Булочки розочки с сахаром из дрожжевого теста: рецепт с фото пошагово в духовке; Рецепты с фото

Вкуснейшие булочки «Розочки» с сахаром к чаю

Теплые булочки розочки с сахаром из дрожжевого теста – это отличное решение для дружеского чаепития, особенно в прохладную погоду. Их вкус и аромат согреет, наполнит хорошим настроением, несмотря на холод, дождь или стужу. Ведь чаще всего, свежую выпечку, хочется именно в такую погоду. Готовятся они быстро и легко, буквально за полчаса, не считая времени на «отдых» теста.

Ингредиенты для теста:

пшеничная мука – 280г.;
молоко – 120 мл;
сахар – 60г;
сухие дрожжи – 6г;
сливочное масло -50г;
соль – щепотка;
ваниль – по вкусу;
куриные яйца – 1 шт.

Ингредиенты для начинки:

сахар – 2-3 ст. л.;
молотая корица – 1 ч. л.;
сливочное масло – 30-40г;
куриное яйцо – для смазки.

Как приготовить булочки с сахаром из дрожжевого теста

Для булочек сначала приготовьте опару. Разведите в теплом молоке (не более 40С) сухие дрожжи, немного сахара и пшеничной муки. Хорошо перемешайте до однородности. Посуду с опарой накройте полотенцем и поместите в теплое место без сквозняков. Отставьте на 20-30 минут. Если дрожжи активные (рабочие), на поверхности опары появится «пенная шапка». С ней можете продолжать приготовление теста. Если же этого не произошло, не стоит портить другие продукты. Тесто не получится. Возможно дрожжи просроченные (не активные), или же молоко было слишком горячее, а также возможно холодно в помещении.

В подошедшую опару добавьте сливочное масло и куриное яйцо, все комнатной температуры. А также добавьте остаток сахара, соль и ваниль. Хорошо перемешайте.

Пшеничную муку просейте и соедините с жидкими ингредиентами.

Замесите мягкое и гладкое тесто, не липнувшее к рукам. Чтобы этого достичь, месите тесто не менее 7-10 минут. Со временем заметите, как тесто начинает отставать от рук, становится гладким и податливым. Скатайте в шар и накройте кухонным полотенцем. Отставьте в теплом месте на 40-60 минут, до увеличения в объеме вдвое.

Для удобства разделите тесто на 2-3 части. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте дрожжевое тесто в тонкий пласт. Всю поверхность полученной лепешки смажьте растопленным сливочным маслом (не горячим).

Молотую корицу смешайте с сахаром. Частью этой смеси посыпьте поверхность пласта.

Скрутите лепешку в рулет и нарежьте на кусочки, примерно 3 см.

Булочки розочки с сахаром из дрожжевого теста можете также сделать и в другом варианте. Для этого кусок теста также раскатайте в тонкий пласт. Затем вырежьте круглой вырубкой кружочки диаметром 6-8 см.

Положите веером 5 кружочков. Смажьте их поверхность растопленным сливочным маслом. Кстати, количество кружочков может варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Чем больше кружочков – лепестков, тем пышней получится розочка.

Затем также посыпьте смесью сахара и корицы.

Аккуратно сверните заготовки в рулет.

Острым ножом нарежьте заготовку на две части.

В результате получаются две булочки розочки. Аналогично поступите с остальным тестом.

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Поверхность смажьте разболтанным яйцом. Оставьте для «отдыха» на 20-30 минут, накрыв полотенцем. Тем временем нагрейте духовку. Выпекайте булочки при температуре 180 С до румяного оттенка, примерно 20-30 минут. Время выпечки зависит от размера булочек.

Нежные булочки розочки с сахаром из дрожжевого теста сервируйте сразу, хотя и в холодном виде они не хуже. Такие булочки хороши с чаем, кофе или молоком.

Рецепты Булочки розочки

Булочки «Розочки»

Сухие дрожжи – 10 г

Маргарин – 250 г

Сахар – 5 столовых ложек

Молоко – 1 стакан

Яйцо куриное – 4 штуки

Подсолнечное масло – 3 столовые ложки

Замесить не слишком крутое тесто. Масло и сахар не добавлять. Раскатать сочень толщиной не более 0,5 см (лучше тоньше).

Булочки “Розочки” из слоеного теста

Желток яичный – 1 шт

Тесто слоеное – 450 г

Берем пластину теста.

Слегка раскатываем ее в длину и ширину.

Делаем в верхней части косые надрезы глубиной пять см.

В нижней части выкладываем джем в виде пуговок, отступая от краев один см.

Аккуратно заворачиваем один раз и защепляем края.

Затем сворачиваем трубочкой.

Булочки на кефире с корицей “Розочки”

200 г сл. масла+30 гр

Масло порубить с мукой+ добавить все остальное. Раскатать тесто 0,5 см толщиной, смазать 30 гр слив. маслом и посыпать сахаром + корица. Делаем рулет и режим на мелкие рулетики. На бумагу и печь 25 мин при 200 С.

Булочки-розочки с творогом

Молоко – по вкусу

Ваниль – по вкусу

Сдобное дрожжевое тесто – 1 кг

Яйцо куриное – 1 штука

В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо. ванильный сахар . сахар (100 г)

Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)

Из подошедшего теста делаем лепешки и оставляем их немного подойти.

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой.К.

Булочки песто ( розочки песто )

Начинка – готовая замазка песто, тёртый сыр ( я брала 2 сорта сыра-сулгуни и пармезан )

Тесто – 1кг муки,1п (50гр)сухих дрожжей,2 ст.лож. мёда, 2 ст.лож. соли, 2,5 (600мл)стакана воды. Немного муки для раскатки теста.

В миксер закладываем все ингридиенты для теста (можно замесить руками), тесто должно получиться крутым.Смазать поверхность теста маслом и накрыть плёнкой чтобы не подсохло. Поставить в теплое место и дать ему подняться.

Булочки “Розочки” с яблоками и повидлом

Тесто слоеное дрожжевое – 500 г

Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Сахарная пудра – по вкусу

Удалила из яблок сердцевину.

Нарезала их на дольки.

Поставила тарелку с яблочными дольками в микроволновку,

накрыла колпаком и включила на 2 минуты.

Читайте также: Как едят пергу пчелиную

Тесто разделила на части.

Сделала семь колбасок и раскатала их скалкой в длину.

Распределила его ложкой по тесту.

Разложила дольки яблок краями друг на друга с одной стороны

Другой стороной прикры.

Булочки “Розочки”

Масло растительное – 0,5 стак.

Мука пшеничная – 5 стак.

В теплое молоко всыпать соль и сахар, размешать, добавить дрожжи, дать им разойтись. Всыпать порциями просеянную муку. Когда тесто станет густоватым, добавить растительное масло и вымесить, чтобы масло впиталось в тесто.

Затем домешать еще муки до мягкого теста. Накрыть полотенцем и поставить в тепло для подъема. Дать подняться в два раза, затем приступить к .

Творожные булочки “Розочки”

Ванильный сахар – 1 пакет.

Сливки – по вкусу

Яйцо куриное – 3 шт

Мука пшеничная – 480. 500 г

Масло сливочное – 200 г

Сметана – 2 ст. л.

Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.

Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника.

Они должны быть комнатной температуры.

Смешать творог, сахар, ванильный сахар.

Курагу порезать и добавить вместе с изюмом в начинку.

Приступить к замесу теста :

смешать творог, сахар, соль и сметану.

Растопить и остудить сливочное масло.

Влить его к творожной массе, добавить яйца.

булочки “Розочки с изюмом”

2 больших пригоршни изюма

6 щепоток сахара

250 гр. маргарина

6 ст.л. растительного масла

3,5 стакана муки

Те же плюшки “Розочки”. но вот не давало покоя моим домашним, что недавно купленный и “такой вкусный и ароматный” изюмчик до сих пор не опробован. И пакетик творога тоже был кстати в холодильничке.

В общем было не отвертеться и к тому же, что не сделаешь для домочадцев!

Делаем тесто из игридиентов. Тесто получается пышное, мягкое, в данном случае лучше .

Булочки “Розочки” с творогом

Молоко – 250 Грамм

Изюм – 100 Грамм

Мука – 700 Грамм

Яйца – 3 Штуки (1

Творог – 500 Грамм

Сливочное масло – 100 Грамм

Ванилин – 1 По вкусу

Сахар – 200 Грамм (100 г

Дрожжи – 25 Грамм

1. Такие булочки можно готовить из дрожжевого или слоеного теста. Я предлагаю классический рецепт приготовления вкусной домашней выпечки из опарного дрожжевого теста.

2. Ставим опару (размешиваем в молоке дрожжи, добавляем столовую ложку сахара и немного муки). Оставляем нашу опару подниматься.

3. В растопленное сливочное масло добавляем яйцо, перемешиваем и д.

БУЛОЧКИ ФИГУРНЫЕ “РОЗОЧКИ”

25 гр. дрожей (сырых)

100 гр. изюма вымоченного в чае.

Сахар – по необходимости

Сливочное масло (растопленное) – 1/2 стакана

125 гр. жир свинной или ( масло сливочное)

Активируем дрожжи: дрожжи и чайную ложечку сахара растворить в небольшом количестве молока и отставить.( молоко и сахар из отмеренных ингредиентов).

Растопить жир в (оставшемся) молоке.

Муку просеять и смешать с сахаром, сделать вулкан и влить жидкие ингредиенты: дрожжи, молоко, яйца. Когда все смешается добавить изюм.

Тесто немного липкое, так .

Булочки “Французские розочки”

Яйцо куриное – 3 шт

Маргарин – 250 г

Мука пшеничная – 700 г

Маргарин растопить и дать ему остыть, пока мы делаем опару.

Делаем опару: в миску налить тёплое молоко и развести там дрожи, добавить 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. просеянной муки.

Всё хорошо перемешать, разбивая комочки и оставить на 15 мин.

В отдельной миске взбить яйца и посолить.

Опара поднялась, вливаем в неё яйца и остывший маргарин.

Всё хорошо перемешать.

Булочки “Розочки” с корицей

Ванильный сахар – 10 г

Яйцо куриное – 2 шт

Сахар тростниковый – 2 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г

Мука цельнозерновая – 120 г

Сахар гранулированный – 2 ст. л.

Сыворотка – 170 мл

Масло сливочное – 50 г

Продукты для приготовления теста:

В миске смешайте два вида муки, отруби и дрожжи. В ведерко хлебопечки насыпьте соль (щепотку), сахар и ванильный сахар, влейте теплую сывовортку, перемешанные яйца (отложите 1/3 желтка для смазывания верха булочек перед выпечкой) и растопленное сливочное масло. Поверх жидких ингредиентов всыпьте мучную смесь, включите режим “.

Постные булочки “Розочки с корицей”

Мука пшеничная – 700 г

Масло растительное – 1 ст. л.

В отдельной посуде активируем дрожжи. К дрожжам добавляем 1 ст. л. сахара (от общего объема), растираем их, пока не получится жидкая смесь и добавляем пару ложек теплой воды, так же из общего объема.

И оставляем минут на 5 в теплом месте, до появления пенной шапочки.

В миску наливаем теплую воду, засыпаем весь сахар, соль, просеиваем муку ( я начинаю с 500 гр).

Булочки “Розочки”

Сыворотка – 50 мл

Сахарная пудра – 6 ст. л.

Мука пшеничная – 500 г

Яйцо куриное – 1 шт

Масло сливочное – 80 г

Сахар коричневый – 9 ст. л.

Для приготовления дрожжевого теста лучше всего использовать сахар коричневый мелкий от “Мистраль”.

Для приготовления теста я пользуюсь хлебопечью.

Сначала загружаем в ёмкость хлебопечи сыворотку, воду, яйцо, сахар мелкий коричневый от “Мистраль”, соль, активные дрожжи (дрожжи не должны попасть на соль), коньяк, ванилин, размягчённое сливочное масло (40 гр).

Булочки “Розочки” из дрожжевого теста

Молоко – 200 Миллилитров

Сгущенка – 3 Ст. ложки

Мука – 2,5 Стакана

Подсолнечное масло – 2 Ст. ложки

Яблоко – 2 Штуки

Сливочное масло – 60 Грамм

Сухие дрожжи – 1 Чайная ложка

Корица – По вкусу

Соль – 1 Щепотка

Сахар – 7 Ст. ложек

1. В миску всыпаю дрожжи, 3 столовые ложки просеянной муки и перемешиваю.

2. Молоко подогреваю до комнатной температуры, затем вливаю его к дрожжам и муке, перемешиваю и оставляю на 10-15 минут.

3. Тем временем в отдельную миску добавляю 30 грамм растопленного сливочного масла, 4 столовые ложки сахара.

4. Добавляю щепотку соли и подсолнечное масло, размешиваю л.

Булочки-“розочки” с отрубями и корицей

Дрожжи быстродействующие для сдобы 1 ч.л.

Ванильный сахар 10 г.

Масло сливочное (растопленное)80 г.

Отруби пшеничные 30 г.

Масло сливочное (растопленное)50 г.

Корица молотая 1 ч.л.

Сахар тростниковый 2 ст.л.

Сыворотка 170 мл.

Мука цельнозерновая 120 г.

Сахар тростниковый(кристаллический)2 ст.л.

Сдобные и воздушные булочки с коричным ароматом и привлекательным составом полезных добавок(цельнозерновая мука и пшеничные отруби)-прекрасное дополнение к утреннему кофе.

В миске смешайте два вида муки,отруби и дрожжи.В ведерко хлебопечки насы.

Булочки “Розочки” (вариант)

Масло растит. – 5 ст.л.

Мука пшеничная – 1кг

Молоко+вода – 4ст. (кол-во жидкости может меняться взависимости от свойств муки, жидкости нужно ровно столько, чтобы получилось гладкое, мягкое, не очень крутое тесто)

Мед и растопленное слив. масло для промазки примерно по 2 ст.л.

Сливки не жирные – 10% или молоко + жирныу сливки – 500 мл. – можно больше.

Чернослив – 15 шт.

Ванильный сахар – 2пак.

Финики сушеные – 20 шт.

Дрожжи( у меня Саф момент для сдобы)- 1 пак.

Инжир суш. – 15 шт.

Начинка:кол-во начинки можно менять по вкусу.

Муку просеять, добавить соль, ван. сахар, дрожжи. Воду смешать с молоком 50:50 нагреть до теплой температуры + 2 ст.л раст. масла, и постепенно вливать в муку замешивая тесто. Стол смазать оставшимся растит. маслом выложить тесто и хорошо вымесить, можно отбить. Положить в миску, накрыть полотенцем, поставить в теплое место, дать подойти. Тесто должно увелич.

Как приготовить вкусные булочки-розочки

Свежая домашняя выпечка – отличное решение для небольшого уютного праздника. Порадуйте гостей и близких ароматными и нежными булочками! А чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым, сделайте домашние булочки в форме розочек.

Французские розочки на сливочном масле

Классический рецепт приготовления булочек-розочек. Ингредиентов требуется для французских булочек немного и готовятся они также довольно быстро.

Вам понадобятся:

стакан теплого молока;
30 г сырых дрожжей;
полпачки сливочного масла;
3 яйца;
700 г муки;
сахар.

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
Разведите дрожжи в молоке. Добавьте 3 ст. л. сахара и столько же муки. Перемешайте. Смесь должна постоять как минимум 15 минут.
Взбейте яйца. Смешайте их с разведенными дрожжами и сливочным маслом.
Постепенно добавляя в смесь муку, сделайте дрожжевое тесто. Разделите его на несколько частей.
Хорошо раскатайте каждую часть теста. Смажьте ее маслом, посыпав сахаром.
Сделайте из теста рулет. Не нужно делать его слишком широким. Нарежьте рулет на несколько кусочков шириной от двух до четырех сантиметров в зависимости от того, какой размер булочек вы хотите. Затем необходимо с одной стороны сделать небольшой конус, тем самым вы придадите рулету вид розы.
Поместите розочки в духовки, выставив температуру 180 градусов. Булочки выпекаются полчаса.

Вместо сливочного масла можете использовать маргарин.

Булочки с яблоками на молочной сыворотке

Это версия небольших яблочных пирогов. Свежее яблоко очень хорошо сочетается с тестом. Также розочки, приготовленные этим способом, больше других похожи на настоящие цветы.

Вам понадобятся:

125 мл молочной сыворотки;
300 г муки;
12 г свежих дрожжей;
1 яйцо;
ванилин;
30 г масла;
сахар.

Способ приготовления:

Разотрите дрожжи вместе с сахаром в миске. Легче всего это сделать вилкой. Несколько минут смесь должна постоять.
Смешайте сахар с яйцом, оставьте смесь на время, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте смесь на основе дрожжей в подогретую молочную сыворотку. Всыпьте немного муки. Размешайте и поставьте массу, пока она не поднимется.
В смесь на основе молочной сыворотки добавляйте яйца с сахаром. Постепенно добавляя муку, можете начинать замешивать тесто. Дайте ему постоять около получаса.
Раскатайте тесто на небольшие полоски в несколько сантиметров. На полоску внахлест выложите дольки яблок. На одну булочку выходит около пяти долек. Яблоко находится на тесте только наполовину. Затем аккуратно подогните край полоски и сверните полоску. Получится яблочная роза.
Получившимся булочкам следует постоять минут пятнадцать.
Выпекать розочки следует при температуре не выше 180 градусов в течение полчаса.

Чтобы тесто быстрее подошло, поместите его на водяную баню.

Булочки-розочки с начинкой из творога

Булочки и пирожки, в приготовлении которых используется творог – классическая домашняя выпечка. Творог используют многие хозяйки на своей кухне. В розочках начинка будет смотреться оригинально, а на вкус выпечка получится бесподобной.

Вам понадобятся:

стакан молока;
стакан сахара;
3 яйца;
100 г маргарина;
2 пакетика ванилина;
700 г муки;
25 г дрожжей;
изюм.

Способ приготовления:

Замочите изюм в кипятке.
Растопите маргарин.
Дрожжи смешайте с теплым молоком, добавив 200 г муки и 1 ст. л. сахара. Смесь должна постоять минимум полчаса.
Остывший маргарин смешайте с ванилином, а также сахаром и солью по вкусу. Добавьте поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто, постепенно засыпая в него муку. Оставьте тесто на час подниматься, поставив в теплое помещение.
Для начинки смешайте изюм, немного ванилина и сахара, а также яйцо.
Из подошедшего теста скрутите небольшие шарики. Раскатайте их в лепешки. На кружке стоит сделать три надреза, в центр положить начинку.
Придайте тесту форму розы. Для этого необходимо самым маленьким кусочком обернуть начинку. Следующим сделайте то же самое. Третьим куском закрепляется розочка.
Выждите минут пятнадцать, чтобы булочки не развалились.
Выпекайте творожные булочки в духовке сорок минут при температуре 180 градусов.

Импровизируйте с начинкой. Можно начинить розочки кремом, творогом или джемом. Придайте неповторимый вкус тесту, добавив немного изюма или корицы.

Розочки на дрожжевом тесте с коньяком

Коньяк придаст булочкам мягкость, которая продержится несколько дней. Всего несколько чайных ложек, добавленных в тесто, и выпечка получится очень пышная и вкусная.

Читайте также: Гибрид томата Рома F1

Вам понадобятся:

стакан воды;
полстакана молочной сыворотки;
30 г дрожжей;
2 яйца;
полпачки сливочного масла;
1 ст. л. сахара;
щепотка ванильного сахара;
2 ч. л. коньяка;
1 кг муки.

Способ приготовления:

Приготовьте смесь из дрожжей, воды, муки и молочной сыворотки. Вбейте несколько яиц. Добавьте ванильный сахар, обычный сахар. Влейте в смесь немного коньяка.
Тесто необходимо очень долго замешивать. Минимум минут двадцать. После оставьте его в теплом месте, пока не поднимется.
Раскатайте тесто и разрежьте на небольшие полоски. На каждой полоске с одной стороны необходимо сделать надрезы на равном расстоянии друг от друга. Смажьте получившуюся бахрому сливочным маслом, посыпьте сахаром.
Скрутите полоску в розочку. В зависимости от того, какой вы хотите получить цветок, разогните «лепестки».
Розочки следует выпекать около получаса при температуре 160 градусов.

Чтобы булочки хорошо выглядели, посыпьте их сверху сахарной пудрой. Можете смешать пудру с корицей или какао.

Булочки-розочки на тесте из сметаны и кефира

Очень простой рецепт теста из ингредиентов, которые есть практически в любом холодильнике. Булочки получаются очень мягкими. Правда, тесто, замешанное на кисломолочных продуктах, занимает много времени. Оно долго настаивается. Но ради такого вкусного результата стоит подождать.

Вам понадобятся:

стакан воды;
стакан сметаны;
полстакана кефира;
30 г дрожжей;
100 г сливочного масла;
сахар и соль;
500 г муки;
корица.

Способ приготовления:

Разведите дрожжи в теплой воде. Они должны постоять минимум пятнадцать минут.
Добавьте в дрожжи сахар и муку. Перемешайте смесь. Дайте ей постоять полчаса.
В полученную смесь следует добавить сметану, кефир, масло, муку и замесить тесто. Оно должно постоять полчаса.
Разделите тесто на несколько кусочков. Каждый кусочек необходимо раскатать на полоски. Полоску покройте сахаром и корицей. Закрутите тесто в небольшой рулет, защипните края будущей розочки.
Противень с готовыми розочками должен постоять полчаса, чтобы они поднялись.
Выпекайте булочки в духовке полчаса при температуре 160 градусов.

Как сделать булочки-розочки (видео)

Булочки-розочки – это идеальный вариант выпечки для тех, кто недолго занимается кулинарией. Тесто очень простое и не требует больших усилий. Булочки выглядят оригинально и аппетитно.

Как приготовить вкусные булочки-розочки

Булочки с яблоками на молочной сыворотке

125 мл молочной сыворотки;
300 г муки;
12 г свежих дрожжей;
1 яйцо;
ванилин;
30 г масла;
сахар.

Разотрите дрожжи вместе с сахаром в миске. Легче всего это сделать вилкой. Несколько минут смесь должна постоять.
Смешайте сахар с яйцом, оставьте смесь на время, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте смесь на основе дрожжей в подогретую молочную сыворотку. Всыпьте немного муки. Размешайте и поставьте массу, пока она не поднимется.
В смесь на основе молочной сыворотки добавляйте яйца с сахаром. Постепенно добавляя муку, можете начинать замешивать тесто. Дайте ему постоять около получаса.
Раскатайте тесто на небольшие полоски в несколько сантиметров. На полоску внахлест выложите дольки яблок. На одну булочку выходит около пяти долек. Яблоко находится на тесте только наполовину. Затем аккуратно подогните край полоски и сверните полоску. Получится яблочная роза.
Получившимся булочкам следует постоять минут пятнадцать.
Выпекать розочки следует при температуре не выше 180 градусов в течение полчаса.

Чтобы тесто быстрее подошло, поместите его на водяную баню.

Как приготовить Булочки Розочки из дрожжевого теста

1. В миску всыпаю дрожжи, 3 столовые ложки просеянной муки и перемешиваю.

3. Тем временем в отдельную миску добавляю 30 грамм растопленного сливочного масла, 4 столовые ложки сахара.

4. Добавляю щепотку соли и подсолнечное масло, размешиваю ложкой.

5. Вбиваю 1 куриное яйцо и тщательно взбиваю венчиком.

6. Подошедшую опару соединяю с яично-масляной смесью, перемешиваю венчиком до однородной консистенции.

7. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка была пышной и воздушной, всыпаю ее порционно и все время перемешиваю.

8. С помощью миксера замешиваю тесто, оно получается липким и мягким. Накрываю тесто полотенцем и оставляю на 30-40 минут.

9. Разделяю тесто на 2 части, стол посыпаю мукой и выкладываю на него тесто, затем раскатываю каждую часть толщиной 1,5 сантиметра.

10. Оставшееся масло заранее достаю из холодильника и размазываю его по пласту.

11. Поверх масла выливаю сгущенное молоко и размазываю его, оставляю по краям 1-2 сантиметра.

12. Яблоко мою и разрезаю, вычищаю семечки и снимаю кожуру, измельчаю его на мелкой терке, добавляю к нему сахар и перемешиваю.

13. Распределяю половину начинки из яблок по всему пласту и посыпаю немного корицей.

14. Сворачиваю тесто рулетом, затем то же самое проделываю и со второй частью теста.

15. Нарезаю рулетики небольшими кусочками по 4 см в толщину.

16. Куриное яйцо вбиваю в миску и размешиваю, смазываю им булочки и отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

17. Готовые булочки получаются мягкими, пышными и аппетитными, с приятным ароматом.

Оценить рецепт Булочки «Розочки» из дрожжевого теста:

средняя оценка: 4.4, всего
голосов: 7

Похожий видео рецепт «Булочки «Розочки» из дрожжевого теста»Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:Творожная запеканка на Пасху
Плов с изюмом
Жиросжигающий зеленый коктейль
Мармелад пластовой яблочный
Паштет печеночный вкусный

Заливная шарлотка с яблоками
Пирог из дрожжевого теста с яблоками
Яблочная пицца с карамелью
Насыпной яблочный пирог «Проще не бывает»
Яблочный пирог без яиц
Шарлотка из яблок
Овсяный крамбл с яблоком
Шарлотка на маргарине с яблоками

Выпечка с яблоками640

Блинчики на молоке130

Салат с яблоками189

Яблоки в микроволновке7

Булочки-розочки с начинкой из творога

стакан молока;
стакан сахара;
3 яйца;
100 г маргарина;
2 пакетика ванилина;
700 г муки;
25 г дрожжей;
изюм.

Замочите изюм в кипятке.
Растопите маргарин.
Дрожжи смешайте с теплым молоком, добавив 200 г муки и 1 ст. л. сахара. Смесь должна постоять минимум полчаса.
Остывший маргарин смешайте с ванилином, а также сахаром и солью по вкусу. Добавьте поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто, постепенно засыпая в него муку. Оставьте тесто на час подниматься, поставив в теплое помещение.
Для начинки смешайте изюм, немного ванилина и сахара, а также яйцо.
Из подошедшего теста скрутите небольшие шарики. Раскатайте их в лепешки. На кружке стоит сделать три надреза, в центр положить начинку.
Придайте тесту форму розы. Для этого необходимо самым маленьким кусочком обернуть начинку. Следующим сделайте то же самое. Третьим куском закрепляется розочка.
Выждите минут пятнадцать, чтобы булочки не развалились.
Выпекайте творожные булочки в духовке сорок минут при температуре 180 градусов.

Импровизируйте с начинкой. Можно начинить розочки кремом, творогом или джемом. Придайте неповторимый вкус тесту, добавив немного изюма или корицы.

Хозяйкам на заметку

Какой бы рецепт приготовления булочек вы не выбрали, муку обязательно просеивайте через сито. Это правило очень сильно отражается на качестве выпечки. Разница будет видна невооруженным взглядом.
Если сливочное масло недостаточно размягчилось, аккуратно подогрейте его на самой минимальной мощности в микроволновой печи. Начиная буквально с нескольких десятков секунд. Иначе масло может потечь и для выпечки в таком состоянии оно не пригодится.
Расстойка – очень важный этап в приготовлении теста к выпеканию, включен в наш рецепт не зря. Во время этого процесса происходит активное брожение и образование углекислого газа, который в процессе формирования булочек практически полностью выходит. В тот момент, когда мы скатали рулет, нарезали на кусочки и придали форму розочки, наше тесто стало очень плотным. Если пренебречь расстойкой, то готовые булочки будут очень тугими. Для того чтобы этого избежать, необходимо поставить заготовки в теплое и влажное место, прикрыть полотенцем. Тогда тесто становится пышным, а розочки увеличиваются в объеме.
Если в вашей духовке низ выпечки подгорает, поместите на нижний уровень воду в металлической посуде. Тогда булочки не пострадают и пропекутся целиком.
Данный рецепт предполагает, что булочки не съедаются все сразу, так как их получается достаточно большое количество даже для большой компании. Продлить свежесть выпечки на несколько дней можно, поместив после ее полного остывания в холодильник и завернув их бумагу или пакет из картона. Также их можно поместить в п/э пакет, предварительно выпустив из него весь воздух. Если булочки все же немного высохли, достаточно поместить их в духовку и подогреть при 100 градусах.

Уверен, что вы останетесь довольны результатом своих трудов, а данный рецепт займет особое место в вашей кулинарной книге под заголовком «Вкусная и красивая выпечка в виде розочек».

Не забывайте комментировать и выкладывать фото своей выпечки и делиться секретами создания своего варианта розочки. Приятного аппетита!

Рецепт 4 Булочки розочки из теста на сметане и кефире

Для дрожжевого теста, приготовленного на кисломолочных продуктах, требуется много времени для настаивания. Но разве можно это считать препятствием к цели, которая выражается в получении целого блюда ароматной и воздушной выпечки.

Мягкие булочки вам следует замесить из: стакана сметаны; 0,1 кг масла; полстакана кефира; стакана воды; 0,5 кг муки; 1/3 пачки прессованных дрожжей; сахара; щепотки соли и молотой корицы.

Воду прогрейте примерно до 38 градусов.
Дрожжи, перед тем, как отправить в воду, раскрошите.
Смесь размешайте лопаткой и оставьте на 20 минут, чтобы дать дрожжевым грибкам время для активизации.
Всыпьте сахар, стакан муки и подождите полчаса, пока масса не увеличится в объеме.
Влейте кефир, расплавленное масло, кефир.
Добавьте оставшуюся муку, после чего оставьте тесто в покое еще на 30 минут.
Обомните массу руками, выложите на рабочую поверхность.
Раскатайте пласт толщиной 0,5-0,7 см.
Разрежьте его полосками, затем присыпьте сахарным песком, смешанным с корицей.
Сверните рулетики, разверните «лепестки» наружу (смотрите фото), сформировав розочки.
Перед тем, как поставить булочки выпекаться, дайте им настояться в тепле, прикрыв салфеткой.
Взбейте яйцо и кистью нанесите на поверхность булочек, которые стали пышными и выросли в объеме.

Выпечка должна выпекаться при 160 градусах, пока не зарумянится.

Выпечка розочек с яблоками

Интересная выпечка получается из готового слоеного теста.

слоеное тесто – 500 гр;
вода – 2 стакана;
сахар – 4 ст.л;
яблоки 4-5 шт;
сахарная пудра.

Яблоки помыть, разрезать пополам, нарезать дольками.
Вскипятить 2 стакана воды с сахаром, высыпать в этот сироп яблоки. Варить около 2 минут.
Слить воду и остудить яблоки.
Тесто разморозить, раскатать, нарезать полосками шириной 3 см и длинной 25 см.
Кусочки яблок выложить в ряд по полоске теста, свернуть в трубочку.
Соединить вместе концы теста, таким образом сделать остальные розочки.
В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить выпечку на 20-30 минут. Дать им остыть и посыпать пудрой.

Вот такие оригинальные, не сложные рецепты можно использовать для того, чтобы порадовать своих родных и близких.

Слоеные и дрожжевые булочки «Розочки» – простой способ накормить семью и удивить гостей. Рецепты булочек «Розочек» с сахаром, творогом, яблоками, колбасой

Умение делать не только вкусную и сытную, но и красивую домашнюю выпечку отличает опытную хозяйку от начинающей. Освоив изготовление булочек «Розочек», вы сможете радовать домашних чудесной сладкой и несладкой выпечкой из дрожжевого, творожного и слоеного теста.

Булочки розочки – общие принципы приготовления

Тесто для булочек «Розочек» чаще всего используется дрожжевое. Домашняя сдоба готовится на молоке, яйцах, масле и сахаре. Не имеет значения, какие дрожжи вы будете использовать – сырые или сухие. Главное, чтобы они были не испорченными, свежими. Если в рецепте используются живые дрожжи, а у вас есть только сухие, то делите указанное количество на три. Это стандартная пропорция для замены.

Слоеное тесто можно сделать самостоятельно или купить готовым. Замороженный продукт нужно оставить при комнатной температуре для естественной разморозки.

В начинку для булочек «Розочек» кладут сладкие и несладкие продукты: сахар, творог, повидло, свежие яблоки, колбасу, ветчину.

Выпекают булочки в хорошо разогретой духовке при температуре от 180 до 200°С. Если выпечка сделана из дрожжевого текста, она обычно готова через 25 минут. Гораздо меньше пекутся изделия и слоеного теста – 15 минут.

Дрожжевые булочки «Розочки» с сахаром

Мягкие, воздушные булочки на молоке сделать не очень просто. Придется потратить довольно много времени, зато в результате получится фантастически вкусная выпечка. Обязательно попробуйте испечь булочки «Розочки» по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• пятьдесят граммов живых дрожжей (можно взять две чайных ложки сухих);

• четыре стакана муки (полстакана для раскатывания теста и формирования булочек, остальное в тесто);

• двести граммов сливочного масла;

• стакан сахара в масляную начинку, столовая ложка – в тесто;

• пакетик ванильного сахара;

• пол чайной ложечки соли;

• столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления:

Заранее выньте из холодильника яйца, молоко, масло. Они должны согреться до комнатной температуры.

Подогрейте молоко до 35-37°С, размешайте в нем дрожжи, добавьте ложку сахара и муки, все тщательно перемешайте.

Дайте опаре постоять минут пятнадцать. Она должна хорошо подняться.

Вбейте яйца с солью.

Влейте яичную смесь в опару, добавьте растительное масло, перемешайте.

Стакан муки высыпьте в жидкую основу и начинайте замешивать тесто.

Постепенно добавьте оставшуюся муку, замесите однородное, без комочков, тесто.

Нельзя делать его слишком крутым. Тесто должно отставать от рук, но казаться чуть жидковатым.

Переложите тесто в глубокую чашку, накройте полотенцем и дайте побродить два часа. Периодически обминайте поднимающееся тесто (как правило, 3 раза), следите, чтобы не убежало.

В результате получится воздушное тесто, которое легко отстает от стенок чашки.

В отдельной емкости смешайте сахар с мягким сливочным маслом, хорошенько разотрите.

Разделите тесто на два куска, оба раскатайте в прямоугольники.

Смажьте каждый пласт сладким маслом, оставив чистыми края.

Сверните тестяные рулеты.

Нарежьте их на части около 3 см толщиной.

Немного потянув вниз верхние «лепестки», защиплите нижнюю часть будущих булочек. Делать это нужно тщательно, чтобы масляная начинка не вытекла.

Верхушку булочек «Розочек» обмакните в сахар.

Смажьте противень растительным маслом, выложите булочки и оставьте для расстойки на 15-20 минут.

Отправьте подошедшие булочки в разогретую духовку, выпекайте до готовности.

Коричные булочки «Розочки»

Этот рецепт подойдет для начинающих кулинаров. Дрожжевое тесто получается приятным и удобным в работе, формировать и печь их просто. Замечательно вкусные, ароматные, воздушные булочки «Розочки» можно подать к молоку, чаю и кофе.

Ингредиенты:

• двадцать граммов свежих дрожжей, полстакана молока (150 мл);

• два стакана муки (350 граммов);

• пятьдесят граммов сливочного масла;

• сто граммов сахара;

• столовая ложка молотой корицы;

Способ приготовления:

Молоко подогрейте до теплого.

Распустите в нем дрожжи.

Приготовьте опару, добавив в дрожжевую воду половину сахара и две ложки муки.

Перемешайте и дайте дрожжам поработать минут десять.

Растопите сливочное масло.

Влейте в опару масло, вбейте одно яйцо, все перемешайте.

Замесите мягкое тесто.

Оставьте в теплом месте для расстойки на час.

Присыпьте стол мукой.

Отделите кусок теста, раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см.

Широким стаканом (диаметр 6 см) вырежьте из теста кружочки.

Сформируйте «полоску», выложив в ряд восемь кружочков внахлест.

Скрутите плотный рулет, заворачивая «полоску».

Разрежьте рулет по центру – получатся две булочки в форме розочки.

Сформируйте булочки аналогичным образов, выложите на противень и оставьте минут на десять.

Смешайте остатки сахара с корицей.

Второе яйцо взбейте вилкой или венчиком.

Подошедшие булочки «Розочки» смажьте яйцом, посыпьте коричным сахаром и выпекайте до готовности.

Булочки «Розочки» с творогом

Бесподобные булочки из дрожжевого теста с творогом – вот чем можно по-настоящему удивить домочадцев и гостей. Если ребенок отказывается есть творог, предложите ему такую выпечку, съест обязательно и добавки попросит. Очень вкусно и красиво!

Ингредиенты:

• две чайные ложки сухих дрожжей;

• четыре стакана муки (около 700 граммов);

• один сырой желток;

• стакан молока (250 мл);

• двести граммов сахара (половину в тесто, половину в начинку);

• сто граммов изюма (по желанию);

• пакетик ванильного сахара;

• чайная ложка соли.

Способ приготовления:

Если вы любите изюм и будете добавлять его в тесто, то запарьте его кипятком.

Приготовьте опару, растворив в подогретом до 37-40°С молоке дрожжи и добавив сто граммов сахара и стакан просеянной муки.

Опара должна поднять вдвое.

Приготовьте сдобу: растопите масло, остудите, вбейте два яйца, добавьте соль и все тщательно перемешайте.

Когда опара подойдет, влейте сдобу и замесите тесто.

Тесто должно получиться довольно крутым.

Оставьте тесто в тепле на 1,5 часа.

Приготовьте начинку: смешайте творог с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, яйцом и набухшим изюмом.

Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие кусочки (должно получиться 22-24 штуки).

Раскатайте каждый тестяной кусочек в лепешку, сделайте три неодинаковых по длине диагональных разреза. Чтобы приловчиться, сформируйте первую булочку-розочку, и вы поймете, что нужно подкорректировать.

В центр разрезанной лепешки положите ложку творога.

Теперь сформируйте булочку-розочку: самой маленькой частью оберните творог, прилепите к основе. Теперь возьмите вторую часть лепешки, побольше, оберните получившийся «бутончик». Последней частью теста оберните «розочку», тщательно закрепите.

Дайте булочкам подойти, смажьте смесью желтка и молока и выпекайте.

Творожные булочки «Розочки» с яблоками

Из творога можно приготовить не только начинку, но и замечательное тесто – нежное, мягкое, воздушное. Обязательно приготовьте, это очень вкусно.

Ингредиенты:

• двести пятьдесят граммов творога;

• четыреста граммов муки;

• полтора стакана сахара;

• сто граммов сливочного масла;

• чайная ложка разрыхлителя;

• три средних яблока;

• чайная ложечка молотой корицы;

• столовая ложка сахарной пудры для посыпки.

Способ приготовления:

Протрите творог через сито

Маслу дайте размягчится при комнатной температуре.

Соедините творог, масло, стакан сахара и ванилин.

Муку смешайте с разрыхлителем и замесите тесто.

Оберните тестяной комок в пищевую пленку и дайте отдохнуть полчаса в холодильнике.

Яблоки нарежьте тонкими дольками, вырезав сердцевину.

Вскипятите воду и бланшируйте яблоки две минуты, слейте в дуршлаг.

Отдохнувшее тесто раскатайте тонкой, не более 0,5 см, лепешкой.

Разрежьте эту лепешку на полоски шириной три-четыре сантиметра.

Разложите по всей длине полоски яблочные дольки с небольшим нахлестом, так, чтобы они немного выступали с одно стороны тестяной полоски.

Присыпьте яблоки сахаром.

Плотно, но аккуратно сверните полоску рулетом.

Нижний край теста – тот, где яблоки не выступают – тщательно защиплите.

Выложите «розочки» на противень, застеленных пергаментной бумагой.

Выпекайте до готовности.

Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.

Слоеные булочки «Розочки» с яблоками

Прекрасные булочки из слоеного теста – это вариант воскресного завтрака. Готовить их недолго и просто, а вкус бесподобный.

Ингредиенты:

• полкило бездрожжевого слоеного теста;

• немного муки (1-2 столовых ложки);

• три крупных яблока;

• столовая ложка сахарной пудры.

Способ приготовления:

На присыпанном мукой столе раскатайте размороженное тесто тонкой пластинкой 0,3 см толщиной.

Нарежьте тесто на полосочки толщиной четыре сантиметра

Яблоки нарежьте полупрозрачными дольками.

Вскипятите воду, добавив в нее сахар.

Когда сахар растворится, осторожно опустите яблоки и варите три минуты.

Выньте дольки из сиропа шумовкой.

Разложите на полоски теста яблочные дольки, скатайте трубочкой.

Защиплите нижний край «розочки».

Выпекайте до готовности.

Украсьте посыпкой из сахарной пудры.

Слоеные булочки «Розочки» с ветчиной

Заменить традиционные утренние бутерброды можно оригинальными булочками –розочками из слоеного теста и ветчины. Такое блюдо можно готовить с вареной колбасой или беконом – тоже получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• полкило слоеного теста;

• две-три столовых ложки любого соуса по вкусу;

• триста граммов свежей ветчины;

• две столовых ложки муки.

Способ приготовления:

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто очень тонкой пластинкой.

Разрежьте тесто на полоски шириной три сантиметра.

Соусом смажьте полоски.

Ветчину нарежьте очень тонко.

Разложите кусочки ветчины на полоски теста.

Сверните каждую полоску в рулет.

С одной стороны защиплите «розочку» – это будет низ.

Выпекайте булочки до готовности.

Булочки розочки – хитрости и полезные советы

При расстойке дрожжевого теста следите, чтобы не было сквозняков. Тесто хорошо подходит, если поставить его над емкостью с горячей водой.

Выпекать булочки нужно на среднем огне, дверцу духовки открывать нельзя.

Дрожжевые булочки должны после выпечки немного «подышать», чтобы стать мягче.

Чтобы повидло, которые вы используете для начинки, не вытекало и не пригорало, добавьте в него немного крахмала.

Чтобы красиво и равномерно украсить булочки сахарной пудрой, делайте это через ситечко.

Розочки из слоеного теста, рецепт

Булочки с яблоками на молочной сыворотке

125 мл молочной сыворотки;
300 г муки;
12 г свежих дрожжей;
1 яйцо;
ванилин;
30 г масла;
сахар.

Разотрите дрожжи вместе с сахаром в миске. Легче всего это сделать вилкой. Несколько минут смесь должна постоять.
Смешайте сахар с яйцом, оставьте смесь на время, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте смесь на основе дрожжей в подогретую молочную сыворотку. Всыпьте немного муки. Размешайте и поставьте массу, пока она не поднимется.
В смесь на основе молочной сыворотки добавляйте яйца с сахаром. Постепенно добавляя муку, можете начинать замешивать тесто. Дайте ему постоять около получаса.
Раскатайте тесто на небольшие полоски в несколько сантиметров. На полоску внахлест выложите дольки яблок. На одну булочку выходит около пяти долек. Яблоко находится на тесте только наполовину. Затем аккуратно подогните край полоски и сверните полоску. Получится яблочная роза.
Получившимся булочкам следует постоять минут пятнадцать.
Выпекать розочки следует при температуре не выше 180 градусов в течение полчаса.

Чтобы тесто быстрее подошло, поместите его на водяную баню.

Булочки-розочки с начинкой из творога

стакан молока;
стакан сахара;
3 яйца;
100 г маргарина;
2 пакетика ванилина;
700 г муки;
25 г дрожжей;
изюм.

Замочите изюм в кипятке.
Растопите маргарин.
Дрожжи смешайте с теплым молоком, добавив 200 г муки и 1 ст. л. сахара. Смесь должна постоять минимум полчаса.
Остывший маргарин смешайте с ванилином, а также сахаром и солью по вкусу. Добавьте поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто, постепенно засыпая в него муку. Оставьте тесто на час подниматься, поставив в теплое помещение.
Для начинки смешайте изюм, немного ванилина и сахара, а также яйцо.
Из подошедшего теста скрутите небольшие шарики. Раскатайте их в лепешки. На кружке стоит сделать три надреза, в центр положить начинку.
Придайте тесту форму розы. Для этого необходимо самым маленьким кусочком обернуть начинку. Следующим сделайте то же самое. Третьим куском закрепляется розочка.
Выждите минут пятнадцать, чтобы булочки не развалились.
Выпекайте творожные булочки в духовке сорок минут при температуре 180 градусов.

Булочки розочки из дрожжевого теста с творогом

мука — 400-450 грамм
сахар — 100 грамм(1ст. ложка для дрожжей)
желтки — 3 штуки
экстракт ванили — 1ч. ложка
молоко — 180 мл
соль — щепотка
дрожжи 25 грамм свежих или 7 грамм сухих
масло сливочное — 100 грамм
цедра 1 лимона

творог — 300 грамм
сахар — 100 грамм
яйцо — 1 штука
миндаль — 80 грамм
цедра 1 апельсина

сахарная пудра

Бисквитные розочки я пеку давно. Для меня это кулинарный шедевр. Оказывается из простого бисквитного теста можно приготовить очень привлекательное печенье. Тесто готовится из куриных яиц, сахара и муки. Разрыхлитель, либо пищевую соду не добавляют. Не нужно добиваться того, чтобы лепешки получились пышными. Выпекать розочки из теста можно в духовке на чугунной сковородке или на противне. Его я застилаю пергаментной бумагой. Следует запастись кулинарными рукавичками, чтобы не обжечь руки. Лепешки нужно снимать с противня в горячем виде. Делать это необходимо быстро, чтобы они не успели стать твердыми. Количество лепестков можно делать на свое усмотрение.

Хозяйкам на заметку

Какой бы рецепт приготовления булочек вы не выбрали, муку обязательно просеивайте через сито. Это правило очень сильно отражается на качестве выпечки. Разница будет видна невооруженным взглядом.
Если сливочное масло недостаточно размягчилось, аккуратно подогрейте его на самой минимальной мощности в микроволновой печи. Начиная буквально с нескольких десятков секунд. Иначе масло может потечь и для выпечки в таком состоянии оно не пригодится.
Расстойка – очень важный этап в приготовлении теста к выпеканию, включен в наш рецепт не зря. Во время этого процесса происходит активное брожение и образование углекислого газа, который в процессе формирования булочек практически полностью выходит. В тот момент, когда мы скатали рулет, нарезали на кусочки и придали форму розочки, наше тесто стало очень плотным. Если пренебречь расстойкой, то готовые булочки будут очень тугими. Для того чтобы этого избежать, необходимо поставить заготовки в теплое и влажное место, прикрыть полотенцем. Тогда тесто становится пышным, а розочки увеличиваются в объеме.
Если в вашей духовке низ выпечки подгорает, поместите на нижний уровень воду в металлической посуде. Тогда булочки не пострадают и пропекутся целиком.
Данный рецепт предполагает, что булочки не съедаются все сразу, так как их получается достаточно большое количество даже для большой компании. Продлить свежесть выпечки на несколько дней можно, поместив после ее полного остывания в холодильник и завернув их бумагу или пакет из картона. Также их можно поместить в п/э пакет, предварительно выпустив из него весь воздух. Если булочки все же немного высохли, достаточно поместить их в духовку и подогреть при 100 градусах.

Розочки из теста

На мой взгляд, существует два варианта подачи этого печенья. Просто в виде розочек, их можно поместить в сухарницу. А можно купить дополнительно сладкую соломку, тогда лепестки нужно крепить на палочку. В результате получится прекрасный сладкий букет, который можно поставить в вазу. Такое печенье украсит праздничное чаепитие. Если в школе проводятся сладкие столы, то такую выпечку можете испечь для этих целей. В серединку розочек можно класть свежие ягодки или орешки. Таким печенье можно украшать торты или рулеты.

как сделать бисквитные розочки

Рецепт 4 Булочки розочки из теста на сметане и кефире

Воду прогрейте примерно до 38 градусов.
Дрожжи, перед тем, как отправить в воду, раскрошите.
Смесь размешайте лопаткой и оставьте на 20 минут, чтобы дать дрожжевым грибкам время для активизации.
Всыпьте сахар, стакан муки и подождите полчаса, пока масса не увеличится в объеме.
Влейте кефир, расплавленное масло, кефир.
Добавьте оставшуюся муку, после чего оставьте тесто в покое еще на 30 минут.
Обомните массу руками, выложите на рабочую поверхность.
Раскатайте пласт толщиной 0,5-0,7 см.
Разрежьте его полосками, затем присыпьте сахарным песком, смешанным с корицей.
Сверните рулетики, разверните «лепестки» наружу (смотрите фото), сформировав розочки.
Перед тем, как поставить булочки выпекаться, дайте им настояться в тепле, прикрыв салфеткой.
Взбейте яйцо и кистью нанесите на поверхность булочек, которые стали пышными и выросли в объеме.

Выпечка должна выпекаться при 160 градусах, пока не зарумянится.

Дрожжевые булочки-сердечки с начинкой из сахара и корицей

Как я уже сказала в самом начале, что в статье будут еще рассмотрены способы заворачивания булочек, так вот ловите следующий вариант в виде сердечек. Такие плюшки получатся очень нежными на вкус, а за счет корицы с пикантным ароматом.

Нам понадобится:

свежие дрожжи — 20 г (или сухие 8 г)
теплое коровье молоко — 1 ст.
масло сливочное растопленное — 50 г
вода — 1/4 ст. теплой питьевой воды
мед жидкий или подогрейте густой, чтобы стал жидким — 1/4 ст.
мука — 3 ст.

масло сливочное — 3 ст.л
сахар коричневый — 0,5 ст.
корица — 2 ч.л
мускатный орех если хотите — щепотка

Для смазывания поверхности булочек перед выпеканием:

яйцо куриное — 1 шт.
вода — 1/4 ст.
сахар — 1/4 ст.
ванильная эссенция — 1 ч.л

Этапы:

1. Коровье молоко слегка подогрейте и соедините его с растопленным сливочным маслом. Добавьте сюда одно куриное яйцо, мед, сухие дрожжи, соль и включите миксер, перемешайте в чашке.

После чего добавьте муку, просейте ее заранее. Постепенно вносите муку и делайте замес в электроприборе. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, оно должно быть слегка липким. А также не забитым мукой, к рукам липнет, но не остается на них.

Затем чистую миску смажьте растительным маслом и положите готовое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом местечке для подъема.

Совет! Если в квартире холодно, то можно налить в другую емкость теплой воды и поставить миску с тестом на нее, так оно быстрее подойдет.

2. По истечении часа начните делать начинку. Смешайте сахарный песок (можно взять и обычный, а не коричневый) с корицей. А сливочное масло растопите на водяной бане.

3. После чего, тесто разделите на небольшие кусочки, можно сформировать колбаску и порезать ее на части. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, смажьте поверхность сливочным растительным маслом, посахарите корицей. И начните сворачивать в трубочку.

Источник

4. Как только рулетик будет готов, так сложите его пополам, в середине прорежьте и выверните. Получится сердечко. Кроме этого, можно наделать и другие формы булочек, о которых вы узнаете чуть ниже в статье.

5. Противень застелите пекарской бумагой и выложите заготовки. Закройте верх минут на пятнадцать пищевой бумагой или полотенцем для подъема. Дальше смажьте яичным желтком силиконовой кисточкой с маленьким количеством молока (смешайте молоко и желток). А после выпекайте в разогретом духовом шкафу до 180 градусов и выпекайте 25 минут.

После чего 4 ст.л воды плюс 4 ст.л сахара доведите до кипения, добавьте щепотку ванилина и облейте булочки таким сиропом. Кушайте на здоровье. Приятного аппетита!

Такое сочетание очень вкусное (ванилин и корица) хочется пробовать и пробовать еще! Плюшки получаются мягкими и очень лакомыми!

Выпечка розочек с яблоками

Интересная выпечка получается из готового слоеного теста.

слоеное тесто – 500 гр;
вода – 2 стакана;
сахар – 4 ст.л;
яблоки 4-5 шт;
сахарная пудра.

Яблоки помыть, разрезать пополам, нарезать дольками.
Вскипятить 2 стакана воды с сахаром, высыпать в этот сироп яблоки. Варить около 2 минут.
Слить воду и остудить яблоки.
Тесто разморозить, раскатать, нарезать полосками шириной 3 см и длинной 25 см.
Кусочки яблок выложить в ряд по полоске теста, свернуть в трубочку.
Соединить вместе концы теста, таким образом сделать остальные розочки.
В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить выпечку на 20-30 минут. Дать им остыть и посыпать пудрой.

Вкуснейшие булочки «Розочки» с сахаром к чаю

Пшеничную муку просейте и соедините с жидкими ингредиентами.

Молотую корицу смешайте с сахаром. Частью этой смеси посыпьте поверхность пласта.

Скрутите лепешку в рулет и нарежьте на кусочки, примерно 3 см.

Затем также посыпьте смесью сахара и корицы.

Аккуратно сверните заготовки в рулет.

Острым ножом нарежьте заготовку на две части.

В результате получаются две булочки розочки. Аналогично поступите с остальным тестом.

Слоеные и дрожжевые булочки «Розочки» – простой способ накормить семью. Рецепты «Розочек» с сахаром, творогом, яблоками, колбасой

Булочки с яблоками на молочной сыворотке

125 мл молочной сыворотки;
300 г муки;
12 г свежих дрожжей;
1 яйцо;
ванилин;
30 г масла;
сахар.

Разотрите дрожжи вместе с сахаром в миске. Легче всего это сделать вилкой. Несколько минут смесь должна постоять.
Смешайте сахар с яйцом, оставьте смесь на время, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте смесь на основе дрожжей в подогретую молочную сыворотку. Всыпьте немного муки. Размешайте и поставьте массу, пока она не поднимется.
В смесь на основе молочной сыворотки добавляйте яйца с сахаром. Постепенно добавляя муку, можете начинать замешивать тесто. Дайте ему постоять около получаса.
Раскатайте тесто на небольшие полоски в несколько сантиметров. На полоску внахлест выложите дольки яблок. На одну булочку выходит около пяти долек. Яблоко находится на тесте только наполовину. Затем аккуратно подогните край полоски и сверните полоску. Получится яблочная роза.
Получившимся булочкам следует постоять минут пятнадцать.
Выпекать розочки следует при температуре не выше 180 градусов в течение полчаса.

Чтобы тесто быстрее подошло, поместите его на водяную баню.

Булочки-розочки с начинкой из творога

стакан молока;
стакан сахара;
3 яйца;
100 г маргарина;
2 пакетика ванилина;
700 г муки;
25 г дрожжей;
изюм.

Замочите изюм в кипятке.
Растопите маргарин.
Дрожжи смешайте с теплым молоком, добавив 200 г муки и 1 ст. л. сахара. Смесь должна постоять минимум полчаса.
Остывший маргарин смешайте с ванилином, а также сахаром и солью по вкусу. Добавьте поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто, постепенно засыпая в него муку. Оставьте тесто на час подниматься, поставив в теплое помещение.
Для начинки смешайте изюм, немного ванилина и сахара, а также яйцо.
Из подошедшего теста скрутите небольшие шарики. Раскатайте их в лепешки. На кружке стоит сделать три надреза, в центр положить начинку.
Придайте тесту форму розы. Для этого необходимо самым маленьким кусочком обернуть начинку. Следующим сделайте то же самое. Третьим куском закрепляется розочка.
Выждите минут пятнадцать, чтобы булочки не развалились.
Выпекайте творожные булочки в духовке сорок минут при температуре 180 градусов.

Изготовление косичек

Скатайте смазанную лепешку в неплотную трубочку.

Разрежьте получившееся изделие на две части вдоль. Используйте для этой цели хорошо наточенный нож, иначе ничего не получится.

Положите одну часть поверх другой по центру, чтобы получить «крестик».

Заплетите косичку из теста сначала в одну сторону, а затем — в другую.

Если выпало мало снега, то урожая не будет: 16 декабря — День Ивана Молчальника

«Папа обижается». Агата Муцениеце об отношениях с Прилучным после развода

Похудела: чем пожертвовала София Тарасова ради «ВИА Гры» (новые фото)

Хозяйкам на заметку

Какой бы рецепт приготовления булочек вы не выбрали, муку обязательно просеивайте через сито. Это правило очень сильно отражается на качестве выпечки. Разница будет видна невооруженным взглядом.
Если сливочное масло недостаточно размягчилось, аккуратно подогрейте его на самой минимальной мощности в микроволновой печи. Начиная буквально с нескольких десятков секунд. Иначе масло может потечь и для выпечки в таком состоянии оно не пригодится.
Расстойка – очень важный этап в приготовлении теста к выпеканию, включен в наш рецепт не зря. Во время этого процесса происходит активное брожение и образование углекислого газа, который в процессе формирования булочек практически полностью выходит. В тот момент, когда мы скатали рулет, нарезали на кусочки и придали форму розочки, наше тесто стало очень плотным. Если пренебречь расстойкой, то готовые булочки будут очень тугими. Для того чтобы этого избежать, необходимо поставить заготовки в теплое и влажное место, прикрыть полотенцем. Тогда тесто становится пышным, а розочки увеличиваются в объеме.
Если в вашей духовке низ выпечки подгорает, поместите на нижний уровень воду в металлической посуде. Тогда булочки не пострадают и пропекутся целиком.
Данный рецепт предполагает, что булочки не съедаются все сразу, так как их получается достаточно большое количество даже для большой компании. Продлить свежесть выпечки на несколько дней можно, поместив после ее полного остывания в холодильник и завернув их бумагу или пакет из картона. Также их можно поместить в п/э пакет, предварительно выпустив из него весь воздух. Если булочки все же немного высохли, достаточно поместить их в духовку и подогреть при 100 градусах.

Процесс приготовления

Колбаску нарезаем тонкими кусочками. Слоеное тесто для розочек размораживаем и раскатываем до ширины в два-три миллиметра. Затем нарезаем его на полосы около 30 сантиметров в длину и 5 сантиметров в ширину. На каждую полосочку теста выкладываем 4-5 кусочков колбасы так, чтобы верхушка начинки немного возвышалась над тестом, а длинный край теста был свободным. Подворачиваем нижний край теста вверх к колбаске. Затем сворачиваем тесто с начинкой в бутончик. Низ получившейся булочки нужно выровнять, чтобы можно было ее устойчиво разместить на противне. Скрепляем наши розочки из теста зубочистками. Это поможет им не развернуться и сохранить свою форму во время выпекания. Переносим наши кулинарные изделия на противень. Можно дополнительно скрепить их между собой зубочистками, чтобы в процессе готовки они не завалились набок. Отправляем наши съедобные бутончики в разогретую духовку и выпекаем около получаса до подрумянивания. Готовые булочки снимаем с противня и выкладываем на красивое блюдо. Как видим, этот рецепт розочек из теста является очень простым в приготовлении. Готовый же десерт получается очень вкусным, нежным, ароматным и оригинальным. Приятного аппетита!

Рецепт 4 Булочки розочки из теста на сметане и кефире

Воду прогрейте примерно до 38 градусов.
Дрожжи, перед тем, как отправить в воду, раскрошите.
Смесь размешайте лопаткой и оставьте на 20 минут, чтобы дать дрожжевым грибкам время для активизации.
Всыпьте сахар, стакан муки и подождите полчаса, пока масса не увеличится в объеме.
Влейте кефир, расплавленное масло, кефир.
Добавьте оставшуюся муку, после чего оставьте тесто в покое еще на 30 минут.
Обомните массу руками, выложите на рабочую поверхность.
Раскатайте пласт толщиной 0,5-0,7 см.
Разрежьте его полосками, затем присыпьте сахарным песком, смешанным с корицей.
Сверните рулетики, разверните «лепестки» наружу (смотрите фото), сформировав розочки.
Перед тем, как поставить булочки выпекаться, дайте им настояться в тепле, прикрыв салфеткой.
Взбейте яйцо и кистью нанесите на поверхность булочек, которые стали пышными и выросли в объеме.

Выпечка должна выпекаться при 160 градусах, пока не зарумянится.

Рецепт приготовления сладких плюшек

Готовим сладкое дрожжевое тесто.

Тесто раскатать в 4-5 мм. толщиной.

Сварить сладкий сироп на 2 ст. л. воды 1 ст. л. сахара.

Можно смазать тесто мягким сливочным маслом и посыпать сверху сахаром. Можно смазать небольшим количеством сиропа и, при желании, посыпать сахаром.

Затем свернуть тесто рулетом.

Разрезать рулет на полоски приблизительно по 2 сантиметра каждая.

Взять каждый кусочек и аккуратно слегка слепить тесто снизу. Тем самым у Вас получиться подобие розочки.

Разложить плюшки на смазанный маслом противень. Поставить плюшки в теплое место на 15 – 20 минут.

Через 15 минут, когда плюшки немного увеличатся в размере, смазываем их сиропом, или взбитым белком. При необходимости можно присыпать их сахаром сверху. Дать плюшкам постоять в тепле еще 5-10 минут.

Когда плюшки подрумянились их нужно вынуть из духовки и переложить на тарелку.

Дать плюшкам немного остыть, а тем временем можно заварить свежий чай

Выпечка розочек с яблоками

Интересная выпечка получается из готового слоеного теста.

слоеное тесто – 500 гр;
вода – 2 стакана;
сахар – 4 ст.л;
яблоки 4-5 шт;
сахарная пудра.

Яблоки помыть, разрезать пополам, нарезать дольками.
Вскипятить 2 стакана воды с сахаром, высыпать в этот сироп яблоки. Варить около 2 минут.
Слить воду и остудить яблоки.
Тесто разморозить, раскатать, нарезать полосками шириной 3 см и длинной 25 см.
Кусочки яблок выложить в ряд по полоске теста, свернуть в трубочку.
Соединить вместе концы теста, таким образом сделать остальные розочки.
В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить выпечку на 20-30 минут. Дать им остыть и посыпать пудрой.

Как делать розы: первый этап

Перед тем как приступать собственно к изготовлению роз из дрожжевого теста, включите духовку. Ставить выпечку в шкаф можно только после того, как он разогреется до 180 °С. Иначе булки получатся клеклыми.

Тесто разделите на небольшие кусочки обычным образом. Оставьте кусочки на столе на 10 минут для того, чтобы они поднялись.

Раскатайте первый кусочек в виде эллипса толщиной в 3-4 мм.

Смажьте лепешку растительным маслом и посыпьте сахаром (либо используйте сгущенку или повидло) по центру.