Как и когда собирать калину

Личный опыт: Когда собирать калину лучше всего

Калина – замечательное растение, исконно русское. Но многие дачники не любят калину и предпочитают не сажать ее на участке. И на это, я думаю, есть 2 веские причины: первое — на калине охотно плодится тля, второе – горькие ягоды. Ну, с тлей мы уже научились справляться . А по поводу горького вкуса скажу вот что: Калину нужно вовремя собирать, тогда ее ягоды будут очень вкусными! Кстати, птицы обожают лакомиться калиной. Наша баба Таня жалуется, что осенью они сидят целыми стаями на соседней яблоне и выжидают удобного момента, когда можно будет налететь и угоститься

Содержание:

  1. Когда собирать калину — определяем по фото!
  2. Сроки в спец.литературе.
  3. Личный опыт: Что делать с ягодами.

Фото: Калина в нашем саду в августе — к сбору еще не готова

Рано собирать!

Фотографии, которые вы видите здесь, сделаны в конце августа . Ягоды в это время созрели еще не полностью: они бледные, крепкие и горькие. В сентябре ягоды окрашиваются в ярко-красный цвет, но калину собирать все равно рано. Сорвите ягодку калины в сентябре – и рот перекосится от горечи

Фото: Калина в октябре — пора собирать!

Пора собирать!

Только после первых октябрьских заморозков приходит пора собирать калину! Прихваченная морозцем, она становится сладкой, ароматной, просто неповторимой, а полезные свойства при этом сохраняются.

Сроки сбора ягод

Авторы статей в садово-огородной литературе подтверждают:

  • собирать калину нужно с октября по декабрь, непременно в сухую погоду.

Секатором обрезают грозди калины целиком. В таком виде (в кистях, гроздьях) калина хранится в свежем виде гораздо дольше, нежели собранная по одной ягодке. К томе же, целыми кистями собирать урожай быстро и удобно.

Собранные ягоды можно есть свежими, но это не так вкусно. Лично мне больше нравятся джем из ягод калины, который готовит наша баба Таня. Стоит отметить, что мы уже почти не варим варенье (даже из клубники) – надоело, «приелось». А вот джем из калины едим с удовольствием. Это очень вкусно! А уж о пользе и говорить нечего. По содержанию витамина С калина опережает лимоны. Даже этот факт невольно вызывает уважение А сколько в калине еще всего полезного! Кладезь витаминов!

Убедила, что калину действительно стоит выращивать на дачном участке? Тогда с радостью делимся опытом, что можно делать с ягодами.

PS: Кстати, сажать калину тоже лучше всего осенью. Выберите для растения хорошо освещенный участок. На солнце плоды вырастают крупнее, а завязь почти не осыпается.

Калина собрана, а что делать с ягодами?

Мы просто обожаем джем из калины! Вернее, по рецепту он называется сок, но на практике он застывает и получается консистенция джема.

Благодаря тому, что ягоды не подвергаются термической обработке, в них сохраняется максимум полезных веществ. Для уверенности баночки лучше простерилизовать. Советуем также соблюдать пропорции сахарного песка. Если положить мало сахара — сок храниться будет плохо, да и вкус подкачает. Положить больше — в заготовке будет сплошной сахар.

А вы как готовите калину? Делитесь рецептами в комментариях, будем рады!

Сроки сбора калины в 2021 году в России

Собирать калину лучше всего после первых заморозков. В южных регионах подходящее время для сбора — начало ноября, в северных — конец октября. Из ягод, прихваченных морозом, уходит специфическая горечь. Калина становится сладкой и благоухающей. Гроздья должны быть красными и без прожилок.

  1. Когда собирать красную калину в 2021 году: благоприятные дни в России
  2. Сроки сбора калины по регионам
  3. В Подмосковье
  4. В Ленинградской области
  5. На Урале
  6. В Сибири
  7. В Средней полосе России
  8. В Поволжье
  9. Правила сбора калины и что с ней делать

Когда собирать красную калину в 2021 году: благоприятные дни в России

Красная ягода традиционно считается лечебной и полезной с весьма ценными свойствами. Незрелую ее употреблять совершенно невозможно. Да и у созревших плодов присутствует специфический аромат. Собирать красные ягоды можно, когда они становятся как будто прозрачные, заполненные соком.

Читайте также:  Знакомимся с видами и сортами стручковой фасоли по фото и описаниям

Цвет зрелых ягод должен быть ярко-красный, без вкраплений и прожилок. Благоприятное время для сбора осенних плодов — солнечные и сухие дни. Но в каждом регионе свой период созревания для кустарника.

Сезон наступает уже в последний месяц лета в южных районах страны. К концу сентября время сбора подходит и для средней полосы, если плоды созрели и налились соком. Многим не нравится горький вкус.

Неприятная горечь уменьшается после первых морозов. Но нужно заметить, что полезные свойства ягод не теряются. Если дождаться первых морозов, то сроки сбора сдвигаются на две недели, а-то и на месяц.

Сроки сбора калины по регионам

Удобно, если деревце растет на самом дачном участке или возле него. Тогда собирать ягоды можно в любое подходящее время. Начинать можно по мере созревания. Это зависит не только от региона, но и от места, где растет кустарник. Обращенная к солнцу сторона созревает раньше на целую неделю.

В Подмосковье

Собирать калину красную в Подмосковье дачники начинают в конце сентября. Но яркий цвет плодов — это не самый верный показатель зрелости. Некоторые садоводы предпочитают подождать, пока не придут первые морозы.

Холод замораживает плоды, и они не мнутся. Это большой плюс, потому что ценный сок не вытекает. Также минусовая температура придает ягодам приятную сладость. Это происходит, потому что разрушается часть гликозидов.

Сами по себе красные ягоды не осыпаются с веток. Кусты так и стоят до самой весны. Поэтому торопиться со сбором плодов не стоит.

В Ленинградской области

Собирать плоды можно в конце лета. Деревца любят влагу, ягоды быстрее созревают. Поэтому сезон сбора полезных плодов в Ленинградской области начинается раньше других регионов.

Но большинство любителей калины в СПб знает, что начинать сбор рекомендуется после заморозков. После холодов из ягод исчезает горечь и уходит яркий аромат, который многим не нравится.

Особенностью сбора плодов является правильный подход. Если хватать ягоды руками, они начнут давиться. Поэтому гроздья лучше всего срезать ножницами или секатором. Деревца могут достигать высоты до трех метров, и тогда сбор с верхних ветвей затрудняется. Но с небольших кустов собирать маленькие веточки легко.

На Урале

Началом сезона сбора на Урале считается конец осени. А уж до морозов это будет или после, каждый решает сам. В любом случае для уборки урожая необходимо выбрать ясный день.

Чтобы собирать калину красную правильно, кисти срезают секатором. Если деревце растет на даче, то не стоит бояться обстригать куст. Для него это полезно — так проводится омоложение.

Срезанные грозди нужно укладывать аккуратно, одним слоем. Если навалить в кучу, будет трудно все разложить. Ветки станут цепляться друг за друга, и половина ягод осыплется.

В Сибири

В Сибири, срок сбора полезных плодов сдвигается к зиме. Нет необходимости ориентироваться на окраску ягод. Но не у всех любителей ягодный кустарник растет на дачах. Поэтому делать запасы приходится в лесу или в лесопарковой полосе.

После первых холодов плод дозреет в любом случае. В замерзшем виде его даже удобнее собирать — ягоды не мнутся. Если осенью собрать не успели, то грозди провисят на ветках до самой весны.

Полезные свойства плодов ценят и птицы. Зимой они любят поедать ягоды. Это выручает в голодный сезон.

В Средней полосе России

Собирать вкусные плоды следует, когда они созреют. В Средней полосе России это период с сентября по октябрь.

Сбор проводят в сухую ясную погоду, кисти при этом следует снимать вместе с плодоножками. Отдельно каждую ягодку не собирают, иначе ее можно повредить. Удобно отрезать с помощью обычных хозяйственных ножниц.

Если потерпеть, дождавшись первых ночных заморозков, ягоды потеряют неприятный вкус. Заготовки будут слаще и ароматнее.

Читайте также:  18 лучших рецептов приготовления помидоров с горчицей на зиму

В Поволжье

Сроки сбора ягод зависят от местных климатических условий. В южных регионах костянка созревает раньше. В Поволжье калина красная приобретает характерный для сорта цвет уже в августе. Это не означает, что ее нужно срочно срывать с куста. Прихваченные морозцем ягоды сохранят полезные свойства.

Рекомендуется начинать заготовку лекарственного сырья во второй половине сентября. Продолжается период сбора до первых морозов. Обычно спешат собрать, если боятся, что склюют птицы. Если такого опасения нет, то можно оставить ягоды до холодов — это сделает их более вкусными.

Не станет ягода менее полезной и тогда, когда выпадет снег и установится зимняя погода. Костянка сморщится и начнет сохнуть. Произойдет потеря товарного вида, но не лечебных свойств.

Правила сбора калины и что с ней делать

Неприхотливое деревце растет практически на всей территории России. Это красивый кустарник высотой два-три метра. Кора и цветы растения обладают ценнейшими целебными свойствами. Плоды содержат множество полезных веществ и являются настоящим кладезем витаминов.

Что готовят из ценных ягод: вкуснейшие джемы, варенье, пастилу, морсы и компоты. Свежие целые ягоды протирают с медом и делают желе. Из сушеных заваривают ароматный целебный чай. У любого рецепта из этих ягод свой секрет, чтобы удалить горечь.

Плоды применяются в медицине. Научно доказано влияние ягод на артериальное давление. Из них можно сделать различные морсы, соки и кисели. Красная ягода отлично подходит для приготовления блюд как сырая, так и проваренная.

Из нее получается вкусный мармелад. Опытные хозяйки в процессе приготовления кулинарных изысков добавляют ягоды в качестве необычной начинки или для усиления вкусовых качеств при запекании курицы или мяса.

Правила сбора плодов просты:

  1. Собираем урожай на веточках или плодоножках. Так ягоды не помнутся и останутся свежими надолго.
  2. Если нужно насобирать впрок, пользуемся секатором или ножницами. Веточки можно связать в пучки.
  3. Ветки с кистями переносим в таре в один слой, если еще не связали пучки.
  4. Перед употреблением ягоды нужно помыть и немного подсушить .
  5. Чистые плоды можно отрывать от плодоножек и использовать по назначению.
  6. Если планируется долгое хранение в свежем виде, то срезать нужно только ветки. Удобно подвешивать небольшими букетами, ягодами вниз.

Хранят ветки с плодами в прохладных помещениях без отопления. Это может быть лоджия, подвал или чердак. По мере надобности отрывают необходимое количество ягод. Оставшиеся ветки прекрасно сохранятся в течение зимы.

Чтобы сохранить ягоду в замороженном виде, обрывают плодоножки, моют и высушивают. Затем слоями замораживают так, чтобы плоды не слипались. Периодически ягоды нужно перемешивать. После заморозки калину помещают в удобную тару. Плотно закрывают и оставляют в морозильной камере.

Опытные хозяйки сушат собранные плоды при помощи специальных камер или обычных духовок. Как это правильно сделать:

  • ягоды с плодоножками выкладывают тонким слоем на противень;
  • сушат при температуре 50–60 °C;
  • дверцу духового шкафа держат открытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Ягодки должны сморщиться. Тогда их можно вынуть из духовки и остудить. На хранение разложить по стеклянным банкам. Другой способ сушки: вялить плоды на свежем воздухе, постоянно перемешивая. Это занимает больше времени. Нужно следить, чтобы ягоды никто не стащил.

Когда собирать калину в вашем регионе: как понять, что ягоды созрели

Многие садоводы недооценивают такое исконно русское и замечательно полезное растение как калина, считая её ягоды недостаточно вкусными из-за небольшой горчинки. Однако на самом деле неприхотливые и раскидистые кусты осеней порой дают нарядный урожай алых плодов, радующих своей сладостью и высокой концентрацией всевозможных полезных элементов.

Но чтобы по достоинству оценить вкус калины, следует собирать её ягоды в положенный природой срок.

Сроки уборки урожая в зависимости от сорта

У калины, как и у любой садовой культуры, имеется множество сортов с различными сроками созревания плодов и степенью морозостойкости. Поэтому при определении примерного времени сбора урожая следует ориентироваться на сортовые особенности конкретного растения.

  • В северных регионах России предпочтительно высаживать разновидности с высокой зимостойкостью, хорошо адаптирующиеся к суровым зимним условиям и созревающим уже в конце августа — начале сентября. К ним относится калина сортов Зарница, Шукшинская, Закат, Мария, Рябинушка.
  • В центральных районах России с более продолжительным летом и достаточным количеством влаги в почве обильно плодоносят такие сорта как Таёжные рубины, Ульгень, Жолобовская и Соузга. Плоды этих разновидностей калины можно собирать начиная с первых чисел сентября.
  • В условиях юга обильные урожаи дают разновидности калины, хорошо приспособленные к дефициту влаги в почве и без потерь переносящие высокие температуры воздуха. Такие сорта как Аврора, Гранатовый браслет, Элексир или Красная гроздь поспевают к середине сентября.
Читайте также:  Как правильно сажать мох в аквариуме видео

Калина — универсальная культура, обладающая высокой способностью приспосабливаться к условиям произрастания, а потому один и тот же сорт вполне возможно успешно выращивать в регионах с различным климатом.

Сроки уборки в зависимости от региона

Климатические условия конкретного региона напрямую оказывают влияние на вегетацию растений и изменяют сроки уборки урожая калины в значительном интервале от середины августа до сентября или даже октября–ноября. Самые вкусные и сладкие ягоды собирают после первых морозов, а этот момент зависит от климата региона и погодных условий осеннего сезона.

  • В средней полосе России и на северо–западе калину можно начинать собирать в конце сентября, а при желании период заготовки можно растянуть даже до конца ноября.
  • На Урале и в Сибири время сбора полезной ягоды наступает только в конце осени, а лучшим временем для заготовки калины считаются первые числа декабря.
  • В южных областях плоды калины вступают в период технической зрелости уже к концу августа, приобретая максимально полезные свойства и настоящую сочность.

Важно! Спелые ягоды калины держатся на ветках продолжительное время (до нескольких месяцев). Поэтому при желании с её сбором можно не спешить и дождаться первых заморозков, после которых плоды становятся менее горькими и приобретают дополнительную сладость.

Как понять, что калина созрела?

Определять время, когда пора собирать ягоды калины, следует не столько в соответствии с сортовыми характеристиками, сколько по основным внешним признакам:

  • Плоды должны приобрести равномерную ярко–красную окраску.
  • При сжимании пальцами ягодка должна поддаваться, то есть стать достаточно мягкой.
  • Если хочется получить действительно сладкий урожай, и нет риска, что птицам он достанется раньше, то следует дождаться первого заморозка.

Важно! Перед началом сбора следует убедиться, что ягода созрела на всём кустике. Ведь обычно плоды раньше поспевают с солнечной стороны, а затем уже — с теневой. В качестве альтернативы можно проводить выборочную заготовку созревших кистей.

Как правильно собирать калину

Как только появилась уверенность, что калина абсолютно созрела, наступает пора сбора витаминного урожая. Однако во избежание лишних потерь при заготовке нежного сырья необходимо придерживаться основных правил:

  • Срезать ягоды с веток следует не по отдельности, а сразу целыми гроздьями.
  • Для работы лучше всего подойдёт солнечный день без осадков.
  • Отделять грозди от растения нужно с помощью остро заточенного инструмента с продезинфицированным лезвием. Удобнее всего использовать ножницы или секатор.
  • Срезанные грозди во избежание повреждения ягод до их переработки требуется уложить на ровное, лучше деревянное основание так, чтобы они не соприкасались.
  • В дальнейшем для хранения в натуральном виде кисти связывают в пучки и развешивают для просушки в прохладном, хорошо проветриваемом месте.
  • Перед переработкой ягоды, не отделяя от веточек, следует промыть и тщательно высушить, разложив на ткани, хорошо впитывающей влагу.
  • В процессе уборки калины её плоды необходимо сразу сортировать, отбраковывая гнилые и повреждённые экземпляры. Если это не сделать сразу, то есть риск потерять большую часть урожая.

Калина сохраняет все свои полезные качества не только после любого вида переработки, но даже в мороженом и сушёном виде.

Читайте также:  Изучаем список теневыносливых многолетников

Как сохранить калину?

Вкусные и полезные ягоды не утратят своих ценных свойств на протяжении всей зимы, если для их сохранения воспользоваться одним из возможных способов, выбрав его по собственному вкусу.

Существует много способов заготовки калины: в виде варенья, сока, джема, смоквы или настойки. Однако следует помнить, что при термической обработке ягод некоторая часть их полезных свойств утрачивается.

Когда и как лучше собирать калину, сроки уборки ягод и технология хранения

Калина красная – ягода, которая славится не только красивым внешним видом, но и полезными свойствами. Представляет собой кустарник до 4 метров высоту. Растет в полузатененных парковых зонах на приусадебных участках. В медицинских целях используют листья, кору, ягоды растения. Чтобы сохранить все полезные свойства, нужно изучить особенности сбора, хранения урожая. Перед тем, как начать употреблять продукт, важно знать, когда и как собирать калину.

Когда собирать калину?

Собирать урожай начинают после наступления первых заморозков, по мере созревания плодов. Конкретное время зависит от климатических условий региона, особенностей почвы. Первый сбор обычно начинается после окончания сентября. Ярко-красный оттенок – не показатель зрелости ягод. Первые заморозки приносят плодам калины сладость. В этот период происходит разрушение гликозидов.

Многие садоводы боятся, что урожай могут съесть птицы, поэтому стараются быстрее его собрать. Несобранные ягоды не осыпаются с веток, остаются до самой весны. После выпадения первого снега калина теряет привлекательность, плоды становятся сморщенными, но не теряют полезных качеств.

По лунному календарю

Луна активно влияет на качество собираемых частей растений. Поэтому во время сбора урожая учитывают некоторые правила. В Первую фазу Луны уделяют внимание подземным частям зеленых насаждений. Во Второй фазе производят сбор урожая наземных органов растения. Энергия, поступающая снизу, выносит все полезные вещества наверх в этот период.

Четвертая фаза Луны схожа со второй, поэтому также способствует сбору урожая. В Третьей фазе Луны преимущественно занимаются сушкой цветков и плодов. Основной сбор плодов и коры калины приходится на конец сентября.

В зависимости от сорта

К наиболее часто встречающимся видам кустарника относятся: Красная гроздь, Гранатовый браслет, Майская сладкая, Зарница. Эти сорта относятся к числу морозостойких растений, выдерживают перепады температур. Во время плодоношения мало подвергаются нашествию вредителей. Ягоды можно собирать до самой весны.

Сорта калины Зарницкая, Закат, Рябинушка и Шукшинская созревают в первых числах сентября. Калина Вигоровская и Жолобовская созревают к середине первого месяца осени. Плоды калины Мария готовы к сбору уже в конце августа. К концу сентября созревают ягоды сорта Соузга, произрастающего в центральном регионе. В южной части страны в середине сентября поспевают сорта Элексир, Аврора и Красная гроздь.

Каждый сорт кустарникового растения, относящийся к семейству Адоксовые, имеет свои характерные особенности. На приусадебных участках, в основном, выращивают калину Садовую. Сбор урожая растения также приходится на сентябрь.

Факторы, влияющие на сроки

Техническая зрелость калины наступает, когда ягоды обретают равномерный красный окрас без зеленых прожилок. В южных областях этот период приходится на конец августа, в средних и северных широтах – на сентябрь-октябрь.

Время сбора урожая зависит от некоторых факторов:

  • климатических условий региона;
  • особенностей почвы;
  • сорта растения;
  • вкуса ягод.

Пик полезности и зрелости плодов приходится на середину сентября. Но многим горьковатый вкус калины не нравится. Поэтому сбор урожая проводят поздней осенью или в зимние месяцы. Зимой вкус ягод меняется, становится более сладковатым, горечь уходит.

Технология уборки

Ягоды прекрасно зимуют на ветках, главное, чтобы температура в морозные дни не опускалась ниже -25 От этого плоды чернеют и погибают. Калину собирают после полного созревания. Для уборки урожая выбирают ясную погоду. Садоводы рекомендуют проводить мероприятия с использованием продезинфицированного секатора. Такая защита необходима растению от болезнетворных бактерий.

Чтобы не повредить ягодки, их снимают целой гроздью. Так сохранятся полезные свойства. Если планируется переработка ягод сразу после сбора, то об их целостности беспокоиться не стоит. Срезанные грозди укладывают на плоское основание, чтобы они не касались друг друга. Такая особенность предотвращает спутывание веточек и дальнейшее осыпание ягод.

Читайте также:  Инструмент для прививки плодовых деревьев – что выбрать?

Если планируется переработка после сборки урожая, то грозди связывают между собой и отделяют плоды. Затем их промывают и просушивают. При переработке калину перебирают, удаляют испорченные и загнившие ягодки, иначе они испортят весь урожай.

Хранение ягод

Калина полезна в разных состояниях – в свежем, замороженном или сушеном виде. Хранить ее можно и в холодильнике на полке. Существует три основных способа, как сохранить полезность калины продолжительное время:

  1. Подвешивание гроздей – в таком виде плоды растения хранят не более двух недель, иначе они потеряют полезные свойства. Грозди связывают между собой, подвешивают с помощью веревки в прохладном сухом помещении.
  2. Хранение в холодильнике – на полке в холодильной камере калина хранится всего несколько суток. Поэтому для длительного хранения ее помещают в морозилку. Ягоды предварительно снимают с кистей, перебирают. Затем их промывают под проточной водой и тщательно просушивают. Подготовленные плоды выкладывают на противень и помещают в морозилку. Замороженные ягоды расфасовывают по контейнерам или пакетам. Хранить в таком виде плоды можно несколько месяцев.
  3. Сушка – ягоды в таком виде сохраняют полезные витамины и микроэлементы. Чтобы высушить плоды, их помещают в духовой шкаф или специальную сушилку. Можно засушить ягоды естественным способом на окне. Но такой вариант займет много времени.

Из ягод калины изготавливают медицинские препараты, различные блюда, напитки. Она защищает организм от вредоносных бактерий. Особенно это актуально в весенне-зимний период.

Поэтому красные ягоды этого растения способны избавить от многих недугов круглый год, при соблюдении условий сбора и хранения полезного продукта. А также можно просто наслаждаться приятным вкусом калины, главное – помнить, что термическая и механическая обработки снижают степень ее полезности.

Когда собирать ягоды калины: сроки сбора, как хранить

Полезная и лечебная калина красная растет во многих садах и дачах. Кустарник с алыми ягодами неприхотлив, не боится морозов и жары. У кого-то из садоводов калина обыкновенная вырастает деревцем, а кому-то мил и приятен широкий куст под окном.

Чтобы сохранить все полезные свойства, нужно изучить особенности сбора, хранения урожая. Перед тем, как начать употреблять продукт, важно знать, когда и как собирать калину.

Сроки уборки урожая

Считается, что техническая зрелость калины наступает тогда, когда ягоды приобретают ровный ярко-красный цвет без зеленых прожилок или пятнышек. Этот период наступает еще в августе в южных областях и к концу сентября или середине октября вся калина средней полосы уже достигает полной спелости. Это считается пиком ее сочности и полезности, но горький вкус многим не нравится. После первых же заморозков горечь уменьшается, но полезные свойства не становятся слабее. К этому времени вокруг кустов с ярко-красными ягодами и красно-, желто-, зелеными поредевшими листьями вьются птицы.

Собирать ягоды можно начинать с того момента, когда красный цвет вытеснит все остальные. Обычно спешат собрать их если боятся, что птицы все склюют. Если же такого опасения нет, то вполне можно оставить ягоды до холодов, это сделает их более вкусными. Не станут они менее полезными даже тогда, когда выпадет снег и установится стабильно зимняя погода, просто ягодки сморщатся, начнут сохнуть, они потеряют товарный вид, но не лечебные свойства.

В зависимости от сорта

К наиболее часто встречающимся видам кустарника относятся: Красная гроздь, Гранатовый браслет, Майская сладкая, Зарница. Эти сорта относятся к числу морозостойких растений, выдерживают перепады температур. Во время плодоношения мало подвергаются нашествию вредителей. Ягоды можно собирать до самой весны.
Сорта калины Зарницкая, Закат, Рябинушка и Шукшинская созревают в первых числах сентября. Калина Вигоровская и Жолобовская созревают к середине первого месяца осени. Плоды калины Мария готовы к сбору уже в конце августа. К концу сентября созревают ягоды сорта Соузга, произрастающего в центральном регионе. В южной части страны в середине сентября поспевают сорта Элексир, Аврора и Красная гроздь.
Каждый сорт кустарникового растения, относящийся к семейству Адоксовые, имеет свои характерные особенности. На приусадебных участках, в основном, выращивают калину Садовую. Сбор урожая растения также приходится на сентябрь.

Читайте также:  Вазоны для цветов: уличный декор из бетона своими руками

Технология уборки


Ягоды прекрасно зимуют на ветках, главное, чтобы температура в морозные дни не опускалась ниже -25 От этого плоды чернеют и погибают. Калину собирают после полного созревания. Для уборки урожая выбирают ясную погоду. Садоводы рекомендуют проводить мероприятия с использованием продезинфицированного секатора. Такая защита необходима растению от болезнетворных бактерий.

Чтобы не повредить ягодки, их снимают целой гроздью. Так сохранятся полезные свойства. Если планируется переработка ягод сразу после сбора, то об их целостности беспокоиться не стоит. Срезанные грозди укладывают на плоское основание, чтобы они не касались друг друга. Такая особенность предотвращает спутывание веточек и дальнейшее осыпание ягод.
Если планируется переработка после сборки урожая, то грозди связывают между собой и отделяют плоды. Затем их промывают и просушивают. При переработке калину перебирают, удаляют испорченные и загнившие ягодки, иначе они испортят весь урожай.

Хранение ягод

Такие букеты с яркими целыми плодами можно подвесить в прохладном помещении – подвале, чердаке, балконе, чтобы по мере надобности отрывать нужное количество ягодок для чая, компота, киселя, морса или пирога. А остальные прекрасно будут висеть, ожидая своего часа на протяжении нескольких месяцев.

В теплой квартире ягоды сморщатся, подсохнут. Влага и тепло могут сослужить плохую службу – ягодки могут заплесневеть или начать гнить. Поэтому при отсутствии неотапливаемого помещения ягодки хранят в холодильнике. Можно положить кисти в неплотно закрытом пакете на одну из нижних полок, а можно заморозить.

Для заморозки обычно осторожно обрывают ягодки или оставляют плодоножки, моют (не все считают это необходимым), высушивают, помещают в морозильную камеру, периодически помешивая, чтобы ягодки не смерзлись вместе. После заморозки, когда они стали твердыми и негнущимися наощупь, их помещают в удобную тару – пакеты или судочки, плотно закрывают и оставляют в морозилке.

Еще часто калину сушат при помощи специальных сушильных камер или обычных духовок. Ягоды с плодоножками укладывают тонким слоем и держат при температуре 50–60 градусов, дверцу духовки лучше держать открытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Как только все ягодки стали морщинистыми, их можно вынуть из духовки, остудить, разложить по стеклянным банкам. Некоторые просто вялят плоды на свежем воздухе, перемешивая.

Такой способ займет больше времени, кроме того, нужно прятать подносы с ягодами от птиц или насекомых, следить за ними, часто перемешивать.

Ягоды перетирают с сахаром или медом (сахара берут вдвое больше, чем калины). Для этого их измельчают при помощи сита, мясорубки или блендера, потом банку с полученным продуктом хранят в холодильнике. Выжимают сок, смешивают его с таким же количеством сахара и тоже держат на холоде.

Из полезных плодов делают желе, варенье, пастилу, вино, наливку. Из отходов после производства сока можно сделать калиновое масло, залив пропущенный через мясорубку жмых четырьмя частями подсолнечного или оливкового масла и оставив на 3 недели в темном месте. Потом жмых отжимают, удаляют, масло разливают по бутылочкам, используют, как облепиховое масло.

Существует много способов сохранить на зиму калину, но нужно помнить, что механическая или термическая обработка уменьшает степень полезности.

Состав и полезные свойства калины

Мякоть ягод калины насыщенная полезными микроэлементами и витаминами. В ее составе содержится большое количество питательных веществ, помогающих нейтрализовать сформировавшееся заболевание, а также стимулируют повышение иммунной системы человека.

В перечень компонентов, насыщающих калину, входят следующие ингредиенты:

  • Фосфор
  • Медь
  • Дубильные вещества
  • Марганец
  • Калий
  • Магний
  • Железо
  • Пектины
  • Йод
  • Фитонциды
  • Витамины С и А, присутствуют Р, Е и К
Читайте также:  Инструкция по высадке можжевельника на улице осенью

Кроме этого, в листьях калины лесной обыкновенной содержится повышенный объем различных кислот – олеиновой, валериановой, муравьиной и уксусной. Калина используется не только в народной медицине, ее рекомендуют квалифицированные врачи для восстановления потерянных сил после длительного заболеваний или перенесенного хирургического вмешательства.

Прием алых ягод разрешен не только взрослым пациентам, но и маленьким больным. Калина имеет повышенный эффект в борьбе с различными заболеваниями, устраняет авитаминоз, а также нейтрализует патогенные микроорганизмы, попадающие внутрь организма.

Выделяют следующие полезные свойства, которыми наделено яркое растение:

  1. В краткие сроки излечивает простудные заболевания и ОРВИ.
  2. Существенно повышает защитные силы организма, блокируя возможность прикрепления болезнетворных бактерий.
  3. Обладает потогонными качествами и жаропонижающими свойствами.
  4. Нейтрализует проблемы со сном, устраняет депрессивное состояние, повышает настроение и заряжает человека хорошим настроением и бодростью.
  5. Способствует снятию нервного напряжения.
  6. Отвар из цветков растения позволяет устранить воспаление ротовой полости при ангине.
  7. Настой на ягодах растения отлично помогает при влажном кашле, благодаря тому, что обладает муколитическими качествами.
  8. Благодаря тому, что употребление ягод способствует мочегонному эффекту, из организма выводится лишняя жидкость, что приводит к устранению отечности.
  9. Ягоды рекомендуется употреблять при гастрите желудка, они хорошо повышают кислотность рН-среды внутри пищеварительных органов.
  10. При употреблении калины происходит очищение кишечника от накопившихся за длительный период вредных веществ, а также токсинов.
  11. Позволяет привести в норму перистальтику кишечника и способствует устранению запоров у человека.

Правильное применение ягод, листвы или цвета позволяет применять растение практически для второстепенной терапии при любом заболевании. Главное, учитывать дозировку и перед использованием посоветоваться с лечащим врачом.

Когда собирать калину в 2021 году в России

Сроки сбора красной калины зависят от времени созревания и первых заморозков. Ягоды обычно снимают, когда они слегка подмерзли. Но очень важно не пропустить нужное время. Если температура воздуха резко снижается, плоды осыпаются. Собирать с земли их не стоит — все равно хранится они не будут. Выбирать день, когда нужно рвать калину, желательно, не только учитывая погодные условия, но и руководствуясь рекомендациями лунного календаря. Тогда заготовки будут дольше храниться.

  1. Когда созревает калина
  2. Когда собирать красную калину в 2021 году: благоприятные дни в России
  3. В Подмосковье
  4. В Средней полосе России
  5. В Ленинградской области
  6. В Поволжье
  7. На Урале
  8. В Сибири
  9. Правила сбора красной калины и ее заготовка на зиму
  10. Хранение калины в свежем виде
  11. Состав и полезные свойства калины

Когда созревает калина

Ягоды любят не только люди, но и птицы. Если заранее позаботились о защите от пернатых воришек, то сроки сбора калины можно отодвинуть до первых заморозков. Спелые плоды ярко-красные, с тонкой блестящей кожицей. Но даже когда они слегка сморщатся и подсохнут, витаминно-минеральный состав полностью сохранится.

Время созревания зависит от региона и капризов погоды.

Когда собирать красную калину в 2021 году: благоприятные дни в России

К сбору урожая для длительного хранения ягод лучше приступать на убывающую луны.

Неблагоприятный период — когда она входит в зодиакальные дома Рыб, Рака или Скорпиона.

Благоприятное время, когда лучше срывать ягоды калины осенью, можно посмотреть в таблице:

Дата и месяц Фаза Луны/Знак зодиака, в котором находится Периоды
Сентябрь, 21-27 Убывает/Телец, Близнецы Благоприятное время
Октябрь, 21-24 Убывает/Телец, Близнецы Хорошее время
Октябрь, 29-31 Убывает/Лев, Дева Благоприятное время
Ноябрь, 20-21 Убывает/Близнецы Благоприятное время
Ноябрь, 25-30 Убывает/Лев, Дева, Весы Благоприятное время
Октябрь, 1-5 Убывает/Лев, Дева, Весы Неплохие дни
Октябрь, 10-14 Растет/Стрелец, Козерог Нейтральные дни
Ноябрь, 1-2 Убывает/Весы Время, когда можно рвать калину для заготовок
Ноябрь, 6-11 Растет/Стрелец, Козерог, Водолей Нейтральное время

Хорошее время для домашних заготовок — полнолуние. В 2021 году это 7 сентября, 5-6 октября, 3-4 ноября и 3 декабря.

Когда срывать калину красную в Южных районах, зависит от погодных условий. Если осень теплая, а осадки редкие, то заготовку можно смело планировать на декабрь. Самые благоприятные дни — 22-23 декабря. Но если плоды начали осыпаться, к сбору приступают в срочном порядке.

Читайте также:  Как посадить и вырастить скальный можжевельник для украшения дачного участка?

В полнолуние лучше избегать контакта с растениями. В сентябре оно приходится на 21-22, в октябре — на 19-20, а в ноябре — на 18-19 число.

В Подмосковье

Сроки сбора калины в Подмосковье зависят от сорта. В первых числах сентября краснеет Зарницкая, Закат, Рябинушка и Шукшинская, Жолобовская и Вигоровская — к первым числам сентября. Лучше подождать, пока придут первые морозы — обычно это бывает к концу ноября. Тогда ягоды можно будет есть с сахаром. Они потеряют характерную горечь.

Впрочем, не страшно, если ягодник простоит до весны. Зимы сейчас теплые, ничего с плодами не случится, если они перезимуют. Правда, полезные свойства немного ухудшатся.

В Средней полосе России

Если раньше в этом регионе, планируя, когда срезать ягоды калины, ориентировались на погодные условия Урала, чтобы не пропустить снижение температуры ниже критической, то сейчас зимы стали мягче. Можно высаживать даже южные сорта плодовой культуры, созревающие к концу сентября, — Аврору, Красную гроздь и Эликсир. Полное созревание плодов происходит к середине октября.

В Ленинградской области

Климат этой природной зоны неустойчивый, с постоянными резкими ветрами и дождливой погодой. Выращивать лучше калину сорта Мария — ее высаживают также и в холодных регионах. В тепле она созревает к концу августа, а если солнца недостаточно — в сентябре. Заготовкой можно заниматься вплоть до декабря.

В Поволжье

Сбор урожая культурной калины начинают с конца сентября. А вот плоды ягодника, растущего в лесах и на брегах рек, лучше срезать в октябре-ноябре. Ничего страшного, если собирать урожай после первых холодов — с ним ничего не случится.

На Урале

Когда срывают калину в Подмосковье, тогда можно приступать к заготовкам и на Урале. Сорта, выращиваемые в этом регионе, некапризны и адаптированы под местный климат — кратковременную летнюю жару и холодные зимы. Плоды не осыпаются до середины декабря — главное, чтобы птицы не склевали их раньше.

В Сибири

Собирать урожай в регионах Зауралья начинают, когда поспеет ежевика в Калининграде, то есть в начале августа. Не успеешь — все померзнет. Калина поспевает не раньше конца сентября, да и то, если высадить скороспелые сорта.

В 2021 году садоводы Сибири начали дачный сезон одновременно с жителями Поволжья и Южных областей. Уже в апреле столбик термометра поднялся выше +20 °С.

Поэтому к сбору калины можно приступать уже в сентябре — тогда она обязательно успеет созреть. Но не стоит затягивать. Если температура вернется к среднестатистической, то морозы начнутся уже в декабре. Плоды будут осыпаться.

Правила сбора красной калины и ее заготовка на зиму

Если планируется делать варенье или компот, то ягоды можно срывать руками. Лучше надеть перчатки, иначе ладони окрасятся в оранжевый цвет.

Правда, много калины так не собрать. Для зимних заготовок срезают плоды с веточками и плодоножками. Их складывают в корзину, чтобы не помялись, а затем, если это нужно, обрабатывают в домашних условиях. Срезанные кисти укладывают в один слой, чтобы они не сдавливали друг друга.

Испорченные или раздавленные плоды нужно сразу удалить, иначе начнется загнивание.

Нагревание разрушает полезные вещества в составе ягод. Но если нет условий для развешивания гроздьев калины, то можно сделать пюре из свежих плодов.

Соотношение ингредиентов: ягодное пюре и сахар — 1:1 или 1:1,2.

  1. Плоды отделяют от веточек.
  2. Промывают проточной водой, выложив в дуршлаг.
  3. Дают постоять, чтобы подсушились.
  4. Всыпают в пакет из пищевой пленки и полностью замораживают, чтобы избавиться от горечи.
  5. Пересыпают из пакета в дуршлаг, застеленной марлей, перетирают, отделяя косточки.
  6. Отмеривают нужное количество сахара и смешивают с ягодным пюре до полного растворения.
  7. Раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают прокипяченными крышками.
Читайте также:  Искусственное осеменение (оплодотворение) кроликов в домашних условиях — расписываем по пунктам

Если ягоды не подморозить, сахара потребуется в 2-3 раза больше.

Хранение калины в свежем виде

Если есть прохладное, хорошо проветриваемое помещение, срезанные кисти плодов связывают и подвешивают под потолок. Так они могут храниться целую зиму.

В квартире калина начнет гнить. Чтобы полезные свойства сохранились, ее лучше заморозить.

Для этого почищенные ягоды (можно с веточками) раскладывают в 1 слой на поддоне, а затем на 4-6 часов помещают в морозильную камеру. Когда калина замерзнет, ее можно ссыпать в полиэтиленовые пакеты и вновь убрать в морозилку. Желательно удалить плодоножки — тогда заготовки займут меньше места.

Состав и полезные свойства калины

Листья и плоды калины широко используются в народной медицине. Растение имеет богатый витаминно-минеральный комплекс. В нем содержатся природные антибиотики, дубильные вещества, танины, эфирные масла, гликозиды, а также натуральные кислоты — олеиновая, валериановая и уксусная.

Полезные свойства калины:

  1. Укрепляет иммунитет.
  2. Подавляет активность болезнетворных микроорганизмов.
  3. Обладает жаропонижающим и потогонным действием.
  4. Успокаивает, улучшает сон и нормализует эмоциональное состояние.
  5. Восстанавливает витаминно-минеральный запас.
  6. Обладает мочегонным и желчегонным действием, устраняет отеки и ускоряет пищеварение.
  7. Повышает кислотность желудочного сока.
  8. Полоскание настоем ягод и листьев ускоряет регенерацию слизистой.

При влажном кашле рекомендуется пить настой на ягодах, который является отличным муколитиком. Чай с калиной рекомендуют для усиления сокращения матки после родов и уменьшению продолжительности менструального цикла. Ягодный сок подавляет активность патогенных бактерий. Примочки могут остановить развитие дерматологических заболеваний.

Используя калину в лечебных целях, важно избегать злоупотребления ей. Признаки передозировки: тошнота, головная боль и диарея.

Плоды калины хорошо хранятся. Если правильно выбрать время, когда рвать ягоды калины, а затем включать в дневное меню настои, из плодов с богатым витаминно-минеральным составом, всю зиму удастся сохранить стабильный иммунитет и хорошее настроение. Ведь они напрямую зависят от состояния здоровья.

Подкормка тюльпанов весной, летом и осенью

Тюльпаны одними из первых весенних цветов раскрывают свои яркие бутоны. Чтобы цветы хорошо росли и пышно цвели, необходимо проводить серию подкормок тюльпанов весной, во время и после цветения органическими и минеральными удобрениями.

В зависимости от периода в жизненном цикле растения, применяют минеральные составы, органику, золу.

Луковичные растения подкармливают 4 раза за сезон:

  • ранней весной, когда из-под земли появляются носики листьев;
  • в период бутонизации;
  • в период цветения;
  • после цветения.

Какие вещества нужны тюльпанам

Основные элементы, которые требуются тюльпанам, это азот, фосфор и калий. Не менее важны микроэлементы: цинк, магний, йод, бор, железо и другие.

Элемент Польза для растений
Азот Ускоряет рост и развитие зелёной массы, способствует увеличению количества дочерних луковок. Избыток элемента приводит к усиленному разрастанию зелени в ущерб цветению, тюльпаны заболевают фузариозом.
Фосфор Необходим для цветения, укрепляет корневую систему.
Калий Помогает тюльпанам лучше перезимовать, укрепляет иммунитет растений.
Железо и марганец Необходимые элементы для образования хлорофилла в листьях тюльпана. Недостаток этих элементов приводит к слабому росту цветка и бледности листьев.
Магний Способствует нормализации обмена веществ в тканях растения.
Бор Стимулирует образование бутонов, способствует общему укреплению растения.
Молибден Нужен тюльпану для усвоения азота из почвы.
Кальций Недостаток кальция приводит к увяданию бутонов и общему ослаблению растения.
Медь и цинк Влияют на устойчивость тюльпанов к перепадам температуры и болезням.

Для тюльпанов применяют готовые минеральные смеси для луковичных цветов (Кемира, Радуга, Агрикола), компост, перегной, золу и отдельные химические составы (суперфосфат, нитрофоска и другие).

  • в сухом виде, рассыпая гранулы по влажной земле;
  • в виде водного раствора для полива под корень;
  • водным раствором слабой концентрации опрыскивают надземную часть.

Чем подкармливать тюльпаны весной

Ранней весной, в марте – начале апреля, после пробуждения от зимнего сна, у тюльпана намечается активный рост зелёной массы. Цветы нуждаются в азотных удобрениях и микроэлементах.

Тюльпаны подкармливают весной, сразу после схода снега. Удобрения рассыпают по влажной земле и заделывают в почву неглубоким рыхлением или поливают землю водным раствором питательных веществ. Применяют:

  • перегной (5 кг на кв. м), пролежавший в куче не менее 3 лет;
  • 20 г аммиачной селитры + 1 стакан древесной золы на 1 кв. м;
  • 40 г нитроаммофоски на 1 кв. м;
  • 30 г мочевины растворяют в 10 л воды и поливают тюльпаны из расчёта 0,5 л на одно растение.
Читайте также:  Инструкция по высадке можжевельника на улице осенью

Подкормка тюльпанов ранней весной призвана дать растениям заряд энергии для быстрого роста и развития.

Вторая весенняя подкормка

До цветения, в фазу бутонизации, тюльпаны подкармливают любым минеральным комплексным удобрением для луковичных растений или готовят такой состав:

  • 20 г аммиачной селитры,
  • 10 г мочевины,
  • 1 г борной кислоты,
  • 10 г суперфосфата

Растворяют в 15 л воды. Полученным раствором поливают 1 кв. м клумбы.

Можно провести опрыскивание тюльпанов Плантофолом 54.10 в дозе 20 мл препарата на 1,5 л воды. Этот объём раствора расходуют на 1 кв. м клумбы. Препарат представляет собой сбалансированный комплекс микроэлементов. Его применение способствует пышному цветению и яркости красок лепестков бутонов.

Подкормка во время цветения

Используют комплексное минеральное удобрение (Планта, Гера, Кемира универсал) или готовят составы:

  • 30 г суперфосфата, 10 г мочевины и 15 г калийной селитры на 1 кв. м;
  • 2 стакана золы, 5 л настоя куриного помёта (концентрация 1 к 20).

Подкормка после цветения

Не все цветоводы считают целесообразным проводить заключительную подкормку тюльпана после цветения. Для гибридных тюльпанов она необходима . Подкормку проводят, спустя 2 недели после цветения, когда начали желтеть и полегать листья.

Для образования качественной детки, тюльпан нуждается в фосфоре и калии. Для растения готовят состав из 1 ст. ложки суперфосфата и 1 ч. ложки калийной селитры (или сульфата калия) на 10 л воды. Расход смеси 0,5 л на каждое растение.

Внесение удобрений при посадке тюльпана

Осенняя подкормка тюльпанов состоит во внесении в почву основных элементов: азота, фосфора и калия. Грядку для посадки луковиц готовят за 2-3 недели до высадки. За это время удобрения растворятся в почве, и корням растения будет легче их усвоить.

Готовят рыхлый и плодородный грунт с нейтральной или слабокислой реакцией. Для подкормки тюльпана при посадке на 1 кв. м грядки вносят:

  • перепревший навоз (пролежавший не менее 3 лет) или перегной, до 10 кг;
  • древесную золу или доломитку, до 200 г;
  • готовое минеральное удобрение для луковичных растений, 50 г.

Вместо готового удобрения можно внести 2 ст. ложки нитроаммофоски и 1 ст. ложку кальциевой селитры.

После посадки луковиц тюльпанов, грядку укрывают на зиму слоем опавшей листвы, древесных опилок или торфом, толщиной 7-10 см.

Подкормки для выгонки в домашних условиях

Тюльпаны отлично подходят для выгонки, в их луковицах содержится запас питательных веществ, который позволяет получить яркие бутоны в домашних условиях.

Для тюльпанов готовят отдельные горшочки, объёмом 350-400 мл или общие ящики, глубиной 15-20 см. В донышке ёмкостей должны быть проделаны отверстия для стока лишней влаги.

Почва для выгонки нужна лёгкая и воздухопроницаемая. Подойдёт смесь из торфа, песка или перлита, садовой земли (или древесных опилок). В субстрат вносят 30 г кальциевой селитры и 30 г нитроаммофоски на 10 л грунта.

При выгонке тюльпанов, растения подкармливают 2 раза: после отрастания листвы на длину 5-7 см и в фазу бутонизации – начала цветения.

  1. Для роста зелени и выгонки крепкой цветочной стрелки, растения подкармливают аммиачной и кальциевой селитрой (по 30 г на 10 л воды).
  2. Для пышного и яркого цветения применяют готовые комплексные удобрения (Кемира, Плантафол, Гера).

После цветения тюльпанов, с луковицами поступают так же, как и при выращивании в открытом грунте: выкапывают, просушивают и хранят до осенней посадки.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: