Как посадить колеус на участке и в чем особенности ухода

Особого интереса цветение декоративнолистного колеуса у цветоводов не вызывает – в его цветках нет ничего примечательного. Выращивают эти виды колеуса ради изумительных листьев, хотя существуют и красивоцветущие виды и сорта колеуса.

Выращивание колеуса в саду

Посев семян

Растение колеус популярно не только потому, что красиво, но еще и потому, что за ним просто ухаживать. А главное, что комнатное растение колеус с не меньшим успехом можно выращивать в садах. Колеус прекрасно размножается семенным способом, тем более что в продаже сегодня легко можно найти прекрасные английские и голландские сортосмеси. Сеять колеус лучше всего в конце марта. Можно это делать и в другое время года, но тогда придется зимой или осенью организовывать всходам дополнительную искусственную подсветку.

Почва вам потребуется плодородная, но легкая, в качестве емкости лучше всего использовать плоский ящик. Семена колеуса раскладывают по поверхности грунта не кучно, опрыскивают из пульверизатора, не заделывая, слегка «присаливают» песком, накрывают стеклом и помещают в теплое сумрачное место, в дальнейшем поддерживая грунт в тепличке в слегка влажном состоянии.

Всхожесть покупных семян очень высока, и вы вполне можете ожидать, что прорастет каждое семечко. Случится это быстрее, чем вы ожидаете – уже на седьмой-десятый день, и как только покажутся первые всходы, снимите стекло и переместите тепличку на светлое восточное или западное окно, защитив росточки от попадания на них прямых солнечных лучей. Температура теперь должна быть 17-19 ºC.

Выращивание рассады

В возрасте 3-4 недель, когда у сеянцев появится первая пара настоящих листочков, их нужно пересадить в специальные кассеты, чтобы они могли развить крепкую корневую систему, способную не травмироваться при пересадке в грунт. А когда молодым колеусам исполнится 5-6 недель, пересадите каждый в четырехсотграммовый стакан и прищипните для стимуляции кущения.

Посадка колеуса

В садовый грунт колеусы высаживают только после окончательного наступления теплых дней. Выберите для них ярко освещенный, но слегка затененный в полуденное время и защищенный от ветра участок, выкопайте лунки, внесите в них плодородный водо- и воздухопроницаемый субстрат и рассадите в лунки кустики колеуса из стаканчиков. Посадка колеуса не требует каких-то особых знаний или навыков.

Если вы выращиваете его как однолетник – тем более. И даже если вы планируете сделать из него многолетник, то, во-первых, вряд ли у вас это получится – через два-три года вам все равно придется выращивать новый колеус из семян или черенков, а во-вторых, вам придется на зиму его выкапывать и вносить в дом, чтобы весной опять высадить в грунт. Поэтому просто сажайте кустики колеуса на небольшом расстоянии друг от друга и не забудьте их после посадки полить.

Уход за колеусом

Уход за колеусом предполагает в первую очередь обильный полив, особенно в летнюю сушь. Поливать желательно отстоянной водой, для чего неплохо иметь в саду бочку или кадку, в которой будет отстаиваться водопроводная или накапливаться дождевая вода. Рыхлите почву после полива и удаляйте сорняки. Два-три раза за лето слегка стригите своего красавца, чтобы он кустился сильнее.

Подкормку в период активного роста нужно проводить еженедельно удобрениями с повышенным содержанием азота, чтобы стимулировать рост листьев и не провоцировать раннего цветения. Когда же цветение все-таки наступит, немедленно удаляйте цветоносы, чтобы они не отнимали сил у колеуса. Вот и все премудрости. Как видите, выращивание колеуса в саду ничего сложного собой не представляет.

Колеус в домашних условиях

Выращивание на подоконнике

Колеус комнатный, как и колеус садовый размножается семенами и черенкованием. Размножение комнатного колеуса семенами происходит точно так же, как и садового: сеют семена, а когда появятся всходы, их пикируют в кассеты, а во время второй пикировки сеянец высаживают в постоянный горшок. Все просто, и почти так же, как и при семенном размножении колеуса садового. А теперь мы вам расскажем, как вырастить колеус из черенка.

Выращивание колеуса из черенка

Когда вы стрижете колеус, у вас остаются отрезки, которые вы можете использовать для черенкования. Черенок должен быть около 10 см длиной. Нужно удалить с его нижней части листья и воткнуть его во влажный грунт или песок, накрыть полиэтиленом или пластиковой бутылкой и держать в тени при температуре 18-20 ºC. Корни появятся через 8-10 дней, и вы сразу можете пересаживать черенок на постоянное место. Этот вид размножения так же прост, как и надежен.

Уход в домашних условиях

В этом вопросе тоже нет сложностей: обильный полив отстоянной мягкой водой комнатной температуры, особенно в весеннее-летний период – самый важный пункт. Удобрять комнатный колеус тоже нужно еженедельно весной и летом комплексным удобрением в половинной дозе от указанной производителями нормы. В зимнее время удобряйте колеус раз в месяц.

В теплое время года желательны регулярные опрыскивания растения, но только не под солнечными лучами, а в тени, а зимой в отапливаемой комнате поддерживать влажность воздуха лучше другим способом – содержанием горшка с колеусом на поддоне с мокрым керамзитом. Обязательно удаляйте появившиеся бутоны, если ваш колеус не из декоративноцветущих, чтобы развитие цветков не отнимало сил у растения.

В течение периода активного роста колеус придется не один раз прищипывать, стимулируя ветвление, а после отдыха, перед новым сезоном, нужно обрезать все побеги на высоте 5-7 см, чтобы омолодить растение. Опытные цветоводы на всякий случай высаживают для укоренения черенки, полученные во время обрезки – на тот случай, если прошлогодний колеус не оправдает надежд и все-таки утратит декоративность.

Болезни и их лечение

Если вы не вовремя прищипнули или обрезали молодое растение, то его побеги могут сильно вытянуться. То же происходит, если ваш колеус состарился или если молодому растению темно. Если свет слишком яркий, то окраска листьев бледнеет, обесцвечивается. При недостаточном поливе растение теряет листья, при переувлажнении листья тоже опадают.

Из вредителей опасны для колеуса тля, паутинные клещи и белокрылки. Тля питается соком растения, отчего поврежденные листья желтеют и съеживаются, и является разносчиком болезней. Бороться с ней просто: нужно обработать наземные части комнатного колеуса мыльным раствором, и если часть вредителей выживет, то через неделю обработку нужно повторить. Не забудьте перед манипуляцией прикрыть грунт в горшке пленкой, чтобы в него не попало мыло.

С садовыми колеусами такой «подробный» способ слишком трудоемок, поэтому придется использовать инсектициды. Хорошо в борьбе с тлей себя зарекомендовали Актеллик и Фитоверм. Клещей мылом не взять, поэтому рекомендуем Оберон, Аполло, Агравертин или Акарин. Белокрылку можно уничтожить теми же препаратами, что и тлю: Актелликом, Актарой, Оберон и др.

Но использование инсектицидов не добавляет здоровья растениям, поэтому в качестве превентивной меры соблюдайте простые правила ухода за колеусом, и такие неприятности, как болезни и вредители, обойдут вас стороной.

Колеус зимой

Как уже говорилось, колеус садовый чаще всего выращивают как однолетник. Если вам жаль с ним расставаться, выкопайте кустик, пересадите в горшок, внесите в дом и ухаживайте за ним, как за комнатным растением: постепенно к зиме сокращайте полив, а подкормки производите раз в месяц. Так же следует ухаживать и за комнатным колеусом. В зимнее время, кроме сокращения полива, следует снизить и температуру содержания колеуса до 8-15 ºC.

Виды и сорта

Колеус гибридный (Coleus x hybridus)

В комнатном цветоводстве выращивают, как правило, колеус гибридный – растение не очень крупное и совсем неприхотливое. Высота колеуса гибридного достигает одного метра, стебель имеет квадратное сечение. Листья удлиненно-овальные с пильчатыми краями. В зависимости от того, находится растение в тени или на солнце, цвет листьев может быть зеленым или бордовым соответственно.

Колеус Ренельта (Coleus rehneltianus)

Как декоративное ампельное растение выращивают колеус Ренельта родом из Шри-Ланка с побегами до 50 см длиной. Листья у этого вида супротивные, на длинных черешках, широкосердцевидные с волнистыми краями, украшенные разноцветными жилками – желтыми, фиолетовыми, коричневыми, красными.

Колеус Блюме (Coleus blumeii)

Но самым популярным среди цветоводов является колеус Блюме и его многочисленные разновидности. Родина колеуса Блюме – Юго-Восточная Азия. Он представляет собой полукустарник с одревесневающими у основания побегами высотой до 80 см. Лучшие сорта: Черный дракон – коричнево-фиолетовые рифленые по краям листья с красными прожилками; гибриды серии Виззард – колеус Виззард Золотой с желто-салатовыми листьями, Виззард Вечерняя Заря с огненно-красными листьями и узкой зеленоватой каймой, Виззард Нефрит с широкой зеленой каймой по белым листьям.

Среди огромного многообразия сортов колеуса, вы обязательно найдете несколько видов, которыми с удовольствием украсите свой сад и свой дом.

Колеус, посадка и выращивание

Для ландшафтного дизайна сада на дачном участке используются не только красивоцветущие растения. Все большую популярность в озеленении открытого грунта на участках приобретает колеусы – многолетние или однолетние цветы, которые многие выращивают как комнатные. Разрастающиеся кустики посадок колеуса на даче привлекают любителей прекрасного не цветами, а своими красиво окрашенными листочками, напоминающими по форме листья крапивы двудомной. Именно из-за этого колеус получил народное название “крапивка”.

Описание колеуса

Большинство продаваемых и выращиваемых колеусов являются гибридами, отличающимися большим разнообразием окрасок листьев. Диапазон их оттенков меняется от светло-зеленого до медного, от темно-зеленого до ярко-оранжевого и от кроваво-красного до красно-коричневого. Помимо различных оттенков листья этого цветка имеют разнообразную форму: сердцевидную, с волнистыми или зазубренными краями. Широкое распространение колеус получил благодаря не только своим роскошным листьям, но и демократичной цене, доступной каждому желающему. Это растение легко выращивается из семян или черенков. А одно из основных его преимуществ (помимо красоты) – нетребовательность при уходе, позволяющая высаживать его на даче.

Это кустистое растение, относящееся к семейству губоцветных, достигает высоты 30-35 см. Насчитывается около 150 видов колеусов. Их сочные стебли покрыты бархатистыми листьями, для которых характерно многообразие оттенков. Основное достоинство данного растения – листья, сочетающие в себе различные оттенки красного, зелёного, жёлтого, коричневого цвета. Они покрыты всевозможными полосами и пятнами. У колеуса цветки могут быть белыми, синими или пурпурными. Они составляют небольшие метельчатые соцветия, которые чаще всего срезаются.

Посадка колеусов семенами в открытом грунте

На даче колеус предпочитает солнечные участки. Под действием света окраска листьев цветов становится максимально яркой. Сорта с белыми, белесыми, красными листочками хорошо переносят прямые солнечные лучи. Экземпляры с зелеными листьями любых оттенков хуже реагируют на яркое освещение, поэтому в период повышенной солнечной активности эти сорта необходимо затенять, но практичнее производить посадку на участке в полутень. В противном случае, на их листьях могут появиться ожоги. Колеус не требователен к почве, поэтому земля для посадки ему на даче подойдет любая, которая будет богата питательными веществами.

Уход за колеусами

Полив

Колеусы с весны по осень обильно поливаем мягкой отстоянной или дождевой водой, опрыскивая в жаркие дни. Зимой количество и периодичность полива уменьшаем, не допуская пересыхания земли. При отсутствии достаточного количества влаги колеусы становятся дряблыми, а их листья теряют упругость. При прохладном зимнем содержании в температуре 14-16 °С эти цветы поливаем только по мере высыхания земляного кома.

Подкормка удобрениями

В период активного роста растение подкармливаем каждую неделю минеральным комплексом удобрений, предназначенным для декоративно-лиственных растений. Также хорошо влияет на рост и окраску внесение органических подкормок. Можно подкармливать цветы раз в неделю калийными удобрениями (0,5 гр/литр воды). В зимний период количество подкормок колеусов в домашних условиях сокращаем до 1 раза в месяц.

Что ещё необходимо знать при выращивании

Данное растение легко переносит перепады температур в пределах 20 град, плюс-минус 5 градусов. При дальнейшем похолодании – заморозки – у растения “скукоживаются”листья, оно высыхает и погибает. Именно поэтому эти дачные цветы нуждаются в переносе их в холодное время года в отапливаемое помещение, иначе они все погибнут. Кому данное положение вещей создает трудности, лучше выращивать колеусы в качестве однолетней культуры.

Следует помнить, что несвоевременные прищипки побегов и недостаток света могут привести к оголению стеблей растения. При слишком интенсивном освещении, низких дневных и высоких ночных температурах часто наблюдается обесцвечивание листьев. При избытке или недостатке влаги колеус может сбрасывать листья. При плохом освещении побеги сильно вытягиваются вверх. Повреждается этот цветок тлей, паутинным клещом и белокрылкой. При первых же признаках появления этих вредителей растения обрабатываем специальными инсектицидами.

Размножение цветов

Семенами

Размножаем растения семенами и черенками. Последний способ – самый популярный. Он позволяет быстро получить крупные, кустистые растения. Семена колеусов высеваем в феврале в небольшие емкости с питательным субстратом, присыпая сверху их песком. При средней температуре около 20 град всходы получаем через пару-тройку недель. Сеянцы цветов пикируем в специальные торфяные горшочки с питательной почвенной смесью торфяной, листовой земли, дерна и песка (1:1:1:1), регулярно поливаем и подкармливаем до самого момента высадки их в открытый грунт. Черенки для размножения растения нарезаем в феврале-марте, высаживая их в ящики с песком или укореняя в воде. Через 7-14 дней появляются корешки, после чего черенки высаживаем в торфяные горшочки, прищипывая верхушки длинных черенков.

Черенками

Сеянцы или укоренившиеся черенки цветов высаживаем в открытый грунт, когда среднесуточная температура воздуха начнет прогреваться до 16-18 град. Молодые растения размещаем на дачной клумбе с учетом того, что они быстро разрастаются. Им необходимо достаточно места для интенсивного роста. Молодым растениям обеспечиваем своевременный полив, рыхление почвы, регулярные подкормки. Колеусы примечательны своим быстрым развитием. На протяжении 2,5-3 месяцев из сеянца получаем большое, сильно разветвленное растение с крупными листьями. Экземпляры, полученные из черенков, растут еще быстрее. Для создания красивых кустистых экземпляров цветов его отрастающие побеги прищипываем.

Колеусы в ландшафтном дизайне участка

Колеусы высаживаем на участке небольшими группами, в которых сочетаются различные оттенки листьев. Эти цветы превосходно смотрятся на фоне однотонного газона или других растений с зелеными листьями в одиночных посадках. С наступлением осенних похолоданий растения, которые мы хотим сохранить, пересаживаем в обычные горшки подходящего диаметра с питательным субстратом и отправляем на зимовку в квартиру.

При выращивании колеусов на даче, как однолетников, пересадку на зиму не производим. Очень простое решение для многолетников – это посадка в декоративные горшки, которые с наступлением тепла выносим на улицу и выставляем в произвольном порядке, создавая красивые композиции из разных по оттенкам цветов.

Как вырастить грибы на балконе. Способы и особенности.

Балконы на нижних этажах обладают более благоприятными условиями для размножения культуры, они чаще расположены в тени. Лучше, если балкон будет выходить на западную или северную сторону. Тары для выращивания грибов существуют в большом разнообразии. Можно задействовать пластиковые ящики, которые обычно используются под рассаду. Есть способ выращивать грибы на балконе в обычных стеклянны[ трехлитровых банках или непрозрачных пищевых пакетах. Также есть способ выращивания на чурках или, используя, специальный готовый полноценный набор.

Cтеклянные банки с широким горлом для выращивания грибов в домашних условиях подойдут для начинающих грибоводов идеально. Этот вариант выращивания грибов не имеет никакой разницы с методом высадки в горшки или контейнеры. Если банки с широким горлом отсутствуют, то можно выращивать опята в обычных банках, так как их ножки настолько тоненькие, что смогут пройти через горловину.

Как вырастить домашние грибы.

Для выращивания на подоконнике подойдут опята. Лисички и боровики смогут вырасти, только если удастся создать благоприятный микроклимат. Стоит избегать попадания солнечных лучей на грибницы. На застекленных балконах должна быть организована возможность регулировать температуру и необходимо обеспечить в помещении циркуляцию воздуха. В таком случае получится создать под грибы условия, которые им необходимы.

Внимание!

• Прежде чем выращивать вешенки, следует сдать тест на аллергию, так как споры этих грибов очень сильный аллерген
• Помните, выращивание шампиньонов сопровождается очень дурным запахом из-за смеси, которая добавляется для подпитки. Шампиньоны не самый подходящий вариант для разведения в квартире на балконе.

Одним из самых распространенных и легких методов разведения грибов на подоконнике является приобретение специальной коробки-грибницы. Такая коробочка — домашняя грибница содержит разросшиеся нити грибов в специальной питательной смеси.

Особенности и основы разведения грибов на застекленном балконе.

Для разведения на балконе утепленного вида подойдут опята, которые можно выращивать в пищевых пластиковых пакетах или контейнерах. Древесные грибы на балконе выращиваются на деревянных чурбаках — это грибы азиатских сортов. Для выращивания белых грибов и лисичек можно использовать цветочные горшки.

Важно!

• Для экономии площади на балконе установите полки стеллажей ярусно.

Подготовка.

При соблюдении технологии грибы вырастить дома не проблема и вы сможете собрать хороший урожай. Чтобы разводить вешенки или опята используйте опилки, отруби, солому и семечки для основы почвосмеси. Запрещается использование гнилых или заплесневелых составляющих. Для повышения качества почвосмеси добавляется кофейный жмых в смесь из опилок и соломы.

Важно!

• Простерилизовать все ингредиенты, прокипятив в тазу или банках
• Смесь после стерилизации отжать
• В дальнейшем можно укладывать полученный состав в емкость для выращивания

Если вы решили выращивать лисички или боровики, то для субстрата следует набрать земли в лесу, где расположилось семейство грибов. А для самостоятельного приготовления используйте землю для растений, сухую траву и мох.

• В этом случае в стерилизации нет необходимости, лишь следует промыть в горячей воде и просушить

Высадка мицелий.

В магазинах и интернет-магазинах есть большое разнообразие грибниц для посева. Существуют разные методы посадки в зависимости от вида грибов.

• Вешенки и опята. В сосуд для выращивания закладывают смесь, включающую в себя субстрат перемешанный с мицелией.
• Лесные грибы. Емкость наполняют почвосмесью и посевной материал закладывается в лунки. Затем лунки засыпаются субстратом и слегка опрыскиваются водой.

Уход за грибницами.

Зная, как выращивать грибы дома, вы точно получите результат, которого ожидаете.

Оберните банки темным материалом, во избежание попадания солнечных лучей, если ваши грибы будут стоять на подоконнике, или поставьте в коробки. Если не обеспечить темноту, то мицелия не разовьется. На горловине необходимо разместить марлю и смачивать ее ежедневно. Тоже самое делают и с другими емкостями.

Грибы дома первые ниточки пустят через 2 недели при температуре в помещении 25℃. Как только вы увидите, что шляпки грибов начали проклевываться, то температуру в помещении необходимо понизить до 15℃.

Важно!

• Для опят нужна опора для ножек, поэтому следует обернуть горло банки картонкой шириной до 15 см. Картон опрыскивается водой вместе с марлей
• Необходимо затенять окна, во избежание потери первых ростков из-за солнечных лучей
• Не надо срезать грибы. Сбор урожая происходит путем выкручивания, чтобы на этом же месте могли появляться новые грибочки

Полтора месяца каждые 2 недели вы будете иметь возможность собирать домашние грибы на балконе. Повысьте температуру до 25℃ сразу после съема первого урожая, а по завершении 4-х циклов подсадите новые мицелии.

Полиэтиленовый пакет, как тара для выращивания грибов.

Пакеты хорошо подходят для разведения основной массы азиатских грибов (японские, китайские, корейские).

Подготовительный этап:

• Закупка непрозрачных пакетов объемом до 15 кг.
• Подготовка субстрата по технологии, как описано выше
• Помещение балкона дезинфицируют и покрывают плотным полиэтиленом

Этапы посадки:

• Посев грибов. Есть два варианта: можно перемешать грибницу и почвосмесь, а затем заполнить пакеты или мешки слоями по 0,5 см мицелии через 5 см субстрата
• В пакетиках нужно сделать надрезы, в которые будут врастать грибочки
• Мешочки можно подвесить к потолку или разложить на стеллажах балкона

Уход:

• Выращивайте свои грибы в темном помещении. До появления первых признаков роста поддерживайте температуру, используя тепловентилятор в районе 20-25℃
• Как только обозначатся нити в отверстиях, следует понизить температуру до 15℃ и сохранять уровень влажности 90% посредством увлажнителя воздуха
• Сбор урожая происходит путем выкручивания, а не срезания

Особенности выращивания грибов на чурках.

Интереснее грибы выращивать на лоджии или балконе, используя бревнышки. Выберите бревно с корой до 100 см в длину. Следите за тем, чтобы на нем не было веток и подгнивших мест.

Важно!

На свежеспиленные бревна высадка грибов не производится. Высадку можно производить только через месяц.

Этапы разведения грибов на коротких бревнах:

• Бревно нужно положить в воду, и чем-нибудь придавить, чтобы чурка могла быть полностью в воде и пропитываться влагой
• Затем просушите бревно
• Соблюдая дистанцию в 10 см сделайте в бревне отверстия диаметром 8 мм и уходящие вглубь на 4 см. Расположить их лучше в шахматном порядке
• Как посадить грибы? В дырку закладывают мицелий и ставят бревно на балкон, завернув его в хлопковый кусочек ткани. Температура на балконе не должна быть ниже 20℃ и выше 25℃

Первые признаки ростков нитей появятся только через месяц, а порой время прорастания занимает и 2 месяца. Затем чурку закапывают в грунт, убирают материал и снижают температуру до 15℃. Землю необходимо периодически поливать. Плодоносность этого способа выращивания грибов может продолжаться до 7 лет, но как минимум 3 года.

Если проявить терпение, соблюдать все правила и знать, как выращивать грибы в домашних условиях, то можно обеспечить себя урожаем грибов без утомительных лесных походов.

Как вырастить грибы на балконе

Как вырастить грибы на балконе. Способы и особенности.

Балконы на нижних этажах обладают более благоприятными условиями для размножения культуры, они чаще расположены в тени. Лучше, если балкон будет выходить на западную или северную сторону. Тары для выращивания грибов существуют в большом разнообразии. Можно задействовать пластиковые ящики, которые обычно используются под рассаду. Есть способ выращивать грибы на балконе в обычных стеклянны[ трехлитровых банках или непрозрачных пищевых пакетах. Также есть способ выращивания на чурках или, используя, специальный готовый полноценный набор.

Cтеклянные банки с широким горлом для выращивания грибов в домашних условиях подойдут для начинающих грибоводов идеально. Этот вариант выращивания грибов не имеет никакой разницы с методом высадки в горшки или контейнеры. Если банки с широким горлом отсутствуют, то можно выращивать опята в обычных банках, так как их ножки настолько тоненькие, что смогут пройти через горловину.

Где растут шампиньоны в природе

Выращивание грибов шампиньонов следует начать с самых азов. Шампиньон (лат. Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые (Агариковые). Эти грибы могут расти практически на любой территории, где есть богатый органикой перегной. Это может быть лес, полянка, муравейники, отмершие деревья, их можно обнаружить даже среди высокой травы. Не менее важно знать, как выглядят шампиньоны, чтобы вы смогли найти их в лесу.

Плодовые тела шампиньонов могут быть разного размера: от 3 до 20 сантиметров. Шляпка плотная, округлая, но с возрастом становится все более плоской. Цвет гриба обычно белый или буроватый, иногда можно встретить коричневые шампиньоны. На воздухе мякоть гриба приобретает желтоватый, реже красноватый, оттенок. Запах у шампиньонов грибной (похож на анисовый), поэтому если он отсутствует, то стоит насторожится (вдруг собрали ложного шампиньона). Характерным элементом гриба является кольцо, которое оставляет на ножке частное покрывало.

Как вырастить шампиньоны в подвале в обычных мешках

Это наиболее популярный метод для вешенок, но последние годы шампиньоны тоже стали понемногу перебираться в полиэтилен, так как это один из наиболее практичных методов получать хороший урожай при небольших трудозатратах и низких материальных вложениях. Рассмотрим подробнее, как сделать, чтобы гриб вырос из мешка.

Для этого нам понадобится 15 кг конского навоза, 3 кг соломы, 2 кг шелухи подсолнечника, 5-6 кг чернозема, 2 кг коровяка. Перемешиваем все вышеперечисленные ингредиенты и получаем отличную смесь для посадки мицелия.

Заливаем обильно водой и дожидаемся температуры +80 градусов. Через 20 дней расправляем почвосмесь тонким слоем, высушиваем.

Здесь все просто. Набиваем мешок до верха, делаем его очень плотным, заливаем в него воду, чтобы влажность нашей смеси была как можно больше.

В мешке проделываются отверстия, примерно по 10 сантиметров в диаметре, в шахматном порядке, чтобы мешок не разорвался. У вас получается поверхность из полиэтилена в сеточку, где в каждую ячейку надо будет поместить мицелий.

Технология позволяет сэкономить на приобретении контейнеров, но, в то же время, дает все преимущества полочного выращивания. При попадании инфекции в один мешок вы просто выбрасываете его или дезинфицируете, бактерии не перекидываются на соседние блоки. Из недостатков наиболее весомым является ручной труд на первом этапе, которого понадобится много при забивке каждого мешка, перемешивании, увлажнении, посадке грибницы.

Особенности выращивания грибов на подоконнике

Методика выращивания опят в стеклянных банках на подоконнике или на балконе одна и та же.

Подготовка субстрата (почвы для роста грибов)

1. В качестве почвы используют любые растительные остатки и их смеси: опилки, солому, древесную щепу, отруби. На компонентах смеси не должно быть гнили или плесени. Самый распространенный субстрат – смесь опилок лиственных деревьев с соломой. Хорошо, если получится добавить отрубей, жмых от использованного молотого кофе, комбикорм зерновой, другие растительные остатки.
2. Смесь стерилизуют в стеклянных банках, на плите в кастрюле с водой, кипятят в металлическом ведре, большой кастрюле.
3. После кипячения субстрат рассыпают тонким слоем и немного просушивают (или отжимают), укладывают влажным в банки до начала сужения (до плечиков).

Высадка грибов

В банках выращиваются только опята, поскольку у них достаточно тонкие ножки, которые позволят протиснуться в горлышко. В магазине или в интернете покупают грибницу, из которой и будут расти грибы. Готовый к посадке мицелий бывает зерновой, на опилках, в виде палочек.
Посадочный материал раскладывают в банки, сверху насыпают слой субстрата в 2 см, обвязывают марлей. Перед работой обязательно тщательно моют руки.

Дальнейший уход

Банки ставят на подоконник, обматывают темной тканью или ставят в картонные коробки. Грибница должна развиваться без доступа света. Марлю на горлышках ежедневно опрыскивают водой.

Примерно через две недели субстрат в банках покрывается белыми нитями – мицелием. Оптимальная температура в этот период +25 °С. После обрастания всего субстрата мицелием и появления в горлышке банки зачатков грибов, температуру на подоконнике снижают до +15 °С.
Марлю снимают, оборачивают горлышко полоской картона шириной 10 — 15 см, которая послужит опорой для ножек опят. Каждый день растущие грибы и картон опрыскиваются водой.

Нельзя допускать попадания на подоконник прямых солнечный лучей.

Когда шляпки опят появятся из банок, температуру на подоконнике можно поднять до +20 °С. Собирают грибы, не дожидаясь полного созревания – споры в квартире не нужны, да и молодые опята вкуснее. Гнездо лучше из субстрата выкручивать – в банке не должны оставаться ножки.
После сбора горлышки опять завязывают марлей, температуру повышают до +25 °С. Цикл выращивания повторяется. После 3-4 циклов субстрат заменяют.

Процесс выращивания в горшках такой же, но, кроме опят, выращивать можно и вешенки. В картонные коробки горшки не убирают – достаточно накрыть влажной тканью.

Чтобы грибы на подоконнике выросли, необходимо предусмотреть возможность притенения – повесить жалюзи. Для изменения температуры можно установить на батарею отопления терморегулятор.

Особенности выращивания шампиньонов на продажу

Для того, чтобы организовать выращивание шампиньонов в теплице или другом месте на продажу, начиная с нуля, необходимо следующее:

• подобрать необходимое по площади помещение;
• найти канал сбыта продукции;
• произвести расчеты затрат, дохода, рентабельности;
• закупить дополнительное оборудование и сырье.

За основу расчета нужно принять следующее. При круглогодичном выращивании снимается 6 урожаев за год. Созревание грибов происходит волнами, причем, до 70% урожая приходится на 2–3 волны. Первый сбор проводится через 40 дней после посева мицелия. Для расчета суммарной урожайности можно принять тот факт, что при наличии качественного компоста и соблюдении агротехники 1 кг компоста должен дать 1 кг шампиньонов. Это идеальный показатель, которого предприниматель достигнет, возможно, не в первый сезон, но он совершенно реальный.

Для промышленного выращивания лучше всего использовать металлические стеллажные системы в 5 ярусов, оснащенные системой отопления и вентиляции. Тогда рабочая площадь будет использоваться с максимальной рентабельностью. Многие фермеры приобретают дополнительное оборудование для выращивания шампиньонов:

• фасовщик субстрата;
• структуризатор компоста;
• измельчитель помета;
• распылитель тумана.

Такое оборудование значительно сокращает объемы ручного труда, позволяет выращивать шампиньоны, расширяя производство до партий, приемлемых для закупки торговыми сетями. Следует иметь в виду, что потребление шампиньонов населением, а, следовательно, и емкость рынка, непрерывно растет. Бизнес на выращивании грибов перспективен, несмотря на кажущееся насыщение рынка. На этом несложном деле можно хорошо заработать, поэтому многие предприниматели сокрушаются и думают: «Чего я раньше не начал выращивать шампиньоны?»

1. Регулировать температурный режим не более +15. +17°С, контролировать, чтобы компост не пересыхал (при +20°С грибы останавливают развитие).
2. Влажность должна сохраняться не ниже 65–95%, для этого грядки накрывают мешковиной или газетами. Они регулярно смачиваются водой, но не допускается проникновение воды в почву.
3. Во время полива лучше использовать насадку с распылителем и исключить попадание воды в компост, а орошать только подсыпанный грунт.
4. Проветривать помещение регулярно, особенно после сбора первого урожая, нехватка свежего воздуха приводит к образованию на грибнице белой корки (стромы). Её обязательно нужно убирать.
5. По мере того как грибница разрастается, подсыпают новый субстрат и вносят удобрение — сухую торфяную смесь и мел (9:1). Спустя неделю в помещении уменьшают температуру до +13. +15°С. Грунт увлажняют, но не допускают проникновения воды в основной слой субстрата.
6. При отсутствии окон в погребе освещение обеспечивают лампами дневного света в течение 5–6 часов, не более.

Если размеры комнаты позволяют, следует зонировать пространство на две части — для инкубации и непосредственного грибного поля. При создании стабильного микроклимата урожай можно собирать круглый год.

Процесс формирования грибницы

Сразу после посадки показатель влажности должен находиться на уровне 75-90% (увлажняют субстрат через мешковину, используя для этого распылитель). Оптимальная температура – 25-27°C (нежелательно снижать или повышать ее).

Через 1-2 недели должны появиться паутинистые нити белого цвета. Вначале они охватывают локальные участки вокруг посаженной грибницы, затем распространяются на всю поверхность субстрата.

Нити присыпают влажным субстратом, сочетающим землю, известняк, торф (4:1:5), либо торф и мел (9:1). Спустя 3-5 дней температуру снижают до 12…17°C (для контроля температуры в помещении устанавливают градусник, регуляцию обеспечивают с помощью кондиционеров/обогревателей).

Субстрат регулярно увлажняют, поскольку при уровне влажности менее 60% урожайность снижается.

Стеллажи и пол опрыскивают из пульверизатора для повышения уровня влажности или проветривают помещение, если необходимо его снизить. Контроль показателей осуществляют с помощью гигрометра.

Выбор мицелия и приготовление субстрата для шампиньонов

Грибницу (мицелий) шампиньонов следует приобретать только у проверенных производителей – чтобы иметь гарантию того, что она будет здоровой, стерильной и качественной.

Приобретая мицелий, имейте в виду, что существует три основных разновидности культурных шампиньонов, которые внешне различаются цветом шляпок: белые, кремовые и коричневые. Первые два обычно более урожайны, зато коричневые шампиньоны более устойчивы к колебаниям температуры/влажности и вообще к неблагоприятным условиям среды.

Грибница бывает зерновая (продается в полиэтиленовых пакетах) и компостная (обычно в стеклянных банках). Первая может храниться до полугода при температуре 0-4°C, вторая при этих же значениях – почти год. Компостная грибница менее урожайна, зато не так чувствительна к перепадам температуры и влажности.

Если вам негде купить мицелий, вы можете собрать его в местах роста диких шампиньонов (нужно брать куски почвы с тонкой голубоватой (а значит молодой) грибницей, отбраковывая толстый желтоватый мицелий) или вырастить его дома самостоятельно. Для этого либо высевают споры гриба, либо выделяют их из отдельных кусочков грибной ткани. В качестве питательной среды дома для выращивания шампиньонов используют сусло-агар, морковный агар или овсяный агар.

Что касается подходящего для шампиньонов субстрата, то лучшим вариантом в домашних условиях будет правильно приготовленный компост на основе соломы и свежего конского (как вариант – коровьего) навоза. В крайнем случае навоз заменяется куриным пометом. При приготовлении этой питательной смеси очень важно соблюсти все пропорции и сохранить ее кислотность на уровне 7,3-7,5 рН.

На 100 кг чистой сухой ржаной или пшеничной соломы без плесени берут 40-80 кг навоза, 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Объем субстрата, приготовленного из этого набора ингредиентов, как раз рассчитан на вышеуказанную минимальную полезную площадь в 3 кв.м – получится 200-250 кг.

Если используется птичий помет, то добавлять мочевину не следует, т.к. он изначально обогащен азотистыми соединениями.

Место компостирования должно хорошо проветриваться – в процессе будет происходить активное нагревание и выделение аммиака. Также оно должно быть забетонировано по полу и сверху защищено навесом – нельзя допускать контакта зреющего компоста с почвой или дождевой водой, т.к. с ними в готовящийся субстрат могут проникнуть споры грибов-вредителей, избавиться от которых впоследствии будет очень сложно.

Солому замачивают в воде на 2-3 суток (пока не начнет «гореть»), а затем послойно с навозом складывают в бурт. В каждый слой влажной соломы также добавляют мочевину с суперфосфатом. Слоев соломы и навоза в итоге должно быть не менее чем 3-4 каждого высотой по 30-35 см.

После укладки бурт нужно по нескольку раз в день поливать – он все время должен оставаться влажным. Через неделю проводят первую перебивку (перетряхивание) бурта – вилами перемешивают слои, меняя местами внутренние и внешние. Всего таких перебивок следует сделать 4-5 с интервалом 3-4 дня (не забывая во время процесса еще и увлажнять бурт). Во время предпоследней перебивки в состав приготавливаемого субстрата добавляют гипс и мел (тем больше, чем влажнее и тяжелее получается в итоге субстрат).

В общей сложности на подготовку субстрата уйдет 20-25 дней. Его готовность можно определить по исчезновению запаха аммиака и равномерной темно-коричневой окраске. Дозревший качественный субстрат влажный, мягкий, рыхлый, не прилипает к рукам, слегка пружинит, солома в нем легко рвется.

Готовый субстрат выкладывают в емкости (деревянные ящики или мешки для выращивания в помещении либо ямы глубиной полметра, застланные полиэтиленом, при выращивании в огороде) и слегка уплотняют. Через 2-3 дня, когда температура внутри уложенного компоста понизится до 23-25°C, можно приступить к высадке мицелия.

Посадка зерновой грибницы осуществляется ее простым разбрасыванием по поверхности субстрата (из расчета 500 г на 1 кв.м) с дальнейшим закрытием тонким слоем компоста. Кусочки же грибницы компостной (величиной со спичечный коробок) размещают в лунках на глубине 4-5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга и тоже прикрывают субстратом.

Где можно разводить шампиньоны?

Главное требование для помещения, в котором хозяин будет выращивать свои шампиньоны – климатический режим. Воздух не должен прогреваться более +20 градусов и быть холоднее +12 градусов. Основная проблема, с которой сталкиваются садоводы – обеспечить такие ограничения. Практически у каждого есть возможность выделения некоторой площади на балконе или в подвале, на которой указанный температурный диапазон сохраняется хотя бы несколько месяцев в году.

В квартире на балконе, в гараже, на даче, в теплице на садовом участке в домашних условиях посадить и вырастить грибницу можно весной или осенью, когда прохладно. При правильной агротехнике оборот будет сезонным, но достаточным для покрытия расходов.

Идея для бизнеса – выращивание грибов дома?

На то, чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, понадобится примерно 60 тыс. рублей при условии, что компост мы будем закупать готовый в брикетах. Если сделать все самому, то максимальная статья расходов – 12 тыс. рублей.

Не забывайте, что потребления электричества увеличится из-за постоянно включенной вентиляции. Вместе с этим и цифры в счетах за коммунальные услуги.

А что можно сказать о выручке? С одного квадратного метра можно собрать до 10 килограмм шампиньонов, с 3-х, соответственно, 30 кг.

Даже если учесть, что шампиньоны будут плодить всего 5 волн, мы соберем примерно 150 килограмм продукта в итоге. Цена на сырой гриб на рынке – примерно 120 рублей за килограмм. Если их законсервировать и продавать, то можно поставить цену в 200 рублей за 1 литр шампиньонов.

Даже небольшой урожай сможет принести стабильную прибыль в 30 тыс. рублей. Если выращивать шампиньоны в домашних условиях круглый год, то доход будет расти, при этом затраты на такой бизнес минимальные. Это позволяет сделать вывод, что бизнес на грибах имеет большой потенциал.

Как вырастить грибы на балконе

Как вырастить грибы на балконе. Способы и особенности.

Балконы на нижних этажах обладают более благоприятными условиями для размножения культуры, они чаще расположены в тени. Лучше, если балкон будет выходить на западную или северную сторону. Тары для выращивания грибов существуют в большом разнообразии. Можно задействовать пластиковые ящики, которые обычно используются под рассаду. Есть способ выращивать грибы на балконе в обычных стеклянны[ трехлитровых банках или непрозрачных пищевых пакетах. Также есть способ выращивания на чурках или, используя, специальный готовый полноценный набор.

Cтеклянные банки с широким горлом для выращивания грибов в домашних условиях подойдут для начинающих грибоводов идеально. Этот вариант выращивания грибов не имеет никакой разницы с методом высадки в горшки или контейнеры. Если банки с широким горлом отсутствуют, то можно выращивать опята в обычных банках, так как их ножки настолько тоненькие, что смогут пройти через горловину.

Где растут шампиньоны в природе

Выращивание грибов шампиньонов следует начать с самых азов. Шампиньон (лат. Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые (Агариковые). Эти грибы могут расти практически на любой территории, где есть богатый органикой перегной. Это может быть лес, полянка, муравейники, отмершие деревья, их можно обнаружить даже среди высокой травы. Не менее важно знать, как выглядят шампиньоны, чтобы вы смогли найти их в лесу.

Плодовые тела шампиньонов могут быть разного размера: от 3 до 20 сантиметров. Шляпка плотная, округлая, но с возрастом становится все более плоской. Цвет гриба обычно белый или буроватый, иногда можно встретить коричневые шампиньоны. На воздухе мякоть гриба приобретает желтоватый, реже красноватый, оттенок. Запах у шампиньонов грибной (похож на анисовый), поэтому если он отсутствует, то стоит насторожится (вдруг собрали ложного шампиньона). Характерным элементом гриба является кольцо, которое оставляет на ножке частное покрывало.

Как вырастить шампиньоны в подвале в обычных мешках

Это наиболее популярный метод для вешенок, но последние годы шампиньоны тоже стали понемногу перебираться в полиэтилен, так как это один из наиболее практичных методов получать хороший урожай при небольших трудозатратах и низких материальных вложениях. Рассмотрим подробнее, как сделать, чтобы гриб вырос из мешка.

Для этого нам понадобится 15 кг конского навоза, 3 кг соломы, 2 кг шелухи подсолнечника, 5-6 кг чернозема, 2 кг коровяка. Перемешиваем все вышеперечисленные ингредиенты и получаем отличную смесь для посадки мицелия.

Заливаем обильно водой и дожидаемся температуры +80 градусов. Через 20 дней расправляем почвосмесь тонким слоем, высушиваем.

Здесь все просто. Набиваем мешок до верха, делаем его очень плотным, заливаем в него воду, чтобы влажность нашей смеси была как можно больше.

В мешке проделываются отверстия, примерно по 10 сантиметров в диаметре, в шахматном порядке, чтобы мешок не разорвался. У вас получается поверхность из полиэтилена в сеточку, где в каждую ячейку надо будет поместить мицелий.

Технология позволяет сэкономить на приобретении контейнеров, но, в то же время, дает все преимущества полочного выращивания. При попадании инфекции в один мешок вы просто выбрасываете его или дезинфицируете, бактерии не перекидываются на соседние блоки. Из недостатков наиболее весомым является ручной труд на первом этапе, которого понадобится много при забивке каждого мешка, перемешивании, увлажнении, посадке грибницы.

Особенности выращивания грибов на подоконнике

Методика выращивания опят в стеклянных банках на подоконнике или на балконе одна и та же.

Подготовка субстрата (почвы для роста грибов)

1. В качестве почвы используют любые растительные остатки и их смеси: опилки, солому, древесную щепу, отруби. На компонентах смеси не должно быть гнили или плесени. Самый распространенный субстрат – смесь опилок лиственных деревьев с соломой. Хорошо, если получится добавить отрубей, жмых от использованного молотого кофе, комбикорм зерновой, другие растительные остатки.
2. Смесь стерилизуют в стеклянных банках, на плите в кастрюле с водой, кипятят в металлическом ведре, большой кастрюле.
3. После кипячения субстрат рассыпают тонким слоем и немного просушивают (или отжимают), укладывают влажным в банки до начала сужения (до плечиков).

Высадка грибов

В банках выращиваются только опята, поскольку у них достаточно тонкие ножки, которые позволят протиснуться в горлышко. В магазине или в интернете покупают грибницу, из которой и будут расти грибы. Готовый к посадке мицелий бывает зерновой, на опилках, в виде палочек.
Посадочный материал раскладывают в банки, сверху насыпают слой субстрата в 2 см, обвязывают марлей. Перед работой обязательно тщательно моют руки.

Дальнейший уход

Банки ставят на подоконник, обматывают темной тканью или ставят в картонные коробки. Грибница должна развиваться без доступа света. Марлю на горлышках ежедневно опрыскивают водой.

Примерно через две недели субстрат в банках покрывается белыми нитями – мицелием. Оптимальная температура в этот период +25 °С. После обрастания всего субстрата мицелием и появления в горлышке банки зачатков грибов, температуру на подоконнике снижают до +15 °С.
Марлю снимают, оборачивают горлышко полоской картона шириной 10 — 15 см, которая послужит опорой для ножек опят. Каждый день растущие грибы и картон опрыскиваются водой.

Нельзя допускать попадания на подоконник прямых солнечный лучей.

Когда шляпки опят появятся из банок, температуру на подоконнике можно поднять до +20 °С. Собирают грибы, не дожидаясь полного созревания – споры в квартире не нужны, да и молодые опята вкуснее. Гнездо лучше из субстрата выкручивать – в банке не должны оставаться ножки.
После сбора горлышки опять завязывают марлей, температуру повышают до +25 °С. Цикл выращивания повторяется. После 3-4 циклов субстрат заменяют.

Процесс выращивания в горшках такой же, но, кроме опят, выращивать можно и вешенки. В картонные коробки горшки не убирают – достаточно накрыть влажной тканью.

Чтобы грибы на подоконнике выросли, необходимо предусмотреть возможность притенения – повесить жалюзи. Для изменения температуры можно установить на батарею отопления терморегулятор.

Особенности выращивания шампиньонов на продажу

Для того, чтобы организовать выращивание шампиньонов в теплице или другом месте на продажу, начиная с нуля, необходимо следующее:

• подобрать необходимое по площади помещение;
• найти канал сбыта продукции;
• произвести расчеты затрат, дохода, рентабельности;
• закупить дополнительное оборудование и сырье.

За основу расчета нужно принять следующее. При круглогодичном выращивании снимается 6 урожаев за год. Созревание грибов происходит волнами, причем, до 70% урожая приходится на 2–3 волны. Первый сбор проводится через 40 дней после посева мицелия. Для расчета суммарной урожайности можно принять тот факт, что при наличии качественного компоста и соблюдении агротехники 1 кг компоста должен дать 1 кг шампиньонов. Это идеальный показатель, которого предприниматель достигнет, возможно, не в первый сезон, но он совершенно реальный.

Для промышленного выращивания лучше всего использовать металлические стеллажные системы в 5 ярусов, оснащенные системой отопления и вентиляции. Тогда рабочая площадь будет использоваться с максимальной рентабельностью. Многие фермеры приобретают дополнительное оборудование для выращивания шампиньонов:

• фасовщик субстрата;
• структуризатор компоста;
• измельчитель помета;
• распылитель тумана.

Такое оборудование значительно сокращает объемы ручного труда, позволяет выращивать шампиньоны, расширяя производство до партий, приемлемых для закупки торговыми сетями. Следует иметь в виду, что потребление шампиньонов населением, а, следовательно, и емкость рынка, непрерывно растет. Бизнес на выращивании грибов перспективен, несмотря на кажущееся насыщение рынка. На этом несложном деле можно хорошо заработать, поэтому многие предприниматели сокрушаются и думают: «Чего я раньше не начал выращивать шампиньоны?»

1. Регулировать температурный режим не более +15. +17°С, контролировать, чтобы компост не пересыхал (при +20°С грибы останавливают развитие).
2. Влажность должна сохраняться не ниже 65–95%, для этого грядки накрывают мешковиной или газетами. Они регулярно смачиваются водой, но не допускается проникновение воды в почву.
3. Во время полива лучше использовать насадку с распылителем и исключить попадание воды в компост, а орошать только подсыпанный грунт.
4. Проветривать помещение регулярно, особенно после сбора первого урожая, нехватка свежего воздуха приводит к образованию на грибнице белой корки (стромы). Её обязательно нужно убирать.
5. По мере того как грибница разрастается, подсыпают новый субстрат и вносят удобрение — сухую торфяную смесь и мел (9:1). Спустя неделю в помещении уменьшают температуру до +13. +15°С. Грунт увлажняют, но не допускают проникновения воды в основной слой субстрата.
6. При отсутствии окон в погребе освещение обеспечивают лампами дневного света в течение 5–6 часов, не более.

Если размеры комнаты позволяют, следует зонировать пространство на две части — для инкубации и непосредственного грибного поля. При создании стабильного микроклимата урожай можно собирать круглый год.

Процесс формирования грибницы

Сразу после посадки показатель влажности должен находиться на уровне 75-90% (увлажняют субстрат через мешковину, используя для этого распылитель). Оптимальная температура – 25-27°C (нежелательно снижать или повышать ее).

Через 1-2 недели должны появиться паутинистые нити белого цвета. Вначале они охватывают локальные участки вокруг посаженной грибницы, затем распространяются на всю поверхность субстрата.

Нити присыпают влажным субстратом, сочетающим землю, известняк, торф (4:1:5), либо торф и мел (9:1). Спустя 3-5 дней температуру снижают до 12…17°C (для контроля температуры в помещении устанавливают градусник, регуляцию обеспечивают с помощью кондиционеров/обогревателей).

Субстрат регулярно увлажняют, поскольку при уровне влажности менее 60% урожайность снижается.

Стеллажи и пол опрыскивают из пульверизатора для повышения уровня влажности или проветривают помещение, если необходимо его снизить. Контроль показателей осуществляют с помощью гигрометра.

Выбор мицелия и приготовление субстрата для шампиньонов

Грибницу (мицелий) шампиньонов следует приобретать только у проверенных производителей – чтобы иметь гарантию того, что она будет здоровой, стерильной и качественной.

Приобретая мицелий, имейте в виду, что существует три основных разновидности культурных шампиньонов, которые внешне различаются цветом шляпок: белые, кремовые и коричневые. Первые два обычно более урожайны, зато коричневые шампиньоны более устойчивы к колебаниям температуры/влажности и вообще к неблагоприятным условиям среды.

Грибница бывает зерновая (продается в полиэтиленовых пакетах) и компостная (обычно в стеклянных банках). Первая может храниться до полугода при температуре 0-4°C, вторая при этих же значениях – почти год. Компостная грибница менее урожайна, зато не так чувствительна к перепадам температуры и влажности.

Если вам негде купить мицелий, вы можете собрать его в местах роста диких шампиньонов (нужно брать куски почвы с тонкой голубоватой (а значит молодой) грибницей, отбраковывая толстый желтоватый мицелий) или вырастить его дома самостоятельно. Для этого либо высевают споры гриба, либо выделяют их из отдельных кусочков грибной ткани. В качестве питательной среды дома для выращивания шампиньонов используют сусло-агар, морковный агар или овсяный агар.

Что касается подходящего для шампиньонов субстрата, то лучшим вариантом в домашних условиях будет правильно приготовленный компост на основе соломы и свежего конского (как вариант – коровьего) навоза. В крайнем случае навоз заменяется куриным пометом. При приготовлении этой питательной смеси очень важно соблюсти все пропорции и сохранить ее кислотность на уровне 7,3-7,5 рН.

На 100 кг чистой сухой ржаной или пшеничной соломы без плесени берут 40-80 кг навоза, 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Объем субстрата, приготовленного из этого набора ингредиентов, как раз рассчитан на вышеуказанную минимальную полезную площадь в 3 кв.м – получится 200-250 кг.

Если используется птичий помет, то добавлять мочевину не следует, т.к. он изначально обогащен азотистыми соединениями.

Место компостирования должно хорошо проветриваться – в процессе будет происходить активное нагревание и выделение аммиака. Также оно должно быть забетонировано по полу и сверху защищено навесом – нельзя допускать контакта зреющего компоста с почвой или дождевой водой, т.к. с ними в готовящийся субстрат могут проникнуть споры грибов-вредителей, избавиться от которых впоследствии будет очень сложно.

Солому замачивают в воде на 2-3 суток (пока не начнет «гореть»), а затем послойно с навозом складывают в бурт. В каждый слой влажной соломы также добавляют мочевину с суперфосфатом. Слоев соломы и навоза в итоге должно быть не менее чем 3-4 каждого высотой по 30-35 см.

После укладки бурт нужно по нескольку раз в день поливать – он все время должен оставаться влажным. Через неделю проводят первую перебивку (перетряхивание) бурта – вилами перемешивают слои, меняя местами внутренние и внешние. Всего таких перебивок следует сделать 4-5 с интервалом 3-4 дня (не забывая во время процесса еще и увлажнять бурт). Во время предпоследней перебивки в состав приготавливаемого субстрата добавляют гипс и мел (тем больше, чем влажнее и тяжелее получается в итоге субстрат).

В общей сложности на подготовку субстрата уйдет 20-25 дней. Его готовность можно определить по исчезновению запаха аммиака и равномерной темно-коричневой окраске. Дозревший качественный субстрат влажный, мягкий, рыхлый, не прилипает к рукам, слегка пружинит, солома в нем легко рвется.

Готовый субстрат выкладывают в емкости (деревянные ящики или мешки для выращивания в помещении либо ямы глубиной полметра, застланные полиэтиленом, при выращивании в огороде) и слегка уплотняют. Через 2-3 дня, когда температура внутри уложенного компоста понизится до 23-25°C, можно приступить к высадке мицелия.

Посадка зерновой грибницы осуществляется ее простым разбрасыванием по поверхности субстрата (из расчета 500 г на 1 кв.м) с дальнейшим закрытием тонким слоем компоста. Кусочки же грибницы компостной (величиной со спичечный коробок) размещают в лунках на глубине 4-5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга и тоже прикрывают субстратом.

Где можно разводить шампиньоны?

Главное требование для помещения, в котором хозяин будет выращивать свои шампиньоны – климатический режим. Воздух не должен прогреваться более +20 градусов и быть холоднее +12 градусов. Основная проблема, с которой сталкиваются садоводы – обеспечить такие ограничения. Практически у каждого есть возможность выделения некоторой площади на балконе или в подвале, на которой указанный температурный диапазон сохраняется хотя бы несколько месяцев в году.

В квартире на балконе, в гараже, на даче, в теплице на садовом участке в домашних условиях посадить и вырастить грибницу можно весной или осенью, когда прохладно. При правильной агротехнике оборот будет сезонным, но достаточным для покрытия расходов.

Идея для бизнеса – выращивание грибов дома?

На то, чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, понадобится примерно 60 тыс. рублей при условии, что компост мы будем закупать готовый в брикетах. Если сделать все самому, то максимальная статья расходов – 12 тыс. рублей.

Не забывайте, что потребления электричества увеличится из-за постоянно включенной вентиляции. Вместе с этим и цифры в счетах за коммунальные услуги.

А что можно сказать о выручке? С одного квадратного метра можно собрать до 10 килограмм шампиньонов, с 3-х, соответственно, 30 кг.

Даже если учесть, что шампиньоны будут плодить всего 5 волн, мы соберем примерно 150 килограмм продукта в итоге. Цена на сырой гриб на рынке – примерно 120 рублей за килограмм. Если их законсервировать и продавать, то можно поставить цену в 200 рублей за 1 литр шампиньонов.

Даже небольшой урожай сможет принести стабильную прибыль в 30 тыс. рублей. Если выращивать шампиньоны в домашних условиях круглый год, то доход будет расти, при этом затраты на такой бизнес минимальные. Это позволяет сделать вывод, что бизнес на грибах имеет большой потенциал.

Как вырастить дома грибы: какие виды поддаются культивации, технология подготовки субстрата

Выращивание дома грибов – занятие не менее увлекательное, чем естественный сбор их в лесу. Плюсом считается безопасность плодовых тел, их можно есть без опасения получить отравление. Технология культивации грибов предусматривает выбор подходящего участка или помещения, подготовка мицелия и субстрата, создание оптимальных условий для развития грибницы.

Какие грибы поддаются выращиванию

Если создать оптимальные условия для развития грибницы, дома получится вырастить практически любой вид съедобных грибов. Дело касается не только влажности и температурного режима. Важно подготовить правильный субстрат, откуда плодовые тела будут получать питательные вещества для своего развития. Каждый вид грибов приживается в своей среде, из-за чего их делят на две группы:

1. Древесные. Грибницы этого вида грибов развиваются на деревьях, пнях. При искусственном выращивании субстрат для них готовят из опилок, соломы, шелухи семечек подсолнуха. Проще всего дома поддаются культивации вешенки. Из других древесных видов выращивают опята, шиитаке.
2. Грунтовые. Грибницы этих видов грибов зарождаются в питательной почве. Дома их вырастить сложнее, так как придется подготавливать многокомпонентный субстрат. Распространенным видом грунтовых грибов считаются шампиньоны. Однако поддаются выращиванию лисички, белые грибы, реже культивируют кольцевики и трюфели.

Начинающим грибникам оптимально отдать предпочтение вешенке. Эти грибы легко вырастить в погребе или подвале. Нужно только заполнить субстратом мешки, засеять мицелий, обеспечить высокую влажность и дневное освещение.

С приобретением опыта пробуют вырастить грунтовые виды грибов. Здесь тоже первое предпочтение отдают шампиньонам. Технология их культивации проще, да и мицелий легче купить.

Сложность выращивания лисичек, белых грибов и других лесных видов объясняется трудностью создать им естественные природные условия. Без этого грибница не будет развиваться, отращивать плодовые тела.

Способы выращивания дома грибов

Домашним выращиванием грибов занимаются для себя или ставят процесс на потоковое производство, чтобы получить прибыль. Отсюда выбирают подходящий способ культивации:

• Экстенсивный или естественный способ подходит при выращивании грибов для себя. Мицелий засевают в перфорированные пни, на грядки с подготовленным субстратом. Грибы растут в природных естественных условиях на улице. Большой урожай для продажи получить сложно из-за необходимости занять под грибницы обширную площадь.
• Интенсивный или искусственный способ применяют при массовом выращивании грибов для продажи, а также собственного потребления. Мицелий засевают в обогащенный субстрат, расфасованный по мешкам. Растут грибы внутри специально отведенного помещения. При выращивании для себя, несколько мешков ставят на балконе или любом уголке пустующего помещения, где можно поддерживать высокую влажность.

Самым результативным считается интенсивный способ выращивания. Внутри помещения грибам проще создать благоприятный микроклимат. Вдобавок культивацией можно заниматься круглый год независимо от погодных условий.

Получение посадочного материала

Грибы выращивают из спор и мицелия, что в переводе на язык овощеводов сравнивают с семенами и рассадой. Самый легкий вариант получить посадочный материал – купить его у производителей. Продаются споры грибов, специальные палочки для вживления в пеньки, готовый зерновой мицелий.

Если нет желания тратить деньги, грибницу выращивают самостоятельно. Грибники часто приносят ее из леса, создают оптимальные условия для размножения.

Выращивают маточный мицелий из шляпок покупных грибов. Пусть они будут свежие или сухие, главное, чтобы не подвергались заморозке или термической обработке. На шляпке с тыльной стороны расположен спороносный слой. Напоминает он мягкую губку. Отделять спороносный слой нет необходимости, его измельчают вместе со всей шляпкой гриба. Полученную массу погружают в продезинфицированный грунтовой субстрат для прорастания.

Чаще предпочитают размножать спороносный слой в водном сахарном растворе. Готовят его из 1 ведра воды, желательно набранной из водоема или собранной во время дождя. Добавляют 2 ст. л. сахара и 1 г сухих кристаллов марганца.

Когда имеется готовый маточный мицелий, но его мало, приступают к размножению. Из него получают так называемую промежуточную грибницу. Мицелий засевают в емкость с компостом. Плюс процедуры в быстроте и простоте получении промежуточной грибницы, а минус – короткий срок хранения.

Большей популярностью пользуется размножение мицелия в зерне. Пшеницу варят около 1 часа, остужают его, заполняют стеклянную банку, пакет или пластиковую емкость на 50%. В зерно засевают маточный материал. Примерно через 14-15 дней появится пушистый налет белого цвета, символизирующий о разрастании промежуточной грибницы. Ее сразу высевают по мешкам с подготовленным субстратом или хранят в холодильнике, но не замораживают.

Выбор и подготовка субстрата

Основным компонентом для нормального развития грибницы служит древесная целлюлоза. В ее качестве при домашнем выращивании грибов используют солому от злаковых культур или древесные опилки лиственных деревьев. Хвойные породы не подходят из-за наличия смол и эфирных масел.

Каждый вид грибов предпочитает определенную целлюлозу. Например, шампиньонам и вешенкам больше подходит измельченная солома ржи, пшеницы, ячменя. Часто используют шелуху семечек подсолнуха, но не в чистом виде. Грибы шиитаки лучше растут на крупных древесных опилках, полученных из дуба, бука или клена. Опята предпочитают любой вид целлюлозы, хорошо растут на пнях и колодах.

Кроме целлюлозы, для роста грунтовой грибницы, из которой получают шампиньоны, требуются дополнительные компоненты. Такой субстрат готовят с добавлением компоста, гипса, минеральных компонентов.

Подготовка субстрата – дело сложное. Новичкам проще купить готовый компонент, попробовать вырастить грибы, ознакомиться с технологией культивации.

Самостоятельное получение субстрата для древесных грибов

Проще всего готовить субстрат древесным грибам, например, опятам или вешенкам. Технология основана на запаривании при высокой температуре древесных отходов для их обеззараживания. В зависимости от используемых компонентов существует два способа приготовления субстрата:

1. Солому злаковых культур измельчают, чтобы получились соломинки длиной 2-7 см. Сначала их промывают от пыли проточной водой, потом пастеризуют при температуре 80 о С, дают время остыть и вновь пропаривают.
2. Древесные опилки подготавливают по аналогичному способу, только пастеризацию выполняют при температуре 120 о С.

Иногда грибники-любители солому просто кипятят внутри большой бочки с водой, потом ее сливают после остывания. Приготовленный любым способом субстрат расфасовывают по мешкам, одновременно засеивая мицелий грибов.

Самостоятельное получение субстрата для грунтовых грибов

Почвенные грибы не способны расти на одних опилках или соломе. Им требуется компост, гипс, мел, другие добавки. Количество и перечень компонентов зависит от выращиваемых видов грибов.

Готовят компост под навесом с бетонной площадкой. При отсутствии такового места используют компостную емкость или застилают землю толстой пленкой, препятствующей проникновению в субстрат вредителей и болезнетворных микроорганизмов из земли. Закладку компонентов делают в следующей очередности:

• Солому замачивают на 5 суток в большой емкости с водой. За это время начинается процесс перепревания.
• На подготовленную площадку слоями выкладывают конский навоз и вымоченную солому. Органику смачивают теплой водой из лейки. Количество навоза и соломы 50/50, а всего должно получиться 8 слоев.
• Через 4 суток заложенные слои перелопачивают, вносят гипс, мел, удобрения, добавки, нужные для определенного вида грибов.
• Следующее перелопачивание делают еще через 4 суток. Таких процедур проводят 4, а при последнем перемешивании органику перекладывают штабелем, ожидают завершение процесса брожения.

Субстрат настаивается 3 недели, после чего его расфасовывают по мешкам, помещают внутрь камеры, где есть возможность поддерживать постоянную температуру. Изначально ее выставляют 60 о С, ежедневно снижая на 3 о С. Субстрат будет готов, когда через неделю температура в камере будет снижена до 46-47 о С.

Подготовка бревен для выращивания древесных грибов

На улице в естественных условиях грибники выращивают грибы на бревнах вместо субстрата. Чаще всего предпочитает вешенку, опят. Процесс подготовки состоит из следующих действий:

• Берут любые обрезки бревен со здоровой древесиной. Лучше их распилить длиной по 1 м, чтобы были подъемные.
• Бревна замачивают водой на 3 суток, выносят в теплое помещение или укладывают под солнцем для испарения лишней влаги.
• Бревна перфорируют электродрелью в шахматном порядке. Отверстия глубиной 4 см, диаметром 1 см сверлят через каждые 10 см.
• В перфорацию заселяют посевной материал, отверстия пломбируют пластилином или любой другой клейкой массой, но не содержащей агрессивной химии.
• Бревна обматывают пленкой, прорезают пару вентиляционных отверстий, отправляют в помещение с температурой воздуха 10-20 о С.
• Через 2-3 месяца грибница разрастется, покажется на поверхности бревен белой паутиной.
• В затененном сыром месте под деревьями делают лунки, закапывают вертикально бревна на 50% длины, грунт посыпают золой для дезинфекции.

По мере высыхания грунт увлажняют из лейки, ожидают появления плодовых тел. Осенью бревна с грибницами укрывают компостом, травой, листьями. В таком состоянии они зимуют до следующего сезона.

Создание условий при искусственном выращивании грибов

Для нормального роста грибов нужен кислород, свет и повышенная влажность. Такие условия обеспечивают внутри помещения, где предполагается выращивание плодовых тел. Освещение делают из люминесцентных или светодиодных ламп, излучающих дневной свет.

Воздухообмен обустраивают естественной или принудительной вентиляцией. За счет этого поддерживают влажность около 80%. Если показатели низкие, распыляют воду из опрыскивателя.

Температурный режим поддерживают определенный на разных стадиях вегетации. Параметр варьируется от +12 до +27 о С. Зимой для поднятия температуры используют обогреватели.

Технология выращивания популярных видов грибов

Начинать заниматься выращиванием грибов оптимально с вешенок, опят или шампиньонов. Их можно получить даже на балконе. Белый гриб капризный, а лисички будут расти в уличных условиях.

Шампиньоны

Проблема выращивания шампиньонов заключается только в сложности и дороговизне приготовления субстрата. Если он уже есть, массу раскладывают по полкам стеллажей толщиной 30 см.

В шахматном порядке с отступом 25 см делают углубления, заселяют около 60 г мицелии, что по объему сравнимо с куриным яйцом. Субстрат накрывают мешковиной или тонкой бумагой, ежедневно увлажняют из пульверизатора.

Внутри помещения поддерживают температуру +20 о С. Через 14-15 суток по поверхности субстрата появится белый налет. Его засыпают грунтом или некислым торфом толщиной 3 см, температуру снижают до +18 о С, включают освещение.

Плодоносят шампиньоны на протяжении 6-14 недель. Первый урожай получают примерно через 3 месяца, если считать с момента начала подготовки субстрата.

Белые грибы

Субстрат для белых грибов готовят природный из смеси сена, опилок, кукурузных початков, листьев, хвои, шелухи семечек подсолнуха. После стерилизации и запаривания органику раскладывают в ящики или мешки, добавляют 4 части просеянного песка и 1 часть сухой глины. Субстрат выдерживают в сухом теплом месте 2 недели, потом рассыпают его по контейнерам толщиной 30-35 см. На дне обустраивают дренаж, чтобы почва дышала.

По поверхности субстрата распределяют мицелий, сверху его засыпают этой же массой, образуя слой толщиной 3 см. До всходов поддерживают температуру воздуха +27 о С, влажность 90%. На 9 сутки появятся первые признаки прорастания грибницы. Температуру понижают до +17 о С, включают свет на 6 часов в день.

Урожай первый собирают через 25 дней. Плодоношение длится 40-45 суток. После сбора плодовых тел грибницы присыпают субстратом, поддерживают влажность, не допуская их пересыхания. Для увеличения урожайности в субстрат добавляют 5 часть селитры от общей его массы.

Вешенки

Пропаренный субстрат для вешенок раскладывают в мешки слоями толщиной 15 см. Сразу же между ними закладывают мицелий толщиной 3см. Некоторые грибники практикуют добавление третьей прослойки из грунта толщиной 8 см. В заполненном мешке верхним слоем должен оказаться субстрат толщиной 8 см.

Содержимое трамбуют, мешки завязывают, ставят на стеллажи в помещении или подвешивают к потолку. Днище каждого мешка прорезают около 5 см по длине. Через отверстия будет стекать лишняя вода.

Внутри помещения поддерживают температуру 20-26 о С, освещение пока не требуется. Через 10-20 суток субстрат в мешках окутает белая паутина. Это первый признак роста грибницы. Боковые стенки мешков прорезают с той стороны, с которой надо, чтобы росли плодовые тела. В помещении включают свет, температуру понижают на 3 градуса, опрыскиванием поддерживают влажность. Примерно через 10 дней появятся первые грибы, а собирают их, когда начинают светлеть шляпки.

Лисички

Если грибница лисичек принесена из леса, то ее высаживают возле такого же дерева, с которым она соседствовала на природе. На покупном мицелии производитель указывает соответствующую породу древесины.

Зараженный грибницей грунт выкапывают в лесу пластом толщиной 20 см. Делают это в начале апреля или с 1 по 20 сентября. Его измельчают, смешивают пополам с садовой землей. Подготовленный грунт фасуют по пакетам, выдерживают в прохладном помещении до 6 месяцев.

Лисички лучше высаживать весной в конце марта, тогда логично грунт заготавливать с осени. Подготовленную почву засыпают в яму под деревом, руками делают углубление, заселяют мицелий или купленный споровой настой, сверху присыпают листьями или мелкой соломой.

Место посадки умеренно увлажняют, не допуская застаивания воды. Если все сделано правильно, грибы вырастут на 3-4 неделю.

Шиитаке

Гриб можно вырастить на бревне, но лучше подготовить субстрат. Делают его из стружек, щепок, измельченных веточек лиственных деревьев.

• 1,5 кг сухой древесины;
• 2,2 кг измельченных свежих веточек;
• 100 г зерна пшеницы или ячменя;
• 10 г мела.

Пропорции увеличивают до нужного объема, субстрат стерилизуют кипятком около 3 часов, охлаждают, прогревают 3 часа в духовке при температуре 110 о С. После остывания массу раскладывают по мешкам или ящикам, заселяют мицелий шиитаке.

Дальнейшее выращивание аналогично вешенкам или шампиньонам. При поддержании влажности важно не залить грибницу. Она быстро вымокает, грибы погибают.

Опята

Популярные грибы аналогично можно вырастить из найденной в лесу грибницы или приобрести мицелий. Выращивают опята для себя на пеньках и бревнах. Если нужны большие объемы на продажу, готовят субстрат.

Технология выращивания в мешках аналогична культивации вешенок. Отличается только состав субстрата. Посадочный блок готовят из опилок лиственных деревьев, исключая дуб.

• сухие опилки – 200 г;
• воды – 2 л;
• овес – 70 г;
• мел – 1 ч. л.

Опилки проваривают в воде, дают остыть до температуры 25 о С, добавляют остальные компоненты. Пропорции увеличивают по количеству мицелия. Готовый субстрат раскладывают в мешки. После заселения мицелия их расставляют на стеллажи в помещении, обеспечивают те же условия, что и для вешенки. С появлением плодовых тел температуру снижают до +14 о С. Влажность стабильно поддерживают около 85%.

Если целью выращивания грибов является получение прибыли, начинают с вешенок. Они считаются самыми неприхотливыми и урожайными грибами. Следующими на очереди идут опята и шампиньоны. Другие виды грибов можно попробовать вырастить для себя в малом количестве ради интереса.