Рецепты булочек из дрожжевого теста с фото от наших кулинаров

Рецепт булочек для бургеров в домашних условиях

Если вы любите фастфуд, тогда советую испечь в домашних условиях булочки для .

Булочки с творогом и яблоками

Булочки с творогом и яблоками, приготовленные из дрожжевого теста, – красивая и .

Круассаны из домашнего слоёного дрожжевого теста с шоколадной начинкой

Круассан очень популярен не только во Франции, где подаётся на завтрак к кофе, .

Булочки с клюквой

Этот рецепт булочек с клюквой один из любимых в нашей семье. Очень нежное, .

Постные булочки на дрожжах

Хочу предложить рецепт постных булочек из дрожжевого теста. Булочки получаются .

Булочки для гамбургера

Замечательные булочки на дрожжевом тесте, приготовленные в домашних условиях, .

Булочки с повидлом из дрожжевого теста

Домашняя выпечка всегда вкуснее и полезнее магазинной, поэтому я часто балую .

Ватрушки “хитрые”

Очень понравились мне эти ватрушечки и захотелось узнать, отчего же они хитрые. .

Чесночные булочки к борщу

Хочу поделиться простым рецептом приготовления чесночных булочек к борщу. .

Рецепт булочек с изюмом из дрожжевого теста

Рецепт этих чудесных булочек с изюмом из дрожжевого теста я встретила на .

Булочки в молочной заливке

Сдобные сладкие булочки – неописуемо вкусная и ароматная выпечка! Этот рецепт .

Рецепт булочек на пару

Предлагаю рецепт дрожжевых булочек, приготовленных на пару. Они получаются очень .

Булочки на кислом молоке

Рецептов сладких булочек великое множество. Я предлагаю испечь булочки с корицей .

Дрожжевые булочки с маком и курагой в сметанной заливке

Хочу предложить вам попробовать необыкновенно вкусные дрожжевые булочки с маком .

Булочки “Шокобон”

Невероятно ароматные и тающие булочки “Шокобон” – отличный повод попить кофе в .

Булочки из цельнозерновой муки

В одном из кулинарных журналов встретила интересный рецепт приготовления булочек .

Булочки из тыквенного теста

Предлагаю испечь мягкие, пышные и очень воздушные булочки из тыквенного теста. .

Вертута с нектарином

Я люблю выпечку, а вот домашнюю выпечку я люблю больше всего. Сегодня предлагаю .

Булочки «Тыковки»

Хочу предложить рецепт вкусных, ароматных булочек из сдобного дрожжевого теста с .

Ярославские булочки

Рецепт ярославских булочек я взяла на просторах Интернета. Булочки получаются .

Рецепт булочек для хот-догов

Многим известно, что, проходя мимо ларьков с фаст-фудом, дети настоятельно .

Дрожжевые рогалики с маком

Никаких вредных добавок, только натуральные ингредиенты – девиз домашней .

Булочки на сухом молоке и сухих дрожжах

Предлагаю вам попробовать необычайно вкусные, ароматные булочки, замешанные на .

Турецкая ачма

Турецкая ачма – очень нежная и воздушная булочка. Такие булочки идеально .

Рецепт ватрушек с повидлом

Этой осенью выдался отличный урожай своих яблочек. Моя мама приготовила из них .

Сахарные булочки

Предлагаю вам попробовать очень вкусные сахарные булочки. Булочки получаются с .

Энсаймада

Энсаймада “Ensaimadas” – это очень воздушные, ароматные, нежные слоеные внутри .

Рецепт булочек с кунжутом

Булочки с кунжутом, приготовленные из дрожжевого теста по этому рецепту, .

Булочки “Жаворонки”

Предвестниками весны считали прилет жаворонков. Предлагаю приготовить булочки в .

Булочки из ржаной муки

Хочу предложить рецепт вкуснейших булочек из дрожжевого теста с добавлением .

«
‹ предыдущая
…
3
4
5
6
…
следующая ›
»

Новые рецепты в разделе

Булочки “Цветочки”

Хочу предложить простой рецепт приготовления красивых, пышных, аппетитных .

Булочки с укропом

Хочу предложить приготовить булочки с укропом из дрожжевого теста. Этот рецепт .

Булочки из дрожжевого теста без яиц

Предлагаю приготовить очень красивые, воздушные булочки из дрожжевого теста, .

Булочки с конфетами “Коровка”

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкуснейших, пышных, сдобных .

Пасхальные зайчики из дрожжевого теста

К пасхальному праздничному столу можно испечь булочки в виде зайчиков из .

Булочки для бутербродов

Рекомендую вам испечь замечательные булочки для бутербродов, которые готовятся .

Шаньги с творогом и сыром

Шаньги – это, по сути, несладкие булочки с различными начинками, внешне они .

Синнабоны с творожным сыром

Синнабоны – это булочки-улитки с корицей, готовятся они из дрожжевого теста. .

Булочки “Танджонг”

Предлагаю испечь булочки, которые замешиваются с добавлением заварного теста, .

Сдобные булочки с варёной сгущёнкой

В моей семье очень любят сладкие сдобные булочки с варёной сгущёнкой. Недавно .

Булочки с вареньем из дрожжевого теста в духовке

Рецепт приготовления в духовке булочек с вареньем из дрожжевого теста предлагаю .

Котлеты в тесте в духовке

Помню в детстве во всех столовых и закусочных продавали котлеты в тесте. Я .

Булочки из дрожжевого теста в духовке — лучшие рецепты пышных и сладких булочек

Булочки из дрожжевого теста — одно из лучших воспоминаний детства, если не для всех, то для многих. Ароматные, с хрустящей корочкой, они словно возвращают нас в беззаботное время. А ведь окунуться в атмосферу тепла и уюта с помощью булочек, и окунуть в неё своих домашних, может каждый.

Приготовить эту выпечку, которая может стать прекрасным дополнением к чаю, молочным продуктам, киселю довольно просто — следует лишь дружить с тестом и разобраться как заворачивать их. Сладкие булочки из дрожжевого теста могут готовиться как с начинкой, так и без.

И мы сегодня предлагаем десяток лучших рецептов домашней выпечки, от классической дрожжевой булочки, до оригинальных рогаликов.

Булочки с сахаром из дрожжевого теста
Вкусные сахарные дрожжевые булочки
Рецепт сдобных булочек из дрожжевого теста
Дрожжевые булочки из слоеного теста
Классические булочки с маком из дрожжевого теста
Самые воздушные дрожжевые булочки с корицей
Нежные булочки из дрожжевого теста с изюмом
Дрожжевые творожные булочки
Любимые булочки из дрожжевого теста с повидлом
Как испечь рогалики из дрожжевого теста

Булочки с сахаром из дрожжевого теста

Булочка с сахаром, в простонародии плюшка, — классика выпечки. Сдобное дрожжевое тесто для булочек готовится очень легко.

Для приготовления нам необходимы следующие продукты:

Молоко — 2 стакана;
Мука — 2 стакана;
Сахар- 1 стакан;
Яйцо — 1 шт.;
масло растительное — 50гр.;
Сухие дрожжи — 20 гр.;
Соль — 5 гр.;
Ванилин.

Смешать в миске ингредиенты для теста.
Ввести тёплое молоко (температура не выше 40 градусов), растительное масло, произвести замес.
Дождаться подъёма теста. Примерно через час подбить и подождать ещё 30 минут.
Сформировать булочки. Рабочую поверхность посыпать мукой, тесто скатать в колбаску, нарезать кусочками из которых сформировать шарики.
Шарики раскатать в овальные лепёшки и посыпать сахаром.
Следующий шаг пожалуй самый сложный в рецепте. Нам необходимо разобраться как красиво скрутить булочки из дрожжевого теста. Для этого лепёшки свернуть в рулет и согнуть пополам, сахаром вовнутрь. Сплющить концы, и на сгибе сделать разрез на 1/2 часть рулетика, затем развернуть этот надрез — получится классическая плюшка.
Смазать полуфабрикаты взбитым яйцом.
Запекать 15 минут при 200 градусах.

Красивые булочки по классическому рецепту готовы. Как видите, в этом нет ничего сложного.

Вкусные сахарные дрожжевые булочки

Некоторые хозяйки предпочитают готовить классические плюшки используя дрожжевое тесто на кефире.

Мука — 0,5 кг;
кефир — 200 гр.;
молоко -50 гр.;
Яйцо — 4 шт.;
Дрожжи порошковые — 10 гр.;
Сахар — 100 гр.;
Соль — 5 гр.;
растительное масло — 50гр.;
Ванилин.

Высыпать дрожжи в миску, залить их тёплым молоком, добавить 2 ч.л. сахара.
Смешать кефир, яйцо, соль, яйца и муку в другой тарелке.
Постепенно смешать содержимое двух тарелок, тщательно вымешивая.
Дать тесту подняться 40 минут, затем взбить и оставить ещё на такое же время.
Придать формы булочек из дрожжевого теста. Как делать это правильно, мы разобрались в предыдущем рецепте.
Выпекать заготовки 25 минут при 180 градусах.

Плюшки на кефире готовы. От обычных ни отличаются пышностью и способностью долго сохранять мягкость.

Рецепт сдобных булочек из дрожжевого теста

Булочки из дрожжевого теста в духовке, рецепт которых мы предложим сейчас отличаются особым вкусом и быстротой приготовления. Набор ингредиентов стандартный.

Быстрорастворимые дрожжи- 10 гр.;
Сахар — 100 гр.;
Соль — 5 гр.;
масло растительное — 30гр.;
Пшеничная мука — 0,25 кг;
вода — 0,250 мл.;
Ванилин.

Нагреть воду до 40 градусов, растворить в ней дрожжи и сахар.
Дать настояться 15 минут, ввести оставшуюся муку и вымешать тесто.
Сформировать булочки в виде шарика, дать им подрасти.
Запекать 20-25 минут при 180 градусах.

Готово. Несмотря на простоту ингредиентов, такие булочки на скорую руку очень вкусные, идеально подходят для семейного чаепития.

Дрожжевые булочки из слоеного теста

Сладкие булочки в духовке можно быстро приготовить и из слоёного дрожжевого теста.

Слоеное дрожжевое тесто — 0,5 кг;
Яйцо — 3 шт.;
Сахарная пудра;
Ванилин;
Грецкие орехи;
Лимон.

Измельчаем ингредиенты для начинки (орех, цедра лимона).
Взбиваем 2 яичных белка, добавляем в них сахарную пудру.
Смешиваем взбитое яйцо с орехом и цедрой лимона.
Раскатываем тесто, разрезаем его на порционные кусочки, кладём начинку и формируем булки.
Смазываем булки яйцом, запекаем 15-20 минут при 180 градусах.

Как видим, такие булочки очень просты в приготовлении, а разнообразие может привнести смена начинки, она может быть любой на ваш вкус.

Классические булочки с маком из дрожжевого теста

Мак является традиционной начинкой для выпечки. Булочки с маком, перетёртым с сахаром и маслом принесут истинное наслаждение всем сладкоежкам. Набор продуктов для приготовления, от классического рецепта, отличается разве что большим количеством сахара и наличием мака.

Мука — 0,5 кг;
молоко (вода) — 400гр.;
Яйцо — 1 шт.;
Дрожжи сухие — 20 гр.;
Сахар — 250 гр.;
Соль — 5 гр.;
масло растительное — 50гр.;
Ванилин.

Мак — 100 гр.;
Сахар — 150 гр.;
Масло сливочное — 50 гр.

Подготовить тесто. Смешать муку, сахар, соль, дрожжи, ванилин, молоко, растительное масло, тщательно вымешать Подождать полтора часа, пока тесто поднимется, сбить его и подождать ещё полчаса.
Подготовить начинку. Маковая начинка для булочек готовится очень просто. Мак запаривается в кипятке, перетирается с сахаром, и маслом.
Сформировать плюшки. Формы булочек из дрожжевого теста с сахаром мы рассмотрели в первом рецепте. В данном случае, отличие лишь в том, что вместо сахара у нас выступает маковая начинка.
Смазать яйцом и запекать 20-30 минут при 180 градусах.

Булочки с маком готовы, приятного аппетита. От такой вкуснятины трудно оторваться.

Самые воздушные дрожжевые булочки с корицей

Корица — специя на любителя. А вот булочки с корицей часто оценивают даже те, кто не очень хорошо относится к данной пряности. Может вам также понравится? Попробуйте.

Мука — 500 гр.;
молоко — 400 гр.;
Дрожжи — 20 гр.;
Сахар — 200 гр.;
Соль — щепотка;
Яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 50 гр.

Смешать 50 гр.сахара с корицей.
Приготовить тесто.
Сформировать булочки — раскатать тесто в блин, помазать маслом, посыпать нашей начинкой, и свернуть в рулет, который порезать кусочками до 2 см. толщиной.
Смазать яйцом и запекать 20-30 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов.

Сладкие булочки с оригинальной и пикантной добавкой в виде корицы доставят гастрономическое удовольствие любителям чего-то особенного.

Нежные булочки из дрожжевого теста с изюмом

Выпечка с изюмом пользовалась популярностью во все времена. Нежные, сладкие булочки с изюмом актуальны и сегодня, особенно если они сделаны собственными руками и с любовью.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Мука пшеничная — 0,5 кг;
молоко — 300 гр.;
Яйцо куриное — 3 шт.
Дрожжи — 20 гр.;
Сахарный песок — 150 гр.;
Соль — -щепотка;
Маргарин — 100 гр.;
масло — 50 гр.;

изюм — 100 гр.

Готовится опара примерно из 100 грамм муки, которые смешиваются с тёплым молоком, сахаром, дрожжами и солью.
Примерно через полчаса в опару вводится взбитые маргарин с яйцом и изюм, постепенно добавляется оставшаяся мука и вымешивается тесто. Полтора часа тесто стоит в тёплом месте и поднимается.
Из теста формируются лепёшки, смазываются яйцом.
Духовка разогревается до 180 градусов и гостеприимно открывает свои двери для булочек на 25-30 минут.

Наиболее качественно такие булочки проявляют свой вкус при употреблении с молоком и молочными продуктами.

Дрожжевые творожные булочки

Булочки из дрожжевого теста с начинкой в виде творога тоже довольны популярны. Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт их приготовления.

Ингредиенты для теста:

Мука — 0,5 кг;
молоко — 200 гр.;
Яйца — 2 шт.
Дрожжи — 50 гр.;
Сахар — 100 гр.;
Масло растительное и сливочное — 50/100 гр.;
Соль;

Творог — 0,4 кг.;
Яйца — 2 шт.;
Сахар;
Ванилин.

Приготовить опару (стакан муки 2 ст.л сахара, дрожжи, тёплое молоко), дать настояться полчаса.
Приготовить начинку. Растереть творог с сахаром, ванилином и яйцом.
Постепенно добавить взбитые яйца с маслом и остальную муку в опару, замешать тесто и дать ему подняться полчаса.
Из готового теста сформировать лепёшки, по центру разместить творог и сформировать лодочки, для этого сделать надрезы по бокам и свернуть тесто к центру.
Запекать 20-25 минут при 180 градусах.

Такие булочки по форме отличаются от классических ватрушек, но по сути являются именно ими. Приятного аппетита.

Любимые булочки из дрожжевого теста с повидлом

Повидло — начинка любимая и используемая многими для пирожков, а почему бы не приготовить булочки с ароматным яблочным или абрикосовым повидлом?

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

Мука — 0,5 кг;
молоко — 250 гр.;
Яйцо — 3 шт.;
дрожжи быстрорастворимые — 10 гр.;
Сахар — 150 гр.;
Соль — 5 гр.;
Масло сливочное — 50 гр.;
масло растительное — 30 гр.;
Повидло;
Разрыхлитель;
Ванилин.

Замесить тесто традиционным способом, смешав постепенно все ингредиенты для него. Дать ему подняться.
Разделить весь объёма теста на небольшие шарики и раскатать их.
Сделать надрезы по краям.
Положить повидло, ближе к краю, с которого будете начинать заворачивать булочку, накрыть слоем теста так, чтобы повидло оказалось в дырочке, аналогично скрутить булку с другой стороны.
Запекать полчаса при температуре 200 градусов.

Заметим, что повидло можно выбирать на свой вкус, как и прочие добавки, можно, например добавить корицу, изюм, или цедру цитрусовых. Приятного аппетита.

Как испечь рогалики из дрожжевого теста

Формы булочек из дрожжевого теста могут быть абсолютно разными. Хотите покреативить и удивить близких?

Молоко — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Мука — 3 стакана;
Дрожжи — 40 гр.;
Яйцо — 1 шт.;
Маргарин — 100 гр.;
Повидло;
Ванилин;
Масло растительное.

Замесить тесто, раскатать его в блин.
Разрезать получившийся круг на примерно равные треугольники и на каждый выложить начинку.
Свернуть треугольники в трубочки от широкого края к узкому.
Смазать заготовки яйцом, и запекать полчаса. Температура запекания — 200 градусов.

Готовые рогалики обычно украшают свежими ягодами, сахарной пудрой, веточкой мяты и т.д., на ваше усмотрение, и подают к столу. Приятного аппетита.

Итак, сегодня мы научились работать с дрожжевым тестом и ответили на вопрос как закрутить булочки. Пользуйтесь на здоровье топ-10 рецептов выпечки на все случаи жизни.

Сладкие булочки с начинкой

Рецепты сладких булочек с начинкой

Всего опубликовано 83 рецепта

Формовка булочек из дрожжевого теста — 5 идей. Видео

Как и обещали — публикуем очередные 5 вариантов формовок булочек из дрожжевого теста. Также вас ждёт приятные бонус —.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 520 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Выпечка с сюрпризом. Видео

Мы просто в восторге от этих булочек-пирожных! Выглядят как обычные булочки, но каждая, со своим характером и секретом.

Ингредиенты

Простая выпечка с яблоками. Видео

Сегодня у нас снова яблоки! Мы подготовили для вас 4 самых простейших рецепта с яблоками, которые может приготовить даже.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Кефир — 500 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная — 400 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 75 г
Сахар — 150 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Сахарная пудра с корицей — 2 ст. л.
Сода — 0.66 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 350 г
Творог — 200 г
Цедра лимона — 2 ч. л.
Яблоко — 3 шт.
Яблоко — 4 шт.
Яблоко — 250 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Творожные булочки с яблоками

Многим кулинарам хочется, чтобы домашняя выпечка была не только вкусной, но и максимально полезной, поэтому они стараются.

Ингредиенты

Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 125 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 45 г
Соль — 1 г
Творог — 250 г
Яблоко — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.

Булочки «Синнабон» без корицы. Видео-рецепт

В этот раз мы решили вас побаловать вариацией на тему синнабонов. Только в нашем варианте это будут апельсиновые булочки с.

Ингредиенты

Апельсин — 150 г
Дрожжи сухие — 7 г
Крем-сыр сметанный — 130 г
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 520 г
Сахар — 70 г
Сахарная пудра — 160 г
Соль — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки с творогом

У меня всегда в холодильнике лежит упаковка слоённого теста, а тут ещё пачка творога оказалась под рукой, вот и получились.

Ингредиенты

Ванильный порошок — 1 г
Изюм светлый — 20 г
Кунжут белый — 1 г
Кунжут чёрный — 1 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 40 г
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Гениальные формовки из дрожжевого теста. Видео

Когда хочется красоты. И вкусненького! Если вам надоело готовить скучные пирожки и унылые булки, то для вас мы сегодня.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 560 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Новые формовки булочек из дрожжевого теста. Видео

Наступила осень, а значит мы прогреваем нашу духовку! Сегодня у нас булочки, пирожки и рогалики! А вернее – их формовки.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 560 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки с джемом

Ну, наверное, никого сегодня уже не удивить булочками. Эти булочки меня привлеки именно начинкой и формовкой. Джем берём.

Ингредиенты

Джем абрикосовый — 180 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 185 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки с разрыхлителем

Домашние булочки — это всегда очень вкусно. Но не каждый кулинар с большой охотой хочет браться за приготовление дрожжевых.

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 20 г
Соль — 3 г
Шоколад чёрный — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Булочки с курагой

Булочки «Розы» с курагой — это очень вкусная выпечка, которая не требует больших усилий и не занимает много времени. Для.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Кефир — 100 мл
Курага — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 50 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Булочки с кокосовой стружкой

Предлагаю попробовать вкуснейшие и очень воздушные булочки с кокосовой стружкой. Эти булочки готовятся совсем просто, а во.

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Кокосовая стружка — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 125 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 0.5 ч. л.

Булочки «Синнабон»

Однажды булочки с корицей прославили пекарню в США, и в переводе означают булочки с корицей и сливочным сыром. Cinnabon.

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Корица молотая — 20 г
Масло сливочное — 85 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр сливочный — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Домашняя выпечка к чаю – 4 новых рецепта. Видео

На улице уже холодно и всем хочется уюта и домашнего тепла. Что может быть лучше, чем тёплый чай? Мы заботимся о вас и.

Ингредиенты

Ванилин — 0.33 ч. л.
Джем клубничный — 9 ч. л.
Дрожжи сухие — 6 г
Дрожжи сухие — 4 г
Изюм светлый — 10 г
Имбирь свежий — 0.25 ч. л.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 160 г
Мёд — 3 ст. л.
Молоко — 300 мл
Молоко — 120 мл
Молоко — 80 мл
Мука пшеничная — 500 г
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная — 260 г
Мука пшеничная — 230 г
Орех мускатный — 5 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 70 г
Сахар — 120 ст. л.
Сахар — 40 г
Сахар — 130 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахар коричневый — 30 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сливки 20% — 50 мл
Соль — 0.5 г
Соль — 0.33 ч. л.
Соль — 0.33 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Творог — 200 г
Творожная масса — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки «Кокосовые цветочки»

Очаровательные, вкусные и ароматные булочки с кокосовой начинкой понравятся всем любителям дрожжевой выпечки и кокоса.

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 10 г
Кефир — 150 мл
Кокосовая стружка — 150 г
Масло сливочное — 70 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 70 г
Сахар — 70 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки-розочки с яблоками. Видео-рецепт

Какая же всё-таки потрясающая бывает яблочная начинка! Любая выпечка с ней получается ароматная и неповторимая на вкус.

Ингредиенты

Апельсин — 0.5 шт.
Дрожжи сухие — 4 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яблоко — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Булочки с корицей «Cinnabon»

Cinnabon — это сеть кафе-пекарен, где главное блюдо — это булочки с корицей. В классическом варианте в соус входит мягкий.

Ингредиенты

Ваниль стручками — 2 г
Дрожжи сухие — 5 г
Кислота лимонная — 2 г
Корица молотая — 4 ч. л.
Крахмал картофельный — 3 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 200 мл
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст.
Сода — 6 г
Соль — 3 г

Булочки с орехами и сгущёнкой

Я всегда восхищалась ароматными булочками, которые подают на завтрак с чашечкой кофе. И также я всегда хотела научится печь.

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Варёное сгущённое молоко — 150 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 70 мл
Мука пшеничная — 250 г
Орехи грецкие — 1 ст.
Сахар — 70 г
Сахарная пудра — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Лимонные булочки

Предлагаю вашему вниманию замечательные лимонные булочки. Как только увидела их, не смогла удержаться чтоб не испечь.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 60 г
Сахар — 85 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Булочки с грушей

Булочки — одна из самых известных разновидностей хлебобулочных изделий. Очень популярными считаются булочки с различной.

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Груша свежая — 300 г
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г

Бадамбура

Бадамбура — изделие из теста, традиционная сладость азербайджанской кухни. Она напоминает пирожок с орешками, но очень.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Кардамон — 1 ст. л.
Масло топлёное — 75 г
Миндальная крошка — 300 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 800 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 300 г
Сметана — 150 г
Соль экстра — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Булочка-косичка из свежей кукурузы. Видео-рецепт

Вы не поверите, что можно приготовить из кочана (початка) кукурузы! Вкусную и ароматную выпечку! Об этом вы точно и подумать.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 4 г
Желтки куриные — 1 шт.
Корица молотая — 1.5 ч. л.
Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ягодные лукошки

Опытные кулинары знают, насколько хорошо в выпечке сочетается песочное тесто с ягодной начинкой. А если этой начинки очень.

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Желтки куриные — 2 шт.
Крахмал картофельный — 45 г
Малина свежая — 350 г
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар — 160 г

Надувной пирог с яблоками. Видео

Вы удивитесь, но сегодня выпечка! Мы постарались учесть ваши пожелания и приготовили из них вот такую интересную подборку.

Ингредиенты

Ананас консервированный — 80 г
Вода — 125 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Дрожжи сухие — 5 г
Желтки куриные — 2 шт.
Желтки куриные — 1 шт.
Какао порошок — 3 ст. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 125 мл
Молоко — 250 мл
Молоко — 120 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 230 г
Мука пшеничная — 600 г
Мука пшеничная — 420 г
Мука пшеничная — 460 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 9 г
Разрыхлитель — 20 г
Сахар — 200 г
Сахар — 40 г
Сахар — 90 г
Сахар — 50 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахар ванильный — 20 г
Сахарная пудра — 10 г
Сахарная пудра — 10 г
Сметана — 3 ст. л.
Сок апельсиновый — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 550 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Яблоко — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 8 шт.

Булочки с кунжутной пастой

На востоке очень любят сдобную выпечку. Готовят там и булочки и бублики и многое другое. Сегодня я хочу поделиться с вами.

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини — 100 г
Орехи грецкие — 30 г
Сахарная пудра — 100 г
Тесто дрожжевое — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с арбузом. Видео

А сегодня поделился необычной выпечкой. А именно – с арбузом! Согласитесь, уже звучит вкусно и необычно! Первый рецепт это.

Ингредиенты

Формовки булочек из дрожжевого теста с начинками. Видео

Нежно, ароматно, воздушно, по-домашнему, вкусно. Всё это про сегодняшние рецепты красивейшей выпечки с крытыми начинками.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 560 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Сдобные булочки с конфитюром из слив

Как хорошо взять такую сдобную, свежую булочку с чашкой душистого чая, прохладным молоком или ароматным кофе. Отломить от.

Вкусные рецепты булочек из дрожжевого теста

Домашняя сдобная выпечка нравится всем без исключения. Чтобы каждый день радовать домашних вкусными дрожжевыми булочками, необходимо вооружиться продуктами и проверенными рецептами. Предлагаем вам самые вкусные и проверенные пошаговые рецепты булочек из дрожжевого теста в духовке.

Сдобные булочки – самые сладкие и воздушные

Этот рецепт булочек из дрожжевого теста в духовке помнят многие с детства. Они всегда получаются очень пышными и сладкими, а разлетаются, не успев остыть.

Ингредиенты для теста:

2 яйца;
1,5 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ст. молока;
0,5 ст. сахара;
1 щепотка соли;
600 г муки;
100 г сливочного масла;
1 яйцо – для смазки.

Ингредиенты для начинки:

сливочное масло;
сахар.

Рецепт приготовления:

Активируем дрожжи, залив их подогретым молочным напитком. Через 15 минут они будут готовы к работе.

Разбиваем в мисочку яйца, вводим в них сахар и соль. Совмещаем с готовыми дрожжевыми грибками.

Муку просеиваем, 2 ст. л. совмещаем с яйцами.
Растапливаем коровье маслице и отправляем туда же.
Остальную муку частям вводим в дрожжевую смесь и делаем замес вручную сначала в миске, а затем на столешнице.

Убираем тесто в теплое место, предварительно накрыв чистой материей.
Через час столешницу и руки смазываем постным маслом и делим тесто на две части, чтобы было удобнее формировать булочки.

Раскатываем скалкой, стараясь придать прямоугольную форму.
Промазываем коровьим маслицем и распределяем сахар.

Скатываем пласт колбаской, чтобы начинка оказалась внутри.
Нарезаем на кусочки по 5 см.

Защипываем пальцами снизу, чтобы не вытекла карамель, иначе она может подгореть, и булочки получатся горькими. Противень подготавливаем удобным способом и размещаем на нем булочки.

Снова накрываем материей и разогреваем духовой шкаф до 180°С.
Через 15 минут убираем форму в духовку на 25 минут.

«Баранки» с секретом

Чтобы испечь невероятно нежные и тающие во рту булочки, не нужно упорно пересматривать множество кулинарных справочников. Этот рецепт из дрожжевого теста в духовке – то, что стоит попробовать приготовить, чтобы навсегда в него влюбиться.

Ингредиенты для теста:

500-550 г муки;
5 г сухих дрожжей;
100 мл молока;
180 мл кефира;
100 г сахара;
0,5 ч. л. соли;
70 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 уп. ванилина.

Ингредиенты для начинки:

150 г творога;
1 яблоко;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. лимонного сока.

Рецепт приготовления:

Подогреваем молочный напиток и растворяем в нем дрожжевые грибки. Добавляем по 1 ст. л. сахара и муки. Емкость затягиваем пленкой и выдерживаем в тепле.
Соединяем муку с теплым кефиром, сахаром, солью и коровьим маслом. Перемещаем все в чашу миксера и включаем технику на среднюю скорость.

Добавляем опару к остальным продуктам.

Выкладываем тесто на столешницу и месим его руками 5 минут.
Убираем в теплое место без сквозняков и накрываем материей.

Для начинки смешиваем все компоненты в одной глубокой посуде.

Увеличившееся в несколько раз тесто осторожно обминаем руками и делим на порционные кусочки.
Каждый из них тонко раскатываем. С одного края оставляем примерно 2 см, а остальное тесто превращаем в «лапшу» по 1-1,5 см, не доходя немного до края, как показано в примере.

Выкладываем ложкой начинку на подготовленное место. Заворачиваем ее в нетронутое ножом тесто. Хорошо прижимаем пальцами, чтобы начинка не вытекла.
Скатываем заготовку колбаской, чтобы наверху оказались красивые надрезы, и заворачиваем булочку в круг. Должен получиться красивый, резной бублик.

Формируем остальные булочки и оставляем их на 20 минут подняться.

Смазываем яйцом, соединенным с молоком.

Выпекаем при 200°С 20 минут.

Для красоты булочки можно посыпать сахарной пудрой и наслаждаться чаепитием с только что приготовленным десертом.

Простые булочки с начинкой

Пополняют ряды рецептов из дрожжевого теста в духовке эти невероятно пышные и невесомые японские булочки.

Ингредиенты:

350 г муки;
60 г сахара;
20 г свежих дрожжей (или 6 г сухих);
190 г мягкого сливочного масла;
щепотка соли.

Рецепт приготовления:

Молочный продукт подогреваем, чтобы в нем растворить дрожжевые грибки. Перемешиваем и оставляем на время, чтобы живые бактерии заработали.

Тем временем просеиваем муку, смешиваем ее с сахаром.

Когда дрожжи набухнут, переливаем их в муку и перемешиваем лопаткой.

Солим и производим замес руками 5-7 минут.
Вмешиваем в тесто мягкое масло, пока масса не станет полностью однородной.

Отдельную емкость промазываем изнутри постным маслом и выдерживаем в тепле 20 минут.

Делим готовое тесто на порционные комочки и накрываем их чистой салфеткой, чтобы они немного отдохнули.

В это время готовим любую начинку.
Каждый шарик раскатываем в лепешку и в середину выкладываем начинку. Заворачиваем края лепешки в середину, а потом скатываем в рулетик. Края защипываем.

Форму смазываем маслом и выкладываем булочки. Накрываем пленкой и оставляем на расстойку еще на 20 минут.

В это время разогреваем духовку до 150°С. Ставим булочки выпекаться в течение 25 минут.

Готовые японские булочки можно посыпать сахарной пудрой для красоты. Но даже если оставить их в первоначальном виде, они все равно останутся самыми воздушными и вкусными.

Выпечка с творогом и апельсином

Эти булочки-завитушки точно покорят всех гостей, ведь они получаются очень ароматными благодаря цитрусовому аромату, а готовятся просто и быстро.

Ингредиенты для теста:

300 мл молока;
600-700 г муки;
100 г сахара;
50 г сливочного масла;
1 ст. л. сухих дрожжей;
щепотка соли;
ванилин.

Ингредиенты для начинки:

400 г творога;
1 яйцо;
7- г сахара;
1 ст. л. крахмала.

Ингредиенты для заливки:

сок 0,5 апельсина;
100 г сахарной пудры.

Рецепт приготовления:

Дрожжевые грибки разводим в 50 мл теплой воды, с добавлением 1 ст. л. сахара. Солим, вливаем молочный продукт и подсыпаем 3 ст. л. сахара. Перемешиваем.

Просеиваем муку в миску с основной смесью и производим замес.
Добавляем растопленное маслице и оставшуюся муку.

Когда тесто соберется в ком, выкладываем его на стол и продолжаем замес вручную. Оно должно получиться мягким, немного липнущим к рукам. Главное, не забить тесто мукой, чтобы булочки получились очень воздушными.

Миску смазываем постным маслом и перекладываем в нее тесло на 60 минут, чтобы оно успело увеличиться в размере.
Готовим начинку. В творог отправляем яйцо, сахар и ванилин. Перетираем вилкой. Если творог получается слишком жидким, добавляем 1 ст. л. крахмала.

Тесто выкладываем на кухонный стол. Раскатываем его в прямоугольник, толщиной 0,5 см.
Распределяем по тесту творожную начинку.

Заворачиваем пласт колбаской. Тщательно защипываем края.
Нарезаем заготовку на отдельные кусочки, выкладываем их на подготовленный противень. Оставляем на 15-20 минут для расстойки.

Разогреваем духовой шкаф до 180°С.
Булочки смазываем смесью яйца и 1 ч. л. сметаны. Выпекаем 20-25 минут.
Готовим апельсиновую глазурь. В сахарную пудру добавляем немного апельсиновой цедры и 1 ст. л. сока. Смешиваем.

Еще горячие булочки обильно поливаем апельсиновой глазурью. Оставляем на 15 минут для пропитки.

Пока булочки остывают, можно заварить крепкий чай и позвать соседей на праздничное чаепитие.

Сдоба с маком

Любителям угощений с маком можно попробовать приготовить этот рецепт булочек из дрожжевого теста в духовке. Большое количество начинки и нежное, пропекшееся тесто всегда найдет своих почитателей среди домашних.

Ингредиенты для теста:

500 г муки;
250 мл молока;
2 ч. л. сухих дрожжей;
1 ч. л. соли;
1 п. ванильного сахара;
6- г мягкого сливочного масла.

Ингредиенты для начинки:

200 г мака;
1 ст. сахара;
500 мл воды.

Рецепт приготовления:

В миску выливаем теплое молоко и добавляем дрожжевые грибки, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.

Добавляем яйца и снова перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку и добавляем ее в миску, постепенно замешивая лопаткой.
Не добавляя лишнюю муку, начинаем замес руками в течение 10 минут на столе.

Растягиваем ком теста в прямоугольник, добавляем в середину мягкое масло. Вымешиваем, пока они полностью не соединятся. Через 10 минут тесто станет податливым и эластичным.

Убираем тесто на 60 минут в тепло.
Готовим начинку. Запариваем мак в 500 мл кипятка на 30 минут. Затем жидкость сливаем и пробиваем мак в блендере, добавляем сахар.
Столешницу смазываем постным маслом и выкладываем на нее поднявшееся тесто. Делим ком на заготовки для булочек.

Берем один колобок, раскатываем его в лепешку и выкладываем в него начинку из мака.
Сворачиваем тесто колбаской.

Противень застилаем пекарской бумагой и размещаем на нем булочки.
Затягиваем противень пленкой и оставляем на полчаса.

Духовой шкаф разогреваем до 200°С.
Смазываем булочки яйцом и выпекаем 35-40 минут.

Когда булочки остынут на противне, можно их перекладывать на сервировочное блюдо и угощать гостей и своих домашних.

Сдобные булочки – любимое лакомство любого человека, особенно, если они приготовлены с любовью. А найти самый лучший рецепт можно, попробовав несколько вариантов, представленных выше.

Рецепты сладких булочек из дрожжевого теста

Ароматные и нарядные булочки из дрожжевого теста прекрасно подходят для завтрака или вечернего чаепития. Их делают с разными начинками или просто с сахаром. В приготовлении такой сдобы нет ничего сложного, даже начинающая хозяйка легко справится с этим процессом.

Домашние булочки-сердечки с сахаром

Выполненные из дрожжевого теста булочки в форме сердечек – это не только вкусно, но и очень нарядно. Такая выпечка будет хорошо смотреться даже на праздничном столе, да и делать ее совсем несложно.

4 ст. муки;
1,5 ст. теплого молока;
1 ст. л. сухих дрожжей (быстродействующих);
1 ст. л. сахарного песка для теста + полстакана для посыпания булочек;
1 ч. л. соли;
немного ванильного сахара;
2 ст. л. масла растительного + чуть-чуть для смазывания противня;
1 яйцо, чтобы смазывать выпечку.

Просеять в миску муку, положить дрожжи, сахар, всыпать соль, ванилин и перемешать содержимое. Затем влить молоко, замесить после этого тесто, добавив к концу процесса масло. Прикрыть емкость пленкой и поместить в тепло.
Где-то через час или полтора обмять тесто, повторив этот процесс еще минут через 30.
Припылить стол мукой, поместить на него поднявшуюся массу и снова вымесить. Скатать ее затем в жгут, после нарезать на кусочки, из которых сформировать колобки.
Полученные колобки раскатать в аккуратные лепешки овальной формы. Сверху посыпать их сахаром и свернуть рулетами, согнув пополам. На сгибе сделать разрез, аккуратно развернув края в стороны, чтобы получились «сердечки».
Разложить подготовленные булочки в форму, оставить минут на 15. Перед выпеканием смазать изделия яйцом.
Разогреть до 200 градусов духовку. Поместив туда булочки, выпекать до готовности (примерно четверть часа).

Рецепт булочек с повидлом

Выпечка со сладкой начинкой будет еще вкуснее и аппетитнее. Булочки из дрожжевого теста с повидлом – один из вариантов сладкой сдобы.

Совет. Повидло вполне можно заменить вареной сгущенкой, джемом или вареньем.

Для приготовления этой пышной и вкусной выпечки понадобится 250 мл молока, 500-550 г муки, 3 ст. л. сахарного песка, немного соли и ванильного сахара, 10 г или чуть больше сухих дрожжей, 2 куриных яйца (по одному в тесто и для смазывания), масло (30 г сливочного и 1 ст. л. растительного), яблочное или другое повидло.

В миску со слегка подогретым молоком положить ложку сахара, дрожжи, просеять немного муки, размешать и отставить емкость в тепло минут на 15.
Когда опара подойдет, всыпать в нее оставшийся сахар, ванилин, потом посолить и перемешать. Добавив туда растительное и сливочное (растопленное и охлажденное) масло, разбить яйцо, просеять муку хлебопекарную, замесив мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накрыть его и убрать на время в тепло.
Когда тесто поднимется, достать его, обмять и разделить на части (примерно 15 одинаковых кусочков), раскатав их затем в лепешки. В середину выложить по ложечке повидла и защипнуть края, сформировав аккуратные булочки.
Форму для выпекания выложить пергаментом, разместить подготовленные булочки и оставить на четверть часа, чтобы они подошли, после чего смазать яйцом.
Выпекать затем в духовке (уже горячей) при 180 градусах около получаса.

Булочки с яблоками в форме розочек

Делают дрожжевые сладкие булочки и с яблоками, формируя их в виде розочек. Для приготовления такой сдобы потребуются следующие ингредиенты:

500 мл молока;
200-250 г сахара;
1 яйцо;
450-500 г муки пшеничной;
80 г коровьего масла;
50 г дрожжей;
4-5 средних яблок.

Сначала нужно сделать тесто. В теплое молоко добавить для этого сахар (не весь, а только пару ложек), затем ввести дрожжи. После разбить туда яйцо, влить растопленное масло в охлажденном виде и размешать содержимое. Потом просеять в полученную жидкость муку, замесив мягкую массу, которая не будет прилипать к рукам.

Раскатать тонко тесто. Порезать его на полосы (5-6 см шириной), выложив на каждую из них по верхнему краю тоненькие дольки яблок. Аккуратно свернуть полоски, чтобы получились «розочки», поместить их на пергамент. Сверху булочки присыпать сахаром, дать им минут 15 постоять, после чего выпекать до готовности (около получаса) в духовке, прогретой предварительно. Изделия можно еще дополнительно посыпать сахарной пудрой.

Читайте также: Делаем свой вермикомпост

Много есть разных рецептов дрожжевых сладких булочек. Не менее вкусными, чем в представленных здесь вариантах, они получаются с сахаром и корицей, маком, различными ягодами, фруктами и другими начинками.

А какие булочки чаще всего готовите вы?

Плюшки: видео

Булочки из дрожжевого теста в духовке – 5 простых рецептов и 22 способа как их лепить

Домашние булочки из дрожжевого теста, хотя и требуют много времени на выпечку, получаются очень вкусными. Они не только не уступают “магазинной” выпечке, но и значительно опережают ее по вкусовым качествам. А учитывая тот факт, что промышленное производство сильно грешит добавлением вредных добавок, ароматизаторов и красителей, сладости получаются не очень полезными. Именно поэтому умение ставить дрожжевое тесто и печь домашние булочки будет полезно всем без исключения.

Если знать секреты приготовления, то можно существенно облегчить процесс:

Особое внимание необходимо уделить дрожжам, так как они являются основой этой выпечки. Они могут быть сухими, прессованными свежими, порошкообразными и даже гранулированными.
Если используется опара, для начала следует смешать дрожжи с жидкостью, только потом можно добавлять пшеничную муку и сахарный песок.
Что касается температуры жидкости, то она не может быть более тридцати пяти градусов.
Успех выпечки зависит от того, насколько хорошо вымешано дрожжевое тесто.
Опара должна стоять в теплом месте без сквозняков.

Рецепты булочек из дрожжевого теста в духовке

К счастью, дрожжевое тесто всегда получается пористым, нежным, пышным, ароматным и вкусным. Именно поэтому даже у любой начинающей хозяйки не должно возникать сложностей с процессом готовки. Особого внимания заслуживает начинка для булочек.

Она может быть самой разнообразной. Чаще всего используется варенье и джем, ягоды и фрукты, творог, капуста и картофельное пюре, шоколад и даже мак.

Сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке

Предложенный рецепт является наиболее простым и популярным, поэтому его можно взять на вооружение. Для выпечки, приготовленной этим способом, присущ божественный аромат и вкус, нежная и легкая структура. Форма изделий напрямую зависит от фантазии и желания кулинара, они могут быть овальными, круглыми, продолговатыми, а также иметь завитушки.

мука пшеничная – 4 стакана + 3 столовые ложки;
соль – ½ чайной ложки;
сахар – 2 столовые ложки;
ванильный сахар – 10 грамм;
прессованные дрожжи (живые) – 50 г;
растительное масло– ½ стакана;
вода очищенная– 1,5 стакана.

В первую очередь необходимо ознакомиться с рецептурой, после чего занять подготовкой всех необходимых ингредиентов.
Первое, что нужно сделать, так это приготовить опару для дрожжевого теста. Для этого немного подогреть воду, в нее добавить дрожжи и сахар, тщательно размешать руками. Компоненты должны раствориться полностью.
Ввести три столовые ложки пшеничной муки, предварительно просеянной. Оставить в теплом месте на 30 минут, миску накрыть крышкой либо полотенцем.
На следующем этапе можно добавить растительное масло и ванильный сахар. Пшеничная мука вводится постепенно, небольшими порциями.
Разделить тесто. Раскатать не очень тонкий пласт, смазать его небольшим количеством растительного масла, присыпав сахарным песком. Затем свернуть его, чтобы получился рулет.
Нарезать плюшки. Что касается формы будущих булочек, то она может быть различной. Оставить их в тепле на 30 минут для расстойки.
Духовой шкаф прогреть до 180 градусов, выпекать плюшки в течение 20 минут. Готовое изделие щедро притрусить сахарной пудрой.

Представленный рецепт признан наиболее простым и вкусным, поэтому стоит обратить на него внимание.

Быстрые булочки из дрожжевого теста в духовке

Всем известно, что приготовление дрожжевых булочек требует достаточно много времени. Несмотря на это, не у всех и не всегда есть такая возможность. Именно поэтому, каждая хозяйка обязана вооружиться уникальным рецептом, с помощью которого можно приготовить вкусные, нежные, воздушные и ароматные плюшки.

Отличительная черта рецепта заключается в том, что в нем применяется газированная вода, а не простая.

дрожжи сухие – 14 грамм;
молоко – ¾ стакана;
газированная вода – ¾ стакана;
мука пшеничная– приблизительно 6-6,5 стаканов;
соль мелкая – 1 ч. ложка без горки;
сливочное масло – около 110 грамм;
яйца куриные – 4 штуки;
сахар – ¾ стакана.

Ознакомившись с предложенной рецептурой, можно заняться подготовкой всех необходимых ингредиентов.
Для начала взять глубокую емкость, смешать в ней дрожжи с теплым молоком.
Влить газированную воду в сотейник, добавить сливочное масло, затем отправить на плиту на минимальный огонь, чтобы прогреть до шестидесяти градусов.
Добавить молоко, соль, яйца и сахарный песок, ввести два стакана просеянной муки. Важно, чтобы получилась однородная консистенция.
Тесто переложить на рабочую поверхность, обминать в течение нескольких минут, чтобы оно стало более упругим и эластичным. Отправить обратно в миску. Вымесить еще раз. Оставить в тепле на один час, прикрыв пищевой пленкой.
Готовое дрожжевое тесто нужно разделить на четыре равные части, после чего каждую из них на девять. Сформировать шарики, поместить их на противень. Оставить на 50 минут в теплом месте. Это необходимо для расстойки.
Прогреть духовой шкаф до 180-190 градусов. Выпекать домашние плюшки не менее 20 минут до появления золотистого оттенка

Этот рецепт профессиональные повара признают самым простым и легким. Но благодаря ему можно быстро и без лишних хлопот испечь вкусные, ароматные плюшки.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

Корица – одна из лучших пряностей, которую рекомендовано добавлять в булочки. Такая выпечка получается невероятно ароматной, вкусной и помогает разжечь аппетит. Плюшки имеют мягкую, нежную и воздушную структуру. За счет добавления корицы, любая самая простая выпечка станет более яркой, насыщенной, особенной и пикантной.

сливочное масло –70 грамм;
дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки;
молоко – 200 миллилитров;
корица – 2 чайные ложки;
яйца куриные – 2 шт.;
мука пшеничная – около 3 стаканов;
сахарный песок – 100 грамм;
мелкая соль – ½ чайной ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Ознакомившись с рецептом, подготовить все необходимые компоненты.
Учитывая то, что выпечка будет сдобной, понадобиться особое тесто. Для этого подогреть молоко, развести в нем сухие дрожжи, добавить две столовые ложки просеянной муки и одну чайную ложечку сахарного песка. Оставить в теплом месте без сквозняков на полтора часа.
Растопить 40 грамм сливочного масло на паровой бане, чтобы оно не подгорело.
Взбить яйца в пену, затем добавить ванилин, соль, растопленное масло и три столовые ложки сахара. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Приготовленную массу необходимо добавить в опару, муку вводить маленькими порциями, размешать и оставить на час в теплом месте.
Тесто переложить на рабочую поверхность, с помощью скалки раскатать его в прямоугольник. После этого рекомендуется смазать его сливочным маслом, посыпать смесью сахарного песка и корицы.
Скатать в рулет, но не слишком тугой, нарезать кусочками наискосок. Сформировать аккуратные плюшки, переложить на смазанный маслом противень и оставить в тепле на 30 минут для расстойки.
Выпекать в духовом шкафу, прогретом до двухсот градусов, в течение сорока минут.

Читайте также: Виды распашных ворот

Выпечка получается очень ароматной, нежной, вкусной и тающей во рту.

Булочки с маком из дрожжевого теста

Сложно найти человека, которому не нравится выпечка из сдобного теста с маковой начинкой. Чтобы приготовить самые вкусные булочки, следует придерживаться всех шагов, описанных в подробном рецепте. Количество мака варьируется от личных вкусовых предпочтений. Интересно то, что он шикарно сочетается с молоком, кофе и даже лимонным соком.

мука пшеничная – 520 грамм;
молоко – 240 миллилитров;
соль – небольшая щепотка;
изюм – 50 грамм;
яйца – 1 шт.;
сливочное масло – 200 грамм;
ванилин – 5 грамм;
сахарный песок – 5 ст. ложек;
дрожжи сухие – 15 грамм;
сахар белый – 6 ст. ложек;
мак – 120 грамм.

