Блины с капустой- подробный пошаговый рецепт с фото

Блины с капустой 🍕- очень вкусные и простые

К ужину или завтраку хорошо подойдут блины с капустой. Подробный пошаговый рецепт расскажет вам все тонкости приготовления этого блюда. Вы научитесь замешивать тесто и тушить капусту для начинки. Также вы узнаете, как выпекать блинчики, чтобы они не были очень жирными, какими способами можно их заворачивать, что можно добавлять в тесто, чтобы готовое блюдо было еще вкуснее и аппетитнее.

Ингредиенты

Наименование продуктов	Количество
Мука пшеничная	2 стак.
Молоко	500-600 мл
Яйца куриные	2 шт.
Масло растительное	0,5 ч. л.
Соль поваренная	1 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Перец молотый черный	по вкусу
Капуста белокочанная	300 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь	1 шт.
Зелень (смесь петрушки и укропа или любая другая)	2-3 ст. л.
Свиное сало	1 кусочек для смазывания сковороды

Пошаговое приготовление

Тесто для блинов

В глубокой миске венчиком слегка взбить 2 яйца c 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Постоянно перемешивая венчиком, добавить частями 500 мл молока и 2 стак. (320 г) просеянной муки. Вымешать тесто до гладкости, чтобы не было комочков. Если их невозможно растереть, тесто можно процедить через сито.
Если тесто слишком густое, долить оставшееся молоко. Можно добавить 2-3 ст. л. укропа, нарезанного очень мелко, – это придаст своеобразный вкус и красивый цвет готовым блинчикам. Дать тесту постоять 10-15 мин.

Приготовление начинки

Очистить и вымыть 2 репчатые луковицы и 1 среднюю морковку. Лук мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Капусту (300 г) очистить от верхних подпорченных листьев и нашинковать мелкой соломкой. Это удобно делать при помощи шинковки, но можно и обычным ножом.
В сковороду налить 3-4 ст. л. растительного масла, прогреть, выложить нарезанный лук и обжаривать до полуготовности. Добавить морковь и 5 мин. обжаривать все вместе.
Нашинкованную капусту выложить в сковородку к овощам и тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 мин., часто перемешивая. Если капуста не очень сочная, нужно долить немного (0,5 стак.) воды. Затем добавить соли и черного молотого перца по вкусу, всыпать 2-3 ст. л. нарезанной мелко зелени, перемешать и протушить еще 5 мин. под крышкой.

Выпекание блинов

Разогреть сковороду, смазать ее кусочком сала – так блины не будут слишком жирными. Тесто еще раз хорошо перемешать, набрать в половник и вылить на горячую сковороду, поворачивая ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности.
После того как края блинчика зарумянятся и начнут отставать от сковороды, перевернуть его на другую сторону и печь 2-3 мин. Готовые блинчики складывать в стопку на тарелку.

Блинчики с капустой

Тушеную капусту слегка остудить и начинить блины: 1 ст. л. начинки выкладывать на край блина и заворачивать конвертом, трубочкой или треугольником.
Начиненные блины можно сразу подавать к столу, можно отправить их на 10 мин. в горячую духовку, полив сметаной, или слегка поджарить на сливочном масле на сковородке. Блинчики с капустой вкусны и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить вкуснейшие блины с печенью или бананом. так же смотрите простой рецепт приготовления блинов в бутылке.

Видеорецепт

Румяные блины и слегка хрустящая тушеная капуста – очень вкусное сочетание. Посмотрев это видео, вы научитесь готовить тушеную капусту, печь аппетитные блинчики и соединять их в одно прекрасное блюдо.

Как приготовить вкусные блины с капустой

В статье представлены два рецепта, один из которых подойдет для приготовления во время поста. Вы научитесь готовить вкуснейшие блины с капустой, начиненные грибами или яйцом. Кроме того, узнаете, как замесить тесто для блинов без яиц и молока, а также, как красиво подать на стол приготовленное блюдо. Рецепты из статьи легки и доступны даже для начинающих кулинаров, требуют минимум ингредиентов, временных затрат и кухонных принадлежностей.

Рецепт блинов с капустой и яйцом

Кухонный инвентарь: сковорода, миксер (можно использовать венчик или вилку) и глубокая миска.

Ингредиенты

Молоко	4 стак.
Куриные яйца	2 шт.
Масло подсолнечное (или другое растительное)	5 ст. л.
Соль	1ч. л.
Сахарный песок	1 ст. л.
Мука высшего сорта	2 стак.
Лук средний	1 шт.
Капуста белокочанная	200-300 г
Куриное яйцо	1 шт.
Черный перец	½ ч. л.
Красный перец	½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Готовим блины

В глубокой посудине тщательно взбить 2 яйца, половину чайной ложки соли и 1 ст. л. сахарного песка.
Добавить 4 стакана молока и 4 столовые ложки растительного масла. Перемешать указанные ингредиенты.
Просеять через сито муку и вымесить тесто так, чтобы не оставалось комочков.
Обжарить блины на открытой сковородке по 1-2 минуте с каждой стороны.

Готовим начинку

Нарезать луковицу мелким кубиком, нашинковать 300 грамм капусты тонкой соломкой. Выложить лук на сковородку и слегка обжарить до выделения сока.
Добавить капусту и тушить с луком под закрытой крышкой с небольшим количеством воды.
Спустя 5-7 минут добавить к капусте по половине чайной ложки соли, красного и черного перца.
Продолжить тушить капусту в течение еще 7 минут.
Когда все готово, выложить содержимое сковородки в миску. Добавить взбитое сырое яйцо к капусте и тщательно перемешать.

Заворачиваем налистники

Выложить чуть больше 1 ст. л. начинки на блинчик и завернуть конвертиком, как показано на видео ниже.
Когда все блины завернуты, необходимо обжарить их с двух сторон на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Блюдо получилось очень вкусным и ароматным. Нежная начинка из капусты и яйца прекрасно подходит для наполнения блинчиков. Налистники можно подавать как к завтраку, так и на обед или ужин, а в дополнении со сметаной и зеленью они станут еще вкуснее и красивее.

Видеорецепт

В ролике хозяйка подробно рассказывает и показывает все этапы процесса приготовления начинки для капустных блинчиков. Вы сможете увидеть, как правильно заворачивать приготовленную капустно-яичную смесь, чтобы она не выпадала из блина.

Постные блинчики с грибами и тушеной капустой

Конвертики из блинов с белокочанной свежей капустой интересны тем, что их можно есть даже во время поста. То есть никаких запрещенных ингредиентов, вроде яиц, в составе нет. А еще блинчики имеют низкую калорийность в сравнении с классическим рецептом, поэтому можно считать их диетическими.

