Как правильно потушить капусту видео

Капуста тушеная, Пошаговый, С видео

Пошаговый

С видео

Блюда из капусты → Капуста тушеная

Из белокочанной капусты можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд. Предлагаем вам рецепт очень вкусного гарнира из белокочанной капусты – капуста, тушенная по-богемски, с беконом.

Отличная закуска из лаваша и тушеной капусты. Если начинка готова, то необычная и сытная закуска получается очень быстро, можно сказать на скорую руку.

Предлагаем вам рецепт оригинальной пиццы со свеклой и капустой. Мы сами придумали этот рецепт, соединив в нём два классических блюда русской и итальянской кухни.

Бигос (бигус) – национальное второе блюдо всех славянских народов, которое готовится из капусты и мяса. Вариантов приготовления бигоса, как и борща, очень много – у каждой хозяйки разный рецепт.

Легко и быстро можно приготовить тушеную капусту с грибами. Это блюдо из капусты – отличный гарнир, а также капуста с грибами может быть хорошей начинкой для пирожков или другой выпечки.

Рецепт очень вкусных пирожков с капустой. В этих пирожках отличное сочетание тонкого, хрустящего теста и большого количества начинки из капусты. Такие быстрые пирожки-трубочки можно готовить во время поста, в любое другое время, просто так, а также на праздничный стол в качестве закуски. Советую приготовить!

Готовим очень вкусную говядину, тушенную с овощами, заправленную соевым соусом и кунжутом. Очень вкусное и простое блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно попробуйте мясо по-японски! Мясо получается очень ароматным и вкусным. Уверяю, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи!

Рецепт пирога из слоеного дрожжевого теста, с капустой и яйцами. Капуста – это всегда доступно и недорого, поэтому приготовить такой пирог не составит особого труда.

Солянка с мясом и капустой – очень вкусное и быстрое блюдо, приготовленное на открытом огне, в казане.

Рецепт пышных и очень вкусных булочек из сдобного дрожжевого теста. Начинка может быть любой – как сладкой, так и соленой. Готовить сдобные пирожки будем в духовке.

Бигус (бигос) – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из капусты. Попробуйте приготовить по нашему рецепту бигус с мясом, грибами и беконом!

Сегодня готовлю заготовку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая заготовка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой очень пригодится!

Сытно, вкусно и очень просто! Готовим штрудли по немецкому рецепту. С капустой и картошкой. А тесто для наших рулетиков заведем на кефире. Готовила в первый раз, вся семья в восторге, будем повторять!

Холодной зимой с помощью такой нехитрой заготовки можно легко и быстро приготовить щи, солянку или ленивые голубцы. Можно использовать и как салат к какому-нибудь гарниру. Можно обойтись и без гарнира, и без заготовок, но тогда будет холодно и скучно.

Этот пирог – безо всяких заморочек и возни! Заливные пироги всегда пользуются популярностью, потому что тесто готовится легко, быстро, его не нужно долго вымешивать и ставить на расстойку. Этот очень вкусный, мягкий, нежный капустный пирог можно достаточно быстро испечь в духовке.

Готовим дома очень вкусные пирожки с капустой. Тесто без дрожжей, на воде и растительном масле. Рекомендую вам проверенный рецепт пирожков.

Это самый лучший рецепт тушеной капусты, из всех мною перепробованных. По этому рецепту давным-давно готовил капусту мой отец, судовой шеф-повар.

Быстрое и вкусное постное блюдо – тушёная капуста с шампиньонами! Это ещё и вкусная начинка для пирогов.

Домашний рецепт тушёной капусты с мясом. Просто и очень вкусно!

Очень вкусное, сытное и богатое мясное блюдо – свиные рёбрышки с капустой, черносливом и вином. Аромат и вкус не передать словами! Нужно обязательно приготовить!

Сегодня я предлагаю вам приготовить капусту, жаренную на сковороде. Рецепт очень прост.

Ищете, что можно приготовить из капусты? Предлагаю потушить капусту с рисом, овощами и фаршем – сделать простые ленивые голубцы в сковороде. Блюдо получается вкусным и питательным. Готовится достаточно быстро, без заморочек. При этом ленивые голубцы считаются достаточно бюджетным блюдом. Так что, на мой взгляд, ленивые голубцы в сковороде хороши со всех сторон! Обязательно попробуйте приготовить!

Один из любимых рецептов в нашей семье, причём в нескольких поколениях – тушёная картошка и рулетики-улитки из пельменного теста с начинкой из фарша и молодой капусты. Ароматно, вкусно и очень сытно, но всегда хочется еще. Готовьте на здоровье!

Тушим капусту с курицей дома.

Теперь всегда так готовлю! Самая нежная баранина с капустой в казане! Без масла! Блюдо очень ароматное, сочное и сытное. Тушеная баранина с овощами просто тает во рту! А готовить просто и без лишних хлопот.

Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо – баранина с овощами, томленные в собственном соку. Попробуйте и вы будете готовить баранину только по этому рецепту!

Рецепт тушёной капусты из детства! По этому рецепту готовили капусту в кафе и столовых, в школах и детских садах. Тушёная капуста с луком всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Тушеная капуста на сковороде, 10 очень вкусных рецептов

Белокочанная капуста – это кладезь углеводов, витаминов, белков, минералов, клетчатки. Срок хранения достаточно большой, поэтому употребление этого продукта возможно в течение года.

Тушеная же она не теряет полезности и обретает новые вкусовые свойства. А также богатство витаминов В2 для нормализации энергетического обмена и РР для укрепления стенок сосудов.

Потребляя 200 г тушеной капусты в день, Вы получите суточную норму витамина С.

Также этот овощ сочетается с другими овощами, а также мясными и грибными ингредиентами. Да и сам продукт вполне доступен и его приготовление никому не ударит по карману.

Впечатлились? Тогда вперед готовить это полезное блюдо! Для Вас я собрала все самые полезные и вкусные рецепты.

Тушеная капуста на сковороде — пошаговый классический рецепт, как в СССР

Одним из самых простых рецептов считается тушение на сковороде с морковью и луком. Нежный вкус идеально сочетается с овощами, а приправы придадут особенное послевкусие.

Следует помнить, что нарезка продуктов не должна быть слишком мелкой, похожей на кашу, но и слишком крупной, иначе станет неудобной при приеме пищи.

Ингредиенты:

• кочан капусты,
• морковь,
• лук,
• растительное масло,
• соль и приправы по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Начать нужно с подготовки продуктов.

1. Натереть морковь на крупной терке.

2. Нашинковать кочан. При нарезании ломти капусты не должны быть слишком крупными, а толщина не более 3 см. Можно использовать шинковку комбайна или нарезать все вручную.

3. Нарезка лука рекомендована в виде полуколец, что позволит ему быстрее прожариться.

4. На разогретую сковороду пора переместить нарезанную морковь, а после чего и лук. Прожаривать около 2 минут, затем добавить капусту.

Убавьте огонь и следите за блюдом.

5. Следует добавить немного воды, чтобы пошел процесс тушения. Количество добавляемой воды зависит от сочности продуктов. Конечно, можно обойтись и без нее, тогда овощи протушаться в собственном соку.

6. Важно следить за тем, чтобы продукты не пригорели, а в конце добавить желаемые приправы, выключить огонь и дать настояться в течение получаса.

Блюдо готово к употреблению. Подавать следует, предварительно посыпав зеленым луком.

А в сочетании с мясным дополнением будет идеально на столе. Также можете добавить двойной гарнир или картофель.

Из-за низкого содержания масла, блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Рецепт приготовления на сковороде с томатной пастой

Тушеная капуста – вкусное и полезное блюдо, к тому же готовится очень быстро и не требует особых знаний в кулинарии. Достаточно следовать рецепту, и блюдо получится настоящим изыском на вашем столе.

Добавление специй, кислоты или уксуса остается на личное усмотрение хозяйки.

Ингредиенты:

• лук,
• морковь,
• кочан,
• томатная паста или свежие помидоры,
• растительное масло,
• специи и лавровый лист.

Поэтапное приготовление

На подготовку продуктов уйдет не более 15 минут, а на само приготовление около 50.

1. Нарезаем лук крупными полукольцами или кольцами.

2. Морковку следует натирать на крупной терке, чтобы ее вкус был более глубоким.

3. Производим обжарку лука, после чего добавляем морковь.

4. После легкого обжаривания морковки следует переходить к добавлению капусты. Тушение необходимо делать на медленном огне, чтобы она стала слегка румяной.

5. После испарения жидкости можно добавить специи и лимонной кислоты (по желанию).

6. Томатная паста добавляется тогда, когда жидкость испарилась полностью. Блюдо готовится не более 5 минут.

7. Пришло время добавить капусту и пол-ложки сахара. Продукты перемешиваются и остаются тушиться на медленном огне и под закрытой крышкой, чтобы вкус блюда сохранился и пропитался.

8. По прошествии 15 минут пора пробовать.

При желании можно добавить специи, уксус, соль и другое.

Блюдо готово к употреблению. К столу подавать в горячем виде. Оно не является калорийным, поэтому не испортит вашу фигуру. Приятного аппетита.

Капуста с фаршем – очень вкусно

Тушеная капуста с фаршем – универсальное блюдо. Оно подаётся в качестве обеда или ужина, значительно экономит время и не оставит равнодушным любителей вкусно покушать. Доступное блюдо сможет порадовать ваших домочадцев.

Ингредиенты:

• вода,
• лук,
• морковь,
• консервированные помидоры,
• фарш,
• капуста,
• оливковое масло,
• молотый перец,
• соль, зира и специи.

Поэтапное приготовление:

Успех данного блюда известен по причине легкого и быстрого приготовления. Непревзойденный вкус порадует всю вашу семью.

1. Следует натереть морковь на крупной терке, а лук нарезать.

2. Выбрать глубокую сковороду и обжаривать лук с морковкой до появления золотистой корочки не более 8 минут.

3. Пора выкладывать фарш и помидоры без кожуры и посыпать солью и зирой. Перемешенные ингредиенты протушить 15 минут на слабом нагреве плиты.

4. Нарезать капусту кусочками средних размеров. Я предпочитаю ее тонко шинковать.

5. В полученную массу следует добавить соли и приправ.

6. После того, как добавили капусту, влить воды и тушить с закрытой крышкой до готовности.

Под закрытой крышкой блюдо не потеряет вкус, а все ингредиенты пропитаются, что позволит сделать шедевр еще вкусней. После приготовления можно подавать к столу в горячем виде.

При желании во время готовки добавьте немного картофеля, это позволит придать мягкость и нежность вкусу капусты.

Как правильно тушить капусту с мясом (бигос)

Бигос считается традиционным блюдом восточно-европейской кухни. Главными его ингредиентами до сих пор являются мясо и капуста. Способов его приготовления известно много, причем каждый из них придает особый вкус блюду от кислинки до привкуса копченостей.

Ингредиенты:

• говядина — 300 г,
• лук,
• помидоры — 2 шт.,
• приправы по вкусу,
• капуста — 700 г,
• морковь,
• подсолнечное масло.

Поэтапное приготовление:

Блюдо легко готовится в домашних условиях и не отнимает много времени, причем процесс приготовления возможен как в казане, так и мультиварке.

1.Следует приготовить все продукты, необходимые для кулинарного шедевра. Мясо рекомендовано нарезать кусочками средних размеров, чтобы во время приготовления не осталось привкуса сырого мяса. Если нет говядины, можно выбрать свиную грудинку или другое.

2. В разогретое масло следует добавлять измельченное мясо. Время приготовления — до появления румяности.

3. Добавим овощи. После смешивания с луком тушение проводится не более 9 минут, после чего добавляется нарезанная соломкой морковь. Пришло время приправить желаемым набором специй.

4. В это время следует нарезать помидоры, после чего отправить их на тушение в общую массу не более чем на 6 минут, иначе блюдо начнет пригорать.

5. Теперь порезанную капусту необходимо посолить, подождать пока пустит сок и отправить на прожаривание к мясу и остальным ингредиентам. Далее до полного приготовления останется около часа на медленном огне. Не следует забывать о перемешивании.

6. За 5 минут до выключения можно добавить измельченную петрушку и дать настояться 15 минут.

Вот и все, блюдо готово к употреблению. Подавать можно с белым или черным прожаренным хлебом. Вы сможете удивить любителей здорового питания.

При желании можно употреблять бигос в обеденное или вечернее время. Сытное блюдо понравится вашим домочадцам. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления с сосисками и колбасой

Простота приготовления блюда и минимум потраченного времени позволит удивить кулинарным мастерством в немецком стиле. Если в холодильнике нашли сосиски и капусту, пора опробовать этот вкуснейший и полезный рецепт. Он не отличается особым изыском, но источает определенные вкусовые качества, которые оценит любитель здорового питания.

Этим рецептом я делюсь специально для тех, кто не любит долгое время возиться на кухне, но хочет удивлять шедеврами. Теперь это реально. Все достаточно быстро готовится и стоит сравнительно недорого.

Ингредиенты:

• сосиски или колбаса — 200 г,
• капуста — 500 г,
• лук — 1 шт.,
• томатная паста — 2 ст.л.,
• растительное масло,
• специи.

Поэтапное приготовление:

1. Приготовление ингредиентов для блюда. Овощи моем, чистим и измельчаем.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, после чего добавить нарезанный полукольцами лук, довести до цвета золотистой корочки.

3. Следует нарезать колбасу с сосисками кружочками или полукольцами и обжаривать вместе с луком не более 4 минут.

4. Нарезанную капусту можно добавлять в сковородку и постоянно помешивать. Тушить следует на медленном огне, иногда помешивая.

5. Развести томатную пасту с водой и влить в сковороду. Необходимо помешать и накрыть крышкой.

Тушение производится до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Только после всех проделанных этапов можно добавить соли и желаемых специй. Блюдо готово к употреблению. Подавать можно в качестве обеденного шедевра или на ужин. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить капусту с тушенкой на сковороде

Что в капусту не добавляй, все равно получается вкуснейшее блюдо, причем низкокалорийное. Тушеная же отличается особенным вкусом и полезностью. Она подходит к мясу, картофелю, грибам, колбасе.

При добавлении тушенки вы получите блюдо с необычным вкусом, которое стоит попробовать.

Ингредиенты:

• капуста,
• морковь,
• лук,
• тушенка,
• томатная паста,
• растительное и сливочное масло,
• чеснок,
• специи и петрушка.

Поэтапное приготовление:

1. Приготовление всех ингредиентов для блюда. Капусту следует промыть, измельчить и обдать кипятком, после чего она в процессе готовки будет мягкой.

2. Лук нарезается полукольцами, а морковь измельчается на терке или режется ломтиками.

3. Эти ингредиенты нужно смешать в глубокой миске.

4. В разогретую сковороду влить растительное масло и добавить приготовленные овощи, после чего приправляем солью и перцем. Кладем томатную пасту и разбавляем овощи сливочным маслом.

Все составляющие следует перемешать и оставить на тушение минут на 20 на медленном огне.

5. Пришло время добавить тушенку. До конечного приготовления остается минут 10.

6. Для ошеломительного аромата и мягкого вкуса добавляются дольки чеснока с мелко нарезанной петрушкой. Рекомендовано их использовать за 2 минуты до того, как потушите огонь, так сохранятся все витамины и блюдо будет не только вкусным, но и полезным.

Необходимо дать настояться кулинарному шедевру в течение 10 минут, после чего можно подавать на стол.

Вариант приготовления тушеной капусты с курицей

Сытное и полезное блюдо – тушеная капуста. В домашних условиях получается особенно вкусным. В сочетании с картофельным пюре или в обычном виде понравится любому гурману. Можно попробовать добавить мясо курицы, тогда блюдо получится необычайного вкуса.

Ингредиенты:

• капуста — 600 г,
• куриное филе — 300 г,
• морковь,
• лук,
• специи,
• томатная паста — 1 ст.л.,
• подсолнечное масло.

Благодаря низкой калорийности, блюдо можно употреблять тем, кто с огромным вниманием следит за своей фигурой.

Поэтапное приготовление

1. Все составляющие необходимо промыть и приготовить.

2. Мясо следует нарезать кубиками или небольшими кусочками, что позволит ему хорошо прожариться во время процесса приготовления. Жарим минут 10 на среднем огне.

3. Измельчите лук с морковкой на терке или нарежьте соломкой. После чего добавьте в мясо, и оставьте на пару минут протушиться.

4. Порезанную капусту добавить к мясу. Залить массу небольшим количеством воды. После ее потемнения следует долить воды еще. Во время приготовления постоянно помешивать.

Процесс тушения не должен быть более 45 минут, иначе капуста станет суховатой и невкусной. При необходимости постоянно следить за уровнем воды в сковороде.

5. В конце добавить 3 столовые ложки томатной пасты со специями и размешать. Протушить еще минут 5, после чего блюдо готово к употреблению.

В горячем или остуженном виде можно подавать к столу. Для пикантности вкуса можно добавить несколько долек чеснока и немного петрушки. Приятного аппетита.

Как правильно потушить капусту с картошкой

Тушеная капуста давно полюбилась хозяйкам из-за быстроты и дешевизны приготовления, к тому же при добавлении различных ингредиентов можно разнообразить скучное блюдо.

Она сочетается практически с любыми продуктами, что и делает ее универсальной и популярной, причем приготовление возможно, как сезонно, так и в любое время года.

Ингредиенты:

• капуста — 500 г,
• картофель — 250 г,
• морковь,
• томатная паста — 3 ст. л.,
• соль и специи.

Поэтапное приготовление:

1. Для начала следует собрать все составляющие для приготовления.

2. Нарезание лука можно производить полукольцами или четвертинками, после чего немного подрумянить на сковороде.

3. Далее следует добавить морковь к луку и пару минут прожарить.

4. В приготовление картофеля входит его очистка, нарезание на кубики средних размеров. Рекомендовано не резать слишком крупно, чтобы при окончании готовки не получить сырой продукт.

5. Картофель следует добавить к луку и моркови.

6. Сковороду лучше прикрыть крышкой, через определенный период времени рекомендуется перемешивать во избежание пригорания.

7. Пришло время капусты. После ее измельчения можно добавить к основной массе. Тушить все вместе можно не более 10 минут, иначе капуста станет жесткой.

8. Добавляем 3 ложки томатной пасты, предварительно разбавленной водой, со специями. Вливаем смесь в сковороду с тушеными овощами. Оставляем до полной готовности, периодически помешивая.

Блюдо готово к употреблению подавать можно как в горячем, так и холодном виде. Картофель получается сочным и приятным на вкус, капуста мягкой и ароматной. Приятного аппетита.

Тушим капусту на сковородке с рисом

Тушеная капуста всегда славилась своим нежным вкусом. Если добавить в нее рис, получим по-настоящему королевское блюдо, причем простое и не требующее много времени для приготовления.

Ингредиенты:

• рис — 100 г,
• лук,
• морковь,
• томатная паста — 4 ст. л.,
• капуста — 1 кг,
• подсолнечное или оливковое масло,
• приправы и чеснок.

Поэтапное приготовление

1. Подготовить, промыть и почистить все составляющие. Рис отварить отдельно в соленой воде до полной готовности. Воду слить, а крупе дать остыть.

2. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой или нашинковать на терке. Смешать лук, морковь и нашинкованную капусту, тушить не более 15 минут, не забывая про подливание воды.

3. Пора измельчить чеснок и смешать его с томатной пастой, влить в сковороду и перемешать все составляющие.

4. Тушить не более 15 минут, иначе овощи могут развариться и получится каша.

Солить и добавлять специи нужно только в конце приготовления.

5. Перемешать с рисом нужно перед подачей на стол.

Блюдо готово к употреблению. Для аромата можно добавить еще немного порезанной зелени петрушки. В сочетании с чесноком блюдо получится отменным, вкусным и сытным.

Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде к ужину или на обед. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления тушеной квашеной капусты с помидорами

Любителям квашенной капусты это блюдо придется по вкусу. Ее преимущество в том, что готовить можно в любое время года, причем она сочетается практически с любыми ингредиентами.

Сложностей в приготовлении не бывает, поэтому с этим справится любой, кто захочет порадовать себя или близких изысканным блюдом. Оно очень полезно для пищеварения и отличается минимальным содержанием калорий.

Ингредиенты:

• квашенная капуста,
• мясо,
• лук,
• помидоры,
• растительное масло,
• приправы.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить продукты. Нарезать мясо ломтиками или крупными кусочками.

2. Жарить мясо в слегка разогретой сковороде до появления румяной корочки, не забывая о частом помешивании.

3. Нарезание лука можно сделать полукольцами или четвертинками, можно даже ломтиками. На вкус это не влияет, только на красоту будущего шедевра. Прожарить лук в течение нескольких минут до появления золотистой корочки.

4. Пришло время добавлять квашенную капусту. Во время тушения добавлять именно рассол от нее, не забывая помешивать.

Все специи добавляются в конце приготовления.

5. Тушить на маленьком огне и с закрытой крышкой. Можно добавлять нарезанные помидоры. Процесс приготовления занимает около 1,5 часа, поэтому необходимо набраться терпения.

На последнем этапе приготовления следует оставить крышку открытой, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Блюдо готово к подаче на стол в горячем виде. Зачастую шедевр предназначен для обеденного времени, но в качестве ужина также тушеная квашенная капуста идеально подойдет в качестве коронного блюда.

Как быстро перебрать малину и убрать всех червей

Перед домашней консервацией ягод и плодов требуется тщательно очистить сырье от мусора и инородных частиц. Доступные и простые способы всего за полчаса помогут избавиться от червей в малине перед варкой варенья. Вам не понадобится вручную перебирать, собранный в малиннике, урожай и удалять насекомых.

Методы удаления червяков в собранной малине

Домашнее варенье для хранения и употребления зимой варят с соблюдением технологии приготовления заготовок с сахаром. Одним из важных этапов является подготовка сырья перед варкой. Плоды малины из дачного сада или ягоды, собранные в лесу, часто поражены насекомыми, мелкими червями. Их необходимо удалить перед готовкой.

Воспользуйтесь следующими способами, чтобы почистить малину перед варкой варенья:

• ручная чистка. В процессе сбора урожая удаляйте насекомых, сор, червяков, плодоножки. Затем собранные ягоды небольшими порциями перебирайте вручную, чтобы повторно осмотреть и вычистить посторонние элементы. Заглядывайте в полость каждого плода;
• пастеризация. Вскипятите в большой кастрюле (на 3-5 л) воду, опустите в нее на 10 секунд ягоды без видимого мусора в дуршлаге так, чтобы содержимое скрыло жидкостью. Всплывших на поверхность червей быстро снимите ложкой. Аккуратно достаньте кухонное приспособление с малиной, дайте стечь и отправьте сразу тару для варки варенья с готовящимся сиропом;
• удаление червей с поверхности сиропа. Емкость с перебранными ягодами поставьте на средний огонь, засыпайте урожай сахарным песком, удаляйте инородные всплывающие частицы и пену в процессе варки;
• замачивание с содой. Растворите 1 ч. л. содового порошка в 5 л воды, залейте раствором перебранный урожай без видимого мусора на 30 минут. Черви, личинки, сор и жучки всплывут на поверхность. Соберите посторонние частицы ложкой, воду из тары осторожно слейте. Старайтесь не перемешивать содержимое, чтобы не помять малину. Сразу отправьте обработанное сырье на варку варенья;
• заливка солевым раствором. Растворите соль в воде с расчетом 1 ст. л. на 1 л. Поместите перебранные ягоды в чистую емкость, залейте подготовленной жидкостью на 20-30 минут. Удалите всплывшие непригодные плоды, соринки, листья, насекомых с поверхности с помощью ложки или мелким ситом на ручке. Жидкость осторожно слейте, малину промойте в дуршлаге чистой проточной водой и сразу отправьте вариться;
• замачивание в воде. Очищенную от механического мусора малину положите в чистую тару, залейте холодной водой так, чтобы жидкость покрывала урожай. Закройте емкость крышкой, уберите в прохладное место на 1 час. На поверхность всплывут все оставшиеся в плодах черви, жуки, личинки. Соберите их ситечком, воду слейте. Малину сразу поставьте вариться.

Проводите чистку малины в сжатые сроки, чтобы ягоды не успели набрать много лишней жидкости, пустить сок или потерять полезные свойства.

В процессе варки собранного урожая происходит термическая обработка содержимого, которая уничтожает всю вредную микрофлору, личинок, гусениц, насекомых. Снимайте во время готовки всплывающую пену и посторонние примеси. В готовом продукте не будет инородных частиц.

Рецепт малинового варенья

Существует несколько рецептов домашних заготовок урожая из малинника, чтобы зимой вы и домочадцы могли насладиться ароматом, неповторимым вкусом и получить витамины из полезной ягоды.

Выберите один из методов домашней заготовки малины:

• варенье-пятиминутка. Переберите плоды, промойте или замочите сырье, чтобы исключить червей, отправьте малину на дуршлаг для удаления избыточной воды. Поместите ягоды в кастрюлю или таз, засыпайте сахарный песок в пропорциях 1:1, оставьте в прохладном месте на 2 часа, чтобы образовался ягодный сок. Доведите до кипения на медленном огне содержимое, снимите образовавшуюся пену, варите, осторожно помешивая 5 минут. Расфасуйте готовое варенье в простерилизованные банки и закройте крышками;
• малиновое варенье с целыми ягодами. Почищенную и обработанную от насекомых малину засыпайте в таз или кастрюлю для варки, чередуя слоями сахарного песка. Пропорции ингредиентов – 1:1. Уберите послойное с сахаром сырье в холодильник на 6-8 часов для выделения сока. Поставьте тару на медленный огонь, доведите до кипения. Без помешивания варите 20 минут. Разлейте по банкам, закатайте. Способ оставит малину без повреждений. Плоды в готовом варенье будут целыми;
• малина с сахаром без варки. Очищенные ягоды перемешайте с сахаром, соблюдая пропорции 1 кг сырья к 2 кг песка. Равномерно размешайте содержимое и уберите в прохладное место на 1 сутки для полного растворения сладкого ингредиента. Простерилизуйте банки над паром, в духовке или кипячением. Разлейте подготовленное сырье так, чтобы до бортиков остался 1 см. Верх заготовки до края засыпайте слоем сахарного песка, закройте герметично крышкой. В заготовке без термической обработки сохранятся абсолютно все полезные вещества.

Домашнее варенье с соблюдением пропорций ингредиентов не испортится в течение 2 лет. Придерживайтесь правила использовать объем сахарного песка не меньше, чем количество сырья. Если сахара будет меньше, содержимое может забродить и испортиться.

Как избавить малинник от насекомых

Существуют эффективные методы борьбы с вредителями в малиннике, которые помогут свести к минимуму число пораженных червями ягод. Малину поражают несколько видов насекомых – жук-малинник, гроздевая листовертка. Регулярная обработка участка отпугнет паразитов.

Обрабатывайте посадки малины следующими способами:

• регулярно пропалывайте малинник от сорной травы. Вредители откладывают личинки на зеленых частях любых растений. Прополкой вы уменьшите благоприятную сферу обитания паразитов;
• рыхлите субстрат вокруг кустов весной и поздней осенью. Жук-малинник инкубирует яйца в толще почвы на глубине до 30 см и ежегодно с теплым сезоном выбирается на поверхность. Рыхлением вы уничтожите большую часть колонии;
• периодически подкармливайте ягодную посадку древесной золой. Средство отпугивает жука-малинника и создает неблагоприятную среду для его жизнедеятельности;
• обрабатывайте участок во время цветения ягоды бордосской жидкостью концентрацией 1%. Средство не только защищает растения от вредителей, но и эффективно против грибковых поражений, пятнистости листьев;
• постоянно наблюдайте за кустами малины, удаляйте обнаруженных насекомых, обрезайте пораженные листья и побеги;
• опрыскайте малину до цветения и после сбора урожая готовыми составами Карбофос (в пропорции 9 г на 1 л воды) и Искра (1 единица средства на 10 л воды);
• обрызгайте малинник сразу после схода снега раствором марганцовки. Раствор приготовьте с расчетом 0,5 г средства на 10 л воды;
• против бабочек-листоверток опрыскивайте малинник до цветения препаратом Интавир, растворяя 5 мл средства на 20 л воды;
• перед перекопкой грунта вокруг кустов обработайте почву табачным настоем. 125 г пыли табака размешайте в 5 л воды, оставьте настаиваться на 1 сутки, прокипятите жидкость, доведите раствор до объема в 10 л, остудите и полейте посадки.

Эффективно отпугнуть или устранить вредителей помогут поливы и опрыскивания настоями разных трав. Методы не нанесут урон культуре и экологически безопасны. Применяйте отвары из полыни (1 часть травы к 2 частям воды), из ботвы от помидоров (1 часть зелени к 2 частям воды), картофельной зелени и хозяйственного мыла (1 часть сырья к 1 части воды и 1/3 мыльного куска).

Простые и эффективные методы помогут быстро избавиться от червей в малине перед варкой варенья, сохранить полезные вещества в ягодах, получить в итоге ароматный продукт, который сохранится долгое время. Регулярная обработка малинника отпугнет вредителей, личинки и черви которых поражают ягодные кусты.

Как бороться с червячками в малине

Добавить в избранное

Малину выращивают практически все владельцы домашних приусадебных хозяйств, и этот относительно неприхотливый куст обычно не оставляет садовода без урожая. Но, к сожалению, случается так, что, лакомясь ароматной ягодой с собственного участка, дачник обнаруживает в сладкой мякоти совсем не аппетитного червячка.

В данном обзоре пойдёт речь о том, какие вредители могут поражать плоды малины, откуда они берутся на кустах, чем лучше всего обрабатывать малинник для профилактики появления вредителей и как бороться с проблемой, если она уже возникла.

• Откуда берутся черви в ягодах
• Кто живёт в ягодах малины
  • Жук малинный
  • Малинная муха
  • Гроздевая листовёртка
• Как бороться с червячками в малине
  • Профилактика
  • Лучшие способы борьбы с вредителями

Откуда берутся черви в ягодах

Садовые вредители обычно активизируются весной, перезимовав в почве. Местом обитания насекомых или их личинок (куколок) может быть также компост, сорняки, палая листва и любая другая органика на участке, именно поэтому очень важно убирать все растительные остатки после сбора урожая и не использовать их в качестве укрытия малинника.

Однако переносчиками паразитов могут быть также ветер, птицы и даже другие насекомые. Например, тлю на деревья и кустарники по весне заботливо разносят муравьи, питающиеся выделяемой этим вредителем сада медвяной росой, они же нередко предоставляют для тли зимний кров в своём муравейнике.

Таким образом, полностью защитить свой участок от нашествия вредителей, в том числе тех, которые откладывают яйца в завязях и, таким образом, становятся причиной червивости плодов, невозможно. В то же время создать условия, которые уменьшат вероятность возникновения такой проблемы, хороший садовод всё же в состоянии.

Так, основные ошибки, которых необходимо избегать в процессе посадки малинника и ухода за ним, сводятся к следующему:

• нельзя садить малину рядом с ежевикой, в том числе дикой, а также таволгой, поскольку эти растения имеют общих врагов;
• не следует игнорировать появление на участке большого количества муравьёв, кроме того, важно своевременно и активно бороться с тлёй, которую разносят по культурным растениям эти «трудолюбивые» насекомые;
• перегной и компост — частый источник заражения грядок и сада вредителями, поэтому вносить такие удобрения нужно дозировано и по возможности, совмещать с обработкой почвы современными биопрепаратами для уничтожения вредителей;
• вредители чувствуют себя намного комфортнее на участках с загущенной посадкой, поэтому со слишком активным разрастанием кустарника нужно своевременно бороться;
• игнорирование такого мероприятия, как регулярная прополка сорняков, — ещё одна частая причина заражения участка вредоносными насекомыми и клещами.

Кто живёт в ягодах малины

Малину с удовольствием подъедают такие знакомые каждому дачнику вредители сада, как тля, листовёртки, долгоносики, совки и т. п., однако есть у этого кустарника и свои персональные враги. Это так называемые монофаги — паразиты, специализирующиеся на одной конкретной культуре и не приносящие вреда другим растениям на участке. Червь в середине малины с максимальной долей вероятности представляет собой личинку одного из двух таких насекомых — малинного жука или малинной мухи.

Жук малинный

Латинское название этого вредителя малины — Byturus tomentosus. Имаго имеет овальное тельце небольших размеров (около 4 мм в длину) коричневого или сероватого цвета, покрытое короткими ворсинками, похожими на шерсть. Яйца белые, в длину не превышают 1 мм. Личинка представляет собой желтоватого червячка (гусеницу) с чёрной головой и длиной тела до 7 мм. Перед окукливанием гусеница меняет цвет на более яркий, почти красный. В фазе куколки жук выглядит как белый изогнутой дугой кокон тех же размеров, что и взрослая особь.

Малинные жуки никогда не отходят далеко от малинника, но зимуют куколки на не растении, а в почве где-то поблизости. Выбравшись весной на поверхность, имаго тут же начинают активно питаться зелёной массой, поэтому обнаружить следы их жизнедеятельности на кусте очень легко. Уже на этом этапе с вредителем необходимо начинать активную борьбу, не позволяя насекомому сохранить жизнеспособность до появления на растении бутонов: именно цветок и завязь являются тем местом, куда самка откладывает яйца, обеспечивая таким образом своё потомство и защитой, и источником питания.

Особенность жизненного цикла малинного жука делает его безопасным для второго (осеннего) урожая ремонтантной малины, поскольку к этому времени личинка уже превращается в куколку.

Наевшись и развившись до необходимого состояния, гусеница переползает из ягоды в почву, забираясь в глубину от 5 до 20 см, где окукливается и устраивается на зимовку. При неблагоприятных условиях (плохая погода, массовая конкуренция, отсутствие источника питания и т. п.) куколка может сохранять жизнеспособность в почве на протяжении двух лет, переждав один сезон в состоянии спячки.

Малинная муха

Малинная стеблевая муха (латинское название — Chortophila dentiens) — летающее насекомое, на несколько миллиметров превышающее размерами жука Byturus tomentosus. Муха имеет серое или жёлтое тело, покрытое мелкими волосками, красные глаза и прозрачные крылья.

Имаго не приносит большого вреда кустам, питаясь, подобно пчёлам, цветочным нектаром либо медвяной росой, однако уже в середине весны у насекомого наступает период яйцекладки, и местом для появления на свет будущего потомства вредитель выбирает молодые побеги малины и ежевики, преимущественно расположенные у самой земли.

Как и Byturus tomentosus, малинная стеблевая муха зимует в почве недалеко от основного источника питания. Массовый выход имаго весной происходит после окончательного потепления и обычно совпадает со временем цветения вишни. Эту особенность жизненного цикла насекомого садоводу очень важно знать для определения оптимального времени обработки кустарников.

Гроздевая листовёртка

В отличие от двух описанных выше вредителей, гроздевая листовёртка (латинское название насекомого — Lobesia botrana) паразитирует в основном на винограде, хотя, добравшись до малинника, может причинить значительный ущерб и этой культуре.Взрослая особь представляет собой небольшую бабочку с размахом крыльев от 8 до 15 мм.

Окраска передних крыльев пёстрая с преобладанием коричневого или оливково-бурого цвета, покрытого тёмно-серыми штрихами и светлыми пятнами причудливой формы. Задние крылья однотонные, серые в центре и более тёмные по краям. Яйцо крохотное, менее 1 мм в длину, прозрачное, в ранней фазе имеет светло-зелёный оттенок, затем меняет цвет к жёлто-бурому. Личинка светло-зелёного или жёлтого цвета длиной от 10 до 12 мм. Голова у гусеницы коричневая.

В фазе куколки листовёртка сворачивается в буровато-жёлтый кокон длиной от 5 до 6 мм. Первый массовый лёт имаго начинается в середине весны и длится от 15 до 35 дней, однако за сезон насекомое формирует до трёх поколений. Почти сразу после начала лёта наступает период спаривания и кладки яиц. В среднем каждая самка способна отложить около 80 яиц, однако иногда это число доходит до 160.

Местом для кладки бабочка выбирает бутоны (винограда, малины, смородины и других садовых культур), а особи второго и третьего поколений откладывают яйца непосредственно в ягоды, реже — на листья и побеги. В кладке обычно бывает от 2 до 5 яиц.

Спустя примерно 5–10 дней после кладки из яйца появляется гусеница (последующие поколения проходят эмбриональную фазу быстрее), которая сразу же начинает усиленно питаться, полностью выгрызая цветок или ягоду изнутри. Уничтожив своё первое «жилище», личинка шёлковой нитью подтягивает соседний цветок либо плод и проделывает с ним ту же процедуру.

В результате вредоносный червяк связывает паутиной несколько бутонов в одну гроздь (отсюда название паразита), сооружая себе некое подобие гнезда. В завершении данной фазы развития личинка заворачивается в лист и там окукливается. Второе и третье поколение вредителя паразитирует прямо на поверхности ягод, выгрызая в их кожице отверстия и проделывая затем внутренние ходы, подъедая сладкую мякоть.

В результате плод малины либо высыхает, либо сгнивает (в зависимости от количества осадков), причём поражающая ягоды серая гниль распространяется и на соседние, не повреждённые гусеницами плоды. Зимует насекомое в виде куколки, забираясь в многолетнюю древесину, палую листву или органические остатки, собирающиеся вокруг куста.

Как бороться с червячками в малине

Борьба с червями, поселившимися в малине, — задача бесперспективная, поскольку и яйца, и личинки, находящиеся внутри ягоды, недоступны для действия инсектицидов, а кроме того, обработка ядохимикатами плодов, до сих пор использующаяся некоторыми беспечными дачниками и недобросовестными фермерами, превращает урожай в потенциальную угрозу для здоровья того, кто решится им полакомиться.

Бороться с вредителями малинника нужно до того, как самка насекомого успела отложить яйца в бутоне или завязи. Можно делать это, заметив первые признаки появления вредителя на кустах, но, помимо этого, не лишним является также проведение стандартных профилактических мероприятий.

Профилактика

Зная особенности жизненного цикла основных вредителей малины, можно создать условия, при которых прибегать к использованию сильнодействующих инсектицидов не будет необходимости.

К такого рода профилактическим мероприятиям в первую очередь относится санитарная обработка малинника, включающая в себя:

• регулярную обрезку повреждённых и старых отплодоносивших стеблей, причём после удаления такие ветки нужно вывозить с участка или сжигать, в компостные ямы их укладывать не следует;
• тщательное удаление всех органических остатков (листвы, опавших плодов, сорной травы и пр.) в конце сезона;
• перекапывание почвы вокруг кустов поздней осенью и ранней весной (личинки и куколки, зимующие в земле, оказавшись на поверхности, либо вымерзают, либо становятся добычей птиц и, таким образом, нейтрализуются).

К профилактическим мероприятиям относятся также обработки кустарников и почвы под ними препаратами с минимальной степенью токсичности. Справиться с нашествием вредителей такие средства не помогут, но зато они вполне в состоянии отпугнуть насекомых до того, как они прочно обоснуются на участке.

Для обработки опытные садоводы рекомендуют использовать:

• обычную горячую воду (разогретую до температуры +70…+80°С) — этот метод используется ранней весной, пока на малине ещё не набухли почки, в таком случае тщательная обработка ствола и приствольного участка кипятком не причинит вреда растению;
• раствор пищевой соды (концентрация 2 ст. л. на 10 л воды);
• настой пижмы (750 г сушёной травы на 10 л воды);
• бордоскую смесь (трёхпроцентный раствор);
• слабый раствор перманганата калия (0,5 г препарата на 10 л воды);
• древесный уголь или табачную пыль (вносится в почву одновременно с перекопкой или рыхлением для активной дезинфекции).

Не менее важным с точки зрения профилактики заражения является соблюдение правил севооборота. Не следует высаживать малину на участке, где до этого росли паслёновые культуры (томаты, баклажаны, картофель, сладкий и горький перец), а также клубника и земляника. Хорошими предшественниками для растения являются тыквенные и злаковые.

Отпугнуть вредителей от малинника поможет высадка поблизости лука, чеснока, красной бузины или бархатцев. Частично ту же функцию могут выполнить растения, обладающие насыщенным и пряным ароматом, например, сельдерей, базилик, кориандр (кинза) или декоративные цветы — пионы, петунья и т. п.

Лучшие способы борьбы с вредителями

Одним из самых эффективных и безопасных способов борьбы с малинным жуком является его механическое удаление с куста. Для проведения этого мероприятия ранним утром почву под растением выстилают газетой (некоторые садоводы используют раскрытый и перевёрнутый ручкой вверх зонтик), после чего осторожно встряхивают каждый побег, а осыпавшихся с веток вредителей сжигают либо топят.

Обрабатывать малинник от вредителей садоводы рекомендуют в 3–4 приёма:

• ранней весной «по зелёному конусу»;
• одновременно с цветением вишни (для уничтожения малинной мухи);
• в начале цветения куста;
• в середине июля (для уничтожения последующих поколений малинной мухи, листовёртки, тли и других вредителей, чей пик активности приходится на более поздний период).

Степень токсичности используемых для обработки ядохимикатов напрямую зависит от того, сколько времени остаётся до сбора урожая.

Так, ранней весной допускается использование сильнодействующих инсектицидов, таких, например, как:

• «Искра» — 1 таблетка на 10 л воды;
• «Фуфанон» — 10 мл на 10 л воды;
• «Конфидор» — 2,5 мл на 10 л воды;
• «Инта-Вир» —1 таблетка на 10 л воды;
• «Кинмикс» — 2,5 мл на 10 л воды.

Одной порции рабочего раствора будет достаточно, чтобы обработать малинник, состоящий из 60–70 взрослых кустов.

После начала цветения и завязывания плодов для борьбы с вредителями лучше использовать современные биологические инсектицидные препараты, которые безвредны как для человека, так и для полезных насекомых (прежде всего пчёл), посещающих участок в этот период времени. Среди подобного рода средств стоит упомянуть «Фитоверм», «Актофит», «Псевдобактерин-2», «Триходермин», «Фитоспорин-М», «Лепидоцид» и мн.др.

Червивый урожай малины, по сути, мало отличается от его полного отсутствия, поскольку подпорченная вредителем изнутри ягода непригодна ни для употребления в свежем виде, ни для консервирования или приготовления каких-либо кулинарных блюд. Поэтому стандартным и обязательным элемента ухода за данным кустарником является осуществление строгого контроля за выявлением первых признаков появления паразитов на растении, а ещё лучше — недопущении условий, этому способствующих.

К счастью, современная наука предоставляет в распоряжение садовода множество относительно безопасных и при этом вполне эффективных средств, позволяющих сохранить урожай в полной неприкосновенности, нужно лишь вовремя предпринять для этого необходимые меры.

Черви на малине. Боремся и остаемся с урожаем.

Даже небольшое количество мелких червей в плодах малины способно здорово испортить настроение садоводу. Их сложно заметить до тех пор, пока ягода не снята с плодоножки. Подвижные червячки обнаруживаются при сборе урожая, к этому времени они уже успеют полакомиться ягодами и здорово попортить урожай.

Откуда берутся черви (что это за вредители)?

По внешнему виду мелких червей трудно определить их видовую принадлежность. На этой стадии развития личинки многих насекомых-вредителей очень похожи друг на друга. Среди членистоногих любителей малины профессиональные агрономы выделяют 2 самых распространенных вида вредителей — жука малинного и гроздевую листовертку.

Малинный жук — небольшое рыжее насекомое до 4 мм. длиной селится на малине и ежевике (отсюда и название). Его личинки в стадии имаго достигают в длину до 6 мм.: тело — желтого цвета, голова — темная.

Вредитель зимует под кустами малины на глубине до 10 см. С приходом тепла эти насекомые поднимаются на поверхность и питаются сорной травой до момента образования на кустах малины бутонов — любимой пищи личинок малинного жука. К моменту раскрытия цветков у малинных жуков приходит время очередной кладки яиц. В раскрывшиеся цветы самки откладывают по 2-3 десятка яиц, из которых в течение 2 недель появляется новое поколение личинок, которое активно развивается потребляя сочную вкусную ягоду.

В результате костянка малины останавливается в развитии, а откормленная личинка падает под куст, где зарывается и превращается в куколку.

Гроздевая листовертка представляет опасность не только для малины. Этот вредитель повреждает смородину, виноград, боярышник, крушину и даже дикий терн. Взрослая листовертка — небольшая бабочка с пестрыми крыльями оливкового цвета. Гусеница ее в длину не превышает 10 мм., в течение цикла развития из белого червячка она превращается в светло-бурую личинку.

Зимуют листовертки окуклившись среди опавшей листвы и мусора. Когда весеннее солнце прогревает землю до 13-15 градусов, из куколки вылетает бабочка , которая к моменту цветения ягодных кустов уже способна откладывать каждый день по 2-4 яица. В течение сезона бабочка листовертки способна отложить до 150 яиц. Вылупившиеся черви кормятся на первых порах бутонами и цветами малины, а позже переключаются на сочные вкусные ягоды.

Внимание! Поражение посадок малины листоверткой внимательный садовод определяет по характерной паутине, которую производит гусеница листовертки (как тутовый шелкопряд производит шелк).

В течение месяца червячок листовертки усиленно питается, повреждая бутоны и костянки. Дорастая до определенного размера, личинка окукливается прямо на ветке среди листов или падает в траву на землю. Через 2 недели из куколки появляется взрослая бабочка и процесс заражения малинника повторяется: листовертка вновь откладывает яйца прямо в созревающие ягоды малины.

Черви на малине наносят двойной ущерб — повреждают сами ягоды и разносят споры грибковых болезней и гнилей, что может привести к гибели посадки малины и других садовых культур.

Профилактика

Лучший способ предупредить появление червивой малины — соблюдать все правила агротехники.

1. Личинки зимуют в опавших листьях и в самом верхнем слое почвы. Санитарная обрезка кустов малины и уборка опавшей листвы значительно снижает число вредителей на участке даже без применения химических препаратов.
2. Загущенные посадки и сорная трава в междурядьях и под кустами малины способствуют повышению популяции вредителей. Выращивание малины на шпалерах позволяет поддерживать оптимальное расстояние между кустами и побегами, что затрудняет распространение вредителей.
3. Для предупреждения появления червей ранней весной (в апреле, до раскрытия почек) кусты малины обрабатывают бордосской жидкостью.
4. Накануне и в начале цветения кусты малины можно обработать народными средствами, а в случае высокой вероятности заражения и химическими препаратами.

Меры борьбы с червями на малине

Химические препараты для борьбы с личинками вредителей малины можно применять 2 раза за сезон:

1. До начала цветения, чтобы не нанести вреда пчелам и не получить последующее отравление самому.
2. После уборки урожая, сразу после удаления отплодоносивших побегов.

Для обработки посадок малины используют инсектициды универсального назначения, такие как БИ-58, Инта-Вир, Актеллик. Высокую эффективность показали и биологические средства защиты Битоксибациллин и Лепидоцид. Применение означенных средств согласно инструкции на упаковке и в срок гарантирует урожай чистых ягод без личинок.

Большой популярностью пользуются народные средства на основе отваров различных растений с пряным или острым запахом. Такие средства защиты можно применять без опаски — экологически чистый урожай будет лучшей наградой за труды.

Народное средство от червей	Как приготовить
Настойка пижмы	350 г. сухой травы залить 5 л. воды, настаивать 1 сутки и прокипятить в течение 1/2 часа. Затем процедить, объем раствора довести до 10 л.
Махорка	250 г. табака залить 10 л. воды и настаивать 1 сутки; После — прокипятить 30 минут, довести до объема 10 л. и применять для полива под куст и опрыскивания малинника
Горчица	100 г. порошка горчицы заварить кипятком и растереть в пасту. Непрерывно помешивая, довести чистой водой до объема 10 л. и провести обработку малинника по листу и под корень

Как избавиться от червей при приготовлении варенья, компотов из малины?

В случае заражения малины червями ягоды к переработке можно подготовить двумя способами:

Вручную перебрать снятый урожай, раскрывая каждую ягодку. Поскольку насекомое могло отложить яйца, такую малину необходимо стерилизовать или проваривать в сиропе.

Более простой и быстрый способ удаления червей из собранных ягод заключается в использовании солевого раствора.

1. Готовят раствор соли (2 столовые ложки на 1 л. воды)
2. Зараженные насекомыми ягоды заливают раствором на 20 — 30 минут.
3. Когда черви всплывут, соленую воду сливают, а малину промывают большим количеством чистой воды.

После очистки ягоды можно использовать для приготовления зимних заготовок — желе и варенья, соков и компотов. Единственное ограничение — пораженные червями ягоды нельзя использовать без дополнительной термической обработки.

На вкусовые качество зимних заготовок малинные черви влияния не оказывают. Важно не прозевать сроки и принять меры, чтобы на следующий сезон собрать урожай чистых ягод без примеси вредителей.

Червяки в малине: как избавиться и чем обрабатывать малину от червячков

Причины появления червяков в малине

Небольшие червячки в ягодах – это личинки насекомых, которые выбирают малину для кладки яиц. Личинкам для развития необходимы питательные вещества, а сочная мякоть – доступный источник питания. Если присмотреться, то можно увидеть, что все они разные, поскольку одновременно яйца могут откладывать разные насекомые.

Одна из основных причин появления вредителей на малине – не убранные осенью растительные остатки, листья, компостные кучи, сорная трава, где они любят селиться. Многие из них отлично зимуют в почве, а весной с приходом тепла начинают активно размножаться, выбирая молодую поросль. Использовать для мульчирования малинника остатки растений нельзя.

Паразиты могут переноситься ветром, птицами, другими насекомыми. Например, тля на малиновых кустах может появиться благодаря муравьям, которые питаются ее выделениями. Изолировать участок невозможно, поэтому вероятность поражения насекомыми всегда есть, но минимизировать риски можно, создав неблагоприятные для них условия.

Возможные причины появления червяков:

• у малины, ежевики, таволги общие вредители, поэтому их нельзя сажать близко друг к другу;
• муравьи на участке являются переносчиками паразитов, поэтому нужно своевременно уничтожать их колонии;
• при использовании компоста, перегноя, перепревшего навоза в качестве удобрений, почву обрабатывают биопрепаратами, уничтожающими личинок, взрослых особей;
• в густом и засоренном травами малиннике создается благоприятная для паразитов среда.

Какие вредители обитают в ягодах малины

Вредителей у малины много – от нее не отказывается листовертка, тля, совка, долгоносик, питающиеся и другими растениями. А малинный жук и малинная муха заселяются только на малине – это их персональное растение. Паразиты-монофаги, к группе которых их относят, обитают на конкретной, и не на какой другой, культуре. Опасности овощам и фруктам они не представляют.

Поражает ягоды личинка малинного жука, личинка мухи питается соком молодых стеблей, листьев, поэтому на ягодах ее искать не стоит.

Малинные жуки

Взрослая особь небольших размеров (не более 4 мм), тельце коричневатое или серое. Кажется, что жук покрыт шерстью, но в действительности так выглядят короткие ворсинки на его поверхности.

Яйцо белого цвета, размеры не превышают 1 мм, вылупившаяся личинка – желтоватая гусеница (червяк) с черной головкой. Длина ее перед окукливанием около 7 мм, окраска в этот период становится яркой, почти красной.

От места обитания жуки далеко не удаляются, зимовку куколки устраивают в почве поблизости от малинника. Выбирается имаго оттуда весной, когда на кусте появляются нежные листочки. Не заметить вредителя невозможно – следы пребывания хорошо видны.

В период, пока не появились бутоны, цветки, справиться с ним можно, прервав цикл развития. Уничтожить кладки в бутонах, цветах очень сложно. Личинке нужно около десяти дней, чтобы созреть в яйце. Вылупившись, она живет внутри ягоды, питается, соком, мякотью. Плод перестает развиваться, становится уродливым, безвкусным, постепенно усыхает. На раннем этапе на поверхности ягоды хорошо видны мелкие темные точки – это ходы, проделанные гусеницей.

Выросшая до определенных размеров гусеница уползает с куста в почву (глубина 5-20 см), где происходит окукливание. Весной процесс повторяется. Что интересно, куколка при неблагоприятных условиях может пролежать в земле два года без потери жизнеспособности.

Гроздевые листовертки

Больше всего от этого вредителя страдает виноград, но листовертка не откажется и от ягодных кустарников, поэтому малина тоже входит в перечень культур, подвергаемых ее нападению. Взрослая бабочка с пестрыми передними крыльями, покрытыми штрихами, и однотонными серыми задними крылышками достигает размеров от 8 до 15 мм (в размахе крыльев).

Почти сразу после начала лёта, который начинается в середине весны, бабочка откладывает яйца в бутонах. Второе и третье поколение делает кладку (2-5 яиц) прямо в ягодах. Яйца маленькие (до 1 мм), сначала прозрачные и светло-зеленые, затем желтеют. Через 5-10 дней появятся желтые или зеленые личинки с коричневой головкой. В длину гусеница вырастает от 0,8 до 1,2 см.

Питания личинке требуется много, она быстро выедает сердцевину бутона, затем с помощью шелковой нити подтягивает близлежащий цветок. Постепенно в одном месте несколько связанных бутонов образуют «гроздь». Эта особенность и дала название насекомому.

Следующие поколения питаются уже ягодами, прогрызая в них «тоннели». Поврежденная ягода сохнет или гниет, распространяя инфекцию на соседние здоровые плоды. Окуклившись, насекомое проводит зиму в старой древесине, опавшей листве, растительных остатках.

Профилактика вредителей малины, народные средства

Если на вашем участке растет множество плодовых кустарников, профилактике появления насекомых нужно уделить особенное внимание. Появившись на одном из растений, они способны быстро распространиться по всему ягоднику, и даже перейти на другие культуры.

Первую защиту рассадника малины я провожу ранней весной, когда еще нет почек. Для этой цели я аккуратно поливаю кустарник водой из лейки, нагретой до 80 градусов тепла по Цельсию. Важно, чтобы горячая вода попала не только под корни, но и на каждый стебель. В начале весны, как правило, земля еще мерзлая, поэтому такая процедура не вредит корневой системе кустарников.

Точно также стоить обработать кустарники крыжовника, смородины и земляники, которые часто поражает долгоносик. Это профилактическое мероприятие я повторяю и осенью, в конце октября, или в ноябре — когда температура воздуха снижается до 5 градусов тепла по Цельсию.

Мульчируем почву в малиннике

Я не перекапываю малинник, поэтому каждую осень я мульчирую участок, на котором произрастают кустарники. Помимо основной функции, в данном случае мульча играет роль некой преграды. Поверхностные насекомые присыпаются органикой, и не могут из-под нее выбраться.

В качестве материала я использую свежий навоз, торф, опилки. При расчете толщины слоя важно учитывать климатические условия. Малина не любит холода, а при внесении толстого слоя компоста, весной затрудняется естественный прогрев, и как следствие, сдвигается срок плодоношения.

Садоводам северных регионов я рекомендую использовать для мульчирования легкий «сыпец» (перепревший навоз или куриный помет вперемешку с соломой). Или же ранней весной сгребать мульчу в междурядья, чтобы дать свободу молодой поросли малины.

Опрыскивание и ручной сбор паразитов

Для борьбы с белым червяком и клопом-малинником я использую безвредные средства для опрыскивания:

• 20 грамм горчицы растворяю в ведре воды;
• даю настояться смеси 12 часов;
• тщательно опрыскиваю листья, завязи и ветви из пульверизатора.

Вместо горчицы можно использовать 2 столовые ложки пищевой соды. Процедура опрыскивания таким раствором проводится в сухую погоду.

Сегодня существует большое количество препаратов для борьбы с насекомыми, но нередко их польза нивелируется вредом от химического воздействия на ягоды. Поэтому я все так же практикую в период бутонизации примитивный метод ручного сбора жуков.

Для этого я стелю под кустарниками пленку, на которую стряхиваю клопов и долгоносиков, а затем сжигаю их на костре. Выполняя эту процедуру, я всегда надеваю резиновые перчатки, поскольку неприятный запах от жуков въедается в руки.

Чтобы избавиться от червей на малине, или других вредителей, которые значительно снижают урожайность и качество плодов — необязательно покупать дорогостоящие препараты. Появления насекомых можно избежать, если регулярно проводить профилактику и тщательно следить за состоянием растений.

Как бороться против червяков в малине народными средствами

Отвары и настои на основе трав, домашних средств в борьбе с вредителями малины применяют на начальной стадии заселения, при локальных поражениях, в период плодоношения, чтобы не нанести вред завязям и спеющим ягодам.

Варианты применения народных средств

Период	Рецепт средства
После схода снега (опрыскивают кусты).	½ г марганца + 10 л воды.
Крутой кипяток.
До перекапывания и рыхления почвы в малиннике (проливать почву под кустами).	Махорка (250 г) + ведро воды, настоять 24 часа, кипятить ½ часа, долить воды до объема 10 л.
Махорка (250 г) + вода (2,5 л), томить на слабом огне 2 часа, приготовить раствор в пропорции 1:3.
Перед бутонизацией, за неделю до цветения (опрыскивать куст).	Табачная пыль (400 г) + ведро воды, настоять 24 часа, кипятить 1 час, развести водой 1:1 + измельченное на терке хозяйственное мыло, размешать до однородной массы.
Горчичный порошок (100 г) + кипяток, чтобы получилась жидкая кашица, долить воды до объема 10 л.
До образования завязей (каждые 10 дней).	Пищевая сода (1 ст. л.) + вода (10 л).
На всех стадиях развития (обрабатывать почву, кусты)	Трава полыни (1/2 ведра) + вода до верха, настоять 48 часов, довести до кипения, держать на слабом огне ½ часа, остудить, процедить, добавить воды до объема 20 л.
Ботва томатов (2 кг) + вода (5 л), настоять 4 часа, закипятить, томить на слабом огне ½ часа, развести водой 1:1, добавить стружку мыла (40 г).
Картофельная ботва (4 кг) + вода (10 л), настоять 4 часа, процедить, добавить стружку мыла (45 г)
Трава пижмы (350 г) + кипящая вода (10 л), проварить 30 минут, остудить, процедить

Лучшие способы борьбы с червяками в малине

Сладкую и ароматную малину любят все. Не прочь ней полакомиться и различные садовые вредители. Причём чаще всего садоводы замечают такого паразита, как червяки в малине.

Выявив такую неприятность, становится актуальным вопрос, как бороться и какие средства помогут избавиться от непрошеных соседей и при этом не повредить сам урожай. Итак, как избавиться от таких вредителей, и как своевременно их выявить и рассмотрим ниже.

Когда появляются малинные черви

Выращивая малину у себя в палисаднике, практически каждый садовод сталкивался с такой неприятностью, как появление червей на данной культуре. При этом бывает так, что, к сожалению, враг был замечен поздно, и урожай спасти не удалось. А чтобы в будущем не столкнуться с такой проблемой, следует знать, когда паразит может атаковать, и как его выявить, а именно:

Галлица

Ростковая галлица по своему внешнему виду напоминает маленького комарика. Появляется этот паразит чаще всего под конец мая. Галлица откладывает яйца на ветвях малины, где они развиваются и питаются мякотью молодого пагона, а также повреждают ствол.

Выявить и уничтожить этого насекомого можно следующим образом. Регулярно проверяйте состояние ростков, и если были замечены так называемые наросты, необходимо срочно иссечь все поражённые ветви.

Почковая моль

Следующий паразит почковая моль. Это насекомое питается соком малины. А чтобы избавиться от этого непрошеного гостя обработайте культуру любым доступным фунгицидом.

Листовертка

Ещё один паразит под названием листовёртки. Обитает это насекомое в почках малины, которыми оно и питается. Чтобы уничтожить вредителя воспользуйтесь препаратом актеллик, с помощью которого выполняют обработку по весне и осени.

И последний самый распространённый вредитель малины — малиновый клещ. Стоит отметить, что такой гость может нанести непоправимый ущерб культуре. Как правило, после его атаки листва начинает опадать, а ягоды и вовсе перестают формироваться и расти. Чтобы уничтожить это насекомое используйте фунгициды.

Отдельно стоит выделить, что, кроме повреждения культуры, практически все насекомые ещё и являются переносчиками различных дефектов вирусного и грибкового происхождения, а также бактериального рака.

По этой причине не игнорируйте весенние профилактические опрыскивания. Таким образом, культура будет всегда радовать вас хорошим урожаем.

Профилактика — лучшее средство

Главная задача каждого садовода не дать червячкам полакомиться вместо вас полезными и очень вкусными плодами. Поэтому к проведению профилактических мероприятий следует подходить, как только на землю придёт весна.

При этом учтите, воспользоваться химикатами вы можете всегда. Но оптимальными мерами всё же будет сначала испробовать народные методы, которые также довольно эффективны и, что немаловажно, совершенно безвредны.

Первое, что потребуется выполнить, обдать кипятком каждый кустарник малины. Выполняют такую процедуру ещё до начала сокодвижения. При этом учтите, опрыскивание кипятком должно выполняться так, чтобы вода попала и под корень, где очень часто зимуют целые колонии насекомых вредителей.

Помимо вышеописанного метода, который проводится по весне, профилактику против атак паразитов также выполняют и в следующий период роста куста:

• в период формирования бутонов;
• после сбора урожая;
• перед наступлением зимы.

Когда на малине начнут формироваться бутоны, а также в период цветения следует провести профилактику, с помощью простого народного средства. Ближе к вечеру вокруг кустов малины расстилают любое полотно, которое есть в наличии. Затем, осторожно стряхивают всех непрошеных гостей в виде жуков.

Далее, полотно аккуратно собирают и выносят за участок, где насекомых необходимо сжечь. Такой метод хорош тем, что нет необходимости проводить обработку химическими препаратами, и это негативно в дальнейшем не сказывается на малине. Более того, с помощью этого способа можно уничтожить всех паразитов.

Бороться с паразитами можно и с помощью горчичного настоя. Для его приготовления вам потребуется 2 ст. ложки сухой горчицы, разведённой в 10-литровом ведре воды. Всё хорошенько смешивают, а затем дают настояться смеси 4 часа. Опрыскивание горчичным настоем выполняют ближе к вечеру. Через неделю процедуру повторяют. При этом не забудьте одеть защитные очки и респиратор.

Ну а с наступление осени можно провести эффективную профилактику, которая поможет уничтожить практически всех насекомых вредителей, а именно:

• После сбора урожая перекопайте малинник. Таким способом вы уничтожите все личинки, которые для зимовки выбирают верхний слой почвы.
• Проведите опрыскивание бордоской жидкостью.
• Хорошую сохранность гарантирует малиновым кустам толстый слой мульчи. Для этого используйте солому, смешанную с перепревшим перегноем и древесной золой, которую практически все насекомые не выносят.

Вот такие самые простые меры способны уберечь малинник от атак паразитов. Главное, уделите садовой ягоде немного времени, и она обязательно отблагодарит вас хорошим урожаем полезных ягод.

Ну и в заключение стоит выделить, вырастить малину таким образом, чтобы она не подвергалась атакам вредителей можно, главное, своевременно проводить профилактические мероприятия.

Опасны ли малиновые червячки для человека

Крупную личинку хорошо видно, а только что вылупившийся червячок почти незаметен, поэтому съесть его с ягодой вполне возможно. Опасности для организма он не представляет, поскольку не ядовит, не переносит возбудителей инфекций.

Чтобы избежать неприятной ситуации, собранное лакомство (без цветоножек) заливают подсоленной водой – все червячки всплывут.

При составлении статьи использовались материалы с сайтов:

Малина червивая: что делать и можно ли избавиться от червяков

Малина – довольно неприхотливое растение, требует минимального ухода, затрат времени и средств. Поэтому, когда при сборе урожая оказывается, что малина червивая, что делать в такой ситуации мало кто из садоводов знает. Избавиться от вредителей проблематично, так как насекомые-вредители поселяются в ягодах надолго, питаются ими, зимуют в почве под кустами малины, проходят несколько циклов превращений, а весной с новыми силами принимаются за «обработку» цветков и ягод.

Почему малина поражается червями

Появление червей в малине – неприятное явление, но избавиться от них возможно. Для этого нужно выяснить причины, по которым они появляются внутри ягод. Обычно черви в малине появляются из-за поражения малины вредителями: малинной мухой, гроздевой листоверткой, малинным жуком.

Малинный жук после окончания заморозков вылезает из-под почвы и откладывает личинку в почке или бутонах цветка малины. Подросшие черви желтовато-белого цвета с поперечными полосами поселяются в ягодах и питаются ими. Поедают ягоды вместе с плодоложем.

Малинный жук вызывает:

• серую гниль, когда ягоды покрываются серым легким налетом, который разлетается при прикосновении;
• черную гниль, если белый налет постепенно чернеет, на ягодах появляются черные точки.

Если садовод хочет выяснить, почему ягоды малины червивые, то нужно обратить внимание на еще одного вредителя — гроздевую листовертку. Фактором риска является наличие смородины, винограда, крушины, боярышника в непосредственной близости от поросли малины.

Взрослой особью считается бабочка с крыльями бурого цвета и пестрым окрасом. Она развивается из гусеницы длиной 10 мм.

Куколка зимует в опавшей листве и поврежденных стеблях. Весной из кокона вылетает бабочка, которая откладывает на цветках и бутонах яйца. При появлении гусеницы через 10-12 дней становится заметной паутинка. Вредитель не выживает в морозные зимы, яйца гибнут под прямыми солнечными лучами.

Малина червивая: как бороться с малинным жуком

Самый легкий способ избавиться от малинного жука – рано утром стряхнуть его в подстеленную газету, а потом сжечь. В этот время суток жук малоподвижен и стряхнуть его будет несложно, вместе с ним вы газету попадает и жук-долгоносик. Нельзя стряхивать жука на землю. Всех личинок нужно уничтожить.

Если ягоды малины червивые, предлагается покупным химическим препаратом от жука малину опрыскивать 4 раза: в середине мая, затем повторить в начале и в конце июня, последний раз – в конце июля.

Кроме того, предлагается следующая схема:

1. В период появления бутонов необходимо обработать кусты Карбофосом, Фуфаноном, Фитовермом или фунгицидами.
2. Обработать Фитоспорином (это бактерия сенной палочки) и Глиокладином (мицелий гриба-триходермы) в начале мая. Эти препараты представляют собой культуры живых бактерий, которые убивают гниль. Эффективны, если на поверхности почвы имеется рыхлый слой: перегной, мульча, компост. На голой земле живые бактерии этих препаратов погибают, а в рыхлой почве хорошо приживаются и уничтожают всех жучков.
3. Использовать пестициды и пиретроиды: Карате и Кинмикс. Опрыскивают перед цветением и сразу после него. Эти препараты разлагаются и не сохраняется в ягодах.

Чтобы в малине червяки не приживались, нельзя использовать несколько химических препаратов одновременно, это вызывает устойчивость у жука.

Рекомендуется такая схема:

• первый раз в мае — Фитоверм,
• позднее — раствор пижмы,
• настой чеснока.

Под куст подсыпают немного золы, рыхлят на глубину 10 см. Особенно полезно рыхление осенью и при окукливании.

Почему малина мелкая и червивая: что предпринять

По мере созревания урожая необходимо убрать всю лишнюю мелкую поросль, больные побеги и ягоды. Не оставлять их на участке, вывезти их за территорию и сжечь.

На каждом кусте оставить по 8-10 сильных побегов этого года, а старые постепенно убирать. Обеспечить пространство со всех сторон куста. Можно сделать шпалеру. Доступ солнечного света и воздуха губителен для гнили.

Осенью под кусты подсыпать компост или конский навоз (препарат из него под названием «Оргавит» продается в супермаркетах, его подсыпают по 400 г под каждый куст). Сверху насыпают мульчу толстым слоем 10-15 см. Подходит скошенная трава.

Если в малине червячки, и они вызваны малинным жуком, то нужно помнить, что осенью жук заползает в мульчу, поэтому поздней осенью ее нужно перевернуть тяпкой, чтобы жуки погибли под воздействием низкой температуры.

Перед зимой следует перекопать почву под кустами на 10 см, это вызывает гибель жуков от морозов. Повторить весной и в период окукливания. Весной под кусты опять требуется мульча.

Как избавиться от гроздевой листовертки

Взрослая бабочка откладывает яйца 3 раза за сезон. Для обработки нужно следить за летом бабочки. После снижения интенсивности лета переждать 3-4 дня и можно начать обработку.

Применяются химические средства Би-58, Карате, Интравир, Актелик, Кин микс, Фьюри, а также биологические препараты Лепидоцид и Битоксибациллин.

На малине червяки: как бороться с малинной мухой

До начала цветения можно опрыскать химическим препаратом, например, Карбофосом. Из биопрепаратов подойдет бордосская жидкость (3%). После завершения летательного периода мухи, она поселяется на верхушках молодых побегов малины. Эту поросль лучше обрезать и сжечь. Если этого не сделать, то личинки поселяются в земле и даже зимуют в почве.

Ранней весной до появления почек нужно облить стебли и корни малины горячей водой из лейки. Повторить осенью при температуре 5 о .

Эффективна обработка малины пищевой содой. В кипяченную воду засыпается сода: на ведро воды – 5-6 столовых ложек. Раствор остудить и использовать для опрыскивания малины в период до цветения. Процедуру повторять 1 раз в 5-7 дней. Сода не воздействует на вкус и качество ягод, но уничтожает всех червей.

Кроме того, применяются следующие методы:

• настой табака (после цветения);
• раствор марганцовки (0,5 г на ведро воды);
• 20 г горчицы на ведро воды;
• 30 г кальцинированной соды растворить в ведре воды, добавить 40 г жидкого мыла;
• высаживают рядом с малиной лук и чеснок, которые отпугивают вредителей и привлекают полезных жуков: жужелиц и журчалок.

Чтобы ягоды малины не поражались вредителями и при сборе урожая не пришлось терпеть убытки из-за присутствия червячков внутри ягод, следует заранее предпринять меры. Следует обратить внимание, что вредителями реже поражаются ремонтантные сорта малины, поэтому при выборе саженцев нужно обратить внимание на этот фактор. Вредители не выживают при низких температурах и прямом солнечном свете. Поросли следует проредить, обеспечить доступ воздуха и солнечного света.