Грибы Новосибирска 2021: грибные места, карта Новосибирской области фото

Грибные места и карта Новосибирска 2021 фото

Несмотря на холодный климат весенних, летних и осенних месяцев, лесная полоса все так же радует своих гостей богатым урожаем. Грибы Новосибирска 2021 уже успели побывать в корзинке грибников, став для них вкусным деликатесом. И если наши читатели еще не успели добраться до леса, самое время изучить проверенные грибные места, прежде, чем выходить на охоту. Простые советы и рекомендации с фото картой, научат находить грибные семейства за короткое время, без чутья, наличия и отсутствия опыта.

Съедобные грибы Новосибирской области
№1 – Подберезовики и подосиновики
№2 – Маслята
№3 – Лисички
№4 – Грузди
№5 – Сыроежки
№6 – Белые грибы
Грибные места Новосибирска, карта 2021 фото
Когда отправляться на охоту? 3 совета
Грибная карта 2021 фото: места Новосибирской области
Грибы Новосибирска 2021, фото урожая из отзывов:

Съедобные грибы Новосибирской области

На карте Новосибирска больше смешанных лесов, чем хвойных. Поэтому искать лучше грибы, что прорастают по соседству с лиственными деревьями. Самые вкусные белые грибы или боровики, семейства подосиновиков и подберезовиков, разновидности сопливых опяток, рыжие лисички и «смешные» сморчки, – только малая часть грибной энциклопедии, свойственной для этого региона.

№1 – Подберезовики и подосиновики

Эти грибы соседствуют с деревьями, включающих в своем название – виды лиственных деревьев из рода тополиных и кустарников. Главным отличительным признаков подосиновиков и подберезовиков является выделяющийся внешний вид: шляпка светло-бурового, коричневого или рыжеватого оттенка, высокая и мясистая ножка с рисунком в виде прожилок и крупный размер.

Используют эти грибы в качестве главного ингредиента к супу и другим горячим блюдам, заготовке на зиму и любому виду консервирования.

№2 – Маслята

Несмотря на то, что маслята чаще всего растут в хвойной полосе, маслята могут расти в высокой траве. Для них свойственна: слизистая шляпка бурого или рыжего оттенка, губчатая поверхность с изнанки и мясистая ножка.

Готовят маслята в качестве гарнира к картофелю, используют в супах и даже маринуют в качестве заготовки на зиму. Хранить грибы можно в замороженном виде, очистив их от слизистой пленки, грязи и прилипших травинок.

№3 – Лисички

Рыжеватые или желтые лисички растут с середины лета и до начала осени. Их рост начинается примерно в июле и заканчивается в конце сентября. Отличительной чертой съедобных плодов от ложных является запах. Ореховый аромат с легкой ноткой фруктов – не перепутаешь с приглушенным неприятным запахом.

№4 – Грузди

Выбирая грибы для засолки, лучше предпочесть благородные грузди. Белые, черные и серые плоды, растут с августа до конца сентября. В редких случаях грибы в Новосибирске 2021 сохраняются до 10-15 числа октября.

№5 – Сыроежки

К большому сожалению или счастью, внешний вид пластинчатых сыроежек с розоватой шляпкой отталкивает многих грибников. Многие путают её с ядовитыми грибами, такими как: бледная поганка или мухомор.

№6 – Белые грибы

Боровики встречаются на всей территории России. Поэтому Новосибирская область – не исключение из правил. Там съедобные и невероятно ценные грибы растут в траве вблизи друг от друга. При хорошем зрении, можно найти не одно ведро вкусных белых грибов.

Грибные места Новосибирска, карта 2021 фото

Грибы в Новосибирске в 2021 году можно найти в любом лесу. Правда сразу обнаружить поляну – удается не многим! Это связано с типом почвы, её увлажнение и освещении. К примеру, если на днях прошел хороший дождь, а сегодня в окно светит солнце – пора отправляться за грибами, заранее изучив грибную карту, проверенную за последние годы.

Ориентироваться с помощью карты легко! Достаточно определиться с видом грибов, какие хотелось бы набрать. Например, белые грибы любят теплое солнце и хорошо освещенные территории, подосиновики и подберезовики – растут вблизи берез и осин, а маслята – в высокой траве и хвойном лесу.

Лучше всего искать грибы в оврагах и ямах, сохраняющих влажность на протяжение долгого времени. Еще одним вариантом является территория располагающаяся на территории реки, болота или небольшой речушки.

Когда отправляться на охоту? 3 совета

За грибами лучше отправляться утром, чтобы набрать полные корзины. Иначе, приехав в лес к обеду, можно обнаружить пустые поляны со срезами вместо грибов.

Лучшая охота проходит после дождя. Поэтому, если и ехать в лес, то только через несколько дней после осадков.

Больше всего грибов можно собрать летом и осенью. Именно в это время года объем грибов превышает весенний урожай.

Грибная карта 2021 фото: места Новосибирской области

Как и в прошлые годы, грибы Новосибирска в 2021 году порадовали своих любителей большим урожаем в Караканском, Зельцовском и Кудряшовском бору. Несмотря на «наводнение» грибников, без белых грибов, маслят и рыжиков, еще никто не уехал.

Весной лучше ехать по грибы в поселок Барлак Мошковского района. Там наши читатели смогут найти такие дары, как: сморчки, подберезовики и подосиновики. Реже – летние опята и майскую рядовку.

Жителям Новосибирска, решившим поехать в лес за грибами в 2021 году, стоит вооружиться: компасом, глубокими корзинами, острыми ножами, перчатками, водой и GPS навигатором, тогда охота пройдет легко и не принужденно.

Грибная пора: карта тихой охоты в Новосибирской области

Фото Густаво Зырянов/Сиб.фм и из открытых источников, карта Андрей Сухоносов/Сиб.фм

Где в Новосибирской области собирать грибы? Сиб.фм в преддверии длинных выходных составил для читателей карту грибных мест; да простят нас заядлые грибники.

Впереди длинные выходные. Новосибирцы рвутся за город, и многие подумывают – а не сходить ли за грибами? А почему бы и нет?! Тем более, что в этом году ранняя и тёплая весна подарила любителям тихой охоты изобилие даров леса.

Проще всего – на базар

Если вы не любитель утренней росы и лесного духа, вам наша карта ни к чему. Свою добычу вы найдёте не промочив ног и без комариных укусов. Вам на Центральный рынок. Тут изобилие и грибов, и цен.

Фаворит сезона, конечно же, белый гриб. По словам торговцев, в этом году его массово везут из Томской области. Цены от 150 до 600 рублей за килограмм. Всё зависит от размера.

Новосибирцев на рынке немного. Видимо, ещё запасают грибы для себя. Наш корреспондент Густаво Зырянов встретил только продавцов коровников. Их привезли из Мошковского района.

За небольшое ведёрко просят 200 рублей.

Хочу в лес

Если же вас не пугают мокрая трава под ногами, комары и прочие, куда более опасные кровососы, ловите карту.

В этом году грибы растут практически везде. Подберёзовики, например, находят даже в городских парках.

В окрестностях Новосибирска самыми грибными местами считаются Кудряшовский бор, лес в окрестностях Академгородка и Морского совхоза, а также в районе села Новолугового.

Кудряши славятся белым грибом, маслятами, опятами и груздями. Однако тут можно встретить и подберёзовики, и лисички, и бычки.

В Морском совхозе собирают белые, маслята и подберёзовики.

В Новолуговом – подберёзовики, грузди и опята.

А если махнуть подальше

Если грибов прям очень хочется и дорога не пугает – отправляйтесь в Караканский бор. Не имеет значения, со стороны Ордынского района или на противоположном берегу водохранилища – этот лес богат белыми грибами, лисичками и подосиновиками.

За подберёзовиками и лисичками также можно рвануть в сторону Жеребцово. Имеется вероятность, что наберёте ещё и подберёзовиков.

В Сокур традиционно едут за опятами, лисичками и коровниками.

Хотите видеть больше интересных новостей?
Добавьте наш канал в избранное в Google News и Яндекс Новости:

Грибы в Новосибирске 2020: где растут и когда их будет больше всего

18 мая 2020 18:30

Грибы в Новосибирске 2020 только начинают радовать любителей «тихой охоты». О том, куда за ними можно отправиться – в нашем материале.

ГДЕ РАСТУТ ПЕРВЫЕ ГРИБЫ

Сморчки, строчки и сморчковая шапочка первыми появляются в Новосибирской области. Из-за теплой весны сезон сбора грибов начался 24 апреля, на неделю раньше обычного. Грибники рассказывают, что обычно сморчковая шапочка растет в светлых лиственных и смешанных сырых лесах. Пропустить их трудно — они растут большими группами, не только в сельских районах, но и в самом Новосибирске. Эти грибы стоит искать рядом с липами, осинами или березами. Чаще сморчковая шапочка встречается в низинах, любит селиться вдоль ручьев, канав и ям с водой.

Найти сморчковую шапочку можно недалеко от города: в селе Раздольное, Маслянинском районе, Мошковском районе, Болотнинском районе, Колыванском районе. На карту распространения сморчковой шапочки попадают: Искитим, Бердск, поселок Юный Ленинец, поселок Краснообск, поселок Кольцово, Пашино.

Сморчковая шапочка растет и в Новосибирске, например в городских лесах возле Гусинобродского шоссе, на Ключ-Камышенском плато, в лесопарке Синягина и на ОбьГЭСе. Опытный грибник собирает около 50 кг сморчковой шапочки за день в лесу.

ПРОГНОЗ ПО СБОРУ ГРИБОВ

Опытные грибники утверждают — прогноза роста грибов не бывает, все зависит от оптимальных погодных условий. Сезон сбора сморчковой шапочки подходит к концу, многие грибы уже «переросли», некоторые стоят сухие или червивые.

Но в мае можно встретить подберезовики и рядовку майскую. Также можно найти первые сыроежки.

— В лесу можно встретить отдельные подберезовики, но это редкость. Должна появиться рядовка майская. Традиционно, начинается перерыв до середины лета между сбором весенних грибов и началом сбора остальных промысловых видов, — говорит миколог-любитель, автор сайта «Грибы Новосибирской области» Дмитрий Агеев.

КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ К СБОРУ ГРИБОВ

рибник с 20-летним стажем Илья Песчинский советует одеваться по погоде, отправляться в лес нужно в комфортной одежде. Стоит надеть длинные носки, сапоги или кроссовки, длинную майку, спортивный костюм, либо костюм для леса.

Штаны необходимо заправлять в носки, майку заправить в штаны. На голову надеть кепку,шапку или панаму, желательно с москитной сеткой. Это поможет защититься от клеща, который может ползать по одежде, но не вопьется в кожу.

В поездку за грибами нужно взять: воду, еду, спички/зажигалку, соответствующую одежду, компас, карту и GPS-передатчик, заряженный смартфон и переносной аккумулятор для подзарядки. Необходими будут ножи и тара для грибов: ведра, корзины, ящики/лотки, пакеты и так далее. Лучше взять аптечку и туристическую пенку, чтобы отдохнуть в лесу. Обязательно взять с собой средства от комаров и клещей — репелленты, мази и так далее.

СОВЕТЫ НАЧИНАЮЩИМ ГРИБНИКАМ

1. Отправляйтесь с рассветом

Отправляться за грибами лучше всего утром, пока нет жары. В это время насекомые не так активны как, например, в обеденное время, особенно клещи. А это — главная опасность для грибника.

2. Пользуйтесь справочником

Собирайте грибы, в съедобности которых вы уверены. Распространенные грибы: подберезовики, подосиновики, белые грибы, боровики, лисички, опята, грузди, сыроежки, рыжики, волнушки, но даже у этих видов есть двойники (ложные виды). Сейчас существует масса приложений, которые определяют грибы по фотографиям.

Другой способ — ходить в лес с опытным грибником, который расскажет и наглядно покажет отличия ложных грибов от съедобных. Но все могут ошибаться, поэтому лучше придерживаться золотого правила грибника: «Не знаешь гриб — не бери!»

3. Не гуляйте вдоль дорог

Не собирайте грибы вблизи дорог и предприятий. Грибы — это губка, которая все в себя впитывает, поэтому лучше уезжать подальше от трасс, заводов и т.д.

4. Не выносите сор из леса

Сразу очищайте собранные грибы. Для того, чтобы легче было перерабатывать грибы дома и не тащить мусор домой. Рассчитайте время правильно, так как переработка грибов занимает больше времени, чем сбор.

5. Возьмите карту, зарядите телефон

Необходимо уметь ориентироваться в лесу, научитесь ориентироваться по солнцу. Лучше ходить за грибами компанией. Запастись современными средствами навигации: от GPS-навигаторов, встроенных карт в мобильные телефоны с полной зарядкой до простейшего компаса. Пригодится все.

6. Выкидывайте гнилушки

Не нужно брать червивые, плесневелые, гнилые грибы, даже если во всем лесу больше нет вообще никаких. Испорченные грибы, даже съедобные, могут стать ядовитыми, что в конечном итоге приведет к отравлению.

7. Пользуйтесь ножом

Грибы можно как и выкручивать, так и срезать, при этом никакой вред грибнице вы не нанесете. Все зависит от конкретного вида грибов. Например, опята удобнее срезать, так как они растут кучно. А белые грибы лучше выкручивать — ножка белого грибы может быть глубоко в земле и при обрезке вы сможете потерять большую часть ценного гриба.

8. Не обижайте грибы

Если ты не знаешь гриб и не берешь его, то не пинай и не топчи его. Это не значит, что гриб несъедобен. Ни в коем случае нельзя: поджигать траву, топтать грибы, обижать животных, птиц и насекомых, валить мусор в лесу и так далее.

9. Будьте вежливы

Среди опытных грибников есть правила поведения, которые принято не нарушать. Всегда нужно поздороваться, можно похвастаться трофеями, о чем-то поговорить, но не более. Мешать и ходить по пятам друг у друга не приветствуется, как и у рыбаков. Сбор грибов-это «тихая охота», которая любит тишины, спокойствия и сосредоточенности.

К ЧИТАТЕЛЯМ

Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию:

Редакция: (383) 289-91-00

Viber/WhatsApp: 8-923-145-11-03

Почта: kp.nsk@phkp.ru

Сбор грибов в Новосибирске в 2020году

Все грибы в Новосибирске делятся на съедобные и ядовитые. Некоторые разновидности появляются весной или летом, другие – осенью. Есть те, которые растут зимой. Если грибники отправляются на «тихую охоту» в леса и парки этой области, они всегда возвращаются оттуда с полными корзинами.

Сбор грибов в Новосибирске в 2020 году

Съедобные грибы

Многие знают: если снег растаял, значит, пошли весенние грибы. Они постоянно меняют место своего расположения. К распространенным видам относят дождевики и сморчки.

Есть грибные места, где сморчки растут большими группами. У этой разновидности пористая структура плодового тела, а шляпка формируется до 15 см в диаметре. Появляются они у лесных тропинок и рядом с вырубками.

Сморчок растет во время Масленицы, когда все готовят блины. Растут обычно они одиночно, реже – группами. Места образования спор – особые сумки или аски, расположены не под шляпкой, а на ее поверхности – это важное отличие их от других шляпочных грибов. Их опасными двойниками считаются строчки.

Дождевики появляются после сморчков, в конце апреля. Собирают их под прошлогодними листьями. «Тихая охота» дает положительные результаты, если отправиться на луга или поляны. С конца мая и до середины июня эти разновидности перестают расти, поэтому в это время грибники не ездят в Новосибирск.

Летние

В конце июня или начале июля на территории Новосибирска появляются следующие виды:

колосовики;
сыроежки;
белые грибы;
маслята;
лисички;
грузди.

Колосовики (белые грибы березовые): кожица шляпок у них белого цвета, со временем она темнеет и становится светло-желтой. Поверхность гладкая, немного липкая. Появляются они в начале июля в сосновом бору.

Сыроежки: они считаются одним из самых любимых лесных даров грибников. Особенность заключается в возможности употребления их сыром виде. Только нужно предварительно промыть под теплой водой.

Белые грибы: найти их можно в березняке. Эта разновидность считается элитной благодаря ее вкусовым качествам. Подходят боровики для жарки, варки и маринования. Некоторые употребляют их в пищу сырыми, промывая под проточной водой.

Маслята:если вы хотите их собрать, отправляйтесь в сосновый бор. Вы найдете эти грибы рядом с трухлявыми деревьями.

Грузди: растут неподалеку от лиственных деревьев, как и лисички. В редких случаях за ними идут в сосновый бор.

В отличие от других грибов, имеющих шляпконожковое строение, лисички отличаются особенностями своего спороносного слоя, который представляет собой складчатые, толстые, редкие и разветвленные псевдопластинки с тупыми или округленными краями на которых идет формирование спор. При этом эти «пластинки» имеют одну и ту же окраску со шляпкой и плавно опускаясь по ножке, нивелируют границу между этими частями плодового тела.

Максимальный рост груздей наблюдается в конце июля.

При сборе грибов летом учитывайте, что лучше всего отправляться за грибами рано утром, часов в 6 утра. Это очень важное условие, т.к. солнце не успеет нагреть их плодовые тела, а значит они будут дольше храниться до переработки.

Осенние

В осенний сезон грибники отправляются на «тихую охоту», если планируется сбор вешенок, рыжиков, боровиков, опят.

Они едут в Новосибирск, в березовые чащи, чтобы собрать боровики. Они появляются там в начале октября и растут вплоть до середины декабря. Эти прекрасные грибы всегда будут вожделенной мечтой и начинающего грибника и профи в этом деле.
Белые грибы и красные рыжики предпочитают расти в местности, богатой хвойной растительностью. Основные места их расположения – под еловыми или сосновыми ветками.
Вешенки – это разновидность грибов, которая существенно отличается от других. Растет она на деревьях, на уровне глаз. По внешнему виду они напоминают веер, состоящий из нескольких слоев. Цвет кожицы бывает белым, серым или коричневым. Это зависит от класса. Мякоть мясистая, богатая полезными веществами, а поэтому и сытная. Некоторые грибники собирают споры этого вида и занимаются выращиванием вешенок в домашних условиях.
Опята появляются рядом с лиственными деревьями и растут группами.

Несъедобные грибы

На территории Новосибирской области встречаются несъедобные виды грибов. Их употребление может привести к отравлению или даже летальному исходу.

Мухомор: самый распространенный ядовитый гриб. Особенность, указывающая на опасность этого вида, – красная шляпка, которая покрыта белыми пятнами. Ножка невысокая, рыхлая.

Бледная поганка: где-то похожа на опенок, только отличается бледно-зеленым оттенком кожицы и наличием в основании ножки клубневидного вздутия, окруженного остатками покрывала – вольвой,образующей своеобразный мешочек. Мякоть неплотная. Если надломить гриб, можно ощутить резкий запах. Употребление небольшого кусочка мякоти этого вида провоцирует пищевое отравление. Если в течение нескольких минут не принять антидот, то закончится все летальным исходом. Старайтесь обходить эту разновидность стороной.

Учтите! В дикой природе самые опасные виды обычно обладают привлекательной или яркой внешностью, которая просто бросается в глаза.

Карта грибных мест

В Новосибирске много грибных мест

Грибное место ищут на карте в зависимости от конкретного вида. Если вы новичок, возьмите на заметку территории, куда идет больше всего людей. Там вы найдете вкусные съедобные разновидности.

Караканский и Кудряшовский леса: встречаются все виды хороших грибов.
Заельцовский парк и Караканский бор: растут сыроежки, опята и белый гриб.
Матвеевка: лучшее место для сбора подберезовиков и маслят .
Кирзинка: неподалеку от нее можно собрать вешенки в лиственных лесах.
ж/д станция Издревая (рядом с Караканским лесом): можно собрать большое количество шампиньонов, моховиков и лисичек.
поселок Мошково: отправляйтесь в сторону этого населенного пункта, если вас интересуют волнушки или сморчки.
Каменка: рядом с ней встречаются лисички и опята. Неподалеку от этого поселка много подосиновиков и белых грибов.

Грибы из Красной книги

В Новосибирске растут и грибы, внесенные в Красную книгу Новосибирской области. Всего в ней числится 22 вида, о многих из которых отсутствуют данные о численности. В Красную книгу России из них включены 7 видов:

паутинник фиолетовый;
гериций коралловидный;
сетконоска сдвоенная;
мутинус собачий;
мутинус Равинеля;
саркосома шаровидная;
спарассис курчавый (грибная капуста).

Бывали случаи, когда грибники, отправляясь на «тихую охоту», находили редкие виды трюфеля. Этот дорогой необычный гриб используют для приготовления деликатесов. На территории России употреблять его разрешается только после покупки на специальной ферме. Собирать их запрещено, т.к. они занесены в Красную книгу.

Иногда встречается гриб Рейши (другое название – трутовик лакированный). Он растет рядом с мертвыми деревьями и предпочитает формировать плодовые тела около берез, дубов и ольхи. Диаметр шляпки составляет 5-10 см. Она оранжевого цвета, с кремовыми краями. Поверхность маслянистая, липкая.

Меры предосторожности

Отправляясь на «тихую охоту» в 2019 году, вы должны помнить несколько основных правил. Это поможет вам сохранить здоровье и собрать пригодные в пищу разновидности. Грибы в Новосибирской области появляются на протяжении всего года. Вы можете отправиться на их поиски в любой сезон (летом, осенью или весной). Однако зимой лучше не ехать, т.к. сбор займет много времени.

Большинство разновидностей способны накапливать и на поверхности и в мякоти соли тяжелых металлов. Нельзя собирать грибы в черте города, рядом с дорогами и свалками. Не кладите в корзинку экземпляры, растущие неподалеку от полей, которые обрабатывают химическими веществами для устранения болезней и вредителей.

Перед употреблением в пищу грибы нужно тщательно промыть под проточной водой и варить, несколько раз доводя воду до кипения. В промежутках между этапами варки грибы снова промывают и заливают чистой жидкостью. Некоторым категориям людей запрещено употреблять грибы:

детям, которым еще не исполнилось 14 лет;
беременным или кормящим женщинам;
пожилым людям;
имеющим проблемы с пищеварительной системой;
страдающим заболеваниями печени или селезенки.

Отправляясь на «тихую охоту», вы должны знать не только карту грибных мест, но и распространенные виды грибов «в лицо». Соблюдайте меры предосторожности, чтобы сохранить свою жизнь и здоровье. Старайтесь тщательно промывать и проваривать грибы, чтобы уничтожить все вредные вещества.

14 самых известных грибных мест Новосибирска и области

Нет-нет, грибные места вам никто точно не укажет! У каждого грибника, от самого опытного до новичка, есть свои заветные полянки, сосняки, рощицы и кустики, где им иногда удается даже в один год собрать несколько «урожаев».

А вот популярные у новосибирских грибников районы, где «тихая охота» идет наиболее удачно, мы вам с удовольствием назовем.

Когда мы готовили этот материал, то с приятным удивлением узнали: грибы, особенно в «грибные» годы, успешно собирают практически во всех районах Новосибирска, где есть лес, парк или луга. Что уж говорить о просторах нашей области! И выбрать наиболее урожайные места было не так уж просто. К счастью, на нашем форуме уже несколько лет общаются настоящие профессионалы-грибники, советами и фотографиями которых мы также воспользовались.

Какие же именно грибы собирают в лесах нашей области?
Конечно, самая желанная добыча – король грибов боровик, или белый гриб. Кроме него, неизменно много в нашей области подберезовиков, маслят, опят, груздей всех видов. Встречаются в некоторых районах лисички, подосиновики. А еще – шампиньоны, волнушки, сыроежки, моховики. Словом, берем корзинку – и вперед!

Караканский бор

НСО, Искитимский район, 120 и более км от Новосибирска.
Как добраться: на машине, до с. Завьялово, затем по платному мосту через реку, за которой начинается Караканский бор. На автобусе до с. Завьялово от автовокзала.

Это – безусловный лидер в списке грибных мест нашей области. Огромный бор протянулся по берегу Обского водохранилища от Завьялова до Нижнекаменки, помимо Искитимского района, частично расположившись и на территории соседних – Ордынского и Сузунского.

Сюда едут, в первую очередь, за белыми грибами, причем порой урожай бывает очень внушительным. А еще здесь растут маслята, подосиновики, подберёзовики, сыроежки и грузди.

Леса Искитимского района

Как добраться: с. Бурмистрово – на машине, 86 км от Новосибирска; на автобусе «Новосибирск – Завьялово» от автовокзала. С. Елбаши – около 80 км от Новосибирска; электричкой до ст. Искитим, далее автобусом № 205.

Помимо Караканского бора, в Искитимском районе немало и других грибных мест, в том числе и поближе к Новосибирску – например, окрестности села Бурмистрово. В первую очередь сюда приезжают за груздями – сейчас самый сезон! – и за маслятами, но есть и боровики, и сыроежки, и волнушки.
А в восточной части Искитимского района белые грибы собирают, например, в окрестностях села Елбаши (осторожно, леса здесь дикие и могут встретиться медведи!).

Ботсад Академгородка

Новосибирск, Советский район
Как добраться: ост. транспорта «Поселок Кирова» или пешком по ул. Золотодолинской от ост. «Дом Ученых»; на электричке до станций Береговая, Обское море.

Вообще-то в грибные годы в Академгородке грибы собирают чуть ли не во дворах, во всяком случае, в рощицах и скверах. Но обширная лесная часть популярнейшего у любителей прогулок ботанического сада как будто специально предназначена для сбора грибов! Дорожки и тропинки тянутся на много километров, и, если забраться подальше от главного корпуса, места окажутся довольно безлюдными.

Собирают здесь белые грибы и подберезовики, в сосновых перелесках – маслята, а также опята, лисички, сыроежки.

Каинская заимка

НСО, Новосибирский р-н, п. Каинская заимка.
Как добраться: на машине 30 км от Новосибирска; на маршрутном такси №380 от Академгородка.

Еще одно место для грибной охоты практически в черте Новосибирска: окрестности к востоку от Академгородка тоже богаты грибами. На берегах Серебряного озера и озера Каинка, на лесных склонах и в окрестностях поселка можно найти не только белые грибы, подберезовики и шампиньоны, но и ягоды – землянику, малину, костянику, бруснику.

Кольцово, Быково

Новосибирский район, р.п. Кольцово, с. Быково.
Как добраться: на машине 30-37 км от Новосибирска; до Кольцово автобусом № 170, 139.

Окрестности наукограда Кольцово не только очень красивы, но и богаты подберезовиками и боровиками. А вокруг села Быково, что в паре километров восточнее, традиционно собирают лисички и грузди.

Если до самого Кольцово легко добраться как из центра Новосибирска, так и из Академгородка, то до Быково тем, у кого нет автомобиля, придется отправиться пешком! Правда, вы об этом наверняка не пожалеете – места здесь просто замечательные.

Агролес

НСО, Искитимский р-н (рядом с Бердском).
Как добраться: на машине около 40 км от центра Новосибирска; от Академгородка маршруткой № 325, автобусом № 109, затем № 560, 551.

Поселок Агролес на окраине Бердска, совсем рядом с берегом Бердского залива, окружен полями и перелесками. В небольших березняках и смешанных лесочках можно найти самые разные виды грибов. Это и маслята, и подберезовики, и опята, и грузди. Конечно, встречаются и белые грибы.

Кстати, в тех местах замечательные виды на Бердский залив, купание и рыбалка! Так что, если не повезет с грибами, возможно, попадется крупная рыба?

Окрестности Краснообска

Новосибирский р-н, пос. Краснообск (ВАСХНИЛ)
Как добраться: от пл. Маркса автобусом № 43, маршруткой № 364; от Академгородка автобусом № 141.

Севернее жилых домов Краснообска расположен большой лесопарк имени академика И.И. Синягина. Лесопарковая часть занимает почти 170 гектаров, и это отличное место не только для пеших и велопрогулок, но и для грибной охоты. А к востоку от Краснообска – еще одна большая зеленая зона, с многочисленными тропинками, ведущими через лес и красивейшие поляны – именно там «водятся» белые грибы!

Больше всего здесь растет маслят. Кроме них, есть подберезовики и подосиновики, волнушки и грузди.

Матвеевка

Новосибирск, Первомайский р-н.
Как добраться: автобусами №№ 8, 11, 20 36, 38, 54 или множеством маршрутных такси (например, №№ 35, 15, 91) до ост. «Матвеевка»; электричкой до ст. Матвеевка.

В районе бывшего поселка Матвеевка, к востоку от Старого шоссе, в лесополосе каждый год можно видеть грибников, и ведерки либо корзинки у них не пустые! А больше всего грибов в районе СНТ «Кедр» (пара километров от шоссе за железную дорогу). Собирают целые ведерки даже прямо на садовых участках!

Грибы в Матвеевке разнообразные: белые, подберезовики, опята, шампиньоны, сыроежки. Но «специализация» этого района – маслята, их урожай там бывает ежегодно.

Заельцовский бор

Новосибирск, Заельцовский р-н.
Как добраться: на автобусе № 95 на маршрутном такси № 19, 1125, 1028 до ост. «ПКиО «Заельцовский».

Уникальный Заельцовский бор с реликтовыми соснами находится совсем недалеко от центра города. Его естественным продолжением являются Зоопарк, Детская железная дорога, прибрежная зона Оби. На его лесных тропинках может встретиться белочка, бурундучок и даже, поговаривают, убежавшие из зоопарка лиса или косуля.
Во время прогулок по этому внушительных размеров бору можно набрать белых грибов, подберезовиков, маслят, сыроежек.

Седова Заимка

НСО, Новосибирский р-н, п. Седова Заимка.
Как добраться: на машине 46 км от пл. Калинина; теплоходом 3 раза в неделю от пристани «Речной вокзал».

Это уже не прогулка в городской черте, а настоящее путешествие в далекий уголок – на машине вдоль берега Оби (или на теплоходе по ее течению). Зато добравшись сюда, вы точно не пожалеете: необъятный сосновый лес, полный грибов и ягод, а рядом – уютные дикие пляжики, небольшие скалы и очень живописные виды на реку.
Здесь собирают белые грибы, много маслят, сыроежек, попадаются подберезовики (в лиственных рощицах), грузди.

Мошковский район

Как добраться: на машине от центра Новосибирска около 40 км до п. Мошково или п. Барлак; электричкой до ст. Сокур.

Собственно, грибными местами, по сведениям опытных грибников, считаются поля, леса, перелески вдоль трассы от Барлака до самого Мошково (здесь, в частности, невелика опасность встретить медведя), а еще от Сокура на Север, до самой Оби. Самые известные места – между селом Барлак и станцией Сокур.

Сведения о том, какие грибы здесь преобладают, расходятся: кто-то рассказывает об изобилии опят, кто-то запасся груздями, кто-то лисичками и волнушками. А еще в мошковских лесах растет земляника, малина и черника.

Новолуговое, Издревая

НСО, Новосибирский р-н, село Новолуговое.
Как добраться: автобусами №№ 301, 117 до ост. «Новолуговое», электричкой до ост. Инская, Издревая.

Окрестности села Новолуговое, что совсем рядом с Первомайским районом Новосибирска, в урожайные годы богаты белыми грибами – сюда традиционно едут именно за ними. Это традиционно «дачное» место, отличающееся хорошей доступностью всеми видами транспорта.

Особенно популярны места восточнее Новолугового, в сторону железнодорожной станции «Издревая» и ее окрестностей.

Кудряшовский бор

Как добраться: от ст. метро «Студенческая» на машине 30 км до п. Кудряшовский; автобусами №№ 120; № 224, маршрутками №№ 320, № 326.

Огромный сосновый лесной массив на левом берегу Оби расположен на территории сразу трех районов Новосибирской области: Коченёвского, Колыванского и Новосибирского. Утверждают, что в его чаще водятся косули и лоси, зайцы и лисы, колонок, горностай и даже рысь!

Ну, а грибы? По нашим сведениям, в Кудряшовском бору находят все основные разновидности съедобных грибов. Чаще всего собирают здесь подберёзовики и подосиновики, белые грибы, опята, грузди, сыроежки.

Спирино

НСО, Ордынский р-н, с. Спирино
Как добраться: На машине 140 км от центра Новосибирска.

Напоследок – не самое известное и одно из самых удаленных от Новосибирска грибных мест нашей области. Это окрестности села Спирино, на левом берегу Обского водохранилища, в огромном Бурлинском ленточном бору, неизменно водятся грузди – черные и белые, белые грибы и подберезовики.

Почти гарантировано – здесь не будет большой конкуренции среди грибников, тем более, что на такой большой площади бора места для грибной охоты предостаточно!

ТЕАМА,
13.08.21
фото с форума Сибмама и из открытых источников

Карта грибных мест Новосибирской области в августе 2020

Август – самое грибное время в Новосибирской области. Информация о традиционно грибных местах, которые рекомендуют бывалые грибники как в черте Новосибирска, так и в радиусе ближайших 200 км — в нашем материале.

В августе в Новосибирской области собирают урожай маслят и лисичек, белых грибов и подберезовиков. Появляются опята и грузди, излюбленные грибы для заготовки на зиму. А маринованные молоденькие опята-гвоздики — украшение любого праздничного стола. Полный список всех августовских грибов можно посмотреть здесь.

Не каждый год выдается грибным. И если сегодня на одной поляне собирают полные корзины грибов, то не факт, что они будут здесь завтра или через год. Многое зависит от удачи самого грибника и его зорких глаз.

Фото из группы «ВКонтакте» «Грибы и грибные места НСО».

Где и какие грибы собирают за городом?

Самые популярные у грибников-новосибирцев сосновые леса — Кудряшовский бор, Караканский бор и Зельцовский бор. В Кудряшах очень много груздей и лисичек, в Каракан совершают массовые паломничества с ножами и ведрами за белыми грибами и моховиками.26.05.2020 фотоГрибной рекорд-2020 – ведра подберезовиков в середине мая

Тайны Караканского бора приоткрывают грибники: «После платного мостика (25 рублей в одну сторону), который находится сразу после деревни Факел Революции, едете, не сворачивая, попадете на песчаную дорогу прямо посередине леса. На ней стоят километровые столбы. Левая сторона вглубь леса примерно 2 км. Начинайте с 76 и по 86 ходить», — советуют бывалые любители Караканских грибочков. В улове караканских грибников — рыжики, белые грибы, лисички, подосиновики, подберезовики, грузди, моховики. Насобирали целый багажник. «Ищите вдоль песчанки с обеих сторон, не углубляясь в лес. Что удивительно, большинство чистых», — добавляют заядлые грибники Каракана.

Заельцовский бор из года в год радует грибников маслятами, сыроежками, белянками, бычками, подберезовиками и маслятами. «Правда, там грибников много, больше, чем грибов. Но бор большой, погулять можно», — рассказывает Екатерина Алексеева. «Опят бывает очень много, но и грибников толпы, если успеть, то можно очень много насобирать. Сосед, было дело, большие продуктовые два пакета битком насобирал», — добавляет Екатерина Селезнева.

Фото с форума Sib-mama.ru.

Популярностью у новосибирцев пользуются лесные массивы вдоль железнодорожной ветки «Издревая». Из сосняка любят гулять с ведрами в кирзинских лесах. Кроме того, весьма плодородными с точки зрения грибов являются леса возле Мошково, Каменки и Плотниково.

Где еще собирают грибы в августе 2020 в Новосибирской области?

Район Чика (с. Прокудское) — сырой груздь.

Гусиный Брод – Комаровка – лисички, опята.

Ордынский район (с. Яровое) – боровики.

Искитимский район (с. Усть-Чем, Мосты, Девкино) – лисички и опята.

Колыванский район за селом Амба – белый гриб, подберезовики, опята.

Колыванский район за селом Вьюны – опята, грузди, лисички.

Колыванский район за Новотроицком – опята.

Агролес (Бердск) – маслята.

Мошково – вешенки и маслята.

Верх-Алеус – белый гриб.

Фото с форума Sib-mama.ru.

Что и где находят в черте города?

За ТЭЦ-5 – маслята и подберезовики.

Леса Академгородка – лисички, подберезовики, белые грибы.

Первомайский лес – опята, подберезовики, рыжики, маслята.

Кольцово – белые грибы, лисички.

Родники – подберезовики, моховики.

ОбъГЭС – маслята, подберезовики, опята.

Нижняя Ельцовка – лисички.

Фото с форума Sib-mama.ru.

Необычайно рано начался грибной сезон в 2020 году в Новосибирской области. Боровики, подберезовики, подосиновики, коровники – аномально теплый май сыграл на руку грибникам. Даже в черте города собирают крепкие подберезовики.

Где были замечены майские грибы: Алеусский бор, село Пушкарево, Спирино, Гусиный брод, Краснообск, Раздольное, совхоз Морской, Чик, Плотниково, Чингис.

Грибы Новосибирской области в 2021 году: лучшие места и сезон сбора

Съедобные грибы Новосибирской области по срокам плодоношения делятся на 3 категории: весенние, летние (раннеспелые) и осенние (позднеспелые) виды.

Съедобные грибы в Новосибирской области

Грибные места в Новосибирской области

Караканский и Кудряшовский леса: встречаются все виды хороших грибов.
Заельцовский парк и Караканский бор: растут сыроежки, опята и белый гриб.
Матвеевка: лучшее место для сбора подберезовиков и маслят .
Кирзинка: неподалеку от нее можно собрать вешенки в лиственных лесах.
Ж/д станция Издревая (рядом с Караканским лесом): можно собрать большое количество шампиньонов, моховиков и лисичек.
поселок Мошково: отправляйтесь в сторону этого населенного пункта, если вас интересуют волнушки или сморчки.
Каменка: рядом с ней встречаются лисички и опята. Неподалеку от этого поселка много подосиновиков и белых грибов.

Грибные места Новосибирской области.

«Вожу багажниками»

В этом году Кудряши как никогда щедры на грибы. Здесь растут и подберёзовики, и подосиновики, и, конечно, царь грибов – белый.

Пенсионер Александр Волков – заядлый грибник. В этом году не нарадуется – почти каждый день привозит из Кудряшей полный багажник белого.

«Я пенсионер, каждый день езжу в Кудряшовский бор на одно и то же место и собираю полный багажник грибов. Беру только белый, остальные грибы не собираю, сделал себе заготовки на зиму, заморозил. У меня есть своя сушилка, где я сушу эти грибы, раздал родственникам, знакомым, также стою на трассе и продаю. Берут», — рассказал Александр Иванович в беседе с Сиб.фм.

По словам нашего собеседника, народу в лесу — как на Красном проспекте. Приезжают люди в основном часов в 10 утра. Больше урожая достаётся тем, кто встаёт пораньше.

«Я езжу каждый год за грибами, но в этом году их очень-очень много. Потому что идут дожди, и грибы растут буквально на глазах», — рассказывает Александр Волков.

Кстати, продают белый гриб по 500 рублей за скромное ведёрко. Вполне неплохой приработок для пенсионера.

Грибы из Красной книги

паутинник фиолетовый;
гериций коралловидный;
сетконоска сдвоенная;
мутинус собачий;
мутинус Равинеля;
саркосома шаровидная;
спарассис курчавый (грибная капуста).

Бывали случаи, когда грибники, отправляясь на «тихую охоту», находили редкие виды трюфеля. Этот дорогой необычный гриб используют для приготовления деликатесов. На территории России употреблять его разрешается только после покупки на специальной ферме. Собирать их запрещено, т.к. они занесены в Красную книгу.

Интересно почитать: Белый груздь и его двойники.

«Маслят – завались»

Ещё один заядлый грибник – Михаил Петров – поделился с Сиб.фм своими наблюдениями.

«В этом году какой-то невероятный урожай маслят. Собирают их во всех борах – в Кудряшах, в Каракане, на Седовой Заимке. Очень много маслят в этом году в районе Нижней Ельцовки», — рассказал Сиб.фм Михаил Михайлович.

По словам старого грибника, маслята очень хороши для жарки и для и соления.

«Главное — не забыть почистить кожицу со шляпки. Лучше это делать сразу, как собрали грибы», — говорит Михаил Михайлович.

Какие грибы растут в Новосибирской области

Белые грибы, вешенки, лисички, маслята, моховик, опята летние, подберезовики, подосиновики, рыжики, рядовки, свинушки, строчок, шампиньон. Полный список всех грибов можно посмотреть здесь. Грибники поделились грибными местами.

Первая волна белых грибов накрыла районы области Новосибирск и его окрестности:

Новолуговое: белый гриб, груздь, опята;
Кудряшовский бор: маслята, белые грибы, грузди, опята.
Первомайский лес: маслята, подберезовики, опята, грузди;
Кольцово: боровики, подберезовики, лисички;
Ключ-Камышенское плато: подберезовики, маслята;
Гусиный брод: подберезовики, подосиновики, коровники;
Академгородок: подберезовики, подосиновики, опята.

Материал по теме: Подосиновик: особенности гриба

Караканский бор (Завьялово, Бурмистрово, Спирино): моховики, боровики, подосиновики, подберезовики, рыжики, грузди, лисички.
Морской совхоз: боровики, маслята, подберезовики.
Сокур: подберезовики, коровники, лисички. Алеусский бор: боровики, маслята, рыжики. Репьёво, Жеребцово, Быково: подберезовики, лисички, сморчки, осенью опята, подосиновики, груздь.
Искитимский район (Усть-Чем, Девкино, Легостаево, Мосты): маслята, лисички, подберезовики, свинухи, коровники, грузди, осенью опята.
Мошковский район (пос. Заречный, с. Барлак): белый гриб, рыжики, сморчки, опята, подберезовики, грузди, лисички.
Касмалинский бор: боровик, маслята.
Тогучинский район (Льниха): подберезовики, коровники.

Опята в Новосибирской области.

Съедобные грибы

Грибы в Новосибирской области иногда называют «растительным мясом», потому что местные жители их любят и едят не меньше, чем мясо животных или птиц. Их собирают с весны до поздней осени.

Весенние

Первые новости о ранних видах появляются после схода снега, когда воздух становится теплым и влажным.

К весенним разновидностям относят:

сморчки;
строчки;
дождевики.

Грибная карта Новосибирска показывает места, где стоит собирать сморчки. Еще нет высокой травы, деревья стоят без листьев, а под ними у лесных тропинок или ближе к вырубкам появляются новые пористые шляпки этих чудных грибочков.

Дождевики появляются вслед за сморчками и строчками на обочинах дорог, лугах и открытых полянках. Их крошечные шляпки зарождаются под прошлогодними листьями, после первых дождей они набирают рост.

С последних чисел мая до середины июня местные новосибирские грибники не ходят в лес, т. к. наступает затишье в росте сморчковых, а для других видов еще не пришло время.

Летние

В июне появляются первые ягоды и летние виды грибов Новосибирска. К ним относятся:

колосовик;
березовик;
сыроежка;
белый гриб;
масленок зернистый;
лисички;
моховик зеленый;
грузди;
подгруздки.

Первым летником в этом регионе считают колосовик. За ним идут сразу после появления в лесах земляники.

Белый березовый гриб, или как его называют в народе – колосовик, характеризуется высокой скоростью роста и созревания. За 9 дней он проходит весь жизненный цикл. Через 10 ч после сбора в колосовиках остается примерно половина полезных веществ остальные разрушаются. Поэтому собранные колосовики нуждаются в скорейшей переработке. Мякоть колосовика очень привлекательна для личинок насекомых, наличие которых собственно и определяет червивость гриба.

Поскольку эти грибы так же как и другие виды способны накапливать в своих плодовых телах различные опасные для здоровья человека соединения, то не стоит собирать старые экземпляры.

В Новосибирской области среди грибных мест лучшими считают березняки, ивняк, где просто найти душистые, невероятно вкусные белые грибы. В сосняке собирают маслята, а любителям лисичек лучше отправляться в хвойные леса за этими ценными дарами природы.

В июне можно собирать первые летние грибы

На опушках встречаются моховики, которые прикрываются зеленоватой шляпкой. Они отлично подойдут для засолки.

В гнилушках, на старых трухлявых пнях расположены большие семейства опят, после встречи с которыми набирают целые корзины.

В липовых подлесках в июле встречаются настоящие грузди. Позже в хвойниках появляется их осиновая разновидность, в широколиственных лесах — дубовая.

Согласно грибной карте, в Новосибирске и области много березняка, где под раскидистыми и тенистыми деревьями хорошо себя чувствуют подберезовики и черно-белые подгруздки.

Осенние

Осенняя пора в этом плодородном крае радует съедобными видами. К ним относят:

опята осенние;
грузди цветные;
волнушки;
рыжики;
боровики.

Боровики радуют любителей «тихой охоты» своим присутствием до середины октября. В березняке слышен аромат груздей. Их не трогают ни зайцы, ни черви. Они всегда стоят целыми. Под елками чаще других встречают желтый груздь, а в сосновом бору ищут настоящий (сырой).

Красные рыжики предпочитают в это время года хвойную местность. Они прячутся под раскидистыми лапами елок или сосен.

Сезон сбора заканчивается в прохладные ноябрьские дни.

На территории области есть грибная ферма, на которой налажено производство и растет несколько видов съедобных видов: шампиньонов, или печериц и вешенок, — которые распространяются по торговым точкам и дают возможность кушать свежие грибы круглый год. Они отличаются по своим вкусовым качествам от лесных, но не менее все равно вкусные и полезные.

Несъедобные и редкие виды

Рядом с пригодными в пищу в Новосибирском крае растут редкие или ядовитые виды. К ним относят краснеющие мухоморы, которые иногда путают с сыроежками, бледные поганки, которые внешне похожи на опята и считаются самыми ядовитыми. От них произошло наибольшее количество «грибных» смертей.

В Болотинском и Мошковском краях растет редкий гриб кордицепс. Он предпочитает валежник и мелколиственные леса, которые хорошо проветриваются. У него весьма экзотичный вид. Это гриб занесен в Красную книгу и совершенно не пригоден в пищу.