Запекаем мясо в духовке рецепты свинина

Свинина в духовке – рецепты самого сочного и мягкого мяса с фото

Какое мясо вы предпочитаете больше? Например, мой муж любит свинину. Поэтому запекать, отваривать и зажаривать чаще всего мне приходится именно этот вариант. Но как правильно это сделать?

Первое время я совершала немало ошибок – мясо получалось не таким мягким и сочным, как хотелось бы. Но со временем я научилась его готовить так, что просто пальчики оближешь! И сегодня некоторыми рецептами мне хотелось бы поделиться с моими читателями.

Все они простые и доступны для приготовления. А мясо, которое в итоге получается, буквально тает во рту. Попробуйте, точно не пожалеете!

Свинина в духовке в фольге – рецепт с фото

Начну, пожалуй, с самого простого рецепта. И самого любимого. Приготовив такое блюдо один раз, отказаться от этого рецепта вы не сможете уже никогда.

Что понадобится:

  • шея свинины – 500-700 гр,
  • сок от одного лимона,
  • чеснок – 4 зубчика,
  • лук – 2 шт,
  • розмарин – щепотку,
  • смесь перцев – по вкусу,
  • масло оливковое – 1 ст. л,
  • зелень – 3 ст. л.

А чтобы не потерять сок, который будет выделяться во время запекания, мясо лучше всего заворачивать в два слоя фольги, а не в один. Да и противень так останется чистым.

Как готовить свинину в фольге – рецепт с фото

Мясо хорошо промыть под проточной водой. Со всех сторон обмазать солью и выдавить сок лимона. Проследите, чтобы он попал на каждый сантиметр мясного куска.

Теперь переложим мясо в мешочек, хорошо запакуем и поместим в холодильник на 1 час. За это время оно промаринуется и размякнет.

Пока мясо у нас лежит, можно приготовить заправку. Для этого лук и чеснок порезать как можно мельче, выложить в одну миску. Добавить к ним зелень, я предпочитаю укроп и петрушку. Можно взять свежую, а можно и сухую. Щепотку магазинной смеси перцев, солим, добавляем масло и снова перемешиваем.

Достанем из холодильника мясо. Выложит на доску. С помощью ножа на нём делаем надрезы и заполняем их готовой пряной смесью – заправкой.

Фольгу с одной стороны смазать маслом и аккуратно переложить на неё готовую к выпеканию свинину. Теперь смажем мясо маслом, посыпаем, но только чуточку, розмарином, а после заворачиваем. Аккуратно перекладываем наш кусочек на противень для запекания.

Время приготовления свинины в фольге в духовке составит 3 часа. Температуру надо всё время поддерживать на одном уровне – 180 градусов. После того, как время истечёт, аккуратно снимаем верхний слой фольги, раскрываем мясо и оставляем подрумяниваться ещё на 30 минут.

После достаньте, освободите от фольги, и вот перед вами вкусное, нежное и сочное мясо. А этот рецепт с фото, я очень надеюсь, вы будете использовать часто.

Готовьте, уверена, вам непременно понравится!

Свинина в духовке куском – как запечь, чтобы была сочной и мягкой

Запечь мясо свинины в духовке одним куском – это, пожалуй, самый простой и доступный вариант из всех рецептов приготовления. Если выбрать правильный кусочек, со шкуркой и салом, то получится неимоверно нежно, сочно и вкусно!

Что понадобится:

  • кусок свинины с корочкой и жиром – 1 кг,
  • соль – 1 ч. л,
  • специи – по вашему желанию (чёрный перец крупного помола, майран, паприка, тмин),
  • пиво – 2 бутылки,
  • лук порей или обычный лук, вместе с зеленью – 2-3 головки,
  • морковка – 1 шт,
  • перец болгарский – 2 шт.

Некоторым также нравится использовать для этого рецепта фольгу, но мне кажется, что вот так, без какой-либо обёртки мясо по этому рецепту получается самое – самое вкусное.

Как готовить

Кусок свинины хорошо промыть. На шкурке с помощью ножа сделать неглубокие надрезы так, чтобы не затрагивать само мясо, но захватывать жирок.

Мясо посолить со всех сторон, а в прорези на шкурке можно воткнуть несколько гвоздик. Затем обвалять в приправах, но перебарщивать с ними не следует.

Не забудьте обязательно втереть используемые приправы, иначе пользы от них не увидите.

Теперь выкладываем мясо на сковороду, заливаем растительным маслом и жарим с обеих сторон, но не переворачиваем на шкурку. Её нам обжаривать нет никакой необходимости.

Когда этот этап будет завершён, надо залить мясо пивом, причём так, чтобы оно было покрыто им полностью, накрываем крышкой, выставляем средний огонь и тушим примерно 20 минут.

Пиво по моему опыту лучше выбирать крепкое тёмное и хорошего качества. Именно оно придаст свинине отменный аромат.

Теперь режем овощи, но мельчить не надо. выкладываем в форму для запекания. При желании можете добавить сельдерей, пастернак, петрушку. Но главное – не переборщите с ними – лучше уж совсем немного.

Выкладываем на овощи наше мясо, и снова поливаем пивом. Но не со сковороды, а с бутылки.

Перекладываем противень в духовку, включаем 180 градусов и ожидаем примерно 15 минут. когда появится корочка, которая нас вполне устроит, температуру можно снизить до 160 градусов, и теперь время выдержки нашего мяса составит до 3 часов.

Не забывайте время от времени открывать духовку и поливать мясо бульоном с противня.

Когда мясо будет готово, вынуть его из духовки и дать постоять около 20 минут. Не нарезайте мясо сразу – так вытечет весь сок. А ведь нам хочется, чтобы оно было сочным и мягким одновременно.

Подавать к столу порезанным на порционные кусочки вместе с любимым гарниром.

Свинина в духовке с картошкой и грибами на противне – рецепт мяса по-французски

Не знаете, чем удивить своих гостей, и что приготовить на ужин сытного и вкусного? Попробуйте запечь свинину с картошкой на противне в духовке. Иногда такой вариант ещё называется по-французски. Поверьте, получается не только вкусно, но и очень сытно.

Что понадобится:

  • свинина – 1 кг,
  • грибы шампиньоны – 1 банка;
  • лук – 1 шт,
  • картофель – 1 кг,
  • сыр – 200 гр,
  • соль, перец – по вкусу.

Как видите, набор продуктов минимальный, а значит такой ужин могут позволить себе в каждой семье, где любят мясо. А ещё мясо по-французски хорошо смотрится на праздничном столе.

Как готовиться

Мясо помыть, нарезать кубиками и сложить на противень для запекания. Это у нас будет первый слой. Не забудьте посолить и поперчить.

Далее – лук. Его надо почистить, порезать на полуколечки и разложить по всей поверхности. Если вам нравится больше лука – можете использовать не одну, а две головки.

Далее – картофель. Его надо почистить, порезать соломкой, немного посолить и поперчить, и выложить на лук. Получается, что это третий слой.

Пятый слой – грибы. Их можно порезать на половинки, а можно использовать целыми. Также если у вас есть домашние грибочки, можно использовать и их. И тогда не придётся покупать в магазине. Поверх грибов – слой майонеза.

Далее – сыр. Им посыпаем всё блюдо. Желательно натереть не на самой мелкой, а на средней тёрке.

Поставить противень в духовку и запекать при температуре 220 градусов примерно час.

Потом разложить на тарелки порционно и горячим подавать к столу. Получается и вкусно, и просто!

Читайте также:  Как правильно сушить озимый чеснок после выкапывания, где хранить в домашних условиях

Свинина в духовке кусочками – рецепт простой и вкусный с фото

На очереди простой рецепт запекания свинины в духовке кусочками. Это отличный вариант для тех, кто не очень любит стоять у плиты и готовить так, как это делают в ресторане. Но рецепт проверенный, и получается всегда невероятно вкусно!

Что понадобится:

  • свинина (мякоть) — 1,5 кг,
  • репчатый лук — 2 шт,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • соль — 1,5 ч. л,
  • душистый перец — 3-5 шт,
  • молотый перец — 1 ч. л,
  • лавровый лист — 2-3 шт,
  • растительное масло — 2 ст. л.

Свинину можно использовать любую, но на практике оказывается, что с небольшим количеством жира получается вкуснее.

Как готовить свинину кусочками в духовке просто

Мясо помыть и порезать на довольно крупные кусочки. Обсушить с помощью полотенца.

Лук порезать полуколечками.

Чеснок порезать и раздавить ножом. Но при желании можете использовать и целые головки.

Свинину выложить в миску, добавить лук, чеснок, соль, перец, лаврушку и масло растительное. Всё хорошо протереть руками и дождаться выделения сока.

Выложить в форму для запекания в духовке. Дно маслом смазывать вовсе не обязательно. Накрыть крышкой и отправить в духовку, которую надо заранее разогреть до 180 градусов.

Выждать 2 часа, после снять крышку, и дать зарумяниться, выдержав в духовке ещё минут 20.

Такую свинину, запечённую в духовке кусочками, можно подавать как отдельное блюдо, а можно приготовить и любой гарнир. А подавать лучше в горячем виде.

Свинина с овощами в горшочке в духовке – просто, но вкусно (рецепт с фото)

Если вам нравятся блюда в горшочках, то обязательно попробуйте вот такой простой, но невероятно вкусный рецепт. Готовится он со свининой, а список овощей можете выбирать сами – кому что больше нравится.

Что понадобится:

  • свинина – 500 гр,
  • картошки – 1 кг,
  • лук – 2 головки,
  • морковки – 2 шт,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • лист лавровый – 1 шт,
  • чернослив – 180 гр,
  • специи и соль – по вкусу.

А ещё я добавляю чернослив. Он не только усилит вкус мяса, но и сделает блюдо невероятно ароматным.

Как готовить

Картофель почистить, порезать на кубики и залить водой. Оставить примерно на 30 минут. После промыть. Такая процедура поможет вытянуть крахмал, а значит овощ будет развариваться не так сильно, ведь нам совсем не нужно пюре.

Мясо промыть и порезать на небольшие кубики.

Морковку порезать на кружочки, а лук – на кубики.

Чернослив залит горячей водой и пока поставить в сторонку.

Кусочки мяса немного обжарить на сковороде на масле. На нём должна появиться золотистая корочка. После выложить сюда же лук и морковку.

Чеснок почистить, раздавить и отправить на сковороду.

Солим, добавляем специи, а также лаврушку, аккуратно перемешиваем. Выжидаем минут 20, вливаем стакан кипятка и убираем с огня.

Картофель слить от воды. Посолить.

На дно каждого горшочка влить примерно половину стакана воды. Теперь овощи со скороды вместе с мясом. Постарайтесь распределить так, чтобы этого компонента в каждом горшочке было поровну.

На зажарку выложить чернослив, а уже на него – картофель.

