Выращивание и размножение пенстемона многолетнего. Растение Пенстемон: фото, виды, выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Пригласите на дачу очаровательные пенстемоны

Я уже давно хотела рассказать нашим дачникам о пенстемонах — чудесных многолетниках, название которых с первого раза удается запомнить не всем.

Очаровательные пенстемоны

За исключением одного небольшого недостатка у некоторых видов (считается, что они недолговечны, живут 3-5 лет), пенстемоны практически совершенны. Этот цветок — мечта любого садовода. Чтобы не быть голословной, привожу список их достоинств.

Достоинства пенстемонов

• они выносливы;
• некоторые виды долговечны;
• весьма декоративны во время продолжительного цветения;

Пенстемон в начале декабря. Фото автора

• богатая палитра окрасок цветков от белой до темно-синей;
• у них универсальный внешний вид — они похожи на наперстянку, колокольчик, львиный зев;
• сеянцы зацветают на 1-2-й год;
• дают самосев;
• достаточно устойчивы к вредителям и болезням;
• не повреждаются голыми слизнями.

Это интересно: название рода (Penstemon) из семейства Норичниковые (Scrophulariaceae) связано с необычной (с недоразвитыми пыльниками) пятой тычинкой и происходит от латинизированных древнегреческих слов pente («пять») и stemon («тычинка»). В род входит 250 видов многолетних и однолетних трав и вторично-древесинных корневищных полукустарничков из Северной и Центральной Америки.

Нюансы ухода

Пенстемоны предпочитают солнечные места, но мирятся с полутенью. Любят рыхлый, хорошо дренированный грунт, к плодородию почв нетребовательны.

Очаровательные пенстемоны на удивление неприхотливы. Фото автора

Они сухолюбивые, поэтому прекрасно чувствуют себя на Южном берегу Крыма и страдают во влажных условиях Черноморского побережья Краснодарского края. Оптимальная плотность посадки — 12 шт. на 1 м².

Нюансы размножения

Тем, кто впервые приобрел семена пенстемона, лучше посеять их весной на рассаду (оптимальная температура +13. +18°С). Потом можно размножать их делением куста весной — или в конце лета корневыми отпрысками.

Нюансы размещения

Наряду с лихнисом, наперстянкой, тысячелистником, василистником, колокольчиком, астранцией, синюхой, гвоздикой, дельфиниумом, кореопсисом пенстемоны словно созданы для самых различных миксбордеров. Они вполне самодостаточны и уверенно чувствуют себя рядом с различными сортами лилейника гибридного, штокрозой (сортами), манжеткой, нивяником и другими. Благодаря тому, что пенстемоны мирятся с полутенью, их можно использовать под деревьями с ажурными и полуажурными кронами.

Пенстемоны прекрасно чувствуют себя на клумбе в полутени. Фото автора

Достойную компанию им составят папоротники, горянки, астильбы, роджерсии, хосты. Сорта пенстемонов с белыми цветками будут хорошо сочетаться с розами различных окрасок; с розовыми — с пурпурными, красными и розовыми; а фиолетовые и синие — с пурпурно-сиреневыми, желтыми, персиковыми и оранжевыми сортами. Низкорослые виды, разновидности и сорта хороши в рокариях.

Практически все многолетние растения-компаньоны для пенстемонов вы найдете в нашем каталоге, ведь в нем собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать семена и саженцы многолетних цветов и декоративнолиственных растений.

Выращивание пенстемона – посадка, уход, размножение

Пенстемон – многолетнее корневищное растение, которое встречается в кустовидной и стелющейся форме. Род насчитывает более 250 видов, способных украсить сад своими необычайно красивыми цветками разнообразного окраса, собранными в шикарные метельчатые соцветия.

Яркая листва насыщенного зеленого цвета является прекрасным контрастом белым, розовым, красным, фиолетовым и пурпурным цветкам, напоминающим по форме колокольчики.

Посадка пенстемона

Пенстемон достаточно неприхотлив, но для достижения максимально декоративного вида лучше всего его сажать на участки с ярким солнечным освещением. В полутени и тени цветок способен развиваться, но из-за нехватки света окрас соцветий может быть на несколько тонов бледнее, чем у такого же сорта, выращиваемого на солнце.

Основным условием для успешного выращивания цветка пенстемона в саду является правильный выбор грунта для посадки, который должен быть легким и питательным. Необходимо обеспечить хороший дренаж, исключить застой воды в грунте и оградить растение от сквозняков.

Органические удобрения, например перегной или компост оптимальны для использования в качестве подкормки. Вносить их лучше весной перед тем, как растение зацветет.

Уход за пенстемоном в открытом грунте

Несмотря на нетребовательность к посадке и уходу пенстемону все же необходимо внимание. Для предотвращения роста сорняков и пересыхания грунта поверхность вокруг растения желательно мульчировать компостом или измельченной щепой.

Длительная засуха способна погубить растение. Для обеспечения доступа кислорода к корневищу необходимо рыхлить землю, а для сохранения декоративности и для достижения наиболее продолжительного цветения рекомендуется удалять отцветшие соцветия и сухие стебли.

Для формирования аккуратных кустиков многолетник укорачивают. Не стоит пренебрегать этой процедурой – красивый многолетник при благоприятных условиях достаточно быстро разрастается, а удаление лишних побегов способствует обильному цветению.

Осенью перед наступлением морозов кусты полностью обрезают и укрывают еловыми ветками. Это поможет защитить цветок от неблагоприятных условий и максимально сохранить корневище, которое может пострадать при промерзании почвы.

При соблюдении простейших правил посадки и ухода пенстемон может расти на одном месте до 4 лет, не теряя внешних характеристик. Несмотря на то, что это растение многолетнее, со временем кусты стареют и становятся неприглядного вида.

В этом случае стоит подумать об обновлении, ежегодно производя посевы на рассаду или проводя черенкование взрослых кустов.

Размножение пенстемона многолетнего

Большие кусты можно разделять ранней весной до наступления стадии активного роста. Это наиболее быстрый и простой способ увеличения численности насаждений на участке.

Черенкование производят в середине лета, когда на кустике уже успели сформироваться достаточно крепкие побеги. Для успешного выращивания черенков нижние листочки удаляют, срез обрабатывают порошком – стимулятором корнеобразования, а затем заглубляют на 2-3 см в смесь из компоста и вермикулита или мха сфагнума в соотношении 2:3.

Черенкование пенстемона

Во влажной почве черенки быстро укореняются и через месяц после образования корней они готовы к пересадке в открытый грунт или в горшки.

Укоренившийся черенок

Стелющиеся сорта можно размножать отводами, присыпав грунтом часть стебля. Через некоторое время отвод можно будет отделить и пересадить отдельно от материнского растения.

Несложным способом является выращивание пенстемона из семян, которые высевают на рассаду в начале марта. В этом случае молодые растения смогут зацвести уже к лету. Семена помещают во влажный грунт, не присыпая сверху.

Необходимо обеспечить постоянную влажность и температуру не ниже 25° C. Ящик с посевами нужно накрыть стеклом или же производить посадку в контейнер-тепличку. Накрытие периодически убирайте для проветривания, чтобы не появилась плесень. Первые всходы появляются примерно через 10-14 дней.

После появления 2-3 полноценных листков на молодых сеянцах их нужно рассадить. Идеальным вариантом для временного размещения до высадки в открытый грунт станут торфяные горшки. Многолетник не слишком любит частых пересадок, которые могут негативно сказаться на дальнейшей жизни растения.

Сорт “Полуночный маскарад”

Подросшую рассаду можно перенести в открытый грунт в начале июня. Слишком ранняя высадка замедлит рост и отсрочит цветение. Кроме того, весенние заморозки способны повредить молодые саженцы. Своевременная посадка на постоянное место – залог благополучного развития растения.

Виды и сорта

Пенстемон беловатый (Penstemon albidus) – в естественной среде обитания предпочитает каменистый грунт. В высоту достигает не более 30 см. Белые цветки трубчатой формы с редкими фиолетовыми вкраплениями или полосками дополняются серовато-зеленой листвой.

Penstemon albidus

Цветение наступает в начале июня и продолжается около 2 месяцев. Ввиду особенностей природного местообитания этот вид прекрасно подойдет для посадки на альпийской горке, рокарии или иных композициях с использованием щебня или известняка.

Пенстемон блестящий (Penstemon nitidus) – наиболее морозостойкий и неприхотливый вид. Характеризуется ранним, продолжительным цветением. Невысокие стебли образуют розетку, а яркие голубые соцветия прекрасно смотрятся на фоне насыщенной листвы растения.

Penstemon nitidus

Этот вид используют для альпинариев и в групповых посадках с рано цветущими садовыми растениями, например бруннерой крупнолистной, мускари, хохлаткой, нарциссами.

Пенстемон сосноволосистый (Penstemon pinifolius) достигает в высоту не более 30-40 см. Его красные или красно-оранжевые узко-трубчатые цветки густо покрывают тонкие и гибкие стебли.

Вечнозеленое растение в благоприятных условиях способно цвести настолько обильно, что из-за огромного количества цветков совершенно не будет видно игольчатых листочков. Цветение длится около двух месяцев – с начала весны до середины лета.

Penstemon pinifolius

В саду применяется в одиночных и групповых посадках. Станет расти в контейнере или горшке. Для этого вида лучше выбрать слабокислую почву с высоким содержанием торфа.

Характеризуется засухоустойчивостью. На зиму необходимо хорошо укрывать или переносить в прохладное помещение, так как данный вид не способен перенести слишком низкие температуры.

В качестве многолетнего (ознакомиться с энциклопедией многолетников можно здесь) почвопокровного растения выращивают пенстемон альпийский (Penstemon alpinus). Насыщенного окраса голубые и фиолетовые цветки сохраняют привлекательный вид с начала мая до конца июля.

Penstemon alpinus

Длина стеблей растений составляет от 25 до 30 см. Несомненным плюсом вида является то, что на территории где он распространяется, значительно сокращается количество сорняков. В саду используется в альпинариях, в качестве почвопокровника и в бордюрных посадках. Прекрасно переносит зиму без утепления.

Пенстемон лазурный (Рenstemon azureus)чаще всего выращивается в качестве однолетней культуры, поскольку способен зимовать при температуре не ниже 0°C. Растения высотой до 70 см с синевато-зеленой листвой и крупными фиолетово-синими цветками в саду используются в одиночных и групповых посадках.

Рenstemon azureus

Пенстемон бородатый (Penstemon barbatus) – потрясающий гибрид с крупными цветками разных оттенков. Отличается ранним, обильным цветением.

Высота растения колеблется от 70 до 90 см. Однако высота карликового сорта “Навигатор” с цветками разной палитры всего 25-30 см. Популярностью пользуется карликовый сорт “Пинаколада Фиолетовые Оттенки”. В ландшафтном дизайне этот гибрид высаживают на альпийских горках, рокариях, рабатках.

Penstemon barbatus сорт “Pink”

Пенстемон наперстянковый (Penstemon digitalis) развивается в высоту до 1 метра. Это растение станет великолепным украшением сада, поскольку его цветки обладают достаточно большими размерами и окрашены в бело-розовый цвет.

Пенстемон наперстянковый сорт “Мистика”

Встречаются сорта с пурпурной окраской листа. Это вид обильно цветет в июне, хотя соцветия могут появляться вплоть до глубокой осени. Прекрасно переносит суровую зиму без дополнительного утепления. Красиво смотрится в компании с астильбой, декоративной осокой, иссопом, ромашкой, кореопсисом.

Описание 20 сортов и видов многолетнего пенстемона, посадка и уход в открытом грунте

Многолетний пенстемон имеет довольно яркую внешность и приятный аромат, он способен украсить любой участок, где растет. Этот цветок просто рекордсмен по количеству сортов и расцветок, среди которых каждый садовод сможет выбрать вариант себе по душе.

Описание и особенности

Пенстемон — это многолетнее кустарниковое и полукустарниковое растение из семейства Норичниковых. Родина цветка — Северная и Центральная Америка. Куст имеет от 1 до 4 прямостоящих стеблей, высота которых варьируется от 20 см до 120 см. Они имеют ярко-зеленый или буро-коричневый цвет. Листва ланцетная с цельными краями и блестящей поверхностью.

Цветение наступает в мае-июне, у некоторых представителей продолжается до самого октября, как например, у сорта Carillo purple. Цветы имеют трубчатую или колокольчатую форму. Они бывают одноцветными или окрашенными сразу в несколько цветов. Продолжительность жизни зависит от конкретного сорта, одни разновидности живут 2 года, другие могут прожить и 7 лет. Хорошо опыляются пчелами.

Популярные сорта и виды

Эти растения насчитывают около 270 видов. В наших краях эти цветы еще не очень популярны, поэтому в продаже встречаются лишь некоторые из них.

Наперстянковый

Сорт имеет высокую морозоустойчивость. Вырастает до 120 см. Имеет кремовые или слегка розовые соцветия, которые внутри всегда белого цвета. Цветет в июне или начале июля.

Дарк Тауэрс

Данный сорт вывели относительно недавно. Он отличается обилием цветения и повышенной морозостойкостью. Листва у сорта Dark towers имеет насыщенный бордовый цвет, который отлично сочетается с нежно-розовыми цветами.

Карило Рэд

Имеет зеленую листву и стебли. Вырастает в высоту не более чем на 60 см. Имеет ярко-алые цветы. Период цветения с июня по октябрь.

Харвега

Это один из самых популярных сортов. Растение вырастает до 60 см. Соцветия большие, могут быть разного цвета, но в середине обычно белые. Зацветает в начале июня и цветет до первых морозов.

Дэвидсона

Этот вид стелющийся, он один из самых невысоких, вырастает лишь на 20 см. Цветет голубыми или сиреневыми соцветиями. Листва мелкая, имеет овальную форму.

Мистика

Пенстемон Мистика имеет пурпурно-зеленую листву. Цветет нежно-розовыми кистевидными соцветиями. Имеет приятный аромат. Вырастает растение до 70 см.

Колокольчатый

Сорт получил такое название благодаря своим цветам. Они имеют форму колокольчиков розово-сиреневого цвета. Листва и стебли светло-зеленого оттенка. Цветет с июня по сентябрь.

Гибридный

Кустистый вид пенстемона, вырастающий до 80 см. Цветет около месяца, но при своевременной обрезке зацветает повторно в конце лета. Соцветия синего цвета.

Жестковолосистый

Вырастает до 90 см. Листья и стебель покрывают небольшие, но достаточно жесткие волоски. Отсюда и название сорта. Расцветает куст в начале лета и продолжает цветение чуть больше месяца.

Сенсация

Этот сорт не вырастает больше 45 см. Листва острая с ярко-зеленым окрасом. Цветы всегда бело-голубые или бело-красные.

Рубра

Рубра — высокорослый сорт с трубчатыми цветами. Они могут быть разного цвета, чаще всего встречаются красные, розовые, лиловые и бордовые оттенки.

Пигмей

Низкорослый представитель, достигающий всего 20 см. Листва пышная, темно-зеленая. Соцветия кистевидные с нежно-лавандовым цветом. Цветет с июня по август.

Один из самых высоких сортов цветка пенстемон. Он вырастает до 120 см. Имеет светло-зеленую листву с острыми концами. Цветы у сорта большие, могут иметь разный цвет, обязательно с белым, а именно: фиолетовый, розовый, пурпурный, красный и полностью белый.

Краснолистный

Этот пенстемон имеет крупные пластинчатые листья темно-бордового цвета. Высота растения около 70 см. Цветы колокольчатой формы, бывают фиолетовые, розовые, белые и красные.

Альпийский

Это почвопокровник, высота которого не превышает 30 см. Он образует на почве упругую подушку с синими, фиолетовыми или голубыми соцветиями. В правильно подобранной почве цветок способен пережить морозы до -30 градусов.

Темнолистный

Данный цветок цветет все лето. У него темно-бордовая листва с узкими кончиками и соцветиями бело-розового оттенка.

Сосноволистый

Этот куст имеет тонкие листья, схожие с сосновыми иголками. Они густо расположены на стебле. Цветы чаще красного цвета, реже желтого.

Хаскер рэд

Морозостойкий сорт, вырастающий высотой до 90 см. Листва красная с бронзовым оттенком. Цветы воздушные с бело-розовым оттенком. Время зацветания приходится на июнь-июль.

Скрученный

Сорт с широкими листьями, иногда с красным оттенком. Его цветы собраны в раскидистые метелки голубовато-лилового цвета. Расцветает в июне-июле, иногда цветет повторно в сентябре.

Выращивание рассады

Для того чтобы вырастить пенстемон, придется приложить усилия и запастись терпением.

Сроки

Самым подходящим периодом для посева семян на рассаду считается конец февраля — начало марта.

Подготовка почвы

Почва для посева семян должна быть легкой, питательной и хорошо дренированной. Высевают семенной материал в немного влажную почву.

Как сажать

Грунтом наполняют емкости и высевают в них будущую рассаду. Сверху присыпают тонким слоем обеззараженного песка. Для этого достаточно пролить его кипятком.

Сильно заглублять семена не стоит, это снизит их всхожесть.

Сверху емкости накрываются полиэтиленом или стеклом для создания теплички. Поставить в теплое, светлое место.

Полив

Важно чтоб почва не пересыхала, иначе семена будут плохо или не одновременно всходить. Время от времени сеянцы открывают, проветривают и опрыскивают из пульверизатора. Процесс прорастания длится от 1 до 3 недель в зависимости от сорта пенстемона.

Пикировка

Через 10-15 дней у ростков уже сформировано 2-3 настоящих листка. А это значит, что их нужно пикировать в отдельные емкости с торфом.

Пересадка

Уже подросшие растения пересаживают в открытый грунт. Этот процесс проводят в конце мая. Участок должен быть солнечным и без сквозняков.

Важно! Чем раньше высадить пенстемон в открытый грунт, тем позже он начнет цветение.

В выкопанные лунки добавляют компост, торф или песок, также используют мелкий гравий. Высаживая рассаду, следует соблюдать расстояние между растениями в 30-35 см.

Мульчирование

Почву вокруг цветов можно замульчировать, чтоб сократить количество поливов. Для этого используют сухой торф или компост.

Подкормка

В качестве подкормки под куст вносят органические удобрения. Делается это 3 раза за сезон. А перед тем как растение начнет цвести, его подкармливают комплексными минеральными удобрениями, которые содержат в себе фосфор. Такая подкормка положительно влияет на цветение, усиливая его и делая куст более декоративным.

Цветение

Период цветения у каждого сорта наступает в разное время, но чаще всего это июнь. Продолжается этот процесс до конца лета, а у некоторых сортов и до первых морозов. На начало цветения влияет не только сорт, но и время высадки, почва в которой растет цветок, и уход за ним. После того как растение отцветет, начинают формироваться семена, которые и используют для размножения.

Обрезка

На протяжении развития цветка нужно периодически проводить обрезку. Обрезают увядшие соцветия и листву. А также прореживают слишком разросшиеся кусты. Это повысит декоративность растения и продлит период цветения.

Подготовка к зиме

Зимние морозы ниже -10 градусов на большую часть сортов пенстемона могут повлиять пагубно. Для того чтобы сохранить растения, после окончания цветения их стебли обрезают под корень и утепляют сухой листвой или еловым лапником.

Болезни и вредители

Пенстемоны устойчивы к болезням, но если растение систематически заливают или под кустами подолгу застаивается вода, могут развиться грибковые заболевания, в частности серая гниль. Для того чтобы вылечить растение, грунт под кустом взрыхляют и поливают фунгицидами.

Иногда возникает усыхание верхушки растения. Для того чтобы избавиться от этой проблемы, нужно полностью срезать куст. Не сделав этого, можно потерять растение. При обрезании же пенстемон быстро восстановится и пустит новые побеги.

Для насекомых этот цветок не представляет интереса, поэтому они атакуют его крайне редко.

Размножение

Размножить пенстемон можно несколькими способами:

• черенкованием;
• отводками;
• делением куста;
• семенами.

Черенкование

Этот метод размножения проводят в середине лета. В это время побеги куста уже достаточно крепкие. Для того чтобы подготовить черенки, нужно выбрать стебли без соцветий и срезать их. Длина должна составлять около 25 см.

Далее черенки опускают в воду с растворенными в нем стимуляторами корнеобразования. Когда на черенках начнут появляться корешки, их высаживают в открытый грунт, накрывая обрезанными пластиковыми бутылками.

Отводками

Размножить растения с помощью отводков получится лишь низкорослые и стелющиеся экземпляры. Необходимо наклонить крайний побег, закрепить его скобой и засыпать почвой. Через 25-30 дней на отводке образуются корни, теперь побег отрезают от материнского куста, выкапывают и пересаживают на постоянное место в подготовленную лунку.

Деление куста

Для того чтобы получить материал для посадки, нужно выкопать куст взрослого растения. Его осторожно освобождают от грунта и делят на 2-3 части. Для каждой части выкапывают лунку, вносят удобрения и высаживают.

Выбрав этот вариант размножения пенстемона, важно знать, что подходит он лишь для тех представителей, которые достигли трехлетнего возраста. В противном случае весь куст погибнет.

Деление куста используют и для омоложения растений. Оно необходимо экземплярам, достигшим пятилетнего возраста. Если такого омоложения не делать, то куст начинает стареть, прекращается образование новых побегов, куст может перестать цвести и потерять свою декоративность.

Сбор и хранение семян

После того как пенстемон отцветает, созревает плод. Он представляет собой коробочку, в которой находятся мельчайшие семена. После сбора семена сохраняют в бумажном пакете в сухом теплом месте. В таких условиях семена сохраняют свою всхожесть на протяжении 2 лет.

Использование в ландшафтном дизайне

Пенстемоны выигрышно смотрятся в любой композиции, так как у них большое разнообразие расцветок, бывают разного размера и долго цветут. В миксбордерах отлично смотрятся с гвоздикой, эхинацеей, котовником, манжетками, шалфеем и другими растениями.

Используют для клумб, рабаток, альпийских горок, для окантовки бордюров, а также пенстемоны высаживают в горшки и украшают ими балконы и террасы.

Выращивание пенстемона из семян

Придать садовому участку цветущий необычный вид до самых заморозков поможет пенстемон – травянистое растение семейства Норичниковые из северных районов Америки. В условиях родного климата это многолетник, в климате с холодными зимами он выращивается как однолетняя культура, чаще всего, из семян. Крупные соцветия разнообразной яркой окраски оживляют любой уголок придомовой территории и приусадебного участка, не доставляя хлопот в уходе.

1. Описание культуры
2. Видовое разнообразие
3. Пенстемон Хартвега
4. Пенстемон Хартвега шансон
5. Пенстемон сенсация
6. Пенстемон бородатый
7. Пенстемон рубра
8. Пенстемон Формула любви
9. Выращивание из семян
10. Посев на рассааду
11. Высаживание рассады и уход за посадками
12. Уход
13. Способы размножения
14. Болезни и вредители

Описание культуры

Культура представлена большим разнообразием видов (более 250), но есть ряд характерных особенностей, свойственных многим из них:

• прямостоячие плотные стебли (1-4), вырастающие до 120см;
• длинные листья ланцетовидные или в форме яйца, гладкие или опушенные, супротивные;
• цветки в виде колокольчика, трубчатые или флоксообразные, собраны в соцветие на верхушке стебля;
• окраска цветков у каждого вида разная;
• плод – семенные коробочки;
• цветение, в зависимости от сорта, длится с июня до поздней осени и начинается в 1-й год роста.

Видовое разнообразие

Несмотря на то что, видов у культуры много, наибольшее распространение получили лишь некоторые.

Пенстемон Хартвега

Для вида характерны прямостоячие стебли, вырастающие до 70см, с длинными и узкими листьями. Крупные, до 4см в длину, цветки похожи на львиный зев, окрашены в яркие красные, фиолетовые цвета с белым налетом внутри трубчатого колокольчика. Цветение длится все лето и раннюю осень. Выращивать пенстемон Хартвега предпочтительнее семенами, проводя посев в марте в домашних условиях или в теплицу, когда прогреется почва. Относится к однолетним видам, но может зимовать под укрытием при температурах до -21°.

Пенстемон Хартвега шансон

Хартвега шансон – гибрид пенстемона Хартвега, выращивается из семян. Стебли вырастают до 70см, цветки окрашены в яркие розово-пурпурные и лилового оттенка цвета. Цветет длительно – июль-октябрь.

Пенстемон сенсация

Это гибридная форма пенстемона, однолетник, вырастает до 45см. Длинные цветки двухцветные, собраны в метельчатое соцветие. Эффектно смотрится в групповых посадках вместе с другими цветущими культурами. Сенсация не переносит температуры ниже 0°. Композиции невысоких гибридов с высокорослыми цветущими культурами и вечнозелеными кустарниками создают на территории яркие пестрые зоны.

Пенстемон бородатый

В естественной среде произрастает в западных районах Северной Америки. Особенность растения в небольших, 2,5см, алых цветках с волосками желтого цвета на нижней губе – отсюда и название «бородатый». Стебель вырастает до 90см, в узлах находятся пары листьев. Цветение начинается в мае или в июне, продолжается почти 2 месяца. Выдерживает морозы до -34°С. Относится к многолетним видам, идеально смотрится в живой изгороди вдоль бордюров, газонов.

Пенстемон рубра

Стебель высокий, до 70см, цветки трубчатые, лиловых, красных, розовых, бордовых оттенков собраны в рыхлые соцветия. Листья узкие, длинные, с острыми зубчиками. Выращивается из семян как однолетник. Смесь рубра – прекрасный вариант для декора вечнозеленых насаждений.

Пенстемон Формула любви

Редко выращиваемый сорт, цветки нежных светлых оттенков с венчиком внутри. Стебель раскидистый, высокий, густо обсыпан цветами. Название «Формула любви» отражает светлые тона окраски цветков.

Выращивание из семян

Пенстемоны из семян можно выращивать посевом непосредственно в открытый грунт или посевом на рассаду.

Информация! В регионах с теплым климатом семена можно осенью посеять в легкий грунт (ноябрь), присыпать тонким слоем почвы и укрыть на зиму слоем мульчи. Весной, как только сойдет снег, укрытие следует убрать. Всходы прореживают. Цветение при таком способе выращивания начинается раньше.

Посев на рассааду

Перед посевом посадочный материал должен пройти стратификацию в течение месяца при +2°…+5°С, учитывая, что сажать семена нужно в последней декаде февраля или в первой декаде марта.

Почва для посадок должна быть не тяжелой, дренированной, увлажненной. Семечки не заглубляют в землю, чтобы дать им максимальное освещение, необходимое для прорастания, можно лишь слегка присыпать их песком. Недостаток освещения восполняют подсветкой, иначе семена могут просто не взойти.

Емкости накрывают прозрачной пленкой и ставят в теплое светлое место с температурой 18°-24°С. Пленку периодически нужно приоткрывать, чтобы убрать конденсат, почву поддерживать влажной, опрыскивая из пульверизатора.

При появлении ростков, примерно чрез 2 недели, рассаду переставляют в более прохладное место, 15°С, пленку убирают. Загущенные посадки прореживают, удаляя хилые и слабые ростки. Пикировку проводят при вырастании 2-3 настоящих листочков. Спустя 2 недели после появления всходов подкармливают азотными удобрениями.

Совет! Удобно проводить пикирование в торфяные горшочки – так пересаживать растения проще, корневая система не повреждается.

В последних числах мая, когда почва на участке хорошо прогрелась, рассаду высаживают в грунт.

Высаживание рассады и уход за посадками

Участок для выращивания культуры нужно выбирать освещенный, допустима легкая полутень после полудня. Для посадок подойдут легкие дренированные земли с нейтральной или слабокислой средой (супесь, суглинок). Тяжелый грунт облегчают внесением песка, опилок, мелкой гальки. Почву для пенстемонов готовят с осени или за 1-2 недели до высадки рассады – перекапывают с добавлением перегноя или готового навоза.

Расстояние между саженцами выдерживают 30-40см, чтобы в дальнейшем, разрастаясь, растения не мешали друг другу.

Важно! При пересадке рассады следует ориентироваться на климат региона – ранняя высадка в холодную почву отдаляет сроки цветения.

Корневая система пенстемонов не переносит сильного переувлажнения и пересохшей почвы, поэтому поливать следует регулярно — в жару чаще, в прохладную погоду – реже.

Прополка и рыхление – стандартные процедуры ухода. Заменить их может нанесение слоя мульчи.

Растение обильно цветет, и часто на верхушке появляются подсохшие цветки, которые следует удалять. Иногда можно срезать и всю верхушку, что не вредит росту и цветению.

Подкармливать за сезон нужно несколько раз:

• весной при высадке рассады вносят перегной, т.е. азот, необходимый для роста стебля и листьев;
• до наступления цветения подкармливают фосфором и калием;
• в период цветения удобряют комплексными составами для цветущих культур.

Поздней осенью у многолетних пенстемонов стебли полностью срезают и укрывают гряду лапником, соломой, листьями, а весной, если есть снеговое укрытие, убирают с посадок снег, чтобы не застаивалась влага.

Способы размножения

Помимо размножения семенами, используемого для разведения пенстемона у себя на участке или для выращивания нового сорта, размножить культуру можно разделив куст, высадив черенок или используя отводок.

Справка! У пенстемона бородатого корень один, поэтому способ деления куста ему не подходит.

1. Посадку разделенного куста проводят весной или осенью. Для этого растение выкапывают, убирая излишки земли, делят на части и высаживают на постоянное место на расстоянии 1м между деленками. При посадке в лунку можно добавить перегной, немного песка. После хорошо пролить землю.
2. Отводки. Весной, когда появятся побеги, один из них пригибают и засыпают землей. На месте фиксации быстро появляются корешки, и побег можно разделить на части для пересадки. Это способ применяется редко, так как укоренение проходит сложно для растения.
3. Черенки нарезают с ветки без цветов, выполняя срез под углом, и сразу же высаживают в почву, сохраняя между саженцами расстояние 30-40см. Сверху накрывают прозрачной пластиковой (обрезанной) бутылкой или банкой – так получается минипарник. Посадки следует защищать от яркого солнца.

Информация! На одном месте пенстемон-многолетник растет 3-4 года, затем нужно пересадить его на новое место, чтобы он продолжал цвести.

Болезни и вредители

Пенстемоны наделены хорошим иммунитетом к болезням, устойчивы к вредителям, поэтому практически не болеют и насекомые обходят их стороной. Для профилактики следует соблюдать нормы полива, не переувлажняя почву, не загущать посадки, регулярно проводить прополку и рыхление.

Сортовое разнообразие пенстемона, простота выращивания и ухода позволяют иметь на садовом участке красиво цветущее растение в течение всего сезона. Сочетание с другими цветочными культурами превосходное.

Растение Пенстемон: фото, виды, выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Пенстемон: сорта и разновидности

Если посмотреть на фото пенстемона, то можно заметить некоторое сходство с колокольчиком. Всего существует более 250 видов пенстемона. Среди них можно встретить и прямостоячие, и почвопокровные сорта.

Пенстемон — превосходный и неприхотливый колокольчик

Начало цветения у большинства разновидностей выпадает как раз в тот промежуточный период, когда ранние цветы начинают отцветать, а более поздние только формируют бутоны. Тут-то и распускается пышным фейерверком пенстемон.

Самые распространенные в наших садах виды:

1. Пенстемон альпийский. Желто-сиреневые цветки с белым зевом собраны в зонтичные соцветия и имеют вид плотной подушки.

Пенстемон альпийский

Пенстемон бородатый. Этот вид высотой может достигать 90 см. Цветки в красных и розовых тонах, похожи на колокольчики.

Пенстемон бородатый

Пенстемон колокольчатый. Вырастает от 60 до 90 см. Цветы, как видно из названия, похожи на колокольчики, розово-сиреневых тонов.

Пенстемон колокольчатый

Пенстемон наперстянковый. Ростом и размером не отличается от колокольчатого. Цветки чаще всего светлых, бело-розовых тонов.

Пенстемон наперстянковый

Виды и сорта пенстемона с фото

Данный род кустарников очень разнообразен и представлен примерно 250 разновидностями. На данный момент он редко используется отечественными садоводами, поэтому агрофирмы предлагают довольно ограниченный ассортимент семян пенстемона.

Пенстемон бородатый (Penstemon barbatus)

Высота гладких прямостоящих стеблей кустарника доходит до 70-90 см. На прочных, разветвленных побегах насыщенного зеленого цвета растет по несколько супротивных ланцетообразных листьях вытянутой формы. В начале июня на стеблях образуются продолговатые соцветия около 30 см длиной и 2,5 см в диаметре. Раскрывшиеся бутоны с нежно-розовыми и ярко-красными лепестками продолжают цвести на протяжении одного месяца. Наиболее популярны следующие сорта:

• Рубикунда – с побегами длиной до 0,5 м появляются большие цветы с ярко-красными лепестками, которые ближе к зеву переходят в белую окраску;
• Коккинеус – колокольчики с махровыми краями лепестков украшают стебли длиной от 60 см до 1,2 м;
• Рондо – кусты высотой около 40 см увенчаны алыми и ярко-синими цветами;
• Iron Maiden – с узкими колокольчиками бордового цвета;
• Dark Tawers – растение, которое в высоту доходит до 1 м, покрывают широкие листья и бледно-розовые трубчатые бутоны.

Пенстемон блестящий (Penstemon nitidus)

Невысокий кустарник достигает в длину не больше 25 см, в основании которого находится розетка с длинными листьями закругленными на концах. На стеблях зеленоватого оттенка распускаются короткие трубчатые бутоны. Процесс цветения продолжается с мая по июнь, когда кустарник украшен голубыми и фиолетовыми колокольчиками. Данный вид пенстемона хорошо переносит значительное понижение температуры.

Пенстемон наперстянковый (Penstemon digitalis)

Высота растения с длинными разветвленными стеблями колеблется от 60 см до 1,2 м. Прикорневая розетка остается жизнеспособной круглый год. С июня на верхушках побегов зацветают бежевые и розовые колокольчики. К декоративным сортам относятся:

• Эвелин – сочные изумрудные побеги украшают нежные колокольчики розового цвета;
• Husker Red – кустарник имеет характерную бронзовую окраску, переходящую в бордовый цвет, на фоне которого великолепно смотрятся белые соцветия.

Данному виду многолетника морозы не наносят вреда.

Посадка растения

Пенстемон любит солнечный свет, поэтому старайтесь подобрать для него участок достаточно освещенный, но в то же время стоит избегать слишком продуваемых площадок. Почва предпочтительна легкая, хорошо дренированная.

Из семян пенстемона сначала выращивают рассаду. В феврале-марте высеивают семена не углубляя в грунт, потому как для прорастания им необходим солнечный свет. Некоторые виды лучше сеять на зиму.

Совет. Для лучшей всхожести семян можно провести стратификацию.

Почва для посева должна быть достаточно влажной. После того как семена были посеяны, их необходимо прикрыть тонким слоем песка, предварительно обеззараженного кипятком. Посевы нужно накрыть пленкой или стеклом.

Легкая почва и защита от ветра — вот что необходимо для комфорта растения

Спустя две недели должны появиться первые ростки пенстемона. Это произойдет, если вы будете придерживаться температурного режима 18-24 °C. Рассаду лучше пикировать в торфяные горшочки, когда появится по два листочка на каждом растении. В конце мая цветы можно высаживать в открытый грунт. При этом следует помнить: чем раньше вы высадите молодые растения, тем позже они зацветут.

Кроме рассадного способа можно высеивать семена и сразу в открытый грунт. Как и в случаях с другими многолетними растениями, делать это необходимо весной, когда опасность заморозков уже миновала, или поздней осенью.

2.Пенстемон — посадка и уход

2.1.Размножение — выращивание из семян

Полувызревшими стеблевыми черенками длиной 8 — 10 см. поздней весной и летом. Укоренение можно проводить в простой воде. Семенами, которые высевают весной. Семена пенстемона нуждаются в свете для того, чтобы прорасти, поэтому просто вдавите их слегка в грунт, но не прикрывайте. Всхожесть зависит от свежести семян. Растения, полученные из семян, собранных в домашних условиях могут не унаследовать красоты своих родителей. Прорастание наступает примерно в течение 1 — 2 -х недель. Делением больших растений при пересадке.

2.2.Пересадка пенстемона

Часто пенстемон выращивают как однолетнее растение и в пересадках он не нуждается. При выращивании в качестве многолетника пересадку проводят каждые 3 года, весной, с началом нового роста.

2.3.Время цветения

Весна. Повторное цветение наступает осенью.

2.4.Выращивание, обрезка

Для продления периода цветения своевременно удаляйте отцветшие бутоны пенстемона. После цветения побеги с увядшими цветками удаляют для наступления повторного цветения.

2.5.Болезни и вредители пенстемона

Избыток питательных веществ в грунте ведет к обильному наращиванию зеленой массы в ущерб цветению. Пенстемоны могут гнить при застое влаги у корней. Вредные насекомые цветок не беспокоят.

2.6.Температура

Обычная комнатная температура подходит для выращивания пенстемона с весны до осени. В зимний период – держите в прохладе не выше 15° С. Растения переносят заморозки до -10° С если находятся в сухом грунте.

2.7.Освещение

Колокольчик пенстемон предпочитает ярко освещенное место с попаданием прямых солнечных лучей на растение утром и вечером. Может в течение длительного времени выращиваться в полутени, но в таких условиях станет вытянутым и слабым.

2.8.Грунт

Это растение следует выращивать в плодородной, богатой органикой почве, влажной, но хорошо дренированной. Пенстемон предпочитает грунт со слегка кислым рН — около 6,0 — 6,5.

2.9.Удобрение

В период вегетации каждые 2 недели. При избытке питательных веществ растение обильно наращивает зеленую массу в ущерб цветению, пенстемон становится вытянутым и растрепанным. Перед формированием цветочных бутонов используйте подкормки с большим содержанием фосфора.

2.10.Полив

Пенстемон нуждается в регулярных поливах, однако следите за тем, чтобы вода не застаивалась в поддоне. Растение должно иметь хороший дренаж. Дайте грунту просохнуть между поливами на глубину около 5 см.

2.11.Опрыскивание

Опрыскивайте периодически. Разместите пенстемон в постоянно проветриваемых помещениях с хорошей циркуляцией воздуха.

2.12.Назначение

Часто применяется в озеленении лоджий, террас и балконов. Цветы пенстемона долго не теряют свежести в срезанном виде.

Примечание.

Гидропоника .

Уход за растением

Уход за пенстемонами не занимает много времени. Растения эти хоть и требуют бережного отношения, но вовсе не привередливы. Главное, о чем необходимо позаботиться — это дренаж. Не допускайте, чтобы вода застаивалась возле корней растения, ведь это нанесет цветку гораздо больше вреда, чем морозы зимой. Полив культуры должен осуществляться регулярно, особенно в засушливое время. Не допускайте пересыхания корней. Идеальным решением проблем с влагой может стать регулярное мульчирование вокруг корней многолетника.

Очень важно, чтобы у корней растения не застаивалась вода

Не забывайте удалять засохшие части растения и рыхлить почву вокруг кустов.

Перед морозами наземную часть кустов срезают и укрывают пенстемон лапником или листьями.

Размножение пенстемона

Размножить пенстемон можно четырьмя способами:

1. Семенами. Этот способ уже был описан выше.
2. Делением куста. Для этого куст необходимо выкопать, осторожно отряхнуть корни от земли и разделить на несколько частей. Каждую часть посадить на расстоянии не менее 35 см друг от друга.
3. Черенкование. Черенки необходимо нарезать с нецветущих побегов и воткнуть в землю в притененном месте. Лучше всего накрыть черенки сверху обрезанной пластиковой бутылкой или стеклянной банкой. Черенки приживаются очень хорошо, если им достаточно влаги.

Культура легко размножаентся и делением куста, и черенкованием, и отводками

Отводками. Молодые побеги весной отклоните от остального куста и засыпьте промежуток землей. Когда побеги укоренятся, осторожно отделите их от материнского куста и пересадите в нужное место.

Совет. Пенстемон хоть и считается многолетним растением, его необходимо обновлять раз в 3–4 года, иначе побеги становятся тонкими, а цветы не такими пышными.

Ботаническое описание

Пенстемон – многолетние корневищные растения с 1-4 прямостоящими стеблями высотой до 0,2-1,2 м. Округлые или ребристые побеги окрашены в ярко-зеленый или буро-коричневый цвет. Ланцетные ярко-зеленые листья с цельным краем и блестящей поверхностью собраны у основания в прикорневую розетку. По побегу они растут супротивно, без черешков.

Период цветения приходится на май-июнь, когда на верхушке стебля вырастает длинное рыхлое соцветие в форме метелки. Небольшие трубчатые или колокольчатые венчики имеют слабовыраженную двугубую форму. Цветок пенстемона окрашивается в один или несколько тонов. Лепестки бывают розовыми, красными, голубыми, фиолетовыми, желтыми, белыми или кремовыми. Нередко оттенок зева бывает несколько светлее. Длина чашечки составляет 1,5-2,5 см. Из центра выглядывают нитевидные тычинки с более темными пыльниками, а также завязь.

После опыления созревают двустворчатые семенные коробочки с очень мелкими, угловатыми семенами. Семена покрыты шершавой коричневой кожицей. В каждом грамме семенного материала насчитывается до 10 тысяч единиц. Всхожесть сохраняется в течение двух лет.

Пенстемон в ландшафтном дизайне

Пенстемон достаточно своенравен и может не ужиться с некоторыми другими цветами в вашем саду, поэтому садоводы советуют высаживать его подальше и давать достаточно много свободного места для развития.

Пенстемон сделает ваш сад легким и ярким

Разные сорта этого цветка находят свое применение в ландшафтном дизайне. Насыщенные тона альпийского пенстемона, образующего цветущий покров, чаще всего используют в альпинариях в качестве почвопокровника. Кроме того, хорошо он будет смотреться и в бордюрных посадках.

Бородатый пенстемон в ландшафтном дизайне этот используют для посадок в цветниках и рабатках. Не хуже он выглядит в сольных посадках.

Светло-розовые цветы высокого наперстянкового пенстемона востребованы в сочетании с такими цветами, как ромашка, кореопсис, а также декоративная осока и астильба.

Пенстемон с другими растениями

Можно устроить и грядку из одних пенстемонов, подобрав сорта таким образом, чтобы разноцветный фейерверк длился все лето до самой осени.

Пенстемон, посадка и уход за которым проще, чем может показаться на первый взгляд, отлично смотрится в букетах, хоть и стоит недолго.

Этот редкий гость в садах достоин того, чтобы ему уделили внимание. Он в меру капризен, легко размножается, неплохо себя чувствует в умеренном климате. Любой сорт пенстемона найдет себе достойное место в вашем саду. Не бойтесь фантазировать и ваш сад приобретет новые краски, а пенстемон поможет вам в этом.

Стебель сельдерея — польза и вред черешков растения

Доцент кафедры фармакогнозии Московской академии имени И.М.Сеченова Тамара Рендюк утверждает, что стебель сельдерея – это продукт с целебными свойствами, которые направлены на поддержание хорошего самочувствия. Он широко используется в народной медицине для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря, а также успешно применяется в кулинарии для приготовления блюд при бессолевой диете.

Немного об истории и особенностях продукта

Стебли сельдерея принадлежат к двухлетнему растению семейства Зонтичных. Они обладают сильным ароматом и горько-сладким привкусом с пряной ноткой. Стебли имеют сочные мясистые черешки толщиной до 4 см и высотой до 100 см. Первое упоминание о нем зафиксировано в 1623 году в средиземноморских странах. Овощ культивировался в Древней Греции, Риме и Египте. В Россию растение начали культивировать только во времена правления Екатерины II.

Сколько содержит калорий и полезных элементов

Черешковый сельдерей – это низкокалорийный продукт, который богат на:

• витамины;
• микро- и макроэлементы;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• антиоксиданты;
• клетчатку.

Калорийность на 100 г стеблей составляет 19 ккал, из них:

• белков – 0,9 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 2,1 г;
• воды – 94,1 г;
• пищевых волокон – 1,8 г.

Высокое содержание растительной клетчатки позволяет насытить организм и снизить количество калорий, которые были употреблены в течение дня.

Химический состав (на 100 продукта)	Количество, мг
Калий	430,0
Натрий	200,0
Фосфор	77,0
Кальций	72,0
Магний	50,0
Железо	1,3
Витамин А (бета-каротин)	4,5
Витамин В1 (тиамин)	0,02
Витамин В2 (рибофлавин)	0,1
Витамин В6 (пиридоксин)	0,08
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,002
Витамин С (аскорбиновая кислота)	38,0
Витамин Е (токоферол)	0,5
Витамин РР (никотиновая кислота)	0,5

В составе стеблей сельдерея содержится в два раза больше бета-каротина, чем в корнеплоде.

Что преобладает польза или вред

Черешки вводят в повседневный диетический рацион питания для укрепления здоровья, похудения, пополнения запасов витаминов в межсезонье. При употреблении овоща в пищу его польза состоит в следующем:

• соединение 3-н-бутилфталат предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни и гипертонии;
• калий и магний нормализуют работу сердца, укрепляют кровеносные сосуды и очищают их от холестериновых бляшек;
• антиоксиданты полифенольной и флавоноидной групп борются со свободными радикалами и устраняют воспалительные процессы при хронических патологиях;
• бета-каротин и растительная клетчатка принимают участие в подавлении активности вредных канцерогенов, которые провоцируют развитие онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера;
• витамин А способствует регенерации клеток и тканей, а также защите организма от пагубного воздействия факторов окружающей среды;
• аскорбиновая кислота улучшает усвоение организмом железа и повышает иммунную функцию;
• биоактивные элементы стимулируют выработку ферментов печени, которые помогают в борьбе с ожирением.

Ученые Университета штата Иллинойс в ходе исследований доказали, что в состав черешкового сельдерея входит лютеин – сильнейший флавоноид, который подавляет рост раковых клеток поджелудочной железы. Более того, было установлено, что регулярный прием овоща способствует торможению образования опухоли молочной железы.

Чем полезны для женщин

Черешки содержат витамины и минералы, которые позволяют:

• поддержать красоту и молодость кожи, ногтей и волос;
• отсрочить наступление менопаузы;
• нормализовать нервную систему;
• устранить менструальные боли.

Сок сельдерея обладает противовоспалительным и антиугревым действием, что характеризует активное применение его в косметологии.

При беременности и грудном вскармливании

Поскольку сельдерей способствует ускорению перистальтики, то существует высокий риск появления тонуса матки. Следовательно, употребление стеблей овоща не рекомендуется для беременных женщин особенно в первом триместре.

В период лактации следует отказаться от сельдерейного рациона, хотя бы пока малышу не исполнится 6 месяцев. Продукт способствует снижению количества грудного молока, а также может вызвать повышенное газообразование у крохи.

При похудении

Сельдерей лежит в основе многих диет, которые предназначены для избавления от лишних килограммов:

• пищевые волокна растительного происхождения утоляют чувство голода, поддерживают микрофлору кишечника и нормализуют вес тела;
• витамины группы В положительно влияют на жировой обмен в тканях;
• биологически активные вещества способствуют выведению шлаков, улучшают всасывание полезных элементов и останавливают гнилостные процессы в организме.

Несколько стеблей сельдерея после тренировке в фитнес-клубе помогут восполнить дефицит электролитов в крови, уровень которых резко падает при высокой физической активности.

Корень растения обладает противовоспалительными свойствами

В чем польза для мужчин

В состав овоща входят андростероны – это гормоны, которые повышают потенцию. Также регулярный прием стеблей способствует:

• устранению симптомов простатита;
• улучшению работы предстательной железы;
• повышению либидо.

Несколько веков назад сельдерей применялся в качестве афродизиака, который стимулирует половую функцию.

В XVIII веке французская куртизанка Мадам де Помпадур регулярно кормила короля Луи XV супом из сельдерея. Она утверждала, что такое кушанье разжигало огонь страсти в ночи любви.

Кому не следует употреблять

Стебли сельдерея противопоказаны людям при заболеваниях:

• тромбофлебите;
• варикозе;
• панкреатите;
• артериальной гипертонии;
• гастрите или язве желудка;
• бронхиальной астме.

Вводить в рацион черешки следует постепенно, комбинируя их с другими овощами. Рекомендуемая норма употребления стеблей сельдерея составляет 150 г в день.

Несколько слов о правилах выбора

При походе супермаркет или магазин органических продуктов следует отдавать предпочтение свежим стеблям, которые имеют:

• ярко-зеленый цвет;
• приятный запах;
• глянцевую поверхность;
• хрустящую и сочную структуру.

Закуска из стеблей сельдерея с соусом из творога, чеснока и зелени

Стоит воздержаться от покупки черешков, которые имеют волокнистую и вялую мякоть. Овощ с черными пятнами и следами гниения не допустим к употреблению.

Как приготовить в домашних условиях

Стебли сельдерея рекомендуется употреблять в свежем виде. Это дает возможность сохранить весь питательный состав продукта. Кроме того, черешки можно варить на пару, но не более 2 минут. Термическая обработка путем варки, тушения или жарки приводит к разрушению практически всех полезных элементов. Нарезанный свежий стебель хранить не рекомендуется. Его стоит употребить в течение 30 минут, в противном случае он утратит свои целебные свойства.

С чем их едят

Черешки чаще всего используют для приготовления овощных салатов и смузи. Также из них делают палочки, которые подходят для перекуса или дополнения к коктейлям или мороженому.

Существует множество вкусных рецептов приготовления сельдерея. Он хорошо сочетается с продуктами:

• капустой;
• картофелем;
• курицей;
• морковью;
• сухофруктами;
• помидорами;
• сладким перцем.

Наравне с луком и морковью сельдерей считается главным продуктом на французской кухне. Эта комбинация компонентов лежит в основе многих супов, соусов и рагу.

Витаминный смузи

Овощные и фруктовые напитки имеют чудесный вкус и возможность комбинирования ингредиентов с учетом личных предпочтений. Смузи из сельдерея способствует обогащению организма витаминами, активизации обменных процессов и усилению иммунных способностей.

1. Выдавить сок из черешков сельдерея, апельсина, грейпфрута и имбиря.
2. Соединить компоненты и тщательно перемешать.
3. Добавить яблочный сок. Рекомендуется брать натуральный напиток без добавления сахара.

Пить коктейль лучше утром сразу после приготовления. Он наполнит энергией и жизненной силой на весь день.

Салат-детокс из сельдерея и яблока

В ресторанах США такая закуска носит конкретное название – салат «Вальдорф». Это легкое диетическое блюдо, которое впервые начали подавать в 1893 году. Салат заправляют соусом «цитронель», который является вариацией майонеза, а иногда его заменяют сметаной.

1. Замочить изюм с теплой воде.
2. Вымыть стебли. Нарезать их мелкими кусочками.
3. Очистить яблоко. Нарезать кубиками.
4. Сбрызнуть яблоко и сельдерей лимонным соком.
5. Измельчить грецкие орехи ножом.
6. Смешать все ингредиенты. Заправить сметаной.

При подаче на стол рекомендуется украсить блюдо листьями салата.

Самым крупным производителем черешкового сельдерея считается Калифорния. Именно там сосредоточены лучшие урожаи сочных и хрустящих стеблей. Четвертое место в гонке за урожаем занимает Мичиган, где был создан музей сельдерея.

Сельдерей: как вырастить хороший урожай

Выращивание сельдерея

Сельдерей любит обилие света, поэтому для него нужно отводить самый солнечный участок. Особенно важно это для черешковой и корневой разновидностей. А вот листовые сорта можно посеять в легкой тени – в этом случае их аромат будет даже сильнее.

Все разновидности сельдерея любят обилие влаги, однако не выносят застоя воды.

Посадка сельдерея

Все три вида сельдерея имеют одну особенность – они очень долго формируют урожай. Корневые сорта – 140 – 190 дней, черешковые – 100 – 150 дней, листовые – 90 – 110 дней. Именно поэтому выращивать их нужно через рассаду.

Семена корневого сельдерея высевают на рассаду в конце января – первой половине февраля. Черешковые и листовые сорта – со второй половины февраля до середины марта. Высевают в ящики.

Поскольку семена содержат много эфирных масел, всходят они с трудом. Чтобы ускорить прорастание, их нужно замочить в горячей воде (около 60 °С) на сутки. Воду периодически менять – как только остынет до комнатной температуры, сливать и доливать горячей.

Другой вариант – замочить семена в перекиси водорода: несколько капель на стакан воды. Выдержать полчаса. Этого времени достаточно, чтобы смыть эфирные масла.

После замачивания семена нужно выложить на плотную бумагу и подсушить, чтобы они стали сыпучими – так удобнее будет сеять.

Почва для выращивания рассады должна быть легкая и питательная. Ее хорошо поливают, после чего рассыпают семена по поверхности, не заделывая. Ящик накрывают пищевой пленкой, чтобы сохранялась высокая влажность. Можно использовать для посева пластиковые контейнеры с прозрачной крышкой – они легче и удобнее.

Семена высевают в ящики на расстоянии 3 см друг от друга.

До появления всходов почва должна быть постоянно влажной – за этим нужно следить. Увлажнять ее лучше всего из пульверизатора с мелким распылением, чтобы не смыть семена. Прорастают они при температуре +25 °С, поэтому ящик нужно держать в теплом месте. Пленку раз в день необходимо снимать, чтобы проветрить посевы – иначе может образоваться плесень.

Когда у всходов появятся первые настоящие листочки, пленку с ящика можно убрать окончательно. Еще неделю ящик держат в тепле, а затем его нужно перенести в прохладное и очень светлое место. Оптимальная температура для роста рассады сельдерея около +15 °С. В таких условиях рассада получится коренастой. В противном случае она вытянется.

Когда у сеянцев образуется 3 – 4 настоящих листа, их нужно рассадить в отельные емкости – подойдут пластиковые стаканчики объемом 0,2 л.

Поливать рассаду надо обильно и регулярно, но важно, чтобы в стаканчиках были дренажные отверстия, чтобы лишняя вода свободно вытекала – сельдерей не любит застоя влаги.

В открытый грунт рассаду корневого сельдерея высаживают во второй половине апреля. Листовые и черешковые сорта – в середине мая. Нельзя заглублять растения, они должны быть посажены на том же уровне, как росли в стаканчиках.

Схема посадки:

• Листовые сорта – расстояние между растениями 15 – 20 см.
• Черешковые сорта – расстояние между растениями 20 см
• Корневые сорта – в ряду 40 см, между рядами 50 см.

Укрывать посадки не надо, сельдерей похолоданий не боится. За неделю до высадки растения полезно закалить – выносить на весь день на балкон или в сад.

Если весна ранняя и теплая, листовые сорта можно посеять сразу в открытый грунт во второй половине апреля – всходы сельдерея выдерживают заморозки до –4…–5 °С.