Как вымочить сулугуни от соли

Как сделать косичку сырную менее соленой после покупки

Как сделать сыр менее соленым

Обычно сыры типа брынза бывают очень соленые и такой сыр вредно есть. Соль может задерживать жидкость в организме что приводит к отечность. Лучше его вымочить в воде или молоке. От этого он останется вкусным но при этом соль уйдет.
1 — Сделать в сыре надрезы или разрезать на 4-6 кусков.

2 — Переложить их в емкость (кастрюлю, банку), залить холодной кипяченой водой или молоком, что бы покрыло.

3 — Держать в холодильнике или прохладном месте 3-4 часа. Проверяйте время от времени, а то соль может выйти полностью.

Обычно сыры типа брынза бывают очень соленые и такой сыр вредно есть. Соль может задерживать жидкость в организме что приводит к отечность. Лучше его вымочить в воде или молоке. От этого он останется вкусным но при этом соль уйдет.

Соль — это такой компонент, без которого не обойтись в приготовлении домашнего сыра.

От посола зависит структура, консистенция и качество продукта. Соль регулирует микробиологические и биохимические процессы в сыре.

Чрезмерная посолка резко замедляет процессы созревания сыров, сырная масса становится сухой и хрупкой.

Если же соли недостаточно, то можно получить переброженный сыр.

Вид и вкус сыра будет напрямую зависеть от способа посола и количества соли.

А еще соль является консервантом, она влияет на размножение микроорганизмов, но переизбыток ее тоже губителен для некоторых сортов сыров.

Но соль — это не просто соль, она бывает разного качества и имеет различный вкус. Самые главные критерии при выборе соли для засолки сыра — это ее чистота и отсутствие горечи.

А если вы используете сухой способ соления, то размеры соли должны быть около 1 мм, чтобы ее было постепенным.

В остальных случаях лучше всего использовать мелкую соль.

Солить домашний сыр можно 4 способами:

Соль проникает в сыр в растворенном виде, то есть, в виде рассола.

А при если солить сыр сухим способом, то она при растворении будет впитывать в себя влагу из сыра, а затем уже проникать в сырную массу. Сам же сыр при этом усыхает.

При сухом способе засола соль будет подавлять деятельность газообразующих бактерий и уменьшать количество и размеры глазков.

Особенно это заметно в подкорковом слое, который контактирует с солью больше всего.

Даже знаменитый своими глазками в подкорковом слое или не имеет глазков, или они очень маленького размера.

Чтобы посолить домашний сыр сухим способом, нужно натереть его поверхность сухой солью.

Так нужно делать ежедневно, натирая по очереди верхнюю и нижнюю сторону сыра и укладывая посоленной стороной вверх. Продолжительность процесса будет зависеть от вида сыра, его размера и температуры.

Похожий вариант — как солить сыр гущей. Влажную соляную гущу при таком солении нужно наносить на верхнюю часть и бока сыра.

Это делается каждый день, поворачивая сыр каждый раз на другую сторону, пока он полностью не просолится.

Сыр «Косичка»

Можно ли на диете (наподобие Протасовки, овощи, фрукты, кефир) употреблять копченый сыр «Косичка» (чечил)? Все-таки она соленая, но, с другой стороны, если больше никакой соли не употребляю.

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Андреева Анна Михайловна

Психолог, Клинический психолог онкопсихолог. Специалист с сайта b17.ru

Гриб Людмила Николаевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Яковкина Юлия Александровна

Психолог, КПТ-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Варвара Майорова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Владислав Андреевич Артёмов

Психолог, Психолог консультант. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Невзорова Софья Игоревна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Егорова Анастасия Владиславовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Джуран Марина Владимировна

Психолог, Семейный детский психолог. Специалист с сайта b17.ru

Степанова Дарья Петровна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Рекомендуем прочесть: Опасны ли консервированные сливы

соль нужна организму. ее нельзя полностью исключать

Автор, а я косичку вымачиваю. Заливаю горячей водой на несколько минут (только не кипятком, а то он превратится в однородную массу!). Потом у него уже не соленый, а мягкий, приятный вкус.

Почему роза превращается в шиповник — как исправить

Розочка – очень красивое растение, которое относится к семейству Розоцветных и роду Шиповник. Поэтому цветоводы часто прививают ее к кусту шиповника или розовой дички. Но порой розы начинают мельчать и перерождаться в привитый куст. О том, почему роза превращается в шиповник, что делать в этом случае, будет подробно рассказано ниже.

Как отличить розу от шиповника

Отличительные особенности цвета, которые имеют бутоны розочки и дикого куста, можно заметить не всегда. Если у них розовая окраска, то определить растение сложно, особенно начинающему цветоводу.

Побеги цветка краснеют

Достоверно узнать это можно по следующим характеристикам:

• По сравнению с шиповником роза имеет декоративные и красивые цветы с большим количеством лепестков. На шиповнике число их стандартно – 5 штук.
• После цветения у дикого куста на месте цветков появляются плоды, которые имеют овальную или круглую форму. На розочках образование плодов исключено.
• Цветы имеют листья темно-зеленого цвета, для которых характерны плотность, кожистость и закругленные кончики.
• У цветов на листовой ветке располагается 3-5 листков, а у дикого куста – 7.
• У роз молодые побеги темно-красного цвета, а у шиповника – зеленого.

Отличительные особенности можно найти в шипах. У цветка они редко располагаются на стебле и имеют крупные размеры, а ствол дикого куста густо усеян мелкими шипами.

Почему роза превращается в шиповник

Для размножения цветка часто используют способ черенкования. Розовая дичка является неприхотливым растением, которое имеет мощные стержневые корни и характеризуется устойчивостью к морозам и засухам. Именно поэтому цветы часто прививают к кустам данной культуры. Но с течением времени большинство начинающих цветоводов начинают задаются вопросом: почему роза превращается в шиповник?

Причины смены облика

Несмотря на то, что цветок гарантированно вырастает при использовании метода черенкования и прививания к шиповнику, это растение может дичать. Роза может превратиться в шиповник при неграмотности цветовода. Если он приобрел саженец, у которого ниже места прививки имеются почки, то с них пойдут побеги дикого куста. Они забирают питательные вещества у цветочка, в результате чего она погибает, а розовая дичка разрастается.

