Заготовки и рецепты на основе овощей, фруктов, ягод

Заготовка овощей на зиму

«У хорошей хозяйки и травинка не пропадёт», – говорила моя бабушка, и всё лето до глубокой осени сушила яблоки и груши, солила помидоры и огурцы в бочке, квасила капусту, мочила яблоки, чтобы длинной, холодной зимой радовать нас своими разносолами. Непременно проветривала погреб, выкуривала его, подготавливала к закладке овощей на зиму. А когда приходило время, и каждый овощ наконец-то занимал своё место, бабушка с любовью и гордостью осматривала заполненный погребок. Тогда, в детстве, этот процесс казался мне очень трудоёмким и даже каким-то бесконечным. Однако, какое удовольствие доставляли приготовленные бабушкины руками квашенная капуста и огурчики, помидоры, квашеная капуста, не говоря уже о восхитительном супе из сушёных грибов! Сегодня заготовка овощей на зиму стала намного доступнее и проще. В современных супермаркетах глаза разбегаются от обилия продаваемых овощей и фруктов, но, к сожалению, многие из них часто не отвечают желаемым вкусовым свойствам и наличием соответствующих витаминов, характерных для них. Мы всё чаще возвращаемся к старым испытанным бабушкиным рецептам, чтобы вернуть забытый вкус детства, и задаёмся вопросом, как же правильно хранить овощи, чтобы они максимально долго лежали в зимний период времени и при этом сохранили свой вкус и полезные свойства.

Заготовка овощей на зиму, это процесс который требует некоторых знаний и навыков и здорово, если у вас имеется собственный погребок, где овощи действительно надолго сохранят свою свежесть, а если нет? Что делать тогда? Тем не менее, при грамотном подходе сохранить урожай в городских условиях вполне реально, нужно только знать особенности конкретного овоща (чаще всего это картофель, лук, морковь, капуста, чеснок, свёкла) и условия его хранения.

Начнём, пожалуй, с самого любимого нами овоща – картофеля. Он «любит» темноту и прохладу. Свет заставляет картофель зеленеть, тепло – прорастать, а излишняя влага – плесневеть. Следовательно, хранить картофель необходимо в деревянных (пластмассовых) ящиках или трёхслойных мешках из нетканых материалов, обеспечивая картофелю возможность «дышать». Температура хранения от +5°С до +10°С. Температура ниже +4°С становится нежелательной для хранения (крахмал начинает превращаться в сахар). Перед хранением картофель следует просушить и перебрать, избавившись от гнили. Защитить его от гнили можно, прокладывая между клубнями листья калины или крапивы.

Хранение моркови должно быть особенно бережным, поскольку тонкая кожица делает еёчрезвычайно «капризной». Морковь, например, можно сохранить свежей в течение 2-3 месяцев, если завернуть её в бумагу, сложить в мешок из полиэтилена и поместить в овощной отдел холодильника. Если в нём уже нет места, попробуем сохранить овощ на балконе. Перед хранением морковь не моют и не очищают от земли, ботву срезают. Температура хранения должна быть близка к нулю. Для хранения моркови используют также следующие способы:
• обмакивание каждого корнеплода в жидкую глину, которая после застывания образует защитный панцирь, сохраняющий морковь в неприкосновенности на долгое время (это в том случае, если урожай небольшой);
• хранение в ящиках с песком или луковой шелухой;
• хранение в банках, при наступлении холодов банки закрывают крышками;
• замораживание (не забыв предварительно почистить и порезать на кубики).

Хранение свёклы обычно не вызывает проблем. Главное, чтобы её толстая кожица, плохо пропускающая влагу, не была повреждена. Можно сохранять её в квартире, подальше от отопительных приборов, но лучше сложить по примеру картофеля в ящики и вынести на балкон. Свёкла выдерживает снижение температуры до нуля градусов, без потери своих вкусовых и питательных свойств.

Капуста хорошо сохраняется при подвешивании её за кочерыжку. Главное, при уборке неубирать верхние листья, так как они будут защищать вилок от усыхания, и вешать кочаны так, чтобы они не касались друг друга. Можно заворачивать капусту в бумагу и в течение хранения менять её на сухую. Позднюю капусту несложно сохранить на балконе аж до апреля, но при очень сильных морозах всё же придется заносить её в комнату. Брюссельская капуста имеет оригинальный способ хранения. Кочанчики упаковывают в полиэтиленовые пакеты, которые плотно завязывают и кладут в холодильник. Обычно кочанчиков не бывает много, и поэтому места в холодильнике должно хватить. Что же касается цветной капусты и брокколи, лучше, чем замораживание, способа придумать нельзя.

Перец, предназначенный для хранения, срезают ножом. На нём не должно быть трещин и вмятин. Как зрелые, так и зелёные плоды укладывают в ящики в 2-3 ряда или на полки. Хранят при температуре 6-8°С и относительной влажности воздуха 85- 90 %. Завёрнутый в бумагу перец может сохраняться до двух месяцев.

А вот как можно сохранить свежими помидоры. Возьмите чистую, прогретую на солнце трёхлитровую банку, положите в неё вымытые и просохшие помидоры бланжевой спелости (это когда помидоры ещё не окрасились в нужный тон или, иными словами, слегка не дозрели), влейте в банку 2 столовые ложки спирта и подожгите. Банку встряхните несколько раз и быстро закройте стерилизованной крышкой.

Лук и чеснок хорошо хранятся в домашних условиях. Сначала овощи хорошо высушивают, рассыпая тонким слоем на освещаемом солнцем месте, а затем помещают в капроновый чулок или заплетают в косу и подвешивают в хорошо проветриваемом помещении. Чеснок можно предварительно покрыть слоем расплавленного парафина.

Кабачки, тыквы, баклажаны хранят в прохладном месте, можно в ящиках на балконе.
Все перечисленные овощи в городской квартире можно с лёгкостью сохранить с помощью балконного погребка. Это надёжное устройство поддерживает постоянную оптимальную для овощей температуру в течение всего периода хранения с осени до весны. На лето его можно убрать и он не будет занимать место на вашем балконе или лоджии. На хранение туда можно положить не только овощи, но и банки с вареньем, солёные грибы, огурцы и помидоры. Такие устройства уже имеются в продаже, но большинству домашних мастеров вполне под силу изготовить такой погребок самим.
В зависимости от вашего желания можно также заготовить овощи на зиму при помощи следующих способов: заморозки и сушки. Давайте рассмотрим каждый из этих способов немного подробнее.

Способ первый – заморозка овощей. Он хорош тем, что при нём в свежих овощах сохраняются почти все микроэлементы ивитамины. К тому же, его можно назвать малозатратным, если у вас уже есть большая морозильная камера. В обычных холодильниках лет двадцать назад этот метод заготовки был просто недоступен, но с появлением современных холодильников со встроенными морозильными камерами возможностей у хозяек стало значительно больше. Что касается полезности этого метода заготовки, то польза стопроцентная. Сохраняется не только естественный аромат и вкусовые качества замороженного продукта, но и все его полезные витамины и вещества, которые содержатся в этом продукте на момент заморозки. Убедившись в полезности и целесообразности заморозки, можно перейти к следующему вопросу – что и как можно замораживать? Ведь, оказывается, заморозка – это целая наука. Не зная некоторых нюансов и секретов, можно не получить желаемого результата или даже испортить продукты.

Читайте также:  Желтый (золотистый) пузыреплодник: описание, фото, посадка и уход

Лучше всего переносят заморозку такие овощи, как морковь, сладкий болгарский перец, зеленый горошек, баклажаны, щавель, спаржевая фасоль и цветная капуста. А вот помидоры, редис, огурцы и другие овощи не рекомендуется замораживать, так как они содержат много воды.

Перед тем как отправить овощи в морозильную камеру, их необходимо подготовить к хранению – промыть, просушить и нарезать. Цветную капусту лучше разделить на соцветия, а горошек и кукурузу лучше замораживать в зёрнах. Болгарский перец перед заморозкой желательно очистить от семян, его можно замораживать целиком, если вы хотите использовать его для фарширования.

Проводить процесс заморозки следует так: поместите овощи на некотором расстоянии друг от друга на поддоны и замораживайте их в морозилке примерно два часа. Затем пересыпьте их в пакеты и опять уберите в морозилку. Не замораживайте размороженные овощи снова, при этом они потеряют большую часть своих полезных свойств. Поэтому замораживайте овощи небольшими порциями. Храниться замороженные овощи могут 8-10 месяцев.

Для тех, кто очень любит томаты, есть предложение заморозить их в виде пюре. Приготовленную при помощи блендера томатную пасту хранят до зимы в пластиковых стаканчиках. Такая натуральная паста незаменима для приготовления зимней пиццы, соуса или борща! Ещё один отличный способ заготовки всё тех же томатов – заморозить томатное пюре в формочках (причём, формочки можно брать любые), а затем сложить полученные брикеты в пакеты.

Задаваясь вопросом, как заморозить овощи на зиму, можно попробовать сочетать сходные овощи в одном контейнере или пакете для заморозки. Например, сладкий перец, помидоры и перья зелёного лука – отличное ассорти для ароматного борща или соте. При заморозке овощей главное помнить, что ёмкости для хранения должны быть по объёму на одну порцию, чтобы не приходилось повторно замораживать.

Следующий способ заготовки овощей на зиму – сушка, которая используется хозяйками нетак часто, как заморозка. Обычно сушат на зиму грибы и зелень, реже – ягоды и фрукты. Не все знают, что, например, натёртую на тёрке морковь и нарезанные помидоры тоже можно подвергать сушке, а зимой использовать в качестве приправы для супа. Для этого подготовленные овощи ровным слоем разложите на противне, выстланном кулинарным пергаментом, и сушите в течение 10-12 часов в духовке при постоянной температуре от 40°С до 60-70°С. Помните, что чем выше температура, тем меньше полезных веществ останется в продуктах. Идеальны в этом отношении современные электросушилки с вентиляторами и регуляторами температуры. Высушенные овощи храните в плотно закрытых бумажных или тканевых пакетах или же в герметично закрытых банках.

Таким образом можно высушить и помидоры, но хранить их желательно в масле. Для этого в чистую стерилизованную банку слоями уложите помидоры, заливая их рафинированным растительным маслом, закройте банку стерилизованной крышкой и уберите в прохладное место. Чтобы помидоры не испортились, они должны быть полностью покрыты маслом.
Попробуйте приготовить в микроволновке вяленые помидоры. Они готовятся очень быстро, по сравнению с их приготовлением в духовке. Вы сэкономите своё время. Получается очень вкусно. Кстати, вяленые помидоры – частый ингредиент блюд итальянской кухни.

Вяленые помидоры

Ингредиенты:
4 помидора среднего размера,
2 ст. ложки растительного масла,
специи (соль, базилик, орегано, душица),
2 зубчика чеснока.

Приготовление:
Помидоры среднего размера помойте, разрежьте пополам (можно семечки вынуть, но это не обязательно). Выложите плотно разрезом вверх на блюдо с бортиками. Присыпьте смесью сухих трав, полейте маслом. Поставьте в микроволновку на 5 минут на полную мощность. По истечении этого времени оставьте в микроволновке на 10 минут. Слейте выделившийся сок с маслом в миску, добавьте соль по вкусу. Томаты поставьте еще на пару минут в микроволновку, чтобы они сильнее подвялились. Выложите помидоры в баночку, пересыпьте тонкими ломтиками чесночка. Залейте соком с маслом. Плотно закройте крышкой, поставьте в холодильник на 12 часов.

Если вы хотите сохранить баклажаны надолго, просто нарежьте их на кружочки и высушите. Без холодильника хранитебаклажаны нанизанными на нитку, как грибы. Отменное получится зимой овощное рагу.

Овощи овощами, а без зелени любое блюдо выглядит скучно. Бросьте горсть свежезамороженной зелени в суп или рагу, и блюдо заиграет весёлыми летними красками. Но для того чтобы холодными зимними вечерами радовать семью пряными ароматами, нужно зелень вместе со всеми этими ароматами заморозить или засушить. Есть три варианта заморозки, из которых можно выбрать наиболее удобный для вас: пучками, измельчённой или в кубиках льда. При сушке зелени особенно важно соблюдать температурный режим – слишком высокая температура убьёт витамины. Зелень разных видов можно хранить как по отдельности, так и в виде различных смесей.
Запастись овощами можно и в виде консервации, но в этом случае витаминов в них останется значительно меньше, чем в способах, указанных выше. Это утверждение не касается квашения, так как в квашеной капусте или мочёных яблоках количество того же витамина С, напротив, увеличивается в разы!

На каком из методов заготовки остановить свой выбор – дело сугубо личное. Тут уж хозяин – барин! Методы заготовок можно комбинировать, сделав основной упор на чём-то одном. Но, делая свой выбор, помните – заготовленные продукты должны быть не только вкусными, аппетитными и ароматными, но и самое главное – полезными.

Заготавливайте овощи с удовольствием, наслаждайтесь ими не только летом, но и зимой! Приятного вам аппетита!

Читайте также:  Желе из черной смородины: 13 простых рецептов приготовления на зиму в домашних условиях

20 простых и вкусных заготовок на зиму

Думаешь, чем бы еще запастись в разгар сезона? Тогда лови целых 20 идей простых и вкусных заготовок на зиму! Овощи, фрукты и ягоды, оригинальные вкусы или необычные сочетания – все это в твоем распоряжении. Тем более, мы нашли действительно легкие рецепты, которые не отнимут много сил!

1. Заготовка из огурцов и помидоров на зиму

Вкусный хрустящий салат, ничуть не хуже свежего!

Тебе понадобится: 100 мл растительного масла, по 500 г капусты, огурцов, перца, лука и помидоров, 80 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь капусту, лук и перец соломкой, огурцы – кружочками, а помидоры – тонкими дольками. Добавь к овощам все остальные ингредиенты, перемешай, оставь на 2 часа и закатай в банки.

2. Овощная заготовка на зиму

Убирай и добавляй ингредиенты по своему вкусу.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 700 г моркови, 700 г перца, 1 чили, 1 кг помидоров, 500 г кабачков, 700 г огурцов, 2 ст.л. соли, 60 г сахара, 250 мл растительного масла, 80 мл уксуса, специи.

Приготовление: Тонко нарежь все овощи, посоли и оставь на 30 минут. После этого добавь остальные ингредиенты и протуши 15-20 минут после закипания. Разложи заготовку по банкам.

3. Маринованные опята на зиму

Грибные заготовки на зиму – отдельный вид искусства!

Тебе понадобится: 2,5 кг опят, 1,5 ст.л. соли, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 лавровых листа, 3 горошины перца, 1 ч.л. уксуса, специи.

Приготовление: Хорошо промой и очисти грибы и отвари 5 минут в соленой воде, снимая пену. Повтори процедуру еще раз в чистой воде, отлей 1 л бульона и добавь в него все ингредиент для маринада. Доведи маринад до кипения и отвари в нем грибы еще 15 минут, а потом закатай.

4. Заготовка из баклажанов и моркови на зиму

Пряная вариация на тему баклажанов по-корейски.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, по 250 г моркови, перца и лука, 4 зубчика чеснока, 1 чили, 4 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, специи, 50 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь перец и баклажаны соломкой, лук – перьями, а морковь натри на корейской терке. Обжарь баклажаны до румяной корочки, смешай все овощи, добавь остальные ингредиенты и оставь на 4 часа мариноваться. Разложи заготовку по банкам.

5. Заготовка из перца на зиму

Маринованный перец в масле и больше ничего – для тех, кто любит чистые вкусы.

Тебе понадобится: 3 кг перца, 300 г сахара, 1 л воды, 2 ст.л. соли, 120 мл уксуса, 200 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Смешай воду с остальными ингредиентами для маринада и доведи до кипения. Нарежь перец четвертинками и отвари в маринаде по 5-7 минут, разделив на несколько частей. Разложи по банкам, залей жидкостью и закатай.

20 отличных заготовок из баклажанов на зиму

6. Заготовка из капусты на зиму

Изумительная и очень полезная квашеная капуста в собственном соку.

Тебе понадобится: 2 кг капусты, 200 г моркови, 30 г соли, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, щепотка тмина.

Приготовление: Нашинкуй капусту и морковь, посоли и слегка разомни руками. Добавь специи, перемешай и плотно уложи в банку на 3/4. Оставь капусту мариноваться на несколько дней под крышкой из марли, а когда она дойдет до желаемого вкуса – просто закатай.

7. Заготовка из зелени на зиму

Ароматная и пряная аджика с петрушкой, кинзой и базиликом.

Тебе понадобится: 12 острых перцев, 1 ст.л. кориандра, 0,5 стакана соли, 250 г чеснока, по 1 пучку кинзы, петрушки и базилика, 0,5 стакана грецких орехов.

Приготовление: Измельчи все ингредиенты с помощью блендера или пропусти через мясорубку. Добавь специи, перемешай, закатай и оставь на сутки в холодильнике.

8. Заготовка из цветной капусты на зиму

Ты наверняка и так знаешь, что делать с обычной капустой. Рассказываем, что делать с цветной!

Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 100 г моркови, 2 зубчика чеснока, специи, 750 мл воды, 50 г сахара, 40 мл уксуса, 35 г соли.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и буквально минуту привари их в кипящей воде. Красиво нарежь морковь и чеснок, и выложи овощи в банку. Вскипяти воду с уксусом и специями, залей капусту и закатай.

9. Заготовка из кукурузы на зиму

Зачем покупать зимой консервированную кукурузу в банках, если гораздо дешевле сделать ее летом самостоятельно?

Тебе понадобится: 18 початков сладкой кукурузы, 3 л воды, 3 ст.л. соли, 12 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса.

Приготовление: Отвари кукурузу в кипящей воде буквально минуту, и сразу опусти в холодную. Вскипяти воду с сахаром и солью, и добавь уксус. Отдели зерна ножом, разложи по банкам, залей рассолом и закатай.

10. Заготовка из горошка на зиму

Идеально подойдет для всех любимых салатов!

Тебе понадобится: 300 г зеленого горошка, по 0,5 ст.л. соли и сахара, 50 мл уксуса, 0,5 л воды.

Приготовление: Отвари очищенный горошек в течение примерно 5 минут и откинь на дуршлаг. Добавь в воду сахар и соль, доведи до кипения и влей уксус. Переложи горошек в банку и залей маринадом, а потом закатай.

