Компот из алычи — 7 пошаговых рецептов на зиму
Кто из нас не лакомился в детстве алычовым компотом? А ведь такой напиток является не только отличной сластью, но и настоящим хранилищем витаминов и микроэлементов, которые придутся как нельзя, кстати, во время зимы. Предлагаем вам 7 разных рецептов компота из алычи.
- Компот из алычи на зиму в 3-х литровой банке
- Алычовый компот с лимонной кислотой в 3-х литровой банке
- Вкусный компот из алычи и апельсина на зиму
- Как заготовить ароматный компот из алычи с мятой?
- Простой и вкусный рецепт компота из красной алычи на зиму
- Очень вкусный компот из алычи и кабачков на зиму
- Алычово-яблочный компот в банках на 3 литра на зиму
Компот из алычи на зиму в 3-х литровой банке
Вкусный свежий напиток, которым можно побаловать себя даже зимой благодаря консервации. Данный рецепт рассчитан на 3-х литровую банку и невероятно прост в исполнении.
Время готовки: 2 суток.
Время приготовления: 15 мин.
- Алыча 300 гр.
- Сахар-песок 9 ст.л.
- Вода 3 л.
Алычовый компот с лимонной кислотой в 3-х литровой банке
Нежный кисло-сладкий компот, который будет радовать вас и ваших домочадцев всю зиму. Данный рецепт не предусматривает стерилизацию, поэтому готовится такой компот быстро и просто.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
- Алыча – 1 ведро
- Сахар-песок – 2 кг.
- Кислота лимонная – 1 пачка.
Процесс приготовления:
- Промываем алычу в холодной воде, удаляем плодоножки и обсушиваем.
- Заполняем чистые банки алычой примерно на треть.
- Добавляем в банки сахар.
- Также засыпаем к алыче лимонную кислоту, которая будет выступать в качестве консерванта.
- Заливаем алычу кипятком, накрываем банки крышками и оставляем на 20 минут.
- Сливаем жидкость в кастрюлю при помощи дуршлага или специальной крышки.
- Жидкость доводим до кипения и снова разливаем по банкам. Закатываем банки, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать. Приятного аппетита!
Вкусный компот из алычи и апельсина на зиму
Приятный согревающий компот с тонкими цитрусовыми нотками скрасит любой зимний вечер. Готовится он довольно просто, а хранится долго. А главное, что такой напиток сохраняет в себе множество полезных веществ, которых часто так не хватает зимой.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- Алыча – 600 гр.
- Сахар-песок – 150 гр.
- Апельсин – 2 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Корица – 1 палочка
- Вода – 2 л.
Процесс приготовления:
- Хорошенько вымываем банки и стерилизуем их.
- Промываем апельсины и очищаем их от кожуры.
- Нарезаем апельсины тонкими пластинами.
- Вымываем алычу и обсушиваем.
- Раскладываем апельсины с алычой по банкам.
- Цедру апельсина добавляем в воду, также кладем палочку корицы, сахар и гвоздику. Доводим смесь до кипения.
- Разливаем жидкость по банкам и прикрываем их крышками.
- Отправляем банки стерилизоваться в кастрюле в течение получаса.
- Закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и укутываем одеялом.
- Остывший компот переносим в прохладное место. Приятного аппетита!
Как заготовить ароматный компот из алычи с мятой?
Свежий кисло-сладкий напиток, отлично утоляющий жажду и полный витаминов. Вкус алычи отлично дополняется мятой и малиной и такой компот точно приживется на вашем столе, тем более что готовится он просто, а хранится весьма долго.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Алыча – 600 гр.
- Сахар-песок – 250 гр.
- Малина – 200 гр.
- Мята – 4 шт.
- Вода – 5,5 л.
Процесс приготовления:
- Тщательно вымываем банки содой, стерилизуем ее над паром.
- Промываем алычу с малиной, при желании удаляем из алычи косточки.
- Промываем веточки мяты, помещаем ее вместе с ягодами в банки.
- Засыпаем в воду сахар и доводим смесь до кипения, после чего варим на слабом огне примерно 5 минут до полного растворения сахара.
- Выливаем горячую смесь в банки.
- Закатываем их, используя для этого стерильные крышки.
- Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем остывать в течение суток. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт компота из красной алычи на зиму
Красивый и вкусный компот из красной алычи имеет насыщенный кисло-сладкий вкус и отлично утоляет жажду. Такой напиток невероятно полезен в зимнее время и отлично хранится.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Алыча красная – 450 гр.
- Сахар-песок – 270 гр.
- Кислота лимонная – 6 гр.
- Вода – 3 л.
Процесс приготовления:
- Алычу промываем под проточной водой в дуршлаге, затем даем воде стечь.
- Выкладываем алычу в стерилизованную банку, насыпаем лимонную кислоту.
- Вливаем в банку кипящую воду так, чтобы заполнена была примерно треть. Прикрываем ее крышкой и оставляем настаиваться в течение 4 минут. После этого вливаем оставшуюся воду, опять же прикрываем банку крышкой и оставляем еще на 15 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю, засыпаем сахар и кипятим жидкость примерно 3 минуты на умеренном огне.
- Заливаем сироп обратно в банку и закатываем ее.
- Переворачиваем банку вверх дном, прикрываем пледом или теплым полотенцем и оставляем остывать до комнатной температуры. Готовый компот храним в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!
Очень вкусный компот из алычи и кабачков на зиму
Сочетание кабачков и алычи может показаться странным, однако вкус такого компота скорее чем-то напоминает ананасовый. Холодным зимним вечером чашечка вкусного компота придется как нельзя кстати.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Алыча красная – 300 гр.
- Сахар-песок – 150 гр.
- Кабачок – 1 шт.
- Кислота лимонная – 0,5 ч. л.
- Вода – 1,5 л.
Процесс приготовления:
- Хорошенько вымываем банку и стерилизуем ее вместе с крышкой.
- Алычу промываем и обсушиваем.
- Кабачок также вымываем, очищаем и разрезаем на две половины.
- Нарезаем кабачок некрупными кусочками.
- Выкладываем кабачок в банку, а сверху засыпаем алычу.
- Заливаем в банку кипяток, прикрываем крышкой и оставляем примерно на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю и снова доводим до кипения. Опять вливаем воду в банку, оставляем настаиваться и опять сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
- Засыпаем в банку сахар и лимонную кислоту.
- Наливаем в банку кипяток в третий раз, закатываем ее и переворачиваем.
- Укутываем банку теплым пледом и оставляем на сутки. Приятного аппетита!
Алычово-яблочный компот в банках на 3 литра на зиму
Яблоко и алыча – прекрасный взаимодополняющий дуэт, полный витаминов и насыщенного вкуса. Такой напиток хорош круглый год: летом он прекрасно утолит жажду, а зимой поможет пополнить запас полезных веществ в организме.
Время готовки: 12 ч.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Алыча красная – 500 гр.
- Сахар-песок – 450 гр.
- Яблоки – 500 гр.
- Кислота лимонная – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
- Вымываем и стерилизуем банки для компота. Кипятим крышки.
- Очищаем алычу от плодоножек, промываем прохладной водой.
- Яблоки режем некрупными кусками и также промываем.
- Закладываем яблоки в банку.
- Поверх яблок засыпаем алычу.
- Наливаем в банку кипящую воду и накрываем ее крышкой. Оставляем настаиваться в течение 15 минут.
- Воду сливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту, доводим жидкость до кипения.
- Заливаем сироп в банку, закупориваем ее и переворачиваем вверх дном. Даем банке остыть до комнатной температуры.
- Готовый компот храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Компот из алычи с косточками на зиму
Лето так богато на всевозможные фрукты, что грех не законсервировать пару вкусных заготовок на зиму. Компот – самый вкусный натуральный напиток, который любят одинаково и дети и взрослые. Кроме того, это замечательное дополнение к любому праздничному столу. Попробуйте приготовить компот с алычой: приятный кисловатый вкус этой ягоды делает питье безумно вкусным, неординарным, а в летнюю жаркую погоду это замечательный жаждоутоляющий напиток. Далее вы найдете много интересных рецептов приготовления этого вкуснейшего питья, а также как правильно подготовить алычу.
Как правильно выбрать и подготовить алычу
Если вы хотите, чтобы приготовление компота шло по плану, важно выполнить все подготовительные мероприятия. Алыча требует особого подхода и правильной технологии приготовления. В противном случае, вы рискуете получить на зиму мутную жидкость в бутылях со рваными на вид плодами. Такой компот вряд ли будет пользоваться спросом среди членов вашей семьи, а все труды и финансовые затраты пойдут насмарку. Поэтому, чтобы такой ситуации не произошло, ознакомьтесь с правилами отбора и подготовки алычи к варке компота ниже.
- Вам понадобятся исключительно зрелые ягоды.
- Следите за тем, чтобы фрукты не были мягкими – это может привести к лопанью плодов во время контакта с кипятком, когда вы будете заливать компот (стерилизации).
- Чтобы ягоды не потрескались во время стерилизации, проткните каждую при помощи зубочистки. Таким способом вы дополнительно сделаете еще больше сока и придадите компоту более насыщенный вкус.
- Слишком твердая алыча свидетельствует о том, что плод еще зеленый и тогда напиток получится слишком кислым.
- Важно выбирать цельные фрукты, без червивости или деформации плода во время созревания.
- Позаботьтесь о таре, куда вы будете заливать напиток. Для этих целей лучше всего подходят трехлитровые стеклянные бутыли.
- Проверяйте, чтобы банки были без сколов или трещин.
- Крышки, которые вы будете использовать обязательно должны иметь резинки на внутренней окружности. Их тоже необходимо поддавать термической обработке перед закупоркой. Просто положите их в кипящую воду и простерилизуйте несколько минут.
- Обязательно обработайте тару на паровой бане или в микроволновке, чтобы компот не забродил в процессе хранения.
Пошаговые рецепты приготовления компота из алычи на зиму
Компот с алычой без удаления косточек имеет множество вариантов приготовления. Вы можете использовать дополнительные компоненты для придания напитку особенного вкуса, аромата. А вот что касается рекомендуемых пропорций – то это все дело опыта, личных предпочтений самой хозяйки. Как известно, более опытные кухарки любят сочетать компоненты на свое усмотрение, поскольку они уже давно знают, что предпочитает их семья и как делать не стоит. Далее у вас будет возможность ознакомиться с пошаговыми рецептами приготовления зимнего напитка с алычой различными способами.
- Как организм использует холестерин
- Баклажаны по-грузински
- Выгодно ли брать кредиты на пенсии
В мультиварке без сахара
Если вы счастливая обладательница мультиварки на кухне – то грех не использовать ее для приготовления закруток на зиму. Компот в таком случае тоже не исключение, и вы сможете приготовить вкуснейший напиток с алычой прямо в этом замечательном приборе. В данном рецепте сахар не используется, чтобы компот лучше хранился, а еще некоторые ценители этого питья предпочитают натуральный вкус. Кроме того, такой напиток можно будет смело пить тем, кто следит за своей фигурой. По желанию, его можно подсластить зимой, когда откроете банку. Ознакомьтесь, как готовится такой компот ниже.
Необходимые ингредиенты для одной трехлитровой тары в стекле:
- 3 л воды питьевой.
- 400 грамм алычи.
- Одна гвоздичка.
Быстрый процесс приготовления:
- Залейте в чашу мультиварки горячую воду, бросьте бутончик гвоздики.
- Предварительно помытые, высушенные, проколотые ягоды алычи с косточками, бросайте в воду.
- Включите на мультиварке режим «Варка», который будет длиться 3 минуты.
- Разлейте полученный компот по стерилизованным банкам, законсервируйте. Гвоздику лучше предварительно убрать, чтобы она не испортила вкус в процессе настаивания напитка непосредственно в закрутке.
Рецепт с кабачками на трехлитровую банку
Если вы любите более необычный вкус компота – попробуйте удивить свою семью оригинальным напитком на зиму с алычой и кабачками. Результат приятно вас удивит – получится невероятно вкусное питье, сильно напоминающее сок ананаса. Кроме того, ингредиенты, которые вы будете использовать в процессе приготовления, зимой настоятся, напитаются соком, и вся ваша семья будет уплетать их за обе щеки, оставляя восторженные отзывы. Непременно попробуйте такой рецепт, пополнив коллекцию своей кладовой таким видом компота.
Что вам понадобится:
- 3 штучки кабачков на 900 грамм.
- 300 грамм желтой алычи.
- 0,3 кг сахара.
- 2 литра воды питьевой.
- Очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками по 1 см толщиной. Для имитации ананаса вырежьте центр каждой окружности рюмкой. Если вам не принципиально, то можете просто порубать овощ кубиками.
- Алычу вместе с косточками тщательно вымойте, отберите деформированные плоды, проткните каждую зубочисткой или вилкой.
- Возьмите простерилизованную стеклянную тару и укладывайте ингредиенты слоями: сначала алычу, а потом кабачки.
- Закипятите воду, залейте банку с содержимым, прикройте крышкой, оставьте, чтобы жидкость охладилась.
- Попробуйте наполненную тару рукой: необходимо, чтобы она имела приятную для вашего тела теплую температуру. Это означает, что пора сливать.
- Повторите процесс кипячения той же воды. Опять залейте ее в стеклянную тару с фруктами и охладите до той же температуры (30-40 градусов).
- В очередной раз слейте воду, закипятите, добавьте сахар и размешайте. У вас получился сладкий не приторный сироп. Когда жидкость опять закипит – разлейте по бутылям до краев.
- Снова прикройте крышкой, укутайте теплым одеялом, оставьте на ночь, чтобы компот полностью отдал свой нагрев.
- Наутро слейте весь сироп, снова прокипятите его и разлейте обратно в тару.
- На этот раз бутыли закупоривайте, переверните, закутайте. Пусть они остынут, только после этого отнесите в подвал или кладовую.
Из желтой алычи без стерилизации
Многие побаиваются готовить консервацию, не используя метод стерилизации с используемыми компонентами. Однако тот, кто пробовал такой вариант компота хотя бы раз – поймет, в чем прелесть данного рецепта. Вкус получается абсолютной другой, нежели у вареных напитков: он более насыщенный, натуральный, не приторный. Используйте дополнительные фрукты или ягоды: тогда питье получится еще более вкусным, ароматным и оригинальным. Непременно пополните свою копилку рецептов таким методом приготовления напитка, вы никогда не пожалеете.
Необходимые составляющие (на одну трехлитровую стеклянную бутыль):
- 0,4 кг алычи.
- Пару спелых персиков.
- Стакан сахара.
- 2,5 литра воды питьевой.
Пошаговая инструкция приготовления:
- В подготовленные заранее банки (тщательно вымойте, обдайте кипятком, просушите) выложите алычу с косточками и персики, разрезанные на 4 дольки, засыпьте сахаром. Персиковые косточки обязательно удалите.
- Закипятите половину воды в кастрюле, залейте наполненную банку так, чтобы покрыть фрукты (наполовину).
- Накройте полотенцем, сразу переходите к следующему этапу.
- Закипятите оставшуюся часть воды и залейте бутыли до конца.
- Компот законсервируйте, переверните банки, укутывайте теплым полотенцем и оставляйте на сутки.
- После раскутайте готовый напиток, дайте ему остыть, убирайте в постоянное место хранения.
С яблоками
Любители кисловатых напитков оценят сразу по достоинству вкус компота с алычой и яблоками. Это кисло-сладкое питье способно не только утолить жажду во время знойного летнего периода, но еще и подарить моменты удовольствия с воспоминаниями о лете студеной зимой. Побалуйте свою семью напитком, который богат полезными минералами и витаминами – это так необходимо в холодное время года. А вот и подробный рецепт на одну трехлитровую банку, как приготовить это вкуснейшее питье в домашних условиях:
- 0,47 кг яблок.
- 0,32 кг алычи.
- 0,095 кг сахара.
- 3 л воды питьевой.
- Тщательно вымойте и подготовьте фрукты: из яблок удалите сердцевину, разрезав их на четыре дольки, а в алыче сделайте проколы (косточки удалять не надо).
- Приготовьте сироп: закипятите воду, высыпьте сахар, помешивая, опять доведите до кипения жидкость.
- Фрукты выложите на дно эмалированной кастрюли, залейте сиропом и проварите еще в течение трех-четырех минут.
- Дайте компоту настояться на протяжении получаса, накрыв его крышкой.
- Разлейте алычово-яблочный компот в предварительно простерилизованную стеклянную тару и закатайте.
- Выдержите перевернутые бутыли в теплом месте около суток, относите в закрома.
- Как периоды учебы будут засчитываться в пенсионный стаж с 2019 года
- Как правильно сидеть за столом, чтобы не болела спина
- Жидкость в легких
С добавлением вишни, сливы и черноплодной рябины
Если вы любите насыщенные оттенки компота, попробуйте изумительный рецепт алычового компота с вишней, сливой и черноплодной рябиной. У вас получится не только вкусный напиток красивого цвета, это еще будет идеальный коктейль здоровья на зиму. Ваши дети непременно полюбят такое вкуснейшее питье, а вы будете спокойны за их иммунитет. Итак, ознакомьтесь поближе с пошаговым рецептом этого необычного компота-ассорти.
Что вам понадобится (фрукты берутся в равной пропорции: по 0,2 кг):
- Алыча.
- Вишня.
- Рябина черноплодная.
- Слива.
- 2,5 литра воды.
- Стакан сахара.
- Предварительно подготовьте ягоды и фрукты: рябину очистите от веточек, вымойте и вымочите в прохладной воде в течение двух-трех суток. Из остальных ингредиентов косточки вынимать не надо – просто тщательно отберите и вымойте каждый.
- Сварите сироп: закипятите воду, высыпав в нее сахар.
- Все ягоды и фрукты уложить по бутылям, залить полученным горячим сиропом, прикрыть крышками.
- Выставьте все банки в большую кастрюлю, залейте водой и стерилизуйте компот до 40 мин.
- Закатайте получившийся компот, переверните вверх дном, укутайте в теплое одеяло.
С добавлением апельсина
Такой цитрусовый плод, как апельсин – это не только источник целебного витамина С. Он еще создает прекрасный вкус каждому блюду и напитку, дарит волшебный аромат, красивый цвет. Возможно, алычовый компот с косточками и апельсином дешевле готовить зимой, так как летом такой цитрус будет дороговато стоить, да и качество самого плода оставит желать лучшего. Однако попробовать хоть пару закруток данного экзотического рецепта с пользой для здоровья все же стоит. А как варить и консервировать такое питье, вы подробно узнаете далее.
- 0,3 кг алычи.
- 0,2 кг апельсина.
- 0,2 кг сахара.
- Корица – одна палочка.
- Гвоздика – 3 бутончика.
- Анис – до трех штук.
- 2,5 литра воды.
- Апельсины порежьте толстыми кольцами, алычу с косточками тщательно промойте под проточной водой.
- Сварите сироп: воду закипятите, засыпьте сахар, специи, доведите до кипения.
- Фрукты выложите на дно банок, затем залейте горячим сиропом.
- Выставьте банки в кастрюлю с водой, накройте крышками, залейте водой. Пусть стерилизуются до 40 минут.
- После, напиток готов к закатке на зиму.
Из спелых груш и алычи на зиму
Груша отличается от остальных фруктов своим ароматом и сладким сочным вкусом. Особенно если вы возьмете медовую спелую грушу и откусите от нее кусочек, то вашему гастрономическому восторгу не будет предела. Компот с алычой на зиму, в который вы положите грушевые дольки, тоже не будет исключением по своим вкусовым качествам. А если вы добавите несколько секретных ингредиентов туда, то заготовок нужно будет делать втрое больше, потому что они будут пользоваться сумасшедшей популярностью зимой. Что это за секретный компонент в рецепте – смотрите дальше.
- По 0,3 кг алычи и груш.
- Одна веточка мяты.
- Стакан сахара.
- Пол чайной ложки кислоты лимонной.
- Три литра воды.
- Грушу применяйте твердого сорта. Во время приготовления режьте ее на дольки (от двух до четырех, не более).
- Алычу с косточками хорошенько вымойте, проколите вилкой или зубочисткой.
- Простерилизуйте посуду для консервации.
- На дно банок сложите мяту и фрукты.
- Вскипятите воду, наполните тару с фруктами наполовину. Оставьте настояться до получаса.
- Слейте жидкость в кастрюлю, поставьте на огонь и вскипятите.
- Добавьте сахар, лимонку, подождите, пока закипит.
- Готовый сироп сразу заливайте обратно в банки, закатывайте и храните до зимы.
Видео
Это далеко не исчерпывающий список вкуснейших рецептов, однако, чтобы попробовать и восхититься хватит. Если вы предпочитаете добавить что-то свое – смело используйте остальные фрукты с ягодами, к примеру: абрикос, малину, смородину, мандарин. Экспериментируйте, изобретайте, готовьте все, что любят ваши домочадцы. А дальше вдохновитесь очередными интересными рецептами на видео, прикрепленными ниже. Здесь вы найдете подробное описание каждого метода и некоторые секреты вкусного алычевого компота.
Простой рецепт
Вкусный компот с алычой и кабачками
Компот из алычи на зиму на 3 литровую банку: подборка проверенных рецептов
Алыча – хороший сорт сливы, из него можно приготовить практически все, что угодно. Не станет лишним и компот из алычи на зиму на 3 литровую банку – и много, и вкусно, и закатывать удобно. Есть несколько проверенных рецептов его приготовления.
Компот из алычи с косточками на зиму
Быстро и проще простого приготовить этот напиток из плодов прямо с косточками. Для приготовления подойдет желтая алыча. Берем следующие продукты:
- Алыча (желтая) – 300 г;
- 3 л воды (немного меньше, так как часть объема банки будет занята сливами);
- 200 г сахарного песка.
Все сливы хорошо промываем, перебираем и раскладываем по банкам. Емкости заранее нужно хорошо промыть с пищевой содой и простерилизовать. На плиту ставим кастрюлю с водой и ждем появления бульбашек на поверхности, что будут сигнализировать о закипании жидкости. Затем этой водой заливаем алычу в банках и оставляем на полчаса. Через 30 минут воду нужно снова закипятить, поэтому возвращаем ее в кастрюлю на плите и включаем огонь.
Тем временем в банки с компотом из алычи с косточками на зиму кладется сахар (на 3 л компота должно быть 200 г сахара). К тому времени закипит вода и ее можно залить в банки и укупорить их. Можно взять и закручивающиеся банки. Готовый компот в банке переворачиваем и укутываем на сутки. Когда заготовка остынет, можно убирать ее в прохладное место без проникновения дневного света для хранения.
Компот из алычи на зиму без стерилизации на 3 литровую банку
Закрыть вкусный напиток можно и без длительно и утомительной стерилизации. Для 3 л компота нужно подготовить следующие продукты:
- Алыча (по вкусу, сколько войдет в банку);
- Вода – 3 л;
- 9 ст. л. сахара.
Сливы промываем и заполняем плодами банки на 1 треть. Можно не удалять косточки из фруктов. На плите доводим до кипения воду и заливаем ею сливы в банке. Накрыв крышками банки, укутываем их. Полное остывание заготовки произойдет примерно через половину дня, то есть можно оставить их на ночь. Утром сливаем воду с банок, отправляя ее на плиту до закипания, и засыпаем к фруктам сахар (на литр примерно по 3 ст. л.). Когда вода закипит, снова заливаем ее в банки до самого верха, чтобы даже выливалось.
Теперь уже полностью закатываем напиток и укутываем пледом на 1 день. Затем можно убирать компот в погреб и открыть уже зимой. Приятного аппетита!
Компот из красной алычи на зиму
Красочный, ароматный и столь же вкусный компот на зиму можно приготовить из красной алычи. Для этого берем продукты в таких пропорциях:
- Красная алыча – 1/3 банки на 3 л;
- 1 ст. сахарного песка;
- Вода.
Первым делом естественно промываем фрукты и откидываем их на дуршлаг. Чистые банки затем наполняем на треть сливой и отправляем на плиту кастрюлю с водой. Кипятком заливаем наши банки со сливой и накрываем металлической крышкой. Так баночки будут стоять около 15 минут, пока вода настоится.
Затем вода сливается обратно в кастрюлю и второй раз доводится до кипения. Присыпаем сахарным песком в нужных пропорциях и после закипания заливаем водой банки. Теперь закручиваем заготовку и даем ей остыть. Затем можно убирать компот на хранение до самой зимы, а потом наслаждаться хорошо настоянным ароматным компотом.
Компот из алычи и кабачков на зиму
Все привыкли, что кабачок – это овощ и сладкое блюдо из него мало кто пробовал готовить. Но именно такой ингредиент творит чудеса с обычными десертными заготовками. Так компот из обычной алычи с добавлением кабачка приобретает пикантный вкус и напоминает немного ананас. Для его приготовления нужно взять такие продукты:
- Кабачки – 900 г;
- Алыча желтая – 300 г;
- 2 л воды;
- Сахарный песок – 300 г.
Данных ингредиентов должно хватить на 3 л компота. Сливы и кабачки промываем, а овощи еще и очищаем от кожуры. Очищенные кабачки нарезаем на мелкие кубики или для еще большей схожести с ананасом кольцами с вырезанием их сердцевины. Для этого можно взять рюмку. На дно промытой с содой стерильной банки укладываем сперва алычу, а затем и порезанные овощи доверху или чередуя слоями.
Теперь приготовим компот из алычи и кабачков на 3 литровую банку на зиму. На плите кипятим воду и заливаем ее в банку. Прикрыв крышкой емкость, отставляем ее в сторону, пока та не остынет градусов до 40. То есть банка должна еще оставаться теплой на ощупь. Затем сливаем обратно в кастрюлю на плите воду с банки и повторным кипятком опять заливаем фрукты и овощи. Только на этот раз остужаем их полностью.
В последний раз сливаем настой и снова доводим его до кипения. Только теперь после закипания добавляем сахар, перемешиваем и ждем, когда все кристаллы сахара растворяться. Обратите внимание, сироп не должен быть приторно сладким. Когда сладкий сироп снова закипит, переливаем его в банку до самого горлышка, укупориваем заготовку, переворачиваем и заворачиваем в одеяльце, чтобы заготовка остыла.
Компот из алычи и яблок на зиму
Можно приготовить сливовый компот и с более традиционной добавкой – яблоками. Для этого сочетания понадобятся фрукты и другие ингредиенты в таком количестве:
- Алыча (любой сорт) – 400 г;
- Сахарный песок 200-300 г;
- 400 г яблок;
- Вода.
С промытых яблок удаляем кожуру и сердцевину, после чего нарезаем на дольки. Готовые яблоки засыпаем в банку. Теперь подготовим сливу – ее тоже промываем и очищаем от косточек. Заметьте, если есть уверенность, что компот из яблок и алычи на зиму будет употреблен в течение года, то можно оставить и с косточками.
Далее укладываем алычу поверх яблок. Должна заполниться примерно половина банки. Теперь беремся за сироп. Ставим на огонь кастрюлю с водой и уже кипятком заливаем наши фрукты. Накрыв стерильной крышкой, оставляем для прогревания минут на 20. Затем сливаем настоянную воду с банки обратно в емкость на плите, добавляем к воде сахар и повторно доводим до кипения уже сладкую воду.
Сладким сиропом заливаем фрукты и закатываем. Перевернув заготовку, укутываем ее в плед или одеяло и оставляем так, пока компот не остынет полностью.
Компот из синей алычи на зиму
Именно синяя алыча придает особую красоту и насыщенность цвета компоту, вкус которого также приятно радует. Есть и кислинка, и сладость, и сочность. Для его приготовления нужно:
- Синяя спелая алыча – 1,5 кг;
- 1 ст. 330 мл сахара;
- Вода – примерно 3 л.
Из этого количества фруктов выйдет 3 литровая банка компота из синей алычи на зиму. Сливу промываем пару раз в холодной воде. Если нужно перебираем, так как рекомендуется использовать только плотные целые ягоды. Подготовим и банки – промоем их с содой. Все просушивается естественным способом, ничего протирать не нужно.
Целые ягоды с косточками засыпаем в банку, заполняя ее на 2 трети. Теперь кипятим воду и уже кипятком заливаем наши сливы до самого верха. Далее нужно накрыть крышкой и оставить банку минут на 8. Потом воду сливаем обратно и снова кипятим. Когда жидкость закипит, добавляем в нее сахар и размешиваем, пока все не растает.
Кипящим сладким сиропом заливаем банки со сливой и тут же укупориваем стерильными крышками. Перевернув, заготовки остывают в течение часов 6, не меньше. После можно убирать компот на хранение или в погреб, или на балкон. Так как заготовка с косточками, то хранить дольше года ее не стоит.
Компот из алычи и абрикосов на зиму
Отличное сочетание, чудесный аромат и вкус можно получить, если сварить на зиму компот из алычи и абрикосов в 3-х литровых банках. Для этого рецепта нужно подготовить такие ингредиенты:
- Алыча (желательно желтая слива) – 0,5 кг;
- Абрикосы – 0,9 кг;
- Сахар – 450 г;
- 1 л воды.
Для начала сразу же стоит подготовить тару – промыть с содой в горячей воде банки для закатки. Затем перебираем и промываем фрукты в холодной воде и откидываем на дуршлаг. Пока стекает ненужная жидкость, ставим на огонь кастрюлю с водой. После закипания всыпаем сахар в нее и мешаем до полного растворения кристаллов.
В чистые и стерильные банки по плечики засыпаем абрикосы и алычу. Сверху заливаем закипевшим сахарным сиропом. Прикрыв крышками, заготовку переставляем в большую кастрюлю с горячей водой и отправляем на плиту. Когда вода закипит, стерилизуем наш компот 12, 20 или 30 минут, в зависимости от объема банок (0,5 л, 1 или 3 л).
После стерилизации заготовку укупориваем и оставляем остывать в перевернутом виде. Когда компот остыл, его можно убирать на хранение до самой зимы в погреб или другое помещение, где темно и прохладно. Приятного аппетита!
Компот из желтой алычи на зиму
Привычный и ничем не примечательный для нас фрукт желтая алыча в Европе имеет изысканное название, подходящее его вкусу – мирабель. Кроме потрясающего вкуса желтый плод богат питательными веществами и витаминами. Для приготовления янтарного компота из желтой алычи на зиму нужно взять:
- Слива – 1 кг;
- Сахарный песок – 0,5-0,7 кг;
- Вода – 1 л.
Фрукты тщательным образом осматриваются и перебираются, чтобы не было гнилых или поврежденных плодов. После этого сливу промывают в нескольких водах. Лучше под проточной водой. Затем алыча раскладывается на кухонном полотенце, чтобы с нее стекла вода. Когда сливы просохли слегка, нужно зубочисткой наколоть каждый плод отдельно.
Эта процедура поможет алыче сохранить свою целостность на весь период хранения. К тому же так сироп сможет пропитать плотные плоды, попав внутрь. Далее стерилизуем банки под закатку. В чистые емкости укладываем алычу примерно на 1/3. Теперь можно готовить сироп. Для этого сахар заливают кипятком и проваривают на водяной бане до его полного растворения.
Заметьте, сироп все время приготовления помешивается деревянной лопаткой. Алычу в банках нужно залить сперва кипятком. Затем, слив его, заменяют воду на кипяченый сироп, которым заливают банки с алычой. Накрывают их стерилизованными крышками и обворачивают полотенцем. В таком виде оставляем заготовку минут на 5, после чего сливаем сироп обратно в кастрюлю.
И снова алычу заливаем кипятком, накрыв крышкой и укутав полотенцем снова на 5 минут. На третий раз фрукты заливаем кипящим сиропом и уже укупориваем. После остывания заготовку можно убирать до зимы.
Как приготовить компот из алычи на зиму – хитрости и особенности правильного приготовления
В приготовлении компотов нет ничего особенного, но все же нужно знать несколько важных моментов, чтобы даже самый простой рецепт не превратился в катастрофу.
Секреты и хитрости, как приготовить вкусный компотов из алычи на зиму:
- Фрукты нужно отбирать целые, не поврежденные, без гнили и обязательно зрелые.
- Что касается тары, то для компота конечно лучше использовать банки побольше объемом 3 л. Не допускается наличие сколов, трещин и прочих дефектов в емкостях. Естественно банки нужно стерилизовать.
- Чтобы сливы оставались целыми и не лопнули за время хранения, каждый плод нужно перед приготовлением проколоть. Это поможет и самой заготовке храниться дольше, и не взорваться. Для этого, как и для процесса приготовления в целом, нужно использовать деревянные инструменты: лопатки, зубочистки, ложки.
- Для заготовки нужно использовать исключительно лакированные крышки, без царапин и с плотно прилегающими резинками.
- Остывать закатки должны не менее 6 часов.
Употреблять заготовку можно уже через пару месяцев хранения, когда он хорошо настоится.
Рецепты компотов из алычи на зиму подобраны на 3 литровые банки, но можно закатывать и более концентрированные сиропы в 0,5 и 1 л банки, разводя их перед употреблением холодной кипяченой водой.
Компот из алычи на зиму — самые вкусные рецепты
Доброго дня, дорогие хозяюшки и хозяева! Сегодня я готовлю компот из алычи на зиму. Разверните содержание статьи, чтобы было удобнее.
У меня растет и красная и желтая русская слива, как еще называют этот фрукт. И вот такое многообразие восхитительных компотов можно заготовить.
Очень много удачных сочетаний алычи с другими фруктами и даже овощами.
Стараюсь разнообразить свои заготовки, чтобы потом зимой было интереснее выбирать и баловать себя изобилием разных вкусов.
Я поделюсь с вами своими любимыми проверенными рецептами. Добавляйте статью в закладку — это ценная информация, собиралась долго.
Компот из алычи на зиму — рецепт на 3 литровую банку
Самый простой и обычный рецепт, не требующий бланширования или стерилизации. Залил, закрыл и готово! Основной рецепт на все времена.
- Алыча — 670 гр.
- Сахар — 250 гр.
- Вода — 2,5 литра.
Банку емкостью 3 литра заранее промываем с содой и стерилизуем.
Алычу нужно перебрать. Я не беру в компот падальцы, потому что когда спелые фрукты падают на землю, как правило они трескаются. Под шкурку может попасть грязь, которую невозможно будет вымыть. Как-то для меня это не очень аппетитно, да и храниться не будет.
А также всегда внимательно осматриваю каждую на целостность, чтобы не было внутри незваных «гостей» и не получилось так, что компот будет «с мясом». Потому что если сорт алычи сладкий, всякие червячки и гусеницы не прочь полакомиться медовыми плодами.
Если же где-то подпорчен бочок, но не глубоко, не до косточки, то эту часть мякоти можно срезать и такой экземпляр идет в заготовку.
У меня очень сладкий сорт, имеющий легкую, чуть заметную, кислинку только в шкурке. С такой алычой и сахара можно класть меньше. Я беру всего 250 гр. на 3 литра, и мне сладости достаточно.
Если у вас не очень сладкий сорт, то количество сахара можно увеличить в большую сторону до 300 или даже до 350 гр.
Кладем отборные и промытые плоды в банку, занимая ее на 1/3 от всего объема. Обычно я не заморачиваюсь точными измерениями — количество беру «на глаз». Но в этот раз взвесила специально — у меня получилось 670 гр.
Для алычи я практикую одноразовую заливку, как и многие мои знакомые. Она замечательно обваривается в крутом кипятке за один раз, и никогда еще ничего не взрывалось. Главное — чистая банка и конечно же прокипяченая крышка.
Ставим на огонь воду, и как только она закипает — всыпаем сахар. Размешиваем, чтобы сладость хорошо разошлась и у нас получился горячий, умеренно сладкий сироп. Доводим до кипения, провариваем сахар 1-2 минуты.
И вот этим крутым, кипящим сиропом заливаем алычу в банке. Очень осторожно, можно с помощью чистого половника.
Не торопимся, чтобы банка не треснула. Я лью сначала на сами плоды, жду немного и подливаю дальше. Сироп все это время продолжает кипеть на умеренном огне.
Когда фрукты полностью покрылись кипятком и с банкой все в порядке, половник убираем. Можно смело брать кастрюльку и дальше наливать прямо из нее.
Вот так заливаю по самое горлышко. Алыча всплывает, ее тонкая шкурка лопается, показывая золотистую мякоть, и это совершенно нормально.
Оперативно вынимаем подготовленную крышку из кипятка и сразу же закручиваем банку.
Далее следует стандартная процедура: установка банки на крышку, во время которой мы смотрим герметичность консервации. Чтобы ничего нигде не текло.
Любуемся, как алыча начинает отдавать свой цвет сиропу. У меня вот такой темный сорт и компоты из него всегда смотрятся изумительно.
И в таком положении укутываем до полного остывания. При этом я перемещаю банку на пол, чтобы на столе она не мешалась.
Вот собственно и все. Восхитительный компот из алычи готов! Настоится и станет еще темнее и, конечно же, вкуснее.
А пока убираю его в прохладную кладовую. Уже предвкушаю, как зимой откроем и будем наслаждаться этим летним подарком от щедрой алычи.
Не только сам компот, но и фрукты в нем получаются обалденными, мягкими, но при этом не растрепываются и хорошо держат форму. Красота!
Компот из алычи и яблок
Очень ароматный. Яблоки пахнут гораздо сильнее, чем сама алыча. А если еще добавить чуточку корицы, то вообще не компот, а мечта получится.
Это рецепт с предварительным бланшированием, но без стерилизации. Рассчитан на банку 2 литра.
- Алыча — около 300 гр.
- Яблоки кисло-сладкие — 2 шт среднего размера.
- Сахар — 180-200 гр.
- Корица молотая — щепотка (по желанию).
- Вода — примерно 1,6 литров.
Заранее ставим воду на плиту или заливаем в чайник, чтобы она уже кипела, когда мы заложим начинку в банку.
Алычу достаточно перебрать и промыть. Если есть желание, то можно разрезать плоды пополам и удалить косточку. А с яблок желательно снять шкурку и удалить семенную коробочку. Нарезать на ломтики желаемого размера.
Поскольку текстура их мякоти довольно плотная, то здесь нам не обойтись без бланширования (так называют однократную обработку фруктов, овощей и ягод крутым кипятком для последующей их безопасной заготовки).
Помещаем фрукты в чистую банку. И заливаем их крутым кипятком, прикрываем простерилизованной крышкой, но не закручиваем. Оставляем на 20 минут.
После чего воду из банки (с помощью специальной дырявой крышки) сливаем обратно в кастрюлю, в которой она кипела.
Доводим до кипения повторно, всыпаем сахар. Если яблоки сильно кислые, то можно увеличить количество последнего.
В это же время можно добавить в сироп щепотку корицы для аромата. Мммм!
Размешиваем сахар, чтобы хорошо растворился, даем побулькать минуту-другую. И возвращаем этот кипящий сладкий сироп обратно.
Фрукты у нас уже подготовлены, ошпарены и полностью готовы к закатке. Заливаем, закрываем, ставим на крышку.
Смотрим, чтобы ничего не текло, укутываем до остывания.
Вкуснейший сладкий напиток готов!
Рецепт компота из алычи с грушей
Замечательный, традиционный дуэт ароматной груши и сочной алычи. В меру сладкий. Рецепт для банки 2 литра (с предварительным бланшированием).
- Алыча — примерно 300 гр.
- Груша — 1-3 шт (зависит от размера).
- Сахар — 180 гр.
- Вода — около 1,6 л.
Если в одиночном варианте алыча не требует двойной заливки и стерилизации, то в сочетании с грушей лучше перестраховаться. Груша имеет более пористую и плотную мякоть и единоразовой заливки для нее может быть недостаточно.
Поэтому такой компотик готовится в два этапа. Но не пугайтесь, все просто и у вас обязательно все получится.
Банку мы подготовили, промыли с содой. Стерилизовать ее не обязательно, она простерилизуется в процессе приготовления. Ставим на огонь воду в кастрюльке и попутно стерилизуем крышку.
Фрукты перебираем, чтобы не попались червивые. С груш я снимаю шкурку, так мне нравится больше. Но ее можно и оставить, тогда ломтики будут лучше держать форму.
Выкладываем алычу так, чтобы она покрыла дно банки в два слоя. И сверху помещаем ломтики груши, которую нарезаем произвольно.
Всыпаем сахар. Его количество можно увеличить, если у вас кислый сорт алычи. У меня она просто мега-сладкая, поэтому мне достаточно такого количества.
Груши тоже сладкие, с легкой кислинкой.
Когда вода закипела, заливаем содержимое банки крутым кипятком. Постепенно, чтобы от разницы температур банка не лопнула.
Хотя…у меня ни разу не лопалась. Это может произойти только если вы достали ее из очень холодного погреба или из холодильника.
С банкой комнатной температуры очень вряд ли такое случится, но все равно льем крутой кипяток потихоньку, заполняем по самое горлышко.
Прикрываем стерильной крышкой и оставляем так на 20 минут. Этого времени будет достаточно для первичного бланширования.
По истечение этого времени воду из банки сливаем в ту же кастрюлю, в которой она кипела. Ошпаренные фрукты остаются в банке.
Получившийся сироп доводится до кипения в кастрюле и отправляется в банку повторно в кипящем виде.
Залили его, накрепко завернули крышку. Готово!
При таком способе заготовки на дне обычно оказывается не растворившийся сахар. Тогда кладем банку на бочок и несколько раз прокатываем ее туда-сюда — сахар разойдется.
И конечно же, проверяем герметичность компотика. Если все хорошо, то ставим его на крышку и укутываем.
В таком виде он должен простоять до полного остывания и затем его можно убрать на хранение.
Очень вкусный вариант, попробуйте! Дальше пойдут уже рецепты более экзотичные, но не менее привлекательные.
Компот из алычи и кабачков
Вкусный компот получается из алычи с добавлением кабачков. Кто бы мог подумать! Сладкие кабачки в нем чем-то по вкусу напоминают ананас.
Часто используется сочетание именно с желтой алычой. Смотрится красиво. Но сахара приходится класть больше, чтобы хорошо подсластить нейтральный овощ.
Да и желтые сорта, как правило, не такие сахарные, как темно-красный, который я показывала выше.
Рецепт с предварительным бланшированием без стерилизации.
Ингредиенты на банку 3 литра:
- Алыча — 570 гр.
- Кабачок молодой — 1 шт.
- Сахар — 300 гр.
Промытую и отборную алычу помещаем на дно банки. С кабачков можно снять шкурку полностью или частично и удалить семена.
Это нужно сделать особенно, если кабачки уже огрубели. Режем на произвольные кусочки. Пока мы этим занимаемся, ставим воду на нагрев.
Я режу на довольно тонкие ломтики, чтобы овощ хорошо просахарился, находясь в сиропе.
Помещаем начинку в чистую банку. Заливаем крутым кипятком и прикрываем стерилизованной крышкой.
Оставляем на 20 минут. Это и есть этап предварительного бланширования.
Через 20 минут сливаем горячую воду из банки обратно в кастрюлю, в которой она закипала. И снова ставим на огонь.
Доводим до кипения и всыпаем сахар. Размешиваем, чтобы он полностью разошелся и провариваем 1-2 минуты.
Этим сладким сиропом заливаем банку повторно. Крышка заново стерилизуется. И ею мы закрываем банку уже насовсем.
Далее по стандарту переворачиваем заготовку на крышку. Оцениваем герметичность закатки — ничего не должно подтекать.
В таком положении укутываем в теплое полотенце. Под ним процесс готовки и дезинфекции будет продолжаться некоторое время, пока компот полностью не остынет.
Тогда его можно убирать в кладовую на хранение.
Компот из алычи с апельсином на зиму
Очень приятный вкус, хорошо ощущается апельсин и его аромат. А еще он такой солнечный — душа радуется! Детям вместо Фанты — то что нужно.
Рецепт однократной заливки, без стерилизации. Рассчитан на 2 литра.
- Алыча — около 300 гр.
- Апельсин — 1 шт.
- Сахар — 220 гр.
- Вода.
Первым делом я ставлю воду на нагрев. Затем укладываю алычу на дно чистой банки.
С апельсина снимаю шкуру и максимально стараюсь удалить белые пленочки. Раньше не удаляла кожуру, но не всем она нравится в компоте потому что дает довольно ощутимую терпкость и горчинку.
Поэтому, особенно если у вас дети, желательно все это дело удалять. И косточки тоже. Режу колечками. Сахар засыпаю сразу.
И, как вода закипела, заливаю содержимое банки кипящей водой. Закрываю стерильной крышкой.
Покатаем, побултыхаем банку, чтобы сахар растаял. После чего перевернем, укутаем, а как остынет — в кладовую до зимы.
Чтоб в холодный день такая баночка порадовала своим солнечным видом и летним вкусом!
Рецепт компота с алычой и лимоном
Красивенький, нарядный и при этом еще и освежающе вкусный, с тонкой ноткой и ароматом лимона. Почти мохито, но без мяты.
Есть у меня идея как-нибудь попробовать добавить мяту, но все забываю. Может быть кто-нибудь смелый из моих читателей рискнет, а потом в комментариях мне напишет? Буду признательна.
Рецепт на банку 2 литра. Не требует бланширования и стерилизации. Быстрый рецепт.
- Алыча (у меня красная + желтая) — 280 гр.
- Лимон — 3 ломтика.
- Сахар — 200 гр.
- Вода — около 1,7 литров.
Простейший рецепт. Промытые фрукты кладем в подготовленную стерилизованную тару. Несколько колец лимона со шкуркой помещаем туда же (косточки убираем).
Сюда же в банку сразу всыпаем сахар. Кипятим воду. И крутым кипятком заливаем банку по самое горлышко. Закручиваем стерильной крышкой.
И завершающий этап: кладем банку на бочок и прокатываем ее туда-сюда несколько раз. Это делается для того, чтобы сахар внутри полностью растаял. Иначе так и будет кучкой или крупинками лежать в банке.
Когда мы убедились, что сахар разошелся, и из-под крышки не подтекает, то укутываем в перевернутом виде, пока полностью не остынет. И на хранение.
Вкуснотища! И цвет красивый.
Компот алыча + виноград
И вот еще какой нарядный, лакомый вариант хотела я вам предложить. Алыча в компании темного кисло-сладкого винограда.
Рецепт на 2 литра. Без стерилизации и предварительной заливки. Все быстро и просто!
- Алыча — 280 гр.
- Виноград темный — 200 гр.
- Сахар — 220 гр.
- Вода.
Ставим воду на плиту заранее. Все продукты промываем и очищаем от веточек. Ягоды винограда снимаем с грозди.
Закладываем все в чистую банку. В том числе и сахар.
Заливаем крутым кипятком. Закручиваем.
И дальнейшая задача — растворить сахар. Поэтому переворачиваем банку вверх-вниз (когда она с кипятком это сделать проблематично, можно обжечься), поэтому безопаснее покатать банку на боку.
Затем остается только укутать, а на следующий день спрятать на хранение.
Когда компотик настоится, цвет станет ярче, виноград отдаст ему свой сок. Очень вкусно!
Ну что же, программа минимум выполнена. Зимой не пропадем.
Готовьте с удовольствием вкуснейшие компоты и радуйте свою семью! С вами была Хозяйка онлайн, до скорой встречи в новых, вкусных статьях.
Вот здесь также вы найдете варианты компотов из яблок.
Компот из алычи на зиму: 6 домашних вкусных рецептов
Компот из алычи доставит массу положительных эмоций в холодные зимние деньки, когда особенно хочется чего-нибудь легкого, летнего, ароматного. Приятная кислинка делает этот напиток универсальным. Читай дальше…
- Главная
- Лучшие подборки
- Заготовки на зиму
- Заготовки из фруктов, ягод
- Компоты на зиму
- Компот из алычи
- Блюда с кабачками
- Блюда с яблоками
- Заготовки на зиму
- Закуски
- Кабачки на зиму
- Без стерилизации
- Яблоки на зиму
- Консервирование
- Компот из яблок на зиму
- Заготовки из овощей
- Рецепты для детей
- Блюда с алычой
- Диеты рецепты для похудения
- Компот без стерилизации
- Вегетарианство
- Домашний компот
- Напитки
- Консервированные кабачки
- Блюда с молодыми кабачками
- Заготовки из фруктов, ягод
Как очень вкусно приготовить компот из алычи
Чтобы приготовить компот из алычи на зиму, совсем необязательно его варить в прямом смысле этого слова. Существуют рецепты, по которым этот напиток готовится настолько просто, что с этим справится даже ребенок. Достаточно запастись 3-литровыми банками, хорошенько их помыть (можно и простерилизовать). Затем заполнить до одной трети чистой ягодой (можно с хвостиками) и залить сиропом. Иногда эту процедуру повторяют несколько раз, периодически доводя до кипения только жидкость.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах компот из алычи:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 99.7 | ||
| Алыча | 27 | 0.2 | 6.9 | |
| Мята | 49 | 3.7 | 0.4 | 8 |
| Молодые кабачки | 24 | 0.6 | 0.3 | 4.6 |
| Яблоки | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
Степень сладости можно варьировать по своему вкусу. Допустимо готовить так, чтобы впоследствии можно было разбавлять компот водой. Для этого готовят более концентрированный сироп. Этот метод хорош еще и потому, что требует меньше посуды и места для хранения. Мы имеем как бы заготовку для последующих магических действий с разбавлением))
Стоит ли говорить, что алычовый компот, приготовленный вышеописанным способом, сохраняет больше витаминов, чем если бы ягоды кипятили вместе с сиропом. Кстати, важное дополнение: необходимо как можно дольше сохранять напиток теплым. Лучше его укутывать одеялком. Так плоды выделят больше сока, напиток изменит цвет на более насыщенный.
Алычу для компота не нужно освобождать от косточек. Впрочем, если есть желание это сделать, милости просим. Только вот с косточками хранить его можно не дольше трех лет. Хотя как показывает практика, компот из алычи выпивается в первую же зиму, сколько бы много его ни заготовили. Очень уж приятный у него вкус. Им хорошо запивать и сладкую, и соленую, и острую пищу. А также варить на его основе горячие кисели.
Пять самых быстрых рецептов компота из алычи:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Алыча на компот | 20 мин | 26 | +19 |
| Компот из алычи на литровую банку на зиму | 40 мин | 78 | +13 |
| Компот алыча яблоки на зиму | 40 мин | 23 | +9 |
| Компот из алычи и кабачков на зиму | 1 ч 15 мин | 45 | +24 |
| Компот из алычи на зиму без стерилизации | 13 ч 20 мин | 41 | +7 |
Вместе с алычой в компот можно добавлять другие ягоды и фрукты. По сезону с нею совпадают и яблоки, и груши, и поздние сорта вишни, и виноград. Для большего аромата можно подсыпать корицу, ванильный сахар, мяту, цедру любых цитрусовых, гвоздику.
Подведены итоги XIII межрегиональной выставки-ярмарки «Зеленая неделя» и IV «Городской ярмарки…возрождая традиции»
29 апреля завершили свою работу XIII по счету выставка «Зеленая неделя» и IV «Городская ярмарка…возрождая традиции», разъехались экспоненты.
Чем запомнились эти выставки -ярмарки и что отметили в своих отзывах участники?
Напомним, что в этот раз свою продукцию и услуги представили 116 российских компаний. Помимо Владимирской области, география участников включила Москву, Псков, Республику Чувашию, Московскую, Нижегородскую, Ивановскую, Тамбовскую, Смоленскую, Кировскую области.
Свой потенциал на «Зеленой неделе» представили Суздальский, Собинский,Судогодский,Муромский,Кольчугинский районы. Представители муниципальных образований активно работали на стендах, знакомили с традициями своего родного края и, конечно же, приглашали в гости.
«Зеленая неделя» с каждым разом становится все более интересной. Всем запомнилась яркая церемония открытия. Выставка узнаваема, в этот раз ее посетило более 18000 горожан.
Мы подружились за эти четыре дня с новыми партнерами и были очень рады вновь встретить тех, кто приезжает к нам постоянно.
Торгово-промышленная палата Владимирской области подвела итоги “Зеленой недели”, собрав отзывы экспонентов.
Итог выставки очевиден – большинство из 95 замечательных участников дают положительные оценки.
Сочетание интересных стендов и разнообразной продукции стало залогом успеха у компаний ТД «Элторг» и ИП Шуралева Н.И.
ИП Шуралева Н.И. («Трудяга инструмент»):
– “Трудяга инструмент” постоянный участник выставки. Мы довольны результатами. Хочется отметить успешные продажи и дружескую атмосферу.
Для компании “ФАСКО” фундаментом успеха в плане заключения новых деловых контактов стали квалифицированные консультанты и прекрасно оформленный стенд.
ООО «ГАРДЕН РИТЕЙЛ СЕРВИС” (ФАСКО),представитель:
– Отзыв положительный, выставкой довольны. Общий уровень организации хороший.
ООО “Промышленные инновации”,представитель:
– Достойная информационная поддержка, в целом, впечатление очень приятное. Выставка прошла удачно для нас. Удалось привлечь новых клиентов, с которыми мы уже активно сотрудничаем.
ООО «Лесна», директор Ираида Бодренко:
– Очень позитивно оцениваем прошедшую выставку, достаточно много обращений. Отдельная благодарность организаторам!
Что касается «Городской ярмарки…возрождая традиции», более 80% опрошенных покупателей отметили, что выбирают товары, которые изготовлены из натуральных ингредиентов.
Это связано с тем, что в последнее время гастрономические предпочтения горожан изменились. При выборе продуктов питания покупатели смотрят в первую очередь на состав.
Продукты, представленные на «Городской ярмарке» полюбились владимирцам. Причин этому множество — демократичная цена, проверенное качество, превосходный вкус.
Хочется отметить, что подобная площадка для участников “Городской ярмарки” является отличной возможностью найти своих покупателей и что очень важно – получить прибыль. А дегустация делает ее привлекательной как для партнеров, так и для посетителей.
Коммерческий директор ООО “Юрьев-Польский мясокомбинат” Алексей Серебряков:
– Мне ярмарка понравилась, на ней заряжаешься положительной энергией. Перед нами стояла задача – продвинуть свою продукцию. Считаю ее выполненной, большое спасибо организаторам мероприятия.
Роман Матвеев, территориальный менеджер по продажам ООО «Дмитрогорский продукт»:
– Наша компания является производителем колбасной продукции, которая была представлена не одним десятком наименований. Некоторые продукты уже знакомы покупателям, но есть и те, которые мы предлагали впервые. По результативности для нас прошло все очень хорошо, поэтому в следующий раз мы обязательно снова будем ее участниками.
С целью улучшения качества выставочных проектов мы задали нашим экспонентам ряд вопросов. В итоге получился следующий срез мнений:
– Опрошено 95 экспонентов. Организация выставок-ярмарок пришлась по душе 85 участникам.
Главные плюсы:
– достаточное количество посетителей отметили 80 экспонентов;
– наличие целевой аудитории отметили 53 экспонента;
– преимущества дегустационной зоны отметили все участники “Городской ярмарки”;
– приветливых консультантов, сотрудников ТПП Владимирской области заметили 75 участников;
– достойную рекламную компанию выделили 40 экспонентов;
– за приемлемую стоимость участия проголосовали 73 экспонента.
Что хотелось бы улучшить?
-комфорт выставочной среды (кондиционирование) – 25 экспонентов;
– качество уборки стендов – 2 экспонента;
– изменить (в следующий раз) место расположения выставочного стенда – 4 экспонента.
Надеемся, что в ближайшем будущем популярность этих выставочных проектов будет расти, а количество участников увеличиваться.
Пресс-служба Торгово-промышленной палаты Владимирской области
Адреса московских межрегиональных ярмарок
Ярмарки — это возможность купить свежие и качественные продукты отечественного производства и поддержать российские хозяйства и фермеров. Вы найдете большой выбор овощей и фруктов, колбасную и молочную продукцию, сыр, мясо и рыбу, а также бакалею и хлеб.
Ярмарки работают с 10:00 до 20:00 во все дни, кроме понедельника.
Подписывайтесь на аккаунт ярмарок в Instagram, чтобы быть в курсе новостей!
ЦАО
1. Б. Николопесковский, пер., вл.8 (р-н Арбат)
2. Бакунинская ул., вл.24 (р-н Басманный)
САО
3. Проезд Березовой рощи, вл. 2 (напротив) (р-н Хорошевский)
4. Пересечение Дмитровского ш. и ул. Лобненская (р-н Дмитровский)
5. Нижняя Масловка ул., вл. 2 (р-н Савеловский)
6. Бескудниковский бульвар, вл. 59 (р-н Бескудниковский)
7. Дубнинская ул., вл. 8А (р-н Восточное Дегунино)
8. Коптевский б-р, вл. 18 (парк Бригантина) (р-н Коптево)
СВАО
9. Ярославское шоссе, вл.111 (р-н Ярославский)
10. Алтуфьевское шоссе, вл.30 Г (р-н Отрадное)
11. Отрадная ул., вл.16 (р-н Отрадное)
12. Милашенкова ул., вл.14 (р-н Бутырский)
13. Полярная ул., вл. 10 (р-н Южное Медведково)
14. Костромская ул., вл. 20 (р-н Алтуфьевский)
ВАО
15. Семеновская площадь, вл. 4 (р-н Соколиная гора)
16. Святоозерская ул., вл. 1 (р-н Косино – Ухтомский)
17. Городецкая ул., вл. 1 (р-н Новокосино)
18. Зеленый пр-т, вл. 2 (р-н Перово)
19. Челябинская ул., вл. 15 (р-н Ивановское)
20. Сквер у Гольяновского пруда (р-н Гольяново)
ЮВАО
21. Перерва ул., вл. 52 (р-н Марьино)
22. Юных Ленинцев ул., вл. 52 (р-н Кузьминки)
23. Академика Скрябина ул., вл. 4 (р-н Рязанский)
24. Волгоградский пр-т, 119 (р-н Кузьминки)
ЮАО
25. Домодедовская ул., вл. 12 (р-н Орехово-Борисово Северное)
26. Михневская ул., вл. 9/1 (р-н Бирюлево Восточное)
27. ст. м. Алма-Атинская (р-н Братеево)
28. Ореховый бульвар, вл. 24 (р-н Зябликово)
29. Пролетарский пр-т, вл. 24 (р-н Царицино)
30. Булатниковский проезд, вл. 14 (р-н Бирюлево-Западное)
31. Россошанский пр-д, вл. 8, корп. 2 (р-н Чертаново Южное)
ЮЗАО
32. Старокачаловская ул., вл. 5а (р-н Северное Бутово)
33. Профсоюзная ул., вл. 41 (р-н Черемушки)
ЗАО
34. Матвеевская ул., вл. 2 (р-н Очаково-Матвеевское)
35. Раменки ул., вл. 3 (р-н Раменки)
36. Ватутина ул., вл. 18, к. 2 (р-н Фили-Давыдково)
37. Барвихинская ул., вл. 6 (р-н Можайский)
38. Чоботовская ул., вл. 1 (р-н Ново-Переделкино)
СЗАО
39. Саляма Адиля ул., вл. 4 (р-н Хорошево-Мневники)
40. Пересечение ул. Соколово-Мещерская и ул. Юровская (р-н Куркино)
41. Свободы ул., вл. 57 (р-н Южное Тушино)
ЗелАО
42. Бульварная зона 16 мкрн. (у корп. 1606) (р-н Крюково)
43. Яблоневая аллея, между корп. 317А и 313Б (р-н Савелки)
Ярмарки — это возможность купить свежие и качественные продукты отечественного производства и поддержать российские хозяйства и фермеров. Вы найдете большой выбор овощей и фруктов, колбасную и молочную продукцию, сыр, мясо и рыбу, а также бакалею и хлеб.
Ярмарки работают с 10:00 до 20:00 во все дни, кроме понедельника.
Подписывайтесь на аккаунт ярмарок в Instagram, чтобы быть в курсе новостей!
ЦАО
1. Б. Николопесковский, пер., вл.8 (р-н Арбат)
2. Бакунинская ул., вл.24 (р-н Басманный)
САО
3. Проезд Березовой рощи, вл. 2 (напротив) (р-н Хорошевский)
4. Пересечение Дмитровского ш. и ул. Лобненская (р-н Дмитровский)
5. Нижняя Масловка ул., вл. 2 (р-н Савеловский)
6. Бескудниковский бульвар, вл. 59 (р-н Бескудниковский)
7. Дубнинская ул., вл. 8А (р-н Восточное Дегунино)
8. Коптевский б-р, вл. 18 (парк Бригантина) (р-н Коптево)
СВАО
9. Ярославское шоссе, вл.111 (р-н Ярославский)
10. Алтуфьевское шоссе, вл.30 Г (р-н Отрадное)
11. Отрадная ул., вл.16 (р-н Отрадное)
12. Милашенкова ул., вл.14 (р-н Бутырский)
13. Полярная ул., вл. 10 (р-н Южное Медведково)
14. Костромская ул., вл. 20 (р-н Алтуфьевский)
ВАО
15. Семеновская площадь, вл. 4 (р-н Соколиная гора)
16. Святоозерская ул., вл. 1 (р-н Косино – Ухтомский)
17. Городецкая ул., вл. 1 (р-н Новокосино)
18. Зеленый пр-т, вл. 2 (р-н Перово)
19. Челябинская ул., вл. 15 (р-н Ивановское)
20. Сквер у Гольяновского пруда (р-н Гольяново)
ЮВАО
21. Перерва ул., вл. 52 (р-н Марьино)
22. Юных Ленинцев ул., вл. 52 (р-н Кузьминки)
23. Академика Скрябина ул., вл. 4 (р-н Рязанский)
24. Волгоградский пр-т, 119 (р-н Кузьминки)
ЮАО
25. Домодедовская ул., вл. 12 (р-н Орехово-Борисово Северное)
26. Михневская ул., вл. 9/1 (р-н Бирюлево Восточное)
27. ст. м. Алма-Атинская (р-н Братеево)
28. Ореховый бульвар, вл. 24 (р-н Зябликово)
29. Пролетарский пр-т, вл. 24 (р-н Царицино)
30. Булатниковский проезд, вл. 14 (р-н Бирюлево-Западное)
31. Россошанский пр-д, вл. 8, корп. 2 (р-н Чертаново Южное)
ЮЗАО
32. Старокачаловская ул., вл. 5а (р-н Северное Бутово)
33. Профсоюзная ул., вл. 41 (р-н Черемушки)
ЗАО
34. Матвеевская ул., вл. 2 (р-н Очаково-Матвеевское)
35. Раменки ул., вл. 3 (р-н Раменки)
36. Ватутина ул., вл. 18, к. 2 (р-н Фили-Давыдково)
37. Барвихинская ул., вл. 6 (р-н Можайский)
38. Чоботовская ул., вл. 1 (р-н Ново-Переделкино)
СЗАО
39. Саляма Адиля ул., вл. 4 (р-н Хорошево-Мневники)
40. Пересечение ул. Соколово-Мещерская и ул. Юровская (р-н Куркино)
41. Свободы ул., вл. 57 (р-н Южное Тушино)
ЗелАО
42. Бульварная зона 16 мкрн. (у корп. 1606) (р-н Крюково)
43. Яблоневая аллея, между корп. 317А и 313Б (р-н Савелки)
