Все о системах автоматического полива газона

Автоматический полив газона: принцип работы системы и оборудование

Полив газона – это одно из обязательных условий его здорового и красивого вида, особенно в регионах с жарким, засушливым летом. Если дожди идут редко, а полив производится нерегулярно – трава выгорает, на газоне появляются желтые пятна. Чтобы вернуть лужайке былую красоту, потребуется много времени и большой объем воды, так как поверхностного смачивания будет недостаточно: вода должна проникнуть в грунт как минимум на 5-6 сантиметров.

Как поливать газон правильно? Можно, конечно, и из шланга, но лучшим решением для экономии воды и времени, затраченных на полив, будет создание автоматической системы полива. Прокладка труб осуществляется после подготовки почвы под газон, до посева травосмеси! На взрослом газоне потребуется вскрытие дернины и последующее ее восстановление по завершению работ. Более простым решением в этом случае будет организация автоматического полива с помощью системы капельного орошения, но такая система может охватить только небольшую площадь.

1. Система полива с дождевателями

Монтаж системы автополива газона, оснащенной дождевателями, предполагает выполнение работ по определенному плану. Прежде всего необходимо составить проект: нарисовать план участка, отметив на нем зоны, нуждающиеся в орошении. В соответствии с площадью полива и формой газона вычисляется необходимое количество дождевателей, их вид и марка, на план наносится схема их размещения. Следующим шагом будет определение места подключения электропитания системы и водозабора (водопровод, скважина или колодец).

Принцип работы системы заключается в следующем: к точке водозабора подключается насос или насосная станция, которая подает воду через фильтр и электромагнитные капаны по трубопроводу к дождевателям. Если не хватает дебита (мощности) точки водозабора или давления воды, то вода сначала закачивается в накопительную емкость, а из нее подается в систему орошения. Трубы подачи воды укладываются в траншеи. Для автоматического управления система подключается к контроллеру.

Оборудование для полива газона

1. Насос или насосная станция.

С помощью насоса или насосной станции вода доставляется из точки водозабора (скважины, колодца, водопровода) в зону полива. Чтобы система работала правильно, важно не ошибиться с мощностью оборудования.

Для начала определим необходимый расход воды на полив газона.

Расход воды одного дождевателя в минуту умножаем на количество дождевателей. Например, 2 л/мин * 10 шт.= 20 л/минуту расход всех дождевателей системы или 20*60=1200 л в час = 1,2 куб.м в час.

Чтобы дождеватели работали, давление воды в системе должно отвечать требованиям производителя (это значение можно найти в инструкции). При этом радиус поливаемого сектора зависит от величины давления.

Например, роторный дождеватель Hunter PGJ-12:

рекомендуемый диапазон давления: от 1,7 до 3,8 бар;
расход воды: 2,2 — 20,5 л/мин,

при минимальном секторе полива расход воды в час 10 дождевателей составит 2,2*10*60= 1320 л/час =1,3 куб.м в час

В инструкции к насосу обычно указывается его производительность (куб м/час) и напор (в метрах). 10 метров примерно равны 1 бар.

Например, насосная станция Джилекс Джамбо 50/28 Ч-14:

производительность 3 куб.м в час
напор 28 метров = 2,8 бар

Следует учитывать, что при проходе воды по трубам часть давления теряется. Эта потеря составляет примерно 1-1,5 бара на 100 метров.

В результате расчета мы выяснили, что мощность данной насосной станции с запасом покрывает потребности автоматического полива из 10 дождевателей. (Учтите, что более мощное оборудование стоит дороже.)

Если система автополива подсоединяется напрямую к водопроводу, необходимо замерить давление воды в нем с помощью манометра. Замеры производятся дважды – при одном включенном кране, который обеспечивает только систему полива и при двух-трех включенных кранах. Далее определяем расход воды в минуту с помощью секундомера и емкости с известным объемом (например, 10-литровое ведро).

Если водоснабжение будет обеспечиваться водой из скважины, необходимо учесть ее дебит (указывается в паспорте скважины). Если паспорта скважины нет, измерения проводят также, как в случае с водопроводом.

Вычисляем необходимый суточный объем воды, исходя из нормы полива газона. Норма полива газона — 10 литров на кв. метр, соответственно:

S (площадь газона) м.кв. * 0,01 м.куб. /м.кв. = суточный объем воды для полива м.куб.

Делим суточный объем на время полива (не более 6 часов). Полученный результат не должен превышать максимальный дебит скважины. Если дебита скважины не хватает даже при увеличении времени полива, необходимо установить накопительную емкость. Емкость должна успевать накапливаться за время между поливами.

Какой насос нужен для системы автоматического полива газона?

Наиболее подходящими для организации автополива считаются центробежные насосы. Такие насосы отличаются простотой эксплуатации, способностью поддерживать постоянное давление продолжительное время, надежностью.

Для правильной работы емкость насоса перед включением должна быть наполнена водой.

Насос может быть погружным и поверхностным.

2. Фильтр.

При осуществлении полива из колодца или скважины в систему могут попасть микрозагрязнения – частицы почвы, ила, песка. Чтобы избежать засорения форсунок дождевателей и продлить срок их службы, необходима установка фильтра.

3. Регулятор давления.

Если давление в системе непостоянное, то для правильной работы системы автополива необходим специальный регулятор, который поддерживает предустановленное давление воды на выходе.

4. Трубы.

Трубопровод состоит из двух частей:

магистральной трубы, которая соединяет источник водоснабжения с электромагнитными клапанами, и
участков трубы, по которым вода подается к дождевателям.

Прокладывать трубы необходимо по возможности прямо, избегая излишних поворотов и разветвлений, так как на этих участках происходит большая потеря давления воды.

От правильного выбора диаметра трубы зависит давление, с которым вода будет подаваться к дождевателям и ее объем. Так же это параметр согласуется с выходным отверстием на насосе – если диаметр выходного отверстия равен 1 дюйму, то трубу центральной магистрали берут размером 25 мм или 32 мм. На вторичных участках (ответвлениях) диаметр трубы согласуется с диаметром выходного отверстия электромагнитного клапана. Для сохранения давления на ответвлениях могут использоваться трубы меньшего диаметра, чем труба основной магистрали.

5. Фитинги.

Фитинги для автополива нужны для создания разветвлений и поворотных участков, соединения труб, перехода от одного диаметра трубы к другому.

6. Электромагнитные клапаны.

Клапаны открывают и закрывают поступление воды на участки полива. Размеры клапанов подбираются с учетом расхода воды. Располагаются они в земле, в специальных пластиковых коробах с открывающейся для обслуживания верхней крышкой. Управление клапанами осуществляется контроллером.

7. Контроллер.

Прибор, который устанавливается для управления всей системой полива. Вся автоматическая система управляется программой, которая открывает и закрывает электромагнитные клапаны в определенное время, обеспечивает полив по заданному графику. К контроллеру могут подключаться датчики погоды, которые сигнализируют о дожде. Пока идет дождь – полив не работает, как только дождь прекращается – программа возвращается в режим подачи воды на полив.

8. Дождеватели (другие названия: разбрызгиватель, распылитель, ороситель, спринклер)

Существуют два типа используемых дождевателей для полива газона: роторные и веерные (статические). Веерные оросители распыляют воду на 360 градусов. Радиус их полива может достигать 6 метров. Некоторые веерные оросители снабжены съемными (заменяемыми) форсунками.

Роторные дождеватели вращаются, постепенно поливая определенные участки. У продвинутых моделей угол орошения регулируется.

Использование дождевателей разного типа в одной зоне полива нежелательно. Веерные оросители чаще используются для небольших лужаек, тогда как с помощью роторных поливают даже поля для гольфа.

Главное правило расположения дождевателей заключается в том, чтобы зоны орошения пересекались. При выборе их местоположения необходимо следить за тем, чтобы не поливались стационарные объекты, для которых влажность нежелательна – дом, забор, дорожки, а также учитывать размещение деревьев и кустарников, которые будут препятствовать правильному распылению и от высокой влажности могут поражаться различными заболеваниями.

9. Водозаборные розетки.

Это удобная дополнительная опция системы автоматического полива. Водозаборные розетки устанавливаются на магистральный участок системы полива газона и находятся всегда под давлением. Предназначены они для временного подключения шлангов с определенной целью, например: полить деревья или кустарники, пополнить водой пруд, помыть машину или дорожки.

Деление на зоны полива

Иногда дебита источника водозабора может не хватить на одновременный полив большой площади газона. Тогда от магистральной трубы делают несколько отводков, создавая отдельные зоны полива. Перед каждым отводком устанавливают электромагнитный клапан. Контроллер регулирует очередность полива зон. Также отдельные зоны полива необходимо устроить, если часть газона находится на солнечной стороне, а часть в тени. В тени газон поливают реже.

Обслуживание системы

Система полива газона не демонтируется на зиму, поэтому необходимо подготовить ее к зиме. В трубах может остаться вода, которая при замерзании их повредит. Для слива воды в самой низкой точке системы устанавливают специальный кран или клапан (или несколько таких кранов). Если слить всю воду не представляется возможным, необходимо продуть систему сжатым воздухом.

2. Капельное орошение

Система капельного полива прокладывается по поверхности газона и не требует заглубления в землю, поэтому ее легко организовать на взрослом газоне. Обычно такая система применяется на небольших или узких газонах, где неудобно или нецелесообразно устанавливать систему с дождевателями. В основном капельный полив используется для полива кустарников, цветников и огородов ( в том числе в теплицах).

Оборудование для капельного орошения необходимо такое же, как для системы автоматического полива с дождевателями, за исключением труб и самих дождевателей. Вместо них прокладывается специальные шланги или ленты капельного полива. Наиболее современными считаются ленты с эмиттерами. Эмиттеры – это капельницы сложного устройства, которые располагаются внутри шланга на определенном расстоянии друг от друга.

Плюсы системы капельного полива:

Копать траншеи для укладки труб не требуется.
Зона полива регулируется более четко и просто, в отличие от полива дождевателями.
В зону полива могут быть включены те растения, для которых дождевание может быть вредным: цветы, овощные грядки, кустарники.
Исключено влияние ветра.

Минусы капельного полива:

Недолговечность ленты.
Необходимость демонтажа всего оборудования на зиму.
Существует риск повреждения системы животными.

Система капельного полива может быть подключена к системе полива с дождевателями через специальный редуктор, который уменьшает давление.

Заключение

Правильно смонтированная система автополива газона освободит вас от утомительного и долгого полива из шланга, обеспечит прекрасный вид травяного покрытия. Если участок, отведенный под зеленую лужайку, небольшой, то выполнить монтаж вполне можно своими руками.

Система автополива на участке

Сохранить газонную траву свежей и яркой даже в жаркие летние дни можно с помощью системы автополива. Это удобно и в том случае, если вы не хотите тратить драгоценные часы отдыха на уход за растениями или появляетесь на даче не ежедневно. Достаточно единожды выполнить монтаж и настроить работу автоматического орошения, чтобы навсегда забыть о такой неприятности, как выгоревшая от недостатка влаги желтая трава.

Для чего нужен автополив

Когда газон поливается вручную из шланга или лейки, говорить о качественном орошении не приходится. Важно не просто смочить траву, но увлажнить почву на глубину 5-6 см.

Еще одна причина – удобство. Представьте: не нужно переживать о том, что трава засохнет, пока вас нет, ходить под солнцем и поливать газонное покрытие. Поливочная конструкция все сделает сама. Главное – задать правильные настройки.

Вариации орошения

Существуют три типа конструкций:

для газонной травы;
автополив для теплиц, клумб, кашпо;
для дачных участков в целом.

В систему орошения входят следующие элементы:

шланги – нужны для доставки воды от резервуара;
насос – необходим, если вода подается из скважины;
контроллер – с его помощью осуществляется полный контроль за работой конструкции;
спинклер – сюда под давлением подается вода, затем в устройстве выдвигается форсунка и на газон падают миллионы водяных капель;
электромагнитные клапаны – отвечают за нормальную подачу воды.

Чтобы все функционировало правильно, систему нужно настроить. Важно сделать так, чтобы каждый элемент работал в соответствии с установленным графиком.

По сути, автоматическое орошение – это серия последовательных действий:

Контроллер выполняет заранее установленные команды.
Вода от электромагнитных клапанов перемещается по трубам к разбрызгивателям.
Происходит полив.

Виды систем полива

Есть два вида – сельскохозяйственный и ландшафтный. Первый подходит для крупных сельхозугодий, второй – для автополива комнатных растений, дачных участков, садов, огородов.

Если говорить о ландшафтных системах орошения, то они бывают:

Капельными. Вода подается под каждый корень капельно при помощи специальных лент и трубок.
Микрокапельными. Здесь вода также направляется под корни растений, но для полива используются внешние капельницы. Отличный вариант там, где есть дефицит воды: расходуется она экономно.
Подпочвенными и прикорневыми. Конструкция монтируется под землю, а вода направляется точно к корням. Такой вариант удобен тем, что внешний вид участка не портят ленты и трубки.
Дождевателями. Из названия понятен принцип работы – создается впечатление, будто идет дождь. Плюс конструкции – увлажняются не только корни и почва, но еще воздух. В знойный день на участке становится свежо. Дождеватели бывают невыдвижные (импульсные, осциллирующие, круговые, шланги) и выдвижные (роторные и веерные).
Системами туманообразования. Капли – микроскопические, в природе такие можно наблюдать во время густого тумана. Конструкция считается лучшей для орошения тропических растений.

Установка и монтаж автоматического полива

Сначала нужно сгруппировать растения. Отталкиваться рекомендуется от особенностей каждого из них. Например, растения, требующие большого количества влаги, нужно объединить в одну группу, те, которые могут долгое время жить без полива – в другую. Также важно заранее провести зонирование участка, чтобы понимать, где будут расположены клумбы, где – теплицы, а где – газон.

Важное правило: сначала установка оросительных конструкций, и только потом – посадка газонной травы. Если покрытие уже есть, следует аккуратно срезать дерновой слой, выполнить монтаж автополива, а затем – уложить газон обратно.

В целом процесс состоит из двух этапов:

Подготовка места: снимается до 40 см верхнего слоя грунта.
Укладка труб.

Когда участок подготовлен, устанавливают водоразбразгиватели, мощность которых зависит от потребностей растений. Если система предназначена для орошения кустов и деревьев, растущих у забора, необходимо устанавливать разбрызгиватели, у которых предусмотрена струя встречного орошения.

Иногда просто установить автополив недостаточно, требуется дополнительное оборудование. Например, в местах, где грунтовые воды загрязнены, ставят фильтры для их очистки.

Достоинства и недостатки

Как таковых минусов нет. Исключение – монтаж выполнен неправильно: тогда автоматическое орошение может работать с перебоями.

Плюсов же у автополива много:

экономия воды и ее фильтрация, если необходимо;
подачу воды можно регулировать вручную и при помощи пульта, телефона;
можно задать график или установить настройки, когда система сама отключает подачу воды во время дождя;
экономия времени – вам не нужно самостоятельно ежедневно гулять под палящим солнцем с лейкой или шлангом;
происходит глубокое увлажнение на постоянной основе, поэтому растения чувствуют себя прекрасно даже в засушливый период;
если монтаж выполнен правильно, автополив прослужит верой и правдой много лет.

Подготовительные этапы

Нельзя просто раскидать трубы по участку, поставить разбрызгиватели и закрыть новоиспеченную систему полива грунтом. Так она работать не будет. Важна подготовка, которая включает в себя:

Разработку проекта, или дендроплана. Чтобы все сделать правильно, нужно измерить участок вручную рулеткой. Важно определить зоны, где будут расположены клумбы, газон, теплица, деревья и кусты, дорожки, зона отдыха, постройки. Сначала делают схематичный план на обычном листе формата А4, затем его переносят на миллиметровую бумагу (масштаб 1:100). Рекомендуется учесть каждую мелочь, правильно определить места установки спринклеров, чтобы вода попадала только на растения и не мешала перемещению по участку.
Расчет стоимости монтажа. Окончательная сумма зависит от количества объектов, общей площади, особенностей автополивочной системы, почвы.
Подготовку участка. Определяются места для дождевателей и насоса (если он будет), выкапываются траншеи для труб (30-сантиметровые для центральных труб и 50-сантиметровые, если будут проводиться земляные работы).
Установку. Укладывают, присоединяют друг к другу и закапывают трубы, дождеватели. Закапывают спинклеры и утрамбовывают грунт рядом с ними. Подключают электромагнитный клапан и задают направление воды.
Пробный запуск и проверку работы всех элементов.

Видео монтаж системы автополива

Ответы на часто задаваемые вопросы

Мы собрали ТОП вопросов, которые часто слышим от покупателей:

Нужна ли специальная накопительная емкость?
Да, но не во всех случаях. Многое зависит от способа подачи воды. Также она нужна, если вода слишком холодная (в емкости происходит естественный нагрев до температуры воздуха).
Нужно ли консервировать автоматический полив на зимний период?
Да, рекомендуется сливать воду, чтобы избежать разрыва труб.
Можно ли просто купить проект, а установить все самостоятельно?
Можно, но зачем? Сомнительная экономия: даже один неправильно установленный элемент может стать причиной поломки.
Если участок расположен на берегу речки, можно ли брать из нее воду для орошения?
Теоретически – да, но вы должны быть уверены в качестве речной воды и учитывать перепады высот (от этого зависит установка насоса).

Выводы

Автоматический полив – отличный способ сэкономить время, силы, терпение и воду. Благодаря ему растения всегда будут сочными и не пожелтеют. При этом важно заранее спланировать то, как будет располагаться система на участке, сделать зонирование, учесть тип почвы и растения, которые хочется посадить. Только после того, как учтены все нюансы, можно приступать к монтажу, а затем к настройке системы. Если все сделать правильно, автополив станет настоящей палочкой-выручалочкой в жаркие летние дни. Больше не придется отвлекаться на мучительные прогулки с лейкой по участку и переживать, если дождей долго нет.

Из какого злака делают пшено и зачем оно нужно

При покупке продуктов хочется знать, из чего они сделаны. Среди круп для приготовления каш – распространенных по всему миру гарниров – в названиях прослеживается закономерность. И не надо быть экспертом, чтобы понять, из чего какая крупа получается. Гречневая крупа делается из гречки, ячневая – из ячменя, рисовая – из риса.

А из чего делают пшено? Среди злаков нет подходящего по названию. Стоит разобраться, что стало сырьем для производства знакомой всем солнечно-желтой каши, чтобы понять, какими свойствами обладает этот продукт, какую пользу несет и какие опасности скрывает.

Химический состав пшенной крупы

В пшенке присутствуют полезные нутриенты. Их содержание на 100 г сухой крупы приведено в таблице ниже.

Биологически активное вещество	Количественное содержание в 100 г сухого пшена	% от рекомендуемого суточного потребления
Бета-каротин	20 мкг	—
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,3 мг	2%
Витамин В1 (тиамин)	0,42 мг	28%
Витамин В2 (рибофлавин)	0,04 мг	2%
Витамин В6 (пиридоксин)	0,52 мг	26%
Витамин В9 (фолаты)	40 мкг	10%
Витамин РР (ниацин)	6,2 мг	31%
Калий	211 мг	8%
Кальций	27 мг	3%
Магний	83 мг	21%
Натрий	10 мг	1%
Сера	77 мг	–
Фосфор	233 мг	29%
Хлор	24 мг	1%
Железо	2,7 мг	15%
Йод	4,5 мкг	3%
Кобальт	8,3 мкг	83%
Марганец	0,93 мг	47%
Медь	0,37 мг	37%
Молибден	18,5 мкг	26%
Фтор	28 мкг	1%
Хром	2,4 мкг	5%
Цинк	1,68 мг	14%

В 100 г сухого пшена 348 ккал. Рассыпчатая пшенная каша содержит 135 ккал на 100 г продукта, что составляет 6,71% от средней суточной нормы потребления калорий для взрослого человека. Одна порция пшенной каши составляет 250 г, она восполняет суточную потребность организма в энергии на 17%.

Содержание питательных веществ в 100 г сухой крупы:

углеводы – 66,5 г;
жиры – 3,3 г;
белки – 11,5 г;
пищевые волокна – 3,6 г;
вода – 14 г;
минеральные соли – 1,1 г.

В 100 г рассыпчатой пшенной каши без масла и сахара содержится 4,7 г белков, 1,1 г жиров и 26,1 г углеводов.

Для справки. Высокое содержание нутриентов, разнообразный минеральный состав и низкая калорийность позволяют включить пшенку в перечень диетических продуктов.

Из какого злака делают пшено

Задавшись вопросом, из какого злака сделано пшено, находим ответ: пшенку получают из плодов окультуренных видов проса.

Интересно! Просо (лат. Panicum) – это травянистое растение семейства Злаки. На территории России и стран СНГ произрастает 8 видов этого злака. Пшенная крупа делается преимущественно из проса обыкновенного.

Почему же пшенная крупа не называется просовой крупой? Само слово «пшено» происходит от словенского слова «pšénọ», означающего «очищенное зерно». По этому названию можно догадаться, что прежде чем просовая крупа превратится в пшено, ее нужно очистить и переработать.

Технология производства пшенной крупы

Если просто собрать зерна проса, пшенка не получится. Так что же такое пшено и из какого зерна его делают? Чтобы получить разваривающийся легкоусвояемый продукт, просовые зерна обрабатывают в несколько стадий.

Чтобы превратить просовую неочищенную крупу в пшено, в первую очередь собранные зерна подвергают отбору. Для дальнейшей переработки отбирают крупные зернышки светло-коричневого цвета без видимых признаков порчи. На этом этапе также отсеивают семена сорных трав, камешки и песок.

Затем зерна отшелушивают, отделяя ядра от просовой лузги. Этот процесс происходит в вальцедековых станках.

После этого требуется счистить с ядер алейроновый слой – внешнюю пленочную оболочку. Эта процедура называется шлифовкой и происходит в шлифовальном или винтопрессовом оборудовании.

При получении пшена высшего сорта крупу перед упаковкой моют в струе горячего пара для удаления технологических масел, которые забивают поры крупинок во время шлифовки при контакте с оборудованием. Технические масла придают готовой крупе горьковатый вкус, снижающий потребительские свойства продукта.

Интересное о злаковых культурах:

Виды пшенной крупы

Просо не всегда подвергается полной переработке. Чем больше технологических стадий прошли просовые зерна перед тем как попасть на прилавки магазинов, тем качественнее и дороже получается пшенная крупа.

Виды пшена:

Дранец. Такую крупу получают после отшелушивания грубой оболочки. Получаются цельные блестящие зерна с горьковатым привкусом. Каша из пшенки-дранца долго варится.
Шлифованное пшено. Проходит все технологические стадии. Готовый продукт выглядит как цельные желтые матовые зерна. Шлифованное пшено готовится быстрее, чем пшено-дранец.
Дробленое пшено. Это побочный продукт производства пшенной крупы, представляющий собой ядра проса грубого помола, измельчившиеся в процессе шлифовки. Дробленое пшено добавляют в цельнозерновой хлеб или подвергают дальнейшему измельчению для производства пшенной муки.
Пшенные хлопья. Это самый дорогой продукт из проса, так как он проходит все стадии переработки, в том числе первичную варку и вакуумную сушку. Пшенные хлопья входят в состав каш быстрого приготовления.

Несмотря на различия в переработке, каждый вид крупы обладает полезными для организма человека свойствами.

Полезные свойства пшенки

Разнообразный химический состав обуславливает многообразие полезных для организма свойств пшенки:

Пищевые волокна пшена адсорбируют излишки жира в кишечнике и выводят их, тем самым понижая количество употребляемых с пищей жиров, в том числе холестерина. Пшенку полезно есть при атеросклерозе и ожирении.
Содержащиеся в пшене цинк и марганец служат коферментами при синтезе инсулина. Несмотря на большое содержание углеводов, гликемический индекс пшенной каши без сахара – 40 ед. Этот показатель позволяет включать пшенные каши в рацион диабетиков в умеренных количествах.
Высокое содержание витаминов группы В благотворно влияет на состояние нервной и сердечно-сосудистой систем.
Соли фолиевой кислоты, железо, медь и кобальт стимулируют кроветворение, что полезно для профилактики анемии.
Богатый аминокислотный состав и большое количество минералов-коферментов помогают восстанавливать печень после интоксикационных нагрузок. Густой отвар пшенной крупы восстанавливает барьерную функцию печени после алкогольных отравлений и лечения антибиотиками и химиотерапевтическими препаратами.
Кремний, медь, фтор и фосфор укрепляют костную ткань и зубную эмаль, стимулируют рост волос и ногтей, поддерживают эластичность и прочность кровеносных сосудов.
Хром и йод поддерживают функцию щитовидной железы.
Молибден и витамин Е препятствуют накоплению свободных радикалов, сохраняя молодость организма.

Читайте также: Tillandsia ionantha

Положительное воздействие пшенки на организм позволяет использовать этот злак в народной медицине. Врачи-диетологи включают пшенные каши в рацион пациентов при нарушениях функции печени, почек, поджелудочной железы, при диабетах, ожирении, атеросклерозе и прочих метаболических патологиях.

Ограничения в употреблении продуктов из пшена

Несмотря на множество положительных эффектов от приема пшенки, как всякий продукт, пшено имеет свои противопоказания и ограничения в применении. Пшенка – не панацея, и требует соблюдения умеренности.

Меры предосторожности:

При беременности следует ограничить прием пшена и употреблять его только по потребности организма не более 1 порции. Высокое содержание минеральных биологически активных компонентов может дисбалансировать процесс формирования тканей плода, а в последнем триместре избыточное потребление пшенки может спровоцировать преждевременные роды.
При воспалительных заболеваниях кишечника следует ограничить потребление пшенных продуктов, так как пшенка может спровоцировать запор и усугубить воспаление. Такое ограничение касается только пшенки-дранца и шлифованного пшена. Пшенные хлопья содержат меньшее количество грубых волокон, травмирующих воспаленную слизистую оболочку кишечника.
Пшено понижает кислотность желудочного содержимого, поэтому его следует умеренно употреблять при гастрите с пониженной кислотностью.
Во время приема препаратов йода, например, при лечении гипотиреоза, следует исключить пшено из рациона, чтобы сохранялась постоянная дозировка поступающего в кровь микроэлемента.

При соблюдении рекомендаций врачей и ограничений продукты из пшенной крупы не нанесут вред организму. Следует помнить, что пшенка – это продукт питания, а не лекарство. Она может облегчить состояние пациента, но лечебные меры для полного выздоровления назначает врач.

Заключение

Знакомая всем пшенка – это очищенные просовые зерна. Слово «пшено» пришло в русский язык из словенского языка, в котором им называли любые очищенные зерна. На производстве получают несколько видов пшена, различающихся по качеству очистки исходного сырья. Самые качественные виды пшенной крупы – пшенные хлопья и пшено шлифованное.

Все виды пшенной крупы обладают полезными свойствами и богатым составом нутриентов, поддерживающих здоровье организма. Не следует избыточно употреблять пшенные продукты при беременности, воспалении кишечника, гастрите с пониженной кислотностью и совместном приеме йодсодержащих препаратов.

Пшено

Несмотря на то что просо у многих ассоциируется исключительно с кормом для птиц, на самом деле это зерно также служит основой для каши, известной, как пшено. Наши прабабушки называли ее «золотой кашей», хотя на самом деле эти зерна бывают желтыми, белыми, серыми и даже красными. Хотя наиболее распространенная все-таки золотистая крупа.

Что такое пшено

Что такое пшено
Откуда взялось
Пищевая ценность
Полезные свойства
Опасные свойства
Как правильно выбрать и хранить
Как приготовить пшено
Пшено: универсальное лекарство

Пшено – это семена проса, злакового растения, распространенного в наших широтах. Эти золотистые зерна используют для приготовления разных блюд, а консистенция готового пшена может варьироваться от формы воздушного пюре до рассыпчатой каши, напоминающей рис.

А поскольку в этой каше совершенно нет клейковины, она подходит людям, гиперчувствительным к глютену.

Зерна проса – круглые и крошечные по размеру. Их цвет может быть самых разных оттенков. Наиболее распространенная форма – очищенное зерно, из которого готовят кускус.

Откуда взялось

Как предполагают исследователи, просо возникло в Северной Африке, в районе Эфиопии еще 10 тысяч лет назад. Упоминания об этом злаке есть в Библии и в древнерусских летописях. Наши предки почитали его наравне с пшеницей. Пшенная каша с древних времен известна в Индии, Греции, Африке и Азии, в Средние века, до того, как стали популярными картофель и кукуруза, пшено было главным продуктом, особенно в странах Восточной Европы. Существует много сортов этого злака, но наиболее популярный Pennisetum glaucum. Сегодня главные поставщики пшена – Индия, Китай, Нигерия. Свою популярность эта культура завоевала благодаря высокой урожайности, которая остается высокой даже при неблагоприятных погодных условиях.

Пищевая ценность

Высокое содержание питательных веществ позволяет зачислить пшено к списку наиболее полезных продуктов. Порция этой каши обеспечит организм богатыми дозами витаминов группы В, кальция, железа, калия, цинка, магния, а также незаменимыми жирными кислотами. Кроме того, просо – источник протеинов и клетчатки, необходимой для правильного пищеварения.

Порция пшенной каши – это:

286 килокалорий;
8 г белков;
57 г углеводов;
2,4 г жиров;
5 мг натрия;
106 мг магния;
2, 2 мг цинка;
0,3 мг тиамина;
3,2 мг ниацина;
1,2 мг полиненасыщенных жиров;
3,1 г клетчатки.

Полезные свойства

Пшено – больше, чем альтернатива другим более распространенным кашам. Этот продукт является одним из лучших источников меди, марганца, фосфора и магния.

Защита для сердца

Будучи хорошим источником магния, пшено является полезным продуктом для поддержания здоровья сердца. Как известно, этот минерал способен стабилизировать кровяное давление и снижать риск возникновения сердечного приступа, особенно у людей с атеросклерозом или диабетом. Кроме того, пшено поставляет в организм калий – вещество, обладающее сосудорасширяющими свойствами и способное снижать кровяное давление. Благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и лигнины, содержащиеся в семенах проса.

Контроль холестерина

От уровня холестерина в крови напрямую зависит здоровье сердца. Такие продукты, как пшено (богатые клетчаткой) превосходно очищают организм от «плохого» холестерола и повышают уровень «хорошего».

Источник «стройматериалов» для организма

Фосфор, один из компонентов пшена, является важным элементом для формирования и поддержания структуры всех клеток в организме. К тому же этот минерал принимает участие в формировании минеральной матрицы костей. Фосфор – незаменимый элемент других жизненно важных соединений, в том числе молекулы АТФ, отвечающей за энергетическое «питание» клеток. Будучи компонентом нуклеиновых кислот, входит в список «строительных материалов» для ДНК. Помимо прочего, пшенная каша, как источник фосфора, необходима для поддержания целостности клеток нервной системы.

Польза при диабете

Семена проса поставляют организм магнием. Этот минерал важен тем, что способствует выработке более 300 ферментов, в том числе и инсулина. Современные исследования показали, что регулярное потребление пшена снижает риск возникновения диабета 2 типа почти на 30%. Такие выводы ученые сделали по результатам 8-летнего опыта при участии 41 тысячи человек.

Преимущества для желчного пузыря

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием нерастворимой клетчатки (а просо как раз и является таковым) предотвращает образование желчных камней у женщин. Такое заявление сделали американские ученые, наблюдавшие на протяжении 16 лет за 7 тысячами участниц опыта. Результаты наблюдений показали, что те женщины, в чьем рационе регулярно появлялись упомянутые продукты, на 17 % меньше подвержены риску возникновения камней в желчном пузыре.

Исследователи изучили этот феномен и огласили интересные выводы. Оказывается, нерастворимая клетчатка не только укорачивает время пребывания пищи в кишечнике, но и снижает секрецию желчных кислот, как раз их избыток и служит причиной образования камней. Помимо этого, ученые узнали, что такие продукты, как пшено, повышают чувствительность к инсулину и снижают концентрацию триглицеридов в крови.

Польза для пищеварения

Поскольку семена проса принадлежат к группе продуктов, богатых клетчаткой, они также благотворно сказываются на работе органов пищеварения. Так что можно не переживать о возможном возникновении запоров, метеоризма или спазмов в животе, если в рационе есть достаточное количество пшена. Кроме того, пшенная каша способна защитить от серьезных болезней органов ЖКТ, в частности, предотвратить язву желудка или рак толстой кишки. А также регулярное потребление этого злака улучшает работу почек, печени, иммунной системы (напрямую зависит от работы пищеварительной системы).

Защита от рака

Когда ученые из Великобритании подводили итоги исследования, в котором приняли участие почти 36 тысяч женщин, они обнаружили, что диета, богатая пшеном, предотвращает рак молочной железы в период пременопаузы. Риск возникновения болезни в участниц опыта снизился почти на 41 процент, при условии, что в рационе будет как минимум 30 г клетчатки.

Профилактика астмы

Ученые полагают, что клетчатка, содержащаяся в цельном зерне, обладает способностью защищать организм от возникновения астмы. По крайней мере, это предположение уже несколько раз было доказано результатами научных опытов, проведенных американцами и голландцами. Наиболее утешительные результаты дали опыты при участии детей. Американские исследователи утверждают, что потребление цельных злаков, таких как просо, а также рыбы снижает риск возникновение астмы в детском возрасте на 50 процентов. Результаты голландских опытов также утешительны. Кроме того, голландцы считают, что клетчатка из пшена и овощей помогает на 20 % уменьшить хрипы у детей с астмой.

Кроме того, обе группы ученых сошлись во мнении: клетчатка из цельных злаков одинаково полезна. Но по сравнению с пшеницей, которая для многих является аллергеном, просо более безопасный продукт.

Выведение токсинов

Антиоксиданты, найденные в пшене, способствуют нейтрализации свободных радикалов, которые могут стать причиной рака. Кроме того, просо очищает организм от большинства токсинов, в частности из почек и печени.

Другие преимущества для организма:

Пшено – это щелочной продукт, легкий для усвоения.
У жителей предгорья Гималаев, известных своим исключительным долголетием, главный продукт рациона – семена проса.
В организме эта каша работает как пребиотик (подкармливает полезную микрофлору).
Содержащийся в этом продукте серотонин улучшает настроение и успокаивает нервную систему.
Благодаря магнию, входящему в состав, пшено способно избавлять от мигреней.
Высокое содержание белка делает этот продукт полезным для вегетарианцев, а отсутствие глютена – для аллергиков.
Способствует эффективному избавлению от лишнего веса, поэтому является компонентом многих диет для похудения.

Опасные свойства

Семена проса содержат гойтрогены – вещества, которые ограничивают поглощение йода, что в конце концов может проявиться зобом. Но это возможно только при чрезвычайно частом употреблении каши и на фоне дефицита йода в рационе.

Как правильно выбрать и хранить

Семена проса в качестве пищевого продукта доступны в виде очищенного цельного зерна. На реализацию поступает на развес и расфасованным в упаковки. Выбирая продукт, важно обратить внимание на его цвет, аромат (нет ли протухшего запаха) и проверить цельность упаковки (если речь идет о герметично запаянных). Хранить крупу можно на протяжении нескольких месяцев (желательно в темном, сухом и прохладном месте).

Как приготовить пшено

Как и все каши, пшено перед приготовлением надо промыть под проточной водой, удалить частички мусора (если такие имеются). Затем 1 часть пшена залить 2,5 части кипятка, молока или бульона. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 25 минут. Таким способом можно приготовить рассыпчатую кашу. Для того чтобы получилась кремообразная консистенция, понадобится немного больше жидкости, а в процессе варки придется часто помешивать кашу.

Что можно приготовить из пшена:

молочную пшенную кашу – отличный вариант для завтрака;
сырые зерна проса добавляют при выпечке хлеба и булочек;
добавлять в супы;
если отваренное просо смешать с измельченными овощами, курицей и сыром, а затем отправить на несколько минут в духовку, получится аппетитная запеканка;
можно использовать в качестве гарнира, как альтернативу картофелю или рису;
в некоторых регионах используют в качестве ингредиента для начинки голубцов.

Пшено: универсальное лекарство

Однако, пшено может быть не только ингредиентом вкусных блюд и эффективным профилактическим средством, поддерживающим здоровье. Эта каша обладает поистине чудодейственными способностями – ей по силам вылечить многие недомогания.

Цистит

Избавиться от этой неприятной болезни поможет настой пшена (крупу залить водой, перемешать, сцедить). Принимать настой (он должен быть мутного белого цвета) 4 раза в сутки по половине стакана. Острые симптомы пропадут на вторые сутки, болезнь полностью пройдет после 2-недельного лечения.

Ангина

В половину стакана теплой пшенной каши добавить немного соды (примерно 1 ч. л.). Кашицу положить компрессом на горло, укутать. Держать несколько часов. Обычно для выздоровления хватить 3 процедур.

Диарея

Пшено измельчить в кофемолке. Принимать по чайной ложке не запивая. Признаки улучшения заметны после первого приема пшенного порошка.

Подагра

Измельчить в кофемолке половину стакана пшена и смешать его с 1 столовой ложкой мокрых дрожжей и 1 ч. л. соли. Из полученной смеси ставить на ночь компрессы.

Читайте также: Двойная обрезка малины

Изжога

Три раза в неделю употреблять пшенную кашу. Для ее приготовления крупу промыть и довести до кипения, слить жидкость и залить чистой водой. Каша, приготовленная таким способом, также полезна при заболеваниях поджелудочной железы.

Стенокардия

Примерно 60 г пшена прожарить на раскаленной сковороде (цвет должен остаться желтый). Добавить 150 мл воды и варить до полного выкипания жидкости. Принимать равными частями 4 раза в день. Курс лечения – 2 месяца.

Морщины

От дряблости кожи избавит маска из этого злака. Готовую (отваренную) кашу смешать с небольшим количеством сметаны.

До появления риса, просо было главным злаком в Китае.
В Ветхом Завете упоминается как зерно для изготовления хлеба.
Китайские археологи нашли 4000-летнюю чашу, содержащую лапшу из пшена.
Сама старая «инструкция» по выращиванию и хранению проса датируется 2800 г. до н. э.
Пшенная каша ускоряет рост волос.

Блюда из пшена еще в древние времена присутствовали в рационе наших предков. Многие любят ее и ныне. Эта недорогая, сытная и вкусная каша ко всему, как оказалось, является бесценным источником многих полезных веществ. А ведь недаром ее называют золотой!

Пшено

Пшено это семена проса, растения, которое является одним из древнейших культур. Раньше пшено называли “золотая крупа”, хотя оно бывает не только желтым, но и белым, серым и даже красным. Пшенная каша – традиционное блюдо восточных славян. Она отличается от других круп, прежде всего высоким содержанием жиров и способствует выведению из организма антибиотиков. Поэтому ее рекомендуют употреблять во время и после курса лечения препаратами-антибиотиками.

Пшено пшену рознь.Чтобы прикупить себе полезной крупы, лучше выбирать пшено, расфасованное в прозрачные пакеты. Дело в том, что цвет пшена может кое-что рассказать о вкусе будущей каши. Зернышки пшена могут быть как светло-желтыми, почти бежевыми, так и иметь цыплячью окраску. Чем желтее пшено, тем вкуснее будет каша. К тому же более темное пшено сделает вашу кашу рассыпчатой, тогда как из светлого, скорее всего, получится «размазня». Кроме того, существуют различные сорта пшенки.

Так называемое пшено-дранец — это цельные зерна, освобожденные только от цветочных пленок. Такая крупа отличается характерным блеском и имеет слегка горьковатый привкус, поэтому ее редко используют для приготовления каши. А вот пшено шлифованное или толченое — это ядра проса, полностью освобожденные от цветочных пленок и частично от семенных и плодовых оболочек и зародыша. Оно желтее, чем пшено-дранец, и не блестит. Такое пшено лучше усваивается, быстрее варится и прекрасно подходит для каш и запеканок. Пшено дробленое (побочный продукт переработки проса) — раздробленные ядра, которые варятся очень быстро. Такое пшено хорошо для вязких каш и биточков.

И конечно же, не забывайте обращать внимание на срок годности купленной крупы. В отличие от большинства круп, которые можно хранить чуть ли не годами, пшено быстро слеживается и начинает горчить. Легкую горчинку можно ликвидировать, если перед приготовлением ошпарить крупу кипятком или всухую обжарить на сковороде.

Полезные свойства пшена

Пшено содержит 70% крахмала, 12-15% белка, содержащего незаменимые аминокислоты, а так же большое количество жира 2,6-3,7%, клетчатки 0,5-08%, небольшое количество сахаров до 2%, витамины В1, В2, РР и большое количество фосфора, калия и магния.

По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты – третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе! Пшено содержит значительное количество цинка, йода, калия, натрия, магния и брома.

В народной медицине пшено считается продуктом, дающим силы, укрепляющим тело, особенно мышечную систему. Просо является прекрасным средством от запоров. Оно выводит из организма остаточные антитела и продукты их разложения, поэтому всем, кто лечится антибиотиками, рекомендуется обязательно раз в день есть пшенную кашу. Пшено быстро разваривается, оно пригодно для рассыпчатых каш, пудингов и других блюд. В то же время блюда из пшена полезны при атеросклерозе, сахарном диабете и заболеваниях печени в связи с их липотропным действием.

Пшено оказывает мочегонное и потогонное действие и используется при лечении водянки. Оно способствует укреплению сломанных и поврежденных костей и соединению мягких тканей, а также заживлению ран. Лечебными свойствами обладает пшено, приготовляемое из проса.

Пшено оказывает на организм общеукрепляющее воздействие, и считается, что оно способствует выведению из организма антибиотиков и токсинов. Пшённая каша благотворно действует на организм и при атеросклерозе, и при сахарном диабете, и при болезнях печени. А при воспалении поджелудочной железы рекомендуется съедать ее по тарелке в день.

В народной медицине:

При опухолях
По 1 столовой ложке пшена и нарезанной просяной соломы залить 2 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 15 минут. Настаивать 2 часа в теплом месте или в термосе, процедить. Отвар пить теплым по 1/2 стакана 3 раза в день.
При сахарном диабете
Просо промыть проточной водой и слегка подсушить. Залить кипятком. Настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день между приемами пищи.

Опасные свойства пшена

Хотя этот продукт является крайне полезным для организма, но подходит он не всем людям.

Употреблять пшено в меру советуют беременным. А мужчинам надо взять на заметку, что больше количество пшенки в рационе может повлечь за собой ослабление потенции.

Недавно были опубликованы результаты исследований, в которых выяснилось, что этот злак способен задерживать процесс усваивания йода. Но многие врачи опровергают эту гипотезу, так как считают, что можно принимать йодосодержащие препараты после съеденной порции пшенки, ведь эти ценные продукты можно распределить в рационе.

Врачи запрещают употреблять пшено в больших количествах тем, у кого наблюдаются воспаления в толстой кишке и тем, у кого диагностировали заболевания желудка и пониженную кислотность. От употребления пшена также рекомендуется воздержаться во время лечения гипотиреоза.

В этом видео диетолог расскажет о пользе и вреде пшенной каши, а также ответит на популярные вопросы о ней.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Из какого злака делают пшено и как, виды крупы

Немного истории

В пищу употреблять крупу начали ещё древние китайцы, и случилось это в V тысячелетии до н.э. Со временем небольшие круглые зернышки желтого цвета стали известны по всему миру. Древние китайцы из него готовили не только кашу, но использовали для приготовления сладких блюд, кваса, муки, супов и даже пива. В России просо начали выращивать с III тысячелетия до н.э. Славяне полюбили культуру за ее неприхотливость, устойчивость к суровым погодным условиям. В 18-19 вв. русские люди узнали о пользе пшенной каши, и она стала основным блюдом на столе. Ее готовили на воде, молоке, добавляли различные начинки, как мед, сахар, масло, сухофрукты, овощи.

Как и из чего делается пшено

Для изготовления пшена используется просо мятликового семейства с метельчатыми соцветиями, которое является хлебным злаком второй категории. Чтобы получить пшено, просо необходимо очистить от наружной оболочки.

Полученную крупу используют для приготовления различных блюд, а отходы от переработанного проса применяются для кормления сельскохозяйственных животных.

После обработки злака получаются следующие виды пшена:

Дранец. Такой вид крупы имеет блестящую поверхность ярко-желтого цвета. В основном используется для приготовления вторых блюд (гарниров). В таких гарнирах содержится очень много клетчатки, которая, в свою очередь, является полезной для организма. Однако стоит учитывать, что каша из дранца имеет плотную структуру, что негативно влияет на пищеварительную систему человека.

Шлифованное. Имеет матовую поверхность светло-желтой окраски. В таких зернах нет оболочки, а поэтому оно хорошо разваривается, и легко усваивается человеческим организмом. Из шлифованной крупы готовят рассыпчатые каши, которые могут употребляться в пищу как основной продукт или быть основой для теста, запеканки или необычных котлет.

Дробленое. Делается путем дробления целого зерна, в результате чего получаются крупинки различных форм. Такую крупу применяют для приготовления оладьев, запеканки или вязкой каши.

Кладезь витаминов и микроэлементов

Знакомая всем пшенная каша готовится из пшенной крупы, сырьем для изготовления которой является просо. Витаминный и минеральный состав зерен этого растения во много раз опережает другие злаковые культуры.

Потребление пшенной крупы восполняет дефицит таких микроэлементов, как:

Кальций. Отвечает за здоровье ногтей, волос, зубов и костей.
Железо. Повышает количество лимфоцитов и эритроцитов в крови.
Медь. Участвует в производстве коллагена – структурного белка.
Магний. Регулирует уровень сахара, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Марганец. Помогает усвоению белков, углеводов и жиров.
Фосфор. Стимулирует работу мозга, нормализует функции внутренних органов и регулирует уровень гормонов.
Калий. Улучшает состояние кожи.
Селен. Снижает риск развития онкологических заболеваний и является мощнейшим антиоксидантом.
Цинк. Повышает иммунитет, отвечает за распознавание вкусов и запахов, участвует в строительстве белка и ДНК.

Витаминный состав пшена выглядит не менее впечатляюще:

В1 – повышает производительность мыслительной деятельности, нормализует обменные процессы.
В2 – необходим для расщепления жиров, белков и углеводов, улучшает зрение и повышает тонус организма.
В3 – нормализует работу сердца и снижает уровень холестерина.
В5 – отвечает за гормональный баланс и нормализацию обмена веществ.
В6 – улучшает память и работу мозга, повышает настроение.
В9 – витамин, отвечающий за “уровень счастья”.
Е – устраняет восстановительные процессы и сохраняет молодость тканей.
К – способствует усвоению кальция и повышает свертываемость крови.

Интересный факт!

Изначально основной культурой, возделываемой в Китае, было просо. Но со временем его вытеснил более соответствующий природным условиям рис. Тем не менее, злак успел распространиться на другие континенты. В том числе, наряду с пшеницей и рожью, стал одной из основных злаковых культур славян.

Пищевая ценность

Порция пшенной каши – это:

286 килокалорий;
8 г белков;
57 г углеводов;
2,4 г жиров;
5 мг натрия;
106 мг магния;
2, 2 мг цинка;
0,3 мг тиамина;
3,2 мг ниацина;
1,2 мг полиненасыщенных жиров;
3,1 г клетчатки.

Народные рецепты

О пользе пшена в народной медицине знают уже очень давно. Существует множество проверенных рецептов, с помощью которых можно успешно лечить различные патологии:

При папилломах на ногах необходимо насыпать в носки просо и ходить в них на протяжении недели. Массируя кожу стоп, пшено избавляет от бородавок.
Во время насморка нужно заполнить небольшой тканый мешок теплой крупой. Держать возле носа, пока пшено не остынет. Процедуру повторяют 3 раза в день. Можно также поджечь просо и вдыхать дым.
При пиелонефрите 130 г пшена нужно залить водой, готовить на медленном огне 8—10 минут, охладить и употреблять по 1 ст. л. каждые полчаса.
Во время цистита требуется промыть 130 г проса и пересыпать в бутыль емкостью 1 л. Налить кипяток и дать настояться не менее 2 часов. Вода должна помутнеть, ее необходимо пить небольшими глотками.
При конъюнктивите глаза нужно аккуратно промывать в пшеничном отваре, а каша, которая осталась, используется в качестве компресса.
Во время тахикардии просо необходимо прокалить на сковородке с сохранением цвета, после чего варить 1/3 стакана пшена в 2/3 части воды. Лекарство нужно употребить в течение суток.
При панкреатите кашу хорошо разваривают, добавляют стакан мелко порезанной тыквы и 1 ст. л. постного масла. Состав нужно томить 15 минут. Курс лечения — один месяц.
Во время геморроя и простатита нужно настоять просо в трехлитровой банке с водой в течение 4 часов. Состав необходимо принимать 4 раза в день за полчаса до еды.
При высоком давлении 1 ч. л. крупы необходимо добавить в стакан горячей воды и размешивать 2—3 минуты. Помутневшую смесь пьют 3 раза за 30 минут до еды.

Представители официальной и народной медицины советуют лежачим пациентам заполнять матрасы сырой крупой. Она не позволяет появиться застойным процессам, производит массаж, который способствует оттоку лимфы и не допускает пролежней.

ТОКСИНЫ, ШЛАКИ ВЫВОДИТ,АТЕРОСКЛЕРОЗ, ОЖИРЕНИЕ ЛЕЧИТ – ПШЕННАЯ КАША. ПОЛЕЗНОЕ ПИТАНИЕ.

Пшенные блюда необходимы и детям, и взрослым, у которых существуют проблемы с пищеварением. Кроме очистительных, восстанавливающих и успокоительных свойств пшено чистит сосуды и восполняет энергетические запасы. За счет этого улучшается прилив кислорода и крови к сосудам и половым органам, что повышает потенцию у мужчин и улучшает состав спермы.

Применение [ править | править код ]

Пшено сухое шлифованное широко используется на птице-фабриках при 12-часовой транспортировке цыплят-бройлеров из инкубатора, а также в первые часы их выращивания как добавку к полнорационному гранулированному комбикорму[5].

Пшенка с тыквой

Один из самых вкусных и полезных вариантов приготовления блюда считается каша с добавлением тыквы. В чем польза и вред пшенной каши с тыквой? В тыкве содержится витамины А, РР, группы В, D, F, аскорбиновая кислота, железо, кальций, магний, что в несколько раз усиливает полезные свойства злака. При этом овощ низкокалорийный – на 100 грамм мякоти приходится 22 ккал. Вред такое блюдо может принести больным с низкой кислотностью желудочного сока, склонностью к метеоризму, при тяжелом течении сахарного диабета.

Пшенная каша для похудения

Пшенная каша позволит сбросить лишний вес, за счет липотропного эффекта, который она оказывает на организм. То есть способствует выведению поступающих жиров и расщеплению уже имеющихся.

Однако следует помнить, что каша – это все же углеводистый продукт, поэтому употреблять ее лучше всего утром.

Гликемический индекс

Этот показатель может быть важным, для тех кто следит за уровнем сахара в крови. Известный факт, чем выше показатель индекса, тем выше концентрация глюкозы в крови. Пшенная крупа по шкале 100 имеет средний ГИ от 40 до 60 единиц.

Показатели индекса напрямую зависят от густоты и способа приготовления каши. Полужидкая каша сваренная на воде имеет низкий индекс. Добавление молока, овощей и других ингредиентов повышают его. Густая вязкая каша, также увеличивают гликемический индекс.

Примечания [ править | править код ]

↑ 12 Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров. М.: Дашков и Ко, 2007. — 400 с.
↑ Елисеева Л.Г. (ред.) Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник для бакалавров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова и др. — М.: Дашков и К°, 2014. — 930 с.
↑ Чеботарев О. Н., Шаззо А. Ю., Мартыненко Я. Ф. Технология муки, крупы и комбикормов. Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2004. — 688 с. (Серия «Технологии пищевых производств»)
↑ Пшено // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
↑ Епимахова Е.э, Александрова Т.с. Эффект первого кормового фактора при выращивании цыплят-бройлеров // Сельскохозяйственный журнал. — 2014. — Т. 3 , вып. 7 . — ISSN 0372-3054.

Противопоказания

Несмотря на то что эта каша потрясающе полезная, бывают случаи, когда следует ограничить ее употребление. Если вы страдаете запорами, то рекомендуется есть ее не чаще, чем два раза в неделю. Аналогичная ситуация при пониженной кислотности желудка. Осторожность следует проявить и мужчинам. Употребление большого количества пшенной каши приводит к развитию импотенции.

А вот если вы склонны к аллергическим реакциям, то вам рекомендовано употреблять пшено. Польза и полезные свойства пшена заключаются еще и в том, что оно относится к наименее аллергенным. Его употребление разрешается людям с расстройствами пищеварения, патологическим состоянием печени, воспалительными процессами поджелудочной железы. Это становится возможным потому, что пшено очень легко усваивается.

Применение в косметологии

Характеристики проса позволяют применять его как действенное косметологическое средство, которое легко приготовить в домашних условиях.

Для волос

Пшенная крупа препятствует шелушению кожи на волосистой части головы, поэтому злаки считают эффективным продуктом в борьбе с перхотью. Для приготовления маски потребуется:

2 ст. л. муки из зерен проса;
1 ч. л. оливкового масла;
яичный желток;
экстракт зеленого чая.

Все ингредиенты перемешивают до получения однородной массы. Состав равномерно наносят на кожу головы, накрывают сверху пищевой пленкой и ждут 30 минут. После этого волосы промывают шампунем.

Экстракт проса для волос изготавливают с помощью:

40 мл любого растительного масла;
30 г подогретого меда;
2 ст. л. молотого пшена.

Ингредиенты смешивают и наносят на корни волос и кожу легкими массажными движениями, накрывают пищевой пленкой. Смывают средство только через 60 минут. Эту же смесь используют против секущихся кончиков — наносят ее на расческу или просто смазывают кончики перед сном.

Чтобы укрепить корни волос, необходимы следующие ингредиенты для приготовления маски:

1 ст. л. молотого просо;
по 3 капли эвкалиптового и кедрового масла;
20 г жидкого меда.

Смесь втирают в кожу головы, поверх накладывают пленку и оставляют на 15 минут. Средство смывают шампунем.

Для кожи

Из ростков проса получается питательная маска для кожи лица. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

1 ч. л. мякоти авокадо;
1 ч. л. измельченной злаковой культуры.

Компоненты смешивают до однородности, готовое средство наносят на кожу лица и шеи. Ждут 20 минут, затем смывают теплой водой. Растительные масла, содержащиеся в продуктах, защитят кожу от шелушения.

Улучшить тон кожи и вернуть естественную эластичность эпителия поможет смесь из:

4 ст. л. виноградного вина;
3 ст. л. отварной крупы.

Пюреобразную массу наносят на лицо и оставляют на 15 минут, затем снимают смесь с помощью влажной салфетки. Маски для лица делают 2 раза в неделю. Для получения результата наносят средство в течение месяца.

Другое

Зерна проса обладают противовоспалительным и антибактериальным эффектом, поэтому из них можно готовить скраб против угревой сыпи и черных точек. Для этого потребуются:

яичный желток;
1 ст. л. оливкового масла;
100 г вареного пшена.

Крупу перемалывают в блендере с добавлением небольшого количества кипятка для получения полужидкой однородной массы. После остывания в смесь вносят желток и растительное масло. Полученным скрабом обрабатывают кожу лица, избегая области вокруг глаз, 2-3 раза в неделю утром и вечером. Средство наносят на 20 минут, затем смывают мыльной водой.

Помимо антиугревого эффекта, пшено замедляет процесс старения. Активные растительные компоненты в составе злаков усиливают выработку коллагена и эластина, благодаря чему можно избавиться от мелкой сетки морщин в области лба, рта и глаз.

Для приготовления антивозрастного средства понадобятся такие ингредиенты:

2 ст. л. молотой крупы;
50 мл крепкого черного чая;
0,5 ст. л. подсолнечного масла.

Все компоненты тщательно перемешивают, наносят на проблемные зоны и ждут 25 минут. Затем маску смывают, а кожу лица дополнительно увлажняют питательным кремом.

С какого возраста можно пшено давать ребенку?

Безусловно, пшено очень полезно для маленьких взрослых детей. Благодаря этой крупе организм получает необходимое количество кальция, а значит хорошо развивается костная система и зубы. Пшенка хороша и тем, что очищает молодой организм от накопившихся бактерий и токсинов. В пшене много витаминов, а это хорошо для развивающегося мозга (ребенок будет активен, будет стремиться к познанию, творчеству).

ВАЖНО: Есть активно пшено детям можно только с 2-х летнего возраста, так как до этого времени у малышей пищеварительная система может не справиться с тяжестью этого блюда.

Из какого злака и как делают пшено?

Из какого растения делают пшено?
Технология производства
Разновидности пшенной крупы

Имея представление о том, каким образом культивируются злаки или плодовые культуры, можно не только расширить свой кругозор, но и получить исчерпывающую информацию о пользе продукта. Пшено и пшенная каша – популярные блюда, которые присутствуют в рационе человека уже довольно давно и благодаря своим свойствам заслуживают отдельного внимания.

Из какого растения делают пшено?

Злаки являются важными продуктами питания, поскольку содержащиеся в них полезные вещества оказывают неоценимую пользу организму человека. Установлено, что пшеничные зерна выступают в качестве неиссякаемого источника белков и углеводов, а также витаминов и клетчатки. Именно эта культура считается самой древней, однако с течением времени свою популярность она нисколько не утратила.

Сегодня укоренилось несколько названий каш, отличных от производного названия злаковой культуры, из которой их изначально получают. К ним стоит отнести перловку, манку и пшенную кашу. Золотистый и полезный гарнир получают из проса – травянистого однолетнего злака. Цвет проса может быть не только привычного для всех желтого оттенка, но и белым, серым и даже красным. Однако культивируется в большей степени все же злак с ядрами цвета солнца, поскольку именно этой культуре присуща максимальная концентрация полезных веществ в химическом составе.

Культура проходит определенный цикл обработки, в результате чего потребители имеют возможность приобрести пригодную к употреблению крупу разных видов.

Однако только лишь получением каши польза просо не заканчивается, из растения добывают материал для вязки веников, кроме того, зерно выступает в качестве питательного корма для домашней птицы.

Популярность крупы обусловлена в первую очередь химическим составом. Показатель содержания белка в зернах приравнивается к показателям пшеницы и составляет порядка 11%. Немаловажным моментом, касающимся пользы, является витаминизированный состав продукта. В него входят следующие группы витаминов:

В1, В2, В5;
РР;
Е;
А.

Что касается минерального состава, стоит отметить наличие в зернах железа, калия, фосфора, магния и меди. Большое количество сложных углеводов позволяет очистить организм, вывести из него токсины и шлаки.

За пшенкой уже довольно давно укоренилась репутация полезного продукта, который должен присутствовать в рационе человека, который заботится о здоровом питании. Просо первыми стали культивировать в Китае даже раньше, чем рис. Этот факт позволяет отнести злаковую культуру к самым древним сельскохозяйственным растениям. Позже выращивать злак и получать из него пшено стали в Индии, а затем и в России и других странах ближнего зарубежья.

Столь широкий диапазон возделывания растения указывает на то, что значимость культуры оценили по достоинству многие народности, а также тот факт, что особенностью растения является способность прекрасно расти в любых климатических условиях без привязки к какому-либо региону, что позволяет получать хорошие урожаи питательного злака.

Технология производства

Поскольку злаки занимают не последнее место в рационе человека, культуры выращиваются как в частных хозяйствах, так и в промышленных масштабах. Что касается проса, то после сбора урожая для получения зерна, которое будет пригодно в пищу, злак нуждается в определенной обработке. Из растения сегодня делают несколько видов пшена, продукты классифицируются по сортам исходя из уровня шлифовки: выделяются первый, второй и высший сорта.

Технология шлифовки представляет собой процесс освобождения ядра культуры от оболочек и пленок, а также от алейронового слоя. Полученные зерна после обработки становятся податливыми к термической обработке (варке), благодаря чему продукт пользуется большим потребительским спросом.

Кроме того, в процессе приготовления шлифованного пшена его объем возрастает в несколько раз, а блюдо приобретает прекрасные вкусовые качества и внешнюю привлекательность. Как положительное преимущество стоит отметить легкую усвояемость полученного гарнира.

Крупяное просо, которое культивируется для последующей переработки, разделяется на несколько основных видов. Самым качественным и полезным является зерно, у которого присутствует белая или же кремовая пленка, кроме того, большой популярностью пользуются злаки, имеющие красную цветковую оболочку.

На оценку и потребительскую привлекательность злаковой культуры оказывает влияние консистенция ядра. Для стекловидных ядер характерна повышенная прочность, в результате чего процесс шелушения и шлифовки не разрушает их. Наивысшие технологические качества присущи сортам растения, у которых вызревают большие зерна правильной формы, при обработке они прекрасно отделяются от внешних оболочек.

Для обработки используется зерно, влажность которого составляет от 13,5 до 14,5%. Сырье, имеющее влажность ниже указанного значения, будет склонно к большей дробности ядер.

Перед обработкой просо проходит подготовительные работы. Обусловлена необходимость в проведении данных мероприятий наличием в зерновой массе большого количества трудноотделимых включений. Они состоят из семян сорной травы, которая по своим базовым физическим характеристикам обладает схожестью с зерном проса. Помимо этого, злаковая культура содержит в общей массе недоразвитые зерна, которые плохо подаются шелушению.

Суть подготовительных мероприятий, проводимых с просом, заключается в сепарировании зерна. После трехкратного прохождения зерен через сито проводится их разделение по размеру, далее полученный материал разной фракции направляется в камнеотделительные машины. Получают пшенку методом шелушения и сортировки зерен, шлифовки ядер и контроля качества и количества отходов.

Отшелушивание и сортировка проса выполняется по технологии, которая не предполагает промежуточный отбор ядер культуры. Для отделения пленок используются вальцедековые станки, специально оборудованные абразивным валиком и декой с пластинами. Самым эффективным оборудованием считается двухдековый станок: как правило, на таком оборудовании будет достаточным провести обработку на двух системах.

В ходе шелушения злака в общей массе скапливается незначительное количество дробленых ядер и мучки, которые выводятся из машины вместе с лузгой.

На некоторых производствах для шлифовки ядер проса применяются шлифовальные подставы, однако для зерна небольшого размера они не годятся, так как будут иметь минимальную продуктивность. Хорошие результаты демонстрирует обработка злаковой культуры в винтопрессовом оборудовании. В таких машинах пшено проходит шлифовку за счет трения зерен друг о друга и рабочие поверхности техники. После обработки зерно приобретает желтый матовый окрас.

Пшенная каша, приготовленная из обработанного проса, будет несколько светлее, чем зерно до шлифовки, подобная технология поможет избежать жесткости, которая присутствует в зернах проса, не подвергающихся шлифовке.

Помимо этого, после обработки существенно сокращается время, необходимое для приготовления гарнира.

Шлифовальные машины позволяют получить из проса толченую крупу, которую раньше обрабатывали в специальных толчеях. Контроль качества шлифованных зерен происходит в ходе проведения еще одной процедуры просеивания, выполняемой магнитным сепарированием материала. Сырье разделяется и отправляется в раздельные бункеры для готовой продукции.

Лузга применяется в качестве кормовой продукции переработанной злаковой культуры. Мучка представляет собой не менее ценную кормосмесь, поскольку включает в себя жиры, белки и другие биологически активные компоненты.

Просо может быть использовано для приготовления муки, однако хлеб из подобного сырья готовят довольно редко.

Разновидности пшенной крупы

Если углубиться в изучение разновидностей проса, то нелишним будет знать, что в мире существует около пяти сотен разновидностей злака. Несмотря на подобное многообразие, после обработки на выходе получается одно и то же зерно, используемое в пищевой промышленности.

Принимая во внимание особенности технологического процесса шелушения зерен, можно провести определенную классификацию пшена.

В продаже чаще всего представлена ровная и красивая крупа, прошедшая процедуру шлифовки, описанную выше. За счет обработки у зерен возрастают вкусовые качества и польза от употребления. Кроме того, продукт быстрее усваивается. Данный вид продукции можно отличить от остальных разновидностей за счет светлого окраса, правильной формы и матовой поверхности. Кроме основного применения, подобные зерна могут выступать в качестве компонента для приготовления котлет или запеканок.

Помимо основного вида злака, для последующей реализации готовится дробленое пшено. Это сырье является побочным продуктом, который образуется в ходе шлифовки зерна. Выделяется оно своеобразной неправильной формой и небольшими размерами, напоминающими крупинки. Подобная продукция востребована для приготовления быстрорастворимых и жидких каш.
Третьим видом крупы является пшено-дранка. Подобный продукт не так часто присутствует на полках магазинов. Он будет самым питательным и полезным для организма человека, поскольку в ходе переработки злака у ядер сохраняется максимальная концентрация полезных микроэлементов. Как правило, дранец имеет насыщенный желтый цвет и блестящую поверхность. Однако сварить вкусный гарнир из дранки вряд ли удастся, поскольку пшено сохраняет горьковатый вкус. Помимо этого, химический состав, включающий в себя масла зародышей злака, имеющих минимальный срок годности, довольно быстро распадается, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на органолептических качествах готовой продукции.

Как правило, ошибки, связанные с условиями хранения пшенной крупы, приводят к тому, что продукция приобретет прогорклый вкус. Для того чтобы избежать подобных ситуаций, следует контролировать сроки хранения купленного товара, а также перед приготовлением вымачивать пшенку. Улучшает вкусовые качества продукта прокалывание каши в духовке или на раскаленной сковороде.

На то, что продукт, реализуемый в супермаркете, имеет низкое качество и был изготовлен с ошибками, допущенными в технологическом процессе, укажут следующие наглядные признаки:

согласно требованиям, касающимся состава крупы, в упаковке должно наблюдаться полное отсутствие лишних примесей или посторонних включений;
сырая крупа не должна иметь слишком насыщенного запаха;
блеклый окрас зерен станет признаком низкокачественной крупы;
во избежание ошибок, стоит подбирать ту или иную разновидность пшенки исходя из поставленной цели ее последующего использования.

Поскольку шлифованные зерна проса не имеют большого срока годности, от покупки злаков впрок стоит отказаться. Приобретенная каша должна храниться в правильных условиях, поэтому ядра лучше всего пересыпать в герметичную сухую емкость и оставить в месте, где на крупу не будет действовать солнечный свет, а попадание воздуха будет минимальным.

О пользе пшена смотрите в следующем видео.