20 вкусных заготовок из жимолости на зиму

11. Заготовка из стручковой фасоли на зиму

Стручковая фасоль в томате вполне может быть самостоятельным гарниром.

Тебе понадобится: 700 г стручковой фасоли, 200 г лука, 150 г моркови, 1 кг помидоров, 2 ст.л. уксуса, 30 г сахара, 10 г соли, 4 зубчика чеснока.

Приготовление: Разрежь стручки на пару частей и привари 2 минуты в соленой кипящей воде. Слегка обжарь измельченный лук с морковью, а помидоры измельчи в блендере. Вскипяти томатное пюре, добавь туда зажарку, фасоль, чеснок, специи и уксус, протуши 2 минуты и разложи по банкам.

12. Заготовка с рисом на зиму

Лечо с рисом легко заменит обед или ужин, а то и станет полноценным завтраком туриста.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, по 500 г моркови, перца и лука, 3 зубчика чеснока, 1 стакан риса, 1 стакан растительного масла, 50 г сахара, 1 ст.л. соли, 40 мл уксуса, специи.

Приготовление: Натри морковь на крупной терке, измельчи помидоры в блендере, мелко нарежь лук и перец. Доведи томатное пюре с маслом, сахаром и солью до кипения и провари 5 минут. Добавь все овощи, а еще через 5 минут – специи. После этого добавь рис и продолжай тушить лечо до его готовности. Разложи заготовку по банкам.

Читайте также:  Баклажаны на грядке: как вырастить без теплицы

13. Заготовка из черемши на зиму

Маринованная черемша почти такая же полезная, как свежая.

Тебе понадобится: 300 г черемши, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 ч.л. уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. перца.

Приготовление: Мелко нарежь черемшу и измельчи чеснок пластинками, а потом выложи в банку со специями. Вскипяти 500 мл воды с сахаром и солью, залей черемшу и закатай.

14. Заготовка из кабачков и перца на зиму

Очень вкусная и красивая закуска на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 8 перцев, 7 зубчиков чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 200 г томатной пасты, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Очисти кабачки от кожицы и косточек и нарежь кубиком. Мелко нашинкуй перец, залей овощи маслом и протуши 20 минут. Добавь специи, томатную пасту и уксус, протуши еще 40 минут и разложи по банкам.

15. Заправка для щей на зиму

А если добавишь свеклу – получится готовая заправка для борща!

Тебе понадобится: 500 г капусты, по 150 г моркови, лука, перца и помидоров, 30 мл растительного масла, 80 мл воды, 1 ст.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1 пучок зелени, 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа.

Приготовление: Тонко нашинкуй все овощи, наруби зелень и измельчи чеснок. Добавь к овощам масло, воду, сахар, соль и лавровый лист, протуши 20 минут и добавь уксус с зеленью и чесноком. Разложи заправку по банкам.

20 очень вкусных заготовок из болгарского перца на зиму

16. Заготовка из арбуза на зиму

Маринованные арбузные корки – изумительная закуска к мясу.

Тебе понадобится: 1 арбуз, 2 ст.л. соли, 1 стакан яблочного уксуса, 200 г сахара, 1 палочка корицы, 5-6 зерен кардамона, цедра 1 лимона, специи.

Приготовление: Очисти арбузные корки от зеленой кожицы и нарежь крупными кусочками. Отвари их в кипятке 15 минут. Вскипяти 100 мл воды с уксусом, сахаром и специями, провари 10 минут и убери палочку корицы. Залей корки маринадом, добавь цедру и закатай.

17. Соус ткемали из сливы на зиму

Да-да, из сливы получается не только отменное варенье!

Тебе понадобится: 2 кг слив, 14 зубчиков чеснока, 6 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. кориандра, 1 пучок кинзы, 1 чили, специи.

Приготовление: Залей сливу 2 стаканами воды и провари 7-10 минут до мягкости, а потом остуди. Перетри мякоть через дуршлаг, а остатки хорошо отожми. Измельчи в блендере чеснок, чили, кинзу и специи, добавь к сливам и разведи соус оставшейся жидкостью до желаемой консистенции. Закатай ткемали по банкам.

18. Заготовка из ягоды на зиму

В рецепте заготовки используется смородина и малина, но не бойся экспериментировать.

Тебе понадобится: 9 стаканов малины, 3 стакана смородины, 9 стаканов сахара, 5 г лимонной кислоты.

Приготовление: Промой ягоду и дай ей стечь. Засыпь сахаром, оставь на час, а потом доведи до кипения и провари 10 минут, помешивая. В конце сними пену, добавь лимонную кислоту, снова перемешай и разложи варенье по банкам.

19. Заготовка из абрикосов на зиму

Абрикосы в сиропе – проще не придумаешь, а вкуснее не найдешь!

Тебе понадобится: 700 г абрикосов, 400 мл воды, 200 г сахара.

Приготовление: Разбери абрикосы на половинки, достань косточки и разложи в банки. Вскипяти воду с сахаром, залей фрукты и сразу закатай.

20. Заготовка из яблок и груш на зиму

Великолепное повидло, которое приготовит даже новичок.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг груш, 500 г сахара.

Приготовление: Нарежь яблоки и груши кубиком, выложи в широкую емкость слоями и пересыпь каждый слой сахаром. Оставь на пару часов до появления сока и провари повидло в 3 захода по 5-7 минут, давая ему полностью остыть между варкой. Измельчи все блендером и разложи в банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Домашние заготовки для детей

Наверное, у каждого из нас среди тёплых детских воспоминаний есть ряды бабушкиных заготовок: невероятно вкусный вишнёвый компот, ароматное клубничное варенье, хрустящие солёные огурчики и многое другое. И очень хочется, чтобы и наши дети могли долгой зимой есть что-то вкусное, домашнее и напоминающее о лете. Но вот полезны ли и допустимы ли в детском меню домашние консервы и другие заготовки?

Что думают о консервировании специалисты по детскому питанию и педиатры? Как правильно делать заготовки, чтобы не навредить детям?

Витаминов мне! И побольше!

Дети нуждаются в витаминах и других полезных веществах постоянно, а не только летом. Обмен веществ в растущих организмах происходит гораздо быстрее, чем у нас, взрослых. Поэтому разнообразное полноценное питание малышам жизненно необходимо. Ведь если ребёнку не хватает витаминов, то он медленнее растёт и хуже развивается. Поэтому уже летом пора думать о том, чем мы будем кормить детей зимой. Ведь летние и осенние овощи, фрукты и ягоды, заготовленные впрок, гораздо полезнее, чем их тепличные зимние собратья.

Сохраняем витамины

1. Морозим

Лучший способ сохранить витамины – это заморозка. Пищевая ценность свежезамороженных овощей, фруктов и ягод лишь ненамного меньше, чем у тех, что только собраны.

Однако морозить нужно уметь. О чём же важно помнить:

  • Для заморозки выбирайте самые свежие, хорошего качества продукты.
  • Перед заморозкой продукты необходимо тщательно промыть в проточной тёплой воде, просушить и перебрать.
  • Если продукты нуждаются в чистке, делайте это осторожно, снимая как можно более тонкий слой кожицы (ведь именно там – наибольшая концентрация витаминов).
  • Очищенные овощи, фрукты и ягоды нужно ещё раз ополоснуть.
  • Чтобы уместить в морозильной камере как можно больше продуктов, их лучше резать. Куски при этом могут быть любой удобной величины. Если вы заранее решите, для каких блюд будете использовать те или иные полуфабрикаты, то при заготовке нарезайте их, учитывая это. Так вы ускорите процесс приготовления и облегчите себе труд, потому что замороженные продукты режутся гораздо хуже, чем свежие.
  • Сроки хранения замороженных полуфабрикатов хотя и долгие, но всё же имеют свой конец. Большинство корнеплодов, все виды капусты, фрукты, грибы, спаржу, зелёный горошек, стручковую фасоль, ягоды, болгарский перец, почти любую зелень и томаты можно смело хранить до одного года. Делать это дольше специалисты не советуют.
  • Не стоит морозить груши, яблоки (они становятся кашеобразными), зелёный салат.
Читайте также:  Инжир сушеный: польза и вред для организма женщин, мужчин

Как готовить замороженные овощи и фрукты:

  • Не размораживайте продукты. Так лучше сохранятся витамины и другие полезные вещества.
  • Опускайте замороженные продукты в кипящую воду.
  • Если ягоды планируете дать ребёнку сырыми, то размораживайте их в основной камере холодильника, слегка посыпав сахарным песком, а потом обязательно подержите на столе, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
  • Для размораживания можно использовать и микроволновую печь. Как правило, хватает 10 минут работы в режиме «Размораживание», чтобы ягоды уже можно было есть.
  • При приготовлении компотов кладите в них как можно меньше сахара.
  • Не подвергайте замороженные продукты долгой термической обработке. До готовности они доходят быстро, буквально за несколько минут.
  • Из замороженных овощей получаются отличные, очень вкусные и полезные супы-пюре, а из фруктов и ягод – замечательные витаминные компоты и морсы.
  • Варите овощи, фрукты и ягоды под крышкой. Так сохраняется максимальное количество полезных веществ.

2. Перетираем с сахаром

Хорошо сохраняются полезные вещества и при перетирании фруктов и ягод с сахаром. Такой способ заготовки подходит для почти всех ягод, слив, киви, фейхоа, абрикосов, персиков и других плодов. Если хранить заготовки планируется в холодном месте, то сахара кладите совсем немного. В остальных случаях придерживайтесь пропорции 1:1 (1 кг сахарного песка на 1 кг фруктов или ягод).

Можно сочетать перетирание с сахаром и заморозку. В этом случае в блендере, через мясорубку или вручную перетрите ягоды или фрукты с небольшим количеством сахара или вовсе без него и разложите по ёмкостям. Когда заготовки замёрзнут, их удобно ставить одну на другую прямо в формах или даже без них, положив получившиеся брикеты в полиэтиленовые пакеты и значительно экономя тем самым место. Кроме того, размороженные продукты можно сразу есть, например, с блинами или сырниками, по желанию добавляя сметану, или разводить с водой, моментально получая вкусные и полезные напитки.

3. Сушим

Сушёные ягоды и фрукты сохраняют значительное количество витаминов и микроэлементов. Однако не все: водорастворимые витамины и минералы в процессе сушки «теряются». Тем не менее, включать их в детское меню можно и нужно. Хранить высушенные продукты легко: они не занимают много места, не требуют каких-то особых условий и отлично «зимуют» как на холоде, так и в условиях квартиры, лишь бы не было слишком влажно.

Что необходимо знать о сухофруктах:

  • Они содержат углеводы в гораздо более концентрированном виде, а потому более сладкие (что нравится многим детям), но при этом и более калорийные, поэтому злоупотреблять сухофруктами нельзя.
  • Магазинные сухофрукты, как правило, обработаны консервантами, которые вредны не только детям, но и взрослым.
  • Покупные сухофрукты, даже самые привлекательные внешне, обязательно нужно мыть.
  • Изюм (как и виноград) провоцирует процессы брожения, поэтому не полезен малышам.

Лучшие сухофрукты – это те, что приготовлены дома. Сейчас можно приобрести электрические сушилки (дегидраторы) для овощей и фруктов как отечественного, так и иностранного производства. Простейшие, но при этом вполне эффективные сушилки можно купить за 2 – 3 тысячи рублей, хотя есть и гораздо более дорогие модели. Электрической энергии сушилки расходуют немного, большинство моделей «кушают» 300 Вт – 1 КВт в час. Однако необходимо учитывать, что процесс сушки довольно длительный (не менее нескольких часов), а чтобы высушить, например, яблоки или груши, их необходимо перед этим тонко нарезать. Поэтому сушка некоторых овощей и фруктов займёт у вас много времени (ягоды сушить гораздо проще). Но результат, конечно, порадует. Вы получите гарантированно безопасные заготовки на зиму.

4. Готовим варенье и компоты

Конечно, аромат ягод и вкус варенья или компота нравятся многим детям. Однако назвать эти способы заготовки оптимальными нельзя. Долгая термическая обработка практически не оставляет шансов витаминам, а большое количество сахара ещё никому не приносило пользы. Поэтому компоты лучше готовить уже зимой из свежезамороженных ягод.

Если же всё-таки душа просит наварить варенья, то более полезным его можно сделать, заменив сахар мёдом. Особенно вкусным получается варенье с мёдом, если для него использовать ягоды с лёгкой горчинкой: рябину, бруснику или горчащие сорта жимолости.

5. Закатываем в банки

Баночные консервы домашнего приготовления, безусловно, очень вкусны и способны разнообразить не слишком богатое зимнее меню. Однако пользы от них гораздо меньше, чем от свежих овощей, фруктов и ягод. Тем не менее, кое-что при консервировании всё же остаётся. Например, сохраняются полезные соли кальция и магния, антиоксиданты ликопин и бета-каротин.

Рецептов заготовки на зиму овощей и фруктов в банках великое множество, есть из чего выбирать. Но помните, что для детского меню не подходят маринованные овощи и консервы, при приготовлении которых использована аскорбиновая кислота.

Не стоит забывать и о таком опасном спутнике консервов, как ботулизм. Это крайне опасное острое инфекционное заболевание, наиболее часто развивающееся после употребления в пищу домашних консервов (грибных, рыбных, мясных, овощных). Поэтому если решите делать домашние заготовки в банках, строго соблюдайте правила гигиены и стерильность, а ещё лучше, почитайте, как обезопасить себя от ботулизма.

Как видно из нашего обзора, заготавливать на зиму овощи, фрукты и ягоды не так уж и сложно. Выбирайте наиболее подходящий для вас – и запасайте всё самое полезное, нужное и ценное для детей и всей семьи. Приятного аппетита!

Полезные заготовки на зиму: 10 лучших рецептов

Добавление статьи в новую подборку

Возможность побаловать себя блюдами, приготовленными из овощей, выращенных на собственном участке, – одна из главных причин, почему люди начинают заниматься огородничеством. До начала сезона “активных заготовок” остается немного времени, чтобы обновить коллекцию рецептов.

О том, что в овощах и фруктах содержится большое количество полезных веществ, знают многие, однако о том, что не все способы заготовки продуктов приносят организму пользу, задумывается далеко не каждый.

Читайте также:  Женьшень — Корень жизни

В процессе обработки перед закладкой на хранение, а также во время самого хранения продукты успевают потерять изрядную долю витаминов и микроэлементов. Не говоря уже о том, что некоторые способы заготовки овощей и фруктов не являются полезными сами по себе. Именно поэтому в список наших рецептов не попали привычные и горячо любимые многими маринованные овощи и вываренные в сахаре ягоды и фрукты.

Итак, какие же способы заготовки продуктов помогут сохранить максимально возможное количество полезных веществ, а главное, какие блюда можно приготовить, используя эти методики?

Заморозка

Шоковая заморозка, т.е. замораживание продуктов при температуре от –35 до -45°С считается самым оптимальным способом сохранить большое количество полезных веществ. Воссоздать эти условия при помощи обычного холодильника практически невозможно, поэтому специалисты рекомендуют вначале уложить заготовленные продукты в морозильную камеру с температурой около –25°С, а потом повысить ее до –18°С.

Мексиканская смесь

Вам понадобятся: 200 г молодого зеленого горошка, 200 г моркови, 200 г болгарского перца, 200 г спаржевой фасоли, 200 г зерен кукурузы сахарных сортов.

Приготовление. Вылущите из стручков и початков зерна горошка и кукурузы, спаржевую фасоль нарежьте на кусочки в 3-4 см, очищенную морковь нарежьте кубиками размером с горошины.

Овощи по отдельности опустите в кипящую воду на 3-4 минуты, а затем тут же остудите в холодной воде и тщательно просушите. В это время нарежьте мелкими кубиками сладкий перец. В большой емкости перемешайте бланшированные овощи и перец. Получившуюся смесь уложите в специальные пакеты или контейнеры и отправьте их в заморозку.

Овощная смесь для супа минестроне

Вам понадобятся: цветная капуста и/или брокколи, спаржевая фасоль, морковь сладкий перец, томаты, баклажаны, зеленый горошек, цукини или обычный кабачок, зелень по вкусу. Пропорции ингредиентов выбирайте в зависимости от собственных предпочтений. Ориентируйтесь на то, что в среднем на одну кастрюлю супа приходится 400-450 г смеси.

Приготовление. Капусту разберите на соцветия среднего размера, морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке, перец нарежьте кольцами или соломкой. Томаты разрежьте пополам и сделайте на кожице половинок крестообразные надрезы.

Горошек вылущите из стручков, спаржевую фасоль нарежьте кусочками по 3-4 см. Баклажаны и цукини нарежьте соломкой или небольшими кругляшками. Измельчите зелень и нарежьте кольцами лук.

По отдельности опустите овощи в кипящую воду. Цукини, помидоры и перец – на 1 минуту, а остальные овощи – на 2-3 минуты. Бланшированные половинки томатов очистите от кожицы.

Затем приступайте к “упаковке” продуктов. В большой миске смешайте все овощи, кроме томатов. Разложите их по пакетам и в самом конце сверху уложите половинки помидоров.

Храните в морозильной камере вместе с другими замороженными продуктами.

Минестроне – это легкий суп из сезонных овощей с добавлением риса или макаронных изделий. Профессиональные повара не слишком приветствуют использование замороженных овощных смесей, поскольку, по их мнению, она не позволяет раскрыть вкус продуктов полностью. Однако такие заготовки позволяют разнообразить рацион в межсезонье.

Ягодная смесь

Вам понадобятся: любые ягоды на ваш вкус.

Приготовление. Переберите ягоды и удалите все мягкие и поврежденные. Тщательно промойте их водой и хорошенько просушите. У вишен можно удалить косточки.

Чтобы ягоды не слиплись друг с другом, сначала заморозьте их в отдельных пакетах в один слой, а затем быстро расфасуйте в емкости для постоянного хранения.

Квашение

Квашение – один из самых древних способов заготовки продуктов на длительный срок. В процессе молочнокислого брожения образуется молочная кислота – естественный консервант, который препятствует размножению “ненужной” микрофлоры, а вместе с этим придает овощам и фруктам специфический запах.

Считается, что при квашении сохраняется до 60-75% всех полезных веществ. Более того, при квашении содержание некоторых витаминов в продуктах даже увеличивается, так, например, заметно повышается уровень аскорбиновой кислоты и некоторых витаминов группы В. Чаще всего таким образом заготавливают капусту, огурцы, яблоки, помидоры, кабачки, арбузы.

Капусту и другие продукты можно квасить в стеклянных банках или эмалированных кастрюлях и ведрах. Использовать для этих целей железную или алюминиевую посуду категорически нельзя!

Квашеная капуста

Вам понадобятся: 2 кочана капусты среднепоздних или поздних сортов, 4 моркови, 6-8 зубчиков чеснока, 3 ст.л. соли, 3 ч.л. черного перца горошком, 6 шт. лаврового листа, 1/2 стакана теплой воды.

Приготовление. Морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Капусту разрежьте на четыре части и нашинкуйте. Посыпьте ее солью и перетрите руками, чтобы выступил сок. На дно подготовленных банок поместите 1/3 капусты, затем 1/3 моркови, сверху положите 2-3 ч.л. чеснока, 1 ч.л. перца и 2 лавровых листа. Все хорошо утрамбуйте и долейте немного воды, прикройте банки марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.

Моченые яблоки с капустой

Вам понадобятся: 5 кг яблок, 10 кг капусты, 1 кг моркови, клюква по вкусу, 3 ст.л. тмина, 270 г соли, 5 л воды.

Приготовление. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке. Смешайте все в отдельной емкости и добавьте тмин и 200 г соли. На дно емкости для квашения уложите слой капусты и хорошо утрамбуйте, пока не выступит сок. Сверху выложите слой яблок. Повторите слои, заполняя пространство емкости, однако учтите, что верхним слоем должна быть капуста.

Растворите в воде 70 г соли и получившимся раствором залейте яблоки с капустой, сверху уложите груз и поставьте в прохладное темное место для брожения. Моченые яблоки будут готовы через 4-6 недель.

Квашеный арбуз

Вам понадобятся: 3 кг арбуза, зелень петрушки, укроп, корень хрена, 7 зубчиков чеснока, 1,5 ст.л. соли.

Приготовление. Арбуз разрежьте на ломтики и срежьте с него кожуру, корень хрена промойте и очистите. Чеснок, зелень и хрен мелко нашинкуйте и перемешайте. Залейте в кастрюлю 1,2 л воды, добавьте соль и доведите до кипения, после чего оставьте охлаждаться.

Уложите арбуз на дно емкости для квашения, сверху выложите зеленую массу. Чередуйте слои до тех пор, пока емкость не заполнится. Следите за тем, чтобы верхним был слой зелени. Залейте емкость рассолом, слегка примните руками и сверху уложите гнет. Поставьте емкость в темное и прохладное место на 2-3 дня, а затем разложите по предварительно простерилизованным банкам и закупорьте плотными капроновыми крышками.

Читайте также:  Апельсин - это фрукт или ягода

Заготовки без уксуса

Консервирование с использованием кислых маринадов считается не самым полезным для здоровья способом заготовки продуктов, поскольку в процессе обработки и хранения овощи теряют большое количество полезных веществ. Не говоря уже о том, что использующиеся в процессе вещества могут негативно повлиять на работу внутренних органов, поэтому блюда, приготовленные с маринадом, часто противопоказаны людям, страдающим от болезней сердца и ЖКТ. Впрочем, существуют специальные рецепты, в которых использование кислот сведено к минимуму, или же они не используются вовсе.

Кабачок в банке

Вам понадобятся: 1 средний или большой молодой кабачок, 3 веточки петрушки, 1 ст.л. соли, 3 дольки чеснока, 1/2 ч.л. лимонной кислоты, 4 горошины душистого перца, 1,5 ст.л. сахара, вода по вкусу.

Приготовление. Неочищенный и хорошо промытый кабачок нарежьте произвольно. Чеснок очистите от шелухи. Уложите на дно каждой стерилизованной банки чеснок, петрушку и перец, сверху плотно уложите кусочки кабачка и залейте банки кипятком. Сверху прикройте стерилизованной крышкой. Дождитесь полного остывания и слейте воду в кастрюлю.

Повторите процедуру дважды, а при последнем переливании добавьте к воде сахар и соль. Прокипятите рассол, пока соль и сахар полностью не растворятся, затем добавьте лимонную кислоту, перемешайте все и снимите кастрюлю с огня. Залейте банки маринадом, закройте повторно стерилизованными крышками и закатайте.

Баклажаны с морковью

Вам понадобятся: 2 небольших баклажана, 0,5 кг моркови, 100 г петрушки, 2-3 головки чеснока, 1 л кипяченой воды, 2 ст.л. соли, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца.

Приготовление. Обрежьте у баклажанов хвостики и сбоку сделайте глубокие продольные разрезы или нарежьте овощи полосами. Бланшируйте баклажаны 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и выложите их в дуршлаг, чтобы вода стекла.

Затем почистите чеснок и морковь. Морковь натрите на крупной терке, зелень и чеснок измельчите и перетрите с солью. Подготовленные баклажаны нафаршируйте смесью моркови и зелени, а затем плотно уложите их в банки.

Приготовьте рассол, прокипятив с водой соль, черный перец и лавровые листья. Когда рассол остынет, залейте его в банки и закройте полиэтиленовыми крышками.

Сушка

В процессе сушки сохраняется большое количество полезных веществ. Поэтому этот способ заготовки считают одним из самых полезных наравне с замораживанием. Сушить можно многие продукты, в том числе, не только фрукты и ягоды, но также грибы и некоторые овощи.

Сушеные груши

Вам понадобятся: слегка недозрелые и не слишком сочные груши.

Приготовление. Удалите из груш семенную камеру, кожицу срезайте только в том случае, если она слишком толстая. Нарежьте плоды дольками, разложите их на выстеленный пергаментом противень и отправьте в предварительно разогретую до 60°C духовку. Через 2-3 часа доведите температуру до 80°C и приоткройте духовку для циркуляции воздуха. Когда дольки заметно уменьшатся в размере, уменьшите температуру до 60°C. Сушите продукт до тех пор, пока при нажатии пальцем груши не перестанут к нему прилипать.

Сушеные грибы

Вам понадобятся: любые грибы. Для заготовки выбирайте только хорошие экземпляры, которые не источают неприятного запаха и не имеют признаков повреждений.

Приготовление. Перед сушкой грибы почистите, обрежьте грибницу, но ни в коем случае не мойте их. При желании слегка обдайте их холодной водой и хорошенько просушите бумажным полотенцем. Нарежьте очищенные грибы тонкими пластинами, нанижите на леску и подвесьте в теплом сухом месте. Лучше всего сушить грибы на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. В условиях городской квартиры грибы можно высушить в духовке, разложив ровным слоем на противне, при температуре 150-180°C в течение 1,5-2 часов.

Домашние заготовки – это питательный и полезный продукт, который не только поможет уберечь семейный бюджет от лишних трат, но и подарит возможность почувствовать вкус лета даже холодными зимними вечерами.

Интересные рецепты заготовок на зиму- необычные блюда,которые стоит попробовать

Хранение в свежем виде

Хранению в свежем виде подлежат следующие овощи: картофель, свекла, репа, тыква, кабачок, патиссон, капуста, морковь, репчатый лук, чеснок, черная редька.

Все перечисленные овощи могут храниться при температуре не выше пятнадцати градусов Цельсия на протяжении полугода, а те из них, что относятся к корнеплодам, – и того больше. Данные условия можно обеспечить в овощехранилище или вентилируемых и холодных кладовых.

Морковь, репу, редьку и свеклу рекомендуют класть в песок или древесную золу, картофель – в специальные ящики-закрома, а тыквы и капусту – вверх «хвостиками» на деревянные полки. Кабачки и патиссоны прекрасно чувствуют себя на теплых подмостках с подстилкой из соломы.

Чеснок лучше всего сохраняется тогда, когда его головки связаны в небольшие пучки, а последние развешены на веревке на небольшом расстоянии друг от друга. Лук часто плетут косами и также подвешивают. Оба этих пряных овоща боятся перепадов температуры, поэтому их часто хранят в кладовках в квартирах и в кухонных шкафах. Иногда чеснок засыпают опилками и хранят в стеклянных бутылях или банках под жестяными крышками.

К сожалению, более нежные и водянистые овощи, например, относящиеся к пасленовым (баклажаны, сладкий перец, помидоры), сохранить в свежем виде на зиму не получится, разве что заморозить их в виде овощной смеси. Без консервантов можно также заготовить овощи при помощи сушки и вяления. По вкусовым ощущениям продукты будут походить на свежие.

Необычные рецепты

Самые необычные и вкусные рецепты на зиму дополнят любой праздничный стол и станут отличной закуской.

Конфитюр из острого перца эспелет

Для приготовления нужно:

  1. 1 кг болгарского перца промыть, нарезать дольками.
  2. 150 г острого перца также вымыть и порезать.
  3. Овощи измельчить блендером.
  4. В 1 л воды высыпать 300 г сахара, 2 ложки сока лимона, довести смесь до кипения.
  5. Высыпать в воду перец, прокипятить его 40 минут.

Конфитюр остудить и расфасовать по контейнерам.

Кабачковый салат «Анкл Бенс»

Кабачковый салат готовят по простому рецепту:

  1. В кастрюле приготовить маринад из стакана растительного масла, 5 ложек уксуса, сахара и соли.
  2. 1,5 кабачков нарезать соломкой.
  3. Нашинковать лук и болгарский перец.
  4. Перемолоть помидоры.
  5. Маринад вскипятить, по очереди выложить в него нарезанные овощи.
  6. Довести заготовку до кипения.
Читайте также:  Выбор насадок для фонтанов

Теперь салат можно распределять по банкам.

Дыня в сиропе, консервированная на зиму с инжиром

Фруктовую заготовку делают следующим образом:

  1. Инжир очистить от кожуры, разрезать на несколько частей.
  2. Дыню очистить от кожуры и семян, порезать кубиками.
  3. В 1 л воды растворить 1 стакан сахара и 2 ложки лимонного сока.
  4. Дыню и инжир утрамбовать по банкам, залить остывшим сахарным маринадом.

Заготовки убрать в подвал или холодильник.

Джем из киви

Джем можно сделать по простому рецепту:

  1. 1 кг фруктов нарезать кусочками, выложить в глубокую емкость.
  2. Сверху высыпать 1 кг сахара.
  3. Оставить заготовку на 2 часа.
  4. Проварить смесь на медленном огне 40 минут.

Джем снять с плиты, остудить и разлить по небольшим баночкам.

Лимонная соль

Чтобы приготовить лимонную соль, нужно:

  1. 1 лимон промыть, очистить от кожуры.
  2. Выжать из него ложку сока.
  3. В полученный сок высыпать ложку куркумы, смесь перемешать.
  4. Остатки лимона перемолоть и соединить с куркумой.
  5. Отправить заготовку в духовую печь на 5 минут.

Переместить соль в плотные коробки, отправить в кухонный шкаф.

Луковое варенье

Оригинальные рецепты из лука выглядят следующим образом:

  1. 700 г лука промыть, очистить от кожуры.
  2. Обжарить смесь на оливковом масле.
  3. Высыпать стакан сахара, протомить на медленном огне 15 минут.
  4. Вылить 5 ложек уксуса, проварить еще 15 минут.

Варенье остудить, пересыпать в банку.

Варенье из апельсиновых корок

Для приготовления варенья потребуется:

  1. 2 кг апельсинов очистить от кожуры.
  2. Полученную кожицу нарезать на кусочки, замочить на ночь в холодной воде.
  3. Прокипятить заготовку на слабом огне 15 минут.
  4. Высыпать 200 г сахара, все компоненты перемешать.
  5. Добавить сок 1 лимона, немного уксуса, протомить смесь 20 минут.

Варенье остудить и расфасовать по сосудам.

Сушка и вяление

Сушка и вяление являются одними из суперспособов, которые позволяют сохранить в овощах максимальное количество витаминов и минеральных веществ. Заготовленные таким образом овощи имеют еще ряд преимуществ перед всеми остальными. Сушеные и вяленые лакомства:

  • занимают мало места (из 1 кг обычно получается не более 150 граммов продукта);
  • при восстановлении имеют вкус свежих продуктов;
  • сохраняют натуральный аромат.

Сушеные овощи можно использовать в диетическом питании для снижения веса или, например, в диете при панкреатите. Заготовки также можно делать с целью использования для приготовления детских прикормов. © https://ydoo.info/ovoshchi-na-zimu.htmlСушеные овощи считаются диетическим продуктом и незаменимы в рационе диабетиков.

Вяленые перцы и помидоры можно класть в супы, салаты, каши. Вяленые овощные заготовки прекрасно сочетаются с отварным картофелем, а также часто используются для приготовления начинок.

Несмотря на все преимущества, сушеные овощи имеют один весьма весомый недостаток. Их сложно хранить. Наиболее подходящими емкостями для этого являются вакуумные контейнеры или холщовые мешочки. При малейшем контакте с водой или паром заготовки портятся. А еще, не все хозяйки могут позволить себе приобрести сушилку для овощей и фруктов.

Интересные рецепты заготовок на зиму- ягодный конфитюр

Ягодный конфитюр поразит простотой приготовления. Весьма полезный десерт, так как собрал несколько видов ягод, тем самым обогащён большим количеством витаминов и минералов.

Для приготовления понадобятся:

  • клубника — 1 кг
  • малина — 1 кг
  • черешня — 1 кг
  • красная смородина — 2 кг
  • сахар — 5 кг

Ягоды нужно хорошенько промыть, убрать все веточки. Малину нужно тщательно перебрать, ведь мыть её нельзя. Ягодный микс должен стечь от воды и высохнуть. Из черешни удалить косточки. Клубнику нужно разрезать на половинки. А смородину отделить от веточек. Подготовленные ягоды переложите в сотейник. Засыпьте сахаром. Осторожно перемешайте, стараясь не нарушить структуру ягод. Оставьте на три часа, чтобы ягодки пустили сок. Далее отправляйте сотейник на огонь. Доводите до кипения и кипятите буквально три — пять минут. После этого, разливайте по стерилизованным банкам, переворачивайте их. Пусть полностью остывают.

Заморозка овощей на зиму

Заморозка овощей на зиму также является хорошим способом сохранить витамины в домашних условиях. В морозильной камере можно сохранить абсолютно все овощи. Большинство продуктов в отсеки закладывается в сыром виде. Для экономии времени хозяек и места в камере все продукты моют и измельчают такими кусочками, какие впоследствии будет удобно использовать. Чаще всего овощи нарезают соломкой, кубиками или трут на терке и сразу же раскладывают в пакеты и кладут на хранение.

Можно хранить заготовки в отдельных пакетах, а можно смешать в ассорти, создав тем самым смеси из любимых продуктов.

Преимуществами замораживания овощей впрок являются:

  • малое время на заготовку;
  • нет потери питательной ценности и воды;
  • лакомства из таких продуктов можно готовить быстро (не нуждаются в восстановлении, вымачивании и прочих действиях);
  • можно использовать для приготовления супов;
  • продукты полностью сохраняют аромат и естественный вкус.

Одним из недостатков данного способа заготовки является то, что для большой семьи морозилки обычного холодильника мало и приходится докупать термоларь.

Правильно заморозить овощи – это целая наука. Есть группы продуктов, которые не стоит заготавливать на зиму таким способом. Многие замороженные овощи теряют форму. Именно поэтому, прежде чем класть овощи в морозилку, следует знать, какие из них можно замораживать, а какие нельзя. Лучше всего хранятся в холоде баклажаны, морковь, отварная тыква. Наиболее сложно заготавливать кабачки и болгарский перец. Последний, кстати, еще и очень сильно пахнет, что слышно даже через множественные слои упаковки

Еще одним недостатком, из-за которого хозяйки отказываются от свежемороженых полуфабрикатов из овощей, является то, что продукты, заготовленные своими руками, не подлежат повторной заморозке. Именно поэтому хозяйки чаще всего отдают предпочтение консервированию или посолу тех овощей, которые плохо хранятся зимой.

Салат-ассорти на зиму

Рецепты салатов на зиму немыслимы без баклажанов. Поделюсь любимым рецептом заготовок с этим овощем и не только с ним. Консервированные салаты на зиму из баклажан для любителей острого — великолепное дополнение к пресному гарниру.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

  • баклажаны — 3 шт. (700–800 г);
  • помидоры — 3 шт. (500 г);
  • перец сладкий крупный — 4 шт. (600–700 г);
  • лук репчатый крупный — 4 шт. (400–500 г);
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец острый — ⅓ стручка;
  • соль — 0,5 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • уксус 9% —1 ст. л.;
  • масло растительное — 100 мл.
Читайте также:  Геотермальное отопление своими руками: пошаговая инструкция по организации системы

Консервированные или соленые овощи

Консервированные или соленые овощи используют в качестве закусок или самостоятельных блюд. Часто в рецептах овощи заливают маринадами и рассолами на основе соли, уксуса и сахарного песка, а также сочетают с рыбой и мясом.

Очень вкусными получаются консервы, приготовленные с рыбой. С овощами чаще всего закрывают мясо щуки, сельди, скумбрии, минтая, путассу, салаки, кильки, трески, мойвы, сазана, карася, карпа и сома. Нежное мясо морских и речных обитателей вместе с репчатым луком, морковью, кабачками, сладким болгарским перцем и томатами – это феерия вкуса! Такие рыбные деликатесы стерилизуют в автоклавах и используют в качестве самостоятельного блюда или подают как оригинальную закуску.

Можно найти множество пошаговых фоторецептов, в которых овощи, такие как баклажаны, лук и сладкий перец, сочетают с крупой (например, с рисом или перловкой), а также бобовыми (фасолью обычной и стручковой, чечевицей, соей, горошком) или грибами (лесными опятами, шампиньонами).

Огурцы, сладкий перец и помидоры закладывают в банки как резанными кусочками, так и целиком. Кабачки и баклажаны часто сворачивают рулетиками или готовят в виде ассорти, соте и рагу. Салаты из овощей бывают холодными (так называемые пятиминутки) и горячими (вареными).

В первом случае продукты закладывают в банки сырыми или маринованными, а затем стерилизуют на водяной бане не более пяти минут. Во втором случае ингредиенты обжаривают в сковородках в растительном масле, запекают или вялят в духовках, а также тушат и только после этого раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

Помидоры, баклажаны и огурцы можно заквашивать в бочках или банках холодным способом. В такие закуски кладут много пряных трав, чеснока и корней хрена. Овощи получаются резкими на вкус и хорошо хранятся всю зиму. Из консервантов в таких засолках используется только каменная соль.

Огромное количество рецептов овощных салатов, которые сочетают в себе множество различных овощей, помогает разнообразить рацион зимой и весной, когда свежие овощи выращиваются в теплицах, стоят дорого, а о качестве продуктов можно только догадываться.

Кроме салатов, овощи на зиму заготавливают в виде:

  • соков;
  • морсов;
  • паштетов;
  • пюре.

Из помидоров кулинары готовят томатную пасту, причем во многих книгах, выпущенных еще в СССР, можно найти правила и технологию, а затем сделать полезную заправку своими руками в домашних условиях. Лакомство можно будет использовать при приготовлении питания ребенку, ведь в нем однозначно не будет крахмалов и прочих загустителей, красителей и ароматизаторов.

Заготовка грибов на зиму

Гриб — вкусный и полезный продукт, который используется для сервировки стола и добавки в мясные и овощные блюда.

Грибное рагу

Консервация грибов на зиму выглядит следующим образом:

  1. 2 кг грибов нарезать кубиками.
  2. Выложить их в воду, посолить. Варить грибы около 30 минут.
  3. В глубокую емкость вылить подсолнечное масло, Обжарить в нем нарезанный лук.
  4. К нему добавить нашинкованную морковь, варить 10 минут.
  5. Вылить к овощной смеси немного томатной пасты, высыпать грибы, тушить блюдо 7 минут.

Теперь можно распределять грибы по банкам и отправлять их зимовать в подвал или на балкон.

Грибной порошок из шампиньонов

Для приготовления нужно:

  1. 500 г шампиньонов отделить от ножек, просушить и нарезать тонкими кусочками.
  2. Заготовку выложить на противень и отправить в духовку. Приемлемая температура — 100 °C.
  3. Измельчить грибы в кофемолке или блендере.

Полученный порошок распределить по прочным пакетам и отправить в кухонные шкафчики для хранения.

Рецепт соленых грибов для хранения в квартире

Соленые грибы готовят по простому рецепту:

  1. Соль смешать с нарезанным укропом.
  2. Выложить смесь на дно банки.
  3. Далее уложить слой нарезанных пластами грибов.
  4. Сверху опять поместить солевой раствор. Повторять действия, пока банка не станет полной.
  5. Заготовку отправить на неделю в прохладное место.
  6. Вылить в банку немного уксуса и подсолнечное масло.
  7. Закрыть их крышками.

Важно! Блюдо будет готово через 1-2 месяца. В период маринования его употреблять не рекомендуется.

Интересные рецепты заготовок на зиму- соленые лимоны

Засолка лимонов — её можно использовать, как приправу к разным блюдам. Использовать в приготовлении десертов. Происходит это методом настаивания плодов в собственном соку с добавлением разных специй и пряностей. Образовавшийся сок, так же используют для приготовления блюд. Весьма актуально для запекания рыбы и мяса. Получается весьма насыщенный аромат и вкус становится ярче. Появляются нотки свежести. Тёртую цедру добавляют в выпечку, в салаты и закуски. Получается освежающий аромат, который стимулирует аппетит. Кружочки засоленных лимонов используют для приготовления рыбы на мангале. Блюдо становится более сочным и ароматным.

Подобрать специи можно на свой вкус и предпочтения. Технология приготовления будет одинаковой. Если делать лимонный засол специально для выпечки, рыбы, мяса — следует мешать специи соответственно блюду. В этом рецепте указано универсальное сочетание.


Следует подготовить:

  • лимоны — 6 штук
  • лимонный сок — 0,5 л
  • морская соль — 0,2 кг
  • корица — две палочки
  • лавровый лист — 2 шт
  • молотый чёрный перец — щепотка
  • семена кориандра — щепотка
  • семена фенхеля — щепотка

При выборе лимонов, стоит обратить внимание на толщину кожуры. Лучше всего будет, если она окажется тонкой. Так специи лучше пропитаются и цедра будет вкуснее и ароматнее. Кориандр и фенхель необходимо измельчить в специальной ступке до порошкообразного состояния. Палочки корицы измельчите руками на сколько получится. После чего нужно смешать все подготовленные ингредиенты.

Лимоны вымойте и высушите. С одной стороны, обрежьте верхушку. Разрежьте каждый на четыре части, но не до конца, чтобы специи оставались внутри. Затем щедро натирайте лимоны подготовленной ароматной смесью. В чистую банку очень плотно положите все лимоны. Чем теснее им, тем больше образуется собственного сока. Закройте крышкой и поставьте на солнечное место на несколько дней.

По истечению пары дней появится сок, его будет не много. Поэтому нужно банку долить купленным или приготовленным в домашних условиях, соком. Для получения 0,5 сока, понадобиться, примерно шесть лимонов. До верха заполните банку с лимонами и всё готово. Лучше, если ещё пару месяцев засоленные лимоны потомятся в банке. Тогда они обретут неповторимый вкус. Хранить нужно в прохладном месте.

Яблоки с хреном и чесноком- очень вкусная закуска

Яблоки с хреном и чесноком — эта закуска подойдёт для тех, кто любит интересные рецепты заготовок на зиму. Добавка получается с остринкой, но с пикантной яблочной ноткой. Прекрасно подойдёт к горячим блюдам и холодным закускам.

  • зелёные яблоки — 1кг
  • корень хрена — 0,1 кг
  • чеснок — 0,1 кг
  • уксус — 10 мл
  • сахарный песок и соль
Читайте также:  В чём польза томатов: описание самых полезных сортов помидор

Из яблок нужно удалить серединку и хвостики, нарезать дольками. С помощью микроволновой печи запеките плоды в течение трёх минут. После чего снимите кожуру. Хрен и чеснок натрите на мелкой тёрке. С помощью блендера превратите яблоки в пюре. К нему добавьте чеснок с хреном и сахарный песок с солью. Вылейте уксус. Очень тщательно перемешайте и отправляйте в стерильные баночки. Наилучшим образом подойдут из-под детского питания.

Ретро-вещи в современном интерьере

Если во время весенней уборки дачного домика вы наткнулись на вещи эпохи социализма, считайте, что вам повезло. В 21 веке советская мебель уже не воспринимается типовой, теперь она выглядит необычно и эффектно, если правильно вписать ее в современный интерьер.

Кандидаты на возвращение из чердачной ссылки

  • Мебель и предметы из натурального дерева. Если вещь не рассыпается в труху, ее стоит реанимировать: отремонтировать или заменить фурнитуру, крепеж. Не обязательно использовать старую мебель по прямому назначению. Существует масса вариантов преображения вещей: например, пузатый комод или столик с резными ножками могут стать подставкой для раковины.

  • Чемоданы и сундуки. Старинный сундук с железными скобами — это клад, мечта художника и дизайнера. Он достоин переезда из деревенской глуши в городскую квартиру. Его можно превратить в журнальный столик — главный акцент гостиной. В нем удобно хранить запасные одеяла и пледы в спальне. В прихожей такой сундук может служить одновременно банкеткой и обувницей для высокой обуви.

  • Из ретро-чемоданов возможно сделать все, что угодно: прикроватную тумбу, туалетный столик и даже лежанку для собаки или кошки.

  • Макулатура, стеклотара и прочий хлам. Уж чего, а этого добра на даче хватает. Советские газеты и журналы, старые книги тоже вам пригодятся. Декорирование жилых интерьеров пожелтевшими страницами переживает явный бум.
  • Старыми газетами можно заменить обои. Да-да, именно так. Конечно, газеты нужно вычистить и после наклейки покрыть специальным лаком. И, разумеется, не стоит оклеивать такими «обоями» всю комнату. Одну стену для контраста можно. Отлично будет смотреться такой ретро-акцент в прихожей, на кухне, в домашнем рабочем уголке.

  • Газетную страницу с интересным репортажем или новостью можно вставить в раму со стеклом — получится стильный артефакт.

  • Возвращаем в город советские ковры.

Советские ковры чаще всего изготавливались из шерсти, поэтому с ними было тепло и уютно. В отличии от синтетического ширпотреба 90-х, ковры эпохи СССР в современный интерьер прекрасно вписываются. Главное, создать для них правильный фон.

  • Стеклянные банки, бутыли и флаконы тоже не стоит выбрасывать. Из них получаются вазы, плафоны для светильников, подсвечники, красивые емкости для хранения.

Посмотрите на рухлядь взглядом художника

Возможно на вашем чердаке вы не найдете потрясающей красоты буфет. Зато наберете целый самосвал поломанных стульев, выцветших шедевров неизвестных художников в резных рамах, кружевные занавески, залитые неизвестно чем… Рассмотрите находки внимательно: предмет может заиграть, если избавить его от лишнего и испорченного. Не стесняйтесь быть хладнокровным ревизором. Красивую часть забирайте, от старья избавляйтесь.

  • От дырявых занавесок можно отрезать кружево ручной работы и пришить его к новым шторам для кухни. Либо поместить кружево в красивую раму под стекло…

  • От колченогого стола отпилить витые ножки, поместить их под новую столешницу — у вас получится изящный кофейный столик. Или, наоборот, использовать только столешницу.

  • Мутная картина или старая дверца от шкафчика совсем не радуют глаз, зато зеркало в таком аутентичном обрамлении так и просится в современную квартиру.

Реанимация «антиквариата»

Если вещь вам нравится, но состояние ее плачевно, реанимируйте: красьте, перетягивайте обивку, расписывайте узорами, меняйте фурнитуру.

Перед покраской мебель нужно как следует вычистить, вымыть, ящики засыпать содой (для удаления запахов), просушить. Затем отшлифовать, зашпатлевать неровности и загрунтовать. Трудоемкий процесс шлифовки (это адская работа) можно пропустить. В лакокрасочных магазинах появились специальные адгезионные грунтовки, которые позволяют краске идеально лечь на любую поверхность, даже на советскую полировку.

  • Если не можете определиться с цветом краски, выбирайте светлые, пастельные оттенки или белый. Такую мебель легко вписать в современную обстановку.

  • Иногда неполное окрашивание или покраска разными тонами подчеркивают красоту предмета и его винтажный стиль. Например, столешницу стола можно покрыть прозрачным маслом, чтобы была видна структура старой древесины, а подстолье и ножки выкрасить.

  • Кресла и стулья 70-х годов — самый благодарные клиенты перетяжки. Они достаточно крепкие, но обивка тех времен вызывает тоску, очень уж унылые расцветки использовали советские мебельщики. Подберите красивую ткань, и мебель прослужит вам еще много лет.

  • Мебель советских 70-80-х годов (а ее среди дачного хлама больше всего) не так уж сложно переделать, т.к. она имеет простые формы. Поставить тумбу на колеса вместо ножек, покрасить яркой краской, добавить экстравагантную фурнитуру — получится выдающийся экземпляр для детской комнаты или прихожей. После такой переделки никто не скажет: «Зачем вам эта рухлядь?». Подобные преображения нынче в моде.

  • Ненужные комоды и тумбочки можно превратить в кукольные домики и кухни для ваших детей. Понадобится краска, игрушечная посуда и немного фантазии.

Ретро-акценты

Итак, старину спасли от забвенья, отреставрировали. Осталось грамотно разместить ее в квартире.

  • Ретро-предметов не должно быть много в комнате, максимум 2-3! Такие вещи всегда будут перетягивать внимание на себя, поэтому не забываем о чувстве меры.

  • Крупная ретро-мебель может стать центром композиции, главным акцентом. Пара винтажных мелких вещиц в окружении помогут не выглядеть громоздкому «антиквариату» чужаком.

  • Современный фон — не нужно подбирать для старых вещей специально обои и текстиль в стиле ретро. Именно контраст старых вещей и лаконичной современной отделки делает интерьер оригинальным.

  • Создавая эклектичное пространство, в котором старое смело смешивается с новым, старайтесь придерживаться светлых, прохладных оттенков.

  • Если вы отреставрировали мебель без покраски и сохранили натуральное темное дерево, то допускается использование глубоких, насыщенных тонов рядом со старинным предметом. Например, стену, у которой поставлен комод, можно выкрасить в насыщенный оттенок, но только одну стену! Поставить кресло с изумрудной обивкой или цвета бордо.
Читайте также:  Геотермальное отопление своими руками: пошаговая инструкция по организации системы

Занимаясь восстановлением старой мебели, вы создаете свой индивидуальный, неповторимый стиль при минимальных затратах. Это занятие может стать увлекательным и полезным хобби.

27.05.19,
Наталья Жернова,
Новосибирск,
фотографии из открытых источников в интернете

  • Гостиная: как выйти из совка
  • Как сделать дачу уютной
  • Черный цвет в интерьере

Подкину пару идей. Конечно, пианино отличного звучания так переделывать не стоит. Но есть много инструментов, которые уже не пригодны для игры.

фото из открытых источников.

“От колченогого стола отпилить витые ножки. ”
ШТА?

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

а ВОТ ЭТО
просто
КРОВЬ ИЗ ГЛАЗ

как можно было так испоганить хорошую вещь.

10 потрясающих идей необычного использования старых вещей

Этот обзор интересных идей декорирования интерьера старыми отслужившими свой век вещами понравится тем, кто хотел бы подобрать для своего дома что-нибудь более оригинальное, чем традиционные ковры, картины и постеры и готов проявить в дизайне творческий подход.

Идея №1: необычные полки из старых стульев

Прежде чем избавиться от старых стульев, задумайтесь! Немного фантазии, и стулья превратятся в незаменимый и стильный предмет интерьера. Распилите стулья пополам и закрепите на стене. Теперь сидение можно использовать в качестве полки для хранения, а спинку и ножки – в качестве крючков для одежды и сумок.

Идея №2: оригинальный карниз для штор или крутое изголовье?

Использование вещей не по назначению ломает стереотипы и преображает интерьер. Это решение для смелых, небоящихся экспериментов. Так с легкой творческой руки весло может превратиться в карниз для штор. А если закрепить несколько весел на стене, вы получите оригинальное изголовье кровати.

Идея №3: функциональный арт-объект из старого велосипеда

Ваш велосипед больше не едет? Дайте ему второй шанс, и он легко превратится в оригинальную тумбу, крючки для одежды или дизайнерские настенные часы. Замените седло на полку из массива дерева, установите на нее раковину, подключите сифон, и это уже не скучный «мойдодыр», а настоящий арт-объект. Из оставшегося велосипедного руля и сидения можно соорудить многофункциональных крючки. Если же от велосипеда осталось только одно колесо, и его пустите в ход – добавьте к нему часовой механизм, и это уже не старое колесо, а современные настенные часы.

Идея №4: новая жизнь бабушкиного сервиза

Надоел старый бабушкин сервиз? Зачем выбрасывать, если можно преобразовать его в креативный декор настольной лампы или плафоны для люстры? Ведь в декоре, чем у вещи больше истории, тем интереснее. Постройте башенку из заварочных чайников и чайных пар и прикрепите к абажуру в качестве ножки. Замените плафоны у скучной люстры на чашки, кружки и миски, и интерьер станет намного интереснее.

Идея №5: красивые зеркала из старых ракеток

Ваша теннисная ракетка больше не годится для игры? Не беда. Достаточно заменить сетку на зеркало нужного размера, и старая ракетка начнет претендовать на главное и уникальное украшение вашего дома.

Идея №6: из ненужных вещей – в аксессуары для хранения украшений

На тему идей для хранения украшений уже немало сказано, но и здесь не прекращается полет фантазии. Неожиданно, но если покрасить старую кухонную терку в яркий цвет и поставить на изысканные ножки из бусин, ее вполне можно использовать для хранения бижутерии. Закрепите на стене вышедшие из употребления грабли, и вы никогда не потеряете нужные именно сегодня бусы и цепочки. Коллекцию винных пробок, помещенная в багет, может с легкостью превратиться в стильный стенд для хранения украшений.

Идея №7: покрышкам в интерьере – место!

Казалось бы, это невероятно, но даже старыми покрышками можно прекрасно украсить интерьер. Любая вещь, сделанная из автопокрышки, прослужит вам не один десяток лет, а затраты на ее изготовление равны практически нулю. Просто окрасьте покрышку в нужный цвет, дополните мягкими подушками или другим декором, и у вас готов новый предмет мебели.

Идея №8: скейт как предмет интерьера

Если скейтборд вашего ребенка свое откатал – не выбрасывайте его, а дайте ему вторую жизнь. Закрепите его на стену и используйте в качестве открытых полок. Установите в качестве оригинальной ножки для настольной лампы. А умелые столяры смогут сделать из скейтов кресла, пуфики и даже лестницу.

Идея №9: любимые чемоданы в новой роли

Сегодня найти новый удобный чемодан любого размера, цвета и формы не проблема. При современном темпе жизни с многочисленными поездками и перелетами чемоданы быстро выходят из строя: отламываются колесики, протирается обшивка, да и морально чемоданы устаревают, уступая место новым моделям. Не выбрасывайте сразу старый чемодан, дайте ему вторую жизнь. Сделайте оригинальную настенную полку! Для этого нужно обрезать 2/3 чемодана и прикрепить к стене только 1/3 с ручкой и замками. Если вам необходимы глубокие полки, то можно использовать и половину чемодана. Крепить часть чемодана лучше сначала к доске с помощью клея или шурупов, а затем готовую полку – к стене.

Идея №10: дверь превращается в. стеллаж!

Не спешите избавиться от старых дверей. Это ещё одна отличная идея для вашего дома. Немного фантазии и старые двери можно превратить в необычный и оригинальный декор. Используйте старую дверь, чтобы создать своими руками фотогалерею в прихожей. Главной особенностью такой оригинальной двери будет то, что вы не только украсите вашу стену, но и вывесите ваши любые фотографии на всеобщее обозрение. Если вам нужен доступный, быстрый и малозатратный способ изготовления стеллажа для хранения вещей, то использование старой двери – это именно то что надо. Удаляем внутренние вставки в двери, в основания приколачиваем доски необходимого размера – наш стеллаж готов. Дальше красим по настроению и получаем дизайнерскую мебель, сделанную своими руками.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: