Дайкон на зиму: рецепты без стерилизации

Восхитительные рецепты дайкона на зиму пришли из Кореи и Японии. В России этот овощ пока не пользуется большим спросом. Но, попробовав блюда хотя бы раз, люди начинают искать рецепты. Кроме того, существуют варианты заготовки дайкона на зиму, чтобы обеспечить семье разнообразные рационы.

Польза маринованного дайкона
Как мариновать дайкон
Рецепты приготовления дайкона на зиму
Простой рецепт дайкона на зиму без стерилизации
Дайкон по-корейски на зиму (кимчи)
Салат из дайкона и моркови на зиму
Капуста с дайконом на зиму и сладким перцем
Маринованный дайкон по-японски на зиму
Квашеный дайкон по-корейски
Сроки и условия хранения
Заключение

Польза маринованного дайкона

Свежий корень дайкона обладает множеством полезных свойств, которые практически не исчезают после маринования или маринования.

Регулярное употребление белой редьки позволяет:

Очищает организм, так как обладает слабительным и мочегонным действием. Калий и кальций, содержащиеся в овощах, помогают выводить токсины и шлаки.
Повышает иммунитет за счет различных витаминов и фитонцидов – уничтожает микробы во внутренних органах.
Удаляют камни из печени и почек.
Улучшает работу нервной системы, тонизирует.
Уменьшите вес, так как овощ низкокалорийный: в 100 г продукта содержится около 18 ккал. Даже некоторые добавки не увеличивают этот показатель.
Светлая кожа: исчезают прыщики, фурункулы, пигментные пятна и веснушки.
Улучшает состояние волос: они становятся блестящими, сильными.

Внимание! Не рекомендуется употреблять свежие и консервированные овощи людям, страдающим язвой или гастритом.

Как мариновать дайкон

Существует множество рецептов маринования дайкона на зиму, а в некоторых странах Азии есть свои национальные варианты.

Для хранения на зиму необходимо брать свежие корни без повреждений. Овощи, которые долго стояли, не подходят, так как при сборе урожая они просто разваливаются.
Перед уборкой или маринованием на зиму корнеплод моют, несколько раз меняя воду. Очищенный от земли дайкон выкладывают на ткань так, чтобы вода была стеклянной.
В зависимости от рекомендаций рецепта овощ можно нарезать кубиками или дольками. Рекомендуется использовать специальную терку.
Дайкон имеет специфическую горечь, которую необходимо удалить перед хранением на зиму. Для этого посыпьте овощи солью и оставьте на несколько часов.
Дайкон замаринован рисом или 3% белым столовым уксусом. Но лучше отказаться от виноградного или яблочного уксуса, так как закуска частично потеряет аромат и приобретет аромат маринадной добавки.
Если дайкон маринуется на зиму теплым способом, то необходимо добавить сахарный песок. При хранении в холодильнике сахар необязателен, но необходимо много соли.

Совет! При смешивании овощей используются перчатки, особенно если в рецептах есть горячие начинки.

Рецепты приготовления дайкона на зиму

Готовить белую редьку на зиму можно как со стерилизацией, так и без нее. В некоторых рецептах для придания вкуса и вкуса рекомендуются различные овощи и зелень. Если блюда из дайкона сначала готовятся по выбранным рецептам на зиму, то необходимо неукоснительно соблюдать рекомендации. Да и собирать нужно маленькими порциями впервые.

Простой рецепт дайкона на зиму без стерилизации

Это классический рецепт зимнего дайкона, который закатывают в банках. Так готовят овощ жители востока.

редис белый – 0,5 кг;
рисовый или столовый уксус – 60 мл;
соль крупного помола – 90 г;
сахар – 75 г:
перец или куркума по вкусу.

Подготовленный дайкон нарезать кубиками.
Поместите японскую редьку в стерильную банку.
Приготовьте маринад из сахара, соли, специй и уксуса.
После того, как начинка остынет, добавляем в емкость с овощем.
Банки закатать металлическими или навинчивающимися крышками, перевернуть вверх дном.
Для маринования поставить в комнату с температурой 20-25 градусов на 7 дней.
Переверните банки вверх дном и храните в прохладном месте.

Внимание! Маринованный дайкон на зиму готов к употреблению через неделю, но насыщенный вкус проявляется через 1-2 месяца.

Дайкон по-корейски на зиму (кимчи)

Слово «кимчи» означает маринованные овощи, в частности китайскую капусту. Это блюдо особенно популярно в Корее.

Закуска содержит не только клетчатку, но также кальций и железо. Эти вещества, по мнению местных жителей, способны повышать иммунитет.

Чтобы приготовить консервированный дайкон на зиму по этому рецепту, потребуется выполнить несколько рекомендаций:

О покупке морской соли нужно будет позаботиться заранее.
Для маринада используйте только столовый уксус.
Для перемешивания кимчи используйте резиновые перчатки.
Чтобы ускорить процесс, банки с куском нужно хранить в холоде (не на морозе.

Предупреждение! Если столового уксуса нет, можно взять эссенцию и развести ее водой в соотношении 1:16 или 1:20.

болгарский перец – 0,5 кг;
вода – 2 литра;
острый красный перец – 40 г;
дайкон – 0,5 кг;
соль – 2 ст л без верха;
пекинская капуста – 2 кочана;
имбирь – 15 г;
зелень по вкусу – 1 пучок;
сахар – 1,5 ч.
чеснок – 1 головка;

Кимчи, маринованные по-корейски с дайконом по рецепту на зиму, будут готовы к употреблению через 3 дня.

Пекинскую капусту для корейского салата с дайконом на зиму по рецепту порезать на четвертинки, затем на куски, ширина которых не должна быть более 3-4 см.
Сложите кусок в большую эмалированную емкость, посолите и разомните вручную.
Залить холодной водой, положить сверху тарелку и прижать. В таком состоянии капуста должна продержаться сутки.
Отложите кусочки овощей на дуршлаг, промойте под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.
Приготовьте соус из измельченного чеснока, красного перца, имбиря и немного холодной кипяченой воды.
Белую редьку и болгарский перец нашинковать соломкой, зелень нашинковать или нарезать кусочками.
Соединить все ингредиенты, вымесить руками.
Подготовленные банки наполнить, накрыть крышками и поставить в холодильник.
Для удаления газов содержимое необходимо прокалывать каждый день.
Попробовать его можно будет через 3 дня, но кимчи будет вкуснее через 7-10 дней.

Маринованный дайкон по-корейски по этому рецепту получается очень вкусным.

Салат из дайкона и моркови на зиму

Для хранения дайкона на зиму вам потребуются:

0,45 кг лука;
1,5 ст.л соли;
50 мл растительного масла;
0,8 кг моркови;
1,5 ст.л сахарного песка;
1,8 кг белой редьки;
70 мл столового уксуса.
120 г чеснока;

Очистите дайкон и морковь и нашинкуйте их корейской теркой для салатов.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Поместите ингредиенты в подходящую емкость и добавьте измельченный чеснок.
Приправить солью, сахаром, добавить масло и уксус. Хорошо перемешайте смесь руками и отставьте емкость на час. За это время овощи выделят сок.
Салат снова перемешать и поставить на плиту.
Через 15 минут переложить горячее в стерильные банки, закатать.
Убрать емкость с дайконом и морковью под шубу на сутки.
Хранить в холодильнике на зиму.

Капуста с дайконом на зиму и сладким перцем

Дайкон с корейской морковкой на зиму будет готов через 2-3 дня.

Ингредиенты для закатки в банке объемом 1 л:

100 г дайкона;
30 гр соли;
100 г моркови;
лимонной кислоты 1/3 ч;
25 граммов сахарного песка.
1 кг белокочанной капусты;
100 г сладкого перца;

Внимание! Добавляются специи по вкусу. Вкусно с базиликом, укропом, сушеным сельдереем или смесью перцев.

Дайкон очистить, посолить и подождать 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем вымойте овощи под проточной водой и обсушите салфеткой.
Сочную капусту очистить от внешних листьев, нарезать соломкой среднего размера.
Переложите белые овощи в миску, измельчите с небольшим количеством соли и отставьте на 10 минут.
Для измельчения редиса используйте обычную крупную терку.
Добавьте к капусте дайкон.
Перец промыть, удалить семена с белыми перегородками. Разрезать на 2 части, затем соломкой.
Выложите перец в миску с овощами.
Приправьте овощную массу любой приправой, лимонной кислотой, солью и сахаром.
Месить массу руками, чтобы выделился сок.
После этого свободно переложите салат из посуды на чистые пропаренные банки, накройте крышками и поставьте в теплое место. Многие хозяйки ставят емкости для брожения рядом с радиаторами отопления.
Через 24 часа содержимое перемешать для удаления газов, уплотнить.
Отправьте снова на брожение на 1-2 дня.

Далее закройте крышки и храните закуску в холодильнике. В другом помещении может перекись.

Рецепт дайкона, капусты и болгарского перца на зиму – отличное дополнение к вашему основному блюду. По желанию добавить растительное масло и зеленый лук.

Маринованный дайкон по-японски на зиму

В Японии принято мариновать дайкон на зиму; салат – любимое блюдо. А монахи начали готовить овощи в 16 веке.

Мариновать белую редьку несложно, просто сам процесс занимает много времени.

По рецепту необходимо приготовить основные продукты:

корень редиса – при необходимости;
красный перец по вкусу.
соль мелкая и коричневый сахар-песок – по вкусу;

В качестве добавки необходимо использовать:

рисовые отруби;
зеленая ботва редьки.
морские водоросли;

Промытые корнеплоды можно поставить на солнце на 4-6 недель для просушки.
Теперь дайкон можно замариновать. Нарежьте корнеплоды кубиками и переложите их в большую емкость. Смешайте их с перцем, рисовыми хлопьями, листьями дайкона и водорослями.
Посолить, сахар, аккуратно перемешать. Для брожения корни накрыть тарелкой, сверху положить гнет.
Поместите посуду в холодильник.

Важно! Если маринование проводится по правилам, то маринованный овощ на зиму приобретет желтоватый оттенок.

Квашеный дайкон по-корейски

Чтобы сделать заготовки из дайкона на зиму, по рецепту потребуется:

4 ст.л хлопьев красного перца;
2 ст.л тертого имбиря;
2 чайные ложки анчоусов;
2 столовые ложки свежемолотого чеснока;
кунжут;
2 корнеплода дайкона;
1 ст.ложка рыбного соуса.
60 г крупной соли;

Для начала нужно приготовить корейский дайкон, если используется этот рецепт, приготовьте корейский яннем или аджику. Из-за этого:

Хлопья острого перца нужно запарить в горячей воде (не кипятке!).
Масса должна напоминать густую сметану.
Смешать с чесноком, 1 ст. Л. Рыбного соуса и анчоусами. Тщательно вымесить.
Отставить посуду с заправкой на 24 часа для настаивания. Лучше в холодильнике.

На второй день вымыть и очистить сушеную белую редьку от кожуры и нарезать кубиками, примерно 2-2,5 см.
Посолить, перемешать руками и подождать час, пока не появится сок, в котором растворяется естественная горечь овоща.
Промыть под проточной водой, хорошо просушить тряпкой.
Соедините дайкон с янь, имбирем, кунжутом. Хорошо перемешайте смесь. Приходится работать в резиновых перчатках, чтобы не обжечь руки.
Снова выложить овощ в емкость для брожения, сверху положить груз.
Оставьте посуду в комнате на 1-3 дня. Пока дайкон бродит, он постепенно покрывается выделившимся соком.
Еще через 2 дня накройте емкость крышкой и поместите в холодильник.
Готовится из маринованного дайкона по-японски в течение недели.
зимой закуску нужно держать в холодильнике до 4 месяцев. Лучше всего по окончании брожения разложить редис по банкам для удобства.

Внимание! Чем дольше закуска, тем насыщеннее становится вкус.

Сроки и условия хранения

Маринованный белый редис дайкон может храниться от 1 до 5 месяцев, в зависимости от рекомендаций рецепта. Для хранения рекомендуется выбирать прохладное место вдали от прямых солнечных лучей.

Заключение

Приведенные выше вкусные рецепты дайкона на зиму помогут приготовить необычные экзотические блюда. Если семья никогда не пробовала этот овощ, не стоит делать большой сбор урожая.

Салат с дайконом – 10 самых вкусных рецептов

Приготовление маринованного дайкона:

1 Подготавливаем дайкон.

Дайкон тщательно промойте проточной водой, лучше всего даже воспользоваться специальной щеточкой. Затем снимите с вымытых корнеплодов шкурку, счистив ее подобно морковной или картофельной. Последний раз сполосните овощи, а после протрите их одноразовыми бумажными полотенцами насухо.

Воспользуйтесь специальной теркой для шинковки овощей и натрите дайкон. У вас должны получиться очень тонкие, полупрозрачные кружочки.

Нарезанный дайкон сложите в глубокую тарелку, добавьте к нему соль и осторожно, но тщательно перемешайте, чтобы просолился каждый кусочек.

2 Варим маринад.

Воду вылейте в небольшую кастрюльку, добавьте сахар, куркуму, лавровые листья, гвоздику и душистый перец. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, а затем в горячий маринад влейте уксус и снимите все с огня.

3 Подготавливаем чеснок.

Пока закипает маринад, есть время подготовить зубчики чеснока. Их нужно очистить от шелухи, отрезать кончики, а затем порезать на тонкие пластинки.

4 Маринуем дайкон.

К дайкону в соли добавить пластинки чеснока и перемешать, после чего влить горячий маринад. Осторожно смешать деревянной лопаткой, затем положить поверх плоскую тарелку, так чтобы она провалилась внутрь, и прижать ее ладонями. Оставьте дайкон в маринаде остывать при комнатной температуре, примерно, на

1 час

. Затем переместите все в холодильник и дайте настояться в течение

12 часов

, то есть оставьте, примерно, на ночь. После того, как редька замаринуется и станет аппетитного золотистого цвета, ее можно переложить в стерилизованную баночку и хранить в холодильнике или подавать на стол.

5 Подаем маринованный дайкон.

Маринованный дайкон подавайте к столу в качестве закуски или как гарнир к различным горячим блюдам, приготовленным из рыбы и морепродуктов, а так же мяса или овощей. И, как я уже говорила, некоторые роллы готовятся как раз с использованием маринованного дайкона, и теперь, вместо того чтобы искать его в магазине, вы можете изготовить все в домашних условиях.

Советы к рецепту

– Маринованный дайкон хранится в холодильнике в течение двух недель, так что не бойтесь заготавливать сразу побольше.

– Вместо обычного уксуса рекомендуется использовать рисовый, но его довольно сложно достать, ведь совершенно не всегда его встретишь в наших магазинах.

– Вы можете нарезать дайкон более толстыми кусочками, например, если у вас нет специальной терки, но тогда стоит увеличить время его пребывания в маринаде, чтобы редька точно успела пропитаться.

Салат из дайкона

На Востоке (например, в Японии) дайкон считается одной из самых популярных овощных культур. Поэтому для них салат из этого корнеплода будет вполне привычным блюдом. Да, и россиянам, которые любят острые закуски, должна понравиться редька дайкон по-корейски. Для работы потребуется определенный набор продуктов:

на 250 грамм дайкона ½ головки красного лука, чайная ложка винного уксуса, щепотка соли, 15-20 грамм масла растительного, а также немного молотого кориандра и красного перца.

Процесс приготовления проходит достаточно быстро:

Сначала очищенную редьку надо измельчить. Потребуется терка мелкая или та, что используется для корейской моркови. К полученной массе добавить соль и дать ей немного постоять. После этого продукт нужно переложить на сито, чтобы могла стечь влага.
Нарезанный тонкими полукольцами лук слегка обжарить (пару минут) в масле.
Ингредиенты собрать в глубокую миску и хорошенько перемешать.

Этот вариант удобен тем, что не требуется дополнительного времени. Такому блюду не нужно настаиваться. После смешивания компонентов салат можно смело подавать на стол.

Как замариновать дайкон

Поскольку у дайкона отсутствует свой собственный ярко выраженный вкус и запах, овощ способен хорошо впитывать различные ароматы пряностей и специй.

Поэтому существуют различные вариации рецептов этого блюда среди разных азиатских народов. Наиболее известны рецепты маринованного дайкона по-корейски, поскольку в них, как правило, используется максимальное разнообразие пряностей. В результате получается блюдо, от которого, порой, невозможно оторваться. Эти рецепты настолько популярны, что многие даже называют дайкон корейской редькой.

Для маринования можно использовать любые сорта дайкона. В переводе с японского дайкон переводится как «большой корень», и, действительно, овощ слегка напоминает огромного размера морковь, но только белого цвета. Обычно овощ режут на небольшие ломтики, толщина их определяет, сколько времени потребуется на маринование.

Для ускорения процесса изготовления маринованного дайкона можно перетереть овощ на терке. Особенно красиво он выглядит, если перетереть его на терке для корейской моркови.

Внимание! Время маринования составляет от двух суток до недели, в зависимости от величины и толщины нарезанных кусочков.

В оригинальных корейских или японских рецептах для маринования дайкона используют в обязательном порядке рисовый уксус. Но достать его не всегда просто, поэтому допускается использование обычного столового уксуса, или хотя бы винного или бальзамического.

Хранят правильно приготовленный маринованный дайкон в условиях холодильника до двух недель. Поэтому не следует бояться заготавливать его в сравнительно больших объемах.

Салат из дайкона и говядины

Вкусный и сытный салат. Дайкон отлично сочетается с мясом и способствует его полному усвоению организмом.

500-600 г редьки дайкон,
300 г отварной говядины или другого мяса,
2 средних луковицы,
1 среднее яблоко (по желанию)
5-6 перепелиных яиц (2-3 куриных),
свежая зелень (кинза, петрушка или укроп),
соль, перец по вкусу

Для заправки 4 варианта:

1 растительное масло с ложкой лимонного сока,
2 сметана,
3 майонез,
4 сметана с майонезом в равных количествах

Говядину порежте тонкой соломкой, либо руками разберите ее на волокна. Затем перекладіваем мясо в салатницу. Очищенное яблоко натираем на крупной терке и отправляем к мясу. Дайкон режем тонкой соломкой, но его также можно натереть либо на крупной терке, либо на терке для корейской морковки.

Лук порежем тонкими полукольцами и обжарим его на сильно разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Далее его в горячем виде добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем соль, по желанию перец и все перемешиваем. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем еще раз.

Теперь измельчим зелень, разрежем напополам перепелиные яйца. Выкладываем готовый салат на порционную тарелку, сверху посыпаем измельченной зеленью и обкладываем по кругу перепелиными яйцами.

На этом все. Блюдо готово.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 210043.3 ккал	белки 12001.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 41006.7 г
Порции
ккал 42008.7 ккал	белки 2400.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 8201.3 г
100 г блюда
ккал 21 ккал	белки 1.2 г	жиры 0 г	углеводы 4.1 г

Рецепт: Дайкон маринованный – Маринуем дайкон на зиму. Секреты приготовления.

Доброго вам времени суток. Я обратил внимание на то что в интернете очень мало информации о том как же готовить дайкон. И набрав “дайкон рецепты” я обнаружил очень мало тех самых рецептов. А между тем в кухнях восточных странах таких как Корея, Япония, Китай этот корнеплод занимает чуть ли не первое место. Ну что же будем постепенно исправлять этот недочет и начнем с рецепта блюда под названием “Дайкон маринованный”. Блюдо в приготовлении очень простое, но зато попробовав его хотя бы один раз, вы, можно сказать, сразу же влюбитесь в его незабываемый вкус.

И для приготовления вот такой не только вкусной но и очень красивой закуски

Нам с вами понадобятся вот такие ингредиенты, точное количество которых вы можете прочитать вверху данного рецепта.

1. Для начала, как обычно, нужно подготовить все ингредиенты. Дайкон нужно брать свежий, смотрите, что бы он не был мягким и подвяленным. Иначе внутри он становится похожим на огрубевшую губку и не годится ни для какого блюда. Дайкон моем и очищаем от верхнего слоя, оставляя белую твердую мякоть.

2. Если дайкон не очень крупный и толстый, то нарезаем его тоненькими кружочками, а если вам достался крупный экземпляр, то разрезаем эти кружочки на две или четыре части.

3. Для того что бы ушла из дайкона лишняя влага и имеющаяся в этом корнеплоде небольшая горчинка, порезанные кружочки дайкона нужно посыпать солью и дать жидкости стечь. Для этого я разместил дайкон на сите.

Салат из редьки дайкон и моркови

Легкий летний салат. А грецкие орехи хороший источник микроэлементов. Если вы любите вкусную и здоровую пищу – обязательно приготовте.

дайкон небольшого размера
1 морковь
1 ст л сока лимона
1 небольшая луковица
20 гр измельченного грецкого ореха
половина чайной ложки кунжута
листовой салат 1 пучок
соль, перец по вкусу
оливковое масло 1-2 ст л

Нарезаем луковицу тонкими полукольцами. Натираем редьку и морковь. Крошим листовой салат. Смешиваем нарезанные ингредиенты и добавляем оливковое масло, столовую ложку сока лимона.

Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Пересыпаем в салатницу, сверху посыпаем кунжутом и грецкими орехами.

Салат из редьки с морковью готов.

Капуста по-корейски с дайконом

Капуста по-корейски имеет собственное наименование – кимчи. Хотя в последние годы традиционный рецепт несколько расширился и кимчи готовят не только из капусты, но и из свекольных листьев, редьки, огурцов и редиса.

Но в этой главе будет рассмотрен традиционный рецепт кимчи из капусты по-корейски с добавлением редьки дайкона. Это блюдо не просто обладает привлекательным вкусом, но прекрасно снимает как простудные симптомы, так и последствия похмелья.

2 кочана пекинской капусты;
500 г красного болгарского перца;
500 г дайкона;
головка чеснока;
пучок зелени;
40 г красного острого перца;
15 г имбиря;
2 л воды;
50 г соли;
15 г сахара.

Изготовление кимчи по-корейски из дайкона по этому рецепту занимает обычно 3 дня.

Каждый кочан капусты разделяют на 4 части. Затем каждую часть разрезают поперек волокон на несколько кусков толщиной не менее 3-4 см.
В большой кастрюле капусту засыпают солью и, перемешивая все руками, втирают ее в течение нескольких минут в куски овощей.
После чего заливают холодной водой, накрывают тарелкой и помещают под груз (можно использовать большую банку с водой) на 24 часа.
Спустя сутки капустную нарезку перекладывают в дуршлаг и обмывают под текущей водой для удаления излишков соли.
Одновременно готовят соус – измельчают через мясорубку или с помощью блендера чеснок, красный острый перец и имбирь, добавляют несколько столовых ложек воды.
Дайкон и болгарский перец нарезают соломкой, зелень крупно рубят
В большой емкости смешивают все овощи, зелень, сахар и соусную смесь.
Готовый салат можно разложить по банкам, а можно оставить в кастрюле и поместить в прохладное и темное место.
Каждый день блюдо нужно проверять и выпускать с помощью протыкания вилкой скопившиеся газы.
Через три дня можно проводить дегустацию, но окончательно вкус маринованной капусты с дайконом сможет оформиться примерно через неделю.

Рецепт приготовления по-японски с луком и горошком

Состав рецепта блюда

Дайкон — 600 гр,
головка красного сладкого лука,
зеленый горошек стручковый — 100 гр,
кунжутное масло — 2 ст. л,
рисовый уксус — 2 ст. л,
семечки кунжутные черные — 2 ст. л,
мед — 2 ст. л,
соевый соус — по вкусу.

Кулинарный рецепт этого легкого салата с дайконом я нашла в японской кухне. Рекомендую попробовать салат вегетарианцам, а также использовать в качестве еды в постные дни. Очищаем от кожицы и натираем на крупной терке тонкой соломкой или нарезаем при помощи ножа. Головку красного лука нашинковываем полукольцами.

Стручки гороха нарезаем поперек небольшими кусочками. Горох можно заменить стручковой фасолью. Горох или фасоль предварительно отвариваем не более 3 минут в кипящей воде. Перемешиваем подготовленные овощи. Затем готовим салатную заправку.

Для этого взбиваем венчиком кунжутное масло с медом и рисовым уксусом. Заправляем салат этим соусом, перемешиваем и отправляем в холодильник для пропитки овощей на час. Салат подаем, посыпав черными кунжутными семечками, с соевым соусом. Советую этот салатик употребить в пищу сразу же, если не можете, то не храните его в холодильнике дольше суток.

Польза маринованного дайкона

Корень дайкона в свежем виде обладает массой полезных свойств, которые практически не исчезают после маринования или квашения.

Регулярный прием белой редьки позволяет:

Очистить организм, поскольку обладает слабительным и мочегонным действием. Содержащийся в овоще калий и кальций, помогают вывести шлаки, токсины.
Повысить иммунитет благодаря наличию различных витаминов, а фитонциды – уничтожить микробы, находящиеся во внутренних органах.
Вывести камни из печени и почек.
Улучшить нервную систему, повысить тонус.
Снизить вес, так как овощ низкокалорийный: в 100 г продукта содержится около 18 ккал. Даже некоторые добавки не увеличивают этот показатель.
Очистить кожу: исчезают прыщи, фурункулы, пигментные пятна и веснушки.
Улучшить состояние волос: они становятся блестящими, сильными.

Салат с дайконом – 10 самых вкусных рецептов

Приготовление маринованного дайкона:

1 Подготавливаем дайкон.

2 Варим маринад.

3 Подготавливаем чеснок.

4 Маринуем дайкон.

1 час

. Затем переместите все в холодильник и дайте настояться в течение

12 часов

5 Подаем маринованный дайкон.

Советы к рецепту

Салат из дайкона

Процесс приготовления проходит достаточно быстро:

Сначала очищенную редьку надо измельчить. Потребуется терка мелкая или та, что используется для корейской моркови. К полученной массе добавить соль и дать ей немного постоять. После этого продукт нужно переложить на сито, чтобы могла стечь влага.
Нарезанный тонкими полукольцами лук слегка обжарить (пару минут) в масле.
Ингредиенты собрать в глубокую миску и хорошенько перемешать.

Как замариновать дайкон

Салат из дайкона и говядины

Вкусный и сытный салат. Дайкон отлично сочетается с мясом и способствует его полному усвоению организмом.

500-600 г редьки дайкон,
300 г отварной говядины или другого мяса,
2 средних луковицы,
1 среднее яблоко (по желанию)
5-6 перепелиных яиц (2-3 куриных),
свежая зелень (кинза, петрушка или укроп),
соль, перец по вкусу

Для заправки 4 варианта:

1 растительное масло с ложкой лимонного сока,
2 сметана,
3 майонез,
4 сметана с майонезом в равных количествах

Добавляем соль, по желанию перец и все перемешиваем. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем еще раз.

На этом все. Блюдо готово.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 210043.3 ккал	белки 12001.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 41006.7 г
Порции
ккал 42008.7 ккал	белки 2400.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 8201.3 г
100 г блюда
ккал 21 ккал	белки 1.2 г	жиры 0 г	углеводы 4.1 г

Рецепт: Дайкон маринованный – Маринуем дайкон на зиму. Секреты приготовления.

И для приготовления вот такой не только вкусной но и очень красивой закуски

Салат из редьки дайкон и моркови

дайкон небольшого размера
1 морковь
1 ст л сока лимона
1 небольшая луковица
20 гр измельченного грецкого ореха
половина чайной ложки кунжута
листовой салат 1 пучок
соль, перец по вкусу
оливковое масло 1-2 ст л

Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Пересыпаем в салатницу, сверху посыпаем кунжутом и грецкими орехами.

Салат из редьки с морковью готов.

Капуста по-корейски с дайконом

2 кочана пекинской капусты;
500 г красного болгарского перца;
500 г дайкона;
головка чеснока;
пучок зелени;
40 г красного острого перца;
15 г имбиря;
2 л воды;
50 г соли;
15 г сахара.

Изготовление кимчи по-корейски из дайкона по этому рецепту занимает обычно 3 дня.

Каждый кочан капусты разделяют на 4 части. Затем каждую часть разрезают поперек волокон на несколько кусков толщиной не менее 3-4 см.
В большой кастрюле капусту засыпают солью и, перемешивая все руками, втирают ее в течение нескольких минут в куски овощей.
После чего заливают холодной водой, накрывают тарелкой и помещают под груз (можно использовать большую банку с водой) на 24 часа.
Спустя сутки капустную нарезку перекладывают в дуршлаг и обмывают под текущей водой для удаления излишков соли.
Одновременно готовят соус – измельчают через мясорубку или с помощью блендера чеснок, красный острый перец и имбирь, добавляют несколько столовых ложек воды.
Дайкон и болгарский перец нарезают соломкой, зелень крупно рубят
В большой емкости смешивают все овощи, зелень, сахар и соусную смесь.
Готовый салат можно разложить по банкам, а можно оставить в кастрюле и поместить в прохладное и темное место.
Каждый день блюдо нужно проверять и выпускать с помощью протыкания вилкой скопившиеся газы.
Через три дня можно проводить дегустацию, но окончательно вкус маринованной капусты с дайконом сможет оформиться примерно через неделю.

Рецепт приготовления по-японски с луком и горошком

Состав рецепта блюда

Дайкон — 600 гр,
головка красного сладкого лука,
зеленый горошек стручковый — 100 гр,
кунжутное масло — 2 ст. л,
рисовый уксус — 2 ст. л,
семечки кунжутные черные — 2 ст. л,
мед — 2 ст. л,
соевый соус — по вкусу.

Польза маринованного дайкона

Регулярный прием белой редьки позволяет:

Очистить организм, поскольку обладает слабительным и мочегонным действием. Содержащийся в овоще калий и кальций, помогают вывести шлаки, токсины.
Повысить иммунитет благодаря наличию различных витаминов, а фитонциды – уничтожить микробы, находящиеся во внутренних органах.
Вывести камни из печени и почек.
Улучшить нервную систему, повысить тонус.
Снизить вес, так как овощ низкокалорийный: в 100 г продукта содержится около 18 ккал. Даже некоторые добавки не увеличивают этот показатель.
Очистить кожу: исчезают прыщи, фурункулы, пигментные пятна и веснушки.
Улучшить состояние волос: они становятся блестящими, сильными.

Дайкон рецепты приготовления по корейски

Приготовление маринованного дайкона:

1 Подготавливаем дайкон.

2 Варим маринад.

3 Подготавливаем чеснок.

