Как продлить плодоношение томатов в августе и сентябре в теплице и открытом грунте

Как продлить плодоношение томатов в августе и сентябре

Урожая от помидор ждут к концу лета. Но всегда есть желание, чтобы и осенью собирать спелые помидорчики. Для этого нужно уметь грамотно продлять период плодоношения. Конечно, проще всего высадить сорта с различным сроком созревания, но есть возможность увеличить урожайность и получать томаты даже после сбора основной массы урожая. Для этого есть небольшие хитрости.

Укрепление корней

Максимально количество плодов получают с растений, которые имеют мощную корневую систему. Ее можно улучшить двумя регулярными процедурами: окучиванием и мульчированием.

При проведении окучивания есть небольшие хитрости. Проводят процедуру в период роста корневой системы, а растет она не всегда.

Первый раз окучивание выполняют, когда после пересадке на нижней части стебля появляются белые пупырышки.
Второй раз момент окучивания наступает, когда стебель меняет свой окрас с зеленого на синеватый цвет.

Процедуру окучивания проводят исключительно при влажной почве.

Мульчирование почвы помогает сразу решить несколько проблем. Благодаря использованию мульчи сохраняется почва, не так быстро появляются сорняки, а также сохраняется влага. С помощью правильно проведенного мульчирования повышают урожайность приблизительно на 30%. Для томатов в качестве мульчи используют:

сено;
компост;
солома;
опавшие листья;
газетная бумага.

Для любого растения важно правильно подобрать саму мульчу.

Внесение удобрений

Чтобы получить хороший урожай, проводят регулярные внекорневые подкормки. Примитивное опрыскивание с добавлением особых компонентов поможет добавить помидорам сил, укрепит их иммунитет, защитит от инфекций. Обработку проводят в вечернее время, когда на улице тихо.

Можно использовать следующие рецепты подкормок:

На ведро воды добавляют 1 ч. л. мочевины.
В 10 л воды разводят 1 ч. л. монофосфата калия или калиевой селитры.
В 10 л воды добавляют 20 капель йода и 1 л сыворотки.
В ведре воды разводят 1 ч. л. калиевой селитры.

Внекорневые подкормки чередуют с поливом питательными составами под корень. Кроме классических минеральных и органических удобрений можно использовать различные варианты.

Дрожжи. В 3-х литровую банку всыпают 0,5 ст. сахара и 100 г свежих дрожжей. Заливают теплой водой и оставляют бродить. 1 ст. дрожжевой массы разводят в ведре воды и поливают кусты томатов. На каждый куст не более 1 л.
Особый питательный состав. Два литра древесной золы заливают 5 л кипятка, после остывания раствор доводят простой водой до 10 л. В полученный состав добавляют 10 мл йода и 10 г борной кислоты. Составу дают настояться сутки и поливают помидоры. Расход – 1 л на каждый куст.
Древесная зола. В почву добавляют золу с расчетом 4 ст. л. на каждый квадрат.

Подобные подкормки помогают не только продлить плодоношение, но и сделают осенние овощи более вкусными и сладкими.

Другие хитрости

Есть немало мероприятий, при выполнении которых получится продлить урожайность томатов. Большая часть из них направлена на укрепление иммунитета. Растения получают больше питания, а соответственно, и сил.

В начале последнего летнего месяца у высокорослых сортов прищипывают слегка макушки. Это остановит у растения трату сил на рост, а все питательные вещества будут уходить на формирование плодов.
Во время цветения 2-й и 3-й кисти кусты обрабатывают раствором борной кислоты. Подобные опрыскивания ускорят процесс роста кусты и завязывания плодов.
В конце лета помидоры снимают с кустов в стадии технической зрелости, а уже кладут дозревать окончательно в домашних условиях.
При появлении первых признаков поражения фитофторой кусты обрабатывают 1%-м раствором бордоской жидкости или Фитоспорином. Последний препарат рекомендуют использовать на протяжении всего сезона в профилактических целях с интервалом в 14 дней.
Дважды в месяц опрыскивают кусты раствором, который готовят из 10 л воды, 1 л любого молока и 15 капель йода.
В период плодоношения обрезают листья. Срезают нижние листья, листья выше помидор должны быть на месте.
Каждую неделю проводят осмотр и удаляют образовавшиеся пасынки. Чтобы они не появлялись снова в пазухе листьев, удаляют их не полностью, оставляют пенек 1-2 см.
В теплице следует периодически потряхивать кусты, чтобы ускорить процесс опыления. В открытом грунте это делать необязательно, так как насекомые прекрасно справляются с такой задачей.

При правильном уходе за томатами можно долго получать урожай. С помощью простых мероприятий урожайность культуры можно увеличить в 1,5-2 раза. Главное, уделять внимание растениям.

Своими руками – Как сделать самому

Как сделать что-то самому, своими руками – сайт домашнего мастера

Плодоношение томатов и огурцов до поздней осени – советы агронома

Как получать урожай огурцов и помидоров до заморозков – продляем плодоношение

САМЫ ПОЗДНИЙ УРОЖАЙ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ

Летом огородники наконец-то получают долгожданный урожай, но очень часто не успевают им в полной мере насладиться. Любимые овощи созревают массово и быстро отходят, кусты отмирают либо продолжают расти, но упорно не хотят завязывать новые плоды.

Так, огурцы уже в середине лета постепенно желтеют, перестают давать зеленцы и усыхают, несмотря на то, что днем стоит еще достаточно теплая погода.

А листья томатов уже в начале созревания первых плодов желтеют от поражения макроспориозом и фитофторозом. Но ведь мы знаем, что в условиях открытого грунта огурец способен плодоносить до 5-ти месяцев, практически до первых заморозков. А томаты при благоприятных условиях (где нет морозов) вообще могут непрерывно давать урожай на протяжении нескольких лет. Просто им нужно для этого создать соответствующие условия. Тогда мы в полной мере сможем и свежими плодами насытиться, и успеть сделать заготовки на зиму.

ПРОДЛЯЕМ ПЛОДОНОШЕНИЕ ОГУРЦОВ

Огурцы страдают от палящего солнца, особенно в совокупности с нехваткой влаги. При этом сроки их плодоношения сокращаются.

Чтобы жара не мешала нашим огурчикам плодоносить, между их рядами высаживают притеняющие кулисы: кукурузу или подсолнухи, которые будут затенять их. Также в жарких областях целесообразно выбирать для огурцов слегка притененные участки вблизи деревьев. Многие огородники используют на грядках с огурцами специальную притеняющую сетку. Некоторые дачники для притенения огуречных грядок набрасывают на них хворост, который огурцы охотно заплетают.

Огурцы любят влажность, даже кратковременное пересыхание земляного кома действует на них губительно. Сроки плодоношения им продлевает капельное орошение либо систематический полив. Причем поливать нужно теплой водой только рано утром. Днем огурцы успеют взять достаточное количество влаги, а лишняя испарится.

Если грунт на глубине 1 см влажный, то необходимо взрыхлить его, а полив отложить на пару дней. Почву для предотвращения резких колебаний влажности и температуры желательно укрыть мульчей.

У многих сортов огурцов (особенно ранних) ограничен период развития, в связи с чем даже при оптимальных условиях они быстро отмирают. Поэтому, если мы хотим, чтобы огурцы плодоносили все лето, нужно высадить сорта разных сроков созревания. Это разумное решение обеспечит плодами на протяжении всего лета и даже еще в сентябре. Высаживаем одну часть ранних сортов, вторую часть – средних сортов и третью – поздних. Также можно, начиная с июня, подсевать ранние сорта на освободившихся грядках для повторного плодоношения.

Со второй половины лета не тревожьте растения, стелющиеся по земле, они могут наращивать дополнительные корни,за счет чего получат дополнительное питание для нового плодоношения. А когда начнутся первые осенние заморозки, укрывайте свои растения. Необходимо установить большие дуги и поверх них закрепить укрывной материал. Когда днем идут дожди, приоткройте грядку, только немного снизу или с торцов, чтобы обеспечить приток свежего воздуха по бокам. В хорошую погоду пленку полностью снимите, накрывая только на ночь. Так вы сможете собирать огурчики до октября.

Примерно с середины августа у огурцов плохо усваиваются удобрения через корневую систему, поэтому необходимо проводить листовую подкормку. Можно брать любые комплексные удобрения, например, из группы акваринов (Акварин овощной) или различные растворы гуматов с микроудобрениями (например, Rost-концентрат). Обработку лучше проводить рано утром, чтобы не обжечь листья.

Огурцы плодоносят дольше, если здоровы их листья. Большой вред им наносит мучнистая роса. Как только заметили первые признаки заболевания (листья как будто посыпаны мукой, а потом усыхают), обработайте их фунгицидами Топазом или Азофосом (по инструкции) теплым раствором 25-26°С. Если не хотите использовать химические средства, возьмите Фитоспорин или Триходермин. Также неплохие результаты показала обработка молочной сывороткой (3 л на 7 л воды), с добавлением 1 ч. ложки медного купороса.

Урожай зеленцов необходимо собирать по мере роста, раз в один-два дня, поскольку оставленные переросшие огурцы сильно замедляют рост новых.

Очень важно не прекращать резко уход за огурцами. При внезапном прекращении полива, отсутствии подкормок огурцы «думают», что лето закончилось, пора оставлять семенники, и усыхают.

Значительно улучшит урожай огурцов привлечение пчел для опыления, поэтому по периметру огуречных гряд полезно подсевать как уплотнитель ароматные цветы.

ПРОДЛЯЕМ ПЛОДОНОШЕНИЕ ПОМИДОРОВ

Хотим получать урожай помидоров в течение всего теплого времени года? Значит, также подбираем соответствующие сорта с разными сроками созревания. Но можно и ранние сорта заставить плодоносить позже. Для этого их нужно высадить на рассаду в мае, а в грунт – в июне, на освободившиеся от ранней зелени и редиса делянки. Тогда помидорчики начнут плодоносить под конец лета или в начале осени. Но, конечно же, самые вкусные и крупные плоды будут у позднеспелых сортов, поэтому и их не нужно обделять вниманием. И, приобретая семена, сразу распределите, что и в каком порядке высаживать, тогда у вас хватит и времени, и без урожая не останетесь.

Томаты, хотя и в меньшей мере, чем огурцы, но тоже страдают от излишней солнечной активности: в жару плоды не вяжутся, а на завязавшихся ранее появляются солнечные ожоги. Низкорослые сорта к этому более устойчивы. А, вот высокорослые старайтесь чрезмерно не пасынковать и не срезать листья, как это часто рекомендуют.

Листья – это питание растений, сорвав их, вы вынуждаете растение экстренно включать механизм созревания плодов, отчего они вырастают мельче, идет недобор урожая, а растение истощается и погибает еще задолго до заморозков.

Конечно, идеальным вариантом защиты от солнечных ожогов является укрытие агроволокном или притеняющей сеткой. Под таким укрытием и работать на огороде не жарко (см. фото). Желательно притеняющую сетку набрасывать с таким расчетом, чтобы в любой момент ее можно было убрать или снова растянуть над грядками. Поскольку в пасмурную погоду и в нежаркие дни в тени растения будут недополучать света, их развитие замедлится, а плоды будут менее сладкими.

Чтобы помидоры плодоносили обильно на протяжении всего сезона, нужно приложить усилия. В процессе цветения второй-третьей помидорной кисти опрыскайте растения слабым раствором борной кислоты. Бор способствует лучшему прорастанию пыльцы и завязыванию плодов. Также он увеличивает количество точек роста в плодах и сделает плоды более сладкими за счет увеличения количества сахаров. На 10 л воды берегся 1 маленький пакетик борной кислоты (10 г). Этим раствором нужно опрыскать томатные кусты 1-2 раза.

Залог хорошего плодоношения -сильная корневая система растения. Для того, чтобы корни были сильными, их нужно окучивать. Но окучивают корни только в период их роста, а у томатов они нарастают неравномерно. Сначала корни интенсивно пускаются в рост, затем передают эту эстафету надземной части растения, а потом снова очередь корней.

Выявить то время, когда развивается корень, можно по изменениям на побегах. Если в самом низу стебля появились пупырышки – это время для первого окучивания. У помидоров самая нижняя часть стебля меняет свою окраску от зеленого цвета до синеватого, когда подходит время для второго окучивания. Окучивать растения нужно только влажной землей.

Подкормки томатов также важны для повышения урожайности. Есть много способов: от применения раствора золы до специальных препаратов ауксинов. Их применение в период плодоношения сделает помидоры крупными и сладкими.

И, наконец, самое важное для томатов – уберечь их от грибковых заболеваний, которые часто губят их еще до начала плодоношения. Вот почему без регулярных обработок вырастить полноценный урожай томатов во влажных регионах или в дождливые годы маловероятно.

Макроспориоз обычно проявляется раньше других грибковых заболеваний томатов. При этом на листьях нижнего яруса появляются крупные, с концентрическими кругами пятна. Они в дальнейшем расширяются, и лист отмирает. У неустойчивых сортов, особенно некоторых раннеспелых, в период налива плодов заболевание переходит на листья верхнего яруса, стебли. На плодах появляются круглые черные вдавленные пятна – это последняя стадия заболевания.

Ближе к августу, как только ночи станут холоднее, довершает свое пагубное делофитофтороз. В областях с более влажным климатом фитофтора появляется значительно раньше.

Проявляется фитофтороз в виде пятнистости листьев, стеблей и гнили плодов. При этом на листьях, чаще по краю листовой пластинки, появляются темно-бурые пятна, постепенно охватывая весь лист и приводя к его усыханию. На стеблях пятна вдавленные, неопределенной конфигурации. Во влажную погоду на нижней стороне листьев заметен белесый налет. На плодах пятна вдавленные и углубленные в мякоть плода, пораженный плод сгнивает.

Поражению растений фитофторозом благоприятствуют избыточная влага, обильные росы, туманы, пониженная температура ночью и повышенная днем, размещение посадок в низинах. Перед вспышками фитофтороза обычно выпадает дождь при среднесуточной температуре воздуха 17-22°С, которая в ночное время снижается до 10°С. Если наступает сухая и жаркая погода – развитие болезни замедляется.

Решающее значение в борьбе с грибковыми болезнями томатов имеет соблюдение уровня высокого агрофона. Почву перед посадкой нужно хорошо удобрить перегноем или минеральными удобрениями. При этом перекормка удобрениями, особенно азотными (селитра, мочевина), также стимулирует развитие грибковых болезней. Не загущайте посадки томатов.

В качестве профилактики и для повышения урожайности я опрыскиваю томаты стимуляторами Иммуноцитофицитом и Эпином (по инструкции). Ими же пользуюсь, когда замечаю первые признаки макроспориоза. Защитный и стимулирующий эффект дают также внекорневые подкормки микроэлементами, в состав которых входят медь и марганец.

В специализированных магазинах вам предложат массу современных препаратов: Квадрис, Татту, Акробат МЦ, Ридомил Голд и др. Однако самым эффективным считаю Акробат МЦ, который спасает урожай, даже если болезнь уже запущена. Но не следует забывать, что все же эти фунгициды токсичны, имеют долгий период ожидания. Поэтому старайтесь предупредить и не запускать болезнь, обеспечивая растениям оптимальный уход и применяя биопрепараты, такие, как уже упомянутый Фитоспорин-М или Триходермин в сочетании с ЭМ-препаратом, стимуляторами и подкормками древесной золой.

Чтобы плоды томатов в лежке не поражала фитофтора (опрыскивать плоды фунгицидами нельзя!), после уборки их прогревают в горячей воде (50-60’С) в течение 1,5-2 минут. При большом объеме продукции советую погружать их в большую емкость (ванну) в деревянных ящиках. Затем плоды необходимо просушить и уложить на дозаривание.

Нередко уже в сентябре случаются единичные заморозки, которые потом не повторяются в дальнейшем полтора месяца, а урожай уже погубили. Поэтому часть грядок с томатами, на которых зреют плоды, осенью накройте пленкой, набросив ее на прутья или деревянные каркасы, как это делали весной, высаживая ранние томаты.

Таким образом можно продлить плодоношение в грунте до конца октября. А сняв недозрелые плоды для дозаривания, подавать к столу свежие помидоры до самых новогодних праздников. К слову, имеется большая группа сортов томатов, специально предназначенных для длительного хранения. Но это, пожалуй, уже тема следующей публикации.

ТОМАТЫ ДО ОКТЯБРЯ – МОЙ СПОСОБ

Я снимаю красные томаты до октября, благо бабье лето словно дает растениям новые силы и плоды вновь начинают краснеть.

Вот только как помочь им продержаться до этого времени, выдержать холода в конце августа -начале сентября?

В конце лета наиболее острая проблема – болезни.

Лечить заболевшие растения поздно, заболевания на томатах нередко развиваются стремительно. Поэтому самое главное, чтобы растения подошли к испытанию сильными, не перекормленными азотом, не загущенными.

Начиная с июля я исключаю азотные подкормки для томатов, использую только настой древесной золы и вытяжку из суперфосфата (1 стакан настаиваю пару дней в 10 л воды, вытяжку делаю в горячей воде). Применяла и покупные удобрения, но особой разницы не заметила.

В начале августа прищипываю верхние побеги, соцветия и сохранившиеся пасынки, удаляю пожелтевшие листья, обрываю и верхние цветочные кисти, ведь для созревания плода томату требуется 40-45 дней. Так что те, что цветут в сентябре, банально не успеют даже налиться, не то что созреть. Так зачем растению на них силы тратить? Чтобы верхние плоды, которые даже у крупноплодных сортов мельчают, получились более крупными, удаляю лишние завязи в кисти, оставляя по 2-3 штуки.

С середины августа поливы практически прекращаю, разве что утром в жаркие дни эпизодически опрыскиваю растения иммуностимулятором с кри-опротектирующими свойствами. Сильно почва не пересохнет – она укрыта толстым слоем мульчи из скошенной газонокосилкой травы, которой я засыпала грядки в течение всего сезона. Проветриваю по необходимости: в это время года в пасмурные и влажные дни в закрытой теплице бывает суше, чем на улице.

В качестве почвенного обогрева использую пластиковые бутылки из темного пластика (из-под пива или кваса), наполненные водой: вкапываю их донца в землю. Днем вода нагревается, а ночью постепенно отдает тепло. Другие бутылки, залитые по плечики, стоят по периметру теплицы уже много лет, также играя роль теплоаккумулятора.

Если ожидается заморозок, для укрытия растений использую агроволокно.

Важно, чтобы оно не касалось листьев! Дополнительно для защиты от похолодания мы раньше использовали кипяток: как можно позже вечером выливали на дорожки 3-4 ведра (заодно и сорняки ликвидировали), несколько ведер ставили на землю. Это самая экономная защита от мороза, но влажный воздух провоцирует болезни…

Теперь используем ИК обогреватель мощностью около 1 кВт с терморегулятором, который позволяет снизить расход электроэнергии. Очень удобная вещь! Сколько бы томатов мы ни собирали летом, в сентябре-октябре салатик из свежих, с куста помидорчиков особенно вкусен!

Что нужно сделать в августе в теплице с томатами: обработать от фитофтороза

Особенности подкормки

В теплице ухаживать за томатами проще. В августе уже нет необходимости подкармливать помидоры, хотя для ускорения созревания плодов можно провести внекорневую подкормку. Раствор готовят из суперфосфата (2 ст. л.) и воды (2 л), выдерживают в течение суток, после этого добавляют воду (9 л). Следует опрыскать полученным раствором само растение и плоды.

Некоторые проблемы при выращивании томатов возникают в результате недостатка сбалансированного питания. В августе у выращиваемых в теплицах томатов увеличивается потребность в калии в 2 раза, поэтому рекомендуется вносить сернокислый калий или древесную золу.

Чем подкормить томаты в августе

Чтобы плоды росли, наливались, были вкусными и сахаристыми помидоры в конце сезона в августе – сентябре подкармливают удобрениями с калием. Для подкормки растений можно приобрести готовые калийные подкормки или использовать зольный раствор.

Как поливать золой помидоры

Как приготовить и подкормить:

200-250 г просеянной золы (в стакане примерно 180 г) высыпать в ведро или лейку с 10 литрами отстоянной воды;
хорошо размешать;
выливать под каждый куст по 1,5-2 литра;
если зола осела на дно емкости, перед подкормкой раствор перемешать.

Не забудьте заранее полить растения, так как удобрения в сухую почву вносить нельзя.

Золу для подкормки используют два раза в месяц.

Удобрения с калием

Для подкормки помидор во время наливания плодов из минеральных удобрений рекомендуется использовать:

Сульфат калия. Раствор готовится из 20 г гранул и 10 литров воды. Подкармливают один раз в неделю.
Мастер 15:5:30. Это удобрение подходит больше для южных регионов и томатов в теплице, где растения еще растут, и продолжается увеличение верхних кистей. В его состав входит азот, который отвечает за образование и развитие зеленой массы. Подкормка готовится 20 г удобрения Мастер и 10 л воды.
Свит – стимулятор окраски плодов. Удобрение делает плоды плотными и сахаристыми, улучшает созревание томатов. Раствор готовится по инструкции. Им можно опрыскивать все растение или отдельные кисти, на которых уже есть плоды (так получается экономичней).
Брексил кальций. Удобрение подходит для помидоров, которые нуждаются в кальции. Обратите внимание, если верхушки плодов начали гнить, растениям необходим кальций.

Это важно! Не подкармливайте в августе помидоры большим количеством органики, так как в ней много азота. Иначе кусты будут разрастаться в ущерб урожаю.

Полив и формирование куста

В августе полив ограничивают: он требуется, только если почва пересохла. Помидоры к этому времени хорошо укоренились, корни растут глубоко в почву и берут оттуда влагу.

Поливать нужно под корень (капельным или обычным способом). Не рекомендуется дождевание — увеличивается влажность воздуха, плоды завязываются хуже. Необходимо регулярно проветривать теплицу.

Для получения хорошего урожая требуется пасынкование кустов. В августе необходимо продолжать удаление появляющихся в пазухах листьев дополнительных побегов, мешающих формированию плодов. Их удаляют, не дожидаясь, пока длина станет больше 5 см.

Те соцветия, которые расцветают в августе, чаще всего не успевают дать урожай хорошего качества. С этой целью их удаляют (на созревание помидорам нужно 45 дней).

После прищипывания верхушек у высокорослых кустов мелкие и завязавшиеся поздно плоды быстрее созреют.

Можно встретить совет, позволяющий ускорить созревание томатов: разрезают стебель на расстоянии 10 см от земли, в полученный разрез вставляют небольшой кусок деревянной палки.

После того как питание к кусту будет поступать в ограниченном количестве, плоды станут созревать быстрее.

Проводить подобную манипуляцию можно только после формирования всех плодов.

Уход за томатами в августе

Вам будет интересно узнать: Посадка на рассаду в январе помидор по Лунному календарю и список сортов

Несмотря что плоды на кустах уже есть и созревают, в конце лета все равно нужно за растениями ухаживать. Чем подкормить помидоры в августе мы уже написали, но этого мало. Им необходимы своевременные поливы, обработка от болезней, удаление пасынков, листьев и прищипка.

Как правильно поливать

Во время созревания плодов томатов объем поливов сокращают примерно в 1,5 раза. То есть если раньше под развивающийся куст вы выливали 4 литра воды, то сейчас нужно будет около 2,5 литров.

Если в это время переливать помидоры, плоды начнут растрескиваться.

Внимание! Не увлажняйте землю под помидорами сразу большим количеством воды, если она пересохла. Сначала налейте около литра, а минут через 30 необходимую для куста дозу.

Прищипка верхушек томатов

В августе обязательно следует удалять пасынки и листья, чтобы питание уходило на образование и созревание плодов.

Совет! Не удаляйте сразу много листьев. А если лист большой, обрежьте сначала его наполовину, а назавтра удалите остатки. Какие листья и как правильно удалять читайте Здесь.

В регионах с коротким летом в начале августа пора прищипывать верхушки помидоров. В южных районах такую процедуру делать еще рано.

Верхушки томатов обрезают для того, чтобы растения остановило свой рост, и все силы направило на плоды.

Подкормка помидоров в открытом грунте

Если в осенние дни на территорию, где планируется посадить помидоры, не вносилось удобрение, тогда весной при подготовке грядок следует внести перепревший перегной. Запрещено использовать свежий навоз.

После высадки томатной рассады в открытый грунт в три этапа на протяжении летнего сезона вносится удобрение.

Первый раз рассаду подпитывают полезными микроэлементами на 10-12 сутки после посадки ее в грунт.
Вторичное внесение подкормок для томатов проводят в период образования плодовой завязи, а также при начальном появлении цветов на растениях.
Третью подкормку вносят, когда происходит массовое плодоношение.

Количество внесения подкормочных растворов зависит от состояния почвенного слоя. Если грунт супесчаный и слишком обеднен, то микроэлементы требуется равномерно вносить дважды в месяц. Обогащенную почву удобряют 2-3 раза за весь летний сезон.

Правила подкормки томатов в теплице

В теплице, так же как и в открытом грунте, помидоры нуждаются в регулярных подкормках. При внесении удобрений необходимо соблюдать баланс между органическими и минеральными веществами. Если переборщить с органикой, кусты вырастут здоровыми и мощными, но с образованием завязей возникнут проблемы.

В случае, когда будет допущен переизбыток минеральных удобрений, растения не смогут нормально усваивать влагу, и могут погибнуть. Питательные вещества нужны томатам на каждом этапе роста. Кусты начинают подкармливать еще во время выращивания рассады. При пересадке растений в теплицу лунки заправляют золой, перегноем и компостом. Эта питательная смесь применяется абсолютно для всех сортов.

В дальнейшем подкормки должны сопровождать каждую стадию развития томатов, ориентироваться при этом надо на внешний вид кустов. Тепличные помидоры становятся уязвимыми перед заболеваниями именно из-за нехватки важнейших минеральных веществ. Рекомендуется применять как корневые, так и внекорневые подкормки.

Необходимо учесть и то, что в теплице обычно выращивают высокорослые, мощные сорта помидоров, которые остро нуждаются во всех макро- и микроэлементах для нормального роста и плодоношения, поэтому почва истощается очень быстро.

Полноценное питание поможет растениям противостоять грибковым болезням и позволит продлить период плодоношения.

Как нужно поливать помидоры

В августе температура воздуха снижается, чаще идут дожди, поэтому поливы сокращают, уменьшая и количество воды под каждый куст. Избыток жидкости приводит к повышению показателей влажности. Чтобы избежать этого, укрытия чаще проветривают, мульчируют почву под растениями (если этого не было сделано раньше).

Созревание плодов на верхнем ярусе растений – сигнал, что пришла пора приступать к окончательному сбору томатов. В это время полив прекращают полностью, иначе помидоры будут водянистыми, не такими сахарными и вкусными.

Удачный вариант с поливом: капельные системы орошения или использование закопанных в грунт пластиковых бутылок.

Поливают с утра, чтобы за день корни постепенно впитывали влагу, а показатели влажности в теплице нормализовались.

Внекорневая подкормка во время плодоношения

Чтобы растение получало питательную подпитку не только в зоне корневой системы, а в целом, применяется внекорневая подкормка. Садовод проводит опрыскивание кустов полезным составом, поэтому все необходимые вещества поступают непосредственно листве и плодам.

Опрыскивание можно проводит жидкими растворами на основе дрожжевой закваски, древесного пепла, вытяжки из надземной части крапивы, сыворотки, цельного молока и прочее. Не стоит применять для этого способа навоз в любом виде, куриный помет или раствор йода, так как они могут поджечь листву.

Популярно: Своевременная обрезка цветка фуксии в домашних условиях

Опрыскивания надземной части томатов рекомендуется проводить строго в вечернее время. В противном случае листва и плоды под лучами солнца могут получить ожоги.

Рассмотрим несколько рекомендаций опытных огородников, какими подкормками нужно потчевать кусты для налива помидоров.

Приготовить раствор с расчета на 10 литров проточной воды добавить сухой гуматовый натрий — 1 ч. л., нитрофоски — 1 ст. л., тщательно размешать. Поливать под томатный куст;
В период созревания плодов полезно поливать помидоры минеральными/органическими растворами. Состав такой: 10 литров воды, минеральный комплекс в сухом виде — 1 ст. л., марганцевый калий — 1 грамм, перебродившая навозная жижа — 1 литр. Все компоненты перемешать, под куст томатов вносить по 1-1,5 литра приготовленного состава;
В магазине приобрести препарат Растворин или универсальный Кемир. На 10 литров воды добавить препарат — 1 ст. л., разведенный перебродивший птичий помет или коровяк — 1 литр, перемешать. Под низкорослые томатные кусты внести по 1-1,5 литра раствора, высокорослым помидорам — по два литра.

Подкормка помидор после высадки в грунт

Важно уделить внимание помидорам на начальном этапе развития, так как в это время у них происходит формирование корневой системы. После посадки в грунт требуется под томаты вносить удобрения. Это помогает растениям нормально адаптироваться к новым условиям.

Удобрение на основе навоза

Как только томатную рассаду высадят в открытый грунт, она проходит адаптационный период, привыкания к новому месту. Первичное внесение жидких подкормок после посадки проводят через 10-14 суток. Пока рассадные растения не слишком окрепли, они нуждаются в удобрении с азотистым соединением. Это помогает томатам развиваться.

Если сбраживается птичий помет или коровьи лепешки, то емкость лучше удалить от дома подальше, так как будет выделяться едкий запах.

Удобрение на основе коровяка

Из перебродившей жижи коровяка можно приготовить жидкое удобрение для подкормки томатов. Для приготовления раствора подготавливают такие компоненты: древесный пепел — ½ стакана, жидкий коровяк — 1 литр, порошковый суперфосфат — 1,5 ст. л., вода — 10 литров.

Вначале томатные посадки обильно поливают. Потом под каждое растение вносят по 1-1,5л питательного раствора. Если удобрение вносится в сухой грунт, корневая система помидоров может получить ожог, что приведет к гибели рассады.

Популярно: Как не повредить и пересадить сосну из леса на участок

Прищипка и обрезка

В августе кусты томатов необходимо прищипывать сверху, а также обрезать и удалять лишние побеги и листья. Пасынкование нужно проводить регулярно, чтобы зелень не мешала росту плодов. При осмотре кистей следует обрезать нижние листья даже там, где уже появились помидоры.

Последний месяц лета это период созревания в открытом грунте, поэтому все соцветия нужно удалять до образования завязей, если нет шансов на своевременное плодоношение. Оставлять их не рекомендуется, иначе питательных элементов будет не хватать, урожай получится мелкий.

Прищипывание верхних частей ускоряет рост маленьких помидоров. Если хочется получить помидоры больших размеров, нужно оставить в соцветии не более трех цветов, а остальные обрезать. Зеленые помидоры рекомендуется снять и отправить на дозревание.

Основы подкормки помидор в августе

Август — пора массового созревания томатов, однако в этот период растения продолжают активно цвести и формировать новые плоды.

Чтобы максимально продлить плодоношение, получить вкусные сахаристые помидоры следует позаботиться о подкормке. В обязательной августовской подкормке нуждаются как помидоры, растущие в открытом грунте, так и тепличные растения.

Правила внесения подкормок

В период активного роста растению необходимо большое количество азота, в стадии цветения и плодоношения помидоры нуждаются в калийных подкормках.

В августе потребление томатом питательных веществ повышается, так как наряду с плодоношением продолжается цветение и формирование завязи. На этом этапе культура нуждается в калии и фосфоре, а вот азотсодержащие удобрения следует исключить.

Частота подкормок зависит от состояния почвы. При выращивании помидор на песчаных, супесчаных и обедненных грунтах внесение питательных веществ производят дважды в месяц, методом корневой и внекорневой подкормки. При наличии обогащенного почвенного слоя удобрение требуется 2-3 раза за сезон.

Во избежание дефицита или, наоборот, переизбытка того или иного вещества производить подкормки следует производить строго в соответствии с графиком.

Ухудшение общего состояния растения может указывать на недостаток какого либо элемента. В этом случае требуется внеочередная подкормка.

Чем подкормить помидоры в августе

Калий принимает участие в обменных процессах растения. Необходим он и для вызревания плодов. При его нехватке плод не дозревает полностью. Область около плодоножки остается зеленой.

Недостаток калия восполняют внесением сульфата калия, калиймагнезии либо зольного раствора.

Недостаток бора вызывает отмирание точек роста, деформацию плодов, скручивание и раннее опадание листьев. в этом случае поможет опрыскивание раствором борной кислоты.

Хлороз, при котором листья светлеют или даже белеют обусловлен нехваткой железа. В случае появления хлороза рекомендуется внесение в почву хелата железа или обработка раствором железного купороса.

При нехватке кальция плоды поражаются вершинной гнилью, листья деформируются, отмирают верхушечные почки.

Корректируется недостаток элемента внесением раствора хлористого кальция или кальциевой селитры.

Дефицит магния приводит к медленному созреванию. Кроме того в мякоти плодов накапливаются нитраты. Вносят этот элемент в почву в виде суперфосфата.

На недостаток хлора и цинка томаты реагируют сморщиванием листьев, межжилковым хлорозом. Устраняется это явление внесением сульфата цинка.

Корневая подкормка

При корневой подкормке раствор удобрения вносится в прикорневую зону растения. Результат такой подкормки проявляется позже, чем при подкормке по листу, но является более устойчивым и продолжительным.

Для данного вида подкормки используют готовые комплексные удобрения, строго соблюдая нормы внесения.

Хороший результат дает использование раствора древесной золы. Готовится он следующим образом:

200 грамм просеянной золы всыпать в ёмкость с 10 литрами теплой отстоянной или дождевой воды. Тщательно размешать.
Настаивать сутки.
Вносить под каждое растение 0.5-1 литр.

Перед применением удобрения почву предварительно необходимо пролить.

Так же для августовской обработки помидор можно приготовить следующий питательный состав:

Развести 2 столовых ложки золы в 10 литрах горячей воды. Дождаться остывания.
Добавить 7-10 капель йода. тщательно размешать.
5 грамм борной кислоты растворить в небольшом количестве тёплой воды (в холодной воде кристаллы не растворяются ). Добавить к основному составу.
Тщательно перемешать.
Вносить 0.5-1 литр под каждое растение.

Дрожжи — это прекрасный источник витаминов, микро- и макроэлементов для томатов. Дрожжевая подкормка способствует быстрому росту и созреванию помидор. Благоприятно сказывается на вкусовых качествах плодов.

Готовят раствор следующим образом:

10 г. сухих дрожжей;
4 ст. ложки сахара;
10 литров воды;
Всё смешать до полного растворения;
Полученный состав развести водой 1 к 10;
Использовать из расчёта 0.5-1 литр на куст.

Внекорневая подкормка

Внекорневая подкормка или подкормка по листу заключается в опрыскивании кустов питательными составами. В этом случае полезны вещества поступают непосредственно к листьям и плодам.

Для внекорневой подкормки применяются те же составы, что и для корневой, однако в значительно меньшей концентрации.

Составы на основе навоза и куриного помета для внекорневой подкормки не применяются.

Опрыскивание помидорных кустов проводят исключительно в вечернее время, во избежание ожогов листьев лучами солнца.

Подкормка в теплице

Выращенные в условиях теплицы томаты часто подвержены вершинной гнили и требуют своевременного внесения калиевых подкормок.

Оптимальным является применение зольного раствора ( стакан золы на 10 литров воды), гумата калия (1 ст. ложка на 10 л. воды) или суперфосфата.

Подкормку проводят раз в две недели, чередуя корневой метод удобрения и опрыскивание по листу.

Чем подкормить помидоры в августе в теплице: виды удобрений. Уход за томатами осенью

Регулярно поливайте

В августе томаты по-прежнему нуждаются в регулярном поливе. Четких рекомендаций по частоте полива не существует, поскольку это зависит от состава почвы и климатических условий. И если в начале вегетации кусты нужно поливать редко, но обильно, чтобы корневая система хорошо развивалась, то в период созревания плодов лучше поливать не столь обильно, но часто, особенно если стоит жаркая погода. Старайтесь не допускать пересыхания почвы, которое чередуется с избыточным увлажнением, поскольку это может привести к растрескиванию плодов.

Почему трескаются томаты, и как этого избежать

Растрескивание помидоров не такая страшная напасть, как, например фитофтороз. Однако и оно доставляет дачнику немало неприятностей.

После полива в теплице оставляют открытыми окна и двери, чтобы уменьшить влажность воздуха (она должна быть не выше 65%). Когда на кустах начинают созревать последние плоды, полив томатов прекращают.

Центральные правила

Если резюмировать основные принципы относительно того, как поливать томаты в теплице, то получиться всего лишь несколько центральных правил, которые нужно соблюдать в обязательном порядке:

В отличие от выращивания на открытом грунте, полив томатов в теплице из поликарбоната производится реже – не чаще двух раз на неделю.
Каждый куст томата требует примерно четыре литра воды.
Воду лучше лить под корень, не затрагивая листьев и стебля.
Лучшее время для полива – время минимальной солнечной активности (утро, вечер).

Нормальный рост томата требует поддержания уровня влажности возле грунта в районе 90%, а у куста – до 48%. Такое дифференцирование позволит защитить растение от большей части вирусных болезней и при этом сохранить достаточную влажность.

Выбор относительно того, как часто поливать томаты в теплице, может зависеть также и от сорта, особенностей местного климата и грунта, ну и самого собственно способа полива.

Замульчируйте грядки

Чтобы удержать влагу в почве и не поливать слишком часто, замульчируйте грядку. Слой мульчи еще и помогает стабилизировать температуру земли: она медленно нагревается и медленно остывает, не перегревается под палящими лучами солнца. Под слоем мульчи почва становится рыхлой и воздушной, в ней активно работают дождевые черви, размножаются полезные почвенные микроорганизмы.

Капельный полив

Поливать томаты капельным способом рациональнее, если теплица из поликарбоната большая, и вручную всю ее обработать слишком долго и хлопотно. Кроме того, этот способ предлагает и другие плюсы:

невысокие расходы на организацию;
легче организовать поступление воды напрямую к корням;
уменьшение расходования воды;
часто — увеличивается урожайность;
исключается шанс засолить или вымыть почву;
поливать можно с минимумом усилий и в любое удобное время.

Капельный полив обычно организовывают с помощью специально оснащенного шланга, но есть и более экономный вариант — пластиковые бутылки. Единственный минус здесь в том, что бутылки придется периодически наполнять вручную.

Для организации такого способа полива нужно будет взять двухлитровые (желательно – больше) пластиковые бутылки, отрезать у них донышко. Затем бутылка вкапывается возле куста горлышком вниз, желательно – поглубже. Чтобы вода расходовалась медленнее, можно закрутить горлышко крышкой, а в ней – проделать несколько дырок (или одну большую). Очень наглядно схема действия такого устройства отображена на фото.

Ну и финальный этап – наполнить бутылку водой. Так жидкость будет попадать прямо к корням, что особенно важно во время плодоношения, или в особенно жаркие месяцы (например, август), особенно солнечные периоды.

Не забывайте про подкормки

В августе возрастает потребность томатов в калии. Он участвует в обмене веществ растения, положительно влияет на иммунитет, ускоряет созревание помидоров, увеличивает количество завязей, улучшает вкус и лежкость плодов. Источником калия является зола, которая осталась после сжигания травянистых растений, картофельной ботвы, побегов винограда. Для подкормки томатов в среднем используется 1 стакан золы на 10 л воды. Можно сделать такой настой: 5 стаканов золы залить кипятком и настаивать в течение суток. Полученный настой развести в пропорции 1:5 и поливать под корень: 2 л на куст.

Состав золы очень сильно зависит от сжигаемого сырья. Например, березовые и сосновые дрова дают золу, в которой много кальция и фосфора. Древесная зола содержит и другие важные элементы питания, которые легко усваиваются растениями.

Зола – не просто несгораемый остаток после горения, но еще и ценное микроудобрение. В нашем материале – все о том, чем полезна зола растениям, как использовать золу в качестве удобрения, как развести золу для подкормки, что такое опрыскивание зольным раствором…

По внешнему виду листьев и плодов можно определить, что томатам не хватает питания. Если кусты стоят зеленые и красивые, то с питанием все в порядке. Если листья приобретают фиолетовый оттенок, значит, растениям необходим фосфор. Чтобы устранить дефицит этого элемента, можно провести корневую подкормку суперфосфатом (2 ст.л. на 10 л воды). Пожелтевшие верхние листья часто говорят о недостатке железа, а если на верхушке плодов появляются темные пятна, это говорит о недостатке кальция.

Как понять, что помидоры пора подкармливать

Все знают, что томаты нуждаются в дополнительном питании. Однако как определить, что помидоры пора подкармливать? Хотим дать несколько подсказок.

Порой по внешнему виду куста бывает сложно определить, какого именно элемента питания томатам не хватает. Тогда на помощь приходят комплексные минеральные удобрения. Для подкормки томатов в период плодоношения выбирайте такие комплексы, которые содержат большое количество калия и фосфора, а также кальций, бор, магний, йод, марганец, железо, цинк и серу (Фертика Люкс, Кристалон томатный, Новоферт Универсал). Однако все хорошо в меру – не стоит усердствовать с внесением удобрений. В августе достаточно провести 1-2 подкормки, в зависимости от состояния растений.

Способы продления плодоношения в теплице

При наличии отапливаемых парников томаты можно выращивать на одном месте 10-12 месяцев. Для того чтобы получить продление урожая, следует выбрать для культивирования в закрытом грунте, а также создать в теплицах необходимые условия.

Применение препарата — ингибитора

Использование ингибитора в теплицах в конце сезона вегетации помидоров уменьшит активный рост верхушек, поспособствует развитию более мощной корневой системы, повлияет на скорость роста плодов. Действие препарата будет длиться в течение месяца. За это время кусты перестанут тянуться вверх, станут мощными, полностью подготовятся к созреванию новой волны плодов. Для применения этого метода следует:

в конце августа в специализированном магазине приобрести препарат «Атлет»;
в обогреваемых теплицах и парниках собрать все красные и бурые помидоры, так как после обработки ингибитором плоды будет нельзя употреблять в пищу две недели;
развести «Атлет» согласно инструкции, провести опрыскивания томатных кустов в вечернее время;
после обрабатывания препаратом помидоры укрыть слоем мульчи 25-30 см, которая защитит растения от испарения влаги и охлаждения;
через 10 дней после опрыскивания «Атлетом», обработать кусты Цирконом или Эпином. Стимуляторы роста повлияют на активное созревание плодов;
с середины сентября, обеспечив в теплицах освещение в 15-17 часов в сутки, продолжать ухаживать за помидорами.
при понижении температуры воздуха на улице, обеспечить растения обогревом так, чтобы температурные параметры соответствовали днем 18-24 градуса, ночью – не менее 16 градусов;
применяя ингибитор, проводя в теплице все агротехнические приемы, плодоносить помидоры могут до февраля.

Выращивая помидоры в пленочных и поликарбонатных укрытиях, огородник избавляет растения от поражения многими заболеваниями. Однако чтобы растянуть плодоношение до 10 месяцев, следует проводить в теплицах профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами. Ведь пораженные в конце сезона растения сложно заставить долго плодоносить.

Отвод пасынков

Используя метод отвода пасынков на томатах в конце августа, можно не только продлить плодоношение, но и вырастить в теплицах новую плантацию помидоров. Для применения этого способа следует:

в середине августа на каждом растении в теплице оставить по два нижних пасынка;
отросшие томатные отводы приклонить плотно к почве, зафиксировав их кусками проволоки;
грунт под отведенными пасынками замульчировать слоем 20 см;
для скорейшего роста отводков провести две подкормки с интервалом в семь дней мочевиной из расчета: на 8 л воды 1 столовая ложка удобрения;
ухаживая за малышами-отводками, на старых кустах помидоров прищипнуть точки роста;
в конце сентября на подросших и крепких молодых растениях начинают наливаться плоды, а вместо одного старого помидора получаются два молодых;
для того чтобы отводкам хватало питания, каждую неделю проводить внекорневую подкормку комплексным удобрением с высоким содержанием фосфора и калия;
со второй декады сентября обеспечить в теплицах дополнительное освещение и подогрев;
продляя плодоношение томатов при помощи отвода пасынков, применяя все необходимые при выращивании агроприемы, помидоры будут плодоносить в теплицах до следующей весны.

Регулярно удаляйте пасынки

Большое количество боковых побегов тормозит созревание плодов и загущает куст, мешает проветриванию, что может привести к развитию различных заболеваний. Поэтому периодически осматривайте кусты и своевременно удаляйте пасынки. Однако если какие-то лишние побеги вы упустили из виду, и на них уже есть завязи, то удалять их не стоит – можно ограничиться прищипкой верхушки.

Зачем пасынковать помидоры, как правильно это делать и что будет с томатами, если пасынкованием не заниматься? Разберемся вместе!

Выводы

Уход за томатами в августе – это постепенное приближение к финишной прямой.

Именно этот «последний рывок» из простейших приёмов агротехники даст садоводам возможность получить столь долгожданный богатый урожай вкусных и полезных помидоров.

Родиной томатов является Южная Америка, где до сих пор встречаются дикие и полукультурные виды овоща, который по сути является многолетником. Огородники давно привыкли считать растение однолетником, а отслужившие работу растения в конце августа отправлять в компостную кучу.

Ведь даже если их не вырвет сам хозяин, помидоры погибнут от нашествия патогенов. Однако, можно попробовать продлить им жизнь и собрать урожай помидоров как в теплице, так и в открытом грунте даже в середине осени.

Обрежьте верхушки высокорослых кустов

Чтобы все силы куста шли на формирование плодов, обрежьте верхушки высокорослых томатов. Срез следует сделать над вторым листом после верхней кисти с завязями или соцветиями. Перед работой инструмент обязательно продезинфицируйте.

Помидоры уперлись в крышу теплицы? Пора их остановить!

Существуют сорта высокорослых помидоров, для которых высота в 2 м – это не предел. Что с ними делать, если они доросли до самого потолка?

Удалите больные и пожелтевшие листья

Регулярно удаляйте пожелтевшие и старые листья в нижней части куста, поскольку они уже не выполняют свою функцию. Чтобы куст хорошо проветривался и освещался, можно также удалить нижние листья на боковых побегах до первой цветочной кисти. Обнаружив первые признаки заболеваний, сразу удалите больные листья, чтобы предотвратить распространение инфекции.

После того как будут удалены все больные и загущающие куст листья, можно обработать кусты розовым раствором марганцовки. Это станет еще и дополнительной подкормкой томатов.

В период плодоношения безопасным и действенным средством защиты томатов от большинства грибковых и бактериальных заболеваний являются препараты на основе сенной палочки: Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир, Бактофит. В основе этих препаратов – разные штаммы сенной палочки, которые работают тоже по-разному. Эти препараты хорошо себя зарекомендовали, особенно при использовании на ранней стадии заболевания.

Сенная палочка составит конкуренцию дорогостоящим химическим препаратам в борьбе с грибковыми заболеваниями садово-огородных культур.

Ухаживайте за томатами на протяжении всего сезона – и тогда ваши помидорные грядки одарят вас отличным урожаем.

Способы продления плодоношения в открытом грунте

Начиная с последней декады июля, температура воздуха ночью начинает постепенно опускаться. В этот период фитофтороз и макроспориоз распространяют свои споры очень быстро, не давая возможности томатам плодоносить до самой осени. Чтобы помидоры созревали до наступления первых заморозков, огороднику нужно приложить усилия.

Полноценная защита от грибковых заболеваний

Патогены губят помидоры еще до начала плодоношения, поэтому без систематических обработок получить хороший урожай не получится. А о продлении плодоношения вовсе не может быть и речи. Для того чтобы получить в открытом грунте достойный урожай томатов и растянуть созревание до осени, следует:

высаживая рассаду томатов на постоянное место в открытый грунт, в каждую посадочную лунку добавить: 10 г суперфосфата, 15 г калия, полстакана древесной золы, 3 г медного купороса;
после полной приживаемости рассады провести первую профилактическую обработку растений медным купоросом;
второе опрыскивание томатов против заболеваний провести после массового выброса цветочных кистей препаратом «Татту»;
последнюю обработку фунгицидом провести в момент наливания плодов препаратом «Квадрис»;
после начала созревания помидоров обрабатывать растения химическими веществами нельзя, поэтому следует применять лишь безопасные народные средства;
каждые пять дней проводить опрыскивания невредными средствами: сывороткой с сахаром, настоем луковой шелухи с горьким перцем, молоком с йодом, отварами трав;
в конце августа ночные температуры начинают падать, поэтому для сбережения тепла корневой системы, помидоры замульчировать соломой слоем 25 см;
чередуя обработки против патогенов с подкормками комплексным удобрением с высоким содержанием фосфора и калия, можно продлить плодоношение томатов в открытом грунте до наступления первых заморозков.

Чтобы продлить плодоношение ультранизких томатов, их можно пересадить в объемную емкость, занести в помещение, обеспечить дополнительным освещением и подкормками. Плодоносить малыши на подоконниках будут до самого лета.

Свёкла, маринованная на зиму в банках – 10 лучших рецептов этого года

Свёкла – это замечательный овощ, из которого можно приготовить самые разные блюда. Но лучше всего на зиму этот овощ сохранить, замариновав его в банках. Важно выбрать только правильные корнеплоды, плотные и окрашенные без колечек.

Банки можно простерилизовать удобным способом, а вот готовую заготовку рекомендуется хранить в тёмном и прохладном месте, чтобы оно было защищено от солнечного света. Это поможет свёкле не потерять своего красивого яркого цвета.

Вот так красиво выглядит маринованная свёкла, приготовленная на зиму

Также овощ не поменяет цвета, если заливка не будет покрывать его полностью, поэтому важно заливать баночки по самое горлышко.

Маринованная свёкла на зиму – рецепт без стерилизации

Это самый простой и удобный способ сделать заготовку из свёклы, которая будет в отличном состоянии храниться длительное время. особенность этого способа приготовления в том, что здесь не придётся дополнительно ничего стерилизовать.

Что понадобится:

Свёкла – 2 кг.
Столовый уксус – 50 мл.

Для маринада:

Вода – 250 мл.
Сахар – столовая ложка.
Соль – половинка чайной ложки.
Чёрный перец и душистый перец горошком – по несколько штук.
Гвоздика – 3 штуки.
Лист лаврушки.

Перед тем, как начинать делать эту заготовку, свёклу следует хорошо помыть, обязательно обрезать ботву и хвостики с обеих сторон. И, конечно, почистить от кожуры.

Как готовить

Сложить корнеплоды в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и отварить до полной готовности. Воду надо немного подсолить. Сливаем воду, свёклу охлаждаем.

Нарезаем на небольшие брусочки, а затем перекладываем в подготовленные стерильные банки небольшого объёма. В каждую вливаем уксус по одной столовой ложке.

В другой кастрюле готовим маринад. Вливаем воду, выкладываем все указанные специи и приправы. Ставим на плиту, доводим до кипения, и варим 5 минут при хорошем бурлении.

Как приготовить свёклу, маринованную на зиму без стерилизации

Готовым маринадом заливаем баночки, закатываем крышками, переворачиваем и ставим под плед до полного остывания. Хранить желательно в холодильнике, либо в прохладном погребе.

Маринованная свёкла целиком на зиму в банках – самый простой рецепт

Если вам не хочется ничего резать и шинковать, то этот способ на самом деле станет вашим спасением. Тем более, что маринованную свёклу таким способом можно использовать в дальнейшем для приготовления любых блюд.

Что понадобится:

Свёкла небольшого размера – несколько штук.
Чёрный перец горошком – 5 штук.
Лист лаврушки.
Вода – 1 литр.
Пара столовых ложек соли.
Столовая ложка сахара.
9% уксус – пара столовых ложек.

Важно выбирать корнеплоды небольшого размера, чтобы они хорошо пролазили в банку. Если выбирать слишком большие, то их придётся разрезать, а это уже не подходит под наш рецепт, где свёклу будем мариновать целиком.

Как готовить

Корнеплоды хорошо моем, очищаем от кожуры и хвостиков, после чего отвариваем до полной готовности.

В стерильную банку небольшого объёма выкладываем перец и лавровый лист на самое дно. Далее – свёклу целиком.

Теперь маринад для заливки. В кастрюлю выливаем все указанные составляющие, ставим на плиту и доводим до кипения. После кипятим 5 минут.

Разливаем готовую заливку по банкам. Наливаем в кастрюлю воду, стелим на дно полотенце, ставим банки в воду и стерилизуем на плите после закипания около 25 минут, обязательно прикрыв крышками.

Красивая свёкла целиком на зиму в банках

Закатываем и ставим остывать под плед. Хранить можно как в погребе, так и в кладовой при комнатной температуре.

Свёкла для борща на зиму – рецепт маринования в банках без стерилизации

Эту заправку для борща можно считать классической. Она станет идеальной заправкой для супа, а ещё может быть закуской, когда хочется чего-то остренького и вкусного.

Что понадобится:

Крупная свежая свёкла.
Перец душистый – 10 штук.
Гвоздика – 7 штук.
4 листа лаврушки.

Для маринада:

Сахар – столовая ложка.
Вода – 1 литр.
Соль – столовая ложка.
9% уксус яблочный – 60 мл.

С приготовлением этого варианта заготовки времени придётся потратить больше, так как свёклу придётся не только отварить до готовности, но и натереть на тёрке.

Как готовить

Отваренный корнеплод натереть на средней тёрке после остывания.

Банки заранее стерилизуем и перекладываем туда подготовленный овощ. Выкладываем специи – перец, гвоздику и лаврушку.

Для маринада в кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар и соль, даём на плите закипеть и кипятим около 5 минут.

После вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Полученным маринадом заливаем банки, закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и ставим под плед остывать.

Лучший рецепт свёклы на зиму, если вы любите борщ

Хранить желательно в прохладном погребе.

Простой рецепт с лимонной кислотой

Есть такие ситуации, когда в заготовки не хочется добавлять уксус. И в этом случае идеальным окажется лимонная кислота. С её помощью можно без труда сохранить баночки на всю зиму в прохладном погребе.

Что понадобится:

2 кг свёклы – можно взять одну большую или несколько маленьких.

Маринад:

Вода – 1 литр.
Соль – пара столовых ложек.
Сахар – столовая ложка.
Лимонная кислота – 1,5 чайные ложки.

Как и предыдущих рецептах сначала надо отварить овощ или же запечь его. Сделать это можно как в духовке, так и микроволновке.

Как готовить

Когда свёкла полностью готова, оставляем её остывать, а начинаем готовить маринад. Всё как обычно – вливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту. Растворяем соль и сахар и даём закипеть.

Как только жидкость начинает бурлить, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем, снимаем с огня, ставим на стол.

Банки и крышки стерилизуем. Делать это можно удобным способом.

Остывшие корнеплоды чистим и нарезаем небольшими кубиками или же дольками. Плотно укладываем в банки, но так, чтобы они оказались не полными, а по плечики. Заливаем овощ готовым маринадом.

Рецепт с лимонной кислотой

С кастрюлю с водой ставим банки для стерилизации, прикрыв их крышками. Время обычно 10 – 15 минут. вынимаем банки, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и ставим под плед для остывания.

Вкусная закуска с чесноком

Если вам больше по душе закуски с чесноком, то этот рецепт станет настоящей находкой. При этом готовится она быстро и просто. А среди ингредиентов только простые продукты.

Что понадобится:

Свёкла – 1 кг.
Чеснок – 5 зубчиков.
Масло растительное – 250 мл.
3 чайные ложки сахара.
9% уксус – 3 столовые ложки.

Корнеплоды лучше брать небольшого размера, чтобы они быстро и полностью сварились. В этом случае возиться с приготовлением заготовки не придётся слишком долго.

Как готовить

Свёклу, заранее отваренную, режем на соломку. Выкладываем в миску.

Чеснок чистим и добавляем к свёкле. Тереть его на тёрке не следует.

Перемешать оба ингредиента, оставить буквально на 5 минут.

Банки и крышки простерилизовать.

В смесь из овощей вливаем растительное масло, добавляем сахар и уксус. Всё перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения. Даём побурлить около 5 минут, после ставим на стол и даём немного остынуть.

Для тех, кто любит заготовки на зиму с чесноком

Перекладываем готовую смесь по баночкам, закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем пледом. Хранить в холодильнике или в прохладном погребе.

Готовим свёклу для винегрета на зиму в банках

Если вам нравится такое блюдо, как винегрет, то свёклу для него можно приготовить заранее. Это удобно и при необходимости можно использовать только определённое количество овоща из баночки, а остальное снова отправить в холодильник на хранение.

Что понадобится:

Свёкла – 2 кг.

Для маринада:

Вода – 2 литра.
Соль – 2 столовые ложки.
Сахар – 2 столовые ложки.
Чёрный перец горошком – 5 штук.
Перец душистый – 5 штук.
Горчица в зёрнах – 5 шт.
Гвоздика (специя) – 5 штук.
Уксус – столовая ложка.

Количество приправы вы можете менять на своё усмотрение и так как вам больше нравится. Предварительно корнеплоды надо тщательно промыть, почистить и отварить или запечь в духовке.

Как готовить

Готовый овощ, сваренный или запечённый, режем на кубики, плотно укладываем в стерильные банки и пока просто прикрываем стерильными крышками.

Готовим маринад. На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем туда соль и сахар, даём закипеть и варим 5 минут до полного растворения. После засыпаем все пряности и варим ещё 10 минут.

А этот рецепт для тех, кто любит винегреты в любое время года

Тут же в горячем виде переливаем по банкам, и добавляем в каждую уксус. Закатываем герметично и ставим горлышками вниз под плед до полного остывания.

Маринованная свёкла с луком в банках на зиму

Если вам хочется приготовить на зиму что-то витаминного, вкусного и в то же время полезного для всей семьи, можете смело выбирать вот этот простой рецепт.

Что понадобится:

1 кг свёклы свежей.
250 г лука репчатого.
Перец чёрный горошком – 10 шт.
Перец душистый горошком – 10 шт.
Лавровый лист – 2 шт.

Маринад здесь будет очень простой – на каждый литр воды мы будем использовать по 60 г соли. Как обычно сначала корнеплод моем, после чистим, варим и остужаем. И только после этого начинаем готовить нашу заготовку.

Как готовить

Когда овощ будет отварен, его надо охладить и порезать на кубики.

Луковицы почистить, порезать на тонкие колечки.

Свёклой набиваем банки, чередуя ряды с колечками лука. Не забывайте время от времени добавлять специи.

Теперь готовим заливку. Ставим кастрюлю на плиту, высыпаем соль, даём закипеть. Кипятим 5 минут, а после заливаем банки.

Стерилизуем в кастрюле с горячей водой и полотенцем на дне около 40 минут до накрытыми стерильными крышками.

Затем закручиваем и ставим горлышком вниз под плед до полного остывания. После храним в тёмном и прохладном месте.

Тёртая свёкла на зиму в банках без стерилизации

Если вам не нравится готовить заготовки на зиму по слишком сложным рецептам, то можно выбрать для себя тот, что очень прост и быстр в приготовлении. Это удобно, а самое главное – выгодно и просто. Но в то же время и вкусно.

Что понадобится:

Свёкла – 2 кг или произвольное количество.

Для маринада:

Вода – 1 литр.
Сахар – столовая ложка.
Соль – столовая ложка.
Уксус – столовая ложка.

Как и во всех предыдущих вариантах, свёклу надо запечь или сварить, предварительно помыв и почистив.

Как готовить

Готовые корнеплоды натереть на тёрке или порезать мелко. Но лучше всё же воспользоваться именно тёркой.

На плиту ставим кастрюлю, вливаем воду, добавляем все специи, даём закипеть. Заливаем горячей заливкой сразу же после того, как пройдёт 5 минут после закипания.

Закатываем банки, переворачиваем горлышком вниз и накрываем пледом. Оставляем до полного остывания, после чего переносим в погреб, где заготовка и будет храниться.

Маринованная свёкла по-корейски

Если до этого вы уже пробовали готовить на зиму морковку по-корейски, то вам точно понравится и другой рецепт, где будет в главных ролях другой, но не менее вкусный овощ.

Что понадобится:

Свекла — 1 кг.
Уксус — 3 ст. ложки или больше (по вкусу).
Чеснок – 6 зубчиков.
Перец красный и черный (молотый) – по половине чайной ложки.
Кориандр порошком — 1 ч. ложка.
Сахар -1 ст. ложка.
Соль — не менее 1 ч. ложки (по вкусу).
Подсолнечное масло около – 3 или 4 ст. ложки.

Для приготовления овоща на зиму как заготовку в банках, понадобится специальная тёрка, чтобы можно было порезать на тонкую соломку.

Как готовить

Свёклу чистим и варим около 20 минут после закипания. Да, она нам необходима в полусыром виде.

Режем на соломку с помощью тёрки для корейской морковки. Складываем в миску, добавляем сахар, соль и уксус, и всё перемешиваем.

Чеснок чистим, давим давилкой, добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем. Ждём 30 минут.

После перекладываем в стерильные банки, не забывая про пряности.

На сковороду выливаем масло, добавляем к нему порубленный чеснок и остатки пряностей, даём закипеть и через 10 секунд разливаем по банкам.

Накрываем металлическими стерильными крышками, стерилизуем в горячей воде в кастрюле с полотенцем на дне 10 минут, после чего крышки закупориваем и ставим вверх дном под плед.

Хранить в прохладном месте, например, погребе.

Как приготовить сладкую свёклу на зиму

Оказывается, зимний салат из многими любимого овоща может быть не только самым обычным, с уксусом, приправами или лимонной кислотой, но и вполне сладким угощением для всей семьи.

Что понадобится:

1 кг некрупной свёклы.

Маринад:

Корица – 1 палочка.
Соль – 1 ч. ложка.
Уксус винный – 1 л.
Сахар – 250 г.
Гвоздика – 4 шт.
Перец черный – 4 горошины.

Готовить эту сладкую зимнюю заготовку мы будем немного не так, как предыдущие варианты. Поэтому это обязательно надо учитывать перед тем, как начинать приготовление.

Как готовить

Сначала у нас будет делаться маринад. Для него смешиваем все ингредиенты с водой, ставим на плиту, даём закипеть и варим около 10 минут. после даём остыть.

Свёклу моем, чистим, но на дольки не режем, заливаем маринадом. Тушим около часа.

Затем шинкуем на кубики. Раскладываем по стерильным баночкам.

Маринад снова кипятим, заливаем овощ. Закатываем стерильными крышками. Ставим в холодное место на 21 день, а после можно пробовать.

Свекла в банках на зиму — лучшие рецепты без стерилизации

Заготовки из свеклы не только вкусные и полезные. Они еще и здорово выручают, когда времени на готовку очень мало. Ведь варится этот овощ довольно долго и не всегда просто.

А достать банку уже готовой свеклы, уже в нарезанном виде и приготовить, например, борщ или салат с чесноком — это очень удобно.

Сейчас, когда мы перерабатываем урожай, хотелось бы позаботиться о том, чтобы заготовить ее. Это упростит приготовление блюд из нее в будущем. Сегодня мы как раз подобрали самые вкусные и простые рецепты такой заготовки. Еще о салатах и заправках для борща можно прочитать в статьях Заправка для борща… и Салат из свеклы…

Свекла на зиму в банках — рецепт без стерилизации

Предлагаю вам универсальную свекольную заготовку. Использовать можно везде, где требуется — селедка под шубой, борщ, свекольно-чесночный салат и другие блюда. Также можно просто намазать ее на хлеб. Применение найдется всегда! Давайте приготовим.

Ингредиенты:

2,5 кило свеклы
2 полные чайные ложки соли
150 миллилитров растительного масла
6 полных столовых ложек сахарного песка
2 чайные ложки лимонной кислоты (или сок двух больших лимонов)

Приготовление:

Принцип приготовления прост. Мы делаем все то же самое, что делали бы, если бы понадобилась тертая вареная свекла для сегодняшнего приготовления салата (супа, закуски и так далее).

Моем ее. Срезать ничего не нужно. Закладываем в кастрюлю, полностью заливаем водой. Варим до готовности.

Чтобы свекла была мягче и лучше чистилась, после того, как мы ее сварили, зальем холодной водой. Дадим в таком виде остыть.

Теперь очищаем ее.

Трем теркой. Можно использовать кухонный комбайн или блендер с насадкой «Терка». Помещаем в кастрюлю или другую посуду для тушения.

Всыпаем сахарный песок и соль. Также добавляем сухую лимонную кислоту. Если вы заменяете ее соком, возьмите 2 лимона. Ладонью, с усилием нажимая, покатаем их по столу. Разрезаем на 2 части, выжимаем сок. Затем процеживаем его и вливаем в свеклу. В данном случае, он послужит консервантом и усилителем цвета.

Ставим на плиту, дожидаемся закипания. После этого, неплотно прикрыв крышкой, тушим четверть часа, периодически перемешивая, на среднем кипении. Тем временем, стерилизуем банки с крышками. Как только масса прокипит положенное время, распределяем ее по подготовленной таре, доверху. Закупориваем и ставим дном вверх.

Выставляем их плотно друг к другу. Сверху укрываем плотной тканью. Оставляем их для остывания. Затем переносим в погреб.

Как приготовить свеклу для борща на зиму

Приготовить борщ за пару минут — не проблема! Нужно только заранее позаботиться об этом, заготовив свекольную заправку. Она будет полностью готова. Достаточно только перемешать ее в бульоне с капустой и картошкой.

Также, можно подавать это блюдо, как салат или закуску.

Ингредиенты:

600 грамм свежих помидор
350 грамм сладкого перца
столовая ложка сахарного песка
50 миллилитров столового уксуса
600 грамм очищенной свеклы
столовая ложка соли
350 грамм моркови
250 миллилитров растительного масла
350 грамм репчатого лука

Приготовление:

Для начала, подготовим овощи. Нарезать их вы можете произвольно, как привыкли делать это для борща. Лук, например, нарезаем мелким кубиком. Морковку со свеклой трем теркой.

Сладкий перец вычищаем от семян. Нарезаем его небольшим кубиком.

Помидоры моем, нарезаем на кусочки. Срезаем место от плодоножки. Пропускаем их через мясорубку или мельчим блендером.

В сковороде нагреваем треть стакана растительного масла. Всыпаем сюда лук и пассируем до мягкости.

Теперь перекладываем сюда тертую морковь. Вливаем еще одну третью часть стакана масла. Готовим вместе минут 5. Потом перекладываем сюда перец, вливаем остатки масла. Перемешиваем и тушим до мягкости еще пару минут. Затем перекладываем в казан или другую посуду для тушения с толстым дном.

Тертую свеклу поливаем 25 граммами уксуса, перемешиваем. Тут он сыграет не только роль консерванта, но и усилителя вкуса.

Перекладываем к другим овощам. Вливаем жидкий томат, солим, всыпаем сахарный песок. Все размешиваем, ставим на огонь. Как только все закипит, делаем средний нагрев, прикрываем неплотно крышкой. Тушим полчаса.

Теперь вливаем остатки уксуса, размешиваем, снимаем с огня. Раскладываем по стерильным банкам, герметично закупориваем. Ставим крышками вниз, укрываем полотенцем и оставляем примерно на 10-12 часов. Затем переносим в погреб.

Рецепт салата из свеклы с чесноком в банках

Универсальная заготовка получается по этому рецепту. На ее основе можно делать салаты, супы, подавать как закуску или полноценное блюдо. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

3 килограмма свеклы
полкило лука
килограмм свежих помидор
килограмм сладкого перца
200 грамм очищенного чеснока
соль — 2 столовые ложки
сахарный песок — 1 стакан (двухсотграммовый)
уксусная кислота — чайная ложка

Приготовление:

Первым делом, подготавливаем овощи. Сразу будем складывать их в кастрюлю или казан, для последующего тушения.

Перец моем, вычищаем изнутри. Нарезаем соломкой или кубиками — как вам привычнее.

Помидоры моем. Срезаем корочку от крепления плодоножки. Нарезаем их мелким кубиком. Если хотите, можно пюрировать блендером или мясорубкой.

Свеклу очищаем, нарезаем ее маленьким кубиком. Если привыкли видеть ее в борще соломкой, то нарежьте ее так ножом или натрите теркой.

Лук измельчаем полукольцами или кубиком.

Сыпем сюда соль и сахарный песок. Вливаем уксус. Все размешиваем, включаем нагрев. Дожидаемся, когда масса полноценно закипит.

С момента вскипания засекаем 1 час. Делаем огонь средний или чуть ниже. Неплотно прикрываем крышкой. Тушим. Через 50 минут, а точнее за 10 минут до готовности, добавим чеснок. Его предварительно мелко рубим ножом. Можно также воспользоваться теркой или прессом для чеснока.

Сразу после снятия с плиты распределяем по стерильным банкам. Закатываем. После остывания переносим в кладовку.

Как сделать икру из свеклы на зиму — рецепт с чесноком и помидорами

Раньше мы думали, что нет ничего вкуснее грибной икры. Тогда еще в нашей семье не знали про свекольную. Ее можно просто намазать на хлеб. Также, она послужит основой для супов, салатов, вторых блюд, начинкой для выпечки. Одним словом, без дела такая заготовка не останется! Советуем попробовать!

Ингредиенты:

2 килограмма очищенной свеклы
2 килограмма свежих помидор
полкило лука
3 стручка полу-горького перца
полкило моркови
полкило сладкого перца
500 миллилитров растительного масла
стакан очищенного чеснока
перец горошком на вкус
соль
зелень укропа и петрушки

Вес овощей дан в очищенном виде. Вместо полу-горького перца можно взять один чили.

Приготовление:

Все овощи, кроме лука, нарезаем кубиками, удобными для помещения в мясорубку.

По очереди, в разные миски, измельчаем их через среднюю или мелкую решетку.

Лук мелко нарезаем ножом.

В казане разогреваем масло. Отправляем сюда лук. Жарим до полу-прозрачности.

Теперь отправляем сюда морковь и свеклу. Тушим вместе минут 10, помешивая.

Добавляем прокрученные перцы, помидоры и чеснок. Солим на вкус. Кладем горошины перца. По желанию, их можно перемолоть или измельчить в ступке. Помешивая, тушим до загустения. Сок и овощи не должны отделяться друг от друга. Готовим на среднем огне, неплотно прикрыв крышкой, чтобы влага могла испариться.

За 10 минут до готовности добавляем мелко нарубленную зелень. Раскладываем по стерильным банкам. Герметично закупориваем.

Теперь им нужно обеспечить медленное остывание. Для этого, ставим их на крышки, плотно друг к другу. Укрываем одеялом или пледом. В таком виде, оставляем до полного остывания.

Видео рецепт заготовки свеклы для длительного хранения

Свекла может храниться не только в свежем виде в погребе. Чтобы облегчить себе процесс приготовления потом, потратьте на это некоторое время сейчас. Потом удобно достать банку такой заготовки и использовать по назначению.

Надеюсь, наши сегодняшние рецепты пригодятся и вам. Забирайте их себе на заметку и пользуйтесь на здоровье! До скорых встреч!