Рецепты салатов с пекинской капустой от Шефмаркет

Рецепты салатов с пекинской капустой

Из пекинской капусты, курицы и сухариков получаются легкие и нежные салаты, которые можно заправить майонезом или растительным маслом. На первый взгляд простые ингредиенты идеально сочетаются между собой, образуя кулинарную магию.

Чаще всего салаты из указанных продуктов относят к категории мгновенных. Салаты, которые готовят прямо перед подачей на стол. Этому есть логическое объяснение. Чаще всего для салата требуется всего несколько видов продуктов, их нарезка занимает считанные минуты. Главное подготовить заготовки.

Еще один нюанс — сухарики имеют свойство размокать, поэтому их добавляют прямо перед подачей на стол. Данное утверждение относится к покупным и домашним сухарикам одинаково. Поэтому нет смысла нарезать салат заранее.

Салат «Мужской»

Начнем обзор салатов с популярного рецепта салата из пекинской капусты, куриной подкопченой грудки, сухариков и небольшого количества пармезана. Почему салат называется “Мужской”, неизвестно.

Возможно, потому что его очень легко приготовить: пекинскую капусту мелко шинкуем, куриную грудку нарезаем кубиками. Из майонеза, чеснока и перца делаем заправку. Смешиваем все ингредиенты, украшаем сухариками, посыпаем пармезаном и сразу подаем салат к столу. Давайте рассмотрим детально каждый шаг приготовления данного салата.

Ингредиенты:

0,8 кг — пекинская капуста;
400 г — подкопченая куриная грудка;
3 зуб. – чеснок;
4-6 ст. л. – майонез;
100-150 г — сухарики (покупные или самодельные);
40 г – пармезан;
Черный молотый перец;
Паприка.

Салат «Мужской»

Поэтапный рецепт:

Салат имеет большой плюс. Время приготовления занимает буквально 10 минут. Давайте пробежимся по продуктовой корзине. Для салата возьмите пекинской капусты вдвое больше, чем копченой куриной грудки. Для заправки салата будем использовать майонез. По желанию можно приготовить домашний майонез заранее. Далее для пикантного вкуса возьмем пару зубчиков чеснока. Также потребуется сухарики из пшеничного хлеба со вкусом чеснока. Почему не подойдут сухарики из ржаного или бородинского хлеба? Вкус черного хлеба перебьет гармонию салата. Из специй возьмем немного сладкой паприки и черный свежемолотый перец. Для украшения будем использовать пармезан.
Разберем копченую куриную грудку. Убираем кости, обрезаем лишнее. Должно остаться чистое филе. Теперь нужно нарезать филе небольшими кусочками, но не сильно мелко. Нарезанную курицу высыпаем в емкость, где позже будем перемешивать салат.
Приступаем к нарезке пекинской капусты. Кочан разрезаем сначала вдоль. Каждую часть капусты мелко шинкуем. Тонкие листья можно нарезать более крупно. Плотное основание капусты выбрасываем, оно не подходит для употребления.
Далее займемся заправкой. Для соуса нам понадобится где-то пару зубчиков чеснока. Кто любит чеснок может добавить больше. Измельчаем с помощью приспособления или мелко нарежем обычным ножом. Перемешиваем чеснок с майонезом. Добавим паприки. Заправка должна постоять несколько минут, чтобы впитать ароматы чеснока и сладкого перца. После можно сразу заправлять и перемешивать салат. Количество чесночного майонеза регулируйте по своему вкусу.
Обратите внимание, добавлять соль нет необходимости. В майонезе и копченой грудке уже достаточно соли. Аккуратно перемешиваем салат. Можно считать, что салат почти готов. Осталось подготовить подачу салата.
Выкладываем порцию салата на тарелку. Добавляем сухарики. Хрустящие корочки можно приготовить самостоятельно. Нарежьте белый хлеб средними ломтиками. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла по несколько минут с каждой стороны. Добавьте сухой чеснок, любимые приправы. Пармезан натираем на терке. Сыром посыпаем салат. Добавляем немного ароматного черного перца.

Холодная закуска готова.

Салат «Наслаждение» (пекинская капуста, запеченная курица, сухарики и груша)

Давайте рассмотрим рецепт салата, который не заставит долго задерживаться на кухне. Блюдо имеет отличительную черту от множества других салатов с пекинской капустой. Салат получается необыкновенным за счет свежего вкуса. А главное, его можно быстро приготовить. Обязательно попробуйте этот салат с грушей и курицей. Продукты для салата наверняка имеются в вашем холодильнике. Для приготовления салата потребуется пекинская капуста, томаты, груша, панировочные сухари, кунжут, курица, подсолнечное или оливковое масло, горчица.

Ингредиенты:

0,5 кг – куриное филе;
1 шт. – груша;
300 г — пекинская капуста;
200 г — помидоры Черри (или другие);
1 ст. л. — крупные панировочные сухари;
2 ст. л. — оливковое масло;
1 ч. л. — горчица с зернами;
½ ч.л. – мед;
Соль, перец;
Черный кунжут.

Салат «Наслаждение» (пекинская капуста, запеченная курица, сухарики и груша)

Пошаговое приготовление:

Для начала нам нужно отправить куриную грудку в духовку. Нарезаем филе на тоненькие полосочки, добавляем чуточку соли, перца. Перекладываем все в емкость для запекания, добавляем оливкового или подсолнечного масла. Отправляем в духовку всего лишь на 10 минут. Если будете готовить куриное филе дольше, оно станет сухим и будет невкусным. Чтобы курица осталась сочной, достаточно 10 минут. Это максимальное время, больше не нужно. Температура запекания 180 градусов.
Тем временем, пока куриное филе запекается в духовке, возьмем пекинскую капусту. Нарежем ее довольно крупными кусочками. Получились кольца из капусты, которые распадутся сами на тарелке.
Теперь берем помидоры. Если у вас есть время, то вы можете взять помидоры и обжарить их на гриле. Помидоры на гриле имеют очень хороший вкус, замечательно впишутся в любой салат. Данный салат относится к категории моментальных, мгновенных салатов, поэтому добавляем свежие коктейльные томаты. Черри режем пополам, более крупный помидор на 8-10 кусочков.
Груши у нас в стране очень редко используют в салаты, обычно используют яблоко. За границей давно уже все знают, что грушу можно использовать как некий сладкий элемент в салате. Берем грушу, нарезаем средними дольками и отправляем в салат.
Каждому салату нужно добавлять хрустящий элемент, поэтому добавляем черные кунжутные семечки. А также, используем панировочные сухари. Панировочные сухари обычно люди так не едят, считается, что это странно. Однако подсушенный измельченный хрустящий хлеб добавляет интересные вкусовые нотки. Обильно посыпаем панировочными сухарями блюдо. Добавляем соль, мед, неострую горчицу.
Осталось добавить куриное филе и наш салат будет готов. Спустя 10 минут филе пропеклось, осталось очень сочным. Сразу же цельными кусочками перекладываем курицу в салат.
Теперь очень аккуратно все перемешиваем. Берем чуточку оливкового масла, можно заменить подсолнечным. Хорошо заправляем, чтобы салат был сочным. Еще раз перемешиваем и делаем презентацию. Выкладываем порцию на тарелку. Салат имеет очень красивый цвет. Здесь смешались красные, зеленые и желтые оттенки. Сверху посыпаем блюдо кунжутом и сухариками. Салат готов.

Время попробовать простой и очень быстрый салат. Вкус хорошо сбалансирован. В нем есть кислинка, горчинка, а также есть сладость. Присутствует приятный хруст за счет кунжута и панировочных сухариков.

Салат «Оригинальный» (с ананасом)

Приготовим вкусный и хрустящий салат из наших сегодняшних ингредиентов и ананаса. Простой рецепт, но какой оригинальный вкус. Салат относится к категории закусок, которые готовят прямо перед подачей на стол.

Ингредиенты:

300 г — куриное филе;
300 г – пекинская капуста;
200 г — консервированные ананасы;
100 г — твердый сыр;
100 г – батон;
2 ст.л. – майонез;
Растительное масло для жарки;
12 ч.л. — черный молотый перец;
12 ч.л. – паприка;
20 г — сливочное масло.

Салат «Оригинальный» (с ананасом)

Пошаговое руководство:

Куриное филе промываем и обсушиваем. Разрезаем сначала вдоль, а потом нарезаем средними кусочками. Если будут слишком маленькие куски филе, то вкус курицы потеряется в салате. Добавляем немного соли, паприки и черного молотого перца по вкусу. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. За это время курица впитает аромат и промаринуется.
Приступаем к обжарке филе. Нагреваем сковороду, наливаем 2 столовые ложки растительного масла. По желанию можно взять оливковое или подсолнечное масло. Аккуратно выкладываем кусочки филе на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Если обжаривать курицу таким способом, то мясо останется сочным. А корочка будет невероятно хрустящей. Перекладываем обжаренные кусочки на тарелку.
Берем половину хлеба или батона. У батона срезаем корочку и нарезаем его кубиками. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем батон. Обжариваем со всех сторон. Батон должен подсушиться снаружи и остаться мягким внутри.
Займемся пекинской капустой. Убираем испорченные листы, обрезаем лишнее. Разрезаем капусту на четыре части вдоль линии роста листьев. и мелко шинкуем.
Твердый сыр натираем на мелкой терке. Оставляем на тарелке до смешивания с другими ингредиентами.
Перейдем к добавлению экзотических ноток. Можно использовать консервированные ананасы кольцами или уже нарезанные кусочками.
Пришло время соединить подготовленные продукты. Добавляем обжаренное куриное филе, пекинскую капусту и сыр. Посыпаем блюдо черным молотым перцем. Заправляем майонезом, перемешиваем. Сверху выкладываем сухарики, которые одновременно служат украшением и хрустящим акцентом.
Повторно все перемешиваем, украшаем блюдо сверху ананасами. Ананасов не жалейте. Сразу подаем к столу.

Рецепты салатов из пекинской капусты, куриного филе и сухариков можно перечислять до бесконечности. Данное блюдо относится к холодным закускам. Оно отлично впишется в праздничное меню или семейное торжество.

Сочная и хрустящая капуста добавляет весенние нотки, курица отвечает за сытость блюда, а сухарики добавляют пикантности. Даже начинающий кулинар справится с приготовлением такого салата. От повара необходимо только желание и немного фантазии.

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Черная смородина — 19 лучшие сортов для Подмосковья, крупноплодные и сладкие, какие лучше посадить красной

«уральская красавица»

При условии отсутствия больших площадей отлично подойдет для посадки «Красавица». Она прекрасно опыляется самостоятельно, а кушать плоды можно уже с середины лета.Характеристика:

Цвет очень насыщенный, яркий.
Большие плоды со средним весом около полтора грамма.
Высокое содержание сахара.
Садоводы любят этот вид за показатели в урожаях, которые достигают пятнадцати килограмм.

При превосходных вкусовых качествах плодов, растение неприхотливо и не болеет, но любит полив.

Белая

Белая смородина давно хорошо зарекомендовала себя среди дачников и садоводов. Прежде всего, высокими урожаями. Притом что ягоды могут висеть на кустах длительное время и не осыпаться. Она одинаково хорошо плодоносит и в жаркое время и дождливую пору.

Кусты морозостойкие и требуют минимального ухода. Ягоды транспортабельные и с хорошими вкусовыми характеристиками. Правда, есть у этого вида и свои недостатки: может долго не вступать в плодоношение, урожаи сравнительно небольшие и кусты сильно повреждаются заболеваниями и вредителями.

Версальская красная

Сорт среднего срока созревания, среднерослый. Ягоды диаметром до 1 см, имеют плотную кожицу, кисло-сладкие. Применение универсальное. Пик урожайности приходится на седьмой год жизни растения. Средняя масса снятых с куста ягод – 3 кг

Читайте также: Имаверол для кошек

Особенности сорта Версальская красная:

Хорошая транспортабельность ягод смородины сорта Версальская красная, универсальное использование;
Морозоустойчивость средняя;
Сорт самоплодный;
Растение очень требовательно к уходу, особенно к подкормкам;
Не имеет иммунитета к антракнозу.

Видео

Видео про смородину сорта Пигмей:

Когда лучше посадить смородину в подмосковье: весной или осенью

После выпадения снега грунт уплотняется вокруг куста, оседает, что важно для активного роста корневой системы. Сразу после окончания возвратных заморозков весной растение активно вступает в вегетацию и цветение

При этом методе нужно проводить подготовку к зиме, которая включает в себя мульчирование, укрытие побегов.

Когда цветет

Красная

Красная смородина отличается от чёрной цветом ягод, продолжительностью жизни, а значит и плодоношением. Ягоды не имеют характерного смородинового запаха. Сорта, которые предпочтительнее выращивать в Подмосковье: Голландская красная, Натали, Рондом, Йонкер ван Тетс. Версальская красная. Ниже мы кратко охарактеризуем каждый сорт, останавливаясь на его особенностях.

Маленький принц — среднеустойчив к клещу

Ранний сорт, среднерослые кусты. Ягоды до 2 грамм, округлые, разные по массе. Семян мало, вкус кисло-сладкий. Средняя урожайность около 4 килограммов с куста. Особенности сорта смородины Маленький принц:

Морозоустойчивый, самоплодный;
Устойчив к мучнистой росе, листовой пятнистости;
Высокоурожайный;

Средняя устойчивость к почковому клещу;
Недостаток влаги в почве негативно влияет на набор массы ягодами.

Минусинская золотистая

Акклиматизирована Минусинская в западной Сибири, но хорошо прижилась и в Подмосковье. Сорт среднеранний, самоопыляемый. Ягоды имеют красивый внешний вид: желтоватые, прозрачные с очень тонкой кожицей. Вкус кисло-сладкий. Вес одной смородинки до одного грамма.

Особенности выращивания смородины в теплицах: когда посадить, созревание

Семье вполне хватит на год запасов варенья, джемов, соков, просто перетёртых с сахаром плодов. А вот для ведения бизнеса в промышленных масштабах можно выращивать смородину в теплицах.

Селекционеры выделяют несколько хороших сортов черной смородины, которые подходят для выращивания в закрытом грунте. Каждый из сортов для выращивания в закрытом грунте должен иметь такие особенности:

Ранние сроки созревания;
Компактность куста;
Иммунитет против почкового клеща;
Раннее формирование побегов, рано начинает цвести;
Красивый вид ягод и их транспортабельность.

К сортам, которые подходят для выращивания в теплицах относятся: Нина, Отличница, Жемчужина, Гулливер, Пигмей и другие. Более подробно о них можно узнать ниже.

Поздние сорта

Разновидности с поздним сроком созревания поспевают ближе к осени. Выращивать данные сорта рекомендуется в условиях долгого теплого периода. К числу распространенных позднеспелых разновидностей относятся:

Багира. Главные преимущества смородины Багира — крупный урожай, одинаковые по размерам ягоды с плотной мякотью, устойчивость к морозам и температурным перепадам.
Вологда. Кусты среднерослые, сильно раскидистые. Разновидность Вологда приносит высокий урожай независимо от наличия опылителей. Ягоды крупные, массой около 2 г. С одного растения удается собрать до 4 кг урожая.
Пигмей. Сорт плодоносит один раз за сезон, ягоды поспевают поочередно. Данная разновидность приносит крупный урожай при соблюдении стандартных правил агротехники. Поздняя смородина Пигмей подходит для употребления в свежем виде, консервации, заморозки и длительного хранения.

Сладкие сорта

Для свежего потребления и использования в приготовлении десертов стоит подобрать сладкие разновидности смородины. В перечень сортов с высоким содержанием сахара включены следующие:

Зеленая дымка. Сахаристость смородины достигает 12%. Кусты среднерослые, слабораскидистые. Плоды округлые, насыщенно-черного цвета с блестящей кожицей. Растения способны претерпевать заморозки без потери вкусовых характеристик.
Нина. Среднеранний сорт с обильным плодоношением и показателем сахаристости 11%. Растения невысокие, раскидистые, с большим количеством прикорневых пасынков. Ягоды крупные, плоскоокруглой формы, одномерные.

Сорта

Нина. Кусты у этого растения невысокие, но густые. Ранний сорт, ягоды которого лишь немного уступают Отличнице по сахаристости. Вес одной ягоды от 2 до 4 грамм, диаметр около 1. 2 см. Сорт самоплодный, зимостойкий, устойчивый к мучнистой росе. Но вот транспортабельность низкая и ягода не хранится долго.
Отличница. Одна из первых в рейтинге по содержанию сахара в ягодах. Кусты высотой около полутора метров, густые. Ягоды чёрные, весом в среднем по 1. 5 грамма. Урожайность 4-4, 5 килограмма с куста. Срок хранения свежих ягод около 2 недель. Есть один большой минус — Отличница плохо противостоит заболеваниям и вредителям.
Жемчужина. Сорт имеет своих почитателей. И тому есть причины: кусты зимостойкие и засухоустойчивые. Ягода крупная, массой каждая от 1 до 6 грамм. Урожайность от 3 до 4 килограмм с куста.
Гулливер. Некоторые дачники отдают предпочтение этому сорту из-за красивых крупных ягод, вес которых по отдельности достигает 3-3, 2 грамма. К тому же и урожайность высокая – около 7 килограммов с куста. А ещё Гулливер почти не болеет мучнистой росой и на нём не поселяется почковый клещ. Кусты могут плодоносить даже при нерегулярных поливах и выдерживают низкие температуры.
Пигмей. Высокоурожайный, самоплодный сорт, имеющий длительный срок плодоношения, крупноплодный. Вес ягоды может доходить даже до 8 грамм. Сорт десертный, ягоды сладкие. С одного куста можно снять до 6 килограммов смородины яркого чёрного цвета. Пигмей зимостойкий, имеет стабильную устойчивость против мучнистой росы и антракноза. Но подвержен септориозу и кусты может повредить почковый клещ.

Среднеспелые

Ягоду со средним периодом созревания рекомендуется сажать в южных районах Подмосковья, чтобы успеть собрать весь урожай до наступления первых заморозков. Среди профессиональных садоводов востребованы следующие сорта:

Верность. Плоды поспевают к середине летнего периода. Ягоды крупные, весом 3-5 г, со сладким вкусом. Кусты слабораскидистые, средней высоты, устойчивые к заморозкам, инфекциям и нападению вредителей.
Добрыня. Сорт требует тщательного ухода — подвязывания и формирования кроны. Показатель урожайности составляет 1,6-2,4 кг с каждого растения. Смородина устойчива к негативному влиянию почкового клеща и мучнистой росы.

Черная

Исходя из вышеперечисленных требований для смородины, выращиваемой в Подмосковье можно остановиться на таких сортах, как Добрыня, Ядреная, Белорусская сладкая, Дачница, Багира, Маленький принц, Сибилла, Венера, Перун.

Описание лучших сортов смородины для Подмосковья и тонкости выращивания

Крупный урожай смородины можно получить при выращивании разновидностей, подходящих для конкретного региона. Среди большого разнообразия смородины выделяют ряд лучших сортов для Подмосковья, демонстрирующих хорошую урожайность и необычный вкус.

Климатические особенности региона

На основной территории Подмосковья преобладает умеренно-континентальный климат. Зима в регионе мягкая и не слишком морозная, а лето теплое и не сухое. На территории южных районов распространен дерново-подзолистый и среднесуглинистый грунт, который благоприятно воздействует на рост и развитие смородиновых кустов.

Лучшие сорта черной смородины для Подмосковья

При выборе подходящих разновидностей ягоды необходимо учесть несколько параметров, включая срок поспевания, продолжительность плодоношения, вкусовые характеристики, устойчивость к внешним факторам. В каждой из категорий можно найти лучшие сорта, которые приносят хороший урожай.

Классификация сортов по срокам созревания

Разные сорта приносят урожай за определенный период, который варьируется от 40 до 65 дней. Делать выбор следует в зависимости от сроков высадки и климатических условий.

Ранние культуры

Раннеспелая смородина поспевает за 40 дней и плодоносит в течение нескольких недель, поэтому сбор урожая выполняют несколько раз за сезон. К числу наиболее распространенных ранних сортов относятся:

Маленький принц. Разновидность отличается небольшой высотой кустов, густым расположением плодов и дружественным плодоношением. Созревшие ягоды приобретают насыщенный яркий оттенок, имеют тонкую кожицу и кисло-сладкий привкус.
Селеченская. Разновидность приносит 4-5 кг урожая с каждого растения. Выраженной особенностью являются удлиненные кисти, на которых образуется по 12-16 ягод. Кусты раскидистые и требуют фиксации на опорах.

Среднеспелые

Верность. Плоды поспевают к середине летнего периода. Ягоды крупные, весом 3-5 г, со сладким вкусом. Кусты слабораскидистые, средней высоты, устойчивые к заморозкам, инфекциям и нападению вредителей.
Добрыня. Сорт требует тщательного ухода — подвязывания и формирования кроны. Показатель урожайности составляет 1,6-2,4 кг с каждого растения. Смородина устойчива к негативному влиянию почкового клеща и мучнистой росы.

Среднепоздние

Сорта среднепозднего созревания в течение теплого периода накапливают большое количество полезных компонентов. В данной категории популярность приобрели такие сорта, как:

Венера. Урожайный сорт, приносящий 3-4 кг на каждом кусте. Ягоды одномерные, крупные, черного цвета, массой по 3-5 г. Созревшие плоды вкусные и сладкие.
Жемчужина. Сорт приносит округлые, слегка ребристые ягоды, массой 4-6 г. Смородина Жемчужина имеет универсальное предназначение, подходит для транспортировки и продолжительного хранения.
Орловский вальс. Черная смородина с мягкой кожицей и сладким привкусом вырастает на низкорослых кустах. Созревание урожая происходит неравномерно.

Поздние сорта

Багира. Главные преимущества смородины Багира — крупный урожай, одинаковые по размерам ягоды с плотной мякотью, устойчивость к морозам и температурным перепадам.
Вологда. Кусты среднерослые, сильно раскидистые. Разновидность Вологда приносит высокий урожай независимо от наличия опылителей. Ягоды крупные, массой около 2 г. С одного растения удается собрать до 4 кг урожая.
Пигмей. Сорт плодоносит один раз за сезон, ягоды поспевают поочередно. Данная разновидность приносит крупный урожай при соблюдении стандартных правил агротехники. Поздняя смородина Пигмей подходит для употребления в свежем виде, консервации, заморозки и длительного хранения.

Новые сорта

Селекционеры постоянно открывают новые сорта смородины, которые получают улучшенные качества. Среди недавних открытий стоит выделить:

Смуглянка. Разновидность среднего срока поспевания с высокорослыми кустами и удлиненными кистями. Ягоды имеют вес около 1 г, округло-овальную форму, тонкую кожицу и кисло-сладкий привкус.
Сударушка. Сорт десертного назначения со средним периодом поспевания. Плоды крупного размера, округлой формы, массой до 4,5 г. Показатель урожайности достигает 9 кг с каждого растения.

Сладкие сорта

Зеленая дымка. Сахаристость смородины достигает 12%. Кусты среднерослые, слабораскидистые. Плоды округлые, насыщенно-черного цвета с блестящей кожицей. Растения способны претерпевать заморозки без потери вкусовых характеристик.
Нина. Среднеранний сорт с обильным плодоношением и показателем сахаристости 11%. Растения невысокие, раскидистые, с большим количеством прикорневых пасынков. Ягоды крупные, плоскоокруглой формы, одномерные.

Сорта крупноплодной смородины

Сорта черной смородины с крупными ягодами для Подмосковья стремительно завоевали признание опытных садоводов. Крупноплодные разновидности можно посадить на загородных участках либо в промышленных масштабах. В данной категории особенно востребованы следующие виды:

Ядреная. Данная разновидность имеет средний период созревания и подходит для универсального использования. Масса каждой ягоды составляет от 3 до 8 г. Плоды неодномерные, показатель урожайности составляет порядка 6 кг с куста.
Селеченская-2. Универсальный сорт, устойчивый к большинству распространенных заболеваний. Плодоношение начинается в первых числах июля. С одного растения удается собрать до 5 кг ягод.

Читайте также: Ежевика Черный принц

Самые урожайные

Показатель урожайности — одно из ключевых требований при выборе сорта для высадки на участке. По результатам многолетнего выращивания различных видов на территории Подмосковья удалось выявить наиболее урожайные. К ним относятся:

Гармония. Крупные ягоды весом от 3 г имеют блестящую поверхность и мякоть средней плотности. При благоприятных окружающих условиях и должном уходе урожайность составляет более 5 кг с куста.
Фаворит. Черная смородина со среднерослыми кустами, обильной лиственностью и стабильным урожаем. Шарообразные плоды ценятся за сочную мякоть, выраженный аромат и сладкий привкус.

Устойчивые к болезням и вредителям

Высадка стойких к поражению инфекциями и насекомыми кустов смородины значительно упрощает уход. Растения не нуждаются в постоянных опрыскиваниях защитными препаратами и способны в течение долгих лет приносить урожай. Самыми востребованными сортами, устойчивыми к поражению, считаются:

Бинар. Среднеранний сорт, подходящий для высадки на всей территории Подмосковья. Кусты высокорослые, незагущенные, слабораскидистые. Ягоды округлой формы, насыщенного цвета, с кисловатым привкусом. Разновидность Бинар защищена от нападения таких вредителей, как стеклянница и почковый клещ.
Дачница. Неприхотливый сорт, за которым не требуется постоянно ухаживать, чтобы получить хороший урожай. Плоды крупные и сладкие, с легким ароматом и тонкой кожицей. Смородина Дачница устойчива к основным болезням, включая мучнистую росу.

Посадка смородины в Подмосковье

При высадке ягоды на территории Подмосковья следует учитывать специфику климатических условий, тип грунта и множество других сторонних факторов. Важно также соблюсти оптимальные сроки пересадки подготовленных саженцев в грунт, чтобы они успели укорениться и принести урожай в течение теплого периода.

Сроки: когда лучше сажать смородину — весной или осенью?

Посадка черной смородины осенью в начале сентября — оптимальный вариант. Если осень теплая, то высаживать кусты можно до наступления октября, чтобы саженцы успели адаптироваться к новым условиям. В случае наступления ранних заморозков лучше дождаться весны и выполнить посадку после схода снежного покрова, когда не будет вероятности возвратных заморозков.

Подготовка места и посадочного материала

За несколько дней до переноса саженцев в грунт корни обрабатывают дезинфицирующим средством, в качестве которого подходит марганцовый раствор. Непосредственно перед высадкой корни слегка обрезают, чтобы растения быстрее прижились в земле.

Посадочные ямы для размещения саженцев предварительно обрабатывают перепревшим компостом либо навозом, чтобы стимулировать активный рост и развитие. Черной смородине требуется слабокислая почва, поэтому при сильной закисленности необходимо внести в грунт раскислитель.

Пошаговая инструкция по высадке саженцев

Выполняя перенос саженцев в грунт, достаточно следовать пошаговой инструкции. Она включает следующие действия:

На выбранном участке выкапывают ямки или сплошную траншею глубиной 35-45 см. Рекомендуется выкопать посадочные лунки заблаговременно, чтобы почва дала усадку.
Дно ямок обрабатывают удобрениями. Если в качестве подкормки используется древесная зола, важно учитывать, что она быстро вымывается грунтовыми водами.
Саженцы помещают в ямки, хорошо расправляют корни и углубляют выше корневой шейки на 6-7 см. Для активного развития побегов следует разместить саженцы с небольшим наклоном в сторону.
Сразу после высадки саженцев проводят обрезку для восстановления баланса корней и быстрого роста.

Уход за кустами

Чтобы вырастить здоровые растения и стабильно получать крупный урожай, необходимо выполнять комплексный уход и соблюдать базовые правила агротехники. Любая разновидность черной смородины нуждается в регулярном поливе, рыхлении грунта, удалении сорной травы, прополке, удобрении и защите от негативного воздействий.

Орошение и удобрение

Внекорневые подкормки черной смородины проводят в период активного цветения и в момент формирования завязей. В качестве удобрений используют подкормки с высоким содержанием азота и органику — компост, навоз, птичий помет, древесные опилки и золу.

Черная смородина считается влаголюбивой культурой, и для правильного роста и плодоношения требуется поддерживать почву в увлажненном состоянии. Недостаточный полив провоцирует замедленный рост кустов, измельчение и осыпание ягод. На протяжении процесса вегетации кусты следует орошать не меньше 4-5 раз.

Обрезка и формирование растения

В процессе формирования кроны и обрезки удаляют старые и поврежденные ветви, подсохшую листву и излишние побеги. Обрезка улучшает аэрацию, обеспечивает доступ солнца к плодам и способствует развитию новых ветвей.

Вредители и заболевания: профилактические обработки

Предотвратить поражение смородины болезнями и насекомыми помогают профилактические опрыскивания. Для защиты можно использовать инсектицидные и фунгицидные препараты, а также органические вещества.

Размножение смородины

Разведение кустов смородины выполняют черенками, отводками или путем деления. Укоренение черенков — наиболее простой способ. Заготавливают черенки от прикорневых пасынков либо однолетних побегов, отрастающих на главном стебле.

При разделении кустов используют секатор. Необходимо, чтобы на каждой части растения осталось достаточное количество сформированных побегов и корней, что повысит шансы на приживаемость.

Используя отводки для размножения смородины, ветви и побеги отделяют от кустов только после укоренения. Рекомендуется укоренять двухлетние отростки, поскольку у них больше шансов на развитие.

Сорта красной смородины для Подмосковья крупноплодные. 19 сортов смородины для Подмосковья —, какие лучше посадить, красная и черная

Смородина (и разные ее сорта) хорошо растёт и плодоносит в умеренном климате и на плодородных почвах, поэтому ей идеально подходят природные условия Подмосковья. Климат здесь умеренно-континентальный, а сезоны хорошо выражены. Средние температуры января колеблются от 9 градусов на западе и до 12 ниже нуля на востоке. С Арктики иногда приходят холодные антициклоны, приносящие сильные морозы от 25 до 30 градусов. В это время осадков не бывает. Снежить обычно начинает в ноябре, правда, в последнее время бывают исключения. Самый жаркий месяц года – июль со среднесуточными температурами от 18 до 20 градусов. Среднегодовое количество осадков от 550 до 700 мм. Почвы в Подмосковье малоплодородные и требуют от садовода усилий по увеличению в них питательных веществ. Преобладают дерново-подзолистые, серые лесные, песчаные и супесчаные.

При выборе сортов смородины для Подмосковья дачник должен опираться на климатические и почвенные особенности территории. Ведь от этого зависит не только урожайность культуры, но и развитие самого растения. В статье мы определимся с лучшими для Подмосковья сортами чёрной, красной и белой смородины. Подскажем, какие самые урожайные, морозостойкие, а ягоды каких дольше хранятся.

Требования к смородине для выращивания в Подмосковье

Перед тем как приступать к выбору, который садовод или дачник хочет вырастить у себя на участке, необходимо остановиться на основных показателях этого кустарникового растения:

Урожайность. Она должна быть как минимум 3 килограмма. Если кустов несколько, то это не только полностью обеспечит семью свежими ягодами, но и урожая будет достаточно для приготовления варенья, джемов, компотов, домашнего вина и наливок;
Морозостойкость. В Подмосковье в среднем около 30 дней на зиму стоят очень сильные морозы до 28-30 градусов. Если сорт не морозоустойчивый, кусты могут не выжить;
Хорошее противостояние весенним заморозкам. Именно когда распускаются бутоны, может существенно понизиться температура воздуха. В этом случае хороший урожай взять вряд ли удастся;
Самоплодность. Весной, во время цветения садовых деревьев и кустов в Подмосковье может прийти циклон с дождями. В этот период пчёлы летать не будут, а значит и опыление соцветий смородины не произойдёт;
Устойчивость к заболеваниям. При перепадах температур и влажности воздуха могут возникнуть грибковые болезни. И прогнозируемого результата дачник может не дождаться. Особенно если не были проведены профилактические мероприятия.

Лучшие сорта красной смородины для сибири крупные сладкие. Сибирские сорта красной смородины

В большинстве своем сорта красной смородины в Сибири зимостойки и ежегодно дают высокие урожаи. Но местных сортов до последнего времени было не много. Недавно в госиспытание переданы 9 сортов, полученных на Новосибирской зональной плодово-ягодной опытной станции.

Филиппок (сладко-плодный) . Сорт среднераннего срока созревания. Куст среднерослый, сжатый. Плодовая кисть длинная — до 18 см. В отдельные годы вызревает до 26 ягод. Они крупные (0,5-1,2 г), округлые, красные, со средним количеством семян. Вкус освежающий, без аромата. Урожай с куста — 2,2 кг. Антракнозом сорт поражается до 1 балла, септориозом — до 1,5 балла. Обладает высокой засухоустойчивостью и жаростойкостью.

Валенсия . Сорт среднего срока созревания. Плодовая кисть длинная — до 8 см. Ягоды крупные (1-1,5 г), округлые, красные, со средним содержанием семян, кисло-сладкие, с освежающим ароматом. Урожай с куста — 3,1 кг. Поражается антракнозом до 2 баллов и септориозом до 1,5 балла. Отличается высокой засухоустойчивостью и жаростойкостью.

Розетта . Сладкоплодный сорт среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, сжатый. Плодовая кисть длинная — до 10 см. Ягоды очень крупные (0,8-1,7 г), округло-яйцевидные, красные, со средним количеством семян, кисло-сладкие, с нежным ароматом. Урожай с куста — 2,8 кг. Антракнозом поражается до 1,5 балла, септориозом до 2 баллов, также характеризуется высокой засухоустойчивостью и жаростойкостью.

Сара . Сорт среднего срока созревания. Куст сильнорослый, слабораскидистый. Плодовая кисть длинная — до 11 см. Ягоды крупные (0,8-1,7 г), округлые, красные, со средним содержанием семян, кисло-сладкие, с освежающим ароматом. Урожай с куста — 3,1 кг. В слабой степени поражается антракнозом, а септориозом — до 1 балла. Отличается высокой засухоустойчивостью и жаростойкостью.

Бараба . Сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый, сжатый. Плодовая кисть длинная — до 7 см. Ягоды крупные (0,7-1,5 г), округлые, красные, со средним содержанием семян, кисло-сладкие, с терпким ароматом. Урожай с куста — 2,7 кг. Поражается антракнозом до 1 балла и септориозом до 1,5 балла. Характеризуется высокой засухоустойчивостью.

Элиза . Сорт среднепозднего срока созревания. Куст сильнорослый, среднераскидистый. Плодовая кисть длинная — до 9 см. Ягоды крупные (0,7-0,95 г), округлые, красные, со средним количеством семян, кисло-сладкие, с освежающим ароматом, созревают одновременно, отрыв сухой. Урожай с куста без полива -2,7 кг. Поражается антракнозом до 1 балла и септориозом до 2 баллов. Высокоустойчив к засухе и жаровынослив.

Президент . Сорт среднепозднего срока созревания. Куст сильнорослый, сжатый. Плодовая кисть длинная — до 10 см. Ягоды крупные (0,7-1,5 г), округлые, красные, со средним количеством семян, кисло-сладкие, с нежным ароматом. Урожай с куста без полива — 3,3 кг. Поражается антракнозом до 1 балла и септориозом до 1 балла.

Хрустящая . Сладко-плодный сорт средне-раннего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый. Плодовая кисть длинная — 8 см. Ягоды крупные (0,7-1,3 г), красные, округлые, сладкие, с ароматом, вкус сохраняют до глубокой осени. Отрыв сухой. Транспортабельность хорошая. Урожай с куста без полива — 2,6 кг. Поражается антракнозом до 1,5 балла и септориозом до 1 балла.

Лидер . Сладкоплодный сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый. Плодовая кисть длинная — до 13 см. Ягоды средние (0,6-0,9 г), округлые, красные, сладкие, освежающие. Урожай с куста без полива — 2,7 кг. Транспортабельность хорошая. Устойчивость к засухе, жаростойкость высокая. Антракнозом поражается до 2 баллов и септориозом до 1,5 балла.

Сорта крыжовника для выращивания в Беларуси

Представлены сорта крыжовника для Беларуси различного срока созревания. Приведено описание куста и вкусовая оценка ягод. Достоинства и недостатки сорта.

Описание 10 лучших сортов смородины для Подмосковья, посадка и уход

Сегодня существует множество лучших сортов смородины для Подмосковья, для каждого из которых характерны определенные особенности. Такие растения отличаются стойкостью к климатическим особенностям региона, они не страдают болезнями и дают хороший урожай. Чтобы добиться успехов в выращивании культуры, необходимо правильно провести посадочные работы и обеспечить растению полноценный уход.

1 Критерии выбора смородины для Подмосковья
2 Лучшие районированные сорта
- 2.1 Раннеспелые
- 2.2 Среднего срока созревания
- 2.3 Позднеспелые культуры
- 2.4 Сладкоплодные
- 2.5 Сорта новой селекции
- 2.6 Крупноплодные разновидности
- 2.7 Устойчивые к болезням и вредителям
3 Специфика посадки в Подмосковье
- 3.1 Выбор участка и подготовка посадочной ямы
- 3.2 Сроки и правила высадки саженцев
4 Особенности ухода за кустами черной смородины
- 4.1 Полив
- 4.2 Чем подкармливать для хорошего урожая
- 4.3 Обрезка и формирование растения
- 4.4 Какие болезни и вредители опасны для культуры
- 4.5 Готовим растение к зиме

Критерии выбора смородины для Подмосковья

При выборе смородины для Подмосковья рекомендуется учитывать основные характеристики сорта.

Стоит ориентироваться на следующие критерии:

Устойчивость к колебаниям температур. Куст должен нормально воспринимать даже продолжительную оттепель, не начиная расти.
Морозостойкость. В Подмосковье стоит выращивать сорта, которые способны выдерживать снижение температуры до -30 градусов.
Стойкость к весенним морозам. В Средней полосе она должна быть высокой.
Устойчивость к заболеваниям и вредителям. Нередко кусты страдают ржавчиной и антракнозом. На них могут нападать клещи. Потому стоит выбирать стойкие сорта.
Самоплодность. Большинство современных культур считаются самоплодными. Однако на участке рекомендуется сажать сразу несколько растений.
Урожайность. Сорт считается урожайным, если с 1 куста удается получить 3 килограмма плодов черной смородины и 3,5-4 килограмма красной или белой.
Крупноплодность. Сорт отвечает этому требованию, если вес плодов черной смородины составляет минимум 2 грамма, красной и белой – 0,5 грамма.
Содержание витамина С. В 100 граммах черной смородины присутствует 150 миллиграмм витамина С. Красная и белая содержат 40 миллиграмм этого вещества.

Лучшие районированные сорта

Для Подмосковья стоит правильно подобрать сорт смородины. Сегодня известно немало районированных сортов, которые идеально подходят для этого.

Раннеспелые

Такие сорта подходят садоводам, которые не хотят долго ждать урожай смородины.

Экзотика

Это один из наиболее крупноплодных сортов. Ягоды достигают 5 граммов и обладают кисло-сладким вкусом. Культура отличается стойкостью к мучнистой росе.

Селеченская 2

Этот сорт не похож на обычную черную смородину. Он комбинирует особенности крыжовника и смородины. Кусты способны переносить жаркую погоду.

Дачница

Сорт считается скороплодным и характеризуется прекрасной урожайностью. Он имеет крупные плоды, которые отличаются хорошим вкусом.

Среднего срока созревания

Такие растения характеризуются средним сроком созревания. Они считаются универсальными.

Сударушка

Сорт имеет невысокие кусты со среднераскидистой кроной. Ягоды отличаются внушительными размерами. С 1 куста удается получить 5 килограмм плодов.

Добрыня

Растение отличается стойкостью к засушливой погоде и весенним морозам. Он не подвергается мучнистой росе и имеет большие плоды.

Изюмная

Для этого десертного сорта характерны большие плоды, которые весят 3,2 грамма. Они обладают освежающим ароматом.

Позднеспелые культуры

Поздние сорта поспевают в конце лета и позволяют собирать урожай до самых холодов.

Лентяй

Для этой смородины характерны большие плоды, которые легко отрываются и весят 3 грамма. Ягоды созревают со второй половине июля.

Измайловская

Это скороплодный сорт. Получить урожай удается уже через 1 год после посадки. Культура легко переносит зиму и приносит около 3 килограммов плодов с 1 куста.

Алтаянка (Эффект)

Для этого сорта характерны средние кусты. Растение отличается стойкостью к заморозкам. Оно хорошо переносит засушливую погоду. Плоды весят около 1,5 грамма и имеют приятный вкус.

Сладкоплодные

Огородники часто отдают предпочтение сортам, которые приносят вкусные сладкие плоды. Сегодня существует много разновидностей для Подмосковья.

Отличница

В плодах этого сорта присутствует много сахара. Кусты способны вырастать до 1,5 метра и дают крупные ягоды.

Багира

Для этого растения характерны округлые плоды, вес которых достигает 2 грамм. Они отличаются сладким вкусом, в котором присутствует небольшая кислинка. С куста удается получить до 5 килограммов плодов.

Тритон

В плодах этого сорта присутствует много сахара. Его объем превышает 10,5 %. Для растения характерна стабильная урожайность.

Сорта новой селекции

Усилиями современных селекционеров были созданы новые урожайные сорта, которые пользуются популярностью у садоводов. Одним из распространенных видов смородины считается сорт Рондом. Это растение голландской селекции имеет темно-красные плоды с кисло-сладким вкусом.

Также существует еще один популярный голландский сорт – Йонкер ван Тетс. Он имеет высокие кусты с густой кроной. Ягоды весят до 1,2 грамма и обладают плотной кожурой.

Крупноплодные разновидности

Довольно часто садоводы выращивают культуры с крупными ягодами. Черная смородина считается крупноплодной, если вес ее ягод составляет более 2 грамм. Крупноплодные разновидности красной и белой смородины дают ягоды весом до 0,5 грамма.

К распространенным сортам стоит отнести следующее:

Аркадия. Для этой смородины характерны очень большие ягоды – до 5 грамм. Они отличаются приятным ароматом и имеют кисло-сладкий вкус.
Пигмей. Растение приносит большие плоды, которые созревают в конце июля. Это растение считается самоплодным. Оно имеет устойчивость к морозам и приносит хороший урожай.

Устойчивые к болезням и вредителям

Выбирая сорт, дачники часто отдают предпочтение смородине, которая отличается стойкостью к заболеваниям и вредителям. К таким сортам относят следующее:

Нара. Это универсальный вариант, который отличается ранним периодом созревания. Куст имеет средние размеры и начинает давать урожай в середине июня.
Белорусская сладкая. Для этой смородины характерен средний период созревания. Плоды удается собирать уже на 2 год после посадки. Для растения характерны густые кусты с раскидистой кроной.
Орловский вальс. Это поздний сорт, который имеет средние кусты с немного раскидистой кроной. Для плодов характерен кисло-сладкий вкус.

Специфика посадки в Подмосковье

Чтобы вырастить в Подмосковье крепкие и мощные кусты, необходимо грамотно провести посадочные работы.

Выбор участка и подготовка посадочной ямы

Смородиновые кусты нуждаются в хорошем освещении. Их рекомендуется сажать на небольших склонах. Растение способно выдерживать тень непродолжительный период времени. При этом оно требует достаточного увлажнения грунта и защиты от ветра. Почва должна быть нейтральной или слабокислой.

Кусты нередко сажают вдоль забора. При этом заграждение должно находиться на расстоянии 1 метра от смородины. При посадке между молодыми деревьями стоит выдерживать интервал минимум 2 метра.

Черная смородина — 19 лучшие сортов для Подмосковья, крупноплодные и сладкие, какие лучше посадить красной

«уральская красавица»

Цвет очень насыщенный, яркий.
Большие плоды со средним весом около полтора грамма.
Высокое содержание сахара.
Садоводы любят этот вид за показатели в урожаях, которые достигают пятнадцати килограмм.

При превосходных вкусовых качествах плодов, растение неприхотливо и не болеет, но любит полив.

Белая

Версальская красная

Особенности сорта Версальская красная:

Хорошая транспортабельность ягод смородины сорта Версальская красная, универсальное использование;
Морозоустойчивость средняя;
Сорт самоплодный;
Растение очень требовательно к уходу, особенно к подкормкам;
Не имеет иммунитета к антракнозу.

Видео

Видео про смородину сорта Пигмей:

Когда лучше посадить смородину в подмосковье: весной или осенью

При этом методе нужно проводить подготовку к зиме, которая включает в себя мульчирование, укрытие побегов.

Когда цветет

Красная

Маленький принц — среднеустойчив к клещу

Морозоустойчивый, самоплодный;
Устойчив к мучнистой росе, листовой пятнистости;
Высокоурожайный;

Средняя устойчивость к почковому клещу;
Недостаток влаги в почве негативно влияет на набор массы ягодами.

Минусинская золотистая

Особенности выращивания смородины в теплицах: когда посадить, созревание

Читайте также: Грушевидные томаты

Ранние сроки созревания;
Компактность куста;
Иммунитет против почкового клеща;
Раннее формирование побегов, рано начинает цвести;
Красивый вид ягод и их транспортабельность.

Поздние сорта

Багира. Главные преимущества смородины Багира — крупный урожай, одинаковые по размерам ягоды с плотной мякотью, устойчивость к морозам и температурным перепадам.
Вологда. Кусты среднерослые, сильно раскидистые. Разновидность Вологда приносит высокий урожай независимо от наличия опылителей. Ягоды крупные, массой около 2 г. С одного растения удается собрать до 4 кг урожая.
Пигмей. Сорт плодоносит один раз за сезон, ягоды поспевают поочередно. Данная разновидность приносит крупный урожай при соблюдении стандартных правил агротехники. Поздняя смородина Пигмей подходит для употребления в свежем виде, консервации, заморозки и длительного хранения.

Сладкие сорта

Зеленая дымка. Сахаристость смородины достигает 12%. Кусты среднерослые, слабораскидистые. Плоды округлые, насыщенно-черного цвета с блестящей кожицей. Растения способны претерпевать заморозки без потери вкусовых характеристик.
Нина. Среднеранний сорт с обильным плодоношением и показателем сахаристости 11%. Растения невысокие, раскидистые, с большим количеством прикорневых пасынков. Ягоды крупные, плоскоокруглой формы, одномерные.

Сорта

Нина. Кусты у этого растения невысокие, но густые. Ранний сорт, ягоды которого лишь немного уступают Отличнице по сахаристости. Вес одной ягоды от 2 до 4 грамм, диаметр около 1. 2 см. Сорт самоплодный, зимостойкий, устойчивый к мучнистой росе. Но вот транспортабельность низкая и ягода не хранится долго.
Отличница. Одна из первых в рейтинге по содержанию сахара в ягодах. Кусты высотой около полутора метров, густые. Ягоды чёрные, весом в среднем по 1. 5 грамма. Урожайность 4-4, 5 килограмма с куста. Срок хранения свежих ягод около 2 недель. Есть один большой минус — Отличница плохо противостоит заболеваниям и вредителям.
Жемчужина. Сорт имеет своих почитателей. И тому есть причины: кусты зимостойкие и засухоустойчивые. Ягода крупная, массой каждая от 1 до 6 грамм. Урожайность от 3 до 4 килограмм с куста.
Гулливер. Некоторые дачники отдают предпочтение этому сорту из-за красивых крупных ягод, вес которых по отдельности достигает 3-3, 2 грамма. К тому же и урожайность высокая – около 7 килограммов с куста. А ещё Гулливер почти не болеет мучнистой росой и на нём не поселяется почковый клещ. Кусты могут плодоносить даже при нерегулярных поливах и выдерживают низкие температуры.
Пигмей. Высокоурожайный, самоплодный сорт, имеющий длительный срок плодоношения, крупноплодный. Вес ягоды может доходить даже до 8 грамм. Сорт десертный, ягоды сладкие. С одного куста можно снять до 6 килограммов смородины яркого чёрного цвета. Пигмей зимостойкий, имеет стабильную устойчивость против мучнистой росы и антракноза. Но подвержен септориозу и кусты может повредить почковый клещ.

Среднеспелые

Верность. Плоды поспевают к середине летнего периода. Ягоды крупные, весом 3-5 г, со сладким вкусом. Кусты слабораскидистые, средней высоты, устойчивые к заморозкам, инфекциям и нападению вредителей.
Добрыня. Сорт требует тщательного ухода — подвязывания и формирования кроны. Показатель урожайности составляет 1,6-2,4 кг с каждого растения. Смородина устойчива к негативному влиянию почкового клеща и мучнистой росы.

Черная

Красная смородина: посадка и уход в Подмосковье, лучшие 28 сортов

Подмосковье – перспективный регион для культивирования смородины. В этой области наблюдается умеренный климат с мягкой зимой и стабильным по влажности летом. Это позволяет избежать частого полива, а также сложной подготовки растений к зимовке. Можно высаживать хорошие сорта с любым сроком вегетации, средними показателями морозостойкости. При выборе конкретной разновидности кустарника для своего сада следует учитывать резистентность к болезням, вредителям. В средней полосе России часто происходит смена температур на фоне изменчивой атмосферной циркуляции, что является провоцирующим фактором заражения.

Черная

Популярный вид смородины, распространенный благодаря выносливости, урожайности и приятному вкусу ягод. Внешне растение представлено среднерослым кустарником с мощными одревесневшими побегами. Бутоны мелкие, лепестки лилового, желтого или серого оттенка. Цветение в климате средней полосы начинается с мая и продолжается по июнь. Плоды имеют сферическую форму, глянцевая кожица сине-черного окраса. Урожайность зависит от сорта, на одном кусте формируется от 3 до 8 кг. Ягоды имеют приятный сладкий вкус и характерный терпкий запах. Подходят для любых кулинарных и кондитерских целей.

Черная смородина выращивается в России с 11 века. В первых описаниях можно встретить упоминания о больших насаждениях этой культуры в подмосковных садах.

Вкусные сладкие сорта

К этой группе относят сорта и гибриды смородины, в ягодах которой содержание сахара превышает 9%. Имеют приятный вкус, что позволяет использовать их для приготовления не только заготовок, но и разнообразных десертов. Отличаются более мягкой кожицей, которая плохо переносит механическое воздействие, транспортировку. Срок вегетации может быть разный, но хранение ограничено 10-14 сутками. Лучшие сладкие сорта для Подмосковья:

Багира;
Зеленая дымка;
Жемчужина.

Следует учитывать, что сорта черной смородины со сладкими ягодами имеют средние показатели морозостойкости, а также могут подвергаться нападению ос и птиц. В период созревания рекомендуется устанавливать отпугивающие механизмы, сеточки на гроздья.

Лучшие сорта для Сибири найдете тут.

Крупные

Для этого вида характерен крупный размер ягоды, в отличие от красной или белой смородины. С помощью селекции удалось еще больше увеличить диаметр и вес плодов, который находится в диапазоне от 3 до 8 г. Это позволяет собирать стабильный и богатый урожай даже при небольшом размере сада. Примеры крупноплодных сортов:

Добрыня;
Кентавр;
Диковинка;
Легенда.

Большие ягоды смородины рекомендуются для употребления в свежем виде, в составе десертов. Их редко используют для переработки. Для увеличения урожайности рекомендуется проводить регулярную обрезку, а также устанавливать опоры на ветви, чтобы избежать контакта грозди и грунта.

Лучшие сорта для Средней полосы представлены здесь.

Новые

Работа по селекции плодово-ягодных кустарников продолжается и сегодня. Ежегодно появляются новые сорта и гибриды, имеющие улучшенные характеристики устойчивости и плодоношения. К ним относят:

Тритон;
Русалка;
Дубровская.

Приобрести саженцы смородины можно в питомнике или специализированном садоводческом магазине. При выборе всегда нужно запрашивать аннотацию, если она не прикреплена к стеблю.

Большинство садоводов предпочитает использовать для посадки старые, но проверенные сорта. Это позволяет прогнозировать урожайность и вероятность развития болезни.

Красная

Второе название этого вида – смородина обыкновенная, или садовая. Внешне это невысокий листопадный кустарник с побегами серо-зеленого окраса. Встречается в естественной среде, но уже несколько столетий культивируется в качестве садового растения. В климате Подмосковья цветение начинается с начала июля, активное плодоношение возможно со второго года роста. Ягоды очень сочные, упругая кожица окрашена в ярко-красный или розоватый оттенок. В них содержится большое количество кислот, что влияет на вкус. Плоды вырастают до 3 г, сформированы на объемных гроздях.

Список лучших сортов черной смородины для Урала найдете по ссылке.

Сладкая

Встречаются редко, как правило, это гибриды второго или третьего поколения. В селекции используются другие виды, поэтому цвет ягод может отличаться от традиционного красного. Содержат от 8% сахара в мякоти, но по вкусу уступают черной смородине. Сладкие сорта:

Виксне;
Красный крест;
Светлана.

Плоды можно использовать свежими, пускать в переработку и хранение. Из-за обилия фруктозы в мякоти они быстро теряют товарный вид, плохо переносят транспортировку.

Крупноплодная

Востребованная группа красной смородины, позволяющая увеличить урожайность без необходимости посадки новых кустов. Вес ягод может достигать 5,5 г, срок созревания средний или поздний, но есть и представители с ранней вегетацией. Сорта с крупными плодами:

Альфа;
Лучия;
Йонкер Ван Тетс;
Бараба.

Растения этой группы формируют вытянутые и тяжелые кисти. Рекомендуется проводить обрезку нижних побегов, чтобы избежать развития грибковых заболеваний в период плодоношения. Ягоды универсального назначения, вкус варьируется от кислого до десертного.

Выращивание крупноплодных сортов облегчает процесс сбора урожая. Но если вовремя не начать работу, кисти становятся рыхлыми, плоды осыпаются на землю.

Розовая

Подвид красной смородины, набирающий популярность среди садоводов Подмосковья. Растение имеет схожие ботанические характеристики, но отличается более гибкими побегами. Плюс этой разновидности – сладкие и вкусные ягоды, в мякоти которых содержится минимальное количество кислот. Популярные сорта розовой смородины:

Розовый жемчуг;
Россошанская;
Прыгажуня.

Ягоды могут достигать веса до 1,2 г. Имеют плотную кожицу, благодаря которой хорошо переносят сбор и хранение, транспортировку урожая. Розовую смородину можно выращивать и в качестве декоративного растения, в период цветения на кусте образуются красивые цветки с приятным ароматом.

Какое лучше использовать средство от тли на смородине с ягодами поможет понять данная информация.

Белая

Это среднерослый кустарник высотой до 1,5 м. Отличается мощной корневой системой, которая по строению близка к красной смородине. Побеги гибкие, но без систематической обрезки одревесневают. Ягоды диаметром от 5 до 10 мм, кожица бесцветная или окрашена в желтоватый оттенок. Мякоть кисло-сладкая с терпким послевкусием. Считается самым полезным видом этой культуры, в плодах содержится большое количество витаминов и минералов. Сорта, рекомендуемые для посадки в средней полосе:

Замок Хаутона;
Алмазная;
Версальская.

При выращивании белой смородины следует учитывать, что растение рано вступает в вегетацию. Чтобы ускорить процесс цветения, еще с осени рекомендуется обильно мульчировать грунт в области приствольного круга для сохранения тепла и влаги.

Золотистая

Листопадный кустарник высотой от 2 до 2,5 м. Побеги красного оттенка, на коре есть опушение. Корни могут уходить в грунт на глубину до 1,5 м, для посадки можно выбирать даже ветреные места. Цветки золотистого или желто-зеленого окраса. Ягоды имеют шаровидную форму, оттенок кожицы может быть пурпурно-черным или прозрачно-желтым. Достигают 8 мм в диаметре, внутри содержится до 26 семян. Цветение в Подмосковье продолжается до 20 суток, начиная со второй декады мая. Урожайные сорта золотистой смородины:

Шафак;
Венера;
Лёвушка.

Золотистая смородина – настоящее украшение сада. В некоторых странах это растение применяют в ландшафтном дизайне для одиночной и групповой посадки, формирования живой изгороди. Плодоношение обильное и стабильное, не зависит от климатических условий.

В России этот вид смородины культивируется с середины XX века. В некоторых регионах растение называют «крандаль» в честь одного из классических сортов.

Сорта, устойчивые к почковому клещу

Смородина отличается высокой устойчивостью к заражению насекомыми. В климате Подмосковья наибольшую опасность представляет почковый клещ. Он приводит не только к снижению урожайности, но и гибели растения. Для профилактики рекомендуется выбирать сорта устойчивые к этому вредителю:

Дачница;
Перун;
Ядреная.

Помимо особенностей сорта на вероятность заражения влияют грамотный уход, выбор места и посадочного материала. Чтобы избежать неприятных последствий, важно точно соблюдать агротехнику выращивания культуры.

Рекомендуем вам прочитать о том, как бороться с тлей на черной смородине в данном материале.

Посадка

Технология посадки и ухода за смородиной в средней полосе и Подмосковье практически не отличается от культивирования этого растения в других областях. Поскольку погода в этой области меняется часто, соблюдение сроков – один из важных моментов работы с кустарником. Позволяет избежать гибели молодых растений из-за переохлаждения, засухи и точно соблюдать режим подкормки, обрезки и полива.

Когда лучше посадить смородину в Подмосковье: весной или осенью

Смородину вне зависимости от вида можно сажать на даче в открытый грунт саженцами как осенью, так и весной. В Подмосковье рекомендуется проводить посадку в конце сентября или в начале октября. После выпадения снега грунт уплотняется вокруг куста, оседает, что важно для активного роста корневой системы. Сразу после окончания возвратных заморозков весной растение активно вступает в вегетацию и цветение. При этом методе нужно проводить подготовку к зиме, которая включает в себя мульчирование, укрытие побегов.

На выбор срока посадки влияет состояние грунта, а также наличие готового участка. Удобрения и вносят не позднее, чем за 3 месяца до начала работы.

Когда цветет

Смородина относится к растениям с ранней вегетацией. В умеренном климате средних широт начинает цвести во второй половине апреля или начало мая. Активное образование бутонов может начинаться уже через 2-3 дня после установления стабильной среднесуточной температур. Фаза цветения короткая, продолжается от 10 до 15 суток, различия между сортами не наблюдается. Длительность этого периода определяется только климатом, при резком похолодании может приостановиться на несколько дней.

Когда начинают созревать ягоды

Смородина поспевает, начиная со второй половины июня. Разница в сроках у сортов с ранней и поздней вегетацией всего две недели. Период, когда плоды начинают спеть, длится не более 20 дней, заканчивается к середине июля. Плодоношение возможно только на второй год с момента посадки. В первые 2-3 сезона урожайность куста существенно ниже, чем у взрослого растения. Определить готовность ягод к сбору можно по их внешнему виду – они приобретают равномерный окрас, становятся более мягкими на ощупь. Не рекомендуется допускать осыпание плодов с грозди.

Уход за смородиной на даче

Все виды смородины отличаются неприхотливостью. В условиях Подмосковья для достижения стабильной урожайности требуется проводить лишь минимальный уход. В него входит умеренный и редкий полив, рыхление и мульчирование грунта, внесение подкормок и обрезка.

Подкормка

Режим внесения удобрений напрямую зависит от особенностей роста куста. На каждом этапе развития растение нуждается в тех или иных микро- и макроэлементах. Оптимальный алгоритм подкормки:

Ранней весной вносят азотные составы – мочевину или аммиачную селитру из расчета 40-50 г на куст. Органику использовать не рекомендуется, так как она плохо усваивается корневой системой.
Осенью применяют сернокислый калий и суперфосфат из расчета 10-15 и 40-50 г соответственно. Вносить удобрения рекомендуется во время очередного рыхления грунта.

Некоторые садоводы практикуют внеплановый полив смородины раствором коровяка или птичьего помета в период активно вегетации. Это необходимо только при выращивании кустарника в условиях обеденного грунта.

Профилактика болезней и вредителей

Несмотря на устойчивость смородины к заражению, рекомендуется проводить профилактическую обработку куста осенью и весной. Для этой цели применяют комплексные фунгициды широкого спектра действия, например, Актара, Аполло, Актеллик, Интавир. Рабочим раствором следует опрыскивать не только все части куста, но и грунт в приствольной области. Для надежной защиты в течение лета можно провести обработку участка народными средствами (настой луковой шелухи, мыльный раствор, опудривание древесной золой и другие).

Обработку от вредителей проводят редко, поскольку выбор препарата зависит от особенностей насекомого. Для профилактики следует своевременно обрезать побеги, следить за состоянием почвы и избегать загущенности посадки.

Что делать, если смородина подмерзает

В последние несколько лет в Подмосковье все чаще наблюдается продолжительная и холодная зима. Это приводит к тому, что уже адаптированные растения могут подмерзнуть, погибнуть на фоне переохлаждения. Чтобы знать как выращивать арбузы в Подмосковье, как и все сорта смородины, нужно после сбора урожая грунт рядом с кустарником мульчировать толстым слоем торфа, опилок, перегноя. При выращивании молодых растений рекомендуется дополнительно провести укрытие побегов лапником либо агроволокном.

Видео

Данное видео расскажет о том, как правильно размножать смородину черенками.