5 способов бороться с земляничным клещом на клубнике во время цветения и плодоношения

Земляничный клещ на клубнике: 10 лучших средств

Клубника – популярная садовая культура, радующая сочными, ароматными ягодами. Но, как оказалось, она привлекает внимание не только людей, но и разного рода вредителей. Например, на клубнику нередко совершаются атаки земляничного клеща. Что это за паразит, как уберечь от него ценные посадки и вывести в случае заражения? Для этого требуется комплекс процедур с обязательной профилактикой.

Опасность земляничного клеща для садовой клубники

Земляничный клещ – в ботанике считается обобщенным названием членистоногих нескольких видов. Чаще всего на садовой клубнике и землянике обнаруживают двух из них: паутинного клеща обыкновенного двупятнистого и клеща цикламенового. Они наносят вред не только текущему урожаю, но и губят последующие, не позволяя цветочным почкам формироваться в конце сезона.

Причины поражения

Садовые вредители предпочитают теплую, влажную погоду, когда столбик термометра поднимается до отметки +19 – +25 градусов при влажности 80-90%. В подобных условиях земляничные клещи быстро развиваются и размножаются.

Максимальная активность насекомых приходится на конец июля-начало августа, когда грунт становится менее влажным.

Каким же образом заводится земляничный клещ на клубнике?

Садовод приобретает уже зараженный посадочный материал.
Вредителей переносят на садовом инвентаре.
Клещи попадают на посадки клубники с одежды и обуви.

С наступлением холодов самцы этих членистоногих гибнут, а самки готовятся к зиме, полностью отказываясь от пищи. Они скрываются за прилистниками в основании кустов или внутри нераскрывшихся молоденьких листиков.

Как распознать клубничного вредителя?

Садоводов-огородников может расстроить тот факт, что увидеть земляничного клеща невооруженным глазом невозможно. Собственно, даже увеличительное стекло вряд ли поможет, если оно не обладает 8-кратным увеличением:

длина взрослых особей не превышает 0,24 мм;
тело почти прозрачное, овальное;
окраска клещей варьируется от бледно-зеленоватых до желтоватых оттенков.

Колония клещей предпочитает локализоваться на нижней стороне листа, выбирая молодую и сочную зелень. Эти насекомые питаются соками растения, лишая его полезных веществ, необходимых для роста, завязи и плодоношения . Нередко вредители поражают новообразовавшиеся розетки листьев, предотвращая их дальнейшее развитие.

Если увидеть клещей на клубнике-землянике невозможно, как же понять, что ягодный куст пострадал от их деятельности? Сделать это можно по явным признакам поражения:

рост экземпляров замедлился, а позже и вовсе прекратился;
молодая листва стала волнистой или морщинистой;
листья начинают желтеть и засыхать раньше положенного;
тыльная сторона листовых пластин покрылась серебристым налетом;
ягоды не вызревают и засыхают;
кусты утрачивают морозостойкость и зимой погибают.

При подобных тревожных признаках ягодная посадка нуждается в обязательном лечении. И владельцу придется потрудиться, так как борьба с земляничным клещом на клубнике – задача не из легких.

Как бороться с земляничным клещом?

Существует несколько методов для выведения клещей с культурных растений:

Применение специальных химпрепаратов.
Использование народных рецептов .
Биологические средства.

Это важно! К сожалению, пока не существует ни одного способа, позволяющего избавлять растения от земляничного клеща на 100%. Специалисты советуют применять одновременно несколько методик, не забывая о своевременных профилактических мерах. Избавиться от клещей можно только при помощи комплексной терапии.

Химические средства

Наиболее радикальной считается борьба с клещом на клубнике при помощи специальных препаратов от этого насекомого. Существует большое количество химических акарицидов, действие которых направлено на уничтожение вредителей. Лучше остальных с земляничным клещом справляются следующие из них:

Карбофос

Популярный в садоводстве акарицид, обладающий умеренной ядовитостью. К нему восприимчивы насекомые и паукообразные многих видов. На основе Карбофоса готовится раствор согласно рекомендациям, указанным в инструкции. Затем средство применяют, строго придерживаясь определенных правил:

кустики земляники или клубники опрыскивают свежеприготовленным средством;
состав должен попадать на обе стороны листа;
для процедуры лучше выбирать сухой, безветренный день. Наиболее подходящее время – утро или вечер;
в течение сезона процедуру достаточно провести дважды.

Это важно! В период цветения обрабатывать ягодные кустики инсектицидными препаратами от клещей нельзя!

Сера коллоидная

Это эффективное пестицидное средство в виде суспензии, действующее на насекомых различных видов, в том числе долгоносиков и земляничных клещей. Для обработки клубники готовится порошок или паста с 70% концентрацией.

Во время процедуры важно придерживаться температурного режима:

Оптимальная температура воздуха для наибольшей эффективности препарата – +20 – + 30 градусов.
В более прохладную погоду действие коллоидной серы снижается.
В жару обработка может обернуться ожогами растений.

Для людей и животных это средство малотоксично, а для пчел и других насекомых опасно.

Неорон

Еще один действенный акарицидный препарат, помогающий бороться с земляничным клещом. Неорон выпускается в ампулах и обладает небольшой токсичностью для полезных насекомых.

Маролекс

Это средство польского производителя позволяет вылечивать растения от земляничного клеща, однако, нужно придерживаться определенных правил:

для обработки клубники готовится раствор из расчета 10 мл препарата на литр воды;
Маролекс не действует на яйца клещей, поэтому потребуется 4 процедуры с 3-дневным интервалом.

Тиовит

Действующее вещество этого акарицидного препарата – высококачественная сера. Тиовит выпускается в виде крупных гранул, хорошо растворимых в воде.

Преимущество средства – безопасность для человека, животных и полезных насекомых. Собирать урожай можно уже через сутки после обработки кустиков.

Фитоверм

Это инсектоакарицидный биопрепарат последнего поколения, действующий против большинства вредителей садовой и комнатной растительности. Для выведения земляничного клеща с клубники потребуется 2-3 обработки Фитовермом с 3-7 дневным интервалами. Действие препарата снижается на фоне незначительных осадков, обильной росы, понижении температуры воздуха.

Фуфафон

Для выведения паразитов необходимо приготовить из препарата лекарственный раствор – 30 мл средства на 10 л воды. Обрабатывать кустики рекомендуется раз в неделю, потребуется 3 процедуры.

Совет! Так как у земляничного клеща быстро вырабатывается устойчивость к химикатам, лучше чередовать препараты с различными действующими веществами.

Народные средства и рецепты

В борьбе с вредителем не стоит недооценивать эффективность проверенных народных методов.

Горячая вода от клеща

Если есть подозрение, что рассада клубники поражена земляничным клещом, то можно подержать ее 12-15 минут в горячей воде (+46-+48 градусов), полностью погрузив в нее.

Самое сложное – поддерживать показатель температуры в течение всей процедуры. После этого растения следует охладить и опустить в емкость с холодной водой (+10 – +15 градусов). Это необходимо для устранения теплового шока.

Горячую ванну кустикам можно проводить в течение всего лета, но не позже середины августа. В этом случае под зиму уйдет крепкая рассада, имеющая развитую ростовую почку, корневище и 3-5 листьев с короткими толстыми черешками.

Совет! На грядках по весне, когда отрастают «сердечки», земляничные или клубничные кусты также можно проливать горячей водой, прогретой до +55 – +60 градусов. Достаточно 500 мл воды на одно растение.

Настойка луковой шелухи

В весенний период, с появлением первых листиков, когда у растений формируются бутоны, спасти их от клеща можно при помощи настойки из луковой шелухи. Это же средство рекомендуется дважды использовать после сбора ягод. Оно готовится по следующему рецепту:

0,2 кг сырья заливают ведром воды;
состав настаивают в течение 4-5 дней;
затем его следует процедить и опрыскать посадки полученным раствором.

Отвар из ботвы помидор

Также в весеннее время ягодные кустики опрыскивают отваром, приготовленным из ботвы томатов. Для его приготовления:

800-1000 г сушеного сырья следует залить ведром теплой воды.
Оставить смесь настаиваться в течение 3-4 часов.
После настой следует прокипятить 2-3 часа и процедить.
Концентрацию раствора необходимо снизить, разбавляя водой в пропорции 1:2.
Добавить в него 40 г стружки хозяйственного мыла.
Лечение заключается в опрыскивании пораженных клещом экземпляров.

Чесночный отвар

Это природное лекарство многие садоводы предпочитают использовать для выведения земляничного клеща с кустиков земляники Виктории и прочих ягодных культур. Чтобы приготовить чесночную вытяжку, необходимо:

Размолоть 200 г зубчиков чеснока.
Залить их 10 л воды.
Смесь перемешать, процедить.
Это народное средство следует использовать сразу после приготовления, опрыскивая пораженную насекомыми растительность.

Растения, отпугивающие клещей

Опытные садоводы-огородники знают, что некоторые растения являются весьма полезными «соседями» и способны защищать ягодные культуры от различных вредителей.

Пижма обыкновенная

Это многолетнее травянистое растение, прекрасно растущее в глинистых почвах, обладает специфическим ароматом, напоминающим запах камфоры. Подобное амбре отпугивает земляничного клеща.

Кошачья мята (котовник)

Еще один представитель флоры, которого в народе прозвали «отпугивателем клещей». Приземистое растение, состоящее из раскидистых стебельков, содержит комплекс эфирных веществ, в том числе, непеталактон, который клещам совсем не нравится.

Лаванда

Специфическим, отпугивающим комаров и клещей, ароматом обладает лаванда узколистная. Его обеспечивает входящее в состав растения эфирное масло, включающее оцимен, линалоон и камфору.

Розмарин лекарственный

Кустарники или полукустарники розмарина способны отпугнуть даже самых злостных садовых вредителей от клубники. Их запах насекомые не переносят, не покушаются на ягодные грядки.

Далматская ромашка

Она же ромашка персидская или пиретрум – содержит токсины перитрин и цинерин, которые поражают мышцы, нервную систему членистоногих. Цветение растения продолжается в течение всего лета, обеспечивая мощную защиту соседних культур от посягательств насекомых.

Фасоль

Ее высаживают не только для получения урожая, но и для украшения изгородей, беседок, веранд, а также в качестве эффективного природного репеллента. Для защиты клубники и земляники от клещей предпочтительнее использовать лимскую фасоль.

Профилактика появления

Крохотные земляничные клещи способны серьезно повреждать крепкие и здоровые кусты клубники, быстро распространяясь на всю посадку. Но многих трудностей легко избежать, уделяя профилактике должное внимание:

Для посадки земляники и клубники следует выбирать здоровую рассаду, лучше всего ее приобретать в питомниках с хорошей репутацией.
Для клубники нужно выбирать подходящие участки. Она не будет полноценно расти и плодоносить в низинах, затенении, холоде, при влажном, прохладном воздухе и застое влаги в почве. Также не стоит высаживать ягодную культуру рядом со старой посадкой.
Клубничные кустики нуждаются в регулярном проветривании и хорошем освещении.
Важен уход – земляной ком вокруг кустов рекомендуется периодически рыхлить и окучивать.
По завершению сбора ягод надземные части клубничных кустиков лучше обрезать, сжечь или закопать. Их не рекомендуется использовать для компоста. Обрезкой лучше заниматься до середины августа, чтобы растения успели обзавестись хорошей кроной и смогли перенести зимовку.
Отдельные экземпляры, зараженные земляничным клещом или иными паразитами, нужно полностью выкапывать и утилизировать с усиками и розетками, так как они могут поражать соседние здоровые растения.

Это важно! При выращивании садовой клубники обязательно соблюдается правило чередования территории. Определять растения на прежнее место желательно не раньше, чем через 4 года.

Земляничный клещ чаще поражает неухоженные, заросшие сорняками клубничные кусты. Рекомендуется своевременно пропалывать посадку, удаляя разный сор и осматривая листву.

Сорта клубники, устойчивые к клещу

Многие культуры отечественных сортов, сохраняющие свои наилучшие сортовые свойства, обладают стойкостью к земляничному клещу, например:

Виола;
Кокинская заря;
Мамочка – сорт клубники находится на испытании, но недостатков пока не обнаружено;
Славутич – недостаток один – ягоды клубники содержат мало сахара.

Методы борьбы с паутинным клещом на клубнике и землянике

Оплошности в уходе, неправильная подготовка ягодников к зиме, благоприятные климатические условия способствуют появлению паутинного клеща на клубнике, которого нередко именуют земляничным. Невзирая на микроскопические размеры, вредитель очень коварен. Невидимые невооруженным взглядом создания педантично высасывают соки из растений, что приводит к их усыханию и даже гибели. Как бороться с паутинным клещом на клубнике, предопределяется степенью поражения, размерами плантаций, личных предпочтений садовода.

Внешний вид и особенности жизнедеятельности

Членистоногие из класса паукообразных не характеризуются крупными габаритами. Длина тельца едва достигает 0,5-8,8 мм. Окрас паутинных клещей разнообразный: желтый, зеленый. Осенью самки становятся красного колера. Детально рассмотреть вредителей позволяет фото паутинных клещей на клубнике. Зимуют только оплодотворенные женские особи, укрываясь в растительных остатках. Они очень устойчивы к низким температурам, поэтому шансы на выживаемость высоки.

При достижении отметки термометра 14-15°С самки начинают активную деятельность: заселяют листовые пластины, чаще с внутренней стороны, так как не любят агрессивных солнечных лучей, делают кладки яиц, покрывая их паутиной. Плодовитость каждой исчисляется 100-150 шт.

В зависимости от климатических условий, весь цикл развития от яйца до имаго составляет 6-20 дней. Поэтому колонии вредителей разрастаются стремительно, и они быстро заселяют все близлежащие растения.

Признаки заражения

И хоть рассмотреть без оптических приборов паутинных клещей не представляется возможным, выдают их присутствие на клубнике характерные признаки:

Питаются вредителями растительными соками, на местах их проколов из-за нехватки хлорофилла появляются белесые точки.
Постепенно очаг поражения разрастается и весь лист приобретает мраморную белесую расцветку.
Появление паутины на стеблях, листве – визитная карточка земляничного клеща.

Паутинный клещ на клубнике

Если игнорировать вредителя и не предпринимать никаких мер, листовые пластины начнут скручиваться, засыхать и отмирать. Ягоды формируются мелкие, нередко высыхают до созревания. Нарушение фотосинтеза провоцирует снижение иммунитета растений, из-за чего они подвергаются грибковым и вирусным инфекциям.

Теплое засушливое лето нередко становится одной из причин массового размножения паутинных клещей.

Появлению вредителей на клубнике способствует приобретение зараженного посадочного материала, арахниды могут переноситься на инструментах, обуви или же обитать в ягоднике не первый сезон.

Среди методов борьбы с паутинным клещом на землянике, клубнике к самым эффективным относится применение химических и биологических средств. В период цветения и плодоношения более безопасны народные средства. У противников инсектицидов, пестицидов и прочих изобретений химической промышленности популярностью пользуется подселение клеща фитосейулюса, активно уничтожающего паутинника, тлю, белокрылку. Однако многих останавливает стоимость биоагента –5000 рублей за банку с 2000 клещей.

Эффективные средства для обработки клубники

При выборе средства от паутинного клеща следует ознакомиться с инструкцией. Не все препараты разрешены в определенные периоды вегетации. Химические запрещено использовать в период цветения и за 20 дней до сбора урожая. Если акарицидный препарат не обладает пролонгированным действием, осадки способны нивелировать его уничтожающие и защитные свойства.

Препараты от паутинного клеща

При обработке кустов клубники с особой тщательностью следует опрыскивать нижнюю часть стеблей и нижнюю сторону листьев. Именно там группируются паутинные клещи.

По отзывам садоводов, избавиться от паутинного клеща на клубнике помогут следующие препараты:

Ниссоран – современное средство угнетающе действует на репродуктивную систему, не давая клещам размножаться. Губительно воздействует на личиночные формы. Безопасен для полезных насекомых и опылителей. Не вызывает резистентности у вредителей. Существенное снижение численности популяции заметно на 7-10 день после обработки, акарицидные свойства сохраняются до 5 декад. Ниссоран продается в пакетах с разной фасовкой. Упаковка 5 г стоит 120 рублей, позволяет получить 5 литров рабочего раствора. Аналогично действует Аполло (55 рублей за 2 мл).
Фитоверм – еще один биопрепарат. Самый маленький флакон 4 мл стоит от 12 рублей. Разводится водой согласно инструкции. Наибольшую эффективность показывает при температуре 30-35°С. Не уничтожает яйца паутинного клеща, поэтому через 7-10 дней повторяют обработку.
Scelta – голландское средство, на интерне-площадках реализуется во флаконах объемом 2 мл по цене 120 рублей. Безопасный препарат для опылителей и хищных клещей. Устойчив к воздействию ультрафиолета и осадкам. Рабочий раствор хорошо держится на обработанных листьях благодаря входящему в состав прилипателю. Производитель рекомендует производить не более 2 системных обработок в сезон. 2 опрыскивания с интервалом 7-10 дней, последующий блок не ранее, чем через месяц.
Актеллик – препарат широкого спектра действия, выпускается в виде концентрированной эмульсии. Для домашнего пользования приобретают ампулы объемом 2 мл, цена каждой от 30 рублей. Отличается неприятным запахом, рабочий раствор не подлежит хранению. Употреблять клубнику можно по прошествии 20 дней после опрыскивания.
Демитан – контактное средство с ДВ феназахин позволяет избавиться о паутинного и галлообразующего клеща на клубнике. Не вызывает привыкаемости у вредителей, пролонгированное действие длится до 40 дней, не представляет опасности для полезной энтомофауны. Реализуется в литровых канистрах по цене от 5000 рублей.

Демитан от паутинного клеща

Искра Био – фасуется во флаконы 10 мл, ампулы 5 мл. Приблизительная цена 92 р. Эффективен против клещей, тли. Помогает справиться даже с теми вредителями, у которых на другие препараты выработалась резистентность. Возможна обработка во время цветения и плодоношения. Через несколько часов после опрыскивания паукообразные перестают питаться и двигаться, впоследствии погибают. Аналогичная схема действия у Акарина, стоимостью 20 руб. за емкость 4 мл, а также у биопрепарата Бикол, Клещевит.

Омайт – 39 рублей за 2 мл. Для уничтожения клещей бывает достаточно одной обработки, благодаря остаточному действию до 40 дней, устойчивости препарата к влаге и прямым солнечным лучам.

Антиклещ – узкопрофильное средство по цене 65-95 руб. за 10 мл, которыми можно обработать 100 м².

Неорон – помимо уничтожения вредителей способствует укреплению и росту зеленой массы. Цена 75-80 руб.

Обработка клубники осуществляется в закрытой одежде, респираторе, очках.

Народные средства

Несмотря на изобилие магазинных препаратов, популярность народных рецептов для избавления от паутинного клеща не угасает. Многие составы идентичны таковым для уничтожения тли на клубнике. Самыми эффективными признаны:

Луковый настой. 100 г шелухи или 50 г мелко измельченного репчатого лука смешивают с 5 л воды, настаивают 48 часов. После чего фильтруют и опрыскивают зараженные кусты.
400 г цветков календулы или бархатцев залить теплой водой в количестве 2 л. Через 5 дней процедить, добавить еще 4 л воды и обработать клубнику.
Одуванчиковый настой готовится из 500 г измельченных зеленых частей и корней, 10 л теплой воды. Через 3-4 часа средство готово для использования. Длительному хранению не подлежит.
Чесночные посадки по периметру способны отпугнуть ряд вредителей, среди которых и паутинный клещ. Также из чеснока готовят раствор: 50 г измельченных долек и 5 л воды. После того, как средство настоится 24-48 часов, его необходимо процедить и использовать для опрыскивания клубники. Не рекомендуется проводить обработку ягодников этим средством во время созревания ягод.

Народные рецепты от паутинного клеща

Во все настои, приготовленные по народным рецептам, рекомендуется добавлять измельченное хозяйственное, дегтярное или жидкое мыло. Так средство будет лучше держаться на листьях.

Чтобы очистить плантации клубники от паутинных клещей, понадобится 3-4 обработки. При сухой погоде интервал между опрыскиваниями составляет 5-6 дней. Если температура ниже 24°С, процедуру повторяют через 8-9 дней.

Некоторые садоводы искусственно создают невыносимые условия для клещей: клубнику обильно поливают и накрывают пленкой таким образом, чтобы прекратить доступ кислорода и создать парниковый эффект. Выдерживают растения в этом режиме около 2 суток. За это время вредители, не выдержав высоких температур, погибают. Однако после применения такого способа реабилитационные мероприятия могут понадобиться и самой клубнике.

Профилактика

Чтобы не допустить появления клеща в ягоднике, необходимо:

Регулярно удалять сорные травы.
Внимательно осматривать новый посадочный материал.
Избегать посадок в тени, скученности насаждений.

Бороться с паутинным клещом необходимо сразу после его обнаружения. Надеяться на то, что вредители погибнут в зимний период, не стоит. Осенью следует тщательно убрать все растительные остатки. Многие садоводы обрезают старые листья, надземные части. Сильно поврежденные кусты безжалостно удаляются.

Отзывы

Выращиванием клубники начала заниматься недавно. Обнаружив паутину на кустах, стала переживать за будущий урожай. Однако соседка по даче меня успокоила и посоветовала купить Омайт. Средство отлично справилось со своей задачей, даже повторно обрабатывать не пришлось.

Атаковал паутинный клещ мои грядки с клубникой. В магазин ехать не планировала, вспомнила, чем раньше обрабатывала от тли и приготовила настой из одуванчиков. Тщательно промыла все листья и уже через 2 дня кустики ожили. Через 5 дней повторила процедуру – и забыла о вредителях.

Как избавиться от паутинного клеща на клубнике народными средствами, в домашних условиях, препаратами. Во время цветения, после сбора урожая 2021 года

Садовая земляника или клубника – одна из самых любимых наших ягод. И один из особо вредоносных и опасных – паутинный клещ. В статье расскажем как бороться с паутинным клещом на клубнике народными средствами и препаратами, чем обрабатывать чтобы избавиться навсегда.

Причины и признаки появления клеща

Один из клубничных паразитов – это паутинный клещ. Из-за мелких размеров обнаружить его довольно сложно. А при сильном заражении, если увидели его поздно, то покушать ягоды или заготовить их впрок не удастся. Вред, наносимый паутинным клещем, зависит от возраста посадки. Наибольшую опасность он представляет для 3-4-х летних культур.

Причины появления клеща разные:

высадка зараженной рассады;
распространение личинок с обувью или одеждой людей;
теплые и влажные климатические условия.

Внешний вид паутинного клеща. Имеет 4 пары конечностей, ворсинки на поверхности тела, колюще-сосущий ротовой аппарат.

Место обитания – это молодые побеги, нижняя часть листовой пластинки, почва под кустами клубники. Прямые солнечные лучи для клещей губительны, поэтому они предпочитают прятаться. Именно поэтому обнаружить его не так просто. Но состояние кустов говорит о том, что на них кто-то поселился:

Кусты медленно развиваются. Их размеры меньше, чем они должны быть.
Листки сморщены, их форма по краям изменена. Затем они скручиваются и опадают.
На нижней части большинства листьев можно заметить белесую пленку.
Зеленая окраска листа меняется на желтую, так как клещ питается соком листьев.
Ягоды теряют сочность, становятся мелкими и сухими.
Слабые растения зимой могут вымерзнуть.

Высасывая сок из листьев, клещ не только снижает иммунитет культуры, он переносит разные инфекции (например, серую гниль). Понятно, что урожайность такой вкусной ягоды резко падает. А клещ, имея короткий жизненный цикл, размножается в геометрической прогрессии, заражая все новые растения. При благоприятных условиях за лето может появиться 10-12 поколений клещей. Наибольшей численности популяция достигает в августе-сентябре. В октябре вредители уходят на зимовку в почву.

Профилактические мероприятия против появления клеща

Во время летнего сезона важно проводить мероприятия, которые предотвращают появление паутинного клеща на клубничных плантациях:

Ранней весной, как растаял снег, грядки клубники следует пролить горячей водой. При попадании на ягоду, температура воды должна быть 60С.
Высаживайте рассаду, когда на 100% уверены, что она не заражена. Если такой уверенности нет, то кустики нужно полностью погрузить в горячую воду на 15 мин.

Используйте здоровую рассаду. Обработайте, если вы не уверены, что вредителей на ней нет. Выбирайте сорта, устойчивые к вредителям.

В сухую погоду хорошо поливайте «розовую культуру», так как вредитель любит сухой климат.
Вовремя проводите агротехнические мероприятия, подкормку клубники. Сильные и здоровые кусты дольше «сопротивляются» клещу. Читайте также статью: → “Как удобрять клубнику: виды удобрений и периоды внесения подкормок».
Сорняки, усы, старые листья должны быть удалены, это самые удобные места размножения «незваных гостей».
Если клещ появился на плантации, то при первом обнаружении удаляйте пораженные листья или целый куст.
Отпугивают клещей зеленые перья лука и чеснока, цветки календулы и бархатцев. Поэтому попробуйте посадить межу кустиками или недалеко от них эти полезные культуры.
Место посадки клубники нужно менять через каждые 4-5 лет. Старые кусты легче поражаются паутинным клещем. Применяйте биологические меры борьбы для отпугивания вредителей.

Сорта клубники устойчивые к клещу

Сегодня появились новые сорта клубники, устойчивые к вредителям и болезням. Это не означает, что вредитель не может поселиться на растении. Но эти сорта крепче, сильнее, они стойко переносят нападки вредителей. Это, конечно, не означает, что лечить их не нужно. К таким сортам относятся:

Первоклассница и Пурпуровая не боятся верителей, очень урожайны;
Золушка Кубани также устойчива к «садовым агрессорам», имеет необычный аромат малины;
Анастасия, Солнечная полянка, Кокинская заря, Санрайз стойко выдерживают нападение паутинного клеща.

Совет #1. Выбирая сорт, обращайте внимание на гибриды. Они выдерживают и неблагоприятные погодные условия, редко болеют, меньше поражаются вредителями.

Альтернативные меры борьбы с вредителем

«Мелкий агрессор» все же поселился на плантации? Нужно срочно принимать меры. Это непросто. Обязательны систематические мероприятия в течение всего летнего периода. Воздействие разными средствами (народными, химическими) проводится 3-4 раза, так как яйца вредителя устойчивы к различным ядам. Кроме того, они могут находиться в самых разных местах, как и взрослая особь. Читайте также статью: → “Методы борьбы с клещом на клубнике».

Заметно, что куст клубники выглядит больным. Первые признаки появления клеща: листья скручены по краям, имеют желтоватый оттенок, растение ослаблено.

Еще один не самый распространенный, но довольно эффективный метод, это биологический: уничтожение клещей с помощью их естественных врагов (хищных клещей – акарифагов).Лучшими являются безопасные способы обработки, например, пропаривание кустов и земли вокруг них. Этот способ действует в жаркие, солнечные дни. Грядку плотно укрывают пленкой, чтобы под нее не проникал воздух. Под пленкой кусты выдерживают 2-3 дня на ярких лучах солнца. Вредители погибают при высоких t воздуха, а кусты быстро восстанавливаются при поливах, подкормках и опрыскивании.

Амблисейус андерсони, Амблисейус калифорникус или Фитосейулюс персимилис выпускают на зараженную плантацию, где для них много пищи в виде паутинных клещей, которых они охотно и быстро поедают. Когда пища закончится, они погибают. Приобрести их можно в цветочных магазинах или садовых центрах.

Народные способы как эффективная помощь

Не помогли эти методы? Попробуем воспользоваться народными средствами. При использовании отваров и настоев на травах, нужно знать следующее:

Их следует чередовать или менять, так как вредитель быстро к ним приспосабливается.
Использовать нужно сразу после приготовления, тогда они наиболее действенны.
Опрыскивание проводить вечером, в безветренную погоду.
Все отвары смешивают с мылом или стиральным порошком, так препарат лучше прилипает к растению.
Мыльный раствор готовят и добавляют в используемое средство непосредственно перед нанесением.
Хорошо действует мыльно-спиртовый раствор: в раствор мыла добавляют ложку спирта. Обработку повторяют неоднократно через неделю, чтобы уничтожить кладки яиц.

Совет #2. Растительные яды не так опасны для человека, но не следует превышать дозировку. Принцип «чем больше, тем лучше» в данном случае будет действовать против человека.

Рецепты отваров и настоев для борьбы с клещом:

Растение	Приготовление отвара и применение
картофель	Подойдет свежая или высушенная ботва. Раствор готовится из 1,2 кг свежей или 0,6-0,8 кг. сушеной зелени. Добавляют 10 л теплой воды, дают постоять 3-4 ч., фильтруют. Вводят мыльный раствор и опрыскивают кусты.
лук репчатый	Используют 100 г измельченного лука на 10 л воды. Раствор нужно настоять сутки, добавить мыло, процедить. Посадки опрыскивают. Периодичность – 3 раза через 5 дней.
одуванчик	Берут 400 г свежих листьев или 200 г разных частей растения, измельчают, добавляют 10 л теплой воды и дают настояться 3-4 часа. Приливают мыльный раствор, обрабатывают клубнику.
томаты	Используют пасынки и нижние листья томатов. Ботву измельчают. На 4 кг – 10 л воды. Смесь нагревают до кипения, 30 мин. кипятят на слабом огне. Для применения отвар нужно разбавить водой (на 10 л -2-3 л. настоя+40 г хоз. мыла). Процедуры повторяют 3 раза через неделю.
чеснок	0,5 кг чеснока измельчают, заливают 3-5 л воды, процеживают. Вводят мыльный раствор так, чтобы общий объем был 10 л. Используют сразу.

Главное – вовремя обнаружить вредителя. Поскольку он очень мелкий, то без лупы не обойтись.

Почти во всех препаратах используется мыло. Мыльный раствор удерживает на растении используемое средство. Поэтому готовим основу из мыла:

1. Хозяйственное мыло натираем на терке: достаточно 4-5 г.
2. Мыльную стружку разводим в литре воды.
3. Тщательно перемешиваем, чтобы оно хорошо растворилось.
4. Оставляем на 5 часов, после чего процеживаем.
5. Добавляем остальные составляющие и обрабатываем культуру.

Вдоль плантаций с ягодами полезно посадить календулу и бархатцы, которые хорошо уживаются с клубникой и отпугивают паутинного клеща. Между кустами высаживаем лук и или чеснок, который тоже поможет защитить «розовую культуру».

Препараты для борьбы с клещом на клубнике

Когда, испробовав ряд методов, мы видим, что клещи продолжают резвиться на клубничных плантациях, в ход идет самое сильное оружие – химическое. Традиционно для борьбы с насекомыми используются инсектициды. Но клещи относятся к классу Паукообразных, поэтому инсектициды на них не действуют. Здесь могут помочь только акарициды. Читайте также статью: → “Краткий обзор препаратов для обработки сада с инструкциями по применению».

Препарат	Действие препарата на вредителя
Актофит	Обладает контактным и кишечным действием, поражает нервную систему клеща. Через 8-16 часов вредитель становиться неактивным, а потом погибает. Проводится 2 обработки. Редко вызывает резистентность (привыкание), поэтому использовать можно неоднократно. Плохо работает при t ниже +18С. Вещество умеренно опасное (3 класс), разлагается в окружающей среде.
Вертимек	Действие кишечно-контактное: вызывает паралич вредителя, неспособность питаться, гибель. Используется при первом обнаружении вредителя. При сильном заражении проводят 2 обработки. Не вызывает резистентности, если сочетать с другими препаратами. Раствор использовать сразу после приготовления. Опасное вещество (2 класс), вызывает гибель других насекомых и птиц.
Фитоверм	В основе препарата – продукты жизнедеятельности микроорганизмов. Вредители погибают на 3 день, полный эффект достигается через неделю. Препарат умеренно опасен, губителен для пчел.
Акарин (Агравертин)	Препарат контактно-кишечного действия. Разрушается на почве, не отравляя ее. Расход – 1л/100 кв.м. посадок. Гибель паразитов наступает через 4 часа. Защищает посадки -3-5 дней. Нельзя смешивать или использовать с другими веществами.
Каратэ	Действие фумигатное и кишечно-контактное. Хорошо действует при любых t режимах. Необходимы две обработки. Гибель клещей наступает быстро. Вещество умеренно-токсичное, опасен для пчел.
Демитан	Акарицид контактного действия. Действует на взрослых особей, частично – на их яйца. Эффективен при умеренных t воздуха. Обработка однократная. Возможно возникновение резистентности (невосприимчивости) к препарату. Малоопасен для птиц и пчел.
Актеллик	Сильнодействующее средство. Используют при массовом поражении вредителем, когда другие препараты не помогают. Действие контактное, фумигатное (достаточно вдохнуть пары вещества), системное. Клещи гибнут сразу. Средство очень токсично. Используйте на воздухе или в проветриваемом помещении.
Неорон	Редкий препарат, способный уничтожать яйца паутинного клеща, которые устойчивы к другим средствам. Нужно провести две обработки, чтобы колония клещей была уничтожена. Действие контактное.
Апполо	Направлен на уничтожение яиц и личинок клещей. Не действует на взрослых особей, но стерилизует их (лишает способности к размножению). Можно использовать с другими препаратами. Безопасен для других насекомых. 1 ч.л. разводится в 10 л раствора.

Совет #3. Не забывайте о мерах предосторожности в отношении себя и других живых организмов. Читайте инструкцию, насколько препарат загрязняет окружающую среду. Утилизируйте упаковки и ампулы.

Ответы на вопросы, которые волнуют садоводов

Вопрос №1. Если клубника абсолютно здорова, может ли клещ нанести ей вред?

Да, может. Но здоровое растение довольно продолжительное время будет устойчиво к вредителю. Если же оно ослаблено (недостаточные поливы, подкормки), то вредитель очень быстро уничтожит культуру.

Вопрос №2. Следует ли обрабатывать химикатами всю плантацию, если клещ обнаружен на одном растении?

Необходима обработка всех кустов, так как вредитель быстро распространяется. Но не используйте токсичные препараты, а возьмите вещества более мягкого действия (посмотрите народные средства). Нет необходимости отравлять все вокруг, если заражен только один куст.

Вопрос №3. Поможет ли мыльный раствор без добавок?

Мыльным раствором нужно промывать листья, убирая вредителей. Сможете вы промыть плантацию клубники? К тому же, это скорее профилактическая мера, чем истребительная. И большей мере применяется для комнатных культур.

Вопрос №4. Почему необходимо несколько обработок? Ведь после сильных препаратов колония клещей гибнет.

Не забывайте о жизненном цикле представителя паукообразных. Самка откладывает яйца в самых разных укромных местах. Причем яйца довольно устойчивы к действию препаратов. Провели первую обработку, затем из сохранившихся яиц появились личинки. Провели вторую доработку. Возможно, понадобиться и третья.

Вопрос №5. В прошлом году с помощью Актеллика спасла свою клубничную плантацию от нашествия клеща. В этом году уже закупила препарат.

Во-первых, его стоит сменить. Вредитель привыкает к одному и тому же «лекарству». Во-вторых, нашествие в новом году вовсе не обязательно. Посадите между кустиками клубники лук, чеснок. Где-нибудь поблизости сделайте клумбы из бархатцев и календулы. Может, никакие химические средства не пригодятся.

Несмотря на производство новых химических средств, вредители ежегодно посещают наши садовые участки, уничтожая часть урожая. Соблюдайте агротехнику клубники и внимательно следите за состоянием растения. Старайтесь уничтожить вредителя на ранних стадиях, тогда вкусные, спелые и полезные ягоды окажутся на вашем столе.

Оцените пожалуйста статью ☺

Нажмите по звездочке ↓

Средний рейтинг: 3.2 / 5. Количество голосов: 5

Проголосуйте первым!

Как выбрать, есть и хранить манго

Манго известно людям больше 4 тыс. лет. Это слово переводится с санскрита как «великий фрукт». Популярный экзотический плод обладает приятной сладостью и нежной консистенцией. Приезжая в тропические страны, туристы видят большое разнообразие сортов этих вкуснейших фруктов. Так же, сегодня можно купить манго в супермаркетах практически любой страны. Но, как выбрать спелый фрукт и как есть манго, чтобы получить полное гастрономическое удовольствие и максимальную пользу? Об этом поговорим в нашей статье.

Как определить спелость манго

Спелый фрукт содержит много витаминов и минералов, полезных для организма. Итак, как же правильно выбрать манго?

Спелый манго

Чтобы купить зрелый манго, учитывают несколько факторов: как выглядит спелое манго и какой у него аромат. При покупке ориентируемся на следующие критерии:

Цвет кожицы манго. Выделяют около 300 видов плодов, которые имеют уникальный оттенок кожуры. Спелый фрукт может иметь желто-зеленый оттенок. Встречаются оранжевые плоды. Важно, чтобы кожура манго была достаточно яркой.
Текстура кожуры. Для спелых плодов характерна гладкая шкурка с глянцевым блеском. При наличии шероховатостей можно заподозрить незрелость плода.
Форма. Выбирают фрукты, которые по форме напоминают мяч для гандбола. Они включают много вкусной мякоти.
Плотность. Спелые плоды при аккуратном надавливании проминаются. При этом кожица остается целой. Слишком мягкие или чересчур плотные фрукты плохо чистятся и имеют не очень хороший вкус.
Аромат. Для спелых фруктов характерен сладковатый запах. Он максимально выражен в области крепления плодоножки. Если фрукт ничем не пахнет, возможно манго недозрелый. Наблюдается кислый запах — это говорит о порче фрукта.

Средний плод весит 300 г. Однако перед покупкой фрукта учитывают косточку, которая занимает внутри много места. Спелое манго обладает волокнистой текстурой желтого или оранжевого оттенка.

Недозрелый манго

Неспелый фрукт обладает неровной формой. Он кажется слегка асимметричным. Плоское манго еще не поспело. Потому его мякоть имеет вяжущие характеристики. В такой ситуации нет нужды пытаться определить качество фрукта по аромату. Зеленые манго не обладают запахом. Потому ориентируются исключительно на внешний вид.

Если фрукт имеет зеленый цвет и твердую консистенцию, не нужно сразу его есть. Он будет пригоден к употреблению спустя несколько суток.

Не покупают фрукт, который имеет царапины, вмятины или крупные пятна. Такие признаки свидетельствуют о нарушении правил перевозки и хранения.

Характеристики некачественной продукции

Есть важные признаки, которые позволяют заподозрить порчу фрукта:

Капли влаги на поверхности. Они свидетельствуют о начале выделения сока. В скором времени такой продукт испортится.
Вмятины, которые остаются после надавливания. Такой признак говорит о переспелом манго.
Спиртовой запах. В продукте происходит процесс гниения – от такой покупки лучше отказаться.
Кислый аромат. Этот запах является следствием процессов брожения в плоде.

Вкус манго

Многие люди интересуются, на что похож вкус манго. Фрукт отдаленно напоминает персик. Однако он может иметь и другие вкусовые характеристики. Это зависит от купленного сорта. Продукт не должен быть пресным – это свидетельствует о недостаточной спелости плода.

Кисловатый привкус — признак начала процесса гниения. Подобный вкус может присутствовать в неспелом плоде. Качественный фрукт должен иметь легкую кислинку, которая обусловлена наличием в составе аминокислот.

Как чистить манго

Нужно ли чистить манго перед употреблением? Перед употреблением фрукта избавляются от кожицы и косточки, после этого он пригоден к употреблению.

Как удалить косточку

Есть несколько методов удаления косточки из фрукта:

Первый способ. Для этого продукт помещают на разделочную доску и закрепляют рукой. Сверху должна находиться часть с хвостиком. После этого нужно провести ножом по едва видимым линиям, которые идут сверху вниз. Это делают с каждой стороны. Благодаря такому приему удастся облегчить процесс вытаскивания косточки и минимизировать риск повреждения плода. Косточку легко удаляют ложкой.
Второй способ. В этом случае плод останется почти целым. Острым ножом разрезают плод вдоль. Причем размер отверстия должен быть маленьким – не больше ядра. В полученную прорезь помещают нож, аккуратно поворачивают, чтобы половинки раздвинулись. Затем ложкой достают косточку. Такой метод даст хорошие результаты при достаточной спелости манго.
Третий способ. В этом случае можно прорезать весь фрукт так, чтобы отверстие находилось вдоль плоской части косточки. Для этого стоит воспользоваться острым ножом. Сердцевину удаляют ложкой.

Как снять кожуру

Чтобы почистить манго, воспользуйтесь следующими способами:

Кухонным ножом. В этом случае фрукт очищают, как картофель. Для этого срезают тонкую кожуру. Можно выполнить и 2 разреза. Их делают с другой стороны от хвостика. После чего пальцами рекомендуется протянуть кожицу до второго конца.
Овощечисткой. Этот способ займет большее количество времени. Однако кожица будет срезана тонко и аккуратно.
Без применения ножа. Этот метод можно применять только для спелого фрукта, который был разрезан на 2 части. Для этого вооружаются стаканом. Берут половину фрукта в одну руку, а стакан – во вторую. Помещают манго кожурой вверх, аккуратно давят на стакан. Размер стакана должен быть немного меньше, чем фрукта. За счет этого мякоть попадёт в стакан, а кожица останется в руке.

Как едят манго

Есть манго можно разными способами – в свежем виде или использовать для приготовления разных блюд. Конкретный способ зависит от личных предпочтений.

В сыром виде

Такой фрукт рекомендуется есть сразу после разрезания на 2 половинки. Мякоть допустимо оставить с кожицей или почистить. Однако стоит учитывать, что получить внутренности плода легче из неочищенной половины.

Мякоть фрукта вырезают ножом или достают ложкой. Продукт рекомендуется нарезать, измельчить до пюреобразного состояния или употреблять с мороженым. Благодаря выраженному сладкому вкусу сахар можно не использовать.

В манго присутствует много сока. Если он попадет на одежду, отстирать ее не удастся. Этот факт обязательно следует учитывать перед началом трапезы.

Чтобы избежать неприятных последствий для здоровья, в сутки разрешается съедать максимум 300 г манго без косточки. Большее количество может стать причиной аллергии.

При этом продукт вполне допустимо употреблять перед сном. В нем присутствуют вещества, которые успокаивают нервы, улучшают качество сна.

Калорийность фрукта невысока, а потому он не принесет вреда фигуре. В 100 г продукта всего 65 ккал. Благодаря своему вкусу продукт позволяет справиться с тягой к сладостям, что сделает процесс похудения легким и приятным.

Косточка тоже пригодна к употреблению в пищу. Однако она не включает питательных элементов, не обладает приятными вкусовыми характеристиками и отличается слишком плотной консистенцией.

В составе приготовленных блюд

Многие люди интересуются, что можно приготовить из манго. Есть немало вариантов употребления этого продукта:

Манго кладут в различные торты или желе. Его можно применять как начинку для любой выпечки.
Манго отлично сочетается с морепродуктами. Его разрешается добавлять в рыбный соус. Однако для этого фрукт подвергают термической обработке.
Манго вкусны при консервировании — это отличный десерт.
Плод можно запечь с уткой. Не менее удачно фрукт сочетается с курицей. Этот рецепт придаст птице изысканный и необычный вкус.
Фрукт даже кладут в суп. Отличным решением станет блюдо на основе креветок.

Напиток из манго

Чтобы получился вкусный манговый напиток, потребуется 50 мл прохладной воды, 150 мл йогурта, немного льда и сока лимона, 1 манго. Для начала фрукт стоит почистить и измельчить при помощи блендера. Затем смешать его с водой. Добавить лимонный сок и положить йогурт. Снова тщательно взбить. Подавать со льдом.

Смузи для похудения

Чтобы сделать это полезное блюдо, потребуется банан, капуста кале, манго. Рекомендуется взять 150 г ананаса и 50 мл апельсинового сока.

Чтобы сделать смузи, стоит измельчить капусту. Фрукты почистить и порезать кубиками. Все составляющие смешать, поместить в блендер и добавить чуть-чуть сока. Взбить до однородной консистенции. Подавать в охлажденном виде.

Можно ли есть кожуру от манго

Кожица многих фруктов необычайно полезна для здоровья. Однако шкурку манго строго запрещено есть. В ней присутствует вредная смола – урушиол. Вещество обладает неприятным вкусом и провоцирует интоксикацию организма. В результате есть риск появления аллергических реакций.

Как хранить манго

Грамотно выбранный фрукт, который имеет целую кожуру и гладкую глянцевую текстуру, допустимо хранить максимум 1 неделю. Это разрешается делать в таких условиях:

в холодильнике;
в темном и прохладном месте, завернув в бумагу;
в морозилке;
при комнатной температуре;
после температурной обработки.

Лучше всего положить манго на тарелку и убрать в холодильник – на среднюю полку. Если кожура манго начала темнеть, лучше отказаться от потребления этого продукта. Такие симптомы свидетельствуют о порче плода. Хранить фрукт стоит при температуре не больше 5 градусов. При этом относительная влажность должна составлять 90 %.

Как дозреть манго в домашних условиях

Как можно сделать манго спелым? Этот вопрос возникает в связи с тем, что сегодня не всегда удаётся приобрести спелый плод. Чтобы манго доспел, нужно положить его на освещенный подоконник. Уже через 3-5 суток он будет готов к употреблению.

Процесс можно слегка ускорить. Для этого спелые яблоки или бананы рекомендуется положить в пакет с манго. Этот способ значительно ускорит созревание фрукта. Он станет спелым через 2 суток.

Хранение манго в холодильнике

Манго держат в холодильнике с соблюдением отдельных правил. Если плод слишком долго хранится в таких условиях, его вкусовые качества могут ухудшиться. Мякоть станет жесткой.

Чтобы плод дольше сохранял сочность и сладость, необходимо придерживаться правил:

спелый плод положить в прохладное место;
неспелый фрукт держать на подоконнике.

Идеальным решением станет хранение манго в отсеке свежести. Эта полка холодильника имеет хорошую вентиляцию воздуха, что позволяет поддерживать температурный режим +3 градуса. При этом методе хранения манго не слишком плотно оборачивают бумагой.

Если в холодильнике нет такой зоны, плод помещают в бумажный пакет и кладут на среднюю полку. Температурный режим должен составлять 3-5 градусов. В отделении свежести плод хранится 10 суток. При этом на средней полке его разрешается держать 1 неделю.

Если манго требуется хранить длительное время, его замораживают, при этом фрукт рекомендуется очистить и порезать на бруски. В начале кусочки кладут на тарелку, заворачивают в пленку и убирают в морозилку. Затем замороженный фрукт перекладывают в пакет, хорошо закрывают и помещают в морозилку. Температурный режим – от -18 до -24 градусов. Хранить продукт можно максимум 3 месяца.

Как хранить разрезанный фрукт

Чтобы предотвратить потемнение плода, его поливают лимонным соком. Затем кладут на тарелку и заворачивают в пленку. Хранить разрезанный манго рекомендуется максимум 1 сутки. Это делают на средней полке.

Манго – невероятно вкусный фрукт, который очень полезен для организма. Чтобы сохранить уникальные свойства этого продукта, важно научиться правильно выбирать и хранить плоды.

Фрукты Манго – отзыв

Все, что нужно знать покупая фрукт Целая энциклопедия по манго Как выбрать Как дозреть Как резать

Люблю! Люблю всё, где есть манго, будь то чай, творожки и все-все манговое.

Но страх, как не люблю их покупать. Практически всегда они продаются недозрелыми. И ты берешь фрукт, несёшь его домой и ждёшь N-дней, что бы он дозрел. Есть, конечно, разные способы по дозреванию манго, но я хочу: прийти домой, заварить кофеёчек, нарезать фруктик и наслаждаться здесь и сейчас! А получается так: покупаешь, зная, что не съешь, приходишь домой, прячешь его от себя же и ждешь, обтекая слюнями. А потом уже и не надо, перегорело. И не важно сколько прошло – неделя или пол дня.

Да, можно купить спелый фрукт на рынке, но по драконовской цене покупать не хочу. Если я отдала за фрукт в магазине 2.5 рубля, то на рынке я заплачу все 8 рублей за тот же бразильский манго. Нет уж, я лучше 2 кило винограда за 8 рублей возьму или почти 3 кило бананов, и будет мне счастье!

Так и в этот раз. Из двух ящиков манго я выбрала один, ну почти дозревший плод. Принесла его домой и отправила на окошко дозревать. Думала хватит одного дня, но нет. Я ждала целых двое суток!

Что же ты за фрукт, мой “бразильский манго”?

Утрирую конечно – есть сомнения на счёт “бразильского”. Обычно, бразильский фрукт небольшой, почти круглый. Мой же манго весом более чем полкило. И это не самый крупный плод из предложенных. По цвету – да, в магазине он был похож на бразильский – зелено- бордовый. А дома полежал и стал ярко-красный бочок. Зеленый цвет сменился на желтый. Он не кругленький, а очень даже вытянутый. Да ладно, их более трехсот сортов, главное вкус!

Как выбрать хороший манго

Гладкий, обязательно блестящий, тяжёленький фрукт –берем, – черные точки хороший признак дозревания.

Фрукт с трещинами, вмятинами, какими либо повреждениями, дряблый, мокрый, легкий –не берем

Нюхаем плодоножку – пахнет фруктами, цветами, хвоей, зеленью. В общем, не важно чем ,но она должна пахнуть. Пахнет – берем. Не пахнет – мимо. Пахнет брожением, дрожжами – мимо.

Как понять спелость манго

Чтобы определить спелость фрукта я беру его в руку и сжимаю. Если чувствую, что он дубовый -значит не беру- он незрелый. Зрелый же манго будет твердый, но немного продавится под подушечками пальцев- берем. А если фрукт хорошо мягкий – он уже перезрел, оставляем его в магазине. В общем, если так понятней, то манго выбираю как грушу- на цвет не смотрю, смотрю на ощупь. Может быть зеленый, но спелый, а может быть красный, но недозревший. Ведь существует несколько сотен видов манго и все они разные и по цвету, начиная с зеленого, заканчивая бордовым.

Ну конечно, мы можем догнать недозрелый фрукт до кондиции и дома. Ведь плоды манго априори, снимают с дерева недозрелыми.

Как дозреть манго дома

Самый простой вариант – оставить не столе или на подоконнике. Я так и делаю. Но есть и другие способы заставить его дозреть в разы быстрее. Фрукт кладут в рис. Его не просто кладут, а прямо закапывают в нем полностью. Один фрукт – одна емкость с рисом. Пишут, что дозревание происходит за шесть часов. Не пробовала, не знаю. Но способ мне нравится. Как нибудь попробую. Дело в том, что к рису я отношусь как-то нейтрально и у меня на полке он не постоянный гость.

Ещё можно класть манго в крафтовый пакет вместе с бананом или спелым яблоком. Обещают дозревание за 2 – 7 дней. Не пробовала, не вижу смысла. За 2 – 7 дней манго дозреет просто лёжа не в холодильнике.

Можно завернуть недозрелый манго в бумагу и оставить на несколько дней в тёмном месте. Туго не заворачивайте, плиз.

Ну вот, выбрали, дозрели, теперь режем

Кожура манго

Для начала моем манго под струёй холодной воды.

Кожура манго – это не просто бесполезный элемент фрукта, а очень даже вредный. Поэтому ни в сыром, ни в сушёном виде употреблять её нельзя. Она содержит органический сильный токсин, способный вызывать аллергию. Даже при контакте с кожей – появляется крапивница. Не у всех, конечно,но бывает. Если эта неприятность приключилась с вами – не переживайте, спокойно ешьте фрукт, ничего не случится. Просто в следующий раз надевайте защитные перчатки перед разделкой манго. Спелая мякоть полностью безопасна.

Как резать манго

На манго есть две размытые линии. По ним мы определяем, как расположена косточка. Она у фрукта вытянутая и плоская, толщиной несколько миллиметров. Если резать по линии, то попадём по косточке. Потому на парочку миллиметров смещаемся и разрезаем над косточкой, а затем под ней. А дальше – полет фантазии. Хотите, нарезайте дольками, хотите кубиками, хотите ложкой ковыряйте.

Ну и какой же ты на вкус , мой “бразильский манго”?

Пробуем

Сладкий, с лёгкой кислинкой, сочный, ароматный фрукт с явно выраженным послевкусием эфирных масел, очень сильно напоминающих еловый вкус. Не знаю, откуда мне знаком еловый вкус, не помню, что бы я когда то жевала ветви ели, но это реально хвойный привкус. Обалденно нравится. Напоминает немного вкус ананаса – та же кислинка, но сладости больше.

Мякоть даже не сказать, что жесткая. Скорее мягкая, но волокнистая.

Как хранить

Зрелый фрукт храним в холодильнике, так как при комнатной температуре активны процессы дозревания. А вот порезанный фрукт лучше всего съесть сразу. Я говорю не именно про манго, а вообще, про любой резаный фрукт.

Польза манго

Это целый кладезь витаминов и минералов. Согласно википедии :

В 100 граммах мякоти манго содержится :

Энергетическая ценность: 270 кДж/ 70 ккал

Белки: 0,51 г

Жиры: 0,27 г

Сахар: 14,8 г г

Клетчатка: 1,8 г

Тиамин (В1): 0,058 мг (4 %)

Рибофлавин(В2): 0,057 мг (4 %)

Цианин(В3): 0,584 мг (4 %)

Пантотеновая кислота (В5): 0,160 мг (3 %)

В6: 0,134 мг (10 %)

Фолиевая кислота (B9): 14 мкг (4 %)

Витамин С: 27,7 мг (46 %)

Кальций: 10 мг (1 %)

Железо: 0,13 мг (1 %)

Магний: 9 мг (2 %)

Фосфор: 11 мг (2 %)

Калий: 156 мг (3 %)

Цинк: 0,04 мг (0 %)

Ешьте манго если у вас:

-проблемы со зрением

-проблемы с пищеварением

-проблемы со сном

-склонность к опухолям

-нарушен обмен веществ

Манго улучшает мозговую деятельность, повышает болевой порог. Если вы болеете – поможет снять воспаление, снизить жар.

Рекомендуется для укрепления десен людям, страдающим от стоматита и пародонтоза.

Укрепляет сосуды, сердце, препятствует появлению варикоза.

Повышает настроение, стрессоустойчивость, и, самое главное, либидо!

Но при всех описанных прелестях всё-таки с осторожностью давайте манго маленьким детям. При переедании могут возникнуть колики и несварение желудка. А так же кожура может вызвать аллергию.

Что сказать в завершение моего разбора?

Сложноватый и капризный фрукт, скажу я в двух словах.

Во-первых, можно не угадать со спелостью. Тогда придется дозревать его дома. Следовательно, нельзя упустить момент дозревания. Да, он может у вас перезреть! А если вы торопыга, то можно и не дождаться полного вызревания..

Во-вторых, не все сорта одинаково вкусные. Следовательно, не всегда продавцы указывают правильно сорт. Я допускаю такую мысль, что сорт и страна пишутся просто из головы. Что вспомнили, то и написали. Ну, или по прошлому завозу.

В-третьих, красиво нарезать красиво не всегда получится.

Потому, если вы хотите удивить гостей и подать на стол манго – мой вам совет, подстрахуйтесь на всякий случай другим видом фруктов.

Как чистить и правильно есть манго, чтобы от тропического фрукта была только польза и никакого вреда для организма

Каждый год в мире созревает более 20 миллионов тонн манго. Этот сочный плод любим многими за приятный сладкий вкус и нежную мякоть. Однако в наших широтах это относительно новый продукт, поэтому далеко не всем известно, как есть манго правильно.

Согласно индуистскому поверью, манго – фрукт не только вкусный, но и священный. Его вешают у входа в дом в преддверие Нового года, чтобы привлечь благополучие и счастье. Веточки принято использовать в священные и праздничные дни вместо зубной щетки. Плод применяется в качестве антисептика, контрацептива и афродизиака.

Состав и польза
Чем полезен для женщин?
Сколько калорий в манго?
Где растет и когда созревает?
Как выбрать?
Как определить спелость?
На что похож вкус?
Чем отличается зеленое манго от желтого?
Как его чистить?
Как правильно резать?
Как кушать этот фрукт?
В сыром виде
В составе приготовленных блюд
Можно ли есть кожуру?
Рецепты блюд из манго
Как растет и как вырастить?
Как хранить?
Как дозреть в домашних условиях?
Может ли быть вред от употребления этого плода?
Можно ли при беременности и при грудном вскармливании?
Масло из манго: полезные свойства и применение
Полезное видео
Заключение

Состав и польза

Манго, состав которого включает в себя множество полезных веществ, весьма полезен для организма. Он содержит множество витаминов и минералов, оказывающих благотворное влияние на человека.

Таблица 1. Состав (на 100 грамм продукта) и польза манго

Наименование	Эффект	Количество (мг)	Суточная норма (мг)
Витамин С	Обеспечивает эластичность кожи, принимает участие в синтезе ряда гормонов, способствует выведению вредных веществ, обладает антиоксидантным действием, снимает воспаление и прочее	27-30	60-100
Витамин А	Необходим для формирования костной ткани, слизистых оболочек и костных покровов. Необходим для синтеза ряда гормонов, для поддержания зрения, способствует повышению иммунитета и др.	0,04	9-30
Фолиевая кислота (В2)	Способствует выработки энергии, необходим для производства красных кровяных телец, важен для поддержания иммунитета, способствует эластичности кожи и прочее	0,06	3,8
Витамин Е	Замедляет старение, обладает протективным эффектом, необходим для синтеза гормонов и т.д.	1,1	8-12
Калий	Поддерживает внутриклеточное давление, обеспечивает кислотно-щелочной баланс, является катализатором важнейших химических реакций и пр.	156	1000
Железо	Является важнейшим компонентом для синтеза гемоглобина. Повышает иммунитет, относится к источникам энергии, стимулирует работоспособность	0,13	10-16
Медь	Является компонентом для синтеза гемоглобина, обеспечивает снабжение клеток кислородом, обладает противовоспалительным эффектом и т.д.	0,11	1,5-3
Кальций	Необходим для формирования костей, хрящей, волос, ногтей. Способствует передаче нервных импульсов и мышечных сокращений, пр.	10	1000-1200
Магний	Является участником электролитного обмена, источником энергии, проводником импульсов, способствует усвоению кальция	9	400-800

Конечно, таблица содержит далеко не все данные. Какие витамины в манго содержатся помимо перечисленных: D, группы ВВ и РР. В сладкой мякоти есть натрий, цинк, фосфор и т.д. Кроме того, присутствуют глюкоза, фруктоза и сахароза.

Выделяют следующие полезные свойства манго:

выраженный иммуномодулирующий эффект;
относится к антиоксидантам;
тонизирует и укрепляет организм в целом.

Регулярное потребление плодов благоприятно скажется на состоянии здоровья. Как есть манго – рассмотрим далее.

Чем полезен для женщин?

Польза манго для организма колоссальна. Отдельно следует отметить положительный эффект, оказываемый на женский организм. Он обусловлен широким спектром необходимых элементов. Чем полезно манго для женщин:

Предупреждает малокровие. Фрукт содержит медь, железо и калий. Эти элементы необходимы для производства эритроцитов и синтеза гемоглобина.
Благоприятно воздействует на кожу. Витамины группы В, Е и С поддерживают эластичность и упругость кожи. Они активно участвую в выработке коллагена. Потребление фрукта регулярно позволит сохранить молодость надолго.
Борется со стрессом. Мякоть улучшает качество сна, является дополнительным источником энергии и содержит вещества, необходимые для синтеза эндорфинов.
Повышает иммунитет. Манго относится к природным иммуномодуляторам.
Нормализует пищеварение. Большое количество клетчатки оказывает благоприятное влияние на регулярный стул, способствует выведение вредных веществ и очищению организма.
Бодрит. Тонизирующий эффект особенно актуален для женщин с низким артериальным давлением.

Сколько калорий в манго?

Сладкий вкус манго невольно навевает мысли о калорийности плода. Однако фанаты стройного тела могут быть спокойны. В 100 граммах фрукта содержится всего 67 ккал. Значение является средним показателем. Для сравнения в 100 граммах яблок или груш всего 47 ккал, в таком же количестве персика – 45, а в банане – 96.

Таблица 2. Пищевая ценность манго

Жиры	0,27 грамм
Белки	0,51 грамм
Углеводы	15,2 грамма

Где растет и когда созревает?

Исторической родиной фрукта является тропический индийский лес и территория государства Мьянма. Где растет манго в наше время – рассмотрим далее.

Таблица 3. Основные регионы произрастания плода

Название страны	Урожай в миллионах тонн
Индия	13,5
Китай	4,1
Тайланд	2,5
Пакистан	1,7
Мексика	1,5
Бразилия	1,1
Бангладеш	0,8

На прилавках супермаркетов России можно встретить фрукты, выращенные на Канарах или в Испании. Это же товар поставляется в европейские торговые точки. Индийское и тайское манго также возможно приобрести, но стоят они значительно дороже. Зреет фрукт два раза в год, сезонность в разных странах отличается. Покупка фрукта, ввозимого из разных стран, – отличный вариант, как есть манго круглый год.

Как выбрать?

При покупке плодов необходимо соблюдать некоторые правила. Как выбрать манго:

Внешний вид. Перед тем, как есть манго, его нужно осмотреть. Плод должен быть цельным, не иметь явных дефектов. У лучших плодов гладкая блестящая кожура. Поврежденный или раздавленный фрукт не будет храниться долго, покупать его не стоит.
Форма. Самыми сладкими по праву считаются манго в форме бейсбольного мяча. В них больше мякоти, а сама она сочнее и нежнее. Слишком плоские плоды будут жестковаты.
Вес. Вес фрукта не должен быть менее 200 грамм. Именно от этого числа стартует эталонная масса плода. Если она меньше, то фрукт, скорее всего, будет жестким и невкусным.

Как определить спелость?

Незрелый плод не имеет столь выраженного вкуса и аромата. Как выбрать спелый манго:

Размер. Более крупные плоды родом из Гватемалы. Мелкие фрукты привозят из Бразилии, Мексики, Бангладеш. Внушительный размер не гарантирует хороший вкус. Однако вес не должен быть ниже минимального (200 грамм).
Кожура. Важную роль в том, как выглядит спелый манго, играет кожура. У зрелого фрукта она гладкая. Наличие морщин или складок недопустимо. Однако для некоторых сортов неровности на поверхности служат видовым отличием.
Мягкость. Наощупь плод будет мягким, легко поддается давлению.
Запах. Аромат фрукта очень сложный. Он напоминает запах дыни, хвои, моркови, свежих яблок. Отсутствие аромата должно насторожить при выборе.
Плодоножка. Должна быть крупной и пружинить у основания.

Перечисленные советы содержат информацию о том, как определить спелость манго при покупке. Если есть возможность разрезать фрукт, то стоит обратить внимание на его мякоть. У зрелого плода она яркого желто-оранжевого цвета и имеет волокнистую структуру.

На что похож вкус?

Вкус напрямую зависит от самого плода. Плоды на прилавках супермаркетов разительно отличаются от урожая, собранного в месте произрастания. Мнений о том, на что похож вкус манго, огромное множество.

Наиболее часто упоминают:

сочетание лимонного вкуса и хвойных нот;
вкус моркови с лимоном;
освежающий экзотический с привкусом ананаса;
персик с можжевеловым послевкусием;
ананас и клубнику.

Чем отличается зеленое манго от желтого?

Существует множество сортов, которые отличаются не только внешним видом, но и полезными свойствами. А именно:

Зеленое манго. Имеет выраженный зеленый цвет и вытянутую форму. Вкус кисловатый, с оттенками горечи. Скорее напоминает овощ. Как есть манго зеленого цвета? Оно применяется в качестве ингредиента для салатов, холодных закусок, горячих блюд. Отдельно употребляется крайне редко. Чем полезен манго зеленого цвета, так это витамином С – один плод содержит суточную дозу.
Желтый манго. Такие фрукты самые вкусные. Выбирая крупные, гладкие, желтые плоды можно быть наверняка уверенным в их сладком вкусе. Перед тем, как есть манго, стоит убедиться в его спелости.

Попробовать стоит и один, и второй вид. Как есть манго:

зеленые фрукты рекомендовано потреблять с солью, они превосходны в сочетании с мясом или рыбой;
желтые плоды являются самостоятельным десертом или выступают основой для сладких блюд.

Как его чистить?

Перед потреблением с фрукта необходимо снять кожуру. Существует несколько способов, как правильно чистить манго:

Очистить фрукт от кожуры, разрезать его пополам, круговыми движениями ножом удалить косточку, разрезать на дольки.
Не снимая кожуры произвести надрезы по всему плоду по долькам максимально близко к косточке. Каждую дольку последовательно надрезать на ромбики. Осторожно вывернуть дольку, срезать ромбики с кожуры.
Разрезать плод пополам. Круговым движением извлечь косточку, есть ложкой. Прекрасный вариант, как чистить манго в домашних условиях для спелого фрукта.

Как правильно резать?

Разобравшись, как почистить манго, необходимо определиться с его нарезкой. Она напрямую зависит от того, как планируется употребить фрукт. Например:

для потребления в сыром виде можно не разрезать фрукт вовсе, а есть его ложкой;
перед тем как есть манго, отличающийся твердостью, оптимально порезать его на дольки;
для салата твердые плоды нарезают соломкой, а мягкие – кубиками.

Как кушать этот фрукт?

В России далеко не каждому известно, как едят манго. Этот плод можно потреблять в сыром виде или подвергнуть тепловой обработке. Его экзотический вкус порадует в любом случае.

В сыром виде

Предварительно фрукт не требует никакой обработки, заранее его стоит только помыть. Как есть манго в сыром виде:

В составе смузи или коктейлей. Плоды можно измельчить в блендере, добавив молоко, йогурт, лед. Фрукт прекрасно сочетается с ликерами и ромом.
Как есть манго в качестве гарнира. Достаточно нарезать фрукт кубиками и добавить специи.
Как есть манго в салате. Нежный вкус оттенит мясо, курицу, прекрасно сочетается с авокадо и ананасом.
Сделать сорбет. Как есть манго в сыром виде правильно в летнюю жару? Заморозить в виде сорбета и подать с фруктовым или мятным соусом. Этот способ, как кушать манго, достаточно трудоемкий. Упростить его можно с помощью мороженницы.

В составе приготовленных блюд

Существует множество способов, как кушать манго в готовом виде. Его используют в:

десертах – фрукт подходит для приготовления йогуртовых и муссовых тортов, сладкого плова, желе, выпечки;
с морепродуктами – припущенный плод станет хорошей основой для соуса к креветкам или рыбе;
как есть манго с птицей – фрукт можно запечь с курицей или уткой.

Можно ли есть кожуру?

Первое, на чем останавливается внимание при оценке того, как выглядит манго, – кожура. У спелого вкусного фрукта она блестящая, гладкая и окрашена в аппетитный цвет. Невольно возникает вопрос – можно ли есть кожуру манго? Подготовка фрукта к употреблению обязательно включает в себя очистку. Это неспроста: ведь на то, как едят манго, с кожурой или без, влияет вхождение в состав шкурки токсичной смолы. Она носит название урушиол.

Вещество имеет неприятный вкус и может привести к:

пищевому отравлению;
интоксикации;
возникновению аллергической реакции.

Рецепты блюд из манго

Фрукт может существенно разнообразить рацион. Особенно хороши блюда из манго в летнюю жару. Освежающий, кисло-сладкий вкус придаст готовой еде легкость. Плоды можно запекать, тушить, жарить. Они замечательно выступают в качестве основного блюда или гарнира. Единого ответа на вопрос о том, как правильно кушать манго, не существует. Это дело вкуса и зависит от фантазии.

Как растет и как вырастить?

В природе это растение широко распространено в тропических лесах с высокой влажностью. Однако успешно приживается оно и в комнате. Посадить косточку необходимо во влажную землю сразу после извлечения из фрукта. Плод обязательно должен быть зрелым. Тару необходимо подобрать внушительных размеров – взрослое дерево доходит до 10-45 метров в высоту.

Как хранить?

В холодильнике фрукт может лежать достаточно долго и не портиться. Однако в этом случае плод не будет достаточно вкусным. Как хранить манго, чтобы его мякоть была сладкой и сочной:

не хранить фрукт в темных холодных местах – он будет жестким;
неспелый плод в условиях холодильника не обретет зрелости;
плод необходимо поместить в прохладное (не холодное!) место, если он спелый;
недозрелый фрукт можно хранить на подоконнике.

Как дозреть в домашних условиях?

Приобрести спелый фрукт в наших широтах проблематично. После покупки многие задаются вопросом о том, как дозреть манго в домашних условиях. Этот процесс не требует особых усилий. Самый простой способ – положить фрукт на подоконник, он поспеет через 3-5 дней.

Может ли быть вред от употребления этого плода?

Манго – фрукт, польза и вред которого не сопоставимы. Преимущественно потребление плодов идет на благо организму, однако в некоторых случаях их есть не стоит. Например:

Перед тем как есть манго, его обязательно нужно довести до зрелого состояния. Неспелые фрукты могут привести к расстройству желудка, метеоризму или рвоте.
Запрещено есть плод с кожурой. Как есть манго и как есть очистить – рассмотрено ранее.
Запрещен при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта. Среди них панкреатит, гастрит, дисбактериоз, язва.
Может привести к аллергии. Экзотический плод способен вызвать крапивницу, экзему, анафилактический шок или отек Квинке. Перед тем как есть манго впервые, необходимо попробовать небольшую дольку. Если реакции не будет, то можно вводить продукт в рацион.

Польза и вред для организма манго весьма индивидуальны. Фрукт не подходит аллергикам, для остальных рекомендуется умеренное потребление.

Можно ли при беременности и при грудном вскармливании?

В период вынашивания ребенка организм женщины остро нуждается в витаминах и минералах. Фрукт отличается высоким содержанием полезных веществ. Отвечая на вопрос о том, можно ли беременным манго, следует учитывать индивидуальные особенности женщины. При склонности к аллергии потребление плода лучше ограничить. Категорически запрещено незрелое манго при беременности. Оно принесет вред организму будущей мамы.

Если ранее фрукт не употреблялся в пищу, то стоит быть осторожней. Манго для беременных – продукт новый, а значит, есть его нужно аккуратно. Начинать рекомендовано с нескольких долек, постепенно увеличивая до целого плода. Манго при грудном вскармливании допускается, если у ребенка отсутствуют признаки индивидуальной непереносимости. При беременности возможно как есть манго в сыром, так и в готовом виде.

Масло из манго: полезные свойства и применение

Когда созревает манго, его используют не только в пищу, но и для изготовления масла. В качестве сырья для продукта применяют косточки плодов. Его широко применяют в косметологии. Масло оказывает антисептическое, заживляющее и смягчающее действие на кожу. Применяют в составе масок или в чистом виде для лечения волос. Подходит продукт и для укрепления ногтей. Эфирное масло применяется в качестве средства против стресса в рамках ароматерапии.

Полезное видео

Как выбрать спелое манго в магазине

июн 17, 2020

Манго — тропический фрукт, который всегда можно купить в российских супермаркетах или на продуктовых рынках. Название переводится с санскрита как «великий фрукт», а на родине в Юго-Восточной Азии его именуют «азиатским яблоком». Чтобы не разочароваться в этом экзотическом фрукте, необходимо знать правила, как выбрать манго.

Как правильно выбрать манго в магазине

Существует более 300 разновидностей этого фрукта. Они различаются по цвету кожуры, размеру и форме. Поэтому при выборе не стоит ориентироваться исключительно на эти показатели.

Небольшой зеленый плод может оказаться более спелым и сочным, чем красный. Все зависит от сорта.

Усредненные характеристики, говорящие о спелости манго:

Диаметр около 10 см.
Весить фрукт должен 200-300 г.
Округлая вытянутая форма.

На ощупь

Спелый свежий плод должен быть гладким, упругим и плотным. Нельзя покупать дряблый, вялый фрукт, на кожуре которого встречаются складки или трещины.

Можно провести проверку, надавив на кожуру. Если при нажатии углубление быстро исчезает, обретая былую форму, значит, плод свежий. Если же деформация остается, это говорит о том, что фрукт хранится долгое время и уже начал портиться и терять свои вкусовые и питательные свойства.

В то же время не рекомендуется покупать слишком твердое манго. Жесткость указывает на то, что он еще не до конца созрел.

Состояние кожуры

Обращать внимание на цвет при выборе фрукта не стоит. На прилавках магазинов могут быть представлены различные сорта, характеризующиеся тем или иным оттенком.

Главный показатель качества — это ровная, гладкая кожура без повреждений. Не допускается наличие трещин, проколов или следов от ушибов.

Таким образом внутрь плода могут проникнуть болезнетворные бактерии, которые приведут к скорой порче фрукта и могут негативно сказаться на состоянии здоровья человека.

Наличие небольших темных точек считается нормой. Эти отметины указывают на то, что плод созрел и готов к употреблению.

По аромату

Спелый, не перезревший плод имеет приятный свежий аромат. Наиболее насыщенный он в области плодоножки. По запаху фрукт может иметь сходство с персиком, розой, дыней, абрикосом, цитрусом или хвоей.

Отсутствие аромата — плохой признак. Это говорит о том, что плод незрелый и понадобится немало времени на то, чтобы он дошел до кондиции.

Если манго пахнет спиртом или кислотой, это указывает на то, что плод перезрел и в нем начался процесс брожения.

Какой должна быть мякоть азиатского яблока

Мякоть должна быть ярко-желтого цвета. Возможен оранжевый или красноватый оттенок в зависимости от сорта. Окраска должна быть однородной и не иметь различий в разных частях плода. Мякоть спелого манго мягкая и сочная, но при этом достаточно упругая, не рыхлая и не делится на волокна.

Недозрелый манго и какой плод покупать не стоит

К выбору манго стоит подойти внимательно и ответственно, чтобы не принести домой плод, непригодный в пищу.

Критерии, характеризующие плохой плод:

Сморщенная кожура говорит, что фрукт был сорван с дерева слишком рано и не успел созреть.
Мягкая поверхность с вмятинами — признак перезрелого залежавшегося плода.
Мокрый и липкий фрукт также покупать не стоит. Сок на поверхности указывает на повреждение кожуры, а значит внутрь могли попасть бактерии, способные вызвать отравление.

Особенно пристальное внимание стоит обращать на манго, которое распродают в супермаркетах по акции со скидками. Это может свидетельствовать о том, что фрукты начали портиться и продавцы таким образом стремятся к скорейшей реализации некачественного товара.

Способы дозревания плода в домашних условиях

Если случайно был куплен незрелый жесткий плод, не стоит огорчаться. Его можно довести до зрелого состояния дома. Созревание в нормальных условиях может занять до недели, однако этот процесс можно существенно ускорить.

В бумаге

Если обернуть манго в газету, пергамент или бумажный пакет и оставить на ночь при комнатной температуре, есть шанс, что плод дозреет уже к утру. Происходит это за счет того, что в таких условиях ускоряется высвобождение этилена, который влияет на процесс созревания.

Не нужно заворачивать манго слишком плотно. Воздух обязательно должен проникать под слой бумаги. В противном случае может развиться грибок, запускающий процесс гниения.

В рисе

Этот способ уходит корнями в многовековую историю Индии. Если поместить недозревший фрукт в рис, созревание пройдет гораздо быстрее. Происходит это также благодаря выделению этилена. Важно следить за тем, чтобы рис был свежим и сухим. Попадание влаги, даже в незначительном количестве, может привести к порче продукта.

Не нужно забывать проверять состояние манго каждые 6 часов, т.к. в данных условиях существует риск скоротечного перезревания плода.

В темном месте

Если убрать манго в темное место, процесс созревания пройдет в более короткие сроки, чем при свете. Для этой цели подойдет шкаф или ящик, которым редко пользуются в течение дня. Важно, чтобы внутри не находились продукты или иные вещества с сильным запахом, т.к. манго может впитать его в себя.

Очищение манго

Кожура манго по плотности и текстуре отличается от поверхности привычных фруктов. Она не отделяется от плода самостоятельно, а при помощи ножа счищается вместе с мякотью. А косточка, в свою очередь, плотно связана со съедобной частью волокнами.

Неопытный покупатель может испытать трудности с разделыванием. Поэтому для того чтобы все сделать правильно, достаточно следовать некоторым простым советам.

Снятие кожуры

Способ снятия кожуры зависит от степени зрелости плода:

Слегка недозревший фрукт, плотный и упругий. Для снятия кожуры с такого манго лучше всего подойдет инструмент для чистки картофеля. Его механизм не позволяет срезать много мякоти. Можно воспользоваться и ножом, но работать им нужно аккуратно. После очистки манго можно порезать на кусочки, обрезая его по кругу, вокруг косточки.
Спелый плод, мягкий и сочный. В таком случае нужно прибегнуть к следующему способу: поставить манго вертикально и вдоль косточки разрезать на 2 половинки. После этого мякоть делится на кубики, кожура выворачивается внутрь и тогда кусочки можно легко срезать.

Удаление косточки

Мякоть с косточки срезается кухонным ножом. Кусочки необходимо отрезать как можно ближе к оболочке семечка, чтобы на ней не осталось много мякоти.

Правила хранения манго

Манго плохо хранится в домашних условиях. Фрукт рекомендуется съедать в течение 2 дней с момента покупки. В противном случае возможно ухудшение его вкусовых и питательных свойств.

В холодильнике

Имеет смысл хранить в холодильнике только спелые плоды. Если же фрукт еще не до конца созрел, его нужно оставить при комнатной температуре. Стоит учесть, что растение тропическое и ему привычны высокие температурные показатели.

Разрезанный фрукт

Очищенный и разрезанный манго можно держать только в холодильнике. Лучше съедать его сразу, максимум — в течение дня. Спустя сутки начинается процесс загнивания, что чревато отравлением.

Как употреблять манго в пищу

Манго содержит в своем составе множество витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования всех систем и органов человека. Употреблять его можно как в свежем виде, так и в составе блюд или напитков.

В сыром виде

Свежее манго — отличный вариант перекуса или десерта. Этот вкусный ароматный экзотический плод понравится любому гурману.

Употреблять в пищу можно как спелые, так и слегка недозревшие плоды. Последние имеют более плотную консистенцию и обладают кисловатым вкусом.

В напитках

Из манго можно приготовить различные прохладительные напитки, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям, например, молочные коктейли, смузи или компоты. Также из этих плодов можно выжать сок с мякотью.

При приготовлении различных блюд

Варианты блюд, куда можно добавить манго:

К горячим мясным или рыбным блюдам.
В выпечку.
В йогурт или мороженое.
Включить в состав соуса.
Использовать как ингредиент салата.
Сварить варенье или джем.

Можно ли есть кожуру

Кожура манго категорически несъедобна. Она содержит ядовитую смолу, которая может привести к расстройству желудка или вызвать сильную аллергическую реакцию. Кроме того, при транспортировке поверхность фруктов обрабатывается специальными химикатами для увеличения срока хранения.