Горячие блюда на Новый год: ТОП-40 рецептов, что приготовить на стол с фото

Горячие блюда на Новый год 2021: рецепты с фото, простые и вкусные

Всем нам хочется в новогоднюю ночь дарить и получать самые яркие и позитивные эмоции, и главного участника, а именно новогоднего стола, это качается в особенности. Сама подготовка к празднику, украшение дома, покупка подарков для родных и близких – задания не менее ответственные, чем составление праздничного меню.
Чтобы никто не остался голодным в эту волшебную ночь, стоит заранее подумать о том, какими горячими блюдами вы будете угощать тех, кто будет встречать наступление нового года вместе с вами. Какие же приготовить горячие блюда на Новый год 2021? Интересные рецепты с фото простые и вкусные представлены в сегодняшней статье.

Мясо запеченное с грибами и картофелем

Начать хотелось бы с очень вкусного классического рецепта приготовления горячего блюда, которое не отнимет много усилий и времени, и пока вы будете заняты, приготовится само по себе. Достаточно лишь приглядывать, чтобы блюдо не подгорело и не пересушилось.

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг свинины с небольшим количеством жира;
  • 2-3 луковицы небольшого размера;
  • 750 г картофеля;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • соль и черный молотый перец, любимые приправы – по вкусу;
  • 65 мл. растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 115 г нежирной сметаны;
  • 150 г твердого сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока.

Приготовление:

  • Подготовить мясо – промыть его в проточной воде и обсушить, срезать все лишние сухожилия и жир, порезать на небольшие кусочки. Выложить свинину в смазанную маслом форму для запекания.

  • Очистить от кожуры картофель, нарезать его ломтиками толщиной не более 5-6 мм. Таким же образом поступить со свежими грибами. Сложить в миску, подсолить и поперчить, добавить специи и приправы. Вместо специй можно взять ароматные травы, например, сухой базилик или прованскую смесь.

  • Перемешать овощи, выложить их равномерным слоем поверх кусочков мяса. Желательно делать это внахлест, на манер рыбьей чешуи.

  • Взбить яйца с добавлением соли и перца, положить натертый на средней терке сыр и сметану. Перемешать и потереть в соус чеснок.

  • Поверх картофеля с грибами разложить тонкие колечки репчатого лука, его для усиления аромата и вкуса блюда можно обжарить в небольшом количестве масла.

  • Залить соус в форму, тщательно распределяя.

  • Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать около часа, пока мясо не станет нежным, а картофель не приготовится.

Поставить на праздничный стол можно прямо в форме, в которой все запекалось, или переложить на красивое блюдо и украсить веточками свежей зелени, овощами и соленьями.

Куриное филе по-арабски

Из простых и доступных продуктов можно приготовить праздничное, сытное и аппетитное блюдо. Красивая сервировка позволяет подать его к столу порционно, украсив веточками зелени. Какие горячие блюда на Новый год 2021 вы планируете готовить? Обратите внимание на простые и вкусные рецепты с фото.

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг филе куриного мяса;
  • 100 г хорошего риса;
  • 100 г кукурузы из баночки;
  • 100 г зеленого горошка;
  • 115 г твердого сыра, например, гауды;
  • 10 томатов сорта черри;
  • 85 г майонеза;
  • немного растительного масла;
  • щедрая щепотка карри;
  • приправы, соль и перец.

Приготовление:

  • Куриное филе зачистить от костей, жира и пленок, промыть и обсушить. Порезать вдоль на 2 части и отбить не очень сильно, под пищевой пленкой скалкой или специальным молоточком.

  • Промыть в холодной воде до чистоты рис и отварить до готовности. Откинуть на сито и если слипся, то промыть холодной кипяченой водой. Смешать с кукурузой и горошком.

  • На отбитое куриное филе выложить щедрую порцию начинки, рекомендуется это делать сразу на смазанном маслом противне.

  • Промазать начинку тонким слоем майонеза. Присыпать сверху натертым сыром и уложить половинку помидора.

  • Противень поставить в разогретую до 180 °С духовку, можно прикрыть фольгой и запекать около получаса.

Чтобы блюдо не получилось пресным, рис с овощами нужно обязательно приправить соль, перцем и специями.

Готовое блюдо можно подавать к столу. Удивительно, но оно будет очень вкусным и в холодном виде. Несмотря на то, что это горячие блюда на Новый год 2021 выглядит в процессе приготовления просто, получается аппетитно и вкусно. Такие рецепты с фото, простые и вкусные – настоящая палочка-выручалочка.

Свинина, нашпигованная чесноком и морковью

Трудно найти человека, который будет равнодушен к щедрой порции запеченного мяса. Особенно если оно вкусно приправлено специями и нашпиговано ароматными овощами. Большой кусочек такого угощения воспримут на ура за новогодним столом, и обязательно поинтересуются, как готовилось это горячее блюдо на Новый год 2021. Рецепты с фото простые и вкусные этим и интересны.

Для приготовления потребуется:

  • 650 г любого мяса;
  • 1 большая морковка;
  • 4-6 зубчиков чеснока;
  • 4 ст. ложки соевого соуса;
  • 1 ст. ложка приправы для мяса;
  • половина лимона или лайма;
  • 1-2 ст. ложки горчицы с зернами;
  • немного растительного масла;
  • свежемолотый черный перец.

Приготовление:

  • Морковь очистить от кожицы, промыть и обсушить, нарезать вдоль на брусочки, а затем измельчить их длинной не более 3-4 сантиметров.

  • Очистить свежий чеснок, для аромата разрезать вдоль напополам, если зубчики крупные, то можно еще мельче.
  • В кусочке мяса сделать надрезы острым ножом. Вставить в надрезы брусочки моркови и кусочки чеснока.

  • Сок лимона или лайма смешать с горчицей и соевым соусом, поперчить и обмазать полученной смесью заготовку для праздничного стола. Оставить мясо при комнатной температуре на пару часов, чтобы оно промариновалось.

  • Переложить на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 20 минут. Через отведенное время уменьшить температуру до 160-180 °С и запекать не менее часа.

Чтобы кусочек мяса равномерно запекся со всех сторон, рекомендуется переворачивать его в процессе приготовления.

Готовое мясо выложить на блюдо, оформленное свежей зеленью и овощами, и подавать к столу.

Скумбрия с картофелем под майонезным соусом

Если запечь жирненькую и ароматную скумбрию в духовке с картофелем под нежным майонезным соусом, получится очень аппетитное горячее блюдо, которое годится и для праздничного стола. Это горячее блюдо на Новый год 2021, обязательно стоит записать в свой блокнот, где у вас хранятся рецепты с фото простые и вкусные.

Для приготовления потребуется:

  • 2 мороженые рыбки;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 150 г майонеза;
  • соль и черный молотый перец;
  • 1 ч. ложка горчицы.

Приготовление:

  • Рыбу заранее необходимо разморозить, но так, чтобы внутри она оставалась еще упругой и крепкой. Отрезать голову и плавники, снять филе с хребта, зачистить от внутренностей. Хорошенько промыть в проточной воде и обсушить кухонными бумажными полотенцами.

  • Разделать филе, порезав продукт на порционные кусочки. А при нарезании еще и косточки, которые вы не заметили при разделывании, отлично вынутся.

  • Очистить от шелухи репчатый лук, нарезать его тонкими полукольцами и хорошенько помять, чтобы он стал мягче и нежнее. Смешать лук с нарезанной рыбкой, подсолить и поперчить.
Читайте также:  Евро-семена: рейтинг агрофирмы, описание и отзывы о производителе

  • Очистить от кожуры картофель, порезать его небольшими ломтиками и смешать с рыбой и луком.

  • Заправить все соусом из горчицы и майонеза и тщательно перемешать. Выложить все в смазанную маслом огнеупорную форму.

  • Разогреть духовой шкаф до температуры 180 °С и поставить форму запекаться на 45 минут до образования золотистой и румяной корочки и полной готовности картофеля.

  • Когда скумбрия с картофелем под соусом готова, ее можно переложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Баранья нога с черносливом в духовке

Не всем нравится баранина, но по этому рецепту нога ягненка получается очень нежной и ароматной, сочной внутри, но при этом с хрустящей корочкой на поверхности. Подобные горячие блюда на Новый год 2021 будут пользоваться большой популярностью, поэтому стоит сохранить рецепты с фото простые и вкусные.

Для приготовления потребуется:

  • нога ягненка весом до 3-3,5 кг;
  • 225 г мясистого чернослива;
  • 1 лимон или 2 лайма;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 2-3 ст. ложки сладкой горчицы с зернами;
  • оливковое масло прямого отжима;
  • соль и черный перец;
  • 1 морковь;
  • любимые специи и приправы – по вкусу;
  • 2 репчатые луковицы;
  • пучок кинзы или петрушки.

Приготовление:

  • Ножку ягненка необходимо замариновать, но для начала ее нужно зачистить от жестких пленок и лишнего жира.

  • Насыпать в ступку специи, можно добавить к ним сухого острого чили или прованских трав, соли и черного перца. Добавить измельченную кинзу или петрушку и нарезанный или пропущенный через кухонный пресс чеснок. Добавить оливкового масла – так специи лучше раскроются, и маринад получится ароматнее.

  • Выдавить из лайма или лимона сок, сделать это будет гораздо проще, если плод с усилием покатать по столу. Затем разрезать пополам и надавливая одной рукой, второй прокручивать вилку внутри. Добавить сок в маринад, хорошо все перемешать, чтобы получилась максимально однородная консистенция.

  • Втереть в ногу ягненка маринад, завернуть ее в фольгу и оставить мариноваться в холодильнике на ночь, но не менее 10-12 часов.

  • Запарить в кипятке чернослив, желательно использовать мясистые сорта, без косточек. Порезать
  • Очистить морковь и репчатый лук. Чернослив вместе с большей частью моркови вставить в надрезы, сделанные на ноге.

  • Баранину опять завернуть в фольгу с остатками соуса и овощами и уложив на противень, поставить в разогретую до 220 °С на 45 минут.

  • Когда отведенное время закончится, температуру нужно уменьшить до 180 °С и продолжать запекать еще полтора часа. Затем фольгу можно раскрыть, чтобы на мясе появилась аппетитная корочка.

Разрезать фольгу следует очень аккуратно, в противном случае можно сильно обжечь руки паром.

Готовую ногу ягненка переложить на блюдо, добавить по желанию гарнир в виде отварного картофеля или овощей и подавать к столу.

Чесночная картошка «Лакомка» на гарнир к запеченному мясу

Такая картошечка идеально подойдет к праздничному новогоднему столу в качестве гарнира. Приготовить ее можно одновременно в духовке с мясным блюдом и порадовать гостей хрустящим лакомством.

Для приготовления потребуется:

  • 550 г картофеля;
  • соль и черный молотый перец;
  • 665 мл. масла оливкового первого отжима;
  • 75 г панировочных сухарей;
  • 4 зубчика чеснока;
  • немного петрушки для украшения.

Приготовление:

  • Картофель очистить и порезать крупными ломтиками, как для приготовления картофеля по-деревенски.

  • Соединить в большой емкости соль и черный молотый перец, масло и панировочные сухари. Все хорошо перемешать вместе с картофельными ломтиками, чтобы получилась однородная консистенция.

  • Выложить на смазанный маслом противень.

  • У чеснока обрезать верхушку так, чтобы зубчики стали выглядывать и завернуть в фольгу. Положить рядом запекаться при температуре 180 °С приблизительно на полчаса.

  • Запеченный чеснок очистить от шелухи, размять вилкой и обжарить в небольшом количестве растительного или оливкового масла. Добавить мелко порезанную петрушку и снять с плиты.

Эту ароматную смесь можно использовать для соуса, добавив ее с солью и перцем в сметану или майонез.

Обвалять в чесночном соусе картофельные ломтики и подавать к столу.

Приготовить к новогоднему столу горячее блюдо даже для большой компании не так сложно, как кажется на первый взгляд. Если под рукой имеется хороший кусочек мяса – смело маринуйте его и запекайте, а хотите, можете каждому гостю подать сытное порционное блюдо. Здесь все зависит только от ваших личных предпочтений.

Горячие блюда на Новый 2021 год – простые и вкусные рецепты

В последний день перед праздником, когда на праздничный стол сделаны уже салаты и бутерброды, остается приготовить еще одно-два обязательных блюда для гостей. Ведь одними холодными закусками гостей, особенно мужчин, не удивить, они ждут более сытные горячие блюда. А подавать их надо тогда, когда закусили спиртное, поговорили и, возможно, немного повеселились. Вот тут-то мясное блюдо из духовки будет очень кстати. Причем надо так подгадать по времени, чтобы кушанье было готово как раз к этому времени и не перестояло.

Второе блюдо на праздничный стол должно быть красивым, аппетитным на вид и, конечно, приготовлено не всегда из самых обычных продуктов. Для приготовления мясных блюд лучше взять свиную или телячью вырезку, индейку, домашнюю курочку. В дополнение к ним, возможно, потребуются продукты, которые едва ли вы каждый день включаете в свое меню. Праздничные рецепты обычно сопровождаются такими продуктами, как хороший сыр, бекон, чернослив, курага, креветки, каперсы и т. д. В некоторые блюда добавляется хорошее вино. И все это необходимо заранее подготовить, как и само блюдо, которое с приходом гостей останется поставить только в духовку, чтобы подать на стол в самый нужный момент.

В этой статье вы найдете подборку самых вкусных и в то же время простых праздничных рецептов, которые можно готовить не только на Новый год и Рождество, а также на День рождения и другие семейные торжества, которые вы планируете проводить в домашнем кругу.

Горячее блюдо из индейки (свинины, куриного филе) на праздничный стол «Черепашка»

Приготовьте сочную вкусную мясную запеканку «Черепашка». Готовится быстро, легко, просто и будет великолепно смотреться на столе. Рецепт описан с индейкой, но для приготовления можно использовать любое мясо: куриное филе, свиную шейку или телятину. Также можно экспериментировать с начинкой: обжарить грибы с луком, чернослив с орешками, яблоки или ананасы, насколько хватит у вас фантазии.

А для этого рецепт понадобятся продукты:

  • Филе индейки (свинины, куриное) – 900 — 1000 г,
  • Морковь- 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Сыр твердых сортов – 100 г (можно купить порционный пластинками),
  • Свежий укроп,
  • Семена кунжута,
  • Сладкая паприка,
  • Черный молотый перец,
  • Соль, растительное масло.

Как готовить

Сначала готовим начинку. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелким кубиком. На сковороду наливаем немного масла и отправляем туда лук. Слегка его обжариваем и добавляем к нему морковь и пассируем вместе. Огонь сбавляем, прикрываем крышкой и тушим до мягкости моркови.

Читайте также:  Гербицид Пума Супер - механизм действия и преимущества

Тем временем занимаемся мясом. Нарезаем мясо порционными кусками, выкладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленкой, чтобы не летело по всей кухне, и слегка отбиваем молотком.

1 куриное яйцо разбиваем, добавляем к нему паприку и хорошо перемешиваем. Теперь все готово и можно приступать к сборке запеканки.

Форму для запекания смазываем маслом и на середину формы кладем первый кусок мяса. Солим его и перчим, затем смазываем яйцом. На середину мяса выкладываем начинку из моркови и лука, посыпаем его мелко нарезанной зеленью, а наверх кладем пластинку сыра. Затем снова кладем кусок мяса и повторяем в том же порядке: солим, перчим, накладываем начинку, посыпаем укропом и прикрываем сыром. Так делаем, пока не уложим все мясо и начинку. Поверх черепашки кладем самый большой кусок мяса, чтобы он скрепил все слои. Смазываем его оставшимся яйцом и посыпаем кунжутными семечками.

Черепашка готова, отправляем ее в духовку при температуре 180ºС на 45 минут до готовности. Готовая Черепашка получается очень красивой, аппетитной, а на разрезе видна цветная начинка.

Очень вкусное мясо с грибами и сыром на Новый год и Рождество

Предлагаю приготовить ароматное мясо с интересным и вкусным гарниром. Вроде бы обычные продукты, но готовое блюдо выглядит очень празднично и аппетитно.

  • Мясо любое, можно даже куриную грудку – 1 кг,
  • Картошка – 1,5 кг,
  • Крупные помидоры – 1-2 шт.,
  • Грибы (лесные или шампиньоны) – 250 г,
  • Сыр твердый – 200 г.
  • Растительное масло — 150 мл,
  • Чеснок – 4 зубчика,
  • Приправа для мяса и соль – по вкусу,
  • Горчица – 2 ч. л.

Приготовление

В первую очередь готовим маринад для мяса. Для этого в чашке смешиваем растительное масло, соль, приправу и горчицу, перемешиваем.

В мясе делаем надрезы, но не до конца, получается вроде мясной книжки. Смазываем мясо со всех сторон маринадом. Делать это лучше рукой, чтобы маринадом хорошо можно было промазать все кармашки. Делаем это сразу на блюде, на котором будем выпекать кушанье.

Нарезаем картошку. Сначала с одного конца отрезаем ломтик, делаем таким образом прямое основание, чтобы картошка хорошо стояла в форме. А дальше надрезаем картошку, но не до конца, соломкой. Выкладываем картошку около мяса и смазываем ее оставшимся маринадом. Если маринада не хватило, то просто посолите картошку и сбрызните ее маслом.

Грибы, нарезанные тонкими слайсами, укладываем в каждый кармашек. Рядом с грибами кладем ломтики помидоров и сыра. Таким образом заполняем все кармашки.

Накрываем форму фольгой и отправляем ее в духовку при температуре 200ºС на 1 час 20 минут. За 20 минут до окончания снимаем фольгу с формы и даем зарумяниться мясу и картошке.

Посмотрите, какое шикарное блюдо получилось! Обычная картошка, но получается очень необычная, вкусная и ароматная, а мясо – очень сочное. Такое блюдо на праздничном столе будет украшением и понравится всем гостям.

Котлеты из фарша с сырно-яичной начинкой в беконе

Если у вас не оказалось хорошего куска мяса, но есть фарш, приготовьте котлетки, завернутые в бекон и зажаренные в духовке. Получается очень вкусное горячее блюдо, которое точно понравится вашим гостям. Фарш можно использовать любой, приготовленным непосредственно перед приготовлением, или купленный в магазине.

  • Мясной фарш – 800 г,
  • Бекон (лучше нарезанный слайсами) — 300 г,
  • 1 куриное яйцо для фарша + 3 вареных яйца для начинки,
  • 1 луковица,
  • Зелень (кинза, петрушка),
  • Майонез – 1 ст. л.,
  • Сыр – 100 г,
  • Растительное масло для смазки противня.

Как делать

К перемолотому мясу добавляем 1 сырое яйцо, 1 головку измельченной в блендере луковицу. 2 ломтика батона размачиваем в холодной воде, отжимаем от воды и отправляем в фарш. Туда же отправляем половину мелко нарезанной зелени, солим, перчим и хорошо перемешиваем до однородной массы.

Готовим начинку. Для этого на мелкой терке натираем вареные яйца и сыр, добавляем оставшуюся зелень, выдавливаем пару зубчиков чеснока, заправляем сметаной или майонезом и все хорошо перемешиваем. Из полученной массы формируем небольшие шарики – начинку.

Руками, смоченными для удобства в воде, на ладони формируем лепешку, на нее кладем шарик-начинку из яиц и сыра, заворачиваем котлетку.

На доску кладем 2 полоски бекона, слегка его солим. На край кладем котлету и заворачиваем ее в бекон

и складываем на противень, смазанный растительным маслом. Противень закрываем фольгой и отправляем в духовку при температуре 170ºС на 30 минут. Через полчаса фольгу с противня снимаем и отправляем еще зарумяниться бекону на 10-15 минут.

Обязательно приготовьте такое блюдо и удивите своих гостей этим кушаньем.

Простой рецепт запеченной куриной грудки с овощами

Как часто приходится ломать голову, когда не знаешь, что можно приготовить из куриной грудки. Чем удивить своих близких и себя, и чтобы грудка не получилась сухой. Если соединить все вкусное и полезное, то получится именно то блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол. Причем, блюдо получится не калорийным, всего 117 ккал на 100 г. За праздничным обильным столом это немаловажный момент.

  • Куриное филе – 1 кг или 3-4 грудки,
  • Желтый болгарский перец – 1 шт.,
  • Красные помидоры – 1-2 шт.,
  • Зеленый горошек — 60 г,
  • Густой йогурт или сметана – 2 ст. л.,
  • Твердый сыр – 60 г,
  • Специи по вашему вкусу (орегано, базилик, приправа для курицы) – 1 ч. л.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный молотый перец – 1/3 ч. л.,
  • Растительное масло.

Как приготовить

Куриную грудку зачищаем от жира, убираем мясо с нижней стороны, оно не понадобится. Тоже проделываем с остальными грудками.

На каждой грудке делаем продольный надрез, оставляя по 2-3 см с двух сторон. В надрезе делаем кармашки в сторону от надреза, чтобы потом туда можно было положить начинку. Прорезать насквозь мясо не надо. Грудку немного солим, посыпаем специями, втираем их руками и сбрызгиваем маслом. Можно использовать оливковое или подсолнечное масло. Оставляем на 10 минут мариноваться.

Тем временем готовим начинку. Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец и помидоры, добавляем зеленый горошек.

Натираем на мелкой терке сыр, добавляем его тоже к начинке. Туда же добавляем нежирный йогурт или сметану, соль и молотый перец. Все хорошо перемешиваем.

Замаринованные грудки выкладываем в форму для запекания и выкладываем в них начинку, стараясь максимально утрамбовать. Получается что-то вроде куриного хачапури.

Форму с грудками ставим в духовку, разогретую до 200ºС на 40 минут. Готовое куриное филе получается очень сочным, вкусным и красивым на разрезе за счет разноцветных овощей.

Праздничный Новогодний рецепт – креветки в мартини

Вот уж чем можно удивить своих гостей в Новый год — так это креветками, приготовленными в мартини. Получится пикантно, изысканно и очень празднично. Рецепт очень простой, и ингредиентов понадобится минимум, но какой!

  • Тигровые креветки – 500-700 г,
  • Мартини – 1 стакан (Чинзано не подойдет, он немного горчит),
  • Большой пучок кинзы,
  • Сливочное масло – 30 г.
Читайте также:  Брюссельская капуста 'Боксер F1'

Правда, придется немного повозиться и почистить креветки, но зато какой деликатес получите! Как приготовить это блюдо, смотрите в коротком видео рецепте.

Рецепт говядины с черносливом и курагой

Говядина, приготовленная по этому рецепту, отличается мягким вкусом и ароматом, потому что готовится с добавлением вина, чернослива и кураги. Для приготовления понадобятся продукты:

  • Говядина или телятина – 800 г,
  • Сухое вино (лучше мускат) – 1 стакан,
  • 1 луковица,
  • Чернослива и кураги — по 100 г,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 ч. л. цедры лимона,
  • 3-4 ст. л. растительного масла,
  • Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезаем некрупными кусочками. На сковороду наливаем масло и обжариваем мясо. Кусочки раскладываем в один слой, чтобы оно меньше соприкасалось друг с другом и чтобы оно быстрее прожарилось до румяной корочки. Обжариваем с начала с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону. Обжаренное мясо убираем на тарелку.

На сковороду добавляем еще масла и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем к луку добавляем мелко нарезанный чеснок и еще немного поджариваем, чтобы лук стал мягким.

Затем на сковороду добавляем сухое вино, можно мускатное, хотя можно добавить и красное сухое, оно хорошо тоже подходит к говядине. Доводим вино до кипения и даем покипеть 1-2 минуты.

Добавляем соль и перец. На сковороду возвращаем кусочки говядины. Чтобы жидкости было чуть больше, добавляем воду, доводим до кипения и сбавляем огонь до медленного. Под закрытой крышкой томим мясо до готовности.

За 10 минут до готовности добавляем к мясу нарезанные мелкими кусочками чернослив и курагу, добавляем цедру лимона и оставляем еще тушиться на медленном огне еще 10-15 минут.

Мясо получается нежным, сочным, ароматным. Обязательно приготовьте так говядину, у нее получается очень вкусная подлива. Подают мясо с любым гарниром: рисом, картофельным пюре или с пюре из цветной капусты.

Фаршированный картофель с мясным фаршем и овощами (рецепт без духовки)

Даже на праздничном столе обычная картошка может стать праздничным блюдом, только для этого ее нужно приготовить не как обычно. Причем такое блюдо получится недорогим, бюджетным вариантом. Ведь в каждом доме найдутся овощи, а мясного фарша понадобится немного. В результате получится горячее, сытное и вкусное блюдо, и в необычном оформлении.

  • Крупный картофель – 8-10 шт.,
  • Мясной фарш – 400 г,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Болгарский перец – 1-2 шт.,
  • Соль, перец, специи – по вкусу,
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.,
  • Зелень для украшения.

Как приготовить

Готовим фарш. Если к мясу не был добавлен лук, натираем его на терке, добавляем его к фаршу, солим и перчим, хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Фарш готов и отставляем его пока в сторонку.

Подготавливаем овощи. Лук и перец нарезаем мелкими кусочками, морковь натираем на крупной терке. На сковороду наливаем масло и обжариваем подготовленные овощи.

Теперь занимаемся картошкой. Нужно извлечь середину картофелины, чтобы образовалась полость, которую и будем начинять фаршем. Для этого есть специальное приспособление — нож, которое можно выписать на Алиэкспрессе. Острие ножа втыкаем в картофелину, надавливая его и поворачивая по часовой стрелке, вынимаем серединку. Или воспользуйтесь обычным ножом, сначала вырезая отверстие с края, а потом обратной стороной чайной ложки достаем серединку у картошки.

Начиняем картошку приготовленным фаршем и складываем в казанок. Наверх выкладываем обжаренные овощи, добавляем лавровый лист и заливаем водой до краев картошки. Немного солим, ставим казанок на огонь и тушим до готовности. Сколько времени тушить, зависит от величины картошки, примерно 30 минут.

Готовый картофель выкладываем на блюдо вместе с овощами, поливаем оставшимся соусом, посыпаем зеленью и подают горячим на стол.

Столько интересных рецептов, и каждый из них хорош по-своему. И если что-то вы не выбрали для Новогоднего стола, не беда, другие рецепты можно использовать для других праздников. Хорошо, что их у нас бывает много. Выбирайте, готовьте горячие блюда и радуйте своих близких и гостей.

Горячие блюда на новый год 2020 — рецепты с фото

Планируя новогоднее меню, хозяюшки уже заранее интересуются, что же приготовить на горячее и какими блюдами удивить гостей. Грядущий 2020 год наступает под покровительством белой Металлической Крысы. Это всеядное и неприхотливое животное, которое оценит простые и вкусные блюда из говядины, курицы, рыбы и овощей.

Что приготовить на горячее на новый год 2020: рецепты с фото

Главным украшением праздничного новогоднего стола, конечно же, будут горячие блюда, которые вы приготовите для своих друзей и близких. Меню может включать различные блюда на выбор: свинина с овощами в горшочках, пельмени, мясные рулеты, форель, запеченная с овощами или говяжьи ребрышки. Предлагаем вам несколько рецептов горячих блюд на новогодний стол 2020, которые придутся по вкусу гостям и удивят оригинальной подачей.

Горячее из рыбы на новый 2020 год Крысы

Рыбные блюда, приготовленные для праздничного застолья, могут быть весьма разнообразными и состоять как из сложных, так и простых рецептов. Подавать рыбу можно порционно или запеченную целиком в духовке.

Рыба, запеченная по-гречески в духовке

Этот рецепт привлекает не только оригинальным сочетанием продуктов, но и простотой приготовления. Рыба получается очень вкусной и сочной за счет необычного соуса. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Список ингредиентов:

  • филе белой рыбы (треска,судак, пангасиус, тилапия) – 500 гр;
  • масло (растительное) – 1 столовая ложка;
  • по вкусу молотый черный перец и соль.

Приготовление заливки:

  • сметана и майонез – по 50;
  • помидоры — 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • специи для рыбы – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Начнем приготовление с рыбной заливки. Для этого помидоры измельчить средними кубиками и выложить в глубокую миску. Сыр, измельчить на крупной терке, чеснок натереть на мелкой терке и добавить к помидорам. Заправить ингредиенты сметаной и майонезом. Всыпать специи для рыбы и перемешать.

Рыбу промыть, обсушить и нарезать порционными ломтиками, посолить и поперчить.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить подготовленные кусочки рыбы. Сверху распределить равномерно заливку. Разогреть духовку до 170-180 градусов и поставить блюдо запекаться на 30-40 минут.

Готовое блюдо можно подавать с гарниром из риса или картофеля. В холодном виде рыба «по-гречески» будет не менее аппетитной и вкусной.

Горбуша, запеченная в фольге с луком — пореем

Очень вкусное и оригинальное горячее можно приготовить из горбуши и овощей. Это порционное блюдо, которое готовится в духовке в фольге, и в ней же подается на стол. Дополнительную пикантность яству придадут овощи и специальные специи для рыбы. Горбуша в этом рецепте получается нежная, сочная и очень вкусная.

Читайте также:  Гибрид огурцов Зозуленок F1: фото

Количество продуктов рассчитано на 2 порции.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • Филе горбуши – 2 шт.;
  • Картофель отварной – 2 шт.;
  • Помидоры – 1 шт.;
  • Лук-порей – 1 стебель;
  • Лимон – 4 ломтика;
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Укроп – 2 веточки;
  • По вкусу черный молотый перец;
  • Соль и специи для рыбы – по вкусу.

Как готовить:

В глубокую миску влить растительное масло (2 ст.л.), добавить специи для рыбы и перемешать.

Филе красной рыбы промыть, посолить и окунуть в подготовленную смесь. Миску с рыбой убрать на 30 минут в холодильник для маринования.

Лук — порей (белую часть) нарезать кольцами и отправить обжариваться на сковороде с растительным маслом (1 ст.л.). Посолить и поперчить.

Зеленую часть лука — порея и укроп мелко измельчить.

Кусочек маринованной рыбы уложить на фольгу, предварительно смазанную сливочным маслом. Сверху положить 2 ломтика лимона и ½ часть поджаренного лука, сверху посыпать зеленью (½ часть). Фольгу завернуть и переложить на противень.

Поставить горбушу в разогретую духовку до 190 градусов и выпекать 15 минут.

Запеченную рыбу достать из духовки, переложить в фольге на тарелки. Фольгу раскрыть, добавить ломтики отварного картофеля и помидоров и сразу подавать к столу.

5 шикарных рецептов из рыбы на праздничный стол! Меню на Новый Год 2020

Рецепт лосося, запеченного с овощами в медовом соусе

Оригинальную сладковатую сочность и изысканный аромат приобретает семга, если ее приготовить в медово-соевом соусе с овощами. Приготовленная рыба по данному рецепту удивит даже самого взыскательного гурмана.

Ингредиенты указаны на 6 порций.

Список продуктов:

  • 600 г свежего лосося;
  • 300 г шампиньонов (свежих);
  • 300 г капусты брокколи;
  • 300 г сельдерея (стебли);
  • 300 г моркови;

Для соуса:

  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • масло (сливочное) — 100г;
  • масло (оливковое) — 2 ст.л.;
  • 2 ст.л. меда и 2 ст. л. зернистой горчицы;
  • по вкусу приправы (итальянские травы).

Как приготовить:

Морковь почистить и нарезать некрупными кольцами. Шампиньоны нарезать на половинки или четвертинки (ели крупные). Сельдерей можно порезать кольцами или брусочками. Выложить овощи в глубокую миску, добавить оливковое масло, специи итальянские травы, посолить и перемешать.

Рыбу порезать на порционные куски и выложить вместе с овощами на противень (или форму для запекания).

Приготовим соус. В кастрюльку положить сливочное масло, мед, горчицу и соевый соус. Поставить на плиту и нагревать смесь, помешивая до однородной массы. Оставить соус остывать. Маринадом залить красную рыбу и овощи, и поставить выпекать на 15-20 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Готовые овощи и рыбу выложить на блюдо и подавать на стол.

Горячие блюда на Новый год 2020 из говядины и свинины

Для новогоднего стола можно приготовить блюда из говядины или свинины, которые отлично подойдут для длительного застолья на Новый 2020 год и порадуют своим изумительным вкусом всех гостей.

Тефтели из говядины и свинины в слоеном тесте

Очень удобно готовить горячее блюдо на новый год из фарша. Тефтели в слоеном тесте можно подать с овощами или запеченным картофелем. А интересное оформление и оригинальный вкус этого кушанья обязательно удивят всех гурманов.

Продукты:

  • свинина и говядина — по 200 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • слоеное тесто — 200 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • зелень (укроп, зеленый лук) — пару веточек;
  • по вкусу соль и ч ерный перец (молотый).

Как приготовить:

Свинину и говядину нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Следом перекрутить отварные яйца (4 штуки) и репчатый лук.

В фарш добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень и одно сырое яйцо. Перемешать и сформировать небольшие тефтели.

Тонко раскатать слоеное тесто и нарезать длинные полоски. Затем обернуть ими тефтельки. Переложить мясные шарики на противень или в форму для запекания. Сверху тефтели смазать желтком с помощью кисточки, чтобы образовалась красивая и румяная корочка. Поставить противень в разогретую духовку до 200 градусов и запекать в течение 25-30 минут.

Свинина в горшочке с картофелем

Свинина, приготовленная в горшочках с овощами — это универсальный рецепт, который точно понравится гостям в новогоднюю ночь. Мясо получается очень сочное и мягкое, а дополнительную пикантность блюду придают специи и овощи.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Продукты:

  • свинина- 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • репчатый лук — одна головка;
  • картофель — 800 г;
  • помидоры — 2 шт.;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • растительное масло — 2-3 ст.л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • зелень укропа;
  • черный молотый перец и специи для мяса по вкусу.

Как приготовить:

Свинину промыть и нарезать небольшими кусочками.

В разогретую сковороду с растительным маслом выложить свиные кусочки и обжарить до румяной корочки. Предварительно мясо посолить и поперчить.

Морковь почистить и порезать брусочками, лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Тушить до размягчения 30 минут.

Мясо с овощами убрать со сковороды и равномерно распределить по 4 горшочкам.

Помидоры помыть, нарезать средними кубиками и разложить в горшочки. Следом почистить картофель, нарезать кубиками и выложить поверх помидоров.

Долить в каждый горшочек 100 мл воды, добавить специи, лавровый лист. Кладем в каждый горшочек по небольшому кусочку сливочного масла и закрываем крышками (если нет крышек, то прикрыть фольгой). Ставить жаркое тушиться в разогретую духовку до 190 градусов на 60 — 80 минут.

За 10 минут до конца приготовления убрать крышки, чтобы блюдо подрумянилось.

При подаче украсить жаркое зеленью укропа.

Можно подавать свинину в горшочках порционно, либо выложить каждому гостю на тарелку, так быстрее содержимое остывает.

Потрясающее горячее блюдо на новый год 2020. Гости будут в восторге от вкусноты и красоты — видео

Говяжьи ребрышки к новогоднему столу

Выбирая, что приготовить из горячих блюд на Новый 2020 год Крысы, можно поэкспериментировать с компонентами и запечь в духовке говяжьи ребра с чесноком и соевым соусом. Аппетитное мясо на кости придется по вкусу Вам и вашим гостям, и конечно тотемному животному грядущего года.

Продукты:

  • говяжьи ребрышки – 1 кг;
  • масло (растительное) – 2 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • соевый соус – 2 ст л.;
  • зелень укропа;
  • соль – 1 ч. ложка (или по вкусу);
  • перец черный – 1/3 ч. ложки.

Как готовить:

Чтобы приготовить классический вариант блюда в духовке, предварительно следует замариновать ребра говядины. Для этого в отдельной миске смешать мелко нарубленный чеснок, зелень, черный перец, соль и соевый соус.

Залить ребра маринадом, перемешать, чтобы все мясо равномерно пропиталось, и настоять 2 часа.

Замаринованные ребрышки выложить в емкость для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 190 градусов на 60 минут. Затем фольгу убрать и запекать еще 15 минут, чтобы горячее подрумянилось.

Горячее на новый год 2020 из курицы

Горячие блюда из курицы станут прекрасным украшением стола на Новый год. Для приготовления угощения можно использовать филе птицы, бедра или целую тушку. Мясо птицы, как правило, быстро готовится, имеет хорошие вкусовые качества. А если нафаршировать тушку овощами, крупами или фруктами, то оригинальная подача блюда обеспечена.

Читайте также:  Как выбрать окна для дачи – советы, выбор материала, фото
Рецепт курицы, фаршированной рисом и сухофруктами

Курица, приготовленная целиком в духовке, обязательно понравится гостям в новогодний праздник. Готовится она очень быстро и просто, главное, узнать все тонкости запекания. Мясо курицы в этом рецепте получается очень мягкое, сочное с румяной золотистой корочкой и прекрасно сочетается с рисом и сухофруктами.

Продукты:

  • курица (тушка) — 1 шт.;
  • крупа рисовая длиннозерная — 150 г;
  • сухофрукты: курага и изюм по 50 г;
  • один небольшой апельсин;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • сливочное масло — 40 г;
  • свежий тимьян — 4 веточки;
  • специи для курицы и соль — по вкусу.

Приготовление по шагам:

Отварить рис в течение 15 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Сухофрукты промыть и обсушить. Курагу нарезать кубиками.

С апельсина убрать кожуру, разделить на дольки и очистить от пленки. Порезать 3/4 фрукта кубиками, из остатков апельсина отжать сок (он пойдет для маринада). Со свежего тимьяна снять аккуратно листочки.

В глубокой миске смешать пряную зелень, рис, сухофрукты и кусочки апельсина.

Курицу хорошо промыть, обсушить и заполнить фаршем. Брюшко тушки зашить нитками и заколоть зубочистками. Ножки связать прочной нитью. Уложить птицу в глубокую форму для запекания.

Приготовить из следующих ингредиентов соус. В неглубокой миске смешать растопленное сливочное масло, мед и апельсиновый сок. Добавить специи и соль. Маринадом обмазать курицу с помощью силиконовой кисти. Поставить блюдо в духовку примерно на 1 час.

Периодически духовку нужно открывать и смазывать курицу выделившимся соком. Если курица будет подгорать, то следует ее накрыть фольгой.

Готовую курицу перед подачей разрезают вдоль груди, убирают зубочистки и нитки. Рис выкладывают, а туку разрезают на порционные кусочки.

Куриное филе под шубой в духовке

Очень востребованы новогодние рецепты, которые позволяют приготовить горячее блюдо очень быстро и просто. Одним из таковых является куриное филе под шубой, запеченное в духовке. Приготовить это горячее можно не только для новогодней трапезы, но и для повседневного ужина.

Ингредиенты указаны на 6 порций.

Продукты:

  • филе курицы — 600 г;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • картофель — 6 шт.;
  • лук (репчатый) — 2 головки;
  • помидоры — 2 шт.;
  • твердый сыр — 100 г;
  • по вкусу соль и черный перец (молотый).

Как приготовить:

Куриное филе промыть, просушить и отбить. Поперчить, посолить и выложить на противень, смазанный маслом.

Подготовить овощи. Репчатый лук нарезать полукольцами. Перец и томаты измельчить на мелкие кубики. Картофель натереть на крупной терке.

Укладываем овощи на курицу в таком порядке: сначала полукольца лука, затем помидоры и следом картофель, посолить и поперчить.

Завершающими слоями будут: болгарский перец и сыр, натертый на крупной терке.

Блюдо отправить в духовку и запекать 30 — 40 минут при 180 градусах.

Горячие блюда на новый год 2020 из картошки: вкусные рецепты

Красивым и вкусным угощеньем на Новый год могут стать горячие блюда из картофеля. Этот овощ прекрасно сочетается с мясными и овощными продуктами, и всегда выглядит аппетитно на любом столе.

Фаршированный картофель с сыром и ветчиной: простой и вкусный рецепт

Этот рецепт оценят хозяюшки за простоту приготовления и аппетитную подачу. Этот блюдо можно приготовить для гостей, как промежуточное горячее между салатами и основным горячим из мяса или птицы.

Как вариант, такие картофельные лодочки можно использовать, как гарнир к рыбе, заменив колбасу на отварную капусту брокколи. Получится очень вкусно.

Продукты:

  • картофель – 3 шт.;
  • колбаса (или ветчина) – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 70 г;
  • чеснок — 1 зубчик
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль, перец, листья салата;
  • масло (растительное) для смазывания противня.

Как готовить блюдо:

Картофель отварить в мундире до готовности, охладить и разрезать на половинки. Чайной ложкой убрать мякоть картофеля из половинок в отдельную емкость.

На крупной терке натереть колбасу, сыр, измельчить чеснок и добавить в миску с картофелем. Посолить, поперчить и заправить смесь сметаной.

Разложить начинку по подготовленным картофельным половинкам. В смазанную маслом форму для запекания выложить картофельные лодочки и запечь в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Шикарное горячее блюдо на Новогодний стол. Мясной торт с картофелем — видео

Сочная утка, запечённая в духовке с яблоками — видео

Рецепты, предложенные выше, позволят приготовить отличные горячие блюда, которым всегда найдется место на новогоднем столе 2020. Блюда очень разнообразны и каждый сможет найти для себя что-то привлекательное и новенькое.

Что приготовить на Новый год на горячее — подборка ТОП-10 рецептов вторых блюд

  • 1 Вкусные горячие вторые блюда на Новый год — идеи для меню
    • 1.1 Традиционная итальянская лазанья
    • 1.2 Каннеллони
    • 1.3 Горшочки с фаршем
    • 1.4 Мясо по-французски с фаршем
    • 1.5 Мясо или котлеты по-капитански
    • 1.6 Шашлыки на шпажках
    • 1.7 Мясной или рыбный рулет
    • 1.8 Фаршированные кальмары
    • 1.9 Рыба или мясо под снегом
    • 1.10 Пицца с фаршем

Приближаются новогодние праздники и возникает резонный вопрос, что приготовить на Новый год на горячее. Я составила свою подборку вторых блюд на праздничный стол для встречи 2021 года — надеюсь, что она вам пригодится, и вы найдете для себя лучшие идеи. Я привела простые рецепты и посложнее, оригинальные и необычные, из разных сортов мяса, а также рыбы, морепродуктов и курицы. Итак, перейдем к меню.

Вкусные горячие вторые блюда на Новый год — идеи для меню

Не знаю как для вас, но для меня подборка блюд для новогоднего стола — сплошное удовольствие. Часто я продумываю, что буду готовить не только 31 декабря, но и на все праздничные каникулы. Ну и, соответственно, закупаюсь в магазинах «по полной».

Представленный в статье ТОП–перечень включает различные рецепты вторых горячих блюд, которые можно сделать для новогоднего стола. Переходите также по приведенным ссылкам, тогда вы получите еще больше вариантов, поскольку все из них просто невозможно уместить в одной статье. Тогда уж вы точно выберете для себя подходящий вариант.

Традиционная итальянская лазанья

Одно из достоинств этого блюда — это возможность приготовить его заранее, например, утром 31 декабря. А вечером просто разогреете в духовке или микроволновке.

Можно сделать лазанью с мясной начинкой, вегетарианской, диетической (пп), низкокалорийной или, наоборот, пожирнее, разнообразить дополнительными ингредиентами (грибами, морепродуктами, овощами и так далее).

Предлагаю рецепт традиционной лазаньи — опишу его пошагово с фото. Но вы можете воспользоваться и другими вариантами приготовления блюда — читайте рецепты с необычными ингредиентами или с использованием вместо макаронных листов слоеного теста или лаваша.

Мне нравится это потрясающее блюдо тем, что его практически невозможно испортить — оно всегда получается вкусным и идеально подходит для застолья.

  • фарш любой (из свинины, говядины, курицы, индейки или смеси разных сортов) — 500 г;
  • помидоры — 3 шт. (можно заменить 3-4 ст. ложками томатной пасты);
  • готовые листы лазаньи — 1 упаковка (у меня обычно еще остаются после готовки);
  • молоко — 300 мл;
  • мука и сливочное масло — по 2 ст. ложки;
  • сыр — 300 г;
  • соль, специи — по вкусу.
Читайте также:  Как привить грушу - к чему можно и на какие деревья, прививка на рябину, яблоню, айву и сливу

  1. Приготовить фарш. Я в этот раз использовала смесь свинины и курицы, но можно задействовать любой другой.
  2. Мясную массу пожарить на сковороде, ввести пюре из помидоров (удалив кожицу) или томатную пасту. Разбавить слегка водой (примерно стаканом), добавить соль, специи. Тушить до готовности мяса.
  3. Приготовить соус Бешамель. Кстати, кто не любит молоко, смело заменяйте его сметаной. Мне, например, очень нравится лазанья именно в сметанном соусе. Итак, сливочное масло обжарить в муке, ввести молоко и варить подливку до загустения. Посолить, добавить специи.
  4. Собрать лазанью. Некоторые готовые листы нужно предварительно отваривать, другие — нет. Это указано на упаковке. Но я предпочитаю в любом случае подержать листы пару минут в кипящей воде. Тогда они становятся более мягкими и податливыми.
  5. На дно формы вылить немного соуса, разложить ряд листов, сверху распределить мясную начинку, обсыпать натертым сыром, облить соусом.
  6. Повторять такие слои, пока не закончится начинка.
  7. Поставить лазанью в духовку на 30 минут.

Каннеллони

Еще одно интересное блюдо, выполненное из макаронных изделий — это каннеллони. Фаршированные трубочки оригинально смотрятся на праздничном столе, по вкусу напоминают лазанью.

Предлагаю вам воспользоваться разнообразными рецептами приготовления каннеллони в духовке, но их также можно сделать и без духовки — читайте, как приготовить каннеллони на сковороде.

Горшочки с фаршем

Можно приготовить горшки с цельными мясными кусками, но мне больше нравится с фаршем — это гарантирует, что мясо не будет жестким.

По желанию можете из фарша скатать шарики — получатся, горшочки с фрикадельками.

  • картофель — 800 г;
  • мясной фарш — 500 г;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • сметана — 2-3 ст. ложки;
  • вода — 200-300 мл;
  • соль, специи — по вкусу.

Число компонентов рассчитано примерно на 4-5 горшочков, исходя из их объема.

  1. Картофель почистить и порезать кубиками.
  2. В фарш ввести порезанный лук, соль, приправу. Вымешать массу. По желанию скатать шарики.
  3. Сметану соединить с водой, солью, специями.
  4. В каждый горшочек выложить равномерно картошку, фарш, влить сметанную смесь, положить сыр.
  5. Печь в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.

Можно разнообразить блюдо грибами или добавить овощей — помидоры, соленые огурцы, болгарский перец и так далее.

Мясо по-французски с фаршем

Мимо этого блюда я пройти не смогла, поскольку оно является традиционным для новогоднего застолья. Готовить его не сложно, а мясо получается очень вкусным. Один нюанс — предлагаю приготовить блюдо не из цельных кусков мяса, а из фарша. Как? Читайте в этой подборке рецептов.

Мясо или котлеты по-капитански

Блюдо похоже на мясо по-французски, готовить будем с фаршем. Кстати, его можно сделать не только в духовке, но и в мультиварке. Блюдо получается очень сочным и ароматным, можно сразу приготовить его порционно, используя специальные формочки. Читайте разнообразные рецепты приготовления блюда по-капитански.

Шашлыки на шпажках

Думаю, всем гостям захочется полакомиться шашлычком в новогоднюю ночь. И для этого необязательно выезжать на природу — приготовить мясо можно в домашних условиях в духовке или на сковороде. Я предлагаю приготовить шашлык с цельными кусками свинины или сделать люля-кебаб.

Представленные рецепты гарантируют ароматное сочное мясо не хуже, чем на мангале.

Мясной или рыбный рулет

Очень красиво смотрится на столе рулет из мяса или рыбы. Тут также допускаются эксперименты — в качестве начинки используются грибы, овощи, яйца, сыр, морепродукты. А можно сделать рулеты в слоеном тесте или сделать маленькие рулетики для фуршета. Читайте различные варианты приготовления таких рулетов и экспериментируйте в свое удовольствие.

Фаршированные кальмары

Блюдо очень оригинальное и легкое в приготовлении — оно будет в новинку на новогоднем столе и точно понравится любителям морепродуктов.

Начинку можно подобрать эконом — например, чисто овощную или с картофелем и грибами, яйцами и морковью.

А можно сделать шикарные варианты — наполнить кальмары рисом и креветками, лососем, мясом, пожарить морепродукты в кляре. Читайте подробные рецепты фаршированных кальмаров и используйте их как горячее блюдо или закуску на праздничном столе.

Кстати, можете ознакомиться и с другими вариантами закусок — многие из них совсем недорогие, ведь Новый год всегда влетает «в копеечку» и не лишним будет слегка сэкономить.

Рыба или мясо под снегом

Блюдо на зимнюю тематику очень подойдет к новогоднему столу. Мясо или рыба под снегом получаются сочными и нежными.

  1. мясо или рыба — 1 кг;
  2. сметана или греческий йогурт — 150 г;
  3. яйцо — 2 шт.;
  4. соевый соус — по вкусу;
  5. лимонный сок — ½ ч. ложки;
  6. соль, специи, горчица — по вкусу.
  1. Мясо или рыбу порезать на порционные куски и замариновать в соли, специях, соевом соусе на пару часов.
  2. Обжарить мясо или рыбу на сковороде, чтобы получилась румяная корочка.
  3. Соединить желтки с йогуртом (или сметаной), соком лимона, горчицей, солью, приправой. Белки отдельно взбить до устойчивых пиков (это и будет снег).
  4. Мясо или рыбу переложить в форму, залить соусом. Сверху выложить снежную шапку из взбитых белков.
  5. Запекать в духовке около 20 минут, исходя из особенностей плиты.

Пицца с фаршем

Можно заменить горячее блюдо выпечкой — например, пиццей с фаршем. Она получается сытной и хорошо подходит к салатам. Кстати, рекомендую также почитать подборку вкусных салатов на Новый год.

Пиццу можно приготовить с фаршем, грибами, сыром, дополнить овощами, копченостями. Тесто для нее можно использовать магазинное и сделать самостоятельно. Читайте рецепты пиццы и выбирайте подходящий.

Надеюсь, что вам понравилась подборка горячих блюд с фаршем, и вы воспользуетесь рецептами непосредственно в праздник или в длинные каникулы. Поздравляю вас, дорогие читатели, с наступающим Новым годом и Рождеством! Пусть грядущий год принесет всем нам здоровье, счастье и благополучие!

10 шикарных горячих блюд на Новый Год

  • Поделиться
  • Pinterest
  • Print

В новогоднюю ночь хочется подарить сказку и волшебство не только деткам, которые с нетерпением ждут чуда. Подготовка к Новому году, она как уютный дом – состоит из разных важных частей. Одним таким “кирпичиком” является желание порадовать свою семью богатым, вкусным и в то же время несложным в подготовке праздничным столом.

Наши 10 простых и безумно вкусных горячих блюд на новогодний стол проверены неоднократно, поэтому с уверенностью могу утверждать, что каждое из них вдохновит вас на вкуснейшие эксперименты, порадует ваших близких, ваших любимых людей. Надеюсь, с такой подборкой горячих блюд подготовиться к сказочному празднику не сотавит труда.

Читайте также:  Груша 'Россошанская ранняя'

1) Жаркое из свинины в горшочках

Ингредиенты

  • Свинина 350 г
  • Картофель 3-4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Вода или бульон 400 мл

Рецепты в горшочках отличаются лёгкостью и простотой исполнения, при этом блюдо радует своим вкусом, ароматом и праздничным видом. Обязательно порадуйте своих любимых этим блюдом.

Как приготовить:

  1. Подготовьте продукты: нарежьте мясо мелкими кубиками, морковь – тонкими полукольцами, картофель – крупными дольками.
  2. Кладём в горшочки мясо, затем морковь и картошку
  3. Лук очистить и порезать полукольцами, положить поверх картофеля. Вставить по лавровому листу, выдавить чеснок.
  4. Посолить, поперчить и залить водой. Жидкость не должна выступать на поверхности.
  5. Запекать в духовке при 200ºС в течение 1 часа 10 минут.

2) Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты

для мясной основы

  • Свинина 300 г
  • Говядина 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Ломтики белого хлеба 3 шт.
  • Молоко 60 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень 1 пучок
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки

для начинки

  • Вареные яйца 5 шт.

Эффектное, праздничное блюдо – мясной рулет. Такой рулет позволяет экспериментировать с фаршем, начинками и формой. И на столе он может играть роль холодной закуски или основного блюда. Не успеете опомниться, как ваши гости потребуют добавки.

Как приготовить:

  1. Хлебный мякиш залить молоком.
  2. Измельчить мясо и лук при помощи мясорубки.
  3. Морковку очистить и натереть на средней терке, зелень мелко порезать, чеснок пропустить через пресс.
  4. Мясной фарш, зелень, чеснок, морковь и хлебный мякиш со всем молоком соединить в подходящей емкости. Добавить 2 яйца, соль и специи.
  5. Хорошо перемешать фарш.
  6. Яйца отварить всмятку и очистить.
  7. Форму застелить фольгой в 2 слоя, смазать маслом. Ровным слоем выкладываем мясной фарш на фольгу.
  8. По центру выкладываем вареные яйца. Заворачиваем края рулета внахлест друг на друга, помогая себе фольгой. Закрепляем шов и придаем рулету нужную форму.
  9. Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую до 200ºС духовку на 45-55 минут.

3) Говядина запеченная в духовке с томатным соусом

Ингредиенты

  • Говядина 1 кг
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковка 0,5 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Томатная паста 75 г
  • Чили перец 0,25 ч.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Пшеничная мука 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Базилик 1 ч.л.
  • Орегано 1 ч.л.
  • Горчица зернами 1 ч.л.
  • Соль 2 щепотки
  • Черный молотый перец 1 щепотка
  • Розмарин 1 щепотка

Очень вкусная и нежная говядина с луком в томатном соусе. Готовить это блюдо нужно в духовке на очень маленьком огне в течение 2-3 часов. Благодаря тому, что мясо томится, а не запекаться, оно получается необычайно нежным и мягким.

Как приготовить:

  1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Мякоть говядины нарезать поперек волокон порционными кусочками толщиной 0.8-1.2 см. Обвалять в муке с двух сторон.
  3. Быстро обжарить мясо на большом огне до румяной корочки.
  4. Чеснок и морковку порезать тонкими пластинками.
  5. Готовим соус. Помидоры очистить от шкурок, мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить 2-3 минуты. Добавить перец чили в соус и немного посолить. Потушить еще 1-2 минуты и снять с огня.
  6. Форму смазать маслом. На дно формы выложить чеснок и морковку. На морковку кладем обжаренное мясо. Сверху мясо посыпаем специями и солью. Выкладываем на мясо обжаренный лук. И сверху заливаем все томатным соусом.
  7. Накрываем мясо фольгой и ставим в разогретую духовку на большой огонь. После того как соус закипит, ставим самый минимальный огонь. Через 40-50 минут снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться.

4) Курица с ананасами и грибами под сыром

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Ананасы консервированные 600 г
  • Грибы шампиньоны 150 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сыр твердый 100 г
  • Сметана или майонез 150 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Зелень петрушки 5 веточек
  • Соль 1 щепотка
  • Черный молотый перец 1 щепотка
  • Приправы по вкусу 2 щепотки

Курица с ананасами – это всегда празднично. Такое блюдо встречают с восторгом и дети, и взрослые. Куриное филе, запеченное в духовке с аппетитной сырной корочкой, не требует дорогих продуктов. Да и времени на приготовление уходит совсем немного.

Как приготовить:

  1. Филе курицы промыть, затем нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см. Поперчить, посолить, отбить с двух сторон и выложить на противень.
  2. Грибы нарезать тонкими пластинами, лук нарезать полукольцами или четвертинками.
  3. Выложить грибы и лук на сковороду и тушить на небольшем огне в растительном масле в течение 10 минут. Затем выложить луково-грибную поджарку на каждый ломтик мяса.
  4. Сверху на грибной слой выложить нарезанные полукольцами ананасы в виде восьмёрки.
  5. Зелень мелко порубить и смешать со сметаной. Добавить перец, соль и, при желании, мускатный орех. Выложить этот соус поверх ананаса.
  6. Сыр натереть на крупной тёрке и покрыть им куриные ломтики.
  7. Запекать в духовке при температуре 180ºС 40 минут.

5) Куриные шашлычки на шпажках

Ингредиенты

  • Куриное филе 2 шт.
  • Соевый соус 1 ч.л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Мед 1 ч.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Семена кунжута 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное 2 ст. л.

Потрясающе вкусный и ароматный маринад, нарядная, праздничная, необычная подача – всё это превращает шашлычки из курицы в настоящее новогоднее блюдо.

Как приготовить:

  1. Смешиваем в глубокой посуде соевый соус, сок лимона, мед. Выдавливаем туда зубчик чеснока. Даем смеси настояться несколько минут.
  2. Подготовленное куриное филе нарезаем на квадратные кусочки и выкладываем в маринад. Перемешиваем, чтобы мясо хорошо пропиталось.
  3. Накрываем миску пищевой пленкой или просто завязываем в полиэтиленовый пакет. Блюдо ставим в холодильник мариноваться на 20-30 минут.
  4. Когда мясо замаринуется, достаем его из холодильника и нанизываем кусочки на деревянные шпажки.
  5. Обжариваем куриный шашлычок на сковороде до образования румяной корочки. Через одинаковые промежутки времени шпажки поворачиваем, чтобы мясо со всех сторон приобрело красивый поджаристый оттенок.
  6. Затем выкладываем наши шашлычки на противень и отправляем их запекаться, примерно, минут на 20. Духовка должна быть предварительно разогрета до 170 градусов.

6) Тушеная утка с грибами

Ингредиенты

  • Крупная утиная тушка 0.5 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Пшеничная мука 1 ст. л.
  • Томаты крупные 2 шт.
  • Шампиньоны свежие 7 шт.
  • Масло оливковое 2 ч.л.
  • Острый перец 1 шт.
  • Зелень петрушки, укропа 1 пучек
  • Соль 2 щепотки
  • Перец 1 щепотка
  • Масло растительное для жарки 3 ст. л.

На Новый год всегда хочется побаловать себя чем-то особенным. Утка в томатно-грибном соусе как раз подходит для выполнения данной миссии. Этот рецепт безусловно понравится даже самым привередливым гурманам.

Как приготовить:

  1. Сначала необходимо разрубить утку на небольшие куски.
  2. Залить подготовленные куски прохладной водой и даем ей вскипеть, солим и варим мясо до готовности.
  3. Готовим соус. Нашинковать лук соломкой, прожарить его до прозрачного состояния. Затем добавить пшеничную муку и слегка обжарить ее. Помидоры натереть на терке для получения пюре. Кожицу убрать. Получившееся томатное пюре добавить к луку. Разбавить бульоном из-под утки.
  4. Готовые куски птицы переложить в сковородку с получившимся соусом.
  5. Грибы нарезать соломкой и всыпать в сковородку к утке. Всё перемешать и тушить до готовности грибов.
  6. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Читайте также:  Аппетитные манты из тыквы – восточный колорит вкусного блюда

7) Куриное филе Сюрприз

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Картофель 300 г
  • Средний помидор 2 шт.
  • Репчатый лук 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Твердый сыр 100 г
  • Молоко 1 ст.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Соль 2 щепотки
  • Перец 1 щепотка
  • Зелень для украшения 0.5 пучков

Особый способ маринования куриного мяса делает это блюдо необычайно вкусным. А готовить его можно как в маленьких формах или горшочках, так и на одном большом противне. Куриное филе на Новый год – это легко.

Как приготовить:

  1. Куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера и замочить мясо в молоке на час-полтора.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры нарезать кружочками, очищенный картофель нарезать пластинками толщиной примерно 0,5 см.
  3. Чеснок мелко нарубить, зелень мелко нарезать.
  4. Яйца со сметаной смешать до однородной массы. Сыр натереть.
  5. Дно и края формы смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла, далее выкладываем кружки картофеля. Солим и добавляем молотый перец.
  6. Поверх картофеля укладываем полукольца лука, следующим слоем – кусочки курицы, также присыпать солью и перцем.
  7. Затем выложить кружки помидоров, присыпать чесноком и полить яично-сметанной заправкой.
  8. Присыпать сверху тертым сыром и поставить запекаться на 20-25 минут при температуре 180-190ºС.

8) Отбивные в духовке с сыром и помидорами

Ингредиенты

  • Свиная корейка 500 г
  • Яйца 2 шт.
  • Пшеничная мука 50 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Твердый сыр 100 г
  • Зелень 10 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 3 щепотки
  • Черный молотый перец 3 щепотки

Приготовленная таким образом отбивная получается очень сочная и мягкая. Помимо помидоров, зелени и сыра к такой отбивной можно добавлять болгарский перец, жареные грибы, ломтик ветчины, немного чеснока, плавленого сыра, ломтик ананаса.

Как приготовить:

  1. Мясо порезать кусками толщиной 1,5 – 2 см.
  2. Мясо переложить в пакет или завернуть в пищевую пленку и отбить тупой стороной молотка.
  3. Обвалять мясо в муке, окунуть мясо во взбитые яйца.
  4. На разогретом растительном масле обжарить отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне.
  5. Переложить слегка обжаренные отбивные на противень. Под каждый кусок мяса можно положить несколько ломтиков тонко нарезанного репчатого лука.
  6. На мясо кладем мелко порезанную зелень, слегка солим и перчим мясо. Накрываем тонкими ломтиками помидоров
  7. Сверху кладем тертый твердый сыр. Подготовленные отбивные кладем в разогретую заранее духовку.
  8. Запекаем мясо в разогретой духовке при 180-200ºС в течение 8-10 минут. Не нужно запекать мясо более 15 минут, иначе Вы пересушите его. Лучше всего мясо запекать не более 10 минут.

9) Мясо по-французски из свинины с грибами

Ингредиенты

  • Свиная корейка 500 г
  • Твердый сыр 150 г
  • Плавленый сырок 1 шт.
  • Зелень 10 г
  • Грибы 200 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль 5 щепоток
  • Черный молотый перец 3 щепотки

Удивить гостей в новогоднюю ночь вам поможет рецепт мяса по-французски. Это блюдо получается всегда вкусным, всегда удивительным и впечатляющим. Готовить его можно из свинины, из курицы или другого мяса. Рецепт позволяет экспериментировать с дополнительными ингредиентами. В любом случае, ваших друзей будет не оттащить от этого прекрасного блюда.

Как приготовить:

  1. Свиную корейку разрезать поперек на куски толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо тупой стороной молотка, без зубчиков. При отбивании мясо удобно заворачивать в пищевую пленку или в небольшой кулек.
  2. Отбитое мясо приправить солью, перцем и небольшим количеством растительного масла, все хорошо перемешать.
  3. Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс. Зелень мелко покрошить. Луковицу нарезать тонкими ломтиками или полукольцами. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  4. Оставшийся репчатый лук порезать небольшими кубиками.
  5. На разогретом растительном масле обжарить лук до легкой прозрачности. Затем добавить отваренные грибы (если Вы используете шампиньоны или вешенки, то их отваривать не нужно).
  6. Плавленый сыр соединить со сметаной, чесноком, черным молотым перцем, и небольшим количеством твердого сыра и зелени. Все хорошо перемешать. Добавить обжаренные грибы с луком, снова перемешать.
  7. Дно формы смазать растительным маслом. В форму кладем свежий лук. Сверху на лук кладем мясо.
  8. Сверху присыпать зеленью, равномерно распределить грибную смесь и покрыть тертым сыром.
  9. Мясо по-французски ставим в разогретую до 200-220ºС духовку. Запекаем мясо при 190-210ºС в течение 20-35 минут.

10) Рыба запеченная под соусом “Бешамель”

Ингредиенты

  • Филе пангасиуса 700 г
  • Молоко 220 мл
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Пшеничная мука 4 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Корица 1 щепотка
  • Соль 3 щепотки

Лёгкое блюдо, как в приготовлении, так и на вкус. Отличный выбор, если хотите удивить близких. Стоит попробовать рыбку, приготовленную подобным способом, как это блюдо сразу же станет частым гостем на вашем столе не только по праздникам.

Как приготовить:

  1. Рыбное филе разрезать на порционные кусочки. Рыбу слегка посолить и, при желании, поперчить.
  2. Обвалять рыбу со всех сторон в муке.
  3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки.
  4. Половину лука нарезать колечками, а другую половину мелкими кубиками.
  5. В масло, на котором обжаривалась рыба, добавляем сливочное масло. И обжариваем в нём порезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавить 2-3 столовые ложки муки, перемешать.
  6. В луковую массу добавить молоко в несколько приёмов, постоянно помешивая соус. В самом конце добавить в соус специи.
  7. На дно подготовленной формы выложить колечки лука, затем рыбу, сверху равномерно распределить соус и присыпать, тертым сыром.
  8. Рыбу отправляем в разогретую до 190ºС-200ºС духовку на 25-35 минут. Запекать рыбку, пока сыр не приобретет румяную корочку.

Не нашли подходящий рецепт? Посмотрите еще в подборке горячих блюд на Новый Год.

Нашатырный спирт от насекомых: 5 способов применения

Действие препарата в истреблении паразитов

Нашатырный спирт – это водный раствор гидрата аммония, состоящий из летучих соединений азота и неорганического водорода (аммиак), он то и обладает резким запахом, отпугивающим насекомых.

У особи, попадающей в поле действия паров аммиака, парализуется дыхательная система, и насекомое гибнет. Обладая чувствительным обонянием, паразиты длительный период времени ощущают его присутствие и не посещают зону обработки.

Нашатырный спирт – что это?

Аммиак или нашатырный спирт

очень хорошее азотистое соединение, обладающее самой легкой и доступной формой азота для растений. Продается в аптеках в бутылочках по 40 мл, прозрачная жидкость с резким запахом, концентрация 10% — обычный медицинский нашатырный спирт (бывает концентрированный 25% раствор аммиака).

Применение нашатырного спирта, в отличие от других азотных удобрений, дает сразу положительный эффект, который можно увидеть через 4-5 дней после полива, растения преобразятся и оживут, зазеленеют. Растения начинают быстро расти, вредители, находящиеся в земле погибают.

Читайте также:  Нурелл Д — препарат системного действие от колорадских жуков

Азот очень важный элемент для растений, способствует фотосинтезу. При недостатке азота растения болеют, нарушается выработка хлорофилла. Листья теряют окраску, начинают желтеть. Бутоны и цветы осыпаются.

Азот необходим всем, без исключения, растениям, только в разном количестве.

Запах аммиака способен отпугнуть таких вредителей

как луковая муха, морковная муха, тля, скрытнохоботник, медведка, проволочник, муравьи, мошки обитающие на комнатных растениях.

Домашние цветы

поливают, разводя нашатырь в пропорции 1 ст. л. на 10 литров воды.

Внимание: не превышайте дозы и делайте перерывы в 2 недели между применением нашатырного спирта.

Меры безопасности

Хотя при выведении насекомых используются низкие дозы нашатырного спирта и все же при использовании средства необходимо соблюдать осторожность и пользоваться индивидуальными средствами защиты, так как:

  • пары аммиака оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки дыхательных путей и глаз человека;
  • попадание концентрированного препарата на кожу и слизистые вызывает ожог тканей;
  • длительное вдыхание паров вызывает эритему слизистых горла и бронхов.

Ни в коем случае не допускайте попадания концентрированного раствора внутрь организма. Это вызовет сильнейшие ожоги органов ЖКТ.

Когда и как приготовить средство

Смешивают ингредиенты смеси непосредственно перед обработкой, потому что аммиак, оказывающий действие на паразита, летуч. Запах его быстро выветривается.

В емкость с прохладной водой вначале добавляются все составляющие части смеси, перемешиваются, а только потом вводится нашатырный спирт. Переливается раствор в пульверизатор, лейку или используется прямо из ведра.

Муравьи, тараканы, дрозофилы, грибные комарики в квартире

Выкурить из дома надоедливых «соседей» поможет аммиачный раствор в пропорции: 100 мл нашатырного спирта на ведро воды. Достаточно мыть полы, протирать кухонные шкафчики этим составом 1 раз в неделю, чтобы отбить обоняние у насекомых.

Специфический запах становится не осязаемым человеком через 15 – 20 мин, а бесцеремонные «квартиранты» навсегда покинут помещение.

Еще поможет водный раствор нашатыря при появлении мушек дрозофилов и подобных, селящихся в комнатных цветах. Избавиться поможет приготовленный раствор:

  • 25 мл нашатырного спирта;
  • 20 г хозяйственного мыла;
  • 1 л воды.

Опрыскивание таким составом зеленой массы и полив земли вокруг цветка не только отпугнут и уничтожат насекомых, но и обогатят растение азотом.

Как использовать нашатырный спирт от вредителей

Нашатырь используют для защиты растений от различных насекомых. Своим запахом он отпугивает вредителей, поэтому продуктивность урожая повышается.

Важно правильно приготовить раствор и применить.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Как посадить клубнику под черный укрывной материал

Запах аммиака не переносят следующие насекомые:

  1. Тля
  2. Медведка
  3. Морковная муха
  4. Проволочник
  5. Скрытнохоботник

При правильном приготовлении раствора можно быстро избавиться от вредителей, не применяя химических отрав.Ведь иногда такой способ, может помочь избавиться от насекомых, но и окажется опасным для человека.

Поэтому в первую очередь рекомендуется применять безопасные средства. Если они не помогли, то можно воспользоваться химическими препаратами.

Обработка муравьиных гнезд на участке

Переносчиками тли и ее пособниками в размножении являются муравьи. Необходимо проводить параллельную обработку муравейников и гнездилищ сосущих насекомых. Иначе эффекта можно не ждать, ведь выделяемая тлями «медовая роса» – лучшее лакомство муравья. Не желая лишаться пищи, они охраняют своих благодетелей, перетаскивают тлей на свежие растения, а осенью прячут их в своих гнездах, чтобы весной вынести на свободу.

Помимо этого, муравьи, неравнодушные к сладкому, угрожают урожаю ягод, портят выделяющие нектар растения, заражают их болезнями.

Как же обработать муравьиные гнезда, чтобы наверняка уничтожить особей на участке? Кипяток и нашатырный спирт – «гремучая смесь», способная нанести ощутимый урон муравьиной популяции. Для этого:

  • закипятить воду в ведре;
  • влить в кипяток 25 мл нашатыря;
  • разворошить в центре муравейник;
  • залить в ямку раствор.

От вредителей огорода

Хорошим подспорьем огородникам будет аммиачная вода в выращивании овощных культур. Боятся резкого запаха аммиака:

  • морковная и луковая муха, достаточно полить посадки раствором из 10 л воды и 1 ст. л. нашатыря;
  • проволочник – гроза пасленовых, 20 мл на 1 л;
  • медведка – угроза рассады, 10 мл спирта на ведро воды, поливают прямо в лунку перед посадкой;
  • скрытнохоботник – поражает луковые посадки, в начале сезона полить гряды раствором 25 мл на ведро, через 2 недели – повторить.

После полива гряд необходимо взрыхлить почву, чтобы запах проник внутрь.

Нашатырный спирт должен быть всегда под рукой. Это отличная альтернатива инсектицидам и дополнительное питание растений азотом.

Сроки и правила внесения нашатыря как удобрения для огурцов

Огурцы, безусловно, нуждаются в азоте для нормального роста. Особенно на начальных стадиях развития.

Но если в почве его содержится слишком много, то начинается бурный рост вегетативных частей куста, завязей формируется мало, в результате чего и урожайность падает. Кроме того, избыток азота провоцирует развитие многих заболеваний.

Нашатырный спирт может использоваться несколькими способами:

  • механическое протирание листовых пластин;
  • опрыскивание;
  • корневая подкормка.

В таблице ниже мы описали несколько способов применения нашатырного спирта для подкормок.

Вид обработки Этап проведения Объем нашатыря (10 %) на каждые 10 л воды, мл.
Опрыскивание На стебле сформировались 2 полноценных листочка 20
Прошло 2 недели после высадки рассады в постоянную грядку
На кустах появились первые цветы
Полив Молодая рассада 50
Появление цветков 90
Формирование первых завязей 45
Недостаток азота в грунте 100-120
Угроза появления болезней и вредителей 50

Из-за высокой скорости испарения погода во время проведения всех работ с аммиаком должна быть безветренной.

Как и любые другие обработки, полив или опрыскивание аммиачным раствором проводится только рано утром или вечером, когда нет солнечной активности. После каждой подкормки необходимо следить за тем, какую обратную реакцию дает куст.

Частота подкормки

Подкормку с применением нашатырного спирта можно использовать как в открытых грядках, так в теплицах и парниках. Больше всего азота огурцам требуется на стадии роста после пересадки в грядку.

Опытными садоводами разработана эффективная схема подкормок растений аммиаком:

  • В первый раз растение следует подкормить только после появления 3-5 полноценных листиков. Обычно этот период выпадает на первые дни лета или конец мая.
  • Далее растения подкармливаются в период активного роста для наращивания зеленой массы. Для этого применяется универсальный раствор.
  • Дважды в неделю кусты обрабатываются во время формирования завязей концентрированным удобрением.
  • После того, как огуречные плети станут мощными, а их окрас будет ровным и насыщенно-зеленым, достаточно одного удобрения в неделю.
  • Перед этапом цветения и плодоношения количество обработок необходимо уменьшить, а в качестве подкормок применять лишь слабый аммиачный раствор либо навоз.

Нашатырь можно совмещать и с другими видами удобрений. Если куст замедлил рост, на нем появилось много пустоцветов, а завязей нет, тогда необходимо начинать вносить фосфоросодержащие удобрения.

Важно! Если на огуречных кустах появилось много пустоцветов, то корневую обработку нашатырем проводят 2 раза в 7 дней.

Методы подкормки

Обработку огурцов нашатырным спиртом можно проводить разными способами. Наиболее распространенные из них мы привели в таблице ниже.

Читайте также:  Выращивание плетистых роз и уход весной и летом, осенью и зимой, полив и пересадка, обрезка и подготовка к холодам — инструкция для новичков и частые ошибки
Вид использования Эффективность применения Инструкция
Под корень Корневая подкормка помогает восполнить недостаток азота, который играет важную роль в обменных процессах растений. Из-за недостатка азота листовая пластина развивается медленно, листья мелкие, их цвет бледный, наблюдается пожелтение вегетативных частей, повышается восприимчивость к заморозкам. Первая обработка проводится после того, как огурец выпустит 4 полноценных листика. На этом этапе начинают расти плети и боковые побеги, формируется куст. После высадки рассады или семян в постоянный грунт проводится полив раствором из нашатырного спирта и воды. Одного литра готового препарата хватает для обработки 1 куста. Поливать грунт возле корня нужно аккуратно, чтобы не повредить нежные корешки. Лучше всего использовать лейку со специальной насадкой.
Внекорневой Внекорневая обработка проводится при дефиците азота и с целью его профилактики. Лучше всего аммиак усваивается при поливе грунта. Из-за своей повышенной летучести он быстро испаряется и не попадает на кусты в нужном количестве. Опрыскивание не рекомендуется проводить мелкодисперсным распылителем, используйте насадку в режиме «брызг». Только так средство сможет осесть на листьях. Эффективнее всего механическим способом обработать листовую пластину – равномерно протереть ее с обеих сторон рабочим раствором.

Это интересно: Рекомендации по проведению обработки огурцов зеленкой

Нашатырный спирт от насекомых: 5 способов применения

Несмотря на существующий многочисленный спектр химикатов в борьбе с вредоносными насекомыми, многие люди отдают предпочтение народным средствам. Нашатырный спирт, при правильном его использовании, отлично себя зарекомендовал в уничтожении как домашних, так и огородных вредителей.

Действие препарата в истреблении паразитов

Нашатырный спирт – это водный раствор гидрата аммония, состоящий из летучих соединений азота и неорганического водорода (аммиак), он то и обладает резким запахом, отпугивающим насекомых.

У особи, попадающей в поле действия паров аммиака, парализуется дыхательная система, и насекомое гибнет. Обладая чувствительным обонянием, паразиты длительный период времени ощущают его присутствие и не посещают зону обработки.

Меры безопасности

Хотя при выведении насекомых используются низкие дозы нашатырного спирта и все же при использовании средства необходимо соблюдать осторожность и пользоваться индивидуальными средствами защиты, так как:

  • пары аммиака оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки дыхательных путей и глаз человека;
  • попадание концентрированного препарата на кожу и слизистые вызывает ожог тканей;
  • длительное вдыхание паров вызывает эритему слизистых горла и бронхов.

Ни в коем случае не допускайте попадания концентрированного раствора внутрь организма. Это вызовет сильнейшие ожоги органов ЖКТ.

Когда и как приготовить средство

Смешивают ингредиенты смеси непосредственно перед обработкой, потому что аммиак, оказывающий действие на паразита, летуч. Запах его быстро выветривается.

В емкость с прохладной водой вначале добавляются все составляющие части смеси, перемешиваются, а только потом вводится нашатырный спирт. Переливается раствор в пульверизатор, лейку или используется прямо из ведра.

Как применять препарат

В уничтожении насекомых вредителей (дома и на участке) применяется водный раствор 10% нашатырного спирта, который можно приобрести в любой аптеке или садовой лавке. Для каждой вредоносной особи результативна индивидуальная концентрация.

Муравьи, тараканы, дрозофилы, грибные комарики в квартире

Выкурить из дома надоедливых «соседей» поможет аммиачный раствор в пропорции: 100 мл нашатырного спирта на ведро воды. Достаточно мыть полы, протирать кухонные шкафчики этим составом 1 раз в неделю, чтобы отбить обоняние у насекомых.

Специфический запах становится не осязаемым человеком через 15 – 20 мин, а бесцеремонные «квартиранты» навсегда покинут помещение.

Еще поможет водный раствор нашатыря при появлении мушек дрозофилов и подобных, селящихся в комнатных цветах. Избавиться поможет приготовленный раствор:

  • 25 мл нашатырного спирта;
  • 20 г хозяйственного мыла;
  • 1 л воды.

Опрыскивание таким составом зеленой массы и полив земли вокруг цветка не только отпугнут и уничтожат насекомых, но и обогатят растение азотом.

Нашатырный спирт от мошек и комаров на пикнике

Многим знакома ситуация, когда теплым летним вечером собираешься отдохнуть на природе, а назойливые комары и мошки не дают покоя. И здесь на помощь приходит нашатырь. Достаточно разбрызгать капли неразбавленного средства по траве – это отпугнет мошкару на длительный срок.

От вредителей сада

Нет страшнее беды для садовода, чем нашествие тли и ей подобных сосущих паразитов. Эти мелкие чудовища способны в считанные дни распространиться по всему саду. Уничтожают листья, молодые побеги и цветочные завязи, высасывая клеточный сок, попутно перенося вирусы и грибковые споры. Не приняв вовремя меры, садоводы рискуют остаться без урожая.

Нашатырный спирт безвреден для растений, в отличие от действенных химикатов. Аммиачный раствор не только эффективно убивает сосущих, но и служит азотной подкормкой. Его можно использовать неоднократно, в любой период вегетации – до полного уничтожения особей, не боясь за погубленный сад и отравленный урожай.

Тогда как инсектициды применяют максимум 3 раза за сезон и с большим перерывом. Чего явно недостаточно при молниеносном размножении тли.

Рецепт приготовления раствора:

  1. Вода – 10 л.
  2. Нашатырный спирт – 50 мл.

Соединить составные части, перемешать и немедленно проводить обработку зараженных участков сада.

Обработка муравьиных гнезд на участке

Переносчиками тли и ее пособниками в размножении являются муравьи. Необходимо проводить параллельную обработку муравейников и гнездилищ сосущих насекомых. Иначе эффекта можно не ждать, ведь выделяемая тлями «медовая роса» – лучшее лакомство муравья. Не желая лишаться пищи, они охраняют своих благодетелей, перетаскивают тлей на свежие растения, а осенью прячут их в своих гнездах, чтобы весной вынести на свободу.

Помимо этого, муравьи, неравнодушные к сладкому, угрожают урожаю ягод, портят выделяющие нектар растения, заражают их болезнями.

Как же обработать муравьиные гнезда, чтобы наверняка уничтожить особей на участке? Кипяток и нашатырный спирт – «гремучая смесь», способная нанести ощутимый урон муравьиной популяции. Для этого:

  • закипятить воду в ведре;
  • влить в кипяток 25 мл нашатыря;
  • разворошить в центре муравейник;
  • залить в ямку раствор.

Сверху накрыть плотным материалом или полиэтиленом, чтобы дольше сохранить запах аммиака. Так нужно поступить со всеми муравьиными гнездами на участке.

От вредителей огорода

Хорошим подспорьем огородникам будет аммиачная вода в выращивании овощных культур. Боятся резкого запаха аммиака:

  • морковная и луковая муха, достаточно полить посадки раствором из 10 л воды и 1 ст. л. нашатыря;
  • проволочник – гроза пасленовых, 20 мл на 1 л;
  • медведка – угроза рассады, 10 мл спирта на ведро воды, поливают прямо в лунку перед посадкой;
  • скрытнохоботник – поражает луковые посадки, в начале сезона полить гряды раствором 25 мл на ведро, через 2 недели – повторить.

После полива гряд необходимо взрыхлить почву, чтобы запах проник внутрь.

Нашатырный спирт должен быть всегда под рукой. Это отличная альтернатива инсектицидам и дополнительное питание растений азотом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: