Как отличить можжевельник от туи

Отличительные качества туи и можжевельника

Добавить в избранное

И туя, и можжевельник часто используются садоводами для озеленения участков, правда в то же время нельзя сказать, что растения взаимозаменяемы и абсолютно идентичны. Обе культуры имеют свои особенности, которые могут выгодно отличать их от остальных похожих разновидностей. На что именно стоит обращать внимание при выборе туи или можжевельника, и какая же разница между ними существуют — об этом далее.

  • Ботаническое описание родов
    • Видео: Типы и сорта можжевельников
  • Главные отличия туи и можжевельника
  • Что лучше посадить
    • Видео: Что лучше: можжевельник или туя
    • Преимущества и недостатки туи
    • Преимущества и недостатки можжевельника

Ботаническое описание родов

Туя является представителем семейства Кипарисовые и имеет преимущественно кустарниковую форму. Изредка встречаются и древовидные разновидности культуры, причём некоторые из них вырастают до 20 м в высоту и могут похвастаться кроной диаметром до 6 м. В молодом возрасте листовые пластины растений сравнительно мягкие, с мелкими иголочками на поверхности, но чем старше становится туя, тем больше чешуек на них появляется.

Культура относится к однодомным растениям, с продолговатыми или больше овальными шишками, дополненными двумя или шестью парами чешуек (самые верхние всегда стерильны). В центральных экземплярах скрыты по 1-2 или реже 3 плоских семяпочки, дополненные узкими крыльеподобными наростами (семядоли всего две). Созревание семян наблюдается осенью, уже в первый год выращивания и это считается одним из преимуществ туи.

Вечнозелёный можжевельник (он же «верес») так же имеет отношение к семейству Кипарисовые и может иметь как кустообразную, так и древообразную форму, но от туи отличается несколькими основными характеристиками. Почки у растения всегда голые, не чешуйчатые, иногда обрамлены укороченными и прижатыми к ним листьями (например, у можжевельника обыкновенного).

Насыщенно-зелёные листовые пластины размещены по три штуки в мутовках, и могут иметь как игловидную, так и чешуевидную поверхность. Обычно они линейно-ланцетные, с низбегающим основанием и устьичной полоской в верхней части. Посредине листа часто имеется продольная срединная жилка, но в целом, листовые пластины молодых растений обычно хвоевидные и только с возрастом мельчают и становятся чешуевидными, плотно прижатыми к побегам. В пазухах листьев или прошлогодних ветвей скрыты одиночные или парные колоски мужского типа.

Видео: Типы и сорта можжевельников

Женские же размещены на пазушных, более укороченных побегах и могут иметь следующие особенности:

  • образовываться одной мутовкой чешуевидных плодолистов и трёх, чередующихся с ними, прямых семяпочек (в некоторых случаях плодолистки расположены супротивно);
  • иметь колосок с 1–3 парами мутовок плодолистков, каждый из которых включает в себя одну или две семяпочки;
  • содержать одну конечную семяпочку, окружённую бесплодными плодолистьями чешуевидной формы.

Шишкоягода (так называют ягодовидную шишку) у можжевельника не раскрывающаяся, с плотно прижатыми к основанию мясистыми чешуйками. Может иметь как шаровидную, так и несколько удлинённую форму с 1–10 семечками внутри. Созревание шишки приходится только на второй год выращивания.

Главные отличия туи и можжевельника

Описанные растения имеют много схожих особенностей внешнего вида, что и неудивительно, если учесть их принадлежность к одному семейству. При правильном уходе они могут расти на одном месте столетиями, надолго украшая садовый участок. Вместе с тем, не стоит забывать и об имеющихся отличиях указанных растений. Так, можжевельник обычно намного ниже туи и не превышает трёхметровой высоты (изредка встречаются пятиметровые экземпляры или совсем низкорослые кустарники, практически устилающие собой поверхность земли).

Кроме того, свои различия имеют и шишки культур: у туи они овальные или слегка продолговатые, с двумя или тремя парами чешуек, а вот у можжевельника такие плоды именуются шишкоягодами и характеризуются овальной формой (внутри, в зависимости от вида, скрывается от одного до десяти семечек). Что касается хвои можжевельника и туи, то в последнем случае она с годами становится чешуйчатой, в то время как у многих разновидностей можжевельника всегда остаётся иглообразной. Некоторым садоводам именно эта особенность помогает отличить одно растение от другого.

Что лучше посадить

И туя, и можжевельник могут стать отличным дополнением для любого дачного участка или городского парка, поэтому выбирая что именно посадить на территории, стоит рассматривать не только внешний вид растений, но и принимать во внимание их другие характеристики.

К примеру, не секрет, что туи быстро разрастаются и живут около 100 лет, в то время как можжевельники растут намного медленнее, но это не мешает им доживать до 500 лет. Проще говоря, если есть шанс, что вам надоест имеющийся ландшафтный дизайн, да и территория небольшая, тогда стоит отдать предпочтение можжевельнику (с учётом средних размеров взрослого растения).

Видео: Что лучше: можжевельник или туя

Если при посадке вас интересуют съедобные целебные плоды конкретного растения, тогда свой выбор так же стоит остановить именно на можжевельнике, который считается хорошим плодоносом. Вместе с тем, с экономической точки зрения более выгодным решением будет туя, саженцы которой стоят дешевле можжевеловых, что выгодно при использовании растения только в качестве живой изгороди. Одним словом, выбирая что именно лучше высадить на своём участке, стоит исходить из конкретных целей посадки, обязательно учитывая все плюсы и минусы каждого описанного растения.

Преимущества и недостатки туи

  • Основными достоинствами туи, которые обычно и становятся причинами выбора именно этого кустарника, считаются следующие характеристики растения:
  • неприхотливость к уходу и высокий уровень морозостойкости;
  • универсальность применения (подходит для высадки на любых открытых территориях, вне зависимости от загрязнённости воздуха в месте посадки);
  • низкая восприимчивость к болезням и вредителям;
  • высокая устойчивость к резким погодным изменениям;
  • доступность саженцев (стоят сравнительно недорого).

Из недостатков растения самыми заметными будут повышенная требовательность к увлажнённости грунта в месте произрастания и потребность в освещении солнечными лучами (в тени хвоя туи теряет свою декоративность).

С каждым годом популярность этого растения в ландшафтном дизайне только возрастает, ведь оно отлично сочетается с другими декоративными культурами и друг с другом, хорошо очищает воздух и доступно для широкого контингента граждан. При желании так же можно размножать растения в домашних условиях.

Читайте также:  Инкубация павлиньих яиц в домашнем инкубаторе

Преимущества и недостатки можжевельника

  • Можжевельник встречается на частных участках ненамного реже туи, что объясняется его следующими сильными сторонами:
  • хорошей выносливостью и возможностью высадки даже в северных регионах без сооружения укрытия на зимний период;
  • невосприимчивостью к обрезке, что позволяет создавать из кроны растения самые необычные фигуры (иногда даже шарообразные скульптуры) без вреда для культуры;
  • устойчивость взрослых растений к неблагоприятным внешним факторам, благодаря чему повышенное внимание требуется только в первый год её выращивания;
  • теневыносливостью (в отличие от туи продолжительное выращивание в тенистой местности не приведёт к потере декоративности кустарника);
  • долголетие (обеспечив растению подходящие условия для выращивания, можно наслаждаться его привлекательным внешним видом всю жизнь, не беспокоясь о пересадках).

Что касается недостатков выращивания такого хвойника, то к ним относят медленный рост культуры и содержание токсических веществ в некоторых разновидностях растений, из-за чего они оказываются опасными для многих людей (особенно аллергиков).

Какое бы растение вы не выбрали для выращивания на своём участке, добиться высокой декоративности туи или можжевельника можно только соблюдая все требования к их посадке и дальнейшему уходу, поэтому определившись с конкретной разновидностью хвойника не забудьте уделить внимание ещё и этому вопросу.

Туя, можжевельник, кипарис, туевик и кипарисовик – учимся различать представителей Сосновых

Добавление статьи в новую подборку

Кипарисовые – большое семейство вечнозеленых растений, относящееся к порядку Сосновые. Есть в семействе и сверхвысокие гиганты-деревья вроде секвой, и совсем низенькие стланики вроде микробиоты. А среди деревьев и кустарников обычного роста много садовых форм и видов.

В наших широтах в качестве декоративного растения и составной части живых изгородей чаще всего используют представителей пяти родов этих хвойных – кипарис (который и дал название семейству), тую, кипарисовик, можжевельник и туевик. Причем некоторые их формы на первый взгляд настолько похожи по внешнему виду, что неопытные садоводы искренне их путают, принимая одно растение за другое.

Один из представителей семейства, эффектное хвойное дерево криптомерия, она же японский кедр, является национальным деревом Страны восходящего солнца.

Как же разобраться во всем многообразии этих культур, чтобы обеспечить им подходящий уход и условия на своем дачном участке? Разбираемся вместе.

Кипарис – описание, фото, уход

Представители рода Кипарис могут быть как кустарниками, так и высокими деревьями с пирамидальной или раскидистой кроной.

В любом случае это однодомные культуры – на одном растении есть и женские, и мужские цветочные шишки. Круглые, достаточно крупные шишки формируются на второй год жизни растения и имеют многогранные щитки из чешуек. Несколько сплюснутое семя снабжено одним узким крылом.

Листочки у молодых кипарисов игольчатые, а с возрастом становятся уплощенными, чешуевидными, приросшими к ветвям так, что свободной у каждого листа остается только верхушка. Хвоинки на веточках расположены в разных плоскостях.

На обратной стороне листочков находятся маслянистые железки – именно они “отвечают” за специфический хвойный “эфирный” запах растения. Хвою и побеги некоторых видов кипариса используют для получения аромамасла, обладающего целебными свойствами.

Древесина кипарисов смолистая и очень легкая, а еще она обладает фунгицидным действием.

По некоторым предположениям, именно кипарис – это дерево гофер, из которого был сделан Ноев ковчег.

В роду Кипарис около 20 видов, в садах и парках как декоративные растения и в качестве живых изгородей чаще всего используется кипарис вечнозеленый. Он может достигать полуметра в диаметре и 30 м высоты и растет достаточно быстро. Растение способно переносить продолжительную засуху и кратковременные понижения температуры до –20°C. Хвоя у него мелкая, мягкая, вытянутая “ромбиками”, а шишки круглые и небольшие, слоено покрытые затейливым узором чешуек.

Если у вас тенистый участок с постоянно влажными почвами, вы можете высадить кипарис болотный с кроной в форме правильного конуса. Осенью его светло-зеленые мягкие иголки окрашиваются в бронзово-бордовый цвет и опадают, как у лиственницы. Уникальная черта болотного кипариса – пневматофоры, или дыхательные корни, которые выступают вертикально над поверхностью земли.

А небольшой размер некоторых сортов кипариса крупноплодного позволяет выращивать его как комнатное растение и даже бонсай, хотя в природных условиях это высокое дерево. Культура светолюбива, предпочитает проветриваемые помещения с умеренной температурой и высокой влажностью воздуха, умеренный полив.

Туя – описание, фото, уход

Туя – еще одна любимица дачников, отлично подходящая для создания живых изгородей или интересных ландшафтных композиций со многими другими растениями (единственно, ей не очень нравится, когда рядом находятся ель, сосна или пихта). Любят эту культуру за ее декоративность, неприхотливость в уходе, быстрый рост, устойчивость к засухам, морозам и задымлению воздуха, легкость формирования кроны.

У молодых растений туи листья мягкие игольчатые, у взрослых – чешуевидные, накрест супротивные, тоже с масляными железами. В отличие от кипарисовой, хвоя туи расположена в одной плоскости, а еще она пахнет сладковато – из нее также получают целебное аромамасло, хотя его применение показано совсем при иных недугах, чем кипарисовое.

Как и кипарис, туя – растение однодомное. Но ее шишки гораздо мельче кипарисовых (7-10 мм), всегда имеют вытянутую продолговатую форму и несколько пар чешуек, которые расположены крест-накрест. Семена плоские, с двумя узкими крылышками.

Широко используемый в декоративном садоводстве вид Туя восточная, известный также под названием Биота восточная, сейчас в составе рода Туя не рассматривают. Его правильное название, согласно современным взглядам – Плосковеточник восточный. Главная ее особенность – отсутствие смоляных железок в хвое, в отличие от всех видов туи.

Благодаря огромному разнообразию садовых форм и сортов туи каждый дачник может выбрать растение, подходящее именно для своего участка – карликовое или высокое, раскидистое или компактное, с пирамидальной или шаровидной кроной, зеленого, желто-оранжевого, бронзового или салатового цвета хвоей.

Чаще всего в наших садах можно встретить разновидности туи западной, хотя в качестве декоративного растения используют также японскую с широкопирамидальной кроной, складчатую с поникающими плоскими побегами и цветной окраской листвы, корейскую с бело-серебристой “изнанкой” хвои.

Читайте также:  Земляника Кокетка, посадка и уход

Кипарисовик – описание, фото, уход

Самый высокий известный экземпляр этого растения превышает 80 м – это кипарисовик Лавсона с мягкой чешуйчатой хвоей и вершиной из повислых веточек. Но в ландшафтном дизайне на даче, разумеется, используются менее крупные разновидности.

Внешне представители этого рода очень напоминают кипарисы и туи, отличаясь от них более уплощенными ветками и более мелкими, созревающими за год шаровидными шишками до 8 мм в диаметре, на каждой чешуе которых располагается всего по два (а не более, как у кипариса) семечка, каждое с прозрачным, очень широким крылом.

Чаще всего на загородных участках высаживают различные сорта кипарисовика горохоплодного – Boulevard, Squarrosa, Filifera, Aurea, Plumosa. Большинство из них имеют четко очерченную конусовидную крону с горизонтальными крупными ветвями и плоскими висячими веточками, густо покрытыми листьями (уплощенными иголками). Некоторые сорта отличаются хвоей – она может быть шиловидной или загнутой вовнутрь, другие примечательны окраской листвы – от желто-зеленой до серо-голубой.

Кипарисовики любят освещенные места и плодородную, влажную, рыхлую почву. Большинство видов достаточно морозостойкие, чтобы зимовать без укрытия, хотя встречаются и исключения.

Туевик – описание, фото, уход

К роду Туя очень близок еще один род семейства Кипарисовых – Туевик. В естественной среде обитания деревья этого рода произрастают только в густых влажных горных лесах на японских островах.

Сегодня это растение интродуцировано во многих странах Европы и Азии. В культуре существует несколько садовых форм туевика, пригодных для озеленения, известны его компактные и пестролистные сорта.

У культуры такие же, как у туи, плоские зеленые листочки, расположенные в одной плоскости, но они гораздо крупнее и толще. Хвоя кожистая, сверху темная, снизу белесая, обладает приятным ароматом, который распространяется при растирании чешуек.

Шишки туевика также отличаются гораздо более крупными размерами (до 15 мм) и они округлой формы. Семена размером до 7 мм имеют по два крылышка.

Можжевельник – описание, фото, уход

Ну и завершим нашу подборку похожих, но очень разных растений порядка Сосновые семейства Кипарисовые такой культурой, как можжевельник.

Можжевельники могут быть как двудомными, так и однодомными, но в любом случае их, пожалуй, легче всего отличить от всех вышеперечисленных растений – их цветочные шишки совсем другого вида. Мужские шишки-колоски расположены в пазухах листьев, они почти сидячие и желтого цвета. Женские же шишки преобразованы в так называемые шишкоягоды – шаровидные, нераскрывающиеся, диаметром до 9 мм, с плотно сомкнутыми мясистыми чешуями сизо-голубого цвета. Семена удлиненные, трехгранные, желто-бурые.

Шишкоягоды можжевельника ароматны и съедобны, содержат большое количество сахара, эфирное масло, органические кислоты. Используются они в кондитерской и ликеро-водочной промышленности, входят в состав многих смесей пряностей. А еще благодаря богатому составу ягоды можжевельника широко применяются в медицине.

Что касается хвои, то у разных видов можжевельника она может как оставаться жесткой и иглообразной даже во взрослом возрасте, а может уплощаться и срастаться со временем. Как и остальных представителей семейства она обладает ярко выраженным ароматом и фитонцидными свойствами.

Растения из этого рода широко применяют как декоративную садово-парковую, а также комнатную культуру и в полезащитном лесоразведении как почвозакрепительные. Видов можжевельника более 70 – это и высокие деревья, и среднерослые кустарники, и совсем низкие стелющиеся формы. К домашним условиям лучше всего приспосабливается можжевельник китайский. Многие можжевельники светолюбивы, большинство отличается засухоустойчивостью и нетребовательностью к почвенным условиям, хотя лучше развиваются на легких и питательных почвах. Холодоустойчивость же видов весьма различна, и наряду с можжевельниками, вполне устойчивыми даже в арктической зоне, среди них есть виды, которые могут расти только в субтропическом климате.

Надеемся, наша статья помогла вам сориентироваться в многообразии декоративных хвойных культур и выбрать подходящую для своего сада. Ведь эти растения при правильном подходе могут стать настоящим украшением участка!

Туя или можжевельник — что выбрать?

Туя или можжевельник — что лучше? Такой вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем корректный и правильный. Ну, всё равно, что спросить, что лучше — ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка, у каждого будет свой ответ и своё мнение. Мне кажется, каждое растение по-своему хорошо. И каждому нужно найти правильное место на своём участке, чтобы оно проявило все свои лучшие качества. И всё же… А что, если подойти не предвзято и попытаться сравнить можжевельник и тую по определённым объективным параметрам? Давайте попробуем.

Туя или можжевельник — что выбрать?

Почему именно туя и можжевельник? Это, пожалуй, наиболее популярные и покупаемые хвойные растения на «зелёном» рынке, и функции у них, зачастую, одинаковые. А если учесть, что они относятся к семейству Кипарисовые и имеют много схожего, то их неопытные садоводы даже часто путают и не различают.

Сравнение формы туи и можжевельника

Вот с внешнего вида и начнём. На сегодня селекционерами выведено множество сортов и туи, и можжевельника, и этот ассортимент с каждым годом увеличивается. Варьируется и форма кроны, и окрас хвои. При этом похожие формы можно встретить и того, и у другого растения.

Скажем, если вам на участке нужен чёткий колонновидный силуэт, то можно использовать можжевельник «Blue Arrow», а можно тую сорта «Columna». Или, скажем, можжевельник сорта «Stricta» с силуэтом «свечки» вполне можно заменить самой популярной на сегодня туей «Smaragd».

Если же вам понадобится шарик из хвойного растения, то можно выбирать между туей «Globosa», «Danica» или миниатюрной «Teddy» и можжевельниками… Стоп! Вот у можжевельников вы шаровидных форм, пожалуй, и не найдёте, хотя селекционеры наверняка над этим работают.

Читайте также:  Как вырастить тыкву в ленинградской области

Зато у можжевельников большой ассортимент стелящихся форм, например, «BIue Carpet» и «Blue Chip». Есть и раскидистые кроны типа «фонтан», например «Blue Alps», чем пока не может похвастаться туя. Да, в принципе, умелой стрижкой можно и из можжевельника сделать шарик или из туи сделать что-то стелящееся. Но естественная, присущая сорту, форма потребует от вас все же минимальных усилий на её сохранение.

Сравнение цвета хвои туи и можжевельника

Теперь про цвет. Помимо основного, природного зелёного цвета выведено множество разновидностей этих растений со своеобразной окраской хвои. Есть голубые, жёлтые, зелёные и даже в крапинку.

При этом здесь наблюдается такая картина: туи имеют свойство менять цвет хвои в зависимости от сезона. Как правило, к зиме они приобретают бронзовый оттенок, и не всем садоводам это нравится. А у можжевельников окраска более стабильна.

Среди этих хвойных есть растения с зелёно–жёлтым цветом хвои, скажем, туя «Mirjam» или можжевельник «Gold Coast». Есть — с зелёным: туя «Smaragd» имеет насыщенный зелёный цвет круглый год (пожалуй, единственная из туй), как и можжевельник «Emerald Sea». Кстати, сейчас найти в садовых центрах чисто зелёный можжевельник непросто.

И, пожалуй, чего вы точно не найдёте, так это тую с голубой хвоей, а можжевельников много, скажем, можжевельник «Blue Star» серебристо–голубой. Также как не найдёте тую с разноцветной хвоей, а можжевельники есть, например, «Blue and Gold» с интересной кроной, которая состоит из побегов разного цвета — голубого и желтого. Приведенные примеры — это лишь капля в море современного ассортимента этих растений.

Туя западная Mirjam. © taigatree Можжевельник Gold Coast. © Magazinul de Plante

Использование туи и можжевельника в дизайне сада

А как же умело применять всё это разнообразие форм и цветов на своём участке? И туя, и можжевельник очень декоративны и универсальны, они могут использоваться, как одиночно, так и в виде групп. Но можжевельники принято сажать «рыхлыми» группами, то есть несколько растений рядом с промежутком между ними. Создавать из них плотную живую изгородь тоже можно, но растут они медленно, а саженцы стоят дорого.

Вот туя для этой задачи подходит идеально. При относительно невысокой цене саженцев и хорошем уходе, ваша живая стена поднимется достаточно быстро. Для этих целей хорошо использовать туи «Columna» или «Brabant», которые отлично переносят стрижку.

Подробно о самых интересных видах и сортах туи читайте в материале Самые зимостойкие туи — посадка, уход, стрижка.

Зато многообразие стелящихся, низкорослых и карликовых форм можжевельника позволяет легко решать задачи укрепления и озеленения склонов, украшения каменистых горок и альпинариев. Здесь медленный рост — это преимущество.

При выборе между туей и можжевельником стоит учитывать и особенности корневой системы этих растений. У можжевельника она формируется глубокой, и это делает растение незаменимым на ветреных участках. У туи корневая система неглубокая и неширокая, как принято говорить, «тарельчатая», и часто при сильных ветрах туя легко выворачивается из земли.

Подробно об использовании можжевельников в дизайне сада читайте в материале Можжевельники в саду — виды и использование.

Условия для выращивания туи и можжевельника

Почему тую можно встретить на улицах крупных городов чаще, чем можжевельник? Дело в том, что туя не требовательна к чистоте воздуха и вполне нормально переносит пыль и выхлопные газы. Можжевельники от этих факторов страдают. И поэтому они используются в озеленении ограниченно.

Но что нам города? Мы же у себя на приусадебном участке, здесь воздух чище и, значит, отлично подходит для выращивания обеих культур. Я уже упомянул об особенности корневой системы туи, она неглубокая и неширокая, соответственно, в засушливые периоды потребует регулярных поливов. Зато на участках с высокими грунтовыми водами у туи есть неплохие шансы выжить.

Помимо поливов туе понадобится и плодородная почва, а если она у вас на участке бедная, то без подкормок не обойтись.

Сделаю небольшое отступление про подкормки хвойных растений. Несмотря на то, что в продаже есть специальные удобрения для хвойных растений и под корень, и по кроне, всё же не стоит этим делом сильно увлекаться. Самый лучший вариант, на мой взгляд, один раз в год подсыпать в приствольный круг хороший компост.

Ну, а что же можжевельники? Они образуют мощную корневую систему, уходящую вглубь и вширь от растения. Можжевельник — растение самодостаточное, а это значит, что ваши поливы и подкормки ему не нужны (во взрослом состоянии). Ведь растут они в дикой природе и на каменистых горных склонах, и даже на засоленных почвах.

И туя, и можжевельник при правильном выборе вида и сорта хорошо переносят низкие температуры зимы. Но вот к чему они одинаково испытывают любовь, так это к солнечному свету. Именно на открытом, хорошо освещённом месте эти растения могут проявить все свои лучшие качества: плотную крону насыщенного, характерного для данного сорта цвета. Да и в тени они выживут, но, скорее всего, крона станет рыхлой и цвет может стать обычным зелёным или потускнеть.

Хотя растения и хорошо переносят наши зимы, но, возможно, некоторым экземплярам понадобится небольшое укрытие. Нет, не от мороза, а от яркого солнца в конце зимы-начале весны. Дело в том, что в этот период солнце светит уже хорошо, а земля (и, соответственно, корневая система) по-прежнему в замороженном состоянии и не способны восполнять потери влаги от солнечной активности. В результате, хвоя может обгорать, становиться рыжей и сухой именно с южной стороны. Поэтому прикрывайте, а точнее, притеняйте свои хвойные растения.

И туя, и можжевельник при правильном выборе вида и сорта хорошо переносят низкие температуры зимы

Размножение туи и можжевельника

Здесь, наверное, стоит отдать пальму первенства туе. И то, и другое растение хорошо размножается семенами (без сохранения сортовых особенностей) и черенками (с сохранением сортовых свойств). Но туя это делает легче и проще. Семенам туи даже не потребуется стратификация, а черенки укореняются в два раза быстрее можжевеловых и с большим процентом выхода.

Читайте также:  Как поливать рассаду по всем правилам

Полезные свойства туи и можжевельника

Наверняка, многие знают о пользе хвойных растений. Они выделяют специальные вещества – фитонциды, которые буквально обеззараживают воздух вокруг. И туя, и можжевельник для этого хорошо подходят, но всё же, можжевельнику нет равных в этом!

Известный факт: североамериканские индейцы помещали больных соплеменников в заросли этого растения и те выздоравливали. Есть у можжевельника и ещё один бонус — шишкоягоды некоторых видов широко используются в лечебных целях как мочегонное и дезинфицирующее средства.

Совет: при вспышке гриппа, для профилактики пожуйте, не спеша, 1 ягоду в день.