4 Маринуем дайкон.

1 час

. Затем переместите все в холодильник и дайте настояться в течение

12 часов

5 Подаем маринованный дайкон.

Советы к рецепту

Салат с дайконом и морковью

Морковь для такого салата можно купить и в корейском отделе, и это будет очень вкусно, но в случае, когда это не представляется возможным, всё делается самостоятельно.

Ингредиенты:

дайкон – половинка корня;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
репчатый лук – 1 шт.;
спаржевая фасоль – 200 гр.;
растительное и кунжутное масло, сок лимона, белый винный уксус, соль.

Приготовление:

Нашинковать лук и отправить на сковороду с разогретым маслом.
Как только лук поджарится, добавить к нему фасоль. Тушить 5-10 мин. (влага должна испариться).
Дайкон и морковь натереть на тёрке.
Выдавить в салат чеснок, сверху вылить горячую фасоль с маслом и луком.
Добавить соль, пару капель кунжутного масла, ложку лимонного сока, несколько капель уксуса и хорошо перемешать.
Выдержать салат в холодильнике около часа.

Дайкон очень полезен. Помимо содержания в нём большого количества питательных веществ и витаминов, он ещё обладает низкой калорийностью, что позволяет использовать его в диетах для похудания.

Как замариновать дайкон

Салат из дайкона с сыром и луком

Салат из японской редьки с маринованным луком и кусочками сыра – очень вкусное и оригинальное блюдо, которое обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. В рецепте используется более сладкий красный лук, но за неимением можно взять и обычный репчатый.

Ингредиенты:

дайкон – половина корня;
красный лук – 2 головки;
мягкий сыр (любого сорта по желанию) – 200 гр.;
белый винный уксус – 100 мл.;
кинза – 1 пучок;
оливковое или подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Почистить лук, нарезать тонкой соломкой и замариновать в уксусе на 30 мин.
Нашинковать дайкон, порубить ножом кинзу.
Смешать масло, соль и перец. Добавить немного уксуса из лука.
Положить в салатник дайкон, зелень, лук без уксуса, раскрошить сыр, полить заправкой.

Если все салаты по известным рецептам уже приготовлены, а японская редька пришлась по вкусу, можно делать из неё всё то, что готовят из редиса: салаты, окрошку или просто есть с хлебом!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 210043.3 ккал	белки 12001.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 41006.7 г
Порции
ккал 42008.7 ккал	белки 2400.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 8201.3 г
100 г блюда
ккал 21 ккал	белки 1.2 г	жиры 0 г	углеводы 4.1 г

Рецепт: Дайкон маринованный – Маринуем дайкон на зиму. Секреты приготовления.

И для приготовления вот такой не только вкусной но и очень красивой закуски

Салат из дайкона с мясом

Очень вкусным получится салат из дайкона, если добавить в него хрустящее жареное мясо. Для экономии времени и простоты исполнения в этом рецепте присутствует свинина.

Ингредиенты:

дайкон – половина корня;
свинина (постная) – 400 гр.;
солёные огурцы – 200 гр.;
зелень петрушки – 1 пучок;
семя кунжута – 2 ст. л.;
мука, соль, чёрный молотый перец, растительное масло;
для заправки: растительное масло, соевый соус, мёд, бальзамический уксус.

Приготовление:

Порезать свинину на очень тонкие брусочки (практически соломкой).
Обвалять в смеси муки, перца и соли.
Обжарить на раскалённом растительном масле в течение 5 минут.
Подрумянить кунжут на сухой сковороде.
Обвалять мясо в кунжуте.
Дайкон нашинковать, огурцы порезать соломкой.
Зелень порубить ножом.
Смешать все ингредиенты и полить заправкой из смеси масла, соевого соуса, мёда и уксуса.

Капуста по-корейски с дайконом

2 кочана пекинской капусты;
500 г красного болгарского перца;
500 г дайкона;
головка чеснока;
пучок зелени;
40 г красного острого перца;
15 г имбиря;
2 л воды;
50 г соли;
15 г сахара.

Изготовление кимчи по-корейски из дайкона по этому рецепту занимает обычно 3 дня.

Каждый кочан капусты разделяют на 4 части. Затем каждую часть разрезают поперек волокон на несколько кусков толщиной не менее 3-4 см.
В большой кастрюле капусту засыпают солью и, перемешивая все руками, втирают ее в течение нескольких минут в куски овощей.
После чего заливают холодной водой, накрывают тарелкой и помещают под груз (можно использовать большую банку с водой) на 24 часа.
Спустя сутки капустную нарезку перекладывают в дуршлаг и обмывают под текущей водой для удаления излишков соли.
Одновременно готовят соус – измельчают через мясорубку или с помощью блендера чеснок, красный острый перец и имбирь, добавляют несколько столовых ложек воды.
Дайкон и болгарский перец нарезают соломкой, зелень крупно рубят
В большой емкости смешивают все овощи, зелень, сахар и соусную смесь.
Готовый салат можно разложить по банкам, а можно оставить в кастрюле и поместить в прохладное и темное место.
Каждый день блюдо нужно проверять и выпускать с помощью протыкания вилкой скопившиеся газы.
Через три дня можно проводить дегустацию, но окончательно вкус маринованной капусты с дайконом сможет оформиться примерно через неделю.

Салат из дайкона с крабовыми палочками

Японская редька хороша и с морепродуктами, но за неимением крабового мяса или креветок подойдут и обычные крабовые палочки.

Ингредиенты:

дайкон – половина корня;
маринованная морская капуста – 200 гр.;
крабовые палочки – 200 гр.;
растительное масло, соль.

Приготовление:

Нашинковать редьку, нарезать крабовые палочки вдоль.
Соединить все ингредиенты, добавить соль и сбрызнуть салат маслом.

Можно купить маринованную капусту разного вида: она бывает классическая и с добавками: луком, кальмарами, перцем, яйцом. Именно капуста задаст салату основную «ноту».

Польза маринованного дайкона

Регулярный прием белой редьки позволяет:

Очистить организм, поскольку обладает слабительным и мочегонным действием. Содержащийся в овоще калий и кальций, помогают вывести шлаки, токсины.
Повысить иммунитет благодаря наличию различных витаминов, а фитонциды – уничтожить микробы, находящиеся во внутренних органах.
Вывести камни из печени и почек.
Улучшить нервную систему, повысить тонус.
Снизить вес, так как овощ низкокалорийный: в 100 г продукта содержится около 18 ккал. Даже некоторые добавки не увеличивают этот показатель.
Очистить кожу: исчезают прыщи, фурункулы, пигментные пятна и веснушки.
Улучшить состояние волос: они становятся блестящими, сильными.

Рецепт приготовления редьки по–корейски

Оригинальный рецепт, простой, но очень вкусный. В прохладном месте этот салат способен храниться довольно долго, поэтому лучше приготовить сразу большую порцию.

Салат из редьки дайкон по-корейски

Приготовил : Марина Щербакова

31.08.2016 Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пробовали ли Вы маринованный дайкон? Если ответ отрицательный, тогда обязательно смотрите, как приготовить дайкон по-корейски. Это очень вкусная пикантная закуска, и ее легко готовить!

Приготовление маринованного дайкона:

1 Подготавливаем дайкон.

2 Варим маринад.

3 Подготавливаем чеснок.

4 Маринуем дайкон.

1 час

. Затем переместите все в холодильник и дайте настояться в течение

12 часов

5 Подаем маринованный дайкон.

Советы к рецепту

Как готовить салат из дайкона с яйцами?

Салат из дайкона с яйцами
В салат из дайкона с яйцами возьмем:

1 средний дайкон
3 яйца (вареные)
5-7 стеблей зеленого лука
По 3-5 веток молодых, петрушки с укропом
2-3 ст. л. сметаны
Соль с перцем-горошком черным свежесмолотым – на свой вкус

Затеваем готовку:

Дайкон моем, чистим от шкурки и трем на крупной терке.
Со сваренных круто яиц чистим скорлупу, измельчаем вилкой на небольшие кусочки.
Помытую зелень мелко измельчаем ножом.
Смешиваем все составляющие салата, заправляем сметаной, солью с перцем, и — к столу.

Как замариновать дайкон

Как готовить салат из дайкона с белокочанной капустой и брокколи?

Салат из дайкона с белокочанной капустой и брокколи
В салат из дайкона с белокочанной капустой и брокколи возьмем:

250 г дайкона
По 100 г моркови, белокочанной капусты и брокколи
5-7 стеблей зеленого лучка
3-4 ветки молодой петрушки
2-4 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. горчицы
Соль с черным перцем-горошком свежесмолотым – по своему вкусу

Затеваем готовку:

Овощи и зелень моем.
Дайкон и морковь трем на терку, желательно крупную.
Капусту (белокочанную) режем на соломку, присыпаем немного солью, и переминаем руками.
Брокколи варим в посоленной воде 5-7 минут, слив воду, даем остыть, и делим на мелкие соцветья.
Зеленый лук с петрушкой мелко изрубим.
Смешиваем все, заправляем сметаной с горчицей, солью и перцем и — к столу.

Внимание. Нельзя есть часто салаты из дайкона людям с заболеваниями язвенной болезнью желудка и гастритом.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 210043.3 ккал	белки 12001.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 41006.7 г
Порции
ккал 42008.7 ккал	белки 2400.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 8201.3 г
100 г блюда
ккал 21 ккал	белки 1.2 г	жиры 0 г	углеводы 4.1 г

Как готовить постный салат из дайкона с авокадо?

Постный салат из дайкона с авокадо
В постный салат из дайкона с авокадо возьмем:

1 средний по размеру дайкон
1 авокадо
1 средний по размеру огурец
Десяток листиков салата
3-5 стеблей зеленого лука
1 ст. л. уксуса
2-3 ст. л. масла (растительн.)
Соль с перцем-горошком черным свежесмолотым по вкусу

Затеваем готовку:

Все овощи и зелень моем.
Дайкон трем крупно на терке.
Огурец режем на 4 части по длине и каждую часть разрезаем на тонкие кусочки.
Авокадо режем на соломку.
Салат с зеленым луком также измельчаем на кусочки.
Смешиваем все, приправляем маслом с уксусом, перчим и солим, перемешиваем и можно подать к столу.

Рецепт: Дайкон маринованный – Маринуем дайкон на зиму. Секреты приготовления.

И для приготовления вот такой не только вкусной но и очень красивой закуски

Как готовить зимний салат из дайкона с яблоками?

Салат из дайкона с яблоками
В зимний салат из дайкона с яблоками возьмем:

1 среднего размера дайкон
1 среднего размера морковь
1 большое яблоко
5-6 стеблей зеленого лука или 1 небольшая репчатая луковица
0,5 ч. л. сахара
2-3 ст. л. масла (растительн.)
2 ст. л. свежего сока из лимона
Соль с перцем-горошком черным свежесмолотым – на свой вкус

Затеваем готовку:

Помоем овощи и яблоко, а затем все режем в виде соломки.
Помытую луковицу режем полукольцами, если берете зеленый лук – мелко измельчите, и прибавьте к нарезанным овощам.
Смешаем жидкие составляющие салата с солью и перцем, заправим салат.

Капуста по-корейски с дайконом

2 кочана пекинской капусты;
500 г красного болгарского перца;
500 г дайкона;
головка чеснока;
пучок зелени;
40 г красного острого перца;
15 г имбиря;
2 л воды;
50 г соли;
15 г сахара.

Изготовление кимчи по-корейски из дайкона по этому рецепту занимает обычно 3 дня.

Каждый кочан капусты разделяют на 4 части. Затем каждую часть разрезают поперек волокон на несколько кусков толщиной не менее 3-4 см.
В большой кастрюле капусту засыпают солью и, перемешивая все руками, втирают ее в течение нескольких минут в куски овощей.
После чего заливают холодной водой, накрывают тарелкой и помещают под груз (можно использовать большую банку с водой) на 24 часа.
Спустя сутки капустную нарезку перекладывают в дуршлаг и обмывают под текущей водой для удаления излишков соли.
Одновременно готовят соус – измельчают через мясорубку или с помощью блендера чеснок, красный острый перец и имбирь, добавляют несколько столовых ложек воды.
Дайкон и болгарский перец нарезают соломкой, зелень крупно рубят
В большой емкости смешивают все овощи, зелень, сахар и соусную смесь.
Готовый салат можно разложить по банкам, а можно оставить в кастрюле и поместить в прохладное и темное место.
Каждый день блюдо нужно проверять и выпускать с помощью протыкания вилкой скопившиеся газы.
Через три дня можно проводить дегустацию, но окончательно вкус маринованной капусты с дайконом сможет оформиться примерно через неделю.

Как готовить салат из дайкона с огурцом?

Салат из дайкона с огурцом и зеленым горошком
В салат из дайкона с огурцом возьмем:

2 средних по размеру дайкона
1 средний по размеру огурец
Полбанки зеленого горошка (консервированный)
3-5 стеблей зеленого лучка
2-3 ст. л. сметаны, можно заменить майонезом
Соль с перцем-горошком черным свежесмолотым – на свой вкус

Затеваем готовку:

Дайкон моем, снимаем ножом кожуру, трем на терку, желательно крупную.
Огурец моем, если шкурка горькая или грубая – снимаем ее, разрезаем на 4 части вдоль и мелко режем ножом.
Зеленый лук моем, мелко нарезаем ножом.
Смешиваем все овощи, заправляем сметаной (можно применить майонез), солим, если любите острое – перчим, и — к столу.

Внимание. Чтобы дайкон был в салате хрустящим и сочным, перед приготовлением салата нужно его подержать 20 минут в ледяной воде.

Польза маринованного дайкона

Полное собрание дачных хитростей для садоводов!

Несколько лет работы на дачном участке очень изменили мою жизнь. Самое главное — они принесли радость и удовлетворение. А какие изобретатели мои коллеги по огороду! Не перестаю удивляться! Многому я у них научилась и еще , надеюсь , многому научусь. Решила я все огородные секреты и хитрости , советы огородникам собрать в одном месте. Уверена , что маленьких хитростей для садоводов и огородников великое множество и страничка будет постоянно пополняться.

Советы для садоводов и огородников

1. Свекла любит полив методом дождевания и частые , но осторожные рыхления.
2. После второго прореживания свеклу подкармливают минеральными удобрениями.
3. Лучше всего свекла растет на нешироких грядках , шириной в 3 ряда максимум с расстояниями между растений от 15-17 см.
4. Пока у моркови не появились всходы , ее поливают регулярно. Когда появятся всходы , их 12-15 дней лучше не поливать , за исключением засушливых дней. Это дает возможность корням уйти как можно глубже в
почву.
5. Если горчицу посеять рядом с горохом , у него урожай будет выше в 2 раза.
6. Укроп лучше сеять на солнце , так как в тени у него снижается аромат листьев. Под укроп не вносят золу и известь
7. Клематисы весной поливают известковым молоком- на 10 литров воды 100-150 граммов.
8. В середине июля от плодов сельдерея осторожно отгребают землю и протирают тряпочкой. Через 15-50 минут вновь окучивают. Полив проводят только через 2-3 дня.
9. Чтобы стимулировать налив плодов тыквы , ее плети пришпиливают к земле и укореняют.

10. Рассаду тыквенных культур , таких как огурец , патиссон , кабачок можно
вырастить таким образом: нарезать дернину на кубики 10*12 см,
перевернуть корнями вниз , сделать углубление и высадить в него семечко.
11. Чтобы черешки ревеня вырастали толстыми , почву под растениями удобряют каждый год.

12. Не подкармливайте настоем крапивы фасоль , горох , лук , чеснок , бобы.
13. Яблоне и груше требуется больше калия , а вишне- азота.
14. Если рассаду каждый день по 1-2 минуты поглаживать по макушкам , она
не будет вытягиваться. При касании выделяется этилен , который сдерживает
этот процесс.

15. Крапива увеличивает устойчивость растущих рядом растений к болезням.
Именно поэтому полезно мульчировать междурядья измельченной крапивой.
16. Сидераты из горчицы обогощают почву фосфором и серой , а также очищают ее от медведки и проволочника.
17. Лук будет лучше расти , если на этом месте росла горчица.
18. Растения репелленты: люпин , чистотел , наструция , календула , бархатцы , лук , кануфер , пижма , полынь горькая.
19. Землянику полезно мульчировать хвойным опадом. Этоулучшит вкус ягод , а
также поможет справиться с серой гнилью , долгоносиком , клещом,
проволочником. А мульчирование папоротником поможет землянике справиться
с нематодами и серой гнилью.
20. После резкого похолодания растени опрыскивают иммуноцитофитом или
цирконом. А можно использовать настой луковой шелухи. Залить 10 литрами
воды 0.5 литровую банку шелухи , вскипятить , настаивать 12 часов,
процедить. При опрыскивании разбавить водой в пропорции 2/10.
21. При похолодании в теплицу заносят ведра с горячей водой , на металлические листы выкладывают нагретые кирпичи.
22. Для повышения урожайности на участок надо привлекать
насекомых-опылителей . Для этого высеивают розовый и белый клевер,
овсянницу , мятлик. Привлекают насекомых также цветки горчицы белой и
моркови.

23. Чтобы у ремонтантных сортов клубники во второй половине лета было более обильное плодоношение , весной выламывают цветоносы.
24. Хорошим спутником для огурца является укроп.
25. Посеянная вдоль картофеля и томатов свекла помогает им справиться с фитофторозом.
26. Если воткнуть стебель крапивы рядом с каждым высаженным растением капусты , то она капуста лучше приживется.
27. От капустной бабочки и тли в междурядья капусты высеивают укроп,
кориандр , сельдерей , бархатцы , календулу , а также раскладывают ветки
полыни.
28. При посадке картофеля в лунку высыпают горсть золы- является удобрением и помогает от проволочника.
29. Для повышения урожайности и улучшения вкуса в первой половине июня
чеснок поливают сначала соленой водой- 2 ст. ложки на 10 литров воды , а
затем обычной.

30. При плохом росте моркови грядки с этой культурой поливают раствором соли- 1 ст. ложка на 10 литров воды.
31. Огурец требователен к влаге , особенно во время цветения и
плодоношения. Однако , в начале цветения поливы лучше сократить , а затем
вновь усилить. Это способствует более скорому образованию плодов.
32. При жаркой погоде огурцы вместе с обильными поливами сочетают частые опрыскивания.
33. Пыльца огурца погибает при t>30ºC Поэтому в это время в теплице нужно расставить емкости с водой.
34. Низкие температуры и резкие перепады дневных и ночных температур
являются причинами ухудшения вкусовых качеств огурца. Также огурцы
совсем не терпят сквозняков.
35. Повышенное содержание в воздухе углекислоты ускоряет созревание
плодов и увеличивает урожай. Поэтому в теплицы полезно ставить емкость с
коровяком и время от времени перемешивать.
36. Если в начале лета на растениях перца завязалось несколько плодов , а
цветение прекратилось , то эти плоды надо выщипать. Растения после этого
начнут цвести с удвоенной энергией и к концу сезона дадут высокий
урожай.

37. Для притока свежего воздуха к корням перца чаще рыхлите почву и не допускайте образования почвенной корки.
Для привлечения полезных насекомых , пчел , бабочек и шмелей , рядом с грядками огурцов и помидор , высадите георгины , календулу , бархатцы. Кроме пользы для самих растений , вы здорово украсите свой огород , который будет больше походить на благоухающий цветник с полезными жужжащими…

Памятка садовода-огородника

Лук
— Перед посадкой: 1 ст.ложка соли на 1 литр воды залить на 3 часа.
— После соли: темный раствор марганцовки на 2 часа. Обязательно промыть.
— От луковой мухи: 1. Появился первый листочек 1) Проливаем водой. 2) Полив 2 ст.ложки нашатырный спирт на ведро воды ( 3 лейки на 6п.м.грядки) 3) Проливаем водой. 2. Через 10-14 дней. По той же схеме полив 1ст.ложка соли на 1 литр воды 3. Через 10 дней. По той же схеме полив крепким р-ром марганцовки.
— Подкормки: Любит дрожжевой настой: 100гр. дрожжей на 1 ведро 1 час настоять , пролить , подкормить , пролить.
— Прореживай шалот , не жалей.
— Заканчивай поливать , разгреби земельку.
— Прожарь на солнышке на грядке , не тащи на чердак.

Огурец
— Перед посевом за 5-6 дней землю пролить горячей водой и 1 ст.ложка медного купороса на ведро воды , закрой пленкой.
— Полив только теплой водой вечером.
— Подкормки: любят дрожжи , 100гр. дрожжей на 1 ведро , 1 час настоять , пролить , подкормить 1 стакан настоя на кустик , пролить. Лучшая покормка: крапива с золой , вот ее и поставь в теплицу.
— Сделай каркас для плетей по верху.
— Не рыхлить , подсыпай землю.
— Поставь ведро с навозной жижей или травой.
— Опрыскивание от болезни 1 литр обезжиренного молока + 20 капель иода на ведро воды. Как профилактика 1 раз в две недели , можно добавить зеленого мыла. Можно слабым раствором марганцовки.

Томаты
— Перед посевом за 5-6 дней землю пролить горячей водой и 1 ст.ложка медного купороса на ведро воды , закрой пленкой.
— Посади: в теплицу и на грядку настурция — от белокрылки , базилик — от болезни и просто любит соседство , намажь вазелином желтую бумажку.
— Держи теплицу открытой , не закрывай.
— Мульчируй , когда земля прогреется травой , сеном.
— Полив под мульчу.
— Сделай пару раз пропаривание: закрой теплицу на полдня , потом хорошенько проветри.
— Опрыскивание от болезни 1 литр обезжиренного молока + 20 капель иода на ведро воды. Как профилактика 1 раз в две недели , можно добавить зеленого мыла. Можно слабым раствором марганцовки.
— Проткни стволы медной проволокой или зубочисткой.
— Наруби ботву , заправь в землю.
— Профилактика фитофтороза: через пять дней после высадки рассады 1 г. CuSO4 в 4 литрах дождевой мягкой воды — опрыскать. Через пять дней после первой обработки из лейки: 40гр. сухого хвоща залить водой , кипятить 15 мин , отвар слить и сохранить. Осадок залить и кипятить 10 мин. Отвары соединить , довести до 5 литров.
— Через пять дней после предыдущей обработки. 0,5литра обезжиренного молока + 50 капель йода на 5 литров воды.
— Через 7-10 дней после предыдущей обработки 1 мл. Эпина на 5 литров воды.

Малина
— Не развязывай малину пока не проведешь обработку.
— Начеренкуй крупноплодную и желтую. На неделю во влажный мох в сарай , на 1-3дня на веранду , потом сади в стаканчики под пленку.
— Первая обработка — бордосская жидкость веничком.
— Вторая через неделю — 3 горсти мочевины на ведро воды из лейки.
— От малинового жука и долгоносика по бутончикам — актеллик , фуфанон , карбофос. Запомни при +13 градусах он уже вышел на охоту. Попробуй пару раз опрыскать в конце мая до бутончиков , чтоб побеги не загибались.
— Народное средство от долгоносика 1 столовая ложка горчицы на 1 литр теплой воды так же по бутонам , отвар полыни горькой. Разложи полынь под малиной и по клубнике.
— Поливай , поливай и еще раз поливай.
— Прополоть , обрезать , пригнуть.

Гладиолус
— Закрой черной пленкой для прогрева.
Подкормки:
— 2 лист — 1 ст.ложка мочевины + 1,5ст.ложка сульфата калия на ведро воду на 1 м², опрыскай цирконом для образования корней.
— 3-4 лист — то же + внекорневая подкормка микроудобрением + 2гр. ( чуть меньше половины чайной ложки) борной кислоты на ведро воды.
— 5-6 листьев -1 ст. ложки мочевины + 2 ст.ложка сульфата калия + 0,5 ложки суперфосфата.
— Выброс цветоноса — 2ст. ложки нитрофоски + 2гр.(чуть меньше половины чайной ложки) борной кислоты на ведро воды.
— После цветения 1,5ст. ложка суперфосфата + 1,5 ст. ложка сульфата калия. В это же время 0,5 чайной ложки KMnO4 на ведро воды по листьям. В сентябре кончай кормить.
— Кормить лучше при поливе 1 раз в неделю.
— От болезней и вредителей: 100 гр чеснока на 10 литров воды , 30-40гр. ХОМа на ведро воды , фитоспорин , Актеллик , фуфанон , карбофос , фитоверм.
— Запомни , трисы обновляются каждые десять дней и привыкают к фунгициду , меняй и обрабатывай.
— Замульчируй хвоей , не торопись , подсыпай помаленьку , пусть земля прогреется.
— Посади вдоль грядки настурцию и бархотки.
— Выкопала , промыла , карбофос ( децис), через 4-5 дней Максим и месяц-два ( пока не просохнет) у печки ( 20-25град) в один слой.

Ирис
Подкормки:

— ранней весной — подкормка из азота фосфора и калия в отношении соответственно 1 :1:1;
— в период формирования бутонов — подкормка из азота , фосфора и калия в отношении соответственно 0,5:1:3;
— через месяц после цветения — подкормка из фосфора и калия в отношении 1:1.

Актинидия
— Растения не рыхлить , а присыпатьперегноем , так как корни расположены близко к поверхности.
— Удобрения — ранней весной комплексное минеральное удобрение , осенью — суперфосфат , сернокислый калий , золу.
— Защити от котов.
— Основная масса корней растения находится в поверхностном слое почвы. Поэтому в жару требуются ежедневные поливы. Проводить их лучше ближе к вечеру , орошая крону и приствольный круг.
— Не вздумай обрезать весной — уплачится , не оклемается.
— Осенью , после окончания вегетации , вырезают поломанные , слаборазвитые и загущающие крону ветви. Все однолетние побеги обрезают на 50-70 см , так как все плодовые почки у растения раполагаются в пределах этой длины. Имейте в виду , что весной обрезать актинидию нельзя. Иначе она горько “заплачет”, то есть из ранок потечет сок.

Клематис
— Почва должна быть водопроницаемой , суглинистой , слабощелочной ( карбонатной) или нейтральной , плодородной , хорошо удобренной и рыхлой.
— На дно посадочной ямы ( размером 60×60×60 см) положить для дренажа слой щебня в 10-15 см , перлита. Полностью заменить плодородной землёй с добавлением перегноя или компоста). Добавь 150 г суперфосфата и 200 г извести,
— Подходящей подкормкой является вода , в которой мылось несолёное мясо или рыба.
— Закрой ноги цветочками 50-6-см.
— Каждую весну поливай клематисы известковым молоком ( доломитовой мукой , мелом) и раствором , содержащим медь ( одна столовая ложка на ведро воды).
— Хорошие результаты даёт припудривание древесной золой нижней части лиан после дождя — это предотвращает увядание побегов.

Вереск
— Расправь корни горизонтально.
— В яму добавь хвою и песок.
— Поливать подкисленной водой.
— Весной кормить кемирой.
— Подстригать рано весной , после цветения и поздно осенью.
— Замульчируй сосновой щепой.
— На зиму укрыть.
— Грунт для черенкования;мох , песок и торф , черенкуем:те веточки , которые не цвели , конец августа , начало октября , длина черенка — 4 см.

Рододендрон
— Ямка неглубокая.
— В яму добавь хвою и песок.
— Кормить сильно разбавленными удобрениями , замульчировать.
— Изредка опрыскивать.
— На зиму укрыть укрывным , ящиком , коробкой.

Древовидная гортензия
— Подкормка весной — кемира цветочная.
— Вторая подкормка на период бутонизации. Удобрять только фосфором и калием ( примерно 50 г суперфосфата) и 25-30 г сернокислого калия.
— Молодой куст за лето можно ещё раза 2-3 подкормить , но уже значительно меньшими дозами минеральных удобрения.
Любит , когда иногда поливают её разбавленной молочной сывороткой или скисшим молоком , кефиром , так же хороша подкормка из замоченных и закисших в воде хлебных остатков.

— За весну трижды пролить слабым раствором марганцовки. Лить не только под корень куста , а ещё и по кроне.
— Не обрезать до 4 лет , затем ранней весной на 1/3 длины молодых побегов
— Зелёные черенки нарезать во время цветения куста , используя верхушки неодревесневших побегов текущего года. Такие черенки приживаются без проблем , если обработать их «Корневином».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

СП – Новости Бельцы Молдова

Бельцкий независимый портал

Языки

Сообщить новость | Задать вопрос

Чтобы отправлять сообщения “СП”, авторизуйтесь с помощью одного из сервисов

Войти через соцсеть

Калькулятор курса валют

Для комфортной и увлекательной жизни за городом. 5 полезных сайтов для дачников и огородников

Сети Притащили

Для комфортной и увлекательной жизни за городом. 5 полезных сайтов для дачников и огородников

«СП» предлагает подборку из нескольких полезных и популярных сайтов для садоводов, огородников и просто тех, кто любит свой загородный дом.

№ 1. «Строим дачу» — как построить дом за городом

Проект «Строим дачу» (stroimdacha.ru) поможет разобраться и решить все вопросы, связанные со строительством дачного дома.

Вся информация на сайте будет полезна не только новичкам в строительстве, но и любителям строительного дела. Как построить дом на участке, как сэкономить при строительстве — всё это и многое другое разобрано по полочкам.

№ 2. «Суперсадоводник» — про сад и огород

Сайт «Суперсадоводник» (supersadovnik.ru) предназначен для тех, у кого есть загородный дом или дачный участок, для тех, кому интересен сад и огород, для тех, кто выращивает растения дома.

На сайте масса полезного и интересного не только о том, как выращивать садовые, огородные и комнатные растения, но также и любопытные факты о них. Кроме того, здесь можно прочитать: как правильно спланировать участок чтобы они были красивыми, удобными и безопасными для детей.

№ 3. «Антонов сад» — для увлечённых дачников

На сайте «Антонов сад» (antonovsad.ru) вы найдёте полезные статьи и советы от агрономов и садоводов-любителей из разных регионов, сможете поделиться личным опытом, задать вопрос экспертам и получить рекомендации, подружиться с другими участниками, а также бесплатно добавить объявление или прайс.

№ 4. «Про-растения» — всё о растениях и не только

«Про-растения» (pro-rasteniya.ru) На сайте можно найти много полезной информации о лекарственных растениях, съедобных, комнатных, а также статьи про ландшафтный дизайн, сады и парки и многое другое. На сайте также дадут рекомендации по выращиванию цветов, плодовых деревьев и овощей.