Грибы Ярославской области в 2020 году

Грибы и грибные места 2021 Ярославской области

Богатой на урожай грибов в 2021 году становится Ярославская область. Её богатые лесные массивы, благоприятная для мицелия погода и широкие леса, прорастающие на благородной почве, помогают вырастить множество видов съедобных и условных грибов. Так уже за короткий промежуток времени, многие грибники уже успели собрать на тихой охоте хороший урожай, состоящий из ценных пород.

1. Какие грибы можно собрать?
2. Съедобные грибы по времени года
3. Весенние грибы
4. Летние грибы
5. Осенние грибы
6. Зимние грибы
7. Грибные места + карта фото

Какие грибы можно собрать?

Это интересно! Грибы – низкокалорийный продукт, который идеально подходит к рациону любого взрослого человека, не страдающего болезнями ЖКТ. Их можно употреблять во время диеты, в питании людям, подверженным заболеванию сахарного диабета первого и второго типа.

Прежде чем отправлять в лес, новичку следует знать одно простое правило, от которого исходят и второстепенные. Все грибы делятся на четыре типы:

• съедобные;
• условные;
• несъедобные;
• ядовитые.

На еду можно собирать только первые две разновидности грибов, остальные – собирают исключительно в целебных свойствах, и только те, кто разбирается в народной медицине. В первую очередь внимание уделяется ценным породам: боровикам, вешенками, разновидностям опят, обабкам, груздям и другим, не менее вкусным и ароматным. Если благородные грибы в лесу отсутствуют, внимание грибников переключается на условно-съедобные дары, требуемые тщательной термической обработки и впоследствии – маринования. В случае если первых и вторых грибов нет, лучше уйти домой с пустыми руками или переключиться на сбор ягод, чем подвергнуть свое здоровье опасности, – отравлению, интоксикации и даже летальному исходу.

В 2021 году обилие грибников не оставит без улова даже новичков, решивших увлечься тихой охотой. Из лесных шампиньонов, вешенок и зонтиков, гости леса смогут приготовить любые вторые блюда и закуски. Белые и польские грибы, обабки, – станут хорошим вариантом для сушки и консервирования на зиму. Опята и лисички – идеальны на паштеты. Остальные грибы, попадающие в список «съедобных» и «условных», можно использовать на консервирование и еду, реже – на заморозку.

При приготовлении условно-съедобных грибов, следует соблюдать предписанные правила термической обработки, помня о пошаговых правилах приготовления. Если в рецепте указано, что грибы следует проварить несколько раз, сливая каждый раз воду, не стоит вносить свою самодеятельность, меняя описание по своему усмотрению. Сокращение времени и невыполнение всех правил, может привести к расстройству ЖКТ, тошноте, диареи и даже легкому отравлению.

Съедобные грибы по времени года

Несмотря на то, что большинство грибов Ярославской области в 2021 году используют в качестве составляющего для изготовления фармацевтических средств, съедобные плоды в лесах тоже имеются. Собирают их с конца марта – начала апреля и до первых зимних заморозков, начинающихся в начале ноября.

Весенние грибы

После таяния толстого пласта снега и первых теплых солнечных лучей, на лесной почве прорастают первые грибы из разряда съедобных. Строчки и сморчки появляются на местах вырубок, рядом с молодыми соснами и на тропинках, где солнце лучше прогревает землю, позволяя мицелию расти лучше в несколько раз.

Весной грибники собирают и другие, не менее вкусные грибы. Речь идет о таких грибах, как: дождевики, гаревые омфалии, шампиньоны, обабки и рядовки. Хоть они и появляются позже, зато по вкусовым качествам и аромату, превосходят в несколько раз первые сморчки и строчки.

Летние грибы

С начала июня в лесах Ярославской области появляются: подгруздки, маслята, белые грибы и моховики. Их количество превышает в несколько раз предыдущие несколько лет. Грибники собирают их ведрами и корзинами, пакетами и даже мешками. Как говориться, – «Кому как больше нравится!».

Чуть позже в смешанных и хвойных лесах появляются сыроежки. Найти их проще всего на полянах, хорошо пропускающих свет и капли дождя.

С июля месяца погода становится более засушливой и жаркой. Такой климат подходит далеко не всем съедобным грибам, а только тем, что идеально подходят для прорастания грибницы. Подосиновики и подберезовики, маслята и зонтики, – 4 вида съедобных грибов, привыкших к чрезмерной жаре и сухому климату.

Осенние грибы

С начала сентября начинается охлаждение температуры воздуха, начало дождей и влажности. В Ярославской области в этот промежуток времени начинают активно расти более 50 съедобных грибов. Правда, далеко не все грибники – гуру, и собирают исключительно 11 видов. Их относят в разряд самых популярных по региону и России в целом.

1) обабки (подосиновики и подберезовики);
2) белые грибы;
3) польские грибы;
4) рыжики;
5) маслята;
6) белянки;
7) волнушки;
рядовки;
9) сыроежки;
10) зонтики;
11) опята.

Самыми популярными в регионе являются опята. В 2021 году их собирают практически во всех смешанных и лиственных лесах на трухлявых пнях, стволах деревьев, опушках и даже на местах пожара.

Прорастание грибов довольно быстрое. И если в воскресенье на поляне были собраны только взрослые грибы, спустя 4-5 дней или к пятнице, грибник сможет собрать новый урожай на том же месте. В среднем за сутки рост увеличивается на 1,5-2 см.

Стоит помнить и о том, что летние опята и лисички сохраняют свою ценность в не срезанном в виде на протяжение 11-12 дней, обабки – до 15 дней, а лесные шампиньоны не начинают гнить до месяца.

Зимние грибы

Набрать грибной урожай можно и в зимние месяцы, если температура не опускается до низких показателей. При плюсовой температуре можно найти осенние грибы: белые, польские, успенские опята, зонтики и рядовки. В холодную зимнюю погоду найти можно и характерные съедобные грибы, прорастающие с конца ноября и до конца января. Речь идет о зимних опятах и вешенках, трутовиках.

В отличие от многих регионов России, Ярославская область известна зимними вешенками, по форме напоминающими ракушки. Узнать ее и найти очень легко. Прорастают они на поваленных и сухих деревьев. Найти их можно на тополях, березах и осинах.

Опята можно найти зимой в лиственных и смешанных лесах на стволах деревьев. Чаще всего грибники их находят на дубах и вязах, реже – на других деревьях, благоприятных для прорастания мицелия. Преимуществом зимних опят является вкусовая ценность, выделяющая этот сорт от магазинных грибов.

Грибные места + карта фото

Грибы в Ярославской области в 2021 году очень хорошо прорастают в четырех местах:

1) в Туношном;
2) в Даниловском районе;
3) в Тутаевском;
4) в Городище.

Если верить реальным отзывам оставленным в Интернете, можно с уверенностью сказать, что с пустым ведерком из леса никто не уйдет. В любое время года, вне зависимости от погоды, леса Ярославской области порадуют своих гостей вкусными и главное – полезными плодами, идеально подходящими для диетического питания и рациона больного при сахарном диабете.

Употреблять грибы не рекомендуется: беременным женщинам, мамочкам в период лактации, людям с индивидуальной непереносимостью и аллергической реакцией, а так же детям до 12 лет. С особой осторожностью следует употреблять грибы мужчинам и женщинам в период обострения заболеваний ЖКТ.

В 2021 году в Ярославской области можно найти практически все виды съедобных грибов. Одни – в большем количестве, другие – в меньшем. Правда, прежде чем отправляться на тихую охоту, стоит более внимательно отнестись к описанию каждого вида и его отличительных признаков от ложных собратьев.

Грибные места и грибы Ярославской области 2021

Местным жителям Ярославля и близлежащих территорий, повезло лицезреть обширные красоты фауны своего региона. Чистый воздух, плодородные земли и богатые на посадки леса, известные лиственными и хвойными деревьями, не могут сравниться с прогулкой по загазованным улицам города. А если сочетать приятное с полезным, помимо хорошего настроения, удастся собрать и хороший грибной урожай, насыщенный витаминами, микро- и макроэлементами. Грибы в Ярославской области в 2021 году, уродились не хуже предыдущих нескольких лет. Весенние, летние и осенние съедобные и условные подвиды, могут использоваться, как на приготовление пищи, так и хранение в зимние месяцы. В зависимости от индивидуальных предпочтений, грибник знающий особенность каждого семейства, может делать предпочтения в выборе рецептов, ориентируясь не только на вкусовые качества и сложность приготовления, но и время готовки.

Упростить задачу по поиску грибов на протяженной Ярославской области, позволят грибные места на карте, составленные за многие годы. Ежегодные обновления и коррективы, вносимые микологами на основе реальных отзывов из групп социальных сетей и информации с городского форума, посвященного грибному сбору, оставляют направления актуальными для тихой охоты. Грибнику остается лишь выбрать верное направление, чтобы получить максимум урожая, способного накормить всю семью.

Полезная информация! Новеньким грибникам, только начавшим ознакамливаться с тихой охотой, перед поездкой в лес на автомобили или городском транспорте, рекомендуется внимательно изучить отличительные особенности съедобных и ядовитых грибов, встречающихся чаще всего. Если читая характеристики, информация плохо запоминается, стоит воспользоваться альтернативой, состоящей из видео-уроков или фото, наглядно сравнивающих каждое отличие.

Грибы 2021, какие можно и нужно собирать

Для худеющих! Богатые на белок грибы, великолепно подходят для замены многих продуктов питания в период соблюдения диеты или ограниченного рациона. Содержащиеся в лесных дарах витамины, микро- и макроэлементы, хорошо усваиваются, заглушая чувство голода, несмотря на низкую калорийность. Однако, употреблять любые съедобные и условные грибы, разрешается только людям, не имеющим противопоказаний к употреблению в пищу. Касается правило следующей группы лиц: на протяжение 9 месяцев беременности, кормящих мам, детей младше 12 лет, людей, страдающих хроническими болезнями почек, ЖКТ и печени или имеющих сахарный диабет любого типа.

Как уже упоминалось в статье выше, первая охота — самая опасная. Чтобы избежать риска отравления и интоксикации организма, помимо внимательности, следует обладать определенным уровнем знаний. Если же есть опасения и неуверенность в своих действиях на грибалке, следует обратиться за помощью к друзьям или знакомым, напросившись взять с собой не опытного грибовода. Впрочем, в неизбежных ситуациях, когда попросить некого, можно воспользоваться помощью собратьев по-общему хобби, оставляющих советы и рекомендации в группах социальных сетей. Наверняка, кто-нибудь, но поможет посвятить новичка в ряды любителей.

Несмотря на различные споры, касательно съедобности некоторых грибов, стоит согласиться со мнением ядовитости подвидов, чтобы не навредить своему здоровью. Собирать необходимо только благородные и съедобные разновидности, имеющие множество положительных отзывов. А от сбора свнушек, строчков, зеленушек, лучше отказаться.

В осеннее время года, когда начинается пик плодоношения, предпочтение отдают благородным грибам, и только если они не найдены, собирают альтернативные варианты, разделяющиеся по степени съедобности. Первая группа — не требует термической обработки и вымачивания, готовится сразу после промывания от лесной грязи. Остальные же группы, требуют к себе дополнительного внимания, а именно: одноразового или двойного проваривания, с последующим сливом отвара, вымачивания в подсоленной воде, очистки от пленки или обрезки от грязи, разделения ножек от шляпок и т.д.

Самыми вкусными грибами, по праву считаются: боровики, подосиновики и подберезовики, шампиньоны и вешенки, грузди. И хоть у каждого собирающего мнение по поводу вкусовых качеств может меняться, многие годы подвиды этих семейств не теряют своей популярности.

В летнее время, когда грибов практически нет, а за окном царит засуха в сочетание с солнцепеком, отправиться в лес можно за другими дарами. Лекарственные травы для использования в качестве чая или народной медицине, дикие ягоды для заготовок на зиму и красивые цветы, в лесу с богатой почвой всегда найдутся.

По сравнению с ушедшим годом, 2021 уже начал радовать грибников богатыми месторождениями грибов в Ярославской области. С середины весны и по сей день, любители тихой охоты не перестают набирать съедобную полезность. Если посмотреть на реальные отзывы, оставленные в группах ВК и Одноклассники, отмечается прорастание шампиньонов и маслят, обабков и даже луговых опят. И хоть до осени еще далеко, можно сделать предположение, что урожай будет лучше, нежели в предыдущие несколько лет. Плодов хватит всем желающим не только на еду, но и приготовление заготовок на зиму.

Какие съедобные грибы растут сегодня? Информация по месяцу и времени года

Несмотря на то, что многие грибы, прорастающие в Ярославле не подходят для употребления в пищу и их используют в медицине для приготовления лекарственных средств и БАДов, лесные территории вмещают в себя и немало подвидов съедобных и условных плодов. В зависимости от времени года и месяца, плодоношение одних, сменяет другие, позволяя грибникам собрать максимум урожая с весны до конца осени.

Весенние грибы

Самыми первыми грибами, как подснежники, в посадках осин и лиственных деревьев, урождаются строчки и сморчки. Необычная форма и орнамент на шляпке, отпугивают многих новичков, не знающих, что некоторые подвиды строчков съедобны, а сморчки и вовсе считают безопасным и очень полезным грибным деликатесом. По завершению их плодоношения, начинают свое постепенное прорастание: майская рядовка, весенние и луговые опята, маслята, обабки.

Грибы растущие весной, практически никогда не используют для заготовок на зиму. Плоды очищают, моют, придают термической обработки при необходимости, и готовят по рецепту, чтобы получить вкусное первое или второе блюдо, нежный салат, паштет и даже закуску под горячительное.

По сравнению с летом, весной сохраняется повышенная влажность, сохраняющая плодоношение и позволяющая грибницам получить, как можно больше грибов на радость гостей леса.

Чтобы сберечь здоровье, помимо закрытой одежды в лес стоит взять с собой спрей от насекомых и в особенности клещей. В весенние месяцы они просыпаются и часто атакуют людей и животных.

Летние грибы

Несмотря на жаркое лето, привычное для Ярославской области, прорастание грибов происходит в период начала дождей. Спустя неделю после выпадения осадков, местные жители могут собрать в свои корзины: полубелые, подосиновики и подберезовики, лисички и даже подгрузки. При проведении тихой охоты на пастбищах, поохотиться можно на луговые опята, плодоносящие из года в год не хуже, чем в Свердловске.

Если хочется собрать побольше грибочков, выбирать место сбора следует, исходя из прорастания породы. К примеру, благородные породы чаще всего встречаются в лиственном лесу. Подосиновики, исходя из названия можно обнаружить в посадках молодых осин, а лисички — в высокой траве.

Отправляясь на поиски с начала июля, увеличивается шанс обнаружения сыроежек и семейства шампиньоновых. Любимые многими зонтики, начинают плодоношение в жаркую, но умеренно влажную погоду на открытой местности. При везении и знании мест плодоношений, собранный урожай удастся пожарить, повторив рецептуру отбивных, заменив мясо шляпками грибов.

При засушливой погоде в июле и августе, стоит отложить грибалку до лучших времен. Пока в регионе не восстановится оптимальная для плодоношения грибниц температура, время проведенное в поисках съестной добычи, вряд ли принесет желаемого результата.

Осенние грибы

Пик сезона сбора грибов в Ярославской области выпадает на осенние месяцы, а именно: сентябрь и октябрь. Именно в это время в регионе создаются оптимальные условия для плодоношения большинства видов съедобных и условно-съедобных грибов. Активное прорастание наблюдается за благородными семействами, груздями и вешенками. В качестве альтернативы для маринования, выступают: успенские, толстоногие и осенние опята. В момент сбора, необходимо соблюдать внимательность, чтобы не спутать полезные грибы с ложными.

С середины сентября и до начала первых заморозков, еловые посадки молодых деревьев, радуют плодоношением маслят, рядовок, гигрофоров и зеленушек. И хоть последние вызывают опасение в последние годы среди ученых, большинство бывалых грибников не боятся их мариновать после тщательной термической обработки.

Заканчивается прорастание осенних грибов лишь в середине — конце ноября, когда теплая погода сменяется холодными температурами. С наступления заморозков плодоношение замирает, позволяя грибницам восстановиться до следующего сезона плодоношения.

Среди популярных грибов, прорастающих в осеннее время, не вошедших в список вышеперечисленных, входят:

• сыроежки;
• рыжики;
• синеножки;
• дождевики;
• польский гриб.

Несмотря на погодные условия и объем урожая, осенью всегда радуют опята за счет многообразия съедобных подвидов. Спорный метод размножения позволяет грибницам растягивать свои границы на многие километры, угощая всех желающих вкусными и полезными плодами, известными своими вкусовыми качествами. Собрать опята в 2021 году можно в любой лиственной и еловой зоне. Семейства могут располагаться на старых деревьях, местах вырубок, пнях и даже почве, присыпанной опилками или листвой.

Отправляться в лес желательно спустя несколько суток после выпадения осадков. 5-6 дней вполне достаточно, чтобы грибочки успели вырасти и стать готовы к срезу в корзинку.

Зимние грибы

Несмотря на то, что в Ярославской области могут наблюдаться морозы, плодоношение фламмулины возможно. Зимний опенок появляется на корнях и стволах деревьях при потеплении температуры, достигающей отметки в 0 градусов. Плоды встречаются на протяжение всей зимы, вне зависимости от недели или дня. Если грибница поразила дерево и погода позволяет, опята обязательно появятся на радость местных жителей, знающих толк во вкусных грибах.

Не исключение из правил и повторное плодоношение благородных пород. Белые грибы и вешенки, довольно часто вырастают во время оттепели на удивление многих грибников. Самое главное — не упустить момент, чтобы вновь вернувшийся мороз не успел заморозить «сладкую» добычу.

Места сбора на грибной карте по фото

Грибные места подобранные на карте, наглядно покажут и расскажут, где прорастают грибы и в каком из направлений их больше всего в Ярославской области в 2021 году.

Обратив внимание на рекомендации, собранные за последние несколько лет, грибники могут отправиться на поиски в следующие места:

• Даниловский и Тутаевский районы;
• Калистово и Городище;
• Софрино или Семхоз.

Выбор маршрута зависит от желания грибника и возможности отправиться на тихую охоту на машине или же городском транспорте. В зависимости от расстояния, выбор может варьироваться.

Кому нельзя употреблять грибы? Список противопоказаний

Чтобы предотвратить дополнительно возникших проблем со здоровьем, не рекомендуется применять в пищу грибы, людям относящимся к следующему списку:

• беременным;
• кормящим мамам до окончания лактации;
• детям до 12 лет включительно;
• лицам с хроническими заболеваниями с возможным обострением;
• при индивидуальной непереносимости белкового продукта;
• в период обострения гастрита и язвенных болезней;
• сахарном диабете любого типа.

Фото грибного урожая:

Грибы в Ярославской области в 2021 году плодоносят намного лучше, чем в предыдущие несколько лет. Определив ориентиры для сбора по грибной карте, каждый желающий сможет собрать плоды не только на еду, но и заготовки на зиму: соление, маринование и рецепты в масле.

Куда ехать за грибами в 2021? Секреты одного грибника

Одним из самых богатых месторождений грибниц России, являются лесные массивы Ярославля и его прилегающих территорий. Условно- и съедобные грибы, прорастают ежегодно с весны до начала осенних заморозков, как в сосновых посадках, так и лиственных и хвойных лесах, местах вырубок и молодых лесополосах. Грибные места и грибы в 2021 году в Ярославской области, отыскать не так сложно, если под рукой есть наглядная карта кладовых, богатых витаминами и минералами. Отправиться на тихую охоту можно на машине, общественном транспорте и даже велосипеде. Самое главное — знать отличительные особенности и описание интересующего семейства, выезжая на поиски лишь после дождя, спустя несколько дней.

Какие грибы можно и нужно собирать?

В сравнение с другими продуктами питания, условно- и съедобные породы грибов, являются хорошим заменителем белковой пищи. Мясо и молочные продуктовые товары, многие приравнивают по ценности к грибам. Не только вегетарианцы делают выбор в их пользу, но и люди, придерживающиеся диетическому питанию или постному меню. На сегодня многие ведущие врачи, рекомендуют употреблять грибные блюда практически всем, за исключением тех, кому поставили заболевания ЖКТ. Противопоказания распространяются и на беременных, женщин в период лактации, детей до 13 лет и тех, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта.

Новичкам, только решившим отправиться на тихую охоту, посвятив свободное время сбору грибов и прогулки на свежем воздухе, рекомендуется попросить знакомых занимающихся тихой охотой на протяжение многих лет, составить компанию. Если же таких опытных грибников нет, можно попросить помощи в группах или на городском форуме, посвященных тихой охоте. Альтернативой, станет наглядное изучение описания и отличительных особенностей, условных и съедобных грибов от несъедобных и ядовитых.

Собирать для употребления в пищу можно только съедобных представителей грибного мира. Остальные — лучше обходить стороной, чтобы обезопасить себя и здоровье родных и близких от отравления, интоксикации.

При выборе лучших грибов, нужно отдать предпочтение разновидностям первого типа. Вешенки, белые и польские грибы, обабки и шампиньоны, не требуют предварительного вымачивания и отваривания. Их можно готовить сразу, после промывания в прохладной воде. На втором месте, остаются: опята, рыжики, грузди, сыроежки и рядовки. При сборе этой подкатегории, необходима очистка, вымачивание и предварительное отваривание.

Если грибов летом не оказалось в следствие плохой погоды, можно поохотиться на ягоды и лекарственные травы. Земляника и дикорастущая ежевика, довольно часто встречаются в лесных массивах и лугах с начала лета. Плодоношение продолжается практически все лето, — одна культура сменяет другую.

В 2021 году отмечается повышенная урожайность. В лесополосах можно отыскать не только съедобный улов, но и ядовитых представителей своего вида. Отправившись в лес в первые, грибники вряд ли вернутся домой без добычи. Если верить отзывам, оставленным на форумах и социальных сетях, шампиньонов, боровиков, маслят, обабков и зонтиков, хватит на всех местных жителей, решивших собрать дары леса, как на еду, так и заготовку на зиму.

При выборе условно-съедобных даров леса, следует помнить о правилах термической обработки. Любое приготовление включает в себя: очистку от грязи, промывание, первичное отваривание с последующей заменой воды для вторичной варки. Дальнейший рецепт кулинар выбирает самостоятельно, ориентируясь на свои желания и вариант приготовления. Для заготовок на зиму, банки предварительно стерилизуют, а грибы готовят к дальнейшей консервации.

Съедобные грибы, какие растут по времени года

Большая часть грибов, прорастающих в Ярославской области в 2020 году, как и в прошлые годы, применяется фармацевтическими компаниями для приготовления лекарств. Однако, в лесах можно найти и съедобные дары, ценные для любого организма, за исключением людей, имеющих ограничения к их употреблению. Низкая калорийность в сочетание с повышенным содержанием белка, витаминов и других микроэлементов, позволит насытить организм даже во время диеты.

Весенние грибы

Первое теплое время года одаривает грибников самыми необычными с виду грибами. Строчки и сморчки — внешне напоминают «кораллы» или«ядра грецкого ореха». Их собирают опытные грибники, умеющие отличить съедобные плоды от ядовитых, которые употреблять не рекомендуется. На сегодня биологи не рекомендуют употреблять в пищу строчки. По их мнению, токсины содержащиеся в мякоти плодов не удаляются даже после термической обработки. Небольшое количество яда можно убрать лишь после сушки в сушилке на протяжение 90-110 дней. Далее, сушеные грибы используют для приготовления первых и вторых блюд.

Сморчки, в сравнение со строчками, кушать можно и полезно. В России они не относятся к разряду запрещенных плодов. Их собирают с конца апреля и до середины мая, отправляясь на охоту во всеоружие. Речь идет об инвентаре, правильной одежде и средстве, спасающим от атаки клещей. Рекомендовано одевать головной убор и высокую обувь, чтобы змея не смогла напасть и выпрыснуть яд. Лучше предпочесть резиновые сапоги одетые поверх джинсов.

Следом за строчками и сморчками, появляются дождевики, шампиньоны и вешенки. В более поздний срок, начинается прорастание маслят и обабков.

Летние грибы

С начала лета, а именно июня, в Ярославской области начинают плодоносить грибницы подгрузков, боровиков и моховиков. По сравнению с прошлыми годами, 2021 не выделяется по плодоношению. Встретить условно- и съедобные грибы можно, отправившись в лесную чащу после дождя. Вернуться домой с полными корзинами, возможно лишь в том случае, если отправиться на поиски после выпадения осадков. Спустя несколько дней с момента начала дождей, урожай можно найти спустя 3-5 суток в разгар грибного сезона.

С июля можно найти в смешанных и еловых лесополосах сыроежки. Луга и поля, порадуют обилием луговых опят и попов. Чтобы увеличить шанс поиска, рекомендуется отправляться на поиски в период повышенной влажности.

Если июль, как и в прошлые несколько лет, стал засушливым, охотится не стоит. Нехватка влажности пагубно воздействует на плодоношение и рост маленьких грибов, позволяя накапливать в мякоти токсины и канцерогены.

Осенние грибы

Самый популярный сезон сбора начинается с начала сентября и продолжается до конца ноября. Пиковый месяц — октябрь, а точнее его первая половина.

Как только температура снижается и становится предельно влажной, в Ярославской области начинается плодоношение более 45 видов съедобных культур, известных большинству опытных грибников. К наиболее вкусным и ценным, относят следующие:

1) подосиновики; 2) подберезовики; 3) белые; 4) моховики; 5) польские; 6) вешенки; 7) шампиньоны; маслята; 9) рыжики; 10) опята; 11) рядовки; 12) зонтики; 13) дождевики; 14) сыроежки.

На протяжение многих лет, несмотря на отношение ко второй категории съедобности, лидерство по сбору занимают опята. Они, как сорняки, прорастают в любом лесу и быстро размножаются спорным способом, позволяя размножить свое семейство на больших территориях.

Обнаружить опята можно на вырубках, старых лесах, лиственных зонах. К примеру, успенские опята можно обнаружить в смешанной зоне, где прорастают не только дубы, березы и тополя, но и хвойные деревья.

Сбор урожая может происходить по желанию грибника. Прорастание грибов довольно быстрое и происходит по несколько см за сутки.

Зимние грибы

Умеренный климат Ярославской области, позволит собрать грибы с наступлением зимы, когда температура воздуха опустится до 4 градусов мороза. С середины ноября и до конца февраля, когда выпадет снег, на стволах деревьев можно обнаружить зимние опята и вешенки.

Если погода воздуха более теплая и колеблется от 0 до 5 градусов тепла, грибники могут найти на опушке леса обабки и боровики. Реже — рядовки и зеленушки. Чтобы вернуться домой с добычей, следует предварительно ознакомиться с правдивыми отзывами, написанными на форумах и социальных сетях грибниками. Сообщение с фото, станут ответом на интересующий вопрос, есть ли сегодня грибы в лесу или нет.

Самые грибные места Ярославской области в 2020 году

Для успешного похода за грибами необходимо знать карту самых плодовитых мест Ярославского региона. Большие скопления плодовых тел можно отыскать в следующих районах:

1. Поселок Туношна. Вблизи этого места в довольно больших количествах произрастают грибы сморчки. Начинать «охотиться» за ними можно уже в апреле.
2. Даниловский район. Если ехать в этом направлении, то в посадках и лесах можно отыскать грузди, подосиновики, боровики.
3. Новоселовка. Этот населенный пункт необычайно богат белыми грибами.

Тутаев. Вблизи этого города любители тихой охоты собирают богатый урожай лисичек, маслят и подберезовиков. Их часто можно выявить произрастающими вдоль автодороги, но собирать их в таком месте не рекомендуется. Также их можно отыскать на окраине леса.

Деревня Городище и Шевченковский район – это те места, где, как и в Даниловском р-не, можно набрать полное лукошко боровиков.

Любителям сыроежек лучше всего отправиться на поиски своих грибов-фаворитов на Костромское шоссе.

Таким образом, в Ярославском районе можно найти массу мест для поиска и сбора любимых грибов. Главное условие, о котором не нужно забывать: не брать плоды, растущие на расстоянии меньше 500 м от дороги, и не трогать грибные тела, которые по виду кажутся подозрительными или незнакомыми.

Грибные места на карте с фото

Карта на фото, позволит ответить на вопрос, где прорастают грибы в Ярославской области в 2021 году.

Сегодня выделяют несколько ярославских направлений, а именно:

• Даниловский р-он;
• Семхоз;
• Калистово;
• Софрино;
• Городище;
• Тутаевский р-он.

По социальному опросу, перечисленные места являются самыми популярными на сегодня. Однако, несмотря на конкурентность, местные жители смогут набрать полные ведра съедобных грибов, полезных для здоровья при употреблении после термической обработки и приготовления.

Съедобные разновидности

На территории Ярославской области встречается множество съедобных грибов: боровик, маслята, рыжики, подосиновики, подберезовики, волнушки, сыроежки.

Зная, как выглядит каждый из них и следуя карте грибных мест, вы сможете набрать много качественных грибов.

Белый гриб

Самый распространенный вид, относится к трубчатым культурам.

Встречается белый гриб в сосновом бору, лиственных лесах и лугах. Цвет шляпки — коричневый или светло-бурый.

Ножка средней толщины, кремового оттенка. Размеры боровика разные, в зависимости от региона произрастания. Некоторые экземпляры имеют шляпку до 40 см, а из высота достигает 30 см.

Используется для приготовления разных блюд. Если добавить его в суп, калорийность получится выше, чем, если бы вы добавили куриное мясо. Для солений не подходят, а для маринования вполне пригодны.

Не смотря на то, что белый гриб относится к 1 категории, им тоже можно отравиться. Происходит это в следующих случаях:

1. Из-за сложной экологической обстановки белые грибы способны к накоплению в организме солей тяжелых металлов. Поэтому сбор грибов возле промышленных предприятий, в черте города или вдоль автотрасс запрещен.
2. Развитие аллергии на споры грибов в пище.
3. Наличие хитина (соединение, входящее в состав стенки грибных клеток), трудноусваиваемого организмами детей, беременных и людей с проблемами ЖКТ и почек. В этом случае, даже бульон может вызвать обострение.
4. При сборе грибов белый был спутан с желчным грибом, который был приготовлен и подан к столу.

Сбор начинают в начале мая и продолжают до первых заморозков.

Кстати, на территории Швейцарии этот гриб не употребляют, т.к считают несъедобным.

Маслята

В Ярославской области часто встречаются маслята, эти небольшие грибы распространены на лесных опушках, где почва напитана питательными соединениями из перегнивших опавших листьев. Растут они в виде своеобразных верениц.

Несмотря на высокую концентрацию жиров в составе, эта разновидность имеет огромную пользу для человеческого организма.

Выделяют следующие характеристики:

• полушаровидная, изредка заостренная шляпка, у взрослых экземпляров напоминает подушечку, диаметр которой от 5 до 10 см;
• кожица коричневая, маслянистая — отсюда и пошло название этого вида;
• ножка тонкая, бежевого цвета.

Собирать урожай можно уже в начале лета и продолжается это до сентября.

Обильное количество грибов появляется в период активных дождей.

После сбора маслят, их промывают под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения и бактерии. Используют в свежем, вареном или жареном виде. Предварительно счищают с поверхности шляпки кожицу и после этого готовят. Сушеными не применяют, т. к. они приобретают темный оттенок.

Чтобы защитить руки от загрязнения можно работать в медицинских перчатках. Очистить руки можно кусочком лимона.

Рыжики

Сбор рыжиков происходит в начале осени, с появлением дождей, но первые экземпляры появляются еще в середине лета.

Собирать эти грибы нужно в лиственных лесах или сосновых борах. Разновидности отличаются разной внешностью:

• еловые имеют шляпку зеленого цвета;
• боровые обладают насыщенным коричневым оттенком.

Поверхность шляпки гладкая, плотная. Ножка бывает однотонной или светлее, чем верхняя часть. Если надломить, то выделяется оранжевый сок с приятным ароматом. Подходят для жарки, варки и консервации.

Подосиновик

В Ярославле часто встречаются подосиновики. Особенность заключается во внешнем виде.

Они напоминают белые пеньки, у которых есть шляпка насыщенного красного цвета, в ширину она достигает 10 см. Высота грибочка – до 15 см, на поверхности ножки встречаются чешуйки и темные пятна.

Собирают в лиственных лесах – там, где растут осины. Возле таких деревьев разгребают опавшие листья, которые выглядят подозрительно, формируя не ровную поверхность, кучки и приступают к аккуратному срезу.

Вкусовые качества сохраняются не только при мариновании, но и при термической обработке во время жарки или варки.

Подберезовик

Встретить подберезовики можно в лиственных лесах или на лугах.

Собирать их лучше в начале лета или осени. Когда выпадает много осадков, грибы лезут из-под земли. В середине лета, из-за чрезмерной жары, урожай минимальный, поэтому грибникам будет трудно их найти.

К основным характеристикам этого вида относят:

• серая гладкая шляпка, с плотной структурой;
• белая ножка утолщенная;
• мякоть кремового цвета;
• используется в вареном или жареном виде.

Волнушка

Основная причина такого названия — наличие бледных кругов, которые располагаются ближе к краям шляпки. «Лезут» грибы в начале лета, преимущественно, в сосновом бору.

Если они пошли в июне, то расти продолжают до ноября. Если надломить верхнюю часть, появляется белый сок с неприятным ароматом.

Используется эта разновидность для солений и маринования. Если применять ее в вареном виде, то придется привыкать к специфическому запаху, который будет сопровождать вас еще долго.

Сыроежки

Встречаются сыроежки во всех лесах и полях. Их разрешено употреблять в сыром виде, т.к. они не несут никакого вреда для человеческого организма. Определение «в сыром виде» говорит, что есть их можно после того, как они пролежали в соли одни сутки (но только после тщательного вымачивания в холодной воде).

У шляпки воронкообразная форма, а края тонкие.

Используются сыроежки во всех блюдах (вареных, тушеных или жареных). Некоторые хозяйки стараются законсервировать их на зиму, чтобы ставить на праздничные столы. Собирают первый урожай в конце августа, а появляются они до наступления заморозков.

Противопоказания к употреблению

Не стоит изучать грибные места и грибы Ульяновской области в 2020 году, людям, попадающим в список:

• в период беременности;
• при лактации;
• детям до 13 лет;
• страдающих хроническими заболеваниями ЖКТ;
• при обострениях ЖКТ;
• при непереносимости продукта или аллергии.

В 2021 году во многих регионах России можно набрать много съедобных грибов. Однако, местным жителям Ярославской области повезло особенно, так как несмотря на количество известных съедобных наименований, урожай обычно повышенный и не зависит от выбранного леса.

Распространенные грибы Ульяновской области и советы грибников по сбору

В Ульяновской области в этом году отмечается небывалый грибной урожай. И опытные грибники утверждают, что 2020 год будет таким же щедрым. А новичкам, которые еще не решили, куда отправляться на “тихую охоту” в этом крае, просто необходимо подробно изучить карту грибных мест окресностей Ульяновска.

Грибные места Ульяновской области

Леса Ульяновской области сплошь усеяны грибами, многие из которых, как утверждают местные грибники, чаще всего любят селиться вблизи лесов, парков, посадок. Более точная карта грибных мест Ульяновского региона выглядит так:

1. Парк «Победы». Здесь можно найти такие съедобные плоды, как обабки и опята. Они произрастают в северной парковой части. А если идти по направлению к кардиологическому диспансеру, то по пути можно собрать и белые грибы.
2. Воинская часть. Неподалеку от нее расположена лесная вырубка, где массово селятся грузди, белянки, опята – успенские и летние.
3. Поселок Поливно. Здесь можно найти совершенно разные съедобные и условно-съедобные грибы.
4. База Улампек. На территории расположен сосновый лес, где растут рыжики, волнушки, строчки, сморчки, маслята и лесные шампиньоны.
5. Села Арское и Кротовка. В этих местностях расположено много хвойных насаждений, где можно отыскать ароматные рыжики, лисички, гигрофоры. А эти плоды, как известно, отлично подходят для приготовления супов и бульонов. Также из них готовятся разные виды вкуснейшей зимней консервации.
6. Село Дворики. За этим селом находится лес, в котором произрастают шампиньоны и осенние опята.

Также в Ульяновске и области расположены так называемые «усыпные» места. Ими являются Кутузовский и Инзенский районы. Там можно собрать богатый грибной урожай, несмотря на погодные условия. Местные грибники рекомендуют в первую очередь посетить села Матютина и Тимирязь.

Сроки сбора грибов в 2020 году

Традиционно грибной сезон в Ульяновской области начинается в конце июля и продолжается до октября. Так происходит из года в год, и в 2020 особых изменений не предвидится. Этот период является самым оптимальным для сбора множества известных и популярных плодовых тел.

Но есть и более ранние грибочки, например, сморчки и строчки начинают появляться ранней весной – еще в марте. Они не пользуются особой популярностью, однако, для первого грибного сбора году вполне подойдут.

Описание съедобных видов региона

Грибы в Ульяновской области необходимо искать не столько по названию, сколько по времени плодоношения. По этому критерию их условно делят на весенние, летние и осенние.

Первые весенние грибы

Самыми интересными плодами, которые начинают появляться еще из-под снега, являются строчки и сморчки. Весной ульяновские грибники обычно собирают:

1. Сморчки съедобные. Эти плоды относятся к категории условно-съедобных, но после предварительного отваривания они становятся полностью пригодными к употреблению. Распознать их можно по неправильной, мозговидной форме шляпки, которая окрашена в охристо-желтый, серый или коричневый цвет. Произрастают сморчки в период с апреля по май на плодородной и обогащенной известью почве.
2. Трутовик березовый. Гриб еще называют березовой губкой. Отличительной чертой является полное отсутствие ножки. Трутовик крепится к коре дерева своим плодовым телом. Растет, как можно понять по названию, на березах, но выбирает преимущественно мертвые деревья. Собираю гриб с начала лета и до поздней осени, используя для приготовления лекарственных настоек и отваров.
3. Шампиньоны. Некоторые виды шампиньонов можно найти в весенних лесах Ульяновска. Они предпочитают парки, овраги, поляны, леса, лесополосы. Чаще всего грибы селятся вблизи тополей, каштанов, акаций. Шампиньоны произрастают колониями по несколько штук подряд.

Летние разновидности

Лето является самым благоприятным временем для “тихой охоты” в Ульяновске. В этот период можно найти самые популярные виды плодов:

1. Белые грибы. Узнать эти экземпляры можно по массивному плодовому телу. Шляпка у них разрастается до 30-40, а иногда и 50 см в диаметре. Ножка коренастая, мощная, плотная. Если надломить мякоть, белый гриб изнутри становится синеватым. Произрастают такие плоды преимущественно в хвойных лесах, но можно встретить в смешанных насаждениях под соснами или елями.
2. Обабки. В эту группу плодов входят подосиновики и подберезовики. Распознать экземпляры можно по цветам их шляпок. У подосиновика она оранжевая с розоватым отливом, у подберезовика – коричневая. На ножках обоих разновидностей имеются многочисленные чешуйки темного цвета. Грибы образуют микоризу как с хвойными, так и с лиственными деревьями.
3. Лисички. Это один из самых любимых плодов, почитаемый грибниками по всей России. Шляпка у такого экземпляра окрашена в яркий оранжевый цвет, имеет диаметр от 10 до 14 см. Мякоть сочная и упругая, но трудно отделяется от кожицы. Поэтому перед употреблением лисички не обязательно тщательно чистить – главное удалить грязь и мусор. Встретить эти плоды можно на опушках парков, а также в смешанных лесах. Появляются первые экземпляры в июле, а заканчивается время плодоношения в ноябре.
4. Масленок зернистый. Гриб с блестящей и липкой поверхностью, окрашенный в коричнево-рыжий цвет, который обладает идеальными вкусовыми качествами. Начинает плодоносить в июне, а окончание периода происходит в октябре. Образует микоризу с сосной обыкновенной, реже – другими видами хвойных пород. Предпочитает молодые посадки деревьев, поляны, опушки, вырубку. Можно встретить маслята и у дорог, но там собирать их не стоит.

Грузди, вешенки, летние опята и подгруздки – этими грибами также можно полакомиться в жаркое время года. Все они растут в Ульяновском крае, и являются очень почитаемыми местными грибниками.

Какие сорта собирают осенью

Осенью ульяновские любители “тихой охоты” отправляются в лес или посадки для сбора:

1. Осенних опят. Собирают такие опята в период с августа по ноябрь. Искать их нужно на стволах и пнях деревьев. Гриб считается паразитом, но может быть и сапрофитом – то есть он способен произрастать на мертвой древесине или опавших ветках.
2. Рыжиков. Распознать гриб можно по наличию воронки в центральной части его шляпки. Окрас характерный, рыжеватый, но может быть светло-коричневым или оранжевым. Собирают такие плоды со второй половины августа до наступления заморозков. Обычно период произрастания заканчивается в октябре, но некоторые грибники могут отыскать рыжики еще и в ноябре.
3. Сыроежек. С начала августа до конца сентября начинают активно плодоносить съедобные сыроежки. В частности, в этот период собирают сыроежку коротконогую, которая по цвету отличается от других разновидностей. Распознать плод можно по белому окрасу шляпки и ножки. Произрастают такие сыроежки в лиственных лесах. Из-за короткой ножки может быть видна только шляпочная часть гриба.

Осенние разновидности грибов не уступают по своим вкусовым качествам ни весенним, ни летним. Но стоит учесть, что у опят есть двойники, поэтому при сборе этих плодов нужно проявлять внимательность и осторожность.

Несъедобные и ядовитые грибы

Вместе со съедобными плодами на территории Ульяновского региона можно встретить грибы, которые не стоит, а иногда и опасно употреблять в пищу. Самыми распространенными из них являются:

1. Строчки. Грибы не употребляют в пищу, поскольку они содержат вредные для здоровья яды и токсины. Эти плоды можно легко спутать со съедобными сморчками, в чем и кроется их опасность.
2. Свинушка тонкая. Ядовитый гриб, произрастающий в период с июня по октябрь. Селится в лесах разных типов, предпочитает влажные и тенистые места. Чаще произрастает группами, реже – одиночно.
3. Сатанинский болет. Очень яркий гриб, не заметить который практически невозможно. Произрастает в лиственных лесах среди бука, граба, дуба, лещины, липы и съедобных каштанов. Период плодоношения начинается в июне и заканчивается в сентябре. Гриб ядовит и крайне токсичен.
4. Мухомор красный. Распознать этот экземпляр может даже неопытный грибник. Приметная красная шляпка усыпана белыми капельками, похожими на хлопья, должна сразу же насторожить при сборе грибов. У молодого мухомора шляпка яйцевидная, но со временем она становится распростертой. Ножка беловатая, высокая. Нередко красные мухоморы произрастают рядом со съедобными грибочками, которые не стоит собирать ввиду соседства с ядовитым плодом.
5. Бледная поганка. Этот смертельно ядовитый гриб растет во всех регионах России. Много поганок можно найти и в лесах Ульяновска и области. Окрас шляпки и ножки имеет зеленый оттенок. Произрастает гриб в разных местностях – лесах, парках, оврагах, на опушках. Его можно встретить даже в саду или на огороде. Опасность поганки заключается в том, что она отлично маскируется под шампиньон и белую рядовку.

Советы грибников

1. Не брать незнакомые плоды. Отправляйтесь толька за теми грибами, которые вам известны. Не срывайте подозрительные, червивые, поврежденные экземпляры, особенно голыми руками.
2. Складывать грибной урожай в лукошко. Если использовать для сбора плодовых тел пакет или ведро, то в такой таре они помнутся, поломаются и быстро испортятся.
3. Уходить подальше от дорог и промышленных предприятий. Грибы имеют свойство поглощать и аккумулировать вредные вещества. Тяжелые металлы, токсины и другие элементы не нейтрализуются даже после продолжительной варки и последующей тепловой обработки. Поэтому при сборе грибов нужно отходить минимум на 500 м от дороги.

Богатым урожаем порадовал 2019 год любителей ароматных и вкусных грибов. Как утверждают специалисты, и 2020 будет не менее щедрым, поэтому с наступлением весеннего тепла можно снова смело отправляться за любимыми грибочками.

Грибы и грибные места 2020 Ульяновской области

Самое время отправиться в лес в разгар грибного сезона для сбора съедобных и условно-съедобных грибов, прорастающих в Ульяновской области в 2020 году. На большинстве форумов, посвященных грибалке, уже можно увидеть реальные отзывы местных жителей с фото достижениями собранного урожая. По сообщениям можно сделать вывод, что в хвойных, лиственных и смешанных лесах, началось активное прорастание грибниц. И если наши читатели еще сомневаются, стоит ли уделять свободное время прогулки по лесу, проведенной с пользой, большинство грибников уже успели полакомиться грибными дарами, собрав полные корзины опят, белых грибов, обабков и маслят, не только на еду, но и консервацию на зиму. И если свободное время еще осталось, предлагаем присоединиться к тихой охоте, составив конкуренцию экспертам, узнав заранее про грибные места и грибы Ульяновской области.

1. Полезные советы и рекомендации
2. Сбор грибов по времени года
3. Несъедобные и ядовитые грибы
4. Грибные места Ульяновской области, карта 2020
5. Рекомендации перед поездкой
6. Фото урожая собранного в прошлые годы:

Полезные советы и рекомендации

Прежде, чем отправляться в лесную чащу за белковой пищей, богатой витаминами и минералами, стоит ознакомиться с рекомендациями и советами, выручающими новичков на протяжение многих лет. Решившие только недавно посвятить свободное время новому хобби, должны знать пять особенностей хорошей охоты:

• №1 — грибные места

Ехать по незнанию в незнакомую зеленую зону — нет никакого смысла. Рассчитывать на удачу в поисках грибов не только в Ульяновской области в 2020 году, но и других регионах, бесполезно. Правильнее, заранее узнать плодородные зоны, отмеченные во многих местных газетах, форумах, социальных сетях. Подсказки позволят определить верное направление и время сбора, ведь каждое семейство прорастает в определенный период. К примеру, маслята можно собрать в мае и осенью, примерно с конца сентября и до первых заморозков.

• №2 — день недели

Правильнее всего отправляться на поиски грибов в будни, когда большинство людей находятся на работе или заняты домашними делами. Снижение конкуренции, позволит набрать полные корзины ранним утром, занявшись переработкой и приготовлением уже в обед.

Не стоит рассчитывать на хороший урожай в засушливый период. Всем известно, что грибница плодоносит после дождя. Поэтому, выбрав грибы, прорастающие в нужное время года, стоит отправляться на поиски спустя несколько дней, после того, как прошел дождь.

• №4 — разновидности грибов

На сегодня в Ульяновской области прорастает множество грибов, разделяющихся на съедобные и условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. Новичкам, решившим отправиться на сбор в первые, стоит изучить отличительные особенности интересующих грибов, и по возможности, обратиться за помощью к друзьям, выходящим на тихую охоту не первый год.

• №5 — категории съедобности

Грибы подразделяют на четыре категории съедобности. Первые две — самые распространенные и ценные, содержащие в своей мякоти больше витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Их полезно употреблять во время диетического питания и вегетарианства. Продукт с высоким содержанием белка, может заменить мясо и другие животные продукты. В перечень лучших, входят: боровики и обабки, польские грибы, попы или как их называют в научном мире — зонтики, шампиньоны, рыжики и вешенки, прорастающие на бревнах и старых деревьях. Третья категория — это съедобные грибы, требующие первичного отваривания и очистки. Речь идет о сопливых маслятах, которым необходимо снять маслянистую пленку, успенских, луговых и осенних опятах, груздях и лисичках, волнушках. Последнее место, занимают условно-съедобные породы, на которые обращают внимание в самую последнюю очередь, когда в лесном бору не удалось найти благородных грибов. Сыроежки, строчки и сморчки, зеленушки, рядовки, гигрофоры, только малая часть того, что можно отнести к списку. Все грибы требуют предварительной очистки, вымачивания и двойного отваривания, со сливом воды после каждого проваривания.

Сбор грибов по времени года

Найти грибы Ульяновской области в 2020 году не сложно, если сбор происходит в определенное время года. Каждая разновидность условно- и съедобных грибов, прорастает в зависимости от месяца и погоды. Лучшее плодоношение начинается при умеренной температуре после обильных дождей. Самыми первыми урождаются строчки и сморчки, за ними очередь доходит до майской рядовки, весенних маслятах и обабках, шампиньонов и вешенок.

И если строчки многие грибники собирать опасаются из-за содержания канцерогена, не растворяющегося даже после термической обработки. Сморчки на территории России, употребляют после термической обработки в пищу. Многие гурманы относят плоды даже к деликатесным блюдам, подаваемым в известных ресторанах.

С лета до середины осени (начала заморозков), собрать можно полезные грибы, относящиеся к первым трем типам съедобности. Речь идет об подосиновиках и подберезовиках, боровиках, груздях, маслятах и опятах, вешенках и шампиньонах.

В зависимости от выбранных грибов, найти понравившиеся можно в хвойных, либо в лиственных лесах. Альтернативой станет смешанная местность, включающая, как сосны, так березы и дубы.

Несъедобные и ядовитые грибы

Далеко не все грибы в Ульяновской области можно отнести к съедобным. Довольно распространенные ситуации, когда грибники отправляясь в лес, встречают на своем пути ядовитые мухоморы и бледную поганку. Реже, новички путают ложных собратьев со съедобными грибами. Речь идет о ложных шампиньонах, опятах и лисичках. Реже путают белые грибы и польские с желчным грибом и сатанинским.

Чтобы исключить отравление организма и интоксикацию, влекущую к летальному исходу, необходимо предварительно узнать описание каждого гриба и отличительные особенности с ложными собратьями.

Если на лесной поляне внезапно встретились неизвестные грибы, вызывающие сомнения, следует пройти мимо, не жалея брошенную добычу. Осторожность, положительно скажется на здоровье родных и близких. А в последствии, не придется жалеть о том, что все же не прислушались к внутреннему голосу и не предпочли оставить корзину пустой.

Особенно внимательно следует изучить самые опасные грибы, входящие в следующий список:

• красный мухомор;
• бледная поганка;
• пантерный мухомор;
• фолиотина морщинистая;
• рыжеющий шампиньон;
• тонкая свинуха.

Важно! Если в корзину нечаянно попала бледная поганка или любой другой ядовитый гриб, не стоит рисковать, выкидывая несъедобный плод и оставляя остальной урожай. Следует выбросить всю корзину, чтобы уберечь свое здоровье и близких от отравления. Соприкосновение со съедобными породами, может сделать и вкусные и ценные грибы — опасными для употребления.

Без знаний отличительных особенностей сыроежек, не стоит собирать их для употребления в пищу. Бывает так, что после обильных дождей, пятнистость смывается с красных мухоморов и они становятся похожи на условно-съедобные грибы. Осторожность — залог здоровья!

Грибные места Ульяновской области, карта 2020

На всей территории лесных месторождений, можно найти условно- и съедобные грибы. Но если в одних местах их больше, другие — предлагают определенные семейства и только в определенное время года. К примеру, сосновые боры и хвойные посадки, порадуют грибников гигрофорами, еловыми опятами, маслятами, рыжиками и зеленушками.

• Сбор в парке «Победы»

Самое популярное место прошлого года — территория парка «Победы». Зайдя туда со стороны севера, можно отправиться на поиски опят, подберезовиков и подосиновиков. Если же зайти за отделение кардиодиспансера и пройтись по лесной чаще в осеннее время, на пути встретятся маскирующиеся под опавшую листву боровики и обабки. Главное, не перепутать их с сатанинским или желчным представителями семейства.

• В районе воинской части

Если приехать на территорию леса, проходящую за воинской частью, где происходит вырубка старых деревьев, можно обнаружить осенние и летние опята. Реже, встречаются вешенки.

• В поселке Поливно

В сельской местности воздух намного чище, а грибы растут, как сорняки. В сравнение с прошлым годом, съедобные представители грибного мира, уродились в большем количестве. Смешанный участок позволит собрать, как грибы прорастающие в хвойнике, так и лиственной зоне.

• Лес у базы Улампек

Хвойная территория, позволит найти множество строчков и сморчков в весенние дни. Чуть позже на тихую охоту можно отправиться за шампиньонами и рыжиками, маслятами или рыжиками.

• Сельская местность

В селах Кротовка и Арское, где растут хвойные деревья и молодые посадки сосен, найти можно грибы с ароматом сосновых иголочек и грибов. Речь идет о гигрофорах, лисичках и маслятах, рыжиках и даже еловых опятах.

• Село Дворики

Необычное, но домашнее название сельской местности, подойдет для любителей успенских опят и шампиньонов. Главное, не перепутать вкусный продукт с желтеющим представителем своего вида. Его мякоть токсична и ядовита для употребления.

• Популярные места в прошлые годы

Если рассматривать самые богатые грибные места Ульяновской области, стоит уделить особое внимание четырем зонам:

• Инзенскому району;
• Кузоватовскому району;
• поселению Тимирязь;
• селу Матюнина.

Рекомендации перед поездкой

Чтобы собрать свежий и полезный урожай, рекомендуется собирать грибы лишь в экологически чистых местах. Следует избегать такие зоны, как: автомагистрали, близлежащие территории, проходящие в близи кладбищ, мусорных свалок и заводов.

Стоит предпочесть старым грибам — молодые, не успевшие впитать токсины и канцерогены. Особенно это касается строчков и сморчков, опят, зеленушек и гигрофоров.

Вне зависимости от времени года, одеваться следует в закрытую одежду, защищающую от атаки насекомых и змей. Головной убор и сапоги — обязательные предметы, которые используют независимо от погоды воздуха.

Лучшим вариантом одежды, вне зависимости от пола, станет набор, состоящий из следующих предметов: водолазки с высоким горлом, джинсов, кепки или шапки, резиновых сапожек. Для холодной погоды, необходимо одеть поверх верхнюю одежду: пуховик или ветровку.

Не стоит собирать неизвестные грибы, которые вызывают вопросы. Лучше выйти из леса с пустой корзиной, нежели навредить своему здоровью по незнанию.

Фото урожая собранного в прошлые годы:

Грибные места помогут набрать грибы Ульяновской области в 2020 году. Наглядные подсказки, позволят даже новичку, решившему отправиться на тихую охоту, собрать множество белковых продуктов, содержащих в своей мякоти витамины, минералы, макро- и микроэлементов.

Лобовская просека, тагайский лес. Ульяновцы рассказывают, где собирают грибы, и хвастаются “добычей”

Жители Ульяновской области активно выходят на «тихую охоту». Сейчас собирают опята, маслята, грузди, белые и так далее. Корреспондент сайта «Главные новости Ульяновска» узнал о грибных местах региона.

Где собирать?

После прошедших выходных социальные сети пестрят фотографиями “добычи” местных жителей, конечно, под каждым снимком разгораются обсуждения: где собирали, сколько потратили времени, попадаются ли червивые или нет. Некоторые делиться “своими” местами не спешат, но чаще грибники с радостью рассказывают все “явки-пороли”.

В Ульяновской области растут белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята, грузди, белянки, сыроежки, маслята, лисички, рыжики. Отправиться на «тихую охоту» можно, в общем-то, в любой район. Просмотрев публикации, рассказываем о самых грибных местах Ульяновской области.

В лидерах – тагайский лес (рядом с селом Тагай, отсюда название). Леса Майнского района всегда славились грибными местами. В этом году жители района, а также приезжие из областного центра и других населённых пунктов собирают по несколько вёдер за раз.

Водятся грибы в Карсунском районе.

– Прислониха, вдвоем с мужем, собирали долго. Червивых немного. Боровики второй волной молодые и маленькие, – сообщает Галина.

– В тагайском лесу грибников больше, чем грибов. А уехали в Прислониху и часа за 1,5 собрали, – пишет Ксения.

Также в чести у грибников Лобовская просека (Старомайнский район).

– Была надежда набрать белых, но всего пять штук, все гнилые. Зато набрали опят, – пишет пользователь Евгений.

– Вот такая красота на Лобовской просеке (Старомайнский район). Мы с супругой нарезали, примерно, ведро. Также было очень много груздей, чуть меньше рыжиков, еще меньше белых и совсем чуть-чуть лисичек. Проезжали мимо некоторых счастливчиков, которые по нескольку ведер нарезали, – делится пользователь Павел.

– Опять Старомайнский лес порадовал! Собрали вдвоём за 5 часов, – написал Владимир, выставив фотографию с внушительным количеством лесных даров.

Место популярное, фотографий много.

– Грибалка полным ходом! Старая Майна, весь урожай за 2 часа! – делится ульяновец Кирилл.

Набирают целые корзины у села Красная Река в этом районе.

Ульяновцы едут в Сенгилеевский район.

– Сенгилевский лес (рядом с городом – прим.авт.), чисто, сухо и комары не кусают. Все грибочки чистые, маслята тоже все чистенькие, также в лесу грузди белые, волнушки, зонтик – при желании их можно пару вёдер набрать, – рассказывает Ирина.

Собирают грибы в Тереньгульском районе, например у Риновских хуторов.

Также у Суровки.

– Все большие рыжики червивые, много маленьких. Маслят вагон, – делится Екатерина.

– В посадках вдоль трассы, между Ясашной Ташлой и Федькино. Неспешно за 3 часа вчетвером с родителями и дочкой. Практически одни маслята. Встречаются волнушки и рыжики, но их пока очень мало. Червивых много в лиственном лесу. А когда мы перешли на сторону хвойных посадок – червивые стали встречаться в несколько раз реже. Про гриб “Зонтик пёстрый” я до сегодняшнего дня не знал, поэтому оставил сей деликатес в лесу, – пишет Юрий.

В лесах Новомалыклинского района сейчас собирают рыжики.

Отправляются ульяновцы в Чердаклинский район, к Лесной Были. Здешние места радуют опятами.

В этом же районе грибы встречаются у Красного Яра.

Кузоватовские леса радуют маслятами.

Собирают грибы у Красного бора Вешкаймского района.

У села Кизрять Сурского района.

Грибами радуют: окресности сел Сабакаево, Лебяжье и Рязаново Мелекесского района; села Головцево Барышского района; села Троицкий Сунгур Новоспасского района; окрестности Белого озера в Николаевском районе и так далее.

Кстати, недалеко от Ульяновска тоже можно собрать грибы. Так, сообщают, что в 15 километрах от Нового города собрали волнушек.

Даже на Майской горе в Заволжском районе есть природные дары.

“Что это за гриб?”

Конечно, многие ульяновцы сомневаются в съедобности того или иного гриба, поэтому спрашивают совета у более опытных грибников.

«Придерживайтесь простого правила»

Корреспондент сайта “Главные новости Ульяновска” узнал у жительницы Майнского района, которая всю свою сознательную жизнь собирает грибы, некоторые правила “тихой охоты”.

В лиственных лесах, березняках ищите подосиновики, подберезовики. Эти грибы растут не в глубине леса, а ближе к краю. Но подосиновики не стоит искать прямо под осиной, а подберезовики – под березой. Грибы эти любят всевозможные пригорки и холмики – они лучше освещаются и прогреваются. Здесь же можно найти белые грибы. Они же встречаются в дубравах (как и сыроежки) и в ельниках (как и грузди).

Отправляться за грибами нужно рано утром. В это время гриб еще не нагрет солнцем и будет лучше храниться.

Лучше собирать грибы в корзину. В целлофановых мешках и ведрах они быстро портятся из-за отсутствия обмена воздуха. Не собирайте грибы вдоль трасс – автомобили выбрасывают вредные вещества, которые накапливаются в грибах.

Все грибы нужно срезать с ножкой, чтобы убедиться в отсутствии пленчатого кольца, характерного для бледной поганки и некоторых других ядовитых грибов.

Самое главное, но простое правило: никогда не собирайте неизвестные грибы. Кроме того, не пробуйте на вкус сырые грибы. Не готовьте перезрелые, дряблые, червивые грибы — можно отравиться.

Готовить грибы лучше всего сразу по возвращению домой. Если на это нет времени, переложите их в холодное место.

Добавим, что врачи не рекомендуют употреблять в пищу грибы детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям. Грибы также противопоказаны тем, у кого гастрит, холецистит, колит и прочие заболевания пищеварительной системы, так как грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом.

Кстати, в Роспотребнадзоре по Ульяновской области рассказали о том, что за текущий период 2020 года на территории региона зарегистрировано 3 случая пищевых отравлений грибами.

Желаем ульяновцам отличной “тихой охоты”! И будьте внимательны!

Грибы Ульяновской области в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Самое время отправиться в лес в разгар грибного сезона для сбора съедобных и условно-съедобных грибов, прорастающих в Ульяновской области в 2020 году. На большинстве форумов, посвященных грибалке, уже можно увидеть реальные отзывы местных жителей с фото достижениями собранного урожая. По сообщениям можно сделать вывод, что в хвойных, лиственных и смешанных лесах, началось активное прорастание грибниц. И если наши читатели еще сомневаются, стоит ли уделять свободное время прогулки по лесу, проведенной с пользой, большинство грибников уже успели полакомиться грибными дарами, собрав полные корзины опят, белых грибов, обабков и маслят, не только на еду, но и консервацию на зиму. И если свободное время еще осталось, предлагаем присоединиться к тихой охоте, составив конкуренцию экспертам, узнав заранее про грибные места и грибы Ульяновской области.

Краткая информация

• №1 – места

Чтобы не вернуться домой с пустой корзиной, полностью разочаровавшись в грибной охоте, стоит внимательно изучить места, богатые урожаем в 2020 году. Более подробно о них написано ниже.

Собираться за грибами лучше в 6-7 утра, когда соперники по грибному делу еще не успели прочесать лес.

Грибы растут после дождя, а не во время засухи. Логичнее всего ехать в лес через несколько дней после обильных осадков.

• №4 – виды грибов

Самое страшное – ошибиться в выборе, перепутав съедобный гриб с несъедобным или ядовитым. Новичкам следует быть осторожными! Лучше, если на первой охоте компанию составят грибники с большим опытом, умеющие рассказать про отличия и основные признаки ценных плодов.

• №5 – разделение на категории

Грибы разделены на 4 основных категории по степени съедобности. Первая и вторая – представляют собой наиболее ценные породы, имеющие приятный аромат и неповторимый вкус. Их можно жарить, мариновать, сушить и даже замораживать. Белые и польские грибы, зонтики, рыжики, вешенки и шампиньоны, – входят в ТОП 1. В третью категорию грибники относят съедобные плоды с менее интенсивным ароматом и уступающим по качествам – вкусу. Речь идет о маслятах, опятах, волнушках, груздях, сыроежках и лисичках. Последнее место отдано грибам, которые собирают лишь в том случае, если в лесу отсутствуют более вкусные и полезные виды. В списке: сморчки и строчки, моховики, гигрофоры, зеленушки и рядовки.

Как не заблудиться в лесу

Лучше не ходить за грибами вечером. За этим занятием время пролетает незаметно, а в темноте заблудиться очень легко. Обязательно нужно взять с собой аптечку, запас воды и пищи, а также мобильный телефон, чтобы в случае чего связаться со спасательной службой. Лучше прихватить также карту района и компас.

А если все же заблудились, главное, не паниковать и постараться найти хоть какой-нибудь ориентир – тропинку или просеку. Прислушивайтесь к звукам: помочь выбраться из леса может шум поезда или работающего трактора, собачий лай или колокольный звон.

Плодоношение по времени года

Грибы Ульяновской области в 2020 году ищут не по названию, а времени года. Каждый вид прорастает в определенное время и подходящем для его роста месте.

В период первого теплого дождя и солнечной погоды, в лесах появляются такие грибы, как: строчки и их похожие собратья – сморчки, майская или белая рядовка, обыкновенный тутовик, несколько видов шампиньонов и растущие на березах – губки.

Наиболее интересными грибами считаются весенние сморчки и строчки, прорастающие с середины весны. Их шапочка слегка «мозговидна» и напоминает череп человека в уменьшенном виде. А березовые губки – прорастают на стволе дерева, внешне напоминая форму губ.

В летние месяцы грибники могут полакомиться белыми грибами, обабками, лисичками, груздями, свинушками и маслятами, летними опятами, вешенками и подгруздками. Найти эти грибы можно в лиственных и смешанных лесах, с увлажненной почвой и хорошо освещенных полянках.

Рыжик еловый

Фото 6. Рыжик еловый. Автор фото: Th. Kuhnigk.

Он же — рыжик зелёный. Сей гриб внешне очень похож на предыдущий, однако матёрые грибники их никогда не путают, в отличии от грибничков неопытных. Еловый рыжик от соснового отличается прежде всего тем, что мельче и более хрупкий, ко всему прочему — шляпка у него более однотонная и бледная. Также, на верхней её поверхности практически всегда наблюдается сизовато-зеленоватый налёт, и тем он проявляется явственнее, чем старше рыжик.

Вполне очевдино, что еловый рыжик растёт не под соснами, а под ёлками. Распространён он весьма широко — встретить его можно везде, где есть эти деревья — в настоящих тёмных урманах и в смешанных лесах, где помимо елей произрастают также сосны и берёзы, ну и само собой — молодые еловые искусственные посадки или самосев в полях. Плодоносит с начала августа, по конец октября.

Весьма примечателен тот факт, что предпочтение образовывать микоризу с елью никак не повлияло на вкусовые и пищевые качества гриба — они у него полностью соответствуют предыдущему, сосновому собрату. Рыжик еловый тоже очень хорош в солёном виде. Некоторые гурманы утверждают, что у обоих грибов наблюдается незначительная разница во вкусе.

Странно, но за рубежом еловый рыжик не оценили по достоинству и считают его горьким, несъедобным. Отчего так — непонятно. Вполне вероятно, что там его могут путать с каким-нибудь похожим млечником, имеющим едкий сок. На Руси же этот гриб употребляется в пищу испокон веков.

Ядовитые грибы

К большому сожалению, не все грибы прорастающие в Ульяновской области съедобны. Очень часто грибники натыкаются на небезызвестные мухоморы и поганки, ложные опята и лисички, сатанинский и желчный гриб. Реже в 2020 году в списке находок отмечались и другие несъедобные породы, способные испортить вкус любому блюду, навредив организму человека, приведя к интоксикации организма или еще хуже – к летальному исходу.

Не стоит собирать неизвестные грибы, а также те, что вызывают сомнения. Лучше пройти мимо, чем потом жалеть о собранной находке!

Самыми ядовитыми грибами считаются: красный и пантерный мухомор, рыжеющий шампиньон, бледная поганка, фолиотина морщинистая, свинуха тонкая, ангел смерти или Amanita ocreata.

Наиболее опасными для грибников являются бледные поганки. Их можно спутать с шампиньонами и рядовками, собрать по случайности в корзину вместе с опятами. То же самое можно сказать о красном мухоморе, бывали случаи, когда даже опытные грибники путали ядовитые грибы с сыроежками. Причина тому – частые дожди, смывающие белый рисунок со шляпками.

Новичкам рекомендуется почитать дополнительную литературу о белых грибах, чтобы не перепутать ценные плоды с ядовитыми и несъедобными собратьями.

Рыжик тёмный

От прочих рыжиков отличается цветом шляпки — сверху она отнюдь не рыжая, а скорее сизая (может иногда отдалённо напоминать груздь-свинарь), разве что с едва-едва различимым оранжевым оттенком. А вот пластинки под шляпкой обычно оранжевые. Другой отличительный признак — это млечный сок. На срезе он оранжевый, но со временем потихоньку меняет цвет до зелёного.

Ареал произрастания рыжика тёмного весьма обширен, это — сосновые и смешанные с сосной леса северной части европейской территории континента. Тем не менее — данный гриб встречается довольно редко. Плодоносит с августа по октябрь.

По вкусовым качествам весьма неплох, хотя некоторые гурманы утверждают, что чем-то он уступает рыжику настоящему.

Грибные места Ульяновской области + карта 2020

Территория Ульяновска в 2020 году усыпана съедобными грибами. Наиболее часто, если верить отзывам местных жителей, проживающих вблизи с лесом, встречаются белые и черные грузди, обабки и маслята. Реже можно увидеть экзотические виды, прорастающие далеко не во всех регионах России. Речь идет о млечниках. А если быть точнее, про три подвида: синичка, горькушка и красное мясо.

• №1 – парк «Победы»

Вблизи с территорией парка «Победы», а если быть точнее – с северной стороны, можно найти обабки и опята. А по дороге к кардиодиспансеру, грибники собирают белые грибы, обабки.

• №2 – воинская часть

За воинской частью на вырубке леса можно найти грузди, успенские и летние опята, белянки.

• №3 – Поливно

Поселок Поливно, находящийся в Ульяновской области, как и в прошлом году, становится кладезенем различных съедобных грибов, – начиная с ценных пород и заканчивая средними по вкусу и аромату породами.

• №4 – база Улампек

Сосновый лес, находящийся на территории базы Улампек, можно найти: рыжики и волнушки, сморчки и строчки, лесные шампиньоны и даже маслята.

• №5 – хвойные места

Рядом с селом Арское и Кротовка, вблизи хвойных посадок, можно найти много вкусных и ароматных рыжиков, ярких лисичек и пятнистые гигрофоры, идеально подходящие для приготовления легких супчиков и маринования (заготовок на зиму).

• №6 – село Дворики

Лес находящийся за селом Дворики, порадует своих гостей лесными шампиньонами и осенними опятами.

• №7 – «усыпные» места

Самыми богатыми местами Ульяновской области стали Инзенский и Кузоватовский районы. Там грибник собирают хорошие урожаи, вне зависимости от погоды и соперников, бродивших вблизи по лесу. Благородные грибы прорастают в этой местности вблизи села Матюнина и Тимирязь.

Рыжик настоящий

Фото 4. Вот он — рыжик настоящий, эталон вкуса среди прочих рыжиков. Автор фото: Electrostatico.

Он же — рыжик обыкновенный, рыжик сосновый. Есть у него и прочие названия — осенний, боровой, деликатесный, благородный. Понятное дело, что некоторые из этих эпитетов гриб получил за отличные вкусовые качества. И действительно — многие грибники склонны полагать, что рыжик сосновый — лучший среди своих собратьев. Автор сих строк того же мнения. На мой взгляд, правильно вымытые, засоленные и выдержанные сосновые рыжики — просто классная закуска3. Если их нашинковать с лучком и заправить растительным маслом или сметаной — выйдет чудный салат, который очень гармонично сочетается с рассыпчатой варёной картошечкой.

Распространён рыжик обыкновенный довольно широко, встречается как в европейской, так и в азиатской частях континента. Весьма узнаваем благодаря своей ярко-оранжевой шляпке.

Микоризу данный гриб, понятное дело — образует с сосной. Стало быть — искать его нужно там, где сие дерево произрастает. Тем не менее, наличие сосен в лесу — это ещё не главное условие. Очень уж рыжик сосновый обожает тепло, посему наиболее часто встречается по краям полян, на прогалах, просеках, по обочинам лесных дорог — там, где солнце хорошо прогревает землю. Но особенно массово он растёт в молодых соснячках, где высота деревьев примерно 4-5 метров. Любит моховые или травянистые места.

Фото 5. Молодой сосняк — место, где растут рыжики густо и собираются в больших количествах.

В таких лесках рыжики растут дружно, а порою так плотно, что с одного квадратного метра их можно набрать как минимум среднее ведёрко.

Помнится, однажды собирал я рыжики в подобном сосняке, что вырос на месте заброшенной деревни в далёкой башкирской глухомани. Лесу тому было лет 10 — высота деревьев не превышала 4-х метров. Росли сосны довольно густо и у подножий их простирались мощные пласты мха-сфагнума. А сверху был сущий грибной «клондайк» — настоящий ковёр из рыжиков, которые то тут, то там стояли плотными, многочисленными гуртами. Помню, как я жадно набросился на грибы, как срезал их сотнями, набивая корзины, пакеты, куртку, кофту — всё, в чём можно было унести. И это при том, что выбирал только более-менее молодые грибочки, ибо старых лопухов-переростков там росло раза в два больше их. Ко всему прочему, добрая треть грибов оказалась червивой — их приходилось выкидывать. Кое-как я пересилил собственную жадность и вовремя остановился — иначе вряд ли смог бы утащить собранные грибы из лесу. Но уверен — будь я тогда с артелью и бо́льшим количеством емкостей — можно было бы сотню вёдер взять с того леска. Кстати, неподалёку от него текла речка — я тогда сразу заподозрил, что это могло бы быть одним из положительных факторов, что обеспечили такую умопомрачительную урожайность на рыжики в том месте. Последующие наблюдения в других лесах сие только подтвердили.

Сроки плодоношения рыжика настоящего весьма растянуты. Его плодовые тела находят и в начале июня — вместе с первыми маслятами, и в конце октября — перед первым устойчивым снежным покровом. Однако, наиболее массовые его «волны» наблюдаются в середине лета и начале осени.

Полезные советы

• 1 совет

Не стоит собирать грибы вблизи дорог и проезжей части, скверах и парках, где возможно загрязнение природы. Даже съедобные грибы могут впитать в себя токсины и стать причиной отравления организма и общего недомогания.

Прежде, чем отправляться на тихую охоту, стоит позаботиться о своей безопасности. В теплое время года в лесу могут атаковать змеи, упасть на одежду клещи с веток деревьев, а в случае неправильного поведения – кабаны и лисы. Поэтому, чтобы этого не произошло, стоит обезопасить себя, надев закрытую одежду: джинсы, высокие резиновые сапоги, водолазку или ветровку, кепку. Кроме того, вести себя следует тихо. Весной и летом лучше всего брать с собой большую палку, чтобы при каждом дополнительном шаге можно было проверить, нет ли впереди змеи.

Мало знакомые грибы и плоды вызывающие сомнения, лучше не собирать. Причина тому – частые случаи отравления при несоблюдении осторожности во время тихой охоты. Зачастую, начинающие грибы с легкостью путают шампиньоны с бледными поганками, успенские и летние опята – с ложными, а сыроежки с красными мухоморами.

Грибы Ульяновской области в 2020 году радуют своим изобилием не только местных жителей, но и приезжих грибников, решивших полакомиться дарами природы, осмотрев её достопримечательности и богатые живописные пейзажи. Вне зависимости от времени года, на лесных полянках можно найти плоды с ранней весны и до конца осени (первых заморозков).

Время сбора

Общий сезон созревания рыжиков в России — июль–сентябрь. При подходящей температуре и влажности грибы начинают расти уже в июне и продолжают рост до первой середины осени. Точное время сбора зависит от их разновидности.

Вид рыжиков	Месяцы массового сбора
Настоящий	Конец августа – начало сентября
Еловый	Август – сентябрь
Красный	Июль – октябрь

Правила безопасности

Важно помнить основные правила, чтобы найти наиболее безопасные грибные места. Ульяновск – это густонаселенный и оживленный город, поэтому ни в коем случае нельзя собирать урожай вблизи автодорог, свалок, заброшенных мест и складов. Там грибы притягивают большое количество вредных веществ. Лучше не складывать их в целлофановые пакеты: из-за отсутствия притока свежего воздуха они очень быстро портятся. Нужно собирать только известные грибы и никогда не пробовать их сырыми – это опасно.

Нельзя есть перезрелые или червивые экземпляры, ими можно сильно отравиться. Готовить грибы нужно сразу же после возвращения домой. Зная эти нехитрые правила, можно существенно снизить риск отравления.