Виды салатов: описание, отзывы, фото, характеристика

Виды салатов: разновидности и описание, вкусовые качества, фото

• 27 Ноября, 2018
• Салаты
• Наталья Воробьева

Мало кто задумывается, что в мире существует огромное количество разновидностей салата. Большинство полагает, что тот салат, который мы выращиваем на своих дачных участках и покупаем в магазинах, это единственный вид данной культуры. Однако такое заблуждение ошибочно. Итак, какие есть разновидности салата?

История салата

История вышеуказанного растения теряется где-то в глубоком прошлом. Известно, что о нем знали и в Древнем Риме, и в Древнем Египте, и в Древней Греции. Так, изучая рисунки древних египтян, археологи обнаружили среди них изображения в том числе и салата. А согласно сведениям историков, в частности Геродота, древнегреческого ученого, уже в 550 году до нашей эры нежные листочки зелени употреблялись этим народом в пищу. Что же касается Древнего Рима, то там это растение было постоянным гостем на столах правителей. До того же его выращивали исключительно ради семян, из которых выдавливали масло, обладающее полезными свойствами.

Свое название культура получила с легкой руки французов. Это произошло в XVIII веке. К тому моменту салатом называли блюдо из зелени: укропа и петрушки. В XVIII веке к ним стали добавлять и латук, который постепенно слился с названием всего блюда и потихоньку перенял его себе.

Родоначальником растения считают салат «компасный». И о нем, и о других видах салатов будет рассказано далее. Но сначала необходимо пару слов сказать о том, почему эта культура считается крайне полезной.

Полезные свойства салата

В вышеупомянутом растении (вне зависимости от того, о какой разновидности салата мы говорим) присутствуют витамины группы B и C, а также калий, кальций, йод, фосфор и сера. Так что у растения очень много полезных свойств. Особенно это касается пищеварения: салат выводит из кишечника шлаки и улучшает его перистальтику. Также он полезен в качестве профилактики развития болезни Альцгеймера. Кроме того, салат снижает уровень холестерина в крови, улучшает память, зрение и благоприятно влияет на кожу.

Вредное воздействие

Во всем надо знать меру, даже в употреблении такого, казалось бы, безобидного растения, как салат. Как оказалось, даже он может нанести вред организму, если есть его в «лошадиных» дозах. Все дело в том, что в этом растении присутствует достаточно большое количество щавелевой кислоты. А уж тем, кто страдает от подагры, мочекаменной болезни, болезни почек, колита, энтероколита и гепатита, и подавно следует отказаться от использования салата в своем рационе.

Виды салатов с названиями и фото

Итак, какой же он бывает? Сколько видов салатов существует? Попробуем разобраться.

Вообще, считается, что существует несколько сотен видов листьев салата (а также собственно кочанов), и это только в нашей стране, а в мире – больше тысячи, или того больше. Учеными было выделено множество различных сортов, однако далеко не все из них пользуются большой популярностью. Значительная часть выведенных сортов данного растения и вовсе неизвестна подавляющему большинству населения, а некоторые вообще нельзя употреблять в пищу. В основном люди употребляют только ограниченное количество разновидностей салата, но даже этот список достаточно обширный.

Краткий салатный перечень

Среди кочанных и листовых видов салатов (на фото в статье представлены основные сорта) встречаются:

• Латук компасный.
• Латук многолетний.
• Латук ядовитый.
• Айсберг.
• Батавия.
• Водяной кресс-салат.
• Китайская капуста (или пак-чой).
• Корн.
• Фризе.
• Лолло-росса.
• Маслянистый салат.
• Новита.
• Дуболистный салат.
• Рапунцель.
• Ромэн.
• Руккола.
• Аспарагус (или попросту спаржа).
• Шпинат.
• Полевой салат.
• Щавель и так далее.

Это лишь крошечная толика того богатейшего многообразия видов и сортов подобного растения. Теперь перейдем к рассмотрению некоторых сортов чуть более подробно. Но прежде стоит еще раз отметить, что все они относятся либо к листовым, либо к кочанным разновидностям. Наиболее популярными считаются 3 вида салата: латук, руккола и айсберг.

Ромэн, или римский салат

Римским этот вид салата (на фото ниже) называется неслучайно. Его родиной является прекрасная Италия, а Ромэн считается одним из древнейших сортов этого растения. Ромэн должны знать все почитатели салата «Цезарь», ведь именно эту разновидность в него добавляют. Во всяком случае, в оригинальном рецепте.

Ромэн – это хрустящий салат ярко-зеленого цвета с насыщенным, немного терпким вкусом, отчасти напоминающим ореховый. По правде говоря, его нельзя со стопроцентной вероятностью отнести к листовым или к кочанным салатам. Он, скорее всего, занимает промежуточное положение. Римский салат отличается от прочих разновидностей повышенным содержанием аскорбиновой и фолиевой кислотой. Несмотря на то что он вкусен и сам по себе, его очень часто скрещивают с другими видами салатов, так что в настоящее время среди сортов вышеупомянутого растения существует и множество гибридов.

Срок хранения Ромэна в холодильнике составляет две-три недели. Стоит отметить, что его нельзя оставлять без полиэтиленового пакета и лучше положить в специальное отделение для овощей (если там нет овощей и фруктов). Нельзя убирать в холодильник влажные листья. Если помыли (или салат по каким-то другим причинам оказался влажным) – высушите, и только потом отправляйте на хранение. Эти правила актуальны не только для Ромэна, но и для всех других сортотипов и видов салата в целом.

Руккола

Этот природный афродизиак с горьким стебельком и более сладкими листьями пользуется популярностью и среди мужчин, и среди женщин (которые употребляют его в пищу, желая постройнеть). Из-за горькости стебель рукколы употреблять в пищу не рекомендуется. В блюда, как правило, добавляют только листочки.

В отличие от предыдущего своего собрата, руккола наиболее богата йодом и витамином C, а потому хороша для иммунной системы. Данный вид листового салата производит бодрящий эффект, а потому его готовы использовать практически везде. Рукколу кладут и в пиццу, и в пасту, и в салаты, и в супы, едят вместе с рыбой и мясом, а также с морепродуктами. А еще этот сортотип считается одним из ближайших «родственников» одуванчика.

Лолло-Россо

За необычным названием вида листового салата скрывается салат, знакомый всем и каждому, кто посещает продуктовые магазины. Зелено-бордовое растение с курчавыми листьями по краям продается повсеместно и является одним из популярнейших и наиболее распространенных салатных разновидностей. Иначе его называют еще «коралловым салатом». У него тоже имеется ореховый привкус, однако не столь ярко выраженный.

Лолло-Россо является разновидностью латука, а латук среди всех видов салата занимает первое место по числу калия в нем. Таким образом, гипертоникам и людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто придерживается диетического питания, Лолло-Россо, как и любой другой латук, крайне полезен.

Среди видов листовых салатов особенно выделяется один. Он называется полевым салатом, или Корном. Что же такого особенного в этом сортотипе? Это его внешний вид. Все дело в том, что листья полевого салата темно-зеленого цвета, завиваются характерным образом, что делает их похожими на розочки. Корн особенно хорошо сочетается с беконом, цитрусовыми и орехами. Кроме того, это прекрасное седативное средство. А если съесть всего-навсего сто грамм данной разновидности салата, то вся суточная норма витамина B₉ будет восполнена.

Шпинат

Кто не слышал о существовании шпината?! Между тем наверняка далеко не всем известно, что и это тоже вид салата. Он отличается чуть сладковатым вкусом, более приятным, пожалуй, чем у других его «сородичей». Шпинат оказывает огромное положительное воздействие на пищеварительную систему – во Франции ему даже дали прозвище «метла для желудка», настолько тщательно и бесследно он «выметает» все лишнее из организма. Французы вообще жалуют шпинат больше других видов овоща-салата. Что же касается России и стран СНГ, то нельзя сказать, что шпинат – самый популярный среди всех разновидностей культуры, но в «десять самых-самых» входит уж точно.

Шпинат характерен тем, что его, в отличие от многих других видов, можно давать и совсем маленьким детям, и беременным женщинам, поскольку он не оказывает разрушительного воздействия на организм даже при употреблении в больших количествах. Его очень часто рекомендуют диетологи, причем не только тем, кто стремится сбросить вес, но также и тем, кто страдает от анемии, гастрита, заболеваний нервной системы и/или сахарного диабета.

Шпинат хорош не только как «спутник» всевозможных блюд (в том числе и выпечки), не только как отдельно употребляемая пища, но и в качестве супа-пюре. Такие легкие супчики из шпината получаются очень вкусными, сытными, а главное – сохраняют все полезные свойства растения.

Айсберг

В отличие от многих, Айсберг не относится к листовым видам салата. Листья у него, конечно, есть, но все же это кочанный сортотип. А еще он немного своим внешним видом напоминает белокочанную капусту.

Это очень хрустящий, сочный и немного горьковатый на вкус салат. Он не боится холода, а потому хранить его можно достаточно долго (главное – про него не забыть). Айсберг богат клетчаткой, его хорошо принимать в пищу при нарушении обмена веществ. Также рекомендуют этот вид салата тем, кто стремится похудеть.

Фризе, или кудрявый салат

Название данного салатного подвида очень точно отражает его внешний вид: с французского языка «фризе» переводится именно как «кудрявый». Так он и выглядит: мелкие кучерявые листики светло-зеленого цвета с желтенькой сердцевиной. Фризе является разновидностью салатного цикория, он довольно сладок на вкус. Особой популярностью пользуется на Западе, в России про эту разновидность мало кому известно.

Интересен тот факт, что Фризе выращивают по особым технологиям, а именно без света. Вследствие этого вышеуказанная салатная разновидность оказывает положительное воздействие на кровообращение, поскольку в подобных условиях выращивания в салате накапливается отвечающий за данное воздействие интибин. Выше упоминалось, что салат полезен в качестве профилактики болезни Альцгеймера. Это относится именно к Фризе, так что хотя бы ради только этого такой салат стоит употреблять в пищу.

Радиччио

Итак, какие виды салатов есть еще? Безусловно, Радиччио – итальянский салат. Так же как и Фризе, является разновидностью цикория (только выращен на другой земле). Радиччио интересен уже своим внешним видом. Все дело в том, что он не зеленого, а фиолетового цвета (некоторые называют данный оттенок красным, однако если присмотреться, то назвать его фиолетовым все же будет более точным). У него горький и пряный привкус, можно сказать, что этот вид салата – на любителя. Кстати, Радиччио существует двух видов: летний и зимний. Первый собирают осенью, второй – весной, и он (то есть зимний сорт) по структуре более мягкий.

Радиччио весьма популярен в итальянской кухне и используется в большом количестве самых разнообразных блюд. На отечественных прилавках этот сорт встречается редко. Из-за того, что он менее известный, спрос на него небольшой.

Батавия

Именно батавию можно встретить на прилавках магазинов по весне раньше прочих. Узнать данную разновидность салата легко по ее приметным листьям. Они у батавии очень крупные и волнистые на концах. В отличие от многих других видов, батавия – довольно сочный, сладкий и нежный салат, однако он практически непригоден для хранения. Портится буквально за пару дней.

Батавию можно считать универсальным ингредиентом. Его можно использовать и в салатах, и в сэндвичах, и вместе с овощами, и даже с мясом. Также данной салатной разновидностью многие кулинары предпочитают украшать блюда перед подачей.

Щавель

Как можно забыть про щавель?! Вот уж кто поистине незаменим в кулинарии. Со щавелем делают даже пирожки, потому что его сочный, кисло-сладкий вкус не оставляет никого равнодушным. При этом щавель невероятно полезен.

Начать с того, что он улучшает перистальтику кишечника, кроме того, за счет наличия в составе большого количества аскорбиновой кислоты, про проблемы с авитаминозом можно будет забыть. Щавель ускоряет обменные процессы, а еще он совсем не калориен, но при этом очень питателен, богат витаминами, разнообразными полезными элементами и минералами, органическими кислотами, белками и углеводами, а также клетчаткой.

Компасный латук

Как уже упоминалось выше, именно эту разновидность салата считают древнейшей, так сказать, прародительницей. Поэтому уместно будет рассказать подробнее и об этом сортотипе, хотя сильно популярным и известным его, пожалуй, нынче не назовешь.

Другое название компасного латука – «дикий», или «молокан». Компасным его называют из-за расположения листьев: они растут ребром, кончиками своими как будто бы указывая на север и на юг словно стрелочки компаса. Дикий латук является ядовитым, и он очень распространен на всей территории нашей страны.

Для лекарственных целей используются все части растения, в том числе и млечный сок. Данный вид салата обладает успокоительным и снотворным действием, кроме того, у него есть мочегонные и слабительные свойства. Хорошо принимать латук компасный в пищу в любом виде тем, кто страдает бессонницей или судорогами, одышкой или подагрой, ревматизмом или бронхитом и так далее.

Как правильно выбрать салат?

Вне зависимости от того, какой салатный сорт необходимо приобрести, важно помнить о нескольких простых правилах, что позволят выбрать свежий и полезный сорт, а не просто выкинуть деньги на ветер.

1. Листья и стебли салата должны быть без слизи, не вялыми, без каких-либо повреждений. Если хороши самые верхние листья, то хорош и весь салат в целом.
2. Выбирая кочанные сорта, не стоит отдавать предпочтение очень твердым кочанам – они уже не такие вкусные, какими могли бы быть изначально. Лучше всего брать такие «головки», которые обладают симметричной, компактной формой и упругие на ощупь.
3. Если на листьях есть хотя бы одна мелкая дырочка, брать салат уже не следует.

Как вырастить салат?

Дачники-огородники, с удовольствием копающиеся на своих участках, помимо укропа и петрушки, как правило, сажают еще и салат. При этом неважно, о какой разновидности данного растения идет речь – правила посадки и ухода за культурой одинаковы и абсолютно просты для всех его сортов.

Итак, первое, что необходимо накрепко запомнить всем тем, кто решился самолично вырастить салат, так это то, что засоленные и даже немного солоноватые почвы этому растению категорически не подходят. Точно так же как глинистый и тяжелый грунт. Но пожалуй, это единственный каприз салата, во всем остальном растение вполне себе неприхотливое.

Салат растет очень быстро, удобрять его нужно понемножку, важно не переборщить. Кстати, сажать в землю растение необходимо неглубоко, потому что если заглубить посадку, нижние листья могут погнить. Что касается полива, то поливать салат нужно в зависимости от погоды: если жарко, то каждый день; если прохладно – раз в два-три дня. Но, увлажняя растение, важно следить за тем, чтобы вода не попадала на листья – это приведет к скорому загниванию. Салат способен переносить холод. Температура -5 °С – не такая уж и большая проблема.

Салат: интересные факты

1. Вышеупомянутые растения принадлежат к семейству астровых (сложноцветных).
2. Древние римляне именовали салат «соленой травой».
3. Если съесть на ужин несколько листьев латука – сон будет крепким, как у младенца.
4. Листья салата не рекомендуется резать, подавая на стол. Их нужно рвать руками.
5. Перед тем как убирать салат на хранение в холодильник, необходимо помыть его, высушить, а затем завернуть в полиэтиленовый пакет. Тогда он не сгниет за два дня.
6. Чтобы сделать оттенок листьев Радиччио более насыщенным, салат либо подмораживают, либо прикрывают от попадания солнечных лучей.
7. Желтой сердцевина у салата Фризе получается потому, что листья связывают в узелок, когда он созревает. Таким образом, листья предохраняют от попадания солнечного света.
8. Салаты не любят металлических предметов, поэтому перемешивать, если в этом имеется необходимость, их лучше всего деревянной ложкой.
9. Заранее заправлять салат и солить нельзя. Все это необходимо делать непосредственно перед подачей на стол.
10. Схема хранения у кочанных и листовых салатов отличается. Первые хранятся целиком, вторые же – разбираются на отдельные листочки. В противном случае высока вероятность того, что долго зелень не пролежит. Очень важно хранить салат отдельно, и желательно как можно дальше от овощей и фруктов. Такое соседство растению не по нраву.
11. Если салат промокнет, он завянет и сгниет, поэтому важно хранить растение как можно дальше от влаги.
12. Ванны с салатом являются прекрасным средством для здоровья и красоты кожи.
13. Чтобы освежить растение, перед этим уже полежавшее в холодильнике какое-то время, следует опустить его на несколько минут в ледяную воду, затем хорошенько встряхнуть и дать высохнуть полностью.
14. Более всех масел салаты любят оливковое, а вот майонез их «другом» не назовешь. Хорошо относится салат только к тому соусу, в котором совершенно отсутствует уксус, а это исключительно домашний майонез.
15. Большая часть салатных сортов имеет вторые (а то и третьи, четвертые) названия.
16. Мыть салат вне зависимости от того, листовой он или же кочанный, следует крайне внимательно, поскольку в нем могут быть и насекомые, и песок, и другие «сюрпризы».
17. Латук хранится в холоде всего два-три дня, поэтому рекомендуется приобретать этот салат ровно в таком количестве, которое планируется съесть. Иначе можно попросту выбросить большую часть неиспользованного растения.

Это лишь небольшой перечень названий видов салатов, но даже этого достаточно, чтобы быть осведомленным, какой сорт лучше всего использовать, чтобы молодо выглядеть, быть здоровым и не отказывать себе во вкусных блюдах.

Виды салатов: листовые и кочанные

Салат РОМАНО

Известный во всем мире зеленый кочанный салат. Листья растения длинные, толстые, сочные и хрустящие, а кочан Романо достаточно рыхлый. Родиной Романо считают остров Кос (Греция), из-за чего его иногда называют кос-салатом. Другие названия: «римский салат», «ромено».

Салат был открыт человеком более 5 000 лет назад. Первоначально его использовали как лекарство, но со временем люди стали добавлять Романо в пищу из-за его необычного вкуса: терпкого, немного пряного в сочетании со сладковато-ореховыми нотами. Средний вес кочана: 300 г. Срок хранения в холодильнике — 2-3 недели.

