Вишня Нижнекамская

Вишня Нижнекамская

Вишня Нижнекамская Происхождение сорта – сеянец Морели ранней от свободного опыления. Оригинатор – Татарский НИИСХ. Авторы: А.М. Тверитинов, Л.А. Севастьянова. Введен в Государственный реестр в 1998 г. по Средневолжскому региону. Куст слаборослый; крона широкоокруглая, густая, сильной облиственности; лист обратнояйцевидный, узкообратнояйцевидный, зеленый, без антоциана; верхушка заостренная, основание острое, зазубренность края двоякогородчатая, поверхность пластинки матовая, слабоблестящая, плоская; черешок средний, тонкий, со слабым антоцианом у основания; цветков в соцветии среднее число (4-6), мелкие, лепестки соприкасаются, белые. Тип цветения и плодоношения смешанный. Плод : масса 3,0 г, высота 11 мм, ширина 18 мм, толщина 16 мм, форма широкоокруглая, воронка мелкая, верхушка округлая; окраска вишневая, темно-красная, окраска мякоти темно-красная, окраска сока темно-красная, плотность мякоти средняя; плодоножка короткая (35 мм), тонкая; косточка широкоовальная, масса 0,2 г, малая, 6,7% от массы плода, светло-коричневая, верхушки овальная, основание широкоовальное, отделяемость от мякоти хорошая. Внешний вид плодов удовлетворительный; сочность мякоти сильная; вкус хороший, кисловато-сладкий. Плоды универсального назначения. Срок цветения – 1-2 декада мая; созревание плодов раннесреднее, равномерное, возраст вступления в плодоношение средний (на 3-4 год после посадки); долговечность растений 18-20 лет; частично самоплодный.

Недостатки сорта: мелкие, нетранспортабельные плоды.

Вишня. Листопадные деревья или кустарники с продолговато- яйцевидными листьями; белыми, иногда розовыми ароматными цветками, собранными в зонтиковидные соцветия. Плоды — костянки, сочные, в основном съедобные, красные или черные. Большинство видов культивируется как пищевые и лекарственные. Благодаря высокой декоративности в период цветения и плодоношения их можно широко использовать в декоративном садоводстве.

Вишня. Место и почва. Под посадку вишни выбирают участ ки на повышенных элементах рельефа, с хорошим воздушным и почвенным дренажом, лучше всего на склонах, причем крутизна склона не должна превышать 7-8°, в крайнем случае 15°. На равнинных участках вишня развивается хуже и чаще попадает под заморозки. Не пригодны для закладки вишневого сада сырые низины, котловины и лесные поляны с плохой аэрацией воздуха. Направление склонов также имеет огромное значение. Западные, северозападные и юго-западные склоны, благодаря присущей им умеренной влажности и достаточному тепловому напряжению, создают наилучшие условия для выращивания вишни в большинстве районов средней полосы России. Что касается южных, казалось бы, более предпочтительных для данной культуры склонов, то здесь резкие колебания зимних температур ведут к ожогам коры и гибели цветковых почек. Кроме того, в летний период здесь наблюдается дефицит увлажнения. Даже северные, восточные и северо-восточные склоны гораздо предпочтительнее южных: на северных склонах вишня позже зацветает и, следовательно, меньше попадает под заморозки, но и созревание урожая происходит позже (и ягоды получаются менее сладкими); на восточных и северо-восточных гораздо резче проявляется влияние утренников и сухого холодного ветра.

Для вишни очень важны почвенные показатели кислотности, механического состава и увлажнения. Реакция почвенной среды должна быть строго нейтральной или, по крайней мере, очень близкой к ней (рН 6,5-7,0). Даже на слабокислых почвах вишня плохо растет, хуже плодоносит и часто вымерзает. В этом случае требуется обязательное известкование за год до посадки. Местное внесение известковых материалов непосредственно в посадочные ямы или траншеи одновременно с посадкой резко ухудшает приживаемость саженцев. Низкие и сырые места с летним уровнем залегания грунтовых вод в пределах 2 м от поверхности почвы для посадки вишни, а тем более черешни непригодны. Причем, чем севернее местность, тем жестче надо следовать этому требованию при выборе участка под вишневую культуру. По отношению к механическому составу вишня отдает предпочтение легким и средним суглинкам, тяжелые глины без соответствующего предварительного окультуривания для нее не подходят.

Вишня. Посадка и уход. Саженцы вишни высаживают в отрытый грунт ранней весной. Осенью посадка также возможна, правда, не всегда молодые растения успевают прижиться до наступления заморозков. Саженцы перед посадкой тщательно осматривают, удаляют поврежденные побеги, укорачивают корни и обмакивают в глиняную болтушку. Размеры посадочной ямы: ширина – 70-80 см, глубина – 50-60 см. Верхний слой почвы, вынутый из ямы, перемешивают с перепревшим навозом или перегноем, древесной золой и известью (при повышенной кислотности почвы). Также в почвенную смесь вносят комплексные минеральные удобрения.

Культура вишни нуждается в орошении и дополнительных поливах лишь в районах недостаточного увлажнения. При сильной засухе все вегетационные поливы должны быть приурочены к фазам наиболее активного роста после образования завязи (конец мая – начало июня) и закладки цветковых почек урожая следующего года (конец июля – начало августа). В любом случае обильные поливы заканчивают за 3-4 недели до сбора урожая, иначе плоды будут растрескиваться и их качество будет хуже. Из элементов минерального питания вишня резко реагирует на недостаток в почве азота и калия и в меньшей степени на дефицит фосфора. Однако все нормы органических и минеральных удобрений должны вноситься в зависимости от уровня почвенного плодородия. На бедных почвах ориентировочно рекомендуемая доза навоза (перегноя или компоста) составляет 8-10 кг/м2, на средних -4-6 кг/м2. Минеральные удобрения (фосфор и калий> лучше вносить в дозе по 18 г действующего вещества на 1 м2 в соответствии с его содержанием в данном виде удобрения. При более высоких дозах органических удобрений нормы минерального питания уменьшают в 2 раза.

Обрезка вишни. Независимо от того, когда вы посадили дерево, первую после-посадочную обрезку проведите ранней весной, еще до набухания почек. Если почему-либо вы запоздали с обрезкой и почки уже тронулись в рост, отложите это мероприятие до следующей весны. Иначе укороченная ветка может усохнуть до основания. И вообще, укорачивайте ветки у вишни только в случае крайней нужды. Не беда, если соподчинение веток не станет идеальным. В молодом возрасте у вишни почки пробуждаются почти по всей длине ветки, и большинство их дают начало побегам. Поэтому надо своевременно предупреждать возможность раннего загущения кроны. Иначе позднее придется прибегать к сильной обрезке, а это нежелательно. Без сомнений вырезайте все ветки, направляющиеся внутрь кроны и не имеющие перспективы развития. Вырезку делайте на кольцо. К ранее выбранным основным веткам постепенно добавляйте новые с таким расчетом, чтобы к концу формирования, когда высота дерева станет 2—2,5 м, их было у кустовидных сортов до 15, у древовидных — около 10. Размещайте их равномерно по стволу. Боковые разветвления не ограничивайте в росте, если они имеют для этого пространство. Если они растут не в свой сектор, обрезкой на перевод направьте их куда следует, на периферию кроны. При ограничении роста в высоту обрезку делайте, переводя на удачно (к периферии) ориентированную веточку. Когда крона сформируется и дерево будет хорошо плодоносить, следите за тем, чтобы годичные приросты не очень ослабевали. Когда они в пределах 25—30 см, можно ограничиваться прореживанием кроны. Однако при этом не усердствуйте. С некоторым загущением вишня может мириться. Но только с некоторым. При необходимости изменить направление роста какой-нибудь веточки обрезайте ее на перевод на удачно расположенное в пространстве разветвление. Ослабление годичных приростов сигнализирует о том, что дереву требуется омолаживающая обрезка. Не затягивайте с началом этой работы, потому что у вишни оголение ветвей со слабыми приростами прогрессирует быстро и проводить омолаживающую обрезку становится все труднее. Уже при длине приростов 20 см надо приступать к легкому омолаживанию. Обрежьте такие ветки до первого сильного ответвления, и если омолаживаемая ветка рас положена в нижней части кроны, обрезайте на ответвление, ориентированное вверх. Запущенные кроны с ослабленными приростами начинайте обрезать с основательного прореживания. Прежде всего удалите, само собой разумеется, сухие, поломанные, щуплые без разветвлений и приростов. У оставленных сильных веток обрежьте оголенную неветвящуюся часть до первого сильного разветвления.

Читайте также:  Как посадить и выращивать огурцы в открытом грунте под пленку

Вишня. Размножение. Семенной метод размножения вишни используется крайне редко. Он хорош только для выращивания подвоя, на который вы будете делать прививку. Лучший способ размножения вишни – это размножение зелеными черенками. У корнесобственных вишен, выращенных зеленым черенкованием, и корневая поросль является сортовым посадочным материалом. Поэтому такие насаждения легко можно восстанавливать в случае вымерзания основного куста, оставляя в качестве саженца корневой отпрыск, который появился в подходящем месте. Для посадки черенков берут рассадный ящик размером 25 x 50 см глубиной 10-12 см. Наполняют его смесью крупного песка с торфом в соотношении 1:1. При отсутствии торфа можно взять песчаную или черноземную почвы, перемешав последнюю с крупным песком в соотношении 1:1. После наполнения ящика смесью, ее проливают темнорозовым раствором марганцовокислого калия в целях дезинфекции, а затем обильно поливают водой. Почвосмесь должна быть влажной, но вода на дне ящика не должна застаиваться, чтобы не произошло загнивания черенков. Зеленые черенки для укоренения заготовляют во 2-й половине июня, во время усиленного роста побегов. Их срезают утром с кустов тех сортов, какие желают вырастить. Для черенкования лучше подходят и дают высокий процент укоренения хорошо развитые, по возможности вверх растущие, непониклые, зеленые побеги, расположенные на южной и юго-западной стороне куста. Немаловажное значение имеет и возраст куста: черенки с молодых, 3-5-летних кустов укореняются лучше, чем с 10-15-летних. Срезанные побеги обрызгивают водой. У побега сначала удаляют верхнюю часть с недоразвитыми листьями: она укореняется плохо. Затем с оставшегося побега острым ножом отрезают черенки длиной 10-12 см с 4-8 листьями. Верхний срез делают прямым и непосредственно над почкой, а нижний – ниже почки на 1 см. Удаляют мешающие посадке 1 или 2 нижних листа, и черенок сажают вертикально в ящик, заглубляя нижний его конец на 2-3 см в почву. Почву вокруг черенка несколько уплотняют. Черенки сажают на расстоянии 5 x 8 см. Посадки закрывают пленкой. На зимовку укорененные черенки оставляют в прикопках, весной высаживают на доращивание или же сажают на постоянное место. Саженцы вишен можно вырастить и путем прививки. Для этого осенью на грядке высевают косточки зимостойкой вишни. Весной появляются всходы, их прореживают на расстоянии 20 х 20 см. Так они растут до осени, во время их роста летом проводят рыхление почвы, удаляют сорняки, подкармливают растения одновременно с плодоносящими кустами теми же питательными растворами. Весной следующего года, когда начнут набухать почки, делают прививку черенком культурных сортов.

Вишня. Использование. Вишню используют в сыром, консервированном и сушёном виде. Из плодов готовят компоты, кисели, варенья, сиропы, настойки, разные напитки, морс, фруктовую воду. Листья применяют при мариновании и квашении огурцов и других овощей. Ягоды вишни содержат сахара (фруктоза, глюкоза), органические кислоты (лимонную, яблочную, молочную, янтарную, салициловую, хлорогеновую), пектиновые и дубильные вещества, макроэлементы (кальций, калий, магний, фосфор), микроэлементы (железо, медь), ферменты, антоцианы, витамины С, В2, РР, Р, каротин, фолиевую кислоту, инозит, кумарины. Вишня имеет большое значение для пчеловодства, являясь хорошим медоносом. Она может быть использована как декоративное растение в опушечных и групповых посадках, живых изгородях.

Вишня (средне-ранние сорта)

Цветет в конце мая, плоды созревают в конце июля — начале августа.

«Аморель розовая» (Склянка розовая, Аморель, Аморель ранняя, Аморель Никифорова). Сорт народной селекции. Рекомендуется для выращивания во всех зонах региона. Среднерослое дерево (до 3 м), с хорошо облиственной, округлой, а с возрастом развесистой кроной. Плодоносит на букетных веточках и однолетних ветвях. Плоды мелкие, массой до 3 г, плоско-округлые, ярко-красные. Мякоть желтая, со светлыми прожилками, нежная, с не­окрашенным соком, кисло-сладкого вкуса. Плодоножка короткая, прочно прикреплена к плоду. Плоды преимущественно столового назначения. Плодоношение начинается на 2–3‑й год после посадки. Самобесплодный сорт. Зимостойкость в обычные зимы удовлетворительная, в суровые зимы вымерзают цветковые почки. Урожайность умеренная. В отдельные годы сорт поражается коккомикозом.

«Багряная». Выведен во ВСТИСП от скрещивания сортов Владимирская и Шубинка. Рекомендуется для северо-западной и юго-западной зон региона. Низкорослое дерево, с округлой, компактной, густооблиственной кроной. Плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетних ветвях. Плоды средние, массой 3,5 г, округлые, темно-красные. Мякоть темно-красная, с красным соком, кисло-сладкого вкуса. Плодоножка тонкая и длинная, к плоду прикреплена средне. Плоды пригодны для универсального использования. Плодоношение начинается на 3‑й год после посадки в сад. Частично самоплодный сорт. Лучший сорт-опылитель Владимирская. По устойчивости к низким зимним температурам относится к группе среднеморозостойких. Урожайность в период полного плодоношения до 7–10 кг, но в целом средняя. В годы развития болезни склонен к поражению коккомикозом.

«Булатниковская». Выведен во ВСТИСП (сеянец сорта Ширпотреб черная). Рекомендуется для выращивания в северо-западной зоне региона. Среднерослое дерево, высотой до 3 м, с округлой кроной. Плодоношение сосредоточено преимущественно на букетных веточках. Плоды средней величины, массой 3,5 г, плоскоокруглые, темно-красные. Мякоть темно-красная, сочная, с интенсивно красным соком, гармоничного сладко-кислого вкуса. Косточка хорошо отделяется от мякоти. Плодоножка короткая, к плоду прикреплена средне, отделяется с сухим отрывом. Плоды пригодны для универсального использования — в свежем виде и для переработки. Растения вступают в плодоношение на 4‑й год после посадки. Самоплодный сорт. Зимостойкость цветковых почек и дерева средняя. Урожайность средняя. Проявляет относительную полевую устойчивость к коккомикозу.

Читайте также:  Выращивание черешни Ярославна

«Васильевская» (Васильевская красная). Сорт старинной русской народной селекции. Рекомендуется для выращивания в юго-восточной зоне региона. Деревья высотой более 4 м, крона округлая, густая, хорошо облиственная. Плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетних ветвях. Плоды мелкие, массой около 3 г, плоскоокруглые или округлые, светло-красные, с плотной кожицей. Мякоть желтая, нежная, с неокрашенным соком, освежающего, приятного кисло-сладкого вкуса. Плодоножка средней длины, прочно прикреплена к плоду. Плоды предназначены для потребления в свежем виде. Плодоношение начинается на 4‑й год после прививки. Цветение происходит в конце мая, плоды созревают в конце июля — начале августа. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Отечественная. Зимостойкость хорошая, в суровые зимы подмерзают однолетние ветви, а также цветковые почки. Урожайность умеренная. В годы сильного развития болезни поражается коккомикозом.

«Владимирская» (Вязниковская, Горбатовская, Родителева). Сорт старинной русской народной селекции. Рекомендуется для всех зон региона. Дерево или многоствольный куст высотой до 4 м и более, крона округлая. Плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетних ветвях. Плоды массой около 3 г, плоскоокруглые, темно-красные, почти черные, с плотной кожицей. Мякоть темно-красная, с интенсивно окрашенным соком, гармоничного, кисловато-сладкого вкуса. Плоды к плодоножкам крепятся слабо и отделяются с сухим отрывом. Плоды универсального назначения. Растения начинают плодоносить на 4–5-й год после посадки. Частично самоплодный сорт. Зимостойкость средняя, цветковые почки часто повреждаются низкими отрицательными температурами. Урожайность средняя. Устойчив к коккомикозу, поражается только в годы сильного развития болезни.

«Жагарская» (Жагарвишне, Латвийская низкая, Литовская низкая, Литовка). Сорт народной селекции. Происходит из стран Балтии. Рекомендуется для выращивания в северо-западной и юго-западной зонах региона. Дерево низкорослое, с округлой густой кроной. Плодоносит по типу кустовидных вишен — на однолетних ветвях. Плоды мелкие, массой 2–2,5 г, округлые, темно-красные. Мякоть темно-красная, нежная, с красным соком, приятного кисло-сладкого вкуса. Плодоножка средняя, тонкая, от плода отделяется со средним усилием. Плоды обладают высокими технологическими качествами при приготовлении варенья. Плодоношение начинается на 4‑й год после прививки. Самоплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Жуковская. Зимостойкость в обычные зимы хорошая, в суровые повреждаются цветковые почки. Урожайность хорошая и ежегодная. В годы развития болезни склонен к поражению коккомикозом.

«Жуковская». Выведен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина (сеянец неизвестного сорта). Рекомендуется для выращивания в юго-западной зоне региона. Дерево среднерослое, с широко-округ­лой, компактной кроной средней густоты. Плодоносит на однолетних ветвях и букетных веточках. Плоды средней величины, массой до 4 г, округло-сердцевидные, черно-красные. Мякоть темно-красная, с темно-красным соком, очень хорошего вкуса. Плодоножка средняя, тонкая, прочно крепится к плоду. Плоды универсального назначения. Плодоношение начинается на 3‑й год после посадки в сад. Цветет в конце мая, плоды созревают в конце июля. Частично самоплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Ленинградская превосходная, Молодежная. Зимостойкость средняя, в суровые зимы подмерзают однолетние ветви и цветковые почки. Урожайность хорошая, после суровых зим — слабая. Поражается коккомикозом только в годы сильного развития болезни.

«Загорьевская». Сорт выведен во ВСТИСП от скрещивания сортов Ширпотреб черная и Любская. Рекомендуется для выращивания в северо-западной и юго-западной зонах региона. Дерево или куст, высотой 2,5 м, с широкой раскидистой кроной. Плодоносит на однолетних ветвях — по типу кустовидных вишен. Плоды средние, массой 3,7 г, округлые, темно-красные. Мякоть средней плотности, темно-красная, с темно-красным соком, кисло-сладкого вкуса. Плодоножка короткая, средней толщины, от плода отделяется со средним усилием. Плоды универсального назначения. Растения начинают плодоносить на 3–4‑й год после посадки. Самоплодный сорт. Зимостойкость в обычные зимы высокая, в суровые зимы подмерзают цветковые почки. Урожайность хорошая, после суровых зим — слабая. В годы, благоприятные для развития болезни, среднеустойчив к поражению коккомикозом.

«Заря Татарии». Выведен в Татарском НИИ сельского хозяйства (сеянец сорта Крупноплодная 6 от свободного опыления). Рекомендуется для выращивания в северо-западной зоне региона. Куст или дерево высотой до 3 м, с компактной, округлой, средней густоты и облиственности кроной. Тип плодоношения смешанный, плодоносит на однолетних ветвях и букетных веточках. Плоды крупные, массой до 4 г, округлые, ярко-красные. Мякоть розовая с прожилками, сочная, со светло-розовым соком, приятного кисло-сладкого вкуса. Плодоножка средней длины, средне крепится к плоду. Плоды пригодны как для потребления в свежем виде, так и для приготовления варенья, джема и соков. Плодоношение начинается на 4–5‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Краса Татарии, Мензелинская, Тверитиновская. Зимостойкость хорошая. Урожайность хорошая. Относительно устойчив к коккомикозу.

«Ленинградская превосходная». Выведен во ВНИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова (сеянец сорта Гриот Остгеймский). Рекомендуется для выращивания в северо-западной зоне региона. Дерево или куст средних размеров, с округло-развесистой, густой кроной, высотой до 2,5 м. Плодоносит по типу кустовидных вишен — на однолетних ветвях. Плоды средние, массой до 3 — 3,5 г, округлые, черно-красные. Мякоть темно-красная, нежная, с интенсивно окрашенным соком, отличного кисло-сладкого вкуса. Плодоножка средняя, к зрелым плодам крепится слабо. Плоды пригодны как для потребления в свежем виде, так и для приготовления варенья, джема и соков. Растения начинают плодоносить на 4– 5‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская и Жуковская. Зимостойкость удовлетворительная. Урожайность средняя. Поражается коккомикозом в годы сильного развития болезни.

«Молодежная». Выведен во ВСТИСП от скрещивания сортов Любская и Владимирская. Рекомендуется для выращивания в северо-западной зоне региона. Низкорослое дерево, с широкоокруглой, пониклой кроной. Плодоносит по типу кустовидных вишен — на однолетних ветвях. Плоды крупные, массой 4 г, широкосердцевидные, черно-красные. Мякоть черно-красная, с темно-красным соком, приятного кисло-сладкого вкуса. Плодоножка длинная и тонкая. Плоды пригодны для универсального использования. Растения вступают в плодоношение на 5‑й год после прививки. Частично самоплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Ленинградская превосходная, Жуковская. В обычные зимы зимостойкость хорошая, в морозные зимы цветковые почки значительно страдают. Урожайность высокая — 10–12 кг с дерева. Поражается коккомикозом в годы сильного развития болезни.

«Нижнекамская». Выведен в Татарском НИИ сельского хозяйства от свободного опыления сорта Морель ранняя. Рекомендуется для выращивания в северо-восточной зоне региона. Небольшой куст высотой до 2 м, с округлой, хорошо облиственной кроной. Плодоносит по типу кустовидных вишен — на однолетних ветвях. Плоды мелкие, массой 2,5–3,0 г, округлые, красные. Мякоть красная, нежная и сочная, со светло окрашенным соком, сладко-кислого вкуса. Плодоножка средней длины, к плоду прикреплена прочно. Плоды пригодны для технического использования — для приготовления соков, варенья. Сорт вступает в плодоношение на 4‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Молодежная, Труженица Татарии. Зимостойкость хорошая. Урожайность умеренная. Характеризуется хорошей полевой устойчивостью к коккомикозу.

Читайте также:  Как высушить пастилу на солнце

«Отечественная». Выведен во ВНИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова от скрещивании сортов Краснопахарская и Владимирская. Рекомендуется для выращивания в северо-западной и юго-западной зонах региона. Дерево среднерослое, с округлой кроной средней густоты. Плодоносит по типу кустовидных вишен — на однолетних ветвях. Плоды крупные, массой до 4 г, округлые, темно-красные. Мякоть темно-красная, с розовыми прожилками, средней сочности, с красным соком, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плодоножка короткая, прочно прикреплена к плоду. Плоды универсального использования. Вступает в плодоношение на 4–5‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Васильевская, Ленинградская превосходная. Зимостойкость удовлетворительная. Урожайность хорошая. Проявляет относительную полевую устойчивость к коккомикозу.

«Первоцвет». Выведен во ВСТИСП из семени сорта Гриот Остгеймский, обработанного химическим мутагеном. Рекомендуется для выращивания в северо-западной зоне региона. Дерево или куст, высотой до 2,5 м, с широкой округлой кроной. Плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетних ветвях. Плоды мелкие, массой 2–2,5 г, плоскоокруглые, черно-красные. Мякоть темно-красная, средней плотности, с темно-красным соком, хорошего кисловато-сладкого вкуса. Плодоножка короткая, средней толщины. Плоды пригодны для универсального использования. Сорт вступает в плодоношение на 4–5‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители — Аморель розовая, Орловская ранняя. Зимостойкость хорошая, но в суровые зимы подмерзают однолетние ветви и цветковые почки. Урожайность средняя. Склонен к поражению коккомикозом.

«Растунья» (Рослянка, Долгостебелька, Долгохвостка). Сорт народной селекции из Среднего Поволжья. Рекомендуется для юго-восточной зоны региона. Дерево высокорослое (4–5 м), с широко пирамидальной кроной, средней загущенности. Плодоносит преимущественно на однолетних ветвях. Плоды мелкие, массой 2,5 г, плоско­округлые, темно-вишневые. Мякоть темно-красная, сочная, средней плотности, с интенсивно окрашенным соком, удовлетворительного сладковато-кислого вкуса, который при полном созревании становится приятно кислым. Плодоножка длинная, тонкая, средне прикреплена к плоду. Плоды технического назначения. Сорт вступает в плодоношение на 4– 5‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Жуковская. Зимостойкость хорошая. Урожайность средняя. Устойчив к коккомикозу, поражается в годы сильного развития болезни.

«Труженица Татарии». Выведен в Татарском НИИ сельского хозяйства из семени от свободного опыления сорта Поздняя розовая. Рекомендуется для выращивания в северо- и юго-западной зонах региона. Среднерослое дерево или куст, высотой до 2,5 м, с округлой компактной кроной. Плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетних ветвях. Плоды средние, массой 3–3,5 г, плоскоокруглые, черно-красные, при полном созревании почти черные. Мякоть темно-красная, с интенсивно окрашенным соком, сочная, сладко-кислая. Плодоножка короткая, прочно прикреплена к плоду. Плоды обладают высокими технологическими качествами. Растения начинают плодоносить на 4–
5‑й год после прививки. Частично самоплодный сорт. Лучший сорт-опылитель: Нижнекамская. Зимостойкость хорошая. Урожайность стабильная, средняя. Сорт характеризуется хорошей полевой устойчивостью к коккомикозу.

«Шпанка шимская». Местный сорт, обнаруженный в Новгородской области. Рекомендуется для выращивания в северо-западной и юго-западной зонах региона. Дерево высотой до 3 м, с развесистой, густой, округлой кроной. Плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетних ветвях. Плоды средние, массой 3 г, плоскоокруглые, красные. Мякоть красная, с белыми прожилками, нежная, сочная, с неокрашенным соком, освежающего хорошего вкуса. Плодоножка короткая, средней толщины, только очень зрелые плоды отделяются от нее с сухим отрывом. Плоды предназначены прежде всего для потребления в свежем виде. Растения начинают плодоносить на 4–5‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Ленинградская превосходная, Любская. Зимостойкость хорошая. Урожайность хорошая. Проявляет относительную полевую устойчивость к коккомикозу.

«Юбилей Казани». Выведен в Татарском НИИ сельского хозяйства. Рекомендуется для выращивания в северо-западной зоне региона. Дерево или куст, высотой 2–3 м. Плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетних ветвях. Плоды крупные, массой 4,3 г, округлые, темно-красные. Мякоть темно-красная, с интенсивно окрашенным соком, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плодоножка длинная, тонкая, прочно прикреплена к плоду. Плоды пригодны для универсального использования. Растения начинают плодоносить на 4– 5‑й год после прививки. Самобесплодный сорт. Лучшие сорта-опылители: Владимирская, Тверитиновская, Ленинградская превосходная. Зимостойкость между удовлетворительной и хорошей. Урожайность средняя, в период полного плодоношения достигает 7 кг с одного растения. Устойчив к коккомикозу, но поражается в годы значительного развития болезни.

Зимостойкие самоплодные сорта вишни

Сорта вишни – Для получения высоких ежегодных урожаев вишни должны быть зимостойкие, желательно самоплодные, тогда будет гарантировано хорошее опыление цветков даже в неблагоприятную для лёта пчел погоду.

Старайтесь приобретать сорта, устойчивые к болезням, крупноплодные, урожайные – не менее 7 кг с дерева.

Обращайте внимание и на срок созревания: для ранних сортов – первая половина июля, средних – вторая половина июля, поздних – конец июля, август.

Владимирская вишня росла в России еще при наших предках более трех столетий назад. Основная часть вишневых деревьев в коллективных хозяйствах прошлого века была именно этого сорта. За столь долгий срок у него появилось несколько разновидностей. Встречаются как двухметровые кусты, так и четырехметровые деревья. Урожайность нельзя назвать сильной стороной Владимирской вишни, плоды у нее мелкого или среднего размера (до 3,5 г). Однако ее темные ягоды очень вкусные, считаются десертными. Они хороши свежими, но применяются и для всевозможной переработки, замораживания, сушки. Урожай начинают собирать уже на третий год роста вишни на участке. Сбор приходится на середину июля.

Вишня Владимирская давно районирована в разных регионах и выдерживает весьма сильные морозы.

Легкость в уходе и морозостойкость — одни из важнейших качеств для любой плодовой культуры. Насколько бы вкусные ягоды не приносила вишня, вряд ли от этого будет толк, если она замерзнет или будет болеть. Когда кустарник или дерево растет на даче, не всегда возможно обеспечить ему постоянный серьезный уход. Хотелось бы, чтобы оно требовало минимум внимания. Ниже перечислены самые стойкие и проверенные временем сорта, отлично зимующие в условиях средней полосы. Некоторые из них можно причислить и к самым часто встречающимся.

Читайте также:  Как вырастить мох в цветочном горшке

Вишня Новодворская

Этот сорт имеет шаровидную крону, дерево средних размеров, крупные плоды. Мякоть с приятным кисловатым вкусом, плоды сочные, нежные, с темно-красной мякотью. Сок яркий, косточка маленькая, хорошо отделима от самой мякоти. Отличается урожайностью, но среднеустойчив к коккомикозу. Созревание плодов приходится на середину июля. Частично самоплодный.

Вишня Венок

Этот сорт получают путем опыления сорта Новодворская. Крона средней густоты, заужена кверху, высокое крупное дерево. Плоды средние, округлой формы. Опыляется сортами: Новодворская, Сеянец № 1, а также сортами черешни Северная, Золотая лошицкая, Народная. Мякоть темно-красная. На вкус сочная, нежная, кисло-сладкая. Темно-красный сок, косточка мелкая, хорошо отделима от мякоти. Первые плоды появляются на 3 год после посадки, созревают в середине июля. Зимостойкая. После трех лет плодоносит ежегодно, но среднеустойчива к грибку.

Вишня Звездочка

Частично самоплодный сорт, выведен от сеянцев неопределенного мичуринского сорта. Очень высокое, крупное дерево, крона средней густоты, заужена кверху. Цветет рано, созревание плодов приходится на начало июля. Опыляется сортами: Сеянец № 1, Венок, а также некоторыми сортами черешни. Имеет крупные плоды округлой формы. На вкус очень нежная, сочная с темно-красной мякотью, имеет освежающий кисло-сладкий вкус. Темно-красный сок. Косточка плода крупная, от мякоти отделяется хорошо. Очень урожайный сорт. Плодоносить начинает на 4 год после посадки. Устойчив к грибку, зимостойкий.

Вишня Любская

Цветет поздно, плоды созревают в конце июля — начале августа. Низкорослое деревце, но высокосамоплодное. Достаточно крупные плоды, ярко-красного цвета, на вкус удовлетворительно. Плодоносить начинает уже на 2- 3 год после посадки. Имеет среднюю урожайность, среднезимостойкий, сильно подвержен грибку.

Вишня Глубокская

Выведен из обыкновенной вишни местной. Имеет шаровидную крону и толщина дерева средняя, высота тоже. Самостерильный сорт. Цветет рано, плоды появляются в 10 числах июля. Зимостойкий сорт. Опыляется сортами Сеянец № 1, Гриот Остгеймский, а также сортами черешни. Темно-красные крупные плоды кисло-сладкие на вкус, мякоть нежная и сочная. Зимостойкий сорт, также очень устойчив к грибку, очень урожайный, плодоносит на 4 год после посадки.

Вишня Норд Стар

Вывели в США, высокосамоплодный сорт. Небольшие деревья с небольшой кроной. Цветет поздно, плоды созревают в середине июля. Округлой формы, средних размеров плоды слегка сплюснуты, темно-красного цвета с сочной, кисло-сладкой мякотью. Мелкая косточка без проблем отделима от мякоти. Плодоносит уже на 2-3 год после посадки. Очень высокозимостойкий сорт, хорошо адаптирован к грибку.

Вишня Памяти Вавилова

Вывели от неопределенных сеянцев вишни. Очень большое дерево с круглыми плодами. Плоды созревают в начале июля, мякоть темно-красная, очень сочная, хорошо отделима от косточки. Опыляется сортами Сеянец № 1, сортами черешни. Плодоносит на 4 год после посадки. Зимостойкий, очень урожайный, устойчив к грибку.

Вишня Заря Поволжья

Гибридный сорт от сортов Краса Севера и Владимирская, средних размеров с шароообразной кроной. Плодоносит на 4 год после посадки. Плоды созревают в начале июля, имеют сочную темно-красную мякоть, кисло-сладкого вкуса. Урожайность хорошая, зиму переносит хорошо, грибку малоподвержен.

СОРТ ВИШНИ МОЛОДЁЖНАЯ

Деревья или кусты по высоте среднее и ниже среднего (2-2,5 м), крона округлая, немного пониклая. Плодоносит на приростах прош­лого года и букетных веточках.

Плоды крупные (масса 4,5 г), овальные, темно-бордовые, пригодны для пот­ребления в свежем виде и всех видов переработки (варенья, джемы, пастила, компоты). Вкус кисло-сладкий, десертный, мякоть плода плотная, сочная. Сок темно-красный, косточка средней величины, легко отделяется от мякоти. Продуктивность высокая (10-12 кг/дерева или 8-10 т/га), сорт скороплодный с ежегодным плодоношением, самоплодный. Зимостойкость выше средней, на уровне Владимирской, устойчивость цветковых почек средняя. Устойчивость к наиболее опасным грибным заболеваниям (монилиозу и коккомикозу) средняя, в годы с теплым влажным летом поражение достигает 2-3 баллов.

Достоинства сорта: среднего срока созревания (с 20-25 июля), один из наи­более надежных московских сортов с высоким урожаем плодов хорошего ка­чества.

Недостатки: средняя устойчивость к грибным заболеваниям.

СОРТ ВИШНИ ЛЮБСКАЯ

Деревья небольших размеров высотой до 2,5 м, с широкораскидистой, редкой кроной. Штамб с коричнево-серой растрескивающейся корой, изогнутые ветви отходят от штамба под углами, близкими к 45°.

Однолетние ветви пониклые, коричневые, с серебристым налетом.

Цветки по 3-4 в соцветии, диаметром 30-34 мм, с округлыми, вогнутыми, со слабой гофрированностью лепестками, имеющими удлиненное основание и округлую с выемкой верхушку.

Плоды формируются по 1-2, реже по 3-4, от среднего размера до крупных, массой до 4 г и более, округло-тупосердцевидные, темно-красные, со светло-красным или красным соком; верхушка округлая, слегка притупленная, воронка мелкая, но широкая, брюшная сторона плода более светлая с заметно выраженной темной линией шва.

Плоды Любской посредственного вкуса, поэтому это сорт преимущественно технического использования (компоты, варенье, вино), быстрого замораживания и сушки.

Растения вступают в плодоношение рано – в 2-3-летнем возрасте после посадки и быстро наращивают продуктивность. Цветение происходит в среднепоздние сроки, созревание позднее – конец июля – начало августа.

Плоды могут долго находиться на ветвях, не опадая и достигая лучших качеств. Характеризуется высокой самоплодностью, лучшие урожаи бывают в совместных посадках с сортами Анадольская, Владимирская, Жуковская, Лотовая, Плодородная Мичурина, Шпанка ранняя.

В Средней России продуктивность Любской составляет 10-12 кг плодов с дерева и достигает 25 кг. Известны и более высокие урожаи, достигающие 35-50 кг. Любская вишня склонна к образованию почковых мутаций, различающихся по габитусу растений, срокам созревания, продуктивности, размерам и качеству плодов (Любская поздняя, Любская урожайная, Любская букетная и др.).

Достоинства: малый габитус растений, позволяющий использовать сорт для интенсивного садоводства; высокая потенциальная продуктивность; хорошая транспортабельность плодов.

Недостатки: склонность к поражению грибными болезнями; недостаточная морозостойкость растений; избыточная кислотность плодов.

СОРТ ВИШНИ ТУРГЕНЕВКА

Сорт введен в Государственный реестр с 1979 г. по Центральному, Центрально-Черноземному и Северо-Кавказскому региону.

Дерево высотой около 3 м, древовидного типа, с обратнопирамидальной приподнятой кроной средней густоты. Побеги средние, прямые, коричнево-бурые. Кора на штамбе и основных сучьях седовато-коричневая.

Число цветков в соцветии 4. Венчик диаметром 24,1 мм, раскрытый. Плоды массой 5,0 г, широкосердцевидные, высота 20,9 мм, ширина 19,8 мм, толщина 17,9 мм. Воронка плода средняя, верхушка округлая.

Плоды темно-красные. Мякоть темно-красная, сочная, плотная, сок темно-красный. Косточка овальная, масса 0,4 г., что составляет 8% от массы плода, кремовая. Верхушка заостренная, основание округлое.

Косточка отделяется от мякоти хорошо.

Дегустационная оценка плодов в свежем виде 3,7 балла. Вкус сладко-кислый. Отрыв плода от плодоножки средний. Плоды содержат сухих растворимых веществ 16,2%, сахаров 11,17%, кислот 1,51%.

Читайте также:  Как самостоятельно изготовить мангал из газового баллона

Цветение в средние сроки (12-15 мая). Созревание плодов среднее (5-15 июля). В плодоношение вступает на 5 год. Частично самоплодный. Урожайность средняя 613 ц/га, максмальная 200 ц/га. Зимостойкость дерева высокая, цветковых почек средняя. Средняя устойчивость к коккомикозу и монилиозу.

Достоинства: зимостойкость, урожайность, хорошее качество плодов.

Недостатки: недостаточная зимостойкость цветковых почек.

СОРТ ВИШНИ НАДЕЖДА

Сорт принят на государственное сортоиспытание по Центрально-Черноземному региону.

Дерево сильнорослое, до 5-6 м во взрослом состоянии, с округлой или широкопирамидальной кроной средней густоты, облиственность хорошая. Кора на штамбе черно-серая или темно-серая,

В соцветии 2-3 цветка, реже 1, цветки крупные, 35-40 мм в диаметре, белоснежные, к концу цветения с розовыми пятнами; у основания гофрированные, несомкнутые.

Цветение протекает в ранний срок, сорт самобесплодный; лучшие опылители – Кентская, Черная крупная, Лада.

Плоды крупные, средней массой 5,8 г, высота 20 мм, ширина 24 мм, толщина 23 мм, плоскоокруглые, реже почти округлые, слабо или средне сплюснутые с боков, кожица темно-красная. Мякоть темно-красная, однородная, средней плотности, сок красный.

Вкус сладкий с приятной кислотой, без терпкости, с приятным вишневым ароматом, Зимостойкость дерева на юге Центрального Черноземья хорошая. Устойчивость сорта Надежда к коккомикозу хорошая, на уровне и выше сортов Молодежная, Память Вавилова, Калитвянка. Как и черешня, монилиозом поражается слабо.

Достоинств а сорта: крупные десертные плоды, высокая урожайность, устойчивость к болезням.

Недостатки сорта: сильнорослое дерево.

СОРТ ВИШНИ МАЛИНОВКА

Сорт получен во Всероссийском селекционно-технологическом институ­те садоводства и питомниководства Х.К. Еникеевым и С.Н. Сатаровой. Сорт внесен в Государственный peecтр в 1988 г. по Центральному, Средневолжскому и Уральскому регионам.

Дерево средней силы роста (3,0-3,5 м), крона шаровидная, немного приподнятая, густая. Листья средней величины, зеленые, глянцевые, края листовой пластинки городчатые. Плодоносит преиму­щественно на приростах прошлого года.

Плоды выше средней величины (масса 3,5-4,0 г), округлые, темно-красные. Пригодны преимущественно для различных видов переработки. Отрыв плода полусухой. Вкус сладко-кислый, мякоть плотная, сочная, сок темно-красный. Косточка средней величины, легко отделяется от мякоти.

Сорт позднего срока созревания (25-30 июля). Продуктивность высокая – 10-14 т/га. Сорт скороплодный, самобесплодный. Лучшие опылители – Владимирская, Любская, Шубинка. Зимостойкость кроны и цветковых почек выше средней. Устойчивость к коккомикозу средняя, к монилиозу – слабая.

Достоинства сорта: поздний срок созревания, один из наиболее урожайных сортов с высокими товарными качествами плодов.

Недостатки: самобесплодный, среднеустойчив к грибным заболеваниям.

СОРТ ВИШНИ АННУШКА

Выведен А.П. Кругловой, Г.И. Дымновой и Е.Е. Кавериным на Саратовской опытной станции садоводства от скрещивания сорта вишни Ранняя с дюком 1-2-29. Введен в Государственный реестр в 1993 г. по Нижневолжскому региону. Д

ерево зимостойкое, среднерослое, с раскидистой кроной. Плодоносит на однолетнем приросте и букетных веточках.

Плоды массой 4,8 г, округлой формы. Кожица блестящая, от ярко-красной до темно-красной окраски. Мякоть красная, сочная, приятного кисло-слад­кого. Сок интенсивно окрашен. Плодо­ножка короткая, средней толщины. Отрыв плода от плодоножки сухой. Косточка крупная.

Транспортабельность хорошая. Уни­версального назначения.

Раннего срока созревания, съемная зрелость наступает в третьей декаде июня – первой поло­вине июля. Самоплодный. Начало плодоношения на 3-4 год роста. Урожайность высокая, ежегодная (107-138 ц/га)

. Самоплодность хорошая, но лучше плодоносит при совместной посадке с черешнями.

Зимостойкость дерева и цветковых почек высокая. Устойчив к коккомикозу

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Самоплодные сорта вишни: обзор проверенных сортов для разных регионов

Среди вишен существуют сорта, которые относят к так называемым самоплодным (самоопыляемым). Среди них есть деревья различной высоты, морозоустойчивости. Некоторые предпочитают те или иные регионы для произрастания. Всё это необходимо учитывать, чтобы добиться хороших результатов при выращивании вишен в саду.

Что такое самоплодные (самоопыляемые) сорта вишни

Самоплодными называют сорта вишни, не требующие для получения завязей растений опылителей, этим они отличаются от перекрёстноопыляемых. Самоопыляемые деревья имеют как мужские, так и женские цветки, поэтому они завязываются самостоятельно. У многих самоплодных сортов благодаря особой конструкции цветка опыление может происходить при нераскрывшемся бутоне, что позволяет получать урожай даже при отсутствии насекомых и сильном ветре. Обычно количество завязей достигает 40–50% от общего числа цветков, у частично самоплодных сортов — до 20%.

Однако в любом случае наличие сортов-опылителей позволяет значительно увеличить урожайность вишни за счёт образования дополнительных завязей.

Низкорослые и карликовые самоплодные вишни

Низкорослые и карликовые сорта популярны благодаря их компактности, значительно упрощающей выращивание и уход. Обычно вишни таких сортов имеют высоту дерева или куста до 1,5–2 м. Практически все они обладают, кроме самоплодности, также высокой скороплодностью (плодоношение наступает на 2–3-й год после посадки) и хорошей урожайностью. Ниже представлены основные представители этих сортов.

Молодёжная

В Госреестре сорт числится с 1993 года по Центральному региону. Молодёжная вишня обладает следующими особенностями:

  • самоплодность;
  • дерево низкорослое, с округлой, пониклой, среднезагущенной кроной;
  • ягоды массой 4,5 г, кисло-сладкие;
  • сроки цветения и созревания средние;
  • зимостойкость высокая, цветочных почек средняя;
  • устойчивость к грибковым заболеваниям средняя.

Вишня Молодёжная считается низкорослой

Тамарис

В Госреестре числится с 1994 года по Центрально-Чернозёмному региону. Его характеристики:

  • этот сорт обладает очень высокой самоопыляемостью;
  • карликовое деревце имеет округлую, прозрачную крону, не требует формирующей обрезки;
  • ягоды разного размера от 3,8 г до 4,8 г;
  • цветёт поздно, в конце мая и даже в начале июня (зависит от региона);
  • хорошо переносит морозы, но цветочные почки могут подмерзать во время возвратных заморозков;
  • эффективно сопротивляется коккомикозу, хуже — другим грибковым болезням.

Плоды вишни Тамарис от 3,8 г до 4,8 г

Любская

Старинный сорт внесён в Госреестр ещё в 1947 г. по большинству регионов Средней полосы. Его черты:

  • успешно растёт среди деревьев только своего сорта, так как является самоопыляемой, а также сама считается хорошим опылителем для других сортов;
  • вишня представляет собой слаборослое дерево кустовидного типа, крона которого округлая или раскидистая, часто пониклая, плакучая;
  • ягоды считаются крупными, но неодинаковыми, от 4 до 5 г, при этом вкус у них посредственный, кислый;
  • зацветает и созревает вишни поздно;
  • дерево хорошо выдерживает холодные зимы, но при возвратных заморозках могут страдать цветочные почки;
  • сорт плохо сопротивляется болезням.

Вишня Любская цветёт поздно

Зимостойкие самоплодные сорта вишни

Значительная часть самоплодных сортов вишни обладают хорошей зимостойкостью.

Булатниковская

Вишня районирована по Центральному региону. Характеристики:

  • хорошая самоплодность;
  • компактность — дерево высотой 2,5–3,5 м с полупозрачной кроной;
  • хороший урожай небольших (3,8 г) кислосладких ягод в середине июля;
  • цветение во второй декаде мая;
  • морозоустойчивость до -30°C, однако цветочные почки боятся возвратных заморозков;
  • хорошая сопротивляемость коккомикозу.

Вишня Булатниковская даёт хороший урожай

Русинка

Сорт рекомендован к выращиванию в Центральном регионе. Особенности:

  • хорошая самоопыляемость;
  • небольшое, раскидистое дерево;
  • вкусные, кисло-сладкие, некрупные (3 г), но одинаковые ягоды;
  • позднее цветение;
  • зимостойкость высокая, цветочных почек — средняя;
  • удовлетворительная сопротивляемость основным грибковым заболеваниям.

У вишни Русинка кисло-сладкие и некрупные ягоды

Детская

Сорт относится к роду вишни войлочной и, как и все её сорта, обладает высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Рекомендован к выращиванию во всех регионах. Черты:

  • самоплодность;
  • среднепрозрачный, корнесобственный куст высотой 1,8 м;
  • крупные (3,5–4 г), ярко-красные ягоды кисло-сладкого, гармоничного вкуса;
  • цветение 17–23 мая, созревание через 2 месяца;
  • хорошая морозоустойчивость у куста, а у цветков — к весенним заморозкам;
  • высокая вероятность поражения монилиозом в годы с высокой влажностью.

Вишня Детская является войлочной

Где и какие самоплодные сорта вишни лучше выращивать

Самоплодные вишни можно выращивать во всех регионах, где растёт вишня.

Лучшие самоплодные сорта для Северо-Запада, в том числе для Ленинградской области

Для холодного климата Ленинградской области выбирают самые зимостойкие деревья. В Госреестре не так уж много допущенных к выращиванию в этом регионе сортов вишни обыкновенной, гораздо больше среди них сортов вишни войлочной. Они обитают во всех регионах, а в Северо-Западном они распространены.

Вишня Любская издавна и надолго поселилась на Северо-Западе. Вкус ягод, конечно, оставляет желать лучшего, но при использовании для переработки этот недостаток легко нивелируется. Зато Любка (так её ласково называют в народе) никогда не подведёт и без ароматного, витаминного варенья на зиму не оставит.

Аморель Розовая

Сорт Аморель Розовая народной селекции, в Госреестре с 1947 года. Урожайность его составляет 6–10 кг. Другие черты:

  • самоплодность;
  • дерево высотой 2,5–3,5 м с густой, округло-раскидистой кроной;
  • сладкие (10% сахара), небольшие (3 г) ягоды;
  • ранние цветение и созревание;
  • средняя зимостойкость дерева и цветочных почек;
  • средняя склонность к заболеванию коккомикозом.

Вишня Аморель Розовая даёт сладкие ягоды

Сказка

Сказка — сорт вишни войлочной. Подходит для всех регионов. Характеристики:

  • самоплодность;
  • корнесобственный куст средней высоты (1,3 м) с овальной, загущенной кроной;
  • плоды для войлочной вишни крупные (3,3–3,5 г) с гармоничным кисло-сладким вкусом;
  • цветение в конце мая, созревание — во второй половине июля;
  • зимостойкость высокая, у цветочных почек — средняя;
  • хорошо противостоит коккомикозу.

Сорт Сказка относится к войлочным вишням

Лучшие самоплодные сорта для Сибири

В условиях Сибири обычная вишня расти не может. Выдерживают суровый сибирский климат только степные и войлочные вишни.

Самоплодные сорта войлочной вишни были рассмотрены выше. Пожалуй, лучший вариант для Сибири — степная (песчаная) вишня, или Бессея. Пришедшую из североамериканских прерий, её называют примадонной Сибири за огромные достоинства:

  • неприхотливость к почвам и уходу;
  • морозостойкость кроны до -50 °C;
  • самоплодность;
  • скороплодность и ежегодное плодоношение;
  • хорошая сохранность плодов: ягоды после созревания не опадают и могут висеть более месяца, сначала наливаясь, а затем завяливаясь;
  • лёгкое размножение отводками и черенками.

Ягоды вишни Бессея долго не опадают с дерева

Желанная

В Госреестре сорт с 1990 года. Урожайность вишни составляет до 12 кг. Характеристики:

  • самоплодность;
  • низкорослый куст (1,6 м), крона приподнятая, средней густоты;
  • ягоды массой 3,7 г, кисло-сладкие;
  • сроки цветения и созревания среднепоздние;
  • зимостойкость высокая, цветочных почек — средняя;
  • устойчивость к коккомикозу низкая.

Вишня Желанная даёт ягоды массой 3,7 г

Изобильная

В Госреестре сорт числится с 1992 года. Урожайность его составляет до 12 кг. Характеристики:

  • самоплодность;
  • низкорослый куст (1,6 м), крона приподнятая, средней густоты;
  • ягоды массой 2,5–3 г, сладко-кислые;
  • сроки цветения и созревания поздние;
  • зимостойкость высокая, у цветочных почек — средняя;
  • устойчивость к коккомикозу средняя.

Вишня Изобильная характеризуется поздним созреванием

Селивёрстовская

В Госреестре сорт вишни числится с 2004 года. Характеристики:

  • самоплодность;
  • древовидный куст высотой 2 м, с пониклой кроной средней густоты;
  • ягоды массой 4,3 г, сладко-кислые;
  • сроки цветения и созревания средние;
  • зимостойкость высокая, у цветочных почек — средняя;
  • устойчивость к коккомикозу средняя.

Вишня Селивёрстовская плодоносит ягодами массой 4 г

Лучшие самоплодные сорта вишни для Беларуси

Селекционерами Беларуси выведено много хороших, районированных сортов вишни. Есть среди них и самоплодные, но, к сожалению, они зачастую сильно подвержены грибковым заболеваниям. А вот устойчивые к ним сорта обычно самостерильны и плодоносят только при благоприятных условиях. Поэтому приходится искать «золотую середину», т. е. выбирать самоплодные сорта со средней устойчивостью к заболеваниям.

Вянок

Вянок — сорт вишни войлочной белорусской селекции. Характеристики:

  • самоплодность;
  • высокая (2–2,5 м) пирамидальная крона;
  • ягоды массой 4 г, вкус приятный, с кислинкой;
  • сроки цветения и созревания средние;
  • зимостойкость высокая, у цветочных почек — средняя;
  • устойчивость к коккомикозу средняя.

Вянок — один из лучших самоплодных сортов вишни в Беларуси

Сеянец №1

Сорт выведен из обычной кислой вишни методом свободного опыления. Урожайность у него высокая — 14 ц/га. Характеристики:

  • частичная самоплодность;
  • дерево средних размеров, с округлой кроной;
  • ягоды массой 3,9 г, кисловато-сладкие;
  • сроки цветения и созревания средне-ранние;
  • зимостойкость высокая, у цветочных почек — средняя;
  • устойчивость к коккомикозу хорошая.

Ягоды вишни сорта Сеянец №1 отличаются кисловато-сладким вкусом

Волочаевка

Сорт российского происхождения, но распространён в Беларуси, считается универсальным. Один из наиболее надёжных сортов с высоким урожаем плодов хорошего качества. Характеристики:

  • самоплодность;
  • дерево среднерослое, крона шаровидная, средней густоты;
  • ягоды массой 2,7 г, с кисло-сладким вкусом;
  • сроки цветения и созревания средние;
  • зимостойкость высокая, у цветочных почек — средняя;
  • устойчивость к коккомикозу средняя.

Вишня Волочаевка отличается надёжным и стабильным урожаем

Лучшие самоплодные вишни для Украины

Для Украины самоплодность не имеет такого значения, как для более холодных регионов, поскольку условия для выращивания на большей части территории благоприятны. Там также выращивается много черешни, которая является хорошим опылителем для вишни. Но самоплодные сорта в стране тоже присутствуют.

Элегантная

Сорт получен на Украине. Характеристики:

  • самоплодность;
  • дерево среднерослое, крона шаровидная, средней густоты;
  • ягоды массой 5 г, сладкие;
  • сроки цветения и созревания ранние;
  • зимостойкость средняя, у цветочных почек — ниже среднего;
  • устойчивость к коккомикозу высокая.

Вишня Элегантная даёт крупные ягоды

Лотовая

Лотовая — старинный западноевропейский сорт. Дерево растёт быстро и сильно, поэтому требует сдерживающей рост обрезки. Характеристики:

  • самоплодность;
  • сильнорослое дерево, крона густая, очень разветвлённая, широкопирамидальная;
  • ягоды массой 4–4,8 г, кисловато-сладкие;
  • сроки цветения и созревания поздние;
  • зимостойкость средняя, у цветочных почек — ниже среднего;
  • устойчивость к коккомикозу средняя.

Вишня Лотовая является старинным западноевропейским сортом

Шоколадница

В Госреестре сорт вишни числится с 1996 года по Центральному региону. Урожайность составляет 78–96 ц/га. Характеристики:

  • самоплодность;
  • среднерослое дерево, крона обратнопирамидальная, средней густоты;
  • ягоды массой 3 г, кисло-сладкие;
  • сроки цветения и созревания средние;
  • зимостойкость хорошая, у цветочных почек — средняя;
  • устойчивость к коккомикозу ниже среднего.

Сроки созревания у вишни Шоколадница средние

Отзывы о сортах

О войлочной вишне. У меня на даче растёт вишня уже много лет, собираю необыкновенный урожай. Крупная, сладкая. У нас два больших куста, мы не укрываем её совсем, правда, в прошлом году малость примёрзла, но всё равно дала хороший урожай. А когда она цветёт, то это натуральная сакура, вся усеянная цветками!

Балбара

http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=16271497

Бессея — песчаная вишня. Не вымерзает у нас 100% — у меня сидит на подпорной стенке, корни вплотную к промерзающим камням. Но, видимо, вымокает — пересадила три кустика у подножия маленького склона, ей сильно не понравилось( Ягоды крупные, тёмно-тёмно-вишнёвые, на вкус — что-то среднее между черешней и вишней)) Сладкая, но без приторности, чуть терпкая. Для меня — единственная вишня, которую я могу есть. У куста специфическая форма — чуть стелющаяся, но легко формируемая. Цвет листьев приятный, серо-зеленоватый, цветёт обильно душистыми и мелкими белыми цветочками.

Contessa

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=122&i=261730&t=261730

Для компота очень даже пойдёт, но есть её сырую вы вряд ли станете. Однако этот сорт можно рекомендовать товарищу. Вишня самоплодная, урожайная, является опылителем для многих сортов вишен. Ягоды созревают поздно (конец июля — август) и долго висят спелыми, не обсыпаясь. Скороплодная, в 2 года может начать плодоносить. Зимостойкость невысокая, к болезням неустойчива. Места много она не займёт, зато опылит хорошие вишни и сама урожая даст на зимние компоты.

Лаврик

http://elektro-sadovnik.ru/plodovie-derevya/vishnya-sort-lyubskaya-opisanie

Самоплодные сорта вишни имеют свои достоинства (отсутствие необходимости в других сортах для опыления и меньшая зависимость от внешних неблагоприятных условий) и недостатки (небольшая устойчивость к заболеваниям). Однако зачастую в холодных регионах выбор таких сортов является наиболее благоприятным вариантом. Чем южнее район, тем меньше значение этой особенности.

Лучшие сорта вишен для различных климатических регионов. Особенности выращивания лучших сортов вишни: достоинства и недостатки

Вишневый сад требует особого ухода.

Почву под деревьями нужно рыхлить несколько раз за сезон, соблюдать поливные нормы и, самое главное, высаживать подходящие для региона сорта вишен.

Лучшие сорта вишен для средней полосы

Выращивать вишневое дерево в средней полосе России довольно непросто. Нужно подбирать особо зимостойкие сорта, которые хорошо перенесут суровые зимы.

Очень часто дерево дает плоды только на нижних участках кроны, это обусловлено плохой зимостойкостью вишневых почек. Как правило, для сада подбирают низкорослые сорта вишен, которые легче укрыть снегом.

1. Полевка – сорт среднего срока созревания плодов.

Эта разновидность кустообразной вишни, высота которой не превышает 2 метров. Средняя урожайность с одного куста достигает 10 кг. Плоды полевки мелкие, кисло-сладкого вкуса. Для получения высокого урожая нуждается в сортах опылителях. Отлично плодоносит по соседству с сортами: «Маяк», «Мензелинский».

2. Нижнекамская – сорт со средним сроом созревания.

Хорошо зимует в условиях средней полосы России. Вишня представляет собой куст до 2 метров высотой с неплохой урожайностью. Плоды этого сорта темно-красные средней величины с отменным вкусом.

3. Незябкая – ранний сорт вишни.

Особенностью этого сорта является стабильная урожайность до 20 кг с одного куста. Незябкая – куст до 1,5 метров высотой с крупными и сочными плодами. Нуждается в сортах опылителях. ЛУчше плодоносит рядом с сортом «Маяк».

4. Мензелинская – поздний сорт зимостойкой вишни.

Форма куста у этого сорта широко развесистая с тонкими ветвями. Средняя урожайность с куста составляет от 10 кг. Плоды небольшие, кисло-сладкие красного цвета. Сорт довольно устойчив к болезням.

5. Маяк – самоопыляемый сорт среднего срока созревания.

Особенностью этого сорта является хорошая зимостойкость и небольшая высота дерева до 1,5 метров. Урожайность у этого сорта хорошая до 15 кг с одного куста. Плоды довольно крупные, темно-красного цвета, сочные и по вкусу сладкие. Сорт не подвержен заболеваниям.

6. Молодежная – сорт позднего сроком созревания, самоплодный.

Дерево с хорошей зимостойкостью и невысокого типа. Плоды темно-бордового цвета довольно крупные, мякоть сладкая. Вишня долго висит на дереве не портясь.

Лучшие сорта вишен для южных районов России

В южных регионах России первый урожай вишен можно получить на 2 3 год после посадки. Из новых сортов садоводы отдают предпочтение крупноплодным деревьям с сочными плодами. Для получения хороших урожаев нужно высаживать в саду несколько сортов вишни для перекрестного опыления.

1. Любская – одна из лучших сортов вишни.

Вишня кустовидной формы, невысокая, крона раскидистая и редкая. Относится к самоплодным сортам вишни. Плоды этого сорта образуются на однолетних ветках, обладают нежной и сочной мякотью, довольно крупные. Ягоды не опадают, имеют приятный вкус. Массовое созревание начинается с конца июля и продолжается до начала августа. Урожайность у сорта довольно хорошая, доходит до 15 кг с куста.

2. Шпанка – неприхотливый сорт с хорошей морозостойкостью.

Хороший сорт, способный выдержать засуху и суровые зимы. Относится к самоплодным сортам вишни, которые хорошо растут на плодородных почвах.

Плоды вишни крупные, темно-коричневого цвета с хорошим вкусом. Созревание ягод начинается с конца июня. Мякоть сочная, светло-желтая.

3. Сашенька – ранний сорт с дружным созреванием плодов.

Дерево средней высоты и облиственности. Плоды крупные с сочной мякотью красного цвета. Плодоносит дерево на однолетних побегах. Первый урожай начинают собирать через пять лет после посадки дерева. Урожайность хорошая, достигает 12 кг с одного куста.

Вишня относится к морозоустойчивым сортам, редко повреждается болезнями.

4. Гирлянда – среднерослый сорт

Особенностью этой вишни является образование соцветий, в которых содержится до 5 плодов. Дерево достигает высоты 3 метров, хорошо облиствено. Плоды очень крупные, сочные, темного цвета. Мякоть ягод немного светлее, с хорошим вкусом.

Самоплодный сорт с ранним сроком созревания. Массовый урожай можно снимать с конца июня. Интенсивное плодоношение начинается на третий год после посадки.

5. Шоколадница – самоплодный сорт с высокой урожайностью.

Невысокое дерево до 2,5 метров высоты. Цветение наступает в первой половине мая. Плодоношение у Шоколадницы происходит периодами. Первый сбор урожая начинается с первой половины июля. Окрас плодов почти черный. Мякоть сочная, насыщенного темного цвета. Косточки хорошо отделяются от ягод.

Обильное плодоношение начинается на 4 год после посадки. Зимостойкость хорошая. Дерево переносит засуху и морозы, устойчиво к повреждениям вредителями и болезнями. Урожайность стабильно высокая.

Лучшие сорта вишен для северных районов

Для сурового климата селекционеры вывели скороспелые сорта вишни, которые хорошо переносят понижения температуры. Наиболее распространены в северных районах самоплодные сорта дерева.

1. Ашинская – лучший сорт вишни для северных районов.

Низкорослый кустарник до 1,5 метров высотой. Сорт скороплодный, начало обильного плодоношения начинается на 4 год после посадки. Вкус плодов кисловатый с выраженной терпкостью. Ягоды темного цвета с мелкой косточкой.

Этот сорт вишни переносит самые лютые морозы до -55 градусов. Обычные деревья при такой температуре вымерзают. Отлично переносит засуху и может плодоносить до 20 лет. Период цветения начинается с конца апреля.

2. Обь – кустовая вишня с хорошей зимостойкостью

Невысокий куст с густой кроной достигает всего 130 см высоты. Плодоношение наступает только на однолетних приростах. Плоды небольшие, темно-красные, с хорошим вкусом. Косточка в ягодах небольшая и хорошо отделяется.

Созревание плодов наступает в конце июля. Сорт самоплодный, с хорошей зимостойкостью и засухоустойчив. Подвержен нападению вредителей.

3. Новоалтайская – карликовый кустарник высокой урожайности.

Высота куста у этого сорта не превышает 70 см. Крона густая шаровидная. Плоды среднего размера ярко-красного цвета с характерным кислым вкусом. Косточка мелкая. Созревание плодов наступает в конце июля.

Сорт средней урожайности. Максимальное количество плодов с одного куста составляет до 6 кг. Хорошо переносит суровый климат и морозы. Склонен к поражению болезнями.

4. Алтайская ласточка – среднерослый куст, хороший опылитель.

Компактный куст до 150 см в высоту. Плоды круглые темного цвета, средней величины. Ягоды отличаются хорошим вкусом и сочностью. Созревание наступает с конца июля, средняя урожайность составляет до 5 кг с куста.

Сорт с хорошей зимостойкостью, самоплодный и устойчивый к заболеваниям. Является хорошим опылителем для других сортов.

5. Метелица – самоплодный высокоурожайный сорт.

Среднерослый куст до 150 см высотой с раскидистой кроной. Плоды темного цвета с хорошим вкусом. Кожица плотная, косточка небольшая и хорошо отсоединяется от ягод. Созревание плодов наступает в последней декаде июля. Средний урожай достигает 6 кг с куста.

Сорт хорошо переносит зимы, засуху и относится к самоплодным видам вишни.

Заключение

Вырастить хороший вишневый сад и обеспечить стабильную урожайность можно, только подобрав нужный сорт. Правильно выбранный сорт, который устойчив ко всем капризам погоды, даст стабильный и хороший урожай.

Вишня: описание 20 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)

Вишня является одной из самых распространённых плодовых деревьев. По популярности она, наверное, уступает только яблоне. Селекционеры считают, что она была получена путём скрещивания степной вишни и черешни. Известно около 150 сортов. Ниже будут представлены описания отборных сортов с отзывами садоводов.

Вишня Шоколадница

Сорт вывели в конце XX века. Плоды бордового цвета. Это небольшое дерево. Её высота не более 2,5 м. Совокупность веток и листьев образуют пирамидальную форму.

Растение больше напоминает не дерево, а кустарник. Образует множество плодов. Цветы окрашены в белый цвет.

Цветёт в мае. Вишенки созревают в июле. Но в различных регионах сроки могут различаться. На вкус они сладковатые, чуть кислые.

Масса одного плода – до 3,5 г. Семя легко отделяется от мякоти. Урожайность – до 15 кг. Плодоношение начинается через 3 года после посадки. Растёт до 20 лет.

  • холодоустойчивость
  • ранний срок созревания вишен
  • нетребовательность к увлажнению почвы
  • склонна к заражению микозами.

Вишня шоколадница – молодой сорт. Поэтому её саженцы не очень легко найти в продаже. Для её выращивания нужно выбрать хорошо освещаемую часть сада.

Дерево необходимо каждый год обрезать. Поливать можно во время цветения и формирования плодов. Подкармливают только через 3 года после посадки. Далее 1 раз в 4 года.

Можно выращивать в любом регионе России.

По словам садоводов:

Гибриды черешни и вишни

Сорта, полученные путём скрещивания вишни и черешни, принято называть дюками. В России произрастает около 30 видов таких гибридов. Ниже будут описаны несколько разновидностей.

Харитоновская

Вишня со средним сроком созревания. Высота дерева 2,5 – 3 м. Ветки образуют шаровидную форму.

Вишенки тёмно-красного цвета, сочные, весом около 5 г. Сладко-кислые. Косточку легко можно отделить от мякоти.

Но она довольна крупная. Отличаются неплохой транспортабельностью. Плодоношение приходится на 4 год посадки.

Способна опыляться самостоятельно, но для хорошего плодоношения рядом с ней следует посадить сорта:

  • Владимирская
  • Любская
  • Жуковская
  • её редко поражают грибковые болезни.
  • не подходит для культивирования на территориях с сильными морозами.

Подбельская

Высокорослое дерево – до 5 м. Совокупность веток образует округлую форму.

Вишенки тёмно-красного цвета, массой до 5 г. Волокнистые. На вкус кисло – сладкие.

Плодоношение начинается на 4 – 5 год после посадки, в середине лета. Плоды созревают постепенно. Семя отходит от мякоти без труда. Можно использовать в любом виде.

Этот сорт не способен выдерживать сильное понижение температуры воздуха.

Пыльца у растения стерильная. Рекомендуется посадить рядом с ней черешню, либо такие разновидности вишни как:

  • Английская ранняя
  • Лотовая
  • Анадольская
  • Май Дюк
  • Гриот Остгеймский

Совокупность веток и листьев образует пирамидальную форму. Цветы большие, окрашены в белый цвет. Плоды тёмно-красного цвета, массой до 10 г.

На вкус сладкие, похожи на черешню. Но по аромату напоминают вишню. Полноценное плодоношение начинается на 4-й год посадки. Урожайность – 10 – 15 кг с одного дерева.

Чудо плодоносит ежегодно. Первый урожай можно собрать в конце июня. Это перекрёстнопыляемый сорт вишни.

Для получения урожая рядом с ней нужно посадить черешню.

У веток деревца есть свойство вытягиваться вверх. Для правильного формирования кроны некоторые садоводы подвязывают груз к веткам. Сорт лучше подходит для тёплых регионов страны.

В средней части России его сажать не стоит. Место посадки необходимо выбрать безветренное, светлое, без близкого залегания подземных вод.

В течение 5 лет растение необходимо обрезать. В первый год жизни во время весенней обрезки срезают 1/6 часть побегов.

  • сорт обладает устойчивостью к грибковым заболеваниям.
  • вишня Чудо не может стать опылителем – её пыльца стерильна.

Малышка

Высота растений – 2 – 2,5 м. Очень быстро растёт. Не способна самостоятельно опыляться.

Цветение начинается в мае. Ранний – плодоносит в июне, через 3 – 4 года после посадки. 1 вишня весит около 5 г. Цвет – тёмно-красный.

С одного растения собирают до 15 кг урожая. Приятные на вкус, чуть кислые. Их, в основном, используют в свежем виде, но они пригодны и для заготовок.

Транспортабельны. Хранятся не более 10 дней.

  • высокоурожайность
  • устойчивость к заболеваниям
  • выносливость к сильным понижениям температуры воздуха
  • приятный вкус плодов
  • Подвержен заражению некоторыми заболеваниями

Лучшие соседи для неё:

  • Молодёжная
  • Норд Стар
  • Любская
  • Тургеневка

Шпанка

Сорт выведен Украинскими селекционерами. Деревья с ранним сроком созревания плодов.

Пользуется популярностью не только в своей стране, но и за её пределами. Это высокорослые растения до 6 м. Плодоношение начинается в возрасте 5 – 6 лет, в июне или начале июля.

Урожай собирают постепенно. Взрослое растение даёт до 0,5 ц плодов. Вишенка тёмно-коричневого цвета, массой 4 – 5 г.

Склонны к осыпанию. Внутри есть небольшая косточка, которая без труда отделяется от мякоти. На вкус сладкие, с небольшой кислинкой. Можно использовать как в свежем виде, так и для заготовок и замораживания.

Способен опыляться собственной пыльцой. Но при этом получают незначительное количество плодов.

Рекомендуется посадить рядом с ним:

  • Гриот Остгеймский;
  • Гриот украинский.
  • способность переносить низкие температуры (до -35 градусов);
  • высокая устойчивость к болезням
  • приятный вкус вишен
  • засухоусойчивость
  • из – за высокого роста деревьев, с них тяжело срывать плоды;
  • первый урожай иногда нужно ждать до 6 лет.

Для хорошего роста растение необходимо посадить в лёгкую, плодородную почву.

Шпанка имеет множество разновидностей:

  • карликовую
  • брянскую
  • крупноплодную
  • донецкую
  • раннюю

Сорта вишни обыкновенной

Этот вид был известен ещё в древности. На сегодняшний день он не произрастает в диком виде.

Десертная Морозовой

Сорт получил название в честь селекционера, который вывел его. Подходит для выращивания в умеренном климате. Растение средней высоты.

Совокупность веток образует округлую форму. Цветы крупные, белого цвета. Крупноплодный – 4,7 – 5 г. Цвет спелых вишен – красный.

Внутри они сочные. Семя легко отделяется от мякоти. Можно транспортировать на далёкие расстояния. Вкус сладкий, чуть кислый. Урожайность – до 35 кг.

Раннеспелый. Первый урожай собирают в июне. Плодоношение приходится на 3 – 4 год жизни растения. Без соседнего дерева – опылителя образует лишь 1/5 плодов.

Рекомендуется посадить рядом с ней такие разновидности вишни как:

  • Владимирская
  • Гриот Остгеймский
  • Студенческа
  • Гриот Россошанский
  • скороспелость
  • высокоурожайность
  • приятный вкус
  • ежегодное плодоношение
  • морозоустойчивость
  • к недостаткам можно отнести слабую устойчивость к болезням.

Молодёжная

Сорт подходит для выращивания в северных регионах России и Подмосковье. Высота дерева – 2 – 2,5 м. Крона шаровидная, средней густоты. Ветки опущены к земле. Цветы белые. Самоопыляемые.

Цветёт в мае. Относится к морозоустойчивым и засухоустойчивым сортам. Урожай собирают в июле. С одного растения можно собрать до 15 кг вишни.

Масса плодов – 4 – 5 г. Вишенки тёмно-бордового цвета. Внутри мясистые, сочные. Легко отделяются от семени. На вкус приятные, с кислинкой.

Сорт молодёжная начинает плодоносить на 4 – 5-й год посадки. Дерево растёт до 15 – 20 лет.

Для её посадки необходимо выбрать возвышенный, светлый участок в саду. Нельзя сажать в места с сильными сквозняками.

Полив требуется во время цветения и плодоношения. Обрезают весной – до набухания почек. В первые годы жизни подкормка не нужна.

Молодёжная обладает средней степенью устойчивости к микозам.

Сорт универсального назначения. Хорошо переносит транспортировку.

Садоводы хорошо отзываются о ней:

Любская

Дерево высотой до 2,5 м. Совокупность веток образует шаровидную форму. Цветы окрашены в белый цвет.

Первый урожай можно получить через несколько лет после посадки. В дальнейшем ежегодно. Способна плодоносить без участия других растений.

Позднеспелая. Плодоношение начинается в июле – августе. Созревшие вишенки тёмно-красные, сочные. Масса – 4 – 5 г.

Семя легко отделяется от мякоти. На вкус кислые. Не склонны к осыпанию. Используют, в основном, для переработки. Можно хранить и транспортировать.

С условиях умеренного климата урожайность составляет 25 кг с одного деревца. На юге России эти показатели могут достигать до 35 кг.

Она не подходит для посадки в регионы страны с суровыми климатическими условиями. Подвержена грибковым болезням. Растёт в зависимости от климатических условиях 15 – 25 лет.

Для её выращивания необходимо выбрать участок:

  • с достаточным количеством солнечного света
  • без сильных сквозняков
  • подземные воды – не выше трёх метров
  • возвышенный

Жуковская

Среднеспелый. Деревья высотой 1,5 – 3 м. Крона округлая. Цветки белого цвета, крупные.

Урожай собирают в июле. Деревья начинают плодоносить на 4-й год посадки. Растут до 20 лет. Созревшие плоды сочные, тёмно-красные.

Масса – 4 – 7 г. На вкус напоминают черешню – сладкие, с небольшой кислинкой. Мякоть хорошо отходит от семени. Подходит для использования свежем виде и для заготовок.

Урожайность зависит от возраста – 12 – 30 кг.

Не способна опыляться самостоятельно. Рекомендуется сажать рядом с ней такие разновидности вишни:

  • Любская
  • Апухтинская
  • Владимирская
  • Ширпотреб черная
  • Молодежная

Вишня на коньяке: рецепты вкусного и целебного алкогольного напитка

Вишня на коньяке, изготовленная в домашних условиях, отличная альтернатива магазинному алкоголю. Ведь качественные напитки с градусом стоят дорого, а за дешевые подделки можно поплатиться здоровьем.

Вишня – витаминная ягода. Поэтому «на выходе» у винодела получается вкусный, ароматный и полезный напиток. Ведь ягодки «отдают» коньяку все полезные вещества. А потому напиток обладает антисептическими, противовоспалительными, антибактериальными свойствами. В небольших количествах крепкий вишневый алкоголь разгоняет метаболизм и улучшает аппетит.

  1. Характеристики напитка
  2. Выбор и подготовка ингредиентов для вишни на коньяке
  3. Рецепты
  4. Классический рецепт вишни на коньяке
  5. Настойка с вишневыми ягодами и листьями
  6. Старинный рецепт из замороженной вишни
  7. Вишня на коньяке с лимоном и апельсиновой цедрой
  8. Как пить вишню на коньяке

Характеристики напитка

Вишня на коньяке – напиток мягкий, с бархатистым вкусом. Его крепость варьируется от 25 до 35°.

Крепость напрямую зависит от количества подсластителя в составе настойки. Чем его больше – тем выше содержание спирта.

За время настаивания коньяк впитывает и передает в каждом глотке без искажения вкус и аромат вишневых ягод. Цвет настойки – рубиновый.

Выбор и подготовка ингредиентов для вишни на коньяке

Залог хорошего домашнего алкоголя – качественные компоненты. Их в классической настойке немного, всего 3: ягоды вишни, коньяк и сахар.

К выбору вишневых ягод следует подойти тщательно. Ведь это главная составляющая настойки.

  • Используются только спелые, непорченые ягоды – некондиционные плоды способны испортить вкус напитка.
  • Допустимо брать как свежие, так и замороженные, сушеные или вяленые ягоды.
  • Для настойки подходит вишня любого сорта. Но выбор рекомендуется остановить на сладких разновидностях. Тогда понадобится меньше подсластителя.
  • Из вишен чаще всего вынимают косточки.
  • Замороженные ягоды предварительно держат в тепле. Образовавшийся сок выливают в настойку, если иного не указано в рецепте.
  • Чтобы сделать вяленые ягоды, необходимо просушить вишню без косточек дня 3 на солнце или в духовом шкафу до полного испарения влаги из ягод (примерно 4 часа при температуре 60°C).
  • При замене свежих ягод на сушеные последних берут в 2 раза меньше.
  • Допустимо использовать коньяк домашнего производства. Однако алкоголь, выдержанный на черносливе или приготовленный со жженым сахаром, а также разнообразными ароматическими добавками, не подойдет.
  • Для изготовления настойки вишня на коньяке используют и обычный магазинный алкогольный продукт.

Настаивают вишни на коньяке только в деревянной или стеклянной посуде.

Рецепты

Способов изготовления алкогольного напитка из вишни известно немало. Каждый из них достоин внимания. Новичку лучше начинать с традиционного рецепта, с минимумом компонентов.

Классический рецепт вишни на коньяке

Преимущество этого рецепта в том, что нет необходимости вынимать косточки из ягод. Недостаток – меньший срок хранения. Ведь по истечении времени из косточек вишни выделяются ядовитые вещества.

Состав:

  • 100 г сахарного песка;
  • 450 мл коньяка;
  • полкило вишен.

Технология:

  1. Вишню тщательно промыть под проточной водой. Удалить порченые ягодки и плодоножки.
  2. Наколоть зубочисткой в нескольких местах все плоды.
  3. В стеклянную тару засыпать подготовленные ягоды.
  4. Присоединить сахар.
  5. Влить алкоголь.
  6. Закрыть тару вакуумной крышкой, откачать воздух.
  7. Затем закатать банку металлической крышкой или же накрыть капроновой.
  8. Настаивать вишню 2 месяца в темном прохладном месте.
  9. Каждые 2 дня взбалтывать содержимое емкости.
  10. Процедить наливку и расфасовать по бутылкам.

Максимальный срок хранения настойки – 12 месяцев.

Настойка с вишневыми ягодами и листьями

Листья в рецепте вишни на коньяке усиливают аромат наливки и придают немного терпкости вкусу. А вот цвет наливки не будет таким ярким, ведь в составе ягод совсем немного.

Состав:

  • 1 л коньяка;
  • 200 шт. вишневых листков;
  • 50 ягод;
  • 1,5 кг сахара;
  • 1 л воды;
  • 1,5 ч. л. лимонной кислоты.

Технология:

  1. Вымыть вишни, вынуть косточки из плодов.
  2. Листья промыть.
  3. В кастрюлю положить листья и ягоды. Налить воду и включить малый огонь.
  4. Варить четверть часа.
  5. Полученный отвар процедить.
  6. Положить сахарный песок, лимонную кислоту в полученную жидкость.
  7. Налить коньяк.
  8. Расфасовать наливку по стеклянным емкостям.
  9. В каждую бутылку или банку положить по 2–3 листка вишни.
  10. Выдержать 3 недели.

Алкогольный напиток можно хранить в темном прохладном месте до 5 лет.

Старинный рецепт из замороженной вишни

Апельсиновая цедра, входящая в список продуктов этой настойки, улучшает вкусовой и ароматический букет. К тому же в ней содержится большой перечень полезных веществ.

Состав:

  • 500 г мороженых ягод без косточки;
  • 1,5 л коньяка;
  • 2 ст. л. меда;
  • цедра с 1 апельсина;
  • 1 палочка корицы;
  • 3 бутона гвоздики.

Технология:

  1. Размороженные ягоды раздавить деревянной толкушкой.
  2. Вишню и полученный с нее сок вылить в банку.
  3. Добавить в общую тару гвоздику, мед, корицу и апельсиновую цедру. Тщательно размешать.
  4. Влить коньяк. Закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть.
  5. Настаивать наливку 1 месяц в прохладном и темном месте. Идеально подойдет погреб. Каждый день необходимо встряхивать тару с настоем.
  6. Спустя 30 дней пропустить наливку через марлю несколько раз. Перелить в стеклянные бутылки и оставить еще на пару месяцев настаиваться.

Алкоголь на протяжении всего срока хранения сохраняет розово-красноватый цвет без помутнения. Осадок не появляется даже через 3–4 года хранения.

Вишня на коньяке с лимоном и апельсиновой цедрой

По этому рецепту получается сладкая настойка вишни на коньяке. Наливка идеальна для создания коктейлей.

Состав:

  • 0,3 кг сахара;
  • 0,3 кг свежих или замороженных вишен;
  • 0,4 л коньяка;
  • 1 ч. л. тертой свежей апельсиновой цедры;
  • долька лимона.

Технология:

  1. Вишню перебрать, промыть. Если используется замороженная ягода, то ее предварительно размораживают и используют вместе с образовавшимся соком.
  2. Засыпать подготовленные вишенки в банку. Присыпать сахаром.
  3. Добавить цедру и лимон.
  4. Емкость закрыть. Оставить на 24 часа в тепле.
  5. Далее залить коньяк. Тщательно взболтать.
  6. Настаивать месяц в прохладном затемненном месте.
  7. Спустя это время, процедить несколько раз наливку. Расфасовать по бутылочкам.

Не стоит выбрасывать ягоды из наливки. Их можно использовать в качестве наполнителя для пирогов и булочек. Или для десертов по типу «Пьяная вишня».

Как пить вишню на коньяке

Вишня на коньяке имеет мягкий, бархатистый вкус. Подают напиток перед едой как аперитив, разливая в невысокие бокалы тюльпановидной формы или фужеры. Перед подачей наливку охлаждают.

Напиток хорошо сочетается с фруктами и десертами. Часто вишню на коньяке используют как один из составляющих коктейлей на роме или вине.

Наливка обладает положительными свойствами – тонизирует, нормализует давление. При оздоровлении организма достаточно выпивать 50 мл напитка в день за 30 минут до еды.

Хранится наливка не более 5 лет в погребе, если в рецепте не указано иначе. Потребление алкоголя детям, беременным женщинам, а также людям с заболеваниями ЖКТ, ЦНС запрещено.

Разнообразие рецептов вишни на коньяке в домашних условиях позволяет поэкспериментировать и выбрать для себя наиболее понравившийся вариант. Технология приготовления очень простая. Компоненты – доступные. При соблюдении алгоритма производства и выборе качественных продуктов получится отменный домашний алкоголь, способный затмить даже магазинные аналоги.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: