Томат Волгоградский 5/95: описание сорта, фото и отзывы

Описание и характеристика сорта томата Волгоградский 5/95, его урожайность

Томат Волгоградский — наиболее популярный сорт среди начинающих огородников. Помидоры этого сорта нетребовательны в уходе и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Урожайность довольно приличная. Сорт вывели селекционеры России еще в 70 годах прошлого столетия, но его по настоящее время высаживают на приусадебных участках.

Краткое описание сорта

Выведено несколько видов сорта Волгоградский: Волгоградский 323, Волгоградский 5/95, Волгоградский розовый. Все очень урожайные, но в характеристиках есть некоторые отличия.

Помидоры Волгоградские довольно устойчивые к болезням, типичным для помидоров. Растение имеет компактные кусты, высотой около 70 см. Иногда кусты могут вырастать до 1 метра. После пятого или шестого листа закладывается первая завязь.

По описанию и фото томата Волгоградский 5/95 видно, что у плодов плоскоокруглая форма, со слегка выраженной ребристостью. При дозревании помидоры приобретают алый оттенок. В среднем масса плодов может составлять 90 – 150 г. Томаты хорошо транспортируются. Этот сорт детерминантного вида. Растения неприхотливое при выращивании. Кусты довольно устойчивые к болезням, которым подвержены томаты.

Достоинства

Огородники с удовольствием занимаются выращиванием томата сорта Волгоградский 5/95. Положительные характеристики заключаются в следующем:

при выращивании в открытом грунте или теплице томаты этого сорта хорошо переносят скачки температуры;
небольшая облиственность стеблей позволяет солнечным лучам беспрепятственно поступать к плодам;
практически вне зависимости от ухода томаты Волгоградский 595 имеют хорошую урожайность и практически одновременное созревание плодов;
плоды хорошо транспортируются;

Положительная характеристика заключается в способе их использования. Помидоры подходят для приготовления салатов из свежих овощей, пригодны для консервирования и другой переработки.

Выращивание

Томаты легко адаптируются в тепличных условиях и при выращивании на грядках под открытым небом. Сорт требует минимального ухода практически на всех этапах вегетации. Наиболее оптимально высаживание томатного куста на грядки, где ранее росли такие сельскохозяйственные культуры:

кабачки;
морковь;
цветная капуста;
огурцы;
брокколи;
петрушка;
укроп;
фасоль.

Грядки готовят еще с осени. Во время вскапывания добавляется перегной (примерно 1 ведро на квадратный метр) и минеральные удобрения. Ранней весной, после разрыхления грунта, грядки удобряются аммиачной селитрой. Высаживание рассады томатов проводится, когда растение не больше 15 – 17 см в высоту, имеет по 9 – 10 листков.

Посадка проводится после прогревания почвы минимум до +14 градусов, когда минует угроза возвращения заморозков.

Уход за высаженной рассадой помидоров заключается в следующем:

полив проводится вечером, только прогретой водой;
излишняя влага опасна для растений, как и ее недостаток;
между поливами рекомендуют проводить неглубокое рыхление верхнего слоя почвы для улучшения проницаемости воздуха;
проводится пасынкование для формирования куста;
необходимо дважды подкормить рассаду комплексными удобрениями или коровяком.

Грунт рядом с растениями следует очищать от растущих сорняков. Периодически проводятся профилактические мероприятия, предотвращающие заражение насекомыми-вредителями.

Отзывы овощеводов о томатах Волгоградский 5/95 только положительные. Их неприхотливость к условиям выращивания и хорошая урожайность делают этот сорт томатов наиболее популярным среди других. Его выращивают как для собственного употребления, так и в целях реализации. Огородники, много лет выращивающие этот сорт, советуют своевременно удалять пасынки, чтобы получить максимальную урожайность.

Выращиваем томат «Волгоградский 5 95»: описание, особенности и фото сорта

Томат Волгоградский 5/95 начал свое существование благодаря усилиям российских селекционеров Волгоградской опытной станции Всероссийского НИИ растениеводства. Разновидность получена путем отбора из гибридов Черноморец 175 и Кубань. После появления началась длинная история гибридного сорта. В 1953 году он был внесен в Госреестр РФ и разрешен к выращиванию на всей территории РФ.

Некоторые опытные огородники не спешат покупать семена новых, малознакомых сортов. Больше доверяют проверенным помидорам. К таким относится томат Волгоградский 5/95.

Характеристика и описание томатов Волгоградский 5/95

Помидор полудетерминантного типа. Куст штамбовый, среднеоблиственный. Максимальная высота основного стебля – 1 м, средняя величина – 70-80 см. Форма листвы стандартная. Листовая пластина средних размеров, сильно гофрированная.

Кисти на центральном стебле формируют 4-7 завязей. На соцветии образуется от 3 до 5 плодов.

Томат Волгоградский 5/95 среднепозднего срока созревания. С момента посадки до появления первого урожая проходит от 115 до 130 дней.

Внимание! Сорт имеет одноименные гибриды: томат Волгоградский 5/95 розовый и Волгоградский скороспелый.

Ранний томат из волжских степей

Сорт относится к детерминантным видам, рекомендуется для выращивания на грядах под открытым небом. В регионах со сложными климатическими условиями желательно высаживать томат в укрытия.

Высота сильнооблиственных кустов – 30-45 см, в пасынковании не нуждается. Стебель коренастый, толстый, сами растения приземистые, с большим количеством цветочных кистей. Листовые пластинки обычного «помидорного» типа, темно-зеленые, без опушения. В соцветиях формируется 5-6 плодов.

Первые помидоры снимают через 100-110 дней после появления всходов, но это сроки созревания плодов до стадии технической зрелости. Для полного созревания требуется еще 14-18 дней.

Помидоры округлой формы, с небольшой ребристостью, сначала светло-зеленые, затем цвет плодов становится красным с оранжевым отливом (смотрите фото). Средний вес – 70-80 граммов. Плотные плоды имеют сочную мякоть, вкус – традиционный томатный с небольшой кислинкой.

НА ЗАМЕТКУ! В помидорах этого сорта содержится большое количество семян.

Помидоры подходят для употребления в свежем виде (ранний урожай), для приготовления томатопродуктов (соусы, пюре, паста). Из плодов получается вкусный, но слишком густой сок.

Пригодны плоды у Волгоградского томата для консервации, так как хорошо держат форму, не трескаются.

Вкусовые качества помидор Волгоградский 5/95

Основные характеристики плодов:

в состоянии полной зрелости окрас ярко-красный;
поверхность гладкая, розовая;
форма плоскоокруглая, немного ребристая;
средний вес плода 80-120 г;
количество камер внутри овоща 5-6:
содержание сухих веществ в мякоти – 4,5%, сахаров – 3%;
мякоть мясистая, не водянистая;
вкус характерный, кисло-сладкий.

Зрелые плоды способны к длительному хранению. Помидоры сорта Волгоградский 5/95 прекрасно переносят транспортировку на длительное расстояние. Подходят для свежих нарезок, летних салатов. Изготавливают из овоща томатную пасту, кетчупы. Применяют для домашней консервации на зиму, бочкового посола цельных плодов.

Внимание! Созревание томата Волгоградский 5/95 проходит в 3-4 этапа. При первом сборе самые крупные плоды достигают 150-170 г.

Плюсы и минусы сорта помидор Волгоградский 5/95

Гибрид не новый, поэтому у него присутствуют как положительные, так и отрицательные качества.

Среди достоинств томата стоит отметить:

Компактность, средняя облиственность кустов, что облегчает уход за культурой.
Выносливость к засухе.
Легко переносит температурные перепады.
На кисти может поспевать до 5 плодов одновременно.
При разном весе форма одинакова, поэтому помидоры подходят для цельноплодного консервирования.
Устойчивость к ряду грибковых заболеваний.
Транспортабельность.
Зрелые помидоры не лопаются.
Могут длительно храниться.

К недостаткам сорта томата Волгоградский 5/95 стоит отнести:

требовательность к комплексной подкормке;
необходимость подвязывания кустов;
невысокая урожайность;
хрупкость побегов.

Общая информация

Помидоры Волгоградской селекции очень схожи между собой, однако у них все же есть некоторые отличия. Высота куста, размер и окрас плодов, сроки созревания немного отличаются друг от друга. Многим по нраву томаты Волгоградцы. Характеристика и описание сортов позволяет говорить тем, кто сажал их, что они по-прежнему не утратили свою актуальность и привлекательность.

Общей особенность данной селекции является компактный куст, который не требует опоры и удаления пасынков. Он сам регулирует порообразование и количество плодов, которых способен прокормить.

Небольшие, но приятные на вкус плоды также являются основой сорта. У томатов Волгоградский 595 они немного больше чем у двух других сортов, но по вкусу они очень схожи.

Еще очень важной особенностью данной селекции является устойчивость к некоторым заболеваниям. Не многие гибриды, а тем более сорта способны противостоять фузариозу и вертициллезу. А это еще один плюс к их достоинствам.

Выращивание

Непосредственно перед посадкой помидоров сорта Волгоградский 5/95 следует ознакомиться с основными агротехническими правилами: разведение рассады, подкормки, полив, уход.

Совет! Если все рекомендации агротехники от производителя сорта помидоров соблюдены, то плоды будут гарантировано соответствовать заявленным характеристикам.

Выращивание рассады

Высевают семена исключительно рассадным способом. Посадочный материал томата Волгоградский 5/95 прорастает либо в парнике под пленкой, либо в емкостях в теплом и светлом помещении. Необходимый период для посадки – середина марта. Однако время может меняться в зависимости от климатических условий региона.

Предварительно заготавливают посадочную емкость и грунт. Для томатов Волгоградский 5/95 подойдет пластиковый поддон. Можно также высадить семена в кассету для рассады, тогда пикирование не выполняют. Независимо от типа тары должны присутствовать дренажные отверстия. Избыток влаги способен погубить сеянцы.

Субстрат выбирают легкий и рыхлый. Предпочтительно, чтобы грунт был питательным, тогда в процессе роста рассаде не потребуются дополнительные подкормки. Помидоры Волгоградский 5/95 хорошо развиваются в специальном грунте для томатов, который есть в садовых магазинах. Однако можно приготовить смесь самостоятельно. Стоит смешать дерновую землю, торф и песок. Полученный субстрат необходимо обеззаразить слабоконцентрированным раствором марганцовки.

Купленный посадочный материал в предварительной обработке не нуждается. На производстве семена томата Волгоградский 5/95 были продезинфицированы, отсортированы. Нет необходимости применять стимуляторы роста. Исключение, если рассада крайне медленно растет.

Внимание! Собственноручно собранные семена требуют предварительной подготовки.

Правила посадки

Тару наполняют на 2/3. На дно укладывают керамзит слоем 2 см. Посев семян осуществляется в слегка увлажненную почву. Каждое зернышко укладывают на расстоянии 3–4 см. Глубина погружения – не более 3,5 см. После присыпают грунтом и увлажняют водой из пульверизатора. Контейнер накрывают пленкой.

В первую неделю емкость должна находиться в помещении с температурой + 22-24 °С. Укрытие необходимо регулярно открывать, проветривать, удалять скопившийся конденсат. Обрызгивать почву по мере высыхания.

Когда на поверхности появятся первые сеянцы, пленку убирают. Емкость перемещают на светлое место с температурой воздуха + 20 °С. Если растениям будет жарко, они вытянутся. Переохлаждение приведет к появлению инфекций и гибели рассады. Поливать нужно каждые 2-3 дня. Пикировать начинают, когда на томате Волгоградский 5/95 появились 3 листика. Примерно через 60 дней рассаду пересаживают на постоянное место. К тому времени саженцы достигают 15 см в высоту с правильно сформированной вегетативной частью.

Посадку выполняют в хорошо прогретую почву с температурой + 14 °С. Срок адаптации растений на новом месте 14 дней.

Полив и подкормка

Томаты Волгоградский 5/95 поливают регулярно. Культура нуждается в большом объеме влаги. Норма воды под куст – 5 л. Увлажнять требуется 2-3 раза в неделю. Идеальное время проведения процедуры – вечер. Использовать желательно теплую, отстоянную воду. При использовании холодной воды могут возникнуть проблемы с ростом. Во время бутонизации, цветения и формирования плодов требуется дополнительное увлажнение.

Совет! В теплицах влажность не должна превышать 70%. Иначе конденсат может спровоцировать появление фитофторы или вершинной гнили у помидоров Волгоградский 5/95.

Сорт Волгоградский 5/95 любит подкормки и благоприятно на них отзывается. Удобряют культуру органикой, в частности разбавленным коровяком или калийно-фосфорными минеральными препаратами. При малом образовании завязей и плохом росте используют раствор борной кислоты с мочевиной. За сезон достаточно 3-4 подкормок томата Волгоградский 5/95.

Пасынкование и подвязывание

Опора необходима растению для полноценного созревания плодов, поддержания стебля. Крепление устанавливается после пересадки томата Волгоградский 5/95 на постоянное место произрастания.

Для правильного развития обламывают пасынки. Таким образом, помидоры быстрее созревают, лишняя листва не мешает полноценному воздухообмену, меньше скапливается паразитов в тени. Удаление отростков рекомендуют производить в утреннее время, чтобы в течение дня срез подсох на солнце.

Совет! На месте слома следует оставлять небольшой росток, чтобы не появлялся новый пасынок.

Формирование

С целью формирования куста правильной формы обязательно обламывают боковые побеги. Каждую неделю нижнюю листву обламывают. Как правило, у томатов Волгоградский 5/95 один стебель.

Защита от болезней и вредителей

Огородники, которые выращивают томат Волгоградский 5/95, редко сталкиваются с заболеваниями культуры.

В основном все сводится к профилактическим мероприятиям:

Проветривание теплиц.
Соблюдение режима полива и подкормок.
Рыхление земли вокруг куста после увлажнения.
Удаление сорной травы каждую неделю.
Мульчирование околоствольного круга.
Своевременная обработка биопрепаратами или народными средствами от вредителей.

Главное – это не допустить использование химикатов. Тогда томат будет натуральным, пригодным для детского питания.

При появлении на кустах помидоров личинок, гусениц вредоносных насекомых не обойтись без инсектицидов. Основные враги – тля и трипсы. Против них помогает препарат «Зубр».

В открытом грунте томат Волгоградский 5/95 часто атакуют слизни. Их собирают вручную или отпугивают насекомых с помощью зольной муки.

Урожайность

Помидор Волгоградский 5/95 подходит для южных регионов, поскольку там урожайность сорта выше. Отмечен активный рост в регионах: Крым, Астрахань, Кубань, Волгоград. В средней полосе необходимо пленочное укрытие. В северных регионах Волгоградский 5/95 растет только в отапливаемых теплицах. Однако плодоношение уменьшается, теряется вкус.

Урожайность с куста в открытом грунте составляет 3 кг. С 1 кв. м при посадке 3-4 кустов на участке соответственно можно собрать 12 кг. В теплицах количество возрастает и составляет 14 кг.

Отзывы

Если вы не обладаете многолетним опытом выращивания овощных культур, не стоит начинать с декоративных и малоизвестных сортов. Вы потратите много сил и энергии, но хороших результатов добиться будет непросто.

Лучше доверьтесь опытным аграриям, по отзывам которых, именно «Волгоградские» томаты зарекомендовали себя с самой лучшей стороны.

Мария, 34 года

Я начинающий садовод, поэтому обратила внимание на скороспелый сорт «Волгоградский розовый». Очень не терпелось мне вырастить это чудо своими руками, поэтому посадила семена осенью в цветочном горшке. Оказалось, совсем несложно, и первый помидорчик этому хорошее доказательство. Теперь непременно буду пробовать высаживать в грунте.

Василий, 55 лет

Очень много слышал от соседей по даче о чудо помидорах волгоградской селекции, но никак не решался их посадить. В прошлом году был первый опыт выращивания в теплице «Волгоградского 323». Скороспелый сорт порадовал нас обильным урожаем, но кустики получились высокими, пришлось подвязывать.

Владлена, 41 год

Я очень люблю свежие овощи, поэтому они растут у меня в теплице круглый год. Всегда советую розовые волгоградские своим знакомым и друзьям. Сколько лет выращиваю, ни разу они меня не подводили. Единственная сложность — собрать урожай!

Характеристика томата Волгоградский 5/95 и агротехнические правила выращивания

Характеристика и описание томатов Волгоградский 5/95

Кисти на центральном стебле формируют 4-7 завязей. На соцветии образуется от 3 до 5 плодов.

Внимание! Сорт имеет одноименные гибриды: томат Волгоградский 5/95 розовый и Волгоградский скороспелый.

Описание сорта «Волгоградский скороспелый 595»

Томат Волгоградский 595, детерминантный, низкорослый сорт. Временной отрезок от всходов до появления плодов составляет всего 110-112 дней. Высота кусту достигает 70 см. Листья не очень большие. Первая кисть завязывается после 6-7 листа.

Описание плодов

Плоды томата Волгоградский 595 красно-оранжевого цвета округло-плоской формы весом 80-160 г. При хорошем уходе, своевременных подкормках и удалению лишних пасынков их вес достигает 150-260 г. Плоды имеют 6-8 камер. Вкус томатов приближается к традиционному, однако отмечается некая сахаристость.

Назначение сорта

Данный сорт универсален. Благодаря своим вкусовым качествам его используют как в свежем виде, так и для переработки. Очень вкусен сок из плодов томата данного сорта.

Вкусовые качества помидор Волгоградский 5/95

Основные характеристики плодов:

в состоянии полной зрелости окрас ярко-красный;
поверхность гладкая, розовая;
форма плоскоокруглая, немного ребристая;
средний вес плода 80-120 г;
количество камер внутри овоща 5-6:
содержание сухих веществ в мякоти – 4,5%, сахаров – 3%;
мякоть мясистая, не водянистая;
вкус характерный, кисло-сладкий.

Помидоры: достоинства и недостатки

Самые важные преимущества данного сорта:

Крепкий иммунитет;
Отличный товарный вид плодов и хороший вкус;
Устойчивость к заморозкам и засухе;
Дружное созревание;
Затяжное плодоношение.

Главные недостатки, присущие сорту «Волгоградский 5 95»:

Созревание на протяжении 4-х месяцев, усложняющее выращивание томата в открытом грунте;
Слабые ветви и крепления плодоножек;
Высокая чувствительность к питательности почвы.

Плюсы и минусы сорта помидор Волгоградский 5/95

Гибрид не новый, поэтому у него присутствуют как положительные, так и отрицательные качества.

Среди достоинств томата стоит отметить:

Компактность, средняя облиственность кустов, что облегчает уход за культурой.
Выносливость к засухе.
Легко переносит температурные перепады.
На кисти может поспевать до 5 плодов одновременно.
При разном весе форма одинакова, поэтому помидоры подходят для цельноплодного консервирования.
Устойчивость к ряду грибковых заболеваний.
Транспортабельность.
Зрелые помидоры не лопаются.
Могут длительно храниться.

К недостаткам сорта томата Волгоградский 5/95 стоит отнести:

требовательность к комплексной подкормке;
необходимость подвязывания кустов;
невысокая урожайность;
хрупкость побегов.

Выращивание

Выращивание рассады

Внимание! Собственноручно собранные семена требуют предварительной подготовки.

Правила посадки

Полив и подкормка

Пасынкование и подвязывание

Совет! На месте слома следует оставлять небольшой росток, чтобы не появлялся новый пасынок.

Формирование

Защита от болезней и вредителей

Огородники, которые выращивают томат Волгоградский 5/95, редко сталкиваются с заболеваниями культуры.

В основном все сводится к профилактическим мероприятиям:

Проветривание теплиц.
Соблюдение режима полива и подкормок.
Рыхление земли вокруг куста после увлажнения.
Удаление сорной травы каждую неделю.
Мульчирование околоствольного круга.
Своевременная обработка биопрепаратами или народными средствами от вредителей.

Урожайность

Характеристики

Сорт помидор «Волгоградский 5 95» является представителем отечественной селекции, получен на опытной станции ВИРа методом отбора из гибрида Кубань х Черноморец 175. Сорт районирован в 1953 году. С того времени пользуется устойчивым спросом у фермеров и дачников, благодаря своим высоким товарным и сортовым качествам.

«Волгоградский 5 95» — помидор такого сорта, который больше подойдёт для южных регионов, там отмечена наиболее высокая урожайность. Оптимально подойдёт Астрахань, Волгоград, Белгород, Донецк, Крым и Кубань. В других южных регионах тоже растёт хорошо. В средней полосе рекомендовано укрывать плёнкой. В более северных районах страны растёт только в отапливаемых теплицах, но в холодных регионах может падать урожайность и ухудшаться вкус плодов.

Томаты гибридного сорта «Волгоградский 5 95» благодаря своим размерам очень хорошо подходят для приготовления домашних консерваций и бочковых засолок. Также будут хороши и в свежем виде. Соки и пасты получаются очень вкусные и полезные.

В открытом грунте с каждого куста можно собирать до 3 кг томатов, при рекомендуемой плотности посадки 3-4 куста на кв. м, таким образом, выходит до 12 кг. В тепличных укрытиях результат выше на 20-30%, то есть около 14 кг. Это конечно не рекордный показатель урожайности, но всё же не так плохо, учитывая низкорослость растения.

Сравнить урожайность сорта с другими сортами можно в таблице ниже:

Название сорта	Урожайность
Волгоградский 595	12 кг с кв.метра
Андромеда Розовая	6-9 кг с кв.метра
Де Барао гигант	20-22 кг с куста
Полбиг	4 кг с кв.метра
Сладкая гроздь	2,5-3,2 кг с кв.метра
Красная гроздь	10 кг с куста
Дачник	4 кг с куста
Толстый Джек	5-6 кг с куста
Пинк Леди	25 кг с кв.метра
Земляк	18 кг с куста
Батяня	6 кг с куста
Золотой юбилей	15-20 кг с кв.метра

Среди основных положительных качеств этого гибрида отмечают:

очень высокая сопротивляемость заболеваниям;
устойчивость к колебаниям температур;
высокие сортовые свойства плодов;
раннеспелость;
дружная завязь и поспевание.

Среди недостатков можно выделить слабые ветви и кисти, не очень высокую урожайность и требовательность к подкормкам.

Томат Волгоградский

Томат Волгоградский выведен селекционерами еще в 70-х годах. Сейчас это один из самых выращиваемых сортов, высоко ценимый владельцами дачных участков.

Особенности Волгоградского томата
Подвиды
Волгоградский 5/95
Волгоградский скороспелый 323
Волгоградский розовый
Относится ли томат Волгоградские зори к сортам Волгоградского
Какой лучше
Рекомендации по выращиванию сорта
Семя
Рассада
Советы по дальнейшему уходу
Как выглядят плоды
Фото подвидов сорта Волгоградский
Отзывы

Особенности Волгоградского томата

Согласно характеристике и описанию, томаты сорта Волгоградский достигают полной спелости примерно на 100-й день после образования первых листьев, поэтому вид относят к среднеспелым. Предельная высота этого детерминантного куста не превышает 1 метра.

Особенности Волгоградского томата

Несмотря на небольшие размеры, томат Волгоградский отличается большим количеством цветоносов. На побегах растения находится густой слой темно-зеленых листьев округлой формы. Снизу каждого из листов расположена завязь — от 5 до 7 округлых томатов на одной грозди. Плоды, равномерно размещенные по всему кустарнику, созревают одновременно и имеют приблизительно одинаковый вес, мясистую сладкую мякоть и плотную кожицу, защищающую от механических повреждений.

Благодаря невысокому росту и массивным побегам куст не нуждается в подвязывании. Исключение — посадочные участки с мощными порывистыми ветрами и сквозняками.

Подвиды

Выделяют несколько подвидов томата Волгоградский. Каждый из них имеет разные особенности агротехники, которые важно изучить перед посадкой кустов на участке.

Волгоградский 5/95

Томат Волгоградский 5/95 ценят за хорошую урожайность и активное плодоношение. Подходит для культивации и в теплицах, и в открытом грунте. Это индетерминантное растение небольших размеров, с насыщенно-зеленой листвой и округлыми, содержащими по 5-6 семенных камер оранжево-красными, сладкими с кислинкой помидорами. Масса каждого составляет 120 г. В условиях открытого грунта урожайность одного кустарника достигает до 3 кг (при размещении 3 экземпляров на 1 м 2 ). В теплицах этот показатель возрастает на 25%. Плоды становятся полностью спелыми за 110-120 дней.

Томат Волгоградский 5/95

Оптимальными условиями для томата Волгоградский 5/95 считают южные области, где и отмечается наивысший показатель урожайности (8 кг). В климате средней полосы рекомендуют использовать специальное пленочное покрытие, а в северных регионах нормальное развитие растений возможно только в тепличном помещении. При этом заметно ухудшается насыщенность вкуса томатов.

Помидоры сорта Волгоградский 5/95 славятся длительной лежкостью, легко переносят перевозку даже на большие расстояния . Плоды имеют универсальное применение: томаты едят свежими, добавляют в блюда, используют для соков и соусов. При этом ни консервация, ни термообработка не ослабляет насыщенно-сладкого вкуса.

Волгоградский скороспелый 323

Исходя из характеристики и описания, томат сорта Волгоградский скороспелый был выведен более 30 лет назад как гибридный подвид. Максимальная высота растения – 50 см, в подвязывании куст не нуждается. Имеет средний иммунитет к грибковым инфекциям

Томат Волгоградский скороспелый 323

Томат Волгоградский скороспелый 323 отличается мясистыми плодами с насыщенным вкусом, поспевающими на 100-й день с момента перемещения в открытый грунт. Помидоры легко узнать по яркому алому окрасу и симметричной округлой форме. Урожайность — 7 кг на 1 м 2 . Как и остальные разновидности томата Волгоградского, Скороспелый имеет множество вариантов применения: отлично подходит для употребления в свежем виде, использования в блюдах, для засолки, маринада и консервации, приготовления сока, пасты, кетчупа и пр.

Волгоградский розовый

Томат Волгоградский розовый относится к низкорослым скороспелым сортам с высоким уровнем плодоношения. Помидоры доспевают на 100-105-й день с момента появления первых стеблей. Это довольно компактное растение, в высоту не превышающее 50-55 см. Листы у сорта среднего размера, темно-зеленого окраса. Помидоры весом до 100 г округло-плоские, с ярким кисло-сладким вкусом. Этот гибрид во многом похож на томат Волгоградский 323: разница сортов лишь в цвете и привкусе.

Томат Волгоградский розовый

Помидоры также универсальны в применении, хорошо подходят как для приготовления блюд, так и для консервации. Сок получается насыщенным по вкусу, с розоватым оттенком.

Сорт характеризуется длительной лежкостью и высокой устойчивостью к транспортировке, имеет иммунитет к грибковым инфекциям.

Относится ли томат Волгоградские зори к сортам Волгоградского

Томат Волгоградские зори часто относят группе сортов Волгоградского. Однако первый стоит особняком в перечне Госреестра.

Это растение с округлыми, немного приплюснутыми насыщенно-малиновыми плодами, покрытыми плотной кожицей. Помидоры средние по величине (до 100-150 г). Плотная мясистая и сочная мякоть позволяет употреблять их в свежем виде, а также использовать для консервации и добавления в блюда.

Какой лучше

Среди перечисленных сортов наиболее распространен томат Волгоградский скороспелый 323. Этот самый неприхотливый в содержании вид устойчив к резким перепадам температуры и поражению основными грибковыми заболеваниями. Томат отлично подходит для культивирования начинающими огородниками. Чтобы обеспечить наивысший показатель урожайности (до 7-8 кг с куста), лучше всего высаживать сорт в южных областях. Это Астрахань, Волгоград, Белгород, а также Крымский полуостров.

Советы по дальнейшему уходу

Томат Волгоградский негативно реагирует на переизбыток влаги, поэтому обильный полив противопоказан. При нормальной погоде достаточно орошать кустарник 1 раз в 10-14 дней. В засушливый период частоту полива увеличьте. Эффективный способ контроля необходимого объема подачи воды: если на углублении до 10 см земля остается влажноватой, орошать грунт не нужно.

Для подкармливания почвы можно использовать компост и перепревший навоз. Это помогает повысить урожайность до 8 кг на 1 м 2 .

Еще одно преимущество томата Волгоградский в том, что он не требует пасынкования. Благодаря распределению листвы солнечный свет равномерно падает на все части растения и сами томаты. При этом некоторые огородники все же используют пасынкование с целью снизить урожайность кустарника или увеличить массу плодов. Кроме того, удаленные пасынки могут пригодиться в качестве удобрения:

Залейте их обычной водой и оставьте выдерживать на несколько недель.
После начала брожения тщательно процедите.
Разведите с водой в соотношении 1/10.

Готовую подкормку вносите во время полива куста, прямо под корень.

Как выглядят плоды

Помидоры Волгоградские можно узнать по округлой форме и легкой ребристости на поверхности. Поначалу появляются салатовые плоды, которые по мере дозревания становятся насыщенно-красными. В среднем каждый весит от 70 до 90 г. Помидоры довольно плотные, с мясистой сочной мякотью и ярким томатным вкусом, отличаются характерной кислинкой.

Плоды универсальны в применении. Благодаря богатому количеству микроэлементов в составе особенно полезны для употребления в свежем виде. Более зрелые томаты отлично подходят для различных блюд, пасты, кетчупов, а также сока. Плотная кожица хорошо сохраняет форму, поэтому помидоры не трескаются, их удобно использовать для консервации.

Фото подвидов сорта Волгоградский

Отзывы

С этими помидорами познакомилась еще прошлой весной, когда приобрела дачный участок и начала заниматься подготовкой овощной рассады. Прочитав отзывы, описание и просмотрев фото, решила остановиться на сорте томата Волгоградский 323. Выбором более чем довольна. Кустарник нетребовательный в уходе, ему не нужны пасынкование и подвязывание, зато урожай дает обильный и очень вкусный: одни достоинства! Рекомендую всем начинающим садоводам.

Один из любимых видов томатов. Обратила на него внимание по совету свекрови. И после, просмотрев описание сорта, фото и отзывы в интернете, решила купить семена томата Волгоградского скороспелого 323. Чуть позже попробовала выращивать и другие – Розовый и 5/95. Уже несколько лет Волгоградский занимает почетное место на грядке: каждый год собираю по 7 кг вкусных помидоров только с одного куста. Очень довольна.

Брюква

Брюква (Brassica napobrassica) является двухлетним пищевым и кормовым растением, которое относится к роду Капуста семейства Крестоцветные. В отдельных регионах России это растение еще именуют бушма, грухва, землянуха, желтуха, бручка, бухва, каливка, немка или шведская репа. Также брюкву очень часто именуют кормовой свеклой, несмотря на то, что данные растения относятся к совершенно разным семействам. Появление брюквы произошло в очень древние времена в Средиземноморье благодаря естественному скрещиванию листовой капусты с одной из форм репы. Впервые о данном растении упомянул швейцарский ботаник Каспар Баугин, который дал его описание, а также написал, что в диких условиях оно встречается на территории Швеции. В иных источниках есть предположение того, что родиной кормовой свеклы является Сибирь, и уже позже она оказалась на Скандинавском полуострове. Данная культура наиболее популярна в Финляндии, Швеции и Германии. Интересно знать, что ее просто обожал Генрих Гете.

Особенности брюквы

Овощное растение брюква отличается устойчивостью к засухе и морозу. Она является родственницей редиса, хрена, турнепса, репы, редьки, горчицы и капусте (всем ее видам). Кормовая свекла растет 2 года, при этом в первый год наблюдается формирование листовой розетки и корнеплода, а на второй ― вырастают цветоносы и семена. Облиственный стебель достаточно высокий. Перистонадрезанные лировидные листовые пластины могут быть практически голыми либо опушенными. Часть растения, находящаяся над землей, окрашена в сизый цвет. Кисти состоят из желтых цветков. Плод ― это длинный стручок, который может быть бугорчатым либо гладким, внутри него находятся семена шаровидной формы и темно-коричневого окраса. У корнеплода форма напрямую зависит от сорта и бывает округло-плоской, овальной, цилиндрической либо округлой. Мякоть может быть окрашена в различные оттенки желтого либо в белый цвет. Брюква по вкусу схожа с репой, однако питательность у первой намного выше.

Выращивание брюквы из семян

Посев

Если вы решили вырастить брюкву, то первым делом следует заняться высевом ее семян на рассаду. Если рассада выращивается в комнатных условиях, то она будет находиться под надежной защитой от крестоцветной блошки и иных вредных насекомых. Прежде чем приступить к высеву, семена следует подготовить, для этого их на 1 ч помещают в раствор чеснока, чтобы его приготовить, нужно 100 миллиграмм воды соединить с 25 граммами чеснока, который надо предварительно измельчить. Затем промытые в чистой воде семена необходимо хорошенько просушить. Опытные огородники советуют перед высевом прорастить семена. Для этого их заворачивают в увлажненную ткань, где они будут находиться до того момента, пока не появятся небольшие росточки белого цвета.

Высев семян производят в первые дни апреля за 40 суток до пересадки рассады в открытую почву. Для этого используют глубокие ящички, которые заполняют увлажненным субстратом. При посеве семена надо заглублять в почвосмесь на 10–15 мм. Чтобы посевы не были чрезмерно густыми, посевной материал перед высевом рекомендуется соединить с просеянным торфом либо зубными порошком, которые берутся в равных частях. Дистанция меж семенами в ряду должна быть от 20 до 30 мм, при ширине междурядий 60–70 мм. Емкость с посевами сверху нужно накрыть стеклом либо пленкой, затем ее убирают в достаточно прохладное место (17–18 градусов).

Уход за рассадой

После того как покажутся первые сеянцы, пленку с ящика необходимо убрать, а его надо перенести в более холодное место (от 6 до 8 градусов), спустя 7 дней посевы нужно переставить в более теплое место (от 12 до 15 градусов). Рассаду надо систематически поливать, рыхлить поверхность субстрата, а также сеянцы нужно обязательно проредить.

Как пикировать

Подвергать пикировке рассаду данной культуры специалисты не рекомендуют, так как во время поведения процедуры корешки растеньиц можно легко травмировать. Чтобы избежать пикировки, для выращивания рассады необходимо использовать достаточно глубокие ящички.

За 10–12 суток до высадки рассады в открытую почву, приступают к ее закалке. Для этого каждый день ее нужно выносить на улицу, при этом продолжительность пребывания растений на свежем воздухе следует увеличивать постепенно. После того как брюква сможет оставаться на улице на целые сутки, производят ее пересадку в открытую почву.

Посадка брюквы в открытый грунт

Когда высаживать

Высадку подросшей рассады брюквы в открытую почву проводят тогда, когда пройдет 40–50 суток с момента высева семян, при этом у растеньиц должно иметься 4 либо 5 сформированных листовых пластин. На время высадки брюквы в открытую почву также влияет и погода, однако в большинстве случаев данную процедуру проводят в середине мая. Рассаду данной культуры в Подмосковье высаживают примерно в это же время. Перед высадкой на грядку растеньица необходимо очень хорошо полить.

Подходящая почва

Для выращивания данного растения подходит нейтральная почва с рН 5,5–7,0. Если почва кислая, то ее надо обязательно известковать, в противном случае брюква будет обладать очень низкой устойчивостью к заболеваниям, а также она будет крайне плохо храниться. Для посадки подойдет грунт, насыщенный питательными веществами, например: суглинистый, супесчаный либо окультуренный торфяной. Почва так же должна хорошо пропускать воду. Грунтовые воды на участке должны залегать достаточно глубоко.

Лучшими предшественниками кормовой свеклы являются огурцы, бобовые, дыни, болгарский перец, кабачки, томаты, тыквы, баклажаны, патиссоны, а также картофель. На участке, на котором росли крестоцветные (редька, редис, репа, дайкон, турнепс, кресс-салат, хрен и любая капуста), такую культуру можно будет выращивать лишь спустя 4–5 лет. Участок нуждается в предварительной подготовке. Для этого в осеннее время производится его глубокая перекопка, во время которой в грунт вносится 15 грамм мочевины, от 25 до 30 грамм калийной соли, 3–4 килограмма навоза, компоста либо перегноя и от 30 до 40 грамм суперфосфата из расчета на 1 квадратный метр участка. Известковать грунт можно доломитовой мукой либо древесной золой, данную процедуру проводят так же в осеннее время, однако не в одно и то же время с внесением удобрений.

Правила посадки

Высаживают рассаду в открытую почву в заранее подготовленные лунки, меж которыми следует соблюдать дистанцию в 20 сантиметров, при этом расстояние между рядами должно быть 0,45–0,5 м. Непосредственно перед высадкой подготовленные лунки заполняют водой. При высадке брюквы корень каждого растеньица необходимо окунуть в глиняную болтушку, а также у них следует удалить часть листочков. При заполнении ямок землей следите за тем, чтобы корневая шейка растеньиц не была заглублена в грунт. Когда растения будут высажены, поверхность почвы нужно немного уплотнить, после чего их очень хорошо поливают. В первые несколько суток после высадки растеньица нуждаются в защите от палящих солнечных лучей.

Посадка брюквы под зиму

Преимущества подзимней посадки кормовой свеклы в том, что в весеннее время всходы появляются ровные и дружные, при этом созревание овощей наблюдается на 15–20 дней раньше, чем при высеве семян в весеннее время. Высевают семена в открытую почву глубокой осенью после того, как грунт промерзнет в глубину на 20–50 мм. Предварительно грядку следует разрыхлить, а еще в почву вносят удобрения под глубокую перекопку, а именно: 25 грамм суперфосфата, 0,5 килограмм древесной золы, 6 килограмм перегноя и 15 грамм калийной соли из расчета на 1 квадратный метр участка.

Когда участок будет готов, в почве надо сделать ямки глубиной 25–30 мм, при этом дистанция меж ними должна быть такой же, что и во время высадки рассады в открытую почву (смотрите выше). В каждую ямку надо насыпать слой песка, после чего на него укладывается 2 семени. Затем семена присыпают тонким (10–15 мм) слоем песка, который должен быть сухим, а поверх него насыпают слой перегноя либо торфокомпоста.

Уход за брюквой

Вырастить брюкву на своем огороде достаточно просто. Ухаживать за такой культурой нужно точно так же, как и за иными растениями, выращиваемые в огороде, а именно, брюкву нужно своевременно поливать, окучивать, полоть, подкармливать, защищать от заболеваний и вредных насекомых, а также рыхлить поверхность почвы между рядами.

Окучивают кустики в период формирования у розеток кроющих листовых пластин. Поверхность почвы нужно взрыхлять на глубину от 40 до 80 мм и делать это лучше всего после дождя либо полива. Первый раз взрыхляют поверхность почвы очень аккуратно и делают это спустя двое суток после пересадки рассады в открытый грунт. Когда пройдет 7 дней после первого рыхления грунта, данную процедуру проводят вновь. На протяжении всего сезона понадобится всего 4 либо 5 раз взрыхлить поверхность грунта, при этом проводить данную процедуру можно совместно с удалением сорняков.

Полив брюквы

Данная культура относится к влаголюбивым. Но следует учесть, что если грунт будет перенасыщен влагой, то корнеплоды станут водянистыми, в связи с этим за сезон полить кустики нужно будет лишь от трех до пяти раз. Если же брюква будет ощущать нехватку воды, то из-за этого корнеплоды станут жесткими и горькими на вкус, помимо этого кустики начнут цвести раньше положенного срока.

На 1 квадратный метр грядки во время полива приблизительно нужно расходовать 1 ведро воды. При этом лить жидкость нужно очень осторожно, чтобы земля на верхней части корнеплода осталась на месте, в противном случае на нем образуется прозелень, из-за чего питательная ценность продукта значительно уменьшится.

Удобрение

Чтобы брюква росла и развивалась нормально, ей понадобятся подкормки. Первый раз растения подкармливают спустя полмесяца после пересадки рассады в открытую почву. Подкормку проводят после предварительного полива грядки, в качестве удобрения используют навозную жижу. После того как начнется формировка корнеплода, растения нужно подкормить второй раз, для этого используют раствор комплексных минеральных удобрений. Это растение любит калий, при этом фосфор способствует повышению сахаристости корнеплода. Еще данная культура нуждается в боре, марганце и меди. Кстати, если ей не будет хватать бора, то мякоть у корнеплодов потемнеет и утратит свои вкусовые качества.

Обработка

Когда рассада будет пересажена в открытую почву, то кустикам понадобится опудривание древесной золой. Благодаря этому на растениях не поселится крестоцветная блошка, которая вредит всем растениям семейства Крестоцветные. На протяжении всего периода вегетации надо систематически производить тщательный осмотр посадки, что поможет своевременно выявить признаки болезни либо найти вредителей, и сравнительно быстро вылечить кустики. Для этого можно использовать как народные средства, проверенные временем, так и фунгицидные, а также инсектицидные препараты. При этом следует помнить, что обрабатывать кустики химическими средствами нужно не позднее, чем за 4 недели до уборки корнеплодов.

Вредители и болезни брюквы

При выращивании брюквы следует помнить, что ее беспокоят те же самые заболевания и вредители, что и редьку, репу, хрен, а также все виды капусты. Наиболее часто такую культуру поражает бель, войлочная болезнь, кила, мозаика, сосудистый бактериоз и черная ножка. Наибольшую опасность для брюквы представляют такие вредители, как: ростковая муха, рапсовый цветоед, слизни, клопы, тля, огневка, блошки, весенняя капустная муха и бабануха.

В целях профилактики поражения кустов болезнями либо появления вредителей нужно придерживаться правил севооборота, дезинфицировать посевной материал перед высевом, проводить своевременные прополки, а когда будет собран урожай, с участка нужно обязательно удалить растительные остатки, а также его подвергают глубокой перекопке. Помимо этого около грядки с данной культурой следует выращивать лишь совместимые растения. Около любого представителя семейства Крестоцветные, в том числе и возле брюквы, можно выращивать самые разные виды салата, а еще ароматические травянистые растения: чабер, мяту, иссоп, ромашку аптечную, шалфей и полынь. При этом между рядами рекомендуется выращивать ноготки, бархатцы либо настурцию, которые отпугивают белянок, тлю и капустных мух.

Уборка и хранение брюквы

Урожай брюквы можно будет собрать спустя 3–4 месяца после высадки в грунт. Если корнеплоды предназначаются для длительного хранения в зимнее время, то их сбор проводят непосредственно перед наступлением первых заморозков. Извлекая корнеплоды из земли, постарайтесь их не травмировать, при этом зеленую надземную часть следует срезать у самого основания. С выкопанных плодов следует удалить остатки земли, затем их для просушивания выкладывают на улице в затемненном месте. Подготовленные корнеплоды убирают на хранение в неотапливаемое хранилище, их можно уложить в ящики, на пол либо на полки. Если подходящего помещения нет, то брюкву можно хранить в огороде. Для этого их складывают в заранее выкопанные не очень глубокие траншеи, сверху их засыпают слоем сухих опилок либо соломы, который забрасывается грунтом.

Виды и сорта брюквы

Огородниками культивируются как столовые, так и кормовые виды брюквы. Кормовой вид, по сути, является гибридом капусты и столовой брюквы. Такие виды отличаются урожайностью и нетребовательностью к условиям содержания и уходу. Форма корнеплодов столовых сортов округло-плоская, нежная и сочная мякоть окрашена в бледно-желтый либо белый цвет. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта столовой брюквы:

Бэст оф олл. Этот сорт отличается стабильной урожайностью и выносливостью. Кожура у корнеплодов окрашена в пурпурный цвет, вкус мякоти достаточно мягкий.
Инвитэйшн. Сорт отличается устойчивостью к мучнистой росе и киле.
Шведская. Этот столово-кормовой сорт отличается урожайностью, продолжительность его вегетационного периода около 130 суток. Корнеплоды имеют красноватый отлив, в нижней части они округлые и желтые, а в верхней ― зеленовато-серые. Окрас мякоти желтый.
Красносельская. Данный столовый сорт является среднеспелым, он отличается высокой урожайностью и хорошей лежкостью. Продолжительность вегетационного периода 90–120 суток. Плоско-округлые корнеплоды обладают массой 0,3–0,6 кг, они окрашены в зеленовато-серый цвет с фиолетовым отливом. Желтая мякоть сахаристая и нежная.
Кохалик синине. Этот среднеранний сорт отличается урожайностью. Плоды у такого растения имеют массу примерно 0,9 кг. Нижняя часть у корнеплода желтая, а верхняя ― бронзово-фиолетовая. В среднем плоды весят 0,94 кг. Сочная и жесткая мякоть не имеет горечи.
Дзелтене аболу. Этот сорт выведен латвийскими селекционерами, он обладает достаточно хорошей лежкостью. Масса плоско-округлых плодов примерно 0,4 кг, нижняя часть у них желтая, а верхняя ― зеленовато-серая с фиолетовым оттенком. Окрас мякоти желтый. Период вегетации такого растения длится 70–130 суток.
Новгородская. Данный среднеспелый сорт обладает устойчивостью к стрелкованию. Нижняя часть плодов окрашена в белый цвет, а верхняя ― в фиолетовый. Корнеплоды весят от 0,35 до 0,4 кг. Нежная и сочная мякоть имеет желтый окрас. Плоды обладают хорошей лежкостью.
Детская любовь. У этого среднераннего сорта корнеплоды округло-овальные, они весят 0,3–0,5 кг. Плотная и сочная мякоть окрашена в желто-кремовый цвет.
Мэриэн. Такой сорт, обладающий хорошей урожайностью, отличается достаточно высокой устойчивостью к киле и мучнистой росе. Плоды обладают приятным вкусом.
Брора. Глянцевые плоды окрашены в пурпурный цвет, мякоть у них обладает повышенной сахаристостью.
Акме. У плодов данного сорта верхняя часть пурпурная, а мякоть оранжевая.

Помимо перечисленных достаточно популярны следующие зарубежные сорта столовой брюквы: Лизи, Руби и Кая. Они устойчивы к заболеваниям и имеют улучшенный вкус.

Брюква: забытый полезный овощ

В России брюкву называют землянухой, бручкой, галанкой, калигой, немкой, шведской репой. Овощ нечасто встречается в торговых точках и на рынке, потому что стал редко выращиваться огородниками, хотя в Западной Европе корнеплод популярен, активно культивируется и употребляется в пищу.

История использования брюквы

Брюква — овощ природной селекции, родителями которого считают листовую капусту и репу. По одной из версий распространение брюква начала со Средиземноморья, по другой — из сибирских регионов России. Официально овощ впервые описал швейцарский ботаник Каспар Баугин в 1620 году.

Это интересно! Вот уже более 100 лет в небольшом швейцарском городке Рихтерсвиль проходит праздник Raben-Chilbi, главным героем которого является брюква.

Брюква — овощ с крупным шарообразным сладковатым корнеплодом, который употребляют в пищу

С древнейших времён корнеплод употребляли в пищу: из него делали овощное рагу, начинку для пирогов, жарили, ели сырым. Для детей любимым лакомством была брюква с мёдом. Ботву овоща сушили и применяли как приправу для соусов, супов.

Использовалась брюква и в народной медицине. Высоко ценились ранозаживляющие, мочегонные и противовоспалительные свойства растения. В настоящее время овощ рекомендуют для лечебного питания больных, страдающих запорами, размягчением костной ткани и атеросклерозом. Брюква содержит много кальция, природного йода, других питательных веществ и витаминов, которые не разрушаются при кулинарной обработке.

Брюква хорошо сочетается с другими овощами, из нее можно делать супы, запеканки, рагу и даже десерты

Описание и характеристики овоща

Брюква — двухлетнее растение. В первый год роста формирует листовую розетку и корнеплод, на второй год — побеги и семена. Описывая брюкву, остановимся на следующих характеристиках:

Стебель высокий, с перистонадрезанными, лировидными, голыми или опушёнными сизоватыми листьями.
Жёлто-золотистые цветки собраны в кисть.
Плод — длинный (5–10 см), гладкий или с небольшими бугорками и малозаметными боковыми жилками стручок.
Семена тёмно-коричневые, шаровидные, диаметром до 1,8 мм.
Корнеплод округлой или цилиндрической формы. Кожура, находящаяся над поверхностью земли, от серо-зелёного до фиолетово-красного цвета. Окраска мякоти колеблется от белого до оттенков жёлтого. Цвет и форма корнеплода — сортовые признаки.

Фотогалерея: листья, цветки, плод и корнеплод растения

Наиболее популярные сорта брюквы

В Государственный реестр Российской Федерации включено 6 столовых сортов брюквы. Они рекомендованы к выращиванию во всех регионах страны. Наиболее возрастной сорт — Красносельская. Включён в Госреестр в 1950 году и до сих пор используется. Самый молодой сорт — Светлая мечта. Получен в 2015 году.

Таблица: описание сортов брюквы

Название сорта	Время от всходов до технической зрелости	Форма корнеплода	Окраска кожуры	Характеристика мякоти	Масса, г	Урожайность, кг/м 2
Верейская	83–90 дней	Плоскоокруглая	Сильная антоциановая	Жёлтая, сочная, нежная	250–300	3,5–4
Гера	85–90 дней	Округлая	Сильная антоциановая	Жёлтая, сочная, нежная	300–400	4–4,5
Детская любовь	90–117 дней	Округлая	Слабая антоциановая	Жёлтая, сочная, нежная	350–400	5,9–6,3
Красносельская	90–120 дней	Плоскоокруглая	Серо-зелёная с фиолетовым оттенком	Жёлтая, сахаристая, твёрдая	300–600	3–6,5
Новгородская	120 дней	Округлоудлинённая	Антоциановая	Жёлтая, сочная, нежная	400	4–4,7
Светлая мечта	65–70 дней	Удлинённая	Жёлтая	Жёлтая, сочная, нежная	300–350	2,4–3,4

Фотогалерея: сорта брюквы

Видео: сорт брюквы Красносельская

Агротехника выращивания брюквы

Брюква — растение неприхотливое. Предпочитает суглинистые и супесчаные почвы. Светолюбива, при затенении плохо развивается. Не любит свежего навоза, поэтому удобрять место посадки лучше при осенней перекопке. На 1 м 2 гряды вносят:

полведра органических удобрений;
1 ст. ложку мочевины;
2 ст. ложки суперфосфата;
2 ст. ложки калийной соли.

На кислых почвах требуется внесение молотого известняка или свежегашеной извести-пушонки (0,5 кг на 1 м2).

При выборе участка ориентируйтесь на то, что сажать овощ лучше после картофеля, бобов, огурцов, томатов. После капусты, дайкона, редиса, репы гряды под корнеплод делают не раньше чем через 3–4 года.

Посадка

Выращивают овощ двумя способами:

прямым посевом семян в грунт;
рассадой.

Предварительно семена замачивают на полчаса в тёплой (+55 °C) воде. Такая процедура — профилактическая мера борьбы с заболеваниями брюквы. Затем семена высушивают и для удобства посева смешивают с сухим песком.

Посев семян в грунт

Для засева 1 м 2 участка берут 0,2 г семян. Так как брюква культура холодостойкая, высевать её можно в конце апреля или начале мая. При определении сроков ориентируйтесь на мать-и-мачеху. Начало цветения этого растения — сигнал к посеву.

При температуре +1 +3°C семена брюквы уже начинают прорастать, но оптимальный температурный режим составляет +12 +17°C

Семена помещают в борозды глубиной 1–2 см, расположенные на расстоянии не менее 40 см. При появлении первых настоящих листочков посадки прореживают, оставляя на 10 см борозды 2 растения.

При появлении первых настоящих листочков брюкву прореживают, оставляя на 10 см ряда два растения

Второе прореживание делают после того, как у сеянца сформируется четыре настоящих листочка. На расстоянии 20 см друг от друга удаляют наиболее слабые растения.

Попадание сеянцев под серьёзные заморозки приведёт к тому, что брюква пойдёт в ствол, зацветёт уже в первый год и урожай получится мелким, низкосортным.

Брюква образует цветоносы уже в первый год жизни без формирования корнеплода, когда молодые растения попадают под заморозки

Рассадный способ выращивания

Если есть опасность поражения молодых всходов вредителями, в первую очередь земляными блошками, применяют рассадный способ культивирования:

Семена высевают в середине апреля в ёмкости с плодородной землёй, которые должны находиться в закрытых помещениях (комнате, теплице).
Посев осуществляют в бороздки не глубже 1–2 см, расположенные на расстоянии 10 см.

Семена брюквы мелкие, поэтому их помещают в бороздки не глубже 2 см

Молодые сеянцы брюквы нуждаются в поливе

Когда у рассады появятся 3–4 настоящих листочка, её высаживают на постоянное место, соблюдая расстояние между растениями 20 см

Особенности ухода

Брюква — влаголюбивое растение. Полив больше всего необходим овощу в первый и последний месяц вегетации. При недостатке воды в эти периоды корнеплод становится грубым, с чрезмерной горечью. Обратите внимание на следующие нюансы:

Напор воды должен быть несильным, чтобы не смывать грунт с верхней части корнеплода. Позеленение снижает содержание питательных веществ.
Чрезмерное увлажнение способствует водянистости мякоти овоща.

У брюквы длительный период вегетации, поэтому для увеличения урожая рекомендуется провести две обязательных подкормки культуры:

Первую подкормку брюквы жидкими органическими удобрениями с добавлением суперфосфата проводят в июне

Полезной процедурой для овоща будет присыпание посадок золой, внекорневые подкормки борной кислотой (10 г на 10 л воды) и марганцовкой (2 г на 10 л воды).

Отмирание нижних листьев ботвы — не признак заболевания или неблагоприятных условий выращивания, а особенность культуры.

Важно удалять сорняки, рыхлить и периодически окучивать растения. Без этой процедуры корнеплоды зеленеют под воздействием прямых солнечных лучей.

Сбор урожая

Сроки уборки овоща зависят от сорта. Свидетельство того, что корнеплод созрел — пожелтение листьев брюквы. Ранние сорта, например, Светлую мечту, выдёргивают в июле и используют для летнего потребления. Для хранения закладывают корнеплоды поздних сортов. Они поспевают в сентябре — октябре.

Уборка урожая включает следующие этапы:

В сухую, ясную погоду брюкву вручную выдёргивают из почвы и очищают от земли и листьев.
Корнеплоды подвешивают для просушки в затенённом, проветриваемом помещении, не допуская попадания прямых солнечных лучей.
Для зимнего хранения отбирают крупные овощи без механических повреждений. Отбраковывают также брюкву, имеющую большое количество боковых корней. Процедуры проводят аккуратно, не допуская ударов о твёрдые поверхности

Брюква диаметром 7–15 см, без дефектов наиболее пригодна для зимнего хранения

Хранят овощ в погребе, подвале, пересыпав песком или торфом или просто разложив на полках. При соблюдении температурного режима от 0 °C до +5 °C корнеплод не теряет вкуса до лета.

Видео: как вырастить брюкву

Защита от вредителей и болезней

Наиболее опасные и распространённые вредители брюквы: медведка, крестоцветная блошка, капустная муха, тля.

Крестоцветная блошка — прыгающие жучки размером 2–3 мм. В молодых листьях выгрызают сквозные язвочки. Зелень сохнет и растение может погибнуть, особенно если вредитель нападает при появлении всходов или после высадки рассады в грунт.

Крестоцветная блошка способна полностью уничтожить всходы брюквы, наибольший вред наносит в сухие и жаркие вёсны

Эффективные средства защиты:

Припудривание почвы перед всходом брюквы чистой табачной пылью или смесью табачной пыли с известью-пушонкой (1:1).
Опрыскивание табачным настоем. Для этого 20 г табачной пыли в течение 48 часов настаивают в 5 литрах воды, затем процеживают, добавляют 40 г хозяйственного мыла, доливают водой до 10 л объёма и опрыскивают растения.

В конце июня посадки повреждают личинки капустной мухи. В это время самка откладывает яйца, а появившиеся личинки внедряются в корень овоща, проделывая многочисленные ходы. Распространению вредителя препятствует мульчирование посадок. А также вокруг корня растения выкапывают неглубокую лунку, куда насыпают табачную пыль.

Личинки капустной мухи повреждают корень брюквы

Капустная тля — насекомое до 2,5 мм длиной, которое поселяется на листьях и стеблях брюквы, высасывает из них сок, вызывает деформацию, скручивание, увядание. Вредитель быстро размножается. За сезон развивается до 16 поколений. В борьбе с тлёй эффективна обработка очагов раствором хозяйственного мыла (150 г на 10 л воды) или щёлока (стакан пепла и 50 г мыла на 10 л воды).

Колонии капустной тли заселяют верхушки растений, стебли, соцветия и листья с обеих сторон, вызывая деформацию и увядание

Медведка особенно быстро расселяется на влажных, удобренных навозом почвах. Повреждает корни молодой брюквы, стебли растения. Может выесть в корнеплоде уродливую плоскость. Для борьбы с вредителем используют специальные ядохимикаты (Медветокс, Гризли, Гром). Все эти вещества высокотоксичны, опасны для человека и животных, поэтому при их применении необходимо строго соблюдать правила личной безопасности.

Медведка особенно быстро расселяется на влажных, удобренных навозом почвах

Таблица: болезни брюквы и меры борьбы с ними

Фотогалерея: болезни брюквы

Особенности выращивания брюквы в различных регионах

Ареал культивирования столовой брюквы широк. Овощ высевают семенами в северо-западных регионах, Беларуси, Прибалтике. В более северных широтах с коротким вегетационным периодом корнеплод выращивают через рассаду, так как время от всходов до технической зрелости составляет 3–4 месяца.

В средней полосе, например, в Подмосковье, чтобы получить раннюю продукцию, посев семян на рассаду осуществляют не позднее середины апреля. Для закладки на зиму брюкву можно выращивать повторной культурой с высевом семян в конце июня — начале июля. Обязательное условие — предпосевной полив и мульчирование посадок.

В южных регионах брюква встречается редко, потому что для формирования качественных корнеплодов необходимо много влаги. Так как семена культуры прорастают при температуре чуть выше 0 °C, а оптимальный режим роста составляет +15 °C +18 °C, на юге брюкву следует высевать как можно раньше. Поздние сроки приведут к тому, что длительный период вегетации растения придётся на жаркую и сухую погоду. В таких условиях корнеплоды получатся деревянистыми, малосочными.

Отличный урожай брюквы можно получить как в южных, так и в северных регионах

Отзывы огородников о брюкве

В детстве её ел, нормальная на вкус, не горькая. как репа. И крупнее. Читал, что наши предки до появления на Руси картошки выращивали её очень широко. Вроде, брюква не любит жары. Но в Европе она постоянно лежит на овощных прилавках. Рецептов блюд из неё и с ней масса. Думаю, этот овощ заслуживает более серьёзного внимания со стороны огродников.

сергей11

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=55&t=1346

брюкву растил красносельскую,вырастает очень крупной а тем более кормил сдуру сброженной крапивой-чистый азот.репку напоминает только слаще без горчинки.

andy04

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=33&t=5790&sid=498af117479ddf84af41ad3371cbf500&start=15

В нашем совхозе её выращивали в корм для коров, а нас, школьников, по осени отправляли на уборку. Целую неделю у нас была брюквенная диета. Для себя у нас никто не выращивал, а вот в поле мы её ели с удовольствием. Сладкая, сочная, напоминает по вкусу репу, только репка мелкая, а вот брюква зачастую имела размеры 20см в поперечнике. Посадить стоит для того, чтобы детям рассказать о своей жизни. Думаю они поймут правильно и вкусовые достоинства брюквы обязательно оценят.

AlexMan

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=55&t=1346

У нас в семье любят брюкву, в прошлом году растила Вильма, она сочная, сладкая, но ее оч любят червяки и главное вынимать — не передерживать, а то жесткой станет. Все ходили хрустели, а все спрашивали, чем это мы так аппетитно хрустим. А хорошо храниться Новгородская, ее в рагу и супчики.

Ким

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Брюкву растили два года подряд, Красносельскую. Вырастала с человеческую голову. Она холодостойкая, сеяла ее в 20 числах апреля, вместе с морковью, может, поэтому ее никто не ел, она успевала вырасти до нападения вредителей. Семена хоть и мелкие, но я их клала на блюдце, и с него потом брала по семушке и раскладывала в бороздки. Если получалось часто — потом рассаживала рассаду. Из ухода — надо почаще поливать, ну, это как и любую капусту. Обязательно, когда завяжется плод, пару раз за лето надо полить раствором борной кислоты (на кончике чайной ложки на 10л воды) для того, чтобы не было дупла. Как готовим ее: можно потереть с морковкой( с маслицем или майонезом), а можно сварить суп-пюре.

Миранда

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Брюква являлась самым возделываемым и любимым овощем вплоть до того времени, как повсюду начали выращивать картофель. Теперь она попала в категорию редких огородных культур, многие считают брюкву чисто кормовым корнеплодом. Будет справедливо, если традиция возделывания вкусного и полезного овоща будет возрождаться. Станьте первопроходцем, начните выращивать брюкву на своём участке!

Брюква: выращивание из семян на огороде, сорта

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 08 августа 2016 Последние правки: 06 января 2021

Прослушать статью
Посадка и уход за брюквой
Овощ брюква – описание
Выращивание брюквы из семян
- Посев семян брюквы
- Выращивание рассады брюквы
- Пикировка брюквы
Посадка брюквы в открытый грунт
- Когда сажать брюкву в открытый грунт
- Грунт для брюквы
- Как посадить брюкву в открытый грунт
- Посадка брюквы под зиму
Уход за брюквой
- Как вырастить брюкву
- Полив брюквы
- Подкормка брюквы
- Обработка брюквы
Вредители и болезни брюквы
Уборка и хранение брюквы
Виды и сорта брюквы
Свойства брюквы – вред и польза
- Полезные свойства брюквы
- Брюква – противопоказания
Литература
Комментарии

Брюква (лат. Brassica napobrassica) – двухлетнее кормовое и пищевое растение, вид рода Капуста семейства Крестоцветные. В некоторых районах России ее называют бушма, грухва, землянуха, желтуха, бручка, бухва, каливка, немка или шведская репа. В обиходе брюквой принято называть кормовую свеклу, хотя это растение совсем из другого семейства.
Впервые растение брюква появилось в древнейшие времена в Средиземноморье в результате природного скрещивания одной из форм репы с листовой капустой, но первое упоминание о брюкве датировано 1620 годом – именно тогда этому растению дал описание швейцарский ботаник Каспар Баугин, отметив, что брюква в природе растет в Швеции.
Другие источники утверждают, что брюква родом из Сибири, а уж оттуда она попала на Скандинавский полуостров. Наибольшую популярность брюква приобрела в Швеции, Финляндии и Германии. Кстати, ее очень любил Генрих Гете.

Прослушать статью

Посадка и уход за брюквой

Посадка: посев семян на рассаду – в начале апреля, высадка сеянцев в грунт – обычно в середине мая.
Освещение: яркий солнечный свет.
Почва: плодородная супесчаная, окультуренная торфяная или суглинистая с pH 5,5-7,0 на участке с глубоким залеганием грунтовых вод.
Полив: 3-5 раз за сезон при расходе на 1 м² участка 10 л воды.
Подкормки: 1-я – навозной жижей через 2 недели после высадки рассады в грунт, 2-я – раствором полного минерального удобрения в период формирования корнеплодов.
Размножение: семенное.
Вредители: ростковая муха, рапсовый цветоед, слизни, клопы, тля, огневка, блошки, весенняя капустная муха и бабануха.
Болезни: бель, войлочная болезнь, кила, мозаика, сосудистый бактериоз и черная ножка.

Овощ брюква – описание

Овощ брюква – растение холодостойкое и засухоустойчивое. Брюква приходится родственницей таким культурам, как репа, редис, редька, хрен, горчица, турнепс и всем видам капусты. В первый год роста у брюквы формируется корнеплод и розетка из листьев, а во второй – цветоносы и семена. Стебель у растения высокий, облиственный, листья почти голые или опушенные, лировидные, перистонадрезанные. Все наземные части брюквы сизые. Цветки с желтыми лепестками собраны в кистевидное соцветие, плод представляет собой длинный, гладкий или бугорчатый стручок с темно-коричневыми шаровидными семенами.

Форма корнеплодов в зависимости от сорта может быть цилиндрической, округло-плоской, округлой или овальной, мякоть – белой или разных оттенков желтого цвета. По вкусовым качествам брюква похожа на репу, но превосходит ее по питательности. Тема нашей статьи – посадка и уход за брюквой в открытом грунте, но мы также расскажем вам, какие существуют сорта брюквы для открытого грунта, когда сажать брюкву в средней полосе, как осуществляется посадка брюквы весной и как под зиму, как собирать брюкву после созревания, как осуществляется правильное хранение брюквы, и дадим еще много интересной и нужной информации.

Выращивание брюквы из семян

Посев семян брюквы

Выращивание брюквы начинается с посева семян на рассаду – при выращивании рассады в домашних условиях молодые растения не подвергаются нападению крестоцветной блошки и других вредителей. Перед посевом семена обеззараживают в течение часа в чесночном растворе, для приготовления которого 25 г измельченного чеснока заливают водой в количестве 100 г. После обработки семена промывают в чистой воде и просушивают. Рекомендовано также проращивать семена перед посевом: их держат завернутыми во влажную ткань до тех пор, пока из семян не покажутся маленькие белые росточки.

Сеют семена брюквы в начале апреля, примерно за 40 дней до высадки в грунт, заделывая их на глубину 1-1,5 см во влажный субстрат, помещенный в глубокие ящики. Для более равномерного распределения семян во время посева смешайте их в соотношении 1:1 с зубным порошком или с просеянным суперфосфатом. Расстояние между семенами в ряду должно быть 2-3 см, а между рядами – 6-7 см. Посевы накрывают стеклом или пленкой и содержат при температуре 17-18 ºC.

Выращивание рассады брюквы

Как ухаживать за брюквой, когда начнут прорастать семена? Как только появятся ростки, покрытие с посевов снимают и переносят ящик в помещение с температурой 6-8 ºC, а через неделю температуру повышают до 12-15 ºC. Уход за брюквой в рассадный период заключается в регулярных поливах, рыхлении грунта и прореживании всходов.

Пикировка брюквы

Как уже упоминалось, рассаду брюквы пикировать крайне нежелательно, потому что можно легко повредить корни сеянцев. Именно поэтому мы рекомендуем выращивать сеянцы в глубоком ящике.

Перед пересадкой сеянцев на грядку их в течение 10-12 дней закаливают, ежедневно вынося на свежий воздух и постепенно увеличивая продолжительность процедуры. Когда рассада сможет проводить на улице сутки, ее можно пересаживать на грядку.

Посадка брюквы в открытый грунт

Когда сажать брюкву в открытый грунт

На вопрос «когда сажать брюкву в открытый грунт?» мы уже отвечали – примерно через сорок или пятьдесят дней с момента посева, когда у сеянцев сформируется 4-5 листочков. Сроки посадки брюквы в грунт зависят также от погоды, но приблизительное время – середина мая. Посадка брюквы в Подмосковье осуществляется в эти же сроки. Перед выборкой рассаду брюквы обильно поливают.

Грунт для брюквы

Сажают брюкву на нейтральных грунтах: оптимальный pH должен быть в пределах 5,5-7,0. Кислый грунт придется известковать, иначе брюква может болеть и будет намного хуже храниться. По составу почва для брюквы должна быть плодородная – супесчаная, суглинистая или окультуренная торфяная. Очень важно, чтобы грунт на участке был влагопроницаемым, но залегание грунтовых вод должно быть глубоким.

Лучше всего выращивать брюкву после таких культур, как огурцы, помидоры, бобовые, тыквы, дыни, баклажаны, болгарский перец, патиссоны, кабачки и картофель, но после крестоцветных (редька, редис, репа, дайкон, турнепс, кресс-салат, хрен и любая капуста) брюкву сажают только через 4-5 лет.

Приготовьте участок заранее: с осени под глубокую перекопку внесите на каждый м² 3-4 кг компоста, навоза или перегноя, 15 г мочевины, 30-40 г суперфосфата и 25-30 г калийной соли. Если нужно провести известкование участка древесной золой или доломитовой мукой, сделайте это тоже осенью, но не одновременно с внесением удобрений.

Как посадить брюкву в открытый грунт

Посадка брюквы в открытый грунт производится в лунки, расположенные на расстоянии 20 см в ряду, при ширине междурядий 45-50 см. Лунки перед посадкой обильно поливают. Высаживая сеянцы, обмакните корень каждого в глиняную болтушку и обрежьте часть листьев. Прикапывая брюкву, следите за тем, чтобы ее корневая шейка не оказалась заглубленной в почву. После посадки слегка утрамбуйте землю и опять полейте грядку. Первые несколько дней защищайте сеянцы от солнца.

Посадка брюквы под зиму

При подзимней посадке брюквы всходы по весне появляются дружные и ровные, а урожай созревает на 2-3 недели раньше, чем при весеннем посеве. Производят посев поздней осенью, когда почва промерзнет на глубину 2-5 см. Участок заранее разрыхляют и удобряют под глубокую перекопку – на каждый м² вносят по 6 кг перегноя, 25 г суперфосфата, 15 г калийной соли и полкило древесной золы.

Затем в почве делают лунки глубиной 2,5-3 см на том же расстоянии, что и при высадке рассады, в каждую лунку укладывают слой песка, а на него – по 2 семени брюквы. Заделывают семена тоже слоем сухого песка толщиной 1-1,5 см, на который помещают слой торфокомпоста или перегноя.

Уход за брюквой

Как вырастить брюкву

И посадка, и уход за брюквой не представляют никакой сложности. Выращивание брюквы в открытом грунте предусматривает выполнение привычных для любого огородника процедур – полива, окучивания, рыхления междурядий, прополки участка, подкормок и защиты растений от болезней и вредителей. Окучивание брюквы проводят в момент образования розеток кроющих листьев.

Рыхлить грунт на глубину 4-8 см удобней всего после полива или дождя. Первое осторожное рыхление проводят через пару дней после высадки рассады в грунт, второй раз почву на грядке рыхлят через неделю после первого рыхления. Всего за сезон необходимо провести 4-5 рыхлений, совмещая их с прополкой участка.

Полив брюквы

Брюква растение влаголюбивое, но чрезмерное увлажнение делает корнеплоды водянистыми, поэтому поливают грядку с брюквой всего 3-5 раз за сезон. При недостаточном поливе корнеплод у брюквы будет жестким и горьким, кроме того, растение раньше времени зацветет.

Как поливать брюкву? Приблизительный расход воды 10 л на 1 м², и постарайтесь лить воду так, чтобы она не смывала почву с верхней части корнеплода, потому что от этого на нем появляется прозелень, что снижает питательную ценность продукта.

Подкормка брюквы

Выращивание брюквы и уход за ней предусматривает внесение в грунт удобрений. Чем, когда и как удобрять брюкву? Первую подкормку рассады проводят через две недели после высадки сеянцев в открытый грунт. Удобрение брюквы осуществляют навозной жижей после полива участка. Вторую подкормку в виде раствора комплексных минеральных удобрений вносят, когда у растений начнет образовываться корнеплод – брюква очень любит калий, а фосфор повышает сахаристость корнеплода.

Стоит учитывать, что брюква хорошо отзывается на внесение в грунт марганца, бора и меди, тем более, что из-за нехватки бора мякоть корнеплодов становится темной и теряет вкус.

Обработка брюквы

После высадки сеянцев на грядку растения опудривают древесной золой. Делают это для того, чтобы защитить молодые растения от крестоцветной блошки, которая поражает все капустные культуры. В течение вегетационного периода необходимо внимательно наблюдать за брюквой, чтобы вовремя обнаружить симптомы заболевания или признаки появления вредителей и немедленно принять меры по устранению проблемы.

Будьте готовы применить народные методы борьбы с болезнями и вредными насекомыми или использовать при необходимости инсектициды и фунгициды. Но не забывайте, что обработка растений химическими препаратами должна производиться не позже, чем за месяц до сбора урожая.

Вредители и болезни брюквы

У брюквы, как и у репы, редьки, хрена и всех видов капусты, болезни и вредители одни и те же, и мы неоднократно описывали их в статьях, посвященных крестоцветным культурам. Напомним, что чаще всего брюкву поражают бель, войлочная болезнь, кила, мозаика, сосудистый бактериоз и черная ножка, а из вредителей наиболее опасными для этой культуры являются ростковая муха, рапсовый цветоед, слизни, клопы, тля, огневка, блошки, весенняя капустная муха и бабануха.

Для того чтобы максимально снизить вероятность поражения брюквы заболеваниями и вредителями, необходимо соблюдать севооборот, обеззараживать семена перед посевом, регулярно удалять с грядки сорную траву, после уборки урожая очищать участок от растительных остатков и проводить глубокую перекопку почвы.

Кроме выполнения профилактических мероприятий и соблюдения агротехники очень важно высаживать рядом с брюквой совместимые растения. Что посадить с брюквой? Хорошим соседством для любых крестоцветных культур являются все виды салата и ароматические травы – иссоп, чабер, шалфей, мята, полынь, ромашка аптечная. А в междурядьях можно высадить бархатцы, ноготки и настурцию, отпугивающие тлю, белянок и капустных мух.

Уборка и хранение брюквы

С момента посадки до сбора урожая брюквы проходит около 3-4 месяцев – собирают брюкву для зимнего хранения перед самым наступления первых заморозков. При выкапывании старайтесь не повредить корнеплоды, обрезая ботву у самого основания. Выкопанные брюквы очищают от земли, просушивают на воздухе в тени, опускают в неотапливаемое хранилище и складывают на пол, в ящики или на полки. Можно поместить корнеплоды в неглубокие траншеи, прорытые в саду, и присыпать их соломой или сухими опилками, а сверху забросать землей.

Виды и сорта брюквы

В культуре выращивают кормовые и столовые виды брюквы. Кормовые виды представляют собой гибрид столовой брюквы и капусты. Они урожайны и нетребовательны в уходе и к условиям содержания. У столовых сортов корнеплоды имеют плоско-округлую форму, мякоть у них белая или желтоватая, сочная и нежная на вкус.

Самыми популярными сортами брюквы столовой являются:

Бэст оф олл – выносливый и стабильно урожайный сорт с пурпурной кожурой и мякотью с мягким вкусом;
Инвитэйшн – сорт, устойчивый к киле и мучнистой росе;
Шведская – урожайный столово-кормовой сорт со сроком вегетации до 130 дней с серо-зелеными в верхней части и желтыми в нижней округлыми корнеплодами с красным отливом. Мякоть у плодов желтая;
Красносельская – среднеспелый высокоурожайный столовый сорт, отличающийся хорошей лежкостью. Срок вегетации Красносельской брюквы от 90 до 120 дней. Корнеплоды весом от 300 до 600 г плоско-округлые, серо-зеленого цвета с фиолетовым оттенком. Мякоть желтая, нежная и сахаристая;
Кохалик синине – среднеранний урожайный сорт с корнеплодами весом около 900 г. Верхняя часть плодов фиолетово-бронзового оттенка, нижняя – желтого. Средняя масса корнеплодов 940 г. Мякоть жесткая, сочная, без горечи;
Дзелтене аболу – латвийский сорт с относительно хорошей лежкостью. Корнеплоды округло-плоские, весом около 400 г, в верхней части серо-зеленые с фиолетовым отливом, в нижней желтые. Мякоть тоже желтая. Вегетационный период этого сорта от 70 до 130 дней;
Новгородская – устойчивый к стрелкованию среднеспелый сорт с фиолетовой окраской корнеплодов в верхней части и беловатой в нижней. Масса плодов 350-400 г. Мякоть сочная, нежная, желтого цвета. Сорт отличается хорошей лежкостью;
Детская любовь – среднеранний сорт с овально-округлыми плодами массой от 300 до 500 г с кремово-желтой, плотной и сочной мякотью;
Мэриэн – высокоурожайный сорт, сравнительно устойчивый к мучнистой росе и киле. Корнеплоды отличаются хорошим вкусом;
Брора – сорт с блестящими пурпурными корнеплодами с повышенной сахаристостью;
Акме – у корнеплодов этого сорта пурпурная вершина и оранжевая мякоть.

Кроме описанных, популярностью пользуются зарубежные сорта столовой брюквы Руби, Лизи, Кая, отличающиеся улучшенным вкусом и устойчивостью к болезням.

Свойства брюквы – вред и польза

Полезные свойства брюквы

В состав брюквы входят сахара, растительный белок, жиры, клетчатка, легко усвояемые углеводы, аскорбиновая кислота (витамин C), каротин (провитамин A), витамины группы B, рутин, эфирное масло, микроэлементы калий, сера, натрий, медь, фосфор и железо. В брюкве содержится высокий процент кальция, поэтому она является отличным средством для лечения размягчения костной ткани. Издавна семена брюквы использовали для полоскания рта при воспалительных процессах и лечения кори у детей.

Корнеплоды брюквы являются хорошим мочегонным, противоожоговым, ранозаживляющим и противовоспалительным средством. Соком брюквы лечили плохо заживающие гнойные раны и ожоги. Кроме того, брюква является ценнейшим продуктом питания, особенно зимой и весной, в период дефицита витаминов. Поскольку в корнеплодах брюквы содержится много грубой клетчатки, их рекомендуют употреблять в пищу при запорах, показана мякоть брюквы при лечении атеросклероза.

Брюкву наши предки употребляли в пищу издавна, поскольку считалось, что она является источником жизненных сил для стариков, а за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты она способствует быстрому выздоровлению от простуды и укрепляет иммунитет. Мочегонное действие брюквы используют для выведения из организма лишней жидкости при лечении гипертонии.

Обладает брюква и муколитическим действием – разжижает мокроту при заболеваниях легких и бронхов: сухой, надсадный кашель при употреблении брюквы быстро переходит в продуктивный отхаркивающий кашель, после чего наступает выздоровление.

Брюква – противопоказания

Не рекомендована брюква людям с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку грубые растительные волокна могут раздражать воспаленную слизистую оболочку внутренних органов. Противопоказанием является также индивидуальная непереносимость продукта.