Как выбрать спелый и сладкий арбуз: Проверенные способы от экспертов

Как выбрать спелый и сладкий арбуз

Звук

Если постучать по арбузу, спелый ответит вам звонким звуком. А если ответ глухой – плод недостаточно сочный. Либо его сорвали незрелым, либо он уже стал подсыхать изнутри.

Совет, наверное, известный всем. И самый, пожалуй, безошибочный. Однако многие до сих пор не понимают: глухой или звонкий звук им удалось извлечь из арбуза. Ну что тут сказать? Понимание приходит с практикой. Перестукайте 10 арбузов, увидите разницу.

Кожура

У спелого арбуза, дошедшего до зрелости на бахче, она темно-зеленая, плотная. Ногтем ее продавить сложно. А вот если полосатого сняли с бахчи раньше срока, кожура не успела набрать плотности и ее легко поцарапать.

Естественно, у качественного арбуза кожура не должна быть поцарапана, проколота, треснута, не должна иметь бурых пятен гниения. Разрезанные арбузы и те, из которых вырезан кусок для демонстрации мякоти, лучше не покупать. С ножом в мякоть заносят микробов, которые тут же начинают работу по порче продукта. Если такой арбуз полдня простоял на солнышке – он вот-вот испортится. Ну и никто не знает, насколько чистым был нож продавца, не занес ли он в сочную мякоть кишечную палочку, например.

Желтое пятно

Хвостик и «пуговка»

Народная мудрость гласит: у спелого арбуза хвостик сухой. Практика показывает: пока арбузы с бахчи дойдут до покупателя в средней полосе России, хвостик успеет засохнуть в любом случае.

Куда важнее, в каком состоянии «пуговка» – место, откуда выходит хвостик. Эта «пуговка» в спелом арбузе тоже должна быть сухой, одеревеневшей. Если вам встретился экземпляр с зеленоватой «пуговицей», ищите другой товар. Может быть, даже у другого продавца.

Мякоть

Круглый или овальный?

Размер

Сильно зависит от сорта и места, откуда привезен. Но если выбирать из одной партии (а у одного продавца, как правило, одна партия и есть), больше шансов нарваться на спелый арбуз, если купить экземпляр чуть больше среднего размера.

Гиганты и заморыши лучше не брать – велик риск, что их либо сорвали зелеными, либо перекормили химикатами.

Кстати, спелый арбуз при достаточно большом размере весит не слишком много. У незрелого плотность другая. В воде он, например, утонет. А зрелый всплывет. Правда, и перезрелый, высохший тоже. Так что слишком легкий полосатый должен насторожить.

Оптимальный вес 6 – 9 кг.

Упругость

Какие бывают арбузы

Сладкая экзотика

Кроме зелено-полосатых, есть еще арбузы с темно-зеленой, белой кожурой и даже с мраморным рисунком, когда на светлом фоне зеленые прожилки формируют едва заметные продольные полосы.

Известен японский сорт черных арбузов “денсуке”. На самом деле никакие они не черные, просто кожура имеет настолько темный оттенок зеленого, что визуально кажется черной. Из-за экзотического вида и небольшого объема производства эти арбузы считаются самыми дорогими в мире.

Цвет мякоти арбуза тоже бывает разным. Помимо “классической” красной и розовой, она может быть желтой, оранжевой и белой. Самая распространенная из “нестандартных” ягода с желтой мякотью. Раньше в Россию их привозили из стран Азии, сейчас уже выращивают и у нас.

Для удобства

Польза и вред арбузов

Употребление арбуза в пищу полезно при нефритах, гастритах, болезнях печени и желчных путей, гипертонии.

Но есть и противопоказания. Эту ягоду нельзя есть при камнях в почках и желчном пузыре, некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при цистите и простатите.

Беременным на поздних сроках относиться к арбузам стоит с осторожностью. Из-за мочегонного эффекта этих плодов естественные позывы у женщины могут возникать чаще обычного.

Роспотребнадзор рекомендует

Каждый год перед началом сезона продажи арбузов специалисты Роспотребнадзора предупреждают:

Плоды должны лежать на поддонах и под навесами.

У продавцов должны быть медкнижки.

Попросите показать документы, подтверждающие качество и безопасность арбузов и дынь: товарно-транспортную накладную, сертификат или декларацию о соответствии, для импортной продукции – фитосанитарный сертификат. В документах также должно быть указано, откуда прибыли бахчевые.

Не покупайте разрезанный или поврежденный арбуз. В месте разреза или трещины коры размножаются вредные микроорганизмы. Да и нож может быть попросту грязным. Продавцам запрещено вырезать кусочек на пробу и торговать половинками. Спелость арбуза лучше проверять постукиванием. А если не уверены, что быстро его съедите, лучше выбрать плод поменьше.

Арбуз или дыню нужно вымыть проточной водой с мылом перед употреблением.

Разрезанные плоды хранятся в холодильнике не больше суток – именно за это время их нужно съесть.

1. Есть ли в арбузах нитраты?

Многие уверены, что арбузы напичканы нитратами. И купив ягоду, дома пытаются проверить его на содержание “химии” с помощью теста со стаканом воды или специальным прибором. Но специалисты утверждают, что это бесполезно: в спелом арбузе нитратов не найти. Хотя и не отрицают, что удобрения для выращивания бахчевых используются.

Для стимуляции роста арбуза используют азот, рассказывают в НИИ бахчеводства. Но это вещество в спелом арбузе обнаружить нельзя. Его следы найдутся, если проверить зеленый, незрелый плод.

Руководитель крестьянско-фермерского хозяйства Виталий Ким также не скрывает, что подкормка удобрениями способствует усиленному росту арбузов. По его словам, благодаря этому плоды становятся более крупным, но созревает дольше.

2. Можно ли похудеть с помощью арбузной диеты?

Арбуз обладает как минимум тремя свойствами, за которые его ценят худеющие дамы. Во-первых, он низкокалорийный: в 100 граммах содержится всего 38 килокалорий. Во-вторых, обладает мочегонным эффектом и способствует выведению из организма лишней жидкости. В-третьих, подавляет чувство голода. Но не все так однозначно.

Диетолог Людмила Денисенко напоминает, что любая монодиета, и арбузная в том числе, опасна для организма. По словам специалиста, в сезон можно устраивать себе разгрузочные дни на арбузе, но чтобы сбросить вес, в остальное время питание не должно быть обильным.

Важно помнить еще об одном свойстве арбуза: он повышает уровень сахара в крови. Если у человека неправильный ответ организма на повышение сахара в крови, а он об этом не знает, то он не похудеет, а наберет вес.

Как выбрать арбуз: 80 фото и видео описание правильного выбора спелого и сладкого арбуза

«Как правильно выбрать арбуз?» — именно этот вопрос волнует многих потребителей в процессе выбора сочной ягоды. На самом деле это задача считается непростой, но вполне решаемой. Предлагаем несколько простых и проверенных способов, которые позволят выбрать самый спелый и сладкий продукт.

Как выбрать?
Как влияет изменение цвета боковой части на вкус?
Состояние кожуры
Как звон влияет на зрелость арбуза?
Структура и цвет мякоти
Сезон продаж
Фото арбуза

Как выбрать?

Как выбрать вкусный арбуз? На сегодняшний день существует несколько характеристик, которые позволяют выявить самый спелый полосатый плод. Они включают в себя следующие пункты:

Размер ягоды;
Наличие пятна на боковой части;
Целостность кожуры;
Звонкий стук;
Сезон урожая;
Внешний вид корки;
Форма плода;
«Пол» арбуза.

Многие потребители утверждают, что размер и форма плода оказывают существенное влияние на его вкусовые качества. Одни предпочитают покупать ягоду небольшого диаметра, а другие наоборот.

Габариты фрукта напрямую зависит от его сорта и региона, в котором он произрастал. Качество полива и внесении подкормок также сказывается на внешнем виде продукта.