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 20.
Кухонные принадлежности: большая и маленькая сковороды, миксер либо венчик и стандартные кухонные приборы (нож, разделочная доска, миска).

Ингредиенты

Мука высшего сорта	500 г
Банан средний	1 шт.
Вода	300-400 мл
Соль	1/2-1 ч. л.
Капуста	1/4 среднего кочана
Грибы (шампиньоны)	300 г
Лук средних размеров	1 шт.
Морковь	1 шт.
Томатный соус или паста	1 ст. л.
Масло для жарки	3 ст. л.
Перец, соль, другие специи в начинку	По вкусу

Пошаговое приготовление

Размять один средний банан с помощью вилки до пюреобразного состояния.
Добавить к банановой кашице в глубокую миску щепотку соли, треть от необходимого количества воды (около 100-150 мл) и пару столовых ложек пшеничной муки. Постепенно перемешивая миксером ингредиенты, добавлять оставшуюся муку и воду.
Тесто должно получиться достаточно жидким. Если у вас оно густеет, то добавьте еще воды.
При желании, можно добавить половину чайной ложки куркумы для придания тесту желтого оттенка, но это не обязательно. Практически в конце замешивания долить 3 ст. л. растительного масла.
Дать тесту «отдохнуть», а в это время можно заняться приготовлением начинки. Порезать одну большую луковицу кубиками, отправить её на сковороду обжариваться на растительном масле.
Нашинковать тонко четверть кочана капусты, натереть одну морковь на терке, мелко порезать 300 грамм шампиньонов.
Выложить натертую морковь на сковороду к луку, добавить 2 столовые ложки томатной пасты, перемешать.
К луку и моркови добавить капусту, соль, перец и любимые специи по вкусу. Рекомендуем использовать хмели-сунели, паприку и лавровый лист.
Все ингредиенты перемешать и оставить жариться, регулярно помешивая.
На второй сковородке обжарить грибы, после чего добавить к капусте. Наша тушеная капуста с грибами готова.
Постное тесто настоялось, самое время пожарить блинчики.
Начинить капустой с грибами каждый блин, свернуть в прямоугольники. Важно дать блинчикам остыть, чтобы они не порвались при начинке. Перед подачей их можно дополнительно обжарить с двух сторон для придания румяности.

Не поленитесь и попробуйте приготовить по предложенному рецепту. Сами блинчики получились настолько нежные и мягкие, что просто тают во рту. Начинка невероятно вкусная, ее можно есть даже как отдельное, самостоятельное блюдо.

Рецепт достаточно гибок и податлив к изменениям: можно добавить немного риса или убрать нежелательные ингредиенты, то есть подстраивать его «под себя». Существует даже вариант подачи блинов, фаршированных квашеной капустой. Блинчики не стыдно подать даже за праздничный стол, слегка приукрасив их зеленью.

Видеорецепт пошагово

Автор данного видеоролика дает хорошие советы и подсказки по процессу приготовления теста, начинки и их соединения. Она рассказывает, как можно взаимозаменить продукты, а также, какие свойства приобретает постное тесто без яиц и молока.

Если вы любите угощать своих близких налистниками с различной начинкой, то можно приготовить блины с сыром и ветчиной. Они станут отличным завтраком.
А может, вам пришлись по душе предыдущие рецепты, но у вас дома не оказалось капусты, тогда вполне можно сделать просто блины с грибами.
Для детей же советуем приготовить более легкий и сладкий вариант, который в качестве начинки содержит полезный фрукт. Речь сейчас идет о —блинах с бананом—.
Как вы уже поняли, вариантов для начинки существует множество, как говорится, на любой вкус. Зато от —блинчиков с курицей— точно никто не откажется.

Блинчики фаршированные капустой и яйцом. Наш любимый рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделится рецептом нежнейших блинчиков с моей любимой начинкой. Это простая и всем доступная начинка из яиц и капусты для блинчиков. Я ее просто обожаю. Это сытно и вкусно. Иногда мы готовим с мясом, но эти я готовлю чаще. Их можно взять с собой на работу или разогреть на завтрак. На сковороду добавляю кусочек сливочного масла. Даю маслу растопиться и выкладываю блинчики. Обжариваю с двух сторон и подаю к горячему чаю. Вкус нравится всем, и детям, и взрослым.

Иногда мы с друзьями собираемся на Масленицу, такие блины обязательный «гость программы». Блинчики готовлю на кефире, заварные. Они получаются нежные и мягкие.

Для начала приготовим начинку, ее лучше приготовить заранее. Затем испечь блины и фаршировать их начинкой.

Вкусная начинка для блинов капуста с яйцом — рецепт с фото
Блинчики с капустой и яйцом фаршированные — как фаршировать
Рецепт теста для блинов на кефире с кипятком
Несколько секретов для начинающих кулинаров по приготовлению блинов

Вкусная начинка для блинов капуста с яйцом — рецепт с фото

Количество начинки можно увеличить или уменьшить, все зависит от количества блинчиков.

Ингредиенты:

2 яйца
1 луковица
1 морковь
200 — 300 грамм капусты (зависит от того, сколько блинчиков вы хотите фаршировать)
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания овощей

В этот раз я использовала домашнее ароматное растительное масло. Но можно обжарить овощи на рафинированном.

Морковь я очистила и потерта на крупной терке. Лук очистила и нарезала кубиками. Думаю, все знают как очищать лук и морковь, тереть и резать, поэтому не стала вас утомлять этим.

В сковороду наливаю растительное масло. Высыпаю лук, обжариваю.

Далее к луку, высыпаю морковь. Все перемешиваю лопаточкой и обжариваю овощи. Обжариваю на среднем огне, нам важно, чтобы овощи не сгорели.

Капусту порезала обычным ножом, как на борщ или засолку. Можно нарезать с помощью шинковки для капусты.

Выкладываю капусту в сковороду к овощам.

Обжариваю помешивая, жарю на среднем огне. Нам важно чтобы овощи стали мягкими. Сильно вы будете зажаривать овощи или нет, зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы капуста стала мягче. Если это необходимо, можно добавить немного воды, но я не добавляю.

Вот так выглядит у меня капуста, но начинка для блинов с яйцом и капустой не готова. Даю капусте остыть.

Яйца я отвариваю в крутую. Я взяла два деревенских (домашних) яйца. Отварила 10 минут, с момента закипания, остудила и очистила. Тру на крупной терке. Добавляю к капусте.

На этом этапе добавляем соль и черный молотый перец. Можно по вкусу добавить зелень и любые другие специи. Перемешиваем начинку.

После того как начинка готова, можно фаршировать блины. Блины можно приготовить на молоке, кефире, на сыворотке, на воде.

Тонкие и вкусные блины на молоке. 7 подробных рецептов

Блинчики с капустой и яйцом фаршированные — как фаршировать

Я готовила заварные блины на кефире и кипятке, рецепт с фотографиями ниже. Сейчас покажу как я фарширую блины.

Выкладываю блинчик на тарелку, можно на разделочную доску. Добавляю 1 столовую ложку начинки.

Сворачиваю блинчик конвертиком.

Так фарширую все блинчики. Начинка из капусты и яйца мне очень нравится. Блинчики сладковатые на вкус, мы так любим, а начинка делает вкус контрастным и интересным.

Моя бабушка так часто готовила, правда готовила еще с мясом, с ливером, но мясо не каждый день было на столе. А яйца были всегда, так как она жила в своем доме и держала кур, да и овощи они выращивали на своем участке.

Безумно вкусно, если поджарить блины на сливочном масле с двух сторон. Они получаются еще вкуснее. Блины подать можно к чаю.

Хранить такие блинчики можно в холодильнике и разогревать на завтрак в микроволновке, но я люблю обжаривать на сливочном масле.

Вот так блины выглядят в разрезе. Попробуйте, это очень вкусно и сытно.

Теперь хочу поделиться рецептом теста для блинов. Как я уже писала выше, блины можно приготовить на воде, молоке, сыворотке, кефире. Мне нравится рецепт на кефире и кипятке, блины получаются мягкие и нежные.

На блоге я уже делилась рецептом.

Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком

Но поделюсь, в этой статье, еще раз.

Рецепт теста для блинов на кефире с кипятком

Готовится проще простого. Подготовьте ингредиенты, и начинайте приготовление.

Ингредиенты:

500 мл. кефира ( у меня домашний)
1 стакан кипятка (250 мл.)
2 яйца
1-2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соды
0.5 ч. ложки соли
5 ст. ложек растительного масла
2 стакана муки (у меня стакан 250 гр.)

Из этого количества ингредиентов получается много блинов, не 10 штук, это точно.

В миску вбиваем 2 яйца. Яйца лучше взять крупные или среднего размера. Взбиваем все венчиком.

Добавляю соль и сахар, вливаю 500 мл. кефира. Можно взять домашний или магазинный.

Муку предварительно нужно просеивать. Я использовала два стакана муки.

Взбиваю тесто, нам необходимо чтобы тесто получилось однородное и без комочков. Не пугайтесь, тесто получается густое, как на оладьи, так и должно быть.

В стакане кипятка растворяю пищевую соду.

Вливаю в тесто кипяток интенсивно помешивая его венчиком, таким образом мы завариваем.

Все перемешиваем. Я оставляю тесто от 10 до 30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились между собой, стали одной температуры. К тому же расходятся все комочки в тесте.

Жарю блины на разогретой сковороде. Для первого блина я наливаю немного растительного масла в сковороду.

Набираю по половине половника теста. Сковорода у меня 15 см. в диаметре, вот такая маленькая. Но можно использовать сковороду любого диаметра.

Переворачиваю и жарю со второй стороны, и так все блины.

Вот столько получается блинчиков, из этого количества ингредиентов. Их можно кушать с медом или вареньем, или фаршировать любой начинкой.

11 рецептов блинов с пошаговыми фото. Лучшая подборка блинов

Несколько секретов для начинающих кулинаров по приготовлению блинов

Готовьте, пробуйте. Приятного аппетита!

Блины по Дюкану: 9 лучших рецептов для диеты, пошаговое приготовление

Для многих, диета – это сплошные ограничения и никаких вкусностей. Французский врач Пьер Дюкан, доказывает обратное. Разрабатывая свою программу похудения, известный диетолог, не забыл про тех, кто дня не мыслит без выпечки или десертов.

Автором создан достаточно большой список диетических лакомств. В статье предложены различные рецепты дю-блинов, среди которых, каждый сумеет подобрать подходящий вариант на свой вкус.

Блины по Дюкану: 9 простых и вкусных рецептов

Приготовить блины по Дюкану, несложно. Для этого потребуется немного терпения и наличие всех необходимых продуктов на кухне.

Чтобы закуска получилась не только ароматной, вкусной, но и полезной, следует придерживаться определенных рекомендаций:

Для усиления клейкости состава, чтобы консистенция получалась тягучей, разводить сыпучие компоненты необходимо только горячей водой.
Готовый замес следует выдержать 7-12 минут, после чего можно приступать к жарке.
Смесь на отрубях, во время готовки, требуется периодически размешивать, так как тяжелые компоненты быстро оседаю на дно чаши.
Количество соли, используемое для готовки, должно быть минимальным. Слишком соленая пища, способствует задержанию жидкости в организме, вызывает отеки.
Содержание компонентов, может варьироваться в зависимости от предпочтений или имеющихся под рукой разрешенных продуктов.

Блины с отрубями (смесь отрубей, крахмала, сухого молока)

В состав диетического блюда, входят следующие ингредиенты:

крахмал кукурузный – 25 г;
овсяные, пшеничные отруби – 100 г.;
сухое молоко – 50 г.;
сырое яйцо;
кефир – 80 мл;
соль, подсластитель;
разрыхлитель – 10 г.
кипяченая вода.

Инструкция по приготовлению:

Взять глубокую чашу. Разбить в емкость одно яйцо, всыпать специи по вкусу и тщательно взбить венчиком.
Влить в консистенцию теплый кефир.
Постоянно перемешивая, добавить все сыпучие ингредиенты.
Слишком густую массу, разбавить небольшим количеством кипятка.

Для выпекания потребуется сковорода с антипригарным покрытием. Блинчики получаются достаточно плотные и румяные. Горячую закуску можно украсить свежими ягодами или зеленью.

Блины по Дюкану без отрубей (крахмал и творожок)

Любая выпечка по Дюкану, на первый взгляд, немыслима без отрубей. Однако, автор приятно удивляет своих поклонников, рецептом на основе творога.

Для приготовления, понадобятся всего несколько компонентов:

крахмал – 0,5 стакана;
мягкий творожок – 50 г.;
обезжиренное молоко – чуть меньше половины стакана;
яйца – 2 шт.;
специи;
сода – на кончике ножа;
вода.

взбить яйца с заменителем сахара и солью;
размять творожок с молоком, влить в состав;
затем внести смесь крахмала и соду;
постепенно добавить в содержимое кипяток до получения сметанообразной массы.

Перед выпеканием хорошо разогреть сковороду. При необходимости, смазать дно небольшим количеством масла. Употреблять лакомство разрешается со второго этапа диеты.

Блинчики на крахмале

Начиная с фазы «Чередование», список допустимых продуктов, значительно расширяется. Полакомиться утром пышными оладьями, можно не нарушая принципов правильного питания.

Потребуется 5 компонентов:

кукурузный крахмал – 30 г;
натуральный йогурт – 80 г.;
яйцо;
сода;
соль.

Способ готовки: Растереть яйцо с солью. Поочередно, добавить остальные ингредиенты. Перемешать массу венчиком. Дать немного постоять, до появления пузырьков. Печь на раскаленной поверхности. Подавать готовые оладьи с нежирным сыром.

Без крахмала (смесь отрубей)

Для тех, кто не любит тратить время на поиск идей для диетических кулинарных изделий, доктор Дюкан не воспрещает придерживаться привычного рецепта на муке, только не обычной, а отрубной.

Необходимые компоненты:

любые перемолотые отруби – 0,5 стакана;
яйцо;
кефир – 2 столовые ложки;
щепотка соды;
разрешенные специи;
кипяток.

Ø взбить яйцо в глубокой чаше;
Ø влить кисломолочный продукт;
Ø засыпать в массу муку, добавить сыпучие компоненты;
Ø смешать состав, разбавить горячей водой до требуемой консистенции.

Выпекать на хорошо прогретой сковороде без масла. Готовый продукт, желательно употреблять в первой половине дня.

На молоке (сухое молоко, крахмал)

Несложный вариант закуски на скорую руку. Готовиться всего пару минут.

Потребуется:

сухое молоко – 2,5 столовые ложки;
3 яйца;
овсяная мука – 1 чайная ложка;
разрыхлитель;
специи.

Как испечь: Соединить все компоненты, добавить специи по вкусу. Жарить на сухой сковороде. Диетическую закуску, можно использовать для перекуса или в качестве десерта к чаю.

Блинчики с мясной начинкой

Мясная закуска — идеальный вариант для сытного дополнения к обеду. Мясо должно быть нежирных сортов. Лучше всего, брать не магазинный фарш, а сделать самостоятельно из куриной грудки или нежирных кусков говядины.

Для приготовления блюда, потребуется совсем немного времени и знакомый перечень продуктов:

отрубная мука – 3 столовые ложки;
2 яйца;
половина стакана молока;
вода;
немного соды;
соль.

Для начинки:

перекрученное мясо – 300 г.;
1 средняя луковица;
специи.

Взболтать яйца с солью, добавить щепотку соды.
Влить обезжиренное молоко.
В полученный состав, небольшими порциями засыпать муку, постоянно перемешивая смесь, чтобы не образовались комки. Если тесто получилось слишком густое, разбавить содержимое кипяченной водой.
Капнуть пару капель растительного масла на сковороду, перед выпеканием, хорошо ее накалить.

Подготовить начинку: потушить мясо с луком на воде, без добавления любых жиров.

В остывшие блинчики выложить обжаренный фарш. Готовые трубочки обсыпать свежим укропом.

Банановые блинчики по Дюкану

Сладкий десерт, приготовленный по специальному рецепту, является хорошей альтернативой покупной кондитерской выпечке.

Понадобятся следующие компоненты:

овсяная мука – 1 стакан;
один спелый банан;
60 г. миндаля;
соевое молочко – 300 мл.;
ванилин;
корица;
мускатный орех;
разрыхлитель.

перемолоть орешки, размять мякоть банана;
переложить подготовленные продукты в глубокую миску, влить соевый состав;
медленно добавлять в консистенцию муку, специи;
вымесить содержимое до однородности.

Тесто должно получиться достаточно плотным. Ароматные банановые пантейки, поднимут настроение и придадут энергии на целый день. Злоупотреблять таким лакомством в период активного похудения, не стоит. Дневная норма – 2-3 штуки утром с чаем.

Блинчики с творогом

Вкусное и сытное блюдо, станет настоящей находкой для завтрака. Используя пошаговый рецепт, можно получить удовольствие от еды и не переживать за фигуру.

Для теста потребуется:

яйцо – 2 шт.;
кукурузный крахмал – 25 г;
стакан молока;
ванилин – 5 г.;
таблетка сахарозаменителя;
щепотка соли.

В качестве начинки используется 150 г. несладкого творожка.

Пошаговая схема готовки:

Взбить яйца миксером, влить молоко.
Помешивая состав, всыпать крахмал и ароматизатор.
Растолочь таблетку подсластителя и добавить в массу.
Все тщательно перемешать, подсолить.

Тесто должно получится жидковатым. Наливать консистенцию тонким слоем, обжаривать с двух сторон. В теплые блинчики завернуть творог. Готовое блюдо, можно дополнить натуральным джемом из малины.

На кефире (смесь отрубей и крахмала)

Доступный вариант перекуса, состоящий из простых ингредиентов:

стакан нежирного кефира;
любые отруби – 45 г.;
2 яйца;
столовая ложка крахмала;
сода;
специи – по вкусу.

насыпать отруби в глубокую емкость,
залить кефиром, дать постоять в течение 10-15 минут;
перетереть яйца, влить в набухшую смесь;
добавить крахмал и соду, посолить;
взбить массу венчиком.

Чтобы оладушки получились более воздушными, оставить подготовленное тесто в теплом месте еще на 20 минут.

Классические блинчики по Дюкану рецепт: Атака

Первый период программы похудения — самый трудный. Продолжительность фазы, составляет от 2 до 10 дней, в зависимости от избыточного веса худеющего.

Комфортно выдержать стадию серьезных ограничений, позволяет присутствие в рационе выпечки. Дюкан предлагает свой вариант утренних блинчиков, разрешенных во время Атаки.

Классический состав:

овсяные отруби – 35 г.;
куриное яйцо;
стакан обезжиренного молока;
творожная масса – 50 г;
разрыхлитель;
соль.

Измельчить отруби с помощью блендера.
Взбить яйцо, добавить перетертый соленый творог.
В массу всыпать отруби и разрыхлитель.
Добавить молоко, перемешать до однородного состояния.

Выкладывать тесто небольшими кружками на горячую поверхность. Выпечка получается сытной и низкокалорийной.

Заключение

Даже правильную еду, для того чтобы она не принесла больше вреда, чем пользы, следует употреблять в разумных количествах.

Блины по Дюкану: рецепты для атаки и не только

Пьер Дюкан сделал революцию в мире красоты, а именно в системе питания многих людей, даруя им и сытую жизнь, и красивую фигуру. Безусловно, некоторые продукты, особенно на начальных этапах диеты, недоступны. Но вот те же блины по Дюкану можно сделать. Причем это не принесет вреда фигуре, и позволит полакомиться таким любимым продуктом.

Атака: блины

Диета Дюкана разделена на определенные этапы. И первый из них – Атака, который является достаточно жестким. Но даже на нем можно побаловать себя вкусными блинчиками. Для атаки характерен быстрый сброс веса, и все это в тандеме с блинчиками. Ну разве не прекрасно?

Список продуктов:

пара куриных яиц;
пара столовых ложек обезжиренной творожной массы или творога;
двойная норма молока обезжиренного типа;
20-граммовая стопка кипятка;
столовая ложка отрубей, которые нужно смолоть в муку;
сахарозаменитель по вкусу;
половина чайной ложки рыхлителя.

Как делать:

С помощью миксера взбить яйца в пышную пену.
Тонкой струйкой влить в них молоко и жидкий сахарозаменитель, не переставая взбивать.
Теперь очередь добавить творог. Взбить до исчезновения комочков.
Смешать отруби с рыхлителем и ввести в основную массу.
Не прекращая взбивание, влить кипяток.
Дать постоять четверть часа и можно начать выпекать на сухой тефлоновой сковороде.

С отрубями и не только..

Худеющие по Дюкану точно знают свою дневную норму употребления определенных продуктов. Для данного рецепта используют три таких продукта: крахмал из кукурузы, обезжиренное сухое молоко, отруби из овсянки. Поэтому нужно следить за тем, чтобы не перебрать по своей норме.

Список продуктов:

пара столовых ложек овсяных отрубей;
половина столовой ложки крахмала из кукурузы;
столовая ложка обезжиренного сухого молока;
куриное яйцо;
полторы 50-граммовые стопки кефира;
вода;
сахарозаменитель и ароматизатор по вкусу;
щепотка соли;
немного рыхлителя.

Как делать:

Вилкой взбить куриное яйцо с солью, сахарозаменителем до однородного состояния.
Благодаря тому, что блины на кефире, они получаются нежными. Добавляем его, перемешиваем. Вводим рыхлитель.
Вводим отруби и снова перемешиваем, ставим немного набухнуть. Четверти часа будет достаточно.
Смешиваем крахмал и сухое молоко. Вводим их в основную смесь. Если она получилась густоватой, то добавить немного воды, чтобы придать ей нужную консистенцию.
Выпекать на раскаленной тефлоновой сковороде без использования любого жира. Не делать их слишком большими, иначе есть риск порвать их в момент переворачивания.

Рецепт блинов с крахмалом, корицей и творожком

Блинчики по данному рецепту получаются очень нежными и просто тающими во рту. Немаловажно и то, что готовят их с корицей, которая не только ароматна, но и помогает в похудении. Если корица не относится к вашим любимым специям, просто уберите ее. А если не использовать заменитель сахара, то эти блины станут отличной основой для начинки из рубленого мяса и лука. Такое блюдо оценят даже те, кто не сидит на диете.

Список продуктов:

столовая ложка обезжиренного творожка мягкой консистенции;
пара столовых ложек крахмала из кукурузы;
100-граммовая стопка обезжиренного молока;
неполная 50-граммовая стопка кипятка;
пара куриных яиц;
чайная ложка жидкого сахарозаменителя;
щепотка соли;
щепотка корицы;
щепотка соды.

Как делать:

В творожок добавить яйца и перемешать.
Добавить соль, соду, корицу и заменитель сахара. Перемешать.
Вести половину нормы молока. Перемешать.
Ввести весь крахмал. Перемешать. Тесто будет довольно густым, так и должно быть. Это позволит избежать появления нежелательных комочков в нем, которые портят весь вкус блинов.
Разбавить оставшимся молоком и влить кипяток, быстро перемешивая тесто.
Испечь блины на сухой сковороде.

Должно получиться около 7 штук нежнейших блинчиков.

Крахмал: блины с ним и без него

Привычные блины содержат в своем составе муку, которую на диете Дюкана нельзя. И чаще всего ее заменяют крахмалом и для того, чтобы придать тесту необходимую консистенцию. Но иногда можно обойтись и без него, нужно просто ввести в рецепт смесь отрубей. Такие блинчики отлично подойдут на того, чтобы начинить их мясом с овощами или без них.

Для их приготовления нужно смешать в однородную массу следующие продукты и выпечь их на сухой сковороде:

пару столовых ложек овсяных отрубей;
столовая ложка пшеничных отрубей;
половина чайной ложки рыхлителя;
куриное яйцо;
щепотка соли;
пара столовых ложек кефира;
столовая ложка изолята сои;
столовая ложка отрубной муки;
вода для придания нужно консистенции.

Рецепт с крахмалом проще. Да и чаще всего указанные ниже продукты, имеются дома практически у каждой худеющей по Дюкану.

Для него смешать указанные продукты и выпечь:

куриное яйцо;
щепотка соли;
сахарозаменитель для сладких блинов;
пара столовых ложек кукурузного крахмала;
рыхлитель на кончике ножа;
полторы 100-граммовые стопки кефира;
треть 100-граммовой стопки кипятка.

Блины на молоке

Эти блинчики очень нежные и станут отличным решением для быстрого перекуса или завтрака. И с ними ваша фигура ни капли не пострадает. Главное – не перебрать дневную норму допустимых, но ограниченных продуктов. И если это правило соблюсти, то любимое лакомство станет доступных хоть для ежедневного употребления.

Список продуктов:

пара чайных ложек обезжиренного молока;
шесть чайных ложек обезжиренного молока сухого типа;
два крупных куриных яйца;
треть пакетика рыхлителя;
полторы чайные ложки крахмала из кукурузы;
щепотка соли;
сахарозаменитель по желанию.

Как делать:

Смешиваем сухие компоненты.
В отдельной посуде взбить молоке и яйца.
Соединить обе смеси. Перемешать и оставить разбухать на четверть часа.
Жарить на разогрето и сухой сковороде.

Очень вкусно получается, если наполнить их творожной или мясной начинкой.

Кефирные блины

Также очень простой, но вкусный рецепт блинчиков. Их можно кушать хоть каждый день, т. к. все нормы продуктов соблюдены.

Список продуктов:

пара столовых ложек отрубей из овса;
столовая ложка отрубей из пшеницы;
100-граммовая стопка обезжиренного кефира;
столовая ложка крахмала;
пара куриных яиц;
щепотка соли;
заменитель сахара по желанию и вкусу;
щепотка соды;
немного кипятка.

Как делать:

Смешать отруби и залить их кефиром. Оставить на четверть часа для того, чтобы они разбухли.
Взбить яйца с солью, заменителем сахара.
Ввести в них крахмал. Перемешать.
Добавить смесь в отрубную составляющую.
Соду растворить в небольшом количестве кипятка и добавить к основному тесту.
Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на четверть часа.
Перемешать. Затем можно приступать к выпеканию блинов.

Шикарные блины для этапа Чередование (видео)

Чтобы худеть, необязательно ходить голодным. И даже любимая всеми Масленица не пройдет голодной и пустой. Ведь можно делать блины по своим рецептам, и при этом не нарушая диету. А значит ваше тело и дальше будет становиться красивым и стройным, притом что вы будете кушать вкуснейшие блинчики. Дюкан разработал замечательную методику похудения, а главное, очень вкусную.

Без строгих запретов. Блины на кефире для диеты Дюкана

Вкусно кушать и при этом худеть мечтают практически все люди, имеющие лишний вес. Методика, разработанная Пьером Дюканом, помогает худеющим полноценно и рационально питаться, позволяя организму получать из продуктов максимум пользы, и при этом терять килограммы. На диете Дюкана позволяется кушать даже такие блюда, как блины на кефире, поэтому, решившись худеть таким образом, можно не настраивать себя на жесткий отказ от привычных и любимых блюд.

Принцип популярной диеты

Диета Дюкана — разработанный французским диетологом алгоритм похудения, в основе которого лежит принцип потребления максимального количества белка и минимизации углеводов. Диета состоит из нескольких фаз, каждая из которых направлена на запуск определенных процессов в организме:

Атака. На этом этапе допускается употребление продуктов с высоким содержанием белка — мяса, птицы, рыбы, кисломолочных продуктов, морепродуктов, молока. При этом размер порций не важен, а длительность фазы ограничивается 1,5 неделями. Суть этого этапа в запуске и ускорении обменных процессов — при отсутствии поступлений в организм углеводов он вынужден восстанавливать энергию из жировых отложений. За это время уходит до 7 кг.
Круиз. Этот этап может продолжаться до полугода, вплоть до того момента, когда на весах покажется желаемая цифра. Суть фазы заключается в нормализации веса и предотвращении проблем в организме из-за избыточного поступления белка и недостатка иных веществ. На этом этапе применяется чередование: в одни дни едят исключительно белковую пищу, в другие — сочетают ее с овощами. Алгоритм чередования можно выбирать самостоятельно — 1/1, 2/2 и т.д.
Консолидация. Эта фаза позволяет закрепить полученный результат и постепенно вернуться к привычному меню. Длительность рассчитывается просто — за каждый сброшенный килограмм добавляется по 10 дней, то есть для похудевших на 8 кг длительность фазы Консолидация составит 80 дней. На этом этапе разрешается употребление углеводов в нормированном количестве.
Стабилизация. Это заключительная фаза, на протяжении которой разрешено кушать что угодно при условии периодического проведения разгрузочных дней и регулярной физической нагрузки.

Важно! Диета Дюкана — доступный, простой и эффективный способ похудения. При соблюдении главных условий методики вес уходит быстро и в дальнейшем не возвращается.

На диете Дюкана блины на кефире разрешены на любой фазе, несмотря на строгий запрет употребления муки. Во время похудения муку заменяют молотыми пшеничными или овсяными отрубями, кукурузным крахмалом.

Низкокалорийные рецепты

Согласно диетической концепции, разработанной Пьером Дюканом, меню строится по принципу отказа от углеводов и употребления в пищу богатых белком продуктов, при этом клетчатка возмещается за счет ежедневного употребления отрубей.

Поскольку на этой диете применение муки для приготовления блюд строго запрещено, но не возбраняется употребление пшеничных и овсяных отрубей, а также кукурузного крахмала, готовить блинчики следует именно из них.

Для «Атаки»

На первом этапе диеты происходит активная потеря веса, но допустимо употребление только белковых продуктов.

Для приготовления блинов нужны:

яйца — 2 шт.;
перемолотые в муку отруби — 1 ст. л. с горкой;
кипяток — 1 ст.л.;
обезжиренный творог — 2 ст. л.;
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
сахарозаменитель — 2-4 г;
кефир — 1,5 ст.

Во время подготовки теста первым делом тщательно взбивают яйца, вливают в массу кефир, добавляют остальные ингредиенты и взбивают получившуюся массу. Когда все ингредиенты смешаны, в тесто вливают крутой кипяток, быстро перемешивают и начинают жарить блины на раскаленной сковороде.

Важно! Обжаривают блинчики на сковородке, слегка смазанной растительным маслом или же вовсе без него — в этом случае лучше использовать антипригарную посуду.

На «Круизе»

С момента начала второго этапа разрешается использование крахмала и сухого молока, поэтому для рецепта нужны следующие продукты:

сухое обезжиренное молоко — 2 ст. л.;
2 куриных яйца;
соль и сода — по 1/4 ч. л.;
кефир с минимальным процентом жирности — 150 мл;
кукурузный крахмал — 0,5 ст. л.;
подсластитель — 2 таблетки;
овсяные отруби — 2 ст. л.;
кипяченая охлажденная вода — 180 мл.

Для того чтобы приготовить блинчики по этому рецепту, надо перемолоть отруби в кофемолке до состояния муки. Следующий этап заключается во взбивании яиц, заменителя сахара и кефира до однородной массы. Когда перечисленные выше ингредиенты подготовлены, их смешивают и оставляют на 5-10 минут, чтобы отруби успели разбухнуть.

Затем в тесто вмешивают молоко, соду и крахмал. Поскольку тесто получается достаточно густым, в него постепенно вливают воду, доводя массу до консистенции сметаны. Блины обжаривают с обеих сторон на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.

Важно! При желании можно добавить в тесто какао (1-2 ст.л.). Благодаря этому ингредиенту получатся не обычные блинчики, а превосходный шоколадный десерт.

Без отрубей

Для приготовления блинов нужны:

кукурузный крахмал — 3 ст.л.;
обезжиренный кефир — 200-250 мл;
соль — щепотка;
подсластитель — 1 таблетка;
яйца — 3 шт.;
растительное масло;
разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
уксус 6% — 1 ч. л.

Готовить блины по этому рецепту просто — достаточно смешать все ингредиенты до однородного состояния и обжарить их до готовности на смазанной маслом сковороде.

Важно! Блюдо идеально подходит для второго и последующих этапов диеты Дюкана.

С творогом

Тесто готовят из следующих продуктов:

3 ст. л. творога с минимальной жирностью;
1,5 ст. л. крахмала;
100 мл молока жирностью 1,5%,;
2 яйца;
40 мл кипятка;
1 таблетка заменителя сахара;
щепотка соли.

Приготовление теста заключается в тщательном взбивании яиц с молоком, творогом и крахмалом, после чего в массу добавляют остальные ингредиенты и все перемешивают. Тесту дают настояться 5-7 минут и приступают к обжарке блинчиков.

Совет! Эти блинчики изумительно сочетаются с мясом — их можно фаршировать смесью фарша (куриного или говяжьего) и репчатого лука, обжаренных на небольшом количестве масла и приправленных специями.

Советы и рекомендации

Чтобы блинчики получились ароматными и вкусными, следует готовить тесто только на горячей подсоленной воде — это способствует повышению клейкости крахмала. А также стоит придерживаться следующих рекомендаций:

Для выпечки следует использовать блинницу или посуду с тефлоновым покрытием.
Для смазывания сковороды надо применять кисточку, чтобы сократить количество потребляемого масла.
Тесто нужно постоянно перемешивать, чтобы отруби и крахмал не оседали на дно.

Важно! Чрезмерное количество соли мешает процессу брожения теста, из-за чего блины получаются бледными. Поэтому ее количество лучше сократить.

Полезное видео: готовим пирожки

На диете Дюкана можно готовить даже пирожки. Как именно:

Выводы

Питание на диете Дюкана отличается сбалансированностью, сытностью и разнообразием. Преимущество этой методики похудения заключается в том, что желающим сбросить лишний вес не приходится отказываться от любимых блюд, например, от блинов на кефире.

Кроме того, похудение на диете Дюкана дает очень хорошие результаты за счет сокращения количества потребляемых углеводов и способствует выработке привыкания к правильному питанию, что позволяет в дальнейшем избежать возвращения сброшенных килограммов.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Блины по дюкану без крахмала. Блины по дюкану — рецепты, особенности приготовления, советы. Блины по Дюкану на кефире

Чтоб лишние килограммы растаяли, как снег весной под лучами солнца, вовсе необязательно превращаться в калькулятор и отказываться от всего. В преддверии сытного и веселого праздника Масленицы, будучи на диете, можно и даже следует приготовить вкусные домашние блины по Дюкану на кукурузном крахмале. Порадуем себя любимым блюдом, которое совершенно не портит формы – напротив, помогает постройнеть без лишних стрессов, получая удовольствие от еды.

Казалось бы, похудение и мучные лепешки совершенно несовместимы. Но только – не в диете, которую придумал доктор Дюкан для того, чтобы мы могли приводить себя в форму с удовольствием, не отказывая в любимых продуктах, а просто упорядочив их потребление.

Например, блинные изделия не запрещены, и это не может не радовать тех из нас, кто не представляет своей жизни без тонких домашних лепешек из жидкого теста.

Единственное правило – стряпать домашние блины по Дюкану с кукурузным крахмалом нужно строго по рецептам, которые сегодня рассмотрим в нашей подборке. К счастью, существует множество способов порадовать себя любимым угощением, худея при этом.

Блины по Дюкану на атаке

Атака – самый первый этап диеты Дюкана. Именно в этот период наблюдается активная потеря веса. Для приготовления блинчиков возьмите 2 яйца, пару ложек обезжиренного мягкого творога, двойную норму обезжиренного молока, 20 мл горячей воды. Также потребуется ложка отрубей (с горкой) – их нужно перемолоть в муку. Подсластить блинчики поможет заменитель сахара (3 г), придать пышность позволит разрыхлитель (1/2 ч.л.).

Яйца взбейте, добавьте молоко, подсластитель, творог, разрыхлитель и отруби. Взбив массу, влейте ложку крутого кипятка и быстро перемешайте. Поджарьте блинчики (тесто получается достаточно жидким).

С чем подавать лакомство?

На этапе Атака поливайте сырники обезжиренным творогом или питьевым йогуртом, взбитыми в блендере с сахарозаменителем, лимонной цедрой, корицей, ванилью или листиками свежей мяты.
Во время Чередования приправы становятся разнообразней. Например, разрешается использовать йогурт с кусочками фруктов, но без сахара. К слову, в дополненной версии своей методики доктор Дюкан позволил сластёнам некоторые вольности; в частности — баловать себя сладким йогуртом, при условии, что его количество не превысит 100 г в день.
В период Закрепления можно позволить себе подливы поинтересней. Например, диетическую сгущёнку.

С отрубями (смесь отрубей, крахмала, сухого молока)

Этот рецепт блинов по Дюкану совмещает крахмал кукурузный, сухое молоко и отруби овсяные (0.5 ст.л./1 ст.л./2 ст.л.). Также вам потребуется яйцо (1 шт.), 80 мл кефира, немного воды (норма определяется по консистенции). Вкус блинчикам придаст заменитель сахара. Можете использовать небольшое количество соли. Для придания пышности потребуется разрыхлитель (1/2 ч.л.).

Взбейте яйцо, заменитель сахара, соль, кефир с разрыхлителем. Добавьте отруби, перемешайте. После этого добавьте крахмал и сухое молоко. Если нужно влейте немного воды. Поджарьте блинчики на антипригарной сковороде.

На творожке

Этот рецепт блинчиков на крахмале по Дюкану пользуется большой популярностью. Для приготовления блюда взбейте 2 яйца, разбавьте молоком нулевой жирности (60 мл). Добавьте в массу растертый творожок нулевой жирности (30 г), 3 г сахарозаменителя и щепотку ванилина. Разрыхлитель для теста (5 г) смешайте с 25-30 г кукурузного крахмала. Приготовьте тесто. В завершение, активно перемешивая массу, влейте 1 ст.л. кипящей воды. В результате вы получите довольно жидкое тесто. Удобнее всего жарить блинчики на сковороде малого диаметра (поверхность сковороды нужно смазать каплей масла).

Начинку приготовьте из «нулевого» творога (100 г) и обезжиренного йогурта (около 30 мл, регулируйте это количество с учетом желаемой консистенции творожной массы). Творожную начинку ароматизируйте ванилином и подсластите по вкусу Фитпарадом. Начинку выложите на блинчик, сверните его трубочкой.

Без отрубей (крахмал и творожок)

Эти блинчики по Дюкану имеют в своем составе творожок и крахмал (1 ст.л./2 ст.л.). Также для их приготовления потребуются молоко, кипяток и яйца (100 мл/40 мл/2 шт.). Используйте также заменитель сахара (1 таблетку), соль. Пышность блинам придаст сода (на кончике ножа). Эти блинчики идеально сочетаются с мясом, поэтому приготовьте начинку из луковицы, 300 г фарша и специй.

Яйцо, творог, соль, заменитель сахара взбейте, добавьте молоко и постепенно подсыпьте крахмал с содой. В конце влейте немного кипятка. Испеките блинчики (получится 7-8 шт.).

На антипригарной сковороде поджарьте лук, добавьте фарш, приправьте, посолите. Жарьте до готовности, при необходимости добавляя воду. Блинчики начините мясом, сверните конвертом.

Отзывы пользователей!

Катерина, 34 года, пишет:

«Блинчики по Дюкану – настоящая находка во время похудения, меню становится вкусным и разнообразным, а процесс похудения кажется не таким сложным. Блины можно готовить с добавление разных начинок, мяса, творога, кефира, фруктов. Экспериментируйте и получайте прекрасный результат – как на столе, так и на фигуре!»

Как приготовить блинчики с Маскарпоне на кето-диете

В их составе всего лишь два основных белковых ингредиента. Готовятся без добавления муки, поэтому преобладает яичный вкус. Так как текстура их очень нежная, при переворачивании они могут порваться. Поэтому лучше их делать небольшого размера. Для фарширования они не подходят.

Источник —

2 куриных яйца
100 г сыра Маскарпоне
1 щепотка соли
подсластитель (по вкусу)
ванилин (по желанию)
растительное масло (для обжаривания)

1. В миске взбейте венчиком до однородности сливочный сыр с солью, яйцами и ванилином. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

2. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте небольшую порцию теста, но не разливайте его по всей поверхности. Так как смесь очень нежная, большие блинчики могут порваться при переворачивании.

Как только верхушка станет матовой, аккуратно переверните его на другую сторону.

Описание и способ приготовления:

Взбить венчиком яйца с двумя совсем небольшими щепотками соли, добавить молоко. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. Добавить заменитель сахара по вкусу. Можно также капнуть пару капель ароматизатора «Топленое молоко» или «Масло-ваниль». Смесь выйдет жидкой.

Кисточкой смазываем маслом сковороду (лучше всего керамическая или с обычным антипригарным покрытием). Масла берем совсем чуточку. Для хорошей сковороды его и вовсе не нужно.

Жарим блины как обычные.

Получается где-то 6 больших блинчиков.

Для начинки: вилочкой растираем творог с йогуртом в однородную массу (масса не должна быть жидкой). Йогурт можно взять любой фруктовый или ароматизированный. Для любителей «послаще» — капнуть пару капель жидкого заменителя сахара.

Намазываем творожок на половинку блинчика. Накрываем второй половинкой и складываем пополам «треугольничками».

Пять рецептов начинок для кето-блинов

Предлагаю пять вариантов сытной и вкусной начинки из белковых низкокалорийных продуктов.

Шампиньоны с квашеной капустой

Источник —

1. Грибы хорошо помойте, измельчите кубиками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.

2. Когда жидкость испарится, добавьте квашеную капусту. Ее количество должно быть 1:1 к шампиньонам. Предварительно ее порежьте ножом на маленькие кусочки. Посолите, поперчите и размешайте. Тушите на среднем огне до готовности.

3. Фарш заверните в блинчики.

4. В одной тарелке смешайте молотый миндаль с острым перцем (вместо панировочных сухарей). В другой вилкой размешайте пару яиц до однородности.

5. Фаршированные конвертики окуните в яичную смесь, затем обваляйте в миндале. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Сыр Фета со шпинатом

1. Замороженный шпинат хорошо отожмите от жидкости. Ножом порежьте на небольшие кусочки. Затем выложите на сковороду, тушите на небольшом огне 2-3 мин.

2. Охлажденный шпинат переложите в миску, смешайте с Фетой.

3. Начинку заверните в блины конвертиком.

4. Смочите каждый в яйце, обваляйте в тертом миндале и обжарьте с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

Творожная начинка

1. В миске вилкой разотрите 200 г творога. Затем соедините его с 50 г сметаны и сахарозаменителем.

2. Внутрь каждого блина заверните по столовой ложке массы.

3. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте маслом и установите средний огонь. Обжарьте конвертики с обеих сторон до золотистой корочки. Начинки хватает на 8 штук. Подавайте со сметаной.

Говяжий фарш с луком и специями

1. Одну луковицу измельчите, обжарьте на кокосовом масле до мягкости.

2. Добавьте к нему сырой фарш. Через 5 мин приправьте специями: 0,5 ч.л. сушеного чеснока, столько-же копченой паприки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте массу, накройте крышкой и тушите до полной готовности.

3. Наполните блины готовой массой. Перед подачей полейте сметаной или томатным соусом.

Вкусные кето-блины без муки на сливках и яйцах

Основа этих блинов — омлет. Чтобы сделать их более плотными и похожими на обычные, добавьте семена подорожника и воду. Они получаются не такими нежными, легко переворачиваются и не рвутся. Если хотите сладкие, не забудьте подсластитель.

Источник —

Ингредиенты (на 9 шт.):

6 яиц
60 мл сливок жирностью 20%
1 щепотка соли
10 г псиллиума
50 г воды
подсластитель (по желанию)

1. Взбейте венчиком до однородной массы яйца со сливками, солью и псиллиумом. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы она загустела. Периодически перемешивайте ее ложкой.

2. Сковороду разогрейте, смажьте один раз кусочком кокосового масла. Налейте небольшое количество теста, разлейте его тонким слоем по всему диаметру. Через минуту переверните на другую сторону.

Таким образом пожарьте все блины. Они получаются румяными и эластичными. Их нужно хранить в холодильнике.

Особенности приготовления

Кратко о самой диете, которая состоит из следующих этапов:

1. «Атака» — длится от 5 до 10 дней, когда происходит самый интенсивный сброс лишнего веса.
2. «Круиз» («Чередование») — может продолжаться сколько угодно, что зависит от самочувствия и требуемого конечного результата. Чередуют употребление белковой и углеводной пищи.
3. «Закрепление».
4. «Стабилизация».

На всем протяжении человек не испытывает мучительного чувства голода, так как рацион разнообразный и сытный.

Чтобы приготовить вкусные и ароматные блины и не нарушить диету, следует ориентироваться на ряд правил:

Диета по Дюкану включает четыре основных этапа, наиболее жестким из которых считается «Атака». Здесь довольно ограниченный круг разрешенных продуктов. Акцент ставится на белковую пищу с незначительным содержанием жира. К ней относятся яйца и отруби из овса. С каждым последующим этапом продуктовый список постепенно расширяется и на третьем уровне («Стабилизация») допустимо использование кукурузного крахмала. Подбирая рецепт блинов, необходимо сверяться с разрешенным продуктовым списком.
Пшеничная мука и сахар находятся под запретом на всем протяжении процесса похудения. Блины делают с отрубями или крахмалом. Подсластителем служит сахарозаменитель, желательно на стевии. Отруби предварительно перемалывают в кофемолке, до мукообразного состояния. Сахарозаменитель также измельчают или растворяют в теплой воде.
Рекомендуется брать сковороду с тефлоновым покрытием, так как растительное масло можно брать в минимальном количестве. Поэтому для смазки сковороды пользуются кулинарной кистью.
Чтобы блины выходили тонкими, тесто заводят пожиже. При необходимости разбавляют его обезжиренным кефиром или молоком.
В качестве начинки используют только разрешенные на диете продукты. Мясо и творог (0% жирности) допустимы на любом этапе, как и лук с чесноком.

Подают готовые блины со сметаной или малокалорийным йогуртом.

Список разрешенных продуктов представлен в таблице: