Готовим компот из красной и черной смородины на зиму + Видео

Компоты из смородины на зиму: 11 простых и очень вкусных рецептов

Смородина – кладезь витаминов, которые особенно полезны в холодное время года, когда свежих и качественных ягод особо нет. Именно по это причине мы стараемся запастись ими, драгоценными, в больших количествах, по средствам закрутки компотов из смородины на зиму. Пока тепло и сезонные ягодки уже успели насытиться солнечным светом, собираем их или приобретаем на рынке и вперёд делать закрутки.

Самый вкусный компот из смородины с апельсином на зиму

Ингредиенты:

• Смородина черная: 200 г
• Красная: 200 г
• Апельсин: 100 г
• Сахар: 350 г
• Вода: 3 л

Инструкция приготовления

Красную смородину отделите от веточек, поместите дуршлаг, обдайте пару раз проточной водой. Предварительно приготовьте банку для хранения компота. Тару обязательно вычистите пищевой содой, тщательно вымойте, стерилизуйте над паром на протяжении 10 минут. Крышку стерилизуйте 5 минут в бурлящей воде. На дно чистой тары уложите подготовленные ягоды.

Далее в емкость добавьте черную смородину, также заранее вымытую.

Апельсин нарежьте небольшими дольками. Кожуру с цитруса снимать не нужно. Обязательно уберите косточки, чтобы напиток не горчил.

Параллельно вскипятите необходимую порцию воды. Кипятком залейте содержимое примерно на половину банки, через полминуты долейте жидкость до верха. Это делается для того, чтобы стекло случайно не треснуло от скачка температуры. Прикройте крышкой, настаивайте 10 минут.

Оденьте на горлышко специальную крышку с отверстиями для слива воды. Жидкость вылейте в сотейник или кастрюлю, долейте еще немного чистой. После закипания всыпьте сахарный песок, перемешайте, кипятите 2-3 минуты.

Затем жидкость обратно залейте в банку с содержимым до самого верха. Сразу же закрутите крышкой как можно туже.

Уложите тару на бок, подстелив полотенце, проверьте ее на герметичность закрутки.

Емкость плотно укутайте чем-то теплым, чтобы обеспечить заготовке медленное остывание, а значит и дополнительную пастеризацию. Через сутки переставьте в погреб.

Компот из черной смородины на зиму

В этом компоте все идеально: количество сахара, ягод, кислота, способ приготовления. Простая заготовка, которая не потребует много времени и всегда получается.

Ингредиенты:

• 450 г смородины;
• 220 г сахара;
• 5 г лимонной кислоты;
• кипяток.

Приготовление:

1. Так как стерилизации не будет, нужно тщательно подготовить посуду. Трехлитровую банку вымыть с содой, затем прогреть над паром. Крышку прокипятить 1-2 минуты, вынуть и просушить на салфетке.
2. Перебрать ягоды, высыпать в стеклянную тару.
3. Следом добавить лимонку и сахар.
4. Вскипятить примерно 2,7 литра воды, лучше с запасом. Не просто довести до кипения, а «проварить» 1-2 минутки.
5. Аккуратно, чтобы емкость не лопнула, залить кипяток. Наполнять до самого верха, чтоб не было воздушной прослойки.
6. Сразу же накинуть крышку, закатать.
7. Взять банку прихватками и потрясти или же положить на бок и покатать, песок должен раствориться.
8. Перевернуть дном вверх, укутать на сутки теплым одеялом.

Компот из черной смородины без стерилизации

Благодаря чудесным свойствам такой ягоды, как черная смородина, компоты из нее можно готовить даже без стерилизации. И проверено, что храниться они могут достаточно долго.

Ингредиенты:

• Черная смородина – 750 гр.
• Вода – 2,5 литра.
• Сахар – 500 гр.

Процесс приготовления:

• Подготовим для компота ягоды и посуду. Черную смородину перебираем, промываем и обсушиваем. Банки с крышками тоже промываем и стерилизуем. Даем обсохнуть.
• Засыпаем в банку ягоды черной смородины.
• Сверху засыпаем сахарный песок.
• В кастрюльке или в чайнике доводим воду до кипения.
• Заливаем банку с ягодами крутым кипятком. Вода должна полностью заполнить емкость с ягодами и сахаром.
• По этому рецепту нежелательно использовать винтовые крышки, лучше закрывать банку сразу под ключ.
• Берем банку, и некоторое время ее поворачиваем в руках, чтобы полностью растворился сахар.
• После этого переворачиваем банку на крышку, ставим на пол и укутываем в теплое полотенце или одеяло. Даем постоять в таком состоянии до полного остывания.
• Когда компот из черной смородины остынет, проверьте банку на герметичность, чтобы нигде не проходил воздух, и не протекала жидкость. Только после этого можно отправлять на хранение в прохладное затемненное место.

Рецепт компота на зиму из красной смородины

У красных ягод совсем другой вкус и менее выраженный аромат. Поэтому часто при консервации добавляют цитрусы. Можно взять грейпфрут или апельсин.

Компоненты:

• 400 г смородины;
• 50 г апельсина или грейпфрута;
• 25 мл сока лимона;
• 400 г сахара.

Что делать:

1. Цитрусы обдать кипятком, тщательно вымыть корку со щеткой, чтобы убрать весь налет, возможные средства обработки.
2. Отрезать несколько кусочков. Много добавлять не нужно, иначе будет горчить.
3. Вымыть красную смородину и просушить. Можно ее обобрать с веточек либо консервировать вместе с ними.
4. Уложить в простерилизованную тару подготовленные компоненты.
5. Сахар вскипятить с 2,4 литрами воды, в конце ввести лимонный сок.
6. Остается только залить содержимое банки сиропом и закатать.

Часто в консервации используют не сами цитрусовые плоды, а только цедру. Она дает потрясающий аромат, при этом получается весьма экономный вариант заготовки.

Заготовка компота из белой смородины

Очень приятный на вкус компот с нежным ароматом пряностей. Если какой-то компонент в добавках не нравится, его можно исключить.

• 0,5 кг ягод белых сортов;
• 0,27 кг сахара;
• 0,3 палочки корицы;
• 1 долька лимона;
• 2 листочка мяты;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

1. Ягоды, лимон, мяту промыть, просушить.
2. От цитруса отрезать одну дольку.
3. В чистую банку заложить все продукты.
4. Сахар можно добавить сразу и залить кипятком.
5. Но, так как ингредиентов много, лучше приготовить сироп. Много времени это не займет, достаточно прокипятить сахар и 2,5 литра воды.
6. Залить содержимое банки, сразу закатать.
7. В обоих вариантах перевернуть вверх донышком, утеплить одеялом.

Можно вместо лимонной кислоты добавить сок свежего лимона, достаточно 1,5-2 ложек.

Компот из смородины и крыжовника

Обычный компот из крыжовника не очень радует вкусом, поэтому его часто с чем-то сочетают. Один из самых удачных дуэтов получается именно со смородиной.

• 1,5 ст. смородины;
• 1,5 ст. крыжовника;
• 2 ст. сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 2,4 л воды.

1. Все ягоды перебрать, гнилые и подпорченные экземпляры выбросить вместе с веточками.
2. Промыть и подсушить на салфетке.
3. Поставить на огонь воду, сразу всыпать сахар, перемешать, прокипятить две минуты.
4. Сложить сырье в банку, ввести лимонку и залить ингредиенты сиропом.
5. Закатать, перевернуть на горлышко, утеплить.

Пропорции ягод можно менять на свое усмотрение, придерживаясь общего рекомендованного количества.

Вкусный компот из черной и красной смородины на зиму

Ингредиенты:

• Ягоды красной смородины – 1 стакан.
• Ягоды черной смородины – 2 стакана.
• Сахарный песок – 1,5 стакана.
• Вода – для наполнения 3-х литровой банки.

Процесс приготовления:

1. Такие компоты не обязательно брать строго по ингредиентам. Можно сыпать «на глаз». Для начала берем ягоды черной и красной смородины и перебираем их. После промываем холодной водой в дуршлаге.
2. Засыпаем в банку на одну треть ягоды двух видов.
3. В чайнике доводим воду до кипения и заливаем ею банку со смородиной. Пусть постоит 15 минут.
4. После этого сливаем воду в отдельную кастрюлю и всыпаем туда сахар.
5. Доводим сироп до кипения. Если сахар растворился, то заливаем содержимое кастрюли обратно в банку.
6. Сразу закрываем компот с помощью ключа для консерваций под железную крышку.
7. Ставим вверх дном и укрываем плотно одеялом.
8. После полного остывания отправляем в темное прохладное место для хранения.

Рецепт смородинового напитка с мятой на зиму

Возьмем на 3 литровую банку:

• 3 стакана смородины,
• 1,5 стакана сахара,
• веточку мяты.

Мяту можно использовать всю, а можно взять только листочки. Если ее не оказалось под рукой, то замените ее на мелиссу или эстрагон. Тоже получится вкусно.

Приготовление:

• Подготовка ничем не отличается от предыдущих рецептов. Все также стерилизуем банки и крышки. И промываем ягоды.
• В стерильные емкости всыпаем чистые плоды, сразу укладываем веточку мяты и засыпаем все сахарным песком.
• Заливаем емкость с ягодами крутым кипятком до самого верха и сразу укупориваем стерильными крышками. И чудесный напиток на зиму готов. Его только остается проверить на герметичность укупорки. Чтобы крышка не подвела и хорошо продержалась весь зимний сезон.

Смородиновый компот на зиму с вишней

• 200 г вишни;
• 320 г сахара;
• 200-250 г смородины;
• 1 ч. л. лимонки.

1. Поставить на плиту воду, вскипятить.
2. В пропаренную банку засыпать вымытые ягоды, сахар и лимонку.
3. Залить крутым кипятком.
4. Незамедлительно закатать и несколько раз встряхнуть емкость, чтобы растворился сахар.
5. Перевернуть, утеплить, выдержать под одеялом минимум 12 часов, лучше оставить на сутки.

Кстати, можно готовить компот не только с ягодами, но и с вишневыми листочками. Они тоже дают приятный аромат.

Как приготовить компот из черной смородины с малиной

Ингредиенты:

• Черная смородина – 1 кг.
• Малина – 500 гр.
• Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Сортируем ягоды. У черной смородины обрываем хвостики и убираем веточки. Промываем в дуршлаге и даем обсохнуть. Малину перебираем от мусора и заливаем на несколько минут подсоленной водой. Такой способ поможет избавиться от нежелательных насекомых, которые тут же всплывут на поверхность. Соленую жидкость сливаем и хорошо промываем под чистой проточной водой. Даем также обсохнуть.
2. Банки с крышками стерилизуем удобным для вас способом. В каждую насыпаем порции ягод.
3. Заливаем каждую банку доверху крутым кипятком.
4. Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на огонь.
5. Всыпаем сахар и доводим до кипения, а после того, как сахар разойдется, выливаем его обратно по банкам.
6. После этого сразу закупориваем банки крышками, переворачиваем на крышку и, укутав, оставляем стоять до полного остывания.
7. Когда компот их черной смородины с малиной остыл, переносим в специальное место для хранения.

Смородина с абрикосами на зиму

• 250 г абрикосов;
• 200 г смородины;
• 280 г сахара;
• 5 г лимонки;
• 2,5 воды.

1. Абрикосы промыть, по желанию нарезать.
2. Смородину перебрать от веток и листочков, вымыть.
3. Ингредиенты оставить, чтобы просохли.
4. Отмерить указанное количество воды, вылить в кастрюлю.
5. Отвесить сахар, добавить следом.
6. Включить плиту, сварить сироп.
7. Пока вода закипает, обработать банку. Можно пропарить либо прогреть другим способом.
8. Сложить ягоды и абрикосы, высыпать лимонку.
9. Залить сиропом, закатать.
10. Далее по классической схеме: перевернуть, укутать чем-то теплым (шубой, одеялом).

Желательно готовить сразу несколько банок компота, тогда они будут медленно остывать под одеялом.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи из рубрики “Консервация”:

Компот из смородины на зиму: 10 вариантов вкусной и полезной заготовки

Витаминный напиток, созданный из натуральных компонентов, всегда будет полезнее любого магазинного сока. Запасаться витаминами нужно с лета, один из вариантов полезной и вкусной заготовки – смородиновый компот. Готовится он очень просто, всегда получается, а калорийность всего 28 ккал на 100 мл.

Самый вкусный компот из смородины с апельсином на зиму – пошаговый рецепт с фото

Приготовим смородиновый компот с добавлением апельсина. Апельсин вносит в напиток легкий цитрусовый аромат и привкус. Консервировать будем без варки ингредиентов, то есть используем метод двойной заливки кипятком.

Ингредиенты

• Смородина черная: 200 г
• Красная: 200 г
• Апельсин: 100 г
• Сахар: 350 г
• Вода: 3 л

Инструкция приготовления

Красную смородину отделите от веточек, поместите дуршлаг, обдайте пару раз проточной водой. Предварительно приготовьте банку для хранения компота. Тару обязательно вычистите пищевой содой, тщательно вымойте, стерилизуйте над паром на протяжении 10 минут. Крышку стерилизуйте 5 минут в бурлящей воде. На дно чистой тары уложите подготовленные ягоды.

Далее в емкость добавьте черную смородину, также заранее вымытую.

Апельсин нарежьте небольшими дольками. Кожуру с цитруса снимать не нужно. Обязательно уберите косточки, чтобы напиток не горчил.

Параллельно вскипятите необходимую порцию воды. Кипятком залейте содержимое примерно на половину банки, через полминуты долейте жидкость до верха. Это делается для того, чтобы стекло случайно не треснуло от скачка температуры. Прикройте крышкой, настаивайте 10 минут.

Оденьте на горлышко специальную крышку с отверстиями для слива воды. Жидкость вылейте в сотейник или кастрюлю, долейте еще немного чистой. После закипания всыпьте сахарный песок, перемешайте, кипятите 2-3 минуты.

Затем жидкость обратно залейте в банку с содержимым до самого верха. Сразу же закрутите крышкой как можно туже.

Уложите тару на бок, подстелив полотенце, проверьте ее на герметичность закрутки.

Емкость плотно укутайте чем-то теплым, чтобы обеспечить заготовке медленное остывание, а значит и дополнительную пастеризацию. Через сутки переставьте в погреб.

Как приготовить идеальный компот из черной смородины на зиму

В этом компоте все идеально: количество сахара, ягод, кислота, способ приготовления. Простая заготовка, которая не потребует много времени и всегда получается.

Ингредиенты:

• 450 г смородины;
• 220 г сахара;
• 5 г лимонной кислоты;
• кипяток.

Приготовление:

1. Так как стерилизации не будет, нужно тщательно подготовить посуду. Трехлитровую банку вымыть с содой, затем прогреть над паром. Крышку прокипятить 1-2 минуты, вынуть и просушить на салфетке.
2. Перебрать ягоды, высыпать в стеклянную тару.
3. Следом добавить лимонку и сахар.
4. Вскипятить примерно 2,7 литра воды, лучше с запасом. Не просто довести до кипения, а «проварить» 1-2 минутки.
5. Аккуратно, чтобы емкость не лопнула, залить кипяток. Наполнять до самого верха, чтоб не было воздушной прослойки.
6. Сразу же накинуть крышку, закатать.
7. Взять банку прихватками и потрясти или же положить на бок и покатать, песок должен раствориться.
8. Перевернуть дном вверх, укутать на сутки теплым одеялом.

Рецепт компота на зиму из красной смородины

У красных ягод совсем другой вкус и менее выраженный аромат. Поэтому часто при консервации добавляют цитрусы. Можно взять грейпфрут или апельсин.

Компоненты:

• 400 г смородины;
• 50 г апельсина или грейпфрута;
• 25 мл сока лимона;
• 400 г сахара.

Что делать:

1. Цитрусы обдать кипятком, тщательно вымыть корку со щеткой, чтобы убрать весь налет, возможные средства обработки.
2. Отрезать несколько кусочков. Много добавлять не нужно, иначе будет горчить.
3. Вымыть красную смородину и просушить. Можно ее обобрать с веточек либо консервировать вместе с ними.
4. Уложить в простерилизованную тару подготовленные компоненты.
5. Сахар вскипятить с 2,4 литрами воды, в конце ввести лимонный сок.
6. Остается только залить содержимое банки сиропом и закатать.

Часто в консервации используют не сами цитрусовые плоды, а только цедру. Она дает потрясающий аромат, при этом получается весьма экономный вариант заготовки.

Заготовка компота из белой смородины

Очень приятный на вкус компот с нежным ароматом пряностей. Если какой-то компонент в добавках не нравится, его можно исключить.

Ингредиенты:

• 0,5 кг ягод белых сортов;
• 0,27 кг сахара;
• 0,3 палочки корицы;
• 1 долька лимона;
• 2 листочка мяты;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Ягоды, лимон, мяту промыть, просушить.
2. От цитруса отрезать одну дольку.
3. В чистую банку заложить все продукты.
4. Сахар можно добавить сразу и залить кипятком.
5. Но, так как ингредиентов много, лучше приготовить сироп. Много времени это не займет, достаточно прокипятить сахар и 2,5 литра воды.
6. Залить содержимое банки, сразу закатать.
7. В обоих вариантах перевернуть вверх донышком, утеплить одеялом.

Можно вместо лимонной кислоты добавить сок свежего лимона, достаточно 1,5-2 ложек.

Как сделать на зиму компот из смородины и крыжовника

Обычный компот из крыжовника не очень радует вкусом, поэтому его часто с чем-то сочетают. Один из самых удачных дуэтов получается именно со смородиной.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. смородины;
• 1,5 ст. крыжовника;
• 2 ст. сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 2,4 л воды.

Пошаговые действия:

1. Все ягоды перебрать, гнилые и подпорченные экземпляры выбросить вместе с веточками.
2. Промыть и подсушить на салфетке.
3. Поставить на огонь воду, сразу всыпать сахар, перемешать, прокипятить две минуты.
4. Сложить сырье в банку, ввести лимонку и залить ингредиенты сиропом.
5. Закатать, перевернуть на горлышко, утеплить.

Пропорции ягод можно менять на свое усмотрение, придерживаясь общего рекомендованного количества.

Смородиновый компот на зиму с вишней

И вишня, и смородина имеет яркий вкус. Из них получается потрясающий напиток, который не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 200 г вишни;
• 320 г сахара;
• 200-250 г смородины;
• 1 ч. л. лимонки.

Приготовление:

1. Поставить на плиту воду, вскипятить.
2. В пропаренную банку засыпать вымытые ягоды, сахар и лимонку.
3. Залить крутым кипятком.
4. Незамедлительно закатать и несколько раз встряхнуть емкость, чтобы растворился сахар.
5. Перевернуть, утеплить, выдержать под одеялом минимум 12 часов, лучше оставить на сутки.

Кстати, можно готовить компот не только с ягодами, но и с вишневыми листочками. Они тоже дают приятный аромат.

С малиной

Так как обе ягоды поспевают в одно время, этим нужно воспользоваться. Еще одна простейшая заготовка, которая порадует зимой.

Продукты:

• 200 г смородины;
• 250 г малины;
• 280 г сахара;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

1. Перебрать ягоды, промыть. Желательно выбирать спелую, но плотную малину, чтобы она не раскисла.
2. Переложить компоненты в пропаренную банку, влить сок лимона.
3. Сварить простой сироп из сахара с водой.
4. Залить в наполненную тару, закатать и утеплить.

Кстати, этот компот обладает жаропонижающим действием, его можно пить зимой при простуде.

С абрикосами

Абрикосы можно закладывать в компот целиком либо разламывать на две части, убирая косточку. Если половинки большого размера, можно их разрезать еще раз.

Ингредиенты:

• 250 г абрикосов;
• 200 г смородины;
• 280 г сахара;
• 5 г лимонки;
• 2,5 воды.

Пошаговая инструкция:

1. Абрикосы промыть, по желанию нарезать.
2. Смородину перебрать от веток и листочков, вымыть.
3. Ингредиенты оставить, чтобы просохли.
4. Отмерить указанное количество воды, вылить в кастрюлю.
5. Отвесить сахар, добавить следом.
6. Включить плиту, сварить сироп.
7. Пока вода закипает, обработать банку. Можно пропарить либо прогреть другим способом.
8. Сложить ягоды и абрикосы, высыпать лимонку.
9. Залить сиропом, закатать.
10. Далее по классической схеме: перевернуть, укутать чем-то теплым (шубой, одеялом).

Желательно готовить сразу несколько банок компота, тогда они будут медленно остывать под одеялом.

Очень вкусный компот с мятой и смородиной

Мята дарит консервированному напитку освежающий вкус и приятный аромат. Главное – не переборщить. Можно делать заготовку и с мелиссой.

Ингредиенты:

• 0,4 кг смородины;
• 6 листочков мяты;
• ¼ ст. л. лимонной кислоты;
• 0,3 кг сахара.

Приготовление:

1. Вскипятить сахар с 2,5 литрами воды.
2. В стерильную трехлитровую банку высыпать чистые ягоды, добавить промытую мяту, лимонную кислоту.
3. Залить сиропом.
4. Банку перевернуть вверх дном, медленно остудить под шубой или одеялом.

В заготовках во время настаивания раскрывается вкус не только ягод, но и специй. Если добавить много мяты, аромат будет напоминать освежающую жевательную резинку, он полностью перебьет смородиновый запах.

Рецепт компота из смородины без стерилизации

Напоследок вариант концентрированного компота с насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт выручит, если мало банок. Такой напиток можно разбавлять простой или минеральной водой, использовать для пропитки бисквита и приготовления различных десертов.

Ингредиенты:

• 700 г смородины;
• 500 г сахара;
• 2,3 литра воды;
• 7 г лимонной кислоты.

Что делать:

1. Ягоды вымыть, убрать хвостики и веточки, просушить.
2. Банку простерилизовать.
3. Смешать сахар с водой, отправить в кастрюле на плиту, прокипятить пару минут.
4. Пока сироп готовится, высыпать смородину с лимонной кислотой в банку.
5. Залить сиропом, сразу закатать и перевернуть.
6. Накинуть одеяло, оставить на сутки.

Советы и рекомендации

Если во время консервации остается сироп, из него можно сварить обычный компот в кастрюле либо заварить ягоды в термосе.

Важно хорошо укутывать банки, чтобы они медленно остывали, и содержимое хорошо прогрелось. От этого зависит сохранность заготовки.

В маленьких баночках очень удобно делать ассорти, чтобы зимой получить целые ягоды разных растений, например, для украшения выпечки.

Рецепты приготовления компота из красной смородины на зиму без стерилизации

В этой статье я расскажу Вам, как «закрыть» компот из красной смородины на зиму, ведь как говориться «готовь сани летом». И пока начинается сезон ягод у нас есть все шансы пополнить свои кладовые запасы полезными вкусняшками. Ведь согласитесь, компот гораздо полезнее и вкуснее покупных соков, а компот из красной смородины это вообще кладезь витамина С, который так нужен нашему организму, особенно зимой.

Если Вы думаете, что закрутка компота это слишком хлопотное дело, то спешу обрадовать, все достаточно просто. Из данной подборки Вы сможете выбрать именно тот рецепт, который будет наиболее доступным для Вас.

Рецепт компота из красной смородины с веточками на зиму на 3 литровую банку

Знакомьтесь, очень легкий рецепт компота на зиму из красной смородины. Справится даже новичок, поэтому смело пробуйте!

Сколько банок закрывать решает каждая хозяйка сама, так как в каждой семье употребляется этот напиток в разных количествах. Кому то будет достаточно 2 баночек на зиму, а для кого то и 20 банок будет мало. Поэтому расчет продуктов привожу для 1 банки, соответственно индивидуально считайте, чего сколько Вам нужно.

Ингредиенты:

• Красная смородина — 600 гр
• Сахар — 300 гр

Итак, прежде всего тщательно моем банки для наших закруток, ставим их на полотенце горлышком вниз, чтобы с них стекла вода.

Ну, а теперь занимаемся ягодой, ее тоже нужно помыть под краном, для этого кладем ее в дуршлаг и поливаем водой, а далее перебираем (убираем зеленые листочки). Ягодки мы оставим на веточках, это гораздо упростит нам заботы.

Берем подходящую кастрюлю высыпаем в нее смородину, заливаем чистой водой. Оставляем ее в таком состоянии примерно на 5 минут. На поверхность вплывет, все то что мы плохо отобрали, грубо говоря мусор. Вылавливаем его шумовкой и выкидываем. Для подстраховки (чтобы банки не «взрывались») можно проделать эту процедуру еще раз.

Просохшие банки переворачиваем, наполняем ягодами, мы не будем их стерилизовать или обдавать кипятком, используем сразу. Количество смородины положенной в банку зависит от того, какой Вы хотите получить вкус в итоге, чем больше ягод, тем насыщеннее вкус напитка. В нашем случае заполняем емкость на 1/3.

А теперь готовим сироп, для этого набираем в кастрюлю воды, засыпаем сахар, доводим до кипения. Горячей жидкостью заполняем банки до верхушки, накрываем крышками. С помощью специальной машинки закручиваем их и проверяем не подтекает ли компот (наклоняем банку вниз над блюдцем). Если все в порядке, то переворачиваем банки дном вверх и накрываем пледом/одеялом, в общем создаем тепло. Так компот должен простоять сутки, а далее его можно убрать туда, где у Вас хранятся заготовки на зиму.

Готовим компот из красной смородины с мятой на зиму без стерилизации

Очень ароматный компот получится, если к красной смородине добавить свежей мяты. Это придаст напитку яркий освежающий вкус. А также, если вспомним, что это растение еще и обладает лекарственными свойствами, то такое питье приобретает большую ценность.

Ингредиенты:

• Красная смородина — 1 стакан
• Мята — 1 веточка
• Сахар 1 стакан

Этот рецепт уже предусматривает стерилизацию банок, поэтому запаситесь терпением. Можно пользоваться разными способами обрабатывания стеклянной посуды, можно подержать банку на паром или прокалить в духовке. Перед этим конечно же нужно очень хорошо промыть банки.

Далее следует обработать ягоду — перебираем ее, моем. Выкладываем смородину по банкам, (на каждую банку по стакану). Мяту так же нужно промыть и обсушить от воды.

Сверху на ягоды выкладываем несколько веточек мяты, насыпаем сахар. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения.

Этим кипятком заливаем банку и накрываем крышкой. Далее с помощью закаточной машинки закручиваем крышки на всех банках. Переворачиваем банку горлышком вниз, ставим в теплое место на сутки. После этого отправляем заготовки в их место хранения до востребования.

Простой рецепт приготовления 1 литровой банке компота из красной смородины на зиму

Очень простой рецепт компота из красной смородины, все готовится поэтапно и достаточно быстро, так что я думаю, абсолютно никаких сложностей у Вас не возникнет.

Банки Вы можете стерилизовать или обойтись без этого, в любом случае они должны быть идеально чистыми, обязательно позаботьтесь об этом перед закруткой компота.

Ингредиенты:

• Красная смородина — 500 гр
• Сахар — 400 гр
• Вода бутилированная — 2,5 л

Итак, собранную (или купленную) красную смородину нам нужно тщательно перебрать и снять с веточек ягодки. Работа довольно трудоемкая, но зато в итоге банка с компотом выглядит очень красиво.

Отборную смородину засыпаем в дуршлаг, очень хорошо промываем под краном и даем стечь воде.

Наполняем ягодой литровые банки на треть от всего объема. Заливаем все это кипятком и оставляем на 10 минут под закрытой крышкой.

Сливаем жидкость с банок (ягоды должны остаться в емкости) в большую кастрюлю, добавляем в нее сахар и доводим до кипения. Вот мы сварили сироп, которым будем снова заливать ягоды. Теперь уже запечатываем крышки и ставим компот в темное, теплое место. Через сутки осмотрите банки, если жидкость помутнела или банка «взлетела», то лучше не употреблять такой продукт. Такая ситуация может возникать по разным причинам, в основном плохо вымытые банки или непромытая ягода.

Компот на зиму без стерилизации из красной смородины с яблоками на 3 литра

Вы, наверное, согласитесь со мной, если я скажу, что компоты из нескольких видов ягод/фруктов гораздо интереснее, так как имеют более богатый вкус. Каждый фрукт или ягода дополняют друг друга и получается оригинальное ассорти.

Яблоки можно взять любого сорта, хоть сладкие, хоть кислые. Единственное, что нужно учесть, что первые смягчат вкус смородины, а вторые наоборот придадут еще больше кислинки. Сахар приводится на одну банку номиналом 3 литра. Так будет удобнее рассчитать какое количество понадобится именно вам. А остальные продукты берем так, чтобы занять одну треть от стеклянной емкости.

Ингредиенты:

• Красная смородина
• Яблоки
• Сахар — 300 гр

Начинаем с обработки смородины — перебираем и моем ее. Далее переключаемся на яблоки — тоже хорошо моем их под краном и разделываем. Некоторые яблоки мы разрежем на 4 части, обрезаем сердцевину с них, а другие — оставим целыми, избавившись от «внутренностей» с помощью специального ножа (трубочка, для извлечения косточек из фруктов).

Банки предварительно стерилизуем, мы это делали над водяным паром, а крышки к ним можно положить в эту же воду и они так же обработаются. Выкладываем фруктово-ягодную смесь, заполняя емкость на треть. Кипятим чистую (профильтрованную или бутилированную воду).

Заливаем фруктово-ягодную смесь горячей водой (только смесь, больше не наливаем) таким образом мы бланшируем ее. Прикрываем банки крышками и выжидаем 5-10 минут.

Далее сливаем жидкость с одной банки в кастрюлю и доводим до кипения. На соседнюю конфорку ставим большую кастрюлю с водой и тоже дожидаемся ее закипания. Тем временем в «опустевшую» банку засыпаем сахар. Теперь заливаем сначала фруктово-ягодную жидкость, а потом простую воду и закручиваем крышки. Таким образом, делаем столько компота, сколько было у Вас запланировано.

Как приготовить компот из красной смородины на зиму без стерилизации

Бывают такие ситуации, когда ягод ну очень много и конечно хочется побыстрее с ними «закончить». Ведь как ни крути закрутка компота это продолжительная работа. Поэтому чтобы, немного облегчить себе работу, мы не будем стерилизовать банки. И это действительно поможет сэкономить время, так как при больших объемах производства всеми любимого напитка, банок берется тоже много.

Закрывать компот можно в емкости любых размеров. Целесообразнее это делать в трех литровой таре, так как выпивается он очень быстро, особенно за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Красная смородина
• Сахар — 400 гр (на одну трех литровую банку)

Итак, прежде всего подготовим смородину — положим ее в большую тару и зальем чистой водой. На поверхность воды всплывет разнообразный мусор (веточки, сухие листики, плохие ягоды), удаляем их, промываем ягоду, переложив ее в дуршлаг.

В чисто вымытые банки начинаем распределять в них ягоды. Ставим большую кастрюлю с чистой водой и доводим до кипения. Далее заливаем этой водой смородину, прикрываем крышкой, даем немного постоять. Десяти минут будет вполне достаточно.

Теперь нам нужно слить получившийся «сок» в кастрюлю. Для того чтобы не слить жидкость вместе с ягодами, можно воспользоваться специальными крышками или изготовить ее самим (в обычной крышке прорезаем отверстие).

Готовим сироп — в полученную жидкость всыпаем сахар и варим пока смесь не закипит. Чтобы не запутаться с сахаром, лучше всего варить сироп для каждой банки отдельно.

Заливаем банки сваренной жидкостью по самое горлышко, закрываем крышкой и закатываем их. Вот и и все приготовления, далее переворачиваем банки вверх дном и укрываем чем то плотным и теплым. Через сутки их можно перевернуть и отправить в место хранения.

Компот из красной смородины и крыжовника в 3 литровой банке

Разнообразить классический смородиновый компот и обогатить его еще большим количеством витаминов поможет добавление и других ягод. Например, крыжовника. Читать далее…

Как приготовить вкусный компот из красной смородины с апельсином и мятой

Казалось бы, что еще можно добавить в компот из красной смородины с апельсином? Читать далее…

Видео рецепт компота из красной и чёрной смородины

Наша подборка рецептов компота из смородины на зиму подошла к концу, выбирайте любой и запасайтесь чудесным и полезным напитком на долгую зиму. Компот в холодное время года, пополняет наш организм витаминами, поэтому следует позаботится о том, что бы он был дома в достаточном количестве. Желаю всем вкуснейших заготовок!

Компот из красной и черной смородины на зиму

вторник, 15 августа 2017 г.

Ароматный, насыщенный и очень вкусный ягодный компот на зиму, который понравится всем без исключения. Красная смородина в составе напитка подарит кислинку, а черная – необыкновенный вкус и аромат. Кроме того, в банку мы еще добавим листочек черной смородины, который сделает компот еще более душистым. Обязательно приготовьте такой напиток для своей семьи, домашние не один раз скажут спасибо!

Раскладку ингредиентов даю на одну банку емкостью 1,5 литра (я закатывала 2 банки компота). Если вы решите заготовить этот вкусный компот в трехлитровой банке, умножайте продукты в два раза соотвественно. Готовить этот напиток, как и остальные компоты на зиму, я предлагаю без стерилизации – будем использовать метод двойной заливки. Гарантирую, что благодаря этому нехитрому способу банки с компотом запросто сохранятся у вас до следующего ягодного сезона.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовить необыкновенно ароматный, вкусный и полезный ягодный компот на зиму, нам понадобится вода, красная и черная смородина, сахарный песок и листья черной смородины (если хотите, можете не добавлять).

Сразу наливаем в подходящую по объему кастрюлю воду и ставим на плиту – она должна закипеть. Так как я закатывала сразу две банки (дальше в шагах будут именно 2 банки и я буду писать во множественном числе), воды взяла около 3 литров (лишнее потом можно просто вылить).

Красную смородину снимаем с веточек, перебираем и моем. Ягоды черной смородины подготавливаем так же.

Раскладываем в каждую банку по 150 граммов красной и черной смородины. Другими словами, в банке емкостью 1,5 литра будет 300 граммов ягод. Предварительно нужно было простерилизовать посуду любым удобным для вас способом (в духовке, микроволновой печи или на плите). Крышки я просто мою, складываю в кастрюльку, наливаю воду (чтобы полностью покрывали крышки) и кипячу примерно минут 5.

При желании добавляем в каждую баночку по одному листочку черной смородины, которые нужно очень хорошо промыть под холодной проточной водой.

Заливаем ягоды в банках крутым кипятком, не доходя до кромки пару сантиметров. Лишнюю воду из кастрюли выливаем – она не понадобится.

Прикрываем банки подготовленными крышками и оставляем так на 15 минут.

Дальше нам нужно слить всю жидкость из банок обратно в кастрюлю. Удобнее всего воспользоваться пластиковой крышкой с дырочками (из-за ремонта где-то ее потеряла, к сожалению) – так вы ничего не прольете мимо и не ошпарите руки. Добавляем в жидкость сахарный песок и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и варим буквально минуту – если прикрыть кастрюлю крышкой и сделать сильный огонь, на все про все понадобиться около 8-10 минут.

Теперь возвращаемся к банкам с черной и красной смородиной. Заливаем их кипящим компотом, не доходя до кромки банок буквально 1,5-2 сантиметра.

Сразу же закрываем винтовыми крышками (или закатываем с помощью ключа, если у вас просто металлические крышки).

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем компоту полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб для хранения.

Зимой такой ягодный компот по достоинству оценит вся ваша семья. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт компота из черной и красной смородины на зиму

Компот из красной и черной свежей смородины — вкусный напиток. Зимой он поднимает иммунитет, так как хорошо сохраняет витамины и полезные вещества. Но для того, чтобы он получился действительно вкусным и нужной консистенции, важно правильно выбрать и подготовить ягоды.

Особенности приготовления компота из черной и красной смородины на зиму

Особенность вкусного компота — это использование качественных и натуральных продуктов. Ягоды должны быть слегка недозревшими — тогда вкус раскроется полностью.

В напиток можно добавить различные приправы и специи. Сочетается бадьян, корица, ваниль.

Чтобы специи не испортили внешний вид домашнего напитка, их погружают в тканевый мешочек, варят с составом, а перед консервацией вынимают.

Ингредиенты для рецепта

Список продуктов для приготовления утоляющего жажду и вкусного напитка минимальный. Понадобится на трехлитровую банку;

• три литра воды;
• 300 грамм сахарного песка;
• 250 грамм красной смородины;
• 250 грамм черной смородины.

Также нужно подготовить дуршлаг, несколько ложек, эмалированную емкость. Нельзя использовать металлическую посуду во время приготовления — в контакте с кислотой ягод выделяются вредные вещества.

Как правильно выбрать и подготовить продукты

Считается, что наиболее вкусная и питательная — это смородина с нежной корочкой, очень черная или красная, с насыщенным сладким вкусом и непременно больших размеров. Для компота такая не подойдет — плоды едят в свежем состоянии.

Для консервации годятся сорта средней спелости или поздние. Средний или маленький размер, слегка кисловатый вкус. Кожица должна быть плотной, в противном случае ягоды при термическом воздействии расколются, выделят сок и осядут на дно банки некрасивой массой.

Ягоды тщательно перебирают, чтобы не осталось гнилых, корешков и веточек. Вымывают сначала горячей водой, а потом ополаскивают холодной. Для консервации они полностью высушиваются.

Подготовка емкостей

Обязательное условие — правильная стерилизация тары. Если на банках останутся микробы, то они вздуются, и все труды хозяйки пойдут насмарку. Пошаговый алгоритм подготовки тары:

• подобрать банки (оптимальные для компота — три литра);
• тщательно вымыть с содой;
• если на голышке есть сколы, то такие банки не используются;
• промыть в горячей воде с использованием моющего средства;
• ополоснуть холодной водой;
• поставить на стерилизацию.

Удобно каждую емкость засунуть в микроволновую печь и выбрать режим работы как минимум 800 Вт на 5 минут. Если микроволновой печи нет, то подойдет обычная духовка. Раскалить ее до 220 градусов и поставить банки на 15 минут. В крайнем случае, можно использовать методику стерилизации на носике кипящего чайника. Стерилизованные банки погружают горлышками вниз на чистое полотенце.

Как приготовить компот из черной и красной смородины на зиму

Сначала красную и черную смородину перебирают, удаляют веточки, помещают на дуршлаг, чтобы стекла вода. После высушивания приступают к непосредственной консервации компота. Потребуется:

• накипятить три литра воды;
• пересыпать ягоды в стерилизованную заранее емкость;
• залить водой;
• оставить под крышкой на 15 минут и не более;
• воду из банки слить обратно в кастрюлю;
• довести до кипения;
• добавить сахарный песок по рецепту;
• размешать;
• томить на медленном огне до полного соединения;
• залить составом ягоды.

Банки закатываются в горячем состоянии.

Правила хранения

Компот из красной и черной смородины хранится в прохладном помещении до 2 лет. Исключается попадание прямых солнечных лучей. Если компот открыт, то хранить его в холодильнике можно до недели.

Чем и как подкормить комнатные цветы зимой?

1. Общие правила
2. Какие составы использовать зимой?
3. Как правильно подкармливать?
4. Когда нельзя удобрять?
5. Когда удобрения необходимы немедленно?

В зимнее время года комнатные цветы нужно подкармливать особым образом. Рассмотрим, чем и как подкормить комнатные цветы зимой, когда этого делать не стоит и многие другие тонкости.

Общие правила

Разбираясь в том, чем и как можно подкармливать комнатные цветы дома, нужно учитывать большое количество различных факторов. Вот самые важные правила подкормки в домашних условиях.

• Удобрения следует разбавлять именно так, как указано в рекомендациях. Растение все равно не впитает больше, чем написано в инструкции, а вот его корни вполне могут обжечься.
• Растение рекомендуется подкармливать в вечернее время суток, когда меньше испарения и активности солнечных лучей. Так культура сможет получить питательные вещества в полной мере.
• Не вносите подкормку в сухую землю. Такие средства обжигают корни даже тогда, когда они разбавлены. Цветы сначала нужно будет полить (немного меньше, чем обычно). Удобрения можно будет использовать через несколько часов после этого.

Какие составы использовать зимой?

В зимнее время года многие цветоводы предпочитают использовать готовые средства для удобрения комнатных цветов. Это происходит потому, что в них содержатся все вещества, необходимые для роста и развития цветов, причем в нужном соотношении. В народных средствах количество полезных веществ ограничено. На флаконах и пакетах с готовыми средствами для подкормки комнатных растений указано, как их правильно использовать. Выбирать готовые удобрения следует, учитывая вид цветка.

• Суккуленты. Для них подходят удобрения для декоративно-лиственных растений, но существуют также и специальные подкормки.
• Растения, которые цветут. Для них следует выбирать специальные подкормки.
• Лиственные растения, которые не цветут. Для них созданы специальные удобрения.

Готовые удобрения весьма эффективны, но им доверяют не все цветоводы. Многие предпочитают использовать натуральные средства, которые можно легко создать из доступных компонентов.

Сахар

Глюкоза, которая содержится в сахаре – замечательный источник энергии и строительный материал, но она не усваивается без углекислого газа. Если его не будет, цветовод столкнется с такими проблемами, как гниющие корни и появление в почве плесени. Чтобы их избежать, можно применять вместе с сахаром ЭМ-препараты. Существуют следующие варианты использования сахара для удобрения комнатных цветов.

• Насыпьте на почву сахар и полейте его сверху ЭМ-препаратом, который предварительно нужно будет развести по инструкции.
• Возьмите литр воды, разведите в ней 1 ст. л. сахара. Полейте цветок полученным раствором. Дополнительно удобрите растение ЭМ-препаратом (раствором).

Можно применять готовую глюкозу, а не сахар. Одну таблетку растворите в литре воды.

Древесная зола

Такое удобрение очень полезно для всех растений. В нем содержатся следующие полезные элементы:

• фосфор;
• магний;
• кальций;
• железо;
• цинк;
• сера.

Для удобрения почвы древесную золу можно применять следующими способами.

• Жидкое удобрение. 3 ст. л. золы растворите в литре воды и оставьте настаиваться на неделю. Такое удобрение рекомендуется применять раз в 14 дней.
• Сухое удобрение. Смешайте грунт с золой перед тем, как сажать растение (соотношение 50: 1).

Дрожжи

Дрожжи способствуют активному и полноценному развитию комнатных цветов. В их состав входят витамины группы B и гормоны. Такое натуральное удобрение отличается следующими преимуществами:

• способствует ускорению минерализации органических веществ;
• делает микроорганизмы в грунте более активными;
• способствует усилению выделения углекислоты;
• продуцирует азот и фосфор.

Использовать дрожжи можно так.

• Сухое удобрение. Возьмите 3 ст. л. сахара, 10 г дрожжей и разведите их в 10 л теплой воды. Поставьте смесь в теплое место и оставьте ее на час-два. Перед использованием разбавьте средство большим количеством воды.
• Живые дрожжи. Возьмите 0,2 кг прессованных дрожжей и разведите их в литре воды. Поставьте полученное средство в теплое место и оставьте его на 2 часа. Перед применением разбавьте раствор большим количеством воды.

Такая подкормка действует около 2 месяцев. Дрожжи используют раз в сезон.

Янтарная кислота

Такая кислота получается, когда перерабатывается натуральный янтарь. Эта добавка является вспомогательной. Она способствует усвоению полезных элементов и укреплению иммунитета. Применять янтарную кислоту нужно следующим образом.

• Растворите таблетку или порошок в литре воды. Она должна быть довольно теплой.
• Опрыскайте полученным средством листья или полейте почву. Следует учитывать, что оно хранится не более трех дней.

В янтарной кислоте можно замочить черенки цветов и семена. Использовать такое средство следует раз в год, не чаще (если речь идет о кактусах, суккулентах – раз в 2-3 года).

Такое средство защищает растения от грибковых заболеваний, способствует более интенсивному росту и цветению. Использовать йод для подкормки комнатных цветов нужно следующим образом.

• Разведите каплю йода в литре воды. Если йода будет больше, цветок может погибнуть.
• Полейте растение чистой водой.
• Налейте полученное средство по краю емкости. Если вы будете лить близко к корням растения, они обожгутся.

Спитой кофе

Для подкормки комнатных цветов можно использовать кофейную гущу. Она придает грунту рыхлость и легкость, в результате чего в него легче проникает кислород.

Как правильно подкармливать?

Существуют разные мнения насчет того, стоит ли вообще осуществлять подкормку растений зимой. Некоторые уверены в том, что удобрения, которые считаются сильнодействующими, только вредят комнатным цветам. Однако многие цветоводы считают, что подобные средства в холода лучше не использовать. На самом деле следует придерживаться золотой середины: применять удобрения зимой, но ориентироваться вовсе не на правила, актуальные летом и весной.

В зимнее время года необходимо забыть о стимуляторах роста, в этот период они совершенно не нужны. Однако не помешает как можно лучше подпитывать цветущие растения. Для таких растений удобрения даже не желательны, а необходимы.

Решая, нужно ли подкармливать комнатное растение зимой, нужно учитывать также его разновидность. У каждого цветка свои особенности, и им всегда следует уделять должное внимание.

Когда нельзя удобрять?

В некоторых случаях подкармливать растения не рекомендуется или даже категорически запрещается. Например, когда растение атакуют вредители или оно болеет. Первым делом следует разобраться с основной проблемой, а использовать подкормку можно только тогда, когда все будет в порядке. С ослабленным растением следует обращаться максимально бережно и аккуратно.

Не нужно удобрять и цветы, которые были куплены совсем недавно. Обычно в подобные растения уже внесено такое количество минералов и стимуляторов, что необходимо время на их усвоение. В первый раз использовать подкормку можно будет приблизительно через 30 дней, когда цветок приживется в помещении.

После пересадки также не нужно будет использовать подкормку. Если грунт подобран правильно, обычно в нем уже имеются все вещества, необходимые для цветка.

К тому же человек, пересаживающий растение, в любом случае повреждает его корни. Это происходит даже в том случае, если цветовод был предельно осторожным. В подобных ситуациях удобрения не только не усваиваются, но и вредят растениям.

Когда удобрения необходимы немедленно?

Если забывать о том, что на одной воде растения жить не могут, что время от времени необходимо использовать удобрения, со временем возникают некоторые проблемы. Цветовод может столкнуться с такими печальными последствиями:

• на растениях не будут появляться цветы;
• листья поникнут, посветлеют, станут мелкими, на них могут появиться нездоровые пятна, в некоторых случаях листья начинают опадать;
• стебли станут слабыми, тонкими, они вытянутся, начнут ломаться;
• растение станет медленнее расти или перестанет делать это совсем.

Стоит также отметить, что растение, которому не хватает подкормки, практически перестает сопротивляться различным заболеваниям.

Если у вас возникла какая-либо из вышеперечисленных проблем, задумайтесь о том, не пора ли удобрять комнатный цветок. При игнорировании признаков нехватки полезных веществ через некоторое время растение погибает. Не забывайте вовремя подкармливать комнатные цветы, однако, помните о том, что перебарщивать с этим также не следует. Решая, какие удобрения лучше использовать, необходимо всегда учитывать конкретную ситуацию и вид растения.

О том, чем и как удобрять комнатные растения зимой, смотрите в видео ниже.

Чем подкормить зимой домашние растения и комнатные цветы

Зимнее время принято считать временем покоя, когда все живое «спит» или замедляет свой рост, в том числе и растения. Это не касается домашних, комнатных растений, которые могут радовать красивым, ярким и пышным цветением даже зимой. Вечнозеленые кустарники также требуют подкормок в это время, чтобы сохранять зеленый, насыщенный цвет.

Общие сведения о подкормке комнатных растений

Первое, о чем стоит сказать – это размер горшка, в котором растет растение. Необходимо удобрять цветы, площадь емкости, в которой они развиваются, мала для них. Даже в случае объемного цветочного горшка, следует вносить подкормки. Так как в этом случае питательных веществ в посадочном грунте хватит на время от 2-х до 4-х месяцев. После истечения этого времени потребуются удобрения.

Второе, что нужно знать, зимой действительно все растения замедляют процессы. Применение удобрений может повысить количество соли в почве.

Обязательно нужно вносить дополнительное питание в цветы, развивающиеся под искусственным освещением. Это культуры, которые, несмотря на короткий световой день, продолжают активное развитие.

Удобрения для домашних растений: какие бывают

На сегодняшний день создано и создается масса удобрений.

Есть следующие основные их виды:

• подкормки, подходящие почти для всех растений, растущих в домашних условиях;
• для декоративно-цветущих;
• лиственных (без цветения).

Подкормки делятся по форме внесения на:

• жидкие, разбавляют вместе с водой в процессе полива;
• в гранулах, которые просто помещают в грунт, в результате чего происходит медленное и постепенное наполнение почвы полезными веществами;
• для внекорневой части (в форме жидкости) для проведения опрыскивания основной зеленой массы.

Как понять, что требуется подкормка зимой

В каждый вегетационный период растениям нужны определенные микроэлементы. Это нужно запомнить, особенно начинающим цветоводам. Когда культура активно развивается, нужен азот. Внесение азота позволит растению быстро набрать «зелени». Когда образуются бутоны, необходим фосфор, калий для цветения. При задержке формирования цветов – добавить магний. Когда на листочках имеются пятна – недостаток железа. Укрепить корневую систему поможет бор.

Признаки недостатка питания у комнатных растений:

• замедленный рост;
• стебли вытянулись и выглядят слабыми;
• желтизна на листьях;
• листва поблекла;
• не происходит формирование цветков;
• нет плодов на плодоносящих культурах.

Как правило, увидеть недостаток подкормок можно невооруженным глазом. Растение слабеет и теряет декоративный вид. Снижается иммунитет, что делает его уязвимым перед вредителями и болезнями.

Подкормка цветов

Внесение нужного удобрения помогает восстановлению грунта и поддерживает его полезный состав на требуемом уровне. Необходимо понимать, что каждое растение индивидуально и подход к нему – соответствующий. В том числе и в плане подкормок.

Все комнатные растения имеют деление на следующие виды:

• декоративно-цветущие;
• луковичные;
• декоративно-лиственные;
• образующие плоды.

Чтобы растениям подкормки пошли на пользу, нужно знать, чем удобрять каждый из вышеперечисленных видов и в какой период.

Лиственные комнатные растения: как правильно подкармливать

Выращивают многие цветоводы.

Среди растений данной группы можно выделить следующие:

• драцена;
• традесканция;
• плющ;
• фикус;
• кардамон;
• альпиния;
• бегония.

Чаще всего именно эти растения выращивают цветоводы. Здоровые декоративно-лиственные растения украсят любое помещение, наполнив его разными оттенками зеленого цвета. Прекрасно подойдут для зимнего сада.

Зимой стоит дать отдохнуть лиственным растениям, и подкормки не нужны. Только если растения выглядят вялыми, уставшими, это признак недостатка питания.

Фикус

Зимой, когда фикус начинает чахнуть, терять свежий вид, вносят подкормки 1 раз в пару месяцев. Доза должна быть в 2 раза меньше той, которая указана как основная. Причина этого в том, что фикусы зимой также «спят» и переизбыток питательных веществ им просто противопоказан.

Папоротник

Принадлежит к декоративно-лиственной группе растений. Идеальные условия для его роста – лес, свежий воздух. Особенно важна высокая влажность воздуха и доступность кислорода. Это важнее, чем подкормки.

Для удобрения берут обычные цветочные подкормки. Вносят от 1-го до 2-х раз в 30 дней. Жидкость с питательными веществами наливают в поддон. Количество в 2 раза меньше, чем для цветущих. Разрешено вносить органику и калий.

Декоративно-цветущие экземпляры

В состав этой группы входит огромное количество растений. Все они пользуются популярностью у цветоводов, садоводов. Причина этого – цветение и приятный аромат. Они могут цвести в любое время года. Продолжительность цветения различна.

Вот только некоторые экземпляры:

• аспаргус;
• фуксия;
• гербера;
• гардения;
• примула;
• азалия;
• китайская роза (гибискус);
• бегония;
• цикламена;
• орхидея Фаленопсис.

Это самые востребованные растения среди декоративных цветущих. Зимние подкормки им здесь необходимы.

Начало вегетативного периода у комнатных цветов приходится на начало марта или июня. Подкормки вносят не более 2-х раз в 7 дней. Есть растения, которые формируют бутоны и образуют цветы зимой. Это эухарис, орхидея. Здесь подойдут удобрения в гранулах. Они хороши тем, что подпитывают растения, когда это нужно, то есть дозировано и своевременно.

В период цветения жидкую подкормку проводят один раз в 7-14 дней, постепенно снижая дозировку вдвое.

Орхидея: чем подкормить цветок зимой

Цветение Фаленопсиса продолжается на протяжении всего года. Поэтому орхидеям требуется подкормка и зимой.

Нужно соблюдать следующие правила удобрения орхидеи зимой:

• удобрять в течение фазы роста при появлении свежих, молоденьких листочков и цветоносов;
• после пересадки на другое место роста необходимо подождать 30 дней, чтобы внести подкормку;
• когда цветок болеет, удобряют исключительно по листу;
• ни в коем случае не затрагивать подкормкой корни, которые оголены у орхидей, иначе можно их обжечь.

В зимнее время орхидею подкармливают 1 раз. Несмотря на то что орхидея пребывает в состоянии покоя, ей все равно требуются полезные микроэлементы и другие питательные вещества.

Лучшее время для подкормки по листу – несолнечный день или же после 18:00. Температура в помещении от +17 до +27 °С. Распыляют удобрения сверху вниз до виднеющихся корней. Цветы и бутоны не трогают.

Требования к составу удобрений:

• кислотность (5-7 pH);
• сниженное количество в составе полезных веществ;
• витамины и аминокислоты;
• хелаты железа (примерно 80%);
• янтарная кислота;
• специальные вещества, не позволяющие скапливаться в почве солям.

Лучше всего для подкормки орхидей подходят удобрения в жидкой форме, так как происходит быстрое и равномерное распределение вещества.

Луковичные растения

Принадлежат к однолетним декоративно-растущим культурам. Зимой луковицу помещают в цветочный горшок и хранят в доме. Луковичным растениям требуется дополнительное питание даже после цветения.

Луковичные виды представлены следующими растениями:

• гиппеаструм;
• гиацинт;
• нарцисс;
• тюльпан;
• крокус:
• амариллис
• и другие.

Этим растениям нужна очень питательная почва. Прежде всего, чтобы нарастить массу корней. Поэтому нужно особое внимание уделять подкормкам луковичных. Можно добавлять, в том числе и зимой, золу дерева. Это отличная профилактика заболеваний и поражения вредителями.

Для луковичных комнатных цветов обязательны подкормки:

• фосфор для бутонизации;
• азот для наращивания зеленой массы (селитра аммиачная, мочевина).

Азот добавляют зимой в грунт, аккуратно разрыхляя его. Нужно не превышать указанных норм, потому что луковицы в «спящем» состоянии.

Плодовые комнатные растения: чем удобрять зимой

В обычных домашних условиях вполне можно вырастить самые настоящие, пригодные в пищу плоды.

К таким растениям относятся:

• пальма (финиковая);
• авокадо;
• гранат;
• чайное дерево;
• цитрусовые (лимон, мандарин).

Для плодоношения обязательно требуется вносить правильные подкормки. Достаточно от 3-х до 5-ти лет, чтобы здоровые растения начали плодоносить.

Цитрусы

Лимоны и мандарины требуют внесение подкормок каждые 30 дней, в том числе и зимой. Это должно стать системой. Им также необходимы азот, калий, фосфор.

Азот вносят в органике и минеральных подкормках. Когда данного микроэлемента недостаточно, образуются крапинки желтого цвета на листочках. Побеги становятся слабыми.

Фосфор нужен для формирования сильных корней и образования плодов. Чтобы растения зацвели – калий.

Зимой каждый месяц вносят подкормки для комнатных цитрусовых в гранулированной форме или растворах. Плодоношение при правильном уходе начинается во второй половине ноября. Тогда же требуются подкормки для закладки и роста плодов. Перед зимними холодами вносят в грунт калий, магний, фосфор для поддержания на нормальном уровне жизненных сил растений.

Суккуленты: подкормка зимой

Отдельная группа растений, стоящая особняком среди остальных.

Самые популярные представители вида суккулентов:

• кактусы;
• каланхоэ;
• алоэ;
• карсула (в народе называют «денежное дерево»);
• агава;
• дудлея;
• лапидария;
• каменная роза (молодило).

Зимой суккуленты не требуют подкормок. Начинать вносить удобрения нужно весной, не более 1 раза в 30 дней. Следует избегать переизбытка азота в почве, так как это может привести к повреждению корневой систему суккулентов.

Общие правила внесения удобрений для комнатных растений

Самое главное, что требуется соблюдать, увлажнение грунта чистой водой. Только спустя 2 часа можно вносить подкормки.

Пересаженный в другую землю цветок удобряют только через 60 дней.

Чем слабее растение, тем слабее концентрация подкормки. Сначала должна окрепнуть корневая система, а потом – остальные части.

Не только недостаток веществ может повлечь за собой болезни. Избыток также вреден. Например, повышенное содержание меди способствует тому, что комнатные цветы начинают увядать, происходят процессы гниения. Поэтому так важно найти правильное средство и определиться с дозировкой.

ВАЖНЫЕ правила ВНЕСЕНИЯ УДОБРЕНИЙ для комнатных растений – видео

Разновидности зимних подкормок для комнатных растений

Подкормить домашних «питомцев» можно двумя способами:

• сделать удобрение самостоятельно, из подручных средств;
• купить готовое удобрение в магазине.

Большинство владельцев комнатных растений просто приобретают уже готовые подкормки. Есть и более экономичные способы – сделать удобрение самостоятельно. Лучше всего, чередовать эти два способа.

Подкормка комнатных растений в зимний период – видео

Удобрения, сделанные самостоятельно

В качестве подручных средств для удобрения комнатных растений зимой может подойти: сахар, древесная зола, кожура банана или цитрусовых, гуща, оставшаяся после кофе, дрожжи, скорлупа яиц, шелуха лука и другие.

Сахар помогает растению расти и развиваться. Достаточно рассыпать небольшое количество сахара по поверхности грунта и после провести обычный полив.

Кофейная гуща сделает почву легкой, «воздушной». Оказывает окисляющее действие, что подойдет не всем растениям.

Шкурку банана или цитрусовых плодов нужно приготовить: как следует измельчить и залить чистой водой. Выдерживают 21 день. В результате получается отличное удобрение. Применять его следует раз в месяц. Кожуру банана можно не настаивать, а сразу измельчить и поместить в почву.

Зола дерева обеззараживает почву. Ее перемешивают с грунтом прямо в горшке. Можно приготовить раствор в расчете 1-ой ч. л. на стакан воды.

Дрожжи подталкивают растения к быстрому росту и развитию. Берут 10 гр вещества на 1 литр воды. Для сухих – то же количество дрожжей на 10 литров. Вносят от 1-ой до 2-х ложек сахара. Настаивают пару часов. Полученный раствор для удобрения разводят еще в 5 – 6 раз.

Готовые подкормки для комнатных растений в зимний период

Как уже говорилось выше, зимой многие растения пребывают в состоянии покоя. Количество подкормок снижается. Это правило не работает для цветущих культур в течение всего года.

При обнаружении первых признаков недостатка полезных веществ, стоит обратить внимание на готовые подкормки, в составе которых в сбалансированном состоянии находятся все микроэлементы. Они дают быстрый эффект.

Существует много удобрений от разных производителей: для цветения, для горшечных растений, орхидей, фиалок, бегоний, примул, цитрусовых и др.

Как правильно выбрать удобрение для комнатных цветов? Все просто. Нужно помнить про три главных элемента и в выборе подкормки выбирать в зависимости от пропорций азота, калия, фосфора. Азот отвечает за «зеленую» часть растения, фосфор – за объемность и длительность цветения, калий увеличивает устойчивость культуры к морозам.

Удобрение комнатных цветов – видео

Советы по подкормке комнатных цветов зимой

Напоследок несколько советов по подкормке комнатных растений зимой:

• вносить удобрение стоит в меру, избегая передозировки;
• не стоит удобрять в фазе покоя, после пересадки в другую емкость;
• для молодых и ослабленных растений нужно брать менее насыщенный раствор, чем указано в листке-вкладыше с инструкцией по применению;
• удобрение вносят всегда во влажную землю.

Когда растение ослаблено или еще недостаточно взрослое, дозировку снижают, отталкиваясь от указанной в инструкции.

Итак, зима – время покоя и отдыха для многих цветочных культур. И все равно, в некоторых случаях требуется удобрение, обогащение почвы питательными элементами. Важно соблюдать меру и тогда растения будут радовать и в зимний период.