Как влияет изменение цвета боковой части на вкус?

На самом деле наличие светлого пятна на боковой части арбуза никак не влияет на его вкус и зрелость. Подробные критерии связаны с тем, что плод длительное время находился на одной этой же стороне.

При выборе арбуза необходимо обратить внимание на оттенок пятна. Если оно ярко — желтого цвета, то в процессе выращивания использовали минимальное количество минеральных удобрений. Если же на ягоде присутствует белое пятно, то это свидетельствует о чрезмерном употреблении комплексных составов.

Помимо цвета важно учитывать размер этого пятна. Данный критерий указывает на температурный режим, при котором выращивали культуру.

Если на поверхности кожуры присутствует большой элемент белого оттенка, то это свидетельствует о недостатке солнечной инсоляции. В результате мякоть у ягоды получается безвкусной и бледного цвета.

Состояние кожуры

При покупке продукта необходимо учитывать его внешнее состояние. На поверхности ягоды должны отсутствовать следующие виды изъянов:

Глубокие трещины;
Вмятины;
Разрезы.

Сочная мякоть арбуза считается хорошей питательной средой для патогенной микрофлоры. При употреблении такой ягоды увеличивается риск заболевания желудочно-кишечного тракта. Бактерии быстро распространяются по периметру плода в течение 3 часов с момента повреждения кожуры.

Как звон влияет на зрелость арбуза?

Многие утверждают, что при постукивании спелого арбуза должен слышится звонкий стук. Подобные критерии указывают на зрелость сочной ягоды. Однако многие потребители при воздействии на кожуру не всегда да знают, каким звук должен быть на самом деле.

Переспевшая и неспелая ягода издает гулкий звук. Это явление основано на чрезмерном количестве влаги внутри плода. Спелая продукция обладает звонким стуком.

Чтобы быть полностью уверенным в своем выборе необходимо сдавить арбуз с двух сторон руками. Если при воздействии слышится незначительный треск, то этот критерий свидетельствует о спелости сочного плода.

Структура и цвет мякоти

Бытует мнение о том, что оттенок внутреннего содержимого является показателем зрелости. Однако это высказывание неточно. Цвет и структура мякоти внутри арбуза различается в зависимости от сорта и условий выращивания. Например, в начале лета в продаже представлено множество плодов с нежно-розовым окрасом. На вкус такой арбуз сладкий и сочный.

Но встречаются такие продукты, в которых оттенок играет значимую роль. Например, недостаток солнечного света и отсутствие своевременного полива негативно сказывается на вкусовых характеристиках. При употреблении многие отмечали недостаток сахара в составе продукции.

Ярко-красный оттенок мякоти указывает на применение большого количества нитратов в процессе выращивания или переспелости плода. У такого арбуза мякоть имеет зернистую структуру.

Сезон продаж

Продажа спелого урожая начинается в середине июля. До этого момента на прилавках реализуется зарубежная продукция. В странах с жарким климатом сезон созревания арбузов намного раньше, чем на территории Российской федерации.

Для длительной транспортировки используют различные химикаты, которые позволяют довести урожай в идеальном виде. Кожуру покрывают несколькими слоями химических составов, которые предотвращают процесс деформации и гниения на защитной

12 советов как выбрать арбуз — сочный и вкусный, идеальный по всем параметрам

Любители арбузов с нетерпением ждут момента, когда можно полакомиться сочной сладкой мякотью ароматной ягоды. И главный вопрос, который возникает при покупке полосатого плода, — как выбрать арбуз, чтобы он был спелым, вкусным и при этом не представлял опасности в плане содержания вредных химических веществ?

Глядя на гору зрелых плодов, которые продаются на рынках и в магазинах, неопытный покупатель испытывает растерянность и действует наугад. Решить проблему с выбором подходящего экземпляра поможет перечень нехитрых приемов, позволяющих без особых усилий определить спелость, вкус бахчевой культуры и отсутствие в ней нитратов.

Сезонность

Арбузы отлично утоляют жажду в летнюю жару и насыщают организм полезными элементами. Важно понимать, что наибольшую пользу приносят ягоды, выращенные в открытом грунте. Покупать их стоит с 5-10 чисел августа и до конца сентября.

Ранние бахчевые не только существенно отличаются по вкусовым качествам, но и могут нанести вред здоровью. Причина кроется в использовании производителями различных химических средств, ускоряющих созревание плодов и увеличивающих их массу:

нитратов;
пестицидов;
ускорителей роста;
красителей.

Состояние кожуры

Чтобы правильно выбрать арбуз, следует присмотреться к его кожуре. Как бы продавцы ни расхваливали свой товар, покупатель должен научиться определять хороший плод хотя бы по нескольким критериям.

Один из важных моментов, по которым можно узнать о спелости ягоды и отсутствии нитратов, — это состояние арбузной корки. Поэтому при покупке стоит обращать внимание на следующие признаки:

гладкая глянцевая кожура;
упругость;
однородный цвет, кроме земляного пятна и «пчелиной» сетки;
отсутствие порезов, повреждений, трещин, вмятин.

Примечание: матовая поверхность свидетельствует о недозрелости плода, неоднородный цвет говорит о перезревании, шероховатость указывает на использование «химии» при выращивании или на то, что он переспевший.

Размер и вес

От сорта бахчевой культуры непосредственно зависят размеры ягоды и ее масса. Если хочется полакомиться сладким и сочным арбузом, необходимо обращать внимание не столько на величину плода, сколько на его вес.

Есть экземпляры, масса которых достигает 20 кг. Оптимальный вариант для покупки — арбузы весом 4-10 кг. Главное, учитывать сорт. При выборе следует воспользоваться некоторыми рекомендациями:

арбуз должен быть средне тяжелым;
хороший плод имеет однородную форму;
ягоды небольших размеров лучше не покупать;
слишком больших арбузов также лучше избегать.

Примечание: если ягода легкая для своего размера, она уже переспела, и из нее ушла влага. При использовании стимуляторов роста плоды развиваются неравномерно и могут быть слишком тяжелыми. Ориентир: хороший арбуз 4 кг должен быть в окружности примерно 60-65 см.

Пятно от земли

Участок кожуры, на котором лежал плод во время созревания на бахче, называется земляным пятном. Его внешний вид является важным показателем зрелости ягоды.

Наличие пятна говорит о созревании естественным образом.

Однако вкусным окажется тот арбуз, у которого земляное пятно по цвету и размеру соответствует определенным критериям. Покупая ягоду, следует отдавать предпочтение той, у которой пятно выглядит следующим образом:

окрашено в желтый цвет — чем ярче, тем лучше;
имеет средние размеры.

Примечание: белое или зеленоватое пятно бывает у недоспелых плодов.

Полосы на кожуре

По виду полосок на плодах можно определить степень спелости бахчевой культуры. Однако нередко выращивают сорта с темно-зеленой или светло-салатовой раскраской, при этом у них нет полос либо они присутствуют частично.

Если выбирать идеальный экземпляр среди полосатых арбузов, следует понимать, что качественный плод не будет иметь каких-либо отклонений в раскраске. Как убедиться в спелости бахчевой культуры:

полосы на корке четкие, контрастные;
чем ярче выражен цвет полосок, тем лучше;
чем темнее зеленые полосы, тем больше плод насыщен питательными веществами.

Примечание: если полоски бледные и размытые, ягода недозревшая либо содержит нитраты в большом количестве.

Интересный и простой метод определения зрелости — проверить звучание. Если по внешним признакам удалось вычислить подходящий плод, данный метод позволит точно понять, стоит его брать или нет.

Чтобы по звуку выбрать вкусный арбуз с сочной сладкой мякотью, можно воспользоваться тремя проверенными способами. Они подходят, как для физически сильных людей, так и для тех, кто не сможет удержать плод в руке.

Поднести ягоду к уху и несильно похлопать по кожуре пальцем. Спелый плод издает звонкий звук.
Положить арбуз на руку и легко по нему постучать. Должна пойти вибрация, отдающая в руку, на которой лежит ягода.
Держа плод возле уха или положив его на стол, сжать по бокам. Сочный, спелый арбуз будет трещать.

Примечание: перезревшие ягоды имеют глухое звучание. При постукивании и сдавливании важно не переусердствовать, иначе арбуз может треснуть.

Сетка от опыления пчелами

Выбирая полосатую ягоду на рынке или в магазине, можно заметить на ней своеобразную сетку, напоминающую шрамы. Подобные образования не должны отталкивать, поскольку являются хорошим признаком.

Стоит отличать трещины и побитости, возникшие в результате неправильного хранения и транспортировки, от сетки, образовавшейся из-за влияния насекомых. Бурая сеточка появляется по следующим причинам:

во время опыления завязь плода задевали пчелы;
соком арбуза при его созревании питались насекомые.

Примечание: сладость ягоды зависит от частоты опыления. А если насекомые питались сочившейся из арбуза влагой, значит, он экологически чистый.

Хвостик на арбузной ботве и плодоножка на ягоде

Бытует распространенное мнение, что у спелого арбуза хвостик (так называют плодоножку) должен быть сухим. Это миф…

В целом, все верно, но хвостик (усик, не плодоножка) — настоящий — видно только на арбузной ботве (плети), и может относиться он сразу к нескольким арбузам в одной завязи (не всегда). То, что мы видим на прилавках — это плодоножка.

Так как состояние плодоножки нам не скажет буквально ни о чем, любой опытный бахчевод ответит, что подобный критерий выбора является ошибочным.

По большому счету, состояние хвостика и плодоножки — далеко не основной момент, позволяющий определять качество плодов. Необходимо анализировать несколько признаков одновременно. Как по хвостику на арбузной ботве и плодоножке выбрать ягоду:

у зрелого арбуза самый ближний к нему усик сухой (он же хвостик, называемый среди бахчеводов «барашком»), но его в большинстве своем нельзя увидеть на товарном продукте, только на грядке;
свежие и спелые, недавно сорванные плоды с сочной мякотью имеют мясистую зеленоватую (не полностью высушенную) плодоножку.

Примечание: наличие сухого хвостика (именно усика, причем ближайшего к арбузу, а не плодоножки) 100% говорит о спелости только тогда, когда можно увидеть его непосредственно на бахче — перед тем, как арбуз будет сорван. Плодоножки высыхают у перезрелых плодов, а также тех, которые долго лежат на прилавке, пылились на складе или перевозились на длительные расстояния.

PS. Данный критерий больше подходит для определения спелости арбуза на участке, т.е. важен для бахчеводов.

Половой признак

Многие любители летней ягоды ищут нужный экземпляр, определяя среди имеющихся плодов «мальчика» и «девочку». По их мнению, разделение бахчевых по половым признакам помогает выбрать более сладкий арбуз.

Считается, что женские плоды лидируют по количеству сахара в мякоти, соответственно, они вкуснее. Для определения пола необходимо внимательно присмотреться к некоторым признакам:

арбуз-«девочка» имеет круглую форму, более плоский низ и широкий центральный кружок;
«мальчики» обладают вытянутой формой, выпуклым низом и маленьким центральным кружком.

Примечание: много зависит от сорта, так что выбрать на 100% «девочку» или «мальчика» не получится без соответствующих знаний и опыта.

Безопасность

Каждый, кто хочет полакомиться сочной ягодой, рассчитывает купить арбуз «без химии», поскольку понимает, какой риск подобный экземпляр представляет для организма. Недобросовестные агрономы используют разные уловки для быстрого созревания ягод.

Бахчевые могут обильно поливать селитрой, разведенной водой, вводить с помощью шприца марганцовку, держать в фургонах с неспелой продукцией баллоны с этиленом и многое другое. Определить в плодах содержание химии при покупке или дома поможет ряд признаков:

мягкие темные участки на кожуре;
наличие сквозных отверстий (неглубоких бояться не стоит, это нормально);
мякоть ярко-красного цвета, даже с фиолетовым оттенком;
желтые/белые волокна мякоти или желтоватые комочки/прожилки.

Тест с водой

Даже воспользовавшись проверенными советами и не обнаружив ничего подозрительного во внешнем виде бахчевой культуры, можно купить плод, который при выращивании обрабатывался стимуляторами роста.

Вычислить спелый и сладкий продукт поможет простой эксперимент, для проведения которого понадобится вода. Кроме того, с помощью жидкости удастся еще раз подтвердить отсутствие химикатов у приобретенной ягоды и ее зрелость.

Для проверки на спелость и наличие нитратов плод нужно бросить в воду, в ванную или ведро (подойдет любая большая тара). Зрелый будет плавать на поверхности, вызревший с «химией» утонет, также может утонуть недозревший плод (но не всегда).

Кусочек мякоти бросьте в стакан с водой. Если жидкость окрасилась в розовый/красный/желтый/любой другой цвет, арбуз лучше выбросить, поскольку он созревал неестественным образом. Слегка мутная вода говорит о хорошем качестве. 1* — хороший арбуз; 2* — с большим количеством нитратов.

PS. Проверить количество нитратов в арбузе или любом другом продукте можно с помощью мобильного тестера (их сейчас на рынке электроники очень много).

Мякоть

Выбрав по советам узбека или продавца другой национальности, торгующих полосатыми ягодами, понравившийся арбуз, можно окончательно проверить качество продукта в домашних условиях.

Для этого понадобится разрезать плод и внимательно изучить состояние мякоти. По ней легко определяется зрелость ягоды, вкус, сочность и наличие вредных химических веществ. Должны насторожить следующие признаки:

наличие желтых прожилок;
ярко-розовый цвет с сиреневым оттенком (если только сорт не такой специфический);
яркий гладкий срез;
отсутствие сахарный крупинок (опять-таки, зависит от сорта).

Примечание: у переспевшего арбуза мякоть по краям белеет, а в местах, где расположены семечки, образовываются пустоты. У хорошей ягоды семечки сидят плотно, а мякоть однородного цвета.

Напоследок иллюстрация с признаками хорошего арбуза, спелого, сладкого и полезного (для тех, кому визуально информацию воспринимать удобнее):

*Под хвостиком имеется ввиду плодоножка. Дизайнер допустил ошибку, не стали уже исправлять. А мы ведь писали, что такое ошибочное мнение сейчас у многих. Скорее всего у вас также. Напишите в комментариях.

Как выбрать спелый арбуз без нитратов

Среди арбузов можно найти как сочные и сладкие, так и безвкусные. Мы собрали проверенные советы экспертов.

Содержание

– Самые низкие цены на арбузы на российском рынке обычно в августе – начале сентября, когда происходит массовый сбор урожая арбузов в регионах России. Но при желании покупать арбузы можно в любое время года. Благодаря глобализации поставок и развитию технологий выращивания арбузы доступны покупателям круглогодично. Правда, цена такой ягоды будет намного выше.

Российский и импортные арбузы: откуда привозят?

Традиционные регионы выращивания арбузов в России – Волгоградская, Ростовская, Астраханская, Оренбургская области, Краснодарский и Ставропольский край, Республика Дагестан. Самый крупный по площадям выращивания арбузов российский регион – Волгоградская область. Однако развитие технологий выращивания и достижения селекционеров приводят к тому, что арбузы в нашей стране можно выращивать на все более широкой территории. Сейчас арбузы в промышленных объемах выращивают также в Саратовской, Воронежской и Курганской областях, в Алтайском, Приморском и Хабаровском крае, а небольшие насаждения в фермерских хозяйствах есть даже в Якутии, Омской и Новосибирской областях.

Импортные арбузы поставляются в основном из Казахстана (летом) и Ирана (зимой и весной). Также идут поставки из Бразилии, Турции, Узбекистана, Коста-Рики, Китая, Таиланда, Египта и т. д.

Как выбирать арбуз?

Приведем универсальные характеристики спелого, но неперезревшего арбуза.

Размер. Выбирайте арбуз среднего размера в партии (не слишком большой, но и не самый маленький).

– Арбузы могут быть круглыми или вытянутыми, большими или маленькими. В магазинах США и Европы сейчас популярны мини-арбузы, плоды которых полностью вызревают, сохраняя относительно небольшой размер – около 1–1,5 кг. Такие арбузы темно-красные внутри, очень сочные и сладкие. На наш рынок их в основном поставляют из Бразилии в зимний период. В западных странах также предпочитают так называемые бессемянные арбузы. Косточки таких плодов очень тонкие и мягкие, полупрозрачные, они почти незаметны, и их не нужно удалять во время еды. На бессемянные сорта арбузов, например, приходится более 80% всего объема рынка этих плодов в США. В странах Восточной Азии популярны арбузы необычной формы, например квадратные, которые выращивают в специальных контейнерах, ограничивающих их рост заданными производителем геометрическими параметрами, – рассказывает Ирина Козий.

Как выглядит спелый арбуз? Качественный плод внешне должен выглядеть свежим, целым, чистым. В процессе созревания корочка становится более матовой. Если арбуз относится к полосатому сорту, то по мере созревания его полосы становятся все более яркими и четкими, что также может служить признаком спелости. О спелости арбуза свидетельствует и земляное пятно – место, на котором арбуз лежал на земле. Туда не поступает солнечный свет, а значит, там не вырабатывается хлорофилл (пигмент, окрашивающий растения в зеленый цвет). Оно должно быть ярко-желтого цвета. Чем ярче – тем лучше. Значит, арбуз собран вовремя. Земляное пятно должно быть только одно.

О нашем спецпроекте об арбузах читайте ЗДЕСЬ.

Должен ли арбуз «звенеть» после стука? Постучите по арбузу. Звук должен быть не глухим и не звонким, а средним между ними, гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук – арбуз перезрел, слишком звонкий – недозрел.

Стоит ли обращать внимание на сухой хвостик? Высохший арбузный хвостик – не стопроцентный признак вкусного арбуза. Старший научный сотрудник ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства Артем Соколов поясняет, что хвостик может быть высохшим (плохо, когда он пересохший). Это признак того, что арбуз созрел и больше не берет из почвы влагу. Но нужно учитывать фактор транспортировки: пока арбуз доедет до места продажи, его хвостик, если даже арбуз совсем зеленый, тоже высохнет. На это уйдет всего 3–4 дня.

Нужно ли сжимать арбуз? Среди методов определения качественного арбуза есть распространенный метод сжатия. Считается, что спелый арбуз при сжатии должен издать характерный треск. Но такой метод непоказателен и может ввести в заблуждение. Арбуз хрустит при надавливании всего один раз. И, вероятнее всего, он уже хрустнул при транспортировке. Повторное надавливание ни к чему не приведет.

О трещинах и проколах

– На корке хорошего арбуза не допускается большое количество дефектов: побитостей, рубцов и трещин. Важно подчеркнуть, что качество продукта сохраняется тогда, когда общая площадь внешних повреждений, вызванных трением или погрузочно-разгрузочными работами, не превышает одной восьмой части поверхности плода, – поясняет Людмила Буслаева, директор департамента исследований Роскачества. – Побитости и трещины – результат хранения и транспортировки ягоды. Не стоит искать на поверхности следы от уколов или думать, что трещины – результат того, что в мякоть арбуза закачивали нитраты. Если бы в арбузе появился прокол от шприца, то есть «рана», он бы начал гнить. Ни бахчеводам, ни продавцам гнилые арбузы не нужны.

О нитратах. Как объясняет Артем Соколов, нитраты – это «витамин» роста, минеральные удобрения, необходимые для питания растений. Они повсеместно используются в сельском хозяйстве: стимулируют рост растений и, соответственно, повышают урожайность. Арбузы удобряют нитратами в период их созревания. К концу созревания в арбузе не должно быть нитратов – он вырастет, питаясь ими. Единственный шанс получить арбуз с повышенным количеством нитратов – сорвать его недозревшим (примерно за неделю до полного созревания). Но, скорее всего, они будут только в корке. Вероятность найти превышения по нитратам в мякоти – низкая.

– Ученые ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», занимающиеся вопросами правильного питания, утверждают, что в мировой практике ни разу не было зафиксировано случая отравления человека нитратами из бахчевых, фруктов или овощей, – комментирует Ирина Козий. – То, что обычно принимают за отравление нитратами, – это либо диарея от избыточного потребления клетчатки (арбузы у нас принято есть килограммами, а клетчатка, содержащаяся в них, обладает слабительным эффектом), либо кишечное расстройство, вызванное бактериями с плохо вымытой поверхности плода. Во время созревания арбуз лежит на земле, поэтому перед тем, как его нарезать, тщательно очистите кожуру от частичек почвы и содержащихся в ней микробов.

Кстати, через трещины микроорганизмы с кожуры арбуза легко достигают сладкой и влажной мякоти, где активно размножаются, а затем вызывают пищевые отравления у потребителей. Именно по этой причине нельзя покупать разрезанный арбуз или плод, кожица которого была повреждена, а также не стоит просить надрезать арбуз, чтобы попробовать или посмотреть цвет его мякоти.

Не догрызайте арбуз до белой части корки. Она и несладкая, и может содержать следы удобрений. Тщательно мойте арбуз, лучше с мылом. Как отмечают врачи, отравления, которые возможны после употребления арбуза, вызваны чаще всего не нитратами, а плохой гигиеной.

Выбрав сочный и сладкий арбуз, не забывайте, что диетологи не рекомендуют употреблять больше килограмма арбуза в день, иначе мочегонные свойства пойдут во вред: из клеток начнут вымываться полезные вещества.

Про арбузную диету читайте ЗДЕСЬ.

Стоит ли использовать нитратомер?

Как объясняют агрономы, нитратомер не поможет определить на месте количество нитратов в приглянувшемся вам плоде. Чтобы нитратомер давал точный результат, он должен находиться в стерильной среде, которую обычный потребитель обеспечить не в силах. Чтобы показывать правильные данные, игла прибора должна проходить необходимую санитарную обработку. Если неправильно вымыть ее или не вымыть вовсе, в следующий раз прибор покажет заоблачный результат. Поэтому ученые доверяют только лабораториям – они делают один общий анализ целого арбуза.

Где лучше покупать арбуз?

Агрономы советуют покупать арбузы возле арбузных полей: ягоды там полностью дозревшие. Они не транспортировались, зачастую были собраны прямо в этот день. Это самая свежая продукция высшего качества. Второе место агрономы отдают рынкам и развалам. Поэтому при выборе нужно учитывать фактор транспортировки. Чем больше времени требуется на доставку плодов с поля до прилавка, тем больше вероятность, что арбуз сорвали недозрелым.

– Арбузы, как и другая пищевая продукция, должны быть задекларированы в соответствии с двумя статьями технических регламентов Таможенного союза – ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». У продавцов должна быть декларация о соответствии от организации, вырастившей арбузы. Кроме того, продавец должен иметь личную медкнижку и информацию о юрлице, реализующем продукцию, – комментирует Майя Буджапова, начальник отдела стандартизации Роскачества.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Как выбрать лучший арбуз: советы селекционера и шеф-повара

Как выбрать арбуз
По цвету
По звуку
По хвостику
По весу и размеру
Как выбрать арбуз-«девочку»
Как хранить арбуз

директор селекционно-семеноводческого предприятия «Мастер семя» и кандидат сельскохозяйственных наук Артем Соколов
шеф-повар ресторана Barceloneta Алексей Павлов

Спелый арбуз — и сладкий, и низкокалорийный, что делает его идеальным для перекуса в течение дня. В 100 граммах этого плода содержится всего 30 калорий, зато 8,1 мг витамина С (10% от дневной нормы) [1]. Также арбуз богат антиоксидантами, среди которых ученые особенно отмечают ликопин. Он помогает защитить организм от заболеваний сердца, от диабета и некоторых форм рака [2].

Мякоть арбуза содержит до 13% быстрых сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза) и на 91% состоит из воды. Поэтому из него можно сделать вкусный сок.

Самый надежный способ убедиться в спелости и сочности этой ягоды-гиганта — разрезать и посмотреть на ее мякоть. Однако покупка заранее порезанного арбуза чревата определенными рисками. Невозможно быть уверенным, что плод разрезали чистым ножом и сразу упаковали так, чтобы защитить его от попадания бактерий. Поэтому рекомендуется покупать целые арбузы, без надрезов.

Есть несколько способов узнать, достаточно ли спелый экземпляр перед вами, не разрезая его. Своими советами поделился кандидат сельскохозяйственных наук Артем Соколов.

Как выбрать арбуз

1. Обратите внимание на его цвет

Самое важное здесь — определить, здоровый ли арбуз вы выбираете и не начал ли он портиться.

«Когда приходите в супермаркет, на рынок или на развалы, первым делом нужно определиться с внешним видом арбуза. Он должен быть без внешних повреждений — следов удара или вмятин. Царапины допустимы — это природа. Но если есть вмятины, выбоины или следы удара, то в этом месте арбуз уже точно начнет загнивать, и его качество будет низким», — советует Соколов.

Арбуз можно не резать, достаточно слегка поскрести кожуру — и сразу появится травянистый запах. Если сделать так не получается, значит, плод еще слишком молод, не дозрел. Цвет и полоски внешней оболочки зависят от сорта. Некоторые виды могут вообще не иметь рисунка, а есть сорта полностью желтого цвета. Однако если вы выбираете арбуз в полоску, например «астраханский», то обратите внимание на его рисунок: он должен быть контрастным и четким.

«Окраска коры плода на его вкус не очень влияет. Куда больше зависит от условий выращивания, температурного режима, полива, осадков. Поэтому астраханские арбузы слаще выращенных в других регионах. Климатические условия здесь подходят для вызревания плодов идеально», — считает специалист.

Арбуз — это бахчевая культура, а значит, зреет он, лежа на земле. На том боку, который соприкасался с землей, в процессе роста образуется светлое пятно — «щечка». По ней тоже можно определить спелость плода. «Щечка» должна быть небольшой и желтой. Это значит, что арбуз получил сполна тепла и солнца.

Читайте также: Анемопсис калифорнийский

«Земляное пятно — это то место, которым арбуз прилегает непосредственно к почве. Оно отличается цветом от основной окраски коры, может быть ярко-желтое, желтое или светлое — любого контрастного цвета. Чем темнее корка, тем ярче пятно. Земляное пятно должно быть обязательно».

2. Постучите

Трещит, звенит или издает глухой звук? Спелый арбуз будет звенеть особенным образом, если по нему постучать, и затрещит, если его крепко сжать. А вот глухой звук издает перезрелый арбуз, переполненный водой.

«Мы стучим по арбузу пальцем или ладонью — кто как привык. Если арбуз сильно звенит, значит, он не дозрел, еще зеленый. А если он поглощает звук, то есть после постукивания появляется глухой звук, значит, арбуз перезрел. Такие плоды тоже лучше не брать. Выбираем умеренно-звонкий звук: он при постукивании должен как бы возвращаться обратно».

3. Взгляните на хвостик

По поводу хвостика можно встретить разные мнения, в основном рекомендуют отдавать предпочтение сухому хвостику. Но это не всегда корректно, считает Артем Соколов: «Везде пишут, что хвостик должен быть сухой, но это не так. Хвостик должен быть зеленый. После съема арбуза хвостик живет всего 5–7 дней, после чего высыхает. Поэтому в магазинах чаще всего этот хвостик уже сухой. Но если вы увидели зеленый хвостик, берите арбуз не раздумывая. Это гарантия того, что он сорван не так давно, свежий и отличного качества».

Таким образом, у спелого арбуза хвостик будет зеленый или сухой. А если он потемнел или вообще вялый, то этот плод уже испортился и его лучше не покупать.

4. Оцените вес и размер

Существует интересная корреляция между внешним видом арбуза и его реальным весом. Спелый выглядит намного тяжелее, чем на самом деле.

Правильный размер спелого арбуза можно определить, только точно зная его сорт. Есть сорта, где средний плод может весить 5 кг, а есть и гиганты по 20 кг. К слову, самый большой арбуз в истории весил 159 кг и попал в Книгу рекордов Гиннесса [3]. Поэтому из представленных плодов лучше выбрать средний по размеру.

5. Учитывайте сезонность

Арбуз — растение, которому требуется обилие тепла и света. Поэтому в России бахчевые начинают сажать в мае, а собирать урожай — в середине июля и в августе. До середины сентября можно наслаждаться сочными и спелыми плодами, которые созрели в естественных условиях. Вне сезона (поздней осенью, зимой и весной) арбузы, скорее всего, не будут такими же сладкими.

Как выбрать арбуз -«девочку»

Существует мнение, что плоды арбуза делятся по полу, и «девочки» слаще. Поэтому нужно определить пол — и выбрать самый сладкий арбуз. Стоит всего лишь найти на развале «девочку». Эксперт Артем Соколов считает, что это не совсем корректно:

«Мы знаем, что все цветы у арбуза женские — “бабки”, “мамки”, “девочки”. Ведь плод завязывается только на женском цветке: как и у людей, рожают только женщины. Но бывают растения раздельно с мужскими и женскими цветками, а есть гермафродитные цветки — одновременно и мужской, и женский. Такие арбузы чаще всего встречаются в отечественных сортах. И здесь нужно понимать: вкусные не “арбузихи”, а отечественные сорта, в которых есть эти “арбузихи”.

Дело в том, что у иностранцев селекция направлена больше на внешний вид, транспортабельность и красивую мякоть. А в отечественной селекции на первом месте стоит вкус. Так и выходит, что “арбузихи” (гермафродиты) с большим цветочным пятном вкуснее.

Зачастую на рынках представлено много “иностранцев”, но они как раз не имеют никакого отношения к “арбузихам”: они раздельнополые, а вкусовые качества у них не очень высокие.

Узнать “арбузиху” можно по пятну на развороте плода, в народе его называют “жопкой”. Если точка маленькая, то это “мальчик”, а если большая, то это “девочка”».

Как хранить арбуз

Лучше всего хранятся целые арбузы. Достаточно обеспечить им прохладное (2–8 градусов) сухое место (погреб или балкон) и отсутствие «соседей», будь то фрукты или овощи. Считается, что, если арбуз лежит на ровной поверхности долго, он может начать подгнивать, поэтому лучше всего подвесить его в сетке или положить под него песок. В таком состоянии плоды могут сохранять свою свежесть 2–4 месяца.

Разрезанный арбуз хранится намного меньше. Очень важно тщательно вымыть его перед тем, как разрезать. А недоеденную часть убрать в холодильник — там он может пролежать 2–3 дня не портясь.

Для длительного хранения можно использовать морозильник. В таком случае лучше всего очистить арбуз от кожуры и косточек и поместить в контейнер.

Комментарий эксперта

Алексей Павлов, шеф-повар ресторана Barceloneta

Выбрать правильный арбуз можно по внешним показателям. Он должен иметь сухую плодоножку у основания, похрустывать при нажатии и звонко звучать при постукивании. Желто-белое пятно на арбузе, отсутствие трещин и вмятин — знак того, что он лежал на земле. Кожа должна быть глянцевой, а не матовой. Это стандартные правила выбора арбуза независимо от сорта.

Важно брать арбузы не как только они появились на рынке, а спустя пару недель, чтобы понимать, что они не накачаны, а дозрели сами на солнце.

Самые вкусные арбузы из Астрахани. Но сейчас есть и более ранние сорта, которые не уступают нашим южным, например, «Огонек», «Кримсон свит», «Сахарный», «Лунный», «Холодок» и другие. Про каждый можно отдельно рассказать: у них свои особенности, полезные свойства и время созревания.

Сейчас есть более тысячи разновидностей арбузов, и каждый уникален: желтые, без семечек, квадратные, мини-арбузы, белые. Используют их в различных блюдах, закусках, салатах и для приготовления мороженого.

Хранить арбузы можно разными способами, а при правильном хранении удастся сберечь их до зимы. Если мы говорим про хранение целого арбуза, то его нужно держать в охлажденном темном помещении. А если плод уже надрезан и очищен, то необходимо поместить его в герметичную неметаллическую гастроемкость и хранить не более 12 часов.

Попробуйте арбуз с домашним мягким сыром (более соленым) или фетой. Получается интересное сочетание сладкого и соленого. Также есть необычный способ жарить арбуз, например, в соусе кимчи. Еще из арбуза можно сделать сорбет.

Как выбрать аккумуляторный шуруповерт?

Содержание

Выбираем по техническим характеристикам
1.1. Основные параметры: крутящий момент и скорость вращения
1.2. Тип, емкость и вольтаж аккумулятора
1.3. На что еще обратить внимание
Популярные производители и их решения
Примеры моделей для разных задач

Вопросы, как выбрать аккумуляторную дрель-шуруповерт и что сегодня предлагает рынок, отнюдь не праздные. Возьмем, к примеру, две модели одного производителя. Разницы в цене практически нет: одна стоит 6 тысяч, другая 6,5 тысяч рублей. Напряжение аккумулятора одинаковое – 14,4 В, разница в емкости батареи составляет 0,3 А/ч, а разница в значении крутящего момента 2 Нм. В чем же тогда отличие моделей и какую в конечном итоге выбрать? Смотрите на аккумулятор. Никель-кадмиевый, как известно, дает возможность работать при низких температурах, но сильно разряжается и имеет эффект памяти. Литий-ионный без эффекта памяти и без саморазряда не может работать на холоде. Если вы знаете, для каких работ покупаете инструмент и где вы будете заворачивать крепеж или сверлить, ответ на вопрос вам известен. Эту статью мы и посвятим тому, на какие характеристики обратить внимание и каким брендам отдать предпочтение.

1. Выбираем по техническим характеристикам

Рабочие параметры шуруповерта определяют сферу его использования. Инструменты делятся на бытовые и профессиональные. Последние оснащаются мощными аккумуляторами, чтобы работать долгое время без подзарядки. Стоят они, конечно, тоже немало. Бытовые созданы для периодического использования со скромными рабочими характеристиками. Ваш выбор зависит от ваших потребностей, а наша задача – рассказать о том, что предлагают современные производители. Начнем с главного.

1.1. Основные параметры: крутящий момент и скорость вращения

Величина крутящего момента начинается от 5 Нм и превышает 200 Нм. Бытовые модели характеризуются 8 – 20 Нм. Значения профессиональных начинаются со 100 – 130 Нм. Это принципиальный параметр выбора, так как он показывает момент силы, заставляющей вращаться вал шпинделя, и обусловливает выбор материала, который предстоит сверлить, а также диаметр и длину крепежа. Например, бытовым инструментом с величиной 18 Нм можно закручивать в сухую древесину саморезы 6х70 мм, а профессиональный инструмент с крутящим моментом в 165 Нм способен работать с крепежом 22х125 мм. Крутящий момент инструмента регулируется. С помощью ограничителя – кольца на корпусе выставляется нужное усилие, и в результате надежно осуществляется соединение, сохраняется целостность крепежа и материала.

А вот скорость вращения показывает количество оборотов шпинделя с закрепленной насадкой в единицу времени. Если работают с крепежом, этот параметр выставляют в 500 об./мин, например, если вы устанавливаете петли на кухонный шкафчик или закрепляете гипсокартонный лист на профиле. Если сверлят отверстия, он превышает 1000 об/мин. Скорость вращения в большинстве моделей тоже регулируется. Чтобы сверлить более точно, без соскакивания сверла, можно выбрать один из нескольких скоростных режимов – их может быть 2, 3, 4. Регулировка скорости вращения оптимизирует усилие при работе с оснасткой разного размера и материалами разной плотности и структуры.

1.2. Тип, емкость и вольтаж аккумулятора

Как выбрать аккумуляторную дрель-шуруповерт по типу аккумулятора?

Никель-кадмиевые (NiCd) батареи отличаются большим количеством циклов зарядки и стабильной работой в разных температурных условиях. Однако для обеспечения необходимой емкости выпускаются довольно больших размеров, что не всегда удобно для мобильного инструмента. Имеют выраженный эффект памяти, и хранить их рекомендуется только в полностью разряженном состоянии, а заряжать только после полной разрядки. Но они до сих пор остаются актуальным вариантом для беспроводного инструмента и делают его дешевле. Никель-металл-гидридные (NiMH) батареи отличаются легким весом и экологичностью. Способны долго работать без подзарядки, и это стоит учитывать при выборе инструмента. Однако батареи не любят морозов, и даже при температуре 2 – 5 градусов выше ноля могут саморазряжаться, поэтому их проблематично хранить в багажнике автомобиля или гараже. Не имеют эффекта памяти и должны храниться заряженными. Литий-ионные (Li-Ion) батареи можно зарядить в любое время, не дожидаясь полной разрядки. Саморазряду практически не подвержены, но чувствительны к холоду. Отличаются большой производительностью при минимальном весе – их энергоемкость почти в 4 раза выше, чем у батарей других типов. Об особенностях выбора инструмента по этому параметру читайте в статье «Какой аккумулятор нужен для шуруповерта?».

Что значит емкость батареи?

От этой характеристики зависит продолжительность работы инструмента без подзарядки. Если вы думаете, как выбрать аккумуляторный шуруповерт для дома, то дорогой профессиональный с литий-ионным аккумулятором вам, скорее всего, не нужен. Если вы собираетесь дома просверлить пару отверстий, у вас всегда есть возможность подзарядить аккумулятор. Емкость бытовых инструментов, как правило, составляет 1,5 – 2 А/ч, а профессиональных – от 2 А/ч и выше. В этом вопросе важен и такой момент, как скорость зарядки аккумулятора. Она может составлять от 3 до 12 ч. Это, как правило, бытовой и вполне бюджетный инструмент. Для профессиональных моделей показатель скорости зарядки может быть равен 1 ч и даже 0,5 ч. Зато и стоить они будут значительно дороже.

На что влияет напряжение аккумулятора?

Принято считать, что чем выше эта характеристика, тем больше крутящий момент, т.е. мощность инструмента. Но здесь важно учитывать следующий нюанс. Модели представлены в диапазоне от 3 до 36 В. Если мы возьмем две модели с разным вольтажом, например, в 14,4 и 18 В, то увидим, что они имеют один показатель крутящего момента – 70 Нм. Разница между ними заключается в количестве элементов, из которых состоит аккумулятор. В 18-вольтной модели их больше, а значит, больше и емкость аккумулятора. Это в итоге приводит к тому, что инструмент стоит дороже. Вам решать, насколько принципиальной будет эта характеристика в вопросе выбора вашего инструмента.

1.3. На что еще обратить внимание?

Функция удара потребуется, только если вы предполагаете сверлить твердые материалы, такие как бетон или кирпич, или с усилием откручивать крепления со сбитой резьбой или заклинившей головкой. То есть если вы попробуете дрель в функции перфоратора. В противном случае за эту невостребованную функцию вы просто переплатите.
Функция реверса, или обратного хода, предназначена для выкручивания крепежа и вытаскивания сверла, застрявшего в отверстии. Важно проверить, чтобы при смене направления движения мощность оставалась неизменной.
Быстросъемный патрон дает возможность быстро менять оснастку без использования специального ключа. Достаточно слегка надавить на нее, и она сама зафиксируется с характерным щелчком. Производитель оснащает им свой инструмент в целях экономии времени пользователя.
Подсветка является хоть и незначительной, но часто очень полезной функцией. Согласитесь, во время работы в плохо освещенном месте она будет иметь значение.
Габариты и эргономичность инструмента не менее важны, чем технические характеристики. Большинство моделей представляют собой единое целое с аккумулятором – пистолетная рукоять и блок питания компонуются функционально и эргономично. Перед покупкой подержите инструмент в руках и примерьте его размеры и вес для своей руки. Вам должно быть удобно, и это качество не зависит от того, что вы собираетесь делать – раз в год просверлить отверстие или каждый день собирать корпусную мебель.
Комплектация может сыграть решающую роль в вопросе того, как выбрать аккумуляторную дрель-шуруповерт. Хорошо, когда с инструментом идет второй аккумулятор, зарядное устройство с быстрой и медленной зарядкой, набор бит и сверл. Удобны сумка или кейс для хранения и переноски.

2. Популярные производители и их решения

На вопрос о том, какой должна быть дрель будущего, в компании Metabo отвечают просто: малогабаритной, гибкой с точки зрения применения, износостойкой и многофункциональной. И уже сегодня выпускают производительный инструмент с эргономичным дизайном. Аккумуляторный винтоверт Metabo BS 12 NiCd одинаково эффективно подходит для сверления разных материалов и работы с разными видами крепежных элементов. Емкость 1,7 А/ч и напряжение батареи 12 В обеспечивают необходимую продолжительность работы, в том числе с довольно крупной оснасткой, например, по закручиванию шурупов размером 5х100 в брус. Регулировка крутящего момента от 1,8 до 5,2 Нм дает возможность выбрать оптимальный режим работы, а двухскоростной реверс – выкручивать шурупы и освобождать застрявшее сверло. В комплекте поставляется кейс и дополнительный аккумулятор. Этот инструмент одобрит и сборщик мебели, и строитель, занимающийся профильными гипсокартонными фальшконструкциями.

Компания Makita работает с 1915 года и сегодня является лидером в области разработки инструмента для строительства. Успех производителя обеспечивается двумя простыми правилами – постоянной адаптацией к условиям развивающегося рынка и высочайшим уровнем качества продукции. Возьмем, к примеру, аккумуляторную дрель-шуруповерт Makita 6281DWPE. Идеальный вариант для бытовых работ – одна из самых компактных моделей в линейке. При емкости аккумулятора в 1,3 А/ч и напряжении 14,4 В модель развивает крутящий момент в 36 Нм. При этом количество установок крутящего момента достигает 16 – это ли не доказательство стремления производителя создавать продукцию, отвечающую требованиям пользователей.

Компания Ryobi разработала для линейки беспроводного инструмента специальную технологию Ryobi ONE+. Ее суть заключается в том, что один аккумулятор подходит к целому набору инструментов. Если у вас есть аккумуляторный инструмент этого бренда, ломать голову над тем, как выбрать аккумуляторные шуруповерты, вам больше не надо. Выбирайте любой инструмент в этой линейке. Аккумуляторная дрель Ryobi R18PDBL-LL99S, например, имеет функцию удара. Бесщеточная модель идет в комплекте с двумя батареями на 1,5 и 4 А/ч, которые обеспечат продолжительную работу. Двухскоростной редуктор даст возможность выбрать нужную скорость для работы с разными материалами. Для быстрой смены насадок предусмотрен быстрозажимной патрон и удобная ниша для фиксации бит.

Шуруповерты Bosch делятся на профессиональные (с синим корпусом) и бытовые (в зеленом корпусе). Первые отличаются большим набором функций и серьезными рабочими характеристиками. А среди бытовых можно найти самые компактные модели. Bosch IXO V basic – один из самых маленьких аккумуляторных инструментов в линейке. Его вес составляет всего 300 г, а размеры такие, что инструмент можно переносить прямо в кармане. При этом емкость аккумулятора – 1,5 А/ч, напряжение – 3,6 В, а крутящий момент равен 4,5 Нм. Есть индикатор заряда батареи, встроенная подсветка, реверс и автоматическая блокировка шпинделя. Одним словом, бытовой инструмент высокого качества.

Аккумуляторные дрели-шуруповерты Зубр – отличное решение, когда нужно приобрести хороший инструмент, но не хочется переплачивать за бренд. Среди техники этой отечественной марки можно подобрать ударный и многоскоростной вариант, уложившись при этом в бюджет от 2000 до 7000 рублей. Аккумуляторная дрель-шуруповерт ЗУБР ЗДА-10.8-Ли-К – одна из популярных моделей для бытовых работ и небольшой мастерской. Две скорости, реверс, быстрозажимной патрон делают этот инструмент надежным помощником практичного хозяина. В модели предусмотрены функции тормоза двигателя и блокировки клавиши пуска и 12 вариантов ограничения крутящего момента, максимальный показатель которого достигает 32 Нм. И что не менее ценно – комплектация, в которую входит зарядная станция, набор бит и сверл, кейс для хранения и транспортировки инструмента.

3. Примеры моделей для разных задач

Как видите, выбрать беспроводной инструмент не менее ответственная задача, чем такая проблема, как выбрать электрическую дрель-шуруповерт. Аккумуляторный инструмент по-настоящему универсальный. Его компактность и мобильность удобны для демонтажа и сборки конструкций в стесненных местах. Чтобы упростить вам выбор, мы собрали популярные модели в соответствии с рейтингом на нашем сайте и задачами, с которыми инструмент справляется лучше всего.

Популярные модели аккумуляторных дрелей-шуруповертов

Короткий корпус для работы в труднодоступных участках.

Бережную зарядку аккумулятора и оптимальное использование энергии обеспечивает технология Ultra-M

Сдвижной аккумулятор с технологией XR Li-Ion для простого снятия и установки.

Металлическая клипса для подвешивания на ремень

Металлические шестерни в конструкции оставляют инструмент сохранным на протяжении всего срока службы.

Система для защиты аккумулятора от перегрева, перегрузки и полного разряда.

Возможность быстрой смены насадок одной рукой

В нашем интернет-магазине представлен широчайший ассортимент беспроводного инструмента. Вам лишь остается изучить технические характеристики, прочитать отзывы и сравнить цены. Выбирайте инструмент для себя и работайте с удовольствием!

Как выбрать шуруповерт

Шуруповерт за последние десятилетия стал незаменимым помощником многим мастерам. Он способен ускорить работу в разы всюду, где используются винтовые соединения или соединения на саморезах. Огромный спектр применения этого инструмента породил множество его модификаций. Одни хороши для монтажа гипсокартона, другие – для сборки деревянных конструкций, третьи могут всё понемногу. Все они отличаются как характеристиками, так и ценами – выбор наиболее подходящего может оказаться непростой задачей.

Виды и области применения шуруповертов

В первую очередь при выборе шуруповерта следует определиться с тем, для каких работ он будет использоваться. В зависимости от назначения можно выделить несколько видов шуруповертов:

Шуруповерты для гипсокартона применяются для монтажа гипсокартонных листов к металлическому профилю при отделочных работах. Они отличаются малым весом, высокими оборотами и малым крутящим моментом. Обычно оснащены патроном под шестигранную биту с ограничителем глубины. Крутящий момент на таких шуруповертах зачастую не регулируется (или регулируется небольшим количеством ступеней). Все это приводит к тому, что универсальность такого инструмента довольно низка. Зато монтаж ГКЛ с помощью него производится в разы быстрее и легче, особенно, если укомплектовать его магазинной насадкой.

Бытовые шуруповерты предназначены для решения широкого спектра задач. Имеют несколько ступеней регулировки крутящего момента, наличие быстрозажимного патрона позволяет использовать не только биты, но и небольшие сверла. Скорость вращения средняя, часто наличествует переключатель скоростей. Оптимальны для домашнего применения.

Профессиональные универсальные шуруповерты также могут использоваться для разных задач и внешне похожи на бытовые. Отличает их высокий максимальный момент, несколько ступеней регулировки скорости, большая продолжительность работы от аккумуляторов и высокая цена. Используются при отделочных и строительных работах, для монтажа профилированных листов, сборки металлоконструкций.

Ударные шуруповерты для работы с метрическим крепежом по возможностям близки к гайковертам – их удар также направлен не по оси инструмента, а тангенциально и предназначен для увеличения момента при затягивании соединений или, наоборот, страгивании «прикипевших» гаек и болтов. Обычно оснащены патроном под биту. Отсутствие регулировки момента и специфический режим работы снижают универсальность инструмента, но в ремонтных мастерских и сборочных цехах такой шуруповерт может быть очень полезен.

Дрели-шуруповерты способны варьировать скорость вращения в большом диапазоне – от сотен об/мин для работы с саморезами по дереву до нескольких тысяч об/мин для сверления твердых материалов. Имеют быстрозажимной патрон и несколько ступеней регулировки крутящего момента; большой максимальный момент позволяет сверлить отверстия в металле. Некоторые дрели-шуруповерты имеют ударную функцию, что позволяет им сверлить кирпич и бетон.

Характеристики шуруповертов

Питание устройства

Аккумуляторный шуруповерт мобильнее сетевого, шнур не путается под ногами и с ним можно работать и при отсутствии электросети. Но при большой нагрузке аккумуляторы быстро садятся, поэтому при продолжительных работах наличие нескольких аккумуляторов в комплекте просто необходимо – пока один работает, второй заряжается.

В то же время сетевой шуруповерт при схожей мощности легче, компактнее и дешевле аккумуляторного. Кроме того, мощность (максимальный крутящий момент) аккумуляторного шуруповерта падает с разрядом аккумулятора, поэтому для продолжительных работ с высокой нагрузкой сетевой шуруповерт может оказаться предпочтительнее.

Тип аккумулятора

Никель-кадмиевые (Ni-Cd) аккумуляторы отличаются невысокой ценой и холодоустойчивостью – шуруповертом с Ni-Cd аккумулятором можно спокойно работать на улице при минусовой температуре. Но популярность этих аккумуляторов уже невысока и продолжает падать – они требуют долгой зарядки и обладают «эффектом памяти» – снижением емкости при заряде не полностью разряженного аккумулятора. Аккумулятор как бы «запоминает» остаток емкости перед началом заряда и при последующем разряде выдает не полную, а «запомненную» емкость. Для предотвращения влияния «эффекта памяти» перед зарядкой Ni-Cd аккумулятор следует полностью разрядить.

Литий-ионные (Li-Ion) аккумуляторы превосходят никель-кадмиевые по скорости зарядки, емкости и количеству циклов заряда-разряда. У них практически нет «эффекта памяти» – их можно ставить на зарядку, не дожидаясь полного разряда.

Недостатки у литий-ионных аккумуляторов тоже имеются: они «не любят» низких температур и глубоких разрядов. Кроме того, они значительно дороже никель-кадмиевых. Но для использования в шуруповертах на сегодняшний день этот вид аккумуляторов оптимален.

LiHD аккумуляторы – недавняя (2015 г) разработка компании metabo. Благодаря высокой плотности ячеек, liHD аккумулятор способен продолжительное время выдавать высокий ток, при этом емкость снижается не так сильно, как на обычных аккумуляторах. Это позволяет использовать LiHD аккумуляторы в профессиональном инструменте, долгое время работающим под высокой нагрузкой. В остальном LiHD аккумуляторы обладают всеми плюсами и минусами литий-ионных аккумуляторов, не считая цены – она еще выше, чем у Li-Ion.

Напряжение аккумулятора косвенно характеризует мощность инструмента. Шуруповерты с большим крутящим моментом обычно комплектуются аккумуляторами напряжением 18 и более вольт, а 10-12-вольтовые аккумуляторы чаще стоят на маломощных моделях. Но четкой закономерности тут нет, поэтому напряжение аккумулятора следует рассматривать скорее как дополнительную информацию, а выбор производить по другим параметрам.

Максимальный крутящий момент определяет силу, с которой вращается патрон шуруповерта. От этого параметра зависит, какого диаметра саморез и на какую глубину можно закрутить. Для разных видов шуруповертов актуально разное значение максимального крутящего момента.

Для шуруповертов по гипсокартону высокий крутящий момент не нужен, 10 Н•м будет вполне достаточно.

Для бытового шуруповерта значения в переделах 10-25 Н•м будет достаточно для большинства задач.

Для уверенной работы с саморезами по металлу и со сверлами большого диаметра крутящий момент потребуется побольше – до 100 Н•м.

Самый большой крутящий момент обеспечивают шуруповерты с тангенциальным ударом – это позволяет им страгивать проржавевшие болты.

Отличительная особенность шуруповертов – ступенчатая регулировка крутящего момента. Для этого поворотом кольца задается момент, при котором срабатывает расцепная муфта и вращение патрона прекращается. Но эта регулировка есть не на всех шуруповертах.

Так, большинство шуруповертов для гипсокартона имеют только одну ступень крутящего момента. Поэтому порой такой шуруповерт не может вывинтить только что закрученный саморез из-за срабатывания расцепной муфты.

Ударные шуруповерты с тангенциальным ударом обычно не имеют ни регулировки крутящего момента, ни расцепной муфты – затягивание производится «до упора».

Вид инструмента

Шуруповерты, как и дрели, могут быть безударными и ударными. Однако удар может иметь различное направление.

В ударных дрелях-шуруповертах есть режим сверления с ударом, при котором патрон, кроме вращательного движения, сообщает сверлу еще и возвратно-поступательные импульсы для сверления кирпича и бетона. Но не стоит надеяться на высокую производительность – заменить ударным шуруповертом перфоратор не получится. Кроме того, при частом использовании режима сверления с ударом, храповые шестерни ударного механизма изнашиваются, и сила ударов падает.

В ударных шуруповертах для работы с метрическим крепежом удар направлен тангенциально (в сторону вращения) и предназначен для кратковременного увеличения крутящего момента. Для сверления бетона и кирпича такие шуруповерты не годятся.

Максимальное число оборотов холостого хода также различное у разных видов шуруповертов. Для затягивания крепежа и закручивания саморезов большого диаметра высокая скорость не требуется – 400-800 об/мин будет вполне достаточно. Шуруповерты по гипсокартону, наоборот, обладают высокой скоростью вращения – от 3500 об/мин – для увеличения производительности.

Универсальные шуруповерты оснащены переключателем скорости – на низкой скорости инструмент выдает максимальный крутящий момент, а высокая удобна для сверления. Наибольшим количеством скоростей и диапазоном регулировки скорости вращения патрона обладают дрели-шуруповерты.

Варианты выбора

Для домашнего мастера оптимальным вариантом будет недорогой универсальный аккумуляторный шуруповерт с Li-Ion аккумулятором, быстрозажимным патроном и хотя бы парочкой скоростей – такой инструмент прост в работе и способен справиться с большинством бытовых задач.

Если вы собираетесь использовать аккумуляторный шуруповерт в профессиональной деятельности, выбирайте среди моделей с повышенным крутящим моментом и хотя бы парой аккумуляторов в комплекте.

Профессионалы-отделочники наверняка оценят по достоинству шуруповерт для монтажа ГКЛ – с ним установка листов гипсокартона будет занимать считанные секунды, особенно если выбрать модель с ленточным магазином в комплекте.

Если вам нужен инструмент, который будет не только закручивать саморезы, но и сверлить различные материалы – выбирайте среди дрелей-шуруповертов.

Если вы работаете с шуруповертом часто, помногу и с высокой нагрузкой, обратите внимание на инструмент с питанием от сети – при наличии поблизости розетки такой шуруповерт может оказаться удобнее, да и цены на них ниже.