Заправка для борща на зиму

Борщ — это вкусный многокомпонентный суп. Варят его из овощей, грибов, мяса и овощной зажарки. Многие хозяйки еще с осени готовят заправку для борща впрок, консервируя её в банках. Калорийность такой заготовки из свёклы, лука и моркови, приготовленной с добавлением томата и масла около 160 ккал/100 г.

Заправка для борща из свеклы на зиму — пошаговый фото рецепт

Такие консервы – прекрасное подспорье для занятых хозяек. Заправку можно использовать для приготовления борщей и свекольников. Вкусные первые блюда получаются всего за полчаса. Овощи выкладывают в глубокую сковороду, тушат несколько минут на умеренном огне и отправляют в готовый бульон с отварным картофелем. Очень экономно, выгодно и быстро.

Ингредиенты

Свекла: 1 кг
Морковь: 1 кг
Болгарский перец: 6-8 шт.
Лук репчатый: 1 кг
Томатный сок или пюре: 0.5-0.7 л
Уксус столовый: 75-100 мл
Соль: 40-50 г
Растительное масло: 300-350 мл
Сахар: 20-30 г
Зелень и специи: по вкусу

Инструкция приготовления

Предварительно вымытые овощи очистите от кожуры и плодоножек.

Лук и перец нарежьте тонкими ломтиками, морковь и свеклу нашинкуйте соломкой (используйте тёрку или кухонный комбайн).

В сковороде прогрейте 150 мл масла. Припустите лук до прозрачного состояния.

Морковь отправьте к луку, обжаривайте до румяного цвета.

Добавьте подготовленный перец, жарьте 5 минут, постоянно перемешивая содержимое сковороды.

В глубоком сотейнике разогрейте оставшееся масло. Слегка обжарьте свеклу, присоедините уксус, томите на умеренном огне пару минут.

К свекле влейте томатный сок, протушите, постоянно помешивая, четверть часа.

Жареные овощи уложите в сотейник со свеклой. Посолите, всыпьте сахар, потомите на малом огне ещё 10 минут.

В конце приготовления добавьте по своему вкусу специи, зубчик чеснока и несколько веточек зелени.

Чистые пропаренные банки наполните готовой заправкой, закатайте герметично. После полного остывания отправьте консервы на хранение при температуре +5…+9°С.

Вариант заготовки с помидорами

Для приготовления заправки для борщей впрок с добавлением свежих помидор нужно:

свёклы — 1,5 кг;
томатов спелых — 1,0 кг;
лука — 0,6 кг;
масла — 100 мл;
соли — 30 г;
уксуса — 20 мл.

Что делать:

Вымыть и сварить свёклу.
Вареные корнеплоды очистить. Нарезать их тонкой соломкой либо потереть на терке с крупными зубьями.
Лук порезать на кусочки.
Помидоры измельчить любым способом. Это можно сделать при помощи блендера или мясорубки.
В кастрюлю, желательно взять посуду с толстым дном, налить масло и слегка обжарить лук.
Добавить измельченные корнеплоды и влить томат.
Проварить массу в течение 10 минут.
Добавить соль, влить уксус и в горячем виде разлить в банки. Для консервации лучше брать тару объемом 0,5 л.
Сразу закатать крышками. После чего перевернуть и укрыть одеялом.

После того как смесь для заправки борща остынет, банки можно переворачивать.

С капустой

Для борщовой заправки с капустой на зиму нужно:

капусты белокочанной — 1,0 кг;
свёклы столовых сортов — 3,0 кг;
лука — 1,0 кг;
морковки — 1,0 кг;
помидоров — 1,0 кг;
сахара — 120 г;
масла — 220 мл;
соли — 60 г;
уксуса — 100 мл.

Как консервировать:

Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Морковку и свёклу хорошо помыть. Корнеплоды очистить и натереть на терке крупно. По желанию их можно измельчить при помощи кухонного комбайна.
Луковицы очистить и нарезать ножом на кусочки.
Помидоры вымыть, обсушить. Их можно либо нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером.
Все овощи сложить в миску, перемешать. Всыпать соль и сахар, перемешать еще раз.
В кастрюлю влить масло и переложить овощную смесь.
Поставить на плиту, нагреть до закипания, убрать огонь до минимума и тушить около 20 минут.
Добавить уксус, перемешать, готовить еще 5 минут.
После этого кипящую массу разложить в банки, закатать крышками. Укутать одеялом в перевернутом виде.
После того как овощная заправка с капустой остынет, банки вернуть в нормальное положение.

С болгарским перцем

Заготовка для борща из овощей с добавлением сладкого перца может быть и вкусным салатом. Для приготовления требуется (вес указан для очищенных ингредиентов):

перца сладкого — 0,5 кг;
свёклы — 1,0 кг;
лука — 1,0 кг;
морковки — 1,0 кг;
помидоров — 1,0 кг;
соли — 70 г;
масла — 200 мл;
сахара — 70 г;
листики лавра;
уксуса — 50 мл;
перец горошком;
воды – 60 мл.

Из указанного количества получается около четырех с половиной литров заправки.

Как консервировать:

Морковку, свеклу нарезать соломкой ножом либо измельчить с помощью овощерезки или комбайна.
Лук порезать тонкими дольками.
Томаты измельчить при помощи блендера.
Перцы нарезать полукольцами.
В кастрюлю влить половину масла и воду. Выложить морковку, свёклу, лук. Всыпать половину соли.
На умеренном огне нагреть смесь до закипания.
Тушить в течение 15 минут, делать это нужно под крышкой при умеренном нагреве.
В овощи добавить перец, оставшуюся соль, сахар, положить 8-10 горошин перца и 3-4 лавровых листочка. Перемешать.
Влить в заправку массу из помидоров.
Дождаться закипания, тушить еще около получаса, влить уксус и кипящую смесь разложить в банки.
Закатать крышками, перевернуть и закутать толстым одеялом. Когда остынут, вернуть в нормальное положение.

С фасолью

Для приготовления четырех литров борщовой заправки с фасолью нужно:

свеклы — 600 г;
помидоров — 2,5 кг;
перцев сладких — 600 г;
фасоли — 1 кг;
соли — 40 г;
масла — 200 мл;
уксуса — 80 мл;
сахара — 60 г.

Рецепт:

Фасоль заранее замочить на 8-10 часов. Слить с неё воду, промыть набухшие бобы и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, подождать пока стечет вся влага.
Помидоры вымыть, обсушить, удалить место прикрепления плодоножки и прокрутить на мясорубке.
Вылить помидорную массу в кастрюлю, нагреть до кипения, варить 10 минут.
Из перцев удалить семена и нарезать их небольшими кусочками.
Очищенные бураки натереть на терке с крупными зубчиками.
В кипящую массу выложить свёклу, варить пять минут.
Добавить перец, готовить еще столько же.
Следом всыпать сахар и соль, влить масло.
Добавить фасоль.
Влить уксус и тушить заправку еще 10 минут.
Заготовку для борща с фасолью кипящей разлить по банкам, прикатать закаточной машинкой крышки и перевернуть дном кверху. Укрыть одеялом. Держать так до полного остывания.

Заправка на зиму для зеленого борща

Готовить зеленый борщ можно круглый год, если заготовить для него заправку из щавеля и зелени впрок. Для этого нужно:

лук (зеленое перо) — 0,5 кг;
щавель — 0,5 кг;
петрушка — 250 г;
укроп — 250 г;
соль — 100 г.

Что делать:

Зеленый лук перебрать, срезать подсохшие кончики, вымыть, стряхнуть воду и нарезать колечками длиной около 7-8 мм.
Перебрать листья щавеля, вымыть, обсушить и нарезать на кусочки шириной в 1 см.
Петрушку и укроп вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить ножом.
Сложить все ингредиенты в просторную миску. Присыпать солью и хорошо перемешать, чтобы она равномерно распределилась среди зелени.
Полученную смесь очень плотно сложить в баночки.
После этого их составить в бак с водой, сверху положить металлические крышки.
Нагреть воду до кипения, после чего стерилизовать в течение 20 минут.
Крышки прикатать специальной машинкой для домашнего консервирования.
Банки с заправкой для зеленого борща перевернуть, накрыть одеялом и дождаться полного остывания. После чего вернуть в нормальное положение.

Очень простой рецепт заправки для борща без варки

Заправка для борща без варки готовится из сырых овощей, консервантом в этом случае является соль. Для заготовки нужно:

свеклы — 500 г;
морковки — 500 г;
помидоров — 500 г;
перцев овощных — 500 г;
укропа и (или) петрушки зелени — 150 г;
соли — 400 г.

Процесс по шагам:

Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть крупно.
С морковью сделать то же самое.
Перцы освободить от семян и нашинковать соломкой.
Зелень ополоснуть, подсушить и порубить ножом.
Помидоры помыть и порезать дольками.
В просторную миску сложить все ингредиенты, перемешать.
Всыпать соль, перемешать овощную смесь еще раз.
Дать постоять заправке для борща минут 10 минут.
После этого разложить в банки и закрыть капроновыми крышками. Можно использовать емкости с винтовыми крышками.

Такую заправку нужно хранить в холодильнике.

Советы и рекомендации

Чтобы зимой борщ получился вкусным, готовить заправку для него впрок нужно строго по проверенным рецептам и не забывать о полезных рекомендациях:

Можно выбирать не совсем кондиционные овощи, важно чтобы они имели яркую окраску. Приготовление заправки позволяет переработать практически весь урожай.
Обжаривать овощи необходимо строго в том порядке, который указан в рецепте.
Столовый уксус добавляют к поджаренной свекле, чтобы сохранить насыщенный бордовый цвет.
Для того чтобы все ингредиенты имели примерно одинаковую форму и толщину можно использовать кухонный комбайн или специальные терки.
Если заправка готовится без капусты, то её лучше фасовать в банки емкостью 450-500 мл, заготовки с капустой удобнее закручивать в литровую тару. Для приготовления борща уходит чаще всего точно баночка и неиспользованную смесь не придется хранить в холодильнике.
Так как заправка для борща содержит соль, то солить нужно после того, как овощная смесь будет добавлена в кастрюлю, иначе блюдо окажется пересоленным.
Если в заправку добавляется фасоль, важно её не переварить, иначе в процессе тушения бобы потеряют форму и расползутся.
Заправка без стерилизации и варки хранится в холодильнике не дольше 12 месяцев. Если заготовка приготовлена горячим способом, то её можно держать при температуре чуть выше ноля в течение 3 лет.
Банки и крышки должны быть стерилизованными и сухими, как и для другой домашней консервации.
После того как еще горячие банки закручены крышками, их обязательно нужно переворачивать и укутывать теплым одеялом. В это время продолжается процесс стерилизации.

Борщевая заправка на зиму: проверенные рецепты

Заготовив борщевую заправку заранее, без труда приготовите вкусный борщ в зимнее время. Такая консервация предоставит требуемые овощи в нужной кондиции исократит время приготовления сложного блюда украинской кухни. Закроете на зиму борщевую заправку по одному из представленных рецептов — сохраните урожай овощей и их свойства.

Борщевая заправка со свеклой и морковью

Знаменитый борщ украинской кухни готовят с большим количеством овощей. Если борщевая заправка заготовлена с осени, то остается сварить бульон, добавить в него картофель и капусту. Обычно 0,5 л заготовки хватает на 3-литровую кастрюлю, но ее количество можно регулировать индивидуально.

Борщ — классическое украинское блюдо. Его основная часть — свекла. Об этом пишет Андрей Борисов и Леонид Пилат в книге «Борщ». Воспользуйтесь рецептом борщевой заправки со свеклой и морковью. Ингредиенты берите следующие:

свекла — 1 кг;
морковь — 300 г;
лук — 300 г;
помидоры — 700 г;
подсолнечное масло — 0,5 стакана;
соль — 2 ч. л.;
уксус — 1 ч. л.

Борщевая заправка на зиму включает еще чеснок — добавьте его на свой вкус. Если любите кисло-сладкий борщ, то всыпьте по вкусу сахар. Из предложенных продуктов получится 2 л заправки (4 порции).

Поскольку делаем заготовку для длительного хранения, предварительно простерилизуйте банки и крышки для консервации. Все корнеплоды тщательно промойте и снимите кожуру. Дальше придерживайтесь простой технологии:

Морковь натрите, как для супа. Так же можно поступить и со свеклой, но в классическом рецепте в борще должен быть этот овощ, нарезанный соломкой. Для измельчения большой массы корнеплодов используйте кухонные приборы с соответствующими насадками.

Лук нарежьте кубиками и слегка поджарьте его на растительном масле на сковороде.
Помидоры ошпарьте и снимите кожуру, затем сделайте из них любым способом пюре.
Переложите все компоненты, кроме уксуса и чеснока, в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Тушите на среднем огне около получаса. Уксус и чеснок добавляйте перед завершением термической обработки.
Заготовку расфасуйте по банкам, закатайте и храните до зимы.

Готовится эта борщевая заправка без перца. Его добавляют обычно в тарелку непосредственно перед едой. На подготовку овощей и расфасовку заправки уйдет 25 минут, а на термообработку — 45 минут.

Борщевая заправка с болгарским перцем

Дарья Костина в книге «Борщи, супы, бульоны — чудо домашней кухни» пишет, что ежедневное употребление борща благоприятно сказывается на организме человека. Зимой непросто приготовить это блюдо из-за отсутствия или дороговизны свежих овощей, поэтому заготовьте заправку заранее. Обогатит ее вкус болгарский перец.

Для приготовления 10 л (20 порций) заготовки понадобится такое количество ингредиентов:

свекла — 3,5 кг;
морковь — 2 кг;
болгарский перец — 1,5 кг;
помидоры — 3 кг;
репчатый лук — 2 кг;
растительное масло — 650 мл;
соль — 5 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
уксус — 150 мл.

Заправка из свеклы на зиму лучше сохранит яркий цвет, если добавите в процессе приготовления 1 ч. л. лимонной кислоты.

Сам технологический процесс не сложный:

Овощи подготовьте и измельчите так, как обычно делаете для борща. Свеклу перемешайте с лимонной кислотой. Из ошпаренных и очищенных томатов сделайте пюре.
Лук пассеруйте на растительном масле.
Теперь соберите в просторной посуде все овощи, заправьте растительным маслом и нагревайте на огне. С появлением сока доведите до кипения. Через 15 минут внесите соль, сахар, приправы и варите до готовности.
В готовый продукт влейте уксус.

Эту заправку консервируйте обычным способом. На подготовку овощей и закрутку потратите 25 минут, а на термообработку — 50 минут.

Борщевая заправка с капустой

Борщевая заправка значительно упрощает приготовление борща, но с капустой все же приходится возиться. Есть отличный рецепт заправки, который включает добавление этого овоща. Для приготовления 12 л (24 порций) продукта пригодятся такие ингредиенты, как:

капуста — 3 кг;
свекла — 4 кг;
лук — 1,5 кг;
морковь — 1,5 кг;
перец болгарский — 800 г;
помидоры — 3 кг;
петрушка — 300 г;
лист лавровый — 4 шт.;
сахар — 80 г;
уксус — 150 мл;
соль — 100 г;
масло подсолнечное — 450 мл;
перец черный молотый — по вкусу.

Не бойтесь добавить в блюдо зелень для аромата. Во время готовки особое внимание уделите нарезке овощей. От этого зависит качество и вкус заготовки.

Приступайте к приготовлению:

Займитесь посудой для закатки. Целые стеклянные банки без сколов и трещин очистите содой и тщательно вымойте. Стерилизуйте любым удобным способом.
Бланшируйте помидоры, чтобы избавиться от кожицы. Сделайте крестообразный надрез на поверхности плодов, залейте крутым кипятком на пару минут. Нарежьте мякоть томатов.
Свеклу промойте до и после того, как снимите кожуру. Затем нарежьте соломкой либо натрите на терке.
Морковь промойте, очистите и натрите на мелкой терке.
Вымойте перец, освободите его от плодоножек и семечек. Нарежьте соломкой.
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
С капусты уберите верхние листья и удалите кочерыжку, а затем нашинкуйте.
Соедините все овощи в глубокой емкости, кроме свеклы. Добавьте масло, соль, сахар, лавровый лист и молотый перец.
На плиту поставьте сковороду, влейте масло и разогрейте его пару минут. Добавьте свеклу и обжаривайте 10 минут. Накройте крышкой и тушите еще 20 минут.
Добавьте овощное ассорти и тушите около часа.
Вымойте петрушку, избавьтесь от лишней влаги и измельчите. Добавьте зелень к овощам за полчаса до конца тушения. Не забывайте перемешивать ингредиенты.
За 5 минут до конца тушения влейте уксус, перемешайте. Готовую заправку расфасуйте по банкам и закатайте крышками. Емкости переверните, укутайте одеялом, дайте блюду полностью остыть и отправьте на хранение в прохладное место.

На подготовку овощей и расфасовку потратите 45 минут, а на термообработку — 95 минут. Как отмечает в книге «Первые блюда» Илья Мельников , готовую борщевую заправку кладите за 10–12 минут до окончания варки борща.

Борщевая заправка с томатной пастой

Предлагаем воспользоваться еще одним рецептом с добавлением томатной пасты. Этот способ приготовления придет на помощь, когда нет свежих помидор.

Понадобятся такие продукты, как:

свекла — 600 г;
морковь — 500 г;
томатная паста — 500 г;
лук репчатый — 500 г;
чеснок — 5 зубчиков;
масло растительное — 5 ст. л.;
уксус 9% — 45 мл;
сахар — 100 г;
соль — 1–2 ст. л.;
розмарин, тимьян, душистый и черный перец горошком — по вкусу.

Этого количества ингредиентов хватит на 2 л (4 порции) заправки для борща. Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Вымойте овощи, очистите и снова ополосните под проточной водой.
Свеклу и морковь измельчите в кухонном комбайне либо натрите на терке. Лук мелко нарежьте.
Возьмите казан или толстостенную кастрюлю. Обжарьте в ней овощи не более 15 минут. Плоды должны размякнуть. Не забывайте помешивать.

К овощам добавьте томатную пасту, сахар, соль. Тушите 15–20 минут, иногда помешивая.
Добавьте специи, тушите еще 5 минут.
Готовую заправку из овощей расфасуйте по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните, укутайте одеялом, дайте полностью остыть, а затем храните в прохладном месте.

На подготовку овощей и расфасовку заправки потратите 25 минут, а на термообработку — 40 минут.

Заправка для борща на зиму готовится по простой технологии. Любая хозяйка оценит такую заготовку по достоинству, когда с ее помощью сможет приготовить сложное блюдо за несколько минут.

Выращивание цветов на дому как бизнес

Многие занимаются выращиванием цветов у себя на подоконнике или приусадебном участке. Это занятие доставляет удовольствие и приносит радость. Но простое увлечение можно превратить в семейный цветочный бизнес , приносящий неплохой доход.

Рассмотрим особенности организации бизнеса на выращивании цветов на дому , его положительные и отрицательные стороны, требуемые вложения и доходность.

1 Плюсы и минусы бизнеса
2 Регистрация бизнеса на выращивании цветов
3 Какие цветы выгоднее выращивать на продажу
- 3.1 Выращивание комнатных растений
- 3.2 Выращивание цветов в теплице
- 3.3 Выращивание лекарственных растений
- 3.4 Выращивание рассады
- 3.5 Выращивание саженцев
- 3.6 Выращивание луковиц
4 Где выращивать цветы
5 Рынки сбыта цветов
6 Закупка семян и луковиц
7 Закупка удобрений и средств от вредителей и болезней растений
8 Выращивание цветов в открытом грунте
9 Выращивание цветов в теплице
10 Бизнес на цветочной рассаде
11 Сколько нужно вложить на старте
12 Рентабельность цветочного бизнеса
13 Риски бизнеса на выращивании цветов

Плюсы и минусы бизнеса

К плюсам можно отнести:

Высокую прибыль (при стабилных рынках сбыта); Семейную форму бизнеса (если семье это дело в радость); Организация на дому; Возможность начать с минимальных затрат; Многообразие выбора цветов; Повышенный спрос в праздничные дни; Возможность реализовывать товар самостоятельно с рук.

Возможность организации тепличного бизнеса в холодных климатических условиях
Уменьшение физической нагрузки при выращивании гидропоникой

Высокую конкуренцию; Фактор сезонности; Наличие необходимых знаний по выращиванию и уходу за цветами.

Как видим, преимуществ значительно больше, чем недостатков . Нужно только изучить специальную литературу и выбрать незанятую конкурентами нишу, либо выделиться на их фоне оригинальной идеей. А с помощью двух-трёх выбранных направлений цветочного бизнеса можно компенсировать сезонность.

Следует учесть и то, что за цветами нужно будет ухаживать и выполнять некоторые работы: посадку растений, пересадку рассады, её полив и размножение, орошение и удобрение почвы, обработку от личинок вредителей и болезней, увлажнение листьев, обрезку и подвязку.

Регистрация бизнеса на выращивании цветов

Если вы готовы выполнять задачи по выращиванию и уходу, то идея с бизнесом на цветах для вас. Имейте в виду, что бизнес придётся зарегистрировать:

ЛПХ

ИП

КФК

Какие цветы выгоднее выращивать на продажу

Самыми рентабельными цветами являются тюльпаны, лилии, крокусы и розы. Например, при цене крокуса в 10-30 руб. за луковицу и периоде роста равного 3-4 месяцам его рыночная стоимость составит 250-300 руб. за штуку. Подсчитав доход с каждого растения мы получим круглую сумму.

К тому же эти виды имеют разнообразные сорта и регулярно обновляющийся селекционный ряд. Благодаря этому вы быстро среагируете на меняющиеся цветочные тенденции и предложите актуальные сорта.

Выгоднее подбирать растения, требующие одинаковых условий выращивания . При выборе цветов ориентируйтесь на их рыночный спрос к праздникам:

Гвоздики подготовьте к 23 февраля и 9 мая; Мимозы, крокусы и тюльпаны нужны к 8 марта; Нарциссы к 25 мая на последний звонок; Гладиолусы и хризантемы готовьте на 1 сентября; Розы, пионы, орхидеи и лилии пользуются спросом в любое время года.

Из всего многообразия вариантов цветов вы сможете выбрать подходящий под ваши условия.

Выращивание комнатных растений

Наиболее популярные цветы этой группы: алоэ, антуриум, драцена, бегония, азалия, герань, кактусы, камелия, лимон, орхидея, фикус. Большинство из них разводят дома, выделив отдельное помещение. При этом ориентируются на благоприятные, не выделяющие вредных веществ для человека, растения.

Выращивают комнатные цветы в горшочках. Уход заключается в поливе, подкормке, поддержании оптимального микроклимата.

Стоимость растения будет зависеть от его внешнего вида и размеров. В среднем цена на них равна 300 руб . Если продавать тысячу горшочков в год можно заработать 200 тыс. руб. Выделив отдельное помещение или теплицу, можно заработать больше.

Выращивание цветов в теплице

К тепличным цветам относятся мимозы, пион, гвоздика, розы, нарциссы, тюльпаны, крокусы и другие растения . Ухаживать за ними нелегко, но при правильном подходе можно получить высокую прибыль от 600 тыс. руб. в год.

Выращивание лекарственных растений

Для этого формата подходит выращивание на открытом грунте . Сезон длится с ранней весны до осени. Доход зависит от разновидности цветка и сложности ухода.

Выращивают: мелиссу, ромашку, женьшень, шалфей, девясил, розмарин, василёк и другие цветы для чайных сборов, мази. Отличаются простотой в уходе, а сбывать можно как в свежем, так и засушенном виде.

Одна сотка земли даст 15 кг растений стоимостью 500 руб. Для подготовки 30 соток уйдёт порядка 100 тыс. руб. плюс 15 тыс. руб. на содержание участка. Таким образом, чистая прибыль составит 210 тыс. руб.

Выращивание рассады

Такой бизнес является сезонным. Рассаду выращивают в теплицах с февраля до мая , а продают до середины июня. Так разводят виолу, анютины глазки, лобелию, азарину . Одна небольшая теплица способна принести выручку от 20 тыс. руб.

Выращивание саженцев

Бизнес на саженцах достаточно простой, но прибыльный. Так, стоимость саженцев роз варьируется в пределах 200-400 руб . А один квадратный метр за год может дать несколько десятков саженцев.

Выращивание луковиц

Наиболее популярны тюльпаны, луковицы которых можно выращивать в открытом грунте.

Чтобы решить какое направление цветочного бизнеса выбрать для себя:
нужно определиться с местом под посадку: садовый участок, теплица или отдельно выделенное помещение в квартире.

Решить какими видами растений заниматься: комнатными, тепличными или уличными
изучить рыночный спрос на цветы для оценки рентабельности
обратить внимание на уровень конкуренции.

Учтите, что есть цветы, требующие разового вложения в посадочный материал. Есть такие, для которых потребуется закупать его ежегодно, а для некоторых видов необходимо будет докупать небольшое количество материала.
Ниже представлены средние цены на отдельные растения:

Семена для рассады стоят 40 руб. за 300 шт; Семена комнатных цветов — от 1 руб. до 40 руб; Кусты роз — от 300 руб. за шт; Луковицы тюльпанов – от 20 руб.

При выборе посадочного материала обращайте внимание на его качество и внешний вид.

Где выращивать цветы

Объём и виды выращиваемых растений определяются местом ведения бизнеса. Если это дача или дом в деревне лучше построить круглогодичную теплицу. Для квартиры подойдёт разведение комнатных цветов. При наличии земельного участка следует выращивать лекарственные травы и цветы для открытого грунта.

Если вы выбрали тепличный способ, то можно установить сезонный или зимний её вариант:

Сезонная теплица в 120 квадратных метров стоит порядка 200 тыс. руб

Оборудованная всесезонная теплица обойдётся в 450-460 тыс. руб

на оснащение жилого пространства потребуется около 30 тыс. руб

250 тыс. руб

Не обязательно использовать сразу большие площади, для начала достаточно 30 квадратных метров. Получив первый опыт и результаты деятельности, можно будет подумать о расширении.

Рынки сбыта цветов

Для реализации своей продукции необходимо разработать маркетинговую программу, которая включает анализ рынков сбыта в виде оптовых и розничных цветочных магазинов.

План реализации зависит от размаха бизнеса. Чем он меньше, тем легче сбыть продукцию. Варианты сбыта:

Продажа через собственный сайт и социальные сети; Сбыт в крупные цветочные магазины; Открыть собственный магазин цветов; Реализация к праздникам в торговом центре или центральной городской улице; Сбыт через перекупщиков; Продажа из теплицы; Продажа с автомобиля.

Запомните: заявляя о себе и своём бизнесе, делая рекламу, вы делаете деньги!

Закупка семян и луковиц

От качества семян и рассады зависит будущий урожай цветов. Поэтому к решению этого важного вопроса нужно подойти с особой ответственностью.

Поставщиков семенного материала можно найти в интернете, питомниках, различных выставках продукции растениеводства.

Закупкой семян занимаются с января до мая . При этом возможны как оптовые, так и розничные закупки на пробу. Некоторые собирают семена с собственных растений и разводят саженцы самостоятельно, выводят новые селекционные сорта. Популярностью пользуются гибриды, которые обладают устойчивостью к низким температурам, болезням и вредителям.

Хранить семена нужно в тёмном, прохладном месте не более одного года, так как при более длительном сроке хранения они могут не прорасти.

Закупка удобрений и средств от вредителей и болезней растений

Одним из этапов начала бизнеса является подготовка почвы . В целях экономии можно воспользоваться луговой или лесной почвой. Для этого ранней весной верхний пласт грунта снимают и заворачивают рулоном. Далее его хранят на участке, предварительно развернув и накрыв полиэтиленом.

Несколько раз почву орошают, вновь накрывают для прогрева и уничтожения вредителей и спор сорняков. И только после этого используют для посадки .

Заменить грунт можно питательной жидкостью гидропоникой. Это упростит работу, хотя возведение обойдётся в 400 тыс. руб.

Из удобрений применяют минеральные из азота, фосфора и калия, органические и универсальные в сухом и жидком виде, соблюдая определённые пропорции.

Периодичность подкормки 1 раз в 10 дней.

Для борьбы с вредителями и болезнями растений используют комплексные и специализированные средства: фунгициды, инсектициды системного и контактного действия. Закупают обычно у оптовых поставщиков, которых находят в интернете.

Выращивание цветов в открытом грунте

Если вы остановились на выращивании цветов в открытом грунте, обратите внимание на сорт растения и климатические особенности местности. Посадку проводят рассадным способом или закладкой семян в подготовленную почву. Устойчивые к холоду культуры можно высевать в третьей декаде апреля, в мае – теплолюбивые.

Рассмотрим особенности выращивания на примере петунии, которая способна принести наибольший доход. Она украсит любой участок благодаря разнообразию расцветок и оттенков. Кустовые петунии можно сажать в ящики, на клумбы. Кашпо подходят для каскадных сортов.

Средняя стоимость 20-30 руб. за штуку . В ящик вмещается 60 кустов. Получаем 1800 руб. с ящика. В течение года можно продать 200-300 ящиков.
Растения не требуют особенного ухода, поэтому затраты на содержания будут минимальны.

В открытом грунте выращивают астры, бархатцы, шалфей, кустовую хризантему и другие популярные цветы.

Выращивание цветов в теплице

Как уже говорилось ранее в зимней теплице можно выращивать все возможные растения. Этот способ приносит наибольший доход. Небольшая теплица на 120 квадратов при вложениях порядка 950 тыс. руб. с окупаемостью в течение года даст прибыль в 1 190 тыс. руб.

Для постройки круглогодичной теплицы нужно:

подготовить участок; вырыть котлован-7 тыс. руб; залить ленточный фундамент-53 тыс. руб; возвести металлический каркас-45 тыс. руб.; покрыть поликарбонатом-85 тыс. руб; установить оснащение: инфракрасные лампы для обогрева, скважину и полив, лампы для освещения-160 тыс. руб; сделать вентиляцию с помощью правильного расположения фрамуг.

Учитываем расходы на покупку инвентаря и садового инструмента-80 тыс. руб., посадочного материала-315 тыс. руб., документальное оформление теплицы-10 тыс. руб., услуги агронома-5 тыс. руб. и прочие непредвиденные затраты-20 тыс. руб. Выходит сумма в 800 тыс. руб.

Бизнес на цветочной рассаде

Наименее затратным вариантом заработка на цветах является выращивание рассады. Для этого используют кассеты с ячейками объёмом 100-300 миллилитров стоимостью до 1 руб. или пластиковые ящики . Под тару подойдут и одноразовые стаканы. На 120 квадратов потребуется 10 тысяч стаканчиков на 10 тыс. руб. или ящиков на 45 тыс. руб. Эти затраты будут ежегодными.

Для рассады подойдёт специальный грунт, стоимость которого в среднем 10 руб. за литр. В целях экономии его смешивают с обеззараженной огородной землёй.

В течение первых двух недель цветочную рассаду держат в торфе, затем высаживают в почву из мелкого песка, перегноя, торфа и садовой земли в равных пропорциях. При этом затраты на такой грунт составят 20 тыс. руб.

Правильная посадка состоит из следующих действий:

тару наполняют землёй, нанося бороздки или ямки, и поливают тёплой водой; закладывают семена на 0,5-3 сантиметра и присыпают почвой; накрывают плёнкой до появления всходов; убирают плёнку и дополнительно освещают по 16-18 часов первые 3-4 дня; при росте рассады световой день укорачивают до обычной нормы.

Рассада требует хорошего регулярного ухода и полива мягкой водой комнатной температуры. Подкормку следует проводить комплексными удобрениями каждые 7-10 дней. Для минимизации сложности ухода можно изначально выдержать расстояние между семенами или посадить их в ячейки.

Сколько нужно вложить на старте

Итак, в зависимости от идеи заработка сумма вложений будет различной. В таблице представлены приблизительные подсчёты:

Выращивание в квартире 30 тыс. руб; Выращивание в открытом грунте 150 тыс. руб; Выращивание в отдельном помещении 250 тыс. руб; Установка сезонной теплицы на 120 квадратных метров 200 тыс. руб; Установка круглогодичной теплицы на 120 квадратов 465 тыс. руб; Оформление документов 10 тыс. руб; Приобретение рабочей одежды 5 тыс. руб; Покупка инвентаря 5 тыс. руб; Берите во внимание ежегодные затраты на: покупку посадочного и расходного материала, тары, грунта, удобрений водоснабжение и электроэнергию уплату налогов

Рентабельность цветочного бизнеса

Бизнес на цветах относится к самым рентабельным. Наценка составляет 100-150 % , а в праздники доходит до 300% . Даже при высокой конкуренции в продажах можно найти свою нишу и получать достойную прибыль.

При грамотном подходе к организации бизнеса можно заработать более 600 тыс. руб. в год. Посмотрим на доходность с некоторых видов растений:
Разновидность Первоначальные вложения Чистая прибыль в год

Рассада 127 тыс. руб. 320 тыс. руб. Комнатные цветы 97 тыс. руб. 203 тыс. руб. Лекарственные растения 15 тыс. руб. 210 тыс. руб. Тюльпаны 720 тыс. руб. 680 тыс. руб. Розы 720 тыс. руб. 785 тыс. руб. Крокусы 710 тыс. руб. 690 тыс. руб.

Риски бизнеса на выращивании цветов

Несмотря на высокую рентабельность, цветочный бизнес является достаточно рискованным мероприятием . Это связано с сезонностью и ограниченным сроком жизни растения. Поэтому многие выбирают для заработка выращивание рассады или комнатных цветов. А для получения дохода круглый год возводят зимнюю теплицу.

В любом случае, вам потребуются определённые знания, навыки и физические затраты. Начните дело с разведения одной культуры. Если сезон будет удачным, займитесь ещё несколькими видами. Когда вы накопите опыт и будете выращивать большие партии цветов, сможете сбывать их по высоким ценам.

Для минимизации рисков:

покупайте качественный посадочный материал используйте подкормки и удобрения нанимайте опытные кадры анализируйте качество урожая и проводите «работу над ошибками берите ориентир на среднюю рыночную стоимость не пренебрегайте рекламой постоянно обучайтесь

Несомненно, спрос на цветы будет всегда, а значит и прибыль. Изучив необходимую литературу и выбрав подходящее для себя направление, вы сможете достичь успеха в цветочном бизнесе. Особенно если он будет семейным. Если вы трудолюбивы, любите растения и имеете небольшой участок или дачу, подумайте над этой идеей. Составьте грамотный бизнес-план, тщательно подготовьтесь и приступайте к её реализации.

Выращивание зелени как бизнес
Выращивание клубники на продажу как бизнес
Бизнес на малине — пошаговый план с расчётами
Тепличный бизнес в деревне — пошаговый план

Выращивание домашних цветов без хлопот

Любой дом преобразится, если интерьер комнат разбавить комнатными растениями. Они добавят обстановке уют, создадут ощущение свежести воздуха, а также могут придать современный и элегантный вид любой комнате. Но мало просто наставить цветы на полки, стеллажи и подоконники, надо еще научиться подбирать их, изучить основы ухода, чтобы композиция цвела и радовала своим прекрасным внешним видом.

Особенности ухода за домашними цветами

Ошибочно думать, что талант к разведению домашних растений дается с рождения и кому-то это дано, а кому-то и нет. Научиться выращивать и ухаживать за растениями может каждый, кто проявит к этому желание, терпение, чуткость и внимание. Важно понимать, что это живые организмы, которые полностью зависят от человека, и всеми силами подают сигналы если им не хватает света, воды, удобрений, тепла.

Уход за комнатными растениями не сводится просто к регулярному поливу и обеспечению необходимого освещения. Помимо этого, важно соблюдать температурный режим, обеспечить достаточную влажность воздуха. Для того, чтобы выращивание растений приносило удовольствие, нужно знать основные особенности посадки и ухода за ними:

Обеспечение комфортного освещения для домашних цветов – залог пышного цветения и насыщенных, сочных оттенков. Если это очень светолюбивое растение, которое не боится экстремально-яркого света (герань, бегония, лилия, кактусы), то его можно установить на подоконнике, балконе с солнечной стороны квартиры, не притеняя его. Другие же растения чувствуют себя прекрасно в полутени (аралия, фикус и др.). Их можно установить не на самом окне, а напротив или рядом. Не все домашние цветы стремятся к обилию света, есть и те, кто прекрасно чувствует себя в тени книжной полки, на рабочем столе (папоротник, диффенбахия), а некоторые виды комнатных растений хорошо растут и в дефиците освещения, полноценно развиваясь (азалия, аспарагус, антариум).

Регулярный полив комнатных растений – одно из основных условий, которое нужно соблюдать при выращивании домашних цветов. Схема полива будет зависеть не только от вида растения, но и от времени года. В весеннее время цветам обеспечивают обильный и частый полив, так как этот период характеризуется обильным ростом всех видов цветов. В летнее время полив становится более умеренным и может увеличиваться только в случае слишком жаркой погоды. В осеннее время количество поливов сокращается, тем самым подготавливая растение к зимнему минимуму. Зимой многие цветы находятся в состоянии покоя и не требуют частого полива. А некоторые и вовсе могут на весь сезон обходиться без воды, начиная свой рост только весной.
Для того, чтобы растение полноценно росло и развивалось, нужно время от времени осуществлять подкормку земли, либо пересадку в более большой горшок. Не рекомендуется пересаживать старые растения, которые уже достигли своего максимального роста. В этом случае можно лишь снимать верхний слой земли, заменяя его на новый, более плодородный. В такой ситуации нельзя трогать корни, чтобы растение не начало болеть. Другим же цветам может потребоваться регулярная пересадка в новую землю, 1-2 раза в год. Помимо пересадки комнатных растений, нужно обрезать слишком вытянувшиеся побеги, которые забирают на себя много питательных веществ, из-за чего остальное растение может страдать.

Уход за комнатными растениями не будет полноценным, если не уделять внимание защите от болезней или вредителей, которые особенно активны в летнее время. Если растения теряют свой внешний вид, становятся вялыми, жухлыми, а режим ухода при этом остается на прежне уровне, то, скорее всего, комнатный цветок столкнулся с болезнью или вредителем. В этом случае важно действовать оперативно, чтобы болезнь не перекинулась на соседние растения. Изолируйте горшок в другое место и проводите процедуры по устранению болезни до тех пор, пока не избавитесь от самых последних признаков. Во-первых, выполните осмотр на наличие мошек, букашек, гусениц. После этого удалите все поврежденные листы и начинайте обработку специальными препаратами.

Выполняя все правила по уходу, не стоит забывать и о том, что растения будут радовать своим цветущим внешним видом того, кто относится к ним с любовью, вниманием и заботой. Помните, что это живые организмы, которые будут рады любому доброму слову.

Как вырастить здоровое комнатное растение

Для того, чтобы комнатные растения в вашем доме чувствовали себя по-настоящему комфортно, нужно создать для этого самые благоприятные условия. Изучите свое растение, прочитайте информацию о его выращивании, предпочтениях к освещению, влажности, поливу, узнайте, какие условия необходимы для его выращивания. Если некоторые растения способны приспособиться к окружающей среде, то другим будет некомфортно в незнакомых условиях.

Высаживая дома любое комнатное растение, выбирайте для него удобный горшок, который не будет стеснять корневую систему. Лучше всего изначально подобрать просторную емкость, и тогда не придется часто пересаживать растение.

Обеспечивайте растение поливом и светом в той мере, в которой ему это необходимо. Избыток света и воды способны навредить ему и привести к гибели. Не стоит пренебрегать и удобрениями, узнать подробнее о которых можно в цветочном магазине.

Домашние цветы без хлопот: выбор культур

Тем, кто не уверен в своих силах, кто может забывать о регулярном уходе за растениями, можно остановить свой выбор на самых неприхотливых комнатных цветах, способных выдержать и засуху, и малое освещение. Эти растения также красивы, многие из них умеют цвести, а другие обладают превосходной декоративной листвой.

Хлорофитум хохлатый способен расти без участия человека, без полива, при высоких температурах, без достаточного освещения. Растение редко болеет и, плюс ко всему, активно очищает воздух помещения от электромагнитных изучений и вредных примесей.
Гибискус или китайская роза радует не только минимумом ухода, но и оригинальным внешним видом. Цветет растение круглый год и отлично выживает при любой температуре. Единственное, что ему необходимо – наличие хорошего освещения.
Бегония – растение, которое отлично подходит для затемненных уголков квартиры, прекрасно себя чувствуя в любой почве и при любой температуре. Но не стоит забывать поливать это растение.

Пеларгония может цвести весь год на подоконнике, радуя хозяев розовыми, белыми, красными цветами. Хорошо переносит сухость воздуха и редкий полив.
Драцена по внешнему виду напоминает пальму. Это неприхотливое растение выглядит очень стильно, способно притягивать на себя недуги человека, такие как головная боль, переутомление.
Спатифиллум – элегантный цветок, способный выжить в любых условиях. Единственное, чего стоит избегать во время ухода – чрезмерного полива, из-за чего могут загнить корни.

Вырастить растение может каждый, не нужно верить в «тяжелую руку», из-за чего все растения погибают и смысла заниматься разведением нет. Для создания своего собственного зеленого оазиса понадобится желание, терпение, внимание, а в дальнейшем и опыт. Вырастив хотя бы один комнатный цветок, увидев результат своих стараний, вы не сможете остановиться и непременно станете обладателем превосходной домашней оранжереи.

Рассада цветов

Однолетние садовые цветы, а также некоторые многолетники выращивают через рассаду. Этот прием позволяет улучшить всхожесть семян и ускорить цветение. Способов выращивания цветочной рассады много и для каждого цветка лучше выбирать наиболее подходящий из них.

Какие цветы выращивают рассадой

Список садовых растений, выращиваемых через рассаду, довольно велик – в нем есть теплолюбивые культуры, а также цветы, которым не хватает короткого лета для полного цикла роста и цветения.

Сроки посадки цветов на рассаду сильно отличаются. Растения с длительным сроком прорастания и вегетации следует сеять уже в феврале. Другим культурам достаточно двух-трех недель до высадки в грунт. В таблицах 1-3 приведены описания наиболее распространенных цветущих растений и предпочтительные условия их посева.

В феврале на рассаду сеют красиво цветущие однолетники и некоторые многолетники – в этом случае они зацветут в год посадки. При февральском посеве цветов важно обеспечить стабильную температуру и хорошую освещенность, иначе рассада вытянется и будет слабой.

Таблица 1. Цветы, которые сеют на рассаду в феврале.

Март – время посева большинства садовых цветов на рассаду. Кроме культур, описанных в таблице 2, в начале марта еще можно посадить петунию, лобелию и сальвию, если вы не успели сделать это в феврале. В конце марта при достаточном освещении можно посеять бархатцы, георгину, душистый горошек и циннию, при этом они зацветут в июне.

Таблица 2. Цветы, которые сеют на рассаду в марте.

В апреле сеют семена быстрорастущих цветов, которым для набора бутонов нужно не более 4-6 недель. Семена этих цветов достаточно крупные, всходят растения хорошо, поэтому торопиться с посадкой не стоит – переросшая рассада хуже приживается.

Таблица 3. Цветы, которые сеют на рассаду в апреле.

Выращивание роз в теплице на продажу

Выращивание роз в теплице на продажу – выгодный бизнес, ведь спрос на королеву цветов не снижается даже в зимние месяцы. В зависимости от региона, рентабельность может составлять 200% и более, а срок окупаемости не превышает двух лет. Как организовать бизнес на цветах, чтобы он приносил стабильную прибыль, читайте в этой статье.

Цены на семена флоксов Друммонда

Общие приемы выращивания рассады

Несмотря на то, что разным цветочным культурам требуются различные условия для успешного роста и цветения, способы посадки семян и уход за растениями для многих культур совпадают. Ниже мы опишем основные приемы выращивания рассады цветов.

Подготовка семян

Покупные семена, как правило, уже прошли калибровку, обеззараживание и стратификацию. Информацию об этом можно найти на упаковке с семенами. При самостоятельном сборе и заготовке цветочных семян, все эти операции нужно выполнить своими руками. Перед подготовкой семена перебирают и удаляют мусор.

Шаг 1. Некоторым цветочным культурам необходима стратификация – имитации зимних условий. Для этого семена присыпают почвой в небольших емкостях или заворачивают во влажную ткань и помещают в пластиковый контейнер. Убирают семена в холодильник на 4-6 недель. Время от времени осматривают и при необходимости увлажняют. Стратификация необходима астрам, лаванде, примулам, семенам хвойных растений.

Обратите внимание! Посев семян по снегу также является способом стратификации. Он подходит для мелких семян лобелии, петунии, гвоздики.

Шаг 2. Обеззараживание необходимо для уничтожения возбудителей грибковых и бактериальных инфекций. Для этого семена замачивают сначала в темно-розовом растворе марганцовки, затем промывают и замачивают в растворе «Фитоспорина-М» или другого фунгицида. После обработки семена высевают в течение 2-3 дней, дольше их хранить нельзя.

Шаг 3. Замачивание применяют для семян с твердой плотной оболочкой – ипомеи, душистого горошка, декоративной фасоли, клещевины. Замачивание проводят в теплой воде (+35-40°С) в течение 6-24 часов. Удобно делать это в термосе – там поддерживается постоянная температура. При замачивании в стакане воду нужно регулярно менять на горячую.

Шаг 4. Скарификация – еще один способ ускорить прорастание твердых семян. Верхний слой оболочки повреждают механически – с помощью наждачной бумаги, надфиля или процарапывания иглой. После этого семена замачивают.

Шаг 5. Стимуляцию проводят в растворе «Агата», «Эпина» или «Циркона», в соке алоэ, а также в растворах янтарной или борной кислоты. После стимуляции семена дают более дружные всходы.

Обратите внимание! Обработку мелких семян удобнее проводить, предварительно поместив их в тканевые мешочки.

Подготовка почвы и ёмкостей для рассады

Для успешного выращивания рассады цветов требуется два вида почвогрунта. В стадии прорастания семян и появления первых настоящих листьев росток берет питательные вещества из семени. Вместе с тем, в этот период всходы очень чувствительны к грибковым и бактериальным инфекциям. Главное требование к грунту для проращивания семян – его стерильность, влаго- и воздухопроницаемость. Такими качествами обладают смеси на основе торфа.

Во второй фазе роста рассады, после пикировки, корневая система начинает активно потреблять питательные вещества из почвы. Для рассаживания всходов в отдельные стаканчики больше подходит почвогрунт, богатый перегноем или биогумусом. Если семена сажают сразу в рассадные стаканчики, то достаточно присыпать посадочные лунки и поверхность почвы торфом или прокаленным песком.

В качестве емкостей для рассады можно использовать ящики, рассадные кассеты, одноразовые стаканчики и любую другую тару подходящего размера. Для прорастания теплолюбивых семян, которым требуется эффект парника, можно использовать емкости с прозрачной крышкой или специальные мини-теплички. Ёмкости перед посадкой обязательно моют и обеззараживают в растворе марганцовки.

Посев семян в ящики

Семена цветов сеют различными способами по поверхности почвы или в бороздки с заглублением. Поверхностно сеют мелкие семена, которым для всходов требуется свет (петуния, лобелия, агератум, душистый табак).

Предварительно семена смешивают с песком, чтобы они равномернее распределились. Чем мельче семена, тем меньше должны быть частицы песка. Семена сеют по всей поверхности, поливают из пульверизатора и накрывают стеком. Проращивают на свету.

Семена с заделкой в почву сеют таким образом.

Шаг 1. Наполняют ящики грунтом, разравнивают его, линейкой или другим предметом вдавливают бороздки нужной глубины.

Шаг 2. Сеют семена в бороздки с необходимым интервалом.

Шаг 3. Сверху засыпают слой почвы толщиной 1-1,5 см.

Шаг 4. Поливают аккуратно из лейки до увлажнения верхнего слоя почвы.

Шаг 5. Накрывают ящик крышкой или пленкой и убирают в теплое место до появления всходов.

Шаг 6. Один или два раза в день до появления всходов поднимают пленку для проветривания и удаления конденсата – последний можно использовать для увлажнения почвы, позволив ему стечь по стенкам ящика.

Шаг 7. Поливают всходы при пересыхании верхнего слоя почвы из небольшой лейки отстоянной теплой водой.

Обратите внимание! Посадку семян в рассадные кассеты или стаканы выполняют аналогичным образом, допускается сажать по 2-3 семечка. Лишний росток потом можно удалить.

Пикировка растений

Пикируют растения обычно в фазе 2 настоящих листьев – к этому времени ростки переходят на корневое питание, но сама корневая система еще не разрослась, поэтому почти не повреждается при пересадке. Исключения составляют растения с очень нежными стеблями, например, лобелия. Ее лучше пересаживать после появления 4-5 настоящих листьев.

Шаг 1. Готовят рассадные стаканчики и заполняют их питательной почвенной смесью, поливают и дают воде равномерно пропитать почву. В центре делают углубление на 2-3 см карандашом или другим предметом.

Шаг 2. Поддевают росток в рассадном ящике небольшой лопаткой или черенком чайной ложки. Аккуратно вынимают его вместе с земляным комом.

Шаг 3. Помещают корни с земляным комом в углубление и поджимают почву с одной или нескольких сторон, стараясь не повредить корень. При необходимости подсыпают почву.

Стаканчики с пересаженной рассадой на несколько дней ставят в теплое место с рассеянным светом. Поливают только при пересыхании верхнего слоя почвы и очень осторожно, чтобы не перелить. После того как рассада приживется, можно поливать ее в обычном режиме, подкармливать и прищипывать.

Выращивание в торфяных таблетках

Торфяные таблетки удобны для посадки цветочных культур, которые плохо переносят пикировку и перевалку. Представляют собой прессованный торфогрунт, который при намокании разбухает и увеличивается в высоту примерно в 5-7 раз, диаметр его остается прежним.

Шаг 1. Таблетки помещают в емкость и заливают теплой водой. Воды лучше наливать немного, на 1-2 см, и подливать по мере набухания таблеток. Как только они перестанут впитывать воду, ее излишки сливают.

Шаг 2. Намоченные таблетки помещают в мини-парничок. В центре таблетки есть небольшое углубление, если его размеры недостаточны – ямку расширяют или углубляют. Предварительно подготовленные или пророщенные семена укладывают в таблетки. Это можно делать руками, с помощью пинцета или зубочистки (в зависимости от размера семян). Дражированные и гранулированные семена после этого поливают водой до полного увлажнения. При необходимости отверстие засыпают торфяной почвенной смесью.

Шаг 3. Накрывают парничок крышкой или пленкой и убирают в теплое место, выдерживая температуру, подходящую для данного вида семян. Крышку периодически снимают для проветривания.

Шаг 4. После прорастания семян и появления нескольких настоящих листьев, а также развитой корневой системы, растения вместе с таблетками пересаживают в горшок большего размера или на клумбу.

Обратите внимание! Торфяной грунт, из которого сделаны таблетки, не очень богат на питательные вещества. Поэтому при длительном выращивании рассады в таблетках полив лучше проводить слабым раствором комплексного цветочного удобрения.

Посев мелких семян по снегу

Цветы с очень мелкими семенами, не требующими заделки в почву, удобно сажать по снегу. При таянии снега почва умеренно увлажняется мягкой талой водой, а мелкие семена вместе с ней заделываются на незначительную глубину, как это происходит в естественных условиях. Кроме того, происходит кратковременная стратификация семян, что способствует дружным всходам.

Шаг 1. Рассадные ящики заполняют торфяным грунтом на 2/3, уплотняют его, но не поливают. Сверху укладывают 2-3 см снега, также уплотняют и выравнивают.

Шаг 2. Рассыпают семена по поверхности снега – они хорошо заметны на белом фоне, потому их легко равномерно распределить.

Шаг 3. Накрывают ящик прозрачной крышкой, стеклом или пленкой и оставляют в теплом месте с рассеянным светом. Крышку или пленку регулярно снимают и проветривают почву в течение 10-20 минут. Конденсат удаляют. Поливают почву из пульверизатора только при пересыхании верхнего слоя.

Обратите внимание! Слой снега не должен быть слишком толстым, иначе почва сильно намокнет, а семена сгниют. Чтобы предотвратить переувлажнение, в ящике лучше сделать дренаж или отверстия.

Уход за рассадой

До высадки в грунт уход за рассадой заключается в регулярном поливе, подкормке комплексными удобрениями, прищипке и досвечивании. При этом следует учитывать технологию выращивания каждой цветочной культуры.

О технологии выращивания рассады популярных садовых цветов можно узнать из видеороликов, приведенных ниже.

Видео – Выращивание рассады садовой астры

Видео – Выращивание рассады бархатцев

При соблюдении пошаговых инструкций по выращиванию рассады вы получите сильные, здоровые, обильно цветущие растения. Они украсят ваш садовый участок, придадут ему шарм и уникальность.

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

Выращивать растения дома и продавать в интернете: сколько можно заработать и с какими трудностями предстоит столкнуться Статьи редакции

Рассказывают владельцы небольших магазинов и студий.

Небольшой интернет-магазин комнатных растений может приносить в «высокий» сезон до 100 тысяч рублей выручки ежемесячно, причём выращивать цветы можно в обычной квартире, а продавать в том числе через Instagram.

Владельцы небольших цветочных магазинов рассказали, как устроен их бизнес, сколько вложений требуется для старта, какие растения сейчас в моде и где искать поставщиков.

Елена Писарева продаёт монстеры, фикусы, кислицы — всего более 60 видов растений. Для открытия своего магазина Monstera Monday она купила от одного до пяти цветов каждого вида, потратив 120 тысяч рублей.

Как и другие продавцы, Писарева не выращивает растения из семян: проще взять рассаду или взрослые цветы, а затем пересадить в необычный горшок и ухаживать за ними до продажи. Продавцы покупают саженцы на оптовых цветочных базах, самые популярные из них — «Семь цветов», «Цветы от Мачелюка» и «Гринлайн».

Ассортимент продавцы определяют исходя из концепции мастерской и моды на определённые растения. Например, владелец мастерской Heis Юрий Василенко создаёт экосистемы в закрытых стеклянных ёмкостях. Он высаживает растения в бутылки и банки, поэтому выбирает невысокий кипарисовик и бонсай.

Владелец мастерской «Полигон» Максим Машурик делает закрытые геометрические флорариумы, поэтому большая часть его ассортимента — неприхотливые суккуленты.

Моду на растения задают иностранные цветочные компании, в основном голландские и американские. По словам Василенко, западный рынок далеко ушёл от российского, там больше экспериментов и необычных маркетинговых идей.

Например, нидерландская компания Opti-flor, которую продавец называет «Apple в области орхидей», выращивает флуоресцентные цветы и цветы с надписями на заказ.

Ассортимент растений зависит и от запросов покупателей, которые вдохновляются соцсетями иностранных производителей и материалами на сайтах, посвящённых дизайну и растениям. Среди хитов — монстеры, фикусы, неприхотливое растение замиокулькас.

Основа спроса — это растения, попавшие в растиражированные списки тенелюбивых и неубиваемых растений. Жаль, что их судьба — томиться в тёмном углу. На самом деле и замиокулькас, и хлорофитум показали бы себя себя с лучшей стороны в нормальных условиях, у окна.

Спрос на те или иные растения может создать и сам продавец с помощью публикаций в Instagram. Например, магазин Monstera Monday в своём аккаунте продвигал папоротники, и их стали заказывать чаще всего.

Горшки, субстраты для растений, кора, гравий, кокосовое волокно, мох, удобрения, средства от вредителей, стимуляторы роста, садовые инструменты, опрыскиватели — всё это продаётся на тех же цветочных базах, где берут растения. По словам продавцов, опрошенных vc.ru, необходимые материалы также можно найти в сетях гипермаркетов «Леруа Мерлен», OBI и «Ашан» по ценам, близким к оптовым.

Сложнее тем продавцам, которые хотят оформлять растения необычно. Они сотрудничают с мастерскими, которые производят дизайнерские горшки, или ищут материалы за границей. Например, Юрий Василенко закупает стеклянные колбы и банки в Польше.

Польское стекло дороже: иностранная партия в 100 банок стоит 120 тысяч рублей (предприниматель заказывал их в начале марта, когда цена евро составляла 73 рубля), российская — 80 тысяч рублей. Однако у российских производителей, по словам продавца, чаще встречаются экземпляры с дефектами поверхности.

По расчётам владельца мастерской «Полигон» Максима Машурика, на первичные закупки для запуска бизнеса (кроме растений) нужно 200 тысяч рублей. В эту сумму входит стоимость всех расходных материалов (инструментов, горшков, ингредиентов для грунтовых смесей), два месяца аренды небольшого помещения под мастерскую и косметический ремонт.

Когда я открывал мастерскую, у меня уже были клиенты, связи и оборот, я выращивал растения в своей квартире. Если же запускать всё с нуля, на растения, аренду, закупку материалов и продвижение нужно 500–600 тысяч рублей.

Любое помещение, в котором будет много растений, должно пройти проверку по двум пунктам.

Первый — освещение. Света нужно много в любое время года. Владелица магазина Monstera Monday Елена Писарева советует ставить светолюбивые растения не дальше, чем в полутора метрах от окна. Растения, которые спокойно переносят полутень и рассеянный свет, можно разместить посередине комнаты на столе.

Большинство растениеводов используют дополнительную подсветку для растений. Её организуют с помощью люминесцентных или светодиодных фитоламп, по 8–10 штук на один стеллаж. Их стоимость зависит от компании-продавца. В «Леруа Мерлен» одна фитолампа может стоить до 3000 рублей.

Дешевле заказывать на AliExpress — там они продаются по 300 рублей. Правда, назвать это экономией сложно: китайские устройства нагреваются и пересушивают растения, поэтому после их покупки придётся тратиться на способы дополнительного охлаждения.

Второй пункт проверки — температура и влажность воздуха. В закрытом помещении всегда тепло, но из-за сильной вентиляции или нагрева батарей растения могут высыхать. Растениеводы контролируют их состояние с помощью увлажнителей. Влаголюбивые растения, например, папоротники, ставят ближе к увлажнителю, а суккуленты — дальше. Качественное устройство в среднем стоит 4000–5000 рублей.

Как говорят продавцы, большая часть покупателей — люди 20–35 лет, мужчин и женщин поровну. Женщины чаще всего берут растения для себя, а мужчины — в подарок. Суккуленты в закрытых ёмкостях популярны у офисных работников: они не требуют ухода, а значит — не погибнут от сухого воздуха, сквозняков и уборщиц, которые могут слишком часто поливать растения.

Больше всего заказов приходится на праздничные периоды: Новый год и 8 Марта. В это время у продавцов может быть сразу несколько корпоративных заказов. Лето, наоборот, «низкий» сезон.

В прошлом году на 8 Марта у меня было три заказа: один на 15 флорариумов, другой на 25, третий на 100. Весь февраль я спал в мастерской.

Компании также заказывают у продавцов озеленение офисов и кафе. За него платят от 5000 до 50 тысяч рублей в зависимости от количества растений и площади помещения.

Некоторые продавцы отдельно предлагают «цветочную подписку»: после озеленения представитель мастерской два раза в неделю приезжает к заказчику, поливает растения, осматривает их, по необходимости пересаживает или заменяет на новые. Такая услуга у разных продавцов стоит 5000–8000 рублей в месяц.

Клиентов привлекают с помощью продвижения в соцсетях. Стоимость одной публикации или «истории» у разных блогеров и на тематических страницах составляет от 2500 до 4000 рублей, а в целом на продвижение уходит от 10 до 25 тысяч рублей в месяц.

Продавцы также участвуют в офлайн-маркетах комнатных растений, таких как «Подоконник» и «Ламбада-маркет». Стоимость участия — до 20 тысяч рублей, но в сезон может быть выше.

Выручка продавцов также зависит от сезона: летом покупателей мало, и магазин приносит 30–40 тысяч рублей в месяц. С декабря по март, когда люди ищут подарки — выручка вырастает до 90–100 тысяч рублей в месяц. Владельцы магазинов говорят, что продажа растений — их основная работа, но большинство проектов выросли из хобби.

Елена Писарева из Monstera Monday запустила Instagram-магазин в феврале 2020 года, а офлайн-точку в одном из торговых центров — в начале марта. Выйти на окупаемость ей пока не удалось.

По словам других продавцов, чтобы магазин вышел на окупаемость, требуется от трёх месяцев. При этом сразу ждать высокой прибыли не стоит, но дело будет приносить постоянный доход, если не сидеть на месте, искать новые способы продвижения и заказчиков, говорит владелица магазина «Мадам Фитиль» Алина Провансова.

Когда начинаешь, сложнее всего относиться к своему делу как к бизнесу, а не как к любимому детищу. А когда бизнес уже работает, самое сложное — не забыть, что начинал с любви к растениям.

С чего начать бизнес выращивания цветов

Многие люди мечтают о собственном бизнесе. Обычно предприятия начинаются небольшими. Прежде всего, из-за хобби, таких как садоводство, и превращаются в жизнеспособный и успешный бизнес. Иногда можно приобрести процветающий бизнес. Многие люди привлекаются к индустрии цветоводства из-за их интереса к растущим растениям. Однако фактическое производство составляет лишь часть того, что требует выращивание цветов как бизнес.

Как выращивать цветы

Солнце очень важно

Построение цветка требует много энергии, которое исходит от солнца. Таким образом, большинству цветущих растений нужен участок с полным солнечным светом, где он падает от 6 до 8 часов в день в течение всего вегетационного периода.

Почва

Хорошая почва — не слишком песчаная, не слишком липкая, с достаточным количеством органического вещества. Например, как для выращивания грибов.
Она должна хорошо пропускать воду, необходимую для успешного разведения и выращивания цветов на даче и теплице.
Проверьте pH и плодовитость почвы с помощью электронного тестера.

Однолетники и многолетники

Что касается садов, то есть два основных вида цветущих растений.

Однолетние цветы для сада

Однолетние цветы проходят весь жизненный цикл в один вегетационный период:

прорастают из семени;
растут листья и корни;
производят цветы;
создают семена, а затем умирают.

В отличие от бизнеса питомников растений, они популярны у садовников, потому что, цветут весь сезон.

Многолетники — это растения, корневые системы которых остаются под землей в течение нескольких лет или даже десятилетий. Часть над почвой может спать и умирать зимой, но растение все еще живое и снова прорастает весной.

Компромисс для долгой жизни многолетних растений заключается в том, что они цветут всего несколько недель или месяцев каждый год.

Что лучше

Выращивание цветов как бизнес однолеток и многолеток, имеют свое применение в саду:

Цветы однолетники отлично подходят для тех мест, где вы хотите много цветов. Но обычно им требуется больше полива, удобрений и других забот, чем многолетним. Поэтому такой вариант больше подойдет, чтобы начать тепличный бизнес.
Цветы многолетники обеспечивают устойчивое строение и форму в саду. И многие садоводы восхищаются ожиданием расцвета их избранных. Но они, как правило, нуждаются в меньшем внимании, чем однолетники.

Выращивание многолетних цветов может занять год или больше и усилия будут окупаться годами. Тем не менее, можно сделать прибыльный бизнес. Если вы хотите цветы сейчас –разведите однолетние цветы. Но многие садоводы объединяют и то и другое — однолетние и многолетние растения.

В квартире и теплице

В северном климате однолетники лучше всего подходят для разведения в квартире и теплице. Вы можете посадить их весной в грунт, когда мороз отступает. Это намного проще, чем пытаться защитить живые корни горшечного многолетника. В климатах, где зимний холод не является проблемой, некоторые многолетники могут жить в горшках в течение многих лет. Вы можете комбинировать цветущие однолетники с многолетниками в горшке, если у них есть совместимые потребности.

Выращивание цветов в теплице на продажу

Семена или растения

Как однолетние, так и многолетние цветы можно высевать из семян непосредственно в саду. Прежде всего, им потребуется время, чтобы они прорастали, развивались и цвели. В основном, несколько недель для однолетних и до одного года для многолетников. Вот почему многие садоводы сеют семена в закрытом помещении за несколько недель до того, как на улице станет тепло. Или вы можете купить уже проросшие побеги. Для такого цветочного бизнеса лучше покупать растения, которые еще не распустились. Если вы хотите, чтобы цветы расцветали в саду, а не в теплице.

Стоимость рабочей силы

Цена всесезонного цветения однолетних — это то, что они нуждаются в регулярном поливе и удобрении. Это потому, что производство всех этих цветов в течение всего сезона требует много воды и питательных веществ, а также солнечного света. Может потребоваться пикировка, чтобы лучше стимулировать цветение.

Многолетники не являются полностью беззаботными — в зависимости от вида, климата и почвы. Они также нуждаются в поливе и удобрении. Но требуют не так много внимания, как однолетники. Многолетники — это местные цветы. Те, которые разводились в вашем районе и процветали, до тех пор, пока садоводы не срезали их.

Цветущие в тени

В общем, чем меньше солнечного света у вас есть, тем меньше цветов вы получите. При слишком большой тени цветущие растения могут производить листья, но не расцветают. Некоторые виды цветов могут расцветать, если на них падает солнечный свет около 8 часов в день. Как всегда, при покупке растений, внимательно читайте этикетки на пакетах семян или описания каталога.

5 однолетних цветов, которые лучше выращивать из семян

Вот пять видов однолетних цветов, которые вы можете высевать из семян прямо в саду дома или на даче. Следуйте инструкциям на пакете семян.

Все эти однолетние растения нуждаются в полном солнце:

«Ковер снега» Алиссум. Маленькие, ароматные белые цветы на низких ножках. Часто используются вокруг многолетников.
«Ягуар» Маргаритка. Ярко-оранжевые цветы, обрамленные темно-бордовым цветом. Бархатцы традиционно выращивают между помидорами, чтобы сдержать некоторые насекомые-вредители.
Sonata Mix Cosmos Соната. Цветы на высоких стеблях в сочетании цветов от темно-розового до белого.
Серия Cleome Queen Клематис. Высокие стебли держат кружевные розовые цветы.
«Heavenly Blue» Утренняя слава. Скремблированные лозы классики для покрытия заборов или почтовых ящиков.

С чего начать

Прежде всего, выращивание цветов как бизнес должно быть ориентировано на эффективный маркетинг. Более того, необходимо правильное управление бизнесом для получения прибыли и оправдания финансовых инвестиций. Без последних двух компонентов бизнес не выживет. Новые предприятия должны понимать, что для проекта обычно требуется от 3 до 5 лет, чтобы показать прибыль. Более того, владельцы должны соответственно планировать бизнес-план выращивания и разведения цветов на продажу.

Пример бизнес-плана

Перед составлением и самостоятельным написанием бизнес-плана выращивания цветов для продажи необходимо принять во внимание ряд соображений:

Посетите людей, которые уже владеют собственным бизнесом.
Проанализируйте свои сильные и слабые стороны.
Запишите мнение семьи и близких друзей, чтобы помочь вам оценить свои навыки и недостатки.

Расходы

Соберите достаточный капитал, чтобы начать бизнес по выращиванию цветов и растений и действовать до тех пор, пока он не получит прибыль. Операции по производству цветов обычно не требуют большого начального капитала, но может потребоваться ряд крупных расходов (хотя и не все одновременно). В том числе ирригация, кулер, тепличное хозяйство для разведения или производства и транспортное средство доставки.

Анализ рынка

Определите, есть ли достаточный рынок для продуктов или услуг, предлагаемых вами. Прямая розничная продажа цветов будет зависеть от людей, которые могут легко ездить или ходить к вашему бизнесу. Что в целом означает, что вы должны находиться в близлежащем городе или рядом с ним. Продажа оптовой торговли может позволить достичь более широкой прибыли.

Оптовая продажа цветов даст быструю и хорошую прибыль

Клиентская база

Ваша потенциальная клиентская база может быть достаточно большой. Но, возможно, не сможет поддерживать бизнес, если на рынке слишком много конкурентов. Поэтому нужные различные способы привлечения клиентов.

Проанализируйте свою конкуренцию. Есть ли продукты или услуги, которые они не предлагают? Определите свою нишу — другими словами, почему ваши клиенты покупают у вас, а не у кого-то другого. Помните, что более низкие цены не будут работать в долгосрочной перспективе. Эта стратегия работает только для крупных компаний, которые могут производить или продавать большое количество продуктов и услуг и зарабатывать деньги за счет экономии масштаба.

Может быть разумным перечислить два типа клиентов:

Основными клиентами являются те, которые купят большую часто вашего товара. То есть, на них вы будете направлять большую часть своего маркетинга.
Вторичные клиенты — это те, кто может приобрести некоторые из ваших продуктов и услуг, но не в достаточных количествах для поддержки бизнеса.

Вы всегда должны учитывать своих вторичных клиентов, особенно если ваши основные клиенты не поддерживают ваш бизнес. Тем не менее, не уделять так много внимания вторичным клиентам, потому что потеряете своих основных. Например, растение цветоноса может ориентироваться на флористов как на первичных клиентов, так и на оптовиков или продуктовый магазин в качестве вторичных клиентов. Ниже перечислены варианты для торговых точек, чтобы начать выращивание цветов как бизнес.

Маркетинговые выходы

Производители используют следующие маркетинговые методы для продажи продукта непосредственно общественности.

Фермерский рынок

Фермерское хозяйство — относительно простой метод для новых производителей срезанных цветов. Накладные расходы, как правило, низки. И большинство, если не все, рекламных и организационных обязанностей обрабатываются организацией фермеров. Время, затрачиваемое на продажу продукта, обычно ограничено. Потому что рынки фермеров открыты только несколько часов в день. Клиенты ожидают покупки напрямую у производителя и, как правило, не так обеспокоены упаковкой. Цены могут быть высокими. Потому что продукт считается свежим от производителя. Однако в некоторых случаях они могут быть ниже.

Дорожный стенд

Как и на рынках фермеров, накладные расходы на придорожных стендах обычно низкие. Стенд можно эксплуатировать непосредственно из растущего места. Более того, он может быть установлен в очень видимом месте вблизи или в населенных пунктах.

Часто растения подстилки, свежие, сушеные, срезанные цветы продаются с фруктами и овощами. Зерновые культуры цветоводства совместимы со съедобными продуктами. Более того, они привлекательные для глаз клиентов. Как и на рынках фермеров, цены могут быть высокими, в зависимости от ожиданий клиентов.

Флористы

Традиционный цветочный магазин — главный выход для срезанных цветов. Флористы продают большое количество срезанных растений обычно в форме цветочных композиций. Значительная часть продаж флористов основана на таких событиях, как праздники, дни рождения, похороны, юбилеи и вечеринки. В дополнение к местным продажам флористы выступают в качестве агентов для общенациональных цветочных услуг.

Массовые рынки

Массовыми рынками являются компании, в том числе продуктовые магазины, универмаги и другие магазины, которые продают растительные материалы в рамках широкого спектра товаров. Хотя срезанные цветы могут быть важной частью бизнеса, они редко составляют большинство продаж для бизнеса. Обязательства по продаже цветоводства по массовым рынкам варьируются от нескольких ведер в овощной секции до флористов полного обслуживания или садовых центров, которые работают целый год. Массовые рынки часто сосредотачиваются на ежедневных или импульсных покупках. Большая часть продуктов цветоводства продается через магазины массового рынка.

Оптовые продажи

Оптовики цветов приносят продукт от многочисленных производителей. Это позволяет розничным торговцам получать все или, самое главное, срезанные цветы из одного места. С точки зрения производителя, цены, полученные от оптового торговца, как правило, низки, но также и затраты на маркетинг. Цена за единицу должна быть восстановлена за счет эффективного роста и продажи больших объемов растительных материалов. Оптовики также заинтересованы в покупке у авторитетных производителей, которые смогут поставлять продукт с последовательным и высоким качеством.