Дуриан цибетиновый — описание фрукта и его полезные свойства

Фрукт Дуриан

Фрукт Дуриан – настоящий король среди экзотических фруктов, причем его особенность столь велика, что его запрещают экспортировать из стран произрастания, а люди, попробовавшие его, делятся на две категории ярких противников или почитателей.

Отличия фрукта Дуриан

Короля всех фруктов невозможно спутать с другими плодами. Внешне Дуриан несколько похож на каштан, его иногда даже называют азиатским каштаном, т.к. плод покрыт довольно мощными колючками, а при разломе кожуры обнаруживаются съедобные дольки плода.

Только размеры плода Дуриан в отличие от каштанов значительно больше, ведь его плоды достигают размерности до 30 см с массой порядка 8 кг.

Чем пахнет Дуриан

Плотная толстая кожура с колючками обеспечивают плоду созревание под палящим солнцем без повреждений, что крайне важно для вкусовых качеств и сроков хранения. Этот удивительный плод постоянно рождает споры гурманов и даже ученых по вопросам, чем пахнет Дуриан и какой он на вкус, ведь каждый плод в некотором роде уникален, хоть и есть общие вкусовые впечатления.

Данный текст украден с сайта https://thailandi.info

Вкусовые качества и аромат напрямую зависят от сорта, места произрастания, погодных условий, момента сбора относительно созревания, сроков и условий хранения, поэтому у одного продавца можно купить совершенно различные по вкусу плоды.

Дуриан – вечнозеленое мощное растение высотой до 40 м с оригинальными заостренными листьями, причем цветет это мистическое растение всего несколько часов золотисто-коричневыми, золотистыми или белями красивыми цветами, которые раскрываются всего один раз с наступлением сумерек и закрываются с рассветом.

Несмотря на зрелищность цветения наблюдать за ним рекомендуют подальше от растения, т.к. цветок источает резкий зловонный запах, что также отражается на оригинальный «аромат» фрукта. Запах Дуриана невозможно спутать, ведь источаемый амбре настолько ярок и устойчив, что от него трудно избавиться, а сравнительное описание его очень размыто, т.к. у каждого вызывает свои ассоциации.

Одни утверждают, что фрукт Дуриан пахнет протухшими яйцами, другие – протухшим луком, третьи сравнивают с «ароматами» канализации, а пятые утверждают, что запах очень схож с заплесневевшим сыром.

Секрет столь зловонного запаха кроется именно в кожуре, которая насыщена элементами органической серы с насыщенными летучими веществами. Именно такая природная защита скрыла в глубине плода уникальную по своим свойствам и вкусовым качествам мякоть.

Вкус фрукта Дуриан

По причине того, чем пахнет фрукт Дуриан, немногим удается высоко оценить вкусовые качества мякоти, ведь устойчивый аромат оставляет устойчивое впечатление с воздействием на вкусовые рецепторы.

Чтобы распробовать вкус фрукта необходимо абстрагироваться от запаха, а тех, кто ярко негативно отреагировал на запах, весьма проблематично переубедить в изысканности и утонченности вкуса самой мякоти.

Попытки заблокировать нос ватными тампонами не всегда эффективны, поэтому только абстрагирование и выполнение правил и техники употребления фрукта Дуриан позволяет им насладиться.

Вкус Дуриана весьма разнообразен и вызывает различные вкусовые впечатления и эффекты, ведь фрукт мало того, что «вкусовой хамелеон», а еще и насыщен большим количеством веществ, активно воздействующих на организм по принципу наркотиков.

Именно поэтому описание вкуса плода Дуриан больше субъективное, чем реальное. Чаще всего вкусовые качества напоминают сливочный десерт с ванильными нотками или свежую французскую выпечку, но не редки случаи сравнительных описаний, напоминающих вкус оригинального вкусного салата с майонезом или просто жаренного на масле лука.

Отмечают также вкусовые нотки орехов, бананов и даже клубники. Два абсолютно одинаковых фрукта по вкусу просто невозможно найти.

Мякоть по консистенции достаточно нежная, хоть и держит формы долек, поэтому употребляют ее и как самостоятельный, кстати, очень калорийный десерт, и как популярный компонент десертных шедевров, коктейлей.

Хранить более 3-5 часов не рекомендуется, т.к. мало того, что вкус меняется из-за окислительного воздействия, а стойкий запах активно накапливается. Замораживать или тщательно упаковывать мякоть не рекомендуется, т.к. в первом случае полностью меняется структура и вкус плода, а во втором – запах через некоторое время обязательно даст о себе знать.

Дуриан в Тайланде

Именно особенность устойчивого тяжелого запаха наложило вето на вывоз плодов Дуриана из азиатских стран, причем, если вы попробуете хоть немного его вывезти для себя или для друзей, родственников, то однозначно будете задержаны при таможенном контроле с вытекающими последствиями.

Одним из мест на Земле активной культивации растения Дуриан является Тайланд, где можно вплотную познакомиться со столь уникальным фруктом.

Свойства Дуриан

Дуриан в Тайланде имеет большую популярность, как национальное блюдо с особым вкусом и умопомрачительным оздоровительным эффектом, но по его продаже и употреблению действуют неукоснительные правила.

Именно поэтому плоды невозможно встретить в продаже в магазинах, а только на открытых рынках, причем после покупки просто запрещено посещение общественных мест или транспортировка в общественном транспорте.

Кушать его также рекомендуют на открытой местности без сохранения остатков, именно по этой причине приветливые продавцы фруктов Дуриан готовы очистить плод прямо на месте продажи.

При употреблении фрукта рекомендуется не прикасаться руками к нему, а использовать обязательно столовые приборы, т.к. специфический аромат очень быстро пропитывает кожный покров и отмыть руки от запаха крайне трудно.

Свойства Дуриан действительно уникальные:

• Это высококалорийный фрукт с калорийностью порядка 100 ккал/100 гр, поэтому при его употреблении очень быстро пропадает чувство голода, а регулярное потребление в больших количествах приводит к быстрому набору веса. Фрукт часто указывают в различных азиатских диетах, как высокоэнергетический продукт, который отлично взбадривает, утоляет голод и повышает настроение, поэтому рекомендуют его кушать поутру.
• Рассматривать полезные свойства Дуриан необходимо с его состава, в котором огромное количество микро и макроэлементов, минералов, причем концентрация их просто зашкаливает в сравнении с другими фруктами. Это уникальный в своем роде плод, т.к. только в нем содержится большое количество органических серных соединений, которые плодотворно влияют на иммунную, сердечную, нервную и репродуктивную системы. Фрукт активно используется и в качестве лекарственного средства для людей всех возрастов, и в качестве «стимулятора роста» для молодых людей.
• Большое количество особых легко усваиваемых веществ, воздействующих на активизацию организма по выработке серотонина (гормона счастья), относит фрукт Дуриан к сильным афродизиакам с эффектом, схожим на наркотическое. По этой причине употребление его должно быть ограниченным и подконтрольным с точки зрения изменения физического здоровья, т.к. активизируется метаболизм с поднятием артериального давления.

Польза Дуриана для организма

• Волокнистая клетчатка мякоти плода Дуриан активизирует и очищает кишечник, а антиоксиданты при этом активно воздействуют на омоложение организма. Бактерицидные свойства плода активизируют иммунную систему на борьбу с патогенными организмами. Плод воздействует даже на очистку легких, т.к. активирует отвод слизистой.
• Особые свойства фрукта Дуриан отлично справляются с женскими и мужскими заболеваниями и проблемами, поэтому многие туристы специально оформляют туры, чтобы пройти лечебный курс в Таиланде этим фантастическим фруктом.
• Общий оздоровительный эффект на организм просто впечатляет, поэтому плоды часто используют в комплексных профилактических и лечебных системах питания, но употребление его рекомендуется постепенное, т.к. яркое и активное воздействие может быть непредсказуемым.
• Как афродизиак мякоть плодов перетирается и добавляется в коктейли, причем для пробующих впервые это фрукт целесообразно подбирать плоды небольших размеров с неполным созреванием. Кстати, цена такого Дуриана несколько ниже, хотя сам фрукт стоит не так и дорого.
• Такой выбор обоснован тем, что при созревании фрукт получает все более яркую насыщенность и во вкусе, и в запахе, резкость которого новичкам может стать непереносимой. По этой причине фрукт активно используется для лечений мигрени и в качестве антидепрессанта.
• Химический состав плодов очень концентрирован, поэтому воздействие его на организм ощущается как мощный энергетик. Медь, железо, калий, группа витаминов В, фолиевая кислота, сахароза и фруктоза быстро тонизируют и заряжают организм энергией, поэтому фрукт очень полезен перед активными тренировками.
• Польза Дуриана отмечается особенно на сердечнососудистую систему при регулярном употреблении, поэтому предупреждает и даже излечивает такое заболевание, как анемию. По этой же причине быстро отмечается изменения кожных покровов, которые становятся более эластичными и упругими. Ощущается омолаживающий эффект.
• Большое содержание органического марганца и фруктозы благотворно воздействует на диабетиков, поэтому фрукт им просто показан в качестве профилактики и лечения. Добавить к этому большое содержание фолиевой кислоты и меди – положительный результат воздействия на гормональную систему. Эффект на щитовидную железу схож с воздействием йода.
• Калий, кальций и фосфор поддерживает и укрепляет костные ткани, поэтому у тех, кто регулярно употребляет фрукт Дураин, отмечают крепкие здоровые зубы и костные структуры.

Энергетическая ценность Дуриана

Вещество	Содержание в 100г	% НСН
Энергия	147ккал	7%
Углеводы	27,09г	21%
Белки	1,47г	2,50%
Всего жиров	5,33г	20%
Холестерин
Клетчатка/пищевые волокна	3,8г	10%
Витамины	Содержание в100г	% НСН
Витамин А	44МЕ	1,50%
Витамины группы В	91,50%
Витамин В 1 тиамин	0,374	31%
Витамин В 2 рибофлавин	0,200мг	15%
Витамин В 3 ниацин РР	1,074мг	7%
Витамин В 5 пантотеновая к-та	0,230мг	4,50%
Витамин В 6 пиридоксин	0,316мг	24%
Витамин В 9 фолиевая к-та	36 мкг	9%
Витамин С	19,7мг	33%
Электролиты	Содержание в 100г	% НСН
Натрий	2мг	Где купить Дуриан

Купить дуриан в Таиланде можно только на рынках и уличных развалах. На сегодняшний день в популярных туристических местах за 1 кг дуриана хотят от 80-150 бат, но бывает, что ценник объявляют очень высокий (на дурака, так сказать). Однако, в неприметных лавочках для местных жителей, можно увидеть цену и в 40-50 бат за кг.

В связи с высокой популярностью, в Тайланде фрукт продается круглый год, немотря на весенне — летний сезон созревания плода. Чтобы зимой не купить незрелый плод, нужно обращать внимание на отсутствие запаха и твердость.

Как уже говорилось, стоимость 1 кг не разделанного плода колеблется около 100 бат. Очищенная мякоть предлагается на вспененной подложке в расчете порядка 80 бат за содержимое одной камеры плода. Стоит напомнить ещё раз, что вывоз дуриана из Тайланда из-за его особенностей запрещено.

Дуриан — почему нельзя?

Дуриан весьма активно благоухает в целом виде, а тем более разделанном. В связи с этим, в отелях, транспорте и других общественных местах проносить и употреблять его запрещено. Специально для туристов в этих местах устанавливают таблички с перечеркнутым изображением фрукта.

Весьма специфичный запах дуриана разными людьми воспринимается по-своему. Кому то кажется, что он напоминает запах затхлого запаха чеснока, тухлого мяса или пережаренного лука. А кому то он напоминает цветочные ароматы. Это очень интересный и загадочный фрукт.

Помещение, куда приносили и разделывали дуриан будет очень долго хранить память о нем — аромат останется в нем надолго. И как указывалось ранее, для каждого человека он будет своим.

Как хранить Дуриан

Разделанный дуриан можно спокойно хранить в холодильнике три — четыре дня. Очищая от кожуры фрукт воспользуйтесь перчатками, т.к. при неосторожном движении можно поранить руку об шипы.

Итак, фрукт разрезам ножом вдоль и вынимаем из него всю мякоть, как будто разделываем дыню, и отделяем семена. В Тайланде, местные жители, семена дуриана так же употребляют в пищу. Обжаренные они по вкусу чем то отдаленно напоминают миндальный орех.

На самом деле, дуриан очень популярный фрукт среди тайцев для приготовления различных кулинарных изысков. Так, например, его добавляют в мороженое, при выпекании булочек и даже готовят с ним коктейли.

Стоит учесть, что наряду с полезными свойствами фрукта Дуриан, употребление его связано с особым вкусом, запахом, а также должно быть ограниченно и обоснованно по медицинским показаниям из-за сильного воздействия. По этой причине есть ограничение на употребление людям с артериальным давлением, личной несопоставимостью, а также беременным и кормящим женщинам.

Друзья! Просим оценить, на сколько понравилась Вам статья. Будем очень признательны!

Дуриан фрукт — описание и полезные свойства пахучего плода

Необычный экзотический дуриан фрукт имеет специфический неприятный запах. Подобная особенность отличает плод от всех других культур. Ученые до сих пор не выдвинули гипотез, чем обусловлен аромат дуриана. Тем не менее, король фруктов почитаем многими поклонниками за свою вкусную мякоть.

Как выглядит дуриан

Дуриан цибетиновый продолговатой формы, диаметр плода – около 20 см. Кожура покрыта крупными шипами. Это своеобразная природная защита растения от животных. Дерево дуриан отличается крупной блестящей листвой и массивным стволом. В высоту оно достигает 40 метров. Растение цветет недолго, в этот период на раскидистых ветвях образуются соцветия-зонтики. За одну ночь они опадают, и начинается созревание экзотических плодов.

Пахучий, колючий и вонючий фрукт обладает нежной съедобной мякотью. Многие гурманы высоко ценят ее кулинарный вкус. После разрезания фрукта можно увидеть 5 камер. В одной из них находятся семена. Окраска фрукта – светло-зелёная или желтоватая.

Выбор и хранение дуриана

Выбор самого вонючего фрукта не зависит от его аромата. Неприятно пахнущий продукт на вкус может быть изысканным и очень вкусным. Из большого количества разновидностей дуриана съедобными признаны только 9 сортов.

Сырая мякоть продукта является деликатесом. Из мякоти приготавливают вкусные блюда. Плоды можно консервировать. Употреблять можно только зрелые фрукты. Если они перезрели, мякоть начинает горчить, и вкус портится.

Существуют особые правила выбора дуриана:

• вершина фрукта с хвостиком должна иметь более выраженный запах
• скорлупа должна иметь небольшие трещинки
• при стуке по кожуре должен быть слышно глухое бульканье
• зрелый фрукт имеет желтоватые с коричневыми кончиками шипы.

Дуриан хранят не долго. В основном, фрукт сразу вскрывают и поглощают его мякоть. Иначе неприятный запах распространится очень быстро по всему помещению. Чтобы мякоть не распространяла запах, ее сразу съедают. Кожуру используют на производствах для копчения рыбы. Вонючий фрукт Таиланда не замораживают и не сохраняют в свежем виде. Из него готовят цукаты и десерты.

Сезон дуриана

Где растут дурианы — интересует многих людей, которые увлекаются экзотическими вкусностями. Дерево произрастает в азиатских странах с влажным тропическим климатом. Оно встречается в Малайзии, Индии, Индокитае, Таиланде. Очень популярен цибетиновый вид. Места произрастания сорта — на Цейлоне, в Бразилии и Африке. Плодоносит растение круглый год.

На тайских рынках дуриан в продаже можно встретить с середины апреля и до конца сентября. В сезон он также продаётся в супермаркетах. Гурманы советуют покупать в Таиланде вонючий фрукт у рыночных торговцев.

Чем пахнет дуриан

Запах этого экзотического фрукта отдаёт неприятной гнилью и настолько специфичен, что его ни с чем не спутать. Аромат короля фруктов дуриана напоминает запах подгнившего чеснока. В зловонии присутствует некоторая сладость, которая способна вызвать у человека даже тошноту. Хранение плодов после сбора исключено в закрытом помещении.

Ученые объясняют запах плодов тем, что их кожура содержит соляную кислоту. При разрезании она вступает во взаимодействие с молекулами кислорода. Происходит определённая реакция, при которой образуется неприятный запах. Если капля фруктового сока попадёт на одежду, то она еще долго будет источать неприятный «аромат».

Воняет дуриан так, что пассажира с этим экзотическим продуктом не допускают в автобусы и самолеты. Тайцы считают, что неприятный въедливый аромат способен принести человеку адские галлюцинации. Кто-то полагает, что продукт воняет тухлыми яйцами, другие сравнивают запашок с рыбными отходами. Некоторые сорта фрукта воняют скипидаром. Очень много людей отказываются попробовать экзотическую мякоть только из-за его запаха.

Вкус дуриана

Спелый дуриан имеет очень нежную мякоть. Дуриан на вкус напоминает орехи и сыр одновременно. Многие сравнивают привкус продукта с заварным кондитерским кремом. В экзотическом плоде сочетается привкус бананов, ванили, папайи, манго и ананаса. Вкус дуриана не имеет аналогов.

Домашние хозяйки предпочитают готовить из плодов варенье, мороженое и конфеты. Сладкие десерты обладают нежнейшей консистенцией и очень приятным тонким вкусом. Дуриан также можно пожарить в кокосовом масле или просто нарезать ломтиками.

Как чистят и едят дуриан

Как едят дурианы тайцы и азиаты? Жители азиатских стран готовят из них пасту. Блюдо используют в качестве пряности. Если же присутствует желание употребить свежий продукт, то его съедают сразу после покупки, не занося в помещение. Чтобы кушать мякоть, используют ложку. Плоды не очищают, скорлупу раскалывают на две части. Спелыми считаются фрукты с трещинами. Фрукт также можно отламывать по кусочку. Однако въедливый запах после трудно отмыть с кожи. После того, как вы достали мякоть, её следует быстро съесть, лучше не оставлять на потом, чтобы не спровоцировать расстройство желудка.

Азиаты запивают мякоть плодов подсоленной водой. Фрукт можно сочетать с кофейным напитком или специями. Семена экзотических плодов обжаривают и используют, как экзотическую пряность. Жители острова Ява добавляют плоды в мороженое, индонезийцы готовят из продукта соус к рисовым блюдам.

Плоды также замачивают в кокосовым молоке и посыпают сахаром. Такой нежный сладкий десерт особенно любим азиатской детворой. Не следует приобретать уже разрезанные кусочки плода в пластиковой упаковке. Лучше купить зрелый крупный фрукт, расколоть скорлупу и ложечкой попробовать мякоть.

Полезные свойства дуриана для организма

Дуриана польза давно известна у азиатских народов. Плоды содержат много фруктозы и глюкозы, которые дают организму энергию. Продукт является природным энергетиком, его можно использовать для восстановления после длительных тренировок и тяжелой физической работы. Фрукт снимает мышечную усталость и восстанавливает силы после трудного дня.

Плодовая мякоть помогает бороться с анемией. Польза дуриана заключается в большом содержании минералов и витаминов, которые предотвращают дефицит веществ в организме. Продукт положительно влияет на кроветворение и функции кровеносной системы. По возможности плоды полезно регулярно включать в свой рацион питания.

Плод стабилизирует уровень сахара в кровотоке, поэтому его можно употреблять диабетикам. В составе отмечается сера и марганец, которые понижает сахар в крови сохраняя его баланс. Диабет часто сопровождается слабостью, головокружениями, плохим самочувствием. Полезный продукт не содержит холестерина помогает чувствовать себя здоровым, избавляя от симптоматики заболевания.

Полезен плод и при запоре, что характеризуется болями в эпигастральной области, диспепсией, невозможностью опорожнить кишечник. Расстройство пищеварения можно предотвратить, употребляя плод, богатый клетчаткой. Фрукт помогает устранить хронические запоры, регулирует функции желудочно-кишечного тракта и предотвращает бродильный процесс.

Полезный продукт препятствует раннему старению и появлению морщин. Состав фрукта улучшает качество кожи, подтягивает эпидермис, усиливает доставку питательных веществ и выработку коллагена.

Ещё одна болезнь, с которой активно борется фрукт, — разрушение костной ткани. Дуриан укрепляет кости, насыщает их полезными минералами. Фрукт хорошо употреблять в пищу при артрозе, артрите, ревматизме, переломах. Его целебные свойства обуславливаются высоким содержанием калия в мякоти. Продукт избавляет от болей в коленях и позвоночнике, улучшает активность суставов и качество синовиальной жидкости.

Полезен дуриан для щитовидной железы. Плодовая мякоть стимулирует и стабилизирует выработку гормонов. В продукте много меди, которая нормализует работу щитовидки. Продукт необходимо употреблять при гормональном дисбалансе и тиреотоксикозе.

Не стоит также недооценивать полезные свойства сушеного дуриана. Продукт можно включать в рацион для укрепления иммунитета, борьбы с частыми простудами и инфекциями.

Если вы страдаете мигренями, то продукт сумеет справиться даже с самой сильной головной болью. Плоды повышают давление, улучшают сон, укрепляют нервы.

Калорийность и химический состав

Калорийность дуриана оставляет – 147 ккал на 100 граммов. Это средний показатель для фрукта. Полезные, питательные плоды можно применять для разгрузочных дней.
Состав дуриана включает:

• воду (65 г)
• белки (1,5 г)
• жиры (5,4 г )
• грубые волокна (3,8 г)
• углеводы (23,4 г).

В мякоти дуриана содержатся макро- и микроэлементы:

• Калий
• Кальций
• Натрий
• Магний
• Фосфор
• Железо
• Марганец
• Медь
• Цинк

В состав входят, органическая сера, фолиевая кислота, ниацин, витамины А, С, витамины группы В, зола. Фрукт очень полезен для мужчин, женщин и детей, если его употреблять в разумных пределах.

Вред и противопоказания дуриана

С осторожностью следует употреблять фрукт при беременности. Некоторые врачи рекомендуют воздержаться от плодов при вынашивании ребенка. Это связано с высоким содержанием в плодовой мякоти фолиевой кислоты. Также нежелательно есть продукт при грудном вскармливании.

Не рекомендуется употреблять дуриан при гипертонии, так как фрукт способствует повышению артериального давления.

Почти любой фрукт может нести не только пользу, но и определённый вред — дуриан не исключение. Его нельзя употреблять в больших количествах — возможно развитие аллергии и отека носоглотки. При первом знакомстве с экзотом не следует сочетать продукт с другими фруктами. Нужно попробовать небольшой кусочек мякоти из скорлупы и выждать некоторое время. Организм европейца не привыкший к экзотам — лучше быть осторожным при употреблении тропических фруктов.

Экзотический дуриан и алкоголь не совместимы. Спиртовые соединения вызывают нежелательные реакции, отравление со стороны организма.

Алкогольным напитком ни в коем случае нельзя запивать плодовую мякоть. Возможно ухудшение самочувствия и развитие сердечного приступа. Спиртные напитки можно употреблять не ранее, чем спустя 5 часов после фрукта.

Проба экзотического фрукта дуриана не оставит равнодушным ни одного человека. Очень въедливый сладковато гнилостный запах не всем придется по душе и может перебить аппетит. Однако в странах Юго-восточной Азии плоды весьма популярны и дуриан считается королем фруктов. Непривычному европейцу лучше употреблять продукт только в свежем виде и лишь несколько долек после открытия скорлупы. Это позволит избежать возникновения дискомфорта в пищеварительных органах, аллергии и диспепсии.

Дуриан цибетиновый — описание фрукта и его полезные свойства

Цибетиновый дуриан – это растение, которое относится к семейству Мальвовых. На сегодняшний день, известно более тридцати видов этого растения. Стоит отметить, что своё название этот экзотический фрукт получил благодаря колючкам, так как в переводе с малайского языка «дури» обозначает «шипы».

Родиной фрукта считается Юго-Восточная Азия, в которой он по сегодняшний день имеет большую популярность. Также, фрукт можно встретить в Малайзии, Вьетнаме, Камбоджи, Индонезии, Индии, Бразилии, в Центральной Африке и на Шри-Ланке.

• Дуриан цибетиновый — описание фрукта
• Вкус дуриана
• Запах фрукта – чем пахнет дуриан?
• Химический состав
• Дуриан – полезные свойства
• Вред и противопоказания
• Как правильно выбрать дуриан
• Как правильно хранить и употреблять дуриан?

В этой статье пойдёт речь о цибетиновом дуриане, его вкусе, запахе, а также пользе и вреде для организма человека.

Дуриан цибетиновый — описание фрукта

Плоды вечнозелёных деревьев имеют достаточно большой размер, которые могут достигать веса до восьми килограмм. Сверху фрукт покрыт плотной кожурой с колючками, что по своему виду напоминает очень большой каштан. Внутри – располагаются пять камер, разделённых светлыми прожилками, в которых находится самая ценная часть плода – нежная жёлто-кремовая мякоть.

Стоит отметить, что встретить его на российских прилавках очень сложно, так как он практически не экспортируется. Полакомиться дурианом можно лишь находясь на отдыхе непосредственно пребывая в странах, где выращивают этот фрукт.

Вкус дуриана

Люди, попробовавшие дуриан, отмечают, что помимо оригинального внешнего вида, фрукт запоминается нежным и изумительным вкусом, который нельзя сравнить ни с чем.

Стоит отметить, что нельзя найти двух плодов с одним и тем же вкусом, так как он напрямую зависит от спелости, сорта, страны-производителя и условий хранения. Но в целом можно сказать, что вкус спелого дуриана похож на ванильно-сливочный крем. Консистенция дуриана схожа со сливочным сыром или немного подтаявшим маслом.

Запах фрукта – чем пахнет дуриан?

Дуриан имеет довольно неприятный запах, который напоминает специфическую смесь рыбы, тухлых яиц и чеснока. Но, некоторые туристы отмечают, что он также может пахнуть как городская канализация.

В странах, где выращивается дуриан, запрещено проносить фрукт в общественные места, а для туристов развешивают специальные таблички с предупреждениями. Фрукт, даже если он будет плотно упакован, способен отравить своим запахом всех людей находящихся в помещении. Нельзя проносить дуриан и на борт самолётов. Стоит отметить, что в Таиланде даже существует определённый закон, который запрещает вывоз его за пределы государства.

Химический состав

В своём составе плоды содержат различные витамины, макро- и микроэлементы, а именно:

• бета-каротин (витамин А) – 23 мкг;
• тиамин (витамин В1) – 0,37 мг;
• рибофлавин (витамин В2) – 0,2 мг;
• ниацин – 1,07 мг;
• пантотеновая кислота (витамин В5) – 0,23 мг;
• пиридоксин (витамин В6) – 0,3 17 мг;
• фолиевая кислота – 36 мкг;
• аскорбиновая кислота – 19, 7 мг;
• магний – 30 мг;
• натрий – 2 мг;
• марганец – 326 мкг;
• цинк – 0,28 мг;
• калий – 437 мг;
• фосфор – 39 мг;
• кальций – 6 мг;
• медь – 208 мкг;
• железо – 0,43 мг.

В 100 граммах дуриана содержится 147 ккал.

Дуриан – полезные свойства

Помимо своей экзотичности, плод отличается и набором полезных свойств, а именно:

1. благодаря большому запасу меди, калия, фолиевой кислоты, железа и витаминов группы В дуриан способствует укреплению сердца, помогает при анемии, а также оказывает положительное влияние на эндокринную систему;
2. наличие пищевых волокон помогает регулировать работу кишечника;
3. триптофан, находящийся в составе, способен воздействовать на нервную систему человека, и оказывать положительное влияние при перепадах настроения, раздражительности или депрессиях;
4. дуриан оказывает благотворное влияние на женскую гормональную систему. А также фрукт усиливает репродуктивную функцию;
5. усиливает потенцию у мужчин.

Стоит отметить, что благодаря своей калорийности, фрукт очень питателен и великолепно подходит в качестве перекуса во время путешествий.

Вред и противопоказания

Любой фрукт, в независимости от его полезных свойств, имеет ряд противопоказания. Чтобы дуриан принёс лишь положительные эмоции после его употребления, следует соблюдать следующие простые правила:

1. нельзя совмещать плоды этого фрукта и алкогольные напитки, так как можно получить очень серьёзное отравление и скачок давления;
2. следует воздержаться от дуриана людям, которые болеют гипертонией;
3. строго запрещено употреблять дуриан беременным и кормящим грудью.

Как правильно выбрать дуриан

Существует несколько хитростей, которые помогут неопытному туристу выбрать самый спелый и вкусный фрукт.

1. Покупать дуриан лучше всего на рынке, но не в супермаркетах.
2. При постукивании по кожуре, звук должен быть глухим, как и звук при постукивании по спелому арбузу.
3. Шипы должны быть податливыми и отодвигаться в сторону.
4. Шкурка должна быть в меру мягкой, но при нажатии на нее не должен оставаться лёгкий след от пальца – такое явление свидетельствует о перезрелости дуриана.
5. Распознать спелость дуриана можно и по запаху. У спелого фрукта запах спокойный и не резкий, у зелёного – вовсе отсутствует, а у перезревшего – аромат вызывает резкое отвращение.

Как правильно хранить и употреблять дуриан?

Экзотический плод практически не приспособлен для длительного хранения. В домашних условиях хранить дуриан можно не дольше пяти дней с момента его созревания, при этом завернув его в несколько слоёв бумаги и полиэтилена. Но стоит отметить, что вещи и продукты, расположенные, рядом с фруктом впитают в себя его неприятный аромат, который впоследствии очень плохо выветривается. Поэтому с уверенностью можно отметить, что хранение дуриана – это весьма сомнительная затея, лучше всего употреблять фрукт очень быстро в свежем виде. Также не рекомендовано замораживать дуриан, так как после разморозки он теряет практически все свои полезные свойства и вкус.

Фрукт дуриан едят руками, при этом убирая кожицу и прожилки. Саму же мякоть рекомендовано ломать на несколько небольших кусочков. Опытные туристы рекомендуют употреблять дуриан при помощи чайной ложки, это немного усложнит процесс, но зато после перекуса не придётся вымывать с рук неприятный запах фрукта.

Очень часто можно встретить фрукт и в коктейлях и мороженом, а также из него готовят конфеты, джем и чипсы. Стоит отметить, что в таком варианте дуриан станет великолепным сувениром, привезённым с отдыха.

Дуриан

Общие сведенья

У дуриана такой отвратительный запах, что с ним Вас вряд ли пустят в общественное место. Однако, если перебороть отвращение или просто закрыть нос и отведать сочную мякоть, то сразу же поймете, откуда появилось понятие король фруктов.

Из всего разнообразия фруктов только дуриан стал обладателем такой популярной характеристики. Мало кто представляет, что все это абсолютная правда. У дуриана настолько «приятный аромат», что с ним нельзя заходить в отели, лифты, магазины, такси и во многие другие общественные места. На некоторых из них есть даже специальный знак в виде дуриана перечеркнутого красной линией. Это и значит, что вход с фруктом категорически запрещен. Это вызвано тем, что запах очень стойкий и даже спустя долгое время после употребления его в пищу аромат остается и, что самое важное, он не выветривается и не убивается, косметическими средствами. Это является основной причиной, из-за которой его нельзя долго хранить. В мире существует множество эпитетов, которые используются для описания запаха этого фрукта.

Несмотря ни на что его считают королем фруктов. Вы сами сможете в этом убедиться после того, как отведаете мякоть, у которой поистине божественный вкус. Тайцы утверждают, что его можно сравнить с восхитительным кремом из молока и яиц. Если есть желание получить незабываемые ощущения, то непременно попробуйте дуриан.

Название берет свое начало от малайского слова колючка – duri, а также суффикса an, что в переводе означает колючий фрукт. Его родиной является Индия, Индонезия, Цейлон, Таиланд, Филиппины и Индокитай. Бытует мнение, что самый лучший дуриан растет на плантации вблизи от Бангкока.

У этого фрукта довольно большие плоды, которые могут достигать 30 см, а весить до 8 килограммов. Они полностью покрыты кожурой, которую «украшают» колючки. Внутри находиться несколько продолговатых камер, а в них нежные желтовато-белые вкусные массы.

Дуриан является вечнозеленым деревом – гигантом, вырастающим до 40 метров в высоту. У него блестящие и кожистые листья, которые слегка заострены и располагаются очередно. Верхняя часть листьев гладкая, в то время как противоположная покрыта чешуйками. Цветет этот удивительный фрукт лишь несколько часов: золотисто-коричневые, белые или золотистые цветы обладают тяжелым кисловатым запахом. Открываются они в сумерках, а уже к рассвету опадают. Основным периодом созревания плодов является начало весны, а заканчивается в конце лета.

Как выбрать

Покупку дуриана не следует доверять продавцу, а сделать все самостоятельно. Особое внимание данная покупка потребует во внесезонное время, поскольку именно тогда на прилавках часто встречаются плохие дурианы. При надавливании фрукт должен был слегка мягким. Перезревшие плоды очень мягкие, а недозревшие вообще не поддается надавливанию.

Зрелость этого продукта можно определить и по состоянию колючек. Если они сдвигаются то плоды качественные и дозревшие, но если они неподвижны, то он еще должен полежать.

Обратите внимание на запах дуриана. Если у него очень сильный аромат, то очень велика вероятность того, что внутри он будет сопливым – перезревшим.

Не следует делать выводы по цвету плода, ведь цвета у разных сортов сильно отличаются.

Как хранить

Лучше всего сразу же употребить дуриан в пищу, но в иной ситуации можно прибегнуть и к хранению. Следует отметить, что этот фрукт можно и не помещать в холодильник. При комнатной температуре данный продукт может храниться в течение 5 дней, но не больше. Не следует держать дуриан с другими фруктами.

В кулинарии

Семена этого удивительного фрукта уже не одно столетие используются в кулинарии. В основном их используют в качестве приправы. У этих плодов сильный едкий запах, который напоминает смесь сыра, тухлого лука и скипидара. Несмотря на это у мякоти довольно приятный вкус, поэтому ее употребляют в пищу в виде вкусного десерта.

Чаще всего дуриан используется для приготовления молочных коктейлей, чипсов, мороженного и сухофруктов. Иногда его жарят точно также как и картофель. Следует отметить, что он замечательно сочетается с кофе.

Отражение в культуре

У китайцев очень цениться дуриан и является довольно дорогим лакомством для детей. Покупают его лишь на праздники. В этот день вся семья должна сесть за стол и съесть весь плод за один присест. Для малайцев поедание дуриана является настоящим ритуалом, который можно сравнить с медитацией. В абсолютно всех странах Азии, в которых произрастает дуриан, он считается лекарственным растением. Этим плодам уже давно приписали омолаживающую силу.

Есть легенда, в которой идет речь о короле, который был влюблен в очаровательную девушку, но она не отвечала взаимностью на его чувства. Из-за этого властелин обратился к магу, который дал ему фрукт. Король дал попробовать полученные плоды девушке и та сразу же в него влюбилась. Правитель был так рад, что забыл о маге, так и не отблагодарив его. Маг так обозлился, что проклял эти чудесные фрукты. Когда владыка пришел за новым плодом любви он не нашел его а лишь колючий и отвратительно пахнущий фрукт. Королем овладел гнев, и он бросил его на землю. Он был очень удивлен, когда обнаружил внутри «любовную массу», поэтому и дал ему новое название, а именно «дуриан».

Польза и вред дуриана для организма. Где растет дуриан

Дуриан — один из самых необычных фруктов. Возвращаясь из экзотических стран, люди рассказывают о его зловонном запахе и райском вкусе. Однако не все знают, что этот плод наделен целебными качествами, которые избавляют от болезней и тонизируют. Давайте познакомимся с пользой дуриана поближе.

Химический состав дуриана

Калорийность дуриана составляет 147 ккал на 100 г мякоти. Помимо белков, жиров и углеводов, в нем содержатся: витамины группы B, суточная норма витамина C, каротин, никотиновая кислота, железо, фосфор, кальций, индол, органическая сера, фруктоза и сахароза.

Где растет?

Родиной дуриана считается Малайзия, а его название в переводе с местного наречия означает «шип». Это не случайно. Снаружи плод действительно покрыт шипами, что делает его необычным.

Дуриан выращивают в основном в Юго-Восточной Азии — в Малайзии, Индонезии, Индии, на Шри-Ланке и Филиппинах. Также его можно встретить в Восточной Африке и некоторых южноамериканских странах — например, в Бразилии. Дуриан любит теплый и влажный климат, поэтому селится в тропических лесах ближе к экватору, где часто идут дожди.

Чем пахнет дуриан?

Об аромате дуриана ходят легенды. Многие уверены, что его запах настолько зловонный, что режет глаза. Этот фрукт запрещено проносить в гостиницы, самолеты, автобусы. Его экспортируют только с засушенном или консервированном виде.

Местные жители описывают дуриан такой фразой: «Ад снаружи, рай внутри»

Своим запахом экзотический плод обязан органической сере, которой богата его мякоть. Одни говорят, что сладковато-гнилостный аромат с оттенками тухлой рыбы, лука и канализации въедается в волосы и одежду. Другие утверждают, что аромат дуриана резкий, но скорее специфический, чем невыносимый.

В любом случае попробовать дуриан стоит ради его удивительного вкуса. Он сочетает в себе нотки орехов и сыра, заварного крема, бананов, манго и ананасов, переспелой папайи и ванили, мороженого, клубники и сушеной хурмы, лука и специй. Мнения людей по поводу вкуса дуриана расходятся, но то, что он необычный — не оставляет сомнений.

Полезные свойства и польза дуриана для организма

Терпеть специфический запах дуриана стоит не только ради необычных вкусовых ощущений, но и ради пользы, которую он может принести организму. Фрукт богат витаминами и минералами, которые благотворно влияют на состояние волос, кожи, ногтей, костей.

Органическая сера, которая придает плоду необычный аромат, легко усваивается с мякотью. Она необходима организму, поскольку входит в состав важных белков и гормонов, поддерживает нормальный уровень сахара в крови, что особенно важно при диабете.

Кроме того, органическая сера обладает антиоксидантами свойствами и входит в состав антиокислителей. Они замедляют старение, предотвращают развитие онкологических заболеваний. Сера является катализатором многих биохимических процессов в организме, бережно очищает его от шлаков.

На запах дуриана влияет также содержащийся в нем индол. Это слабая кислота, которая убивает бактерии и обеззараживает. Поэтому фрукт используют как ингредиент косметических масок. Они снимают воспаление и способствуют рассасыванию гнойничков.

Мякоть экзотического плода известна своими глистогонными свойствами. Она улучшает моторику кишечника, способствуя выведению токсинов. В результате появляется легкость и бодрость во всем теле. Польза дуриана для мужчин кроется в его способности повышать потенцию.

Корни и листья дуриана используют для лечения лихорадки. Присеменники этого плода повышают иммунитет.

Противопоказания и вред

Дуриан приносит неоценимую пользу организму, но у него есть один минус. Он повышает давление, поэтому не подходит гипертоникам. Поскольку это экзотический фрукт, он может вызвать аллергию или проблемы с желудком. Беременным и кормящим женщинам лучше не рисковать.

Также важно знать, что дуриан не сочетается с алкоголем. Такая комбинация может вызвать отравление.

Несмотря на большое количество полезных свойств, дуриан вызывает несколько необычных последствий:

1. отрыжку с резким запахом, который с трудом выветривается из комнаты. Она может продолжаться в течение нескольких часов;

2. сильную жажду, которую трудно утолить;

3. слабость и сонливость — это состояние можно назвать дуриановым опьянением. Поедание плода умиротворяет и избавляет от мрачных мыслей.

Дуриан — экзотический фрукт, который сложно описать словами. Кто-то считает его запах невыносимым, а кто-то утверждает, что его вполне можно терпеть ради удивительного вкуса и оздоровления организма. Однако все, кто пробовал дуриан, описывают этот процесс как целое приключение: есть его можно только на улице, зажмурив нос и быстро пережевывая, чтобы скорее убежать туда, где не пахнет

Если вы пробовали этот экзотический фрукт, то, пожалуйста, опишите свои впечатления в комментариях.

Реакция кошки на дуриан Видео

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Дуриан: описание фрукта, его польза и вред

Дуриан фрукт – питательный фрукт. Он содержит различные питательные вещества, но его аромат не очень хороший. Интересный факт о фруктах дуриана заключается в том, что они обладают выраженным и сильным ароматом. Этот пресловутый запах напоминает гнилые яйца или лук и вызывается летучими соединениями серы, регулируемыми метиониновыми гамма-щелочами.

Из-за сильного запаха фрукты дуриана запрещены в аэропортах и гостиницах. Существуют также ограничения на транспортировку и хранение.

Хотя фрукты плохо пахнут, мякоть фруктов на вкус фантастическая. Внутренняя желтая плоть плодов дуриана обладает интересным сочетанием сладкого и соленого вкуса и кремообразной текстуры, напоминающей заварной крем.

• Что такое дуриан фрукт?
• Питательный состав дуриана
• Польза дуриана для здоровья
• Он снижает уровень глюкозы в крови
• Борется с бактериальной инфекцией
• Это противовоспалительное средство
• Защищает от повреждения печени
• Улучшает липидный профиль и здоровье сердца
• Различные способы поесть дуриан
• Кто может есть дуриан?
• Кто не должен есть дуриан?
• Неправильные пищевые комбинации с дурианом
• Сколько фруктов дуриана можно съесть за день?

Что такое дуриан фрукт?

Дуриан фрукт является популярным фруктом Юго-Восточной Азии, где он признан “королем всех фруктов”. Этот большой фрукт имеет твердую внешнюю оболочку, с острыми внешними частями либо светло-зеленого, либо коричневатого цвета. Плоды обычно весят 1-3 килограмма.

Дуриан растет особенно в странах Юго-Восточной Азии, включая Малайзию, Таиланд, Филиппины и Индонезию. Название дуриан происходит от малайского слова “Duri”, что означает ” колючка”.

Дуран плодоносит только через 5-7 лет после прорастания семян. Каждое дерево производит около 15-800 плодов в каждый сезон плодоношения.

Научное название фрукта дуриана – “Дурио Зебетинус”. Название вида Zebethinus происходит от названия крупной индийской циветты, животного, родом из Юго-Восточной Азии, хорошо известного своим мускусным запахом.

Питательный состав дуриана

Некоторым людям не нравится этот фрукт только из-за его запаха. Дуриан очень питателен, и если его нет в вашем списке, вы определенно упустите огромный кусок полезного для здоровья. Давайте посмотрим на питательный состав этого фрукта:

Мякоть дуриана является отличным источником различных питательных веществ, важных в рационе питания человека. Он богат такими витаминами, как витамин А, витамин С, природный антиоксидант и полезный для здоровья витамин группы В, как фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин В6.

Он также содержит большое количество минералов, таких как калий, железо, кальций, магний, цинк и фосфор. Другими словами, фрукты дуриана являются натуральным поливитамином и многоминеральной добавкой.

Это умеренный источник диетического жира и большой источник пищевых волокон. Жирные кислоты, присутствующие во фруктах дуриана, включают в себя:

• Линолевая кислота
• Миристиновая кислота
• Олеиновая кислота
• Пальмитолеиновая кислота
• Пальмитиновая кислота
• Стеариновая кислота

Мякоть плодов дуриана содержит простые сахара, которые оживляют тело и мгновенно дают энергию.

Кроме того, фрукты дуриана являются прекрасным источником биоактивных соединений, таких как флавоноиды, фенольные кислоты и дубильные вещества, которые являются натуральными оздоровительными добавками. Эти соединения помогают в профилактике и лечении различных заболеваний и расстройств.

Польза дуриана для здоровья

Мы всегда сталкиваемся с полезностью для здоровья различных фруктов и овощей, но о фруктах дуриана почти ничего не говорится. Давайте посмотрим, что говорят научные исследования о преимуществах употребления этого вонючего, но питательного фрукта:

Он снижает уровень глюкозы в крови

Дуриан является благом для людей с сахарным диабетом. Исследования показали, что после приема внутрь плодов дуриана реакция инсулина была улучшена по сравнению с приемом других фруктов, таких как манго, ананас и банан.

Биоактивные соединения, присутствующие в этом фрукте, поддерживают правильный баланс глюкозы в организме, изменяя секрецию инсулина и его действие.

Эти соединения снижают инсулинорезистентность и делают клетки организма более чувствительными к инсулину. Это помогает поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы, а также снижает давление на поджелудочную железу.

Кроме того, фрукты дуриана обладают большой антиоксидантной способностью. Такое свойство объясняется наличием в нем полифенолов. Это антиоксидантное свойство дуриана полезно для профилактики окислительного стресса, вызванного индуцированием сахарного диабета и его осложнений.

Эти антиоксиданты защищают поджелудочную железу от действия свободных радикалов, предотвращают гибель бета-клеток поджелудочной железы, которые являются производителями инсулина и, таким образом, препятствуют повышению уровня глюкозы в крови.

Кроме того, 100 граммов фруктов дуриана содержит 3 грамма пищевых волокон. Питание такими продуктами, богатыми клетчаткой, замедляет превращение углеводов в глюкозу во время пищеварения, что предотвращает внезапный всплеск уровня глюкозы в крови.

Таким образом, больные сахарным диабетом могут добавить этот удивительный фрукт в свой рацион питания.

Борется с бактериальной инфекцией

Кожура или наружная кожа плодов дуриана обладает антибактериальными свойствами. Одно из интересных исследований показало, что полисахарид, углевод, присутствующий во внешней коже плода, борется с патогенами, стрептококковыми мутанами и актиномицетомицетомитами аггрегатебактерий.

Он тормозит их рост, разрушает их структуру и, таким образом, предотвращает кариес зубов.

Полисахариды образуют вокруг бактерий структуру, напоминающую гель, и препятствуют их взаимодействию с другими здоровыми клетками организма. Это помогает поддерживать надлежащую гигиену полости рта.

Кроме того, кожура плодов дуриана содержит антибактериальные соединения, которые тормозят рост клебзиеллы пневмонии, бактерии, которая безопасна, когда присутствует в кишечнике, но вредна при распространении на другие части тела.

Активные соединения включают флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества и тритерпеноиды. Эти флавоноиды сокращают популяцию бактерий, сокращая приток энергии к бактериям. Кроме того, он предотвращает образование ДНК и в конечном итоге приводит к гибели бактерий.

Таким образом, дуриан является отличным источником антибактериальных соединений, которые способствуют выведению токсинов из организма.

Это противовоспалительное средство

Воспаление играет ключевую роль в возникновении и развитии различных заболеваний. Несколько биоактивных соединений, присутствующих в плоде дуриана, обладают противовоспалительными свойствами.

Биоактивные соединения, такие как флавоноиды, каротиноиды, антоцианы и флавонолы, присутствуют в мякоти дуриана.

Эти соединения подавляют синтез и активность провоспалительных соединений в организме и снижают уровень общего воспаления. Они также блокируют действие некоторых ферментов, вовлеченных в производство и действие воспалительных соединений.

Поэтому употребление фруктов дуриана является отличной стратегией для предотвращения прогрессирования воспалительных заболеваний.

Защищает от повреждения печени

Содержание питательных веществ, антиоксидантов и биоактивных соединений является самым высоким, когда плоды дуриана полностью созрели. Биоактивные соединения, в частности кверцетин, присутствующие в этих фруктах, подавляют токсичное химическое повреждение печени.

Это соединение улучшает структуру печени, способствует регенерации клеток печени и снижает содержание коллагена, что в противном случае приводит к ее уплотнению. С уменьшением содержания коллагена структура печени становится нормальной, в результате чего улучшается и функциональность печени.

Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в этом фрукте, защищают печень от воздействия свободных радикалов. Высокий уровень окислительного стресса может привести к истощению глутатиона, основного антиоксиданта в клетках печени. Питание дурианом восстанавливает уровень глутатиона, который выводит токсины из печени и укрепляет ее. Таким образом, люди с поражением печени или заболеванием печени должны добавлять в свой рацион фрукты дуриана.

Улучшает липидный профиль и здоровье сердца

Дуриан является антилипидемическим средством, говорится в исследовании. Полисахаридные гели, извлеченные из этого экзотического фрукта, являются богатым источником растворимых волокон. Этот полисахаридный гель обладает способностью улавливать липиды и снижает их выделение в кровотоке.

Кроме того, антиоксиданты, присутствующие во фруктах дуриана, предотвращают повышение уровня липидов в плазме крови и подавляют окисление молекул LDL. Таким образом, предотвращается образование тромбов в артериях, а также закупорка артерий.

Различные способы поесть дуриан

1. Дуриан фрукты вкусные, даже когда их едят сами по себе. Но некоторым людям может быть трудно разрезать и вскрыть плоды. Вот как вы можете открыть фрукты дуриана:
2. При открытии этого фрукта некоторые люди предпочитают носить перчатки, чтобы защитить свои руки от шипов и неприятного запаха.
3. Во-первых, нарежьте стебель из верхней части фрукта острым ножом. Теперь переверните фрукт и положите его стержень стороной вниз на чистую поверхность. С помощью ножа сделайте надрез сверху сквозь толстую кожу плодов дуриана. С помощью рук оттяните назад кожу.
4. Откройте фрукты полностью, но будьте осторожны, чтобы не проткнуть себя шипами. После того, как фрукты будут открыты, извлеките большие стручки фрукта рукой или ложкой.
5. Перед употреблением в пищу или подачей на стол удалите косточки или семена из плоти плода.
6. Помимо употребления в пищу, дуриан в сочетании с другими тропическими фруктами, такими как ананас, манго, папайя и гуава, обладает хорошим вкусом.
7. Дуриан имеет кремообразную текстуру, поэтому бокал насыщенного и кремового смузи из дуриана может отлично удовлетворить вашу слабость к сладкому. Просто смешайте половину чашки мякоти дуриана с половиной чашки молока. Вы даже можете добавить какао-порошок для шоколадного прикосновения.
8. Мороженое из дуриана – знаменитое блюдо во многих азиатских странах.
9. Плоды дуриана добавляются также в супы и карри, чтобы обогатить эти продукты питания.
10. Другой способ насладиться этим фруктом – приготовленный на гриле дуриан.

Кто может есть дуриан?

Любой, кто не возражает против запаха этого фрукта, может наслаждаться им! Дуриан содержит множество витаминов, минералов, антиоксидантов и биоактивных соединений. Эти питательные вещества укрепляют общее самочувствие и сдерживают развитие заболеваний. Плоды дуриана могут потребляться здоровыми людьми, но люди со слабой иммунной системой или плохим здоровьем могут извлечь большую пользу, если они едят эти фрукты ежедневно.

Кроме того, фрукты дуриана – это удивительная закуска перед тренировкой. Это хороший источник углеводов, которые мгновенно дают энергию.

Таким образом, фрукты дуриана помогут подкрепить вашу тренировку. Кроме того, фрукты дуриана содержат витамин С, который предотвращает мышечные боли и спазмы во время тренировки.

Дуриан также хорош для людей с пониженным иммунитетом. Этот фрукт насыщен различными питательными веществами, которые необходимы иммунным клеткам для правильного функционирования. Например, дефицит витаминов группы В и витамина С может привести к снижению иммунитета и высокой восприимчивости к инфекциям.

Биоактивные соединения, содержащиеся в фруктах дуриана, улучшают здоровье печени и способствуют детоксикации вредных химических веществ и токсинов. Они очищают организм и улучшают функциональность печени. Таким образом, люди с проблемами с печенью должны добавлять этот фрукт в свой рацион питания.

Поскольку дуриан является отличным источником витамина С, он борется с преждевременным старением кожи и уменьшает появление таких признаков старения, как морщины, темные пятна и тонкие линии.

Считается, что другие части этого растения, такие как отвары корней и листьев, способствуют лечению мокроты, облегчают простуду и помогают при отеках и желтухе.

Дуриан содержит триптофан, аминокислоту, которая превращается в мелатонин, гормон, который регулирует цикл сна, помогает вам заснуть и лечит бессонницу.

Исследования также показали, что фрукты дуриана обладают антиоксидантными, антидиабетическими, противораковыми и противоотечными свойствами. Он также эффективен против различных компонентов метаболического синдрома.

Кто не должен есть дуриан?

Лица с диареей

Высокое содержание волокон в этом фрукте может вызвать дискомфорт живота при его чрезмерном употреблении. Дуриан обладает слабительным свойством, поэтому помогает снять запоры. Но у людей с диареей он может делать прямо противоположное, то есть увеличивать частоту и объем стула. Следовательно, потребление фруктов дуриана в таких случаях может быть не лучшим вариантом.

Лица, у которых аллергия на дуриан

Если у вас известна аллергия или повышенная чувствительность к Durio zibethinus и другим видам Durio, строго держитесь подальше от этого плода. Некоторые общие симптомы аллергии на дуриан включают в себя:

• Сыпь на коже, покраснение, бугорки и крапивница.
• Застой в носу и насморк.
• Боль в животе, спазмы, понос, тошнота.
• Дискомфорт в горле.

Беременные женщины

В некоторых странах фрукты дуриана являются табу для беременных женщин. Считается, что эти плоды могут выделять тепло в организме, что может оказать неблагоприятное воздействие на нерожденного ребенка. Кроме того, нет исследований, в которых бы говорилось, что фрукты дуриана являются безопасными или полезными для беременных женщин. Поэтому беременные женщины должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением этого фрукта или пищевых препаратов, содержащих фрукты дуриана.

Неправильные пищевые комбинации с дурианом

Дуриан с алкоголем

Считается, что при употреблении алкоголя фрукты дуриана могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье. Одно из исследований показало, что фрукты дуриана оказывают гипертермическое воздействие, поэтому их потребление запрещено в сочетании с алкоголем, который обладает сходными теплотворными свойствами. Следовательно, считается, что такое сочетание может вызвать гипертермию или аномально высокую температуру тела, что может представлять угрозу для жизни.

Немецкий ботаник 1741 года заявил, что употребление дуриана с алкоголем может вызвать несварение желудка и запах изо рта. Однако другие исследования показали, что употребление дуриана и алкоголя является безвредным и что фрукты могут фактически препятствовать всасыванию алкоголя.

Дуриан и парацетамол

Считается также, что дуриан не следует употреблять с парацетамолом из-за риска токсичности. Это потому, что дуриан повышает температуру тела, воздействуя на гипоталамус в мозгу. С другой стороны, парацетамол снижает температуру человеческого тела, ингибируя фермент в мозгу.

Сколько фруктов дуриана можно съесть за день?

Здоровый человек может потреблять 80-100 граммов фруктов дуриана в день. Питание в большем количестве может привести к абдоминальному дискомфорту. Лица с сахарным диабетом должны придерживаться мякоти около 2-3 семян дуриана.

Дубровник – растение не только красивое, но и полезное

Владельцы земельных участков при благоустройстве территории стараются придать части сада естественный природный вид. Здесь на помощь приходят окультуренные виды дикорастущих цветов и кустарников, таких, как дубровник обыкновенный.

Дубровник – растение которое широко встречается на территории евразийского и африканского континентов. Род насчитывает около 100 разнообразных видов, почти два десятка из которых растет на территории России и бывших республик СССР в диком виде.

Дубровник. Описание самых распространенных видов

Жизненная форма большинства растений из рода Дубровник – это многолетние травянистые растения или полукустарники. Виды отличаются своими размерами. Есть низкорослые представители рода высотой чуть больше 10 см, а есть высокорослые – до 1 м.

Почти все растения этого рода имеет резкий специфический запах ,у многих видов похожий на запах чеснока. Это позволяет использовать дубровник как пряное растение. Присущие ему лекарственные свойства делают растение востребованным в народной медицине, а декоративные листья и цветы могут украсить любой сад. Об этом свидетельствуют и описания некоторых видов:

Дубровник белый – растение получило свое название за белые опушенные стебли и белые или бело – кремовые цветы. Многолетний полукустарник чаще всего встречается в южных регионах Европы, в Азии и в северной части Африки. Растение в высоту не более 0,4 м.

Предпочитает каменистые склоны и осыпи. Листья перистые с густым опушением. Время цветения наступает в мае.Продолжается до августа. Очень хорошо переносит засуху. В целом растение неприхотливое и хорошо растет на легких почвах. Размножается черенками, семенами. Дубровник восточный – растение отличается хорошей зимостойкостью. Кроме того, когда сходит снег, часть стеблей и листьев уже зеленые.

Высота побегов 25 см. Цветки нежного фиолетового цвета, диаметром в 10 мм. Цветение продолжается до первых морозов. Лучшие декоративные качества этого вида проявляются при посадке на довольно – таки большой площади.

Во время цветения при такой посадке дубровник восточный производит впечатление легких фиолетовых облаков.Дубровник обыкновенный – растение имеет прямые стебли с густым опушением. Высота стеблей до 40 см.

Листья также опушены. Красные либо красно – фиолетовые цветки собраны в соцветие колос. Цветение наступает в июле, продолжается до конца августа. Любит почвы с приличным содержанием извести. Дубровник горный – невысокий, до 10 см вид. Цветки желтые либо бело-зеленые.

Растение отличается очень декоративным и привлекательным видом в середине лета в самый разгар своего цветения. Вид неприхотлив и часто используется в альпинариях. Также для них подходит и дубровник круглолистный. Он образует подушковидные кусты сизо – белого цвета. Все виды дубровника нетребовательны. Их можно вырастить самостоятельно.

Размножение дубровника

Растение размножается семенами, делением кустов и черенками. Семена нуждаются в стратификации, поэтому их лучше высевать под зиму. При таком посеве они пройдут период покоя в естественных условиях и весной дадут дружные всходы. Можно размножать делением кустов в мае.

При размножении черенками их нарезают в середине лета из боковых побегов. Длина черенка – 10 см. Укореняют в легком влажном грунте в небольшом парнике. Как только появятся корни, дубровник пересаживают в индивидуальные горшочки, которые с наступлением осени переносят в помещение. Весной их пересаживают в открытый грунт на постоянное место.

Выращивают дубровник на солнце или под небольшой тенью негустых кустарников или деревьев. Почву перед посадкой нужно перекопать и внести перегной или компост. Это поможет цвести растениям более обильно. Земля должна быть легкой с нейтральной либо слабощелочной реакцией. В первые два-три года растение разрастается довольно-таки медленно.

Видео о растении дубровник:

Требует полива только при посадке и при длительном отсутствии атмосферных осадков. При наличии излишней влаги нужен дренаж почвы для отвода воды. В остальном не требует особого ухода. Выращивать дубровник можно не только в декоративных целях, но и для использования в пищу и как средство народной медицины.

Применение дубровника в народной медицине

Род Дубровник относится к семейству Яснотковые. Растение является ближайшим родственником следующих пряных трав:

• чабера
• шалфея
• базилика
• душицы
• мяты

В кулинарии чаще всего используют дубровник белый. Также для этих целый подходит дубровник чесночновидный и лавролистный.

Как средство народной медицины подходит трава дубровника обыкновенного, чесночновидного и некоторых других видов. Показаниями к применению являются:

• нарушения в работе ЖКТ
• отеки
• воспалительные процесс в почках
• раны и заболевания кожи
• заражение глистами

Как и любое лекарственное средство не стоит применять дубровник без консультации со специалистом. Выбирая дубровник для садового участка можно не только получить неприхотливое растения для его украшения, но и использовать его в лечебных и кулинарных целях.