Биологическое удобрение Байкал ЭМ 1: инструкция по применению, отзывы садоводов

Инструкция по применению микробиологического удобрения Байкал ЭМ1, механизм действия

Поклонники органического земледелия все чаще применяют на своем огороде не химические вещества, а менее вредные биологические средства. Сегодня разработаны и выпущены в продажу микробиологические препараты, которые можно применять и в домашнем огородничестве. Удобрение Байкал ЭМ1 — отличное средство, применяемое для различных агротехнических целей. Рассмотрим состав и действие этого препарата, способы, которыми можно его использовать.

Описание и состав удобрения Байкал ЭМ1, особенности

Состав Байкала ЭМ1 – это несколько видов бактерий: молочнокислых, фотосинтезирующих, фиксирующих азот, сахаромицетов, дрожжей, и специальной жидкости, в которой остаются их метаболиты. Как утверждает производитель, эти бактерии не генномодифицированы, то есть опасаться, что это ГМО не стоит.

Существуют 2 формы выпуска микробиологического удобрения Байкал ЭМ1:

  • концентрированный раствор;
  • маточный концентрат.

Раствор разлит в белые пластиковые бутылки с крышками зеленого цвета по 0,25, 0,5 и 1 л, концентрат (в упаковке) – по 30 и 40 мл. В 1 л раствора находится примерно миллиард живых бактерий.

Концентрат Байкал ЭМ1 перед применением требует подготовки: надо в 4 л теплой (26-30 °C) отстоянной или профильтрованной воды, добавить 8 ст. л. меда с верхом, варенья, патоки или сахарного песка, размешать. Вылить 40 мл концентрата и поставить в теплое (не менее 26-30°C) место. Оставить на 4-6 дней. После этого продукт готов к дальнейшему разведению.

Применять каких-либо средств защиты при работе, кроме перчаток, не нужно, средство не опасно (4 класс). Если попало в глаза – просто промыть водой.

Механизм действия микробиологического препарата

Бактерии биопрепарата, попадая в почву, размножаются в ней, вырабатывают ферменты, витамины, аминокислоты, все эти вещества оказывают положительное воздействие на растущие и развивающиеся растения.

  • активизирует почвенную микрофлору;
  • способствует накапливанию в земле полезных веществ;
  • поддерживает плодородие всех типов грунта и его восстановление;
  • повышает содержание азота в почве, который фиксируют бактерии;
  • уменьшает расход минеральных удобрений;
  • ускоряет переработку органики;
  • предупреждает уплотнение земли;
  • угнетает рост сорной растительности;
  • защищает грунт от негативного действия минеральных удобрений.

Кроме того, после его применения ускоряется рост корней, наступление цветения, увеличивается объем завязи, удлиняется время плодоношения, повышается сопротивляемость растений к заболеваниям.

Для каких культур можно применять

Средство используется под все виды растений, овощи, деревья и кусты, а также выращиваемые в саду и помещениях цветы. Препаратом Байкал ЭМ1 можно опрыскивать взрослые растения и рассаду, поливать их, замачивать в нем семена. Он пригоден к применению на грядках в открытом грунте и в теплицах. Нет ограничений и в применении препарата Байкал ЭМ1 при различных способах выращивания.

Плюсы применения препарата

Не являясь удобрением и не имея в своем составе питательных элементов, Байкал, тем не менее, увеличивает урожайность, улучшает вкус (растет содержание сахаров и витаминов) и прочие потребительские качества плодов, их лежкость. По отзывам огородников и садоводов о препарате Байкал ЭМ1, он усиливает стойкость растений к болезням, вредным насекомым, к засухе и заморозкам, структурирует почву, делает ее рыхлее и плодороднее.

Его применяют и для замачивания семян (в том числе и трудно всхожих), он стимулирует их быстрее прорастать, укрепляет ростки. Из средства легко приготовить растворы, стоит только развести его в нужной концентрации – это еще одно преимущество препарата Байкал ЭМ1.

Минусы применения байкала ЭМ1

У этого средства также есть недостатки. Например, считается, что новые бактерии после внесения станут конкурировать с теми, что уже есть в почве, уничтожая старую микрофлору, на образование новой может потребоваться значительное время.

Чтобы препарат действовал, для его бактерий нужно создать и поддерживать условия: определенную влажность, кислотность и температуру почвы, состав питательных веществ, что не всегда возможно.

Способы использования удобрения байкал ЭМ1 и нормы его расхода

Согласно инструкции по применению препарат Байкал ЭМ1 используют для обработки семян, взрослых растений и рассады, для почвы и приготовления компоста. Концентрация и способ использования во всех случаях будут разными. Перед приготовлением растворов флакон взбалтывают, чтобы поднять осадок.

Для обработки семян

Жидкость протравливает поверхность семян от патогенов, усиливает всхожесть, энергию роста, ростки появляются быстро и дружно. Для применения Байкала ЭМ1 надо приготовить раствор (5 капель на 0,2 л воды температурой 25 С°), время замачивания –1-2 ч. Для семян препарат используют с февраля по март.

Обработка рассады

От применения биоудобрения Байкал ЭМ 1 получается крепкая и мощная рассада, меньше, чем без обработки, подверженная воздействию стрессовых факторов, недостатку света, период выращивания ее сокращается. Для рассады концентрация другая — 5 мл на 5 л, перерыв в обработках – через 1-2 недели (всего 4-5 раз), время опрыскиваний – февраль и март.

При изготовлении компоста

Цель использования Байкала ЭМ для компоста состоит в ускорении процессов компостирования. Время применения — с мая по октябрь. Приготовить раствор 100 мл на 10 л воды и полить им растительные остатки в куче, послойно (по 20 см). Для эффективного использования Байкала ЭМ1 нужно расходовать 5 л жидкости на 1 кв. м или на 1 м³ — 25 л. Проливать компостируемые отходы равномерно, чтобы увлажнить их полностью, накрыть кучу пленкой и насыпать сверху немного земли. При t в 20-25°C компост будет готов спустя 2-3 недели.

Корневые подкормки

Для подкормки средством готовят жидкость из 1 ст. л. на ведро. Поливать можно каждую неделю, цветы 1 раз в 3 месяца либо при пересаживании. Расход – 1,5-3 л на 1 кв. м. Байкал можно добавлять к зеленому удобрению из травы, навозному настою. Нельзя смешивать с химическими пестицидами и удобрениями, иммуностимуляторами.

Читайте также:  Вредна ли моль, летащая по огороду

Внекорневые подкормки

Разводят 10 мл в 10 л воды, перерыв между обработками – от 1 до 2 недель. 2-3 л жидкости распределить по 1 кв. м овощных грядок, на 1 дерево – 10-20 л, на куст – 5-10 л.

Для обработки подходит весь сезон – с апреля по октябрь, частота – в месяц 1-2 раза. Весной это поможет растениям развить мощную корневую систему, быстрее прижиться после пересадки, начать отращивать новые побеги, будут лучше цвести. Летом после опрыскивания растения лучше противостоят заболеваниям, на них завязывается больше плодов, которые становятся вкуснее, слаще, полезнее за счет накопления в них витаминов.

Обработка почвы до посадки и после уборки урожая

Для того чтобы почва оставалась плодородной, структурной, для сохранения нормального баланса кислотности, водного и воздушного соотношения, для ускорения переработки органических компонентов, грунт перед размещением в нем растений надо проливать или опрыскивать этим препаратом. То же самое нужно сделать и по окончанию сезона.

Порядок применения биопрепарата Байкал ЭМ1: за 1-1,5 недели опрыскать почву, а затем разрыхлить верхний слой. Расход средства – по 3 л на 1 кв. м (развести 100 мл на 10 л). Осенью время работы наступает после сбора урожая. После осеннего полива почву также нужно прорыхлить и укрыть мульчей на зиму. Для теплиц используют тот же раствор, но по 1 л на 1 кв. м.

Условия для хранения

В закрытом флаконе препарат хранится 1 год (0,5 года – приготовленный из концентрата) при условии, что он будет находиться в прохладе, сухости и темноте. Температура для хранения – 0-20°C. В месте, где стоит препарат, не должно быть детей, животных. Средство остается пригодным, даже если в нем образовался осадок, пленка на поверхности и пузырьки газа. На его качество это не влияет.

Микробиологическое удобрение «Байкал ЭМ-1»: инструкция по применению

Препараты на основе ЭМ-технологий находят массовое применение на огородных участках и агрохозяйствах. Они позволяют заменить использование химических составов более щадящими органическими удобрениями, базу которых составляют полезные микроорганизмы. Препарат Байкал ЭМ-1 является одним из таких продуктов. Он воздействует на очаг проблемы, а не убирает ее симптомы, тем самым оздоравливая естественную среду в истощенном грунте. Применяется концентрат для любых культурных растений, деревьев, кустарников, улучшая их иммунную систему, урожайность и качество плодов.

Описание и состав удобрения Байкал ЭМ-1

Взяв за основу полезные для почв микроорганизмы, биологи смогли создать около ста разновидностей бактерий, приносящих выгоду для растений. В одном литре «Байкала ЭМ-1» содержится около миллиарда благотворных живых организмов, которые восстанавливают регенерирующие процессы растений, улучшают качество их развития и роста, повышают плодородность грунта. В концентрированном водном растворе содержатся:

  • азотфиксирующие бактерии. Помогают на долгий период времени задержать азот в субстрате, блокируя его испарение. Ускоряют формирование культур в период вегетации;
  • молочнокислые бактерии. Принимают участие в защите почвы от химикатов, угнетают рост сорных трав;
  • фотосинтезирующие бактерии. Отвечают за обновление клеток и тканей растения, тем самым омолаживая его;
  • дрожжи. Вырабатывают вещества, которые помогают бороться с различными заболеваниями, вирусами и плесенью.

Попадая в почву все микроорганизмы начинают выделять специальные вещества, ферменты и аминокислоты, создающие идеальный микроклимат для развития корневой системы растений.

Использовать препарат «Байкал ЭМ-1» можно внесением его под корень, растворяя в воде 1:1000. Допускается разбрызгивание разведенного концентрата по поверхности грунта, сокращая в разы норму расходования.

Как подготовить Байкал ЭМ-1 к применению?

Чтобы по-максимуму использовать все возможности удобрения «Байкал» и наиболее полно раскрыть его потенциал, можно воспользоваться хитростью, которой делятся опытные садоводы и огородники.

Состав приносит огромную пользу растениям, если он смешан с сахарозой или глюкозой. Сахар играет важную роль в питании микроорганизмов, поэтому подмешивая к »Байкалу ЭМ-1» ложку меда, патоки, сахара можно добиться высокой работоспособности бактерий. Выдерживать сладкую смесь полагается неделю, добавив в 3 литра теплой воды пару столовых ложек глюкозы и 30 миллилитров удобрения.

Преимущества использования Байкала ЭМ-1

Помощь, которую оказывает микробиологическое удобрение «Байкал ЭМ-1», невозможно переоценить. Главное достоинство препарата заключается в отсутствии ГМО. К тому же он:

  • многократно улучшает вкусовые качества плодов;
  • стимулирует рост и развитие растений, ускоряя процесс завязывания и созревания;
  • облагораживает почву, повышая циркуляцию в ней кислорода и дорабатывая состав образовывающегося гумуса;
  • корректирует температуру земли;
  • совершенствует иммунные процессы, увеличивая стойкость к засухам, болезням и вредителям;
  • благотворно влияет на прорастание семян и их всхожесть;
  • улучшает растворимость минеральных комплексов;
  • помогает долгое время удерживать азот в почве;
  • активизирует фотосинтез;
  • универсален и предполагает использование для садовых и огородных культур, комнатных цветов;
  • устраняет запах разложения органики;
  • весьма прост в применении.

Эксплуатируют препарат «Байкал ЭМ-1» в следующих случаях:

  • во время весенней подготовки грунта;
  • после сбора урожая, при перекопке грядок осенью;
  • для лучшего и более быстрого созревания компостной массы;
  • при подготовке семян к высеванию;
  • в период выращивания рассады;
  • для защиты растений от грибков, вирусов и вредоносных насекомых.

Способы использования удобрения Байкал ЭМ-1 и нормы его расхода

Существует несколько способов, при помощи которых можно применять «Байкал ЭМ-1» для растений.

Изготовление компоста

Большинство садоводов готовят компостную массу своими руками. Процесс этот достаточно долгий, и чтобы его ускорить, можно использовать раствор ЭМ-препарата.

Читайте также:  Как правильно обустроить скважину на воду

В органику, которая укладывается многочисленными слоями в специально подготовленную яму или ящик, подливают настой из 10 литров воды и 100 миллилитров «Байкала». Готовый компост богат полезными бактериями, макро- и микроэлементами.

Корневые подкормки

Прибегнуть к препарату можно весной, когда почва прогреется на 20 градусов. Более низкие температуры способны погубить бактерии. «Байкал» разводят согласно инструкции по применению, 1:1000. Проводят полив всех культур корневым методом из расчета 3 литра раствора на 1 квадратный метр.

Опрыскивание

Для обработки деревьев и кустарников «по листу» готовится смесь в пропорциях 1:2000. Важно следить за тем, чтобы препарат попадал на все ветви, побеги и обе стороны листа.

Обработка грядок

Концентрат помогает восстановить плодородность и насыщенность земель. Осенью грядки мульчируют лапником или соломой, поливая их препаратом, а через пару недель запахивают подготовленную органику в почву.

Применение Байкала ЭМ-1 весной

В весенний период, когда земля прогревается до 15-20 градусов, необходимо качественно ее удобрить, чтобы восстановить истощенные запасы минералов и других незаменимых компонентов.

В мае грядки проливают ЭМ-препаратом за полторы недели до высадки рассады. В лунки дополнительно раскладывают компост или навоз, сухими листьями мульчируют междурядья. Древесные опилки смешивают с навозной жижей, соломой, свежескошенной травой, пропитывают настоем из микроорганизмов и удобряют насаждения.

  • Готовят по весне из «Байкала» рабочий раствор для опрыскивания плодово-ягодных кустарников и деревьев. Обильно обрабатывают листья, ветви и ствол разведенным в воде 1:2000 средством.
  • Подкормить можно и комнатные цветы. Состав размешивают в жидкости 1:2000 и поливают насаждения 1 раз в три месяца или во время пересадки. Процесс проводится во время периода активной бутонизации.
  • Во время рыхления субстрат питают раствором «Байкала», разведенным 1:1000.

Обработка семян

Бактерии, входящие в состав препарата, выполняют несколько важных функций при обработке семян:

  • обеззараживают;
  • обеспечивают энергией для правильного роста и развития;
  • улучшают всхожесть.

Незадолго до посева семена замачивают в растворе концентрата (200 миллилитров воды и десять капель состава) на 4 часа. Посевной материал необходимо периодически помешивать, чтобы он равномерно обрабатывался ЭМ-препаратом. Затем его просушивают и высаживают в субстрат.

После применения Байкал ЭМ дополнительно протравливать семечки в марганцовке запрещено.

Одной из универсальных подкормок, которую можно применять не только для комнатных растений, но и для повышения урожайности огородных культур, является биоудобрение «BioGrow». Это препарат, зарекомендовавший себя как высокоэффективное подживляющее средство, в результате применения которого растения начинают развиваться заметно быстрее, укрепляется зеленая часть, повышается стойкость цветка к грибковым поражениям. Узнать больше информации и приобрести универсальное биоудобрение «BioGrow» можно ЗДЕСЬ.

Обработка рассады

Продолжительность выращивания рассады можно сократить органическим удобрением «Байкал». Начальная обработка проводится на этапе появления двух настоящих листов (пропорция 1:2000), затем еще трижды с интервалом в две недели.

Препарат повышает приживаемость саженцев при пикировке, улучшает рост и развитие корневой системы, защищает от заболеваний. После высадки рассады в открытый грунт на участке, необходимо продолжать полив разведенным концентратом до полной адаптации растений.

Для каких культур можно применять

«Байкал ЭМ-1» является универсальным удобрением. Подкармливают им все огородные овощи (капусту, томаты, огурцы, морковь, перец, тыкву и др.), ягоды (клубнику, землянику, физалис), деревья, кустарники, цветы, комнатные растения.

Использовать препарат допустимо как на открытом грунте, так в теплицах и на парниках.

Такие корнеплоды как картофель, лук, свекла обрабатывают дважды в вегетационный период, все виды капусты и перцев — единожды. Растения питают настоем, приготовленным в пропорции 1:1000, лишь для клубней картофеля концентрацию поднимают до 1:250.

«Байкалом» разрешено поливать даже газонные насаждения (1 чайная ложка на 7 литров воды).

Байкал ЭМ и компост

Чтобы сделать плодородный и полезный компост с применением ЭМ-препарата понадобится:

  • подготовить неглубокую яму, плотный мешок или деревянный ящик;
  • уложить слоями органику (свежую траву, опавшую листву, солому, овощные очистки и т.д.);
  • пересыпать все почвой;
  • добавить небольшое количество навоза;
  • пролить материал раствором «Байкала» и патоки (1:1000).

Готовиться компостная масса будет быстрее, примерно 3-4 месяца.

Противопоказания к применению ЭМ-препаратов

Как и любое другое удобрение, «Байкал ЭМ-1» имеет свои противопоказания к применению:

  • нельзя поливать им растения с загнивающей корневой системой;
  • использовать разрешено исключительно для здоровых культур;
  • вносить в грунт обязательно некоторый объем органики (перегной, навоз, компост, торф, кору и т.д.);
  • нежелательно использовать на песчаных и глиняных субстратах;
  • не допустимо употреблять чаще одного раза в неделю;
  • применять для полива исключительно прогретого не ниже 10 градусов грунта.

Условия для хранения

Приготовленный из концентрата раствор не теряет своих питательных свойств достаточно долгое время. Он может храниться примерно полгода, а неразбавленный препарат — целый год при температуре до 15 градусов.

Во время покупки необходимо запрашивать гарантию и сертификат соответствия продукции, так как на рынке появляется все больше подделок «Байкала». Приобретать его лучше в крупных специализированных садовых магазинах.

Отзывы о препарате

В сети можно найти множество положительных отзывов покупателей, которые использовали «Байкал ЭМ-1» на своих садовых участках.

«Байкал ЭМ-1» незаменим для меня как на даче, так и дома. Он экологичен и здорово питает почву. Развожу препарат водой, пропорции зависят от применения. Использую для обработки семян, создания компоста, приготовления корневой подкормки. Грунт становится рыхлым, здоровым. С помощью раствора борюсь с трудновыводимыми сорняками, дома удобряю землю в кашпо с цветами. Летом периодически подкармливаю растения, осенью поливаю кустарники. Все отлично растет! Советую.

Удобрениями мы пользуемся часто и каждый год приобретаем что-то новое. Коллега посоветовала попробовать «Байкал ЭМ-1». Стоило дороговато, но результаты оправдали цену. Подкармливали им томаты и огурцы, получили отменный урожай. Очень впечатлил препарат. Помог быстро избавиться от фитофторы.

Отзывам соседей о средстве сначала не поверил, но все же решил его приобрести.
Осенью сложил все оставшиеся от уборки урожая листья и ботву в теплицу, пролил раствором и накрыл пленкой. Через 3 недели перекопал землю и весной на готовые грядки высадил помидоры, перцы и огурцы. Каково было мое удивление, когда с одного куста я начал снимать по целому ведру отборных плодов. Теперь использую средство каждый год.

Подводим итоги

ЭМ-препараты представлены на рынке довольно недолгое время, поэтому до сих пор ведутся споры об их эффективности. Благодаря экологичности и натуральности состава, количество и качество плодово-овощной продукции возрастает, улучшается вкус, увеличивается срок хранения. Органическая основа позволяет существенно улучшить плодородность и структуру земли, восстановить процессы регенерации. Используя «Байкал» в соответствии с инструкцией можно добиться отличных результатов на садовом участке.

Читайте также:  Как правильно и когда собирать малину, быстрые способы и нужно ли мыть ягоды

Препарат Байкал ЭМ-1, инструкция и применение

Пожалуй, трудно отыскать в агрономической сфере еще один такой препарат, который, как Байкал ЭМ-1, вызывал неутихающие споры дачников и фермеров, ученых и приверженцев “экологического земледелия”. Дискуссии ведутся и вокруг эффективности препарата, и вокруг достоверности агрессивной рекламы, продвигающей на рынок Байкал ЭМ-1. Услыхав о чудесных свойствах препарата, многие садоводы начинают интересоваться ЭМ-технологиями и приобретают концентрат фунгицида Байкал ЭМ-1 в маленькой бутылочке.

Что из себя представляет данный фунгицид на основе ЭМ-технологии

История появления

Зарождение технологии эффективных микроорганизмов соотносят с именем японского исследователя Теруо Хига. В своих научных трудах в группу ЭМ – эффективных микроорганизмов он зачислил 80 видов бактерий и грибов, основная часть которых относится к фотосинтезирующим и молочно-кислым бактериям и дрожжам.

Плодородие почвы, её восстановление после интенсивной эксплуатации – один из важнейших объектов изучения сельскохозяйственной науки. Исследования, поиски решений ведутся во многих странах мира. В России вопросы плодородия почв занимали умы выдающихся деятелей науки Н. И. Вавилова, Н. В. Тимофеева-Ресовского.

Исследовательские институты Сибирского отделения АН СССР и столицы на протяжении десятилетий вели практические испытания как монокультурных, так и комплексных бактериальных препаратов для улучшения почв. Изучалась их ферментная активность, способность к переработке целлюлозы, извлечение ими из органики азота и фосфора в усваиваемом растениями виде.

Результаты японских исследований и опыт, накопленный российской наукой, позволили сообществу ученых и предпринимателей представить на рынок препарат Байкал ЭМ-1. Фунгицид положил начало развитию целого направления в агрохимическом бизнесе-производству микробиологических ЭМ-продуктов широкого спектра применения – средств для быстрого созревания компоста, повышающих урожайность плодовых культур, очистки выгребных ям, гуминовых удобрений.

Бизнес – проекты в области ЭМ-технологий породили даже средства гигиены ротовой полости “Дента ЭМ”, наклейки ЭМИКС – содержащие память о микроорганизмах и умеющие генерировать электромагнитные волны, пробиотики и БАДы и даже ЭМ-пластмассы. Бизнес по производству продуктов, родоначальником которых является Байкал ЭМ-1, устроен по технологии сетевого маркетинга, насыщен множеством мифологической и недостоверной, а, часто, просто неграмотной информации. Особо рьяные апологеты ЭМ технологий в клинических случаях веры в чудо-препарат напоминают сектантов.

Хотя часть сведений о препарате Байкал ЭМ-1 умышленно не разглашается (коммерческая тайна), попытаемся разобраться в информации, отличить явную рекламу от реальных результатов и принять решение: стоит ли воспользоваться загадочным эликсиром Байкал ЭМ-1 на своем дачном участке?

Механизм действия микробиологического препарата

Для приверженцев методов “органического земледелия” главным мерилом качества почвы является перегной или гумус. Собрать и с пользой применить растительные остатки, ускорить процессы разложения органики – одна из главных забот поклонников природного земледелия. Именно в этом нелегком деле и должен помочь Байкал ЭМ-1.

Производители декларируют, что препарат обеспечивает заселение почвы микрофлорой, которая будет заниматься интенсивной переработкой органических остатков. Бактериальные и дрожжевые культуры, входящие в состав Байкала ЭМ-1 при соблюдении технологии применения фунгицида создадут активные многочисленные колонии, которые ускоренными темпами разложат органику на доступные для растений элементы.

Если отделить от рекламного шума, создаваемого вокруг микробиологического продукта, зёрна здравого смысла, то его польза заключается в следующем. Собственные “домашние” микробы, работая над переработкой слоя органики (навоз, компост), выделяют сероводород. Этот газ является для них ядовитым, при его избыточном накоплении микроорганизмы погибают, а процесс разложения компоста замедляется. Фотосинтетические бактерии, входящие в состав Байкала ЭМ-1, потребляют сероводород, спасая аборигенных микробов от гибели. Кроме того, препарат обогащает компост многочисленными штаммами молочнокислых бактерий и дрожжами.

Таким образом, работа ЭМ-продукта в компостной куче заключается в создании благоприятной и “безвредной” среды для работы местных и привнесенных микроорганизмов. Из этого напрашивается первое умозаключение: Байкал ЭМ-1 имеет смысл применять технологически там, где требуется переработка органики. В неплодородной земле бактериям просто нечего будет есть. Тем не менее, существует множество рецептов разнообразного использования препарата, помимо ускоренного разложения компоста:

  • Корневые подкормки,
  • подкормки по листу,
  • обработка грядок весной и осенью,
  • замачивание перед посевом семян и картофельных клубней,
  • осенняя обработка цветников с многолетниками и однолетниками,
  • нейтрализация неприятных запахов в выгребных ямах и местах содержания скотины и птицы.

Приготовление по инструкции основного раствора Байкал ЭМ-1

Байкал ЭМ-1 в поступающем в продажу виде, нельзя использовать сразу, как привычное микроудобрение. Действовать и выполнять свои функции он начинает в виде рабочего раствора. ЭМ-продукт выпускают в двух видах:

  • В расфасовке от 0,5 л и более – препарат Байкал ЭМ-1.
  • В маленьких емкостях по 30 мг – концентрат.
Читайте также:  Дыня оранжевая внутри: почему мякоть таким цветом, название и описание сортов

Более выгодное приобретение – концентрат. Из 30 мг при самостоятельном разведении в домашних условиях получается 3 литра препарата. Соответственно, рабочего раствора при разведении 1:100 выходит 300 л, а при концентрации 1:1000 – 3 тонны. Но если есть страсть приготовить самому, тем более производитель может слегка “схимичить”.

Стерилизованную стеклянную банку объемом 3 л заполняем теплой водой 25-30 град.

Воду берём хорошего качества, без хлора и кипятим. Добавляем 3 ст. ложки патоки или инвертированного сахарного сиропа. В качестве подсластителя можно внести домашнее варенье, ягодный или фруктовый сироп, но его норму удваиваем и берём 6 ст. ложек. Мёд также используем в приготовлении препарата, но поскольку его асептические качества могут тормозить процесс брожения, внесение производим поэтапно, а не сразу. В течение первых трех дней добавляем по 1 ст. ложке в сутки.

Тщательно размешав в воде подсластитель, выливаем туда все 30 мл концентрата. Банку доливаем водой до верха и закупориваем пластмассовой крышкой. Для интенсивной активизации и быстрого размножения микроорганизмов емкость с раствором держим в тёмном месте при 25-30 град. Препарат готов через 5-10 дней. У правильно сделанного продукта присутствует легкая газированность и приятный кисловатый запах брожения с пряным оттенком. Теперь его можно разлить по стерильным бутылкам, закупорить и отправить на хранение. Для приготовления рабочего раствора Байкала отливают необходимое количество, не нарушая чистоту оставшегося препарата.

Если в процессе брожения возникает запах гнили, значит что-то пошло не так, нужные микроорганизмы погибли, и продукт не годен к применению. Появление тонкой белёсой пленки на поверхности не является дефектом, часто сопутствует дрожжевому и молочно-кислому брожению. С повышением кислотности жидкости пленка постепенно исчезает.

О сладких подкормках

Больше всего рецепты приготовления препарата из концентрата и рабочих растворов похожи на приготовление браги для самогоноварения. Это вполне объяснимо: так или иначе для питания микроорганизмов требуется сахар. Для лучшего понимания процесса и осознанного выбора подкормки обратимся к опыту самогонщиков, имеющих большой опыт в работе с дрожжевыми культурами.

Известно, что дрожжи предпочитают питаться сахарами в виде глюкозы и фруктозы. Мёд – почти чистая фруктоза, он нравится микроорганизмам, но включает в себя антисептики, замедляющие брожение. Их можно нейтрализовать, нагрев мёд перед внесением в ЭМ-раствор.

Сахар – чистая сахароза. Чтобы разложить её на глюкозу и фруктозу, проводят так называемый кислотный гидролиз, говоря по-простому, – варим инвертированный сахарный сироп. Сахар – в него немножко воды и лимонной кислоты – нагреваем до 92 град и выдерживаем около часа при этой температуре. Такой сироп – лучшая подкормка микроорганизмов. Знакомый всем с детства продукт из инвертированного сахара – петушок на палочке.

Варенье также служит прекрасным подсластителем ЭМ-растворов, так как в процессе его приготовления сахароза разложилась на глюкозу и фруктозу при варке в присутствии фруктовых кислот.

Ещё два продукта имеют в своем составе глюкозу и пригодны для сладкой подкормки – крахмальная (белая) патока и меласса (чёрная патока). Первая производится из картофельного или кукурузного крахмала, а вторая – отход сахарного производства. Их использование актуально при доступе к недорогим источникам сырья.

Таким образом, главное в сладкой подкормке – обеспечить микроорганизмы доступными сахарами (глюкозой, фруктозой). Стремиться к приобретению коммерческих продуктов (типа ЭМ-патоки) или разыскивать мелассу нет необходимости.

Хранение

В условиях бытового холодильника разлитый в бутылки Байкал ЭМ-1 может храниться не теряя качеств до года. К гибели бактерий и дрожжей может привести замораживание жидкости или нагрев фунгицида выше 36 град. Периодически продукт контролируют, проверяя его запах. Перед изготовлением рабочего раствора бутылку достают, энергично встряхивают и дают согреться до 20 град.

Как готовим и применяем рабочие растворы препарата Байкал ЭМ-1

Все операции, в которых участвуют эффективные микроорганизмы на дачном участке, проводят рабочими растворами из препарата, приготовленными по рецептам, регламентированным производителем. Раствор получают, разбавляя продукт в нужной концентрации чистой водой и добавляя подсластитель для стартового питания микроорганизмов.

Ниже будут даны наиболее распространенные пропорции, но зацикливаться на точных их значениях всё-таки не стоит. Я действовал достаточно вольготно.

Ориентировочные соотношения разбавления основного раствора для использования

  • 1:100 – для созревания компоста,
  • 1:1000 – для корневых и внекорневых подкормок,
  • 1:500 – для подкормок в дождливую погоду и по росе,
  • 1:2000 – для комнатных растений и рассады.

Чтобы получить 200 л рабочего раствора 1:1000 для корневых подкормок, на этот объем воды (стандартная бочка) добавляем 200 мл Байкала ЭМ-1, такое же количество сладкой подкормки и даём постоять 2 часа. Источником сахаров, необходимых для активации микроорганизмов служат патока, меласса (чёрная патока), варенье, инвертный сахар (это сироп, в который входят равные доли глюкозы и фруктозы), мёд.

Если ЭМ-препарат долго хранился в холодильнике, быстрый старт размножению бактерий и дрожжей в фунгициде можно дать, приготовив рабочий раствор в два этапа. Сначала продукт разводим, придерживаясь пропорции 1:10 – на 1 л воды берём по 100 граммов Байкала и сладкого питания и выдерживаем 24 часа. Затем объем доводим до 10 литров, доливая воду, получая концентрацию 1:100, пригодную для внесения в кучу компоста.

Читайте также:  6 пошаговых рецептов засолки помидоров с чесноком внутри помидора на зиму

Осуществляем приготовления быстрого компоста

Самый действенный и эффективный способ применения препарата – усиление и ускорение процессов разложения и ферментации свежей органики в компостной куче, преобразование растительной клетчатки в усваиваемые компоненты для питания растений.

Процесс образования питательного плодородного грунта в компостных кучах происходит и без применения ЭМ-технологий. Однако, считается, что при использовании фунгицида Байкал, этот процесс продолжается не привычные каждому огороднику 2 года, а несколько недель.

Компостную кучу создают, располагая все компоненты послойно: ботву, торф, скошенную газонную траву, солому, сорняки, навоз, измельченные ветки, опавшие листья. Для правильной работы ЭМ-препарата в компосте обязательно устраивают прослойки из плодородной огородной почвы (минимум 10% от общего объема кучи). Огородный грунт содержит определенное количество аборигенных микроорганизмов, они заселят компост, активно размножаясь совместно с бактериями из раствора Байкала. Кроме того почва хорошо удерживает в компосте влагу и соединения азота.

Рабочий раствор 1:100 стараются внести равномерно по всей толще компоста. Для скорости созревания важными условиями являются умеренная влажность среды (около 50%) и постоянная температура в толще кучи 30-35 град. Производители препарата уверяют, что обработанный этим способом компост готов к внесению в огород и приствольные круги плодового сада уже через неделю. Это не значит, что через 7 дней произойдет полное разложение растительных остатков. Подразумевается, что мало изменившиеся внешне компоненты компоста, достаточно заселены микрофлорой, которая продолжит работать на грядках.

Норма внесения компоста, обработанного ЭМ-раствором 0,7-1,3 кг на 1 квадрат. Чтобы не погубить действующие микроорганизмы высушиванием, компост немножко заделываем граблями в почву и поливаем. Аналогичным образом удобряют землю в приствольных кругах деревьев и кустарников.

