Болезни и вредители щавеля: симптомы, меры борьбы и профилактики

Как бороться с заболеваниями и вредителями щавеля и предотвратить их возникновение?

Несмотря на нетребовательность в уходе, щавель подвержен различным инфекционным патологиям и атакам вредителей. Каждый огородник должен знать, что делать в случае поражения культуры заболеваниями и насекомыми и как его предотвратить.

Болезни щавеля: симптомы, лечение и профилактика

Щавель восприимчив ко множеству инфекционных болезней. Причинами их возникновения могут стать насекомые-переносчики, неблагоприятные климатические условия, игнорирование агротехнических правил.

Ржавчина

Существует несколько видов патологии. В условиях умеренного климата садоводы чаще всего сталкиваются с Puccinia acetosae. Симптом поражения щавеля ржавчиной – бугорки желто-рыжего цвета. Они постепенно разрываются, из них вылетают грибковые споры, переносящиеся на соседние растения. Ржавчина поражает любые ткани: стебли, листовые пластины, черешки.

Растения, на которых заметны симптомы болезни, вырывают из земли, складывают в пакет, сжигают. Оставшиеся посевы для предупреждения распространения инфекции через каждые 2 недели опрыскивают марганцевым раствором или медным купоросом. После завершения вегетационного сезона землю, на которой рос пораженный щавель, вскапывают, мульчируют опилками и перегноем.

Из химикатов для борьбы с ржавчиной можно применять препараты Планриз, Фитоспорин. Концентрат растворяют в воде в пропорции 1 к 10.

Из народных средств можно использовать следующие рецепты:

20 г хозяйственного мыла и 1 г медного купороса растворить в 1 л теплой воды. Опрыскивать посевы 2 раза в день в течение недели.
5 г марганцовки растворить в 10-литровом ведре воды. Опрыскивать больной щавель 2 раза в день, пока не исчезнут симптомы инфекции.

Риск поражения ржавчиной значительно снижается, если растение не испытывает минерального дефицита. Поэтому для профилактики важна подкормка калийно-фосфорными препаратами.

Овуляриоз

Грибковая инфекция, поражающая только листовую зелень. На больных листьях появляются мелкие серо-коричневые пятна, более светлые в центре, окаймленные темной бордовой полосой. Пятна постепенно разрастаются, достигают диаметра 1-1,5 см, сливаются. Пораженный лист усыхает, опадает. На нижней стороне листовой пластины пятна окрашены в бурый цвет. В сырую погоду, при повышенной влажности воздуха зараженные участки листьев покрываются бледно-серым налетом.

Для предотвращения инфекционного заболевания необходимо своевременно пропалывать и поливать щавель, удалять сорняки. С профилактической целью посевы периодически опрыскивают 1%-ным раствором медного купороса.

Лечение заключается в удалении зараженных листьев, обработке оставшихся растений препаратом Фитоверм. В 1 л воды растворяют 4 мл концентрата. Обработку проводят однократно.

На том месте, где рос больной щавель, нельзя сажать эту же культуру в течение 4 лет.

Мучнистая роса

Распространенное грибковое заболевание, способное к быстрому размножению, поскольку споры грибка разносятся ветром, осадками, каплями воды при поливе. Также инфекция перебрасывается при соприкосновении здоровых и больных листьев.

белесый налет;
темные крапины;
визуально кажется, что листья покрыты известью.

Их химических средств борьбы применяют:

Фитоспорин-М;
Скор;
Фундазол;
Топаз;
Байлетон.

Фунгицид Байлетон растворяют в воде перед самым использованием. На 1 л воды берут 1 г вещества, тщательно размешивают. Препарат средней токсичности, опрыскивание проводят при отсутствии ветра. Действовать химикат начинает спустя 2-3 часа, эффективность сохраняется на полмесяца или даже месяц. Механические мероприятия можно проводить на участке через 3 суток после опрыскивания, работать руками – спустя неделю.

В борьбе с мучнистой росой применяют и народные средства:

Столовую ложку соды и чайную ложку хозяйственного мыла растворяют в 4-литровом ведре воды. Опрыскивают щавель и почву 2 раза в день на протяжении недели.
Сыворотку растворяют в воде в пропорциях 1 к 10. Обрабатывают больной щавель 3 раза в сутки. Процедуры проводят через каждые 3 дня. Опрыскивание не осуществляют в дождливый день, поскольку дождевые капли смывают с поверхности листьев защитное кислое покрытие.

Профилактика инфекции заключается в:

соблюдении агротехнических рекомендаций;
рыхлении почвы;
прореживании посевов.

Пероноспороз

Это заболевание также называют ложной мучнистой росой. Больше всего от него страдают молодые щавелевые листья. Грибок активно размножается в прохладных условиях при повышенной влажности. Споры распространяются с ветром и осадками. Пораженные листья покрываются сизовато-серым налетом, затем тускнеют, скручиваются вниз краями, усыхают, шелушатся при растирании пальцами.

Инфекция продолжает размножаться даже на мертвых листьях, поэтому больные растения вырывают с земли и сжигают. Остальные посевы для предупреждения распространения болезни обрабатывают химикатами. Используют фунгициды:

Скор;
Витарос;
Превикур.

Обработку проводят однократно. Растворяют концентрат в воде в дозировке, указанной в инструкции.

Народные рецепты против пероноспороза:

2 столовые ложки порошка горчицы растворяют в 10-литровом ведре воды. Опрыскивают щавель 2 раза в сутки. Лечение длится неделю.
Прелый навоз растворяют в воде в пропорции 1 к 3, настаивают в течение 3 суток. Настой разбавляют водой в соотношении 1 к 2. Получившимся раствором тщательно опрыскивают больные растения.

Для профилактики ложной мучнистой росы проводят опрыскивание бордосским раствором либо медным купоросом.

Белая пятнистость

Грибковое заболевание проявляется множеством белесых пятен на листовых пластинах. Вылечить пораженные растения невозможно, их выкапывают и сжигают. Оставшийся на участке щавель обрабатывают магазинным фунгицидом либо 1%-ным бордосским раствором.

Профилактика заключается в:

своевременном удалении сорняков;
сгребании опавших листьев;
рыхлении почвы;
мульчировании перегноем участка, отведенного под щавель, после завершения вегетационного сезона.

Серая гниль

Грибковая инфекция поселяется на щавелевых листьях, распространяется быстрыми темпами, захватывает соседние культуры. Главный симптом – крупные разрастающиеся пятна бурого цвета. В прохладную погоду при избыточной влажности воздуха поверхность листовых пластин покрывается мягким налетом. Больные листья теряют структуру, деформируются, внутренние ткани становятся слизкими.

На начальной стадии заболевания достаточно опрыскать посевы водным раствором золы, медного купороса и растертого в порошок мела. Если инфекция запущена, помогут только фунгициды.

Для профилактики гнили предпринимают такие меры:

прореживают посев;
выбирают для щавеля хорошо освещаемый солнцем участок;
в полуденный зной ставят тент для затенения;
для сохранения влажности грунта применяют мульчирование.

Вредители щавеля: симптомы, лечение и профилактика

Многие думают, что щавель, содержащий много кислоты, непривлекателен для насекомых. Но это не так, культуру могут атаковать самые разные насекомые. Вероятность поражения вредителями возрастает при несоблюдении агротехники и правил севооборота. Вредные насекомые населяют неухоженный участок, где много сорной растительности и органических остатков.

Жук-листоед

Если на щавелевых листьях появились мелкие жуки с блестящим черно-зеленым панцирем, то пора бороться с листоедом. Зиму вредитель проводит в земле, весной размножается, питается молодой зеленью. Откладывает яйца преимущественно на нижней стороне листовых пластин. За сезон самка делает 2 или 3 кладки, поэтому размножается вид очень быстро.

Борются с листоедом следующими методами:

Обрабатывают щавель пудрой из золы и табачного порошка. Оба вещества соединяют в равной пропорции. Опудривание проводят регулярно в течение 5 дней.
Делают жгучее средство: смешивают стакан золы, столовую ложку порошка горчицы, столько же черного молотого перца. Смесью обрабатывают посевы.
Приготавливают чесночно-мыльный раствор: целый кусок хозяйственного мыла растворяют в 3 литрах воды, добавляют измельченные чесночные зубчики и перья. Средство настаивают 12 часов, процеживают, применяют для опрыскивания. Для человека оно безвредно. Щавель можно срезать для употребления в пищу спустя 3 дня после обработки, только нужно хорошо его помыть, чтобы убрать мыльный налет.

Для профилактики можно окружить участок, где растет щавель, пиретрумом (персидской ромашкой). Многолетний цветок из семейства Астровых не только отпугнет вредителя, но и украсит огород.

Не следует забывать про удаление сорняков и осеннюю перекопку почвы.

Озимая совка

Так называется бабочка с пестрыми серо-бежево-бурыми крыльями. Ее гусеницы невероятно прожорливые, способны полностью оголить грядки. Сначала они прогрызают в листовых пластинах дыры. Когда от листвы ничего не остается, принимаются за стебли.

Против гусениц используют настой лопуха. Полведра свежих листьев растения заливают водой, настаивают 3 суток. Посевы обрабатывают через день. Лечение длится неделю.

Для уничтожения взрослых особей используют ловушки. Их размещают в разных местах приусадебного участка в метре над поверхностью земли. Внутрь кладут сладкие подгнивающие и бродящие фрукты. Попавших в ловушку бабочек убивают.

Проволочник

Так называется не взрослое насекомое, а личинка жука-щелкуна. Выглядит как тонкая твердая гусеница длиной до 15 мм. Обитает в почве, кормится корнями.

Опытные дачники советуют разбросать по участку куски сырой картошки. Это любимое лакомство проволочника. Когда личинки выбираются из земли, чтобы полакомиться картошкой, их собирают и уничтожают.

Можно бороться с вредителем и химикатами. Используют инсектициды широкого спектра действия: Искра, Актара. Обработку проводят осенью, после завершения вегетационного сезона и сбора урожая.

Профилактика появления проволочника:

своевременное удаление сорной растительности;
соблюдение правил севооборота;
внесение в почву извести.

Интенсивно размножающийся вредитель высасывает соки из растительных тканей. Корневая система слабеет, пораженное растение вянет и умирает. На побегах и листьях заметны многочисленные микроскопические насекомые зеленого цвета.

Бороться с тлей относительно несложно. Достаточно пару раз опрыскать щавель отваром:

томатной ботвы;
чеснока;
шелухи лука;
листьев лопуха;
табака;
одуванчика.

Помогает опудривание щавеля смесью золы и табачной пыли.

Действенное народное средство: в зольный раствор добавить хозяйственное мыло. Достаточно одной обработки, чтобы тля исчезла надолго.

Медведка

Самый страшный вредитель огородов, с которым приходится вести тяжелую борьбу. Принадлежит виду Прямокрылых, выглядит как крупное буро-коричневое насекомое с жестким панцирем и передними лапами-лопатами. Пожирает корни, в результате чего растения усыхают, легко вытягиваются из земли.

Для борьбы с ненавистной медведкой дачники изобрели множество средств:

Вливают в нору насекомого 2 л мыльного раствора. Медведка выползает наружу, ее сразу убивают.
Вкапывают в прорытый вредителем тоннель стеклянную банку ободком вверх. Двигаясь по старому маршруту, медведка попадает в банку и не может из нее выкарабкаться.
Высаживают рядом с щавелем календулу, базилик, кориандр, бархатцы – растения, отпугивающие вредителя.
Опрыскивают щавель настоем шелухи лука.
Измельчают яичную скорлупу, заправляют ее нерафинированным растительным маслом. Получившуюся смесь закапывают в почву на участке. Медведка охотно съедает угощение, но для нее оно смертельно, а для щавеля это хорошая подкормка.

Если ни одно из перечисленных средств не дало эффекта, придется использовать инсектициды:

Рембек;
Фенаксин;
Медвецид;
Боверин.

Голые слизни

Это не насекомые, а наземные моллюски. В наших широтах наиболее распространены сетчатый и пашенный слизни. Первый достигает в длину 7 см, имеет серо-коричневый окрас. Длина второго – 5 см, окрас серовато-желтый. Вредители проедают в листьях дыры, оставляют после себя слизистый след.

Если моллюсков немного, их собирают вручную. При большом количестве вредителей применяют следующие меры:

обрабатывают почву между грядками золой, известью, растертой яичной скорлупой;
опрыскивают щавель 10%-ным нашатырным спиртом;
делают ловушку, в которую помещают бродящий напиток.

Слизни предпочитают обитать под слоем опавших листьев, органических остатков. Поэтому лучшая профилактика – поддержание огорода в чистом состоянии.

Щавелевый пилильщик

Взрослое насекомое с двупарными перепончатыми крыльями, достигающее в длину 5 мм, безвредно для растений. Вред причиняют его личинки. Они пожирают листья, оставляя только прожилки. Сочные щавелевые листья – их излюбленное лакомство.

При грамотном проведении стандартных профилактических обработок насекомое обычно не появляется. Если пилильщик атаковал щавелевые грядки, то поможет опрыскивание растений ромашковым отваром, соединенным с хозяйственным мылом. Обработку проводят раз в неделю.

Эффективных способов борьбы с болезнями и вредителями щавеля множество, можно выбрать химикаты или народные средства. Главное – своевременно предпринять необходимые меры, пока проблема еще не запущена. Идеальный же вариант – ее профилактика.

Болезни щавеля и борьба с ними народными средствами

Причины заболеваемости и поражения щавеля насекомыми

Прежде чем обработать щавель от вредителей и защитить его от опасных заболеваний, необходимо ознакомиться с основными причинами их появления. Чаще всего проблемы возникают из-за:

выращивания в неподходящих условиях. Сажать такую зелень необходимо в хорошо освещенных местах. Идеально для растения подойдет полутень. В затененных местах с повышенным уровнем влажности высаживать его противопоказано. Растения, посаженные в тени, намного чаще болеют:
неправильного ухода. Болезни щавеля часто проявляются из-за того, что за ним неправильно ухаживают после посадки. Например, некоторые заболевания корневой системы появляются из-за частого полива и переизбытка влаги. Также зелень болеет из-за нехватки питательных компонентов и отсутствия подкормок грунта;
несоблюдения севооборота. Некоторые огородники не соблюдают севооборот на участке, что приводит к появлению болезней у овощей и зелени.

Появлению вредоносных насекомых на растениях способствует большое количество сорной травы на участке. С нее паразиты постепенно перемещаются на соседние растения и распространяются по всему участку.

Важно! Регулярные прополки помогут уменьшить вероятность появления вредителей на щавеле.

Почему на щавеле появляются дырочки

Тля – распространенная причина появления дырок на листве

Щавель – одна из немногих культур, которая довольно редко подвергается нападению вредителей. Однако несмотря на это, иногда можно заметить на поверхности молодых листочков небольшие дыры. Есть несколько насекомых, из-за которых на листве появляются такие отверстия:

слизни:
тля;
совка;
пильщик.

Наиболее распространенные вредители

Каждый огородник должен детальнее ознакомиться с описанием насекомых, которые могут напасть на посаженный щавель.

Жук-листоед

Если на щавеле появились зеленые жучки, значит, на него напал жук-листоед. Это довольно опасные вредители, которые часто встречаются на растениях. Насекомых заметить просто, так как они крупные, вырастают до 10 мм в длину. Всю зиму они проводят в грунте. Однако после потепления начинают постепенно выбираться на поверхность и атаковать посаженные в огороде овощи.

Чаще всего жуки появляются на обратной стороне листвы. О появлении таких вредителей свидетельствуют желтоватые пятна и то, что листва начинает скручиваться. Многих интересует, как бороться с зелеными блестящими жуками на щавеле. Для этого придется воспользоваться инсектицидами.

Вредители щавеля

Главные вредители щавеля – это зеленоватые светлячки маленького размера, которых практически невозможно разглядеть невооруженным взглядом. Но если на листьях появились дырки, то, скорее всего, на них поселился щавелевый листоед. Эти зеленые жуки на щавеле могут объедать все растение полностью, оставляя только стебель, потому что он для них слишком толстый и жесткий. Взрослое насекомое вырастает максимум 0,6 см, при солнечном свете его спинка может блестеть металлическим зелено-желтым цветом. Зиму жуки пережидают под землей, а с наступлением тепла выползают на поверхность. Период размножения приходится на последнюю декаду мая – первую декаду июня. Отложенные яйца имеют оранжевую окраску. Личинки появляются меньше чем за неделю и сразу же начинают активно поглощать растения. Если взрослые блошки делают в листьях небольшие дырочки, то колонии личинок съедают его полностью до ствола.

За 1,5 недели личинки набираются сил и уползают в почву, где преобразуются в молодое поколение зеленых букашек. Вновь образованные взрослые особи снова выползают наружу и откладывают личинок. Таким образом, за один сезон сменяется не менее 3 поколений листоеда. Чтобы не потерять урожай полностью, нужно быстро принять меры и решить, как избавиться от зеленых жучков на щавеле.

Кроме листоеда, щавель уничтожают такие вредители, как:

Тля. Переселяется на зелень с деревьев, когда у тех пропадает сочность листьев. Обитает на обратной стороне листьев, высасывая сок. В результате на листе появляются сухие участки, вплоть до полного усыхания листовой пластины;
Пилильщик. Личинки этих крупных мотыльков съедают листья до остова. Активно размножаются и уничтожают листья в течение всего сезона до осени;
Озимая совка. Достаточно крупная бабочка, которая начинает поедать листья с мая, осенью питается стеблями. Можно сделать приманку против нее, повесив над грядкой ловушку с патокой и перебродившей жидкостью;
Проволочник уничтожает щавель и на земле, и под землей. Если ему не хватает лиственной части, он уползает вглубь грунта и поедает корни.

Щавель в дырочку: что делать и как бороться с вредителями

Чаще всего дырочки на листве свидетельствуют о появлении насекомых. Существует несколько эффективных средств, которые помогут быстро от них избавиться.

Народные средства

Древесная зола – эффективное средство от вредителей

Некоторые огородники предпочитают обрабатывать зелень специальными народными средствами. К ним можно отнести:

Древесную золу. Настойка, приготовленная из древесной золы, поможет избавиться от большинства вредителей. Для приготовления раствора надо смешать золу с водой в соотношении 1 к 30.
Табачную золу. Ее не нужно смешивать с водой. Достаточно просто посыпать пораженную листву. Одной обработки будет достаточно, чтобы избавиться от тли, пилильщика или трипсов.
Шелуху лука. Настойка из луковой шелухи поможет избавиться от тли и пилильщиков. Чтобы приготовить средство, надо в 10 литрах воды настоять 300 грамм шелухи.

Вредители щавеля и способы защиты от них

Способы борьбы с вредителями включают ручной сбор взрослых особей, установку ловушек, опрыскивание составами, приготовленными по народным рецептам.

Жук-листоед

Если на продырявленном щавеле обнаружены небольшие жучки черно-зеленой блестящей окраски и размером 5-10 миллиметров, значит, грядку атаковали жуки-листоеды. Зимуют они в земле, а с приходом весны начинают активно плодиться и поедать хрустящую зелень. Излюбленное место откладывания яиц – обратная сторона листьев. За один сезон самки делают 2-3 кладки, тем самым увеличивая количество вредителей в геометрической прогрессии.

Совет! В качестве профилактики нападения листоеда рядом с грядками щавеля полезно посадить кустики пиретрума (персидской, девичьей или далматской ромашки). Этот неприхотливый многолетник украсит дачный участок и отпугнет ненасытных вредителей.

Бороться с листоедом можно несколькими способами:

Опылить листья составом из древесной золы и табачной пыли. Оба компонента взять в равных пропорциях, смешать и опудривать культуру ежедневно на протяжении 4-5 дней.
Опрыскать щавель мыльно-чесночным раствором. Для этого в 3 литрах воды растворить стружку одного бруска хозяйственного мыла (72 %), добавить измельченные дольки, ботву или зеленые стрелки чеснока, настоять 10-12 часов, процедить и использовать по назначению. После этого щавель можно есть уже на 2-3 день, только перед подачей на стол его следует тщательно вымыть.
Обработать листья «жгучей» смесью. Соединить 1 стакан древесной золы, 1 столовую ложку сухого горчичного порошка и столько же молотого черного перца свежего помола (лучше горошины перца смолоть самостоятельно).

Чтобы в дальнейшем не было проблем с вредителями, грядки щавеля рекомендуется каждой осенью перекапывать на глубину 20 сантиметров и не забывать про удаление сорняков.

Проволочники

Жук-щелкун не страшен щавелю. А вот его тонкие гусеницы длиной до 1,5 сантиметров, живущие в земле и питающиеся корнями, наносят ощутимый вред растениям. Самый простой способ спасти урожай – своевременно удалять сорняки. Полезно пересаживать щавель каждый год на новое место или проводить обработку участка известью: личинки вредителя живут только в кислой почве и не способны существовать в щелочной среде.

Медведка

Если кустики щавеля начали подсыхать, а при механическом воздействии – легко вытягиваться из грунта, значит, на грядке завелся самый злостный вредитель садово-огородных растений. Но и против медведки есть несколько эффективных народных средств:

Влить в нору медведки 1-2 литра мыльного раствора, выскочившее насекомое поймать и обезвредить.
Вкопать в тоннель, вырытый в земле, стеклянную пол-литровую банку горлышком вверх. Передвигаясь привычным маршрутом, вредитель непременно окажется на дне ловушки.
На участке со щавелем заделать измельченную яичную скорлупу, сдобренную ароматным подсолнечным маслом. Такой «деликатес» станет губительным для медведки, но послужит удобрением для растений.
Посадить в междурядьях хризантемы, кориандр, базилик, ноготки или бархатцы.
Поливать щавель настоем луковой шелухи.

Если ни один из перечисленных способов не помог избавить от медведки, придется прибегнуть к радикальному методу – использовать химические инсектициды (Фенаксин плюс, Рембек, Боверин, Медвецид, Анти Медведка).

Голые слизни

На листьях щавеля слизни оставляют не только дырки, но и серебристые следы. Единичных вредителей легко собрать руками или заманить в «пивную» ловушку – любую невысокую емкость с налитым пивом или другим забродившим напитком.

Уберечь зелень от вредителя можно и другими способами:

Рассыпать между рядками узкие полоски древесной золы, битой яичной скорлупы, извести или суперфосфата.
Опрыскать щавель нашатырным спиртом (10 %).
Вечером положить на влажную почву металлический лист или деревянную доску, а утром приползших слизней собрать с нижней стороны ловушки.

Болезни щавеля и их лечение

Выделяют четыре заболевания, которые чаще всего встречаются у щавеля.

Мучнистая роса

Налет на листве – характерный признак мучнистой росы

Определить, что зелень болеет мучнистой росой можно по ее листве. На ее поверхности заметен сероватый налет, который со временем становится бурым. Пораженные листья постепенно увядают и отмирают. Для борьбы с мучнистой росой применяются:

Молочная сыворотка. Ее размешивают с водой в соотношении один к десяти. Обработка проводится через день в течение недели.
Древесная зола. В литр горячей перекипяченной воды добавляется 100 грамм золы. Растение надо опрыскать два раза в месяц.

Белая пятнистость

Это опасное грибковое заболевание, которое поражает не только щавель, но другие овощи в огороде. Характерным проявлением болезни можно считать возникновение темных пятен на поверхности листовых пластин. Со временем середина каждого пятнышка начинает постепенно бледнеть до тех пор, пока не станет полностью белой.

Избавиться от белой пятнистости невозможно. Поэтому все пораженные растения надо выкопать с корнями и сжечь. После этого грядки нужно обработать бордоской жидкостью или любым другим фунгицидным средством, чтобы избавиться от возбудителей болезни в грунте.

Ржавчина

О появлении ржавчины свидетельствуют небольшие дырочки и вздутые оранжевые пятна на поверхности листовых пластин. Со временем они растрескиваются и высыпают споры грибка, которые распространяются на соседние растения. Поэтому, чтобы предотвратить дальнейшее распространение ржавчины, от нее надо своевременно избавиться.

Чем же обработать щавель от ржавчины и дырок на листьях? Для этого можно использовать мыльный раствор. Чтобы его приготовить, надо 100 грамм хозяйственного мыла развести в пяти литрах воды.

Важно! Обрабатывать кусты надо ежедневно в течение недели.

Профилактические меры

Основными профилактическими мерами против появления в щавеле дырки на листьях являются:

глубокая перекопка огорода осенью для уничтожения зимующих насекомых и личинок;
удаление подозрительных листьев с дырочками при первом появлении;
тщательный осмотр растения для выявления вредителя на ранней стадии;
весной также стоит прорыхлить междурядья;
каждые 2–3 года менять место посадки, а прежнее обрабатывать химикатами или просто присыпать золой;
при смене месте посадки важно, чтобы ранее там не высаживались культуры семейства гречишных, например, ревень, иначе есть опасность и на новом месте подхватить такого же вредителя.

Опытные огородники советуют вокруг щавеля посадить растения, которые успешно отпугивают вредителя. Для листоеда такими растениями являются бархатцы, календула, пиретрум, чеснок, настурция.

А также специалистами отмечено, что высаживать щавель в полутени – оптимальный вариант. Так и листья получаются нежнее и приятнее на вкус, и вредителей на культуре замечено в разы меньше.

Если на листочке появись только первые небольшие дырочки, лучше сразу сорвать, промыть и употребить в пищу. Это полезный продукт, и лучше будет не прыскать его химикатами. Поэтому и советуют специалисты регулярно проводить осмотр листочков, с целью выявить первые симптомы. Масштабное уничтожение с использованием химикатов следует начинать, если есть яйца и большое количество поврежденных листьев.

Болезни щавеля и борьба с ними народными средствами

Причины заболеваемости и поражения щавеля насекомыми

выращивания в неподходящих условиях. Сажать такую зелень необходимо в хорошо освещенных местах. Идеально для растения подойдет полутень. В затененных местах с повышенным уровнем влажности высаживать его противопоказано. Растения, посаженные в тени, намного чаще болеют:
неправильного ухода. Болезни щавеля часто проявляются из-за того, что за ним неправильно ухаживают после посадки. Например, некоторые заболевания корневой системы появляются из-за частого полива и переизбытка влаги. Также зелень болеет из-за нехватки питательных компонентов и отсутствия подкормок грунта;
несоблюдения севооборота. Некоторые огородники не соблюдают севооборот на участке, что приводит к появлению болезней у овощей и зелени.

Важно! Регулярные прополки помогут уменьшить вероятность появления вредителей на щавеле.

Профилактика

Проблему нападения вредителей и грибков проще предотвратить, чем искоренять. Для профилактики применяются следующие меры:

регулярное рыхление почвы вокруг посадок;
удаление сорняков;
опрыскивание настоями пижмы;
использование по соседству с посадками посевы сильно пахучих растений – календулы, базилика или кориандра;
регулярные подкормки почвы перегноем и навозной жижей.

Слизни предпочитают влажную почву, поэтому не рекомендуется переувлажнять грунт. В дождливую погоду в низинных участках, расположенных недалеко от посадок, можно разложить рубероид и мешковину в качестве преграды для размножения моллюсков.

Для профилактики заселения участка совками на деревьях, близких к щавелю, развешивают липкие ленты. Поскольку бабочки предпочитают дупла деревьев для зимовки, необходимо следить за состоянием древесных культур, заделывая углубления, морозобоины и дупла.

Почему на щавеле появляются дырочки

Тля – распространенная причина появления дырок на листве

слизни:
тля;
совка;
пильщик.

Наиболее распространенные вредители

Жук-листоед

Щавель, в принципе, боится многих заболеваний.

Мучнистая роса. К примеру, чаще всего его посадки атакует мучнистая роса. К сожалению, распространение данного заболевания практически повсеместное. Возбудителем данной коварной болячки является грибок. Причем, что интересно, симптомы заболевания проявляются практически на всем растении одновременно. Если надземные органы щавеля вдруг стали покрываться беловатым мучнистым налетом, разбавленным черными точками, которые, на самом деле, являются клейстокарпиями – плодовыми телами возбудителей.

Ложная мучнистая роса. Если же говорить о вредоносной ложной мучнистой росе, она представляет опасность для растения всего лишь на протяжении нескольких определенных лет. Болячка имеет свои вполне определенные проявления – к примеру, небольшие расплывчатые пятна, слегка хлоротичные, покрытые налетом сероватого оттенка. Эти пятна, как правило, покрывают исключительно нижнюю часть листовой пластины. При поражении листья перестают активно расти и подвергаются деформационным процессам. Овальные бесцветные конидии способствуют распространению гриба. Споры, как и сам грибок, предпочитают переживать зимовку в растительных остатках. Щавель подвергается, как минимум, трем видам ржавчины. Но вредоносными являются только два из них. Один вид начинает поражать листья, черешки щавеля, вследствие чего мелкие округлые желтоватые или оранжевые пятнышки покрывают растение. Верхняя часть листа поражается спермогониями, а нижняя – эцидиями с многочисленными вкраплениями эцидиоспор.

Уредоспоры имеют шаровидную форму и оранжевую окраску, в то время как форма телейтоспор обратнояйцевидная, а окраска – коричневатая. Споры располагаются на ножке и увенчаны вершинкой с утолщенной оболочкой. Когда телейтоспора развивается слишком активно, рост растений значительно снижается, а листва теряет товарный вид и перестает быть пригодной для употребления в пищу.

Выбрать и приобрести подходящие сорта щавеля можно в этом разделе

Пятнистости. Кроме того, листва щавеля частенько поражается пятнистостями в разных формах, включая септориоз, овуляриоз, а также церкоспороз и рамуляриоз. Проявление этих заболеваний состоит в массовом развитии пятнышек разной формы (от округлой до угловатой) и разной окраски (от буроватой до светлых). При этом пятнышки могут быть как окаймленными, так и нет. Если вспышки пятнистости излишне интенсивные, листва щавеля становится абсолютно непригодной в пищу, то есть абсолютно весь урожай пропадает. Для того чтобы детально диагностировать пятна, вам понадобится специальная техника по типу микроскопа – иначе возбудителя спороношения не рассмотреть, как следует.

Средство защиты Алирин Купить

Средство защиты Глиокладин Купить

Средство защиты Мухоед Купить

Мозаика. Среди вирусных заболеваний по поражению щавеля лидирует, пожалуй, мозаика. Не исключено и поражение растений корневой гнилью в ее различных формах. При этом инфекционный потенциал накапливается почвами и заранее, то есть задолго до посадки щавеля. К сожалению, воздействие далеко не всех инфекций на щавель хорошо изучено, так что если уж вы хотите минимизировать риск заболевания посадок щавеля, лучше уделять побольше внимания именно профилактике. К примеру, обязательно протравите семена перед тем, как посадить их. Все растительные остатки, особенно, если они принадлежат пораженным заболеваниями растениям, подлежат обязательному уничтожению.

Вредоносные насекомые. Обязательно нужно уничтожать и жуков, а также личинок листогрыза щавелевого, которому принадлежат все повреждения листьев щавелевых посадок. Страшна для щавеля и ложногусеница, а также пилильщики. Не стали исключением гусеницы бабочек, выедающих ткани листвы в течение первого летнего месяца (если же речь идет о южных регионах, время ее активности припадает на июнь-октябрь). Стоит опасаться владельцам щавелевых плантаций также ревеневого долгоносика. Для борьбы с вредителями прибегайте к помощи инсектицидов.

Возврат к списку

Щавель в дырочку: что делать и как бороться с вредителями

Народные средства

Древесная зола – эффективное средство от вредителей

Древесную золу. Настойка, приготовленная из древесной золы, поможет избавиться от большинства вредителей. Для приготовления раствора надо смешать золу с водой в соотношении 1 к 30.
Табачную золу. Ее не нужно смешивать с водой. Достаточно просто посыпать пораженную листву. Одной обработки будет достаточно, чтобы избавиться от тли, пилильщика или трипсов.
Шелуху лука. Настойка из луковой шелухи поможет избавиться от тли и пилильщиков. Чтобы приготовить средство, надо в 10 литрах воды настоять 300 грамм шелухи.

Если щавель поедают слизни или озимая совка

О том, что на растение покушаются слизни, свидетельствуют не только дырочки, но и серебристый след на листьях. Особенно активизируются эти вредители во влажную погоду. Чтобы избавить щавель от прожорливых слизней, подойдет любой из методов:

Слизень

Присыпьте междурядья узкой полосой извести, суперфосфата или золы.
Опрыскайте культуру 10%-ным нашатырным спиртом.
Расставьте ловушки. Например, лотки с пивом.
Соберите слизней вручную.

Внимание! Чтобы не привлекать слизней на участок, не захламляйте дачу, удаляйте сорняки,

Озимая совка – серовато-бурая бабочка длиной до 5 см. Она тоже выедает в листьях крупные отверстия. Как меры профилактики это вредителя подойдут осенняя перекопка почвы и удаление бурьяна. В качестве борьбы с насекомым годятся, например, такие методы:

подвесить на расстоянии 1 м от земли емкости с продуктами, которые бродят, или с патокой;
опрыскать растения настоем лопуха (чтобы приготовить его, нужно залить 0,5 ведра свежих измельченных листьев водой, выдержать 3 суток).

Плантациям щавеля иногда досаждают и другие вредители. Например, пилильщик объедает зелень, оставляя нетронутыми только прожилки листовой пластины. Из-за тли растения желтеют, вянут и гибнут. Для борьбы с этими насекомыми тоже есть немало средств. Однако риск поражения щавеля будет сведен к минимуму, если изначально обеспечить культуре хороший уход.

Болезни щавеля и их лечение

Выделяют четыре заболевания, которые чаще всего встречаются у щавеля.

Мучнистая роса

Налет на листве – характерный признак мучнистой росы

Молочная сыворотка. Ее размешивают с водой в соотношении один к десяти. Обработка проводится через день в течение недели.
Древесная зола. В литр горячей перекипяченной воды добавляется 100 грамм золы. Растение надо опрыскать два раза в месяц.

Белая пятнистость

Ржавчина

Важно! Обрабатывать кусты надо ежедневно в течение недели.

Как выглядит проблема?

На листьях появляются сквозные отверстия, иногда с желтыми отмирающими краями. Если лист поражен грибковой инфекцией, размер дырочек и их края становятся определительным признаком заболевания.

На фото показано, как выглядит такой щавель:

Болезни щавеля и борьба с ними народными средствами

Причины заболеваемости и поражения щавеля насекомыми

выращивания в неподходящих условиях. Сажать такую зелень необходимо в хорошо освещенных местах. Идеально для растения подойдет полутень. В затененных местах с повышенным уровнем влажности высаживать его противопоказано. Растения, посаженные в тени, намного чаще болеют:
неправильного ухода. Болезни щавеля часто проявляются из-за того, что за ним неправильно ухаживают после посадки. Например, некоторые заболевания корневой системы появляются из-за частого полива и переизбытка влаги. Также зелень болеет из-за нехватки питательных компонентов и отсутствия подкормок грунта;
несоблюдения севооборота. Некоторые огородники не соблюдают севооборот на участке, что приводит к появлению болезней у овощей и зелени.

Важно! Регулярные прополки помогут уменьшить вероятность появления вредителей на щавеле.

Почему на щавеле появляются дырочки

Тля – распространенная причина появления дырок на листве

слизни:
тля;
совка;
пильщик.

Причины появления дырочек на щавеле

Щавель – относительно устойчивая культура, которую обходят стороной многие сельскохозяйственные вредители. Однако есть и такие, кто не прочь полакомиться аппетитной зеленью. Причиной появления дырочек на щавеле являются:

жук-листоед;
медведка;
тля;
слизни;
озимая совка;
щавелевый пилильщик.

При обнаружении дырочек на листьях следует выявить вредителя и обработать щавель любым из доступных народных способов. Все рецепты такого «лечения» абсолютно безопасны для здоровья человека, поэтому зелень можно смело употреблять в пищу буквально через несколько дней после опрыскивания.

А вот о химических средствах борьбы с насекомыми такого сказать нельзя. Готовые инсектициды стоит применять только в крайних случаях, когда безопасные методы оказались малоэффективными. После опрыскивания химией щавель нельзя использовать в кулинарии на протяжении 3-4 недель: срок ожидания и начало сбора следующего урожая зависит от отравляющего компонента, и всегда указывается на упаковках с инсектицидом.

Важно! Через 2-3 дня после обработки химическими препаратами щавелевую зелень нужно срезать и утилизировать, а затем дождаться нового урожая. Впрочем, он вырастет достаточно быстро.

Наиболее распространенные вредители

Жук-листоед

Щавель в дырочку: что делать и как бороться с вредителями

Народные средства

Древесная зола – эффективное средство от вредителей

Древесную золу. Настойка, приготовленная из древесной золы, поможет избавиться от большинства вредителей. Для приготовления раствора надо смешать золу с водой в соотношении 1 к 30.
Табачную золу. Ее не нужно смешивать с водой. Достаточно просто посыпать пораженную листву. Одной обработки будет достаточно, чтобы избавиться от тли, пилильщика или трипсов.
Шелуху лука. Настойка из луковой шелухи поможет избавиться от тли и пилильщиков. Чтобы приготовить средство, надо в 10 литрах воды настоять 300 грамм шелухи.

Вредители щавеля и методы борьбы

Иногда на растения нападают вредители: щавелевый листоед, тля, щавелевый пильщик, озимая совка, проволочник.

Щавелевый листоед

Насекомое изумрудного зелёного цвета с характерным металлическим отливом. Оставляет дорожки из дырочек на листьях.

Способ борьбы – опрыскивание настойкой пиретрума. Измельченные свежие растения (2 кг) заливают ведром воды, настаивают 2 дня, затем кипятят 30 минут. После остывания процеживают. Опрыскивают кустики щавеля вечером. Для большего эффекта процесс повторяют через 5 дней.

Поможет собирание жука вручную, припудривание листьев золой. Древесную золу (1 стакан) смешивают со жгучим молотым перцем и горчицей (по 1 чайной ложке). Посыпают растения вечером в сухую погоду.

Жучок размером 2–3 мм чёрного цвета с восковым налётом. При нашествии насекомых наблюдается пожелтение, увядание зелени.

От Тли рекомендуется опрыскивание посадок щавеля настоем чеснока. Берут пучок чеснока, умещающийся в ладонь. Мелко крошат (вершки, корешки). Заливают на сутки пятью литрами тёплой воды. Процеживают, добавляют две ампулы глюкозы. Готовым средством обрабатывают больные растения.

Эффективен настой золы с хозяйственным мылом. Треть ведра заполняют золой, заливают горячей водой доверху, настаивают 2 суток, добавляют 40–60 г мыльной стружки. Достаточно 1–2 обработок.

Щавелевый пильщик

Насекомое с двумя парами перепончатых крыльев размером 5-6 мм. Опасны их личинки. Гусеницы поедают листья, оставляя скелет из прожилок.

Способы борьбы – удаление сорняков, опрыскивание. Состав для процедуры: в ведро (10 л) насыпают ромашку аптечную (3 кг свежей или 1 кг сухой), заливают горячей водой. Через 12 часов разбавляют водой в соотношении 1:3, добавляют хозяйственное мыло (40 г на 10 л). Периодичность опрыскивания – 1 раз в неделю.

Озимая совка

Бабочка с однотонно-серыми или желто-бурыми крыльями. Ее гусеницы очень прожорливы и могут полностью уничтожить грядку щавеля. Оставляют дыры в листьях, к осени подгрызают стебель.

При нападении совки помогает опрыскивание настоем лопуха. Половину ведра свежего измельчённого материала (листья) заливают водой, настаивают 72 часа. Грядки обрабатывают через день на протяжении недели.

Взрослых особей ловят ароматными приманками. В метре над землёй развешивают открытые ёмкости со сладкими или забродившими продуктами. Попавших в ловушки совок уничтожают.

Проволочник

Проволочником называют личинку жука-щелкуна. Это тонкие гусеницы длиной до 1,5 см, живут в земле, питаются корнями.

Действенный способ спасения урожая – удаление сорняков, ежегодная пересадка на новое место, известкование участка.

Также на грядке между кустиками щавеля раскладывают разрезанный сырой картофель, который любят личинки. Гусениц затем легко собрать, удалить.

В арсенале современного огородника есть много результативных способов борьбы с болезнями и вредителями: агротехнические, биологические, химические и народные. Главное – вовремя начать борьбу, и тогда урожай будет спасен.

Болезни щавеля и их лечение

Выделяют четыре заболевания, которые чаще всего встречаются у щавеля.

Мучнистая роса

Налет на листве – характерный признак мучнистой росы

Молочная сыворотка. Ее размешивают с водой в соотношении один к десяти. Обработка проводится через день в течение недели.
Древесная зола. В литр горячей перекипяченной воды добавляется 100 грамм золы. Растение надо опрыскать два раза в месяц.

Белая пятнистость

Ржавчина

Важно! Обрабатывать кусты надо ежедневно в течение недели.

Вредители щавеля и борьба с ними народными способами

Как бороться с вредителями

Казалось бы, листики щавеля настолько кислые, что на них не польстится ни один вредитель. Но с началом лета они могут удивить дачника изменением цвета, дырочками, потом уже явно видно, что урожай снимет кто-то другой – настолько сильно бывают съедены листья. Неприхотливые кустики, которые легко перенесли зиму, могут перестать расти и даже засохнуть посреди лета.

Видео «Защита растений от вредителей»

Информационное видео с полезными советами по защите растений от вредителей.

Жук-листоед

Дырки в листьях – это, скорее всего, работа жука-листоеда. По окончании зимовки, которую проводит в стадии жука, он принимается активно поедать листья щавеля. На обратной стороне листьев откладывает яйца, за лето развиваются 2 или даже 3 поколения паразитов, которые активно питаются растением. Самое лучшее средство от него – это настойка пиретрума, этот замечательный цветок может украшать клумбы, а его настойка – спасать урожай щавеля. Ею нужно опрыскивать растения несколько раз за лето.

Если на участке появилась тля, а она сначала селится на кустарниках или деревьях, то это прямая угроза листьям и всему растению щавеля. Тля ест листочки кустов и деревьев, пока они молодые, как только они грубеют (или их не остается вовсе) тля предпочитает переселиться на огород, ее целью становятся овощи, а среди них и щавель. Размножается тля очень быстро, живет на нижней стороне листьев, высасывает из них сок. Результатом становится пожелтение, увядание зелени, ослабление корней, гибель растения.

Тли провоцируют появление еще одного вредителя – паутинного клеща, о нем свидетельствует паутина, которая начинает появляться на соцветиях или молодых листиках. Профилактикой может служить изгнание с участка муравьев, которые старательно ухаживают за тлей и оберегают ее. Хорошо, если на огороде поселятся божьи коровки или златоглазки – они смогут уберечь овощи. Борются с тлей настоями или отварами помидорной зелени, лопуха, одуванчика, чеснока. Можно применить настой золы, смешанный с хозяйственным мылом.

Озимая совка

Бабочка с бурыми, очень темными, почти черными крыльями появляется в конце мая, она приносит много бед на огороды, так как ее гусеница питается листьями овощей. Она растет до 5 см, оставляет на листьях щавеля крупные дырки, а ближе осени подгрызает растения у самой земли. Зимует в почве, любит залежи растительных остатков. Чтобы от нее избавиться, нужно глубоко перекопать осенью грунт. От щавеля ее отвлекают, расставляя или подвешивая на высоте 1 м над землей сосуды с патокой или чем-то бродящим.

Тогда есть шанс, что она просто не заметит его, а значит, не поселит на нем свое прожорливое потомство. Чтобы победить поселившуюся на грядке озимую совку, прекрасно подходит настой лопуха. Им нужно 3 – 4 раза в неделю обработать растения.

Проволочники

Если на грядке завелся жук-щелкун – небольшое создание (до 1,5 см), то неприятности щавелю обеспечены. Он зимует в почве, с началом лета самки откладывают яйца почти у самой поверхности. Личинки, а это и есть проволочники, развиваются под землей долго – 3 – 4 года, питаются подземными частями растений. Чем суше становится земля, тем глубже они в нее зарываются, питаясь корнями. Окукливание происходит на глубине до 15 см.

Проволочники любят кислые почвы, обилие сорняков. Если не допускать разрастания сорняков, особенно пырея, раскислять почву, хорошенько ее перекапывать на глубину до 20 см, не оставлять щавель расти на одном месте многие годы, то есть шанс уберечь его от личинок жука-щелкуна. Эти личинки оставляют проволочные ходы в корнеплодах, очень любят картошку. Вот ею можно отвлечь проволочника от щавеля, разложив разрезанный картофель между растениями на поверхности.

Еще зелени щавеля могут вредить слизни, если слишком влажно на грядке. С ними борются при помощи настойки горького перца. Корни щавеля нередко подтачивают медведки, если уж они завелись на участке. Но ведь совсем не значит, что на ваш щавель нападут одновременно все болезни и вредители. При правильном уходе он обычно прекрасно растет и радует своих хозяев витаминными листиками.

Показательное видео о том, как можно избавиться от тли на любом растении.

Дыня: польза и вред для организма человека, калорийность, противопоказания

В средиземноморских странах дыню можно увидеть в большинстве ресторанных блюд. В нашем же регионе этот плод обычно употребляют только в качестве десерта, но обожают его не меньше, чем жители солнечного Средиземноморья. Так что же сделало дыню такой популярной?

Общая характеристика

Общая характеристика
Польза и вред для организма
Питательная ценность
Польза и вред для организма
Возможные опасности
Дыня в кулинарии
Дыня: наиболее популярные виды
Как правильно выбрать дыню
Интересные факты

Дыня – это съедобный плод овальной формы из семейства Тыквенные. Сегодня ее выращивают практически во всем мире, но происходит она из умеренных и тропических широт. Дыня отлично справляется с жаждой и почти не содержит калорий. Ее съедобная часть – это мякиш, из которого удаляют семена. Этим она напоминает арбуз. Но в то время как арбуз является огромной ягодой, дыня с точки зрения биологии – это овощ [1] .

Дыни были известны уже в глубокой древности. Исторические находки говорят о том, что этот плод выращивали еще древние египтяне на берегах Нила. На Руси об этой культуре узнали в XV веке и сразу зачислили ее к любимым сладостям.

И уже в те времена врачи использовали ее для лечения ревматизма и болезней почек, а также против глистов и туберкулеза.

Польза и вред для организма

Дыня представляет собой легкий с точки зрения вкуса и калорий, сладкий и освежающий плод. Она полезна не только в жару как утоляющий жажду продукт, ее мякиш содержит много питательных веществ, необходимых для организма.

Свойства дыни уже давно применяются в народной медицине. Это незаменимый овощ для людей с лишним весом, поскольку в организме он работает как легкое слабительное и мочегонное средство. По этой же причине дыню употребляют при болезнях почек и мочевыводящих путей. Кроме того, ее рекомендуют для облегчения ревматических болей и при дисфункции печени.

Есть причины считать этот овощ лечебной пищей для людей с кардиологическими проблемами, поскольку он положительно влияет на состояние артерий и сердца. Наличие бета-каротина и других антиоксидантов замедляет процессы старения клеток, укрепляет способность противостоять свободным радикалам. По этой причине дыню зачисляют к противораковой пище. Интересно, что в некоторых странах ее применяют для лечения простуды, кашля и ангины.

Как и большинство других бахчевых культур, этот продукт содержит вещества, которые помогают бороться со стрессом, положительно воздействуют на психику и, следовательно, функции всего организма. Регулярное потребление этого плода способно укрепить организм.

Дыня – это овощ, полезные свойства, которого оценят люди, борющиеся с гипертонией и атеросклерозом. Известно, что эта бахчевая культура предотвращает накопление зубного налета, благотворно сказывается на здоровье глаз, а также позволяет дольше удержать красивый загар кожи.

А вот горький сорт дыни рекомендуют людям с сахарным диабетом 2 типа, поскольку он эффективно снижает уровень глюкозы и триглицеридов в крови [2] .

Если подытожить, то список преимуществ дыни будет выглядеть примерно так [3] [4] [5] :

наиболее богатый источник витаминов А и С;
регулирует артериальное давление;
предотвращает развитие атеросклероза;
улучшает зрение;
полезна для кожи;
укрепляет волосы и ногти;
оказывает мочегонное действие;
способствует детоксикации организма;
выводит лишнюю жидкость;
полезна для борьбы с целлюлитом;
снижает риск развития онкозаболеваний;
предотвращает депрессию;
защищает от стрессов;
улучшает память и концентрацию внимания.

Возможные опасности

Дыня, будучи довольно сладким плодом с гликемическим индексом, равным 65 единиц [6] , не подходит больным сахарным диабетом. Кроме того, она принадлежит к продуктам, вызывающим аллергию. Чаще всего на этот плод реагируют люди с аллергией на траву, пыльцу, арбузы или апельсины, которые состоят в одной группе аллергенов.

Питательная ценность

Дыня практически на 90 % состоит из воды.

В составе этой бахчевой культуры также нашли витамин Е и бета-каротин, которые, собственно, и определяют ее антиоксидантные свойства. Помимо этого, плод богат другими ценными витаминами, такими как группы В (В1, В2, В6), А, С, D, а также биофлавоноидами. К тому же этот продукт содержит значительные запасы фолиевой кислоты (витамина В9), которая крайне важна для внутриутробного развития ребенка. А при необходимости насытить организм магнием, калием, железом, кальцием, фосфором и йодом дыня также подойдет лучше всего.

Пищевая ценность дыни на 100 г продукта [7]

Калорийность	35 ккал
Белки	0,6 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	7,4 г
Клетчатка	1 г
Витамин С	20 мг
Тиамин	0,04 мг
Рибофлавин	0,04 мг
Никотиновая кислота	0,5 мг
Пантотеновая кислота	0,23 мг
Витамин В6	0,06 мг
Фолиевая кислота	6 мкг
Холин	7,6 мг
Витамин А	67 мкг
Витамин Е	0,1 мг
Витамин К	2,9 мкг
Кальций	16 мг
Железо	1 мг
Магний	13 мг
Фосфор	12 мг
Калий	118 мг
Натрий	32 мг
Цинк	0,09 мг
Медь	47 мкг
Марганец	0,035 мг
Селен	0,7 мкг

Дыня в кулинарии

Сочная и ароматная мякоть этого плода является прекрасным компонентом фруктовых салатов. Но в то же время желтые дыни отлично сочетаются с ветчиной, зеленые – с морепродуктами, а медовые лучше всего использовать для приготовления десертов и мороженого.

Салат средиземноморский

Для приготовления этого освежающего летнего блюда понадобятся:

дыня;
огурец;
помидоры черри;
пару шариков моцареллы;
апельсин;
листья базилика;
оливковое масло;
лимонный сок;
соль;
перец;
сахар.

Из мякоти дыни ложкой вырезать шарики, нарезать ломтиками огурцы, черри и моцареллу, апельсин очистить от пленки. Смешать все ингредиенты. Салат заправить оливковым маслом, лимонным соком, сахаром и специями. Украсить готовое блюдо листьями базилика.

Дыня с ветчиной

На дно тарелки выложить листья шпината или зеленого салата, поверх зелени – предварительно очищенную и нарезанную ломтиками дыню. Следующий слой – кусочки ветчины. Сверху все присыпать свежемолотым перцем. В отдельной посуде соединить бальзамический уксус, оливковое масло и соль. Этой смесью полить готовое блюдо.

Дыня: наиболее популярные виды

В зависимости от цвета кожуры, вкуса, размера и формы плода различают следующие сорта дыни.

«Канталупа»

Узнать этот сорт можно по сферической форме плода и оранжевой мякоти. Кожура у таких плодов, как правило, ребристая, серо-коричневая. Средние дыни весят около 1 кг, хотя некоторые могут достигать и 5 кг. Стограммовая порция мякоти содержит 34 ккал [8] , а также богатые запасы магния, калия, меди, фолиевой кислоты, витаминов группы В.

«Галия»

Этот популярный сорт сладкой дыни был выведен в Израиле. Для нее характерна яркая мякоть, желто-коричневая корочка, как будто покрытая фольгой. Форма плода – овальная. Этот сорт является превосходным источником витаминов С и А, пектина и антиоксидантов. Стограммовый ломтик этой сладости содержит в себе примерно 38 ккал [9] .

«Кассаба» («зимняя дыня»)

Плод этого сорта можно узнать по округлой форме и гладкой желтой кожице, иногда покрытой сетчатым узором. Мякиш спелого овоща белый и сладкий, содержит мало калорий (28 ккал на 100 г продукта [10] ). Эти дыни не принадлежат к рекордсменам по содержанию витаминов С или А, но они являются отличным источником витамина В6, магния, калия и меди. В отличие от других сортов, этот вид дыни менее ароматный и хрустящий.

«Сахарная»

Сладкая и ароматная кремовая или бледно-зеленая мякоть, плод овальной формы с гладкой кожурой от желтоватого до зеленоватого цвета – это дыня сахарная. Средний вес – от 1,8 до 3,6 кг. Калорийность – около 36 ккал на 100 г тыквины [11] . Этот сорт дыни слаще, чем многие другие и по этой причине кажется вкуснее. Но в плане полезных компонентов она несколько уступает другим видам, хотя все равно содержит достаточное количество витаминов и минералов, особенно если речь идет о калие, витамине В6 и фолиевой кислоте.

Как правильно выбрать дыню

Как только на рынках появляются первые дыни, сразу же возникает желание купить этот сочный и сладкий плод. Но чтобы не прогадать с выбором, стоит запомнить несколько правил:

Внимательно посмотрите на оболочку плода: на ней не должно быть признаков плесени, темных или мелких белых пятен или трещин.
Зрелые и сочные плоды всегда немного тяжелее, чем может показаться на первый взгляд.
Спелая дыня в области стебля должна иметь характерный фруктовый запах. Если плод был срезан зеленым, то сладкий аромат будет отсутствовать. Хотя интенсивность и сладость запаха также зависят и от сорта бахчевой культуры.
Нажмите подушечкой пальца на дыню. Если плод незрелый, это окажется трудной задачей. Мякоть сладкой дыни легко прогнется под пальцем, а затем вернется в свой первоначальный вид.

Не стоит покупать перезрелые дыни – они имеют плохой вкус. Узнать перезрелый плод можно по темному ободку вокруг стебля.
Незрелая дыня может самостоятельно дозреть за 1–5 суток в теплом месте (например, на подоконнике в кухне).
Дыни лучше всего поддаются хранению при температуре до 5 градусов [12] , но их вкус лучше проявляется при комнатной температуре.

Интересные факты

Название сорта дыни «канталупа» происходит от названия замка близ Рима, где этот овощ был выведен. А греческое название дыни melopepon переводится как «мягкое яблоко».
В мире существует множество сортов этого растения, а его новые виды получают путем скрещивания.
Размер плодов некоторых сортов дыни не превышает плод грецкого ореха, а самые большие превосходят по параметрам большие тыквы.
Цвет мякоти разных сортов варьируется от белого до зеленого или насыщенно-оранжевого.

Дыня – великолепный плод. Она обладает отменным вкусом, утоляет жажду, а также служит источником многих важных для организма человека элементов. Ее вкусовые качества определяются сортом, но полезные свойства у всех похожие. Эта бахчевая культура одинаково хороша в качестве десерта и ингредиента основных блюд.

↑ Шпаковская районная больница (медицинский портал). – Какая калорийность у дыни – польза и вред.
↑ Химия и жизнь (научно-популярный журнал). – Горькая дыня и диабет.
↑ Сергей Степочкин. – Сборник народных рецептов лечения различных заболеваний.
↑ Аргументы и Факты. – Желтая, бахчевая: семь удивительных фактов о полезных свойства дыни.
↑ ГУЗ «Елецкая городская больница №2». – Польза и вред дыни и арбуза для здоровья организма.
↑ Таблица Гликемических индексов продуктов и готовых блюд. – Дыня.
↑ Мой здоровый рацион. – Калорийность «Дыня». Химический состав и пищевая ценность.
↑ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. – Melons, cantaloupe, raw.
↑ Диетические дневники – Diet&Diary. – Дыня сорт Galia – калорийность и пищевая ценность.
↑ Мой здоровый рацион. – Калорийность «Дыня зимняя, кассаба». Химический состав и пищевая ценность.
↑ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. – Honeydew melon, raw.
↑ Passion.ru – онлайн-журнал для женщин. – Как правильно хранить овощи, ягоды и зелень.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы .

Общий стаж: 4 года .

Образование: Херсонский государственный университет .

Чем полезна дыня?

Дыня – еще одно доказательство неверности утверждения, что полезное не может быть вкусным. Наверное, можно много спорить о том, что вкуснее – дыня или арбуз. Однако вряд ли кто-нибудь сможет отказаться от ломтика чудесно пахнущей, сладкой южной красавицы. В дыне все вкусно, все съедобно, все полезно: и ароматная мякоть, и кожура, и даже семена.

Давайте разберемся, чем полезна дыня, и что она представляет собой на самом деле.

Дыня овощ или фрукт? Дыня – ягода!

Каких только родственников не приписывают этому замечательному…кому? С точки зрения ботаники, дыня – однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, бахчевая культура из рода огурцов. Собственно, дыня – это ложная ягода, многосемянная тыквина разнообразной формы, весом от 200г до 20кг.

С точки зрения товароведения, дыня – десертный овощ, который на прилавках магазинов мы чаще всего встречаем рядом с другой большой ягодой – арбузом.

Дыня и арбуз, дыня и тыква, дыня и огурец – эти пары имеют право на существование, так как относятся к одному семейству.

Конечно, происхождение южной волшебницы нам интересно, как говорится, для общего развития. С точки зрения правильного питания нам не менее интересно знать о пользе дыни для нашего здоровья.

Дыня: полезные свойства и не очень

Это маленькое (или большое) дитя семейства тыквенных издавна почитается не только как замечательный десерт, но и как диетическое и целебное растение. Некоторые свойства дыни, продукта самостоятельного и своенравного, могут вместо пользы доставить немало хлопот.

Полезные свойства дыни.

Калорийность дыни – 30-38 ккал/100 г, в зависимости от сорта. Низкая калорийность дыни позволяет устраивать вкусные и приятные разгрузочные дни на ее основе. Но увлекаться поеданием одной только дыни не следует дольше трех дней.

Витамины в дыне: фолиевая кислота или витамин В9, витамин С, бета-каротин. Дыня – ценный источник фолиевой кислоты, так как витамин В9 практически полностью разрушается при тепловой обработке, а сладкий плод мы обычно предпочитаем употреблять в натуральном виде. Витамин С сделает наш организм неуязвимым во время зимних холодов, запастись им впрок также нам поможет красавица-дыня. Бета-каротин сделает красивыми нашу кожу и волосы. Для любителей красивого загара просто необходимо включать дыню в пляжную диету, это сделает загар устойчивым и равномерным. Витамины в дыне укрепят наш иммунитет и помогут победить осеннюю хандру.

Свойства дыни поднимать настроение, избавлять от бессонницы, усталости и раздражительности обеспечивает фермент супероксиддисмутаза, предотвращающий процесс повреждения тканей тела.

Микроэлементы в дыне обеспечивают плоду целебную силу. Дынная мякоть богата кремнием, который необходим для твердых тканей, нервов, кожи и волос. Большое количество железа позволяет использовать дыню для профилактики малокровия. Польза дыни при сердечно-сосудистых заболеваниях заключается в наличии калия и магния.

Полезные свойства дыни распространяются не только на женщин, делая их красивее, но и на сильную половину человечества. Семена дыни испокон веков считались сильнейшим афродизиаком. Не выбрасывайте семечки дыни, они способны увеличивать мужскую силу. Семена дыни можно просто жевать свежими, лучше всего вместе с медом. Однако важно соблюдать меру – не больше 2г в день, иначе неминуемы проблемы с селезенкой.

Дыня полезна при мочекаменной и желчекаменной болезни.

Большое количество клетчатки – едва ли не главное достоинство дыни. В современной медицине плод чаще всего используется для очищения организма, для чистки кишечника. Дынные волокна способствуют выводу из организма токсичных веществ. Однако свойства дыни как «санитара организма» имеют и обратную сторону.

Дыня вредна:

в сочетании с молочными продуктами и алкогольными напитками, так как вызывает расстройство пищеварительной системы;
кормящим матерям, так как может вызвать проблемы пищеварения у ребенка;
страдающим сахарным диабетом, так как содержит большое количество сахаров;
при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
страдающим гастритами и язвенной болезнью.

Как есть дыню?

В каких сочетаниях и как правильно есть дыню – вопрос не праздный. Неправильное употребление плода может вызвать тяжесть в желудке и его расстройство в самое неподходящее время. Дыней лучше всего наслаждаться в перерывах между основными приемами пищи, не смешивая с другими продуктами. Хотя в Средней Азии считается, что дыня способствует перевариванию пищи, и употребляют ее во время обильной трапезы, как «естественный мезим». Скорее всего, при поедании большой ягоды лучше всего ориентироваться на собственные ощущения.

Не рекомендуется есть дыню натощак. Также следует избегать употребления недозрелой дыни.

Полезна не только спелая свежая дыня. Сушеная дыня – неизменный атрибут восточного чаепития. В сушеной дыне сохраняются практически все полезные вещества. Так же, как и свежая, сушеная дыня тонизирует и очищает организм.

Замороженная дыня может храниться в холодильнике около трех месяцев. Рекомендуется замораживать только спелую дыню. Замороженную дыню можно использовать для приготовления коктейлей и витаминных напитков.

Популярные блюда с дыней – варенье, джем, мармелад, маринованная дыня.

Как правильно выбрать спелую дыню?

– от дыни обязательно должен исходить аромат;

– при хлопке по дыне ладонью – звук должен быть не звонким, а глухим;

– нажмите на корку в зоне противоположного от стебля полюса плода. У недозрелой дыни корка твёрдая, а у спелой немного поддается при нажиме. Корка спелой дыни слегка пружинит, если на неё нажать.

Пресс-центр

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз – не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря. Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза – повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови, употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

Однако надо отметить, злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам – газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом – также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август – сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.