10 подручных материалов для зимнего укрытия растений

Обзор натуральных и доступных материалов для укрытия: преимущество, недостатки, особенности использования

1. ТОП-10 натуральных укрывных материалов
2. Снежный покров
3. Использование хвойного лапника
4. Сухие листья не фруктовых деревьев
5. Сухие ветки, садовый хворост
6. Солома зерновых культур
7. Высушенная ботва
8. Мешковина
9. Опилки
10. Торф
11. Деревянная тара

Осенние работы в саду можно считать полностью завершенными тогда, когда урожай собран, грядки перекопаны, многолетние растения отправились в спячку под теплым «покрывалом». Есть ли необходимость сооружать это искусственное «покрывало» — зависит от климатических условий местности нахождения вашего приусадебного участка.

Если зимы тёплые, снега выпадает мало, ветров нет, то и укрывать растения просто не к чему. Так, к примеру, зимуют растения Никитского ботанического сада, находящегося на Южном берегу Крыма в Ялте. В средней полосе России зимы суровые, снега много, температуры низкие. При такой зиме довольно взрослое растение может вымерзнуть и погибнуть, что уж говорить о молодых посадках. При таком климате укрытие просто обязательно, и не просто укрытие, а сооружение добротных теплых «домиков» для деревцев, кустарников и многолетних цветов.

На территории Украины зимы не такие суровые, температурные показатели редко опускаются ниже 20 градусов, но очень сильные, влажные и холодные ветры. Взрослые деревья, растущие на украинских черноземах, на зиму не укрывают. При сильно низких температурах просто жгут костры для прогревания мерзнущих деревьев и кустарников. А вот молодые саженцы нуждаются в укрытии.

Тепла хотят клубника и малина, смородина и крыжовник, розы и клематисы. Чем же укрыть многолетние растения, чтобы не только согреть в зимнюю стужу, но и не навредить. В этой статье рассмотрим перечень наиболее приемлемых по цене и качеству укрывных материалов, используемых опытными садоводами в целях укрытия садовых насаждений на зимний период.

ТОП-10 натуральных укрывных материалов

Сельскохозяйственная промышленность на сегодняшний день предлагает огромный перечень укрывных материалов, различных по цене, качеству и долговечности. Таким материалами можно пользоваться. Но, все же, разумнее использовать то, что уже имеется в вашем саду, что дарит природа.

Снежный покров

Укрытие многолетних растений снежным шаром совершенно не требует затрат от садовода. Разве, что необходимо на грядках соорудить удерживающие преграды. По ровной грядке, снежинки будет сдувать ветер, мерзнущие растения могут остаться без снежного покрывала. Поэтому на грядки складывают обрезанные ветки деревьев, ботву с помидорных и огуречных грядок, хворост. Благодаря этим преградам, снег будет задерживаться и, со временем, покроет и растение, и преграду. А под снежным одеялом многолетним цветам или кустарникам будет уютно и тепло.

Недостатки снежного укрытия

1. Внезапное таяние.Грядка с многолетними растениями, укрытая снежным покрывалом, рискует все же вымерзнуть в дождливую зиму. Легкий снег при повышении температуры или при выпадении осадков в виде дождя, а что случается довольно часто, очень быстро растает, оголив растения. Снежный покров испариться, оставив зимующие многолетники наедине с будущими зимними стужами.
2. Сдувание ветром.О сооружении преград в виде веток, хвороста, ботвы растений мы уже говорили. Подручные материалы создадут качественное снегозадержание, ведь при порывах ветра легкие снежинки не всегда равномерно укрывают землю. Сдутые ветряными потоками, снежинки где-то образуют холмик, а где-то отсутствуют вовсе.
3. Видоизменение снежного покрова.Падающий снег мягкий, легкий и пушистый. Чего не скажешь о слое снега, который покрывает грядку. При малейшем колебании температуры, снег то подтаивает, то вновь подмерзает. На снежном покрывале образуется ледяная корка, называемая настом, которая совершенно не пропускает к растениям воздух. В результате, многолетники страдают под ледяной коркой, преют и отмирают.
4. Отсутствие снега.Явление бесснежной зимы встречается очень часто. Морозы приходят иногда вовсе без снега. Надеясь только на снежный покров, можно полностью загубить все многолетние насаждения сада.

Использование хвойного лапника

Лапник достаточно хорошее и надёжное укрытие, имеющее свои плюсы и минусы.

Польза от лапника:

• создание воздушной подушки,
• качественное снегозадержание,
• отпугивание мышей,
• ранней весной отличная защита растений от солнечных ожогов.

Недостатки хвойного укрытия:

1. Лапник доступен в лесных районах, в степях Украины вы столкнётесь с проблемой приобретения хвойных веток.
2. Опавшие иголки хвойных веток, перегнивая, увеличивают кислотность почвы.
3. Сухой лапник, как и зеленый, тоже является растением. Ветки от больного дерева могут являться переносчиками спор различных грибковых заболеваний.
4. Проблема с заготовкой. Если на вашем участке нет растущей многолетней сосны или ели, то приобрести хвойный лапник практически невозможно.

Сухие листья не фруктовых деревьев

Собрав сухие листья в городском парке, вы надежно укроете свои растения. Но, следует помнить, что лиственная масса не всех декоративных деревьев пригодна для создания укрытия. Листья березы, к примеру, быстро перепревают, а дубовых нет в наличии. Вот и возникает ряд проблем:

1. Заготовка сухой листвы.Листья применяют только хорошо просушенные, собранные в солнечную погоду. Загнившие лиственные пласты могут принести много вреда вашим многолетникам.
2. Существует потребность в накрытии плёнкой.Сухие и проветренные листья, под действием дождевых потоков, становятся мокрыми, слипшимися и образуют все тот же лиственный пласт – место для размножения спор грибковых заболеваний. Некоторые садоводы дополнительно накрывают сухие листья пленкой, напрочь лишив растения возможной вентиляции.
3. Ранняя уборка листвы.Весной сооруженное укрытие из сухой листвы, накрытое пленкой, необходимо убрать как можно раньше, не допуская воздействия повышенных температур и солнечных лучей на пленку, что неминуемо приведет к загниванию растений. Солнечные лучи образуют на пленке конденсат, который будет смачивать листву. Лиственные пласты не пропустят свежий воздух и растение погибнет.
4. Сухая листва – убежище не только для растений.При наступлении морозов, сухого и теплого укрытия ищут насекомые, личинки всевозможных вредителей, споры различных бактерий. Под таким «напором» устоит разве что очень крупное и могучее растение.

Перечислив все минусы лиственных укрытий, следует все же отметить и плюсы. Сухие листья можно использовать при сооружении различных древесных конструкций в виде утепляющей прослойки, расположенной между землей и, к примеру, рубероидом, который защитит ее от дождя. Хорошо зарекомендовали себя лиственные тюки. Сушеные листья, собранные в сетки полностью не промокают, хорошо согревают растения и не прессуются в пласты. Сетки легко убирать ранней весной.

Сухие ветки, садовый хворост

Собранные ветки после обрезки деревьев, или собранный по участку хворост, просушивают и складывают в вязанки, плотно закрепив шпагатом. Такие вязанки используют для создания снегозадержания, но и от порывов ледяного ветра они могут защитить. Просушенные ветки не гниют и не преют, не препятствуют поступлению воздуха, но и тепла без снежного покрова дают очень мало.

Солома зерновых культур

Сухая солома, укрытая от дождей – самый качественный вариант для участка, где высажены растения под зиму. Территория, где высадили чеснок и лук, а также многолетние ягодные насаждения клубники, укрытые сухой соломой, надежно сохранят прорастающую зелень от мороза. Солома хорошо задерживает снег, пропускает воздух, не слипается и не преет. Но, здесь следует помнить, что солома, как и сухая листва, нуждается в обязательном укрытии от влаги. Намокшая солома принесет больше вреда, чем пользы.

Недостатком соломенных укрытий можно выделить заселение грызунов. Мелкие жители садовых участков в поисках тепла, сооружают себе комфортные жилища в соломенных укрытиях. Всю зиму живут там, питаясь листьями, стеблями и корнями укрытых растений.

Образование соломенных пластов – главный недостаток соломенного укрытия. При теплой, сырой и дождливой зиме, солома все же будет слеживаться, и образовывать соломенные пласты, которые, как лиственные, нанесут только вред укрытым растения. Они преют, гниют, размножают бактерии. Поэтому, как и листья, солому лучше использовать в деревянных конструкциях в виде утепляющей прослойки. Можно накрывать соломой, собранной в снопы. Вода, попадая на поверхность соломенного снопа, скатывается по нему вниз, а не проникает вовнутрь. Нижний слой снопа, выложенного на растения, до весны остается сухим.

Недостатком соломенного укрытия можно считать и долгое оттаивание земли. При невозможности снятия соломенного укрытия ранней весной, можно наблюдать замерзшую землю рядом с позеленевшим участком.

Высушенная ботва

Характеризуется, как листва и солома, с теми же сильными и слабыми сторонами. Нельзя полностью исключить их использование, хотя чаще всего ботву применяют для создания укрытия и задержания снега. Необходимо только хорошо просушить, и удалить семенные коробочки.

Мешковина

Мешки, изготовленные из натуральных материй, издавна служили укрытием для молодых деревьев, ими плотно окутывался ствол. Они являются отличным вариантом, как защититься от ожогов от солнца и слишком низкой температуры, а также от поражений коры зайцами. Мешковиной укрывают розовые кусты. На смену традиционной мешковине пришли современные материалы такие, как спанбонд и лутрасил. Но, в старину деревья укрывали именно мешковиной.

Проверенный годами материал, тоже имеет свои недостатки:

1. Воздействие влаги.Мешковина хорошо пропускает и впитывает в себя влагу, что приводит к обледенению при морозной погоде и загниванию при теплой. Наличие влажного укрытия приводит к появлению прелых участков на растении. Сырая мешковина – место поселения спор грибковых болезней, гнили и плесени. Нарушение воздухообмена неминуемо погубит растение.
2. Развитие патогенной флоры на мешковине.Для укрытия растений чаще всего применяют мешки, в которых когда-то хранились или переносились овощи. А, так как, обработка или дезинфекция мешковины вряд ли проводиться, то укрытие может стать источником различных заболеваний.

Опилки

Хороший теплоизоляционный материал, пригодный для укрытия растений. Но при выборе засыпать грядку опилками или мульчей, выберите все же мульчу или окучивание землей. Большое количество рассыпанных опилок, придется убирать, а это очень неудобный процесс, а вот мульчу с добавлением опилок, можно и перекопать, и просто оставить на грядке. Измельченные опилки отлично впитывают и сохраняют влагу. В сухую погоду, исследованный слой опилок может быть влажным от утренней росы или скопившейся влаги. При дневном зимнем солнце, промокшие опилки прессуются, а при минусовой температуре замерзают, образуя корку, задерживающую воздух. Опилки могут корректировать уровень кислотности почвы, повышая её показатель. Почва под плотным слоем опилок оттаивает дольше, чем под другим укрытием, поэтому снимать слой опилок надо ранней весной.

Качественный теплоизоляционный материал, пригоден для укрытия растений, но имеет много «но». Запастись большим количеством торфа для укрытия растений достаточно проблематично и требует финансовых вложений. Торф легкий и порывы ветра смогут выдуть его с грядки, поэтому лучше использовать торфяники для приготовления мульчи. Торф повышает кислотность садового грунта, является хорошим проводником влаги, что для укрытия нежелательно. Быстро намокает и набухает, а влажный торф при заморозках легко замерзает и образует ледяную корку.

Деревянная тара

Различные палочки и досточки, обрезки досок и ящики – это тот материал, который можно использовать в качестве мощного каркаса для натягивания пленки, спанбонда, мешковины и других новейших материалов. Но, деревянная тара не согревает растения самостоятельно, к ней еще нужны различные утеплители. Между деревянным каркасом и укрывным материалом есть воздух и это, несомненно, плюс деревянной таре. Но и много минусов. Использовать можно только чистое дерево, ни каких продуктов деревообрабатывающей промышленности в виде гипсокартона, ДСП, ДВП, стружечных плит. Эти материалы содержат вредные для растения химические примеси.

Неважно, какой укрывной материал вы выберите для себя, ведь главное, это понимать целесообразность использование вспомогательных средств для защиты растений.

СНТ “ШВЕЙНИК”

Чем ближе зима, тем чаще дачник задумывается о защите растений от непогоды. Укрывать или не укрывать? Когда укрывать? Чем укрывать? Универсального ответа на вопрос, какой вариант укрытия лучше, не существует — это надо понять сразу. Выбор зависит от многих нюансов: климата в конкретной местности и прогноза погоды на зиму; особенностей растения; возможностей садовода (включая доступность тех или иных материалов) и так далее.

Сейчас многие используют нетканые укрывные материалы (лутрасил, спанбонд и прочие) — у них немало достоинств и преимуществ, и о том, как выбрать укрывной материал для растений , мы с вами уже говорили.

Спанбонд, Лутрасил, Агрил, Спантекс, АгроСУФ, Агроспан

Сегодня предлагаю вспомнить о подручных материалах , которые можно использовать, если холода застали врасплох. Да-да, многие подтвердят: так тоже бывает Знаем, что зима придет, но толком к встрече подготовиться порой не успеваем… Не беда! Воспользуемся тем, что уже есть в хозяйстве, или тем, что подарила нам природа. Причем, сосредоточимся главным образом на недостатках того или иного материала, чтобы понимать, чем мы рискуем, используя его, и как предотвратить возможные проблемы.

1. Снег – Одна беда: материал этот весьма ненадежен — то поздно выпадет, то растает среди зимы…
2. Лапник

Традиционный материал для укрытия растений в лесных регионах, где ветви хвойных деревьев доступны. Укрытие лапником, с одной стороны, создает дополнительную воздушную прослойку, а с другой — помогает задержать снег именно в тех местах, где он нужен. Есть и «бонус»: колючие ветки способны отпугнуть грызунов (поэтому их нередко используют для обвязки стволов молодых саженцев — двойная защита получается). Кроме того, с приходом весны лапник убережет растения от солнечных ожогов.
Лапник можно использовать:

· для укрытия грядок с подзимними посадками (например, лука и чеснока),

· для укрытия роз и теплолюбивых многолетников (в этом случае из ветвей сооружают что-то вроде шалашика),

· для защиты саженцев от мороза, грызунов, солнечных ожогов (обвязка стволов),

· для снегозадержания (раскладывают лапник или втыкают его в почву, образуя своеобразный «заборчик», предохраняющий от выдувания снежного покрова).

3. Сухая листва

Важно: именно сухая, и далеко не со всех деревьев подряд. Так, не стоит использовать листву плодовых деревьев, которая нередко служит источником болезней растений и местом зимовки вредителей. Березовые листья легко преют. Дубовые — хорошо, но везде ли растут дубы в таких количествах?
4. Хворост

Как и лапник, хворост не столько сохраняет тепло, сколько помогает задержать снег, который, собственно, и служит защитой от мороза. Плотно уложенные вязанки хвороста можно использовать и в качестве ветрозащитного заграждения, и для снегозадержания.
5. Солома

Если в ваших краях легко раздобыть солому — воспользуйтесь непременно. Солома — хороший материал для укрытия на зиму грядок с подзимними посевами и посадками. Можно применять ее и для защиты многолетников от мороза — но с теми же оговорками, что и листья: только сухую, и с обязательной защитой от влаги.
Солома, как и листья, хорошо защищает от холода. К тому же она, как лапник и хворост, способна задерживать снег, который послужит дополнительным укрытием
6. Сухие стебли растений

По существу — та же солома. Со всеми ее достоинствами и недостатками. Подойдет, если вдруг ничего другого под рукой не оказалось, а укрывать надо срочно. Только важно учесть: не всякий стебель можно использовать для укрытия.
7. Мешковина

Этот материал садоводы использовали для защиты растений задолго до появления спанбонда и лутрасила. И продолжают применять по сей день. Мешковиной обвязывают стволы молодых деревьев; затеняют хвойные, уберегая от солнечных ожогов; укрывают розы и другие теплолюбивые растения.
8. Опилки

Опилки — отличный материал для теплоизоляции, а потому подходят и для защиты растений от мороза. Правда, засыпать ими растение полностью я бы все же не советовала — лучше обойтись мульчированием почвы, максимум — окучиванием. Как вариант: применять для утепления мешки с опилками — из них можно сооружать и полноценные укрытия.
9. Торф

Торф — отличный теплоизолятор, а значит, и нашим растениям может послужить защитой от зимних морозов. Правда, с определенными оговорками. Во-первых, это не совсем «подручный материал» — если только у вас он был припасен заранее (например, для мульчирования почвы или приготовления компоста). Во-вторых, полноценного укрытия из него, пожалуй, все же не получится, а вот для окучивания или мульчирования торф подойдет отлично.
10. Стройматериалы и тара

Обрезки досок, куски шифера, рубероид, деревянные ящики — все это вполне можно использовать для сооружения зимних укрытий. Полноценной защитой их назвать сложно — чаще такие материалы (кроме рубероида) применяются в качестве каркаса, который затем накрывается спанбондом, пленкой, мешковиной и так далее. Рубероид иногда используют для защиты от влаги, делая из него своеобразную «крышу».

Тепло и сухо. Обзор материалов для укрытия растений на зиму

Не все растения приспособлены к зимовке в условиях средней полосы: в иные годы зимы выдаются бесснежными. Оставленные без укрытий, они вымерзают, не доживая до весны. Укрывные материалы защищают от низких температур само растение, а мульчирующие – его корневую систему.

Спанбонд

Этот материал для укрытия растений на зиму представлен многообразием типов. Его продают и в рулонах, и в виде разных вариаций. Есть готовые сшитые мешки или же более сложные варианты, когда мешок надевают на собранную крепкую конструкцию.

Чехол (колпак)

Защищает хвойные и декоративные растения.

Предохраняет от морозов, ледяной дождь не сломает ветви, растение не отсыревает, не гниёт. Завязки прочно фиксируют чехол к дереву. Весной защищает от солнечных ожогов.

Чехол высотой 0,6 м (диаметр 0,48, плотность 60 г/м²) стоит от 177 руб. В упаковке 2 штуки. Чехол высотой 2,5 (диаметр 1,5) – 380 руб.

Лайфхак: появились в продаже инновационные чехлы-колпаки из двухслойного полипропилена. Нетканый укрывной материал более проч­ный и долговечный.

Колпак с трубками

Сделан специально для укрытия роз и других нежных растений. Состоит из мешка и 4 прочных дуг, объединённых крестовиной (поливинил­хлорид или металл).

Ветер не сдует конструкцию, снежные шапки на ней не смогут образоваться.

Стоимость укрытия высотой 1,5 м – 620 руб.

Лайфхак: не забудьте присыпать прикорневую зону растений сухим торфом, опилками или песком.

Мешковина

Её делают из отходов переработки конопли – пеньки. Бывает двух видов – натуральная либо с добавлением синтетического волокна.

За счёт своей особой структуры (в виде сетки) сквозь материал хорошо проходит воздух.

Впитывает в себя влагу. Во время кратковременных оттепелей с дождями, а затем пришедших морозов превращается в ледяную конст­рукцию. Иногда растения под мешковиной подопревают.

Мешковина из льна декоративного. Стоимость – 300 руб./м (ширина в рулоне 100 см), мешковина из конопли – 60–70 руб./м².

Лайфхак: некоторые товары для дачи или строительные материалы продаются в мешковине, дачники их никогда не выкидывают, оставляют для укрытий.

Кстати

Какое бы укрытие вы ни выбрали, но в январе обязательно проверьте, как оно защищает ваши растения. Если под ним появилась вода – проройте канавку, чтобы она ушла, проветрите укрытие.

Кора, щепа, стружка, опилки

Эти виды мульчирующего материала хвойных пород деревьев являются отходами деревоперерабатывающих производств. Для укрытия на зиму подходят самые мелкие фракции. Например, измельчённая кора лиственницы и сосны должна достигать 1–3 см.

Мульчирующий материал обладает антибактериальными свойствами, устойчив к плесени. Кроме того, измельчённая кора обладает хорошей воздухопроницаемостью, подопревание не происходит. Через несколько лет превращается в прекрасный гумус. Разложение щепы, стружки и опилок происходит в течение 3–6 месяцев.

Вызывает закисление почвы. Необходимо вносить известь или золу.

Мешок декоративной щепы объёмом 55 л (12,5 кг) – от 290 руб.

Мешок коры лиственницы (60 л) – от 117 руб.

Мешок стружек и опилок (50 л) – от 150 руб.

Агроткань

Новое укрытие принадлежит к синтетическим материалам: геотекстиль сделан на 100% из полипропилена.

Обладает водо- и воздухопроницаемостью, служит до 5 лет, не гниёт, устойчив к плесени и грибным инфекциям, предохраняет корневую систему от вымерзания.

Стоимость – 19–60 руб. за м².

Лайфхак: плотность материала может быть завышенной, лучше покупать в садовых центрах, самостоятельно определив примерную плотность (г/м). Чаще агроткань бывает плотностью от 60 до 150 г/м.

Листва

Этот органический материал есть в достатке у каждого дачника.

Но для мульчирования грядок и приствольных кругов деревьев не подходит из-за своих особых свойств. Этот материал хорошо впитывает влагу, от дождя и подтаявшего снега намокает. Под ним создаются условия искусственной мини-теплицы, где влажность высокая. Конечно, такие факторы среды провоцируют появление грибных заболеваний. Для вентиляции это тоже плохо: воздух под мульчой застаивается, растения начинают подопревать.

Идеальный материал для мульчирования подзимних посевов, приствольных кругов саженцев и деревьев.

Натуральное проверенное средство.

Впитывает влагу, повышает кислотность почвы, не подойдёт для мульчирования многолетников.

Лапник

Его можно собрать в лесу, а вот самостоятельно пилить или обламывать ветви у деревьев запрещено законом.

Ветки хвойных растений используют для укрытия грядок озимых, саженцев и цветов. Преимущества этого материала в его натуральности.

Замечено, что упавшая на почву хвоя способна её подкислить. Но это не самый большой ущерб, наносимый лапником. Хвойные переносят опасное заболевание – ржавчину. По весне она тут же переселится на плодовые и ягодные культуры.

Приствольный круг из волокон кокоса

Натуральный материал эффективно защищает растения от мороза.

Обеспечивает хорошую аэра­цию, предохраняет от пересыхания. рН-нейтральный. Срок эксплуатации – 3 года, затем круг разлагается, улучшая структуру почвы. Не содержит клея и химических веществ.

Лучшие материалы для зимнего укрытия растений

Добавление статьи в новую подборку

Зима не за горами. Поэтому самое время подумать, чем укрыть растения, чтобы защитить их от мороза. Сегодня существует множество различных укрывных материалов. И у каждого есть свои плюсы и минусы.

Сложно сказать, какой материал для укрытия растений на зиму самый эффективный. Его выбор зависит от климата местности, вида растений и возможностей садовода. Мы расскажем о преимуществах и недостатках популярных укрывных материалов. А какой из них окажется наиболее подходящим – решать вам.

Но при этом учтите, что большое значение имеет правильное использование определенного материала для укрытия растений. Чтобы не погубить своих зеленых питомцев, прежде чем отправить их на зимовку, прочтите нашу статью Укрытие растений на зиму – развенчиваем мифы.

1. Снег

Под толстым снежным покровом растения способны пережить даже сильные морозы. Пожалуй, это самый удобный в использовании укрывной материал, но во многих регионах он ненадежный: снег выпадает гораздо позже наступления заморозков и тает в самый разгар зимы.

Кроме того, на открытых участках снег сдувает порывистым ветром, поэтому дополнительно нужно устанавливать снегозадержатели. Не менее хлопотно вам придется, если снежный покров превратится в корку льда. Под ней растения не могут “дышать” и выпревают.

Таким образом, снег в качестве укрывного материала для растений подходит только для регионов, где зима стабильно снежная и без оттепелей.

2. Лапник

Ветки хвойных растений – легкодоступный материал в лесных регионах. Лапник не промокает, создает дополнительную воздушную прослойку и хорошо задерживает снег, который, как мы выяснили, тоже отлично защищает растения от морозов. Кроме того, колючие хвоинки отпугивают грызунов, поэтому лапник особенно ценен при укрытии молодых саженцев. Им можно обвязывать стволы. Ранней весной лапник также защищает растения от солнечных ожогов.

Однако недостатки у этого укрывного материала тоже имеются. Хвоя, которая осыпается с веток, подкисляет почву, поэтому лапником не стоит укрывать растения, предпочитающие щелочной грунт.

Хвойные деревья и кустарники нередко болеют. Ветки с налетом и наростами могут заразить здоровые растения, поэтому лапник нужно тщательно осматривать, прежде чем укрывать им цветы, овощи или деревья. Кроме того, за заготовку лапника могут оштрафовать.

3. Листья

Сухие листья хорошо защищают растения от холода, но довольно проблематично найти подходящий материал. Листья обязательно должны быть со здоровых деревьев (без пятен и налета), а осенью таких экземпляров не так уж много. Кроме того, в них не должно быть вредителей.

Если осень выдастся дождливой, найти сухие листья будет непросто. Даже если солнечная погода их высушит, этот материал нужно суметь сохранить в проветриваемом помещении с крышей.

У листьев есть еще один существенный минус: во время дождей и оттепелей из-за воды они слипаются и не пропускают воздух. Поэтому листья нужно дополнительно укрывать полиэтиленовой пленкой.

4. Хворост

Как и лапник, хворост хорошо задерживает снег. Ко всему прочему, этот укрывной материал не преет, за зиму не успевает перегнить и не препятствует воздухообмену. Однако в бесснежную зиму хворост не защитит растения от мороза.

5. Солома

Соломой хорошо укрывать грядки с подзимними посевами и посадками, а также ее можно использовать для защиты многолетников от мороза. Но во время дождей солому нужно защищать полиэтиленом.

Этот укрывной материал тоже неплохо задерживает снег. Однако у соломы есть существенный недостаток: в ней любят гнездиться мыши, которые способны нанести существенный ущерб саду и огороду. Кроме того, в теплую зиму растения под соломой преют и плесневеют.

Чтобы солома не намокала, для укрытия растений можно использовать соломенные маты. С них вода скатывается и не проникает внутрь.

Но учтите: под соломой земля долго оттаивает весной, поэтому такое укрытие убирают рано. Тогда растения, которые боятся солнечных ожогов, нуждаются в другой дополнительной защите.

6. Мешковина

Мешковиной чаще всего укрывают стволы молодых саженцев, хвойные деревья, розы и другие теплолюбивые многолетники. Однако этот материал защищает растения скорее от солнца, нежели от мороза, поскольку мешковина впитывает влагу и под воздействием низких температур и ветра превращается в ледяное покрывало.

Под сырой мешковиной быстро распространяется плесень. А если мешок старый, велика вероятность, что в нем сохранились возбудители различных инфекций, которые могут перейти на укрытые растения.

7. Древесные опилки

Опилки и стружка хорошо защищают растения от мороза, но ими не рекомендуется укрывать зеленых питомцев полностью. Лучше только замульчировать почву.

Опилки тоже нужно защищать от влаги, а еще не стоит забывать, что они, как и хвоя, подкисляют почву.

8. Торф

Из торфа полноценного укрытия для растений тоже не получится. Им эффективно окучивать почву в приствольных кругах. Таким образом вы защитите корни растений от подмерзания.

Торф подходит не для всех культур, поскольку подкисляет почву. Кроме того, он хорошо впитывает влагу, в результате чего уплотняется и хуже защищает растения от холода. Весной торф слеживается и превращается в плотную корку, которую нужно своевременно разрушать.

9. Спанбонд

Спанбонд, или агроволокно, – нетканое полотно из полипропилена. Этот легкий и довольно прочный материал удобен в использовании, хорошо попускает воздух, защищает растения и почву от легких заморозков, прямых солнечных лучей. Однако с сильным морозом в бесснежную зиму этот материал не справится. Поэтому в регионах с нестабильным климатом садоводы нередко используют дополнительное укрытие или укладывают самый плотный спанбонд (60 г/кв.м) в несколько слоев.

Кроме того, под спанбондом формируется влажный микроклимат, поэтому его желательно закреплять на каркасах, чтобы нетканый материал не соприкасался с побегами растений.

10. Полиэтилен

Полиэтиленовая пленка отлично защищает растения от дождя, но с сильными морозами она не справляется. Кроме того, если не проветривать посадки, под пленкой они выпреют. Поэтому зимой полиэтилен чаще всего используют для защиты листьев и опилок, которыми утепляют растения, от намокания.

11. Папоротник

Листья папоротника начинают усыхать в первой половине сентября. В это время их и заготавливают для зимнего укрытия зеленых питомцев. Благодаря прочным стеблям из веток папоротника над теплолюбивым растением можно соорудить шалаш. Таким образом, папоротник совмещает в себе преимущества лапника и сухой листвы. Но его тоже нужно защищать от влаги пленкой или пластиковыми контейнерами.

12. Керамзит

Этот материал не удастся заготовить самостоятельно из подручных средств, но его можно купить по относительно невысокой цене. Керамзит одновременно служит для растений дренажем, мульчей и теплоизолятором. Он круглый год предохраняет растения от вымокания и загнивания в сырую погоду, но особенно полезен весной во время оттепелей, когда почва проседает, корни растений оголяются и могут погибнуть от резкого перепада температур.

Однако керамзит не сможет защитить ветки растений от мороза, поэтому его нужно использовать в комплексе с другими укрывными материалами, например спанбондом.

13. Перегной

Окучивание растений перегноем не столько защищает растения от морозов, сколько помогает ранней весной отвести от них талую воду. Перегной не слеживается, не образует комков и повышает плодородие почвы. Правда, за зиму он промерзает и весной тает медленно, поэтому перегной нужно снимать постепенно, тонкими слоями.

14. Строительные материалы

Доски, рубероид, куски шифера, деревянные ящики и поддоны – все это может весьма пригодиться в саду. Рубероид хорошо защищает стволы деревьев от грызунов (но учтите: он плохо пропускает воздух), а из остальных стройматериалов можно соорудить каркас для укрытия растений. На такую конструкцию набрасывают спанбонд, мешковину или полиэтиленовую пленку – и получается отличный “домик” для зимовки растений.

Под таким сооружением образуется воздушная прослойка, которая предохраняет растения от контакта с утеплителем. Благодаря этому растения лучше защищены от холода.

15. Колпак для растений

Сейчас становятся популярными декоративные укрывные колпаки для защиты растений от мороза, ветра и жары. Чаще всего их изготавливают из плотного спанбонда, поэтому у них те же преимущества и недостатки, что и у нетканого материала. Однако декоративный колпак выглядит весьма необычно (нередко на нем нанесен рисунок милого животного) и отлично украшает опустевший зимний сад.

А какие материалы для укрытия растений предпочитаете использовать вы? Может, вам удалось найти идеальный вариант, который подходит всем культурам?

Чем укрыть растения на зиму

Осенью все опытные дачники подготавливают своих «зеленых подопечных» к зиме. Некоторые виды растений не смогут пережить морозы без «теплой одежды и одеял», сотканных их заботливыми хозяевами. Для утепления важно подобрать подходящий укрывной материал на зиму. Чтобы растения не погибли в зимние месяцы, для этого нужно укрыть их защитными средствами от холодов.

Когда потребуется укрывной материал?

Не следует спешить и укрывать растения раньше времени. Укрывной материал на зиму заготавливают еще в сентябре, а вот применяют по назначению не раньше ноября. Обычно растения укрывают во второй половине последнего осеннего месяца. Для каждого региона характерен особенный климат, поэтому нужно ориентироваться на погоду.

Многих начинающих садоводов интересует вопрос, при какой температуре укрывают растения на зиму?

Видео «Зачем укрывать растения на зиму»

Виды укрывного материала

Для защиты растений от стужи и ветра можно использовать как подручные средства, так и покупные материалы. Все они обладают своими преимуществами и недостатками, а, чтобы посаженные культуры комфортно провели зиму, необходимо комбинировать утеплители.

Лапник

Укрытие гортензии на зиму с помощью лапника и спанбонда

Хвойные ветки отлично подойдут для зимнего укрытия растений. Они хорошо сохраняют тепло, задерживая попадание снега, отпугивают грызунов, весной уберегают от ожогов. Малоснежной зимой одного лапника будет недостаточно для защиты от холода. В этом случае придется вручную набрасывать снег на ветки, чтобы растения не промерзли.

У этого укрытия имеются 3 недостатка:

1. По действующему законодательству запрещается срезать ветки с растущих деревьев. В лесу лапник можно собрать, не опасаясь получить штраф, только со спиленных деревьев. Самое лучшее решение – набрать хвойных веток на частном участке.
2. Нужно собирать лапник только со здоровых деревьев, в противном случае существует вероятность занести в сад болезни и вредителей.
3. Хвоя окисляет почву, поэтому подойдет не для всех растений.

Опилки

Опилки и стружка способны защитить культуры от мороза, но ими нужно лишь мульчировать грунт. Они так же, как и хвоя, являются окислителями – этот факт также стоит учитывать в соответствии с особенностями растений. Перед мульчированием почвы опилки требуется хорошенько просушить. Чтобы они не намокли за зиму, сверху их накрывают полиэтиленом. Минус такого метода – опилки могут запреть.

Листья

Опавшие листья деревьев по праву считаются самым доступным укрывным материалом на зиму. Собирать листву нужно только в сухую погоду, влажные листья для укрытия не подойдут. Лучше всего заготовить их заранее и хранить под навесом.

У лиственного укрывного материала есть и минусы:

1. Сложность подбора – для заготовки требуются листья со здоровых деревьев, с отсутствием пятен или налета.
2. Одной листвы на зиму будет недостаточно, так как она быстро разлагается.
3. Если листья слипнутся от влаги, они перестанут пропускать кислород к почве. Чтобы этого избежать, нужно укрыть их сверху полиэтиленом.

Хворост

Хворост хорошо подойдет в качестве средства, задерживающего снег. Он не склонен к прению и пропускает воздух. Но при малом количестве снега такой укрывной материал на зиму не спасет растения от холодов.

Папоротник

Заготавливать папоротник нужно в начале осени. К этому времени листья уже становятся сухими, и до наступления холодов их требуется подержать в защищенном от влаги месте. Папоротник способен задерживать снег и сохранять тепло для растений зимой. Чтобы он не пропитался влагой, сверху нужна изоляция полиэтиленом или пластиком.

Торф

С помощью торфа можно защитить от мороза только корневище, для наземной части потребуется дополнительный укрывной материал. Не для каждого растения можно использовать торф, так как он окисляет грунт. Для утепления корней следует мульчировать почву в приствольной области. За зиму торф впитывает много влаги, в результате образуется твердое покрытие, поэтому весной его необходимо вовремя разворошить.

Перегной

Перегной не способен полноценно защитить растения от холодов, но благодаря ему талые воды весной не размоют корни. К тому же он способствует обогащению грунта полезными элементами. Зимой перегной превращается в твердую корку, поэтому при весенних земельных работах нужно снимать его аккуратно, слой за слоем.

Солома

Сухой травой обкладывают гряды с подзимними посадками и многолетние цветы. Солома хорошо сохраняет тепло, но в ней нравится селиться мышам и крысам, а эти млекопитающие могут причинить значительный вред культурам. Если зима выдастся теплой, под соломенным слоем может образоваться плесень. Ранней весной солому нужно убрать, как только сойдет снег.

Строительные материалы

Шалаш для укрытие растений на зиму

Если остались какие-либо обломки или обрезки от стройки, не нужно ничего выбрасывать – все это может сгодиться для утепления в саду. Рубероидом можно обмотать стволы деревьев – он не только утепляет, но и защищает от грызунов и вредителей. Но стоит не забывать — у рубероида невысокая воздухопроницаемость.

Из обрезков досок, шифера можно построить «шалаш» для зимнего ночлега, в котором будут спать «зеленые обитатели» сада. Сверху такой каркас утепляют дополнительным укрывным материалом.

Керамзит

Этот материал можно купить за небольшую стоимость. В нем совмещаются несколько положительных характеристик для утеплителя: керамзит служит в качестве дренажа, мульчи и теплоизоляции. Он защищает почву от излишней влаги, препятствует ожогам корней в весенние месяцы.

Полиэтиленовая пленка

Полиэтилен способен защитить от влаги, но зимой теплолюбивые растения, укрытые таким материалом, замерзнут. Полиэтиленовую пленку лучше всего использовать в качестве защитного барьера от влажности для органических утеплителей. При этом необходимо время от времени открывать культуры, чтобы исключить прение.

Спанбонд

Этот нетканый материал обладает высокой воздухопроницаемостью, способен защитить растения от негативного воздействия холодных температур и ожогов. При малоснежной зиме и сильных морозах необходимо сочетать спанбонд с другими утеплителями или накладывать его несколькими слоями. Использовать его рекомендуется на подготовленных каркасах, так как он образует излишнюю влажность, поэтому тесный контакт с растениями нежелателен. Агропромышленные производители выпускают специальную продукцию из спанбонда в виде декоративных колпаков. Выглядят такие товары очень неординарно – на них наносится изображение какого-нибудь животного. Такие колпаки смотрятся очень мило и становятся украшением одинокого участка зимой.

Мешковина

Плотную грубую ткань используют для укрытия стволов молодых деревцев, кустарников и теплолюбивых многолетников. Мешковина без полиэтиленовой пленки — не самый лучший вариант для защиты от холода – она намокает, а впоследствии при морозах застывает и напоминает по виду ледяной купол. При выборе в качестве укрывного материала мешковины, нужно подбирать не старую ткань, чтобы исключить появление на растениях вредных микробов.

Лутрасил

Этот материал нетканой структуры изготавливается из полипропилена. Его необходимо сочетать с другими укрывными средствами, так как он не способен защитить растения от температур ниже -7 градусов. Лутрасил обладает высокой воздухопроницаемостью, хорошо пропускает свет, препятствует причинению вреда растениям птицами и насекомыми.

Видео «Чем укрыть растения на зиму»

Особенности укрытия зимой различных растений

Многие многолетние растения могут перезимовать и без человеческого участия. Они отлично адаптированы к климатическим условиям региона и не нуждаются в укрывных материалах. Например, люпины, астильбы, нивяники, водосборы, некоторые плодовые и ягодные растения от холода защищать необязательно.

Какие растения надо укрывать на зиму? В эту категорию попадают все молодые экземпляры, посаженные в текущем году, теплолюбивые многолетники, экзотические цветы и кустарники.

Способы защиты от морозов для отдельных видов растений:

• Кусты вейгеллы, буддлеи, дейции нужно окучить, присыпать торфом или компостом, а затем укрыть листвой и хвойными ветками.
• Ирисы и пионы мульчируют песком, затем укрывают лапником.
• Незабудки, гвоздики, колокольчики боятся сырости, поэтому для них необходим полиэтилен.
• Для роз нужно комбинированное укрытие. Вначале кусты окучиваются, присыпаются песком слоем 20 – 25 см, а затем торфом – на 10 см. Вокруг устанавливают каркас или ящики из досок. Сверху размещают лапник. Этот способ подойдет также и для рододендронов.
• Для туй, тисса, можжевельника потребуется утеплитель из мешковины или спандбонда. В этом случае ветки не развалятся при обилии снега, а весной не пострадают от палящих солнечных лучей.
• Для гортензий нужен утеплитель с достаточной воздухопроницаемостью и не пропускающий влагу. Эту роль отлично выполняет лутрасил, но используется он в несколько слоев для лучшего сохранения тепла.
• Корейские хризантемы подрезают, оставляя 5 – 10 см. Затем их нужно окучить и замульчировать листвой.
• Клематисы перед зимовкой тоже обрезают. Для растений этого вида осенью проводят профилактическую обработку от грибковых заболеваний. Затем на почву накладывают мульчу, плети сворачивают и обволакивают в лапник.
• Газону также требуется «зимнее покрывало». Вначале его следует проколоть вилами для поступления кислорода в почву. Затем по всей территории раскидывают мульчу.

Видео «Как правильно укрывать растения на зиму»

Здоровые растения после зимы

При правильном использовании укрывного материала зимой, можно сохранить практически все растения в саду. Для каждого экземпляра необходимо подобрать соответствующие средства защиты от холода и выбрать оптимальное время для укрытия. При соблюдении этих простых правил, внимательном уходе за растениями, «зеленые питомцы» с комфортом переживут стужу, ветер и другие неблагоприятные факторы окружающей среды.

Интересные факты о капусте

Разные сорта капусты занимают важное место в кулинарных традициях многих народов, особенно в Европе. Впрочем, в Азии этот овощ тоже популярен, правда, совсем другие его разновидности, которые вряд ли подойдут для традиционных русских щей или немецких блюд из тушеной с колбасками капусты. Капустное разнообразие действительно очень велико, и в пищу употребляются самые разные сорта, хотя некоторые из них пользуются практически повсеместной популярностью, а потому их легко найти на магазинных полках.

Факты о капусте

• Место происхождения капусты до сих пор неизвестно. Вероятнее всего, появился этот овощ где-то в Азии, но точнее учёные сказать пока не могут.
• Кочерыжка является самой вредной частью капусты, потому что именно в ней скапливаются разнообразные нитраты.
• Театральные капустники не просто так получили свое название. Есть версия, что так называли посиделки театральных актеров после того, как закончился зимний сезон. Как правило, в это время шел Великий пост, когда употребление скоромных блюд церковью не разрешалось. Поэтому, главным украшением стола был постный пирог с капустой.
• До сих пор не установлен дикорастущий родич капусты огородной, а также место, где капуста огородная была выращена впервые.
• Капуста обладает полезными свойствами, которые помогают бороться с лишним весом.
• Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали выращивать со времён каменного и бронзового веков.
• Способы выращивания капусты подробно описаны еще в «Домострое» — литературном памятнике России XVI века. Наши предки были уверены, что высаживать капустную рассаду необходимо 18 мая, в день Арины-рассадницы.
• Уже в XV-X веках до нашей эры капусту широко возделывали в Древнем Египте (интересные факты о Древнем Египте).
• Древние греки и римляне выращивали не более десятка сортов капусты. В девятнадцатом веке их было уже около тридцати, а в настоящее время – более сотни.
• На Руси капусту стали выращивать в IX веке.
• В квашеном виде капуста полезнее, чем в свежем. Полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть ее можно почти весь год.
• Слово «капуста» произошло от древнегреческого «капутум» (голова), что подчеркивает своеобразную форму этого овоща. Ну а что — определённое сходство, согласитесь, есть.
• Сок капусты в народной медицине используется как антимикробное и противовоспалительное средство.
• Капуста была введена в научную медицину после обнаружения противоязвенного фактора, названного витамином U. Сок из листьев рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов.

• Древнегреческий философ и математик Пифагор весьма ценил лечебные свойства капусты, и лично занимался её селекцией (интересные факты о Пифагоре).
• В свое время в СССР был очень популярен напиток с необычным названием — кислые щи, причём к кислым щам в современном понимании он не имел никакого отношения. Этот острый и в то же время газированный напиток готовили из капусты, разливая в бутылки из-под шампанского и давая ему немного настояться.
• Листья свежей капусты способствуют выведению из организма холестерина.
• Сок капусты – косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.
• Существуют не только съедобные, но и сугубо декоративные сорта капусты, причём самых разных цветов.
• По законам американского штата Нью-Джерси капусту разрешено продавать в любой день недели, кроме воскресенья. А в штате Западная Вирджиния капусту нельзя квасить — считается, что этот процесс сопровождается неприятным запахом, который может потревожить соседей.
• Капуста на 91% состоит из воды. Для сравнения, в огурцах воды 95-97% (интересные факты об огурцах).
• Капустный кочан – это огромная почка, способная перезимовать и приносящая на следующий год после прорастания плоды-стручки, в которых находятся семена.
• В квашеной капусте содержится молочная кислота, благодаря которой в кишечнике сохраняются полезные бактерии.
• 100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С.
• В 1873 году на Венской выставке овощей овощевод Ефим Грачёв из Петербурга продемонстрировал зрителям самый крупный на тот момент кочан капусты, диаметром целых 71 см.
• Кислую капусту придумали в Древнем Китае, причём её вымачивали в вине. Известно, что еще III веке до н.э. капустой, квашенной на рисовом вине, кормили строителей Великой китайской стены (интересные факты о Древнем Китае).
• В городе Георгиевск в День народного единства в 2015 году испекли самый большой в России пирог с капустой. Причём поучаствовать в процессе приготовления мог любой желающий горожанин. В итоге получился пирог длиной 58,9 метров и весом в 665 килограммов.

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста относится к самым популярным и востребованным сельскохозяйственным культурам. Эта огородная культура неприхотлива к погодным условиям и грунту. Капуста быстро созревает, хорошо и долго хранится в течение года и содержит огромный кладезь полезных веществ.

Биологическое описание

Капуста белокочанная является представителем семейства крестоцветные. Форма у нее круглая, стебель высокий, листья плотные, завернутые во внутрь. Эту огородную культуру выращивают в разных уголках планеты. Ее едят в любом виде: свежей, квашеной, тушеной, жареной, вареной. Хороший урожай капусты получают в странах с умеренно прохладным климатом.

Самыми распространенными сортами капусты белокочанной являются ранний, средний и поздний.

• Биологическое описание
• История происхождения
• Химический состав и пищевая ценность
• Полезные свойства
• Вред и противопоказания
• Белокочанная капуста в народной медицине
• Белокочанная капуста в кулинарии
• Белокочанная капуста в косметологических процедурах
• Правила выбора и хранения

К сорту ранней капусты относятся Фараон, Золотой гектар, Алладин, Находка и Ярославна. Среди популярных сортов средней капусты относят Подарок, Слава, Белорусская и Мегатонн. К сортам поздней капусты относятся Белоснежка, Сахарная голова, Валентина, Экстра.

Примечательно, что ранние сорта культуры плохо хранятся из-за своих нежных листьев. Поэтому из раннесортовой капусты не делают заготовки, а сразу употребляют в пищу. Из среднесортовой капусты готовят блюда на недлительное хранение. Из капусты поздних сортов делают заготовки на длительное хранение. Плоды в свежем виде могут храниться до конца зимы, сохраняя все полезные свойства.

Особое место занимают хорошие нидерландские сорта. Они прекрасно подходят для местного климата, высокоурожайны, сочны и прекрасны на вкус. Среди таких сортов популярны Бронко, Мушкетер, Ронко, Бинго и Питон.

История происхождения

Белокочанную капусту можно отнести к одному из древнейших видов огородных культур. Согласно исследованиям палеоботаников ее выращивали на побережье Средиземного моря около 4500 лет назад. На территории Древней Иберии впервые начали выращивать дикорастущую капусту. Затем эта культура распространилась в Древней Греции, Древнем Риме и Древнем Египте. Позже ее пользу и вкус оценили жители Закавказья и Балкан. Квасить капусту начали, предположительно, в 9 веке. С тех пор, странники долгое время брали с собой в дорогу вместе с медом и солеными грибами квашеную капусту. Примечательно, что в древнем справочнике Киевской Руси «Изборник Святослава» 1076 года описывалось правильное хранение капусты как продукта питания.

Химический состав и пищевая ценность

Капуста белокочанная содержит целый комплекс питательных веществ и витаминов. Калорийность капусты белокочанной составляет 27 кКал на 100 граммов свежего продукта. Пищевая ценность продукта включает высокое содержание в нем белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, органических кислот, витаминов и микро- и макроэлементов. В составе овоща присутствуют глюкоза и фруктоза, которые считаются легкоусвояемыми углеводами. Они способствуют насыщению организма энергией. Пектиновые вещества в ЖКТ перерабатываются в своеобразный гель, который обволакивает стенки желудка, что препятствует попаданию токсинов в кровеносную и лимфатическую системы. В продукте содержится полный комплекс витаминов группы B, A, С, Е, К, РР и U.

Содержание витамина U в овоще помогает восстанавливать слизистую ЖКТ после повреждений от язвенной болезни. Этот ценный витамин обнаружили в 40-е годы прошлого века, когда изучали состав капустного сока. Интересно, что название витамина от слова ulcus, которое переводится как «язва». Витамин U также принимает участие в синтезе витамина В4. Белокочанная капуста является рекордсменом по содержанию витамина U, который не синтезируется в организме. При воздействии высокой температуры этот витамин разрушается.

Полезные свойства

Капуста белокочанная обладает многими полезными свойствами. Этот уникальный продукт способен поддерживать иммунитет долгое время. Содержание в овоще аскорбиновой кислоты защищает от злокачественных образований в организме. Аскорбиновая кислота сохраняет свои свойства при термической обработке. Много ее сохраняется и в квашеном виде. Фолиевая кислота, содержащая в зеленых капустных листьях, регулирует обменные процессы в организме, улучшает работу щитовидной железы и половых органов. Особенно полезна и важна фолиевая кислота в питании женщин.

Благоприятно на работу ЖКТ влияет тартроновая кислота, улучшая метаболизм. В дополнение с холином она не позволяет скапливаться холестерину на стенках сосудов и ведет к нормализации жировых процессов в организме. Поэтому диетологи советуют включать овощ в дневной рацион тем, кто желает заметно похудеть. Тартроновая кислота присутствует только в свежей капусте. Фруктоза заряжает организм, количество которой в капусте лидирует в сравнении с другими овощами. Молочная кислота, которая образуется в результате сквашивания продукта, благоприятно влияет на микрофлору кишечника. В результате воздействия молочной кислоты в организме нормализуется микрофлора кишечника, и устраняются гнилостные процессы в нем. Губительное воздействие на золотистый стафилококк оказывают фитонциды, содержащиеся в овоще.

Содержание клетчатки в овоще помогает улучшить моторную деятельность в кишечнике и развить в нем полезную микрофлору.

Постоянное употребление капусты белокочанной приносит пользу организму:

• укрепляет иммунитет;
• стабилизирует кислотно-щелочной баланс;
• предупреждает развитие атеросклероза;
• улучшает обменные процессы;
• выводит токсины из организма;
• увлажняет кожу;
• выводит лишнюю жидкость из организма.

Квашеная капуста сохраняет полезные свойства и отлично помогает при дисбактериозе и очищает от вредных микроорганизмов.

Вред и противопоказания

Капуста белокочанная приносит огромную пользу организму, однако, несмотря на это имеет некоторые противопоказания. Прежде всего, противопоказано употреблять много капусты людям, у которых повышена кислотность желудочного сока, а также тем, кто склонен к расстройству желудка, колитам и энтеритам. При чрезмерном употреблении этого сырого овоща возможны такие последствия как вздутие живота, тошнота, газообразование и тяжесть в желудке. Противопоказан овощ больным с острой стадией инфаркта миокарда.

Беременные женщины должны употреблять небольшое количество свежего овоща в связи с тем, что она стимулирует метеоризм. И, наоборот, квашеную капусту в зимний период рекомендуется употреблять ежедневно (около 200 граммов).

У молодых мам часто возникает вопрос о том, можно ли белокочанную капусту давать маленькому ребенку. Детям очень полезно давать капусту, однако в меню необходимо вводить ее постепенно, начиная с 2 лет. Маленьким детям не рекомендуют употреблять много квашеной или соленой капусты, чтобы не нарушать работу почек. При кормлении грудных детей последствия переедания могут передаваться с молоком матери.

Вред белокочанной капусты может быть при употреблении ее кочерыжки в сыром виде. В кочерыжке скапливаются нитраты, которые впитываются овощем во время созревания. Поэтому в организм могут попасть нитраты, соли натрия и кадмий. Нитраты прячутся обычно в кочерыжке и верхних листьях овоща.

Белокочанная капуста в народной медицине

В народной медицине капустные листья широко применяются для лечения различных заболеваний. Наши предки часто прикладывали их на раны, воспаленные места и ушибы, выступающие вены. Хорошо помогают при этом ночные компрессы, которые снимают отеки и болевые симптомы.

Эффективным лечебным средство является капустный сок. Он излечивает язву двенадцатиперстной кишки, очищает организм и помогает снизить вес. Побочным эффектом его употребления может быть высокое образование газов. Это объясняется тем, что сок в результате химической реакции расщепляет в кишечнике продукты гниения. Поэтому после питья сока может быть повышенное количество газов, как результат большого числа скопившихся токсинов и продуктов гниения. В свою очередь, клизмы помогут убрать газы и дополнительно очистить кишечник.

Капустный и морковный соки помогают очистить ротовую полость от инфекций, ведущих к пародонтозу. Домашний капустный сок излечивает от запоров, которые часто приводят к высыпаниям на коже. Устранение запоров ведет к исчезновению сыпи на коже. Для лечения хронических гастритов с пониженной кислотностью, болезни печени и селезенки полезно выпивать по 0,5 стакана теплого сока за час до приема пищи. Сок хранят в холодильнике не более 2 дней.

При разбавлении капустного сока сахаром, он отлично помогает при хриплом голосе и грудном кашле. Для лечения нужно принимать 1 чайную ложку 2-3 раза в день. Если смешать сок с медом, то получится эффективное средство для борьбы с заболеваниями дыхательных путей.

Сок квашеной капусты полезен при лечении геморроя. Для лечения нужно принимать по 0,5 стакана за полчаса до приема пищи. Постепенно нужно увеличивать количество до 5 стаканов в день. Длительность лечения составляет 3-4 недели.

Употребление капусты дает хорошие результаты при лечении подагры. Ее употребляют в свежем виде в салатах и дополнительно прикладывают свежие листья к болевым точкам. Также свежие листья прикладывают к больным местам при экземе, головной боли, радикулите и ожоге. Эффективно прикладывать листья с тертым хозяйственным мылом на больные участки при остеохондрозе. При онкологических заболеваниях желудка и кишечника нужно принимать смесь корней капусты и семян – 1 столовую ложку заливают стаканом горячей кипяченой воды и кипятят 10 минут. Спустя час процеживают и пьют 3 раза в день. При болезнях печени пьют 0,5 стакана рассола квашеной капусты с томатным соком. Для лечения рахита у детей используют отвар капусты, моркови и свеклы.

Белокочанная капуста в кулинарии

Белокочанная капуста пользуется большой популярностью в кулинарии. Из нее делают вкусные котлеты, супы, борщи, пироги, вареники, голубцы и блинчики. Ее едят в салатах, квасят, маринуют, варят, парят, жарят, запекают и тушат. Она является одной из лучших и полезных заготовок на зиму.

В кулинарии существует несколько правил грамотной разделки этого овоща. Листья снимают несколькими способами:

• вырезают кочерыжку и вручную разделывают овощ;
• бланшируют;
• кладут капусту на 5 минут в микроволновую печь и разбирают листья.

Отдельно стоит отметить о заготовке квашеного продукта. Если капуста радикально меняет вкус, но еще хрустит, то ее лучше употреблять в салате. Если же она изменила цвет и структуру, то ее лучше уже добавлять в борщ. В этом состоянии кислота в овоще отлично сочетается со сладкой свеклой.

Приготовить маринованную капусту очень легко. Для этого необходимо 2 килограмма капусты, головка чеснока и 2 штуки моркови. В литре воды разводят 1/3 стакана яблочного уксуса, добавляют 2 столовые ложки соли, стакан сахарного песка и доводят до кипения и заливают нашинкованные овощи. Оставить в теплом месте на 6 часов, после убрать в холодильник.

Белокочанная капуста в косметологических процедурах

В косметологии использование капусты незаменимо в домашних условиях. Ее листья и сок используют для отбеливания кожи лица, укрепления волос и ухода за руками. Чтобы приготовить маску для лица нужно взять 2-3 сырых листа овоща и залить их молоком (10 мл), сварить до размягчения. Полученную массу сделать однородной и нанести на лицо перед сном на 15 минут. Для укрепления волос берут капустный, шпинатный и лимонный соки равными частями. Эту смесь втирают в корни волос в течение 7 дней перед сном. Знаменитый французский рецепт ухода за руками включает в себя сок квашеной капусты. Его нагревают и наносят на руки, после этого смывают и наносят питательный крем.

Правила выбора и хранения

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Белокочанную капусту нужно правильно выбирать и хранить, чтобы избежать неприятных последствий ее использования. Выбирая ее важно обращать внимание на плотность, состояние срезов, запах и внешний вид. Срезы не должны быть коричневыми, на овоще не должно быть пятен и вялых листьев. У свежего продукта нет постороннего запаха. Кочан лучше выбирать руками, ощупывая его. При этом кочан нужно слегка сдавить ладонями и проверить будет ли он деформироваться. Лучше всего выбирать овощ весом более килограмма, без трещин, пятен и повреждений.

Хранить овощ нужно в холодильнике. Разные сорта нужно хранить по отдельности.

Белокочанная капуста – незаменимый кладезь полезных веществ, доступный круглый год. Ее использование в кулинарии, народной медицине и косметологии доказывает, что она является лидером среди сельскохозяйственных культур страны.