Приготовление “Зелёного удобрения”

“Зелёное удобрение” – экстракт из ботвы сорных растений (вот один из методов борьбы с сорняками), широко известный своей активностью, быстрым эффектом. Используется в качестве жидкой подкормки огурцов, томатов, перцев, кабачков, и многих других овощей, садовых культур, растений декоративного сада.

Приготовление настоя с добавлением рабочего раствора Байкала ЭМ-1 происходит значительно быстрее. Увеличивается скорость и интенсивность ферментации зелёной массы и наращивание колонии микроорганизмов, участвующих в почвообразовании. Экстракт с фунгицидом готовят из зелёных частей самых разнообразных сорняков. Это удобно делать, занимаясь прополкой и постепенно набирая сырье. Многие огородники отдают предпочтение крапиве. Специальное внесение лекарственных растений для придания удобрению особых качеств относится, скорее, к разряду мифов.

Ёмкость до верха плотно наполняют травой и заливают водой. Соотношение компонентов – примерно 1:1. Удобной емкостью послужит 15-литровое строительное ведро с крышкой. На такой объем добавляют 250 мл Байкала ЭМ-1 и столько же сладкой подкормки. Ферментация зелёной массы должна проходить под плотно закрытой крышкой. Изредка её открывают, настой перемешивают для удаления пузырьков газа.

Готовый ЭМ-экстракт отфильтровывают и используют для приготовления подкормок, разбавляя водой. Производители рекомендуют концентрацию 1:500. Обычное зелёное удобрение без ЭМ-компонентов разводят в пропорции 1:20, то есть 0,5-литровая банка на 10 литров воды.

Сам слышал отзывы садоводов о положительном опыте применения экстракта для защитной обработки кроны яблонь от парши, а пасленовых культур от фитофторы. Подтвержденных некоммерческими организациями достоверных данных на этот счет не встречается.

От этого умозаключения можно плавно перейти к вопросу: можно ли в домашних условиях создать препарат, способный заменить Байкал ЭМ-1? Садоводы делятся вполне убедительными рецептами. Вот один из них:

Бонус читателю – Средство для быстрого созревания компоста из навоза и растительных остатков

Соединяем 1 стакан теплой воды, 1 стакан кефира или простокваши и пачку активных сухих дрожжей (типа Саф-момент, 11 гр). Добавив 2 ст. ложки инвертированного сахарного сиропа, выдерживаем в тепле до начала бурного брожения. Закваску через проделанные отверстия вносим в толщу навозной или компостной кучи и при благоприятных условиях (температура, влажность) через 2 месяца получаем готовый к использованию перегной. При всём при этом остается рассчитывать на то, что аборигенные штаммы фотосинтетических бактерий уже были в куче.

Никакой скептицизм ученых не может остановить поиск садоводами-любителями новых чудодейственных средств для превращения своего уголка земли в райский сад и источник невиданных урожаев. Да и не нужно. Главное, очаровавшись и вдохновившись рекламой не навредить опытами и экспериментами земле и своему здоровью.

Применение Байкала ЭМ на участке: плюсы и минусы

Приходилось ли вам когда-нибудь заниматься восстановлением плодородия почвы на участке? Эту задачу можно решить лишь с помощью внесения в почву колоссального количества органического материала в виде компоста, навоза либо перегноя. С другой стороны, существует микробиологическое удобрение Байкал ЭМ, производители которого обещают комплексное улучшение качества почвы на участке при его систематическом применении. Давайте разберемся вместе, сколько правды в таких рекламных обещаниях.

Содержание статьи:

Что такое удобрение Байкал ЭМ

Байкал ЭМ представляет собой жидкое натуральное удобрение, в состав которого входят азотфиксирующие, фотосинтезирующие, молочнокислые бактерии, дрожжи и продукты их жизнедеятельности. Этот бурый полупрозрачный раствор с характерным кефирно-грибным запахом широко используется в животноводстве и земледелии.

Байкал содержит в себе особые микроорганизмы, способные подавлять гнилостные процессы и уничтожать некоторые виды патогенных грибков. В связи с этим его часто применяют для устранения неприятных запахов в туалетах, на животноводческих фермах и для очистки сточных вод.

Как применять Байкал ЭМ на приусадебном участке

В любительском садоводстве и огородничестве Байкал ЭМ находит самое разностороннее использование. В нем замачивают семена перед посевом, вносят в почву осенью и весной, подкармливают рассаду и взрослые растения (как под корень, так и по листу), а также поливают компост для ускорения его созревания.

Читайте также:  Как вырастить пиявок в домашних условиях видео

Инструкцию по использованию Байкала ЭМ1 на участке смотрите ниже.

То есть для замачивания семян и черенков необходимо разведение в 1:2000, для корневых и некорневых подкормок — 1:1000, для обработки почвы, приготовления компоста, полива почвы весной и осенью и дезинфекции теплицы — 1:100. Кстати, в одном зеленом колпачке Байкала содержится 8 миллилитров препарата, то есть для полива на лейку объемом 8-10 литров достаточно добавить всего одну полную крышечку.

При применении этого удобрения также необходимо соблюдать ряд правил:

  1. Температура воды для приготовления рабочего раствора, а также воздуха и почвы при его внесении должны быть не менее +15 градусов (включая ночные часы). Такая погода в большинстве регионов нашей страны устанавливается лишь во второй половине июня (и то лучшем случае).
  2. Одновременно с биоудобрением на грядку нужно вносить (мульчировать либо заделывать на небольшую глубину) любые растительные остатки — полуразложившиеся древесные отходы, траву без семян, вырванные сорняки, а также ботву культурных растений. Ведь бактериям нужна пища в виде органики — без нее эффект от полива почвы Байкалом будет минимальным.
  3. Перед внесением раствора почву слегка увлажняют и рыхлят (например, плоскорезом Фокина).
  4. Приготовленный раствор нельзя хранить больше одних суток.
  5. Важно также соблюдать рекомендованные дозировки и кратность обработок, так как чрезмерное увлечение даже таким «легким» удобрением не пойдет на пользу ни почве, ни растениям.

Плюсы применения Байкала ЭМ

При соблюдении всех перечисленных выше условий и небольшом везении в результате комплексного использования Байкала ЭМ на даче вы получите:

  • усиление иммунитета растений к гнилям, парше и проволочнику;
  • сокращение необходимости во внесении «минералки»;
  • улучшение вкуса плодоовощной продукции за счет повышения содержания в ней витаминов и сахаров;
  • ускорение созревания урожая на 1,5-2 недели;
  • снижение содержания нитратов, тяжелых металлов и прочих в «вредностей» в плодах, ягодах и фруктах;
  • заметное увеличение урожайности любых садовых и огородных культур;
  • всестороннее улучшение качества почвы на участке — со временем она становится супер рыхлой и плодородной.

Минусы применения Байкала ЭМ

Возможно, вы удивлены таким подзаголовком — неужели и у этого чудо-удобрения нашлись свои недостатки? Увы, в этом мире нет ничего идеального. Мой опыт подсказывает, что в большинстве случаев можно обойтись и вовсе без трат на это удобрение.

Во-первых, в почве на вашем участке уже содержатся миллиарды и миллиарды вид и рас микроорганизмов. Внося в нее новых, искусственно выращенных жильцов, вы тем самым нарушаете установившееся равновесие. За этим может последовать настоящая война между “пришельцами” и «аборигенами» с весьма непредсказуемым результатом. Может даже случиться, что вы уничтожите старую экосистему, после чего на формирование новой могут потребоваться годы.

Во-вторых, если в почве вдруг станет недостаточно углеродистых материалов, то бактерии начнут перерабатывать уже имеющийся в ней гумус, то есть вместо повышения плодородия вы получите его снижение.

В-третьих, чтобы искусственно выведенные бактерии выжили в новой среде обитания, им необходимы оптимальные условия по содержанию питательных веществ, влажности, температуре и кислотности почвы. Согласитесь: при нашей непредсказуемой погоде обеспечить такие условия довольно-таки проблематично.

В-четвертых, в состав Байкала ЭМ входят как анаэробные, так и аэробные бактерии. То есть в зависимости от способа применения препарата работает лишь половина штаммов бактерий — например, при опрыскивании листьев происходит гибель тех микроорганизмов, которые не могут существовать в присутствии кислорода. И, наоборот, в почве погибают те бактерии, которым кислород необходим для размножения. То есть фактически мы переплачиваем за удобрение в два раза.

В-пятых, при применении Байкала ЭМ на всех этапах вегетации растений и работы с землей на сезон вам потребуется около 40 литров этого средства (в расчете на шесть соток). При средней цене в 150-180 рублей за 500 миллилитров получается просто-таки астрономическая сумма.

Мне кажется, что для улучшения плодородия почвы на участке совсем не обязательно закупаться десятками бутылок Байкала ЭМ или любого другого микробиологического удобрения. Для этого достаточно стимулировать размножение аборигенных бактерий и грибов за счет грамотного внесения в почву органических и минеральных удобрений, соблюдения агротехники и севооборота, а также выращивания сидератов и борьбы с сорняками.

С недавних пор мы применяем Байкал ЭМ только для обеззараживания рассадной почвы и приготовления быстрого компоста. А в остальных дачных работах мы используем самодельные микробиологические удобрения (их рецепты вы можете найти в этой статье). Эффект ничуть не хуже, плюс экономия семейного бюджета.

Посмотрите мой видео отзыв на Байкал ЭМ:

Базилик, реган, орегано: разные травы или одно и то же растение

У большинства специй есть несколько названий. В связи с этим существует множество заблуждений, особенно это касается пряных трав.

Базилик и реган: отличие

Многие считают, что базилик и реган это разные травы. Но в действительности между ними нет разницы это одно растение. Реганом на Кавказе, в Азербайджане и некоторых странах Азии называют базилик, что в переводе с латинского языка означает «царский аромат, царственное благоухание».

Из-за особенностей диалектов разных стран, в которых возделывают это растение, вы можете встретить такие названия базилика (регана) как: рейган, риган, райхон и рейхан.

Орегано и базилик: это одно и то же или нет

Оттого, что базилик еще называют реганом, а реган созвучен с орегано эти травы часто путают. Но кроме принадлежности к одному семейству Яснотковые больше между ними сходств нет. Это совершенно разные растения, а потому они имеют немало отличий.

Читайте также:  Годжи – целебная ягода

Чем отличаются орегано и базилик (реган)

Эти травы незначительно отличаются по своему внешнему виду, каждая имеет индивидуальный аромат, вкус и химический состав.

Внешний вид

Базилик (Ocimum basilicum) представляет собой однолетнее травянистое растение, которое имеет более 70 различных сортов, отличающихся цветом, размером, формой листовой пластины, ароматом и вкусовыми качествами. Стебли обычно имеют несколько разветвлений высотой от пятидесяти до ста сантиметров. Листья темно-зеленого цвета овально-продолговатой формы, заострённые на конце, на побеге расположены супротивно. Цветочки маленькие нежно-розовые или белые, собраны в соцветия.

Вогнутые лисья базилика имеют яркий насыщенный цвет.

Орегано (другое название «лесная мята» или «душица») многолетнее травянистое растение. Высота побегов специи не больше 80 сантиметров. Листья небольшие четырехгранные, серовато-зеленого цвета, долгокруглой формы, имеют супротивное расположение. Цветы несколько большего размера, чем у базилика, белого, фиолетового или бордового цвета, собраны в соцветия метелки.

Орегано можно узнать по его опушенным листьям.

Самое характерное внешнее отличие этих трав — это форма листовой пластины. К тому же у орегано листья слегка опушенные, а базилик имеет гладкие листья. В остальном, на первый взгляд, будет довольно сложно определить, что перед вами: базилик или орегано.

Аромат

Базилик имеет множество оттенков запаха, но все они неярко выражены и умеренны в своей насыщенности. Это зависит от сорта. Он может пахнуть лимоном, карамелью, ванилью; есть сорта, аромат которых напоминает запах гвоздики, перца или аниса.

Орегано имеет сильный, своеобразный, приятно-ароматический, бальзамический запах, который отлично сохраняется и в сушеном виде.

У базилика неярко выражен вкус. Старое растение немного горчит, а молодое наделено пикантным вкусом, а также сладкими нотками гвоздики и лаврового листа одновременно. Базилик добавляют в конце приготовления. Делают это для того, чтобы он не потерял свои вкус и аромат, потому как эти качества в процессе термообработки утрачиваются.

Орегано имеет ярко выраженный горьковато-пряный, слегка терпкий вкус, похожий на вкус майорана. В блюда его нужно добавлять аккуратно в конце приготовления, чтобы не затмить вкусовые качества других ингредиентов. С ним очень легко переборщить, поэтому используйте орегано в умеренных количествах.

Географическое распространение

Базилик и орегано известны в мире с давних времен. Эти травы используются поварами и домохозяйками всех кухонь мира.

Родиной регана являются Восточная Индия и Иран. Эта зелень сейчас популярна в странах средиземноморья и Азии.

Душица (Орегано) изначально произрастала в Южной Европе и странах средиземноморского побережья. Сейчас же в диком виде встречается повсеместно. Основным поставщиком орегано на данный момент является Турция. Пряность незаменима в кухнях Франции, Испании, Греции и Италии.

Полезные свойства

И орегано и базилик имеют множество полезных свойств. Они обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Их регулярное употребление способствует укреплению нервной системы, позволяет справиться со стрессами, нормализует работу ЖКТ.

Базилик характеризуется следующими лечебными свойствами:

  • укрепляет иммунитет;
  • регулирует работу сердечно-сосудистой системы;
  • оказывает жаропонижающее действие;
  • способствует выведению холестерина, улучшает состояние сосудов;
  • предотвращает развитие раковых опухолей;
  • укрепляет зубы и дёсны;
  • обладает тонизирующим действием.

Базилик очень низкокалорийный продукт: в ста граммах зелени всего 20-40 ккал.

В свою очередь, орегано:

  • оказывает слабительное и желчегонное действие;
  • помогает справиться с бессонницей, обладает седативным действием;
  • являясь спазмолитиком, облегчает боли при артрите, радикулите, а также головные, мышечные боли;
  • способствует регенерации тканей;
  • обладает антисептическим действием.

Одним из самых существенных отличий относительно пользы употребления этих пряных трав является то, что базилик оказывает тонизирующее действие на организм, а орегано, напротив, обладает седативными свойствами.

Химический состав

Базилик содержит в своем составе:

  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • витамин РР;
  • керотин;
  • рутин;
  • метилхавинол;
  • цинеол;
  • сапонин;
  • оцимен;
  • микроэлементы (железо, марганец, цинк, селен, медь);
  • макроэлементы (фосфор, кальций, натрий, магний, калий);
  • эфирные масла;
  • моносахариды;
  • дисахариды;
  • аминокислоты;
  • насыщенные жирные кислоты.

Орегано в составе имеет:

  • витамин PP;
  • витамин C;
  • витамин B1 и B2;
  • витамин A;
  • микроэлементы (йод, железо, калий, магний, кальций, натрий, водород);
  • тимол;
  • карвакрол;
  • сесквитерпены;
  • геранилацетат;
  • кумарин;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла.

Противопоказания к употреблению

  • людям, страдающим эпилепсией;
  • после перенесённых инфаркта или инсульта;
  • при энцефалите;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • больным сахарным диабетом;
  • гипертоникам;
  • аллергикам;
  • при наличии тромбозов и других сосудистых патологий.

Орегано может нанести вред при наличии:

  • язвенного колита;
  • желчнокаменных заболеваний и синдрома раздраженного кишечника;
  • повышенной кислотности желудка;
  • индивидуальной непереносимости к компонентам;
  • беременности и в период лактации.

В какие блюда и напитки добавляют травы

Орегано и базилик употребляются как в свежем, так и в сушеном виде.

Орегано сочетается с томатами, жаренными овощами, грибами, сыром, маринованными оливками и каперсами. Его добавляют в пиццу, изделия из фасоли, лазанью, омлеты, соусы, супы, кондитерское мороженое и десерты, а также заваривают ароматный чай.

Базилик входит в состав приправ «Хмели-сунели» и «Прованские травы». Его сочетают практически с любым блюдом. В свежем виде приправу добавляют в салаты и напитки, он хорошо подходит к помидорам, рыбе, мясу и сыру. Часто веточкой пряной травы дополняют заготовленные соленья на зиму. Сухой приправой дополняют горячие блюда: песто, супы, паштеты, соусы.

Читайте также:  Замечательный многолетник — Пионовидная герань: обзор сортов с фото, особенности выращивания и возможные проблемы

Смесь базилика и розмарина используется в качестве заменителя соли при бессолевой диете.

Можно ли заменить одно на другое

Эти две специи имеют значительные вкусовые и ароматические различия. Так как травы сочетаются, по большей части, с одинаковыми ингредиентами, они взаимозаменяемы. Но если заменить одно на другое, конечное блюдо может приобрести неожиданные вкусовые сочетания.

Если вы хотите придать блюду более яркий и насыщенный вкус, используйте орегано. Если же вы хотите сделать вкус вашего блюда сбалансированным и нежным, для этого подойдет базилик.

Поэтому прежде, чем сделать выбор в пользу той или иной специи: базилика или орегано, учитывайте вкусовые и ароматические особенности этих трав.

Базилик, реган трава – что в имени тебе моем?

Как выглядит базилик и как еще его зовут

Есть еще целая серия названий базилика, используемая в специальной литературе:

  • Б.обыкновенный;
  • Б.огородный;
  • Б.камфорный;
  • Б.сладкий;
  • Б.душистый.

Как бы ни называлась многоименная травка в разных языках и учебниках, латинское видовое название неизменно — Ocimum basilicum. Это растение-однолетник, имеющее лепестки разного цвета, от белого и розового до фиолетового. Непостоянна и окраска листьев. Она может быть зеленой, красной, фиолетовой, а так же зеленой с лиловыми прожилками.

Но присутствуют в ее внешнем облике обязательные черты:

  • прямостоячий четырехгранный стебель, высотой до семидесяти сантиметров;
  • много продолговатых, с зубчиками, листьев, покрытых, как и стебель, волосками;
  • листья на стебле размещаются напротив друг друга, по две штуки в каждом узле — пара всегда располагается под прямым углом к соседней паре (супротивное листорасположение);
  • цветки двугубые, встречающиеся у всех представителей семейства Губоцветных (Яснотковых);
  • плод черно-бурого цвета, называется ценобий, представляет собой четыре скрепленных орешка.

Сорта и их особенности

Базилик-трава является обладательницей еще целого букета имен, кроме уже упоминавшихся. Это сортовые названия, каждое из которых дает ей дополнительную характеристику.

Сорт Дарк опал обладает листьями и цветами фиолетового цвета. Пурпурный – окраска листьев темно-бордовая. Более светлый, гранатовый оттенок имеют листья Пурпурного опала, цветы же его ярко-розовые. Генуэзский базилик украшают крупные темно-зеленые листочки и белоснежные цветы.

Пышно и величественно разрастается на грядах ветвистый Священный базилик. Для него характерны фиолетовые цветы и чрезвычайно стойкий аромат. Напротив, Минимум – очень небольшое растение с мелкими листьями зеленого цвета. Зато оно обладает высочайшей продуктивностью, активно растет и нуждается в частом скашивании. Низкорослостью и очень мелкими листьями зеленого цвета отличается так же Балконстар, цветы которого чисто белые.

Как пахнет реган-базилик?

Ароматические масла, содержащиеся в специальных железах растения, придают большей части представителей семейства Яснотковых особый аромат, отличный для каждого вида и сорта. Перечисленные разновидности регана включают масла, неодинаковые по своему химическому составу и количественному содержанию, и потому в блюдах дают специфичные вкусовые оттенки и непохожие ароматические ноты. Отличить их порой может только искушенный гурман. Но есть сорта, вкус и запах которых определяется безошибочно.

  • Тайская королева выделяется сильнейшим, настойчивым благоуханием. Необычны и ее соцветия, напоминающие сиреневые гроздья.
  • Анисовый обладает отчетливым запахом аниса, исходящим от мелких зеленых листьев и розовых цветов.
  • Лимонный отличается ароматом цитрусовых. Зелень и белые цветы растения данного сорта используют для проведения чайных церемоний.
  • Зеленолистный Коричный с фиолетовыми соцветиями и чарующим запахом корицы тоже используют для приготовления чая и национальных блюд народов Азии и Закавказья.

Волнующий букет запахов базилика всегда привлекал не только лучших мировых кулинаров, но и ведущих парфюмеров. Сложным составным ароматам парфюмерных композиций те или иные разновидности базилика придают уникальность и особый изыск.

Базилик огородный – не единственный на свете

Кроме привычного нам регана, существуют и другие его виды. Их насчитывают около семидесяти. Одним из самых известных является Туласи, чаще называемый Базилик тонкоцветный.

Туласи родом из Индии, в ботанических справочниках отмечается как Ocimum tenuiflorum. На родине он является многолетним кустарником. У нас Туласи высаживают, как однолетник. Листья и стебель зеленые или фиолетовые, покрытые волосками. Цветки белые, бывают с фиолетовым оттенком. Характерен запах гвоздики. Используется в кулинарии и аюрведческой медицине.

Из Африки был завезен Ocimum canum – Камфорный базилик, отличающийся запахом мяты. Из него добывают камфару и используют для изгнания злых духов, а заодно и головной боли, заваривая как чай. Для данного вида базилика характерны мелкие белые соцветия и вытянутые зеленые листья.

Базилик евгенольный (Ocimum gratissimum) – выращивается ради ароматического вещества евгенола, широко применяемого в фармацевтической промышленности. Растение обладает зелеными листьями и фиолетовыми или белыми цветами. При использовании в качестве приправы придает блюдам острый перечный вкус.

Базилик любой разновидности теплолюбив. Место его высаживания должно не только свободно прогреваться солнцем, но и защищаться от выдувания – низкие положительные температуры для растения губительны.

Если на юге России культуру выращивают из семян, то в средней полосе и Сибири используют рассаду. Почва должна быть плодородной, легкой, свободно пропускающей воздух и влагу. Полив требуется умеренный.

Реган-трава – картины и картинки

Базилик настолько хорош собой, что редкий художник позволит себе равнодушно пройти мимо такой модели. Его можно видеть в натюрмортах и цветочных композициях голландских, французских и итальянских художников. Классический сюжет стихотворения Джона Китса об Изабелле, оплакивавшей своего возлюбленного над горшком с базиликом, почти двести лет вдохновляет художников разных стран на создание все новых и новых полотен.

Читайте также:  Выращивание огурцов в теплице в закрытом грунте, семена, подкормки, мульчирование

Современные авторы предлагают публике не только живописные, но и фотографические шедевры, создавая неподражаемые композиции, душой которых становятся ароматные веточки.

Но не только художников и фотографов будоражит магия регана. Все больше людей стремятся поселить это удивительное растение в своем саду, причем не столько как приправу, а ради красоты. Эта необычная травка помогает каждому желающему претворить в жизнь собственные находки в сфере ландшафтного дизайна и превратить обычные шесть соток в произведение искусства под открытым небом.

Реган-трава: что это такое и отличается ли она от базилика и орегано?

Описание, различные названия, лучшие сорта, а также полезные свойства райхон-травы

  • Трава реган – что это такое
  • Реган-трава — другие названия и ее состав
  • Ботаническое описание
  • История происхождения и распространения
  • Лучшие сорта базилика душистого
  • Полезные и лечебные свойства приправы
  • Возможный вред и противопоказания
  • Отличия регана и орегано
  • Заключение

На первый взгляд, слово «реган» кажется загадочным. Сразу возникают вопросы — что это такое и как выглядит? Но на самом деле, за красивым названием кроется известное многим растение. О нем мы сегодня поговорим, узнаем чем полезен реган, а также базилик и орегано это одно и тоже или нет.

Содержание

  • Трава реган — что это такое
  • Реган-трава — другие названия и ее состав
  • Ботаническое описание
  • История происхождения и распространения
  • Лучшие сорта базилика душистого
  • Полезные и лечебные свойства приправы
  • Возможный вред и противопоказания
  • Отличия регана и орегано
  • Заключение

Трава реган — что это такое

Что такое реган трава? Приоткрываем завесу тайны — это базилик! Чем базилик отличается от регана? Различий нет, на самом деле, это одно и то же растение. Особенность только в том, что в разных языках базилик имеет свое название.

Реган — это пряность, которую широко используют не только в кулинарии, но и в медицине. Растение употребляется в качестве специи, имеет яркий вкус и аромат. Трава окружена интересными мифами и легендами, о ней говорят много. И не зря — базилик полюбился людям своими полезными свойствами. Садоводы также не проходят мимо регана или базилика. Некоторые даже выращивают это растение в домашних условиях на подоконнике.

Реган и базилик — это одно растение

Реган-трава — другие названия и ее состав

Одним названием это растение не ограничилось. Их немало, а варианты произношения зависят от языков и диалектов. Базилик и реган по-другому называются так:

  • рейхан;
  • райхон;
  • рейган;
  • рехан;
  • реан;
  • риган;
  • душистые васильки;
  • пахучки.

Все эти названия растения отсылают нас к особенностям травы. Дело в том, что в составе базилика присутствует большое количество эфирных масел. Поэтому базилик или рейхан очень сильно пахнет. Кроме того, в самих листьях растения содержится большое количество полезных веществ. Зелень богата витаминами A, B3, B9, C, K, а также клетчаткой, железом, калием и кальцием. Это значит, что качества базилика или рейхана нельзя недооценивать.

У базилика множество названий

Ботаническое описание

Реган относится к травянистым растениям семейства Ясконтовые и подсемейству Котовниковые. Насчитывается более 70 сортов базилика. Растение имеет продолговатые листья с маленькими зубчиками. У некоторых видов базилика они покрыты небольшими волосками. Стебель у реана прямой, четырехгранный. Его длина зависит от конкретного сорта. Листья могут быть разной окраски: зеленые, фиолетовые, иногда красные. А цветы, которые обычно появляются в середине лета, белые, бледно-розовые или лиловые. Плоды рейхана — гладкие орешки. На вкус молодой базилик нежнее старого.

Как выглядит базилик

История происхождения и распространения

В основном рейхан растет в теплом тропическом климате. Для его роста и развития важна доступность солнечного света и открытая территория. Поэтому в диком виде трава распространена в Индии, Китае, Америке. Со временем базилик появился на Кавказе, теперь он растет еще в Крыму и Европе. Но так было не всегда.

Существует несколько версий распространения регана. По одной из них, войска Александра Македонского завезли траву в Европу, вернувшись из азиатских походов. По другой, базилик появился в эпоху великих географических открытий примерно в 15 веке. В то время в развитые страны хлынул поток самых разнообразных пряностей. Реган рисковал затеряться среди них. Но, как мы видим сейчас, о траве не забыли. Базилик стал широко применяться в медицине и кулинарии. Некоторые национальные блюда не обходятся без этой специи. Сложно представить итальянскую или кавказскую кухню без регана.

В целебных целях рехан использовали в России чаще, чем употребляли в пищу. Но со временем зелень стала любимой пряностью и травой для выращивания.

Реган стали все чаще выращивать

Лучшие сорта базилика душистого

Райхон трава очень разнообразна по своим видам. Один из самых распространенных — базилик душистый. Он имеет приятный, терпкий аромат. Для получения пикантного вкуса используйте этот реган. Кроме того, селекционеры вывели сорта, которые обладают интересным привкусом: лимонным, ванильный, ментоловый. Блюда заиграют разными вкусовыми оттенками.

А некоторые сорта этого реана подходят для украшения садов и помещений. Их листья и цветы имеют привлекают внимание своей красотой, поэтому такие сорта выполняют декоративную функцию. Какой базилик душистый считается лучшим?

  • Genovese Gigante – широколистный базилик, который вырастает до 60 сантиметров. Сорт нашел широкое применение в Италии и блюдах национальной кухни. Он обладает восхитительным ароматом, поэтому его так хорошо использовать при готовке. С этой пряностью хорошо готовить соус песто.
  • Magical Michael — один из популярных сортов, растет кустами.
  • Mammoth — его крупные листья обладают пикантной остротой.
  • Тонус — среднеспелый реган, быстро созревает. Его пряные на вкус листья порадуют любителей зелени.
  • Шалун — сорт, имеющий мелкие листочки. Его хорошо использовать в кулинарии, а также выращивать в декоративных целях.
  • Гурман — быстро растет. Поэтому если вы хотите скорее наслаждаться всходами, то сажайте этот сорт.
  • Красавчик — распускается розовыми цветами. На запах чувствуется, как корица и клевер.
Читайте также:  6 пошаговых рецептов засолки помидоров с чесноком внутри помидора на зиму

Базилик душистый

Полезные и лечебные свойства приправы

С давних времен реган использовали не только как специю для добавления в пищу. Рехан — целебное растение. Он обладает лечебными свойствами, которые необходимы в медицине. Чем полезен реган?

  • Листья базилика содержат эфирные масла, которые обладают антисептическим эффектом. Реган обеззараживает и заживляет раны.
  • Зелень можно использовать в качестве противовирусного средства. Вылечиться от простуды, ангины получится быстрее.
  • Рехан облегчает лечение грибка, экзем. Он снимает покраснения, опрелости и отеки.
  • Отвар базилика помогает при отравлении. Растение очищает организм, выводит шлаки и токсины.
  • Эта трава также поможет снять мышечное напряжение и спазмы.
  • Если использовать реган как примочки на глаза, то можно улучшить зрение. Растение устраняет следы усталости, убирает припухлости, устраняет ощущения сухости.
  • Рейхан нормализует работу кишечника, улучшает пищеварение и борется со вздутием живота.
  • Растение также употребляется как жаропонижающее средство.
  • Даже при лечении таких сложных болезней, как туберкулез и онкология, может применятся базилик.
  • Для мужского здоровья рейхан также необходим. Он обладает важным полезным свойством — увеличивает потенцию. Связано это с тем, что реган улучшает кровообращение. Самочувствие у мужчины становится лучше.
  • Зелень благотворно влияет на нервную систему. Она обладает успокаивающим эффектом, помогает улучшить качество сна. Организм хорошо восстанавливается и набирается сил.
  • Используйте рейхан как травяную настойку, добавляйте в чай. Эффект «антистресс»: зелень поможет вам восстановиться после тяжелого дня.

Отвар из регана

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на внушительный список достоинств регана, нужно с осторожностью обращаться с этим растением. Базилик может принести как пользу, так и вред. Какие есть противопоказания в использовании регана?

  • Нельзя употреблять рейхан будущим мамам, так как в листьях растения содержится слишком много эфирных масел. Большая концентрация этих веществ влияет на тонус матки, что может быть чревато прерыванием беременности.
  • Маленьким детям не стоит употреблять базилик в больших количествах. Неокрепший детский организм может не справится с растением. Это грозит отравлением и раздражением желудочно-кишечного тракта.
  • Людям, имеющим сердечно-сосудистые заболевания, нужно очень аккуратно обращаться с этой зеленью. Также это касается больных диабетом и эпилепсией.
  • При индивидуальной непереносимости компонентов растение следует исключить из рациона.
  • Реан не стоит употреблять в пищу часто. Дело в том, что в зелени содержится большое количество ртути. Она накапливается в организме, что может привести к негативным последствиям.

Какое применение базилика правильно? Для того, чтобы получать от регана максимум пользы и минимум вреда, прислушайтесь к своему организму, учитывайте особенности вашего здоровья и при необходимости проконсультируйтесь с врачом. Если явных противопоказаний нет, то все равно аккуратно используйте это растение в небольших количествах. Есть зелень беспрерывно явно не стоит. Как говорится, хорошего понемножку.

Базилик нужно употреблять в умеренном количестве

Отличия регана и орегано

Реган и орегано — созвучные слова. Вот только это не одно и то же. На вопрос: «базилик — это орегано?» ответим отрицательно. Чем отличаются эти два растения и как они выглядят?

Другое название орегано — душица или лесная мята. Это многолетнее растение, имеет белые или красные цветки, которые собраны в мелкие соцветия. Путаница между двумя травами возникла не только из-за похожего звучания названий. Некоторые качества душицы схожи с базиликом — сильный запах, а также употребление в качестве приправы к блюдам и лекарственного растения. На первый взгляд, растения подходят и внешне. Посмотрите на фотографию душицы, так будет легче отличить орегано от базилика.

Цветы душицы более мелкие

Единственное, в чем похожи реган и орегано по ботаническому описанию — принадлежность к семейству Яснотковые, наличие четырехгранного стебля и яйцевидных листочков. На деле же это разные растения, которые точно не стоит путать. Вкус рейхана и душицы отличается.

В составе орегано больше эфирных масел мяты, а в регане — камфора. В базилике больше клетчатки, а в душице витамина B1.

Реган Орегано
Срок всхожести Однолетнее Многолетнее
Соцветия Цветы на маленькой ветке Собираются в метелку
Вкус Терпкий, гвоздичный Более горький и вяжущий

Орегано отличается от регана

Заключение

Теперь мы разобрались в том, что такое рейхан и в чем его особенности. Какую бы вы зелень не любили — орегано, мяту, лук или реган, хорошо понимать, что она из себя представляет. Так вы не запутаетесь в растениях, сможете с удовольствием использовать их лучшие качества. Реган или базилик стоит вашего внимания.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: