Как размножить форзицию черенками – пошаговая инструкция для новичков

Добавление статьи в новую подборку

Форзиция – кустарник, который легко поддается размножению как семенами, так и путем черенкования. И если первый способ отнимет у вас несколько лет, то второй – самый эффективный и не сложный – поможет получить крепкие саженцы уже на следующий год.

Размножать форзицию черенками можно весной, осенью и зимой. В зависимости от времени года, для этого отбирают различные виды побегов. Весной, после того как кустарник отцветет, образуются молодые зеленые стебли, которые отлично подойдут для вегетативного размножения. В конце осени и начале зимы заготавливают одревесневшие побеги, появившиеся в этом году.

Размножение форзиции зелеными черенками

Многие садоводы считают, что именно размножение зелеными черенками позволяет получить хорошие саженцы с высоким процентом укоренения, что особенно актуально для средней полосы.

Шаг 1 – подготовка черенков

Молодые зеленые побеги длиной 7-10 см (1-2 междоузлия) необходимо оторвать от ветки вместе с “пяткой” – небольшим кусочком старой древесины или коры, что улучшит корнеобразование. Далее удалите у них все нижние листики, а верхние обрежьте наполовину.

Несмотря на то что форзиция хорошо приживается, для лучшего укоренения черенки на 3-4 часа рекомендуется опустить в емкость с раствором Корневина, Гетероауксина или любого другого стимулятора корнеобразования.

Шаг 2 – посадка черенков форзиции

Для посадки растений необходимо подготовить рыхлый грунт, который хорошо пропускает воздух (например, можно взять плодородную садовую землю и добавить в нее перлит или песок). Посадите черенки на расстоянии 5-7 см друг от друга и на глубину 4-5 см. Размещать их лучше в прозрачной таре, т.к. в этом случае вам хорошо будет видна развивающаяся корневая система.

Сверху накройте черенки банкой или бутылкой, чтобы получилась мини-теплица, и поставьте в притененное место. Регулярно поливайте из лейки и следите за тем, чтобы почва на глубине высадки черенков всегда была влажной. Также не забывайте проветривать. Если все сделаете правильно, уже через месяц на побегах появятся корни, и черенки можно будет пересадить на постоянное место.

Опытные садоводы рекомендуют не спешить с пересадкой укоренившихся черенков и сделать это только весной следующего года. Тогда растения успеют нарастить сильную корневую систему, хорошо приживутся на новом месте и быстро тронутся в рост.

Размножение форзиции одревесневшими черенками

Такие черенки форзиции можно заготовить на более продолжительный срок, они хорошо хранятся и дают крепкие саженцы.

Шаг 1 – нарезка и хранение черенков

В конце ноября – начале декабря из крепких одревесневших побегов этого года нарежьте черенки длиной 15-20 см. Верх черенка делайте прямым, а низ обрежьте по косой – потом это поможет вам не перепутать верх с низом. Далее свяжите черенки в пучки, заверните в бумагу и уберите в холодильник либо прикопайте в саду, сверху прикрыв слоем листвы или мульчи.

Шаг 2 – посадка черенков форзиции

Весной черенки достаньте, обновите у них срезы и высадите на грядку для укоренения. Для этого необходимо выкопать канавку, пролить ее водой, подождать, пока она впитается, и высадить растения в землю на глубину 10 см с интервалом между ними 5-7 см.

С наступлением первых заморозков черенки необходимо засыпать листвой или накрыть лапником. Весной укрытие следует убрать, чтобы молодые саженцы не выпрели. Их регулярно поливают, чтобы поддерживать почву во влажном состоянии, укрывают от попадания прямых солнечных лучей, и уже примерно через месяц должны появиться первые листочки. Это будет означать, что форзиция укоренилась.

Форзиция – любимый кустарник многих садоводов. Она прекрасно смотрится в сочетании с хвойными и часто используется для создания быстрорастущей живой изгороди. Про нее можно смело сказать – чем больше, тем лучше, особенно если учесть, что размножить форзицию можно без особых хлопот.

А если вы еще не определились, какую форзицию посадить на своем участке, читайте нашу статью Форзиция – яркое украшение сада.

Размножение форзиции

Форзиция, второе название форсайтия, относится к семейству Маслиновых. Может быть в форме кустарников или небольших деревьев.

В естественной среде обитания форзиция встречается в Восточной Азии, Европе.

Характеризуется ранним цветением. Ее кусты покрываются красивыми ярко-желтыми цветами уже в начале марта. Что естественно делает ее популярным среди садоводов. Поэтому она стала достаточно распространённым кустарником в наших краях. Форзиция проста в уходе и не требует слишком больших усилий при ее выращивании. Но при этом, как только сходит первый снег, куст начинает благоухать яркими цветами, как бы оповещая всех о приходе весны. Его высаживают в городских парках, скверах, на улицах, его выращивают в садах.

Посадка и уход

Высаживают кустарники в грунт весной или в начале осени. Для благоприятного роста ей необходимо место, которое будет естественным образом защищенно от сильных порывов ветра. Форзиция солнцелюбивое растение, но может также произрастать и в полутени. От степени освещенности участка, где произрастает форзиция, зависит обильность и длительность цветения.

Форзиция прекрасно переносит любую почву, кроме кислой, поэтому перед посадкой рекомендуется смешивать грунт с древесной золой.

Высаживают саженцы в подготовленные ямы, размер которых должен быть не менее пятьдесят сантиметров как в глубину, так и в ширину. При групповой посадке форзиции, необходимо придерживаться дистанции около полутора метров. На дно посадочной ямы обязательно выкладывается дренажный слой. Для этих целей можно использовать битый кирпич, мелкие камни и крупный песок. Толщина дренажа должна быть около двадцати сантиметров. Затем насыпается слой подготовленного заранее грунта (две части земли и по одной части торфа и песка), толщиной до десяти сантиметров. В такую подготовленную яму и высаживается саженец форзиции. Необходимо аккуратно разровнять его корни и сверху присыпать тем же грунтом, хорошо его уплотняем и поливаем. Посаженный весной куст в дальнейшем необходимо регулярно поливать. В принципе, ни каких трудностей и дополнительных хлопот нет. А вот, если саженей высаживался осенью, то следует уделить ему внимания намного больше. Помимо полива в первое время, грунт вокруг него нужно обязательно замульчировать торфом и опилками.

Особого внимания от садовода форзиция не требует. Это неприхотливый кустарник. И если при его посадке были соблюдены все правила, то уход в дальнейшем будет минимальным.

Взрослое растение практически не нуждается в поливе. Разве что, в слишком жаркое и засушливое лето, можно провести пару поливов, в количестве одного-двух ведер воды под один куст. После подсыхания грунта, его необходимо взрыхлить, чтобы улучшить доступ воздуха к корням.

Для сохранения красивого внешнего вида форзиции, рекомендуется регулярно убирать сорняки вокруг куста, такие действия помогут защитить кустарник от многих садовых вредителей и болезней.

Конечно, растение может обойтись и без дополнительной подкормки, но периодическое внесение питательных веществ в грунт, где произрастает форзиция, даст ей больше сил для формирования кроны и красивого цветения.

Подкармливать кустарники нужно всего лишь три раза в год:

Первое внесение удобрений приходится на период пробуждения форзиции. Как только сойдет снег и появятся первые почки, вокруг куста нужно разложить небольшим слоем прошлогодний навоз и хорошо полить. Такая органическая подкормка обеспечит форзицию всеми необходимыми элементами для активного роста.
Вторая подкормка проводится в середине апреля минеральными удобрениями.
И третья, завершающая в этом сезоне, после того как куст отцветет. Его подкармливают специальным удобрением «Кемирой».

Форзиция прекрасно переносят обрезку веток. И речь идет не только о санитарных манипуляциях, при которых удаляются старые, засохшие или поврежденные побег, но и о формировании кроны.

Стоит отметить, что совсем молодые кусты можно обрезать только ради удаления поврежденных ветвей. Взрослую же форзицию подвергают более радикальной обрезке. С наступлением весны на кустарнике укорачивают или удаляют полностью сухие ветки и подмерзшие побеги, а летом, когда растение закончит цветение, часть побегов можно укоротить наполовину и удалить часть лишних веток. При помощи данной манипуляции можно отрегулировать густоту и высоту куста, сформировать его форму в виде шара или чаши. Однако слишком увлекаться обрезкой не стоит, поскольку данный процесс может значительно сократить цветение куста.

Форзиция обладает хорошим иммунитетом. Поэтому большинство садовых вредителей и болезней ей не страшны. Но вот такие недуги как монилиозом и бактериозом, всеже встречаются. При их появлении кустарник начинает увядать.

Монилиоз лечится путем обработки куста раствором фундазола.

Бактериоз – болезнь которую почти невозможно победить, если форзиция оказалась ею зараженной, то ее выкапывают вместе с корней и сжигают, чтобы предупредить распространение болезни на другие растения в саду.

При появлении в почве на участке где растет форзиция нематод, необходимо сразу же обработать грунт карбатионом.

Как видим форзиция совсем не притязательное, но при этом красивое растение, которое украшает весенний сад и одним из первых радует глаз ярким и обильным цветением. Поэтому ее активно разводят в саду.

Размножение

Существует несколько способов разведения форзиции:

семенами;
одревесневшими черенками;
отводками.

Семенное размножение достаточно трудоемкий процесс. Он позволяет вырастить достаточное количество саженцев, но до того времени пока кусты вырастут и зацветут пройдет около пяти лет. Всхожесть семян в домашних условиях составляет не больше тридцати пяти процентов.

Вначале их нужно собрать и выдержать два-три месяца при комнатной температуре пять градусов пока они дозреют.

Весной их высевают в ящики с грунтом и накрывают стеклом или пленкой. За посевом необходим уход. Поддержание влаги и постоянной температуры. С внутренней стороны стекла нужно периодически убирать капли влаги, а землю увлажнять при помощи пульверизатора. Примерно через тридцать дней появляются первые всходы. Теперь пленку убирают, а за саженцами продолжают регулярный уход. Высаживать в открытый грунт их можно только через год. За это время они немного окрепнут и подрастут (около десяти сантиметров). Весной их высаживают на постоянное место. Пока кустики маленькие и слабые, их на зиму укрывают опавшими листьями или соломой.

Второй способ размножение – это отводками. Пожалуй, это самый прос той вариант. Садоводы чаще всего пользуются именно им.

Ветки форзиции прекрасно укореняются в земле. Сам процесс выглядит так. На взрослом кустарнике отбираются здоровые крепкие ветки, они пригинаются к земле, и прикапываются той частью, где есть почки. Данный процесс можно проводить летом и осенью. В земле делается углубление на десять сантиметров, вот именно в него и укладывается ветка форзиции для укоренения, которая предварительно в районе почек немного надрезается. Посаженная таким образом ветка для укоренения, должна периодически увлажняться. В скором времени начнут развиваться корни. Через год, корневая система будет уже полностью сформирована, появятся надземные побеги и ветку можно будет отделить от материнского куста и высадить на постоянное место.

Также активно используется и размножение форзиции при помощи черенков.

Укоренять черенки можно весной, когда они еще зеленые, летом и даже осенью.

Для размножения черенками весной, выбирают сильные молодые побеги, на которых сформированы минимум десять почек. Из них готовят черенки, длиною десять –пятнадцать сантиметров, но, чтобы у них обязательно были минимум одна или две живые почки. В нижней чести листики урываются и подготовленные побеги помещаются в раствор стимулятора роста на три-пять часов. Затем их высаживают в ящики с влажным песком на глубину около пяти сантиметров. За черенками нужен постоянный уход. Необходимо следить за влажностью песка и при необходимости его поливать. Первые корни появятся минимум через месяц. Но их продолжают выращивать в таких условиях до наступления весны. За выращиваемыми черенками нужен постоянный уход:

регулярный полив;
поддержание постоянной температуры.

Весной, подросшие и окрепшие саженцы можно высаживать в открытый грунт.

Черенкование же с использованием летних или осенних побегов имеет немного другую технику. Из здоровых побегов отрезаются черенки не менее пятнадцати, а то и двадцати сантиметров, на них должно быть, как минимум пять почек, три из которых при высадке черенков для укоренения в открытый грунт остаются на поверхности. Углубляют побеги в землю на десять сантиметров. С осени их регулярно поливают до наступления холодов. На зиму черенки нужно хорошо укрыть лапником, соломой, прошлогодней листвой или агроволокном. С приходом весны черенки, уже укоренившиеся и окрепшие можно высаживать на постоянное место, при этом необходимо учитывать правила посадки форзиции, описанные выше.

Вот, пожалуй, и все способы размножения форзиции. Из выше сказанного, следует, что в домашних условиях проще всего, да и быстрее, вырастить новые кусты форзиции из черенков и отводков. Данные способы размножения почти всегда гарантируют сто процентный результат без лишних усилий. Размножение же семенами, чаще всего используется селекционерами или же специалистами, которые занимаются выращиванием саженцев форзиции в промышленных масштабах.

Размножение форзиции черенками — как правильно

О наступлении весны подскажет цветущая форзиция. Как только растает снег, этот многолетний кустарник из семейства Маслиновых на целый месяц окружает себя облаком желтых цветов. Цветение приходится на конец марта, при поздней весне – на апрель. Листочки не успевают распуститься, они появляются после цветения.

Когда можно черенковать форзицию

Для размножения форзиции выбирают один из способов: семенами, отводками и черенками. Прежде чем принять решение, как размножить форзицию, надо изучить особенности этих способов. Знание того, как размножается форзиция позволяет получать качественный посадочный материал:

при посеве семян кустарник зацветет через 5-6 лет;
отводки дают небольшой выход посадочного материала;
самый быстрый и удобный способ – черенкование. Для этого используют зеленые или одревесневшие черенки.

Куст форзиции в апреле

Черенкование можно проводить в любое время года, даже в период покоя растения. Для каждого сезона подбирают и подготавливают черенки со своими особенностями.

В июне срезают зеленые черенки, в конце лета или в начале осени выбирают одревесневшие побеги диаметром 1 см, поздней осенью побеги для черенков берут покрупнее – 1,5 см. Размножение форзиции черенками летом предпочтительнее, молодой кустик успевает прочно укорениться.

Обратите внимание! Нельзя срезать молодые побеги каждый год из-за биологической особенности кустарника Forsythia. Цветы у него распускаются только на прошлогодних побегах, при регулярной обрезке он прекращает цвести или количество цветков резко сокращает

Как выбрать хорошие черенки

Черенкование форзиции летом (в июне) производится с помощью зеленых черенков. Для их нарезки подходит растение не старше 5 лет. Перед тем как черенковать форзицию летом, следует выбрать однолетние сильные побеги длиной 15-20 см, которые только начинают одревесневать. Этот момент легко угадать по цвету коры: зеленый цвет начинает приобретать бурый оттенок. Секатором надо срезать черенок с 5 почками. При посадке две из них заглубляют в почву, а три остаются над ее уровнем.

Черенкование форзиции можно проводить поздней осенью и даже в безморозную зиму. До весны посадочный материал хранят в прохладном помещении. Садоводы, которые знают как размножить форзицию весной черенками, рекомендуют срезанные в начале февраля ветки использовать для получения букета желтых цветов к празднику 8 Марта. Их помещают в сосуд с водой (туда можно добавить немного меда) и выставляют на солнечное место.

Воду в сосуде придется менять 2 раза в неделю, а концы веток по полчаса вымачивать в тазике с чистой водой. Через несколько недель, при соблюдении всех условий, они превратятся в красивый букет. После цветения следует внимательно осмотреть ветки: на некоторых из них могут появиться корешки. С наступлением тепла черенки высаживают в открытый грунт.

Букет форзиции к 8 Марта

Правильное проведение отделения черенков

Побег, выбранный для зеленого черенкования, должен насчитывать не меньше 10 здоровых почек. Его делят на черенки с 2 междоузлиями. Верхний срез делают косым, нижний – прямым.

У позднелетних черенков верхний срез делается прямым, нижний – под углом 45 градусов. Косой срез увеличивает площадь для образования будущих корешков. С обоих концов от междоузлий до края черенка сохраняют расстояние около 2 см.

Обратите внимание! Опытные садоводы предлагают молодые побеги вырезать вместе с «пяточкой» – небольшой частью старой древесины. Прием помогает корнеобразованию.

Укоренение черенков

Во время подготовки зеленых черенков листья полностью не обрывают, от них освобождают только нижнюю часть, которая при посадке окажется в почве. Оставшиеся листья послужат маркером приживаемости. С их помощью можно будет узнать как удалось укоренить форзицию черенками: если они потемнеют, засохнут, значит, корешки не появились.

Для посадки черенков нужна легкая почва с хорошей воздушной проницаемостью. Кроме того, она не должна быть кислой. В плодородную землю добавляют речной песок или перлит. Место выбирают слегка затененное, без прямых солнечных лучей.

Укоренять форзицию черенками можно, как в открытом грунте, так и в домашних условиях. В обоих случаях не помешает поместить черенки в раствор стимулятора корнеобразования на несколько часов.

Черенки в ящике для рассады

Посадку проводят, соблюдая определенные условия:

расстояние между черенками выдерживают в 5-7 см;
высаживают под небольшим углом;
заглубляют до второй или третьей почки.

Черенкам для укоренения потребуется мини-тепличка, можно накрыть банкой. Время от времени растения проветривают. Почва в тепличке всегда должна быть влажной на глубину посадки саженца. Корни обычно появляются через месяц. В год укоренения побеги не перемещают на другое место. При необходимости их переносят, обязательно сохранив ком земли

На зиму утепляют корневую систему саженцев сухими листьями, лапником. Растения в рассадных ящиках выносят в прохладное помещение. Сильные саженцы с хорошей корневой системой можно высадить в открытый грунт, если они прошли предварительную закалку.

Последующий уход после пересадки

Укорененные кустики пересаживают на постоянное место весной. На дно посадочной ямы укладывают дренаж, без него в дождливое лето корни начинают гнить. Корневую систему с комом земли располагают не глубже 40 см от поверхности почвы. Зацвести саженцы могут в этот же год.

Форзиция – нетребовательное растение, но молодому кусту требуется уход. Место для него выбирают солнечное, иначе обильного цветения не дождаться. Кустарник может достигать в ширину до 3 м, и это надо учитывать при посадке.

Полив

Взрослый куст форзиции легко обходится без увлажнения длительное время, но недавно пересаженный молодой куст будет страдать при отсутствии регулярного полива.

Если растение находится в угнетенном состоянии без видимых причин, нужно выкопать его и внимательно осмотреть корни. Возможно, они начали гнить. Поврежденные участки надо вырезать. живые корни обработать фундазолом или любым противогрибковым препаратом. Куст обязательно пересаживают в другое место.

Подкормка

С началом вегетации делают комплексную подкормку минеральным удобрением. Ее повторяют после цветения: в это время кустарник закладывает будущие цветочные почки. В осенней подкормке растение не нуждается.

Землю под кустиками регулярно надо пропалывать, рыхлить, чтобы облегчить доступ кислорода к корням.

Выбор побега для нарезки черенков

Обрезка

Первые два года саженец не обрезают, только избавляются от подмерзших веточек. В дальнейшем с помощью обрезки контролируют рост и густоту кустарника. С помощью обрезки кусту можно придать различные формы – шара, куба, чаши.

Основная часть работы выполняется после полного окончания цветения. Отцветшие ветки укорачивают наполовину каждые 3 года. Старые ветви обрезают сильно, оставляя около 5 см над поверхностью земли: из них вырастут боковые побеги. При омолаживающей обрезке побеги обрезают на 2/3 длины побега. Куст станет гуще, декоративность возрастет.

Вредители и болезни

Среди цветущих кустарников форзиция отличается устойчивостью к вредителям и болезням.

Вредители

Из вредителей более всего форзиции досаждает тля. Это маленькое и плодовитое насекомое протыкает хоботком молодые листочки или бутоны и сосет из них сок.

Опасным вредителем являются нематоды – микроскопические червячки, которые атакуют и листья, и корни. Они высасывают сок из растений, что приводит их к истощению. Появлению корневых нематод часто способствует высокая влажность в прикорневой зоне.

Внимание! Используют много способов борьбы с вредителями: химические препараты, народные средства. Из народных средств успешно применяют мыльный раствор с золой или раствор луковой шелухи.

Болезни

Самые серьезные болезни, от которых может пострадать форзиция:

бактериоз;
монилиоз.

Бактериоз не излечим не только у форзиции, но и у других культур. Проявляется болезнь преждевременным пожелтением листьев, жилки на них чернеют. Растение быстро увядает. Его необходимо выкорчевать и сжечь. Почву обеззаразить.

Монилиоз (монилиальный ожог) – грибковое заболевание, которое часто появляется во время цветения. На отдельных ветках листья или цветки начинают вянуть, темнеть. При обнаружении болезни зараженные ветки вырезают до здорового участка и сжигают. Все растение обрабатывают фунгицидными препаратами.

Подготовка к зимовке

Многие виды форзиции переносят морозы в 10 градусов, но недавно пересаженные кустики следует обязательно утеплить укрывным материалом.

Взрослые растения, несмотря на морозостойкость, тоже следует подготовить к зимовке:

Обильно полить и уложить вокруг куста толстый слой мульчи.
Ветки наклонить к земле и зафиксировать.
Для укрытия используют воздухопроницаемый материал.

Весной после снятия укрытия ветви расправляют, мульчу отгребают от корней.

Все виды форзиции считаются кустарниками-первоцветами, чем заслужили достойное место в саду. К преимуществам раннего цветения добавляются легкость при размножении, нетребовательность при уходе, возможность использования в групповых и одиночных композициях.

Размножение форзиции

В естественной среде обитания форзиция встречается в Восточной Азии, Европе.

Посадка и уход

Подкармливать кустарники нужно всего лишь три раза в год:

Первое внесение удобрений приходится на период пробуждения форзиции. Как только сойдет снег и появятся первые почки, вокруг куста нужно разложить небольшим слоем прошлогодний навоз и хорошо полить. Такая органическая подкормка обеспечит форзицию всеми необходимыми элементами для активного роста.
Вторая подкормка проводится в середине апреля минеральными удобрениями.
И третья, завершающая в этом сезоне, после того как куст отцветет. Его подкармливают специальным удобрением «Кемирой».

Монилиоз лечится путем обработки куста раствором фундазола.

Размножение

Существует несколько способов разведения форзиции:

семенами;
одревесневшими черенками;
отводками.

Также активно используется и размножение форзиции при помощи черенков.

Укоренять черенки можно весной, когда они еще зеленые, летом и даже осенью.

регулярный полив;
поддержание постоянной температуры.

Весной, подросшие и окрепшие саженцы можно высаживать в открытый грунт.

Размножение форзиции

В естественной среде обитания форзиция встречается в Восточной Азии, Европе.

Посадка и уход

Подкармливать кустарники нужно всего лишь три раза в год:

Первое внесение удобрений приходится на период пробуждения форзиции. Как только сойдет снег и появятся первые почки, вокруг куста нужно разложить небольшим слоем прошлогодний навоз и хорошо полить. Такая органическая подкормка обеспечит форзицию всеми необходимыми элементами для активного роста.
Вторая подкормка проводится в середине апреля минеральными удобрениями.
И третья, завершающая в этом сезоне, после того как куст отцветет. Его подкармливают специальным удобрением «Кемирой».

Монилиоз лечится путем обработки куста раствором фундазола.

Размножение

Существует несколько способов разведения форзиции:

семенами;
одревесневшими черенками;
отводками.

Также активно используется и размножение форзиции при помощи черенков.

Укоренять черенки можно весной, когда они еще зеленые, летом и даже осенью.

регулярный полив;
поддержание постоянной температуры.

Весной, подросшие и окрепшие саженцы можно высаживать в открытый грунт.

Особенности и секреты домашнего хранения чеснока

Подробная инструкция, как хранить чеснок в городской квартире. Создаем правильные условия для хранения чеснока зимой в домашних условиях.

Содержание

1. Какой чеснок подходит для длительного хранения
- 1.1. Признаки готовности чеснока к уборке
2. Как хранить чеснок на зиму
- 2.1. Подготовка луковиц к закладке
- 2.2. Создание оптимальных условий
- 2.3. Хранение чеснока на зиму в погребе
3. Способы зимнего хранения чеснока в домашних условиях
- 3.1. Сберегание в холодильнике
- 3.2. Хранение в банке с маслом
- 3.3. Помещение в стеклянные банки с солью
- 3.4. Парафинирование
- 3.5. Сушка

Чеснок незаменим для приготовления блюд круглый год и постоянно нужен под рукой в свежем виде. Как хранить зимний чеснок дома, зачем для этого нужна соль и в чем суть парафинирования — рассмотрим секреты сберегания овоща!

Какой чеснок подходит для длительного хранения

Длительность сберегания чеснока зависит от сорта, качества головок и условий содержания. Лучшие сорта для зимовки: ‘Армавирский’, ‘Украинский белый’, ‘Сочинский 56’. Хорошие показатели лежкости у сортов ‘Герман’, ‘Надежный’, ‘Подмосковный’.

Предпочтительны многозубковые сорта, обладающие более высокой лежкоспособностью по сравнению с малозубковыми. Длительность хранения чеснока без потерь определяется своевременностью и соблюдением агротехники сбора урожая.

Признаки готовности чеснока к уборке

Для нестрелкующихся сортов показателем готовности служит полегание пожелтевших нижних листьев. На этой стадии роста луковицы полностью сформированы, имеют целый и крепкий покров из чешуек. Такие головки пригодны к длительному хранению. Полностью вызревший на корню чеснок не годен для долговременного хранения: головки у большинства сортов лишаются покрова, могут распадаться на отдельные обнаженные зубки.

Стрелкующиеся сорта созревают несколько позже. Готовность определяется по желтым концам листьев и бурому цвету нижней части стеблей. Рост головок к этому времени прекращается.

Традиционное время сбора урожая при весенней посадке чеснока — август и сентябрь. Срок хранения подзимнего урожая короткий, поэтому его используют в начале зимы. При температуре выше 0°C и повышенной влажности воздуха такой чеснок быстро прорастает или высыхает.

Как хранить чеснок на зиму

Подготовка луковиц к закладке

На хранение закладывается хорошо высушенный чеснок. Головки сплетаются в небольшие пучки или косы, развешиваются под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Через 20–30 дней проверяется степень готовности овощей. Если при сильном сдавливании головка распадается на отдельные зубки, считается, что чеснок высох. Обязательно удаляются головки с признаками гниения, проросшие, с повреждением покрова, оголенные.

НА ФОТО: Головки чеснока высушены и готовы к закладке на хранение.

Устойчивость к загниванию чеснока можно повысить специальной обработкой. Стебли просушенных головок коротко обрезаются , корни обжигаются на огне. Можно использовать для обжигания свечу или горелку.

Создание оптимальных условий

Чеснок лучше всего хранится при температуре -1°C до -3°C и влажности воздуха 70–75%. В таких условиях собранный урожай пролежит без потерь 5–6 месяцев, сорта с высокой степенью лежкости — до 8 месяцев. Помещение необходимо периодически проветривать!

Хранение чеснока на зиму в погребе

Чеснок укладывают в небольшие коробки или мешки из плотной капроновой ткани, т. н. «мельничного газа». Подойдут капроновые колготки или чулки. Можно заплести луковицы в косы, если позволяет длина листьев чеснока. Головки лучше хранятся в подвешенном состоянии.НА ФОТО: “Косы” из чеснока — один из наиболее удобных способов хранения. Отрезал головку и на кухню, покорять домочадцев кулинарными шедеврами.

Чеснок возможно сберегать и солевым способом. Для этого на дно кастрюли насыпают слой крупной соли, затем чередуют слои чеснока и соли. Последний слой — соль. Закрывают кастрюлю и хранят ее в погребе.

Способы зимнего хранения чеснока в домашних условиях

Какой способ хранения чеснока выбрать, если температура в комнате не опускается ниже +16–20°C? Чтобы предотвратить усыхание луковиц, можно подвесить их в небольших мешочках, наполненных луковой шелухой. Также допустимо использовать сухие опилки.

Проблема домашнего хранения чеснока решается намного легче при наличии утепленной лоджии. Температура на лоджии не должна опускаться ниже -3°C. Если столбик термометра поползет ниже данного показателя, чеснок надо заносить в квартиру.

Сберегание в холодильнике

Основная проблема при таком способе — высокая влажность. Есть несколько секретов сохранения чеснока в холодильнике с меньшими потерями:

Не держать в полиэтиленовых пакетах: овощи быстро прорастают.
Складывать головки в чистые, предварительно пропастеризованные, стеклянные банки, закрыв крышками из полиэтилена.
Поместить головки в тканевый мешок, предварительно обработав его сильным раствором соли и подсушив. После высыхания солевого раствора на мешке образуется корка, не пропускающая влагу.

Можно ли хранить лук и чеснок вместе? Да, если речь идет о стеблях чеснока — зелени. Чесночную зелень сберегают в нижней части холодильника, в полиэтиленовом пакете. Перед закладкой ее не моют. В пакет добавляют неочищенные луковицы, разрезанные на четвертинки . Раз в 4 дня пакет заменяют или протирают насухо. При этом закладываются новые луковицы

Хранение в банке с маслом

Чтобы очищенный чеснок оставался свежим всю зиму и не терял полезные свойства, его держат в стеклянных банках с растительным маслом. Способ подходит для размещения в холодильнике. Пропитанное чесночным ароматом масло используется как салатная заправка.

НА ФОТО: Хранение чеснока в масле позволяет “убить сразу двух зайцев” : сохранить жгучую и полезную пряность в свежем виде, и получить вкусную ароматную заправку к салатам.

Помещение в стеклянные банки с солью

Можно сложить чесночные головки в чистую сухую стеклянную банку и пересыпать крупной солью. Сверху банка укрывается обработанной солевым раствором тканью.

Парафинирование

Если головок немного, самый простой способ сохранить их зимой — обработка парафином. Гарантирована сохранность урожая вплоть до весны. Нужно растопить парафин на водяной бане, окунуть в него головки, дать парафину застыть и уложить чеснок в коробки из картона.

Сушка

Бывает, что во время сбора урожая некоторые головки повреждаются. Чтобы правильно хранить такой чеснок в квартире, нужно очистить головки, разрезать на тонкие пластинки и высушить. Чеснок выкладывается для сушки на сетку над газовой плитой, не ближе 70 см. от поверхности, или в открытую духовку.

НА ФОТО: Лучше всего сушить чеснок в электросушилке для овощей. Возможность задать постоянную температуру и длительность процесса не позволит чесночным долькам сгореть.

Чесночные пластинки полностью высыхают за несколько часов при температуре +60°C. Затем они перемалываются и смешиваются с солью, в пропорции 1:1. В дальнейшем высушенный и перемолотый чеснок хранится при комнатной температуре в стеклянной банке.

Подпишитесь на новые статьи раздела Сад и огород и получайте обновления на почту. Экспертные статьи по уходу за садом и огородом понятно и доступно для каждого!

Теперь не пропадет: 7 способов хранения чеснока в стеклянной банке всю зиму

Опытные хозяйки знают, как хранить чеснок в банке, чтобы он всю зиму оставался свежим и ароматным. В холодное время года полезно баловать себя острыми зубчиками. Они заряжают организм витаминами, микроэлементами, фитонцидами, помогают укрепить иммунитет и предотвратить вирусные инфекции. Для хранения чеснока идеально подходит обычная стеклянная банка. Только важно создать для привередливой луковичной культуры подходящие условия: температурный режим, влажность и освещенность.

Сбор урожая и подготовка к хранению

От правильного сбора урожая и подготовительных мероприятий на 50% зависит то, как долго будет храниться продукт в стеклянной банке. Приводим для вас пошаговую инструкцию.

Шаг 1. Проверьте степень созревания

Перезревший чеснок не будет долго храниться в виде целых головок.

Какое время хорошо подходит для сбора урожая?

если сорт озимый – конец июля;
если сорт яровой – конец августа.

У созревшей культуры стебли прилегают к земле, чешуйки на зубчиках становятся сухими и тонкими (почти прозрачными). А вот легко рассыпающаяся головка и наличие трещин – это явные признаки перезревания. Перезревший чеснок не получится надолго сохранить в целом виде.

Шаг 2. Выкопайте головки из земли

Выкапывайте головку аккуратно, чтобы не повредить. Опытные овощеводы слегка поддевают почву вилами, а потом достают чеснок руками.

Сбор урожая нужно проводить в сухую и теплую погоду. За 2 недели прекращают полив и слегка отгребают землю с головок.

Шаг 3. Просушите чеснок

Перед заготовкой головки очищают руками от земли и просушивают. Если синоптики обещают теплую погоду, после выкапывания оставьте овощ на 5–7 дней прямо на грядке. Стебли и корешки не срезайте, поскольку какое-то время головки будут впитывать из них полезные вещества.

Затем перенесите чеснок в сухое, теплое, хорошо проветриваемое помещение. Например, на балкон или летнюю веранду. С помощью ножниц или секатора подрежьте стебли до 5–10 мм, а корешки – до 2–3 мм. Оставьте головки сушиться на 2 недели. Избегайте прямого попадания на чеснок солнечных лучей, иначе он пересохнет.

Шаг 4. Выполните процедуру обеззараживания

Созревший сухой чеснок полностью готов к длительному хранению. Его не нужно промывать перед тем, как помещать в стеклянную банку.

А что делать, если луковицы перезрели? Тогда для увеличения срока хранения нужно выполнить процедуру обеззараживания. Для этого в раскаленное подсолнечное масло добавьте 10 капелек йода, перемешайте. Обмакните в раствор каждую головку, а затем просушите.

Чтобы предотвратить прорастание луковиц, опытные овощеводы советуют слегка подпалить корешки на открытом огне. Можно воспользоваться обычной зажигалкой.

Шаг 5. Подготовьте стеклянную банку

Для хранения целых головок лучше использовать трехлитровую банку. Емкость нужно тщательно вымыть, простерилизовать и просушить.

Как хранить целые головки чеснока – 3 способа

В чем главное преимущество хранения чеснока в виде целых головок? Так он сохраняет максимум полезных веществ и может использоваться для приготовления любых блюд. Зимой продукт практически не отличается от только что собранного урожая.

Рассмотрим три способа хранения, которые предлагают опытные овощеводы.

Классический вариант

Подготовленный сухой чеснок поместите в чистую трехлитровую банку. Не закрывайте емкость крышкой, иначе головки не смогут «дышать» и начнут быстро загнивать.

Идеальные условия для хранения:

влажность в помещении – не более 60%;
температура – 15–20 градусов;
отсутствие прямых солнечных лучей;
циркуляция свежего воздуха.

Где лучше поставить стеклянную банку? Хорошо подойдут застекленный балкон, зимний сад, верхний кухонный шкафчик. Не храните продукт вблизи источников тепла: плиты, микроволновки, радиатора отопления. Погреб и подвал – тоже плохие варианты, так как там высокая влажность.

В холодильнике головки чеснока хранятся не так хорошо, чем при комнатной температуре. Они частично теряют влагу и насыщенность вкуса.

С мукой

Условия хранения такие же, как и в предыдущем пункте. Только чеснок следует укладывать в стеклянную банку рядами и пересыпать слоями муки по 4–5 см. Так луковицы не будут соприкасаться друг с другом. Если одна из них начнет гнить, то не испортит остальные головки.

Кроме того, мука впитывает в себя влагу. Она защищает продукт от появления плесени, гнили и размножения микробов.

С солью

Хранение чеснока с солью напоминает предыдущий способ. Головки следует уложить рядами и пересыпать слоями соли по 2–3 см.

Соль обладает следующими преимуществами:

отлично обеззараживает продукт – предохраняет от размножения микробов и грибков;
вытягивает лишнюю влагу;
позволяет сохранить свежесть луковиц до весны.

Для хранения чеснока больше подходит крупная каменная соль. А мелкую (например, йодированную) лучше не использовать, так как производитель обрабатывает ее вредными компонентами против слеживания.

Как хранить очищенные зубчики чеснока – 4 способа

Если вы собрали перезревший чеснок, лучше сразу употребить продукт в пищу или заготовить в виде очищенных зубчиков. Самые популярные способы хранения перечислены ниже.

В подсолнечном масле

Промойте головки и очистите зубчики от чешуек. Выложите продукт в стеклянную банку и залейте рафинированным подсолнечным (оливковым) маслом. Добавьте специи по вкусу, например, лавровый лист, горошинки черного перца или итальянские травы. Закройте емкость крышкой, хорошенько взболтайте, чтобы зубчики пропитались ароматной жидкостью.

Храните продукт в холодильнике или морозильной камере. При комнатной температуре в заготовке могут размножаться бактерии рода clostridium botulinum, так что лучше не рисковать здоровьем.

В перетертом виде

Приготовьте из зубчиков пюре с помощью давилки или блендера. Смешайте с оливковым маслом в пропорции 1:2, добавьте орегано или другую ароматную специю. Храните чесночное пюре в стеклянной банке в холодильнике или морозилке.

В вине или винном уксусе

Способ заготовки точно такой же, как и в случае с подсолнечным маслом. Зубчики чеснока поместите в стеклянную банку, залейте доверху сухим вином (подойдет и красное, и белое) или белым винным уксусом. Можете добавить в емкость сушеные итальянские травы, лавровый лист или острые специи. Потом взболтайте банку.

Храните чеснок в холодильнике. Срок годности составит 4 месяца.

В сушеном виде

Сушка позволяет сохранить чеснок в течение года. Вы можете использовать один из следующих способов:

Овощесушилка. Для заготовки подойдут только крупные и твердые зубчики. Нарежьте их тонкими кружочками и поместите в прибор. Подберите подходящий температурный режим, следуя инструкции производителя.
Духовой шкаф. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него подготовленные тонкие кружочки. Сушите чеснок 2 часа при температуре 60 градусов. Потом уменьшите нагрев до 50–55 градусов и оставьте зубчики подсыхать до полной готовности.

Правильно высушенный чеснок имеет бледно-желтый цвет и звонко хрустит, если его надломить. Храните его в маленькой стеклянной банке, не закрывая крышкой.

Кроме того, вы можете смешать сухой чеснок и морскую соль в пропорции 1:3, а потом измельчить в блендере. Получится очень вкусная и полезная приправа, которая идеально подойдет для мясных и рыбных блюд.

Заключение

Если вы воспользуетесь одним из приведенных в статье способов, то сохраните чеснок не только на зиму, но и до конца весны. Организм круглый год будет получать витаминную подпитку и защиту от вирусов. Чеснок улучшит вкус многих блюд: тушеного мяса, плова, супа, жареных овощей. Вместо того чтобы покупать несвежие головки в магазине, лучше вырастить и заготовить луковичную культуру самостоятельно.