Частой причиной перерождения является неправильно выбранный подвой. Некоторые разновидности дикого куста имеют агрессивный рост, поэтому из корневой системы образовывается поросль, быстро подавляющая культурные побеги роз.

Если неправильно посадить саженец и не заглубить место прививки, то привой быстро ослабиться и культурное растение может превратиться в дичку. Перерождаться розочки могут при отсутствии подкормок, развитии заболеваний грибкового или вирусного характера, поражении вредителями. В этом случае цветок погибает, а на следующий год из корневой системы отрастают побеги дикого куста.

Обратите внимание! Цветок может перерастать в дикорослую культуру в том случае, если будет нарушена агротехника. При отсутствии окучивания или укрытия на зиму цветок станет шиповником.

Мощная поросль дикого куста может подавлять побеги цветка

Как понять, что роза перерождается в шиповник, первые признаки

Первые признаки превращения культурного растения в розовую дичку можно определить в весеннее время, когда возникают светло-зеленые побеги. Цветоводы отмечают появление веточек с нетипичным окрасом. Они очень тонкие и не имеют темно-красного пигмента. Листья становятся удлиненными к внешнему краю, они не имеют характерного для цветка глянца. При перерождении возле куста розочки может появиться поросль дикого куста. Если внимательно рассмотреть побеги, то можно увидеть мелкие иголочки на стеблях.

Как вернуть декоративность цветка и исправить ситуацию

О том что делать, если розы переросли в шиповник, рассказывают опытные цветоводы. При появлении нежелательных побегов, их обрезают. Это устранит возможность истощения куста розочки и потери его декоративности.

Обрезка побегов может выправить ситуацию

Если обрезать или выломать побеги, то розовая дичка уйдет. Лучше всего удалить побеги секатором, после чего следует места срезов присыпать порошком активированного угля. Если переросло больше половины куста, то рекомендуется перепривить растение.

Обратите внимание! Если цветовод не знает, что делать, если роза превратилась в шиповник, то ответ на этот вопрос простой: нужно обрезать побеги дикого куста. На следующий год на нем будут цветы и плоды.

Что делать, чтобы в следующем году роза не обрастала ветками шиповника

Чтобы обеспечить полноценный рост розочки на следующий год, рекомендуется внимательно следить за всеми молодыми побегами. Если при просмотре были обнаружены первые ростки дикой розочки, то рекомендовано применение кардинальных мер.

О том как быть, если роза переродилась в шиповник, что делать, рассказывают профессионалы. Они рекомендуют срезать молодые побеги под корень. При этом нужно следить, чтобы не осталось ни одной почки. Для обработки места среза используется йод или садовый вар. Если садовод выполнит эту процедуру и побеги снова отрастут, то ее повторяют. За вегетационный сезон обрезка проводится 2-3 раза.

В некоторых случаях рекомендуется проводить процедуру следующей весной. Если поросль появляется на расстоянии 70-100 см от розового куста, то ее нужно выкопать и обрезать у основания. В противном случае розовая дичка будет молниеносно разрастаться.

Обратите внимание! Предотвратить возможность появления поросли дикого куста рекомендуется при посадке привитого куста. Для этого нужно заглубить его на глубину 7-10 см. Если грунт вокруг розочки осядет, то рекомендуется сделать окучивание куста.

Каким должен быть уход за розой, чтобы она не «надумала» переродиться в дичку

Для того чтобы не пришлось возвращать привлекательный внешний вид культурного растения, нужно обеспечить правильный уход за ним сразу же после высадки. Цветовод должен создать все условия для получения цветком всех необходимых микро- и макроэлементов. Также растение нуждается в защите от воздействия окружающей среды негативного характера.

Правильный уход за розой заключается в следующем:

• Своевременном удалении сорной растительности, которая появляется вокруг куста.
• Полив культуры. Для этого используется отстоянная или дождевая вода. При жаркой погоде процедуру рекомендуется проводить 1-2 раза в неделю.
• В приствольном круге рекомендуется регулярно рыхлить грунт.
• Для профилактики распространения заболеваний ранней весной розу опрыскивают соответствующими средствами.
• Для мульчирования грунта приствольного круга рекомендовано использование торфа или компоста. Во время проведения процедуры рекомендуется следить, чтобы мульчирующий слой был максимально тонким.
• За сезон проводится внесение подкормок 3-6 раз. Для этого используются минеральные удобрения.
• На зиму кусты рекомендуется накрывать, что исключит возможность отмирания культурного растения.
• Ранней весной проводится обрезка розочки до распускания почек. Осенью также необходимо проводить данную процедуру после того, как культура скинет листья.
• Специалисты советуют регулярно осматривать куст и своевременно определять побеги дикого куста. При их раннем удавлении устраняется возможность гибели культурного растения.

Обратите внимание! Правильный уход за розовым растением устранит возможность его перерастания в шиповник.

Дальнейший уход за растением

На следующий год, после посадки розочки, рекомендуется обеспечить за ней соответствующий уход. В весеннее время он заключается в следующем:

• Снятие укрытия. В первый год после посадки розочки, как и в последующие сезоны, рекомендуется укрывать ее опилками, землей, ветками и т. д. В весеннее время нужно освободить растение от утепляющих материалов. Сделать это необходимо после того, как сойдет снег. В противном случае цветок может упреть, в результате чего ее стебли сгниют.
• Обрезка. По истечении недели после снятия укрытия проводится обрезка. Если цветовод занимается выращиванием чайно-гибридных видов, то во время обрезки проводится формовка куста: вырезаются внутренние, а также наружные кривые ветки, а сильные побеги остаются. Высота куста должна составлять 30 см. Умеренной обрезки с удалением кривых и тонких ветвей требуют полиантовые и почвопокровные виды. Цветы патио должны после обрезки иметь высоту не менее 40 см. Миниатюрные цветы обрезаются таким образом, чтобы на каждом побеге остались от 4 до 6 почек.
• Подкормка. Когда набухнут почки и начнут расти побеги, растение необходимо подкормить. Для этого используется жидкое комплексное минеральное удобрение. Затем по истечении двух недель проводится подкормка органическими удобрениями.
• Профилактика болезни. Если на растение часто нападают вредители, то его рекомендуется обработать специальными инсектицидами.

Правильная обрезка розочки – один из обязательных этапов ухода за культурой

В летнее время рекомендуется обеспечить правильный полив культурного растения. Идеальным вариантом является организация автоматической системы полива. При отсутствии такой возможности полив проводится вручную. С этой целью используется садовая лейка, ведро или подключенный к водопроводу шланг. Под один куст рекомендуется выливать от 5 до 15 л воды. В зависимости от погоды нужно поливать цветы от 1 до 3 раз в неделю.

Обратите внимание! Для процедуры запрещено использовать холодную воду. Она должна быть отстояна и нагрета на солнце. Лучше всего орошение проводить в вечернее время.

Первых два летних месяца рекомендуется проводить мульчирование кустов. Вокруг них нужно разложить опилки, перегной, торф или кору, что обеспечит сохранение влажности почвы и поступление питательных веществ к корневой системе. Специалисты советуют организовывать периодическое обновление мульчи, так как она размывается водой.

Для обеспечения обильного цветения рекомендуется регулярно удалять отцветшие бутоны. В летний период цветы также нуждаются в подкормке с использованием сухих гранулированных удобрений. Гранулы просто рассыпают под кусты.

Осенью растения нужно подготовить к зимовке. В этот период сокращается полив, а также прекращают проводить рыхление почвы. Во избежание повреждения растения вредителями выполняется обработка культуры инсектицидами.

Перед наступлением морозов надо приготовить укрытие для растения. Для этого используется компост, земля, торф, опилки. Высота укрытия должна составлять 25-30 см. Если цветы выращивают в суровом климате, то сверху нужно положить хвойные ветки. При чувствительности растений к холоду применяется сосновый лапник или агроволокно для укрытия.

Укрытие цветка на зиму поможет безболезненно перенести морозы

В августе-сентябре цветоводы рекомендуют провести подкормку растений с использованием фосфорно-калийных удобрений. Нужно следить, чтобы они не содержали азот, так как он является стимулятором роста культуры. Для укрепления цветка и облегчения зимовки советуют использовать удобрения, в состав которых входит фосфор и калий.

Некоторые цветоводы в осеннее время обрезают цветы, а вторая группа любителей цветов утверждает, что данную процедуру не стоит проводить. Поэтому владелец роз может делать это на свое усмотрение.

О том, почему роза переродилась в шиповник и как исправить эту ситуацию, рассказывают специалисты. Основные действия в этом случае: обрезка побегов дикого куста, а также обеспечение полноценного ухода за культурой.

Если роза переросла в шиповник что делать

• Главная
• Блог дачника
• «У нас вырос шиповник, а не роза!» Что делать, если роза превратилась в шиповник

«У меня вместо розы вырос шиповник!» К нашим агрономам часто обращаются взволнованные розоводы с таким запросом. Мы расскажем, как отличить розу от шиповника и не перепутать.

Когда роза может превратиться в шиповник

Сортовые розы в нашем климате сложно переживают зиму. Поэтому технологи делают прививку: берут морозостойкий корень шиповника и прививают к нему сортовую розу. И получается так, что корень у растения — от шиповника, а стебель — сортовой (и цветы тоже).

Стебель сортовой розы не может превратиться в шиповник! Это исключено.

Роза может превратиться в шиповник только одним способом — когда от шиповникового корня и от стебля НИЖЕ прививки пошла так называемая корневая поросль или корневой побег. Это действительно побеги шиповника.

Такие побеги — это не пересорт. Но их обязательно надо удалять, причем вырезать полностью. Если этого не сделать, то роза со временем полностью одичает, превратится из сортовой в шиповник.

Итак, если вы обнаружили подозрительный побег у своего розового куста, то давайте вычислим, сортовой он или нет.

Как определить, что это побег шиповника

Посмотрите, откуда идет подозрительный побег.

Если побег идет из земли, то аккуратно и бережно раскопайте прививку или землю вокруг подозрительного побега и посмотрите, откуда он берет начало. Если наш побег идет не от прививки, а от корня, то это поросль шиповника.

Как это все выглядит, показано на рисунке.

Если побег идет почти от прививки, и вы затрудняетесь определить, сортовой он или нет, то понаблюдайте недельку-две. Если он начнет расти намного быстрее других стеблей, то 99% это шиповник. Такой побег надо вырезать полностью! Если он растет как и другие побеги, то наблюдайте дальше.

Как может выглядеть такой спорный побег, показано на рисунке.

Если вы обнаружили, что подозрительный побег идет выше прививки или от нее, то это точно не шиповник, а сортовая роза. И здесь надо понять, что именно вызывает у вас сомнения. Молодые сортовые побеги могут отличаться по внешнему виду от старых сортовых. Это может быть как нормальной особенностью сорта, так и следствием неправильного ухода, стресса.

Давайте разбираться с сомнениями по части внешнего вида.

Как отличить розу от шиповника: визуальные отличия

Допустим, вам не нравятся листья, цветок – то есть что-то визуальное. Самые частые обращения такие: «у него 7 листочков» или «у него зеленые, а не красные побеги», «у него много шипов», «соседка сказала, что 7 листьев только у шиповника, а она садовод со стажем»….

Сейчас селекция предлагает нам такое изобилие сортов, что отличить розу от шиповника на 100% можно только по сравнению сортовых качеств. Поэтому посмотрите, как выглядит сорт вашей розы по указаниям селекционера и ваш куст по признакам: форма и цвет листьев, цвет побега.

Существуют три НАДЕЖНЫХ способа определения сорта:

1) Точка, из которой идет сомнительный побег. Если от прививки — это роза. Если от корня — это шиповник. Об этом мы говорили выше.

2) Цветок. Шиповник отличается большой серцевиной и немахровостью (лепестки в один ряд).

3) Характеристики сорта, которые являются нормой. Сравните показатели сорта с вашей розой.

Как отличить розу от шиповника по листьям и цвету

Практически никак! Эти критерии НЕ являются надежными для сравнения розы с шиповником:

1) Листья у розы темно-зеленые, у шиповника — светлые. На самом деле бывают сорта розы со светлой листвой. А еще у розы элементарно может быть хлороз, вирус, нехватка микроэлементов, отчего листья на отдельных побегах тоже светлеют и вызывают подозрение.

2) Листья у розы кожистые и блестящие, у шиповника — шероховатые, матовые, иногда с опушением. И этот признак может не сработать: к примеру, многие розы Давида Остина отличаются шероховатой светлой листвой.

3) У розы молодые побеги красные, старые побеги — зеленые или одревесневшие. У шиповника побеги ярко-зеленые и тонкие. Но и тут признак дает сбой: у многих плетистых роз, флорибунд, роз Остина молодые побеги ярко-зеленые. Пример на картинке.

По каким критериям точно НЕЛЬЗЯ отличить розу от шиповника

1) Шипы — у розы крупные, у шиповника мелкие и их много. Но! Бывает, что вырастает побег шиповника вообще без шипов. По этому критерию оценивать нельзя.

2) Размер цветка. Цветы могут мельчать, если розе не хватает питания/солнца.

3) Пожалуйста, не ориентируйтесь на количество листочков на черешке! История про то, что 7 листов только у шиповника, а у розы всегда 5 — миф. У многих морозостойких сортов-гибридов плетистых, флорибунд, шрабов, Остина, кустовых и почвопокровных бывает на одном побеге от 3 до 9 листов. Например, у тех же «канадок» на одной ветке на черешках часто может быть по 5, 7, 9 листочков одновременно. Это связано с генетической памятью: гибриды «вспоминают» о своих диких предках и выдают черешки с их признаками.

Почему роза превращается в шиповник

Есть несколько причин, по которым роза перерастает в шиповник, то есть начинает развиваться корневая поросль:

Болезни, вредители, стрессы. Например, выход из сложной зимы в сложную весну, засуха, заморозки, нехватка питания и солнца.

Неправильная глубина посадки. Прививка при посадке должна быть заглублена на 3-5 см в грунт (кроме штамбовых роз). А некоторые профессионалы (например, Давид Остин) рекомендуют заглублять прививку даже на 10-12 см. Зачем это делать? Если прививка окажется высоко над грунтом, то она повреждается, вымерзает, высыхает и с трудом дает новые сортовые побеги. И тогда побеги начинают расти от корня. Если сейчас у вас прививка не заглублена, сделайте мульчирование перегноем слоем до 10 см.

Радикальная обрезка. Если вы обрезали розу более чем на 1/3, то корень может дать шиповниковые побеги — это его отчаянная попытка восполнить недостающую надземную часть.

Как обрезать корневую поросль:

1. Доберитесь до точки, из которой растет корневой побег — для этого придется аккуратно раскопать землю.

2. Обрежьте побег прямо от корня дезинфицированными ножницами. Поросль нужно вырезать полностью. Не просто по уровню земли — она от этого только разрастается пышнее и тянет силы из куста. П олностью от корня!

3. О бработайте место среза бордоской жидкостью и садовым варом. Дацте высохнуть пару часов.

4.Засыпьте открытый корень землей, утрамбуйте, полейте.

Наблюдайте за такой розой — ей нужен усиленный уход.

Роза превращается в шиповник: что делать и почему так вышло

Добавление статьи в новую подборку

Прекрасная принцесса внезапно превратилась в невзрачную колючую дикарку. Нет, это не краткий пересказ сюжета старой народной сказки, это суровая садовая быль, которая может случиться с любым владельцем цветника. Почему роза превращается в шиповник и как этого не допустить? Давайте разбираться.

Неспроста розу называют капризной королевой сада, а владельцев розариев считают едва ли не самыми мастеровитыми садоводами. Однако мастерство приходит с опытом, а, как известно, не ошибается лишь тот, кто ничего не делает. Одной из самых частых проблем, с которыми сталкиваются начинающие садоводы на своем тернистом пути к прекрасному розарию, является так называемое “перерождение” розы в шиповник.

Что такое “перерождение” розы в шиповник

Роза – культура достаточно теплолюбивая, поэтому выращивать ее в условиях отечественного климата с его резкими перепадами температур, которые могут случиться практически в любое время года, непросто. Конечно, в наши дни выведено большое количество сортов, способных переживать даже самые экстремальные зимы, к ним относятся, например, канадские розы.

Однако количество морозоустойчивых сортов значительно уступает числу их более капризных сородичей. Хорошо, если вам понравилась и, главное, у вас есть возможность высадить на своем участке именно такую розу. А если нет? Неужели придется расстаться со своей прекрасной мечтой только из-за того, что понравившийся сорт не слишком подходит для выращивания на вашем участке? Вовсе нет!

Адаптировать строптивую красавицу к непростым северным реалиям можно при помощи прививки менее выносливого сорта розы к его более приспособленному к условиям местного климата, родственнику. Чаще всего выбор падает на шиповник, растение, которое отличается редкостной живучестью и неприхотливостью.

Однако иногда происходит так, что в какой-то момент розы перестают цвести, а ветки кустарника загущаются активно растущими шипастыми побегами розы дикой. Это значит, что дикорастущий предок не согласился принять роль второй скрипки в вашей садовой симфонии и решил восстановить статус-кво. Поднакопивший силы корень шиповника начинает давать собственную поросль, затрачивая на это ресурсы, которые могли бы пойти на обеспечение питанием веточек розы.

Почему роза перерождается в шиповник

Жертвой “агрессивного поведения” шиповника может стать абсолютно любая роза. Все причины, по которым это происходит, можно разделить на две большие группы. К первой относятся ошибки, которые совершаются в процессе прививки, к ним относятся, например, несовместимость подвоя и привоя или неправильный выбор места для проведения процедуры, когда под привоем оставляют одну или несколько почек шиповника.

Ко второй группе можно отнести ошибки агротехники, из-за которых привой ослаб и потому не может дать достойный отпор “агрессору”. Неправильная обрезка, перелив, нашествие вредителей или грибков – все это может привести к тому, что роза начнет погибать, хотя на жизнедеятельности подвоя “плохое” самочувствие культурной соседки отразится гораздо меньше или не отразится вовсе.

Как определить, что роза начала превращаться в шиповник?

Слева на фото шипы розы, справа – шипы шиповника

Перерождение розы в шиповник происходит медленно и незаметно, поэтому очень важно выявить и решить проблему на ранней стадии, не дожидаясь, пока ситуация усугубится настолько, что будет проще сделать перепрививку, чем “вернуть кустарник в чувство”. Самое главное, не упустить момент и вовремя обнаружить захватчика, т.е. поросль шиповника. Неопытному садоводу может быть затруднительно отличить молодые побеги шиповника от веточек роз. На самом деле это не так сложно. Существует три наиболее характерных признака, по которым можно отделить зерна от плевел.

1. Цвет молодых побегов. Прежде чем приобрести зеленую окраску, молодые побеги роз имеют хорошо отличимый красноватый оттенок, в то время как побеги шиповника “появляются” на свет уже зелеными.
2. Длина шипов. у роз шипы заметно длиннее и распространены по стеблю гораздо реже, чем у шиповника;
3. Форма и текстура листьев. У шиповника листья матовые и продолговатые, в то время как у роз они имеют восковой налет и более закругленный кончик.

Существует мнение, согласно которому “вычислить” шиповник можно по количеству листьев. Якобы их у дикого предка розы больше – не пять, а семь. Это утверждение появилось в советские времена, когда чуть ли не единственным доступным вариантом подвоя были сорта роз, привезенные из западных советских республик, где выращивали в основном сорта с пятью листьями. На самом же деле существуют розы с семью, а то и с девятью листьями! Очень важно изучить все отличительные особенности выращиваемого сорта, для того чтобы знать, являются ли для него нормой семь листочков в сложном листе.

Что делать если роза превращается в шиповник

Итак, сомнений быть не может – ваша роза вот-вот начнет или уже начала сдавать позиции перед своим более могучим предком. Не спешите доставать носовые платочки, чтобы оплакать утраченные надежды, лучше наденьте садовые перчатки (а с ними и суровое и решительное выражение лица) и подготовьте к принятию систематических и бескомпромиссных мер, а именно, к удалению нежеланной поросли.

1. Аккуратно разгребите грунт у корня розы, освободив таким образом место, откуда пробилась поросль.
2. Точно так же, как избавляетесь от пасынков томатов, выломайте все отростки шиповника. Если они слишком толстые для того, чтобы их можно было удалить руками, воспользуйтесь секатором, однако вырезайте побеги, чуть углубившись по корню.
3. Обработайте места сломов толченым углем или специальным средством, которое используют для обработки мест срезов после обрезки, например, РанНетом или БлагоСадом и дайте слегка подсохнуть.
4. Засыпьте ствол землей и хорошенько уплотните ее.
5. Через 3-4 дня проведите внекорневую подкормку розы суперфосфатом (50 г вещества разводят в 1 л теплой воды и разбавляют в 10 л воды).
6. Повторяйте процедуру до тех пор, пока шиповник не прекратит давать поросль.

Корневая система шиповника такая мощная, что может давать поросль на расстоянии до двух метров, а это значит, что вам придется осмотреть не только цветник, где располагается привитая роза, но и территорию в радиусе 2-3 м.

Соблюдение правил прививки и следование рекомендациям по уходу за вашими розами в сочетании с постоянными рейдами против нежелательной поросли сохранят ваши растения и уберегут их от перерождения в шиповник.

Роза перерождается в шиповник: почему так происходит

Грустная история, знакомая многим цветоводам: посадили розу, а спустя год-два на ее месте обнаружили куст шиповника. Что произошло, почему так вышло и как этого избежать?

Сажали розу — получился шиповник. Что случилось?

Что происходит

Чтобы разобраться в этом вопросе, для начала вспомним, что розы бывают привитыми и корнесобственными. Корнесобственная роза ни во что «переродиться» не может — что выросло, то и выросло. Все «превращения» — удел привитых растений. А поскольку в продаже у нас подавляющее большинство саженцев роз именно такие, с проблемой сталкиваются очень многие цветоводы-любители.

Прививают розы обычно на шиповник — как растение более выносливое и морозостойкое, хорошо адаптирующееся к различным почвенно-климатическим условиям. Но жизнелюбивый шиповник, помимо прочего, может быть еще и довольно агрессивным: многие его виды дают обильную корневую поросль.

То, что дачники называют «перерождением розы в шиповник», есть ни что иное как проявление активности подвоя — шиповника, на который привита сортовая роза. Пробуждающиеся на нем почки дают побеги, которые поначалу (особенно при недостаточном опыте) легко спутать с побегами розы. Если ничего не предпринимать, то сильная и жизнестойкая поросль от подвоя быстро заглушит привой — и вместо цветущей сортовой розы мы увидим шиповник. Вот и весь секрет таинственного «перерождения».

Пытаться различить побеги по количеству листочков или цвету стебля — дело ненадежное

Кстати, попытки различить побеги по количеству листочков или цвету стебля — дело ненадежное. Утверждение, будто у розы всегда 5 листочков, а у шиповника обязательно 7, — не более чем популярный миф, а цвет побега может зависеть от разных факторов, и потому, ориентируясь на такие признаки, очень легко ошибиться.

Со стопроцентной точностью идентифицировать сомнительный росток можно лишь одним способом: отгрести землю от куста и посмотреть, откуда он растет. Если побег располагается ниже места прививки, это точно шиповник, такой отросток необходимо удалить как можно раньше.

Почему это случается

Причины разные. Часто подвой активизируется, если привой погиб или ослаблен (например, после суровой зимы, сильного поражения вредителями или болезни). В этом случае изменения могут быть необратимыми, особенно если на привое не осталось ни одной живой почки или вы просто упустили момент и позволили мощной поросли шиповника заглушить слабенькие побеги розы.

Стимулом к образованию побегов на подвое может послужить и неправильная посадка. Напомню: прививку необходимо заглублять на 4-5 см (не больше — это может привести к угнетению растения, но и не меньше). Это особенно важно в холодных регионах, где ошибка может привести к вымерзанию привоя или повреждению места прививки зимой — и тогда по весне с высокой вероятностью вы увидите побеги от подвоя.

Как правильно сажать розы, напомнят публикации:

• Сажаем розу без ошибок. Советы опытного садовода
• Сажаем розы: как, когда и куда
• Хранение саженцев роз до посадки

Не забудьте при посадке заглубить место прививки на 4-5 см

Но бывает, что роза посажена по всем правилам, сортовые побеги здоровые и сильные, а поросль все равно регулярно появляется. В этом случае, скорее всего, причина в свойствах подвоя (напомню: у разных видов шиповника склонность к образованию поросли разная). И тут надо понимать, что активное образование «дикой» поросли может быть приметой недорогих саженцев сомнительного, а то и вовсе неизвестного происхождения, потому как ответственные питомники, дорожащие своей репутацией, к выбору подвоя и подготовке его для прививки подходят очень серьезно.

Однако есть хорошая новость: в этом случае розу еще можно спасти — своевременно удалить дикую поросль и в дальнейшем тщательно контролировать возможные «рецидивы». Со временем запас способных к пробуждению почек на подвое должен иссякнуть, и появление поросли прекратится. Но до той поры цветоводу нужно быть бдительным.

Выбрать качественные саженцы роз вы можете в нашем каталоге, представляющем товары крупных надежных интернет-магазинов посадочного материала и семян. Выбрать розы для своего сада.

Нередко садоводы спрашивают: «Если у меня роза переродилась в шиповник, значит, я за ней неправильно ухаживал(а)?» Не стоит корить себя понапрасну. Возможно, вы и упустили момент, когда нужно было вырезать конкурирующие побеги, чтобы не дать им заглушить привой, но само по себе возникновение этой проблемы с уходом за розой обычно не связано.

Как с этим бороться

Все ростки, появляющиеся ниже места прививки, необходимо удалять, причем делать это желательно как можно раньше, чтобы мощные побеги шиповника не отнимали питание у розы, не конкурировали с ней. Но помните, что обрезать их над землей бессмысленно и даже вредно: укороченный побег начнет ветвиться, и «дикие» заросли станут еще гуще. Как же быть?

Необходимо добираться до истоков: аккуратно отгребать почву от куста со стороны «подозрительного» побега, пока не обнажится тот участок, откуда он растет. Далее, если вы убедились, что это действительно шиповник, побег нужно аккуратно срезать на кольцо, не оставляя пенька, либо выломать — как выламывают волчки на яблоне.

Заметив подозрительный побег, раскопайте почву у куста, чтобы выяснить, откуда он растет

Такую процедуру придется повторять всякий раз, как заметите очередного «диверсанта». Проявите упорство и настойчивость, если хотите сохранить свою розу.

Если чувствуете, что ситуация выходит из-под контроля: привой слабеет, подвой дает слишком много поросли, вы опасаетесь не справиться, — можно попробовать укоренить черенки и вырастить корнесобственную розу, которой уже не будет угрожать конкуренция. Тут есть свои плюсы и минусы, но этот способ, по крайней мере, позволит вам сохранить полюбившийся сорт.

Что будет, если ничего не предпринимать

Если пустить все на самотек и не бороться с порослью от подвоя, с сортовой розой можно попрощаться. Конкуренции с сильным и жизнестойким шиповником привитая роза не выдерживает — тем более, она растет на его же корнях.

Обычно хватает одного-двух сезонов, чтобы шиповник одержал окончательную и бесповоротную победу. В условиях северных регионов решающую точку в этом противостоянии обычно ставит первая же зима: ослабленный в борьбе привой справиться с этим испытанием не может.

А случалось ли вам столкнуться с такой проблемой? Как боролись? Удалось ли победить? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Роза перерастает в шиповник: как выявить проблему, что делать

Большинство сортов благородного цветка прививаются на выносливую дичку, в роли которой обычно выступает шиповник.

Шиповник более вынослив, благодаря чему растение приспосабливается к не очень благоприятным условиям, легко переносит суровые зимы. Когда от корней, места ниже прививки, начинает активно расти поросль, значит, роза дичает. Если вовремя обнаружить проблему, то ее можно устранить.

По каким признакам можно определить, что роза превращается в шиповник:

1. Молодые веточки идут от корня и очень быстро растут.
2. На новых побегах шипы короче.
3. Шипов слишком много.
4. Побеги имеют насыщенный зеленый цвет, в то время как у розы они красные.
5. Листочки отличаются продолговатой формой, имеют острый кончик и маленькие размеры.
6. На поверхности листовых пластин нет глянцевого налета.

Побеги шиповника очень мощные и могут быстро задавить розу. В результате куст быстро переродится, а о красивых цветах придется забыть.

Почему роза перерастает в дичку:

1. Подвой был выбран неподходящий.
2. Посажено растение было неправильно – место подвоя не было заглублено должным образом.
3. Растение не окучивалось и не утеплялось на зиму.
4. Надземная часть промерзла, начала болеть, страдает от нашествия вредителей.
5. Культуре не хватает питательных веществ для нормального развития.
6. Обрезка производилась неправильно.

Учитывая, что дичка разрастается очень быстро, нужно сразу после обнаружения проблемы принимать меры по спасению розы.

Что предпринять, чтобы роза не превратилась в шиповник:

1. Раскопать куст, чтобы оголить корни, посмотреть, откуда растут молодые побеги.
2. Секатором вырезать все отростки, которые располагаются ниже места прививки и идут от корней. При этом нужно захватывать и кусочки корешков, чтобы пеньков не оставалось, иначе побеги скоро появятся вновь.
3. Места срезов обработать зеленкой, йодом или присыпать толченым активированным углем.
4. Внести органику – компост или перегной, добавив золу, а затем присыпать землей, утрамбовать. Место прививки должно быть заглублено в землю хотя бы на пол штыка лопаты.

Подкармливать спасенный куст следует ежемесячно полноценным комплексом. Если дикая поросль появится вновь, процедуру требуется повторить.

Если куст уже разросся, на нем виднеются лишь веточки дички, которые вот-вот зацветут, то предпринимать какие-либо меры уже бесполезно, проще сделать новую прививку или купить новый саженец сортового растения.

Как правильно обрезать розу, чтобы она не стала шиповником

Популярный вопрос, почему розы обычно перерождаются в шиповник и что делать волнует многих профессиональных цветоводов и новичков. Специалисты делятся своими советами, чтобы помочь людям в решении проблемы.

Секрет №1 — прищипывают побег

В основном цветоводы сажают розы весной, поэтому их корни более крепкие. В этом случае начнет перерастать молодой побег. Именно в этот период нужно следить за их ростом. Если побег растет быстро, то нужно вовремя отрезать четвертый лист. Через некоторое время можно понять, что растет новый молодой куст. На этом кусте уже будут расти симметрично развитые побеги.

Секрет №2 — проводится обрезка

Летняя обрезка очень важная для роз — с ее помощью избавляются от слабых, больных, неправильно растущих веток. Удаляют и «слепые» побеги — те, на которых нет цветков, укорачивают побеги, загущающие куст. Помните, что густой куст легче поражают болезни.

Отцветшие цветки регулярно срезают — они придают кусту неухоженный вид. Срез делает над вторым или третьим листом сверху (он должен быть хорошо развитым пятилистником) на смотрящую наружу хорошо развитую почку, которая может дать качественный цветоносный побег. Располагают срез на 0,5 — 0,8 см выше почки.

В конце лета увядшие цветки перестают удалять. Если их удалять постоянно, то это вызывает рост побегов, что в августе уже нежелательно. У однократно цветущих парковых роз цветки оставляют, и к осени у них образуются декоративные плоды.

Секрет №3 — удаляется дикая поросль

У привитых роз ниже места. Они отличаются более мелкой светлой листвой и большим количеством шипов. Дикая поросль быстро растет, ослабляет растение и может привести к гибели привитой части. В результате вместо привитой розы ваш сад украсит куст обыкновенного шиповника.

Вырезать поросль нужно сразу, как только она появляется. Корневую шейку освобождают от земли и срезают поросль у основания. Если срезать на уровне почвы, то это только помогает рост побегов, и куст вместо одного даст несколько.

Важно! У штамбовых роз дикая поросль образуется не только от корня, но и от штамба (ствола). Особенно часто дикая поросль появляется у привитых полиантовых и миниатюрных роз, реже — у крупных кустарниковых.

Уход за розой

Для предупреждения перерождения культурного растения в дикую форму нужно соблюдать ряд правил по уходу, особенно если роза склонна к этому. Это дополнительное питание и оберегание от воздействия негативных факторов.

Первую подкормку розы проводят во второй декаде апреля. Для этого используют азотные удобрения: аммиачную селитру или мочевину. Для этого 1 ст. л. препарата разводят в 10 л теплой воды. Норма для одного куста 1 л. Вторую подкормку делают в июне, в период закладывания бутонов. Для этого применяют растворы из органических удобрений: коровяка (1 :10) или куриного помета (1 : 20).

После завершения цветения растение подкармливают минеральным комплексом с равным содержанием фосфора, калия и азота. Финишное удобрение проводят в сентябре, для этого применяют калимагнезию (20 г).

Поливают розу отстоянной или дождевой водой. Процедуру проводят два раза в неделю в жаркую погоду. Расход на 1 куст 10 л. В пасмурные дни ориентируются на состояние грунта, не допуская чрезмерного пересыхания. Во время каждого полива нужно осматривать место прививки, оно не должно оголяться.

Ранней весной и после цветения проводится профилактическая обработка от болезней и вредителей. Для этого применяются универсальные препараты фунгицидного и инсектицидного действия. Мульчирование приствольного круга торфом или компостом будет подавлять рост сорных трав, регулировать баланс влаги в грунте, подпитывая корни полезными веществами.

Это мероприятие проводят в третьей декаде октября. Перед этим полностью удаляются все слабые и поврежденные побеги. Здоровые стебли укорачиваются на 1/3. Корни окучивают на 20 см, приствольный круг укрывают опилками и лапником. Для предупреждения подопревания весной, после потепления укрывные материалы снимают и проводят санитарную обрезку.

Основа появления определенной проблемы у любой культуры — неграмотность садовода или нарушение агротехники растения. Во время освоения нового растения в первую очередь нужно изучить все его биологические особенности, оценить свои силы, время и возможности. Тщательный и грамотный уход способен творить чудеса, даже при выращивании такого капризного растения как роза. Только от вас зависит, переродиться роза в шиповник или нет.

Советы опытных цветоводов

Вырастить красивую розу на своем участке — непростая задача в условиях климата средней полосы. Резкие заморозки, перепады температуры, засуха и дожди, кислотная, истощенная почва — не те условия, к которым приспособлена королева цветов. В то время как далекий родственник этой прихотливой красавицы — шиповник, очень устойчив к холоду, заморозкам и засухе.

Прививка королевы цветов на шиповник достаточно несложный процесс, который справляется с несколькими этапов:

• Роза, которая будет прививаться должна отцвести и быть с почками;
• Из цветов необходимо нарезать черенки, на каждом должно быть по две почки, шипы обрезаются;
• Корни кустарника тщательно очищают от земли, если останется хотя бы небольшое количество, земля может попасть на голую часть стебля и прививка не даст результатов;
• На стебле делается надрез, горизонтальный разрез длиной не меньше двух сантиметров;
• Надрез вставляют стебель с почкой без коры;
• Фиксируется место, где в надрез вставлена ​​почка с помощью ленты. Корень с привитым стеблем помещаются в увлажненную почву.

В завершение следует отметить, что лучшее время прививки — лето, в редчайших случаях прививку можно сделать в феврале. За привитой розой необходимо бережно ухаживать, чтобы она прижилась и начала расти. Главные два правила — это обильный полив и тщательная очистка грунта от сорняка. Через год, когда саженцы станут достаточно крепкими, их выкапывают и пересаживают на то место, где она будет продолжать расти.

Что делать, если роза превратилась в шиповник?

Почему роза перерождается

Известно, что размножить розу можно несколькими вегетативными способами, но только тот, кто пробовал осуществить это на практике, знает, насколько трудно в нашем климате ее вырастить с черенка или другого вегетативного материала. Даже если укоренение будет успешным, корнесобственные растения могут не выдержать суровую зиму средней полосы и Севера. Поэтому прививание культурных сортов на подвой из шиповника для таких регионов иногда является единственной возможностью выращивать эти удивительные цветы.

На шиповник можно прививать любые сорта: чайные гибриды, штамбовые, плетистые и прочие разновидности роз. Сам процесс прививания довольно прост. Берется небольшой черенок с одной или несколькими почками, прививается на молодой куст шиповника, а когда приживется, стебли шиповника обрезаются над местом прививки. Но при этом для культурной розы, выращенной таким способом, всегда будет существовать опасность обратного перерождения. Есть несколько причин, объясняющих, почему роза превращается в шиповник:

1. Первая и самая банальная причина – это приобретение саженца, у которого в нижней части (под местом прививания) остались почки шиповника. Начинающему цветоводу бывает трудно выбрать качественный саженец, да и некоторые недобросовестные продавцы стараются продать такие экземпляры именно неопытным людям. Последствия покупки довольно неприятные: вместе с культурными побегами будут отрастать и «дикие». Вскоре все питательные вещества будет забирать эта поросль, а розе ничего не останется, как погибнуть и прекратить цветение от недостатка питания.
2. Следующая причина – нарушение технологии выращивания. У хорошего саженца место прививки (утолщение, от которого отходят побеги розы) находится сразу над корнями. Это место необходимо оберегать от любых негативных факторов. При посадке место прививки следует углубить в почву на 7-10 см, а после посадки еще и окучить. Если этого не сделать, саженец будет расти слабым, а поскольку шиповник сильнее розы, то на месте культурных побегов вскоре начнут расти «дикие».
3. Низкая приживаемость. Роза в любое время может заболеть, вымерзнуть или погибнуть от излишней влажности, а более выносливый шиповник пустит свои побеги на месте погибших.

Превращается роза в шиповник не сразу, поэтому не каждый цветовод успевает заметить тот важный момент, когда «дикая» поросль начала вытеснять культурную. За кустом продолжают ухаживать, как обычно, и каково же удивление, когда вместо роскошных бутонов появляются простые цветки шиповника. Чтобы этого не произошло, нужно научиться распознавать первые признаки, и не дать розе превратиться в шиповник.

Видео “Причины перерождения”

Из видео Вы узнаете, почему происходит перерождение из розы в шиповник.

Первые признаки

Конечно, нет ничего сложного в том, чтобы отличить взрослый цветущий шиповник от розы. Но как отличить побеги, когда они только начали отрастать – ведь именно в этот момент нужно начинать борьбу с «дикой» порослью. На начальном этапе роста побеги можно различить по следующим признакам:

• окраске – у шиповника побеги зеленые независимо от сорта, а все оттенки роз – красноватые;
• толщине – у шиповника ветки более тонкие, а у розы они мощнее и гуще облиственные;
• по листьям – листья культурных сортов темно-зеленые, плотные, сверху глянцевые, у шиповника – мелкие, светло-зеленые, шероховатые или слегка опушены;
• по шипам – на побегах роз шипы крупные и редкие, а на шиповнике – мелкие и густо расположены.

Это основные признаки подсказывающие, как отличить поросль шиповника от веток культурной розы. Можно также обратить внимание на форму листьев, количество простых листиков в одном сложном, но как показывает практика, это возможно, только если вы точно знаете сортовые особенности вашей розы. Поэтому не стоит терять время, а лучше как можно раньше начать исправлять ситуацию.

Как предупредить или исправить ситуацию

Первое, на что следует всегда обращать внимание, – это качество саженцев. Не покупайте растения в сомнительных местах, а покупая, сразу осмотрите саженец на предмет расположения места прививки, а также окраса стеблей. Помните, что оттенки шиповника – зеленые, а все оттенки роз – красноватые. К сожалению, бывают случаи, когда неопытному покупателю предлагают саженец шиповника вместо розы.

С саженцем, который уже посажен, нужно быть внимательным, поскольку его «одичание» может начаться неожиданно. Понятно, что лучше не допустить перерождения куста, чем потом решать эту проблему.

Отчасти предотвратить превращение саженца розы в шиповник помогут следующие мероприятия:

• регулярное увлажнение и рыхление почвы вокруг куста;
• удаление сорняков вокруг куста – не следует позволять сорным растениям забирать из почвы питательные вещества;
• регулярные осмотры куста на предмет появления «дикой» поросли;
• подкормки минеральными смесями.

Если куст все-таки пошел в «дикий» рост реанимировать его можно такими мероприятиями:

• осторожно, чтобы не повредить корни, раскопать почву вокруг куста;
• получить доступ к месту прививания розы;
• обнаружить место прорастания поросли шиповника;
• аккуратно ее выломать или срезать у самого основания;
• места обрезки намазать йодом или другим дезинфицирующим средством.

Если уже такая проблема появилась, то заниматься вырезанием «диких» побегов нужно регулярно. В противном случае они очень быстро разрастутся, а роза начнет чахнуть – сначала уменьшится количество бутонов, затем они станут мелкими, и в итоге весь куст перестанет цвести.

Дальнейший уход

Розе, которая склонна к «одичанию», нужен более тщательный и особенный уход. Необходимо создать все условия для того, чтобы куст получал достаточное питание и не подвергался никаким негативным факторам со стороны:

• следить, чтобы вокруг куста не появлялись сорные растения, и вовремя их удалять;
• периодически рыхлить почву в приствольном круге – рыхлая земля лучше пропускает влагу и улучшает доступ кислорода к корням;
• ранней весной проводить профилактическую обработку от болезней;
• не менее 3-х раз в течение сезона подкармливать кусты минеральными удобрениями для цветов;
• почву вокруг куста мульчировать тонким слоем торфа, компоста – все розы очень любят органику;
• поливать отстоянной или дождевой водой – в жаркую погоду 1-2 раза/неделю, в пасмурные дни по мере необходимости;
• вовремя проводить обрезки: весеннюю санитарную – до распускания почек, осеннюю – после окончания цветения (сентябрь – начало октября).

На зиму любую розу в наших широтах нужно укрывать. Перед этим нужно удалить под корень все старые, слабые и поврежденные побеги. Оставшиеся молодые ветки укоротить на четверть или треть (в зависимости от сорта).

Корни окучить на 20-30 см, укрыть сухой листвой, опилками или лапником. Если снега выпало мало, нужно использовать дополнительно укрывной материал.

Весной, после освобождения от укрытия, кусты тщательно осматривают и проводят санитарную обрезку.

Видео “Уход”

Из видео Вы узнаете, как правильно ухаживать за этим кустарником.