Ознакомившись с рецептурой, приступить к подготовке необходимых ингредиентов.
В первую очередь готовится опара, для этого подогреть молоко и растворить в нем указанное количество дрожжей. Затем добавить две столовые ложки муки и столовую ложечку сахара. Оставить в тепле под закрытой крышкой на 25 минут.
Сахарный песок смешать с просеянной мукой, добавить в опару и хорошо вымешать. На данном этапе кладется соль, ванилин и сливочное масло. Выдержать тесто в течение часа в теплом помещении, но в нем не должно быть сквозняков.
В качестве начинки используется мак, его заливают крутым кипятком на 10 минут. Жидкость слить, тщательно перемолоть зерна в блендере и соединить с сахарным песком.
Из теста раскатать тонкие кружочки, в них поместить начинку и свернуть в рулет. Нарезать кусочками, ширина которых около 5 сантиметров.
Прогреть духовой шкаф до 200 градусов, выпекать плюшки с маком не менее 20 минут.

Выпечка получается очень мягкой, нежной, ароматной и вкусной. Отлично сочетается с чаем, кофе, соком и кисломолочными напитками. Придется по душе всем детям и взрослым.

Булочки с повидлом из дрожжевого теста

Мягкие, нежные и ароматные плюшки с повидлом получаются очень вкусными, они напоминают детство. Именно поэтому, мало кому удается устоять перед подобным угощением. Что же касается начинки, то можно использовать джем, повидло, варенье и даже конфитюр.

молоко – 1 стакан;
соль – по вкусу;
мука пшеничная – 5 стаканов;
сахарный песок – ¾ стакана;
ванильный сахар – 10 грамм;
яйца куриные – 2 штуки;
дрожжи сухие– около 1 ст. ложки;
сливочное масло – 115 грамм;
повидло любое – 450 грамм;
крахмал – 2 ст. ложки.

Ознакомиться с рецептом, подготовить все продукты.
Замесить эластичное тесто на дрожжах, выдержать в тепле не менее часа.
Из готового теста раскатать скалкой лепешки, в центр поместить варенье, предварительно смешанное с небольшим количеством муки. Желательно, чтобы булочки имели круглую форму.
Духовой шкаф прогреть до 190 градусов, выпекать в течение 30 минут.

Домашняя дрожжевая выпечка существенно отличается от той, которая находится на магазинных полках. Она получается более полезной, вкусной и очень – очень ароматной.

Как приготовить сладкие булочки в духовке. Лучшие рецепты домашних сладких булочек из дрожжевого теста

Сладкие булочки – универсальное лакомство, одинаково любимое и детьми, и взрослыми. Свежие, аппетитные сладкие булочки очень хорошо подойдут для завтрака – они сытные и вкусные, и к тому же богаты углеводами, которые заряжают энергией и питают мозг.

По всем правилам сбалансированного питания рекомендуется употреблять углеводы именно с утра, тогда они правильно распределяются и вовремя расщепляются, оказывая на организм исключительно положительный эффект.

Сладкие булочки: основные принципы и особенности приготовления
Сладкие булочки: предварительные приготовления
Рецепт 1: Сладкие булочки
Рецепт 2: «Апельсиновые» сладкие булочки
Видео
Рецепт 3: Сладкие булочки с изюмом
Сладкие булочки: советы опытных кулинаров

Поэтому, подавая своим домашним сладкие булочки на завтрак, вы поможете им начать день бодро, радостно, с полными силами и в хорошем настроении. Сладкие булочки из дрожжевого теста хорошо брать в дорогу или на пикник – они сохраняют форму и свои вкусовые качества на долгое время, так что у вас всегда под рукой будет, чем перекусить.

Сдобные булочки можно давать детям с собой в школу, и тогда вы сможете быть уверены, что ваш ребенок будет сыт, доволен и чист, поскольку обращение с этим лакомством не вызовет у него затруднения.

А если вы принесете сладкие домашние булочки из дрожжевого теста на детский праздник – то сразу же почувствуете волну искренней благодарности от детей и их родителей. Дети будут рады отведать домашнюю выпечку, а родители будут вам благодарны вдвойне – за то, что вы порадовали их детей и за то, что сдобные булочки просты в обращении и не пачкают рук и нарядной одежды их малышей. Домашними сладкими дрожжевыми булочками можно угостить коллег, это легко поможет вам сблизиться с ними и стать душой компании.

Дома можно приготовить сладкие булочки в духовке вместе с детьми – это прекрасный способ весело и с пользой провести время со своими домашними.

Сладкие булочки: основные принципы и особенности приготовления

Сладкие булочки можно приготовить самыми разными способами. Вы можете испечь сладкие булочки в духовке – и они получатся веселыми и румяными, повышая настроение одним только своим видом и ароматом свежей выпечки. При запекании булочек в духовке можно использовать различные формы для выпечки, а можно просто запечь их на противне.

Можно приготовить сладкие булочки в мультиварке, в хлебопечке и даже в микроволновке. Тесто для сладких булочек тоже может быть разным – дрожжевым и бездрожжевым, на молоке, кефире, можно использовать для выпечки булочек даже слоеное тесто.

Мы сегодня расскажем вам лучшие рецепты домашних булочек из дрожжевого теста, поговорим об особенностях приготовления этой вкусной и популярной выпечки, поделимся профессиональными хитростями и секретами и поговорим о том, как приготовить сладкие булочки в духовке так, чтобы они получились мягкими, пышными, вкусными и ароматными.

Если вы взялись запекать сладкие булочки из дрожжевого теста – помните, что тесто нужно замесить заранее и дать ему «подойти». Для этого его нужно какое-то время подержать в тепле – поставить в теплое место или, как поступали наши мамы и бабушки, закутать кастрюлю с тестом в одеяло. Только будьте аккуратны, чтобы оно не «убежало». Бездрожжевое тесто наоборот, нужно поставить в холодильник настояться.

Обратите внимание также на то, какие дрожжи вы используете – разные дрожжи разных фирм производителей ведут себя по-разному. С одними тесто подходит быстро, а с другими ему на это требуется больше времени. Количество дрожжей также может быть разным в зависимости от фирмы, от муки, а также, хотя в это сложно поверить – от настроения самой хозяйки. Есть такое поверье, что тесто «чувствует» состояние здоровья и настроение хозяйки, и если она устала или неважно себя чувствует, тесто «капризничает» и не «подходит» – даже если хозяйка все делает правильно. Правда это или вымысел, народная мудрость или просто суеверие – неизвестно, но все же постарайтесь браться за выпечку в хорошем настроении, и тогда у вас обязательно все получится.

Форма сладких булочек может быть какой угодно – это зависит целиком и полностью от вашей фантазии. Вы также можете приготовить сладкие булочки с начинкой из фруктов, ягод или джема, также можно добавить в тесто изюм, мак или орехи. Перед тем, как запекать булочки в духовке, стоит их смазать яйцом – тогда у них появится красивая румяная корочка. Можно также посыпать их кунжутом, сахаром или ореховой крошкой. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Сладкие булочки: предварительные приготовления

Перед тем, как выпекать сладкие булочки, нужно проверить, все ли у нас есть для этого. Из посуды нам потребуется: миска или кастрюля, в которой у нас будет «подходить» тесто; скалка и противень. Также проверяем наличие необходимых продуктов. Просеиваем муку, подогреваем молоко. Готовим начинку – моем, чистим и нарезаем фрукты, тщательно промываем изюм, очищаем его от хвостиков, колем и измельчаем орехи.

Рецепт 1: Сладкие булочки

Это классический рецепт домашних булочек из дрожжевого теста, такой знакомый и любимый с детства. Традиционные булочки «сердечками», посыпанные сахаром, всеми любимые плюшки, которые продавались в булочных, кафетериях и даже в школьных столовых.

Сладкие плюшки из дрожжевого теста может приготовить каждая мама своему ребенку. Дома, за чайничком горячего чая, хорошо собраться всей семьей и поделиться друг с другом самыми светлыми и приятными детскими воспоминаниями. Подарите близким тепло ваших сладких булочек, и в ваш дом наполнится душевной атмосферой и запахом свежей выпечки.

мука – 1 кг;
молоко – 0,5 л;
дрожжи – 50 г;
масло сливочное или маргарин (или 50/50) – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
ванильный сахар;
соль – 1 ч. ложка;
орехи (измельченные) – 1 ложка.

Подогреваем молоко, но не кипятим. Аккуратно помешивая, чтобы не допустить образования комочков, добавляем дрожжи и немного сахара, сыплем муку – примерно половину. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим тесто в теплое место – теперь оно должно «подойти».
Берем сливочное масло или маргарин. Можно использовать смесь сливочного масла и маргарина, от него тесто станет пышнее. Растапливаем масло.

Возвращаемся к нашему тесту примерно через 20 минут. Вливаем в него растопленное масло (или маргарин), оставшийся сахар и ложечку соли. Постепенно всыпаем, перемешивая, оставшуюся муку. Добавляем ванильный сахар или ванилин. Тщательно вымешиваем, не допуская комочков. Как только тесто у нас станет однородным, посыпаем его мукой и снова ставим в тепло. Ждем, когда тесто окончательно «подойдет». Готовое дрожжевое тесто для булочек разделяем на кусочки и лепим из них сладкие булочки – сердечки или обычные круглые булочки, их форма зависит от вашей фантазии.

Раскладываем будущую выпечку на противень. В маленькую мисочку разбиваем яйцо, перемешиваем. Кисточку или перышко для выпечки обмакиваем в яйцо и смазываем наши плюшки. Посыпаем сахаром с орехами или по своему предпочтению. Ставим булочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Рецепт 2: «Апельсиновые» сладкие булочки

Это оригинальный, но в то же время очень простой рецепт домашних булочек из дрожжевого теста. Сладкие булочки, нежные и воздушные, с легкими нотками изысканного апельсинового вкуса, в самом деле похожи на апельсинки – такие же круглые и веселые, с хрустящей апельсиновой корочкой, они сразу же повысят настроение вашим домашним.

Видео

мука – 300 г;
молоко – 185 мл;
масло сливочное – 110 г;
сахар (для теста) – 3 ложки;
сахар (для глазури) – 100 г.;
соль – ¼ ч. ложки;
дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
цедра апельсина – 3 ложки.

Перед тем, как приготовить апельсиновые сладкие булочки в духовке, подготавливаем необходимые продукты. Снимаем цедру с апельсина и откладываем в отдельную мисочку. Цедру можно снимать ножом для чистки овощей или обычным острым ножом. Старайтесь срезать только оранжевую часть шкурки, белая будет горчить. Мелко порежьте цедру ножом.

Подогреваем молоко, всыпаем в него дрожжи и 3 ложки сахара, аккуратно всыпаем муку, помешивая, чтобы не было комков. Добавляем топленое сливочное масло, и ложку соли. Чтобы придать тесту вкус и аромат апельсина, добавляем в него 1 ложку цедры. Хорошенько вымешиваем тесто и лепим из него шарики – должно получиться 8 штук. У нас осталась цедра (2 ложки) и сахар – примерно 100 г.

Смешиваем цедру с сахаром и обваливаем в этом шарики, предварительно смазав их маслом. Выкладываем шарики на противень – следим, чтобы между ними было расстояние, так как они при запекании увеличатся в размере. Оставляем сладкие булочки на 1 час.
Перед тем, как запечь булочки в духовке, разогреваем духовку до 180 градусов и только потом ставим в нее противень, иначе они рискуют «расползтись». Выпекаем сладкие булочки около 30 минут.

Рецепт 3: Сладкие булочки с изюмом

Еще один простой рецепт домашних сладких булочек из дрожжевого теста «родом из детства». Проще всего такие сладкие булочки запечь в духовке, хотя можно для этого использовать и мультиварку, и хлебопечку. Булочки с изюмом очень любят дети, но не менее искренне им обрадуются и взрослые.

Нежные и сытные булочки с изюмом можно дать с собой детям в школу – целиком или разрезать пополам и сделать с ними бутерброды с маслом и сыром, ими можно угостить коллег на работе или просто порадовать своих домашних, пробудив самые теплые воспоминания. Выпекаются домашние сладкие булочки из дрожжевого теста, просто и быстро. Для создания этого блюда нам потребуется минимум ингредиентов, которые обычно всегда под рукой у хозяйки.

мука – 4 стакана;
молоко – 355 г;
сахар – 1 стакан;
соль – 1 щепотка;
яйца – 2 шт.;
дрожжи – 20г;
масло растительное – 175 мл;
изюм – по вкусу.

В глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем их венчиком. Добавляем к ним соль, снова взбиваем, добавляем молоко и дрожжи, перемешиваем, вводим растительное масло и осторожно всыпаем муку. Все перемешиваем вместе, чтобы не было комочков. Ставим тесто в теплое место, ждем, пока оно поднимется.

В это время тщательно перебираем и промываем изюм, очищаем его от хвостиков и всего лишнего. Промытый изюм обсушиваем и посыпаем сахаром, перемешиваем.

Возвращаемся к тесту. Если оно уже поднялось, раскатываем его в один пласт. Смазываем тесто маслом и щедро посыпаем его изюмом и сахаром. Сворачиваем в тугой рулет, после чего нарезаем его на кусочки одного размера. У каждого кусочка нужно залепить дно, чтобы оно «не дало течь» – нам не нужно, чтобы сахар расплавился и вытек, нам нужны аккуратные булочки.

На противень кладем коврик для выпечки, чтобы наши сладкие булочки было легко снимать с противня. Можно, конечно, просто смазать противень маслом или положить бумагу для выпечки и смазать маслом ее, но лучше использовать специальный коврик – с него готовые булочки можно будет легко снять. Выпекаем булочки в духовке около 20-25 минут.

Сладкие булочки: советы опытных кулинаров

Когда вы будете готовить начинку для булочки, помните, что она не должна быть слишком жидкой. Иначе ваша булочка «даст течь». Протекшая начинка может испортить форму и внешний вид булочки, к тому же, «вырвавшись на свободу», она легко может подгореть. Да и с собой такую булочку вы не возьмете, не говоря уже о том, что вы не сможете дать ее ребенку или кого-то угостить. Но вы сможете избежать всех этих затруднений, если проследите внимательно за консистенцией начинки. Не бойтесь пересушить начинку, сухая начинка не представляет такой проблемы, как жидкая.

После того, как вы уже испекли сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке, не спешите снимать их с противня – чтобы тесто «разошлось», им нужно еще немного постоять, тогда они станут более нежными и воздушными.
Запекать булочки тоже не спешите – выпечка не любит спешки. Перед тем, как запекать булочки на дрожжевом тесте, стоит им дать постоять подольше, чтобы тесто поднялось несколько раз, это вам поможет добиться нужного эффекта.
Чтобы тесто стало мягче и не прилипало к рукам во время раскатывания, можно смазать его (или руки) растительным маслом. Или подсыпать еще муки – но тут нужно быть осторожными, чтобы не нарушить пропорции. Если муки будет слишком много, булочки могут получиться не такими пышными.
Раскатывать тесто можно не только скалкой – вместо нее можно использовать стеклянную бутылку. А если вы нальете в бутылку холодную воду, то тесто будет раскатываться еще легче – во-первых, полная бутылка тяжелее, чем пустая, а во-вторых, при раскатывании бутылка и тесто не будут нагреваться, благодаря чему тесто будет меньше липнуть.
Если вы собираетесь выпекать сладкие булочки в духовке, воспользуйтесь специальным жаропрочным ковриком для выпечки. С него булочки будет легче снимать, чем с противня или бумаги. Если у вас нет такого коврика, обязательно перед тем, как выпекать булочки, смажьте противень маслом.
Иногда советуют насыпать немного соли под форму для выпечки, чтобы булочки не пригорали. Также рекомендуют сверху накрыть форму с булочками влажной бумагой.
Стоит в это верить или нет, но многие считают, что тесто чутко реагирует на состояние хозяйки и ее настроение. Говорят, что если хозяйка плохо себя чувствует или в дурном расположении духа, тесто будет капризничать – не подниматься, прилипать, пригорать. Возможно, это всего лишь суеверие, но все же лучше проверьте себя – перед тем, как приготовить сладкие булочки в духовке, убедитесь, что у вас для этого есть подходящий настрой и хорошее состояние – и душевное, и физическое. И тогда ваши булочки будут нежными, воздушными, ароматными и аппетитными, а самое главное, они передадут вашим домашним тепло вашей души и хорошее настроение!