Бывает раннеспелым (весенним), среднеспелым (летним) и позднеспелым (осенним). У раннеспелых сортов маленький кочан и 6-8 листьев, которые образуют розетку. Они созревают через 40-50 дней после посадки. Среднеспелые зреют в течение 50-60 дней. При выращивании важно знать, что салату нужно много солнечного света, так как он имеет свойство копить нитраты.

Употребляют Романо до того момента, когда растение выпустит цветочную стрелку. В противном случае салат будет очень горьким. Дополнительно горечь может усилиться при температуре выше 20°, а также низкой влажности грунта и воздуха. Это связано с выделением растением сока, в котором содержится лактуцин — горький алкалоид. Однако при правильном выращивании и своевременном сборе урожая эта особенность превращается в достоинство: лактуцин не портит вкус салата, но помогает снизить уровень холестерина и улучшить процессы пищеварения.

Салат САЛАНОВА

Специально выведенный в 2004 году сорт салата с большим количеством маленьких и сочных листьев. Одинаковые по размеру и форме, они образуют компактный кочан, который может содержать в 3 раза больше листьев, чем традиционные сорта.

Салат удобен в приготовлении, так как достаточно отделить основу кочана одним движением ножа, чтобы получить небольшого размера листья, похожие на бэбилифы. Салат часто продают с корешками, чтобы сохранить его свежим.

Салат ДУБОЛИСТНЫЙ

Родиной дуболистного салата считаются южные регионы Средиземноморья. Сегодня он распространен в Европе, Канаде, США. Отлично растет в зонах умеренного климата. Листья салата похожи на листву дуба.

Растение известно отсутствием горечи во вкусе, хорошей урожайностью, стойкостью к переменам погоды, но важно помнить, что салат не выдерживает хранения дольше нескольких часов.

Салат МАСЛЯНИСТЫЙ

Свое название салат получил за гладкие на ощупь листья, в которых содержится много жирорастворимого витамина Е (токоферола). Нежные, округлые, слегка маслянистые листья могут быть светло-зелеными или с красноватым оттенком, пресноватые на вкус. При этом салат имеет плотный кочан.

Маслянистый салат не режут — только рвут руками. Крайние листья кочана и толстые черешки рекомендуется удалять. Салат можно есть не только в сыром, но в тушеном и виде.

Маслянистые салаты плохо переносят длительное хранение — в них быстро накапливаются нитраты.

Салат АЙСБЕРГ

Представляет собой неплотный, но хрустящий кочан с плотными и сочными листьями нежно-зеленого цвета. Внешне салат очень напоминает белокочанную капусту, из-за чего покупатели его часто не узнают. Вес одного кочана — 300-400 г.

Свое название салат получил благодаря способу хранения. Первое время его знали как «хрустящий салат», но когда начали использовать лед для консервации, он стал называться «Айс». Скоро его название естественно трансформировалось. Салат действительно обладает отличной морозостойкостью и его можно хранить в холодильнике.

Салат ЛАТУК

Листовой салат (или салат латук) — одна из самых распространенных овощных культур в мире. Ее стали выращивать задолго до нашей эры. Название рода «латук» происходит от латинского lac («молоко») — это связано с содержащимся в растении млечным соком, который выделяется из листьев при их повреждении. Салат отличается скороспелостью, влаголюбивостью и холодостойкостью. Он может выдерживать понижение температуры до -5°, а при -7-10° сохраняет способность к развитию.

Листовой салат имеет большие, гофрированные, гладкие, морщинистые или курчавые листья светло-зеленого или бордового цвета. Вкус — нейтральный, поэтому он хорошо сочетается с другими продуктами.

У салата небольшой срок хранения: уже через 2-4 дня он теряет свои вкусовые и питательные качества. Заморозке и схожим методам заготовки не подлежит.

Салат БАТАВИЯ

Этот овощной салат часто называют кочан-но-листовым из-за сочетания в себе признаков двух видов. Батавия может выглядеть как салат с нежно-зелеными листьями и почти белыми головками, так и бордовыми листьями и розоватой головкой-кочаном. Крупнолистная Батавия достаточно быстро созревает: молодые листья можно срывать через полтора месяца после рассады на грядку. Головка салата созревает уже через 2 месяца после высадки. Однако существуют и ультраранние сорта, которые дают урожай через 35 дней после высаживания.

Батавия дает нежные и хрустящие, сочные листья, кудрявые по краям с нежным, слегка сладким вкусом. Созревшим салат считают, когда высота листьев достигает 25 см, а масса кочана набирает 200 г. Батавию высаживают в основном в тепличных комплексах для круглогодичного выращивания.

Салат ФРИЗЕ

В переводе с французского «фризе» — означает «курчавый». Это полностью описывает листовой салат с плотными светло-зелеными листьями и желтой серединкой. Внешне салат очень похож на эндивий, за что и получил другое негласное название — «кучерявый эндивий».

Его сходство с эндивием объясняется близким с ним родством. Свой современный вид он приобрел благодаря французским селекционерам, задачей которых было вывести более аппетитный вид салата. Для этого, фризе стали выращивать с использованием технологии бланширования. Растение связывали и не допускали солнечный свет в его сердцевину, где прекращалась выработка хлорофилла. Таким образом листья в середине становились более светлыми, нежными и не получали тот характерный горький вкус, как у кудрявого эндивия.

Салат ОДЕССКИЙ КУЧЕРЯВЕЦ

Среднеранний листовой полукочанный салат весом до 210 г. Растение дает нежные светло-зеленые листья с аккуратным волнистым краем, которые собраны в розетку средних размеров (диаметром до 35 см). Период созревания салата — 65-75 дней после посадки. Одесский кучерявец предназначен для круглогодичного выращивания.

Он не боится заморозков, устойчив ко многим заболеваниям и вырастает без характерной горечи во вкусе. Отлично подходит для роста как в открытом, так и защищенном грунте. Хорошо чувствует себя в нейтральных и слабокислых почвах. Салат способен переносить длительное хранение без потери во вкусовых и питательных качествах. Одесский Кучерявец занимает одно из первых мест по содержанию кальция и минеральных солей.

Салат ЛОЛЛО РОССО

Его оригинальное название — Lollo Rossa Lettuce. Это однолетнее растение, родом из Италии, и оно является одной из разновидностей салата латука. Лолло Россо иногда называют «коралловым салатом» — его листья окрашены в бордово-коричневый цвет и напоминают коралловые рифы. Но если рассмотреть растение поближе, то окажется, что коралловый оттенок у листьев только по краям.

Лолло Россо считается «мягким» салатом, потому что благодаря своим пышным, кудрявым формам он придаёт блюдам объём.

Салат РАДИЧИО

Радичио известен как разновидность цикория салатного с красной листвой. Растение принадлежит семейству Астровых. Радичио был выведен в Бельгии в XV веке, агрономом, использовавшим технику бланширования. Для получения листьев фиолетового цвета кочаны закрывают в определенное время от солнечных лучей, а затем слегка подмораживают. В результате простых действий в листьях салата Радичио вместо хлорофилла образуется нужный пигмент, который несет в себе антиоксидантные свойства.

Внешний вид напоминает обычную белокочанную капусту — с листьями округлой формы, которые в зависимости от сорта могут быть темно-бордовым или ярко-пурпурными. Одна отличительная черта — это отсутствие зелёного цвета. Вкус у Радичио пряный и горький.

Рябинник рябинолистный: описание, уход и размножение

Рябинник (Sorbaria) – кустарник до 3 м высотой. В озеленение обычно используют рябинник рябинолистный. Он быстро разрастается, образуя пышные заросли. Цветет в середине лета мелкими белыми цветками, собранными в пушистые пирамидальные соцветия. Осенью листья окрашиваются в красно-желтые тона. Это нетребовательный кустарник, может расти в полутени. Размножение рябинника возможно семенами и отпрысками.

Существует сорт Sem – растение до 1 м высотой, при распускании листья розово-желтые, позже – зеленые. Менее агрессивен, чем вид.

Рябинник хорошо смотрится на опушках и у водоемов. Подходит для декорирования больших пространств.

В этой статье мы расскажем о тонкостях выращивания, а также приведем подробное описание рябинолистного рябинника.

Описание кустарника рябинник рябинолистный

Встретить этот кустарник чаще всего можно у берегов крупных водоемов. Он образует густые прибрежные заросли. Распространен в Сибири и Монголии, но встречается и на Дальнем Востоке. Рябинник представляет собой куст, вырастающий до 2 м. Побеги серого цвета, длинные и прямые.

В весенний период крона растения радует глаз переливом оранжево-розовых листьев, а с наступлением холодов, становится более темной, багровой. Цветет большими 30 см соцветиями белого цвета в течение всего лета. Как только кустарник достигает возраста 2-х лет, он начинает распускаться каждый год. Семена растения хранятся в сросшихся листках. Метелки не несут декоративной функции, поэтому в осенний период их обрезают.

Листья этого кустарника действительно очень похожи на рябину, отсюда он и получил свое имя. По строению их практически не отличить, однако у декоративного кустарника зелень способна играть обилием красок на протяжении всего года. Листья насквозь пронизаны тоненькими жилками, что придает им особый, неповторимый вид.

В полной мере кустарник раскрывает свой потенциал именно весной. Поначалу листва переливается желтыми оттенками, а уже к июлю месяцу она зеленеет и приобретает светлый, яркий вид. Новая зелень будет отличаться по цвету от более ранней, что придает растению некую особенность.

Ознакомившись с описанием кустарника, посмотрите на фото рябинника:

Посадка и уход за кустарником рябинолистный рябинник

Этот кустарник совершенно неприхотлив к условиям окружающей среды. Но чтобы обеспечить ему максимально быстрый и продуктивный рост, стоит знать некоторые нюансы посадки рябинолистного рябинника.

Кустарник отлично чувствует себя как на солнечной опушке, так и в тени. Самым оптимальным выбором станет полутень.

Так как основной ареал этого растения находится возле больших водоемов, оно нуждается во влажной почве. Однако не стоит его заливать. Это может привести к застою воды в грунте и повлечет за собой гниение корней.

Перед тем как посадить растение, яму рекомендуется обработать органическими удобрениями, чтобы помочь кустарнику быстрее укорениться и освоиться.

Чтобы избежать застоя влаги в почве, растению стоит обеспечить качественный дренаж: он избавит куст от излишков влаги.

Посадка и уход за рябинолистным рябинником осуществляется с приходом оттепели. Яма для него должна быть не меньше чем 40 см в глубину. Поскольку рябинолистный рябинник – это кустарник, склонный к быстрому разрастанию, это нужно учесть при его посадке. В ширину яму стоит выкопать от 60 до 80 см. Чем больше вы задействуете плодородной земли, тем активнее будет в дальнейшем развиваться кустарник.

Если ваш участок не богат на природные удобрения, то перед посадкой обязательно внесите в яму слой листовой земли, компоста и торфа.

При посадке кустарника рябинника на открытой почве важно оградить рост его корней. Это растение развивается очень быстро, и чтобы предотвратить нежелательное появление новых кустов, воткните в землю листы шифера, тем самым создав своеобразный «забор» для корневой системы.

Обратите внимание на фото посадки и ухода за кустарником рябинника:

Уход за рябинолистным рябинником не требует особых навыков и многочисленного опыта в садоводстве. Главное, что необходимо этому кустарнику – обильный полив. Только при условии достаточной влажности растение будет правильно развиваться.

Если у вас нет возможности регулярно поливать кустарник, тогда вы можете замульчировать грунт вокруг основания корней с помощью компоста или торфа. Это поможет удержать влагу в почве и предотвратить преждевременное высыхание. Но использовать этот метод можно лишь в том случае, если вы учли при посадке дренажную систему.

Растение предпочитает легкую, воздухопроницаемую почву, поэтому раз в месяц грунт нужно прорыхлить. Старайтесь не задеть глубокие слои почвы, чтобы не повредить корневую систему.

При посадке и уходе за кустарником рябинника важно помнить, что это растение хоть и нетребовательное, но отлично отзывается на добавление удобрений. Достаточно будет внести в почву гранулированную подкормку, буквально 2-3 раза за сезон. Не забывайте об удалении отцветших соцветий, если вы хотите придать ему более опрятный вид.

Обрезку растения стоит проводить осенью, до наступления первых холодов. Во время этой процедуры необходимо отсекать самые взрослые побеги. Когда растение достигнет однолетнего возраста, можно приступать к формированию кроны.

Почву вокруг кустарника рябинника рябинолистного необходимо регулярно пропалывать: он не выносит сорнякового «соседства». Однако нарушать целостность грунта у основания растения не стоит. Подкормка осуществляется поверхностно.

Если вы используете рябинник как декоративный кустарник в качестве живой изгороди, то стоит проводить ежегодное весеннее омолаживание куста, оставляя высоту не более 1 м. Цвести растение будет, как и прежде, вне зависимости от обрезки.

Кроме побегов, чтобы сохранить декоративный вид, кустарник также нуждается в обрезке соцветий. Осуществляется это при первой оттепели. Однако отсекать стоит только старые, уже отцветшие соцветия, обрезая их до наибольшей почки. Благодаря этому он приобретет более опрятный вид. После цветения метелки получают темно-красный оттенок и засыхают.

С помощью обрезки вы сможете регулировать размеры кустарника и его форму.

Рябинник отлично переносит холода, поэтому подготавливать его к зимованию не нужно.

Посмотрите на фото рябинолистного рябинника в ландшафтном дизайне в качестве изгороди:

Размножение рябинолистного рябинника черенками и отводками

Если вы захотите порадовать свой участок столь необычным растением, не обязательно покупать дорогостоящие саженцы, тем более, если рябинник растет буквально рядом с вами. Размножение рябинника рябинолистного можно провести нескольким способами: черенками, отводками или, крайне редко, – семенами. В последнем случае процесс выращивания затянется не долгое время. Более простой способ – это деление кустарника на части и их высадка. Делать это лучше всего в весенний или осенний период. При посадке обратите внимание, чтобы каждый кустик имел еще не созревшую почку и достаточную корневую систему.

Простое размножение рябинника рябинолистного черенками. Достаточно нарезать побеги небольших размеров и высадить их в маленькие контейнеры. Почву при этом необходимо регулярно увлажнять. Как только у побега появится верхушка и первая листва, значит, настало время переместить его в сад.

Размножение рябинника черенками, пожалуй, самый простой и быстрый способ получить новое, здоровое растение. Однако во время созревания молодым побегам необходим тщательный уход.

Размножение рябинника рябинолистного отводками осуществляется с помощью самой длинной и развитой ветви. Ее необходимо приклонить к земле и закрепить шпильками. Присыпьте ветвь плодородной землей, главное, чтобы под ней оказались несколько здоровых, молодых почек. На их месте в процессе роста появятся новые корешки. Так как кустарник любит влажную почву, ветвь необходимо регулярно поливать. Спустя несколько недель отводок укоренится. Теперь необходимо аккуратно отрезать ветвь от основного кустарника.

Болезни и целебные свойства рябинника

Кустарник рябинника устойчив к болезням и вредоносным насекомым. Однако главным его врагом остается зеленая тля. Она питается соком кустарника, что приводит к засыханию листвы. Также повредить зелень может паутинный клещ. Поборот вредоносных насекомых поможет раствор фитоверма из расчета 30 мл на 10 л воды. Из народных способов борьбы с тлей стоит выделить настои из одуванчика, чеснока и лука.

Если на листве появляются желтые пятна, это первый признак вирусной мозаики. К сожалению, вылечить растение от этого заболевания невозможно, поэтому при сильном поражении кустарник стоит утилизировать.

Обратите внимание на фото здорового кустарника рябинника:

Рябинник известен всему миру благодаря своим целебным свойствам. В его листьях содержится высокая концентрация флавоноидов. Применяется при лечении ревматизма. Из соцветий делают настойки и ароматические ванны. Корни растения используют для профилактики туберкулеза. Чай из соцветий помогает бороться с болезнями горла, такими как ангина.

Посмотрите на фото рябинолистного рябинника. Именно его чаще всего используют в народной медицине:

Популярные сорта рябинолистного рябинника: фото и описание

Самыми популярными сортами рябинника являются войлочный, древовидный и самый распространенный – рябинолистный.

Войлочный рябинник пришел к нам из Восточной Азии. Основной ареал его обитания – склоны гор. Может вырасти до 6 метров в высоту. Не цветет и не морозоустойчив. Для декорации участка подходит хуже всего.

Древовидный кустарник, как и предыдущий вид, родом из Азии. Цветет на протяжении всего летнего сезона. Несмотря на устойчивость к холодам, растет этот вид очень медленно.

Рябинолистный рябинник – популярнейший сорт.

Растет чаще всего возле рек и крупных озер. В отличие от других видов, редко вырастает более двух метров. Имеет широкую, прямую крону. Новые ветви имеют зеленый оттенок и постепенно темнеют. Листва меняет цвет в зависимости от сезона: если весной она обладает нежно-розовым цветом, то уже к осени становится насыщенно-бордового цвета. Цвет белый. Легко переносит холода. Хорошо воспринимает обрезку и пересадку. Наиболее декоративный вид среди всех представителей.

Существует также разновидность рябинолистного рябинника – сорт «Сэм».

Это словно уменьшенная копия основного вида. Максимальная высота, которой достигает «Сэм» – полтора метра. Его листья меньше, и разрастается он не так активно, как его рябинолистный сородич. Несмотря на компактный размер, этот сорт более яркий и насыщенный в цветовой гамме листвы. К основным цветам добавляется еще и пурпурный, красный.

Листва – главное достоинство «Сэма». Ведь цветет он практически незаметно. Тем не менее, отцветшие соцветия не портят декоративную составляющую кустарника и не нуждаются в удалении, поскольку их количество значительно меньше, чем у основного вида.

Как и его ближайший родственник, «Сэм» отлично переносит холод и совершенно не требователен к условиям почвы.

Использование рябинолистноо рябинника ландшафтном дизайне (с фото)

В ландшафтном дизайне рябинник используют как для создания ярких композиций, так и высаживают его отдельно, чтобы прибавить зелени в теневых участках. Также он отлично подойдет в качестве живой изгороди: он хорошо кустится и быстро растет, неприхотлив к отсутствию солнечного света. В основном рябинник используют вместе с другими растениями для создания целостной композиции, однако если высадить его в одиночку, он будет смотреться не менее презентабельно.

Чтобы получить необычный результат, достаточно объединить несколько сортов кустарника с разнообразными видами цветения. Вы получите яркую, неординарную композицию, которая не будет требовать особого ухода за каждой ее частью.

Рябинник – один из «ранних» кустарников и начинает радовать глаз уже после первой оттепели. Рябинолистный рябинник в ландшафтном дизайне используется чаще всего, так как он считается самым морозостойким и неприхотливым видом.

Если вам по душе пчеловодство, то рябинник станет для вас настоящей находкой. Его медоносные цветы способны привлечь пчел со всей округи.

Посмотрите на фото использования рябинника в ландшафтном дизайне:

Рябинник

Рябинник (Sorbaria)является представителем семейства розовые. В природе такие растения встречаются в Азии. Этот род объединяет всего 10 видов. Название такого растения происходит от латинского слова «Sorbus», что переводится как «рябина». Дело в том, что листовые пластины представителей данного рода очень похожи на листву рябины обыкновенной. В качестве декоративного растения рябинник стали культивировать с середины 18 века.

Особенности рябинника

Рябинник — это листопадный кустарник, который в высоту может достигать около 3 метров. Он может образовывать очень красивые густые заросли, потому что у него вырастает множество корнеотпрысков. Коленчато-извилистые стебли окрашены в серо-желтый цвет. В состав непарноперистых сложных листовых пластин входит от 9 до 13 пар дважды пильчатых либо пильчатых листьев. Пирамидальные метелковидные соцветия состоят из множества маленьких цветков кремового либо белого окраса. Плод представляет собой листовку.

Такой кустарник в ландшафтном дизайне применяют для создания групповых и одиночных посадок, а еще он используется для живой изгороди, для украшения водоемов, а также им укрепляют склоны.

Посадка рябинника в открытом грунте

В какое время сажать

В открытую почву рябинник высаживают ранней весной, до того как начнется сокодвижение либо после того, как закончится листопад в осеннее время. Это растение сравнительно тенелюбиво, поэтому его можно высаживать под высокими деревьями. Оно одинаково хорошо себя чувствует и в очень влажном грунте, и в глинистой плотной почве.

Как высаживать

Величина ямы для посадки должна быть приблизительно 0,7х0,7 м, при этом ее глубина — не больше 0,5 м. Если вы создаете групповую посадку, то дистанция меж экземплярами должна быть не меньше 100 сантиметров. Рябинник схож с терном тем, что он может быстро разрастаться, захватывая все новые территории, поэтому стороны посадочной ямки рекомендуется обложить шиферными либо металлическими листами. На дне ямы нужно сделать хороший дренажный слой. Его нужно засыпать слоем землесмеси, состоящей из почвы, соединенной с перегноем либо компостом. Затем в яму надо поместить систему корней саженца, и засыпать ее грунтом, соединенным с органикой. Во время посадки проследите за тем, чтобы корневая шейка растения возвышалась над поверхность участка на 20–30 мм. Высаженный кустарник надо полить, при этом под него выливается 20 литров воды. Когда жидкость полностью впитается в землю, поверхность приствольного круга надо будет засыпать слоем мульчи.

Уход за рябинником в саду

Уход за рябинником достаточно прост, и с ним справится даже новичок. Помните, что грунт около кустарника всегда должен быть немного влажноватым и рыхлым. Обеспечьте ему своевременное удаление прикорневой поросли и сорной травы, и регулярно подкармливайте (при выращивании в бедном грунте). Формирующая обрезка проводится только при необходимости.

Полив должен быть обильным тем более, если наблюдается продолжительная засуха. Подкормку производят маленькими порциями не меньше 2 раз в течение сезона, при этом питательные смеси неглубоко заделываются либо вносятся поверхностно. Подкармливают кустарник компостом, торфом либо перегноем, в некоторых случаях используют также и комплексные минеральные удобрения.

Чтобы внешний вид растения всегда оставался максимально эффектным, надо своевременно обрывать начавшие увядать соцветия. В самом начале весеннего периода проводят санитарную обрезку, для этого нужно вырезать все травмированные, поврежденные вредителями либо заболеванием, высохшие ветви, а также те, что загущают куст. Если не заниматься прореживанием куста, то стебли станут более тонкими, слабыми, и они будут очень быстро стареть. Обрезку рябинник переносит хорошо, даже омолаживающую. Помните, что вырезать корневую поросль нужно систематически.

Пересадка

Пересадку кустарник переносит очень хорошо. Данную процедуру очень часто производят вместе с делением куста. Подготовкой новой посадочной ямы следует заняться в осеннее либо весеннее время. На ее дне надо разместить дренажный слой, а также следует подготовить почвосмесь, состоящую из почвы, вынутой из ямы, а также из компоста либо перегноя. Извлеките из земли куст, и при необходимости разрежьте его на несколько частей, при этом следует учесть, что у каждой деленки должны быть мощные побеги и хорошо развитые корни. Места срезов надо обсыпать растолченным древесным углем, затем деленки высаживаются на новые места. Если вы не производите деление куста, то выкопанное растение надо будет поместить в посадочную яму, которая засыпается подготовленной почвосмесью. Почву вокруг кустарника утрамбовывают, а затем производят обильный полив.

Размножение рябинника

Размножить такое растение можно делением куста, данная процедура очень подробно описана выше. Теоретически размножить рябинник можно семенами, но на практике сеянцы появляются очень редко. Чаще всего садоводы размножают данный кустарник одревесневшими черенками и отводками.

Размножить рябинник отводками очень просто и легко. В весеннее время надо будет выбрать крепкий здоровый и длинный стебель, и пригнуть его к поверхности участка таким образом, чтобы с ней соприкасалось несколько почек. Затем стебель фиксируется в таком положении и засыпается грунтом, при этом его верхушка должна остаться свободной. Не забывайте в летнее время своевременно поливать отводок. Спустя несколько недель отводок укоренится, и в конце лета либо в начале осени его можно будет отрезать от родительского растения и посадить на новое место.

Черенки нарезаются из одревесневших стеблей, при этом длина верхушечных отрезков может варьироваться от 20 до 30 сантиметров. Для укоренения их высаживают в ящик, наполненный землесмесью. Следите за тем, чтобы почва все время была немного влажноватой. Если черенки успешно укоренятся, то их верхушки должны будут начать расти.

Рябинник рябинолистный: фото и описание, виды, сорта, отзывы

Посадка и уход за рябинолистным рябинником достаточно просты. Саженцы переносят на постоянное место ранней весной или в середине осени. В дальнейшем их нужно регулярно поливать, а также рыхлить почву. В первый сезон растения могут обойтись и без подкормок, а со второго года их достаточно удобрять 2 раза – весной и летом (во время цветения).

1. Полное описание рябинника
2. Как выглядит рябинник
3. Как быстро растет кустарник рябинник
4. Размеры и высота куста рябинника
5. Полезные свойства рябинника
6. Виды и сорта рябинника
7. Рябинолистный
8. Древовидный
9. Сэм
10. Войлочный
11. Рябинника Палласа
12. Как размножить рябинолистный рябинник
13. Размножение рябинника черенками
14. Размножение рябинника делением куста
15. Как размножить рябинник отводками
16. Пересадка рябинника
17. Правила посадки рябинника
18. Рекомендуемые сроки
19. Выбор места и подготовка грунта
20. Алгоритм посадки
21. Как ухаживать за рябинником
22. График полива и подкормок
23. Прополка, рыхление и мульчирование прикорневой зоны
24. Обрезка рябинника
25. Подготовка к зиме
26. Почему не цветет рябинник, что делать
27. Заболевания и вредители
28. Заключение
29. Отзывы о рябиннике

Полное описание рябинника

Рябинник рябинолистный (Sorbaria sorbifolia) – красивый кустарник с раскидистой кроной и пышными белыми цветами. Нетребователен к уходу, приживается на разных почвах. Долговечен: в среднем живет до 50 лет.

Как выглядит рябинник

Это высокорослый листопадный кустарник с прямостоячими, прочными побегами небольшой толщины (до 1,5 см). Поверхность ветвей гладкая, бывает с небольшим опушением. Цветы белые с желтоватым оттенком, собираются в пышные соцветия-метелки. Отличаются пористой структурой и приятным ароматом.

Цветы появляются только на побегах этого года, поэтому можно проводить любую обрезку, даже радикальную. Продолжительность цветения составляет 2–3 недели, иногда до 1 месяца. Период: вторая половина июня – начало июля. Соцветия у молодых кустов рябинника образуются с двух или трех лет.

Листья характерной ланцетовидной формы, напоминают рябину, с чем и связано название растения. Размеры очень большие, в длину достигают 20–25 см. Окраска привлекательная, светло-зеленая. В сентябре начинают желтеть, а в начале октября – краснеть.

Рябинник декоративен благодаря интересным листьям и крупным белым соцветиям

Как быстро растет кустарник рябинник

Рябинолистный кустарник нетребователен к уходу, растет довольно быстро. При нормальном уходе ежегодный прирост составляет:

• 40 см в ширину;
• 30 см в высоту.

Предельной высоты и ширины рябинник рябинолистный достигает к 10 годам

Размеры и высота куста рябинника

Высота рябинника рябинолистного 2–3 м. Характерная особенность – раскидистая крона (до 4 м у взрослых экземпляров). Благодаря этому растение используют в одиночных посадках для украшения сада. При посадке следует оставлять интервал между соседними растениями, а также выдерживать расстояние до ближайшего строения не менее 2 м.

Полезные свойства рябинника

Кустарник рябинник рябинолистный известен своими лекарственными качествами. В составе его тканей присутствуют витамины, минеральные соединения и другие ценные вещества:

• органические фенолкарбоновые кислоты;
• флавоноиды;
• фенилэтиламин;
• витамины С, P;
• дубильные вешества;
• трифолин;
• метилсалицилат;
• кумарин;
• скутелларин и другие.

Благодаря этому настойки и чаи на основе листьев, цветков, веток, коры и корней рябинника оказывают антисептическое, общеукрепляющее действие. Систематический прием средств на основе культуры стабилизирует обменные процессы, помогает справиться с ревматизмом, ангиной, ранами и царапинами, маточными кровотечениями, расстройствами пищеварения и другими заболеваниями.

Виды и сорта рябинника

Известно более десяти сортов рябинника. Среди них наибольшей популярностью у садоводов пользуются такие разновидности: рябинолистный, Палласа, древовидный, Сэм.

Рябинолистный

Этот вид встречается в Сибири, но произрастать он может на территории всей России. Кустарник рябинника рябинолистного (на фото) дает тонкие побеги с крупными листьями, имеющими ажурные края. Предпочитает хорошо освещенные и увлажненные места.

Рябинник рябинолистный ценится за крупную ажурную листву

Древовидный

Согласно описанию рябинника древовидного Sorbaria arborea (на фото), кустарник отличается более темными листьями, которые располагаются супротивно. Этот вид растет медленнее, но в высоту достигает 6 м. В климатических условиях средней полосы не вытягивается больше 5 м.

Рябинник древовидный зацветает во второй половине лета – с июля по август

Куст рябинника Сэм (Sorbaria sorbifolia Sem) (на фото) отличается очень компактной кроной. В высоту он небольшой – до 1,5 м. Хорошо чувствует себя как на даче, так и в городских условиях.

Цветение у сорта Сэм продолжительное – с середины июня до начала августа

Войлочный

Sorbaria tomentosa – высокорослый вид, достигающий 6 м уже через 6–7 лет после посадки. Не цветет, декоративен только благодаря крупным листьям светло-зеленого цвета. Встречается реже других сортов, поскольку характеризуется невысокой зимостойкостью. Такой рябинолистный кустарник можно выращивать только в Черноземье и южных регионах России.

Войлочная разновидность не переносит слишком суровые зимы

Рябинника Палласа

В описании рябинника Палласа (Sorbaria pallasii) указано, что растение отличается очень красивыми ярко-зелеными листьями с рельефной поверхностью. Куст низкорослый – в высоту до 120 см. Дает многочисленные белые цветки с желтой сердцевиной. Соцветия-метелки в диаметре достигают 1,5 см. Этот вид рябинолистного кустарника зимостойкий, его можно выращивать в любом регионе России.

Рябинник Палласа – один из наиболее красивых видов

Как размножить рябинолистный рябинник

Рябинник рябинолистный можно развести любым вегетативным способом. Используют для размножения черенкование, деление куста или метод отводков.

Размножение рябинника черенками

Черенки получают из здоровых, одревесневших побегов. В начале июня ветви нарезают на фрагменты 10–15 см, делают косой нижний надрез и ставят в емкость с раствором стимулятора роста («Эпин», «Циркон» и другие).

Затем высаживают в смесь торфа с садовой землей или с песком (соотношение 1:1), обильно увлажняют и выращивают в ящике (дома или на участке). Спустя 1–1,5 месяца появятся корешки. На постоянное место саженцы рябинолистного рябинника можно перенести ближе к концу лета. В первый сезон их желательно укрыть на зиму листовым опадом, лапником, торфом.

Размножение рябинника делением куста

Деление куста проводят одновременно с пересадкой, чтобы не травмировать растение несколько раз. Наиболее подходящий срок – ранняя весна или середина осени (после листопада). Куст рябинника рябинолистного выкапывают, отряхивают от земли и нарезают острым ножом на несколько деленок так, чтобы у каждой из них были здоровые корни. Затем высаживают в заранее подготовленные ямы, обильно поливают и мульчируют на зиму.

Как размножить рябинник отводками

Для размножения отводками здоровый побег взрослого куста (от 3 лет) в апреле пригибают к земле, фиксируют и присыпают, оставляя свободной только верхушку. В августе отводок отрезают от материнского куста и высаживают на постоянное место. Для подготовки к первой зиме желательно мульчировать.

Пересадка рябинника

В пересадке нуждаются только молодые рябинники. Они очень быстро растут, поэтому обычно кусты выкапывают и делят каждые 2–3 года. Сделать это можно как весной (до начала набухания почек), так и осенью (после листопада).

Сначала нужно подготовить посадочную яму – участок перекапывают, делают несколько лунок на расстоянии 2–2,5 м, укладывают слой дренажа (мелкие камни) и заготавливают смесь дерновой земли с перегноем и компостом (2:1:1). Если в дальнейшем планируется пересадка, можно оставить интервал 1–1,5 м.

Почву вокруг старого рябинника подрезают острой лопатой, затем осторожно выкапывают. Корневище нужно разделить на несколько частей. Деленки высаживают в разные ямы. Обильно поливают (по 2 ведра отстоянной воды на куст) и мульчируют.

При пересадке нужно постараться сохранить земляной ком, предварительно дав хороший полив

Правила посадки рябинника

Посадка и уход за рябинником в открытом грунте проводятся по общим правилам. Это неприхотливое растение, которое нуждается только в ярком солнце и регулярном поливе.

Рекомендуемые сроки

Чаще всего рябинник рябинолистный высаживают ранней весной, до начала сокодвижения (почки не должны начать набухать). Если этот срок пропущен, к посадке можно приступить и в середине октября, после листопада.

Выбор места и подготовка грунта

Растение хорошо растет на разных почвах. Но желательно, чтобы грунт был плодородным и легким. Место должно быть солнечным (допускается только небольшая тень), а также увлажненным. Можно высадить даже в низине, где периодически скапливается влага.

Подготовить участок достаточно просто – его нужно перекопать и удобрить перегноем (2–3 кг на 1 м2). Если почва тяжелая, глинистая, перед посадкой вносят 200–300 г песка на 1 м2.

Алгоритм посадки

Последовательность действий при посадке:

1. Выкопать несколько ям глубиной до 40 см, диаметром до 80 см на расстоянии 1,5–2 м.
2. Уложить дренаж (битый кирпич, галька).
3. Укоренить саженец.
4. Заполнить смесью дерновой земли с компостом и перегноем (2:1:1).
5. Заглубить куст так, чтобы корневая шейка была на 2 см выше уровня поверхности.
6. Немного утрамбовать, обильно полить и замульчировать.

Как ухаживать за рябинником

Нужно следить только за поливом и периодически рыхлить землю. Подкормки требуются только на следующий сезон после посадки.

Рябинник рябинолистный обильно цветет даже при минимальном уходе

График полива и подкормок

В отличие от многих садовых растений, культура хорошо переносит даже избыток влаги. Оптимальный график полива:

• если дожди обильные – дополнительная влага не нужна;
• если они слабые – не реже раза в неделю;
• в засуху – 2–3 раза в неделю.

Подкармливать лучше органическими удобрениями – торфом, компостом или перегноем. Их вносят каждую весну (в середине апреля) и во время массового формирования цветов. Органику можно чередовать и с минеральными удобрениями. Во время бутонизации добавляют смесь суперфосфата с калийной солью (можно заменить и древесной золой).

Прополка, рыхление и мульчирование прикорневой зоны

Рыхление грунта желательно проводить 2–3 раза в месяц, особенно после полива и подкормок (через 1–2 дня). При этом рыхлить нужно только поверхностный слой почвы – корни у рябинника рябинолистного залегают близко к поверхности. Прополку проводят по мере необходимости, удаляя сорняки на ранних стадиях.

Мульча позволит почве оставаться влажной намного дольше.

Обрезка рябинника

Куст растет довольно быстро, поэтому нуждается в регулярной стрижке, которую проводят несколько раз за сезон:

1. Весной (до начала набухания почек) удаляют все поврежденные и высохшие ветки.
2. Летом крону прореживают, срезая выдающиеся побеги (в формирующей обрезке нуждаются только взрослые кусты).
3. Осенью убирают увядшие соцветия.

Подготовка к зиме

В особой подготовке к зимовке рябинолистное растение не нуждается. Осенью нужно только удалить увядшие цветоносы, затем убрать все листья, унести их подальше и сжечь. Молодые саженцы, можно окучить и замульчировать торфом, сеном, лапником.

Почему не цветет рябинник, что делать

Обычно рябинолистный рябинник зацветает ежегодно примерно в одно и то же время. Если соцветия не появляются – это отклонение от нормы. Причины этого явления могут быть связаны только с нарушениями агротехники.

Чаще всего соцветия на рябиннике не формируются из-за сильного недостатка воды. Также цветы не появляются из-за обеднения почвы. Нужно обеспечить регулярный полив, а также внести комплексное или органическое удобрение.

Заболевания и вредители

Рябинолистный кустарник редко поражается болезнями, поскольку отличается хорошим иммунитетом. Иногда растение может пострадать от вирусной мозаики, в этом случае на листьях появляются желтые узоры. Вылечить куст не получится, поэтому придется выкопать его и уничтожить.

Среди вредителей наибольшую опасность для рябинолистного растения представляют паутинные клещи и тля. Если нашествие слишком большое, кустарник нужно обработать любым инсектицидом:

• «Фитоверм»;
• «Биотлин»;
• «Актара»;
• «Искра»;
• «Конфидор».

Заключение

Посадка и уход за рябинолистным рябинником не вызовут затруднений даже у начинающих садоводов. Растение отличается неприхотливостью и высокой зимостойкостью, отлично приживается на разных видах почвы. Если обеспечить рябинолистному кустарнику регулярный полив и редкие подкормки, он будет радовать цветами и изящной зеленью каждый год.

Отзывы о рябиннике

Рябинник рябинолистный: сорта, уход, размножение, болезни и вредители

Декоративность этому кустарнику придают не цветы и не плоды, а ажурные сложные листья, меняющие окраску в зависимости от сезона. Как правильно посадить растение и ухаживать за ним в открытом грунте? Какие существуют сорта кустарника рябинника кроме рябинолистного? Ответы на эти вопросы можно найти в статье.

Описание растения: существующие сорта и разновидности рябинника

Рябинник — декоративный кустарник, уже давно выращиваемый в садах России. С помощью отпрысков он быстро разрастается и создает на участке живописную картину.

Свое название растение получило благодаря наличию изящных листьев, очень похожих на листья рябины. Однако при ближайшем рассмотрении можно отметить, что у рябинника они более декоративны. Сложные листья непарноперистые — состоят из 9-13 пар ланцетовидных, с маленькими зубчиками по краю листиков. Поверх каждого заметны глубокие параллельные прожилки. Их всегда хорошо видно на фото рябинников, сделанных с близкого расстояния.

Особенно красив кустарник весной, когда весь покрыт листьями необычной, оранжево-розовой окраски. К лету они становятся зелеными, но от этого декоративности кустарник не утрачивает. Привлекателен рябинник и во время цветения, которое длится около месяца. В июне растение покрывается крупными, пушистыми соцветиями-метелками белого цвета, которые как бы парят в невесомости над кустом.

Известно 10 видов рябинника. В садах наиболее часто встречаются следующие сорта:

• Рябинник древовидный — высота кустарника достигает 6 м. Цветение этого сорта начинается в июле и заканчивается августом.

Рябинник древовидный

• Сорт Палласа — небольшой, компактный кустарник. В природе растет на крутых склонах в альпийской местности. Отличается не изменяющими окраски зелеными листьями. Из недостатков можно выделить хрупкость побегов.

Сорт Палласа

• Войлочный рябинник — этот кустарник выделяется отсутствием цветов. Встречается на горных склонах в Восточной Азии. Не выносит сильных морозов, поэтому уход за ним включает обязательное укрытие на зиму.

Войлочный рябинник

• Рябинолистный рябинник — посадка этого сорта чаще всего практикуется в садах России. Родом растение из Сибири, поэтому оно морозоустойчиво и прекрасно себя чувствует в открытом грунте холодных областей.

Рябинолистный рябинник

• Сэм — невысокий (1,2 м), округлый кустарник. Высокая декоративность — главное преимущество этого сорта. Весной, на светло-зеленых побегах распускаются листья медного цвета, которые в дальнейшем становятся золотисто-желтыми. Если посмотреть фото кустарника, сделанные весной и осенью, то можно подумать, что это два разных растения.

Сэм

Как правильно посадить растение

Посадка рябинника рябинолистного в открытом грунте не представляет особых сложностей. Но для того чтобы растение активно росло и выглядело декоративно следует учесть некоторые детали:

• Рябинник, даже если ему обеспечить минимальный уход, хорошо себя чувствует и на солнце, и в затенении. Идеальный вариант места, где планируется посадка — восточная сторона участка.
• Все сорта рябинника любят влажную почву. Однако все должно быть в меру. Выращивание растения на заболоченных участках чревато его болезнями, а то и гибелью. В любом случае, обязательно устройство дренажа.

Совет. В почву, на место где будет производиться посадка, желательно заранее внести органическое удобрение. Это ускорит рост рябинника.

Непосредственно посадка кустарника происходит следующим образом:

1. Ранней весной, когда листья еще не распустились, или поздней осенью, когда они уже опали, в открытом грунте выкапывают яму глубиной 40 см и шириной не менее 80 см.
2. Дно устилают каким-либо подходящим дренажным материалом.
3. Сверху насыпают немного почвы, в которую подмешивают азотсодержащее удобрение.
4. Размещают саженец в ямке так, чтобы корневую систему ничего не стесняло.
5. Осторожно засыпают корни землей. Слегка трамбуют.

Посадка рябинника

Формируют вокруг ствола лунку.

После посадки обязательно требуется хороший полив.

Особенности ухода

Выращивание рябинника рябинолистного в саду – дело не особо хлопотное. Основной уход состоит из таких этапов:

• Полив должен быть так распределен, чтобы почва вокруг растения всегда была влажная.
• Необходимо также постоянно поддерживать грунт в рыхлом состоянии. Это позволит воздуху свободно проникать к корням.
• Уход включает обрезку. Проводят ее весной. Процедура позволяет контролировать высоту и ширину кустарника. К тому же, растение приобретает ухоженный вид. Например, если посадки рябинника используются в качестве живой изгороди, то достаточно оставлять побеги высотой 1 м. Цветки растут на новом приросте, так что на их качество и количество обрезка никак не влияет.

Совет. Срезанные участки побегов можно пустить на размножение кустарника черенками.

• Никакого утепления перед зимовкой в открытом грунте рябинолистный сорт не требует. Он достаточно вынослив и не повреждается даже в очень холодные зимы.

Удобрения и способы размножения

В уход за кустарником входит обязательная подкормка. Как удобрение для рябинника подойдут компост, перегной и торф. Вносить их нужно под корень 2 раза в год: весной, во время активного роста, и летом, в период цветения. Одновременно с подкормкой нужно производить обильный полив.

Размножение рябинника любого сорта возможно двумя способами:

• отсаживание корневых отпрысков;
• размножение с помощью черенков.

Подкармливайте рябинник 2 раза в год

Выращивание через семена нецелесообразно и очень мало практикуется. Чаще всего используют размножение черенкованием. Посадка черенков и уход за ними проводятся так же, как и при выращивании большинства садовых кустарников.

Возможные болезни и вредители рябинника

Считается, что рябинник «не любят» вредители, и он достаточно устойчив к болезням. Однако известно, что кустарник может поражаться вирусной мозаикой. Это заболевание способно полностью уничтожить растение.

Из насекомых-вредителей на рябиннике могут обитать тля и паутинный клещ. Справиться с ними достаточно просто — нужно вовремя обработать растение соответствующими препаратами.

Сочетание рябинника с другими растениями в саду

Замечательно смотрится сочетание рябинника рябинолистного с растениями, которые по высоте приблизительно в половину ниже его куста. Это различные хосты, гейхеры, баданы. Неплохо выглядит кустарник на переднем плане перед высокими хвойниками.

Из множества рябинников, высаженных в один ряд, получается отличная живая изгородь. Очень красиво растение и в одиночной посадке на газоне.

Рябинолистный рябинник – растение, способное украсить сад в любой период года. Если учесть его неприхотливость, быстрый рост и размножение, кустарник можно назвать идеальным озеленителем любого участка.

Посадка рябинника рябинолистного: видео

Рябинник: выращивание в саду, виды и сорта

Автор: Елена Н. Категория: Садовые растения Опубликовано: 22 февраля 2019 Последние правки: 04 ноября 2020

• Посадка и уход за рябинником
• Ботаническое описание
• Посадка рябинника в открытом грунте
  • Когда сажать
  • Как сажать
• Уход за рябинником в саду
  • Условия выращивания
  • Пересадка
  • Размножение рябинника
  • Вредители и болезни
• Рябинник: уход после цветения
• Виды и сорта
  • Рябинник войлочный (Sorbaria tomentosa)
  • Рябинник древовидный (Sorbaria arborea)
  • Рябинник Палласа (Sorbaria pallasii)
  • Рябинник рябинолистный (Sorbaria sorbifolia)
• Литература
• Полезные ссылки
• Комментарии

Рябинник (лат. Sorbaria) – род растений семейства Розовые, представители которого в естественных условиях произрастают в Азии. В роду 10 видов. Научное название рода происходит от латинского Sorbus, что означает «рябина», и дано растениям этого рода за сходство их листьев с листьями рябины обыкновенной.
Как декоративные растения рябинники выращиваются с середины XVIII столетия.

Посадка и уход за рябинником

• Цветение: в июне, около месяца.
• Посадка: осенью, в конце листопада, или весной, до начала сокодвижения.
• Освещение: яркий свет, полутень или тень.
• Почва: любая, даже глинистая и влажная.
• Полив: обильный, особенно в засуху.
• Подкормки: две-три за сезон органическими удобрениями: торфом, перегноем, компостом. Иногда можно внести и минеральный комплекс.
• Обрезка: ранней весной делают санитарную прочистку, прореживание и омолаживание кустарника, а также удаляют корневую поросль.
• Размножение: отводками, одревесневшими черенками, делением куста, реже – семенным способом.
• Вредители: паутинные клещи, зеленая тля.
• Болезни: вирусная мозаика.

Ботаническое описание

Растение рябинник является листопадным кустарником высотой до 3 м, который, благодаря своей способности давать большое количество корнеотпрысков, образует эффектные густые заросли. Побеги у рябинника коленчато-извилистые, желтовато-серые, листья сложные, непарноперистые, состоящие из 9-13 пар пильчатых или дважды пильчатых листочков. Многочисленные мелкие белые или кремоватые цветки собраны в пирамидальные метелки. Плоды рябинника – листовки.

Рябинник в ландшафтном дизайне используют для одиночных и групповых посадок, а также для живой изгороди, укрепления склонов и оформления водоемов.

Посадка рябинника в открытом грунте

Когда сажать

В открытый грунт декоративный рябинник сажают весной, до начала сокодвижения, или осенью, после листопада.

Теневыносливость растения позволяет размещать его под крупными деревьями. Нормально растет кустарник рябинник и на плотных глинистых грунтах, и в почве с избыточной влажностью.

Как сажать

Размеры посадочной ямы для рябинника должны быть примерно 70х70 см, а глубина – не более полуметра. В групповой посадке расстояние между растениями соблюдается не менее 1 м. Поскольку рябинник, как и тёрн, склонен к бесконтрольному разрастанию, стороны ямы желательно обложить металлическими или шиферными листами.

На дно ямы укладывают слой дренажного материала, затем помещают слой грунта, смешанного с компостом или перегноем, после чего в яму опускают корневую систему саженца и заполняют свободное пространство почвой, смешанной с органикой. После посадки корневая шейка саженца должна оказаться на 2-3 см выше поверхности участка. Вылейте под саженец 2 ведра воды, подождите, пока она впитается, и замульчируйте поверхность вокруг растения.

Уход за рябинником в саду

Условия выращивания

Посадка рябинника и уход за ним не доставят вам хлопот. Поддерживайте почву вокруг кустов в рыхлом и слегка влажном состоянии, удаляйте сорняки и прикорневую поросль, подкармливайте кустарник, если он растет в скудной почве, и формируйте кусты обрезкой, если в этом есть необходимость.

Поливают рябинник обильно, особенно в засушливую погоду. Подкармливают растение небольшими порциями не менее двух раз за сезон, внося удобрения поверхностно или заделывая их неглубоко. В качестве удобрения используют торф, компост или перегной, но иногда можно применить и минеральные комплексы.

Увядшие соцветия рябинника следует удалять, поскольку они заметно снижают декоративность кустарника. В санитарных целях рябинник ранней весной обрезают: удаляют поврежденные, сухие, загущающие куст или пораженные вредителями и болезнями ветки. Если рябинник не прореживать, это приведет к образованию слабых, тонких и быстро стареющих побегов.

Стрижку рябинник переносит хорошо, в том числе и радикальную омолаживающую. Не забывайте регулярно удалять прикорневую поросль.

Пересадка

Пересадка рябиннику вреда не нанесет. Эту процедуру можно совместить с делением куста. Весной или осенью выкопайте заранее для растения новую яму, поместите в нее дренаж и подготовьте плодородную почву, смешав вынутый из ямы грунт с перегноем или компостом. Затем выкопайте рябинник, если нужно, разделите его на части таким образом, чтобы у каждой из них были развитые корни и крепкие побеги, обработайте срезы толченым углем и рассадите деленки на предназначенные им места.

Если куст делить не нужно, просто пересадите его в подготовленную яму, заполните пространство почвосмесью, уплотните поверхность вокруг куста и обильно полейте растение.

Размножение рябинника

Размножают рябинник делением куста, которое мы только что описали. При семенном размножении рябинника вероятность получить всходы стремится к нулю, намного более надежными способами являются вегетативные – размножение отводками и одревесневшими черенками.

Отличные результаты дает размножение рябинника отводками. Весной наклоните к земле красивый и длинный побег и пришпильте его к земле, чтобы с почвой соприкасалось несколько почек. Присыпьте побег землей, оставив его верхушку на поверхности. Поливайте отводок все лето. Корни появятся уже через несколько недель, и ближе к осени вы сможете отделить отводок от материнского куста и высадить на постоянное место.

Для размножения черенкованием нарежьте из одревесневших побегов верхушечные отрезки длиной 20-30 см и посадите их в ящик с почвосмесью. Поддерживайте субстрат в слегка влажном состоянии, а тронувшиеся в рост верхушки черенков будут вам сигналом о том, что черенкование прошло успешно.

Вредители и болезни

Обладающий высокими фитонцидными свойствами рябинник очень устойчив к болезням и вредителям, однако иногда его могут поразить паутинный клещ или зеленая тля.

И клещи, и тли питаются клеточным соком растения, от чего оно хиреет, его листья желтеют, а побеги деформируются. Кроме того, сосущие вредители могут быть переносчиками неизлечимого заболевания вирусная мозаика, и тогда вам останется только выкопать куст и сжечь его. Уничтожают вредителей раствором препаратов Митака или Фитоверм.

Рябинник: уход после цветения

После того, как рябинник отцветет, срежьте увядшие соцветия, а после листопада сгребите и сожгите опавшие листья. Благодаря своей зимостойкости рябинник не нуждается в укрытии даже в сильные морозы.

Виды и сорта

В культуре можно встретить только четыре вида рябинника.

Рябинник войлочный (Sorbaria tomentosa)

Кустарник высотой до 6 м из Восточной Азии. Растет он преимущественно по склонам гор, не цветет и плохо переносит холода.

Рябинник древовидный (Sorbaria arborea)

Родом из тех же краев и достигает той же высоты. Цветет этот вид с июля по август, обладает морозостойкостью, но очень медленно растет.

Рябинник Палласа (Sorbaria pallasii)

Вид, встречающийся на каменистых склонах Дальнего Востока и Забайкалья. Это очень красивый кустарник высотой до 120 см. Молодые побеги этого рябинника бурого цвета, голые или тонко опушенные желтоватыми разветвленными волосками, на старых побегах кора отслаивается. Листья непарно-перистые, обычно опушенные рыжими волосками, линейно-ланцетные, длиной до 15 см.

Цветки кремоватые или белые, диаметром до 15 мм, собранные в небольшие верхушечные метелки. Плоды рябинника Палласа – опушенные листовки. Растение отличается морозостойкостью.

Рябинник рябинолистный (Sorbaria sorbifolia)

Самый популярный в культуре вид, в природе образующий заросли на опушках лесов и по берегам рек Сибири, Дальнего Востока, Китая, Кореи и Японии. Это растение высотой до 2 м с серо-бурыми прямыми побегами и непарноперистыми остропильчатыми листьями длиной до 20 см с заостренной верхушкой. В момент распускания листья имеют розовато-оранжевый оттенок, летом они светло-зеленые, а осенью листва становится желтой или карминно-красной.

Кремовые ароматные цветки рябинника рябинолистного собраны в пирамидальные метельчатые соцветия длиной до 30 см. Из-за длинных тычинок соцветия кажутся пушистыми. Плоды рябинника рябинолистного – кувшиновидные сросшиеся листовки.

Особого внимания достоин высокодекоративный рябинник Сэм – компактное растение высотой до 120 см с округлой кроной, зеленовато-желтыми побегами и листьями с красноватым или медным оттенком. Белые цветки собраны в метельчатые соцветия. Этому сорту для сохранения расцветки листьев необходимо более яркое, чем для исходного вида, освещение.

Похожие записи:

1. Как вырастить хорошую лошадь
2. Все, что надо знать для выращивания рябинника (видео)
3. Виды съедобных шампиньонов: фото и описание лесных грибов
4. Декоративный кустарник рябинник рябинолистный: фото и описание сортов, посадка, уход и размножение