Мышиный чеснок, или дикий лук

Виды этого рода узнаются по цилиндрическим или полуцилиндрическим листьям, имеющим характерный луковый или чесночный запах, и по многоцветковому полушаровидному или почти шаровидному соцветию

Описание
история

Фото
читателей (0)

Отзывы
читателей (0)

Видео
файлы (0)

Связанные
страницы(0)

Лук угловатый, или Мышиный чеснок (лат. Állium angulósum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые. Русское название «лук», такое обыкновенное и привычное, является давно усвоенным заимствованием из древнегерманского названия этого растения lauka. Народные названия: дикий лук, луговой лук, полевой лук, мыший чеснок, мышиный чеснок, дикий чеснок, заячий чеснок. Зелень этого вида лука ценится не только за приятный нежный вкус, но есть данные, что она вследствие своего биохимического состава способствует защите организма от онкозаболеваний. В наших краях можно встретить и другие виды дикого лука, все они мало чем отличаются друг от друга, во всяком случае если не видеть соцветия по листьям и луковице отличить их друг от друга сложно. Это: Лук круглый (лат. Állium rotúndum) и Лук желте́ющий (лат. Allium flavescens), Лук круглоголо́вый (лат. Állium sphaerocéphalon) и Лук торчащий, или Лук прямой (лат. Állium stríctum). Род луков объединяет около 500 видов, дико произрастающих в Северном полушарии. Виды этого рода узнаются по цилиндрическим или полуцилиндрическим листьям, имеющим характерный луковый или чесночный запах, и по многоцветковому полушаровидному или почти шаровидному соцветию, заключенному до цветения в перепончатый чехол. Растущие на лугах, полянах, среди кустарников, в лесах, дикие представители рода представляют большую редкость, встречаясь единично или в небольшом количестве. В Саратове дикий лук можно собирать прямо в черте города. на отрогах Лысогорского плато, на окраине парка Кумысная поляна.

Служит приправой к мясу, рыбе, овощам, консервам и т, п. Употребляется в свежем виде (как перо, так и луковицы) в пищу употребляют листья, имеющие приятный, нежный вкус, и луковицы. Во время весеннего сенокоса нет лучшей приправы к салу или рыбе. Уха намного душистее и вкуснее с луком угловатым, чем репчатым. Дикие луки издавна были любимой приправой к пище, а кое-где и самостоятельным блюдом, например знаменитый луковый суп в Париже. Из диких луков получаются прекрасные начинки для пирожков, салаты, супы, яичница, тушеный лук.
Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Лук угловатый (лат. Állium angulósum)

Ботаническое описание

Растение состоит из пучка в 5-6 собранных у основания стебля нескольких ярко-зеленых килеватых узко-линейных листьев, которые короче стебля, по длине несколько превышающими половину стебля.
Высота: 25-50 см. Они отходят от мелкой луковицы, прикрепленной к ползучему горизонтальному корневищу. На нем сближено сидят луковицы. Стебель вверху угловатый.

Цветки ширококолокольчатые, на равных цветоножках, собраны в полушаровидный, иногда пучковатый густой зонтик, одетый при основании коротким заострённым чехлом. Листочки околоцветника розово-фиолетовые, острые, продолговатые. Цветонос высотой 35-40 см, угловатый, тонкий. Цветение начинается с середины июня. Соцветие небольшое, полушаровидное, цветки розово-фиолетовые. Во время цветения растение декоративно. Цветёт с июня, плодоносит в августе. Семена черные, угловатые, мелкие. Они имеют высокую всхожесть и сохраняют ее 3-4 года. Угловатый лук холодостоек, влаголюбив, устойчив к поражению болезнями.

Лук угловатый – равнинный луговой вид, растущий как на пойменных, так и на суходольных лугах и имеющий довольно широкую экологическую амплитуду: от сухих песчаных местообитаний до влажных лугов и окраин болот; также на выгонах, залежах и полях.

Пищевая ценность

Лук угловатый обладает умеренно острым луково-чесночным вкусом и не только вполне пригоден в пищу, но и очень полезен, является фитонцидным и бактерицидным растением. Съедобны как его листья-перья, так и луковицы. Свежий сок лука угловатого или натёртая кашица из его листьев применяются народной медициной в виде компрессов при ушибах. Так же это ценное противоцинготное, пряновкусовое и пищевое растение, пользуется большой популярностью среди населения.

Секрет в целебности лука – вещества фитонциды, которые обладают бактериальной активностью. Лук обладает свойствами, такими как: противоопухолевое, антибактериальное, мочегонное, тонизирующее, общеукрепляющее. Эфирные масла, которые содержатся в луке, повышают аппетит. Появлению лука всегда радовались — «лук от семи недуг». Все луки содержат летучие вещества — фитонциды, уничтожающие болезнетворные микроорганизмы, что называется, на лету. Это было замечено давно, и римские легионеры носили на груди мешочек с луковицей или головкой чеснока как талисман, хранящий от заразных болезней. Использовали лук и для лечения гноящихся ран, кожных заболеваний, при выпадении волос. Но основным всегда оставалось противоцинготное действие лука. Все виды луков в заметных количествах содержат аскорбиновую кислоту, чем пользовались в дальних плаваниях, далеких походах.

Употребляйте свежий лук каждый день при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (колит, запор, колики, воспаления, глисты), для профилактики гипертонии и атеросклероза. При сахарном диабете ешьте лук в любом виде – сырой, печеный, вареный. Для укрепления иммунитета, профилактики организма добавляйте лук в салаты, первые и вторые блюда.

Сок лука
Сок из лука – популярнейшая форма природного лекарства, применяющаяся для лечения всего организма: ангина, ОРВИ, тонзиллит – принимайте по 1 ст. ложке 2 раза в день за час до еды; насморк, гайморит – закапывайте в нос по 1-2 капли, можно в сочетании с медом, соком алоэ, цикламена; от кашля – пейте луковый сок с медом, сок из запеченного лука; отит – закапывайте в ухо по 2-4 капли теплого сока, детям можно разводить водой 1:2; ослабление зрения – смазывайте перед сном веки смесью лукового сока и меда, при бельме закапывайте каплями того же состава в пропорции 1:2; гнойные заболевания, язвы, угри, прыщи – применяйте примочки из сока; заболевания ЖКТ (атония, расстройство желудка) – пейте средство по 1 ст. ложке перед едой; стоматит, воспаления в ротовой полости – пейте и полощите рот соком лука с медом.
Кашица из лука
При различных воспалительных процессах используйте кашицу из лука: бронхит – принимайте смесь из тертого лука с медом по 1 ст. ложке 4 раза в день во время еды; от насморка и гриппа, – 3 раза в день применяйте марлевые тампоны с тертым луком на 10-15 минут; ангина, заболевания горла – употребляйте кашицу из тертых лука, яблока и меда; эрозия, фиброма матки – ставьте на ночь тампоны из луковой кашицы или с измельченным чесноком; нарыв, фурункул, грибковые инфекции – применяйте компрессы из тертого лука; проблемы с мочевым пузырем – ешьте тертый лук с яблоками и медом.
Отвар и настой лука
Используйте для лечения отвар и настой лука: мозоли, язвенные процессы – для обтираний и компрессов полстакана лука залейте 0,5 стакана уксуса, настаивайте 2 недели; простудные заболевания, кашель – отварите 3-4 средних луковицы в 1 л воды или молока с добавлением меда, пейте небольшими порциями; воспалительные процессы женской репродуктивной системы – применяйте спринцевания теплым настоем луковой шелухи; атеросклероз, гипертония – принимайте трижды в день до еды спиртовую настойку лука по 20-30 капель; для укрепления зубов – полощите рот настоем лука.

Лук после термической обработки
Запеченный лук не теряет своих полезных свойств, применяйте его в следующих случаях: нарывы и фурункулы, гнойные повреждениях кожи – прикладывайте компресс из теплого печеного лука; мозоли и бородавки – промывайте пораженные места отваром печеного лука, прикладывайте теплые компрессы из лука, сваренного в уксусе. Запеченный в духовке лук можно использовать как вкусное лекарство от сахарного диабета. Хорошо промойте луковицы и запекайте в разогретой до 180 градусах духовке 5 минут. Полезный луковый сок получается если запечь лук в духовке с маслом. Лучше всего для этого подходит оливковое. Положите луковицы в небольшую посуду, влейте немного масла и запекайте до готовности. После того как луковица остынет, выдавите получившийся сок и используйте по назначению. Если вместо масла запечь луковицу с сахаром, получится отличное средство для борьбы с кашлем у детей.

Кулинарные рецепты

Зеленого лука 1 кг, растительного масла – 2 столовые ложки, сок двух лимонов, 1 корень сельдерея, соль, 5-6 шт. горошин черного перца, половинка лаврового листа.
Лук нарезать кусочками длиной 1 см, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи, залить небольшим количеством кипятка, и тушить до готовности. Подавать в холодном виде с белым хлебом.

Итальянский луковый салат с маскарпоне

Это даже не салат, а паста для приготовления закуски, которую итальянцы почему-то называют салатом. Ингредиенты пюрируются, за счет чего превращаются в однородную смесь. Но эта смесь получается очень ароматной, насыщенной по вкусу и невероятно свежей. И в первую очередь — за счет медвежьего лука (он же черемша). А уж как вы будете ее есть — ложкой или намазывая ножом на ломтик хрустящего белого багета — это уже ваше личное дело.
Ингредиенты:
замороженный горошек — 0,3 кг;
сыр “Маскарпоне” комнатной температуры — две больших ложки;
измельченный на терке сыр “Пармезан” — аналогичное количество;
пюрированная черемша — полторы больших ложки;
специи и соль — на ваше усмотрение.
Наливаем воду в сотейник и доводим ее до кипения.
Отправляем в воду зеленый замороженный горошек и провариваем его в течение нескольких минут.
Чтобы горошек сохранил свой цвет, сливаем кипяток, а горошины отправляем в ледяную воду, которую нужно предварительно подготовить.
Измельчаем горошек в блендере, после чего для получения более легкой текстуры перетираем пюре через мелкое сито.
Смешиваем гороховое пюре с остальными ингредиентами и на 60 минут убираем в холодильник.
По истечении часа достаем нашу пасту, намазываем на хрустящий хлеб и подаем к столу или съедаем сами.

Чуду — это национальное блюдо народов Дагестана. По сути, это пирог, приготовленный, как любят говорить кумыки и даргинцы, на скорую руку. Тесто в чуду всегда пресное. А начинкой служит то, что в конкретный момент оказалось в холодильнике. Мы предлагаем вам попробовать невероятно ароматный чуду с начинкой из дикого лука. Вид лука можете выбрать сами — в зависимости от того, какой из них растет на лугу или в лесу возле дачи.
Ингредиенты:
пшеничная мука — 0,4 кг;
питьевая вода;
немного соли;
дикий лук — четыре пучка;
куриные яйца — четыре штуки;
сливочное масло — маленький кубик.
Готовим тесто, смешав пшеничную муку с водой, добавив немного соли.
Оставляем тесто полежать полчасика, а после разделяем его на сегменты, каждый из которых должен быть величиной с кулак.
Дикий лук мелко шинкуем ножом.
Яйца вбиваем в одну посуду и слегка взбиваем, как на скрамбл.
Смешиваем лук с яйцами и солим по вкусу.
Максимально тонко раскатываем тесто, чтобы у нас получился продолговатый овал.
Одну половинку овала наполняем начинкой, после чего накрываем начинку второй половинкой и защипываем края. Должен получиться огромный чебурек.
Обжариваем на широкой сковороде чуду с двух сторон до появления красивой золотистой корочки. Сковороду предварительно смазываем сливочным маслом.
Выкладываем чуду на широкую тарелку, смазываем маслицем и накрываем пищевой пленкой.
По такому же принципу обжариваем и остальные чуду, постепенно складывая их друг на друга, не забывая снять пленку и смазать маслом каждый “слой”. По готовности чуду разрезают ножом, будто слоеный пирог.

Курзе — это еще одно национальное блюдо народов Дагестана. Больше всего курзе похожи на вареники, пельмени или азиатские манты. Начинка, которая находится в курзе, может быть самой разной, начиная от рубленого мяса или фарша и заканчивая творогом. Наш вариант — курзе с начинкой из творога и дикого лука.
Ингредиенты:
Для теста
мука — полкило;
куриное яйцо — одно;
питьевая вода;
соль — на ваше усмотрение;
Для начинки
творог печной — 0,7 кг;
дикий лук — три пучка;
куриные яйца — четыре штуки;
специи — на ваше усмотрение;
масло сливочное — небольшое количество для смазывания.
Тесто готовим точно так же, как в предыдущем рецепте, но не разделяем его на сегменты, а формируем из него шар, которому даем отлежаться под чистым кухонным полотенцем ¼ часа.
Взбиваем куриные яйца и отправляем в них печной творог.
Вооружаемся вилкой и максимально качественно измельчаем творог, утонувший в яичной смеси, чтобы в начинке не попадались крупные куски.
Мелко шинкуем дикий лук и добавляем его в начинку, используем специи и соль для баланса вкуса.
Тесто, которое успело отдохнуть, разделяем на две три части. Каждую часть раскатываем в пласт и из него при помощи стакана вырезаем идеальные кружки.
В каждый кружок кладем по полной чайной ложке начинки и аккуратно залепливаем края.
Оптимальная техника залепливания краев курзе — косичка. Но вы можете использовать и любую другую — ту, которая лично для вас является наиболее удобной.
Осталась самая малость — отварить курзе в бурлящей воде. Как только жидкость закипит, бросайте туда дагестанские “пельмени” и ждите, пока они всплывут. Как только всплывут — тут же вынимайте при помощи шумовки и подавайте к столу, хорошенько сдобрив топленым сливочным маслицем.

Соус из простокваши с луком.

В простоквашу или кефир добавить тертый лук или мелко нарубленный зеленый лук, заправить специями, перемешать. Кефира или простокваши 1 стакан, 1 луковица (или 25 г зеленого лука), 1/4-1 чайной ложки сахара, 1/4-1/2 чайной ложки соли, горчица, перец.

Яйца, фаршированные луком.

Ингредиенты: одно яйцо, двадцать грамм лука, десять грамм сливочного масла, десять грамм сметаны, соль, горчица. Сварить яйца вкрутую и разрезать на две части. Вынуть желтки и размять с нарезанным луком, горчице, сметаной и солью. Такой массой наполнить половины яиц.

Салат из луковиц дикого лука.

Ингредиенты: пятьдесят грамм лука, пятнадцать грамм укропа или петрушки (по вкусу), десять грамм растительного масла, соль. Необходимо луковицы нарезать и добавить измельчённые петрушку или укроп, полить растительным маслом. Посолить по вашему вкусу.

Ингредиенты: двести грамм лука, двести миллилитров куриного бульона, десять грамм муки, двадцать грамм сливочного масла, специи и соль по вкусу. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сливочном масле, добавьте муку и поджарьте до лёгкого подрумянивания. Залить куриным бульоном. Варить двадцать пять или тридцать минут. Добавьте лавровый листик, специи и соль по своему желанию.

Салат из лука, медуницы и одуванчика.

Ингредиенты: шестьдесят грамм лука, сорок грамм листочков одуванчика, тридцать грамм медуницы, пять грамм укропа, половина яйца, сметана или майонез, соль по вкусу. Листочки одуванчика, лук и медуница мелко нарежьте, и перемешайте с яйцом (вкрутую). Салат заправьте майонезом (сметаной), посолите и посыпьте укропом.

Дикие куры: места обитания и характеристики четырех ярких и необычных предков современных домашних кур

Дикие куры – предки современных одомашненных кур, обитающие в настоящее время и являющиеся полноценной частью современной экосистемы.

Характерные особенности

Все сохранившиеся виды диких кур имеют ряд общих внешних признаков:

тело среднего размера;
развитая грудная клетка;
маленькая голова;
длинная шея;
яркий и крупный мясистый гребень;
средней длины ноги;
пышный хвост.

Характерны насыщенные яркие окрасы. Дикие куры не склонны показываться на глаза людям, они обитают на земле, где они добывают пищу и выращивают потомство.

В брачный период петухи устраивают бои. Самцы имеют на ногах крупные шпоры. Куры устраивают гнезда под кустами – все птицы обладают развитым материнским инстинктом, заботятся о потомстве после его появления на свет.

Цыплята растут очень быстро. Плодовитость диких кур низкая: размножаются они раз в год, в кладке 5-9 яиц в белой скорлупе. Мясо диких кур обладает отменными вкусовыми качествами, по этой причине на них ранее вел охоту человек.

Виды диких кур

Принято выделять 4 вида диких кур, сохранившихся до наших дней.

Банкивская джунглевая

Водится в Южной и Юго-Восточной Азии, включая юг и восток Индостана, Юго-Восточный Китай (Юньнань, Гуанси, остров Хайнань), Индокитай, острова Малайского архипелага.

Представители породы отличаются небольшим размером, мускулистым телосложением, характерным ярко-красным окрасом оперения. Вес петуха составляет около 2,3 кг, курочки – 600-700 г.

Цейлонская

Порода обитает на острове Шри-Ланка, признана редкой и считается национальным достоянием.

Куры обладают необычной яркой внешностью. Тело птицы вытянутое, среднего размера, телосложение мускулистое, ноги средней длины, характерен яркий, двухцветный, очень крупный гребень. Оперение плотное, красно-оранжевого окраса.

Поведение этих птиц вызывает интерес орнитологов, однако, изучать его проблематично, так как в естественной среде наблюдать за курами практически невозможно, а в искусственных условиях куры ведут себя по-другому.

Зеленая

Обитают птицы на о. Ява и Зондских островах.

Зеленые дикие куры внешне очень схожи с фазанами, некоторые ученые предполагают, что у этих птиц имеется генное родство. Средний вес особей составляет около 800-1000 г. Птицы обладают гармоничным телосложением и привлекательной внешностью. Основное оперение имеет темный с зеленым отливом оттенок. Внешняя часть крыла покрыта рыжими перьями. Гребень крупный, яркий, окрашен в фиолетовый цвет.

Серая

Серые дикие куры обитают на территории Индонезии.

Вес взрослой особи составляет 700-900 г. Тело овальной формы, телосложение мускулистое, ноги имеют форму бочонка. Оперение серого оттенка, каждое перышко курочки имеет красивый рисунок. Оперение самцов серо-золотого цвета. Гребень крупный, ярко-алого оттенка.

Дикие предки домашних кур

Считается, что дикие куры стали первыми животными, одомашненными человеком. Первые упоминания о них встречаются в летописях древних стран Юга и Востока. Сегодня их одомашненные или выведенные искусственным путем потомки распространены по территории всего земного шара. Насчитывается более 700 разновидностей домашних кур. В первоначальном виде дикую курицу можно встретить в жарких странах от Индии до Индокитая.

Историческая справка
Древние предки
Распространение
Ближайшие родственники и места обитания
Сохранение популяции
Общие характеристики
Длительность жизни
Общение между собой
Поведение в природе и питание
Развитые конечности
Особенности размножения
Роль диких петухов и кур
Разновидности
Банкивская джунглевая
Серая джунглевая
Цейлонская джунглевая
Зеленая джунглевая или кустарниковая
Что говорил Дарвин
От диких к домашним
Когда и где произошло одомашнивание
Куры как элемент культуры
Прогресс и инстинкты
Методика разделения
Что нужно знать о домашних курах
Разница в поведении
Где держать
Кормление и разведение

Историческая справка

Древние предки

Происхождение диких кур исчисляется несколькими тысячелетиями.

Ученые не перестают удивлять нас фактами. Они подтвердили теорию «Большого взрыва», касающуюся процесса эволюции птиц. И выяснили, что дикая курица — дальняя родственница динозавра.

Изучив хромосомы животных, они нашли между ними генетическую связь. Существуют и другие характеристики, объединяющие динозавров и диких кур: строение скелета, продолжение рода при помощи откладывания и высиживания яиц.

Распространение

Родина первых диких кур находится в юго-восточной части Азиатского континента и Китае. Позже они попали на Ближний Восток: в Сирию, Египет, Месопотамию.

Как подтверждение — изображение петуха на гробнице Тутанхамона и вавилонских памятниках.

После дикие виды кур попали в Грецию — отправную точку в путешествии этих птиц в Европу. Самым сложным был путь в Америку и Африку. Изначально перемещение начиналось с Греции и Индии через морские пути, потом — через Сомали и Аравийский полуостров.

Далее путь привел их в Среднюю Азию, Западную Европу, так же в Киевскую Русь.

Сегодня куры – самые распространенные птицы во всем мире, их нет только в Антарктиде.

Ближайшие родственники и места обитания

Ближайшая родня диких кур – не динозавры, а фазаны. Визуально птицы похожи, но относятся к разным птичьим видам.

Родовая связь между этими птицами подтверждается тем фактом, что они могут спариваться между собой. Геном диких кур и фазанов схож, поэтому пернатые принимают друг друга за собратьев.

В естественной среде диких кур можно встретить на острове Суматра, полуострове Малакка, в Индии, Восточной Азии.

Сохранение популяции

Любители-птицеводы интересуются дикими курами. Однако не каждый согласится держать этих птиц.

Существует целый ряд правил в содержании диких куриц, без соблюдения которых они погибнут. Речь о поддержании условий, максимально приближенных к естественным, специальном питании, к которому птицы привыкли в природе: семенам, плодам тропических растений.

Поэтому для поддержания и увеличения популяции диких кур разводят в специализированных питомниках и фермах.

Сохранить диких кур становится все сложнее, ведь они подвержены гибридизации.

Общие характеристики

Длительность жизни

Биологический потенциал жизни диких кур составляет 3-5 лет. Реальный – зависит от ряда факторов: питания, действий человека (вырубка лесов, отстрел), нападений хищников.

В заповедниках куры живут дольше, в дикой природе – намного меньше.

Общение между собой

Голосовая система диких кур помогает им с самоуправлением. Звуками и щелчками они общаются, дают команды. Помогают в общении и наклоны головы, взмахи крыльев.

Дикие петухи, как и домашние, умеют громко кукарекать. Крик самца в дикой природе звучит как сигнал-предупреждение. Так он сообщает, кто здесь главный, и что рядом — его самки и цыплята.

Если рядом живут несколько петухов, кукарекать утром первым будет «альфа-самец». В дикой куриной семье строгая иерархия.

О приближающейся опасности петух предупреждает низким, резким, приглушенным звуком. Услышав его, все члены семейства вскакивают и пытаются укрыться.

Поведение в природе и питание

В дневное время куры активны: много двигаются, едят, пьют, размножаются. Ночью – спят.

Птицы добывают еду, разрывая почву и тщательно обследуя ее. Справиться с этой задачей помогают длинные ноги с крупными пальцами и короткими ноготками.

Птицы в дикой природе сторонятся человека, но нередко наведываются на поля, чтобы поживиться.

Рацион питания диких кур также состоит из даров джунглей:

семян трав;
зерен и плодов растений;
червей, моллюсков, жуков, пауков.

Развитые конечности

Это неотъемлемые помощники диких кур в движении, добыче пищи, избежании опасности. Птицы быстро передвигаются, ловко летают и крепко вонзаются когтями. Лапы и крылья – возможность сохранения жизни.

На лапах диких петухов есть шпоры — костный придаток, по одной из версий — доставшийся от динозавров.

Это вторичный половой признак, по которому самцов отличают от самок. Шпоры служат острым оружием в борьбе с хищником.

Особенности размножения

Дикие самцы достигают полового созревания в возрасте 5 месяцев, самки – 6-7 месяцев.

Однако, гарем петух создает только после годовалого возраста. Самка может уже с 10 месяца делать кладки оплодотворенных яиц. Она сохраняет свою плодородность еще 3 года.

Процесс размножения у диких кур происходит с начала марта до конца мая. Все начинается с проявления знаков внимания петуха одновременно к 3-5 самкам. Он активно демонстрирует свои перья.

Самки делают кладку из 4-9 яиц в углубленности, подальше от влаги. Дно застилают листвой, травами.

Роль диких петухов и кур

В природе дикие курицы занимаются кладкой яиц и выращиванием потомства (как и самки динозавров). Поэтому они обладают маскировочной окраской, с целью сохранения потомства.

В обязанности петуха входит охрана территории, самок и цыплят. Благодаря яркому окрасу, он привлекает внимание самок, соперников и хищников. Самец управляет гаремом, дает приказы, оповещает о грядущей опасности, дерется с врагами.

У самок тоже сохранились способности к дракам, но, исключительно, с целью самозащиты и безопасности потомства.

Разновидности

Банкивская джунглевая

Этих диких кур еще называют красными джунглиевыми за красно-желтое оперение на спине. Живут в дикой природе на территории юго-восточной Азии, включая Индостан, Китай, Индокитай, Малайский архипелаг.

Обладают небольшой головой, длинной шеей, развитой грудной мускулатурой. А вот летать практически не могут. Выносливы.

Длина петуха — 66 см, курицы – до 55 см. Самка весит до 0,7 кг, самец – до 1,2 кг. Небольшие размеры и масса, по сравнению с домашними курами, обусловлены необходимостью постоянно спасать свою жизнь.

Отличие всех куриц от петухов: меньшие габариты, короткий хвост и буроватая окраска. Перья самца на голове, в шейной и верхней части хвоста – желтые и золотистые, когда у самки эти части окрашены в черный цвет с желтым обрамлением. Брюшко курицы – бурое со светлыми пятнами, спина — серо-бурая.

Банкивские куры предпочитают заросли кустарников, непроходимые леса и бамбуковые заросли. Изредка размещаются в горной местности и на равнинах.

Серая джунглевая

Куры этого вида встречаются в естественной природе маленькими стайками. Живут они юге и западе полуострова Индостан.

Окрас – серый с золотыми вкраплениями. Оперение маскировочное, не такое яркое и красочное, как у красных банкивских.

Внешне напоминают цесарок. Выдает их петушиный хвост. Тело крепкое, удлиненное. Мощные лапы и крылья.

Длина самца 70-85 см, вес — от 700 до 790 г. Длина самки – до 65 см, вес — до 690 г.

Курица от петуха отличается габаритами. По оперению разницы практически нет.

В дикой природе серые джунглевые курицы живут на деревьях. Также располагаются на опушках леса, в зарослях кустарников, на окраинах полей.

Отличительная черта — кукареканье самцов. Оно совершенно не похоже на звук домашнего петуха. Напоминает пение песни по слогам.

Цейлонская джунглевая

Живут куры на Цейлоне, отсюда и название вида. Эти птицы — национальное достояние и символ Шри-Ланки. Охраняются властями. Живут на земле, питаются плодами деревьев и членистоногими.

Длина тела самца достигает 66-72 см, вес — 700 г. Длина самки – до 45 см, вес — 550 г.

Оперение петухов — ярко оранжевое, местами красное, в хвостовой части – темно-фиолетовое и черное. Голова, гребень и бородка – красного цвета.

Отличительная черта цейлонских диких куриц – желтая полоса на красном гребне и ярко-рыжие перья, полоской растягивающиеся по шее, спине, грудке. Остальные части тела покрыты серыми неприметными перьями, выполняющими роль маскировки.

Зеленая джунглевая или кустарниковая

Куры живут на острове Ява и Зондских островах. Умеют хорошо летать, что отличает их от других диких видов.

У петухов гребень и бородка – красного цвета с зеленой полосой, оперение темно-зеленого цвета с изумрудным оттенком, на шее — рыжие, свисающие перья.

Курочки с классическим маскировочным серо-бурым оперением.

Что говорил Дарвин

Чарльз Дарвин предположил, что красная банкивская курица была предком домашней курочки.

Но он частично ошибся — современные птицы имеют генетические особенности и серой банкивской курицы. Это подтвердили опыты ученых, поставившие под вопрос работу Дарвина.

Скорее всего, птицы скрещивались в природных условиях. Это и повлекло за собой генетические изменения.

От диких к домашним

Когда и где произошло одомашнивание

Единого мнения по поводу точной даты одомашнивания кур не существует. Одни ученые считают, что это произошло 3,5 тыс. лет до н.э. Другие утверждают, что за 8-10 тыс. лет до н.э.

Другой спор: кто-то считает, что дикие курицы были одомашнены единожды, по мнению других – несколько раз.

Сейчас ученые в экспедициях пытаются найти останки диких кур, в лабораторных условиях выделить их ДНК, установить их связи с современными.

Предполагаемые места первого одомашнивания диких кур: остров Индостан, Таиланд, юго-восточная Азия.

Куры как элемент культуры

Куры давно стали элементом культуры многих стран. Их почитали, как священных животных в странах Ближнего Востока, Средней Азии.

Петухов изображали на полотнах, гробницах, летописях.

В славянской культуре эти птицы стали персонажами сказок, пословиц, поговорок.

Упоминание о курах есть в строках из Евангелие.

Яйцо – обыденный продукт питания иудеев.

Пение петуха символизировали с определением времени. А курица стала воплощением нежности к своим детям-цыплятам.

Прогресс и инстинкты

При одомашнивании наши предки не разделяли диких кур на какие-либо группы. Они просто вылавливали птиц, приручали, получая с них мясо и яйца.

Со временем люди стали экспериментировать, подмечая у птиц те или иные особенности. Скрещивая разные виды, они получали новые, с улучшенными характеристиками.

Дикие куры значительно отличаются от одомашненных родственников. Они меньше по размеру и более мясисты. Главное отличие – возможность высоко и долго летать, она сохранилась только у диких птиц.

Но у домашних кур остались кое-какие инстинкты, полученные от диких прародителей: организация и голосовое управление стаей, отсутствие инстинкта миграции, кукареканье петухов.

Сохранность инстинктов говорит о полноте генома кур — высоком показателе крепкого здоровья и выносливости.

Методика разделения

Сегодня известно около 700 пород и видов домашних кур.

Все разновидности кур делят на 6 групп:

мясная — куры производят небольшое количество яиц при большой массе тушки;
яичная — производят большое количество яиц при небольшой массе тушки;
мясо-яичная — производят среднее количество яиц при средней массе тушки;
голосистая (певчая) — отличают красивое кукареканье петухов;
бойцовая — туловище птиц «спортивного» сложения, специально для петушиных боев;
декоративная — птиц разводят ради эстетического удовольствия, во внимание берется уникальность их окраса, размера, голоса, а не продуктивные качества.

Больше информации о продуктивных породах и видах домашних кур рассказано в статьях «Обзор лучших пород кур-несушек для дома», «О лучших мясных породах кур для домашнего разведения», «Описание мясо-яичных пород кур: какую лучше выбрать».

Что нужно знать о домашних курах

Разница в поведении

Представители бойцовых пород, к примеру, азильиндийской, кулангов, малайской, английской, московской, требуют изоляции от кур других видов. Это связано с их агрессивным нравом.

Заводя голосистые породы, такие как юрловская, придется забыть о тишине.

Яичные и универсальные (мясо-яичные) породы, например, леггорн, русская белая, Род-Айленд, плимутрок – относятся к активным породам, требуют больших пространств.

Самые спокойные и медлительные — куры мясных пород.

Однако это общие характеристики — каждая порода индивидуальна и обладает собственными особенностями. Многое зависит от прародителей, участвовавших в ее выведении, условий содержания и питания.

Где держать

При строительстве курятника предварительно рассчитывают его размеры, исходя из количества особей. Обычно, на 1 м 2 площади можно поселить 2-4 курицы.

Высота — не менее 1,5 м. Но не забывайте, что вам придется заходить в птичник для сбора яиц, регулярной уборки и дезинфекции. Последнее условие — обязательное.

Курятники могут быть зимнего (стационарного) и летнего варианта. В зимнем предусмотрено место для ночлега птиц, приема пищи, высиживания яиц. Пребывание птиц – круглогодичное.

Зимний курятник обустраивают насестами, кормушками и поилками. На пол кладут подстилку из торфа, соломы, опилок.

Летний вариант – только для теплого климата или летнего содержания. Включает место выгула, насесты, кормушки, поилки.

Оптимальный вариант — комбинированный.

Кормление и разведение

Рацион домашних кур должен быть сбалансирован и состоять из питательных и витаминно-минеральных элементов. Кормят 2-4 раза в день, в зависимости от разновидности и типа содержания (выгульного или без).

Последствия некачественного питания – снижение или остановка яйценоскости, замедленность набора массы, падеж.

Для разведения кур в птичнике устанавливают гнезда, поддерживают температуру на уровне 14-18 градусов, освещение — 14 часов, увеличивают объем минералов и протеинов.

Цыплят выводят под наседкой или в инкубаторе. Последний вариант более распространен, так как большинство домашних кур утратили материнский инстинкт.

Первые 1-3 месяца цыплята нуждаются в отдельном месте (брудере) и особом уходе: температуре в пределах 25-30, влажности в 60-70%, продолжительном освещении (первое время — круглосуточном), полноценном питании согласно возрасту, вакцинации и чистоте.

Если статья вам понравилась, оцените ее, пожалуйста, в 5 звезд и репостните. Комментарии открыты для обсуждений.

Обзор представителей рода диких кур

Дикие курицы — прямые предки одомашненных кур разных пород. Тот факт, что они до сих пор являются частью естественных экосистем, радует не только экологов. Наличие и доступность диких предков позволяет генетикам и селекционерам использовать первоначальный генотип для улучшения состояния одомашненных пород.

Систематическое положение и ареал

Джунглевые куры – это род птиц, который относится к семейству фазановых и отряду курообразных или куриных. В этот род входят четыре вида:

банкивская;
цейлонская;
серая;
зелёная.

Куриные птицы распространены практически на всех континентах, за исключением Антарктиды. К ним относятся пять семейств:

фазановые;
большеноги;
цесарковые;
краксы;
зубчатоклювые куропатки.

Родство с фазанами подтверждается способностью как диких, так домашних кур к спариванию с фазанами. Это свидетельствует о том, что фазановые птицы обладают внешними признаками и элементами поведения, которые позволяют особям разных видов распознавать друг друга, как представителей своего вида. Только в этом случае возможно спаривание.

Если сравнить представителей семейства фазановых, то можно выделить признаки, по которым фазаны и куры «видят» друг друга, как «своих». Это:

яркое и пёстрое оперение петухов;
сходная половая дифференциация;
одинаковое половое поведение;
сходство отдельных звуков, издаваемых петухами или курочками.

Аналогичная ситуация складывается у многих близкородственных видов, что приводит к появлению гибридов. Однако эти помеси обычно неспособны к размножению. Причина — разница в геноме, которая способствует сохранению вида, как постоянного биологического явления.

Дикие куры обитают в лесной зоне Южной Азии, Индонезии и Филиппин. Джунглевая курица получила название за привязанность к лесной зоне тропиков.

Но биотоп этих представителей семейства фазановых можно назвать опушечным. Дикие птицы предпочитают жить не в гуще леса, где сложно добыть себе пищу, а на его границе – в кустарниках, редколесьях, травяных зарослях прогалин.

Большинство представителей отряда куриных ведут именно такой образ жизни. Но есть исключения: они распространяются преимущественно на зону тайги, где глухари, тетерева, куропатки приспособились питаться хвоей и семенами растений этой зоны.

Дикие предки домашних кур

Считают, что диким предком одомашненных особей стали банкивские джунглевые куры. Это утверждение первоначально было основано на фенотипическом и поведенческом сходстве, а также на способности скрещиваться и давать плодовитое потомство. Обычно для доказательства происхождения этого достаточно. Но на роль предка популярных домашних птиц могли претендовать все остальные виды джунглевых кур.

А также сходство представителей рода дало основание для утверждения о том, что одомашнивание происходило на основе нескольких видов. Все учёные, включая Дарвина, определяли Южную Азию, как центр происхождения домашней курицы, но название дикой пернатой, явившейся предком одомашненной, всегда было под сомнением.

Исследования показали, что одомашнивание пернатых дикарей произошло 8000 лет назад. Эти птицы очень быстро стали обычными обитателями курятников в Азии, Африке и Европе. В Америке и Австралии они появились только после переселения туда европейцев.

Несмотря на то что домашние куры способны скрещиваться и давать плодовитое потомство, анализ ДНК выявил некоторые различия в геноме у кур разных регионов. Отличия наблюдаются у домашних кур тихоокеанской и южно-азиатской популяции. Они отличаются не только друг от друга, но и от кур других регионов.

Этот факт свидетельствует о происхождении от разных диких видов. Такая версия отражена в ЖЖ «Дикий зоолог», где в качестве второго вида, давшего начало домашним курам, упоминается серая джунглевая птица.

Явлению некоторой разницы в геноме есть ещё одно объяснение – накопление мутаций в изолированных популяциях птиц. Последнее утверждение считают более верным, так как все куры благополучно скрещиваются и производят плодовитое потомство.

Если бы разные популяции домашних кур происходили от разных предков, то их геномы имели бы больше различий, а скрещивание между европейскими и китайскими курами приводило к появлению бесплодного потомства.

Сомнения в происхождении одомашненных кур были развеяны с помощью генетического и молекулярного анализа. Для этой птицы впервые в мире сделали генетическую карту. Так домашние куры стали не только источником мяса, яиц и перьев, но и научной информации.

Генетический код домашней курицы развеял все сомнения – её предком является банкивская джунглевая курица.

Дикие банкивские куры

Банкивские пернатые обладают крепким телосложением, которое позволяет им быстро бегать. Летают дикие птицы плохо. Но их выносливость позволяет компенсировать недостатки наземного образа жизни.

Весят банкивцы меньше домашних кур. Дикий самец породы обладает массой не более 1,2 кг, а курочки набирают не более 700 г. Такая разница с домашними родственниками связана с издержками дикого образа жизни. В курятниках нет необходимости убегать от хищников и постоянно искать корм. А также селекционеры и генетики сформировали породы с особой физиологией, позволяющей набрать большой вес в короткие сроки.

Питаются банкивцы всем, что им удастся раздобыть в джунглях. В их рацион входят:

семена;
членистоногие, черви, моллюски;
части растений;
опавшие плоды.

Гнёзда они устраивают на земле. Так поступает большая часть видов отряда куриных. Условие выживания квочки и птенцов заключается не только в способности скрываться и быстро бегать. Стайный образ жизни, участие петуха в охране курочек и птенцов и сложная сигнальная система помогают диким курицам заранее узнавать об опасности.

Банкивский петух – птица красивая и яркая. Несмотря на плохой полёт, грудная мускулатура у него развита хорошо. Всё тело приспособлено для быстрого бега, внезапного полёта, а также для боёв с другими петухами и хищниками. У него маленькая голова, большой гребень и длинная шея. Ноги, по сравнению с домашним петухом, длинные.

Яркая окраска петуха так впечатлила англичан, что они назвали эту птицу красным петухом, хотя точнее было бы дать название «огненная птица». Ведь у петуха этого вида огненно-красный гребень, ярко-рыжие перья на шее, спине и концах крыльев. Эта огненная окраска особенно заметна на фоне тёмно-зелёных перьев остальной части тела.

Казалось бы, такая окраска делает петуха очень заметным на фоне зелёных джунглей. Однако маскировочной окраской обладают только куры, поскольку они сидят на гнезде и заботятся о птенцах. Дикий петух, наоборот, привлекает к себе внимание курочек гарема, соперников по стае и хищников.

Другие представители рода

Другие дикие пернатые южной Азии и прилегающих островов имеют некоторые отличия в фенотипе, но их поведение и образ жизни очень схожи. Об этом свидетельствует сравнительное описание трёх видов «дикарок».

Серая джунглевая курица

Обитает в юго-западной части Азии. Петух и курочка имеют скромное оперение, которое хорошо их маскирует в зарослях травы и кустарников.

Если бы не классический петушиный хвост, который всё же по красоте и пышности существенно уступает банкивцам, то можно было бы этих курочек сравнить с цесарками.
Преобладание чёрно-белых вариантов в окраске перьев и дало название этому виду.
Размеры у особей серых кур тоже скромные. Средняя длина тела укладывается в диапазон от 70 до 85 см. Весит среднестатистическая серая курочка около 700 г.

Зелёная джунглевая курица

Этот вид имеет островной ареал. Зелёную курочку можно встретить только на Зондских островах и на острове Ява.

Поскольку особи этого вида летают лучше других представителей рода джунглевых кур, окраска самочки позволяет ей маскироваться на фоне древесных стволов и почвы. Её перья окрашены в равномерный бурый цвет.

Особыми отличительными признаками обладает петух.

Его гребень и бородка окрашены в яркий красный цвет. Но у основания гребня есть хорошо заметная зелёная полоса. На бородке такая полоса находится на самом кончике.
Оперение на теле преимущественно тёмно-зелёное с изумрудным отливом.
И только декоративные, свисающие шнурами, перья имеют приглушённый рыжий цвет.

Цейлонская джунглевая курица

Петух этого вида также имеет основания называться огненным.

Вся его голова, включая большой гребень и бородку, имеют красный цвет.
Посередине гребня есть широкая жёлтая полоса.
Декоративные шнуровидные перья на шее, груди и спине имеют яркий рыжий цвет.
Всё остальное тело окрашено в маскирующие чёрные оттенки с металлическим отливом.

Курочка имеет перья только бурых и серых оттенков.

Цейлонские куры маленькие – петух в длину укладывается в диапазон от 60 до 70 см, курочка – от 35 до 45 см.

Название этого вида говорит само за себя – сразу понятно, что эти куры обитают на Цейлоне, являясь символом Шри-Ланки.

Все джунглевые куры имеют ярко выраженный половой диморфизм, что говорит о наличии существенной разницы в поведении самцов и самок.
Петух не насиживает яйца и не заботится о птенцах.
Поддерживает порядок в гареме, дерётся за самок с другими петухами, а также защищает своих курочек от всяких неприятностей.

Петухи своим поведением и внешним видом выделяются на общем фоне. Это позволяет им удерживать курочек возле себя, управлять ими с помощью голосовых команд, отвлекать на себя хищников. Неудивительно, что эти стражи куриного сообщества гибнут гораздо чаще, чем оберегаемые ими курочки.

Люди и банкивская джунглевая курица

Многие дикие предки домашних животных вымерли, потому что их истребляли люди, а среда обитания стремительно менялась. Печальная судьба постигла предков коровы и лошади. Их истребили ещё в средние века.

Некогда обширный ареал банкивской джунглевой курицы сокращается вместе с тропическими лесами. Однако в национальных парках этот вид оберегают не только, как естественный компонент экосистем.

В наше время специалистами зафиксировано около 700 пород кур с различными свойствами. Больше всего породное разнообразие сосредоточено в Европе, где активно проводится селекционная работа.

Обычно усилия селекционеров направлены на поддержание двух направлений формирования пород – мясистости и яйценоскости. Но курица рассматривается не только как источник продуктов питания, но как эстетический объект. В этом случае отбор проводится по признаку особенностей размера и формы тела, состояния оперения, гребня и бородки. К декоративным породам относятся и птицы, обладающие особой голосистостью.

Существует ещё одно направление отбора – это бойцовые качества петухов. В последнем случае особенно востребованы дикие банкивские джунглевые куры, так как в домашних условиях петухи теряют свою способность бороться за многочисленность и сохранность гарема.

В народе эстетические потребности по отношению к курам всегда отходили на второй план. Но в деревнях хозяева подворий всегда гордились красивым петухом, у которого проявлялась окраска дикого индийского предка. Такие петухи живут долго, поскольку охраняются, как произведение искусства.

Из промышленно значимых пород наиболее известны куры породы Бресс Галльская, или французские мясные куры. Эта порода считается элитной. Она используется для производства как мяса, так и яиц. Для того чтобы эти полностью белые куры хорошо неслись, их не кастрируют. Для быстрого производства мяса подростков подвергают кастрации.

Породные качества Бресс Галльских кур сделали их популярными во всём мире, хотя французы считают этих кур своим достоянием.

Инстинкт диких предков и домашние куры

Массовое использование кур в качестве источника яиц и мяса стало возможным, благодаря организации стаи и особенностям гнездового поведения. В домашней курице сохранились следующие инстинкты, которые помогли когда-то одомашнить дикую птицу Южной Азии.

Организация стаи. Когда цыплята подрастают до стадии смены пуха на перья, у них появляются вторичные половые признаки. Спустя пару месяцев, петушки начинают устраивать поединки, в результате которых определяется доминирующая особь. Это позволяет людям использовать «лишних» петухов на мясо. Производителем и хранителем станет один петух на десяток куриц. Но в результате естественного отбора остаётся самый агрессивный петух, что не всегда нравится людям. Часто на мясо отправляют самого драчливого петуха, который обороняет свой гарем и от людей. Остаётся «руководить» гаремом петух умеренного настроения. Самый большой петух — обзор пород.
Безусловным достоинством диких предков является отсутствие инстинкта миграции. В джунглях хватает корма круглый год, так что перелетать в другие края диким курицам нет смысла. Отсутствие стремления к перемене мест создаёт стабильность стаи, в результате чего куры даже при диком выпасе на подворье и на улице далеко от курятника не уходят.
Сложная голосовая система управления стаей и цыплятами помогла когда-то содержать кур на уровне «самоуправления». Человеку достаточно присмотреться, а главное – прислушаться к тому, что делают куры, чтобы понять какие особи будут добросовестно выводить цыплят, а какие неспособны на такое сложное поведение.
Немаловажное значение для окультуривания кур имеют вокальные данные петухов. Утреннее кукареканье стало элементом культуры многих народов, что запечатлено в сказках и легендах. Крик петуха прогоняет нечисть и оповещает о восходе солнца. Для кур этот сигнал подобен звуку горна, который собирает солдат на построение. Стая после утреннего крика петуха не только должна проснуться: куры должны собраться вокруг своего голосистого предводителя. Петухи с хорошим голосом могли собрать вокруг себя много курочек, что способствовало передаче генов голосистости из поколения в поколение.

Инкубаторное разведение кур приводит к вырождению их инстинктивной базы. По этой причине новые породы не формируются в условиях клеточного содержания. Сохранение инстинктов диких предков – это показатель целостности генома домашней курицы, что является условием хорошего здоровья и устойчивости к воздействию среды.

Дикая банкивская джунглевая курица представляет собой достояние всего мира, так как это гарант успешной работы по выведению новых пород и поддержанию генотипа домашней курицы. Причём для выполнения своих функций диким курочкам необходима большая численность. В противном случае изоляция популяций с небольшим количеством особей будет способствовать накоплению микромутаций и проявлению эффекта близкородственного скрещивания, что может привести к негативным последствиям для диких и домашних кур.

Сколько живет курица в дикой природе

Банкивская джунглевая курица

Банкивские джунглевые куры известны человеку более 5000 лет. В диком виде эти далекие предки домашних кур и сегодня живут в Южной Азии. Ареал обитания. Обитает в Юго-Восточной Азии. Среда обитания. Банкивская джунглевая курица обитает в регионах с жарким тропическим климатом: на территории Юго-Восточной Азии, на Суматре, Борнео и Филиппинских островах. Обиталищем этой птице служат густые тропические леса, буйная растительность которых хорошо укрывает от врагов и снабжает пищей. В местах обитания банкивских кур в течение всего года температура держится выше нуля, а сезонов всего два: сухой и дождливый.
Вид: Банкивская джунглевая курица – Gallus gallus. Семейство: Фазановые. Отряд: Куриные. Класс: Птицы. Подтип: Позвоночные.

Знаете ли вы?

Смертность цыплят у банкивских кур очень высока: до одного года доживают не более 6% молодых птиц.
Стараниями селекционеров были выведены многочисленные породы кур. Самки легких яйценосных пород совершенно утратили инстинкт насиживания, зато каждая из них откладывает до 300 яиц в год. Тяжелые мясные породы отличаются большей массой тела. Выведены также декоративные породы, в т. ч. карликовая японская и феникс. У петухов породы феникс длина хвоста достигает 2 м.
В некоторых странах популярны петушиные бои — как правило, нелегальные. В них участвуют специально выведенные бойцовые петухи, отличающиеся крайней агрессивностью. Обычно хозяева заставляют птиц драться до тех пор, пока один из соперников не погибнет. Зачастую победитель также погибает от полученных ран.
Песня банкивского петуха похожа на заливистую арию его домашнего собрата. В ней нет только протяжной заключительной фразы, характерной для домашних петухов.
Наблюдения за домашними курами позволили установить наличие строгой иерархии в семейных группах — т. н. порядка клевания. Доминирующая особь — «альфа» — может безнаказанно клевать всех, кого вздумается. Особь «бета» клюет всех членов стаи, кроме «альфы», а того, кто занимает самую нижнюю ступень куриной «табели о рангах», беспощадно клюют все остальные члены семейства.

Размножение. Банкивские куры могут размножаться круглый год, но в основном птенцы появляются на свет в сухой сезон, с марта по май. Петухи, имеющие собственные гаремы, ревниво охраняют свою территорию и проявляют крайнюю агрессивность к соперникам. Стоит одинокому петуху приблизиться к границе участка, как хозяин тотчас бросается в атаку, встопорщив перья и грозно встряхивая крыльями, а его гребень и сережки набухают кровью, становясь от этого ярче и больше. Если отпугнуть соперника не удается, дело доходит до жестокой драки. Раззадоренные петухи наскакивают друг на друга, колотят врага крыльями и клювом, наносят шпорами глубокие раны. Порой хозяин гарема терпит поражение, и тогда его конкурент становится полноправным владыкой стайки кур и гнездового участка. В гнездовой сезон петух кроет всех самок своего гарема. Оплодотворенная курица подыскивает в зарослях место для гнезда, которое представляет собой неглубокую ямку или кучку палой листвы. Иногда курица занимает покинутое гнездо другой птицы. Отложив 4-6 яиц, самка самостоятельно насиживает кладку от 19 до 21 дня. На другой день после появления на свет цыплята покидают гнездо и начинают повсюду следовать за матерью, обучаясь у нее добыванию пищи. Курица не кормит малышей, а лишь помогает им искать лакомые кусочки. В период выхаживания потомства мать храбро защищает цыплят от хищников. Половой зрелости банкивские куры достигают в годовалом возрасте.
Образ жизни. Банкивские куры живут в небольших семейных группах, которые обычно состоят из нескольких взрослых самок и одного петуха. Члены одного семейства связаны прочными родственными узами. На ночлег птицы устраиваются на ветвях деревьев или поникших стеблях бамбука и, тесно прижавшись друг к дружке, дремлют до утра, словно на насесте, а на рассвете слетают на землю. Пристально оглядевшись по сторонам и не обнаружив опасности, вся стая шествует на водопой. Первыми утоляют жажду куры, а петух тем временем зорко стоит на часах и подходит к воде лишь после того, как напьются все самки. После этого вся группа быстро скрывается в густых зарослях и проводит остаток дня в странствиях по лесным тропам и поисках пропитания. Разнообразный рацион банкивских кур включает семена, бутоны, плоды, нежные побеги растений, а также насекомых, их личинок, дождевых червей и других мелких беспозвоночных. Крепкими когтистыми лапами птицы энергично разгребают лесную подстилку и, отступив на пару шагов, пристально разглядывают то, что им удалось откопать. В поисках пищи куры частенько выходят на лесные дороги, чтобы порыться в кучках конского и коровьего навоза, поскольку там всегда можно найти непереваренные зернышки и насекомых. При этом птицы всегда держатся настороженно и ни на миг не теряют бдительности. При малейшем намеке на опасность вся стая по тревожному сигналу петуха дружно скрывается из виду в зарослях кустарника. С наступлением сумерек птицы возвращаются на привычное место ночлега.

Банкивская джунглевая курица – Gallus gallus. Длина тела: 80 см. Вес: 0,5-1,5 кг. Количество яиц в кладке: 4-6. Срок инкубации: 19-21 дней. Половая зрелость: 1 год. Питание: семена, бутоны, насекомые, дождевые черви. Продолжительность жизни: 3 года.
Строение. Гребень и сережки. Голову самца украшают ярко-красные мясистые сережки и гребень. Голова. Маленькая голова оперена слабо. Крылья. Довольно короткие крылья не позволяют совершать далекие перелеты. Клюв. Клюв короткий и крепкий. Оперение. Оперение самца необычайно яркое и красивое. Перья хвоста и оперение части туловища темно-зеленые с металлическим отливом; на шее и крыльях преобладают красные и коричневые тона, а задняя поверхность шеи покрыта длинными желтыми перьями. Хвост. Средние хвостовые перья очень длинны и дугообразно изогнуты. Шпоры. На ногах у самца растут острые роговые шпоры, сидящие на конических костных выростах. Ноги. Сильные ноги не оперены. Пальцы. Три пальца обращены вперед, четвертый – назад.
Родственные виды. Многочисленное семейство фазановых относится к отряду куриных, куда также входят куры, куропатки, перепела, моналы и индейки. Распространенные по всему миру представители куриных населяют регионы с тропическим и умеренным климатом.

Виды диких кур

На данный момент существуют всего четыре вида диких кур в природной среде:

Виды диких куриц и особенности их содержания в домашних условиях

Куры, живущие в естественных условиях, издавна привлекали человека. Прежде всего возможностью использовать яйца и мясо в пищу, притягивало и красивое петушиное оперение, которое применялось для украшения одежды, головных уборов, жилищ.

Систематическое положение и ареал

Преимущественно дикие куры обитают в Индонезии, на Филиппинах и южноазиатских лесах. К отряду куриных или курообразных диких птиц относят джунглевых кур, которые привыкли селится в лесной зоне тропиков. Род этих птиц принадлежит к семейству фазановых и включает в себя 4, известных науке, вида:

серая;
банкивская;
цейлонская;
зеленая.

Как можно видеть, по тому как называется дикая курица можно понять и некоторые особенности вида. Дикие куры предпочитают выбирать местом своего постоянного обитания границы леса, где много кустарников, низкорослых деревьев, травяных зарослей. Здесь им проще добывать себе пищу и укрываться от врагов. Исключения составляют глухари, тетерева и куропатки, обитающие в тайге. Здесь птицы приспособились к употреблению в пищу хвои и семян местных растений.

Можно встретить курообразную птицу, живущую в дикой природе, практически на каждом континенте, разве что за исключением Антарктиды. Всего выделяют несколько семейств:

цесарковые;
фазановые;
зубчатоклювые куропатки;
краксы;
большеноги.

Ученые смогли давно подтвердить наличие родственных связей между фазанами и некоторыми видами домашних и диких кур. Этот факт обуславливается возможностью скрещивания этих видов между собой. Кроме того, они имеют внешние признаки схожести, к которым принято относить:

птицы издают схожие звуки;
оперение самцов пестрое и яркое;
идентичное половое поведение и половая дифференциация.

У близкородственных видов также можно наблюдать схожесть по этим признакам, с той лишь разницей, что образовавшиеся помеси не будут иметь способности к размножению, за счет разницы в геноме.

Дикие предки домашних кур

Основная теория происхождения современных одомашненных кур плотно связана с породой «банкивская джунглевая». Считается, что именно от этой дикой птицы, проживающей в лесах Юго-Восточной Азии от Индии до Филиппин, и пошли практически все известные на сегодня породы домашней курицы.

Помимо банкивской, по мнению ученых, важное значение в развитии разведения домашней птицы также имеют такие породы как цейлонская, серая и зеленая джунглевые курицы. При этом все четыре вида объединены одним родом – гребенчатые куры. Считается, что одомашнивание началось около 8000 лет назад.

Инстинкт диких предков и домашние куры

Некогда диких курообразных птиц из Южной Азии удалось одомашнить только благодаря наличию некоторого ряда инстинктов. До сегодняшнего дня птицы не утратили некоторых своих качеств и до сих пор проявляют инстинкты предков, такие как:

Стайность. Появление вторичных половых признаков, которое также сопровождается сменой пуха на перо у птенцов можно считать началом проявления особенностей характера птицы. Всего через пару месяцев петушки уже начнут драться между собой, чтобы определить лидера. Впоследствии лидер собирает стаю и занимает главенствующее положение, выполняя функции защитника и добытчика. На одну мужскую особь, как правило, приходится около 10 женских.
Оседлость. Полное отсутствие инстинкта миграции, как у домашней птицы, так и у ее диких предков, сделало возможным последующее одомашнивание. Жившие в диких джунглях куры не испытывали нужды в корме, поэтому и осуществлять перелеты на другие территории необходимости не возникало. Сохранившееся до сегодняшнего времени это свойство характера позволяет сохранить стабильность стаи даже на вольном выгуле.
Самоуправление. Сами по себе куры способны выживать без всякого вмешательства человека. Если научится распознавать их сложную голосую систему управления, то можно оптимально отрегулировать состав стаи, чтобы несушки добросовестно высиживали яйца и следили за потомством. Птицы, которые не способны на сложное поведение обычно удаляются из поголовья.
Лидерство. Хороший петух необходим стае, а особенно хорош тот петух, который имеет самый громкий и звонкий голос. Кукареканье по утрам не только заставляет стаю проснуться, но и собирает вокруг лидера. Этот вокальный навык передается из поколения в поколение и о многом потому, что более голосистая особь может собрать возле себя больше самок для оплодотворения.

Разведение птиц в инкубаторе создает барьер в развитии инстинктов, поэтому новые породы не могут быть сформированы в подобных условиях. Клеточное содержание не подходит для долгосрочного здорового разведения птицы. Только сохранив инстинкты диких предков птица может иметь хорошее здоровье и будет устойчива к внешним воздействиям.

Разновидности диких кур в природе

Дикие куры, которые сохранились до сегодняшнего дня, произошли от фазана. Даже по фото диких кур некоторых видов можно проследить некоторую визуальную схожесть с далеким предком. В это семейство входит 4 вида джунглевых кур.

Человек постепенно приручил дикую курицу и стал улучшать ее свойства. Работа велась по четырем направлениям, усовершенствовались:

внешний вид;
бойцовские качества;
производительность;
показатели мяса, яиц.

Дикие разновидности и сегодня — часть экосистемы, у селекционеров есть отличная возможность обращаться к исходным внешним и внутренним признакам, чертам представителей отряда куриных для совершенствования одомашненных пород. Всего на планете насчитывается более 250 видов птиц, принадлежащих к этой группе, широко распространенной и хорошо обособленной. В Южной Америке обитают гоацины, сорные куры водятся в австралийских, полинезийских лесах, фазановые распространены на всех континентах. Рассмотрим некоторые виды.

Серые дикие куры

Размеры особей обоих полов достаточно скромные и если бы не пышное оперение самца, то можно было бы спутать этих птиц с цесарками. Они не превышают 85 см. и 700 гр. в среднем. Перо также имеет сдержанный окрас у особей обоих полов, но у петушка хвост, как полагается, пышный. Тем не менее банкивской курице по красоте и пышности пера серая, все же, уступает. Обитают птицы, преимущественно, в юго-западной части Азии.

Банкивская джунглевая курица

В естественных условиях вид встречается на юге Азии, в Юго-Восточной части Китая, Индокитае. Именно в этих местах птиц приручили и распространили в Европу.

Живут небольшими группами, состоящими из нескольких самочек и петуха. Курица гораздо меньше самца, имеет буроватую, не привлекающую внимания, окраску. Отличительный признак петуха — мясистые сережки и гребень ярко-красного цвета. Хвост и туловище зеленые, имеющие металлический блеск. На шее и крыльях преобладают красные и коричневые, желтые перья.

Ночи куры проводят на деревьях, тесно прижавшись, на рассвете слетают на землю. Питаются:

семенами;
плодами;
побегами растений;
насекомыми;
личинками;
дождевыми червями.

Птицы всегда держатся настороженно и при малейшей опасности прячутся в зарослях, с наступлением сумерек все семейство по сигналу банкивского петуха возвращается на место ночлега.

Самцы охраняют свою территорию и не позволяют приближаться чужакам. Если же такое происходит, начинает атаковать, топорща при этом перья, потряхивая крыльями. Глаза, гребень, сережки наливаются кровью. Петушиные бои бывают очень жестокими: шпорами, крепким клювом, когтями соперники наносят друг другу серьезные увечья. Если хозяин территории повержен, победитель становится во главе семейства. С наступлением гнездового сезона дикий петух кроет самок, они, в свою очередь, обустраивают гнезда в зарослях, иногда занимают чужие.

Самка насиживает кладку из 4-6 яиц в течение двадцати одного дня и покидает гнездо после появления потомства.

Цейлонская курица

Порода обитает на острове Шри-Ланка, считается редким видом. Самец имеет окрас с преобладанием красно-оранжевых оттенков, яркий двухцветный гребень. Он наделен отличными бойцовскими качествами, дерется не только со своими сородичами, но и с представителями других семейств, защищая самок или выводок. Не отступает ни при каких обстоятельствах. Дикие курочки невзрачны, их оперение имеет бурый или серый цвет. По размеру птицы небольшие: самцы до 80 см в длину, самки до 50 см.

Зеленая джунглевая курица

Вид распространен только в Индонезии. Внешне птицы напоминают фазанов, то же основное оперение темного цвета с зеленым отливом, оранжевые перья на крыльях, крупный фиолетовый гребень. Куры способны высоко взлетать и находиться в воздухе долгое время. Этот факт существенно увеличивает процент выживаемости птиц в природе.

Содержание в домашних условиях

При желании можно купить курочек и обустроить для них жилище. Главное — простор, поэтому вольеры предпочтительно оборудовать большие, до 4 м2 на одну особь. Стая должна состоять из джунглевого петуха и нескольких самочек. Необходимо обратить внимание на высоту птичника, не менее 4-5 метров, так как отдельные виды, например, зеленая курица, хорошо летают.

Все дикие куры проводят ночи на деревьях, в вольерах необходимо предусмотреть специальные приспособления: насест, перекладины, жердочки или сухое дерево.

Хорошо, если в вольере уже растет дерево с крепкими ветвями. Идеальный вариант — это оборудованное крытое помещение и место для выгула. Не следует забывать, что банкивская курица — птица теплолюбивая. Зимой ей требуется теплое и сухое помещение, а летом — тенистые места и небольшой водоем.

Кладка яиц начинается в начале марта. При заботливом уходе и правильном питании у птиц появляются два выводка цыплят за год. В феврале можно начинать витаминизацию.

В период линьки куры оголяются почти полностью, в это время особенно тщательно нужно следить за температурой в курятнике. Достаточно быстро птицы покрываются новым оперением.

Птицеводам, интересующимся декоративными видами, а дикие курицы относятся к этой категории, не составит труда найти фото и информацию в интернете или специальных изданиях. Прежде всего эти экземпляры интересны с эстетической точки зрения.

Дикие куры: места обитания и характеристики четырех ярких и необычных предков современных домашних кур

Банкивская джунглевая курица — это отдельный вид, которые очень напоминают фазановых. В природе эти куры живут в Азии, Китае и Индокитае. Они спокойно скрещиваются с фазанами, однако такие гибриды оказываются бесплодными. Дикая зеленая джунглевая курица числится в Красной книеу, как вид, который вызывает самое слабое опасение его вымирания.

Джунглевые куры

Историческая справка

В тропических районах, находящихся на востоке и юге, были сделаны первые упоминания о диких представителях куриных. Внешний вид таких пернатых очень схож с фазанами, но причисление их к этому виду является ошибкой.

От диких кур пошли все известные на сегодня породы кур, на сегодняшний день общая численность разновидностей – около 700. Благодаря одомашниванию и скрещиванию были получены новые виды и гибриды. Повстречать чистокровных представителей джунглевых (банкивских) кур можно в жарких странах, питомниках и на заповедных территориях.

Банкивский петух

Одомашнивание банкивцев произошло в VI в до н. э. на юго-востоке Азии, а спустя еще 3000 лет их стали держать уже в Индии.

По утверждению Чарльза Дарвина, именно дикие куры и стали родоначальниками всех известных домашних пород несушек, у некоторых можно увидеть схожие черты с существующими в природе предками. К диким пернатым интерес проявляют многие заводчики и коллекционеры, но заниматься содержанием таких птиц на домашней ферме очень проблематично. Чтобы птица хорошо себя чувствовала, необходимо иметь определенные навыки и знания.

На заметку. Прежде чем приобретать банкивских кур, нужно построить просторные вольеры, имеющие большую площадь, также они должны быть достаточными по высоте с наличием сетки или иного материала, предотвращающего побег птицы. Если данная возможность отсутствует, то пернатым придется подрезать маховое перо на крыльях.

Общие характеристики

Длительность жизни

В заповедниках куры живут дольше, в дикой природе – намного меньше.

Общение между собой

Поведение в природе и питание

В дневное время куры активны: много двигаются, едят, пьют, размножаются. Ночью – спят.

Птицы в дикой природе сторонятся человека, но нередко наведываются на поля, чтобы поживиться.

Рацион питания диких кур также состоит из даров джунглей:

семян трав,
зерен и плодов растений,
червей, моллюсков, жуков, пауков.

Развитые конечности

На лапах диких петухов есть шпоры — костный придаток, по одной из версий — доставшийся от динозавров.

Разнообразие джунглевых кур

В группу джунглевых кур выделили 4 подвида пернатых:

зеленый – Gallus Varaus (лат.);
серый – Gallus Sonnerati (лат.);
красный – Gallus gallus (лат.);
цейлонский – Gallus lafayetti (лат.)

У красных банкивских кур также имеется свое разделение:

индийские – обитают в Непале, Индии, Бангладеш;
бирманские – живут на Суматре, в Малайзии, Мьянме;
токинские – распространены в Китае (ряд провинций) и Вьетнаме;
индокитайские – есть в Таиланде, Индокитае;
банкивские джунглевые куры – наиболее многочисленные и распространенные.

История

Цейлонская джунглевая курица была одомашнена первый раз на территории Азии еще 5 тысяч лет до нашей эры. Потом их начали разводить в Индии. Дарвин даже выдвигал теорию, что именно от этой породы было выведено множество других домашних видов кур, многие из которых есть и сейчас и очень напоминают джунглевую курицу, как на фото. Джунглевая порода бывает нескольких типов: различают зеленую, серую, красную и индийскую курицу.

Джунглевые куры

Как происходит размножение в природе

Самцы достигают половозрелости к пятому месяцу жизни, у курочек созревание наступает несколько позже – на седьмом месяце.

Свои собственные стаи петухи начинают создавать к годовалому возрасту, с этого временного отрезка их можно уже считать взрослыми. Несушки откладывают оплодотворенные яйца с 10-11 месяца, данная способность сохраняется у них на протяжении трех лет.

Время размножения приходится на март-май, когда в джунглях устанавливается сухой сезон. В процессе ухаживания петух демонстрирует своим избранницам (их может быть несколько штук) нарядное и красочное оперение.

Банкивские куры

Птицы являются полигамными, и на время размножения у одного самца образуется небольшой гарем, состоящий из 3-5 самочек, спариваться с ними он будет на протяжении всего текущего гнездового периода.

Обустройство гнезд происходит в небольших земляных ямках, дно которых выстилается травами и опавшей листвой. В кладке может быть около 9 яиц с белой скорлупой. В насиживании участвует только курочка, а на петуха возлагается роль охранника гнезд от чужих посягательств.

Банкивская порода

Для ее представителей характерно крепкое телосложение, но весят они меньше по сравнению с домашними курами. Летают они так же плохо. Впрочем, банкивские куры очень выносливы, что позволяет им жить наземной жизнью с удовольствием. Вес дикого самца — чуть больше килограмма, а самки — не больше 700 г. Такая небольшая масса обусловлена диким образом жизни. Если приходится постоянно убегать от хищников и искать, чем полакомиться, калории уйдут сами собой.

Банкивская порода

Китайская шелковая курица

Банкивцы едят все, что находят в джунглях: семена, членистоногих, червей, моллюсков, плоды и части растений. Гнездятся птички на земле, как и большая часть куриных.

На заметку! На вкус банкивская курятина несколько хуже за счет более плохих условий содержания.

Выживают животные за счет умения прятаться и быстро бегать. А благодаря помощи сородичей и защите петуха они заблаговременно узнают об опасности.

Как содержать джунглевых кур на домашней ферме

Банкивская разновидность пернатых считается среди заводчиков декоративной породой. Приручить тропических обитателей довольно просто, а потому с содержанием в вольерах проблем возникнуть не должно. Стоит учесть, что птица привыкла к большим пространствам, а потому вольер, где планируется содержание, должен обладать соответствующей площадью.

Идеальная площадь на одну голову – 2-4 кв. м помещения. Если такой простор обеспечить не получается, то можно посадить кур и в более тесное место, но в этом случае на стаю должен приходиться только один петух. Несколько самцов маленькую территорию не поделят, постоянно будут возникать конфликты.

У банкивских кур отлично развита способность к полетам, а потому по высоте птичник должен быть не менее 4,5 метров и иметь закрытый верх. Такой запас создан для безопасного проживания пернатых, которые являются весьма пугливыми натурами, и при возникновении малейшей опасности тут же взлетают вверх.

Стоит отметить, что во время полета куры не умеют делать смену направления, сворачивать от возникающих на пути предметов, а потому рекомендуется не захламлять курятник ненужными предметами, о которые птица может получить травму.

Вольер для джунглевых кур

При отсутствии возможностей по обеспечению больших площадей и высоты вольера, чтобы обезопасить пернатых, рекомендуется совершать обрезку маховых перьев у поголовья.

Ночевка птиц происходит на ветвях деревьев, а потому вольер нужно оснастить специальными местами отдыха. Некоторые заводчики оставляют растущие прямо на территории вольера деревья или приспосабливают для этого сухие ветки, предварительно надежно их закрепив.

Обычный насест (как для простых обитателей курятника) тоже можно поставить, но банкивцы будут очень долго привыкать к такому месту отдыха.

Лучше всего сделать крытое помещение для пернатых, а рядом расположить выгульный вольер, куда птица сможет свободно попадать для прогулок.

Инстинкт диких предков и домашние куры

Организация стаи. Когда цыплята подрастают до стадии смены пуха на перья, у них появляются вторичные половые признаки. Спустя пару месяцев, петушки начинают устраивать поединки, в результате которых определяется доминирующая особь. Это позволяет людям использовать «лишних» петухов на мясо. Производителем и хранителем станет один петух на десяток куриц. Но в результате естественного отбора остаётся самый агрессивный петух, что не всегда нравится людям. Часто на мясо отправляют самого драчливого петуха, который обороняет свой гарем и от людей. Остаётся «руководить» гаремом петух умеренного настроения. Самый большой петух — обзор пород.
Безусловным достоинством диких предков является отсутствие инстинкта миграции. В джунглях хватает корма круглый год, так что перелетать в другие края диким курицам нет смысла. Отсутствие стремления к перемене мест создаёт стабильность стаи, в результате чего куры даже при диком выпасе на подворье и на улице далеко от курятника не уходят.
Сложная голосовая система управления стаей и цыплятами помогла когда-то содержать кур на уровне «самоуправления». Человеку достаточно присмотреться, а главное – прислушаться к тому, что делают куры, чтобы понять какие особи будут добросовестно выводить цыплят, а какие неспособны на такое сложное поведение.
Немаловажное значение для окультуривания кур имеют вокальные данные петухов. Утреннее кукареканье стало элементом культуры многих народов, что запечатлено в сказках и легендах. Крик петуха прогоняет нечисть и оповещает о восходе солнца. Для кур этот сигнал подобен звуку горна, который собирает солдат на построение. Стая после утреннего крика петуха не только должна проснуться: куры должны собраться вокруг своего голосистого предводителя. Петухи с хорошим голосом могли собрать вокруг себя много курочек, что способствовало передаче генов голосистости из поколения в поколение.

Инкубаторное разведение кур приводит к вырождению их инстинктивной базы.

По этой причине новые породы не формируются в условиях клеточного содержания. Сохранение инстинктов диких предков – это показатель целостности генома домашней курицы, что является условием хорошего здоровья и устойчивости к воздействию среды.

Причём для выполнения своих функций диким курочкам необходима большая численность. В противном случае изоляция популяций с небольшим количеством особей будет способствовать накоплению микромутаций и проявлению эффекта близкородственного скрещивания, что может привести к негативным последствиям для диких и домашних кур.

Что говорил Дарвин

Чарльз Дарвин предположил, что красная банкивская курица была предком домашней курочки.

Скорее всего, птицы скрещивались в природных условиях. Это и повлекло за собой генетические изменения.

Какой должна быть температура

Жаркий влажный климат в местах обитания джунглевых кур сделали птиц очень теплолюбивыми, а потому им придется создать условия, максимально приближенные к природным.

В летнее время особых изменений вносить не потребуется, но при наступлении очень жаркой погоды в вольере рекомендуется сделать навесы, дающие тень. Дополнительно ставятся емкости с водой с невысокими бортиками и небольшой глубиной (5-7 см), такая мера предосторожности спасет цыплят от утопления.

Перегрев у птицы можно выявить по распушенному оперению, раскрытому клюву и тяжелому дыханию.

Степная курица

Во многих кроссвордах можно найти задание: «степная курица, 5 букв». Правильный ответ — дрофа. Правда, курицей эта птица не является, лишь отдаленно ее напоминает внешне. Но с биологической точки зрения она находится ближе к журавлю.

Обитает птица в степях и полупустынных местностях Евразии. Иногда отдельных представителей этого вида можно найти севернее. В зависимости от места обитания отличается образ жизни животного.

На заметку! В степях она ведет оседлый образ жизни, если живет на севере — кочевой, что неудивительно.

В 19-м веке мужчины очень любили охотиться на дроф. Из-за этого она стала очень редким видом, хотя раньше широко населяла степи. Также она вымирает из-за изменения ландшафта и использования сельскохозяйственной техники. В общем, основная причина, почему птица занесена в Красную книгу — это человек и его деятельность.

Сезон размножения

Если для птиц созданы все условия, то самки начинают откладывать яйца в первых числах марта. Правильный уход и хороший рацион дают возможность получать цыплят дважды за год, время второй кладки приходится на июнь.

За 30 суток до примерной даты гнездования (в начале февраля) курам понадобится ввести в рацион витаминные комплексы, молотый ракушечник и минеральные компоненты.

Когда курочка отложит яйца и начнет насиживать, птицам нужно будет обеспечить полный покой, необходимый температурный режим и отсутствие сырости, особенно рядом с гнездами.

Внешний вид[править | править код]

Небольшая птица. Длина самца 66 , вес 900—1250 ; вес самки 500—750 г. Окраска самца красновато-золотистая на спинной стороне, черновато-бурая — на брюшной. Перья на голове, шее, затылке и на верхней стороне хвоста — золотисто-жёлтые. Спина пурпурно-бурая, грудь и рулевые перья чёрно-зелёные, крылья бурые. Гребешок на голове красный, клюв буроватый. Ноги аспидно-чёрные. Самка меньше самца, имеет более короткий хвост и отличается менее яркой, буроватой, окраской: шейные перья её чёрные с жёлтыми краями, нижняя сторона тела грязно-бурая с более светлыми пятнами на стержнях перьев, спина буро-серая.

Особенности питания

В природе дикие куры питаются разнообразными семенами растений и трав, их плодами, ягодами, сочными травами, фруктами, с удовольствием поедают насекомых и мелких беспозвоночных.

В неволе лучше всего придерживаться естественного питания – зерно злаковых, семена растений, свежая зелень. Не откажутся они и от дождевых червей и слизняков, от гусениц и улиток без панцыря.

Кроме этого, в вольере всегда должен находиться крупный песок и мелкий гравий. В природе банкивские куры склевывают мелкие камешки, необходимые для нормального пищеварения, поскольку сам зоб кур не может перетирать пищу..

По опыту многих заводчиков, как зарубежных, так и российских, джунглевых кур можно кормить распаренным зерном и недоваренными кашами из цельного смешанного зерна. Но увлекаться таким кормлением не стоит, поскольку в природе в основе их рациона сухой зерновой корм.