Домашняя утка: описание, содержание, уход, фото

Содержание и выращивание уток в домашних условиях

При создании минимальных условий содержания, утки дают быстрые приросты и несомненно, выгодны для выращивания в домашних условиях. Эта птица легко приспосабливается к любому климату, нетребовательна к корму и может обходиться без водоемов, но все же есть определенные особенности, о которых нужно знать начинающим заводчикам.

Особенности выращивание молодняка

После вывода в инкубаторе или покупки суточных утят, их сажают в помещение с дополнительным обогревом. Создание тепла ‒ важное условие содержания, и на первых порах утятам нужна температура у источника тепла в 28-30 °C.

Для обогрева можно использовать грелку, электрическую лампочку, при этом температуру у нагревателя поддерживают в 28-30 °C, а в помещении она может составлять около 22-23 °C. Через две недели дополнительный обогрев можно убрать, а к трехнедельному возрасту, температура может составлять 16-18 °C. При позднем выводе утят, необходимость в обогреве отпадает совсем.

Отвечает ли температура потребностям молодняка, можно определить по их поведению. Если они ведут себя спокойно, не жмутся друг к другу стараясь согреться, значит все нормально.

Помещение должно быть сухим, чистым и светлым ‒ это главные условия успешного выращивания. Молодняк размещают из расчета 10-13 голов на 1 кв.м., для мускусной породы представляют больше площади, сажая по 7-8 голов на 1 кв.м.

В тесноте утята развиваются плохо, болеют инфекционными заболеваниями. Кроме того, пугливая птица шарахается в сторону всем стадом и при слишком уплотненной посадке неизбежно возникает давка, нередко со смертельным исходом. Не лучший выход — содержать утят и цыплят вместе, это создает дополнительную сырость и те условия, при которых цыплята легко могут заболеть кокцидиозом.

По мере взросления уток, площадь увеличивают, к месячному возрасту применяют нормативы содержания для взрослой птицы – не более трех голов на 1 кв.м.

Пол нужен сухой и теплый, в помещении не должно быть сквозняков. В качестве подстилки используют опилки и солому. Крупная стружка плохо поглощает влагу, и ее можно использовать только в гнездах для взрослой птицы. Подстилку меняют каждые 2 дня или по мере загрязнения, что во многом зависит от плотности посадки.

Световой день для утят в первую неделю составляет 24 часа, во вторую неделю период уменьшают до 17 часов, с третьей недели освещение для молодняка на откорме можно снизить до 10-12 часов в сутки.

Уровень освещенности составляет 20 лк в первую неделю и в дальнейшем поддерживается в пределах 5-7 лк.

Условия для содержания молодняка уток

Возраст, дней Температура Длительность светового дня, часов Уровень освещения, лк Плотность посадки, голов на 1 кв. м.
0-7 28 — 30 °C 24 20 10 — 13
8-14 22 — 23 °C 17 10 — 13 7 — 8
15-21 более 16 °C 10-12 5 — 7 5 — 6
старше 21 15 — 16 °C 10 5 — 7 3

Условия содержания взрослых особей

Содержание взрослого поголовья уток традиционных мясных пород и гибридов (кроме мускусных) целесообразно только для получения инкубационного яйца.

В течение года стадо из 9 уток и одного селезня пекинской породы способно съесть более 700 кг комбикорма, дав около 1000 пригодных к инкубации яиц, что при средней выводимости в 70% составит около 700 утят.

Для откорма на мясо таких уток забивают в возрасте 60-65 дней, иначе тушка принимает нетоварный вид, в линьку худеет, а затем становится очень жирной.

Взрослой птице предоставляют просторный птичник, из расчета не более 3 особей на 1 кв. м, а для продуктивной племенной птицы не более одной особи на 1 кв.м. Площадь выгула рассчитывают исходя из потребности 5-6 кв.м. на одну голову.

Птичником для содержания уток может послужить любое помещение, при этом, наличие вентиляции, сухость и чистота – вот основные условия успешного выращивания этой птицы.

Пол застилают подстилкой, которая будет впитывать влагу, для чего используют мягкую солому и опилки. Подстилку регулярно рыхлят вилами и убирают сбитые участки возле поилки, так как они не разгребают подстилку, подобно курам, а наоборот уплотняют ее, делая твердой как асфальт.

В сарае не должно быть сквозняков и сырости, особенно в холодный период, иначе птица будет терять вес, продуктивные качества и болеть. С южной стороны делают специальный лаз, вырезая в стене или в двери квадратное отверстие, площадью 30 х 30 см, чтобы птица могла сама выходить и заходить в свое жилище по мере надобности.

У быстрорастущих пород в организме происходят активные процессы обмена, поэтому для них обязателен приток свежего воздуха, который птица потребляет в несколько раз больше, чем другие виды. Сосредоточение в помещении аммиака и сероводорода может быстро вызвать серьезное отравление.

Потребность в воде у водоплавающей птицы высока, и для чистоплотной утки, большой любительницы поплескаться, желательно наличие небольшого водоема на выгуле. При таком условии оперение всегда будет чистым и опрятным, а утки станут хорошо набирать вес, не тратя лишние калории на обогрев тела.

Понижение температуры для взрослых уток не имеет большого значения, они хуже переносят жару, чем холод. В сухих условиях, при хорошем кормлении, чистом сухом оперении и при отсутствии сквозняков, допустима температура в пределах от -4 до +6 °C и даже кратковременно похолодание до -15 °C.

Световой день для содержания яйценоских уток в зимний период должен быть не менее 14 часов, чего добиваются дополнительно подсветкой, включая освещение в утренние часы.

Гнезда устанавливают в самых тихих участках птичника, подальше от воды, на уровне пола, оборудуя небольшой порожек. Рассчитывают количество гнезд из потребности в одном гнезде на 3-4 утки. Типичное гнездо для пекинской породы имеет высоту 0,4 м, ширину в 0,3 м, глубину – 0,25-0,3 м. Достаточный лаз для входа в гнездо – 0,25 х 0,25 м.

Еще несколько советов по уходу за птицей начинающим

Кормушки для уток сооружают из досок в виде длинного и узкого ящика, сверху устанавливают планки, не позволяющие птице залазить внутрь и пачкать корм. Длина кормушки полагается из расчета 8-10 см на одну особь. Удобны и практичны автоматические кормушки, позволяющие комбикормам просыпаться в открытый лоток по мере потребления предыдущей порции. Отдельно ставят ящики для гравия, ракушки и мела.

Читайте также:  Выращивание и уход за шалфеем дубравным в открытом грунте

Летом предпочтительней содержать птицу на выгуле, там же установив кормушки и поилки. В сильный дождь и на ночь уток загоняют в помещение. Неопытным птицеводам нужно знать, что маленькие утята не склонны прятаться от дождя, как это делают цыплята, и во время сильного ливня могут погибнуть.

В качестве источников воды для взрослых уток в домашних условиях приспосабливают корыта или ведра. Для более экономного использования воды и обеспечения сухости, в помещении обустраивают автоматические поилки.

Самый простой водоем для уток сооружают, вкопав в землю корыто, или вырыв широкую и не слишком глубокую яму. На дно ямы насыпают песок и выравнивают его. Потом дно застилают плотной пленкой, прижав края тяжелыми камнями и присыпав землей. При желании поверхность бетонируют.

Теперь можно залить получившийся бассейн водой. Обустраивая такой мини-водоем, следует иметь в виду, что утки загрязняют воду очень быстро, и ее необходимо периодически менять, что бывает сложно делать без слива.

У птицеводов всю большую популярность обретают легкие пластиковые бассейны разных размеров. Такой водоем можно легко перенести, слить воду и помыть.

Правильно организовав уход за утками и обеспечив минимальные условия выращивания и содержания, можно не только получить вкусное свежее мясо, но и заработать на этом. Утиный бизнес всегда рентабелен.

Содержание уток в домашнем хозяйстве

Уважаемые читатели, поделитесь своим опытом содержания и разведения домашней птицы и пришлите свою историю нам, с помощью контактной формы. Если вы заводчик и реализуете молодняк или яйцо — вы можете поместить и эту информацию, при этом не забудьте указать регион проживания и контактные данные.

Домашняя утка и ее разведение

Домашняя утка — это водоплавающая, не очень крупная птица, предок которой — дикая кряква. Некоторые современные породы ведут свою родословную от мускусной утки, проживающей в Америке. Впервые уток одомашнили 3000 лет назад в Юго-Восточной Азии, около 2500 лет назад их приручили в Греции и Древнем Риме. Одомашнивание птиц в разных частях мира шло независимо друг от друга. Сейчас выведено несколько десятков пород с различными названиями. Разведение этих птиц остается популярным, так как они продуктивные, а ухаживать за ними нетрудно.

  1. Особенности домашних уток
  2. Использование уток
  3. Породы уток
  • Условия содержания
  • Требования к помещению
  • Инвентарь
  • Кормление уток
  • Разведение уток
  • Формирование маточного стада
  • Инкубация яиц
  • Выращивание молодняка
  • Особенности домашних уток

    Домашние утки — это довольно крупные птицы с удлиненной шеей и корпусом, небольшой головой, коротенькими перепончатыми лапами. Четыре задних хвостовых пера у них загнуты вверх, как у селезней дикой кряквы. Самцы практически ничем не отличаются от самок, селезень может быть чуть крупнее утки. Перья у породистых разновидностей в основном белые, но встречаются и многие цветные домашние птицы.

    Сколько весит домашняя утка? Средняя масса тела этих птиц — 3-4 кг, выход мясной продукции достигает 70%. За сезон утка может снести от 60-70 яиц до 250-300 штук. В целом домашние птицы несут по 100-150 яиц в год. Познакомится с уткой и ее внешним видом можно подробнее, рассмотрев фото и видео.

    Домашние разновидности утратили способность летать, но не потеряли умения и желания плавать, потому во многих хозяйствах их продолжают содержать вблизи водоемов. Есть породы, которых можно держать в клетке или с очень ограниченным выгулом. Некоторые промышленные производители практикуют совместное разведение уток и рыбы, чтобы птицы имели возможность плавать в водоемах.

    Использование уток

    В Европейских странах уткой занимаются в основном для получения мяса. Некоторые породы во Франции применяются для получения жирной печени фуа-гра, хотя она имеет более низкое качество, чем та, которую дает гусь. В Азии уток выращивают и для получения яиц, так как они часто используются в традиционной местной кухне. В Индонезии, некоторых странах юго-восточной Азии уток используют, чтобы очистить рисовые поля после сбора урожая от вредителей и остатков риса.

    Кроме мяса и яиц от уток можно получить ценный пух и перо. Они очень хорошо удерживают тепло, используются для изготовления одеял, подушек, зимней одежды.

    Домашние утки очень быстро набирают вес, потому их разведение не теряет своей актуальности. Например, бройлеров можно отправлять на забой уже на 50-52 день жизни при массе 3-3,5 кг. Раньше эти птицы в домашнем хозяйстве занимали второе место после кур. Сейчас они уступили позицию индейкам, хотя во многих азиатских странах сохраняют лидерство.

    Породы уток

    Большинство уток, которые разводятся в частных хозяйствах, не породистые, хотя в промышленных и полупромышленных условиях предпочитают использовать селекционных птиц. Породы уток с разными названиями имеют три направления:

    • мясное;
    • яичное;
    • мясо-яичное (универсальное);
    • декоративное.

    Самая популярная крупная мясная разновидность уток в мире — белая пекинская. Она предок многих разновидностей бройлеров и других мясных разновидностей. Также широко используются в селекции мускусные утки. У них не такое жирное мясо, как у пекинских, по вкусу оно немного напоминает дичь. При скрещивании пекинских и мускусных уток была выведена порода гибридов мулардов. Они бесплодны, так как родители принадлежат к разным видам. Другие породы, родоначальниками которых стали белые пекинские утки:

    • белые бройлерные утки Черри-Велли;
    • голубая утка Фаворит;
    • серая или цветная башкирская;
    • московская белая.

    Есть и местные породы, которые разводились в Европе с древних времен. К ним относятся:

    • шведская голубая;
    • серая украинская;
    • черная белогрудая.

    Особое место занимают утки индийские бегунки, которые относятся к яйценоским породам. В Америке известна черная утка каюга, которая несет такие же черные яйца. Декоративные утки стали популярными в Европе не так давно, хотя в Китае их разводили столетиями. К декоративному направлению относится красивая цветная мандаринка, белые хохлатые. Иногда в качестве декоративных разводят каюг.

    Читайте также:  Долма в виноградных листьях - рецепты с фото блюда по-армянски, по-азербайджански, в мультиварке, видео

    Условия содержания

    Разведение и содержание одомашненных уток не представляет особых проблем, потому доступно даже новичкам. В небольших частных хозяйствах предпочтение отдают свободному выгулу, желательно с наличием водоема. На пруду или на речке птицы самостоятельно могут добывать себе корм, что значительно сокращает затраты. Если нет естественного места для купания, можно оборудовать во дворе небольшой бассейн.

    Промышленное содержание может быть двух видов: клеточное и с ограниченным выгулом. Маточное стадо даже на промышленных предприятиях стараются держать в просторном помещении или в открытом вольере, чтобы сохранить плодовитость.

    Чтобы содержать уток в клетках, нужно правильно выбрать породу. Не каждая разновидность сможет нормально набирать массу в таких условиях. Главные требования, которых следует придерживаться при разведении и выращивании, следующие:

    • Температура. При высоких температурах теряется качество пера, при низких или резких перепадах повышается риск простудных заболеваний. Зимой температуру в птичнике следует поддерживать в пределах 7-14°С, летом — не выше 12°С.
    • Влажность. При повышенной или пониженной влажности птицы плохо набирают вес, теряют пух и перо. Оптимальные показатели — 65-75%.
    • Освещение. Дополнительно следует обеспечить освещение зимой, чтобы утки лучше поправлялись и неслись. Длительность светового дня должна быть 9-12 часов зимой, и 12-14 — весной (в период яйцекладки).

    Как узнать, что условия содержания уток и уход за ними неудовлетворительные без приборов? Если температура слишком низкая, птицы сбиваются в кучу, жмутся друг к другу. Когда уткам жарко, они оттопыривают крылья, часто дышат с открытым клювам, пьют много воды и норовят залезть в поилки. Если в птичнике высокая влажность, вы увидите, что потеря пера стала намного выше, чем раньше. Когда там, где живут утки, низкая влажность, у них усиливается жажда.

    Требования к помещению

    Построить домик для уток несложно, можно вполне использовать описание проекта курятника. Если вы планируете держать в домашнем хозяйстве 10-15 голов, они смогут жить вместе с другими птицами. Содержание и разведение большего поголовья требует отдельного помещения. Для одной утки требуется 0,5 м² площади. Чаще всего птичник делают чуть больше, чтобы можно было увеличивать стадо.

    Птичник для уток может быть построен из любого материала, но лучше всего подойдет дерево. Изнутри его следует покрыть штукатуркой, фанерой, картоном, а также утеплить. Это обеспечит в сарае сухость, защитит зимой птиц от холода. Обязательно предусматривают в птичнике вентиляцию. На 1 м² площади должно приходиться 100 см² окна. В условиях промышленных ферм устанавливают приточно-вытяжную вентиляцию.

    Пол в птичнике приподнимают на 15-20 см над землей, лучше всего его сделать из досок. Обязательно стелют на пол подстилку толщиной около 30 см. Содержание на голых досках недопустимо, так как утки могут подхватить артрит, простуду, и падеж птицы резко увеличится. Делают подстилку из торфа, соломы, осоки, сухого камыша или другого подручного материала. Нельзя забывать об освещении. Лампочку вешают не слишком яркую, на 60-100 ВТ в зависимости от площади.

    Лаз для уток делают с юго-западной или юго-восточной стороны. Его ширина должна быть 40 см, а высота — 30 см. Над лазом, с внешней стороны, можно оборудовать небольшой навес, чтобы защищать уток от дождя и сквозняков. Если утки не могут свободно гулять во дворе, им делают вольер. На одну особь должно приходится не менее 3 м² его площади. Обязательно ставят в вольере большую емкость с водой, в которой утки смогут купаться. Когда есть возможность выпускать уток на луг и водоем, надобности обустраивать вольер нет.

    Инвентарь

    Птичник для уток оборудуют кормушками, поилками и гнездами для яиц. Кормушки делают деревянными, толщина доски должна быть не меньше 2 см. Для влажных мешанок можно сделать металлическую кормушку или оббить жестью деревянную. На одну птицу нужно рассчитать в среднем 10 см² емкости для кормов. Сверху кормушки прибивают планку, которая будет мешать уткам залезать внутрь и топтать еду. Отдельно оборудуют кормушку для минеральных добавок, ее можно разделить на несколько отделений.

    Поилки делают металлическими, в них легче сохранять воду чистой. Одна утка в сутки должна употреблять не меньше 600 мл жидкости. Объем поилок для стада рассчитывают, исходя из этой потребности. Стенки поилок должны быть около 20 см, чтобы птицы не залезали внутрь. Летом кормушки и поилки выставляют в вольер или во двор. Как правильно сделать кормушки и поилки, можно посмотреть на фото и видео.

    Гнёзда устанавливают в темных отдаленных местах птичника, чтобы с уткой поменьше контактировали другие птицы и она не пугалась. Лучше всего поставить их возле стенок, обеспечив свободный доступ. Размеры гнезда — 40×50×50 см. У передней стенки оборудуют небольшой порожек высотой 5-10 см, чтобы не выкатывались яйца и не высыпалась подстилка. Внутрь кладут солому, сухие листья, осоку или тот же материал, который используется для подстилки в птичнике. Одно гнездо оборудуют для трех птиц.

    Утки несутся ночью или утром, потому яйца стоит собирать, после того как птицы выйдут на прогулку в вольер или во двор. Утки очень пугливы, потому кладку надо проверять как можно осторожнее. Испугавшая птица снижает или вовсе теряет яйценоскость.

    Кормление уток

    Домашние утки — водоплавающие птицы. В природе они питались в основном травой, ряской, поедали улиток, сочные стебли водорослей, потому в их рационе должно быть приблизительно одинаковое соотношение зерна и зелени с корнеплодами. Обязательно давать продукты, которые имеют животное происхождение. Чаще всего используется мясная, мясокостная или рыбная мука. В рацион домашней утки включают:

    • зерновые (кукурузу, пшеницу, ячмень, овес);
    • бобовые (горох, фасоль, люпин, чечевицу);
    • отходы с/х производства (жмых и шрот масличных растений, свекольных жмых, пивные дрожжи);
    • сочные корма (траву, ряску, ботву растений, овощи, силос);
    • минеральные добавки (мел, ракушки, мелкий гравий).
    Читайте также:  Как добиться высокой урожайности кукурузы?

    Соотношение кормов в меню зависит от разных факторов. Если планируется содержание и откорм на мясо, в рацион добавляют большее количество зерновых. Маточное стадо, которое участвует в разведении утят, нельзя перекармливать, даже если это мясная порода. Ожиревшие утки плохо несутся, а селезни — слабо оплодотворяют яйца.

    Летом утки, которые находятся на вольном выпасе, основную еду добывают сами. Плавая в водоемах, они едят водоросли, ряску, моллюсков, улиток. В таком случае можно давать есть уткам 2 раза в день. Перед убоем переходят на трехразовое кормление. Зимой основу рациона составляют зерновые и силос. На промышленных предприятиях используют комбикорма. Обязательно добавлять в зимний рацион травяную муку, овощи, витамины. Есть уткам зимой дают 3-4 раза в сутки.

    Разведение уток

    Формирование маточного стада

    Чтобы разведение уток в домашних условиях было успешным, нужно правильно сформировать маточное стадо. Отбирать утят начинают с самого рождения. Сначала обращают внимание на самых сильных и подвижных, затем следят за прибавкой веса, для материнского стада отбирают тех, кто лучше всего поправляется. Последний отбор проводят в 150 дней, оценивают вес в кг, внешность, активность и подвижность.

    Лучше всего для материнского стада брать утят, которые родились в июле или августе. Если практикуется многократный отбор, можно брать январских, майских и сентябрьских птенцов. На 1 селезня должно приходиться 8 самок, хотя в дикой природе один селезень живет с одной уткой. Материнское стадо отделяют от других уток, которые предназначены на мясо.

    Содержание родительского стада и уход за ним — важная часть успешного разведения утят. Птицы должны жить в отдельном вольере или птичнике. Важно поддерживать чистоту в гнездах, подстилку меняют ежедневно. Накануне яйцекладки постепенно увеличивают световой день, чтобы в конечном счете он длился 16 часов. Средняя продуктивность уток из материнского стада — 2-3 года. Хороший селезень может жить и до 8 лет.

    Инкубация яиц

    Домашняя утка — прекрасная наседка, это касается почти всех пород. Пекинский тип может высиживать яйца даже других видов, например, гусей. Хуже материнские инстинкты развиты у гибридных бройлеров, а муларды вообще бесплодны.

    Когда самка начинает нестись, нужно забирать от нее яйца, аккуратно складывать и хранить при 13°С. Ежедневно яйца переворачивают, чтобы эмбрион не прилип к скорлупе.

    Если утка перестала гулять, выщипывает пух из груди, чтобы утеплить гнездо, и подолгу там сидит, значит, она готова к высиживанию. Можно подложить под нее пробное яйцо. Самка должна сидеть на нем не менее 10 часов в день. Инкубация проходит 26-28 дней, в это время наседке нужно обеспечить нормальный уход, покой, доступ к воде, нормальное кормление.

    Когда наседки нет, можно проводить искусственную инкубацию. Используют для этого стандартный инкубатор, как для куриных яиц. В первые дни температура должна быть 38°С, потом ее постепенно снижают до 37°С. После 20-го дня практикуют периодические охлаждения (2-3 раза в сутки на 10-15 минут). В инкубаторе должна быть хорошая вентиляция, умеренная влажность в пределах 60%. Утиные эмбрионы требую больше кислорода, чем куриные. Можно периодически орошать скорлупу водой комнатной температуры, ведь в природе утка периодически уходит на пруд для поиска еды, затем с мокрыми перьями опять садится на кладку.

    Выращивание молодняка

    Домашняя утка — это в основном мясная птица, потому большинство утят выращивается на мясо. Очень важно для молодняка в первые дни обеспечить хороший уход, нормальную температуру и кормление. В первые дни поддерживают температуру в помещении на уровне 28-30°С, затем ее постепенно снижают. Освещение должно быть круглосуточным в первую неделю, затем его сокращают ежедневно на час.

    Яичный желток будет питать птенцов в первые 18 часов, но уже в этот период они должны научится есть обычные корма. Сначала им дают еду, богатую белками. В первые 20 дней содержание протеинов в корме должно быть около 20%, затем оно постепенно снижается до 11-15%. Кормят маленьких утят вареным яйцом, творожкам. Со второго или третьего дня им можно давать кашу, творожок. Важно в первые дни показать утятам, как правильно есть. Для этого насыпают корм им на спинки, аккуратно кладут в клювики.

    В конце первой недели в еду добавляют рубленую зелень. С 10 дня утят можно выпускать на улицу, чтобы они научились добывать самостоятельно еду. Плавать птенцы умеют с рождения, потому неплохо обеспечить им доступ к воде. Если они растут с уткой, она начнет выводить их к водоему уже на протяжении первых суток.

    Очень важно уже в первые дни провести отбор птенцов, если в планах стоит создание маточного стада. Оценивают утят по следующим критериям:

    • равномерное пигментированное и пушистое оперение;
    • мягкий животик, пуповина без кровоподтеков;
    • глазки выпуклые, блестящие;
    • крылышки плотненько прижаты к тельцу;
    • вес не меньше, чем 50 г.

    В дальнейшем нужно следить за поведением птенцов, скоростью прибавки массы. Утят внимательно осматривают на наличие дефектов. Птиц, которые предназначены для выращивания на мясо, держат отдельно. Уже с 20 дня начинается их усиленный откорм. Можно выпускать уток на пруд, тогда вес станет прибывать медленнее, но расход кормов будет меньше. Если утки живут в закрытом помещении или на ограниченном выгуле, их кормят 3-4 раза в день с преобладанием зерновых и бобовых.

    На забой уток отправляют в 60-70 дней, до начала линьки. Если пропустить этот момент, придется ждать около 120 дней, что повлечет за собой лишний расход кормов. Бройлеров можно отправить на забой и разделать уже в возрасте 50-52 дней. К тому времени птица весит в среднем 3,5 кг (средняя живая масса обычных птиц в этом возрасте — лишь 2-2,5 кг, а то и меньше). Многие предпочитают брать для выращивания именно эти породы, так как продуктивность их выше.

    Как разводить уток в домашних условиях, выращивание и содержание

    Утиное мясо отличается нежным вкусом, полезными свойствами, востребовано населением. Утки приносят немалое количество яиц, намного крупнее куриных, не требуют слишком сложного ухода.

    Читайте также:  Болезни адениума: почему листья желтеют и опадают, сохнут кончики

    Разведение уток является популярным и перспективным занятием для собственников небольших земельных участков, владельцев фермерских хозяйств.

    Породы уток для разведения в домашних условиях

    Популярные породы домашних уток:

    1. Пекинская. Отличается крупными размерами. Самки при хорошем уходе откладывают до 120 яиц в год. Отличаются всеядностью.
    2. Муларды. Их мясо считается деликатесом, печень используется в приготовлении фуа-гра.
    3. Московская белая. Мясояичная порода.
    4. Индийский бегун. В комфортных условиях откладывает до 200 яиц за год. Отличается ярким оперением.
    5. Хаки кемпбелл. Приносят до 250 шт. яиц в год.
    6. Зеркальная. Разводят для мяса, вес взрослых особей доходит до 3-4 кг.
    7. Шипуны. Максимальный вес достигают за 2, 5 месяца.
    8. Каюга. Разводят для получения яиц и мяса.
    9. Саксонская. Вес достигает 4 кг, откладывают по 150 яиц за год.
    10. Серые украинские. Быстро растут. За год самка откладывает до 250 яиц.

    Все породы отличаются высокой производительностью, выводились селекционерами.

    Выбор места и помещение для птичника

    Выбирая место под строительство, отдают предпочтение:

    • южной стороне участка;
    • равнинной поверхности (для избежания стекания вод к месту постройки);
    • изолированность от сильных ветров;
    • удалённость от жилых строений.

    Желательно организовать участок поближе к реке, пруду, предусмотреть оборудование искусственного небольшого водоёма, выделить площадку для выгула.

    Необходимое оборудование, обустройство птичника и места для выгула

    В зависимости от количества особей цели разведения определяют вид сооружения:

    1. Капитальное здание. Возводится на ленточном фундаменте, из кирпичей или блоков. Пригодно для круглогодичного проживания.
    2. Каркасный домик из древесных, пластиковых панелей, других облегчённых материалов. Подходит для проживания в тёплое время года.

    Условия содержания отражаются на яйценоскости и весе птиц.

    Правила обустройства помещения для выращивания уток:

    1. Размер здания рассчитывают по формуле: на одну утку – не менее 0,6 м2. Минимальный порог – 1м2 на 3 особи. Не рекомендуется возводить строение площадью менее 16 м2: излишняя скученность приведёт к недостатку свежего воздуха, спровоцирует конфликты между особями.
    2. Организация удобных гнёзд в виде деревянных ящиков.
    3. Температура не ниже +5 0С, влажность от 65%, достаточная освещённость. Оконные проёмы составляют не менее 10% от площади стен.
    4. Наличие тамбура, который предотвратит проникновение холодного воздуха с улицы в зимний период.
    5. Организация лазов для выхода (лучше сделать несколько штук), оконные проёмы оборудуют с южной стороны здания.

    Если рядом нет естественного водоёма, потребуется сделать небольшой искусственный водоём. При небольшом количестве уток в качестве ёмкости для воды подходит углубленная в землю старая ванна.

    Подстилка

    Правильно организованная подстилка предотвращает распространение болезнетворных организмов, помогает поддерживать температуру в требуемом диапазоне.

    Сооружают её из материалов, впитывающих влагу:

    • соломы;
    • опилок;
    • торфа;
    • мха.

    Толщина подстилки не должна быть менее 10 сантиметров. Постоянно следят за её чистотой и по мере загрязнения обновляют верхний слой.

    Площадка для выгула

    Участок для выгула ограждается забором. Чтобы особь мясной породы быстро набирала вес, оптимальная плотность птиц при выгуле должна составлять 1 м2 для 5-6 особей.

    В некоторых хозяйствах, где выращивают птиц для получения мяса, уток выгуливают в специальных клетках, где они не могут активно двигаться.

    По краям необходимо установить кормушки, поилки. Кормушку делают вытянутой и узкой, с высокими бортами, так как птицы могут залезть в кормушку, разбросать еду. В жарку погоду каждая утка выпивает не менее 1 л воды, которую требуется менять несколько раз в день.

    Разведение уток, уход за птенцами

    Утят выводят 2 способами:

    • естественным – насиживанием;
    • выдерживанием в инкубаторе.

    Особь, способная высидеть птенцов, определяется критериями:

    • много времени пребывает в гнезде;
    • утепляет гнездо: выщипанным собственным пухом, соломой из подстилки.

    Самка способна высидеть до 20 яиц. Для этого подготавливают глубокие ящики, размещают их в тихом, уединённом месте. Наседки изолируются от остальных уток временными перегородками.

    Продолжительность высиживания зависит от породы, в среднем занимает 1 месяц.

    Вылупившихся утят забирают сразу после появления на свет, самка может раздавить их своими лапами. Отбор начинают, когда птенчики просохнут. Нежизнеспособных особей уничтожают.

    Внешние признаки здорового утёнка:

    • чистый пух с равномерной окраской;
    • мягкий живот;
    • яркие, выпуклые глазки;
    • прижатые к бокам крылышки.

    Первые 2 недели птенцы обитают в деревянных ящиках с высокими бортами, благодаря которым они не могут выбраться наружу. В этом возрасте утята любят тепло, воздух желательно прогревать до температуры +30 0С.

    Наседки изолируются от остальных уток временными перегородками

    Стены ящика утепляют, а на дне формируют подстилку:

    • раскладывают полиэтилен, клеёнку;
    • накладывают сено или опилки.

    Подросшему молодняку выделяют отдельное помещение и территорию для выгула.

    Требуемые условия содержания:

    • сухой воздух до +20…+22 0С;
    • приток свежего воздуха за счёт вентиляции или постоянного проветривания;
    • отсутствие сквозняков.

    Плесень на стенах, холод провоцируют развитие респираторных заболеваний.

    Отбор утиных яиц

    Утки откладывают яйца в разное время суток, одни породы преимущественно ночью, другие – утром. Собирают яички 2 раза в день.

    Яйца уток отличаются крупными размерами, имеют достаточно прочную толстую скорлупу пористой структуры зеленоватого оттенка.

    На инкубацию отбирают экземпляры, которые подходят под следующие параметры:

    • вес в пределах от 75 до 95 г;
    • стандартная форма (отделяются нетипично вытянутые или правильно круглые);
    • гладкая, чистая поверхность;
    • отсутствие дефектов на скорлупе.

    Яйца до поступления в инкубатор хранят не более 7 дней. Укладывают в поддоны из фанеры, которые держат в прохладном вентилируемом помещении, где температура не превышает +12 0С (идеально +15…+18 0С), влажность в пределах 70-80%.

    Кормление птицы

    Многие породы домашних уток неприхотливы в еде, однако полноценный рацион необходим для быстрого роста и развития.

    Важно! Если вы начинающий птицевод, то однозначно следует использовать покупной комбикорм.

    Рекомендации ниже относятся к опытным птицеводам.

    В корм включают:

    • жидкие мешанки;
    • витаминные добавки;
    • зелень;
    • крупы;
    • комбикорм.

    Комбикорм является основным продуктом питания.

    Его приготавливают самостоятельно при наличии следующих компонентов:

    • зерна ячменя, пшеницы, кукурузы;
    • сухое молоко;
    • мясокостная, рыбная мука;
    • животный жир;
    • жмых подсолнечника.

    Компоненты комбикорма засыпают в тару, заливают кипятком, тщательно перемешивают. Закладывают в кормушки уже остывшую пищу. Необходимо следить за консистенцией жидкого корма, слишком густой будет забивать носовые пазухи. В день 1 особь съедает не более 300 г комбикорма.

    Переедание приведёт к ожирению птицы, негативно отразится на качестве мяса.

    Потребность полезных веществ в сутки:

    • белки – 15% от общего объёма;
    • зерно – 45%;
    • овощные очистки, трава – 20%;
    • дрожжи – 3%;
    • измельчённая сенна – 5%;
    • рыбий жир – 1,5%.
    Читайте также:  Борьба с тлей на рассаде баклажанов

    Количество корма определяется исходя из массы птицы, для насыщения 100 особей требуется около 5-7 кг в сутки. Кормят уток 5 раз в день.

    Количество корма определяется исходя из массы птицы

    Особые правила соблюдают при кормлении вылупившихся утят, организм которых способен усвоить только определённые продукты.

    Птенцов в возрасте до 10 дней кормят:

    • варёными яйцами;
    • нежирным творогом, молоком;
    • измельчённым зерном;
    • костной мукой.

    С 4-го дня допускается добавлять в их рацион варёные мясные отходы, а с 5-го дня – зелень. Начиная со второй недели птенцов постепенно переводят на стандартный для взрослых уток рацион.

    В фермерских хозяйствах утятам с первых дней начинают добавлять в корм малые дозы (1 кг на 100 кг корма) гризина, бацитрацина – антибиотиков широкого спектра действия.

    Выращивание

    Утки – неприхотливые птицы, но для быстрого роста и высокой яйценоскости им требуются комфортные условия.

    Следует:

    • предусмотреть освещение (естественное или искусственное) в течение 16 часов;
    • выгуливать поголовье на свежем воздухе;
    • кормить разнообразными продуктами с добавлением необходимых витаминов, минералов;
    • ежедневно обновлять подстилку, убирать в помещении;
    • поддерживать комфортную температуру воздуха около +20 0С и невысокую влажность.

    Утки любят гулять, но в холодную, ветреную погоду выпускать на улицу их не стоит.

    Утки до 6-недельного возраста относятся к молодняку, после этого времени считаются взрослыми.

    Для молодняка создаются «тепличные» условия, для взрослой птицы подходят более простые условия, разрешается:

    • летом весь день быть на улице;
    • добавлять в корм пищевые отходы, очистки от овощей.

    Вода для питья должна быть всегда и в большом количестве, меняют её несколько раз в день. Взрослая птица может много времени пребывать в реке или пруду, питаться ряской, водными растениями.

    Утки тяжело переносят грязь

    Утки тяжело переносят грязь, сырость. Грязное оперенье не сохраняет тепло, взъерошивается, птицы начинают болеть.

    Для уничтожения скопившихся микробов, бактерий птичник обрабатывают 2 раза в месяц:

    • раствором формалина покрывают стены, пол, другие поверхности;
    • проветривают помещение;
    • меняют подстилку.

    Мясные породы выращивают до 1-й линьки (начинается с 55-го по 70-й день жизни), затем отправляют на убой: в этот период у птицы самое вкусное мясо.

    После линьки замедляется прибавка веса, мясо становится более жёстким. Среди уток, выращиваемых для кладки яиц, отбирают наиболее крепкие особи, остальные также отправляют на убой. С целью разведения на 5 самок оставляют 1 селезня. За сезон при хороших условиях здоровые особи способны приносить до 200 яиц.

    Содержание уток зимой

    При круглогодичном разведении уток, в северных регионах возникает проблема, связанная с их содержанием в зимний период.

    Правила следующие:

    1. Тёплый птичник (температура выше 0 0С), в холодных регионах помещение необходимо отапливать.
    2. Подстилка должна сохранять тепло, поэтому необходимо вовремя менять её, формировать более толстый слой.
    3. Освещать птичник лампочками в течение 12-14 часов.
    4. Кормить и поить внутри помещения.
    5. Выгуливать не более 2-3 часов.
    6. Регулярно убирать территорию, выкидывать остатки корма, менять воду.

    Некоторые птицеводы вырубают для своих уток прорубь в водоёме, здоровые утки могут плавать в воде в безветренную погоду при температуре воздуха выше -20 0С.

    Плюсы и минусы утководства

    Разведение уток имеет положительные и отрицательные стороны.

    Преимущества:

    • неприхотливость, всеядность многих пород;
    • получение мяса, яиц, пуха, перьев;
    • быстрое размножение и увеличение поголовья.

    Недостатки:

    • потребуется выделить большую площадь для их обитания, выгула, места для плавания;
    • некоторые породы чрезвычайно шумливы;
    • необходимо документальное оформление разрешения на продажу мяса.

    Домашняя утка: описание, содержание, уход, фото

    Как избавиться от ласки в птичнике?

      • Гуси
      • Индюки
      • Куры
      • Утки
    • 0 комментариев

    Какую птицу выгоднее разводить в домашних условиях?

      • Гуси
      • Индюки
      • Куры
      • Утки
    • 0 комментариев

    Чем кормить индоуток?

      • Утки
    • 0 комментариев

    Индоутки: разведение, содержание и уход в домашних условиях

    • Утки
    • 0 комментариев

    Инкубатор своими руками

    • Куры
    • 0 комментариев

    Как переворачивать яйца в инкубаторе вручную?

    • Голуби
    • 0 комментариев

    Комбикорм для уток: виды и нормы потребления

      • Утки
    • 0 комментариев

    Подсадные утки: содержание и уход в домашних условиях

      • Утки

    Сколько живут утки: факторы, влияющие на продолжительность жизни

      • Утки

    Птицеводство как бизнес: планирование и рентабельность

      • Куры
      • Утки
    • 1 комментарий

    Утка фаворит: содержание, кормление, разведение

      • Утки
    • 0 комментариев

    Утятник своими руками: чертежи, размеры, обустройство

      • Утки

    Виды уток

      • Утки

    Концентрированные корма для животных: польза и рецепты

      • Гуси
      • Индюки
      • Козы
      • Коровы
      • Куры
      • Лошади
      • Овцы
      • Свиньи
      • Утки
    • 0 комментариев

    Как сделать гнездо для сельскохозяйственной птицы: пошаговые инструкции

      • Голуби
      • Гуси
      • Индюки
      • Перепела
      • Утки
      • Фазаны
      • Цесарки
    • 0 комментариев

    Автоматический инкубатор для яиц: принцип работы и как выбрать

      • Голуби
      • Индюки
      • Куры
      • Перепела
      • Утки
      • Цесарки
    • 2 комментария

    Утки Муларды

      • Утки

    Чем кормить уток зимой на пруду и в частном хозяйстве: полезные и вредные корма

      • Утки

    Как вырастить утят в домашних условиях и чем кормить?

      • Утки

    Как посадить утку на яйца? Поиск и подготовка наседки

      • Утки

    Инкубация индоуток

      • Утки

    Инкубатор своими руками

      • Куры
      • Перепела
      • Полезные советы
      • Утки
      • Цесарки

    Чем кормить утят? Виды кормов и подробный рацион новорождённых утят

      • Утки

    Как размножаются птицы: процесс размножения сельскохозяйственных птиц

      • Гуси
      • Индюки
      • Куры
      • Лебеди
      • Перепела
      • Страусы
      • Утки
      • Фазаны
      • Цесарки

    Чем кормить уток в домашних условиях: схемы питания и классификация кормов

      • Утки

    Как ощипать утку? Способы и пошаговые инструкции

      • Утки

    Как убивают животных на мясо?

      • Гуси
      • Индюки
      • Козы
      • Коровы
      • Кролики
      • Куры
      • Лошади
      • Овцы
      • Свиньи
      • Утки

    Как отличить утку от селезня?

      • Утки

    Инкубация утиных яиц

      • Утки

    Как переворачивать яйца в инкубаторе вручную?

      • Голуби
      • Гуси
      • Индюки
      • Куры
      • Перепела
      • Утки
      • Цесарки

    Чем кормить индоуток?

      • Утки
    Читайте также:  Выращивание стрептокарпуса из семян и фрагмента листа: как правильно выбрать грунт и удобрения, каким образом осуществить полив и укоренение, а также чем подкормить?

    Как избавиться от ласки в птичнике?

      • Гуси
      • Индюки
      • Куры
      • Утки

    Красная утка: особенности содержания породы

      • Утки

    Когда индоутки начинают нести яйца?

      • Утки

    Какую птицу выгоднее разводить в домашних условиях?

      • Гуси
      • Индюки
      • Куры
      • Утки

    Утка Индийский бегунок: особенности содержания породы

      • Утки

    В кроличьих клетках обязательно нужно устанавливать специальные кормушки. Это обеспечивает соблюдение правил гигиены, позволяет длительное время поддерживать чистоту. Кроме того, …

    Повальное повышение уровня цен на сельскохозяйственные корма для продуктивных птиц и животных повлек за собой разорение множества фермерских хозяйств. В …

    Все больше садоводов и огородников отказываются от «химических» удобрений в пользу естественных подкормок для почвы и растений. Навоз различных сельскохозяйственных …

    Кормовая свекла является одним из продуктов, который подходит для кормления крупного рогатого скота, в том числе коров, а также других …

    Свекловичный жом – популярный корм на животноводческих фермах. Он богат полезными элементами, благотворно сказывается на продуктивности скота. Применение жома в …

    Содержание уток в домашних условиях

    Содержание уток в домашних условиях очень простое. Из всех видов домашней птицы именно утки наиболее неприхотливы в уходе и кормлении. Но при этом дают очень вкусное мясо, печень, пух и перья (для набивки верхней одежды и пуховых одеял, подушек). О том, где и как их содержать, правилах ухода и кормлении будет подробно описано ниже в статье.

    Как выбрать породу?

    Домашние утки делятся на три категории:

    • мясные;
    • мясо-яичные;
    • яичные.

    Для содержания уток в домашних условиях рекомендуются мясные породы. Они дают много полезного и вкусного мяса, и при этом не часто несутся. С утиными яйцами отдельная проблема. В кулинарии их не используют, из-за специфического вкуса. Но так как утки несутся, с яйцами необходимо что-то делать. Заводчики обычно пускают их на увеличение количества особей. Это позволяет получать в несколько раз больше мяса.

    Мясные породы уток

    Из мясных пород особенно рекомендуется три вида.

    • Пекинская – очень выгодная, так как ест все – от требухи до водорослей без потери вкусовых особенностей мяса. Селезни весят до 4 кг, самки – до 3,5 кг. Устойчивы к большинству птичьих заболеваний, не болеют при заморозках.
    • Черная белогрудая является гибридом, выведенным специально для прохладных регионов. Селезень весит 4 и более килограмм, а самка – 3,5 кг. Отличаются жирным и нежнейшим мясом.
    • Московская белая впечатляет размерами. Самец достигает 5 кг, а самка – 4,5 кг. Имеют вкусное мясо.

    Каким должно быть помещение?

    Содержание уток в домашних условиях не составляет труда. Но это не значит, что им подойдут любые условия. Есть нормы, которых стоит придерживаться. Приведенные ниже требования обусловлены физиологическими особенностями уток. Это тот минимум, который нужно соблюдать для их нормального развития.

    Летнее и зимнее помещение для уток

    • Место подбирается не болотистое, без воды. Эта птица любит плавать, но живет на суше.
    • Площадь помещения подбирается в соответствии количества птиц и дополнительного оборудования. Кормушки и поилки, гнезда заберут не менее 2 кв. м. помещения. А на 1 кв. м. можно поселить не более 3 особей.
    • Стены на крайний случай оставляют голыми, но со временем рекомендуется утеплить их фанерой или пенопластом.
    • Пол нужно устилать подстилкой. Последняя должна хорошо впитывать в себя влагу. Это может быть торф, опилки или солома. Наиболее выгодно использовать торфяную подстилку. Она в 2 раза лучше впитывает влагу, чем опилки или солома, а также способна поглощать аммиачный запах от распада утиных экскрементов. Меняется подстилка зимой 2 или 3 раза в месяц, а летом 1-2 раза.
    • Обогрев не так важен, как для другой домашней птицы, но холод может сказаться на приросте мяса. Зимой в птичнике должно быть не ниже -5 градусов по Цельсию. Легче измерять посредством термометра, вывешенного в помещении. Обогревать утятник можно буржуйкой, батареями, обогревателем. Главное, отгородить источник тепла от птицы. Дополнительный обогрев обеспечивает подстилка, которую зимой насыпают толстым слоем в 30 см.
    • Освещение необходимо. Подойдет любая лампа, главное чтобы светила не ярко.
    • Вентиляция обязательно делается любым доступным способом. Но важно предусмотреть, чтобы не было сквозняков.

    Как обустроить гнезда?

    Устройство гнезд для уток

    Насесты птице не нужны, но вот с гнездами другое дело. Если содержание уток в домашних условиях предполагает регулярный забой, можно и не делать гнезд, но если от птицы необходимо получить качественные яйца или чтобы они высиживали их – рекомендуется сделать гнезда.

    Количество гнезд можно делать небольшим, как правило, на одном может ужиться две утки. Удобные для птицы размеры: 60-70 – ширина, 25 – высота, 10 – высота порога. Делать гнезда можно из любого подручного материала: деревянный ящик, старая бочка из дерева или метала, пластиковые тары, паллеты, корзины и так далее.

    Внутри гнезда наполняют подстилкой, которые время от времени необходимо менять. Размещать гнезда нужно на небольшом расстоянии, чтобы «соседки» не могли ущипнуть друг друга. Ставят обычно в ряд у боковой стены или в углу помещения, чтобы их было плохо видно. Птицы не любят быть на виду во время высиживания яиц. Вблизи располагают кормушки и поилки, чтобы самочки не уходили далеко от гнезд.

    Каким должен быть выгул уток?

    Выгул делают не все заводчики, но он крайне рекомендован, тем более, если рядом расположена река, озеро или любой другой водоем. Птицы смогут плавать, щипать рясу и траву. Это не только полезно для их организма, но и выгодно заводчику, ведь половину нормы суточного рациона они будут получать на выгуле.

    Рекомендуется сделать просторный вольер, при содержании уток в домашних условиях, возможно с тазами наполненными водой (в идеале с прудом). От жаркого солнца летом рекомендуется предусмотреть навес или наличие постоянной тени от забора, птичника, деревьев.

    Чем кормить уток?

    Кормушки для уток

    Кормушки и поилки можно сделать самостоятельно или приобрести готовые. Делают их из различного материала (пластик, метал, дерево). Чистят – регулярно. Если поилка большая, ее трудно вымыть качественно. Поэтому для профилактики раз в 2 недели нужно обдавать ее раствором марганцовки.

    Читайте также:  Как правильно заварить боярышник для сердца

    Разные породы уток могут кушать качественный или просто подножный корм. Но какими бы особенностями в плане любимых лакомств они не обладали, всем им нужно за день съедать определенное количество обычной пищи.

    • Из злаков рекомендуется ячмень, бобовые, пшено, овес, кукуруза. Это база рациона и ее главная составная часть.
    • Зелень (клевер, люцерна, элодея, ряст) – необходима для формирования иммунитета.
    • Овощи – тыква, кабачки, капуста, морковка, вареный картофель, даются в тертом виде. Рекомендуются как основной источник витаминов.

    Кроме того, по возможности скармливается жмых, шроты, костная мука, молочка.

    Кормить птичек нужно 2 раза в день – утром и вечером, если имеется выгул. Если же они заперты в птичнике, кормление увеличивается до 4 раз на протяжении всего дня. Зимой, когда зелени мало, их кормят всего 2 раза: утром мешанкой, а вечером – зерном.

    Любителям домашнего алкоголя на заметку: настойка на смородине и секреты ее приготовления

    В народной медицине смородина красная, черная и белая уже давно используется в качестве витаминного, а также иммуномоделирующего средства. Она полезна для сердца, выводит из организма тяжелые металлы и вредный холестерин. При этом большинство лекарств такого плана изготавливаются на основе алкоголя. Медики на это имеют собственное мнение, так как спиртное само по себе вредно, но если употреблять настойки из смородины в малых дозах и с умом, то они принесут несомненную пользу для всего организма.

    • 1. Настойки на смородине: вкусно и полезно
      • 1.1. Польза
      • 1.2. Вред
    • 2. Рецепты настойки на смородине: из ягод и не только
      • 2.1. Свежие ягоды на водке
      • 2.2. Из сушеной или замороженной ягоды
      • 2.3. На почках
      • 2.4. «Зеленый лист»
    • 3. Видео-рецепт настойки на смородиновых почках

    Настойки на смородине: вкусно и полезно

    Каждый любитель домашнего алкоголя должен обязательно познакомиться поближе с рецептом настойки на черной смородине, равно как на белой и на красной, иначе его знания будут неполными. Этот продукт получается действительно больше лекарственным, целебным, чем употребляемым для удовольствия, хотя запах и вкус у него тоже просто великолепны. Напиток насыщен природными антиоксидантами и антибиотиками, содержит витамины группы А, В, Е, С, РР и другие, магний, фосфор, калий и даже кальций, всего в одной статье и не перечислишь. Он поможет поддержать иммунитет, предупредить простуду, наладить режим сна, урегулирует метаболизм и обмен веществ, но и просто принесет радость и удовольствие от употребления.

    Смородина является именно той самой ягодой, которая не теряет своих свойств ни при каких обстоятельствах. Ее можно охлаждать и замораживать, кипятить, изготавливая варенье, компоты, джемы и повидло, а она останется такой же полезной, как и до обработки. Именно потому так популярны настойки на черной или красной смородине на водке, спирту и самогоне в качестве целебного средства в осенне-весенний период, когда простуды «косят» все ослабленные организмы.

    Польза

    Химический состав разных частей кустарника, как то листьев, ягод, почек или корешков, может значительно отличаться, потому и польза от них может значительно разниться.

    • В листочках очень большой процент дубильных веществ, фитонцидов, эфирных масел, а также антоцианы и колоссальное количество микроэлементов.
    • В почках эти вещества находятся в концентрированном виде, потому они еще полезнее.
    • В ягодах намного больше кислот, к примеру, аскорбиновая, лимонная, щавелевая, бензойная, винная и даже уксусная. Они наделены антиоксидантным, противовоспалительным и противогрибковым действием.

    Вещества в смородине, в отличие от обычных алкалоидов, не имеют ядовитого, токсичного действия. Натрий, хлор, кальций, магний и прочее, все это приносить общую пользу для организма. При помощи настойки из ягод можно лечить подагру и атеросклероз, анемию и даже пороки сердца, хорошо действует такая настойка на нарушение сердечного ритма, лихорадку, повышает остроту зрения и просто концентрацию внимания.

    Вред

    Однако на фоне всей этой пользы, приносимой настойкой на спирту, водке или самогоне из любого вида смородины, не стоит забывать и о рисках, так как нет ничего идеального на планете Земля. Потому прежде, чем «выписывать» себе такое лечение алкоголем от какого-либо заболевания, нужно посоветоваться со своим врачом. Тем более, что противопоказания имеются и они довольно серьезны и разнообразны.

    • При язве желудка или гастрите, в особенности хронических их формах, пить алкогольные напитки вообще противопоказано, потому и от настоя смородины придется полностью отказаться.
    • Людям, страдающим от сахарного диабета любого типа тоже лучше выбрать не алкогольные настойки, а водные экстракты. Алкоголь имеет на них краткосрочный полезный эффект и долгосрочный вредный, учтите это перед употреблением.
    • Глаукома станет тоже полным противопоказанием для распития такого напитка. Он приведет к чрезмерному нарастанию, и так высокого, глазного давления, потому от употребления лучше отказаться.

    Не стоит рисковать тем, у кого развиты аллергические реакции на растительные компоненты. При обострениях хронических заболеваний, гипервитаминозах и прочих негораздах. Нужно помнить и о количественных ограничениях. Если с вечера хорошенько «приложиться» к бутылочке такой настойки, то похмелье будет достаточно жестким, ведь кроме самого спирта, там очень много по умолчанию токсичных веществ, что в малых количествах работают, как лекарство.

    Рецепты настойки на смородине: из ягод и не только

    Для создания настойки на черной смородине, равно как на белой или красной, может потребоваться довольно много времени, ведь настаивать такой напиток придется несколько недель. Использовать можно не только сами свежие, спелые и красивые ягодки, которые обязательно нужно чрезвычайно тщательно перебирать и промывать, но также замороженные, сушенные, а кроме того, еще листья, почки и ветки. Давайте разбираться более подробно с каждым вариантом, чтобы точно понимать, что к чему.

    Свежие ягоды на водке

    Этот рецепт настойки из черной смородины очень легко выполнить своими силами, он не потребует ни специального оборудования, ни чрезмерных усилий. Причем использовать таким образом можно красные и белые ягоды. Напитки получаться разными, как по аромату, цвету и вкусу, так и по свойствам, но точно необычными и оригинальными.

    Читайте также:  Как вырастить низкорослую герань

    Ингредиенты

    • Свежие ягоды смородины – 3-4 стакана (600-800 граммов).
    • Крепкий самогон или качественная водка – 0.5 литра.
    • Сахар коричневый – 0.2 килограмма (1 стакан).
    • Листики смородиновые – 3-5 штук.

    Метод изготовления

    Это самый простой из всех известных рецептов, так как не потребует практически никаких особых манипуляций с напитком в процессе его производства. Потребуется только стеклянная емкость (банка или бутыль) с плотной крышкой. Для дополнительной герметизации многие домашние самогонщики уже давно приспособились использовать почтовый сургуч, что очень даже удобно.

    • Очень тщательно переберите все имеющиеся у вас ягоды, а потом несколько раз промойте под проточной водой. Нужно сделать так, чтобы совсем не осталось мусора, пыли и грязи.
    • Засыпьте все сырье в стеклянную банку или бутыль.
    • Засыпьте туда же сахар и залейте крепким алкоголем, в идеале – спиртом.
    • При потребности в разбавлении, добавьте в емкость воду.
    • Закройте капроновой крышкой, а потом хорошенько взболтайте.
    • Поставьте банку с настойкой в темное место на двадцать один день, а еще лучше, на месяц.

    По истечению положенного срока следует достать банку, все ягоды очень аккуратно отцедить, отжать, а сок смешать с основным составом. Разлив напиток по бутылочкам, можно хранить его в погребе больше года. Подавать его можно в чистом виде, со льдом и даже в составе коктейлей.

    Из сушеной или замороженной ягоды

    Отличными вкусовыми и ароматическими качествами обладает также настойка из замороженной черной смородины. Этот рецепт прекрасно подходит для использования сушеных ягодок, которые тоже дадут прекрасный результат.

    Ингредиенты

    • Смородина замороженная или сухая – 2-3 стакана (400-600 граммов).
    • Вода фильтрованная – 1 стакан (200 граммов).
    • Водка или спирт – 0.5 литра.
    • Сахар – 1 стакан (200 граммов).

    Метод изготовления

    Такая настойка из замороженной смородины готовится немного дольше, чем предыдущий вариант, но никаких затруднений даже у новичков в этом деле тоже вызвать не должна.

    • Заварите в эмалированной или же нержавеющей кастрюльке обычный сироп из сахара и воды.
    • Промойте ягоды, вне зависимости от того замороженные они или сушенные, под проточной водой. Заодно не помешает их перебрать, чтобы отсеять всевозможный мусор.
    • Засыпьте готовые ягодки в сироп и проварите, а вернее, прогрейте, так как жидкость не должна кипеть, на протяжении трех-пяти минут.
    • Снимите кастрюльку с огня и немного остудите. Измельчите ягоды при помощи обычной мялки для картошки или же блендера.
    • Остудите получившуюся кашицу до комнатной температуры и перелейте в стеклянную банку или бутыль.
    • Добавьте спирт, водку или самогон, и хорошенько все размешайте.
    • Плотно закройте посудину и оставьте в темном прохладном месте на срок до двадцати, а лучше двадцати пяти дней.

    По истечению положенного срока, нужно будет достать банку и качественно отфильтровать ее содержимое. Несколько раз процедите напиток через три-четыре слоя марли, а потом дополнительно сделайте еще и ватно-марлевый фильтр. Полученный настой разлейте в темные булочки и храните в погребе не более трех лет. Однако обычно до такой выдержки подобная настойка никогда не «доживает».

    На почках

    Рецепт настойки на почках черной смородины легко воплотить в жизнь, ведь никаких особых знаний для этого не потребуется, да и компонентов тут будет всего два. В итоге вы получите чуть зеленоватую, а порой золотистую жидкость, с ярким ароматом и приятным послевкусием. Собирать почки для такого напитка лучше всего ранней весной, когда они только начинают наливаться силой.

    Ингредиенты

    • Почки смородины – 1 стакан (200 граммов).
    • Спирт или самогон-первак – 1 литр.

    Метод изготовления

    Приготовьте стеклянную емкость, лучше всего брать трехлитровую банку, чтобы все поместилось, вымойте ее и вытрите насухо. Поместите внутрь смородиновые почки и залейте их спиртом. Поставьте посудину в темное место ровно на пять дней. После этого настойку нужно будет отцедить и перелить в бутылку. Хранить ее можно в погребе или холодильнике на протяжении трех лет.

    «Зеленый лист»

    Эта настойка на листьях черной смородины является еще одним вариантом, как сделать спиртной напиток приятным, ароматным, да еще и полезным. Говорят, что можно применять также листы с красной и белой, но он получится не настолько ярким и насыщенным.

    Ингредиенты

    • Свежие смородиновые листья – 200-300 граммов (ровно столько, чтобы заполнить литровую банку на две трети емкости, плотно утрамбовывая).
    • Спирт, водка или самогон – 0.5 литра.

    Метод изготовления

    Листики смородины можно собирать в любое время года, когда они имеются на кустах, от ранней весны, до поздней осени. Молодые листочки дадут более свежий вкус и запах, а также светлый салатовый цвет. Более старые, собранные ближе к осени, они уже придадут напитку янтарно-зеленоватые нотки, при этом пахнут более смолисто и терпко, так как дубильных веществ в них намного больше.

    • Промойте листья в проточной воде, а также качественно их переберите. Не допускайте попадания в напиток поврежденных вредителями или химикатами листов, это испортит вам все дело.
    • Сложите их в стеклянную банку и залейте спиртом.
    • Установите емкость в темное место на срок, не менее двух дней. Ежедневно слегка встряхивайте посудину, чтобы спирт лучше вытянул все полезные элементы из исходного сырья.

    Через два-три дня достаньте свою настойку, процедите ее через сложенную в несколько раз марлечку и залейте в бутылку. На вызревание под плотной крышкой можно отвести еще сутки, но можно подавать ее к столу сразу же.

    Перебарщивать с потреблением подобной настойки ни в коем случае нельзя. В качестве лечения и витаминной прибавки к пище достаточно будет одной или двух чайных ложек дважды в день перед едой. Если же вы желаете выпить ее, как спиртной расслабляющий напиток, стоит ограничиться двумя-тремя рюмками за вечер, чтобы не получить отравление токсинами или гипервитаминоз, а также ужасное похмелье со всеми его прелестями, в виде тошноты, рвоты и головной боли.

    Читайте также:  Гербицид Эскудо: инструкция по применению, принцип работы, нормы расхода

    Видео-рецепт настойки на смородиновых почках

    Если у вас еще остались какие-то существенные вопросы, можно посмотреть видео-рецепт с пояснениями, размещенный чуть ниже.

    Самостоятельное приготовление настойки на смородине — рецепты на самогоне

    Наливку из черной смородины легко приготовить в домашних условиях. Для этого подойдут только самые спелые и сочные ягоды, которые успели накопить достаточное количество сладости. Лучше всего готовить настойки летом, непосредственно после сбора урожая. Однако, смородину также можно заморозить на зиму или купить ее в холодное время года в магазине.

    Вкусная и полезная смородиновая настойка на самогоне

    Ягоды и листья различных сортов смородины – это настоящий кладезь полезных веществ. В них содержатся следующие витамины и микроэлементы:

    • ретинол (витамин A);
    • аскорбиновая кислота (витамин C);
    • токоферол (витамин E);
    • тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислота, пиридоксин и биотин (витамины B1 – B7, B9);
    • кальций;
    • калий;
    • фосфор;
    • железо.

    Данные вещества укрепляют организм при простудных заболеваниях, улучшают пищеварение и работу лимфатической системы. При приготовлении алкогольных настоек на смородине вся польза передается напитку. Помимо ценных микроэлементов, ягода обладает прекрасным кисло-сладким вкусом, что делает готовые продукты из нее очень приятными на вкус.

    Советы и правила

    Чтобы настойка на смородине получилась вкусной, необходимо следовать таким правилам:

    • отбирают только целые спелые ягоды, без гнили – испорченные плоды негативно повлияют на вкус напитка;
    • самогон очищают, из него удаляют сивушные масла – лучше всего использовать приготовленный самостоятельно продукт или же взять у добросовестных самогонщиков;
    • алкогольный напиток домашнего происхождения должен быть крепостью 45-50 градусов;
    • ягоды настаивают в стеклянной таре, а не в пластиковой или металлической.

    Важно! Для приготовления напитков лучше применять листья красной смородины. Они обладают более выраженным ароматом, чем листва черной или белой ягоды.

    Полезные советы

    Смородиновая наливочка — это отличное дополнение к праздничному столу. Многие хозяйки уже записали подходящий рецепт в кулинарной книге и пользуются им ежегодно. Есть несколько советов, которые позволят приготовить действительно вкусный и ароматный алкогольных напиток:

    • лучше выбирать переспевшие ягоды, чем зеленые — вторые могут не только оказаться кислыми, но и вызвать отравление;
    • качество алкоголя имеет решающее значение — не стоит пытаться сэкономить на этом ингредиенте;
    • во время приготовления используют только деревянные ложки;
    • спиртовые настойки не походят для лечения детей — для них лучше приготовить отвар.

    Смородиновая наливка полноценно заменит дорогой импортный ликер. Еще одно ее преимущество — можно добавлять те приправы и специи, которые пришлись по вкусу, а также регулировать количество сахара. Кроме того, такой напиток отлично укрепляет иммунитет и поможет бороться с сезонными инфекциями.



    Популярные рецепты

    Вариантов приготовления настоек на смородине множество. В этом и состоит прелесть домашних напитков — их можно делать с учетом собственных вкусовых предпочтений. Однако некоторые рецепты приобрели особую популярность.

    Универсальный «Для всего»

    Универсальный рецепт настойки, для которого подойдут ягоды черной, белой или красной смородины. Ингредиенты:

    • ягоды – 1,5-2 кг;
    • листы – 7-10 шт.;
    • самогон – 2,5 л;
    • сахар-песок – 1 кг.
    1. Тщательно промыть ягоды под проточной водой.
    2. Подготовить стеклянную емкость для настаивания – промыть ее и высушить (традиционно можно взять бутыль).
    3. На дно емкости выложить листву, после чего насыпать сверху ягоды. Чередовать их равномерными слоями сахара.
    4. Залить в емкость самогон. Ягоды должны быть покрыты не менее чем на 2-3 см.
    5. Встряхнуть бутыль и поставить ее в темное место с комнатной температурой на 2-3 месяца.
    6. Периодически (2-3 раза в неделю) встряхивать емкость.
    7. После окончания настаивания отфильтровать готовый напиток.

    Приготовленную универсальную настойку разлить по бутылкам.

    Важно! Самогон для напитков лучше подвергнуть нескольким стадиям очистки.

    «Черный принц»

    Для данного напитка берут ягоды черной смородины. Готовый напиток обретает темно-красный цвет, за что и получил свое название.

    • 1 кг ягод;
    • 1 л самогона;
    • 0,5 кг сахара-песка;
    • 0,5 л очищенной воды.

    1. Приготовить сироп из подготовленной воды и сахара на медленном огне.
    2. В сироп добавить ягоды смородины и варить 3 минуты, постоянно перемешивая.
    3. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
    4. Помять ягоды до получения однородной массы.
    5. В сироп влить самогон и разлить массу в стеклянную емкость.
    6. Оставить настаиваться в темное помещение на 20 дней, встряхивая содержимое несколько раз в неделю.
    7. Отфильтровать напиток.

    Готовую настойку хранить в темном прохладном месте, предварительно разлив в плотно закрытую стеклянную тару.

    Внимание! Настойка «Черный принц» приобретет полный вкус и цвет после нескольких месяцев хранения.

    Крепкая

    Крепкая настойка на садовой культуре – это скорее мужской напиток. Он готовится без применения сахара. Ингредиенты:

    • 3 стакана плодов смородины;
    • 0,5 л самогона.
    1. Подготовленные плоды засыпать в стеклянную емкость.
    2. Залить смородину алкоголем.
    3. Настаивать в темном месте при комнатной температуре 14 дней.

    Готовый крепкий напиток разлить по стеклянным бутылкам.

    Для укрепления здоровья

    Для приготовления лечебной настойки используется крепкий самогон 60-65 градусов. Однако ее вкус позволяет употреблять продукт и как традиционный алкогольный напиток (водку).

    • 0,5 л крепкого самогона;
    • 300 г плодов смородины;
    • 300 г сахара;
    • 10 листочков.

    1. Плоды и листья моют под проточной водой и помещают вместе с сахаром в стеклянную емкость.
    2. Массу заливают самогоном и встряхивают до растворения сахара.
    3. Настаивают в темном месте 3-4 месяца, периодически взбалтывая.

    Важно! У настойки для укрепления здоровья со временем смягчается вкус, а у недозревшего напитка он будет терпким и грубым.

    Приготовление на почках

    Для этой настойки не требуются ягоды – применяются почки кустов смородины. Лучше всего собирать их ранней весной, однако можно использовать и части растения, собранные зимой.

    • 4 ст. л. почек;
    • 1 л самогона;
    • 4 ст. л. сахара.
    1. В стеклянную емкость засыпать почки и сахар.
    2. Залить почки самогоном.
    3. Несколько раз встряхнуть емкость до полного растворения сахара.
    4. Оставить настаиваться на 4 дня.

    Готовый продукт отфильтровать.

    Читайте также:  Как правильно заварить боярышник для сердца

    Как настоять на листьях и ветках?

    Для приготовления настойки можно применять как свежие, так и сушеные листья и ветки садовой культуры. Ингредиенты:

    • 1 стакан листьев и веток смородины;
    • 1 л самогона;
    • 1 ст. л. сахара-песка;
    • 0,5 ч. л. лимонной цедры.
    1. В приготовленную емкость всыпать все ингредиенты.
    2. Залить массу самогоном.
    3. Закрыть емкость плотной крышкой.
    4. Настаивать 7-10 дней в темном месте.

    Готовый продукт отфильтровать и разлить по бутылкам.

    Разнообразие смородины

    Плоды смородины – настоящая находка для создания алкогольных напитков. Их доступность и дешевизна позволяют сделать ягодную настойку в домашних условиях. Для этого пригодны ягоды черных, красных и белых сортов культуры. Важно, чтобы они отличались сочностью и спелостью.

    Совет! Плоды для наливки можно брать как свежие, так и предварительно замороженные.

    Красная

    Ягоды красной смородины богаты витаминно-минеральным комплексом. Напиток из целебных плодов получается немного терпким и сладким, он порадует каждого гурмана и поднимет настроение. Настойку рекомендуется употреблять в качестве желчегонного средства, может проявлять свойства слабительного препарата. Идеально подходит к праздничному столу. При изготовлении алкогольного продукта усилий практически не потребуется, а в результате – домашнее спиртное высокого качества, которое станет предметом гордости и поводом похвастаться гостям.

    Черная

    Это ягода является всенародной любимицей, так как превосходит красную родственницу по количеству важных компонентов. Ее рекомендуют для укрепления иммунитета, лечения простуд, поднятия аппетита. Основная польза настойки на черной смородине в снижении уровня холестерина в крови, очищении организма от шлаков, токсинов и других опасных веществ, а также в оказании противовоспалительного действия.

    Белая

    Эта разновидность культуры не столь популярна, ее не любят за кисловатый вкус. Но народные целители отдают ей предпочтение из-за витамина С, который содержится в плодах в большом количестве. Самогонщики делают настойки из этой ягоды с добавлением ванили, аниса, гвоздики, эти специи обогащают запах плодов с невыраженным вкусом и ароматом.

    Как сделать наливку из красной смородины?

    Из красной смородины получается отличная по вкусу наливка нежно-розового цвета. Ингредиенты:

    • 0,8 кг плодов;
    • 1 л самогона;
    • 0,5 кг сахара-песка.
    1. В подготовленную емкость всыпать плоды, после чего добавить сахар.
    2. Залить в емкость самогон.
    3. Закрыть сосуд крышкой и энергично встряхивать до растворения сахара.
    4. Настаивать 20 дней в темном месте.

    Готовую наливку процедить и разлить по бутылкам.

    Использование ягод

    Существуют различные рецепты самогона на смородине. Для получения качественного напитка необходимо тщательно подобрать ягоды и выполнить следующие требования:

    • важно отобрать спелые, сочные и сладкие ягоды крупных размеров;
    • плоды следует промыть в теплой воде;
    • далее их необходимо подсушить и использовать в подобранном рецепте.

    Только в таком случае можно рассчитывать на достижение желаемого результата и получение качественного продукта, который можно употреблять в качестве аперитива на любом праздничном застолье.

    Приготовленный напиток может обладать различной крепостью, что предоставляет возможность изготовить настойку крепостью 60° или ликер с крепостью 20°.

    Особенности хранения и употребления

    Лучше хранить готовые напитки на основе смородины в стеклянной таре, поскольку она не вступает в химическую реакцию с настойками. Также для этого лучше использовать емкости из темного стекла, так как под воздействием солнечных лучей могут разрушиться полезные вещества, содержащиеся в напитке.

    Идеальным местом для хранения считается погреб или подвал – в данных помещениях поддерживается относительно постоянная температура, не проникают прямые солнечные лучи. В таком месте готовый продукт может храниться до 3 лет.

    Несмотря на превосходный вкус настоек и наливок из смородины (часто привкус алкоголя полностью перебивается ароматом плодов и листьев), не стоит забывать, что они сделаны на спиртовой основе, поэтому злоупотреблять ими не следует. Для смягчения вкуса и снижения крепости их можно перед употреблением разбавить кипяченой водой. Подавать напитки к столу лучше в охлажденном виде.

    Вкусовые качества

    Любая настойка из черной смородины, каким бы ни был рецепт ее приготовления, обладает ярким, свежим, летним ароматом. Он практически не меняется в процессе переработки. Вкус остается кисловатым, а с некоторыми сортами и вовсе кислым, поэтому в рецептах часто присутствует сахар. Этот продукт не меняет полезных свойств напитка, но существенно улучшает вкус, добавляя в него новые нотки вкуса. Количество сахара можно изменять по собственному вкусу и желанию.

    Если нет возможности приготовить настойку на самогоне, ее можно сделать на водке, что позволяет при необходимости заменять один ингредиент другим.

    Особенности приготовления настойки из замороженной смородины

    Замороженная черная смородина позволяет изготавливать настойку круглый год. Кроме того, именно замороженная ягода подарит полезному эликсиру более насыщенный аромат и вкус. Конечно, работа с такой смородины имеет свои нюансы, которые связаны с тем, что целостность кожицы многих ягод нарушена, а при разморозке выделяется большое количество жидкости. Но эти недостатки не сильно усложняют процесс изготовления вкусного питья.

    Важно! Настои, пожалуй, самая разнообразная группа алкогольных напитков. Черная смородина придает питью лечебный эффект, поэтому она хороша для укрепления иммунитета, снятия усталости и придания бодрости.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Для приготовления напитков из замороженной чёрной смородины можно замораживать собственную ягоду или использовать свежую. При покупке этого продукта в магазине следует обратить внимание на срок годности и герметичность упаковки. Лучше не покупать замороженную ягоду россыпью — неизвестно, как давно её заморозили.

    Перед использованием плоды следует правильно разморозить — переложить на полку холодильника на ночь или положить в холодную воду. Для приготовления спиртных напитков (ликеров, настоек, наливок, браги) следует покупать качественную воду или фильтровать.

    Знаете ли вы? Чем темнее смородина, тем в ней содержится больше витамина С. Так, в ягодах чёрной разновидности аскорбиновой кислоты в 5 раз больше, чем в красной.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: