Популярные отечественные и зарубежные сорта брусники

На плантациях брусники применяют две основные схемы посадки: однострочную и ленточную (2–5-тистрочную). При однострочной расстояние между строками – 0,75–1,0 м, а между растениями в ряду – 25–30 см; в среднем размещают до 40 000 саженцев/га. Эта схема наиболее удобна для механизации посадки, ухода за плантацией и уборки ягоды. Для этого варианта посадки наиболее пригодны сорта, характеризующиеся слабой парциацией: Коралл, Амерланд, Ред Перл. В этом случае посадки не загущаются, и фермеру не нужно тратить время и средства на прочистку междурядий.

При посадке вручную один рабочий за трудовой день может высадить до 1 000 кустов. Следовательно, для закладки 1 га потребуется 40 человек-дней, а затраты на зарплату составят примерно 40 000 руб. При оптовой стоимости саженца 125 руб. расходы на закупку саженцев для закладки 1 га – около 5 000 000 руб. (затраты могут быть как выше, так и ниже, в зависимости от схемы посадки).

Ухаживать – несложно

Бруснике требуются минимальные подкормки – не более 25–30 кг/га полного минерального удобрения, расходы при этом не превысят 1 500 руб. Лучше применять специальные удобрения, рекомендуемые для вересковых. Из наиболее пригодных и широко применяемых можно рекомендовать «Кемиру-Универсал», «Кемиру-Люкс», «Растворин».

Навоз или птичий помет под бруснику вносить нельзя! Эти удобрения подщелачивают почву (что неблагоприятно для культуры) и содержат большое количество азота, из-за чего можно попросту «сжечь» растения.

Для защиты от сорняков ряды мульчируют опилками, а междурядья обрабатывают раундапом (расход – 2,0–2,5 л/га, стоимость – 1 500 руб.) или скашивают. Мульчирование проводят один раз в 2–3 года; ширина слоя мульчи – 25–30 см, толщина – 5–7 см. Для мульчирования посадок требуется в среднем 200 м³/га опилок (затраты – около 200 000 руб.).

Если вы планируете выращивать экологически чистую продукцию, то для защиты от сорняков можно использовать геоспан (стоимость в среднем – 35 руб./м², или 350 000 руб./га). Материал расстилают по поверхности участка, закрепляют, а затем делают крестообразные надрезы, в которые высаживают растения. При сроке эксплуатации геоспана 5–7 и более лет этот способ выращивания даже выгоднее, чем мульчирование опилками.

К болезням и вредителям брусника устойчива, поэтому обработки требуются редко. Для профилактики можно 2 раза в год – ранней весной и поздней осенью, когда растения находятся в состоянии покоя, – обработать посадки бордоской жидкостью.

Собираем урожай

При товарном выращивании брусники наиболее трудоемка уборка урожая – ее проводят вручную, с помощью специальных скребков. За один рабочий день сборщик способен собрать в среднем 70 кг ягоды. При средней урожайности 12 т/га для уборки этой площади потребуется 170 человеко-дней. При зарплате 1 000 руб./день расходы на уборку составят 170 000 руб. А вот на Западе бруснику убирают специальными машинами, что позволяет значительно ускорить процесс и снизить затраты.
Собранные ягоды брусники довольно долго не портятся, благодаря содержанию в них бензойной кислоты, препятствующей развитию дрожжевых грибков.

Дополнительная прибыль – от продажи саженцев

Сортовую бруснику размножают только вегетативно: корневищами, парциальными кустами или стеблевыми черенками. При семенном размножении наблюдается значительное расщепление признаков и полное отсутствие однородности.

Укореняют черенки исключительно в теплице, остальные способы можно использовать и в открытом грунте. Укоренившиеся черенки доращивают в открытом грунте в горшках либо на грядках в школке. Товарные саженцы получают, как правило, спустя 3 года с момента черенкования. Для закладки плантации используют хорошо развитые растения (высотой 10–12 см с 3–4 побегами), более слабые оставляют в школке еще на 1 год.

Товарная плантация брусники

Машинная уборка урожая брусники позволяет существенно ускорить процесс и снизить затраты

Комбайн для машинной уборки брусники

Саженцы брусники реализуются по цене 300-500 руб. за растение

Сорт Аммерланд формирует высокий урожай (0,2-0,3 кг с куста), дважды за сезон – в конце июля – начале августа и в конце сентября – начале октября

Сорт Коралл отличается высокой урожайностью, дважды формируя урожай, первый – в конце июня, второй – в конце сентября

Сорт Мазовия характеризуется хорошей урожайностью, ягоды созревают в конце августа

Сорт Ред Перл способен формировать два урожая за сезон, густо разветвленные растения достигают в высоту 20-30 см

Сорт Рубин – позднеспелый самобесплодный сорт, созревает в августе, урожайность – 0,94-2,88 кг с квадратного метра

Читайте также: Груша 'Ранняя'

Цветковая кисть сорта Санна содержит в среднем 10 цветков, урожайность 300 г с растения

Авторы: Т.Курлович, А.Гавриков

Репейник

Все о посадке, выращивании и уходе за садом и огородом

Home
/
Брусника
/
Отечественные сорта: Костромичка, Брусника Костромичка, Костромская розовая.

Отечественные сорта: Костромичка, Брусника Костромичка, Костромская розовая.

Описание брусники

О маленьком вечнозелёном кустарнике, усыпанном яркими красными ягодами-бусинами, радующими глаз в тоскливую осеннюю пору, ходят легенды. Одна из них рассказывает о ласточке, которая, раздобыв капли живой воды, торопилась принести их людям, чтобы одарить бессмертием. Но её планы расстроила злая оса, ужалившая птицу. Ласточка пролила бесценную влагу на землю, и та попала на кедр, сосну и росшую под ними бруснику. С того момента эти растения стали воплощением вечной жизни, ведь они не теряют зелёный наряд ни зимой, ни летом.

Брусника, не утрачивающая зелёные листья круглый год, стала олицетворением вечной жизни

Брусника — жительница суровых краёв. Места её обитания простираются по тундровой зоне, смешанным, хвойным и лиственным лесам, торфяным болотам, встречается она на безлесных вершинах сибирских возвышенностей и на альпийских лугах.

Брусничный кустарничек крохотный, его приподнятые ветвистые побеги вырастают от 5 до 25 см. Корневище тонкое, горизонтально расположенное, ползучее. Листочки расположены очерёдно, часто. Их длина от 0,5 до 3 см, ширина всего 1,5 см. Поверхность кожистая, сверху тёмно-зелёная и блестящая, снизу матовая и более светлая. Форма листовой пластины обратнояйцевидная или эллиптическая, края цельные, загнутые. Особенностью растения являются расположенные на нижней стороне листа булавовидные образования, способные поглощать влагу.

Брусника — растение миниатюрное

Брусника — яркий пример симбиоза растения и гриба. Нитевидный мицелий оплетает корни ягодника. Гриб вытягивает из почвы полезные вещества и передаёт их бруснике. Поэтому белый налёт с корней растения убирать не нужно.

Цветение приходится на май — июнь. В этот период над брусничной поляной ощущается тонкий аромат. 10 или 20 цветков, венчики которых окрашены в фарфорово-белый или бледно-розовый цвет, сидят на коротких цветоножках. Весь букетик собран в поникающую кисть. Похожие на колокольчик цветы очень красиво смотрятся на фоне блестящей зелени.

Маленькие, фарфорово-белые цветочки брусники собраны в кисти-букетики

Плоды брусники по форме напоминают шар до 8 мм в диаметре. Спелые ягоды покрыты блестящей красной кожицей, а в начале созревания они зеленовато-белые. Мякоть содержит большое количество красно-бурых, очень мелких семян. На вкус брусника кисло-сладкая, с небольшой горчинкой, сочная.

Переживая первые заморозки, ягоды брусники становятся мягкими и водянистыми. К транспортировке в таком виде они уже непригодны. Под снегом могут провисеть на веточках до весны, но с наступлением тепла осыпаются от малейшего прикосновения.

Плоды брусники по форме напоминают шар

Бруснику издревле используют в качестве лекарственного средства. Сырьём служат листья и ягоды. Очень популярна брусника при лечении почек как мочегонное средство, помогает в борьбе с подагрой, ревматизмом, снижает уровень сахара в крови. Применяется брусника и в косметологии. Отвар листьев помогает избавиться от перхоти, помогает вернуть коже тонус, укрепляет её и возвращает эластичность.

Культивированием растения впервые начали заниматься в XVIII веке. Но по-настоящему массовое выращивание в промышленных масштабах было предпринято только в 1960 году в США и Европе. А в России первые плантации появились в 80-е годы. Жаль только, что на садовых участках полезная ягода очень редкий гость. А ведь селекционеры провели кропотливую работу по созданию новых сортов брусники, которые, в отличие от дикорастущего предка, имеют крупные ягоды с высокими вкусовыми качествами и более урожайно плодоносят.

В США и Европе бруснику ещё с 1960 года выращивают в промышленных масштабах

Посадка и уход за садовой брусникой дома и в открытом грунте

Растение нередко культивируют на приусадебных участках. Однако перед посадкой следует учитывать некоторые особенности выращивания брусники в саду.

Важно! Первые попытки культивирования кустарника были проведены в середине 18 века.

Сроки посадки

Садовая брусника является популярным видом. Высадку и последующий уход осуществляют обычно весной. Это период считают наиболее благоприятным. Посадку брусники можно осуществлять осенью. Это зависит от климатических особенностей расположения участка.

Где сажать и условия выращивания брусники

Кустарник является светолюбивым. Это значит, что необходимо выбирать для посадки участок с достаточным количеством солнечных лучей. На затемненных зонах брусника будет расти плохо, что негативно скажется и на цветении, и на урожайности.

Кустарники сажают на ровных участках. Наличие впадин приведет к скоплению влаги в почве. Это также может вызвать промерзание растения.

Известно, что брусничник не переносит довольно сильных ветров. Важно заблаговременно позаботиться о защите кустарников. Рядом рекомендуют высаживать сосны или можжевельник. Это способствует лучшему прогреванию участка и замедлению испарения влаги. Особенности расположения содействуют работе насекомых-опылителей.

Требования к почве для брусники садовой

Растение требовательно к условиям посадки. Идеальным вариантом называют торфяные почвы. Существенное значение имеет кислотность, которая должна составлять 3.0-5.0 рН. Нужно выбирать области, отличающиеся легкой супесчаной почвой.

Внимание! Глинистая среда не подходит для брусники. Неудачным вариантом выращивания также считают выбор тяжелых суглинков.

Оптимальный состав можно приготовить, смешав:

хвою;
древесные опилки;
песок;
торф.

Внимание! Важно соблюдать рекомендуемые пропорции для создания почвы. Соотношение торфа и песка составляет 5:2.

Как вырастить бруснику из семян в домашних условиях

Способ имеет невысокую всхожесть. Выращивание кустарника из семян требует обязательной стратификации. Это значит, что с конца апреля семена хранят в холодильнике или во влажном песке. Оптимальная температура составляет + 4 °С. Продолжительность стратификации ‒ три месяца.

Семена можно сеять как в ящики, так и на грядки. Важным условием является хорошая освещенность и оптимальная температура, которая должна быть не ниже 20 °С.

При посадке семена не присыпают грунтом и не углубляют. Между рядами сохраняют необходимый интервал, составляющий 50 см.

Всходы появляются на 12-30 день. Их поливают при необходимости. Перед наступлением зимы грунт нужно мульчировать, укрывать нетканым материалом, например, спанбондом.

Как правильно посадить бруснику в открытый грунт

Место подготавливают на ровном участке. Необходимо убрать сорняки. Участок имеет ширину, составляющую 1,5 м. Почву выкапывают на глубину, которая достигает 30 см, вносят заранее подготовленный состав. Затем грунт уплотняют, поливают подкисленной водой. На 3 л воды берут 1 ст. л. лимонной кислоты.

При посадке готовых саженцев используют схему 30 на 30. Их располагают на глубине, которая составляет 2 см. Затем бруснику необходимо полить и мульчировать хвоей или древесными опилками, соломой. Это способствует последующему окислению почвы, полезному для растения.

Мульчирование необходимо для сохранения влаги. Метод препятствует разрастанию сорняков. Мульчу необходимо уложить слоем, высота которого составляет 3 см.

Удобно располагать саженцы с окрепшей корневой системой за счет их полной адаптации. Пересадку в грунт осуществляют, не разрушая при этом ком земли. В противном случае возможно разрушение корешков.

Как ухаживать за брусникой

Для роста кустарников необходимо вносить удобрения. С этой целью не используют компост или перегной. Садовое растение желательно удобрять, например, серой. На 1 кв. м берут 50 г вещества.

Удобрения обеспечивают получение хорошего урожая. Существенное значение имеет их использование в малых дозах. Рекомендуют применять следующие варианты азотных удобрений:

аммиачная селитра;
мочевина;
сульфат аммония.

Популярностью также пользуются калийные удобрения, к которым относят сульфат калия. Хороший эффект можно ожидать от применения микроэлементов:

медь;
марганец;
бор;
цинк.

Внимание! В течение первого года после посадки целесообразно использовать медь.

Садовую бруснику регулярно поливают

В целом растение является влаголюбивым. Полив осуществляют трижды за неделю. В жаркие дни оптимально проводить так называемое дождевание. Кустарники важно пропалывать и удалять сорняки.

Постепенно отмечается сгущение растения. Именно поэтому важно своевременно прореживать кустарники. Процедуру осуществляют приблизительно каждые пять лет. Почва нуждается в рыхлении.

Размножение брусники

Брусника размножается семенами (в природе ростки появляются где-то в конце июня — начале июля) и вегетативно: зелеными черенками (при таком методе в плодоношение вступит уже на 2 год, а на третий год получите полноценный хороший урожай), одревесневшими черенками, деленками. В последнем случае нужно отделить от материнского растения часть надземных побегов, прихватив небольшую подземную часть. Я посадила отросток от корневища. Пока 3 листочка.

Болезни и вредители брусники садовой

На заболевание растения указывает наличие мелких листочков и малого количества цветков. В этом случае пораженные кустики приходится удалять с участка полностью за счет поражения грибком. Среди вредителей брусники называют листовертки. Насекомые поедают бутоны, что приводит к уничтожению цветочков, а также завязи ягод. Для ликвидации вредителей используют бордосскую жидкость.

Сбор и хранение урожая

Культуру выращивают в пищевых, декоративных и медицинских целях. Сбор листьев осуществляют до цветения. Оптимальными месяцами для их заготовки называют апрель и май. Однако молодые листья используют свежими, так как они при сушке чернеют.

Сбор можно проводить осенью. Пластины раскладывают тонким слоем и сушат в достаточно проветриваемом помещении без доступа солнечных лучей. Правильная организация сушки позволяет сохранить зеленый цвет сырья.

Внимание! Очередную заготовку листьев можно проводить только через пять лет.

Урожай садовой брусники собирают по мере полного созревания год. Их перебирают, удаляют мусор. Для хранения выбирают различные способы. Плоды сушат, замораживают, что позволяют сохранить все полезные вещества.

Из ягод делают джемы и варенья, морсы. Брусничный морс, который подают преимущественно к мясным блюдам, позволяет усилить их вкус и улучшить усвояемость.

Растение брусника садовая включает около 20 сортов. Кустики, отличающиеся декоративными качествами, культивируют для использования в кулинарных и медицинских целях. Входящие в состав ягод и листьев полезные вещества оказывают благотворное воздействие на организм. Выращивание садовой брусники на приусадебном участке не представляет собой сложную задачу. Существенное значение имеет соблюдение правил посадки и последующего ухода, эти условия обеспечивают получение урожая.

Репейник

Все о посадке, выращивании и уходе за садом и огородом

Home
/
Брусника
/
Отечественные сорта: Костромичка, Брусника Костромичка, Костромская розовая.

Отечественные сорта: Костромичка, Брусника Костромичка, Костромская розовая.

Описание брусники

Брусника, не утрачивающая зелёные листья круглый год, стала олицетворением вечной жизни

Брусника — растение миниатюрное

Маленькие, фарфорово-белые цветочки брусники собраны в кисти-букетики

Плоды брусники по форме напоминают шар

В США и Европе бруснику ещё с 1960 года выращивают в промышленных масштабах

Посадка и уход за садовой брусникой дома и в открытом грунте

Важно! Первые попытки культивирования кустарника были проведены в середине 18 века.

Сроки посадки

Где сажать и условия выращивания брусники

Требования к почве для брусники садовой

Оптимальный состав можно приготовить, смешав:

хвою;
древесные опилки;
песок;
торф.

Как вырастить бруснику из семян в домашних условиях

Как правильно посадить бруснику в открытый грунт

Как ухаживать за брусникой

аммиачная селитра;
мочевина;
сульфат аммония.

медь;
марганец;
бор;
цинк.

Внимание! В течение первого года после посадки целесообразно использовать медь.

Садовую бруснику регулярно поливают

Размножение брусники

Болезни и вредители брусники садовой

Сбор и хранение урожая

Внимание! Очередную заготовку листьев можно проводить только через пять лет.

Выбираем бруснику садовую для посадки: сорт или гибрид?

ТОП-9 сортов брусники
И еще два гибрида брусники

Благодаря селекционерам, дачники и садоводы всего мира имеют возможность высадить на своих приусадебных участках один или несколько ремонтантных сортов брусники. Их общее количество на сегодня перевалило за два десятка. Отличия, как правило, кроются в декоративности, высоте кустарника и диаметре красных ягод.

ТОП-9 сортов брусники

Ремонтантные сорта брусники — это такие, которые способны плодоносить несколько раз за сезон. Иными словами, благодаря повторному цветению сорта, вы сможете собрать урожай не однократно, как в случае с естественными видами, а дважды в течение вегетационного периода. Ниже описаны десять наиболее популярных брусничных сортов, каждый из которых запросто приживется на вашей грядке или в общей картине ландшафтного дизайна участка. Есть среди них и те, кто готов плодоносить дважды за лето.

Коралл

Кустарник, которому необходимы условия, схожие со средой торфяных болот. В высоту куст достигает 30 см, и примерно столько же составляет диаметр его кроны. Цветение Коралла начинается в мае и продолжается до начала июня. Соцветия имеют белый цвет с легким розовым оттенком. В культурных условиях кустарник нуждается в регулярном и довольно обильном поливе, так как в естественной среде обитает на болотах, а следовательно — при высоком уровне влажности и воздуха, и грунта.Если правильно ухаживать за Кораллом, то с одной засаженной им сотки земли в течение сезона можно собрать около 60 кг ярко-красных ягод.

Сорт брусники легко приживается даже в очень кислом бедном грунте.

Санна

Родина этого брусничного сорта — альпийская Швейцария. Отличительная особенность сорта — высокая урожайность. Согласно статистике, с одного куста можно собрать около 0,6 кг спелых ягод. Высота куста варьируется от 15 см до 30 см. Растение довольно быстро разрастается, а потому часто применяется в ландшафтном дизайне для создания растительных бордюров и невысоких изгородей. Объекты получаются пышными и объемными.

Ягоды Санны выделяются из общей сортовой картины кисло-сладким привкусом. Масса одного плода, в среднем, составляет 0,6 г. Сорт брусники отличается отличным иммунитетом, благодаря чему до него редко добираются грибковые заболевания. Брусника Санна может спокойно расти и плодоносить в полутени: сорт не требует открытой солнечной локации, поэтому его смело можно высаживать в ажурной полутени садовых деревьев.

Ред Перл

Сорт брусники с раскидистой шикарной кроной является выходцем из Нидерландов. Голландцам удалось вывести разновидность брусники, высота которой не отличается от предшественников и составляет 30 см, но форма кроны заслуживает всяческих похвал. Декоративный внешний облик шара у брусники Ред Перл формируется сам собой, без вмешательства садовода. Листва окрашена в красивый глубокой темно-зеленый цвет. А ягоды, сверкающие меж темных листьев, окрашены в бордовый оттенок. Сорт брусники очень морозостойкий и плодоносит дважды за сезон. Разумеется, при условии грамотного ухода за кустарниками. Диаметр ягод, в среднем, составляет 12 мм. Плоды Ред Перла легко отличить по вкусу. Кроме основного кисло-сладкого оттенка в них присутствует еле уловимая горчинка.

Рубин

Это один из тех сортов брусники, которые созревают позже остальных. Кустарник относится к почвопокровному типу, поэтому часто используется при создании альпинариев и рокариев. Минимальная высота растения — 15 см. Максимальная — 30 см. Листья отличаются эллиптической формой и гладкой глянцевой поверхностью. Цветки имеют светло-розовый оттенок и визуально по форме напоминают миниатюрные колокольчики.

Плодоносить сорт начинает не раньше конца августа. Ягоды круглые, густого темно-красного цвета. Средняя масса ягодки — около 0,25 г. Рубин очень любит солнечный свет и не станет баловать богатым урожаем того, кто запроторит его в тень или полутень. Высаживать этот сорт брусники следует в кислый хорошо дренированный грунт. Первый урожай удастся собрать лишь тогда, когда растение достигнет четырехлетнего возраста.

Рубин — это сорт брусники, пользующийся популярностью среди тех, кто выращивает бруснику с лекарственной целью. В его плодах содержится огромное количество витаминов, превышающих аналогичный показатель у других видов и гибридов.

Аммерланд

Сорт брусники представлен кустарниками шаровидного типа, обладающих мощной декоративностью и часто участвующих в проектах по ландшафтному дизайну. У Аммерланда отличается цвет листьев — он не темно-, а изумрудно-зеленый. Настолько яркий, что моментально бросается в глаза, выделяя куст среди других растений на участке. Сорт брусники характеризуется высокой урожайностью: на одном кустике за сезон может поспеть до 300 г кисло-сладких плодов. Они окрашены в светло-красный цвет, в диаметре чуть больше сантиметра. Сорт плодоносит дважды за вегетационный период: первый раз в июле, а второй — в первых числах сентября.

Мазовия

Мазовия — сорт брусники с небольшой, по сравнению с другими сортами, урожайностью. Один кустик за сезон способен дать не более 50 г ягод. Причем эти ягоды довольно мелкие и миниатюрные. Эту сортовую разновидность брусники вывели из дикорастущего кустарника польские селекционеры. И на первый взгляд, кажется, что никаких преимуществ сорт брусники не имеет. Но стоит лишь попробовать брусничные плоды Мазовии, как вдруг выясняется, что они больше сладкие, чем кислые, и лишены какой бы то ни было горчинки. Вкусовые характеристики плодов — на высоте. Поэтому Мазовию часто выбирают для выращивания на даче.

Линнея

Этот сорт брусники — детище шведских селекционеров. А потому неудивительно, что он получил название в честь известного шведского ботаника и ученого Карла Линнея. Линнея — крупнолистовой сорт, который при надлежащем уходе цветет и плодоносит дважды за сезон. Сперва в конце весны, затем ближе ко второй половине лета. В алых ягодах помимо классического кисло-сладкого привкуса присутствует отчетливая горчинка, которая, впрочем, не портит вкусовых качеств продукта, а даже наоборот — делает ягоды более пикантными. Растение требует хорошо дренируемого грунта.

В возрасте трех лет куст готов дать в течение весенне-осеннего сезона порядка 150 г плодов.

Костромичка

Раннеспелый брусничный сорт, характеризующийся средними по размеру кисло-сладкими лишенными запаха плодами. На каждой кисточке скапливается семь-девять ягодок. Максимальная урожайность с квадратного метра насаждений — 2,5 кг. Минимальная — 1,5 кг с “квадрата”. Сорт брусники отличается морозостойкостью.

Эрнтзеген

Визуально этот брусничный сорт отличается от предшественников. Кусты довольно высокие — до 40 см. Побеги длинные. Листья крупные и продолговатые. Ягоды тоже не отличаются миниатюрностью: диаметр каждой из них составляет около 1,5 см. Плоды окрашены в светлый оттенок красного и используются для приготовления домашних заготовок в виде мармелада, джема и варенья. Урожайность Эрнтзегена составляет 200 г с одного кустарника. Но как показывает практика, чаще всего бруснику этого сорта используют не как плодоносное растение, а как представителя флоры, идеально вписывающегося в ландшафтный дизайн загородных территорий.

И еще два гибрида брусники

Гибридом называют вид, получившийся в результате скрещивания нескольких сортов растения. Гибриды выводятся для того, чтобы получить максимально большой урожай или достигнуть наивысшей степени декоративности представителя флоры. Единственный минус, которым обладают гибриды по сравнению с сортами, — невозможность размножить растение в домашних условиях. Собрать семена брусничного гибрида вы, конечно, можете, но что из него вырастет в итоге — большой вопрос.

Руно Белявское

Этот гибридный сорт брусники был выведен польскими селекционерами. Брусничные кустики довольно миниатюрные и в диаметре не превышают 35 см. Плодоносит куст крупными ягодами, которые по форме могут отличаться друг от друга: одни идеально круглые, шаровидные, а другие слегка приплюснутые. Урожай с брусничного куста гибрида Руно Белявское можно собирать уже в августе. Преимущество плодов — великолепные вкусовые характеристики.

Эрнткроне

Крупноплодная брусничка с большими круглыми темно-красными ягодами, обладающими кисло-сладким вкусом. Плоды имеют весьма внушительную массу — в среднем от 40 г до 50 г. Сорт брусники не боится вредителей и недугов и стойко выдерживает классические для наших широт морозы. Достойный уход за кустарниками позволит собрать урожай два раза за сезон. Повысить урожайность гибридного сорта можно при помощи высадки кустов на открытое солнечное место.

Брусника садовая – кустарник величиной с детское ведерко

С давних времен люди очень ценят такой кустарник как брусника. Эта ягода встречается во множественных рецептах вкуснейших блюд, а также с помощью листьев брусники, побегов и ягод создаются различные отвары при определенных проблемах со здоровьем. В основном она растет в тайге, лесостепных районах, широколиственных смешанных лесах, а также в районе хвойного леса. Сегодня выращивание брусники с большим успехом осуществляется и на домашних участках. Для этого важно ознакомиться с особенностями её выращивания и ухода за ней. Также стоит для себя определиться с видом брусники, т.к. сегодня существует огромное её разнообразие, к тому же были выведены ремонтантные сорта. Это позволяет получить высокую урожайность при минимальных затратах времени и сил.

Брусника садовая – посадка и уход
Посадка брусники
Уход за брусникой
Рекомендуем также прочитать
Удобрения
Мульчирование
Размножение брусники
Сорта брусники
Брусника «Коралл»
«Рубин»
«Red Perl»
«Санна»
«Мазовия»
«Костромская розовая»
Использование растения в медицинских целях и кулинарии
Сбор и хранение урожая

Показать все содержание

Растение брусника – это небольшой многолетний кустарник, семейства Вересковых, рода Вакциниум (Vaccinium vitis idea), высотой до 25 см, иногда встречаются разновидности достигающие 40 см высотой. Цвет брусника приобретает ярко-красный. Этот цвет и определил название данной ягоды, т.к издавна он назывался «брусвяный», что значит «красный». Сбор брусники производится с конца лета до начала осени. Вкус ягоды имеют кисло-сладкий. Корневая система расположена горизонтально и от неё поднимаются ветвистые стебли. Вокруг корневой системы расположена грибница, которая высасывает из земли минеральные элементы и питает ими корни. У кустарника корни могут достигать до 3 метров в стороны. Листочки блестящие, темно-зеленого цвета. С наступлением зимы растение не сбрасывает листву, а сохраняет её под слоем снега. Цветы у этого растения похожи на маленькие колокольчики, имеют белый цвет с розовым оттенком. Опыляют их пчелы, шмели, также брусника способна самоопыляться. Цветение происходит в конце весны и продолжается до начала лета.

Брусника садовая – посадка и уход

Посадка брусники

Выбирая место и почву для посадки необходимо помнить о важных факторах. Брусника светолюбива, а значит, участок должен хорошо освещаться. В тени растение будет страдать, плохо цвести, что соответственно пагубно скажется на урожайности. Также сажать кустарничек важно на ровном участке. Если в месте посадки имеются неровности и впадины, то там будет скапливаться влага и почва может перемерзать. Торфяные почвы идеально подходят для посадки.

Брусника садовая любит достаточно кислотную почву, поэтому необходимо создать кислотность почвы от 3,0 до 5,0 рН. Кустарник, посаженный в торфяную почву будет расти и плодоносить лучше. Не подходят тяжелые суглинки и глинистая среда. Лучше выбирать места с легкой супесчаной почвой.

Состав почвы можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо смешать торф, немного песка ( на 5 частей торфа приходится 2 части песка), древесные опилки, хвою. На ровном участке подготовить место, для этого убрать все сорняки, выкопать глубиной 30 см кусок земли шириной 1,5 метра. Туда внести подготовленную почву, после чего следует её уплотнить и полить подкисленной водой (на 3 лита воды 1 ложка лимонной кислоты). К тому же бруснику удобряют серой, 50 грамм на 1 кв. метр. В качестве удобрений растение не переносит перегной или компост.

Брусника, посадка которой производится готовыми саженцами, размещается по схеме 30 на 30. Посадить саженец необходимо на глубину 1,5-2см. Далее бруснику поливают и мульчируют древесными опилками, либо хвоей. Такая мульча поспособствует окислению почвы, что является благоприятным для данного растения. Брусника садовая, посадка и уход которой осуществляется весной, также возможна высадка и осенью.

Очень удобно сажать саженец с готовой корневой системой, поскольку они уже полностью адаптированы. Пересаживать в грунт, следует не разрушая ком земли в котором он находится, так не повредятся уже окрепшие корешки. Такие растения не страдают при пересадке.

Уход за брусникой

Бруснику очень важно поливать, потому как это влаголюбивое растение. В течении недели полив необходимо осуществлять 2-3 раза. Оптимальным вариантом в жаркую погоду будет дождевание. Также как и другие культуры её необходимо пропалывать, удаляя сорняки. Со временем кустарник сгущается, поэтому нужно вовремя прореживать данное растение (приблизительно раз в 5 лет). Время от времени следует подрыхлять почву. Брусничник не переносит сильных ветров, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы защитить кустарник. Для этого могут подойти посаженные рядом можжевельник или сосны. Такая защита от ветров поспособствует хорошей работе опылителей, участок будет лучше прогреваться, а влага испаряться будет не так быстро. Все эти факторы благоприятно скажутся на созревании, и ягода порадует вас своим обильным урожаем.

Сорта брусники

Благодаря усилиям селекционеров выведено более 20 различных видов брусники. Также как и у других ягод в рядах брусничного кустарника находятся ремонтантные сорта. Они радуют садоводов щедрыми урожаями.

Брусника «Коралл»

Родиной этого сорта является Голландия. Куст в виде шара, высотой до 30 см. Давать урожай начинает со второго года после посадки. За сезон цветет и приносит урожай дважды, в июле и в сентябре, на сентябрь приходится большая часть урожая.

«Рубин»

Этот сорт хорош тем, что выдерживает весенние заморозки до -3. Зимой переносит морозы до -30. Дает очень обильный урожай, а ягодки довольно крупного размера, весом около 220мг, темно-красной окраски, на вкус кисло-сладкие. Листочки гладкие, кожистые. Цветочки белого цвета.

«Red Perl»

Высота данного кустарничка около 25 см. приносит плоды два раза за сезон. Ягодки круглой формы, темно-красного цвета.

«Санна»

Родом из Швеции. Имеет довольно большие ягоды, до 400 мг, а с одного куста можно собрать около 300 г ягод.

«Мазовия»

Относится к низкорослым, до 20 см высоты. Урожай до 40 г с кустика. Ягоды очень вкусные, темно-красные.

«Костромская розовая»

Высотой растение достигает 15 см. Начинает давать урожай в середине августа, ягоды имеют розовый цвет. Морозостойкая, выживает до -33, а при отсутствии снежного покрова, до -15.

Использование растения в медицинских целях и кулинарии

С брусничного кустарника используют как ягоды, так и листья. Она полна ценнейших элементов для здоровья человека. В ягодках содержатся витамины группы В, также РР, А, Е, и С. Имеет в себе дубильные вещества, каротин, углеводы, органические кислоты, такие как: салициловая, яблочная, лимонная. Богата минеральными веществами: железо, цинк, марганец, фосфор, калий, кальций. На сто грамм ягод содержит до 46 ккал.

Ягодки, содержащие в себе хром, медь, минеральные соли, помогают при борьбе с атеросклерозом сосудов, ишемической болезнью, сахарным диабетом. Улучшает работу ЖКТ, при низкой кислотности.

Успешна эта ценная ягодка при лечении почек и мочевого пузыря. Также имеет жаропонижающее, антисептическое, противомикробное, ранозаживляющее, тонизирующее и противомикробное действие. При вирусных болезнях применяется полоскание горла, а также чай из ягод.

Сбор и хранение урожая

Сбор листьев брусники можно осуществлять только до начала цветения (апрель-май), причем выбирать следует только те листики, которые пережили зиму. Молодые листья не подходят для сушки, они почернеют. Или же заготовку листьев можно отложить до осени, кода цветение окончится. Только спустя 5-10 лет можно проводить следующий сбор листьев. Листочки следует разложить в тонкий слой и сушить в темном, хорошо вентилируемом помещении, время от времени помешивая. Правильно высушенные листочки не чернеют, а сохраняют зеленый цвет.

Ягоды собирают хорошо поспевшими, удаляют всякий мусор, моют. Далее используют множество способов хранения в зиму. Сушат, варят варенья и джемы, замораживают в морозильной камере. При заморозке сохраняются все витамины. Но стоит помнить, что при заморозке важно использовать герметичные пакеты, иначе на ягоды перейдут посторонние запахи.

Из брусники выходят вкуснейшие джемы и варенья. Также из неё готовят брусничный соус, который подают к мясным блюдам. Благодаря ему усиливается вкус блюда, а также улучшается усваяемость.

Итак, брусника, выращивание которой совсем несложное занятие, очень ценное растение. Этот кустарник, не только хорошее украшение для вашего сада, но и кладезь витаминов, которые помогут вам сохранить здоровье.

Когда и как правильно собирать бруснику своими руками, приспособления

Эта ягода известна еще со времен Древней Руси, она всегда пользовалась людским почетом и популярностью. И неудивительно, брусника – кладезь витаминов и микроэлементов, широко применяется в домашних заготовках и считается проверенным лекарственным средством. Поэтому важно вовремя проводить сбор ягод брусники, чтобы раскрыть в полной мере все ее полезные и вкусовые качества.

1 Начало сбора брусники
2 От чего зависят сроки
- 2.1 От сорта
- 2.2 От региона произрастания
3 Когда разрешено собирать ягоды в лесу?
4 Как правильно собирать плоды
- 4.1 Выбор качественных ягод
5 Дозреет ли дома собранная белая или зеленая брусника
6 Способы сбора урожая
- 6.1 Вручную
- 6.2 Используем специальные грабли
- 6.3 С помощью приспособления для сбора
- 6.4 Комбайн
7 Длительность хранения без переработки
8 Заготовки из брусники

Начало сбора брусники

Ягоды начинают активно поспевать с третьей декады – с конца августа. К этому времени они становятся ярко-красного цвета и вот именно тогда необходимо начинать сбор. Важно выбрать сухой, теплый день. Собирают утром – когда пропадает роса, или вечером – перед самим закатом. Но при вечернем сборе далеко заходить в болотистый лес крайне опасно.

Массовые выборки брусники, в том числе и сборщиками-промысловиками, начинаются тогда, когда все плоды становятся красного цвета. Обычно это происходит с первой декады сентября.

От чего зависят сроки

Сроки созревания, а соответственно, и сбора брусники зависят от сорта и расположения того региона, где она произрастает. А также от погодных условий в области сбора.

От сорта

От этого напрямую зависит срок созревания брусники. Сейчас на рынке представлено достаточно сортов, отличающихся от лесной большим размером ягод и урожайностью, к примеру, немецкий Коралл или польское Руно Белявское. Расхождение в сроках созревания ранней и среднепоздней брусники составляет 14-20 дней.

От региона произрастания

Начало сбора плодов напрямую зависит от региона, где она растет. В северных областях страны (на Камчатке, в Карелии, на Кольском полуострове, в республике Коми и Заполярье) пик выборки брусники выпадает на сентябрь.

Немного южнее (в Сибири, Беларуси и Ленинградской области) ягоды спеют с первой декады сентября по середину октября.

Что интересно – на кустах, растущих на солнечных местах, плоды созревают на пару недель раньше, чем в сильной тени деревьев. В южных областях страны бруснику начинают собирать намного раньше – с третьей декады июля.

Когда разрешено собирать ягоды в лесу?

Сроки легального начала сбора лесных ягод, в том числе и брусники, установлены законодательством РФ. Государством разрешено собирать ягоду на всей территории страны, кроме площадей лесосеменных насаждений. Заготовление брусники проводится с 20 августа.

Как правильно собирать плоды

Для успешного сбора брусники мало просто пойти в лес. Необходимо знать, как правильно выбирать ягоды, в частности, как определить их качество и степень спелости.

Выбор качественных ягод

Собирая ягоду в лесу и найдя щедрую брусничную полянку, посещать ее стоит не чаще, чем через несколько дней после первого сбора. Тогда плоды будут успевать спеть, и человек точно не уйдет с пустым лукошком. Ягоды желательно выбирать до начала морозов – под воздействием низких температур брусника теряет качество, становится мягкой и быстро портится.

Качественные плоды брусники должны быть насыщенного красного цвета, не иметь повреждений, вмятин и следов гнили. Плюс ко всему плоды должны быть твердыми, плотными на ощупь.

Основные критерии отбора:

Ягоды должны быть насыщенного, красного цвета.
Подходят плотные на ощупь, твердые плоды.
Ягоды не должны быть порченными, деформированными или гнилыми.

Дозреет ли дома собранная белая или зеленая брусника

Не всегда при сборе попадаются спелые плоды. Недозревшую ягоду не стоит отбраковывать при сортировке. Она будет вполне пригодна к употреблению и переработке. Недозрелую (не набравшую цвет) ягоду рассыпают тонким слоем в картонные коробки или на бумажное полотенце. Через некоторое время она дозревает, обычно на это уходит 3-4 дня.

Есть мнение, что если с брусникой положить дозревать яблоки или помидоры, это положительно влияет на ее созревание.

Но нужно помнить – такие (сорванные неспелыми) ягоды будут отличаться по своему качеству и вкусу от плодов, сорванных спелыми с куста. Причем отличаться не в лучшую сторону.

Способы сбора урожая

Существуют различные способы сбора ягод брусники. Некоторые дачники собирают плоды вручную, а некоторые – используют специальные приспособления, облегчающие работу.

Вручную

Собирая плоды вручную, нужно стараться не поломать тонкие побеги куста. Их аккуратно раздвигают руками, а пальцами уже собирают с куста урожай. Спелые ягоды срываются с кисти без значительных усилий, с характерным звуком, напоминающим «чпок».

Используем специальные грабли

Распространенное название этого устройства для сбора – финские грабли. Это приспособление изготавливается из пластика или металла. К защитному кожуху прикрепляются округлые, редкие, не наносящие урон кустам, зубья; приделывается короткий держак. При сборе ягод ими работают, как обычными граблями.

С помощью приспособления для сбора

Специальное приспособление для сбора не трудно сделать самим. К жестяному коробу приделывается ручка, и прикрепляются или привариваются округлые, длинные зубцы. С его помощью собирать бруснику будет намного проще и эффективнее. Можно использовать даже обычный, глубокий пластиковый совок, главное, чтобы зубцы неплотно прилегали друг к другу.

Комбайн

Для ускорения сбора можно использовать несложное устройство. Проще говоря, комбайн – это совок с частыми, длинными и не острыми зубьями. Он позволяет быстро собирать плоды – намного быстрее, чем вручную. При использовании комбайна ягоды брусники не мнутся, в отличие от той же черники.

Но, используя прибор, придется перебирать плоды: проводить сортировку по спелости, удалять весь мусор, остатки веток и листьев. При использовании комбайна необходимо не повреждать им кусты. Они растут довольно неспешно, и поломка стеблей с листьями нанесет растению серьезный вред.

Длительность хранения без переработки

При хранении без переработки слой ягод не должен быть больше 20-30 сантиметров. Рекомендуемая постоянная температура составляет +3 С…+5 С градуса. При соблюдении таких условий брусника хранится до 2 месяцев.

В домашних условиях, при температурном режиме в диапазоне от +18 С до +25 С градусов, плоды лежат без потери своих качеств до 10 дней.

Заготовки из брусники

Для сохранения брусники используют различные способы, все они по-своему эффективны, а некоторые даже позволяют сохранить все ее полезные свойства.

Виды и способы заготовки:

Моченые ягоды с солью. Приготовить их совсем не сложно. После сбора плоды перебирают и оставляют плотные, твердые, целые экземпляры. Затем помытые ягоды заливают рассолом (500 грамм сахара, 1 чайная ложка (с горкой) соли и 3 литра чистой воды).
Сушение плодов. Причем так можно заготавливать не только сами ягоды, но и лист в лечебных целях. Самый удобный способ – использование популярных сейчас электросушилок. После завершения процесса плодам позволяют остыть и помещают в стеклянную, плотно закрывающуюся тару на хранение.
Заморозка плодов. Это довольно простой, не требующий никаких особых действий, способ. Плоды перебирают, очищают от пыли, сора и помещают в дуршлаг, затем хорошо промывают водой. Затем они просушиваются на кухонном полотенце. После сушки плоды раскладывают по полиэтиленовым пакетам, максимально выдавливают воздух, затем помещают в морозилку. Причем замороженные ягоды сохраняют все витамины и полезные вещества. Очень удобно заготавливать порционно – в небольших пакетиках, доставая их по мере надобности.
Перетирание с сахаром. Бруснику перебирают, отбраковывая все порченые, подгнившие плоды. Если они попадут в заготовку, то она быстро испортится. Затем их тщательно моют и обсушивают на бумажных полотенцах. Такая процедура повышает сохранность варенья. Количество сахара, используемое на 1 килограмм плодов, колеблется от 1 до 2 килограмм, в зависимости от предпочтений. Бруснику измельчают – вручную или используя блендер, пересыпают сахаром и засыпают в простерилизованные банки. Такую заготовку хранят в прохладном, темном помещении. Это может быть как погреб, подвал, холодильник, так и кладовая. При температуре до +16 С градусов срок составляет около 2-х месяцев, при хранении в холодильнике – 2 года.
Переработка и консервация. Из нее готовят компоты, мармелад, джемы, вкуснейшее и полезнейшее варенье. Причем бруснику хорошо сочетать с другими лесными ягодами – вкус получается особенно богатый.