Шишкоягоды можжевельника используют в кулинарии, в качестве пряности при изготовлении кваса, пива, солений, маринадов. С ними коптят мясо (на 1 кг мяса примерно 6–8 можжевеловых ягод), делают джин и настойки.

Будьте осторожны! Не все можжевельники дают шишкоягоды пригодные для использования внутрь, мало того — есть и опасные, ядовитые!

А есть ещё и можжевеловые веники для бани…

Если подойти к этому вопросу философски, то какое бы из этих растений вы не выбрали – не ошибётесь, они вас переживут. Но если вы сажаете с прицелом на будущие поколения, для своих потомков, то стоит знать максимум, который я встречал в литературе. Для туи это 200 лет (обычно до 100). А вот можжевельники в местах их природного произрастания вполне себе доживают до 1000 (!) и даже 2000 (. ) лет. Тут, как говорится, без комментариев.

Есть у можжевельника и ещё один бонус — шишкоягоды некоторых видов широко используются в лечебных целях. © Local Flavor

Субъективность против объективности

В заключении хотел бы подчеркнуть, что я лишь пытался сравнить тую и можжевельник по вполне объективным критериям и «техническим параметрам». Однако, есть и такой критерий, как субъективное восприятие. Другими словами, часто мы делаем выбор в пользу того или иного растения просто потому, что оно нам нравится.

Вот нравится мне больше можжевельник, основательный он какой-то. Да, первые годы нужно набраться терпения, но затем он порадует. Но я и совсем не разделяю принятой последнее время у ландшафтных дизайнеров тенденции высмеивать и иронизировать по поводу садовых решений с применением туи, мол, вчерашний день.

Туя — это всего лишь растение, и, как всякое растение, нужно его правильно применять. Если вам нужно быстро закрыть соседский туалет или сарай, то туя в качестве растения для такой технической живой изгороди отлично подходит. И это будет, пожалуй, лучший плотный и насыщенный фон для интересных растений переднего плана. Или, скажем, крупные шары…

В общем, ищите своё решение и применение этим хвойным растениям. И ищите свои тенденции, не обращая внимание на чужие. В каждом конкретном случае всё должен определять ваш вкус и ваши предпочтения.

Туя или можжевельник — что выбрать?

Туя или можжевельник — что лучше? Такой вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем корректный и правильный. Ну, всё равно, что спросить, что лучше — ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка, у каждого будет свой ответ и своё мнение. Мне кажется, каждое растение по-своему хорошо. И каждому нужно найти правильное место на своём участке, чтобы оно проявило все свои лучшие качества. И всё же… А что, если подойти не предвзято и попытаться сравнить можжевельник и тую по определённым объективным параметрам? Давайте попробуем.

Туя или можжевельник — что выбрать?

Почему именно туя и можжевельник? Это, пожалуй, наиболее популярные и покупаемые хвойные растения на «зелёном» рынке, и функции у них, зачастую, одинаковые. А если учесть, что они относятся к семейству Кипарисовые и имеют много схожего, то их неопытные садоводы даже часто путают и не различают.

Сравнение формы туи и можжевельника

Вот с внешнего вида и начнём. На сегодня селекционерами выведено множество сортов и туи, и можжевельника, и этот ассортимент с каждым годом увеличивается. Варьируется и форма кроны, и окрас хвои. При этом похожие формы можно встретить и того, и у другого растения.

Скажем, если вам на участке нужен чёткий колонновидный силуэт, то можно использовать можжевельник «Blue Arrow», а можно тую сорта «Columna». Или, скажем, можжевельник сорта «Stricta» с силуэтом «свечки» вполне можно заменить самой популярной на сегодня туей «Smaragd».

Если же вам понадобится шарик из хвойного растения, то можно выбирать между туей «Globosa», «Danica» или миниатюрной «Teddy» и можжевельниками… Стоп! Вот у можжевельников вы шаровидных форм, пожалуй, и не найдёте, хотя селекционеры наверняка над этим работают.

Зато у можжевельников большой ассортимент стелящихся форм, например, «BIue Carpet» и «Blue Chip». Есть и раскидистые кроны типа «фонтан», например «Blue Alps», чем пока не может похвастаться туя. Да, в принципе, умелой стрижкой можно и из можжевельника сделать шарик или из туи сделать что-то стелящееся. Но естественная, присущая сорту, форма потребует от вас все же минимальных усилий на её сохранение.

Сравнение цвета хвои туи и можжевельника

Теперь про цвет. Помимо основного, природного зелёного цвета выведено множество разновидностей этих растений со своеобразной окраской хвои. Есть голубые, жёлтые, зелёные и даже в крапинку.

При этом здесь наблюдается такая картина: туи имеют свойство менять цвет хвои в зависимости от сезона. Как правило, к зиме они приобретают бронзовый оттенок, и не всем садоводам это нравится. А у можжевельников окраска более стабильна.

Среди этих хвойных есть растения с зелёно–жёлтым цветом хвои, скажем, туя «Mirjam» или можжевельник «Gold Coast». Есть — с зелёным: туя «Smaragd» имеет насыщенный зелёный цвет круглый год (пожалуй, единственная из туй), как и можжевельник «Emerald Sea». Кстати, сейчас найти в садовых центрах чисто зелёный можжевельник непросто.

Читайте также:  3 популярных способа выращивания туи самостоятельно

И, пожалуй, чего вы точно не найдёте, так это тую с голубой хвоей, а можжевельников много, скажем, можжевельник «Blue Star» серебристо–голубой. Также как не найдёте тую с разноцветной хвоей, а можжевельники есть, например, «Blue and Gold» с интересной кроной, которая состоит из побегов разного цвета — голубого и желтого. Приведенные примеры — это лишь капля в море современного ассортимента этих растений.

Туя западная Mirjam. © taigatree Можжевельник Gold Coast. © Magazinul de Plante

Использование туи и можжевельника в дизайне сада

А как же умело применять всё это разнообразие форм и цветов на своём участке? И туя, и можжевельник очень декоративны и универсальны, они могут использоваться, как одиночно, так и в виде групп. Но можжевельники принято сажать «рыхлыми» группами, то есть несколько растений рядом с промежутком между ними. Создавать из них плотную живую изгородь тоже можно, но растут они медленно, а саженцы стоят дорого.

Вот туя для этой задачи подходит идеально. При относительно невысокой цене саженцев и хорошем уходе, ваша живая стена поднимется достаточно быстро. Для этих целей хорошо использовать туи «Columna» или «Brabant», которые отлично переносят стрижку.

Подробно о самых интересных видах и сортах туи читайте в материале Самые зимостойкие туи — посадка, уход, стрижка.

Зато многообразие стелящихся, низкорослых и карликовых форм можжевельника позволяет легко решать задачи укрепления и озеленения склонов, украшения каменистых горок и альпинариев. Здесь медленный рост — это преимущество.

При выборе между туей и можжевельником стоит учитывать и особенности корневой системы этих растений. У можжевельника она формируется глубокой, и это делает растение незаменимым на ветреных участках. У туи корневая система неглубокая и неширокая, как принято говорить, «тарельчатая», и часто при сильных ветрах туя легко выворачивается из земли.

Подробно об использовании можжевельников в дизайне сада читайте в материале Можжевельники в саду — виды и использование.

Условия для выращивания туи и можжевельника

Почему тую можно встретить на улицах крупных городов чаще, чем можжевельник? Дело в том, что туя не требовательна к чистоте воздуха и вполне нормально переносит пыль и выхлопные газы. Можжевельники от этих факторов страдают. И поэтому они используются в озеленении ограниченно.

Но что нам города? Мы же у себя на приусадебном участке, здесь воздух чище и, значит, отлично подходит для выращивания обеих культур. Я уже упомянул об особенности корневой системы туи, она неглубокая и неширокая, соответственно, в засушливые периоды потребует регулярных поливов. Зато на участках с высокими грунтовыми водами у туи есть неплохие шансы выжить.

Помимо поливов туе понадобится и плодородная почва, а если она у вас на участке бедная, то без подкормок не обойтись.

Сделаю небольшое отступление про подкормки хвойных растений. Несмотря на то, что в продаже есть специальные удобрения для хвойных растений и под корень, и по кроне, всё же не стоит этим делом сильно увлекаться. Самый лучший вариант, на мой взгляд, один раз в год подсыпать в приствольный круг хороший компост.

Ну, а что же можжевельники? Они образуют мощную корневую систему, уходящую вглубь и вширь от растения. Можжевельник — растение самодостаточное, а это значит, что ваши поливы и подкормки ему не нужны (во взрослом состоянии). Ведь растут они в дикой природе и на каменистых горных склонах, и даже на засоленных почвах.

И туя, и можжевельник при правильном выборе вида и сорта хорошо переносят низкие температуры зимы. Но вот к чему они одинаково испытывают любовь, так это к солнечному свету. Именно на открытом, хорошо освещённом месте эти растения могут проявить все свои лучшие качества: плотную крону насыщенного, характерного для данного сорта цвета. Да и в тени они выживут, но, скорее всего, крона станет рыхлой и цвет может стать обычным зелёным или потускнеть.

Хотя растения и хорошо переносят наши зимы, но, возможно, некоторым экземплярам понадобится небольшое укрытие. Нет, не от мороза, а от яркого солнца в конце зимы-начале весны. Дело в том, что в этот период солнце светит уже хорошо, а земля (и, соответственно, корневая система) по-прежнему в замороженном состоянии и не способны восполнять потери влаги от солнечной активности. В результате, хвоя может обгорать, становиться рыжей и сухой именно с южной стороны. Поэтому прикрывайте, а точнее, притеняйте свои хвойные растения.

И туя, и можжевельник при правильном выборе вида и сорта хорошо переносят низкие температуры зимы

Размножение туи и можжевельника

Здесь, наверное, стоит отдать пальму первенства туе. И то, и другое растение хорошо размножается семенами (без сохранения сортовых особенностей) и черенками (с сохранением сортовых свойств). Но туя это делает легче и проще. Семенам туи даже не потребуется стратификация, а черенки укореняются в два раза быстрее можжевеловых и с большим процентом выхода.

Полезные свойства туи и можжевельника

Наверняка, многие знают о пользе хвойных растений. Они выделяют специальные вещества – фитонциды, которые буквально обеззараживают воздух вокруг. И туя, и можжевельник для этого хорошо подходят, но всё же, можжевельнику нет равных в этом!

Известный факт: североамериканские индейцы помещали больных соплеменников в заросли этого растения и те выздоравливали. Есть у можжевельника и ещё один бонус — шишкоягоды некоторых видов широко используются в лечебных целях как мочегонное и дезинфицирующее средства.

Совет: при вспышке гриппа, для профилактики пожуйте, не спеша, 1 ягоду в день.

Шишкоягоды можжевельника используют в кулинарии, в качестве пряности при изготовлении кваса, пива, солений, маринадов. С ними коптят мясо (на 1 кг мяса примерно 6–8 можжевеловых ягод), делают джин и настойки.

Будьте осторожны! Не все можжевельники дают шишкоягоды пригодные для использования внутрь, мало того — есть и опасные, ядовитые!

А есть ещё и можжевеловые веники для бани…

Читайте также:  Как сажать яблони в лен обл

Если подойти к этому вопросу философски, то какое бы из этих растений вы не выбрали – не ошибётесь, они вас переживут. Но если вы сажаете с прицелом на будущие поколения, для своих потомков, то стоит знать максимум, который я встречал в литературе. Для туи это 200 лет (обычно до 100). А вот можжевельники в местах их природного произрастания вполне себе доживают до 1000 (!) и даже 2000 (. ) лет. Тут, как говорится, без комментариев.

Есть у можжевельника и ещё один бонус — шишкоягоды некоторых видов широко используются в лечебных целях. © Local Flavor

Субъективность против объективности

В заключении хотел бы подчеркнуть, что я лишь пытался сравнить тую и можжевельник по вполне объективным критериям и «техническим параметрам». Однако, есть и такой критерий, как субъективное восприятие. Другими словами, часто мы делаем выбор в пользу того или иного растения просто потому, что оно нам нравится.

Вот нравится мне больше можжевельник, основательный он какой-то. Да, первые годы нужно набраться терпения, но затем он порадует. Но я и совсем не разделяю принятой последнее время у ландшафтных дизайнеров тенденции высмеивать и иронизировать по поводу садовых решений с применением туи, мол, вчерашний день.

Туя — это всего лишь растение, и, как всякое растение, нужно его правильно применять. Если вам нужно быстро закрыть соседский туалет или сарай, то туя в качестве растения для такой технической живой изгороди отлично подходит. И это будет, пожалуй, лучший плотный и насыщенный фон для интересных растений переднего плана. Или, скажем, крупные шары…

В общем, ищите своё решение и применение этим хвойным растениям. И ищите свои тенденции, не обращая внимание на чужие. В каждом конкретном случае всё должен определять ваш вкус и ваши предпочтения.

Туя или можжевельник — что выбрать?

Туя или можжевельник — что лучше? Такой вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем корректный и правильный. Ну, всё равно, что спросить, что лучше — ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка, у каждого будет свой ответ и своё мнение. Мне кажется, каждое растение по-своему хорошо. И каждому нужно найти правильное место на своём участке, чтобы оно проявило все свои лучшие качества. И всё же… А что, если подойти не предвзято и попытаться сравнить можжевельник и тую по определённым объективным параметрам? Давайте попробуем.

Туя или можжевельник — что выбрать?

Почему именно туя и можжевельник? Это, пожалуй, наиболее популярные и покупаемые хвойные растения на «зелёном» рынке, и функции у них, зачастую, одинаковые. А если учесть, что они относятся к семейству Кипарисовые и имеют много схожего, то их неопытные садоводы даже часто путают и не различают.

Сравнение формы туи и можжевельника

Вот с внешнего вида и начнём. На сегодня селекционерами выведено множество сортов и туи, и можжевельника, и этот ассортимент с каждым годом увеличивается. Варьируется и форма кроны, и окрас хвои. При этом похожие формы можно встретить и того, и у другого растения.

Скажем, если вам на участке нужен чёткий колонновидный силуэт, то можно использовать можжевельник «Blue Arrow», а можно тую сорта «Columna». Или, скажем, можжевельник сорта «Stricta» с силуэтом «свечки» вполне можно заменить самой популярной на сегодня туей «Smaragd».

Если же вам понадобится шарик из хвойного растения, то можно выбирать между туей «Globosa», «Danica» или миниатюрной «Teddy» и можжевельниками… Стоп! Вот у можжевельников вы шаровидных форм, пожалуй, и не найдёте, хотя селекционеры наверняка над этим работают.

Зато у можжевельников большой ассортимент стелящихся форм, например, «BIue Carpet» и «Blue Chip». Есть и раскидистые кроны типа «фонтан», например «Blue Alps», чем пока не может похвастаться туя. Да, в принципе, умелой стрижкой можно и из можжевельника сделать шарик или из туи сделать что-то стелящееся. Но естественная, присущая сорту, форма потребует от вас все же минимальных усилий на её сохранение.

Сравнение цвета хвои туи и можжевельника

Теперь про цвет. Помимо основного, природного зелёного цвета выведено множество разновидностей этих растений со своеобразной окраской хвои. Есть голубые, жёлтые, зелёные и даже в крапинку.

При этом здесь наблюдается такая картина: туи имеют свойство менять цвет хвои в зависимости от сезона. Как правило, к зиме они приобретают бронзовый оттенок, и не всем садоводам это нравится. А у можжевельников окраска более стабильна.

Среди этих хвойных есть растения с зелёно–жёлтым цветом хвои, скажем, туя «Mirjam» или можжевельник «Gold Coast». Есть — с зелёным: туя «Smaragd» имеет насыщенный зелёный цвет круглый год (пожалуй, единственная из туй), как и можжевельник «Emerald Sea». Кстати, сейчас найти в садовых центрах чисто зелёный можжевельник непросто.

И, пожалуй, чего вы точно не найдёте, так это тую с голубой хвоей, а можжевельников много, скажем, можжевельник «Blue Star» серебристо–голубой. Также как не найдёте тую с разноцветной хвоей, а можжевельники есть, например, «Blue and Gold» с интересной кроной, которая состоит из побегов разного цвета — голубого и желтого. Приведенные примеры — это лишь капля в море современного ассортимента этих растений.

Туя западная Mirjam. © taigatree Можжевельник Gold Coast. © Magazinul de Plante

Использование туи и можжевельника в дизайне сада

А как же умело применять всё это разнообразие форм и цветов на своём участке? И туя, и можжевельник очень декоративны и универсальны, они могут использоваться, как одиночно, так и в виде групп. Но можжевельники принято сажать «рыхлыми» группами, то есть несколько растений рядом с промежутком между ними. Создавать из них плотную живую изгородь тоже можно, но растут они медленно, а саженцы стоят дорого.

Читайте также:  Как приготовить суп из вешенок с картошкой: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

Вот туя для этой задачи подходит идеально. При относительно невысокой цене саженцев и хорошем уходе, ваша живая стена поднимется достаточно быстро. Для этих целей хорошо использовать туи «Columna» или «Brabant», которые отлично переносят стрижку.

Подробно о самых интересных видах и сортах туи читайте в материале Самые зимостойкие туи — посадка, уход, стрижка.

Зато многообразие стелящихся, низкорослых и карликовых форм можжевельника позволяет легко решать задачи укрепления и озеленения склонов, украшения каменистых горок и альпинариев. Здесь медленный рост — это преимущество.

При выборе между туей и можжевельником стоит учитывать и особенности корневой системы этих растений. У можжевельника она формируется глубокой, и это делает растение незаменимым на ветреных участках. У туи корневая система неглубокая и неширокая, как принято говорить, «тарельчатая», и часто при сильных ветрах туя легко выворачивается из земли.

Подробно об использовании можжевельников в дизайне сада читайте в материале Можжевельники в саду — виды и использование.

Условия для выращивания туи и можжевельника

Почему тую можно встретить на улицах крупных городов чаще, чем можжевельник? Дело в том, что туя не требовательна к чистоте воздуха и вполне нормально переносит пыль и выхлопные газы. Можжевельники от этих факторов страдают. И поэтому они используются в озеленении ограниченно.

Но что нам города? Мы же у себя на приусадебном участке, здесь воздух чище и, значит, отлично подходит для выращивания обеих культур. Я уже упомянул об особенности корневой системы туи, она неглубокая и неширокая, соответственно, в засушливые периоды потребует регулярных поливов. Зато на участках с высокими грунтовыми водами у туи есть неплохие шансы выжить.

Помимо поливов туе понадобится и плодородная почва, а если она у вас на участке бедная, то без подкормок не обойтись.

Сделаю небольшое отступление про подкормки хвойных растений. Несмотря на то, что в продаже есть специальные удобрения для хвойных растений и под корень, и по кроне, всё же не стоит этим делом сильно увлекаться. Самый лучший вариант, на мой взгляд, один раз в год подсыпать в приствольный круг хороший компост.

Ну, а что же можжевельники? Они образуют мощную корневую систему, уходящую вглубь и вширь от растения. Можжевельник — растение самодостаточное, а это значит, что ваши поливы и подкормки ему не нужны (во взрослом состоянии). Ведь растут они в дикой природе и на каменистых горных склонах, и даже на засоленных почвах.

И туя, и можжевельник при правильном выборе вида и сорта хорошо переносят низкие температуры зимы. Но вот к чему они одинаково испытывают любовь, так это к солнечному свету. Именно на открытом, хорошо освещённом месте эти растения могут проявить все свои лучшие качества: плотную крону насыщенного, характерного для данного сорта цвета. Да и в тени они выживут, но, скорее всего, крона станет рыхлой и цвет может стать обычным зелёным или потускнеть.

Хотя растения и хорошо переносят наши зимы, но, возможно, некоторым экземплярам понадобится небольшое укрытие. Нет, не от мороза, а от яркого солнца в конце зимы-начале весны. Дело в том, что в этот период солнце светит уже хорошо, а земля (и, соответственно, корневая система) по-прежнему в замороженном состоянии и не способны восполнять потери влаги от солнечной активности. В результате, хвоя может обгорать, становиться рыжей и сухой именно с южной стороны. Поэтому прикрывайте, а точнее, притеняйте свои хвойные растения.

И туя, и можжевельник при правильном выборе вида и сорта хорошо переносят низкие температуры зимы

Размножение туи и можжевельника

Здесь, наверное, стоит отдать пальму первенства туе. И то, и другое растение хорошо размножается семенами (без сохранения сортовых особенностей) и черенками (с сохранением сортовых свойств). Но туя это делает легче и проще. Семенам туи даже не потребуется стратификация, а черенки укореняются в два раза быстрее можжевеловых и с большим процентом выхода.

Полезные свойства туи и можжевельника

Наверняка, многие знают о пользе хвойных растений. Они выделяют специальные вещества – фитонциды, которые буквально обеззараживают воздух вокруг. И туя, и можжевельник для этого хорошо подходят, но всё же, можжевельнику нет равных в этом!

Известный факт: североамериканские индейцы помещали больных соплеменников в заросли этого растения и те выздоравливали. Есть у можжевельника и ещё один бонус — шишкоягоды некоторых видов широко используются в лечебных целях как мочегонное и дезинфицирующее средства.

Совет: при вспышке гриппа, для профилактики пожуйте, не спеша, 1 ягоду в день.

Шишкоягоды можжевельника используют в кулинарии, в качестве пряности при изготовлении кваса, пива, солений, маринадов. С ними коптят мясо (на 1 кг мяса примерно 6–8 можжевеловых ягод), делают джин и настойки.

Будьте осторожны! Не все можжевельники дают шишкоягоды пригодные для использования внутрь, мало того — есть и опасные, ядовитые!

А есть ещё и можжевеловые веники для бани…

Если подойти к этому вопросу философски, то какое бы из этих растений вы не выбрали – не ошибётесь, они вас переживут. Но если вы сажаете с прицелом на будущие поколения, для своих потомков, то стоит знать максимум, который я встречал в литературе. Для туи это 200 лет (обычно до 100). А вот можжевельники в местах их природного произрастания вполне себе доживают до 1000 (!) и даже 2000 (. ) лет. Тут, как говорится, без комментариев.

Есть у можжевельника и ещё один бонус — шишкоягоды некоторых видов широко используются в лечебных целях. © Local Flavor

Субъективность против объективности

В заключении хотел бы подчеркнуть, что я лишь пытался сравнить тую и можжевельник по вполне объективным критериям и «техническим параметрам». Однако, есть и такой критерий, как субъективное восприятие. Другими словами, часто мы делаем выбор в пользу того или иного растения просто потому, что оно нам нравится.

Вот нравится мне больше можжевельник, основательный он какой-то. Да, первые годы нужно набраться терпения, но затем он порадует. Но я и совсем не разделяю принятой последнее время у ландшафтных дизайнеров тенденции высмеивать и иронизировать по поводу садовых решений с применением туи, мол, вчерашний день.

Читайте также:  Как сажать цветы в саду видео

Туя — это всего лишь растение, и, как всякое растение, нужно его правильно применять. Если вам нужно быстро закрыть соседский туалет или сарай, то туя в качестве растения для такой технической живой изгороди отлично подходит. И это будет, пожалуй, лучший плотный и насыщенный фон для интересных растений переднего плана. Или, скажем, крупные шары…

В общем, ищите своё решение и применение этим хвойным растениям. И ищите свои тенденции, не обращая внимание на чужие. В каждом конкретном случае всё должен определять ваш вкус и ваши предпочтения.

Как выглядит ложный шампиньон и как отличить его от настоящего?

Как выглядят лжешампиньоны, опасны ли они для человеческого здоровья, на что они похожи, являются ли они ядовитыми и как отличить двойники от настоящего вида в природе.

  1. Разновидности шампиньонов съедобной категории
  2. Шампиньон двуспоровый
  3. Полевой шампиньон
  4. Обыкновенный шампиньон
  5. Крупноспоровый шампиньон
  6. Ложные шампиньоны и как они выглядят
  7. Рыжеющий шампиньон
  8. Пестрый шампиньон
  9. Калифорнийский шампиньон
  10. Плоскошляпковый шампиньон
  11. Как отличить ложные шампиньоны от благородных грибов

Разновидности шампиньонов съедобной категории

Шампиньоны – популярная разновидность грибов, которую используют в кулинарии многие страны и взращивают искусственным образом или подбирают в лесной местности. Существуют признаки, по которым можно распознать настоящие шампиньоны.

Научная классификация выделяет приблизительно двести разновидностей шампиньонов, и только немногие из них непригодны для применения в качестве еды, а ядовитые особи составляют крайне маленькую часть.

В наши дни больше всего искусственным образом взращивают именно такие грибы, потому что они отличаются приятным ароматом и вкусовыми качествами, а выращивать его легко. Рассмотрим ложные и настоящие экземпляры.

Условия, в которых растут лесные особи, можно разделить на несколько базовых отделов:

  • Экземпляры, произрастающие в лесной местности.
  • Особи, предпочитающие открытые пространства.
  • Грибы, растущие среди травы.
  • Представители, которые предпочитают траву и лесное пространство.
  • Шампиньоны, произрастающие в пустынной местности.

В данной статье приведены самые известные разновидности, относящиеся к съедобной категории и нередко применяющиеся в кулинарии.

Шампиньон двуспоровый

Данный представитель относится к первой категории. Это самая высшая категория. Двуспоровый экземпляр имеет и другие наименования: культурный, культивируемый или садовый. Периодом плодоношения считают конец весны и начало осеннего времени. Предпочитает окультуренные, богатые почвы, нередко можно повстречать в саду или на пастбище.

Шляпки похожи на небольшие полушария, есть края, завернутые во внутренние отделы. Двуспоровая особь бывает диаметром от 6 до 17-18 см, иногда можно встретить особи и покрупнее. Отличается светлыми коричневатыми оттенками, центр имеет более насыщенную окраску, радикальные волокна и множество маленьких чешуек.

На обратных сторонах верхушек располагается множество тоненьких пластинок, которые меняют свой окрас по мере созревания особи, от розоватого до коричневого цвета, а затем приобретают темно-бурые и фиолетовые оттенки.

Двуспоровая особь имеет плотную, сплошную, цилиндрическую, гладкую ножку, достигающую в длину от 4 до 9 см и имеющую такой же окрас, как и шляпки. Мякоть склонна приобретать розоватые цвета при разрезе, характеризуется приятным ароматом и хорошими вкусовыми качествами.

Полевой шампиньон

Еще полевую особь называют овечьей или обыкновенной. Можно встретить на территориях России. Периодом плодоношения можно считать конец майского времени и наступление первых заморозков. Предпочитает траву, луга, открытые пространства, сады, парки. Можно повстречать на лесной опушке или на вырубке.

Молодой полевой шампиньон обладает полушаровидной шляпкой, которая с созреванием особи приобретает сначала зонтичную, а потом совсем плоскую форму. Верхние отделы отличаются белесыми оттенками, блестящие, бархатистые.

На нижних отделах огромное количество пластинок, а молодые полевые экземпляры имеют покрывала, которые закрывают пластинки. Цвет покрывал изменяется по мере созревания, сначала имеет сероватый окрас, а после розовеет, приобретает коричневые и шоколадные оттенки.

Ножки белые, цилиндрической формы, достаточно крепкие. Имеют двухслойные свисающие кольца. Мякоть можно охарактеризовать как белесую и желтеющую при разрезе. Полевая разновидность характеризуется характерным анисовым запахом, благодаря которому этот представитель лесного царства может отличить опытный грибник без особого труда.

Обыкновенный шампиньон

Обладает и другими названиями – еще его именуют настоящим, луговым или печерицей. Периодом плодоношения считают конец майского времени и середину осени. Предпочитает открытые травянистые места, луга, степные пространства, окультуренные земли, места недалеко от дороги, фермы или жилой постройки.

Молодые особи характеризуются шаровидной, а после полушаровидной шляпкой, которая по мере созревания становится распростертой. Отличается светло-бурыми оттенками, ее можно охарактеризовать как сухую и весьма приятную на ощупь.

На обратных сторонах верхушек располагается множество тонких пластинок. Они меняют окрас по мере созревания с белесых до розоватых оттенков, а потом приобретают все более темные шоколадно-коричневые или даже темно-бурые и фиолетовые оттенки.

Ножки можно считать прямыми, цилиндрическими, белыми и достаточно плотными. В средних частях располагаются широкие тонкие кольца. При разрезе мякоть приобретает розовые цвета, а после красные. Такую разновидность нередко применяют в кулинарных произведениях искусства, причем приготавливают практически в любых видах. Печерица содержит полезные вещества, поэтому по полезности для организма ее сопоставляют с белыми грибами.

Крупноспоровый шампиньон

Центральная, Западная и Южная Европа является основным домом для крупноспорового гриба. В России можно встретить только в каком-нибудь южном регионе. Для представителя характерны крупные размеры. Шляпки диаметром могут вырастать до 0,7 м. Верхушки можно назвать округло-выпуклыми, волокнистыми, белыми, с бархатными краями. По мере взросления появляются чешуйки.

На обратных сторонах шляпок располагается множество мелких, тонких пластинок, имеющий сначала светло-розовый, а затем коричневый окрас. Ножки белые, короткие, толстые и массивные, имеют одиночные кольца. Мякоть можно считать плотной, белесой, краснеющий при механических повреждениях или при срезе, причем цвет она меняет медленными темпами.

Крупноспоровые шампиньоны обладают ярко выраженным миндальным ароматом, по мере взросления гриба появляются аммиачные запахи. Экземпляр отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Читайте также:  Бурбонские розы — предвестники современных сортов. Сорта, описание, особенности выращивания. Фото

Ложные шампиньоны и как они выглядят

Шампиньоны – пластинчатые грибы. Молодые особи характеризуются полушаровидной или шаровидной формой, поэтому их всегда очень легко визуально спутать с двойниками или ядовитыми представителями, которые могут нанести существенный ущерб человеческому здоровью.

Сходства благородных грибов и опасных или просто несъедобных представителей можно заметить даже на начальных этапах развития. «Ложная» особь – ядовитая или несъедобная, которая по ошибке принимается грибниками или любителями за другую разновидность в силу внешних сходств.

Рыжеющий шампиньон

Рыжеющий представитель еще называют желтокожей печерицей. Это двойник, имеющий достигающие до 16-17 см в диметре верхушки полукруглой, а затем колокольчатой формы с множеством чешуек. Окраска верхних частей белая, в центральной части располагается неровное кофейно-коричневое пятно.

Обратная сторона имеет множество мелких и ровных пластинок, которые по мере развития гриба меняют окрас с белесых оттенков на розовые, а после на коричневые. Ножки можно охарактеризовать как белые, полые. Ближе к основаниям можно заметить клубни. Кольца широкие, белые, двухслойные.

Мякоть отличается коричневым окрасом, склонна приобретать желтые цвета при срезе или различных механических повреждениях. Рыжеющая разновидность или желтокожая печерица обладает характерным «химическим» запахом фенола, который усиливается, если нагреть плодовое тело.

Желтокожая печерица распространена в многочисленных регионах, предпочитает смешанные леса, сады и парки. Периодом плодоношения можно считать вторую половину летнего времени и середину осени. Применять в качестве еды лжешампиньон нельзя, так как он может стать причиной сильнейшего отравления и кишечного расстройства. Конечно, рыжеющий вид обладает токсичными веществами, опасными для человеческого здоровья при употреблении в пищу, однако его используют в некоторых способах лечения народной медицины.

Пестрый шампиньон

Еще пестрый вид называют меллерой или чешуйчатым. Молодые особи имеют округлую шляпку, а представители повзрослее отличаются плоско-распростертыми формами. Отстающие чешуйки создают впечатление пятнистой окраски. Чешуйки отличаются серым или пепельно-коричневым цветом.

Центральная часть характеризуется большим количеством чешуек. Обратные стороны верхушек имеют множество ровных тонких пластинок, молодые двойники обладают бледно-розовыми пластинками, которые потом становятся шоколадными.

Ножки цилиндрические, плотные белые, сначала становится желтыми, а после приобретают коричневые цвета. Для такого двойника характерно наличие плотного и ярко выраженного кольца. Мякоть при срезе белая, но быстрыми темпами становится коричневатой, обладает неприятным запахом.

Ложные двойники предпочитают южные районы, степи и лесостепи. Можно встретить в парке или на открытых пространствах. Пестрая особь может быть ядовитой: каждый источник оценивает ее токсичные вещества по-своему, некоторые считают ее ядовитой, а некоторые о ядовитости не указывают. Опытные микологи отмечают, что показатели вредных элементов зависят от мест возникновения и индивидуальных особенностей человеческого организма.

Калифорнийский шампиньон

Такой ложный двойник имеет округлую, а потом распростертую шляпку, достаточно сухую и имеющую светло-коричневые оттенки с металлическими отливами. В центральной части верхушки более темные, а на периферии более светлые.

На обратных сторонах располагается множество белых, ровных пластинок, которые по мере созревания становятся розоватыми, а после шоколадно-коричневатыми. Калифорнийский представитель отличается цилиндрическими, зачастую искривленными ножками с характерными кольцами.

Мякоть при механических повреждениях или на среде медленными темпами приобретает темные оттенки. Такой ложный двойник обладает неприятным запахом фенола. Калифорнийская особь ядовита, поэтому ее нельзя употреблять в качестве еды.

Плоскошляпковый шампиньон

Предпочитает лиственные и смешанные леса, умеренный пояс. Зачастую можно встретить недалеко от жилой постройки. Имеет яйцевидную шляпку, которая со временем склонна расправляться и приобретать более плоские формы. Характерно наличие небольшого бугорка в центральных частях.

Верхние части покрыты множеством серых небольших чешуек, основная часть которых сосредоточена в центральной части. На обратных сторонах шляпок располагается множество пластинок, которые имеют розоватый оттенок, а потом приобретают темно-коричневую и почти черную окраску.

Ножки можно считать белыми, цилиндрическими. Характерно наличие выраженного кольца в средних частях. Мякоть характеризуют как белую, желтеющую, а после буреющую при механических повреждениях или срезе. Обладает неприятным «химическим» запахом карболовой кислоты.

Некоторые источники относят плоскошляпковую разновидность к условно-съедобной категории, другие считают лжешампиньон не сильно ядовитым, однако способным вызвать кишечное расстройство.

Как отличить ложные шампиньоны от благородных грибов

Здесь помогут внешние признаки и запах. Благородный гриб обладает приятным ароматом, зачастую миндальным или анисовым, а вот ложные двойники отличаются стойкими неприятными запахами фенола или карболовой кислоты, которые усиливаются, если плодовые тела нагреть.

Мякоть ядовитых или несъедобны двойников при механических повреждениях склонна желтеть, а после буреть, а мякоть настоящих шампиньонов при разрезе розовеет или краснеет.

Существуют грибы, внешним обликом похожие на настоящие шампиньоны:

  • Бледные поганки – самые опасные из двойников. Обладают клубневидным утолщением с нижних частей ножек, имеют белые пластинки, которые оставляют такой окрас на любой стадии развития.
  • Вонючие мухоморы – смертельно опасные представители лесного царства, которые крайне похожи на настоящие благородные шампиньоны. Отличаются липкой слизистой верхушкой, имеющей колокольчатую форму, чешуйчатой ножкой, вольвой (клубнями), всегда белесыми пластинками и неприятным запахом хлора.
  • Белые мухоморы – смертельно ядовитые экземпляры, отличающиеся белыми телами, всегда белесыми пластинками независимо от возраста, ярко выраженной вольвой и неприятным запахом.

Симптомами отравления можно считать постоянную жажду, неполадки в сознании, аритмию, диарею, слабое состояние, тошноту, постоянную рвоту, желудочные спазмы и различного вида колики.

При отравлении необходимо незамедлительно принимать неотложные меры, иначе пациент может столкнуться с летальным исходом. Обычно помогает промывание желудка, много соленой выпитой жидкости и рвота. Будет полезным выпить рассчитанное по массе тела количество таблеток активированного угля или других энтеросорбентов.

Таким образом, при сборе грибов стоит быть очень внимательными и аккуратными. При недостатке знаний лучше воспользоваться различными источниками достоверной информации, чтобы быть уверенными в том, что применив в пищу какой-либо продукт, вы не нанесете ущерб своему здоровью.

Как отличить настоящий гриб шампиньон от ложного

Все знают о таком грибе, как шампиньон. Он пользуется большой популярностью, а кроме того, он еще вкусный и полезный.

Его можно купить практически в любом супермаркете. Однако некоторые предпочитают собирать грибы в естественной среде, занимаясь «тихой охотой».

Читайте также:  Горький перец на зиму по-корейски: 8 пошаговых рецептов маринования

Поэтому очень важно знать, как отличить ложные шампиньоны от съедобных.

  1. Ботаническое описание
  2. Разновидности шампиньонов
  3. Польза и вред употребления
  4. Отличия ложных и настоящих грибов
  5. Ядовитые двойники

Ботаническое описание

Шампиньоны по внешнему виду напоминают небольшие белые шарики. Они имеют плотную структуру шляпки, которая немного чешуйчатая. По мере того, как растёт гриб, она становится более плоской и распрямляется. В диаметре порой достигает десяти сантиметров.

Мякоть у них тоже плотная, белого цвета, с красноватым или желтоватым оттенком. Имеет ярко выраженный грибной аромат. Поверхность ножки ровная и на ней присутствует однослойное или двухслойное кольцо.

Эти грибы в природе можно встретить практически в любом месте Европы, Азии, Северной Америке и т. п. Обычно они предпочитают горные районы и низменные леса, но могут поселиться и на лужайке около дома. Очень часто они встречаются на свалках и навозных кучах, потому как они любят хорошо удобренную почву.

Разновидности шампиньонов

Собираясь в лес за грибами, необходимо знать виды шампиньонов, в каких местах они произрастают и в какое время. Помимо этого желательно знать, как внешне выглядят ложные шампиньоны. Это поможет отличить их от настоящих.

В природных условиях встречается около десятка видов этого гриба. Например, на лугах и в степи обычно встречаются крупноспоровые разновидности грибов или шампиньоны обыкновенные, они же луговые.

В саду могут расти двуспоровый вид и двухкольцевой. Близ деревьев можно встретить шампиньон полевой. Растут они, начиная с мая и по октябрь.

Помимо этого, имеются и разновидности, произрастающие в лесной местности. Они вырастают примерно в середине июля и найти их можно до середины октября. Встречаются в лесах лиственного типа или в смешанных. К ним принято относить:

  • тёмно-красный шампиньон;
  • перелесковый;
  • августовский.

Ещё один вид — лесной, растёт в хвойном типе лесов, рядом с елями.

Польза и вред употребления

Белоснежные грибочки являются весьма полезным продуктом. В них содержится большое количество фолиевой кислоты, которая необходима организму для производства эритроцитов, правильного обмена веществ, работы сердечнососудистой, нервной и пищеварительной систем. Фолиевая кислота очень важна для правильной работы женской репродуктивной системы, она участвует в формировании плаценты и необходима для правильного развития плода. Также в этих грибах содержатся витамины и аминокислоты, которые очень полезны женщинам, ожидающим появления малыша.

В шампиньоне мало калорий, но зато высокая энергетическая ценность. Они прекрасно подходят для диетического питания. Также в них много белка и антиоксидантов и их можно употреблять в пищу даже больным сахарным диабетом. В составе продукта витаминов группы В даже больше, чем в свежих овощах. Высокое содержание растительных волокон делают блюда из этих грибов более сытными и позволяют улучшить обмен веществ в организме. Из-за таких свойств диетологи очень рекомендуют включать их в рацион тех, кто желает похудеть, а также укрепить мышечную массу.

Однако любителям собирать грибы следует знать, что в лесах встречаются двойники этого гриба — ложные шампиньоны, которые не принесут организму пользу, а только навредят.

Также навредить могут грибы, собранные вблизи заводов или трасс, потому как в них накапливаются вредные вещества. Не следует употреблять их и тем, кто страдает аллергией на этот продукт.

Отличия ложных и настоящих грибов

Тем, кто любит собирать грибы в лесу, следует быть осторожными. Их может подстерегать опасность. Дело в том, что среди съедобных лесных шампиньонов встречаются и ложные. Среди них:

  • шампиньон плоскошляпковый;
  • рыжеющий;
  • желтокожий.

Очень важно уметь отличать их от съедобных. Зачастую они произрастают в лесистой местности, но иногда встречаются на лугах и в болотах. По внешним признакам они очень похожи на съедобный шампиньон. Однако у них имеются небольшие отличия, которые позволяют распознать ложный гриб.

К примеру, при надавливании на мякоть ложного шампиньона она становится желтоватой, а на срезе у основания ножки её цвет делается ярко-жёлтым. Спустя небольшое количество времени это место становится оранжевым, а иногда коричневым.

Если сравнить их со съедобными грибами, то у съедобных при нажатии мякоть делается розоватой или красноватой. Помимо этого, несъедобный гриб обладает особым специфическим и не очень приятным ароматом. Его запах похож на запах лекарственных препаратов, йода или карболовой кислоты. Если подобный гриб опустить в кипящую воду, то вода тут же приобретёт жёлтый оттенок, а запах станет сильнее.

Ядовитые двойники

У такого гриба, как шампиньон, имеются очень опасные двойники. Это несъедобные грибы, которые очень опасны для человека. К ним относят:

  • бледную поганку;
  • светлый мухомор.

Эти двойники имеют похожую окраску и растут в летнее время в разных лесах. Неопытные грибники могут перепутать их со съедобными шампиньонами. Особенно они похожи на перелесковый его вид. Молодые экземпляры очень похожи внешне. У них схожие шляпки и пластинки, присутствуют кольца и чешуйки на ножке. Однако по мере того, как грибы растут, пластинки настоящего шампиньона меняют цвет, а у поганки он не меняется.

Также при надавливании на ядовитый экземпляр его цвет не изменяется, а остаётся прежним. Помимо этого, у поганок присутствуют корневые мешочки или вольвы. В них вставлены ножки.

Бледная поганка очень опасна. У неё отсутствует неприятный запах, в отличие от мухомора и её легче спутать со съедобным грибом. Для того чтобы получить смертельное отравление, достаточно употребить 1 грамм ядовитого продукта на 1 килограмм веса.

Признаки отравления опасными грибами-двойниками, как правило, проявляются через некоторое время после их употребления, поэтому оказывать помощь бывает уже поздно. Ввиду этого следует очень внимательно изучить характеристики съедобных и ложных шампиньонов, чтобы не спутать их.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: