Забой страуса: правила, подготовка, методы убоя и ошибки новичков

Методы забоя и разделки страусов: правила, советы и ошибки

Один из основных источников дохода – мясо. Оно содержит витамины группы B, PP, E, минералы и около 22 % белка, который хорошо усваивается организмом. Диетический продукт нежный, сочный, напоминает телятину.

Специалисты подсчитали, что российский рынок обеспечен страусиным мясом лишь на 10 %, а потребность в нем все возрастает.

Время убоя

Забой страусов осуществляют после достижения самцами веса 120 кг, самками – 100 кг. Такие показатели присущи годовалым птицам, но при хорошем откорме можно получить результат раньше (в 8-10 месяцев) – ориентироваться на возраст не стоит.

При выборе особей, идущих на убой, имеет значение пол. Наиболее продуктивных самок оставляют для получения яиц, не участвующих в воспроизводстве самцов на ферме не держат долго – забивают сразу по достижении нужного веса.

Перед убоем проводят интенсивный откорм птиц. С 15-ой недели до момента забоя птиц держат группами (до 30 голов). Кормят комбикормом, зерновой смесью, кукурузой, силосом, сеном. На 1 кг прироста тратится до 4-5 кг кормов.

Когда приходит время забоя

Начиная с 3-месячного возраста страусов переводят на экстенсивное (естественное) кормление. К 12 месяцам птицы набирают до 100 кг. Потом идет откорм в течение 2-х месяцев. В этот период птиц содержат в вольере. Рацион составляют трава, сено, комбикорм.

Прибыль фермера напрямую зависит от веса страуса, поэтому важно соблюдать нормы и режим питания. Если птицы чрезмерно набирают массу, необходимо снизить количество злаковых, добавить травы, чтобы не было ожирения. При недостатке массы тела надо сделать упор на злаковые и включить в рацион полезные добавки.

В 14 месяцев страусы достигают 120-130 кг (самки – чуть меньше). Тушка весит около 60 кг, выход мяса – 45 %.

Оглушение

На крупных фермах оглушение выполняется электрическим током или газом – требуется дорогостоящее оборудование, что для мелких хозяйств нерентабельно.

После оглушения должно прослушиваться сердцебиение – в противном случае обескровливание туши будет затруднено, на ней могут появиться синие и красные пятна, что снизит товарную ценность продукта.

В помещение, подготовленное для убоя, птицу заводит человек, который за ней ухаживал и которому она доверяет. Если для оглушения используется электрический ток, то можно обездвижить сразу нескольких особей, что удобно при массовом забое. Напряжение составляет 240 В, продолжительность воздействия – 6-7 секунд. В частных хозяйствах используют молоток – резкий сильный удар наносится по центру головы.

Подготовка к забою

Большие размеры страуса, и его сила, становятся проблемой при убое. С ним не справиться так запросто, как с уткой или гусем. Почуяв опасность, гигант может проявить агрессию, ударить, и даже убить. Именно поэтому так важно приручить страусов. Когда придёт время убоя, их можно будет спокойно отвести в убойное помещение, без паники и сопротивления.

Приручение начинают с самого раннего возраста, чтобы страусы воспринимали человека как кормильца-поильца.

Для убоя готовят инструменты и инвентарь:

молоток для оглушения;
остро наточенный нож;
толстая веревка;
металлический крюк – для подвешивания туши.

На крупных фермах, перед забоем, страусов усыпляют электрическим током – для этого приходится приобретать специальное дорогостоящее оборудование.

Снятие кожи

Снятие кожи – один из самых ответственных этапов. Этот материал приносит фермеру хороший доход, поэтому важно не допустить появления дефектов.

Работу лучше поручить специалисту. Если нет такой возможности, придется выполнить ее самостоятельно. Непрерывные разрезы выполняют:

по крыльям (от одного края к другому через живот);
от анального отверстия к клюву;
от дистального сустава по бедру, по направлению к животу.

Шкуру аккуратно снимают и оставляют на 15 минут для охлаждения. После этого ее промывают от загрязнений, тупым ножом удаляют остатки жира и мяса, засаливают (консервируют). Этот этап необходим для того, чтобы убрать лишнюю влагу и предотвратить развитие бактерий. Кожу расстилают внутренней стороной наружу и посыпают крупной солью 1:2. Сырье держат в холодильнике 60 часов.

В норме количество влаги в коже, которая будет подвергаться дублению, должно быть не менее 15%. Излишне пересушенная кожа становится слишком хрупкой и в дальнейшем получает повреждения. Выделка включает следующие этапы:

вымачивание с четырехкратной заменой состава, процесс занимает 48 часов;
сушка;
зачистка (в работе используют тупой нож или скребок);
вымачивание в кислотном составе на протяжении суток;
дубление на протяжении суток в растворе, обладающем дубильными качествами (используются алюмохромовые квасцы или другие составы);
окончательная просушка в расправленном виде (процесс занимает около 48 часов);
завершающая обработка (полировка) – процедура придает блеск и гладкость.

После этого этапа шкуры сортируют, цена зависит от нескольких факторов:

размера (самый большой размер получают, пуская на убой взрослых самцов);
качества выделки и консервации (не должно быть следов фасций и жира, не допускается полное обезвоживание);
наличия/отсутствия дефектов (зависит от опыта человека, занимавшегося снятием шкуры – свежеванием).

Как разделать страуса?

После ощипывания переходят к коже. При снятии линии порезов должны быть очень точными, иначе впоследствии это может снизить сортность мяса.

Снимать кожу надо быстро, чтобы она не испортилась.

Её аккуратно срезают острым ножом, проходясь по брюшку, внутренней части крыльев и ног. После зачистки удаляют лишний жир. Если остаётся содержимое кишечника или помёт, кожу быстро моют. После этого засаливают. Вес соли должен в 2 раза превышать массу самой кожи. Затем её нарезают и укладывают штабелями на 60 часов.

Далее скальп консервируют. Если он слишком обезвожен, то есть в нём менее 15% влаги, он начинает трескаться и становиться хрупким. Такой материал за дорого не продастся. Процедуру проводят в сухом проветриваемом помещении с водонепроницаем полом. После консервирования шкуру хранят в холодильной камере.

Разделка страуса проводится на качественной деревянной поверхности. Она заключается в делении на четвертинки, полутушки, бедра, голени и бескостное мясо.

При этом порезы делают так, чтобы не задевать мускулатуру. Только в таком случае получится идеальное мясо для филе и стейков.

Разделывают страуса быстро, пока сохраняется протеиновая структура тканей. В конце остаются мелкие мышцы и обрезки, которые продают как низкосортное мясо.

Разделка туши

Для удобства потрошения тушу подвешивают за крылья. После удаления всех внутренностей ее промывают, охлаждают, приступают к разделке. Туша может поставляться целиком, в виде полутуш или четвертей. Основная доля мяса приходится на мощные ноги – потребителям предлагаются голени или бедра. Наиболее ценится бескостное мясо. Его снимают острым ножом с учетом прохождения границ основных групп мышц – фермер получает стейковое и филейное мясо. Наименьшую ценность представляет обрезь.

Со взрослого африканского страуса получают до 30-40 кг чистого мяса без костей, с нанду – до 12 кг.

Каких страусов закупать?

При открытии бизнеса по разведению страусов возникает закономерный вопрос – с чего начать и как преуспеть. Прежде всего, необходимо подобрать наиболее подходящую породу. Опытные заводчики используют для разведения одну из следующих разновидностей:

южноафриканский страус;
австралийский эму;
южноамериканский нанду.

Первая разновидность считается самой востребованной. Это очень крупные страусы. Взрослые особи весят порядка 175 килограмм, а рост их составляет около 2,7 метров. Интересная особенность – самки по размерам оказываются намного больше, чем самцы. Выбирают южноафриканских страусов не только из-за их внушительных габаритов, но и из способности быстро воспроизводить потомство.

Основные ошибки

Перед тем как забить страуса, стоит пройти обучение – при отсутствии опыта можно доставить лишние мучения птице или подвергнуть риску собственную жизнь. Помимо отсутствия представления о правилах проведения забоя, ошибкой могут стать:

попытки силой загнать птицу в помещение для убоя;
убой вне помещения, на глазах у остальных особей;
нарушение техники оглушения – если птицу не удалось обездвижить сразу, то она способна ранить или убить своего обидчика.

Где забивают страусов?

Забить страуса не так просто, как обычную домашнюю птицу. И первая сложность поджидает фермеров в самом начале – забивать страусов на ферме нельзя. Эти птицы так пугливы, что начинают паниковать при малейшем шуме или опасности – убегают, ломая всё на своём пути. Убой страусов производится в специальном забойном помещении с крепкими стенами.

Если забивать страусов на ферме, то оставшееся в живых поголовье получит колоссальный стресс. В дальнейшем птицы не подпустят к себе человека, более того, они способны нападать на людей, если почувствуют в них врагов. Эти птицы так сильны, что могут даже убить.

Страуса, подготавливаемого к убою, переводят в забойное помещение. Но так, чтобы он не испытал стресс, иначе понизится качество мяса.

Сколько растёт страус до забоя

Страусов забивают после того, как они наберут достаточный вес. Так как этот процесс зависит больше от кормовой базы, нежели от возраста, ориентируются именно по массе тела. Самцов отправляют на убой после того, как они наберут 120 кг живого веса. Так как они не используются для получения яиц, смысла в их дальнейшем содержании нет. Самки считаются готовыми к убою, если имеют массу 100 кг.

Чтобы получить качественное мясо в необходимом количестве, страусов выращивают около двух лет, после чего непосредственно перед забоем активно откармливают высококалорийными кормами.

Процесс убоя и первичная обработка мяса

Для проведения забоя необходимо:

Молоток.
Нож.
Отдельное помещение.
Веревка и крючок, на который подвешивается забитый страус.

Убой пернатых производится в убойных цехах, которые переоборудуют для этих птиц. Предназначенных к убою эму – 12-14 месячных самцов, имеющих вес 100-120 кг, собирают в предубойные загоны, а не на ферме. Затем они в порядке очереди попадают на убой в специальную камеру, где оглушаются и обескровливаются.

Оглушают их, используя электрошок, имеющий напряжение 235 В – достаточно 6-ти секунд. Затем пернатых обескровливают путем перерезания яремной вены, которая находится под головой, или главной артерии, расположенной около сердца. Использование последнего способа быстро и полностью обескровливает птицу. Чтобы обезопасить работников, выполняющих убой, туша подвешивается за ноги. После обескровливания выполняется разделка туши: ощипывают перья и снимают кожу с птиц. Кожу тут же зачищают и пересыпают солью. Затем ее хранят, складывая штабелями.

Сняв шкурку, тушку переворачивают и подвешивают на крылья, чтобы было удобно потрошить. Очистив и обмыв туши, ее помещают в камеру холодильника.

В чем выгода выращивания экзотических птиц

Страус (эму, африканский, сомалийский) является самой крупной птицей в мире. Отдельные самцы вырастают до 2-х с половиной метров, а средний их вес равен 150 кг. Самки имеют меньшие размеры и массу, которая не превышает 120 кг. В годовалом возрасте страус весит около 120 кг и вполне готов к тому, чтобы его забили на мясо. Лучше всего это проводить в специальном забойном цехе, которые оборудованы в каждой ферме. Эму немного мельче африканских страусов.

На мясном рынке сейчас в дефиците страусовое мясо. Чтобы обеспечить всех желающих, необходимо увеличить в 10 раз его выпуск. Фермерам пока не удается накормить жаждущих блюдами, приготовленными из экзотического мяса страусов. На ферме крупные пернатые чувствуют себя не хуже, чем на воле: откладывают яйца и быстро размножаются. Одной самкой огладывается в течение года около крупных и вкусных 80 яиц.

Австралийского страуса эму тоже разводят на мясо

Сортность шкуры

Качество кожи зависит от его площади и сохранности. Плотность материала напрямую зависит от уровня влажности, который измеряют при помощи специальной техники. По размеру их делят на:

Две последние категории оцениваются ниже на 30-70%. Также бывает кожа первого, второго, третьего сортов и несортовая. Разделение зависит от таких факторов:

Условия консервации;
Правильность формы;
Площадь;
Мастерство снятия;
Количество, расположение и размеры порезов, дырок, шрамов, царапин.

К первому сорту относят свежую, правильно законсервированную кожу, внутренняя сторона которой хорошо очищена. Она должна быть реального размера, с ногами, шеей и крыльями. Не допускаются дефекты.

Ко второму сорту относят покровы с такими же параметрами, но допускается один из перечисленных изъянов:

Меньший размер;
Нарушение линий;
Неправильная консервация;
Пятна жира;
Порезы, дыры;
Наличие «красной шапки»;
Неправильное ощипывание.

К третьему сорту относят кожу, соответствующую второму сорту, но допускаются какие-то два изъяна из вышеперечисленных.

«Красная шапка» — это поражение шкуры, провоцируемое деятельностью бактерий и проявляющееся оранжевыми и красными пятнами с внутренней стороны. Даже если ещё не появились пятна, не факт, что на коже не развиваются бактерии, поэтому надо тщательно проверять материал перед покупкой.

Забой страуса – сложная процедура, требующая опыта и особой осторожности. Чаще всего фермеры доверяют её работникам, которые ухаживают за птицами с самого рождения. Пернатые привыкают к ним и полностью доверяют. Рисковать в этом деле не стоит, так как взрослая птица с лёгкостью убивает человека одним ударом сильной ноги.

Способы содержания страусов

Существует несколько способов содержания страусов. Они отражаются на скорости развития особей. Предприниматели чаще всего используют следующие:

Интенсивный. Яйца страусов отправляются в инкубатор. Для содержания особей используется небольшая территория. Они отлично ладят с обслуживающим персоналом. Из обязательных процедур: ежедневная уборка, проведение дезинфекции кормушек и поилок, проверка ветеринаром и вакцинация всех особей.
Экстенсивный. Птицы растут в условиях, максимально приближенных к обычным условиям их проживания. Контактируют рабочие со страусами редко, содержат их на большой территории.
Гибридный. Сочетает в себе особенности интенсивного и экстенсивного методов.

Читайте также: Гризелиния прибрежная

Основные породы страусов и их вес

Эти птицы хорошо чувствуют себя не только в естественных природных условиях, но и на фермах, что позволило достаточно сильно приручить их и выращивать в интересах сельского хозяйства.
Также рекомендуем прочитать: Сколько весит полтуши свинины Когда начинают нестись индюшки в домашних условиях — польза яиц Страус эму: где живёт, чем питается, интересные факты Птенец голубя. Появление голубёнка на свет и его развитие

Домашние страусы, на которых можно посмотреть на фермах, отличаются внушительными габаритами и не менее приличной массой.

Нифулин Форте для лечения птиц

Африканская черная порода (домашняя)

Именно эта порода лучше всего подходит для разведения на ферме. Африканская черная порода получилась в результате скрещивания двух других пород — североафриканской и южноафриканской. Именно с такими страусами чаще всего и знакомятся дети во время экскурсии в зоопарк или на страусиную ферму.
Домашний страус также может весить по-разному:

Рост самки в среднем достигает 2 метров, вес — 120 килограмм.
Самцы вырастают до 2,7 метров и весят до 150-160 килограмм.

Яйцо африканского страуса в среднем весит 2,5-3,5 килограмм. Следовательно, вес новорожденного птенца колеблется около 2 кг. При правильном питании птенцы достаточно быстро набирают вес и массу. От массы птенца в первый период жизни во многом зависит как он будет развиваться впоследствии.

В условиях фермы самка африканского черного страуса дает до 40-50 яиц. В течение года такое количество молодых особей дает около 2 тонн мяса. Впрочем, именно африканская порода может вырастать в весе до 250 килограмм при правильном откорме, поэтому многие страусы живут на фермах достаточно долго. Сама птица является долгожителем и живет до 80 лет, но воспроизводить потомство самки могут только до 40-летнего возраста.

В дикой природе птицы начинают класть яйца в возрасте 4 лет, а в домашних условиях — уже в 2 года. В специальных условиях на домашнем питании и уходе самка может давать до 110 яиц в год, при этом одно яйцо будет весить 1,4 — 1,9 килограмма. Естественно, вес новорожденного птенца в таком случае будет меньше.

Как забивать страуса: пошаговые инструкции

При забое страуса важно правильно провести предубойную подготовку и сам убой. Далее узнаем нюансы это непростого, но необходимого в птицеводстве процесса и какие ошибки можно совершить по неопытности. В статье даны полные инструкции про убою экзотической птицы.

Когда приходит время забоя?

Страусов забивают после достижения ими определённого веса. Птица считается готовой к убою:

самцы – весом 120 кг;
самки – весом 100 кг.

Самцов нет смысла держать после достижения 120 кг, самок могут оставлять ради получения яиц.

Скорость набора веса зависит от рациона и режима питания. Чем лучше кормишь страусов, тем короче их век. Опытные фермеры при убое ориентируются не на возраст птиц, а на их вес. Обычно нужного веса страусы достигают на втором году жизни. Птиц, подготавливаемых к убою, кормят по особому рациону.

Где забивают страусов?

Страуса, подготавливаемого к убою, переводят в забойное помещение. Но так, чтобы он не испытал стресс, иначе понизится качество мяса.

Подготовка к забою

Приручение начинают с самого раннего возраста, чтобы страусы воспринимали человека как кормильца-поильца.

Для убоя готовят инструменты и инвентарь:

молоток для оглушения;
остро наточенный нож;
толстая веревка;
металлический крюк – для подвешивания туши.

Пошаговая инструкция убоя

Процесс убоя состоит из нескольких этапов, которые должны идти последовательно. От точности исполнения каждого этапа зависит качество продукции.

Оглушение

Оглушение проводится одним из двух способов:

Электротоком. К птице подают напряжение 240 В, в течение 6-7 секунд. Одновременно обездвиживают сразу несколько особей. Такой способ применяют на крупных фермах.
Молотком. Страуса бьют по голове – точно по центру, молотком. Важно ударить точно и сильно, чтобы птица отключилась сразу.

Обескровливание

Оглушённой птице перерезают яремную вену, располагающуюся на шее. Или отрезают всю голову. Затем тушку подвешивают с помощью крюков – за ноги, чтобы стекала кровь. Когда вся кровь вытечет, переходят к следующему этапу.

Чтобы кровь вытекла максимально быстро, перерезать нужно главную артерию – она находится возле сердца.

Как производится забой страусов, рассказано в видео ниже:

Ощипывание

Ощипыванием занимается специалист – его рекомендуется приглашать именно для этой работы. Если доверить ощипывание непрофессионалам, перья будут низкого качества – реализовать их будет непросто.

Первичная обработка сырья

Чтобы снятая шкура имела высокое качество, нужно снять её строго по технологии – желательно посмотреть специальное видео, объясняющее все тонкости процесса. Главное, при снятии шкуры – форма полученного сырья и отсутствие на нём дефектов. Размеры не так важны, как качество. Чтобы добиться правильной формы, надрезы проводят по определённым линиям.

Правила снятия шкуры:

Чтобы снять кожу с крыльев, её разрезают от наружного края первого крыла до наружного края второго крыла. Разрез должен быть непрерывным, проводится он через живот.
Главный разрез ведётся снизу наверх – от анального отверстия до клюва. Ведётся также непрерывно.
На ногах кожу разрезают – от дистального сустава пальцев к животу через бедро.

Читайте также: Гусиный лук: чем полезен

Снятую шкуру отправляют охлаждаться – на 15 минут.

Если кожа в экскрементах или крови, её тщательно промывают в проточной воде. Остатки мяса и жира аккуратно срезают тупым ножом – чтобы ни в коем случае не повредить шкуру.

Далее шкуру консервируют. Это необходимо для предотвращения распада протеиновых структур до того времени как сырье будет подвергнуто дублению. Для консервации используют соль – она убирает лишнюю воду и убивает бактерии. Но нельзя допускать полного обезвоживания, содержание воды не должно быть менее 15%. Иначе хрупкая шкура начнёт растрескиваться.

Шкуру расстилают на деревянной поверхности. Внутренней стороной кверху. И посыпают солью – её вес должен быть в 2 раза больше веса консервируемого сырья.
Засоленные шкуры укладывают в холодильник на 60 ч. Охлаждают, но не замораживают.

Кожа страуса очень нежная, и если нарушить технологию выделки, сырьё быстро портится. Хорошо выделанная кожа цениться дорого.

Сорта шкур

Сырье после засолки сортируют и оценивают их качество. По размеру различают шкуры:

Взрослые.
Субвзрослые.
Ювенальные.

Шкура самца имеет размер около 1,5 кв. м. Чем шкура больше, тем она дороже. Сырьё, полученное от подростков и птенцов, гораздо меньше по площади, и цена на него ниже.

Выделанные шкуры также делят по сортам. Сортность зависит от качества консервации, формы, правильности снятия, размеров, наличия дефектов.

Сорта страусиных шкур:

Первый сорт.

«Красная шапка» – дефект, возникающий при долгом лежании шкур свернутыми при высоких температурах или во влажной среде. Размножаются микроорганизмы красного цвета – образуются пятна такого цвета.

Если сырьё с признаками разложения, и плохо пахнет, его неправильно законсервировали. Такие шкуры ни к какому сорту не относят, это несортовое сырьё.

Выделка кожи

Пройдя процесс консервации, шкура подлежит выделке. Проводится она в несколько этапов:

Вымачивание. Сырьё погружают в специальный состав, полностью его покрывающий. Этот этап длится 48 часов. Состав меняют в течение этого времени 4 раза.
Вывешивание. Достают шкуру из состава и подвешивают, чтобы с него полностью стёк раствор.
Зачистка. С обеих сторон шкуру зачищают с помощью скребка или тупого ножа.
Кислотное вымачивание. Его цель – сделать кожу мягкой и эластичной. Сырьё помещают в кислотный состав, размягчающий волокна коллагена. Длится процесс не менее 24 ч. Готовность проверяют сгибанием складки – если сгиб белеет, шкуру можно доставать.
Дубление. Цель – сделать кожу устойчивой к воздействию неблагоприятных факторов, путём погружения в специальный дубильный раствор. Для дубления кож пользуются хромпиком, алюмохромовыми квасцами или дубовой/ивовой корой. Процесс длится минимум 24 ч.
Просушка. Шкуру вывешивают в тёмном и прохладном помещении. Сушат 2-е суток. Высушенную шкуру расправляют и растягивают, чтобы она стала гладкой и ровной.
Полировка. Для этой процедуры используют специальные масла. Цель – придание материалу гладкости и блеска, сделать его красивым.

Во время выделки шкур используются сильнодействующие химические препараты, которые опасны для человека и могут нанести вред его здоровью. Чтобы работать с дубильными составами, надо иметь соответствующий опыт.

Разделка и потрошение

Потрошат страусов, подобно другой домашней птице. Она подвешивается за крылья, поэтому её удобно потрошить. Разрезав брюшную полость, раздвигают её и извлекают внутренности. Освобождённую от потрохов тушу моют и отправляют в холодильник.

Выпотрошенные туши разделывают на деревянных поверхностях. Разделка предусматривает разделение туш на:

бескостное мясо;
голени;
бёдра;
полутушки;
четвертинки.

Разрезают туши так, чтобы не задевать мускулатуру – это позволяет получать идеальное мясо для стейков. Разделка идёт быстро, чтобы не успела нарушиться протеиновая структура тканей. Оставшиеся обрезки и мелкие мышцы реализуются как низкосортное мясо.

Выход чистого мяса от чёрного страуса 30-40 кг, от нанду – 9-12 кг.

Какие ошибки можно допустить?

Убой страусов – ответственное мероприятие, требующее всесторонней подготовки. Ошибки, которые могут допускать фермеры из-за отсутствия опыта:

Убой на глазах у стада. Этого категорически делать нельзя. Страусы получат стресс. Бросившись бежать, они способны сломать ограду загона.
Попытки загнать страусов в убойное помещение. Если применить силу, выказать агрессию, это вызовет панику во всём стаде. А особи, предназначенные к убою, получат стресс, из-за которого их мясо будет менее качественным.
Неправильная техника оглушения. Если нанести удар молотком недостаточно сильно или не по центру головы, птица может пуститься бежать, проявить агрессию, а учитывая её силу, исход схватки непредсказуем.

Забой страусов нельзя доверить новичку – этот процесс требует профессионального опыта. Обычно эту ответственную процедуру доверяют работникам фермы, ухаживающими за птицей с рождения. Страусы привыкают к ним и доверяют. Неопытных людей к убою допускать нельзя, следует помнить, что одним ударом ноги страус убивает человека.

Как забить страуса на мясо видео

Когда приходит время забоя?

Страусов забивают после достижения ими определённого веса. Птица считается готовой к убою:

самцы – весом 120 кг;
самки – весом 100 кг.

Самцов нет смысла держать после достижения 120 кг, самок могут оставлять ради получения яиц.

Где забивают страусов?

Страуса, подготавливаемого к убою, переводят в забойное помещение. Но так, чтобы он не испытал стресс, иначе понизится качество мяса.

Кожевенное производство

Коммерческой основой страусовой фермы являются доходы, получаемые от продажи шкур, которые должны быть высококачественными и отвечать определенным стандартам. Существует несколько этапов заготовки шкур этих птиц.

Шкура страуса применяется в изготовлении вещей класса Люкс

Процесс снятия кожи

На качество кожи оказывает сильное влияние правильность ее снятия. Линии подрезок шкуры при снятии определяют правильность формы кожи. Линия эта у страусов проходит среднюю линию брюшка, внутри крыльев и ног, и имеет форму, приближенную к квадрату. Снимать шкуру с эму необходимо сразу же после проведения обескровливания – тушка птицы не должна остыть. Сняв шкуру, охлаждают ее до 15 минут, положив на чистое место.

Читать так же: Яйцо страуса: как выглядит, сколько весит, какого цвета, сколько стоит

Если на шкуре оказались кровь, помет, кишечное содержимое, ее сразу же промывают водой, расстелив на чистом и ровном месте. Оставшееся мясо и жир на шкуре аккуратно убирают с помощью тупого ножа или специального скребка.

Процесс консервирования

Шкуру эму консервируют для того, чтобы предотвратить распад протеиновой структуры до проведения дубильного процесса. Консервирование с помощью соли обезвоживает шкуру и мешает росту множества бактерий, благодаря чему она дольше сохраняется. Не рекомендуется полное обезвоживание шкуры. Если воды в ней содержится менее 15 %, шкура настолько хрупка, что начинает трескаться. Гидратация же (увлажнение) сухой шкуры является сложным процессом.

Шкура страуса очень нежная, и при несоблюдении технологии выделки быстро портится

Если снять шкуру на ферме и правильно не законсервировать, происходит ее быстрое разложение, поэтому после снятия ее необходимо сразу же засолить, иначе фермер потерпит большие убытки. Консервацию шкур солью производят в проветриваемом помещении, имеющем сухой водонепроницаемый пол, используемый для укладки шкур перед самим процессом.

Шкура расстилается на деревянной платформе — внутренняя сторона вверху, и покрывается солью, вес которой вдвое больше веса консервируемой шкуры.
Затем шкуры складывают штабелями и оставляют на 60 часов.

Место хранения шкур – холодильник, но если происходит заморозка — это нежелательно.

Подготовка к забою

Приручение начинают с самого раннего возраста, чтобы страусы воспринимали человека как кормильца-поильца.

Для убоя готовят инструменты и инвентарь:

молоток для оглушения;
остро наточенный нож;
толстая веревка;
металлический крюк – для подвешивания туши.

Пошаговая инструкция убоя

Оглушение

Оглушение проводится одним из двух способов:

Электротоком. К птице подают напряжение 240 В, в течение 6-7 секунд. Одновременно обездвиживают сразу несколько особей. Такой способ применяют на крупных фермах.
Молотком. Страуса бьют по голове – точно по центру, молотком. Важно ударить точно и сильно, чтобы птица отключилась сразу.

Обескровливание

Чтобы кровь вытекла максимально быстро, перерезать нужно главную артерию – она находится возле сердца.

Как производится забой страусов, рассказано в видео ниже:

Ощипывание

Первичная обработка сырья

Правила снятия шкуры:

Чтобы снять кожу с крыльев, её разрезают от наружного края первого крыла до наружного края второго крыла. Разрез должен быть непрерывным, проводится он через живот.
Главный разрез ведётся снизу наверх – от анального отверстия до клюва. Ведётся также непрерывно.
На ногах кожу разрезают – от дистального сустава пальцев к животу через бедро.

Снятую шкуру отправляют охлаждаться – на 15 минут.

Если кожа в экскрементах или крови, её тщательно промывают в проточной воде. Остатки мяса и жира аккуратно срезают тупым ножом – чтобы ни в коем случае не повредить шкуру.

Шкуру расстилают на деревянной поверхности. Внутренней стороной кверху. И посыпают солью – её вес должен быть в 2 раза больше веса консервируемого сырья.
Засоленные шкуры укладывают в холодильник на 60 ч. Охлаждают, но не замораживают.

Сорта шкур

Сырье после засолки сортируют и оценивают их качество. По размеру различают шкуры:

Взрослые.
Субвзрослые.
Ювенальные.

Сорта страусиных шкур:

Первый сорт. Хорошо законсервированное сырьё, сохранившее исходную свежесть. На внутренней стороне нет следов мяса, жира, фасций. Размеры и форма – полноценные. Дефекты отсутствуют.
Второй сорт. Аналогичен первому, но допускается один из нижеперечисленных дефектов: неполное снятие;
неточно сделаны разрезы – не совпадают с линиями, установленными технологией;
некачественная консервация;
жировые пятна;
дефект «красной шапки»;
повреждённые луковицы.

Третий сорт. Аналогичен второму сорту, но допускается наличие сразу двух дефектов, из перечисленных выше.

«Красная шапка» – дефект, возникающий при долгом лежании шкур свернутыми при высоких температурах или во влажной среде. Размножаются микроорганизмы красного цвета – образуются пятна такого цвета.

Выделка кожи

Пройдя процесс консервации, шкура подлежит выделке. Проводится она в несколько этапов:

Вымачивание. Сырьё погружают в специальный состав, полностью его покрывающий. Этот этап длится 48 часов. Состав меняют в течение этого времени 4 раза.
Вывешивание. Достают шкуру из состава и подвешивают, чтобы с него полностью стёк раствор.
Зачистка. С обеих сторон шкуру зачищают с помощью скребка или тупого ножа.
Кислотное вымачивание. Его цель – сделать кожу мягкой и эластичной. Сырьё помещают в кислотный состав, размягчающий волокна коллагена. Длится процесс не менее 24 ч. Готовность проверяют сгибанием складки – если сгиб белеет, шкуру можно доставать.
Дубление. Цель – сделать кожу устойчивой к воздействию неблагоприятных факторов, путём погружения в специальный дубильный раствор. Для дубления кож пользуются хромпиком, алюмохромовыми квасцами или дубовой/ивовой корой. Процесс длится минимум 24 ч.
Просушка. Шкуру вывешивают в тёмном и прохладном помещении. Сушат 2-е суток. Высушенную шкуру расправляют и растягивают, чтобы она стала гладкой и ровной.
Полировка. Для этой процедуры используют специальные масла. Цель – придание материалу гладкости и блеска, сделать его красивым.

Во время выделки шкур используются сильнодействующие химические препараты, которые опасны для человека и могут нанести вред его здоровью. Чтобы работать с дубильными составами, надо иметь соответствующий опыт.

Разделка и потрошение

Выпотрошенные туши разделывают на деревянных поверхностях. Разделка предусматривает разделение туш на:

бескостное мясо;
голени;
бёдра;
полутушки;
четвертинки.

Выход чистого мяса от чёрного страуса 30-40 кг, от нанду – 9-12 кг.

Выделка кожи: процессы

После ощипывания необходимо снять кожу, чтобы в дальнейшем её можно было обработать и продать. Небольшие рваные лоскуты никто не купит, поэтому важно ознакомиться со спецификой отделения покрова от мяса и костей.

Снятие кожи

Сразу после удаления всех перьев необходимо незамедлительно приступить к отделению кожи:

Для этого делают разрезы по центру брюшка, а также с внутренней стороны ног и крыльев. Снимают аккуратно, используя тупую сторону ножа. Кожа должна иметь форму, приближенную к квадрату.
Если на ней имеются экскременты, жир, мясо или остатки не переработанной пищи, тогда перед консервированием следует удалить всё вышеперечисленное.
Далее кожу выкладывают на чистую поверхность, чтобы та остыла.

Консервирование

После остывания шкуру необходимо в кратчайшие сроки законсервировать, чтобы та не начала разлагаться. В качестве консерванта выступает обычная каменная или морская соль. Если процесс разложения запустится до момента дубления, тогда вы не сможете продать товар.

Процесс выглядит так:

Шкуры расстилают на ровной чистой деревянной поверхности так, чтобы внутренняя часть, которая прилегала к мясу, находилась сверху.
Далее равномерно покрывают солью. Вес консерванта должен вдвое превышать вес кожи.
После этого все шкуры складывают штабелями и отправляют на 60 часов в холодильную камеру. Замораживать запрещено.

Заметим, что чем меньше влаги внутри продукта, тем тяжелее его транспортировать, ибо он становится слишком хрупким. Если шкура сильно пересохнет из-за того, что соль впитает слишком много воды, тогда она начнёт трескаться и приходить в негодность. Важно поддерживать уровень влажности более 15%.

Читать так же: Сбор пера страусов

После консервации следует этап оценки, во время которого рассматривается размер и качество продукта. По размеру шкуры делятся на взрослые, субвзрослые и ювенальные. Взрослые являются самыми дорогими, а ювенальные, соответственно, самыми дешёвыми.

первый сорт (идеальное консервирование, отсутствие дефектов, наличие лоскутов, снятых с крыльев и ног);
второй сорт (хорошо законсервированная шкура с одним дефектом);
третий сорт (продукт нормального качества с двумя дефектами);
не сортовые (отвратительное качество, плохая консервация или наличие «губчатости»).

Какие ошибки можно допустить?

Убой на глазах у стада. Этого категорически делать нельзя. Страусы получат стресс. Бросившись бежать, они способны сломать ограду загона.
Попытки загнать страусов в убойное помещение. Если применить силу, выказать агрессию, это вызовет панику во всём стаде. А особи, предназначенные к убою, получат стресс, из-за которого их мясо будет менее качественным.
Неправильная техника оглушения. Если нанести удар молотком недостаточно сильно или не по центру головы, птица может пуститься бежать, проявить агрессию, а учитывая её силу, исход схватки непредсказуем.

Как разделать страуса?

Правильный забой страусов для получения мяса

Африканские черные страусы больше других видов подходят для разведения в нашей стране с ее суровой зимой и холодами. Выращивать их на ферме является выгодным занятием – там они несут яйца, высиживают свое потомство, а когда придет время – производят их убой на мясо. Разводят на ферме и эму. Как правильно забить страуса, известно каждому фермеру.

Мясо — один из основных продукт разведения страусов

В чем выгода выращивания экзотических птиц

Австралийского страуса эму тоже разводят на мясо

Почему страусов забивают не на ферме

Забой пернатых производят не на ферме: птицы неадекватно реагируют на стресс. Они начинают паниковать, убегают и ломают все, что попадется им по дороге. Поэтому люди, которые их забивают, должны знать все тонкости ухода за птицами. При правильном уходе можно добиться хорошего размножения страусов и процветания бизнеса.

Фермеры вначале с помощью тока усыпляют птиц. Это производится специальным оборудованием, приобрести которое могут себе позволить только на крупной ферме. Другой способ: пернатого оглушают, ударив по голове, после чего перерезают аорту и дают вытечь крови.

Что необходимо знать о страусах для их убоя

Страусы – непредсказуемые птицы, которые хорошо поддаются приручению. Это их положительная черта, ведь иначе невозможно их забивать на мясо. Каждый владелец страусовой фермы знает, что для того, чтобы найти контакт с пернатым, человек должен стать его кормильцем и поильцем, и как можно чаще общаться со страусом. Молодые страусята легче приручаются к ухаживающим за ними людям. Забить страуса, привыкшего к вам очень просто – достаточно отвести его дальше от посторонних глаз, а затем, используя ток, ружье, молоток и нож, выполнить это кровавое дело. Чтобы обескровить птицу, ее подвешивают за ноги вниз головой и снимают кожу с перьями. Эму приучить немного сложнее, чем африканских страусов.
Необходимо уметь правильно забить крупных птиц, которые, почуяв опасность могут ранить или убить человека.

Страус — сильная птица, почуяв опасность он может нанести серьезную травму

Убой является последним этапом в получении мяса. На кожу и мясо влияют следующие факторы:

Условия, при которых эму транспортируются. Они отрицательно отражаются на качестве мяса из-за плохой устойчивости пернатых к стрессам.
Содержание птиц перед убоем.
Подготовка эму к убою.

Перевоз на убой вызывает стресс у пернатых из-за температурных колебаний, изменения влажности, продолжительной поездки. Чтобы избежать негативного влияния транспортировки, во время перевоза страусов нужно точно соблюдать ветеринарно-санитарные и зоогигиенические правила, чтобы не допустить травмы птиц.

Получив стрессовое воздействие во время подготовки, у пернатых нарушаются биохимические процессы, качество мяса становится хуже.

Процесс убоя и первичная обработка мяса

Для проведения забоя необходимо:

Молоток.
Нож.
Отдельное помещение.
Веревка и крючок, на который подвешивается забитый страус.

Сняв шкурку, тушку переворачивают и подвешивают на крылья, чтобы было удобно потрошить. Очистив и обмыв туши, ее помещают в камеру холодильника.

Кожевенное производство

Шкура страуса применяется в изготовлении вещей класса Люкс

Процесс снятия кожи

Процесс консервирования

Шкура страуса очень нежная, и при несоблюдении технологии выделки быстро портится

Шкура расстилается на деревянной платформе — внутренняя сторона вверху, и покрывается солью, вес которой вдвое больше веса консервируемой шкуры.
Затем шкуры складывают штабелями и оставляют на 60 часов.

Место хранения шкур – холодильник, но если происходит заморозка — это нежелательно.

Различия шкур по качеству

Засоленные шкуры оценивают, измеряя их площадь определяя их качество. Влажная засоленная шкура измеряется при помощи специальных приборов. Шкуры эму по размеру могут быть:

Взрослыми.
Субвзрослыми.
Ювенальными.

Чем больше площадь шкуры, тем она дороже

Стоимость взрослой шкуры самая высокая. Кроме того, шкуры различают по сортам:

К первому сорту причисляется свежая, качественно законсервированная шкура, с хорошо отскобленным мясом, имеющая полноту размера – крылья, ноги и шею. На ней должны отсутствовать разрезы, дырки и прочие дефекты.Третий сорт, с допуском двух небольших дефектов.
Не сортовые – шкуры, которые являются несвежими и плохо законсервированные (с запахом аммиака, имеющие губчатую структуру).
Второй сорт, при котором допускается небольшой дефект.

На сортность влияют параметры

Эффективность консервирования.
Формы шкуры.
Качество снятия шкуры.
Количество, величина и место нахождения шрамов или других повреждений.

Запись Правильный забой страусов для получения мяса впервые появилась SeloMoe.

Строим своими руками ограждение на винтовых сваях

Установка оградительных конструкций на усадьбах с подвижной, торфяной почвой имеет множество сложностей. Поскольку даже при закладке надежного фундамента со временем есть риск деформации изделия.

Для таких участков правильно будет сделать забор на винтовых сваях. Сваи надежно фиксируют изгородь в грунте. Они могут одновременно служить как основанием, так и столбами будущей ограде.

Процесс строительства такого забора требует пошагового соблюдения технологии, но при желании можно сделать его и самому.

Выбор подходящих свай для забора

Винтовая свая – это пустотелая труба с резьбой и острым наконечником для крепежа в грунте. Имеет несколько модификаций в зависимости от нагрузки, типа почвы, климатических условий.

Отвечают сваи за равномерное распределение нагрузки, увеличивая прочность и долговечность ограждения.

По типу резьбы

с лопастями,
стандартной резьбой,
комбинированной резьбой.

Наиболее дорогие и надежные сваи с лопастями. Имеют 2–3 лопасти. Давление, оказываемое на трубу, распределяется равномерно. Повышается несущая способность.

Этот тип применяется на любом типе грунта.

Пользователи часто ищут :

По диаметру

Диаметр винтовых столбов – их несущая способность. Поэтому важно учитывать вид почвы, уровень ее промерзания, массивность и высоту конструкции.

При возведении забора наибольшим спросом пользуются столбы диаметром:

57 мм . С толщиной стенки трубы – 3 мм, толщиной лопасти – 4 мм, диаметром лопастей – 200 мм. Устанавливается для ограждения из деревянного штакетника, доски, поликарбоната, сетки.
76 мм . Толщина стенки трубы – 3,5 мм, лопасти – 4 мм. Диаметр лопастей – 250 мм. Применяют для винтового забора из шифера, профнастила.
89 мм . Толщина стенки трубы – 3,5 мм, лопасти – 4 мм. Диаметр лопастей – 250 мм. Отличный вариант для кованого ограждения, из кирпича, металлоштакетника.

Под усиленные листы профнастила рекомендуется брать винтовые сваи с диаметром 89 мм.

По способу изготовления

Сварные . Создаются плазменной резкой. Это металлические конусовидные трубы с приваренными лопастями на конце. Перед поступлением в продажу обрабатываются антикоррозийными средствами. Отлично подходят для возведения заборов. Цена доступна. А вот для беседок, домов необходимо выбрать литые свайные опоры.
Литые . Имеют цельную конусовидную форму за счет литья металла. Способны выдерживать большие нагрузки, поэтому широко применяются в малоэтажном строительстве. В зависимости от того, на каких грунтах будут вестись работы, литые трубы берутся с разным диаметром лопастей. Для вечномерзлых почв рекомендуется брать поменьше, чтобы удобнее было ввинчивать. Для устойчивых грунтов лопасти должны быть крупными. Стоят они немало.
Комбинированные . Из названия ясно, что в них объединили элементы первых двух типов. Подойдут для установки легковесных сооружений, заборных конструкций. Цена на них невысокая.

Бывают сваи с открытым и закрытым наконечником.

На торфяной, песчаной почве рекомендуется брать столбы с закрытым наконечником, на любых других грунтах подойдут и с открытыми наконечниками.

Преимущества и недостатки забора

Из плюсов ограждения необходимо отметить:

Долговечность. Срок службы винтовых свай достигает 100 и более лет.
Надежность крепежа. При установке труба ввинчивается, сохраняя прежнюю плотность грунта.
Способность выдерживать высокие нагрузки в несколько тонн, чтобы возводить забор из кирпича, камня, ковки. Одна свая выдерживает до 4 т.
Возможность круглогодичного монтажа. Строительство допускается проводить даже зимой.
Быструю установку. Для вкручивания одной опоры потребуется не больше 30 минут. Если весь процесс не подразумевает применения бетонирования, то работы выполняются быстро и без спецтехники.

Фото: закручивание свай ручным способом

Демонтированные сваи разрешается применять повторно.

Низкую цену. Выйдут в половину дешевле, чем возведение ленточного или столбчатого фундамента.

Не нужно проводить подготовительные работы перед крепежом. Их удобно фиксировать даже между деревьями.

Из минусов такого забора выделяют:

При высоком уровне подземных вод владельцам участка придется покупать антикоррозийные средства, которыми обрабатывают винтовые стойки.
Не рекомендуется применять на скальных, каменистых почвах, поскольку высокий риск повреждения защитного покрытия столба.
Привлечение спецтехники для строительства ограждения на больших площадках влечет дополнительные расходы.

Устанавливать трубы необходимо строго вертикально, иначе конструкция окажется неустойчивой, что приведет к ее порче.

Поликарбонат

Легкий, практичный материал для пролетов. Представлен в множестве цветов. Столбы устанавливают с шагом равном длине секций.

Крепят листы поликарбоната к направляющим, которыми служат профильные трубы небольшого диаметра. Для фиксации потребуются саморезы с резиновой шайбой. Все металлические детали перед установкой обрабатывают антикоррозийным составом.

Под поликарбонат достаточно свай по 57 мм в диаметре.

Профлист

Наиболее популярный материал в сочетании со свайным фундаментом. Направляющие привариваются к столбам. Шаг между стойками не должен превышать 2,5 м, иначе конструкция будет не очень устойчивой. Листы монтируются к ним саморезами либо заклепками.

Схема монтажа забора из профлиста

Поскольку профнастил имеет большой вес, рекомендуется брать винтовые опоры с диаметром 76 мм и выше.

Доска

Как и в варианте с профлистом крепеж деревянных элементов выполняется к поперечным лагам (направляющим), которые привариваются или прикручиваются болтами к столбам. Фиксация дощечек выполняется вплотную либо с определенным шагом. В последнем случае секции получаются с зазорами. Помимо защитной обработки металла проводится покрытие дерева антисептиками.

Схема ограды из обрезной доски 100х25 мм. Расстояние между столбами 3000 мм, высота секции 2000 мм, диаметр сваи 57 мм, лаги из бруса 150х25 мм.

Кирпич

Цельные кирпичные заборы на свайном фундаменте встречаются редко, а вот кирпичные стойки в сочетании с коваными секциями либо пролетами из профнастила довольно популярны.

Кирпичная кладка весит много, поэтому рекомендуемый диаметр труб – 89 мм. Монтаж основания выполняется ниже уровня промерзания грунта.

Фото: кладка кирпичных столбов

Строительство таких ограждений нужно планировать на теплое время, начиная с апреля по октябрь. Незастывший бетонный раствор плохо переносит морозы, теряет рабочие свойства, дает трещины.

Монтаж забора на винтовых сваях своими руками

Важно учесть, что сваи могут служить опорами ограждения, когда они установлены с запасом на всю высоту конструкции. В ином случае они выступают лишь основанием, и к ним прикрепляются металлические столбы.

Гораздо практичнее и надежнее первый способ, поэтому его и рассмотрим.

Из материалов, инструментов следует подготовить:

бензобур для лунок или ручной бур;
инструмент для вкручивания свай;
профильные трубы сечением 40*20 мм (для лаг);
оцинкованные саморезы (лучше брать кровельные);
веревку, колышки;
шуруповерт;
рулетку;
уровень.

Сырье для заполнения секций – профнастил.

Расчет количества материала

Чтобы рассчитать требуемое количество свай для строительства, надо измерить периметр будущего забора. От полученное цифры отнять ширину калитки с воротами. Результат поделить на шаг между столбами (средний показатель – 2–2,5 м).

После можно приступать к разметке, Вбивая колышки в местах установки опор, натянуть между ними веревку.

Глубина залегания должна быть от 1,5 м и более.

Антикоррозийная обработка

При покупке стоит обращать внимание на качество металла и степень защиты от ржавчины. Часто более дорогие заводские варианты не нуждаются в дополнительной обработке и уже готовы к установке.

Если хотите сэкономить, можно обработать сваи самостоятельно. После покрытия грунтовкой можно их покрасить. Время высыхания – от суток до 3 дней.

Перечень подходящих средств для защиты металла от коррозии.

Установка свай

Сначала рекомендуется сделать пробное завинчивание, чтобы определить состав почвы и на основе этого – глубину.
На сложной почве следует ввинчивать сваю на уровень до 1,5 м. Этого будет достаточно даже для массивных заборов.
Вкручивание специальным инструментом рекомендуется проводить втроем. Один человек наблюдает за вертикальностью установки, а двое вкручивают. Стойка должна быть закреплена строго под прямым углом. Проверяется с помощью уровня.
Внутреннюю полость можно залить для надежности бетонным раствором, потом приварить крышку, чтобы влага не проникала внутрь трубы.

Когда сваи вмонтированы на требуемую глубину, необходимо тщательно утрамбовать грунт вокруг них. Если рельеф позволяет, то забетонировать. Это повысит устойчивость конструкции. Время застывания бетона – 3–5 суток.

Крепление лаг

К надежно зафиксированным столбам монтируют поперечные лаги. Для забора из профлиста на одну секцию хватит и двух штук.

Делается это двумя методами:

Сваркой . Профильные трубы просто приваривают к столбам, на расстоянии 20 см от верха и низа опоры.
Болтами . К сваям приваривают металлические уголки, в которых сверлят отверстия под болты. В лагах также проделывают отверстия под крепежи.

По окончании фиксации лаги обрабатывают грунтовкой, красят, дают время высохнуть, и можно приступать к установке секционного материала.

Монтаж пролетов

Листы крепят на саморезы или заклепки. Важно придерживаться уровня, чтобы пролеты не получились перекошенными или с разным нахлестом.

Винтовые сваи – отличное решение для участков с проблемными, болотистыми грунтами. Надежный фундамент и одновременно столбы для забора прослужат долгие годы, не требуя ремонта.

Преимущества забора на винтовых сваях, виды столбов и особенности монтажа

В настоящее время забор, который изготавливается на винтовых сваях, пользуется спросом. Эффективность доказана на сыпучих и плавающих почвах. Сваи для забора будут полезны и тогда, когда грунт не стабилен во время сезонных колебаний. Поэтому если клиент опасается, что грунт подведет в самый неподходящий момент, то лучше выбирать винтовые сваи под забор.

Что такое винтовые сваи

Как вы уже поняли, винтовые сваи на забор – это пустотелые трубки из металла, на которых есть резьба. Иногда винтовая свая имеет не резьбу, а лопасти, которые позволяют лучше закрепить трубку в грунте.

В некоторых случаях устанавливаются свайные столбы комбинированного типа – на них имеется и резьба, и лопасти. Такой вариант будет эффективен и для каменистых почв. Если у опоры две лопасти, то она считается надежнее, так как нагрузка на ней делится равномерно.

Для изготовления забора на винтовых сваях используются трубы трех размеров (по диаметру):

89 мм;
57 мм;
78 мм.

Если почва плотная, каменистая, то идеально подойдут изделия с двойными лопастями.
Для других видов грунта подойдет изделие с открытым наконечником.
Если же речь идет о торфе или песке, то лучше всего выбрать закрытый наконечник.

Если вы хотите укрепить фундамент для дома, то сварные сваи не подойдут – только литые.

Преимущества и недостатки

У забора на сваях есть как плюсы, так и минусы. И перед тем, как заняться установкой забора на винтовых сваях, важно тщательно их изучить. К первым относятся следующие пункты:

Первое преимущество таких заборов заключается в том, что они могут быть построены абсолютно на любой местности. И не важно, какой сложности грунт – винтовые сваи всегда будут актуальны. Это могут быть и склоны, где большой перепад высот, и неоднородный рельеф, и болота – сваи всегда помогут удержать вес забора. В этом и есть основная надежность материала.
Еще одна особенность материала – это возможность осуществления монтажа в любое время года. Не важно, дождь на улице, или же мороз – при определенных навыках сваи входят на глубину ввинчивания в любую погоду.
В отличие от фундамента слои почвы не перемешиваются.
Винтовая основа без лишних проблем монтируется. Она чем-то похожа на шуруп, который ввинчивается вручную без специальной техники. Делается это быстро – обычно на одно изделие не уходит больше получаса. Кстати, изделие можно возвести за пару дней и без лишней помощи.
Ограждение отличается долговечностью. Обычно он служит не менее пятидесяти лет, а если его предварительно еще и обработать средством от ржавчины, то и того более.
При желании можно использовать винтовые изделия повторно. Для этого достаточно извлечь их из земли и снова закопать металлическую трубу на другом участке.

Однако имеется и несколько недостатков. К особенно критичным можно отнести следующие пункты:

Если во время возведения забора испортить защитный слой, то срок годности такого ограждения упадет в несколько раз.

Если хотя бы в одном месте столб повредится во время возведения забора, то он начнет быстро разрушаться, а само ограждение не выдержит заявленных производителем нагрузок.

Не лучшим образом показали себя винтовые заборы, которые находились недалеко от электростанций. В результате блуждающий токов металл быстро разрушался.
Обычно перед монтажом винтовые столбы тщательно обрабатывают от ржавчины.
Ну и, наконец, если есть скрытая деформация, то ее никак не проверить. Однако со временем она даст о себе знать.

Где применяют

Чаще в строительстве винтовых заборов используются трубы, диаметр которых 89 и 76 мм. Такие трубы используются для возведения ограждения из металлического штакетника, забора из профнастила, а также шифера. Для кованых секций предпочтительно ограждение из винтовых труб по 89 мм.

Если же винтовая изгородь изготавливается из деревянного штакетника, либо сетки рабицы, то достаточно будет трубы и на 57 мм.

Советы

Перед тем, как приступить к выбору основы, следует определиться, какая длина должна быть у трубы и её диаметр. От этих показателей будет напрямую зависеть способность изгороди выдерживать нагрузки. Как уже и говорилось ранее, выбор труб зависит от самого ограждения. Чем оно легче, тем меньше будет диаметр.

Обычная стоимость одной сваи составляет до 1 тыс. рублей, поэтому гораздо дешевле вкрутить один столб, чем провести геологическую процедуру. На основании исследований можно определить, на какую глубину нужно ввинчивать столб.

На некоторых изделиях уже есть отверстия для направляющих, что в несколько раз облегчает монтаж. Направляющие крепятся с помощью саморезов.

Особенности монтажа

Чтобы забор прослужил вам как можно дольше, нужно уделять внимание каждой мелочи. Это только с виду они кажутся неважными – на самом же деле из таких мелочей состоит качественное ограждение.

Вначале на выбранном участке нужно сделать разметку. Если столбы будут на разном расстоянии, то ограждение не станет крепким.
Направляющие варят аккуратно. Если разместить их снизу, по середине и вверху, то изгородь станет максимально крепкой.
Расстояние между направляющими, так же как и расстояние между опорами, должно быть одинаковым. Нижняя планка не должна примыкать к земле, иначе забор быстро разрушится.

Винтовые сваи своими руками

Винтовые изделия при желании можно изготовить самостоятельно. Правда, они хоть и выдерживают большие нагрузки, но все же хуже цельнолитых, изготовленных в домашних условиях.

Чтобы изготовить сваю, берут металлическую трубу, у которой будет нужный диаметр и толщина стенки. Помимо этого понадобятся следующие инструменты:

нижняя часть основы или, как ее называют, башмак;
острый наконечник, длина которого не менее пятнадцати сантиметров;
лопасть, у которой будет подходящий угол наклона;
оголовки.

Когда сварочные действия будут выполнены, переходим к следующим действиям:

сначала зачищают и делают ровными швы;
далее покрыть их краской;
на последнем этапе наносится антикоррозийный слой.

Установка свай своими руками

Чтобы самостоятельно установить забор, достаточно натянуть маячный шнур над землей и сделать разметку в тех местах, где должны быть столбы.

Далее ввинчиваются винтовые столбы. Обычное расстояние между ними – 2,5-3 метра.

На следующем этапе крепятся направляющие. Они выглядят как пластины из металла, на которые в последующем и будут крепиться листы забора.

На этом монтаж окончен. Если будет таковое желание, то можно покрасить сваи в один цвет – это придаст забору большей гармоничности.

Как установить винтовые сваи для забора

Строитель 4 разряда

Технологический прогресс не стоит на месте. Относительно недавно винтовые сваи использовались исключительно для сооружения фундаментов. На сегодня этот способ используется в разных целях, к примеру, для ограждения участка. Винтовые сваи для забора надёжно укрепляют его и существенно продлевают срок службы. К тому же установить их можно и самостоятельно.

Винтовые сваи позволяет значительно повысить прочность забора

Конструктивные особенности

Сваи имеют свои неоспоримые преимущества — надёжность, технологичность и долговечность. Можно отметить и простоту установки этой конструкции, чего нет в таких видах фундаментов, как ленточный и столбчатый. Для их установки требуются большие трудозатраты. Необходимо вырыть яму, установить опалубку. Зачастую это делается в несколько этапов.

Установка свай для забора не требует больших вложений, закупки песка, гравия, цемента, установки опалубки и больших временных затрат. К тому же заборы, установленные таким образом, считаются самыми надёжными на сегодняшний день.

Как можно понять из самого названия, сваи — это пустотелые трубы с резьбой на одном конце. Зачастую в целях лучшего укрепления в грунте, вместо резьбы, установлены лопасти. Но иногда сваи делают комбинированными: с лопастями и резьбой.

Винтовые сваи вкручиваются непосредственно в грунт за счёт резьбы на одном из их концов

В целях постройки забора, как правило, используют три типа свай: с диаметром 57, 78, 89 мм. Установка того или иного диаметра трубы зависит от типа грунта.

Для разных типов почв используются также разные сваи:

для песчаных грунтов подойдёт конструкция с закрытым наконечником;
для большинства почв (кроме песчаных и торфяных) используют открытый наконечник;
для каменистых пород — резьба с двумя лопастями.

Стоит отметить, что сваренные сваи нельзя использовать для возведения фундамента дома, так как они не имеют достаточной прочности. Лучше в этом случае использовать литые конструкции.

Стоимость таких деталей фундамента может существенно отличаться в зависимости от размеров. К примеру, 89 мм свая может стоить в два раза дороже, чем 57 мм

Чем больше толщина металлической сваи, тем она дороже

Конструкции с двойными лопастями для установки на обычных грунтах покупать не рекомендуется. Их цена значительно выше, и их монтаж на «лёгких» почвах неоправдан.

Самостоятельный монтаж тоже имеет важную роль. Если иметь соответствующий опыт (возможно, небольшой), то экономия средств на постройку забора может быть до 50% от общего бюджета постройки.

Как показывает практика, заплатить за установку опоры строительной фирме необходимо приблизительно столько же, сколько и стоит один элемент. Дополнительно необходимо заплатить за исследование грунта в вашей местности. Серьёзные фирмы без анализа почвы к работам не приступят. При самостоятельной установке за это платить не придётся.

Преимущества и недостатки

Главным недостатком столбчатого фундамента для забора является его небольшая стойкость. Даже забетонированные столбы при сильных морозах и оттаивании льда могут подвергаться деформации. Они начинают трескаться, менять угол наклона, впитываться в почву и искажаться.

На забетонированный столб действует выталкивающая сила в несколько тонн. На заборные сваи климатические условия не влияют, поэтому деформироваться со временем они не будут. На них не действует выталкивающая сила, они легко входят в землю, имеют хорошее сцепление с замёрзшей землёй.

Преимуществами заборных винтовых свай можно считать:

Использование свай для забора избавляет от необходимости заливать под него фундамент

Прочность конструкции. Каждый элемент фундамента способен выдерживать нагрузку в несколько тонн.

Долговечность и надёжность. Винтовые сваи под забор не требуют вмешательства и ремонта на протяжении ста лет.

Разобрать забор и перенести его в другое место несложно.

Универсальность использования. Устанавливать забор такого типа можно на любых грунтах, включая болотистые.

Единственным минусом винтовой конструкции можно считать относительную дороговизну установки, если воспользоваться услугами специализирующихся фирм. Этот минус можно убрать, если самостоятельно заняться монтажом.

Самостоятельная установка

Установка опор должна происходить с шагом не более 3 метров. Для забора идеальным расстоянием будет 2,5 метра.

Для начала необходимо сделать разметку по периметру будущего забора. В местах, где будут находиться сваи, нужно сделать небольшие углубления. Таким образом, можно в последующем точно установить каждый элемент на «своём» месте.

Винтовая свая должна вкручиваться в землю не менее, чем на 1,5 метра. Для её установки нужно подготовить рычаг, сделанный из трубы. Он поможет легко вкрутить опору в землю. От длины рычага будет зависеть, насколько тяжело опора войдет в почву. Идеальная длина инструмента — 2 метра.

Сваи необходимо вкручивать с горизонтальным выравниванием, чтобы их устойчивость была наиболее высокой

Вкручивать опору в землю нужно двум рабочим. Важно в процессе следить за вертикальным положением сваи. Если будут скосы, то работу нужно переделывать, так как на косом фундаменте забор стоять долго не будет.

Допустимое искажение — 2 см, но только в том случае, когда на поверхности не будет больше полуметра опоры.

Постройка забора

Конструкция основы забора будет зависеть от длины опоры на поверхности. Есть два возможных варианта развития событий.

Если общая длина опор составляет не менее 3 м, то горизонтальные направляющие можно крепить непосредственно к ним. Для этого сначала необходимо приварить металлические уголки.

Когда опора выступает над землёй не более, чем на 0,5 метра, то в неё необходимо установить дополнительную профильную трубу. Она крепится с помощью винтов. Для более высокой надёжности можно сварить основу по всему периметру сооружения. В этом случае верх опоры обрезают с помощью болгарки на нужную высоту. Во избежание попадания влаги и в последующем возникновения коррозии идеально будет залить сваю битумом или закрыть рубероидом.

Можно дно опоры залить бетоном, а потом битумом. Таким образом, свая будет более прочной и долговечной. На этом этапе постройка основы для забора завершена.

Верхом забора могут выступать разные материалы:

дерево;
сетка;
кованые изделия;
сварная полимерная сетка;
профиль;
бетон;
кирпич.

Советы для начинающих

В средней полосе страны опоры необходимо углублять от 1,5 до 2 метров. При вкручивании опоры в почву можно самому понять, когда она нашла оптимальное положение, так как процесс будет усложняться, и металл начнёт деформироваться.

Если нет соответствующего опыта подобных работ, лучше в сваи устанавливать столбы на высоту 20-30 см. Таким образом, не нужно будет добиваться идеального вертикального положения опоры. К тому же вкручивать трубу в сваю меньших размеров значительно проще, чем использовать просто опору, но длинную.

Для получения лучшего результата необходимо, чтобы один человек следил за вертикальным положением опоры, а два вкручивали с помощью рычага сваю.

Если на полпути опора стала тяжелее прокручиваться, не нужно прикладывать много усилий, так можно только деформировать деталь. Лучше открутить опору назад и пройтись буром меньшего диаметра. Связано это может быть со слоем каменистого грунта. Важно, чтобы бур был намного меньшей ширины, чем свая.

Для начала необходимо вкручивать угловые сваи, так можно добиться точного выполнения всей работы.

Длина сваи выбирается в зависимости от высоты будущего забора, при этом половина сваи должна быть над землёй. К примеру, если строится забор высотой в 1,5 метра, то необходимо подготовить 3-метровые опоры.

Важно использовать на лёгких торфяных грунтах сваи большого диаметра для цельности конструкции. На обычных можно использовать и тонкие опоры.

Для многих людей решающим фактором при покупке является цена изделия. Конструкция же на опорах будет не только прочнее, но и стоимость изделия будет значительно ниже, чем использование обычных бетонных столбов на фундаменте.

Цена будет отличаться в зависимости от модели, толщины и длины детали. Также на неё влияет наличие дополнительных лопастей для более «лёгких» грунтов.

Сделать забор из винтовых опор могут трое рабочих, даже без необходимого опыта работы. Таким образом, можно сэкономить до половины стоимости забора. Следуя пошаговым инструкциям, можно сделать очень надёжную конструкцию, которая простоит много лет.