Горшочки накрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Включить и нагреть до 180 градусов. Время выдержки 1 час.

Подавать к столу горячими как вполне полноценное блюдо на обед или ужин для всей семьи.

Свинина по-царски «Нежная» с ананасами под сыром в духовке

Это поистине удивительный рецепт, который я готовлю по всем праздникам. Получается не только вкусно, но и невероятно сочно. А ананас придаёт свинине особый вкус. Причём каких-то особых кулинарных талантов для воплощения рецепта в жизнь не понадобится.

Что понадобится:

  • мясо — 600 грамм,
  • сыр — 100 грамм,
  • сметана — 150 грамм,
  • соль — по вкусу,
  • чеснок — по желанию,
  • перец — по вкусу,
  • ананасы — 1 банка (кольцами).

Нарежьте мясо тонкими пластинками, которые по размеру были бы немного больше, чем кружочек ананаса.

Как готовить

Порезанные кусочки мяса слегка отбить. Делать это лучше всего через полиэтиленовую плёнку.

Сыр натереть на крупной тёрке. Лучше всего брать тот, что имеет среднюю жирность и довольно твёрдый.

Теперь будем выкладывать мясо в форму. Перед этим её надо смазать маслом. Не забудьте свинину посолить и поперчить.

Теперь ананасы. На каждый кусочек мяса выложить по одному кружочку ананаса. Жидкость из банки нам не понадобится, поэтому её просто выливаем.

Поверх ананасов аккуратно распределить сметану. Её можно заменить и майонезом, но первый вариант всё же предпочтительнее.

Поверх всё посыпать сыром.

Теперь ставим в духовой шкаф для выпекания. Температуру поднимаем до 180 градусов, а время запекания свинины по-царски составит не более 50 минут.

Когда блюдо полностью готово, немного остужаем и подаём на порционных тарелочках к столу.

Мясо свинины гармошкой в духовке – рецепт с фото на праздничный стол

Не знаете, что приготовить вкусного и красивого на праздничный стол? Обязательно обратите внимание вот на этот рецепт приготовления свинины гармошкой в духовке. Получается вкусно, сочно и очень нежно!

Что понадобится:

  • свиная корейка – 1 шт. любой по вашему размеру,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • масло растительное – 2 ст. л,
  • соевый соус – 2 ст. л,
  • соль – 0,5 ч. л,
  • смесь 4 перцев – по вкусу,
  • горчица – 2 ч. л,
  • помидоры – 4 шт,
  • твёрдый сыр – 200 гр,
  • шампиньоны – 200 гр.

Конечно, многим нравится курица. Однако мужчины чаще всего предпочитают именно свинину. А значит на любом столе, праздничном или обеденном этот вариант свинины в духовке окажется одним из самых желанных.

Как готовить

Мясо промыть и порезать так, чтобы снизу оно оказалось цельным, а сверху открывалось как гармошка.

Маринад для этого рецепта у нас будет особенным. Сначала в миску выдавим чеснок. Вливаем масло и соус, солим и перчим, добавляем горчичку и всё перемешиваем.

Этим маринадом надо промазать весь кусочек мяса со всех сторон, включая и разрезы. Теперь накрываем плёнкой и ставим в холодильник не меньше, чем на 4 часа.

Пока мясо будет мариноваться, приготовим овощи. Помидорки порезать колечками. Сыр нарезать тонкими пластинками, а шампиньоны кусочками, но тонко.

На столе стелим фольгу. На неё – мясо. И начинаем в каждую прорезь вставлять по кружочку помидора, один грибок и кусочек сыра.

Завернуть нашпигованную корейку в фольгу, лучше в 2 слоя и поместить на противне в духовой шкаф.

Температура 190 градусов, время запекания 1 час. После фольгу сверху развернуть, и дать пропечься мясу ещё минут 20.

Вынимаем из духовки, целиком перекладываем на блюдо и подаём к столу. Получается не только красиво, но и невероятно вкусно и ароматно!

Свинина в духовке может быть приготовлена самыми разными способами. Думаю, что среди всех представленных рецептов вы обязательно найдёте тот, который идеально подойдёт вам. А может быть вы готовите это мясо как-то ещё? Будут рада вашим комментариям, пишите!

Свинина в духовке: рецепты с фото

Подойдет для приготовления в духовке, в принципе, практически любая свинина. Однако все же считается, что самыми вкусными получаются запеченные окорок, шея или лопатка.

Читайте также:  Как определить возраст саженца

Свинина запеченная в фольге: пошаговый рецепт

  • 1 кг мяса;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 лаврушки;
  • соль;
  • сметана или майонез;
  • перец, розмарин;
  • масло растительное.

Приготовить для мяса маринад. Майонез выдавить в миску и добавить в него раздавленные в кашицу зубчики чеснока, размолотую в порошок лаврушку и остальные специи.

Свинину обильно смазать полученным соусом и поставить настаиваться в холодильнике на 3-4 часа. Завернуть мясо в фольгу и запекать при температуре 200 °С в течение получаса.

Достать свинину из шкафа, сделать надрез на фольге и поставить обратно в духовку еще на 15-20 мин. Эта процедура необходима для того, чтобы мясо хорошенько подрумянилось.

Подавать запеченную в фольге свинину лучше всего с отварным картофелем. Очень неплохо такое блюдо сочетается и с овощными летними салатами.

Свинина запеченная с овощами в горшочках: простой рецепт

С овощами запеченная свинина получается более легкой и не кажется такой жирной.

  • 600 г свинины;
  • по 2 шт — моркови, перца, баклажанов, лука;
  • 6 картофелин;
  • 4 веточки свежего укропа;
  • 1 ст/л растительного масла.

Баклажаны для приготовления свинины с овощами нарезать полукольцами. Плодоножку удалить. Чтобы избавить баклажаны от горечи, посолить их, подержать в соли 20 мин и промыть в холодной воде.

Лук и болгарский перец нашинковать мелкими кубиками, морковку — соломкой, а помидоры — полукольцами. С томатов предварительно убрать кожуру, ошпарив их кипятком.

Мясо промыть водой и нарезать кубиками примерно 1.5х1.5 см. Обжарить свинину на среднем огне в сковороде вместе с луком до полуготовности. Картошку очистить и разрезать вдоль на 4-6 частей.

Горшочки сполоснуть и положить в них послойно:

  • картошку;
  • свинину;
  • перец;
  • морковку;
  • баклажаны;
  • помидоры.

В каждый горшок насыпать немного соли и залить примерно на ¾ кипяченой охлажденной воды. Поставить емкости со свининой и овощами в разогретую до 200 °С духовку. Через час вытащить горшки из духовки и добавить в каждый по веточке укропа.

Свиные стейки с горчицей и медом

Это блюдо идеально подходит для праздничного стола.

  • 300-400 г свинины;
  • 1 ч/л густого натурального меда;
  • 1 ч/л крепкой горчицы;
  • ½ ч/л приправы для шашлыка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • перец, соль.

Свинину для запекания нарезать на тонкие стейки и слегка отбить молотком. Из давленого чеснока, меда, горчицы, соли и специй приготовить маринад.

Отбитые стейки смазать с обеих сторон соусом и поставить размягчатся в холодильник примерно на полчаса. При желании этот шаг можно и пропустить. Но запекаться мясо в этом случае в последующем будет несколько дольше.

Замаринованную свинину выложить в сковороду или на противень и поставить запекаться в духовой шкаф при температуре не выше 200 °С. Готовы стейки будут через 40-45 мин. Подавать к столу это блюдо, как и любую другую запеченную свинину, конечно же, нужно горячим.

Как запечь свинину со сметаной

  • 500 г филе свинины;
  • 500 г сметаны;
  • лука и морковки — 1 шт;
  • масло растительное.

Мясо для приготовления этого блюда порезать на кусочки и уложить в форму для запекания. Подавить чеснок и смешать кашицу с нарезанным зеленым укропом. Положить получившуюся массу в мясо и все хорошенько перемешать.

Лук нашинковать и слегка поджарить на растительном масле. Выложить лук на мясо и налить сверху сметаны. Посолить, поперчить свинину и все тщательно перемешать. Запечь при температуре 180 °С в течение 45 мин.

Свинина, запеченная с картошкой

  • 600 г мяса;
  • 1 кг картошки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • майонеза и сметаны — по 6 ст/л;
  • 150 г сыра;
  • ½ стакана бульона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • кориандр, сушеные травы, тимьян, молотый перец.

Мясо помыть и обмакнуть салфетками. Нарезать свинину на стейки толщиной примерно в 1 см. Каждый кусочек накрыть тонкой полиэтиленовой пленкой и отбить.

Чтобы мясо в последующем запеклось быстро, втереть в него специи и соль и оставить мариноваться на 15-30 мин. Пока свинина настаивается, порезать лук полукольцами. Картофель очистить, порезать на тонкие кружочки и посолить. Крупные клубни предварительно разрезать на две части вдоль.

Смешать сметану и майонез и положить в смесь давленный чеснок. Налить соус в нарезанный картофель и все перемешать.

На дно формы для запекания положить кусочки сливочного масла. Распределить поверх них мясо. Сверху уложить лук.

Налить в форму мясной бульон или кипяченую воду. Выложить поверх мяса картофель со сметанным соусом и ровно распределить его по поверхности.

Разогреть духовку до 180 °С и поставить в нее форму. Запекать свинину в течение 30 мин, до тех пор, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Через полчаса вытащить картошку с мясом из духовки и посыпать сверху тертым сыром. Снова поставить блюдо в духовку еще на 30 мин.

Свинина с грушами пошагово

  • 1 кг свиной шейки;
  • 3 груши;
  • 100 г клюквы или брусники;
  • 50 мл красного вина;
  • ¾ чайных ложки соли;
  • 2 ст/л растительного масла;
  • 2 щепотки мускатного ореха;
  • 1ст/л лимонного сока;
  • 1/3 ч/л перца;
  • соль.

Для приготовления маринада смешать мускатный орех, соль, перец, масло и вино. Мясо хорошенько промыть и порезать на пластинки толщиной примерно 1.5 см, не дорезая до конца около 1 см. Обмазать свинину маринадом.

Груши помыть и удалить из них сердцевину с семенами. Нарезать фрукты на тонкие ломтики. Сбрызнуть каждый ломтик лимонным соком.

Выложить мясо на фольгу, свернутую в 3 слоя. Вставить в каждый разрез по грушевой пластинке. Между мясом и пластинками положить клюкву или бруснику. Насыпать немного ягод и поверх самой шейки.

Завернуть мясо в фольгу поплотнее. Запекать свинину при температуре 180 °С примерно 50 мин. Достать свинину из духовки, отвернуть края фольги и печь мясо еще в течение 20 мин. до образования румяной корочки.

Запеченная свинина «Медвежья лапа»

  • 1.5 кг свинины;
  • 4 яйца;
  • 5 картошек;
  • 6 зубчика чеснока;
  • 200 г твердого сыра;
  • специи для запекания мяса;
  • растительное масло;
  • соль.

Мясо нарезать на стейки толщиной в ладонь. Отбить свинину и обмазать чесноком, солью и специями со всех сторон.

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Разбить в миску с картошкой яйца и соль. Взбить массу с использованием вилки до появления пенки.

Положить две ложки картофельно-яичной массы на дно тарелки. Сверху уложить мясо. Накрыть стейк еще двумя ложками картофельной массы.

Осторожно перенести мясо на сковороду и жарить с каждой стороны по 1 мин. Точно таким же образом поступить с другими кусочками свинины.

Обжаренные стейки с картофелем перенести в смазанную маслом форму. Натереть крупно сыр и посыпать им мясо. Поставить форму в духовку и держать там мясо при температуре 200 °С 20 мин. Каждый сочный стейк подать к столу в отдельной тарелке

Свинина в рукаве

  • 1.5 кг свинины;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • по 3 ч/л кориандра, прованских трав и молотого кориандра;
  • 3 ч/л соли.

Приготовить для мяса маринад. Для этого в 1 л кипяченой горячей воды положить по две ложечки соли, кориандра и прованских трав. Добавить лавровый лист и все перемешать.

Остудить рассол и погрузить в него мясо. Подержать свинину в соленом растворе со специями 3-6 часов. Вынуть мясо из рассола и промакнуть полотенцем.

Читайте также:  Жасмин и чубушник: в чем разница, фото

Натереть свинину оставшимися солью, кориандром и прованскими травами. Зубчики чеснока нарезать тонкими дольками и нашпиговать ими мясо.

Положить свинину в рукав, добавить лавровый лист. Завязать концы рукава и прорезать в его верхней части несколько дырочек.

Уложить свинину в рукаве на противень и выставить запекаться в заранее подогретую духовку на 1 час при температуре 180 °С.

Через час, чтобы проверить готовность блюда, разрезать рукав и проткнуть мясо ножом. Вытекающий из свинины сок должен быть прозрачным и светлым.

Пропеченное мясо оставить в духовке еще примерно на 10 мин. в открытом рукаве. Это необходимо для того чтобы верхняя сторона свинины подрумянилась.

Свиной рулет с гранатовым соусом

  • 2 кг свиной шейки;
  • 1 болгарский перец;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 ч/л семян горчицы;
  • 1 ст/л грантового соуса;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 ч/л семян горчицы;
  • 100 г майонеза;
  • 2 ч/л горчицы;
  • перец.

Для приготовления начинки нарезать мелкими кубиками перец и нарубить маленькими кусочками чеснок. Смешать эти ингредиенты.

Мясо разрезать по спирали и смазать гранатовым соусом. Посолить свинину со всех сторон и поперчить ее. Свернуть свинину в рулет, обернуть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник мариноваться

В отдельной чашке приготовить соус. Для этого в миску положить горчицу и семена горчицы, майонез, и раскрошенный руками лавровый лист. Хорошенько перемешать ингредиенты ложкой.

Достать рулет из холодильника, развернуть его и промазать соусом. Разложить на мясе перец и чеснок. Снова свернуть рулет как можно плотнее. Промазать рулет еще и снаружи. Запекать мясо в духовке 1.5-2 часа до готовности.

Свинина, запеченная с итальянскими травами

  • 2 кг свинины со шкуркой;
  • сухие итальянские травы;
  • соль и перец;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст/л растительного масла;
  • 2 ст/л горчицы;
  • 1 яичный желток;
  • 2 ст/л панировочных сухарей;
  • 1 ст/л зерновой французской горчицы.

Кусок свинины промыть и вытереть полотенцем. Приготовить для мяса глазурь. Для этого смешать оба вида горчицы и добавить к ним растертый яичный желток. Добавить к смеси ложку подсолнечного масла и панировочные сухари.

Свинину натереть давленным чесноком, солью, перцем и травами. На шкурке сделать надрезы в виде сетки. При запекании из них будет вытапливаться жир, в результате чего мясо получится более постным.

Нанести на мясо глазурь и равномерно растереть ее по всей поверхности куска. Уложить мясо на проложенный фольгой противень шкуркой кверху.

Отправить свинину запекаться в разогретую до 180 °С духовку. Через час вытащить противень и перевернуть кусок на другую сторону. Готова свинина с итальянскими травами будет примерно еще через 1 час.

Шейку перед закладкой в духовку обязательно обмотать толстой ниткой в виде сетки. Такое мясо плохо держит форму и при запекании может превратится в «лепешку».

Блюда из свинины в духовке

Из свинины человечество придумало множество разнообразных, вкусных, аппетитных вторых и первых блюд, как на каждый день, так и к любому празднику. Чего только не выготавливают из этого вида мяса: шашлыки и рулеты, буженину и отбивные, рагу и паштеты, всего не перечислить! Свинину готовят на обед и ужин, на праздник и в будни, существуют рецепты простые и архисложные. Сегодня хотим предложить вам испробовать блюда из свинины в духовке: наши рецепты с фото легкие в приготовлении, а вкус их восхитителен. Приступайте, выбирайте понравившийся рецепт, готовьте, удивляйте друзей и близких.

Мясо с сыром в духовке

Прекрасное сочетание свинины с сыром не оставит никого равнодушным. мясо по-французски, отбивные под сырной шубкой — классика жанра. На любой праздник такое блюдо получится превосходным, смотрим простые рецепты с фото, впечатляемся, готовим, угощаем, получаем комплименты!

Отбивная свинина с сыром и картофелем

  • 600 г свинины
  • 6 вареных в мундире картошек
  • 2 лука средних
  • 100 г сыра
  • 2 томата
  • 150 г майонез
  • 2 неполных ложки кетчупа
  • Соль, перец
  1. Мясо нарезать кусочками. Выложить на доску, накрыть пленкой и отбить молоточком. Свинину посолить, перчику добавить, не жалея.
  2. Смешать майонез с кетчупом, выложить в смесь кусочки мяса, и оставить на 3-4 часа. После этого выложить на слегка смазанный противень, сверху лук соломкой, затем тертый картофель.
  3. Нарезать кружочками помидоры, выложить на картошку и залить маринадом, в котором мариновалось мясо, посыпать сыром.

Накрыть фольгой и поставить запекаться на 40-45 минут в духовку, выставив температуру 180 градусов. Минут за 10 до конца готовки убрать фольгу и дать подрумянится. Такое мясо в духовке получается очень сочным и нежным.

Кстати, из картофеля тоже можно множество вкусных блюд при готовить хоть к празднику, хоть к семейному обеду. Посмотрите рецепты простых и вкусных блюд из картофеля на скорую руку с фото.

Свинина с сыром и грибами в духовке

Если вас интересуют блюда из свинины в духовке, простые и легкие в приготовлении — этот рецепт именно для вас.

  • Шампиньоны – 250-300 г
  • Мясо без косточки – 500 г
  • Лук репчатый крупный – 2
  • Сыр твердый – 200 г
  • Майонез любой жирности – 100 г
  • Соль, перец
  1. Мясо нарезать пластинами толщиной в 2 сантиметра, отбить молоточком, натереть солью, перцем.
  2. Выложить в форму или противень, смазать тонким слоем майонеза, выложить сверху лук, нарезанный тонкими колечками.
  3. Грибы нарезать пластиночками, выложить на лук, присолить, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
  4. Закрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 40 минут. Затем убрать фольгу и продолжить еще готовить 10 минут, температура при этом не должна превышать 190 градусов.

Мясо по-французски

  • Мясо без косточки – 400 г
  • Помидоры – 2 крупных
  • Лук – 2 головки
  • Сыр – 200 г (твердый)
  • Немного зелени
  • Майонез – 50-60 г
  • Соль, перец
  • Паприка

Свинину нарезать тонкими пластинками, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком. Убрать пленку, посолить, поперчить и посыпать паприкой с обеих сторон. Противень или форму смазать тонким слоем растительного масла, постелить пергаментную бумагу и выложить мясо. Сверху разложить лук, нарезанный тонкими полукольцами, затем слой помидоров и майонез. В конце посыпать тертым сыром и отправить на пол часа в духовку при 180 С.

Отбивные в духовке с апельсинами

Такое блюдо из мяса свинины подойдет к праздничному столу, или как второе блюдо к семейному обеду.

  • 1 кг вырезки
  • Майонез
  • 150 г твердого сыра
  • 2 апельсина
  • 1 ложка приправ: хмели-сумели, паприка, карри
  • Соль, перец
  • 150 г сметаны
  • 2 средних лука
  • Немного рафинированного масла

Как готовить:

  1. Свинину разделить на небольшие порции, нарезая поперек волокон, отбить, натереть приправами и посолить.
  2. Выложить на противень, смазав его слегка. Лук нарезать как можно тоньше, соломкой, и обжарить.
  3. Апельсины почистить и нарезать кружочками, сколько выйдет отбивнушек, столько же и апельсиновых кружочков.
  4. Выложить на мясо жареный лук, сметану, апельсин и еще раз сметану, присыпать сыром. Поставить в прогретую духовку на, минут 40, может чуток больше.

Свиные ребрышки в духовке

Чудо, как хороши всегда свиные ребрышки, хоть запеченные в духовке, хоть на гриле, хоть на сковороде обжаренные, с соевым соусом, апельсином, цедрой, травами и так далее. Смотрим легкие в приготовлении и вкусные рецепты.

Свиные ребрышки в соевом соусе

  • 1 кг ребрышек
  • 10 г имбиря порошок
  • 2 ст. ложки меда
  • 4 ложки соуса соевого
  • 4 зубка чеснока
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 1 ст. ложка белого уксуса
  • Смесь специй
  • 1 ложка лимонного сока
  • Соль
  • Перец чили (по желанию)
Читайте также:  Гусиное мясо: польза и вред

Процесс приготовления:

  1. Мед разогреть на паровой бане, вылить в мисочку, добавить толченый чеснок и все остальные продукты.
  2. Размешать и смазать с помощью кисточки ребрышки. Их можно нарезать на отдельные кусочки, а можно оставить так целиком, кому как больше нравиться.
  3. Оставшийся соус полить на свинину и оставить мариноваться самое малое на 2 часа. Чем больше маринуется свинина, тем вкуснее она получается.
  4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ребрышки и поставить в обязательно прогретую духовку.
  5. Температуру выставить на 190 градусов и через 25-30 минут уже можно звать всех домочадцев к столу.

Прекрасно сочетается с рисом и зеленым салатом. Сюда же можно приготовить простой и вкусный диетический салат без майонеза, чтобы не перегружать желудок, посмотрите подборку рецептов.

Ребрышки с картошкой

  • 1 кг картофеля
  • 600-700 г свиных ребрышек
  • 2 крупных лука
  • 3 помидора
  • ½ ч. ложки зира
  • Соль, перец
  • Щепотка кориандра
  • Рафинированное масло
  1. Картофель очищенный и помытый разрезать вдоль на 4 части, выложить на противень, посолить, добавить немного перчика и полить маслом, перемешать.
  2. Лук нарезать кольцами или полукольцами, как вам больше по душе, разложить на картофеле.
  3. С ребрышек удалить пленку, помыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить и натереть специями.
  4. Погрузить поверх картофеля.
  5. Закрыть фольгой, поставить в духовку, примерно, на 1 час. За 10 минут до окончания, убрать фольгу и дать немного блюду подрумянится.

Свиные ребрышки с овощами

  • Ребра – 500 г
  • Вешенки – 250 г
  • Белое вино – 100 мл
  • Прованские травы -1 ст. ложка
  • Соль, перец
  • Один лимон
  • Зеленый сладкий перец – 2 шт.
  • Помидор – 2
  • Картофель – 2-3
  • Немного растительного масла
  • Лук – 2 небольших
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Масло оливковое – 2 ложки

Процесс готовки:

  1. Лук мелко нарезать и пассировать до прозрачности, добавить нарезанные грибы, потушить вместе пару минут.
  2. Картофель нарезать маленькими кубиками, перец соломкой, помидор кружками, лимон дольками.
  3. Все выложить в противень, добавить со сковороды лук и грибы.
  4. С ребрышек срезать сало и мясо, выложить к остальным продуктам, посолить, добавить специи, перемешать.
  5. Поверх выложить ребрышки и полить оливковым маслом.
  6. Поставить готовиться на 40-50 минут.

Свинина целым куском

Кроме готовки кусочками, когда мясо нарезается, очень впечатляют блюда из цельных мясных кусков. Из них можно буженину чудесную приготовить, запечь мясо под шубкой, в специях, маринаде и так далее. Выбирайте ниже из отличных представленных рецептов, что по душе придется и угощайте домочадцев, удивляйте гостей.

Рулет из свинины с беконом

  • 300-350 г бекона
  • 1 кг свиной вырезки
  • Смесь сушеных трав на ваш вкус
  • Соль, перец
  1. Аккуратно отбить, чтобы не повредить вырезку, посыпать солью и перцем.
  2. Сыр натереть на средней терке, смешать с травами и любимыми специями, выложить на средину мяса.
  3. Соединить два края свинины, стараясь, чтобы сыр не вывалился.
  4. Беконом обвернуть рулет по всей длине. В жаропрочную форму, смазанную слегка растительным маслом, выложить рулет.
  5. Запекать 45-50 минут при 190 градусах.

Свинина «Гармошка»

Блюда из мяса свинины в фольге всегда хороши, а вот приготовленное таким способом мясо просто изумительно!

  • 2 кг свиной шейки
  • 200 г грибов любых
  • 500-600 г помидор
  • 3-4 дольки чеснока
  • 2 ложки оливкового масла
  • Соль, перец
  • «Прованские травы» или «Итальянские травы»

На противень постелить фольгу так, чтобы оба края свисали, для того чтобы можно было потом завернуть мясо.

  1. Смазать маслом, посыпать пряностями и поместить чистую и сухую свинину.
  2. Сделать на ней надрезы по всей длине, но не совсем до конца, порционные кусочки должны держаться вместе.
  3. Помидоры и чеснок нарезать кольцами и выложить по одному кусочку в каждый разрез.
  4. Теперь нужно присолить и посыпать, не жалея специями.
  5. Завернуть концы фольги и плотно завернуть, можно фольгу сразу стелить в два слоя.
  6. Запекать 1.5-2 часа при 180 градусах. Приятного аппетита!

Буженина из свинины

Из разряда простых и вкусных праздничных блюд из мяса на любой стол.

  • Свинина (ошеек) – 1-1.5 кг
  • Соль, перец
  • Паприка – 2 ч. ложки
  • Немного базилика
  • Чеснок 4-5 зубков
  1. Мясо промыть, промокнуть бумажным полотенцем, сделать надрезы ножом.
  2. В дырочки вложить небольшие дольки чеснока.
  3. Смешать все специи и приправы и натереть хорошенько свинину.
  4. Положить в миску, накрыть пленкой и поставить как минимум на три часа в холодильник.
  5. Затем завернуть в несколько слоев фольги и запекать примерно около часа-полтора.

Чтобы получилась сочная буженина, обычно ее запекают из расчёта 1 час на один килограмм.

Свинина в духовке с овощами

  • 500-600 г картофеля
  • 3-4 помидора
  • 1.5 кг свиной вырезки
  • Немного растительного масла
  • 2 больших морковки
  • Петрушка
  • Один желтый и красный перец
  • Соль, перец

Мясо натереть солью и перцем, овощи нарезать крупными кусочками в произвольной форме. Выложить на смазанный противень картофель, морковку, помидоры и перец, посолить, сбрызнуть маслом, посыпать петрушкой. Сверху поместить мясо, поставить запекаться в духовку на один час. Мясо один раз перевернуть.

Свиное филе с апельсином в духовке

  • 1 кг свиного филе
  • 1 ст. ложка апельсиновой цедры
  • 100 г апельсинового сока
  • немножко оливкового масла
  • 5 горошин перца
  • 1 ч. ложка розового перца горошком
  • 1 лук-шалот
  • Щепотка паприки
  • 1 ч. ложка шалфея
  • Соль

Рецепт приготовления:

  1. Мясо подготовить: помыть, высушить, убрать, если есть в наличии, пленочки.
  2. Выжать сок с апельсина и натереть цедру. Все специи выложить в ступку и измельчить, добавить к соку.
  3. Натереть полученным соусом мясо, выложить его в рукав и распределить оставшийся соус.
  4. Хорошо закрыть рукав, положить на большой кусок фольги, сложенный вдвое и завернуть очень плотно.
  5. Оставить в холодильнике на 12 часов.
  6. Затем открыть пакет, переложить мясо в фольгу, закрыть, отправить на полчаса в духовку при 180 градусах. После чего открыть фольгу и, поливая иногда выделившимся соком, еще примерно с полчаса запечь.

Другие блюда из свинины в духовке

Кроме перечисленных выше мясных блюд, легких и простых в приготовлении на каждый день или к праздничному столу, существует еще много прекрасных рецептов. Смотрим, выбираем, готовим, любуемся полученным результатом.

Свинина с капустой в горшочке

Отличное простое второе блюдо к обеду или сытному ужину для всего семейства, легкое в приготовлении.

  • 500 г мякоти свинины
  • 400 г капусты
  • 100-120 г сыра полутвердого
  • 100 г желтой сливы
  • 200 г черного хлеба
  • Щепотка кориандра и тмина
  • Немного черного и красного перцев
  • Соль
  • Петрушка
  • 2 лука
  • Масло растительное
  • 1 яйцо

Как готовить:

  1. Мясо разделить на кусочки, лук полукольцами нарезать и выложить на сковороду, тушить пять минут.
  2. Добавить специи, половину порции слив и капусту, продолжить тушить еще 5-7 минут.
  3. Все переложить в порционные горшочки, не заполняя до самого верха, и утрамбовывая ложкой.
  4. С помощью блендера измельчить хлеб, добавить к нему яйцо, крахмал, перемешать и выложить в горшочки хлебную крошку.
  5. Засыпать хлеб тертым сыром и добавить немного петрушки. Горшочки закрывать крышками не нужно. Отправить в духовку на 40-45 минут.

Такие чудесные блюда из свинины в духовке совершенно легкие в приготовлении, много времени не занимают, а вкус просто отменный. Настоятельно рекомендуем приготовить и восхититься!

Читайте также:  Выращивание и уход за лимоном Павловским

Свинина запечённая в духовке — простые и вкусные рецепты запечённого мяса

Ни один праздничный стол не обходится без мясных блюд. Свинина, запечённая в духовке, подойдёт как нельзя лучше. Красивая, с аппетитной корочкой и незабываемым ароматом может затмить собой всю остальную еду на столе. Приготовить это вкусное блюдо можно как одним целым куском, так и отдельными кусочками, добавляя овощи, грибы, сыр.

Хотя мясо смотрится очень красиво и аппетитно, приготовить его несложно. Рецепты довольно простые и, изучив их, справится хозяйка с любым опытом. Простота позволяет готовить свинину не только на праздники, но и для повседневного меню на обед или на ужин, подавая с картошкой-гармошкой, с жаренными кабачками или любым другим гарниром. А из запечённого целым куском можно делать бутерброды на завтрак. Просто, вкусно и гораздо полезнее колбасы.

Выбирая мясо, обращайте внимание на внешний вид и запах. Свежая свинина имеет розовый, равномерный, не тёмный цвет. У мяса практически сухая поверхность, упругая текстура (при нажиме пальцем не остаётся вмятина), свежий запах без примеси аммиака, жир молочно-белого цвета.

С главным ингредиентом разобрались. Ещё вам понадобится форма для запекания, фольга или рукав, разные специи и время, которое нужно как для маринования, так и для приготовления вкусного блюда. А теперь можно знакомиться с рецептами.

  1. Свинина, запечённая в духовке по простому рецепту
  2. Вкусная свинина, запечённая в духовке одним куском в фольге
  3. Рецепт буженины в рукаве для запекания с мёдом и соевым соусом
  4. Как вкусно запечь мясо в духовке с помидорами и сыром
  5. Запечённый кусок свинины без костей в дижонской горчице
  6. Видео о том, как приготовить мясной рулет с начинкой из овощей
  7. Свинина, запечённая в духовке кусочками с картошкой
  8. Рулетики из свинины с грибами, запечённые в духовке

Свинина, запечённая в духовке по простому рецепту

Рецепт на самом деле простой, достаточно обмазать мясо маринадом, дать немного постоять и запечь в духовке. Маринад готовится из продуктов, которые обычно всегда есть в холодильнике — соевый соус и майонез.

Эти два продукта просто созданы друг для друга, из них получается ароматная смесь, в которой прекрасно маринуется любое мясо.

Необходимые продукты:

  • свиная шейка — 1 кг.
  • майонез — 2 ст. л.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • сухой розмарин,
  • чёрный молотый перец
  • соль

Как сделать:

  1. Кусок свинины хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Мясо посолить со всех сторон, руками втереть соль.
  2. В миске смешать соевый соус, майонез, чёрный молотый перец, сухой розмарин. Розмарин можете заменить другими ароматными травами или положить свои любимые специи.
  3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить кусок мяса и обмазать его со всех сторон маринадом. Оставить мариноваться в прохладном месте на 4−5 часов.
  4. Накрыть фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Запекать примерно 1,5 часа до мягкости свинины. При желании можно в конце снять фольгу, если захотите подрумянить блюдо.
  6. Готовое мясо выложить на тарелку и разрезать на порционные куски.

Какую часть туши лучше брать для запекания? В принципе любую часть можно приготовить вкусно, но для блюда целым куском лучше всё-таки брать шею, лопаточную часть или кострец.

Вкусная свинина, запечённая в духовке одним куском в фольге

Этот рецепт богаче на ингредиенты. Мясо шпигуется смесью из чеснока, двух видов перца и грецких орехов. Плюс маринад из сметаны и горчицы. Свинина получается ароматной, вкусной и нежной.

Ингредиенты:

  • свинина — 1,3 кг.
  • орехи грецкие — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубка
  • чёрный молотый перец — 1 ч. л.
  • паприка — 1 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.

для маринада:

  • сметана — 2 ст. л.
  • орегано — 1 ч. л.
  • горчица — 2 ч. л.

Как приготовить:

  1. Сделать приправу для нашпиговывания. В миску положить соль, перец, паприку, добавить чеснок, пропущенный через пресс и молотые грецкие орехи. Всё хорошо перемешать.
  2. Кусок мяса помыть под холодной проточной водой, обсушить, положить на разделочную доску и, делая острым ножом надрезы в глубину мякоти, закладывать подготовленную смесь. Сделать столько надрезов, чтобы ушла вся ароматная приправа.
  3. В другой посуде смешать сметану, горчицу, орегано.
  4. Обмазать свинину со всех сторон и положить в форму, застеленную фольгой. Фольга по размеру должна быть больше формы, чтобы её хватило накрыть мясо сверху.
  5. Оставить мариноваться на 4−5 часов, лучше на ночь. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. Потом открыть фольгу и подержать ещё минут 10−15, чтобы мясо немного подсохло и приобрело красивый аппетитный вид.

Рецепт буженины в рукаве для запекания с мёдом и соевым соусом

Запечённый кусок мяса без косточки, покрытый аппетитной корочкой со специями называют бужениной. Для её приготовления можно использовать не только фольгу. Вкусная и сочная получается свинина в рукаве. В этом рецепте в маринад добавлен мёд, который тоже хорошо работает с соевым соусом.

Вам понадобится:

  • свинина — 1 кг.
  • чеснок — 5 зубчиков

для маринада:

  • соевый соус — 50 мл.
  • жидкий мёд — 2 ст. л.
  • молотый чёрный перец — 1 ч. л.
  • орегано — 1 ч. л.
  • соль по вкусу

Готовим по рецепту:

  1. Очищенные зубчики чеснока нарезать тонкими пластинками. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать ножом в мякоти надрезы и заложить в каждый надрез пластинку чеснока. Со всех сторон свинину натереть солью, перцем, орегано.
  2. В глубокую миску налить соевый соус, положить в него мясо. Обмакнуть кусок в соусе со всех сторон. Накрыть посуду и оставить на 3 часа. Можно оставить на ночь, но тогда нужно поставить мясо в холодильник.
  3. Перед приготовлением достать мясо из соуса, обмазать со всех сторон жидким мёдом. Положить кусок в рукав для запекания, завязать с двух сторон. Поместить в форму или на противень.
  4. Готовить в духовке при температуре 180 градусов. За 10−15 минут до готовности разрезать рукав и дать мясу немного подрумяниться.

Время запекания свинины целым куском зависит от веса. В среднем 1 кг мяса готовится около 1,5 часов.

Как вкусно запечь мясо в духовке с помидорами и сыром

Этот рецепт часто называют «гармошкой». Свинина готовится куском, но в нём сделаны надрезы. Получаются кармашки, в которые закладываются помидоры и сыр. На праздничном столе такое блюдо смотрится очень красиво. Мясо получается сочное, вкусное.

Ингредиенты:

  • кусок свинины — 1,3 кг
  • сыр твёрдых сортов — 120 гр.
  • помидоры — 2 шт.

для маринада:

  • майонез + соевый соус в равных пропорциях
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

  1. Подготовленный кусок мяса положить на разделочную доску и острым ножом разрезать его на порционные дольки толщиной 1-1,5 см. Только резать нужно не до конца, чтобы кусок сохранил свою целостность. Удобно резать, когда мясо слегка подморожено. Если оно у вас свежее, то положите его ненадолго в морозилку. А если замороженное, то поймайте момент, когда оно оттает не до конца.
  2. Подготовить маринад. В рецепте указан маринад из майонеза и соевого соуса, но вы можете сделать любой другой по вашему вкусу. Каждую дольку мяса посолить, поперчить и обмазать маринадом. Переложить в какую-нибудь посуду, накрыть и оставить на 2−3 часа.
  3. Нарезать помидоры и сыр тонкими пластинками. Их должно быть столько, сколько получилось у вас кармашков.
  4. На противень постелить фольгу с запасом. Положить кусок мяса, заложить в каждый надрез по кусочку сыра и помидора.
  5. Хорошо закрыть фольгой и отправить в духовку на 50−60 минут. Затем фольгу раскрыть, увеличить температуру до 200 градусов и подержать мясо минут 15−20, чтобы получился красивый запечённый вид.

Если вам достался жирноватый кусок мяса, то не торопитесь срезать жир. От высокой температуры жир начнёт плавиться и сделает мясо сочнее, а лишнее вы сможете удалить после запекания.

Запечённый кусок свинины без костей в дижонской горчице

По способу приготовления мяса целым куском рецепты похожи, но их отличают маринады. Каждый придаёт блюду свою изюминку. Так что выбирайте тот рецепт, который вам приглянулся больше. Уже был рецепт с горчицей, но здесь мы будем использовать дижонскую и соединять её будем с майонезом, но можно использовать и обычную.

Читайте также:  Как вырастить рассаду картошки из ростков, видео

Майонез предохраняет мясо от пересыхания, горчица способствует размягчению волокон и придаёт интересный специфический аромат.

Продукты для рецепта:

  • свиная шейка — 1 кг.
  • чеснок — 5−6 зубчиков
  • майонез — 1 ст. л.
  • дижонская горчица — 1 ст. л.
  • соль, перец

Описание рецепта:

  1. Мясо нашпиговать чесноком, нарезанного тонкими дольками.
  2. Смешать майонез с горчицей. Свинину посолить, поперчить со всех сторон и обмазать майонезом с горчицей. Отправить в прохладном месте на 6 часов.
  3. Запекать в форме, накрыв фольгой или в рукаве при температуре 180 градусов. В конце подержать немного в открытом виде для придания блюду аппетитного вида.
  4. Выложить запечённую свинину на блюдо и нарезать порционными кусочками.

Видео о том, как приготовить мясной рулет с начинкой из овощей

Запечь свинину можно в виде рулета. Лучшая начинка — это, конечно же, овощи. Они прекрасно сочетаются с мясом, делая его вкуснее и сочнее. Подробный рецепт посмотрите в видео.

Свинина, запечённая в духовке кусочками с картошкой

Мясо с картошкой — блюдо на все времена, его любят и взрослые, и дети. Вариантов приготовления масса. Предлагаю рецепт в духовке с сыром.

Необходимые продукты:

  • свинина — 700 гр.
  • картофель — 800 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 200 гр.
  • соль
  • майонез
  • чёрный молотый перец
  • паприка

Как приготовить:

  1. Свинину помыть, нарезать тонкими ломтиками. Разложить их в один слой на противень, смазанный растительным маслом. Посолить, поперчить с двух сторон. Нанести сверху небольшую сеточку из майонеза.
  2. Картошку почистить и нарезать тонкими кружками. Удобно это делать ножом для шинковки капусты, но если такого нет, то обычным ножом. Разложить картошку поверх мяса, посолить, присыпать сладкой паприкой и сделать сеточку из майонеза.
  3. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут. Потом достать противень, выложить сверху натёртый на крупной тёрке сыр.
  4. Вновь поставить в духовку и запекать 10 минут до золотистой корочки.

Рулетики из свинины с грибами, запечённые в духовке

Ещё один рецепт мяса с начинкой. Если в видео готовили большой рулет с овощами, то в данном рецепте готовятся порционные рулетики. Начинка может быть разной, к примеру, с грибами и солёным огурцом.

Продукты для рецепта:

  • свинина — 600 гр.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • свежие грибы — 300 гр.
  • солёные огурцы — 3 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль,перец

Пошаговое описание рецепта:

  1. Приготовить начинку. Для этого нужно мелко нарезать лук, обжарит его на растительном масле до мягкости. Потом добавить нарезанные грибы и пожарить вместе до готовности.
  2. Солёные огурцы нарезать брусочками.
  3. Мясо помыть, обсушить, нарезать порционными пластинками толщиной не более 1 сантиметра. Каждый ломтик мяса отбить. Посолить, поперчить и смазать толчёным чесноком.
  4. На край ломтика положить столовую ложку грибной начинки, ломтик огурца и туго свернуть мясо рулетом. Края закрепить с двух сторон зубочистками.
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рулетики, поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 30 минут.
  6. Потом температуру поднять до 200 градусов и подержать рулетики в духовке ещё 15 минут. Подавать можно как горячее блюдо или как холодную закуску, удалив зубочистки.

Изучив все рецепты вы, думаю, вы убедились, что такое блюдо, как свинина, запечённая в духовке, вам по силам. Готовьте с удовольствием и радуйте результатом своих трудов близких и гостей.

Как вкусно приготовить свинину. Рецепты запечённой в духовке свинины по-домашнему

Когда на приготовления ужина остается мало времени, на помощь приходит свинина, запеченная в духовке. Рецептов этого блюда немало. Свинина – вкусное и нежное мясо. Готовить его очень просто, а получается всегда вкусно. Если вы купили кусок свежей свининки и не знаете, как его приготовить, то эта статья для вас.

Сегодня я подобрала для вас самые интересные, оригинальные, разнообразные и очень вкусные способы приготовления свинины в духовке. Все они просты в приготовлении и доступны для каждого. Выбирайте на вкус и запасайтесь ингредиентами из списка.

Мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром в духовке

Порадовать своих любимых вкусными и сочными кусочками мяса можно очень просто, с минимальными затратами сил, продуктов и средств.

Ингредиенты:

  • Полкило свиной вырезки;
  • Соль и перчик меленый на вкус;
  • 2 средних помидора (спелых и вкусных);
  • 200 грамм сыра твердого;
  • Майонез.

Приготовление:

1.Помидоры помыть и обтереть. Нарезать кружочками. Верхушку и кончик (округлённые кружочки) лучше не использовать в запекании.

2.Сыр натереть на терке. Вы можете использовать полутвердый сыр или твердый. Главное, чтобы он хорошо плавился и не черствел после остывания.

3.Мясо лучше использовать свежее, незамороженное. Если у вас кусок был заморожен, то его необходимо полностью разморозить. Нарезать на порционные аккуратные ломтики. Подбить их специальным молоточком. Посолить и приперчить каждый ломтик со всех сторон и натереть их. Оставить на 10 минут.

4.Противень смазать постным маслом. Разложить кусочки и смазать их небольшим количеством майонеза.

5.Покрыть ломтиками томатов. Ранее протертый сыр посыпать сверху.

6.Духовую печь разогреть до 220 градусов. Убрать туда противень с мясом примерно минут на 40.

Готовые отбивные можно преподнести с гарниром или просто, как самостоятельное блюдо. Получается вкусно, сочно и сытно.

Свинина с картошкой в горшочках в духовке

Многие любят готовить блюда в горшочках. Во-первых, это очень просто. Кроме того, этот принцип приготовления напоминает бабушкин – в печи. Получается очень вкусно, а из горшочка есть вдвойне приятно. Прямо как у бабушки в деревне! Свинина в горшочках с картошкой – отличный вариант для сытного и очень вкусного ужина. Давайте приготовим!

Ингредиенты:

  • Полтора килограмм сырой картошки;
  • Постное масло;
  • Соль и перчик на вкус;
  • Полкило свиной мякоти;
  • Зелень на вкус;
  • лаврушка;
  • 4 средних луковицы;
  • Горячая вода;
  • 3 средних морковины.

Приготовление:

1.Мясо нарезать маленькими кубиками.

2.В сковородке накалить немного постного масла. Обжарить мясо на сильном огне до румянца и аппетитного цвета. Не нужно доводить его до готовности и пережаривать. Ведь потом оно еще будет запекаться в духовке.

3.Лук нарезать четверть-кольцами. Обжарить его в сковородке после мяса, до румяности. Тем временем, средней соломкой нарезать очищенную морковку. Отправить ее к луку.

Читайте также:  Водонагреватель воды для дачи

4.Обжарить их вместе еще несколько минут, до мягкости морковки.

5.По чистым и сухим горшочкам распределить первым слоем обжаренное мяско. Сверху присолить и поперчить на вкус.

6.Картошку почистить и нарезать на средние кусочки, как вам нравится. Покрыть мясо слоем картошки. Его тоже присолить и приправить.

7.В каждый горшочек положить по 1-2 небольшие лаврушки. Залить горячей водой так, чтобы водичка покрыла весь картофель.

8.Теперь осталось разложить обжаренные овощи и можно убирать горшочки в духовку.

9.Печь нагреть до 180 градусов. Горшочки накрыть крышкой, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Убрать их в духовку на 30-40 минут.

После запекания дать настояться еще минут 10. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью на вкус.

Запекаем свинину «Гармошка» в духовке – простой рецепт

Быстро и сытно запечь свинину, чтобы она была сочной можно в духовке с овощами и грибами. Для этого кусок даже не нужно нарезать и отбивать. Достаточно сделать несколько надрезов-кармашков и заполнить их сочной начинкой. Получается очень вкусно. Я готовлю такую «Гармошку» на праздники и в повседневной жизни.

Ингредиенты:

  • Один целый и ровный кусок свиной мякоти, весом около 1 килограмма;
  • 3-5 свежих шампиньонов или белых грибов;
  • Чайная ложка приправы к мясу;
  • 2 средних томата;
  • Соль и перчик на вкус;
  • 3 дольки чеснока.

Приготовление:

1.Пластинками, толщиной в палец, нарезать кусочек мяса, но не прорезая его до конца.

2.Теперь всю эту «книжку» нужно присолить, приправить и поперчить, уделяя внимания всем ее участкам, изнутри – в том числе. Отставить в сторонку на время приготовления остальных продуктов.

3.Помидоры, чесночок и грибы нарезать пластинками средней толщины.

4.Теперь нужно каждый такой кармашек заполнить начинкой – по одному кусочку томата, чеснока и грибочка в каждый. Аккуратно наполнить и собрать всю гармошку.

5.Противень выстелить фольгой. Мясо также обернуть в фольгу и поставить на противень. Духовку накалить до 190 градусов. Убрать мяско в печь примерно на 1-1,5 часа.

За 20 минут до окончания выпекания убрать фольгу сверху, чтобы блюдо подрумянилось.

Сочная и ароматная свинина готова и требует немедленного поедания! Приятного аппетита!

Вкусно запекаем свинину в рукаве

В рукаве мясо получается более сочным и, в то же время, пропеченным. Для этого рецепта нужно немного продуктов. Все они просты и доступны. Такая свининка – полезная альтернатива колбасе.

Ингредиенты:

  • Килограмм свиной вырезки (например, ошеек);
  • 10 горошин душистого перчика;
  • Специи для мяса на вкус;
  • Соль на вкус (если приправа несоленая);
  • 4 столовые ложки соуса соевого;
  • 5 долек чеснока.

Приготовление:

1.Чеснок почистить и нарезать на 2 части вдоль.

2.По всей площади мясного куска сделать 10 надрезов. Каждый заполнить горошком и чесноком – по одной штучке.

3.Натереть кусок приправами к мясу. Если понадобится, можно немного присолить. Распределять специи по всей площади мяса, растирая со всех сторон. Полить соевым соусом и оставить на столе, прикрыв крышечкой на 2 часа.

За время маринования, нужно несколько раз переворачивать свинину, чтобы она равномерно насытилась приправами и соусом.

4.Мясо переложить в пакет для запекания так, чтобы рукав был швом вверх. Вылить туда же соевый маринад и закрепить концы.

5.Поместить в противень или форму с высокими бортами. Духовку раскалить до 200 градусов.

6.Отправить мясо в печь на 1 час.

7.Готовность мяса легко проверить, сделав прокол ножом и надавать на кусок. Если жидкость выделяется прозрачная, без крови, значит блюдо готово.

Запеканка с картошкой из свиного фарша

Нежнейшая запеканка, которую можно кушать всей семьей. Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусно. Предлагаю этот рецепт тем, кто любит поесть вкусно, а времени на сложные блюда нет. Такую запеканку я готовлю очень часто и «уходит» она всегда на ура.

Ингредиенты:

  • 700 грамм свинины для фарша (без костей, можно с небольшим количеством сала);
  • 3 сырых яйца;
  • 300 миллилитров молока;
  • 750 грамм картошки;
  • Соль и сахарный песок на вкус;
  • 2 средних луковицы;
  • 4 столовые ложки томатной пасты;
  • 5 долек чеснока;
  • Меленый черный перчик, орегано и розмарин на вкус (примерно по трети чайной ложки);
  • 100 грамм сыра твердого;
  • 250 миллилитров воды (можно заменить мясным бульоном);
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • Кусочек сливочного масла (50 грамм);
  • Зелень на вкус.
  • Одно сырое яйцо;
  • 30 миллилитров молока.

Приготовление:

1.Почистить картошку и нарезать ее примерно на 4 части, в зависимости от размера. Отварить до готовности в подсоленной воде.

2.Мелко нарезать лук. Чеснок тоже максимально измельчить. Обжарить их в постном масле до мягкости.

3.Из свинины накрутить фарш и отправить его в обжарку, к луку с чесночком. Старательно разбить все комочки, чтобы фарш получился зернистым, а не комкообразным.

4.Когда мясо побледнеет, добавить сюда томатную пасту, соевый соус, присолить и поперчить на вкус. Влить воду или бульон и перемешать до однородного цвета. Прикрыть крышкой и протушить на небольшой мощности плиты примерно 15 минут.

5.Теперь можно вносить все остальные специи. Для вкусового баланса и контраста я советую всыпать примерно щепотку сахарного песка. Добавить рубленую мелко зелень. Перемешать. Тушить на той же мощности, под крышкой еще минут 5.

6.Сваренную картошку размять в пюре, добавить масло сливочное. Молоко довести до горячего состояния и влить в массу. Она должна получиться не слишком жидкой, но и не сухой. Поэтому, вливайте молоко небольшими порциями, чтобы понять, когда будет достаточно. Добавить тертый сыр и старательно перемешать.

7.Когда картофельная масса немного остынет, вмешать в нее яйца. Если вы разобьёте их в горячую картошку, то они тут же свернуться и побелеют. Этого нам не нужно.

8.Форму для выпекания смазать небольшим количеством масла и выложить фарш первым слоем. Разровнять его. Покрыть ровным слоем картофельной массы. Перемешать в отдельной посуде яйцо с молоком и смазать блюдо сверху.

9.Духовую печь накалить до 200 градусов. Отправить туда форму с запеканкой минут на 20. Нам нужно дождаться зарумянивания и аппетитной корочки. Продукты в ней были готовы еще до отправки в духовку.

При подаче посыпать блюдо зеленью.

Видео — Рулетики из свинины с грибами в духовке

Приготовьте вкусную и красивую закуску на праздничный или обеденный стол. Готовится она очень просто, из доступных и простых продуктов. Следуйте пошаговой инструкции автора и у вас, непременно, получатся самые вкусные свиные рулетики с шампиньонами!

Блюда из свинины пользуются большим спросом на наших столах. Это мясо полезное, вкусное, простое в приготовлении и доступное каждому. Из него можно сварить суп, потушить с овощами или пожарить сочные стейки. Сегодня я предложила вам 6 самых вкусных и интересных вариантов запекания свинины в духовке. Надеюсь, они понравятся вам и станут постоянными героями вашей кулинарной книги.

Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы она всегда была под рукой и ваши друзья тоже могли узнать о ней.

Как устранить запах канализации в квартире или частном доме

Неприятный запах стоков из канализации в жилых помещениях может существенно испортить жизнь владельцам. Поэтому необходимо срочно разобраться с причинами, вызвавшими данную проблему, и устранить их во избежание дальнейших неприятностей.

Читайте также:  Гравий или щебень в чем отличие и что лучше?

Почему появляется неприятный запах из сетей канализации

Бывает так, что в квартирах многоэтажных домов или в частных постройках появляется неприятный запах из труб инженерных сетей канализации, от которого невозможно избавиться проветриванием или с помощью освежителей воздуха. В этом случае необходимо найти причину его возникновения, а затем сразу же принимать меры по её устранению. В некоторых случаях причин может быть несколько.

Причины появления неприятного запаха канализации в жилых помещениях могут быть разными, как внутриквартирными, так и общедомовыми

Проблемы с общей канализационной системой дома

  1. Иногда при проектировании или на этапе строительства дома не соблюдаются нормы проведения труб канализации. При их нарушении инженерная система не способна функционировать правильно. Несоблюдение требуемого угла наклона приводит к застаиванию канализационных вод, а в результате и к возникновению стойкого запаха во всех помещениях дома. Также и в квартире после монтажа или замены старых труб может появиться такая проблема.

Если монтаж канализационных инженерных сетей выполнен неправильно, со временем в доме может появиться неприятный запах

Протечка труб канализации в подвале многоэтажного дома является причиной зловонного запаха на первых этажах или даже во всём подъезде

Проблемы работы сетей канализации в квартире

Если запах ощущается только в местах установки различной сантехники, то причина находится в самой квартире.

    Скрытые протечки могут стать причиной зловония, если в ванной или санузле установлены старые прогнившие чугунные трубы. Даже небольшая щель или дырочка в чугуне станет источником поступления удушливого зловонного запаха. Повреждения могут скрываться в точках, где трубы замурованы в стену или в пол, поэтому обнаружить их будет достаточно сложно. Даже пластиковые современные трубы не защищены полностью от подобных повреждений.

Скрытые протечки канализационных труб могут быть источником неприятного запаха

Протечка в месте подсоединения раковины к канализационной системе на кухне — причина зловонного запаха в квартире

Гидрозатвор предотвращает прохождение запахов канализации в жилые помещения

Перекрытие фановой трубы приводит к нарушению работы сифонов и появлению запаха канализации в доме

Засор в сифоне под раковиной на кухне или в ванной комнате является причиной плохого запаха в помещении

Чем опасны канализационные газы

  1. Зловонный запах не только создаёт дискомфорт людям, но и пропитывает собой все предметы интерьера, мебель, одежду и даже стены. Избавиться от него сложно.
  2. В канализации образуется определённый процент ядовитого газа метана, который пагубно влияет на здоровье людей и при большой концентрации может вызвать взрыв. Сероводород, который также содержится в стоках, опасен для здоровья человека.
  3. Плесень и грибок, которые также образуют нечистые стоки, приводят к появлению у жильцов астмы, сыпи, аллергических реакций и кожных раздражений.

Причины появления неприятного запаха из раковины и ванны — видео

Как устранить запах из канализации

Чтобы в квартире или доме убрать зловонный запах, необходимо найти и устранить причину его возникновения. В настоящее время существует множество различных способов, которые позволят самостоятельно решить данные проблемы.

Ремонт инженерных сетей

  1. Если причина кроется в неправильной прокладке труб, то переоборудуют всю систему: делают требуемый угол наклона, подтягивают неплотные стыки пластиковых труб, меняют прокладки.

Чтобы устранить неприятный запах канализации, придётся исправить ошибки прокладки труб

Герметизация места присоединения унитаза к старой чугунной трубе поможет устранить неприятный запах

Замена пластиковых канализационных труб в ванной комнате — несложная работа

Чтобы устранить щели в области входа унитаза в пластиковую канализационную трубу, это место заделывают герметиком

Прочистка сетей канализации с помощью жироуловителя

Частая причина зловония — забитые отходами трубы мойки на кухне, под ванной или в санузле. Не допустить засора в частном или многоэтажном доме помогут специальные устройства, которые устанавливают под кухонную мойку — жироуловители. Они обеспечивают длительную и эффективную работу инженерных систем в любом доме и состоят из двух отделов:

  • в первый контейнер попадают стоки мойки, фильтруются и освобождаются от скопившегося мусора, который оседает на дне;
  • во втором отделе вода отделяется от жира и уже очищенные стоки поступают в канализацию.

Жироуловитель обеспечивает поступление в канализацию очищенных от мусора и жира стоков

Прочистка сантехники

Засор в любом сантехническом устройстве препятствует полноценному сливу воды в трубы канализации, а застоявшиеся стоки издают приторные запахи, разносящиеся по всей квартире. Поэтому важно своевременно очищать сантехнику.

Как очистить мойку кипятком
  1. Чтобы быстро прочистить раковину и освободить её от жира, хорошо вымывают мойку и осушают её с помощью тряпки или кухонной губки.
  2. Аккуратно вливают в сточное отверстие несколько литров кипятка.
  3. Если вода постепенно спускается в сток, то продолжают процедуру.

Мойку прочищают кипятком, который хорошо растворяет жир

Очищение сантехники с помощью соды и уксуса

Для эффективной очистки системы от жира используют соду и уксус. Такой способ позволяет полностью растворить внутри труб различные отложения, которые препятствовали быстрому прохождению воды в канализацию.

    В раковину аккуратно засыпают ½ стакана пищевой соды.

Сначала в сток нужно засыпать полстакана или больше соды

После соды в сток добавляют уксус

После того как сода с уксусом полностью растворят жир (примерно через 2–3 ч), сток промывают горячей водой

Как устранить неприятный запах в стоке раковины с помощью соды и уксуса — видео
Соль, сода и винный камень для чистки стока
  1. Высыпать в слив по ½ стакана соли и соды, влить 1 л кипятка и оставить примерно на 10 ч, чтобы жир и другие отложения полностью растворились. Лучше всего такую процедуру проводить на ночь, а утром промыть сток водой из-под крана.
  2. Смешать по 1 ст. соли и пищевой соды, добавить полстакана отстоявшегося винного камня, всё тщательно перемешать и засыпать смесь в сток. Потом добавить кипяток, а примерно через 2–3 минуты промыть водой.

Смесь из винного камня, соды и соли используют для прочистки слива сантехники

Сухая горчица для прочистки труб
  1. Сухую горчицу засыпают внутрь слива мойки или раковины и заливают кипятком.
  2. Оставляют на два часа для растворения жира и других отложений в трубах.
  3. Промывают проточной водой.

Сухая горчица используется для прочистки труб под мойкой

Бытовые химические средства

Для удаления запаха стоков в частном или многоэтажном доме используют также бытовые химические средства. Они могут быть щелочными или кислотными.

Запрещается использовать одновременно несколько средств с различными химическими составами.

Наиболее эффективные бытовые средства для прочистки от засоров труб — это Крот, Баги Потхан, Мистер Мускул, Тирет и Доместос.

  1. В отверстие для стока воды засыпают или вливают небольшое количество средства (указано в инструкции по применению) и добавляют около ½ л воды.
  2. Через 15–20 минут промывают систему 3–4 вёдрами воды.

Мистер Мускул эффективно устраняет засор в трубах

Приспособления для борьбы с засорами

Не всегда бытовая химия даёт необходимый результат, поэтому вместе с ней часто используют стальной трос из витой проволоки сечением 3–4 мм или вантуз. Чтобы прочистить трубы тросом, снимают сифон раковины или отсоединяют унитаз от входа в систему. После этого порядок работы такой:

  1. Свободный конец завести в трубу и, совершая вращательные движения, постепенно продвигать его вглубь канализации. Если трос натыкается на засор, аккуратно вращать влево и вправо, пока он не пройдёт глубже или не выйдет наружу.
  2. Периодически его вынимать и очищать от накопившегося засора.
  3. После прочищения трубы установить сифон на место или подсоединить унитаз, а затем промыть сток горячей водой.

Прочистка системы канализационных труб осуществлятся с помощью троса

На конце троса находится специальная спираль, к которой можно присоединить различные насадки, входящие в комплект приспособления (скребки, ерши, крюки). Если трос не имеет ручки, то надо его верхнюю часть изогнуть в кольцо, чтобы было удобно держать в руке.

К свободному концу троса для прочистки канализации можно прикрепить насадку в виде скребка, ёршика, спирали

Если нет бытовых средств или троса, можно воспользоваться вантузом.

  1. Закрыть им сливное отверстие в умывальнике, чтобы снизить давление на засор.
  2. Наполнить ванну водой так, чтобы она немного покрывала нижнюю часть вантуза.

Прочистка засора в раковине выполняется с помощью вантуза

Видео: как устранить запах из мойки с помощью соды и лимонного сока

Удаление запаха из стиральной и посудомоечной машины

Чтобы удалить накопившийся засор в насосе или сливной трубе стиральной или посудомоечной машины используют стиральный порошок или специальный очиститель.

  1. Выбранное средство засыпают в лоток.
  2. Запускают процесс стирки или мойки посуды при температуре 90 °С. Машины должны быть не загруженными.
  3. Хорошо вымывают внутреннюю часть посудомоечной или стиральной машинки с порошком или моющим средством, убирают грязь под резинками.

Как смыть запах канализации с рук

Часто после проведения процедур по ремонту или прочистке канализации на руках остаётся неприятный запах, который невозможно удалить обычным мылом. Помогут народные рецепты.

  1. Разбавьте водой 2–3 ст. л. уксуса, добавьте столовую ложку соды и хорошо прополощите в растворе руки. Запах канализации должен исчезнуть.
  2. Используйте сок лимона или лайма. Возьмите половинку любого фрукта, выжмите сок, а затем протрите ним хорошо руки.

Сок лимона, лайма, апельсина хорошо убирает неприятный запах с рук

Укроп нейтрализует неприятные запахи на руках

Эликсир для ротовой полости сможет убрать неприятный запах с рук

После использования любого средства руки помойте холодной водой.

Что делать, чтобы запах не появлялся в будущем

Чтобы зловонный запах канализации не появлялся в будущем, необходимо заранее принять меры.

    Приобретите специальную съёмную насадку на сток в раковину и мойку. Она задержит все отходы — волосы, волокна ткани, остатки еды.

Металлическая сетка для сливного отверстия мойки поможет собрать отходы и не пропустит их в канализационные трубы

Прочистка труб специальными средствами несколько раз в месяц — хорошая профилактика образования засоров и появления неприятного запаха

Если вовремя увидеть проблемы с трубами канализации и устранить их, неприятный запах никогда не появится в доме. Регулярная уборка в ванной, санузле и на кухне, а также тщательная прочистка труб поможет всегда содержать жилище в чистоте.

Как устранить запах из канализации в частном доме или квартире

Владельцы частных домов или квартир сталкиваются с бытовыми трудностями и досадными вопросами, например: запах из канализации в частном доме – как устранить? Дом несомненно требует больше вложения сил и внимательного отношения.

  1. Причины возникновения запахов
  2. Отсутствие гидрозатворов
  3. Засор канализационных труб
  4. Подручные средства: сода, уксус, газированные напитки.
  5. Химические средства разной ценовой категории.
  6. Механические средства, например, трос или вантуз.
  7. Протечки в канализационных трубах
  8. Неисправная система вентиляции
  9. Проблема с фановой трубой
  10. Ошибки при монтаже
  11. Промерзание труб
  12. Решение

Причины возникновения запахов

Для того, чтобы удалить запахи из канализации, необходимо найти их причину. Их может быть не одна, следует исключить их одну за другой, от самой простой до самой сложной.

Почему пахнет канализацией в частном доме:

  1. Отсутствие гидрозатворов (сифонов) или их неисправность;
  2. Заторы канализационных труб;
  3. Прорывы в канализационных трубах;
  4. Неисправная система вентиляции;
  5. Ошибки при устройстве системы водоотведения.

Каждый из этих пунктов содержит несколько возможных вариантов и решений. Рассмотрим, как избавиться от неприятного запаха канализации и причин его появления в квартире.

Отсутствие гидрозатворов

Гидрозатвор – это участок трубопровода, в котором всегда находится вода. Он бывает нескольких видов:

  • бутылочный;
  • трубный;
  • гофрированный.

Это довольно простое устройство: некоторое количество воды, остающееся в трубе, «запирает» испарения и не позволяет им проникать обратно. Сифон может прийти в негодность или быть неверно смонтирован, из-за чего вода подтекает и не задерживается в колене, а вонь беспрепятственно возвращается по трубам.

Более подробное описание гидрозатворов «сифонов» вы найдете в статье — Самостоятельное подключение раковины к канализации

Вторая причина – пересыхание. Такое бывает, если водопровод долго не использовали. Жидкость испаряется, взвеси оседают, появляются запахи канализации в квартире. Для устранения проблемы, как избавиться от противного запаха канализации, хватит открыть кран и пролить трубы в частном доме.

Засор канализационных труб

С этим случаем сталкиваются почти все, кто пользуется благами цивилизации. Засоры образуются из остатков пищи, твердых частиц и волос, намного быстрее при использовании холодной воды, нежели горячей. Жир и твердые частицы оседают на стенках трубопроводов, накапливаются, сужая диаметр, и в один момент перекрывают ток воды.

Другой причиной возникновения засоров может стать неправильная эксплуатация канализации, а именно попытки слить в нее крупные отходы, остатки пищи, тряпки. Они закупоривают трубы и не позволяют утекать стокам.

Источников неприятного запаха два: сам засор и вода, которая застаивается в тубах. Способов, как устранить запах из канализации в ванной и туалете в частном доме, придумано масса:

Подручные средства: сода, уксус, газированные напитки.

Этот метод подходит для небольших засоров. В отверстие засыпается некоторое количество соды и заливается уксусом. Возникает химическая реакция, сопровождающаяся выделением большого количества углекислого газа, который воздействует на отложения жира. Соду следует оставить в трубах на час, потом промыть большим количеством горячей воды.

В газированных напитках таких, как Кока-Кола, Спрайт и прочих, содержится ортофосфорная кислота, которая при продолжительном взаимодействии способна растворить засор.

Химические средства разной ценовой категории.

Это самый распространенный способ борьбы с засорами. На рынке сегодня находится масса различных препаратов для борьбы с заторами. Их принцип одинаковый: указанное в инструкции количество химии нужно залить в слив и оставить на некоторое время, от 15 минут до 2 часов. После чего промыть трубу горячей водой. Важно помнить, что эти средства опасны для здоровья, пользоваться ими следует в перчатках, а некоторыми – в масках, после использования хорошо проветривать коттедж.

Механические средства, например, трос или вантуз.

Механические средства борьбы с заторами остаются самыми верными. Вантуз прикладывают к сливу и совершают поступательные движения. Это простое устройство создает повышенное давление, которое проталкивает препятствие.

Сантехнический трос опускают в трубу и вращают его с помощью специальной ручки. Он помогает короткое время бороться с затором.

Более подробную информацию как устранить засор, вы найдете в статье — Как прочистить канализацию и устранить засор своими руками

Лучшим средством борьбы с засорами является профилактика. Стоит соблюдать несколько простых правил, и трубы будут забиваться крайне редко:

  • установить сеточки на сливы, которые будут улавливать пищевые отходы и волосы;
  • после окончания мытья посуды открыть горячу воду на полминуты;
  • профилактическое использование химических средств.

Если засоры серьезные, которые не устраняются популярными способами, следует обратиться к профессионалу.

Протечки в канализационных трубах

Вонять может из-за протечек. Обнаружить их непросто: трубы принято прятать в короба и закрывать плиткой. Поэтому сантехники советуют всегда предусматривать доступ с помощью люков к инженерным системам, а также не увлекаться фитингами: уголками, тройниками — в местах соединений течет чаще всего.

Если проблема обнаружена, ее необходимо решить. Когда в загородном доме пластиковые трубы, в точке соединения достаточно заменить резиновый уплотнитель. Для надежности его можно обработать силиконовым герметиком.

Если при строительстве использовались чугунные трубы, придется повозиться чуть подольше. В идеале проблемный участок необходимо заменить, что и придется рано или поздно сделать. Но в качестве временной меры можно сделать следующее.

Подготовить кусок резины и два хомута диаметром, равным диаметру трубы. Резиновую заплатку можно вырезать, к примеру, из автомобильной шины. Ее длина должна быть равна длине окружности трубы, то есть обхватывать ее целиком. Нужно обернуть трубу резиной, плотно прижать ее к металлу и закрепить двумя хомутами. Такая заплатка поможет продержать трещину сухой до визита сантехника.

Неисправная система вентиляции

Если в частном доме пахнет канализацией, что делать, теряется большинство собственников. Следующая из причин может крыться в вентиляции. В домах есть две системы вентиляции: одна выводит загрязненный воздух из помещения, другая – из системы канализации.

Обнаружить первую легко: в санузлах должна находиться вентиляционная решетка, через которую выводятся пары и воздух и которая задерживает на себе пыль и твердые частицы. Эта решетка периодически засоряется. Чтобы проверить эффективность работы вентиляции в помещении, достаточно приложить к решетке листок бумаги. Он не должен упасть. В противном случае вентиляция загрязнена.

Если это случилось, нужно снять решетку, подцепив ее острым тонким предметом, например, ножом. Все пластиковые части следует помыть, в случае сильного загрязнения – с моющим средством. Также стоит протереть внутренние стенки вентиляционной трубы. Иногда просто не хватает тяги, в таком случае устанавливают систему принудительной вентиляции, когда воздух удаляется с помощью вентилятора.

Проблема с фановой трубой

В домах, где проживание ведется большую часть года, устанавливают фановые трубы. Они отходят от нижней точки канализации и выходят наверх, через вентиляционную шахту к коньку крыши. Фановая труба выполняет несколько функций:

  1. Выводит затхлый воздух и зловредные испарения из системы канализации, предотвращает вонь.
  2. Является способом соединения системы канализации с атмосферой, выравнивает в ней давление, предотвращая его перепады и «выдавливание» неприятного запаха канализации из труб. Для поддержания давления в системе также используются переливные клапаны.
  3. Улучшает работу канализации в целом, уменьшает вероятность засоров и застоев.

Если есть подозрения, что причиной возникновения неприятных запахов является фановая труба, следует проверить следующее:

  1. Не засорена ли труба. Иногда забывают установить оголовок на трубу, возвышающуюся над крышей. Решение – установить зонтик.
  2. Ошибки при монтаже. Нужно убедиться, что была правильно рассчитана высота стояка, не задувает ли ветер воздух обратно. Если ее недостаточно, фановую трубу следует удлинить.
  3. Выгребная яма переполнена стоками, запах от которых идет по инженерным системам. Яму необходимо очистить.

Фановая труба – важный инженерный элемент в доме, который эксплуатируется круглый год, и она может стать одной из причин возникновения неприятного запаха в помещениях.

Ошибки при монтаже

Строительство дачи – задача масштабная и непростая, она имеет массу нюансов, которые необходимо знать. Если строительство или часть работ выполнялась самостоятельно без опыта или силами недобросовестных рабочих, система канализации может быть устроена с ошибками.

Если монтаж произведен с погрешностями, запах возникает в кратчайшие сроки после завершения нового строительства и начала эксплуатации.

Правила, которые обеспечат правильную работу инженерных систем:

  1. Канализационная труба в санузлах должна быть установлена под уклоном, чтобы грязные стоки не застаивались. Унитаз должен быть смонтирован на самой низкой точке, в непосредственной близости от канализационного стояка.
  2. Диаметр стояка и отводящей трубы должен быть не меньше 100 мм. Подводка к сантехническим приборам должна быть не уже, чем отводящие от них трубы, чтобы не было сужения.
  3. Расстояние от стояка до унитаза не более 1 м, до остальной сантехники – не более 3 м.
  4. Если сантехнику нужно установить на расстоянии более 3 м от стояка, подводящие трубы должны быть не менее 70 мм, более 5 м – не менее 100 мм.

Основной принцип правильно функционирующей системы канализации заключается в уклоне. Нормативные показатели уклона указаны в СНиПе в зависимости от диаметра на 1 м трубы:

  • 40-50 мм – 30 мм/м;
  • 80-100 мм – 20 мм/м
  • 160 мм – 8 мм/м
  • 200 мм – 7 мм/м.

При соблюдении этих условия стоки будут быстро и без проблем удалять из системы труб, и неприятные запахи возникать не будут.

Также сантехники советуют избегать установки угловых фитингов в 90°: вода в них отскакивает от стенки, и засоры образуются быстрее. Лучшим вариантом станет угол в 135°.

Промерзание труб

Если неприятный запах канализации появился в частном доме во время мороза, возможно, что придётся делать проверку на наличие ледяных пробок. Иногда на внутренних стенках образуется наледь, сужая просвет, вода уходит медленнее, застаиваясь и вызывая вонь. В худшем случае, трубы промерзают основательно, блокируя сток.

Почему промерзает канализация:

  • трубы заложены выше уровня промерзания;
  • скудная теплоизоляция;
  • недостаточный диаметр труб;
  • несоблюдение необходимого уклона, в результате чего вода уходит медленно и замерзает;
  • засоры, в результате которых стоки задерживаются и промерзают;
  • протечки труб, из-за которых образуется наледь;
  • переполнение септика и прекращение водоотвода, редкая выкачка.

К возникновению ледяной пробки чаще всего происходит вследствие совокупности факторов. Оно происходит не в первую, не во вторую зиму, ситуация может усугубляться несколько лет подряд, пока не происходит неприятность. Избавляться от промерзания нужно обязательно, так как это не только мешает комфортной эксплуатации здания, но и может привести к разрастанию льда и, как следствие, лед может прорвать трубу.

Решение

Прежде всего следует найти замерзший участок. Если он расположен ближе к дому, размораживание будет производиться из него, если ближе к концу трубопровода, то со стороны септика. Для размораживания в зависимости от размера наледи и материала труб вливают горячую воду с солью (способ годен для всех труб), используют электрический кабель, парогенератор или строительный фен.

Чтобы ледяная пробка не образовывалась снова, следует убедиться, что в доме не протекают бачок унитаза или смеситель, то есть в канализацию не поступает равномерно холодная вода. Стоки должны быть как минимум комнатной температуры. Также трубопровод желательно теплоизолировать, чтобы без проблем дождаться того времени, когда можно будет изменить его устройство, углубить или увеличить уклон.

Если появился запах канализации в частном доме, какие причины и как устранить – первые вопросы, которыми задаются собственники. Причин может быть много, все разной степени сложности, но вполне устранимы. Главное, серьезно отнестись к проблеме и не откладывать ее решения.


Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: