Как посадить и вырастить огурцы Китайское чудо

Огурец Китайское чудо: феноменально длинный зеленец

Говорят, китайские огурцы все одинаковые, только семена расфасованы в пакетики с разными названиями. Есть две основные причины таких отзывов: недобросовестные производители, допускающие пересортицу, и огородники, которые делают выводы из одного неудачного эксперимента. Если вам повезёт купить оригинальные семена Китайского чуда, то вы поймёте, что этот сорт отличается не только от отечественных огурцов, но и от своих китайских собратьев.

Описание гибрида Китайское чудо

Китайское чудо является гибридом. Растёт в одну плеть, боковые побеги есть, но их мало и они короткие. Женские цветы располагаются на основном стебле и на пасынках. Плоды завязываются в результате перекрёстного опыления. Урожай будет богаче, если рядом растут другие сорта. Этот огурец предназначен для выращивания в открытом грунте и лёгких плёночных укрытиях. Плеть вырастает длиной до 3.5 м. Первый урожай отдаёт через 60 дней после появления всходов, плодоносит до заморозков.

Уже на стадии завязей огурцы Китайского чуда отличаются от обычных: они длинные, тонкие и очень колючие

Только что завязавшиеся огурчики выглядят очень интересно: тонкие — около 1 см в диаметре, длинные — 8–10 см, сильно ребристые и колючие. Куст и плоды растут очень быстро. Со временем толщина огурцов увеличивается до 5–7 см, а длина — до 40–50 см, отдельных экземпляров и до 70 см. Средний вес плода — 500 г, максимум — 1 кг. Чем старше огурец, тем более гладкой становится его кожица. Некоторые плоды имеют изогнутую на конце форму. Урожайность одного куста — до 10 кг.

Кусты Китайского чуда мощные, междоузлия большие, листья крупные

Плоды Китайского чуда внешне очень похоже на тепличные огурцы, которые мы покупаем зимой в магазинах, но вкусом они превосходят отечественные короткоплодные сорта и даже голландские гибриды. Максимально ценятся зеленцы величиной до 35 см, они очень ароматные, сочные, сладковатые, хрустящие, кожица нежная, совсем нет горечи. Огурцы долго не перерастают, но бесконечно на кусте висеть не могут, со временем желтеют.

Гибрид выращивают во всех регионах, включая Сибирь. В условиях короткого лета максимального урожая можно добиться только посадкой рассады. Огородники отмечают, что гибрид Китайское чудо устойчив к жаре, ему не страшны вредители и болезни. Есть минус — при резкой смене погоды, например, когда после жарких дней приходят затяжные дожди, кусты прекращают рост, листья желтеют. Пока растения приспособятся к новым условиям, время будет упущено, урожая вы не доберёте.

Видео: огурцы Китайское чудо в теплице

Преимущества и недостатки огурца Китайское чудо — таблица

Преимущества Недостатки
Высокая всхожесть семян по сравнению с другими «китайцами» Первый урожай лишь через 2 месяца после всходов
Устойчивость к болезням и вредителям Плохо переносит резкую смену погоды
За вкус получает только положительные отзывы Нуждается в обильных поливах
Большие плоды, высокая урожайность Необходима подвязка к шпалере, на земле плоды вырастают кривыми
Огурцы хороши не только в свежем виде, но и в консервированном Огурцы не хранятся, быстро вянут

От отечественных сортов китайские отличаются более мощным кустом и крупными плодами. Семенная камера внутри огурцов маленькая, семена мелкие. Корни у «китайцев» мощнее, лучше снабжают куст питанием и водой. По наблюдению огородников, в тени Китайское чудо завязывает более крупные и ровные плоды, скорее всего, потому что в таких местах земля меньше пересыхает, плодам достаётся больше влаги.

На салат для всей семьи хватит и одного огурца сорта Китайское чудо

Сроки посева и подготовка семян

Огурцы — теплолюбивая культура: при +15 ⁰C и ниже семена не прорастают, всходы и взрослые растения гибнут, если температура на несколько часов понижается до +5 ⁰C… +8 ⁰C. В открытый грунт Китайское чудо можно сеять лишь на юге России. Здесь рано прекращаются возвратные заморозки и поздно приходят первые холода. Среднеспелый гибрид за такой промежуток (4–5 месяцев) успеет отдать урожай по максимуму.

В условиях средней полосы, Сибири, Северо-Западного региона этот огурец нужно выращивать через рассаду. Устойчивое тепло на большую часть нашей страны приходит в конце мая — начале июня, холодные ночи бывают уже в конце августа. Оптимальный возраст огуречной рассады для высадки — 25–30 дней. Значит, Китайское чудо сеять нужно в горшочки во второй половине апреля для высадки в открытый грунт и в начале апреля, если планируете выращивать в теплице или парнике.

Многие жалуются на плохую всхожесть китайских огурцов. И хоть про этот гибрид таких отзывов нет, всё же лучше перестраховаться и подготовить семена:

  1. Калибровка: в 1 л воды растворите 50 г соли (примерно 2 ст. л. без горки). Опустите семена в жидкость, перемешайте и оставьте на 2–3 минуты. Сначала они все могут плавать или утонуть, но затем пустые, без зародыша, окажутся на поверхности, а полновесные осядут на дно. Слейте воду вместе с плохими семенами, а те, что на дне, достаньте и промойте чистой водой.
  2. Термообработка: подержите семена 20 минут в горячей воде (+45 ⁰C… +50 ⁰C). При этом погибнут болезнетворные грибки, которые могут обитать на оболочке.
  3. Дезинфекция — альтернатива термообработке, поскольку тоже избавляет от грибковых заболеваний. Подержите семена 20 минут в фиолетовом растворе марганцовки, затем хорошо промойте.
  4. Проращивание: заверните семена во влажную тканевую салфетку и поместите в тепло — около +30 ⁰C. Уже через 1–2 дня появятся зачатки корешков.

Видео: быстрое проращивание семян огурцов на обычном мхе

На практике доказано, что у семян, хранившихся 2–3 года, всхожесть выше. Покупайте несколько пакетиков: один для посева в текущем году, остальные — для последующих сезонов. Или просто не выбрасывайте оставшиеся семена, сохраните их для будущего лета.

Подготовка почвы и посев на постоянное место

Огурцы Китайское чудо хорошо растут в теплице, открытом грунте, под временным укрытием, но с обязательной вертикальной подвязкой. При выращивании в расстил очень тонкие и нежные зеленцы будут искривляться. Перед посевом почву на грядке удобрите, рассыпав под перекопку на 1 м²:

  • по столовой ложке суперфосфата, сульфата калия и мочевины или 1 ст. л. нитроаммофоски;
  • ведро перегноя и стакан золы;
  • специальное комплексное удобрение для огурцов по инструкции, например, Гуми-Оми (70 г), Фаско (100 г) и др.

Вносите что-то одно: минеральные удобрения, органику или комплексные смеси.

Китайское чудо растёт компактно, ветвится слабо. При посеве сразу на постоянное место можно использовать загущённую схему: между растениями в ряду 15–20 см, между соседними рядами — 40–50 см. Глубина заделки — 2–3 см. Сейчас появилась новая тенденция — овощи выращивают в больших полиэтиленовых мешках. Китайские огурцы успешно плодоносят и в такой «таре». Мешки можно поставить на отмостку возле дома. Так вы сэкономите место и защитите южанина от холодных ветров.

Китайское чудо можно вырастить в мешке, но с обязательной подвязкой

Для выращивания в мешке, бочке, коробе смешайте в равных пропорциях землю с вашего огорода с компостом или перегноем. Для рыхлости добавьте ещё одну часть торфа, мелкой травяной резки или перепревших опилок. Такую же смесь можно приготовить для выращивания рассады огурцов.

Видео: китайские огурцы в мешках

Как вырастить рассаду Китайского чуда

Огурцы плохо переносят пересадку, поэтому их не нужно сеять в один общий ящик или в маленькие горшочки с последующей пикировкой. Высаживайте сразу в тару побольше, чтобы молодым росточкам хватило места на весь рассадный период. Китайские огурцы очень активно наращивают ботву, поэтому горшочки им нужны большего размера, чем для выращивания обычных короткоплодных сортов, подойдут высотой и диаметром по 10 см. Оптимальная температура прорастания семян: +25 ⁰C… +30 ⁰C.

У рассады китайских огурцов, по сравнению с обычными, крупнее и сочнее листья, толще стебельки

Появившиеся всходы сразу же выставляйте на самый светлый подоконник. Чтобы они не вытягивались и не были однобокими, горшочки каждый день поворачивайте другой стороной к стеклу. Почву всегда содержите влажной, в жаркие дни опрыскивайте листочки и обязательно проветривайте комнату с рассадой. Огурчики будут находиться в домашних условиях всего около четырёх недель. За такой короткий период можно обойтись без подкормок. Но если рассада медленно развивается, листья приобрели жёлтый оттенок, то можно полить раствором комплексной смеси для рассады, например, Фертикой Люкс (1 ст. л. на 10 л воды). Подкормку нужно давать не позднее чем за неделю до высадки на постоянное место.

Читайте также:  Емкости для посадки комнатных растений

В последние несколько дней рассадного периода приучайте огурцы к свежему воздуху и солнечным лучам: выносите их на балкон, открывайте окно. Начните с 2–3 часов и постепенно увеличивайте время пребывания на улице до целого дня. В незащищённый грунт высаживайте, только когда минует угроза ночных заморозков. Первые дни после высадки огурчики притеняйте.

Пересаживайте огурцы с комом земли, не потревожив корней

Уход за плодоносящими огурцами Китайское чудо

Уход за этим гибридом немного отличается от классического, но он довольно прост:

  • Поливайте по мере подсыхания почвы, в засушливую погоду минимум 2 раза в неделю. Норма расхода воды: 1–2 ведра на квадратный метр грядки.
  • Подкармливайте каждые 10–14 дней комплексными удобрениями. Самые доступные из них: настой сорняков (1:5) и магазинные смеси макро- и микроэлементов для огурцов: Здравень, Агрикола, БиоГумус и др.
  • Мульчируйте почву, особенно если не имеете возможности бывать на даче часто.
  • Подвязывайте к шпалере или кольям. Опора для Китайского чуда должна быть основательной, чтобы не оборвалась и не сломалась под тяжестью плодов.
  • Все нижние пасынки и завязи до высоты 40 см удаляйте. Иначе огурцы этого яруса будут ложиться на землю, искривляться и гнить.
  • Основную плеть прищипывайте, только когда она достигнет верха шпалеры. Если позволяет погода, и ещё нужны огурцы, то можно её перекинуть через перекладину или просто позволить свешиваться и расти вниз, к земле.
  • При неблагоприятных погодных условиях — резкое и длительное понижение температуры, затяжные дожди, засуха — поддержите Китайское чудо стимуляторами: Новосил, Энерген Экстра, Эпин и др. Эти препараты являются витаминами для растений, они повышают иммунитет и помогают справиться со стрессовыми ситуациями.

При выращивании огурцов в бочках, мешках и других вертикальных ёмкостях можно обойтись без подкормок, поскольку тару наполняют органическим мусором: травой, бытовыми отходами, ветками, листвой, компостом. Этот наполнитель будет постепенно перегнивать, питать огурцы и проседать. Вам придётся периодически подсыпать перегной или землю, а также чаще, чем на грядке, поливать.

Видео: китайские огурцы в бочках

Сбор и переработка урожая

По наблюдениям, китайские огурцы в начале своего развития отстают от обычных. Они позже зацветают и завязывают плоды, но потом догоняют и перегоняют в плодоношении короткоплодные. Зеленец за сутки может увеличиться на 10 см, а ещё через сутки его можно срывать. Чем раньше вы соберёте первые плоды, тем больше нарастёт новых. Китайское чудо очень нравится огородникам и в свежем виде, и в малосольном, и в зимних заготовках. Можно брать зеленцы размером с банку и ставить их вертикально. Но чаще для консервирования плоды разрезают на бочонки или брусочки.

Видео: рецепт острого салата из битых китайских огурцов

Если нужно сохранить огурцы свежими, их нужно помыть, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник. Тогда они не потеряют свою упругость 3–5 дней. Излишки огурцов не только солят, но и замораживают для зимней окрошки. В косметических целях пригодятся: кубики льда из замороженного сока, маска из кашици натёртого замороженного огурца, огуречный лосьон (1 свежий китайский огурец натереть и настоять в 200 мл водки 10 дней).

Отзывы огородников

Лет шесть назад садил огурцы КИТАЙСКОЕ ЧУДО — понравились. Огурцы этого сорта гладкие, неплохие на вкус, длина наибольшего составляла 64см (возможно, он вырос бы ещё, но помогли утки), количество уже не помню, но урожай был неплохой. Больше урожай был на кустах, которые сплелись с виноградной лозой в тени. Самое интересное, что семена купил дешёвые, А РЕЗУЛЬТАТ ВЫШЕЛ НЕПЛОХОЙ. На упаковке было написано, что можно концервировать — не пробовал. После пытался найти и купить этот сорт — плоды вырастали не похожими на оригинал и, мало того, между собой.

Малина Владимир

http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1737-p-5.html

Хочу порекомендовать отличные огурцы «Китайское чудо» ))) вся семья их кушает на «Ура» и 2х шт хватает на большую миску салата)) а так же они не горчат))

Лесник Витя +

https://eva.ru/forum/topic-messages.htm?print=true&topicId=3069510

Этот сорт действительно чудо — он хорошо приживается, неприхотлив. Росточки быстро пробиваются вверх. И самое, что хорошее — это всхожесть семян. Обычно, можно нарваться на упаковки из семян, которые и половину не всходят, а здесь, что по радовало, из семян только один росток зачах. Остальные выросли здоровыми с яркими зелёными листьями.

volnaele

http://otzovik.com/review_150309.html

Китайское чудо — интересный и простой в выращивании огурец, вкусный в свежем и консервированном виде. Отличается от обычных большим размером плода. В уходе есть один основной нюанс — плеть нужно обязательно подвязывать.

Особенности выращивания сорта огурцов Китайское чудо

Огурцы сорта Китайское чудо выращивают в открытом грунте (в южных районах России) или в теплицах (в северных широтах страны). Плоды сочные и вкусные, используются для приготовления салатов и для зимних засолок. Этот сорт требует особого ухода, обо всех нюансах выращивания читайте в нашей статье.

Описание огурцов Китайское чудо

Наиболее популярными китайскими огурцами являются Лифент Сенюс, Лно-Мин и Мин-Синтяй, с помощью их скрещивания русские учёные вывели несколько разновидностей огурцов, к которым относится и Китайское чудо. Все сорта с китайским происхождением характеризуются хорошей устойчивостью к заболеваниям, высокой урожайностью и поздними сроками созревания.

Растения имеют мощную корневую систему и вегетативную массу, они могут достигать 2 м в длину, из-за этого нуждаются в подвязке. Но вширь плети разрастаются не так сильно, как у других огурцов, поэтому высаживать Китайское чудо можно более компактно.

Внешний вид плодов

Сорт отличается очень длинными и узкими цилиндрическими мелкобугорчатыми плодами с тёмно-зелёной кожурой, которая не желтеет даже у крупных огурцов. Мякоть сочная и сладковатая, никогда не горчит, а семена редкие и некрупные. Плоды достигают 45–60 см в длину, их вес — около 1 кг.

Китайское чудо считается поздним сортом, так как с момента посадки до сбора первого урожая проходит не менее 60 дней. Зато плодоносит растение при правильном поливе довольно обильно: с одной плети можно получить до 30 кг плодов!

Огурцы Китайское чудо обильно плодоносят

Преимущества и недостатки (таблица)

Преимущества Недостатки
Большая урожайность (20–30 кг с одного растения). Объясняется преобладанием женских цветков. Плоды плохо хранятся в свежем виде, их желательно употребить или засолить в течение суток после сбора.
Привлекательный внешний вид плодов. Из-за мощной вегетативной массы растения приходится подвязывать несколько раз за лето.
Высокая выносливость. Растения выдерживают перепады температур, устойчивы ко многим заболеваниям.
Подходят для консервации, сохраняют в засолах плотность и хрустящие свойства.
Плоды не желтеют, не образуют внутренних пустот, семечки мелкие.

Сорт Китайское чудо хорош ещё и тем, что от растущего огурца можно отрезать половину на салат: это не помешает дальнейшему росту и развитию плода.

Особенности посадки

На грядках выращивать Китайское чудо можно в южных широтах России с мягким климатом. В северных же регионах эти огурцы лучше поселить в теплицах. Парники плохо подходят для данного сорта из-за большой длины плетей. При выращивании Китайского чуда используют как рассадный метод, так и посадку семенами в грунт.

Отбор и подготовка семян

Это очень важный этап посадки, обеспечивающий хорошую всхожесть и здоровье рассады, он включает в себя следующие последовательные действия:

  1. Калибровка семян. Посадочный материал тщательно осматривается, при этом отбраковываются пустые и повреждённые семечки. Затем семена необходимо залить прохладной водой и подождать полчаса. Семечки, оставшиеся на поверхности воды, для посадки непригодны — можно смело их выбрасывать. Для посадки подходят только неповреждённые семена
  2. Протравливание. Это процедура используется для уничтожения болезнетворных микроорганизмов. Обеззараживание происходит в насыщенном марганцевом растворе в течение часа.
  3. Обработка стимуляторами роста. Помогает семенам быстрее прорасти и набрать силу всходам. Одним из хороших стимуляторов является Эпин. Он берётся в количестве 1 мл на 100 мл воды, в такой раствор семена погружаются на 10 часов. Также для стимуляции роста можно воспользоваться гуматом натрия. В литре воды необходимо растворить 1/2 грамма вещества и залить таким раствором семена на 2 часа. Существуют и другие стимуляторы роста, применять которые нужно в соответствии с инструкцией.
  4. Проращивание. Лучше всего при проращивании использовать тканевые лоскутки. С ватой и марлей следует быть осторожней: проростки могут запутаться в волокнах и повредиться, что негативно скажется на последующем их развитии. Для проращивания можно взять блюдечко, положить на него лоскуток влажной ткани, а на него семена. Их надо накрыть вторым влажным лоскутком и поставить блюдце в тёплое место (оптимальная температура от 28 до 30 о С). Нужно следить за влажностью лоскутков, при необходимости опрыскивать их из пульверизатора.
    Появления ростков можно ждать уже на 2–3 день
Читайте также:  Грибы Тольятти

Выбор места для посадки и подготовка почвы

Огурцы сорта Китайское чудо нужно оберегать от ветров и сильного затенения. Поэтому для посадки лучше выбрать освещённое место, которое надёжно защищено от ветра.

Китайское чудо лучше всего растёт на нейтральных почвах, богатых гумусом. Заболоченные субстраты, а также участки с высоким содержанием глины для этого сорта не подходят вовсе. Растение очень хорошо отзывается на почвосмеси, состав которых близок к такому: 2 части дёрна +3 части торфа+3 части перегноя.

При весенней перекопке можно удобрить почву суперфосфатом (15 г/10 кг почвы) или древесной золой (230 г/10 кг).

Схема и время посадки

Рассадный метод

После прорастания каждое семя высаживается в глубокий стаканчик, в котором можно сделать дырочки, чтобы не застаивалась вода. Почва должна иметь нейтральную кислотно-щелочную реакцию, очень хорошо подойдёт смесь торфа, перегноя, дерновой земли и лиственного опада, предварительно ошпаренного кипятком, в равных пропорциях. Семена заглубляются в субстрат не более, чем на 1 см. Рассаду содержат при температуре воздуха до 25 о С, обильно поливая через каждые 3 дня.

Рассада огурцов в торфяных горшочках

Через месяц после посадки растения подрастут и окрепнут, тогда можно их высаживать в открытый грунт или теплицу. Рассчитать срок посадки семян на рассаду очень просто. Если развитие от семечки до жизнеспособного саженца составляет от 25 до 30 дней, то высаживать семена на рассаду нужно за месяц до предполагаемой высадки на постоянное место.

Окрепшие растения можно высаживать в грунт

Высаживание в теплицу

Прежде всего нужно прогреть почву в теплице. Для этого её накрывают плёнкой на несколько дней. За сутки до высадки в теплицу рассаду хорошенько поливают водой — это поможет извлечь земляной ком из ёмкости, не повредив растение. Затем необходимо сделать гряды высотой до 30 см. Нужно оставить между грядками достаточно широкий проход, который обеспечит удобство передвижения по теплице (60–80 см). Лунки должны располагаться друг от друга на расстоянии 25–30 см. Ширину и глубину посадочных ямок необходимо сделать немного больше рассадного стакана.

Перед посадкой лунки необходимо продезинфицировать. Для этого они доверху заливаются марганцевым раствором розового цвета. Когда жидкость впитается, нужно вынуть саженец из стаканчика вместе с землёй и аккуратно пристроить в посадочной ямке таким образом, чтобы корневая шейка находилась выше уровня земли на 1 см. Лунка засыпается, почва немного утрамбовывается и поливается.

Огурцы в теплице

Безрассадный метод

В южных регионах России огурцы сорта Китайское чудо выращивают и безрассадным методом. Лучшее время для посева — конец апреля (в это время ещё не так жарко, а внезапные заморозки остались позади). За несколько часов до посева необходимо полить почву. Затем можно высевать семена в субстрат, заглубляя их на 1 см. После посева почву вновь поливают. При безрассадном методе посадки огурцов проростки появляются спустя неделю после посева.

Правила ухода

Полив

Сорт огурцов Китайское чудо довольно требователен к поливу. В зависимости от уровня осадков поливать растения нужно каждые 3–7 дней (в теплице — каждые 3 дня), после полива необходимо прорыхлить почву: это обеспечит лучший доступ кислорода к корневой системе и предотвратит её загнивание. Вода для полива обязательно должна быть тёплой, а её количество зависит от возраста растения: если молодому растению достаточно 500 мл воды при каждом поливе, то взрослому требуется около полутора литров.

Для того чтобы получить хороший урожай, огурцы сорта Китайское чудо на разных этапах развития требуют внесения различных подкормок.

Таблица: график внесения удобрений

Название подкормки Дозировки Время подкормки
Нитрофоска — содержит N,P,K 1 ст.л/10 л воды На стадии появления 1–2 настоящих листьев после обильного полива вносится 2 л раствора удобрения под каждое растение.
Сульфат калия — калийное удобрение 1 ч.л/10 л воды Можно вносить на стадии появления 3 настоящих листьев. 2,5 л раствора удобрения вносится под каждое растение после его полива. Через 2 недели подкормку следует повторить.
Карбамид — азотистое удобрение 10 г/2,5 л воды Внекорневая подкормка в виде опрыскиваний листьев производится в период бутонизации.
Мастер — содержит N,P,K 20 г/10 л воды Подкормка производится в период бутонизации и цветения, повторяется каждые 2 недели. 2 л раствора под каждое растение.

Другие важные нюансы

Кроме регулярной поливки и подкормки уход за огурцами сорта Китайское чудо включает в себя рыхление почвы и прополку сорняков. Обрезку проводить не нужно, так как сорт практически не образует боковых ответвлений. Но если всё-таки появились пасынки, их нужно удалить незамедлительно. Нижние листья растения нужно убирать, а сами плети подвязывать к шпалерам. Подвязка нужна для того, чтобы плоды получились ровными и лучше хранились.

Рекомендуется подвязывать китайские огурцы, так как это экономит место и облегчает уход за растениями

Болезни и вредители

Как и другие сорта огурцов, Китайское чудо поражается паутинным клещом, тлёй и мучнисторосяными грибами. Также распространены грибковые инфекции антракноз и альтернариоз.

Таблица: меры борьбы и профилактики

Фотогалерея: как распознать вредителей и заболевания огурцов

Сбор и хранение урожая

Сорт огурцов Китайское чудо относится к поздним, так как с момента посадки массово плодоносить начинает лишь через 2 месяца. Зато он продолжает давать урожай даже осенью. Сбор плодов можно производить каждые 4 дня, но если дачник пропустил целую неделю, то он может не волноваться: Китайское чудо не перезревает и не желтеет, у него не разрастаются и не грубеют семечки. Зато уже собранный урожай необходимо в кратчайшие сроки съесть или переработать на зимние заготовки, так как плоды этого сорта долго не хранятся — уже на следующий день они начинают вянуть и терять сочность. Огурцы Китайское чудо подходят для засолки, маринования и приготовления зимних салатов.

Видео: урожай Китайского чуда в теплице

Отзывы о сорте

Огородники, пробовавшие выращивать Китайское чудо на своих дачных участках, довольны этим сортом огурцов. Из недостатков отмечают лишь неудобство засолки и малый срок хранения плодов.

В этом году посажу в третий раз, понравились очень! Они неприхотливые, в них мало сердцевины, моему сыну очень нравятся. Ах да, чуть не забыла, мне ни разу не попалось ни одного горького огурца!

vikyfedotova

http://otzovik.com/review_190782.html

Я каждый год сажаю огород на даче, перепробовала много разных сортов огурцов, моё внимание привлекли семена китайских огурцов, я посеяла их, и осталась очень довольна своим выбором. Семена быстро взошли, все один в один, и через дней 25 уже появились первые плоды. Огурцы сочные, сладенькие, неприхотливые, кожица мягенькая, листья у них небольшие, их легко заметить на грядке, но нужно следить чтоб не переросли, они способны вырасти до 30–40 см. Одним словом, мне очень понравились эти семена, в этом году опять буду сажать.

Galina-Larina186

http://otzovik.com/review_169278.html

Огурцы Китайское чудо посадила по ошибке моя соседка, выросли тонкие и длинные, она не захотела их и отдала моим козам, целое ведро, я попробовала, на вкус приятные, без горечи. Взяла их и засолила на зиму. Оказались самые удачные, мякоть плотная однородная, семян не чувствуется, для салатов зимних отличные. Пошла соседку угощать зимой, чтоб знала, что выбросила.

СветаПро7

http://otzovik.com/review_473021.html

Китайское чудо, о котором несколько лет назад мало кто слышал, становится всё более популярным из-за своей урожайности, вкуса и засолочных свойств огурцов. При правильной посадке и уходе можно собрать до 30 кг плодов с одного растения! Эти огурцы идеально подходят для приготовления салатов и для зимних закруток, так как имеют плотную сладковатую мякоть.

Огурцы сорта Китайское чудо: растим гиганта в своём огороде

Китайские огурцы обладают внушительными размерами и хорошими вкусовыми качествами. Они неприхотливы в уходе, отличаются обильным плодоношением. Один из популярнейших сортов — Китайское чудо. Обо всех особенностях выращивания и ухода за растением читайте в нашей статье.

Читайте также:  Cеленицереусы — царицы ночи. Описание, виды, уход в домашних условиях. Фото

Описание огурцов Китайское чудо

По названию сорта можно догадаться, что его родиной является Китай. Длинноплодные огурцы в Поднебесной начали выводить более столетия назад. В Китае растение достигает 1,5 м. Сегодня сорт распространён во многих странах. Популярность огурцов Китайское чудо объясняется нетребовательностью культуры и низкой склонностью к заболеваниям.

Сорт Китайское чудо был выведен в Китае более 100 лет назад

Китайское чудо относится к среднеспелым сортам. От появления всходов до плодоношения проходит 50–60 дней. Куст длинноплетистый, листья яркого зелёного цвета. Высота стеблей составляет 3 м и более. Плоды цилиндрической формы, покрыты мелкими бугорками, немного изогнуты. Огурцы имеют тёмно-зелёный окрас. В длину овощи достигают 45 см, их вес составляет 500 г. Кожица тонкая. Сорт устойчив к неблагоприятным климатическим факторам. Мякоть сочная, отличается сладковатым вкусом, не содержит горечи.

Китайский огурец имеет уникальный вид и вкус

Сорт плодоносит как при высокой температуре до 40 ̊С, так и в условиях осенних холодов.

Достоинства и недостатки (таблица)

Преимущества Недостатки
Устойчивость к болезням Обязательное наличие опоры, в обратном случае плоды приобретут искривлённую форму
Хорошие вкусовые качества Вкус огурцов сохраняется только на протяжении суток после сбора, затем плоды теряют сладость
Отличная транспортабельность
Повышенная устойчивость к холоду и жаре
Высокие показатели урожайности
Способность плодоносить на затенённых участках

Видео: как выглядят огурцы на кусте

Особенности посадки

Отбор и подготовка семян для выращивания

Перед высадкой семена должны пройти обработку

Отобрать здоровые семена поможет соляной раствор. При использовании некачественного материала растение не будет хорошо развиваться, что негативно отразится на урожайности. В 1 л воды добавляют 50 г соли, затем в этот раствор опускают семена. Пригодный к посадке материал останется на дне ёмкости. А те семена, которые всплывут на поверхность, использовать не стоит. Отобранный посадочный материал промывают прохладной водой и высушивают.

Перед посевом семена нужно прогреть. Их помещают на 3,5 часа в термостат с температурой в 50 ̊С. Это поможет повысить всхожесть посадочного материала. Семена можно прогревать и в течение зимнего периода. Для этого их помещают в марлевый мешочек и располагают рядом с батареей на 3 месяца. Температура должна находиться в пределах 23–35 ̊С.

После прогревания семена дезинфицируют: это позволяет уничтожить все грибки и бактерии. Для этого проделывают следующее:

  1. Марганцевый калий разводят в тёплой воде (30 ̊С) в пропорции 10 г на 1 л жидкости.
  2. В полученный раствор опускают семена на 30 минут.
  3. Затем их промывают водой и просушивают.

Марганцовку можно заменить стрептомицином (50 г на 1 л). В таком растворе посадочный материал должен находиться на протяжении 24 часов, после чего его тщательно промывают.

Дезинфицирующим свойством обладает и чеснок. Один зубчик нужно натереть на тёрке, затем добавить 1л холодной кипячёной воды. Семена складывают в марлевый мешок и помещают в раствор на полчаса.

Перед посадкой семена нужно прорастить

Далее семена рекомендует прорастить. Это не относится к обязательным условиям выращивания, но помогает повысить всхожесть огурцов. Процесс имеет такие особенности:

  1. Сначала материал обрабатывают стимуляторами, что позволяет ускорить прорастание. Для этого подойдёт раствор борной кислоты (20 мг на 1 л воды), пищевая сода (5 г на 1 л жидкости) или сернокислый цинк (2 г на 1 л).
  2. Семена замачивают на сутки. При этом температура в комнате должна находиться на уровне 20 ̊С.
  3. После 24 часов выдержки семена промывают в тёплой воде, равномерно распределяют на мешковине и покрывают слоем облитых кипятком опилок толщиной примерно в 1 см. Посадочный материал оставляют на 2 суток.

В качестве стимулятора можно использовать и сок алоэ. В этом случае необходимо проделать следующие манипуляции:

  1. За 20 дней до проращивания срезают 2–3 нижних листика, промывают, высушивают и помещают в полиэтиленовый пакет, который кладут в холодильник.
  2. Первые 14 суток растение должно находиться при температуре 7 ̊С, оставшиеся 6 дней при 2 ̊С.
  3. Далее из листиков выдавливают сок и замачивают в нём семена на 6 часов.
  4. Затем их на 3 дня выкладывают на марлю, смоченную водой.

Поскольку температура в открытом грунте ниже комнатных показателей, семена желательно предварительно закалить, для этого их выдерживают при -2 ̊С на протяжении 2–3 суток.

Выбор места и подготовка почвы

Огурцам нужна питательная почва

Огурец — светолюбивая культура, но сорт Китайское чудо хорошо плодоносит и в затенённом месте. Участок выбирают с кислотностью грунта рН 6,2–6,8. Предшественниками огурцов должны быть помидоры, картофель, капуста, морковь, картофель, бобовые культуры.

Не стоит их высаживать после баклажанов, патиссонов и кабачков. Эти овощи подвергаются воздействию общих вредителей. Микроорганизмы, оставшиеся в почве, могут атаковать огурцы. По соседству с культурой также можно посадить капусту, лук, редьку, фасоль, чеснок.

Важно! Огурцы не должны находиться рядом с картофелем, помидорами и редисом.

Подготовку почвы начинают осенью, в октябре или ноябре, поскольку значительная часть веществ разлагается до уровня микроэлементов на протяжении 4–5 месяцев. На 1 кв. м. вносят 70 г нитрофоски, 30 кг навоза и 3 стакана золы. Весной грунт перекапывают на глубину 25–30 см. При этом добавляют селитру из расчёта 20 г на 1 кв. м. Затем вносят суперфосфат (30 г на 1 кв. м.).

Схема и время посадки

К посадке огурцов приступают в апреле или мае. Сделать это можно двумя методами: высадкой семян в грунт и рассадным способом.

Первый метод предполагает высаживание семян непосредственно в открытый грунт. К его достоинствам следует отнести экономию усилий и времени. Но этот метод имеет и недостаток. Всхожесть огурцов при безрассадном способе составляет около 60%. Второй метод позволяет ускорить плодоношение на 2 недели.

Рассадный метод

Рассадный метод позволит получить большую всхожесть семян

В данном случае к посадке огурцов приступают в первой декаде апреля. Сам процесс имеет такие особенности:

  1. Сначала нужно подготовить ёмкости высотой в 10 см и заполнить их питательной смесью. Состав готовят на основе древесных опилок, торфа и перегноя. Эти компоненты смешиваются в соотношении 1:2:2. На 10 л смеси добавляют 2 ст. л. золы и 1,5 ст. л. нитрофоски.
  2. В каждую ёмкость, наполненную почвенным составом, помещают по одному семечку на глубину 3 см. Для появления всходов требуется температура +32 ̊С.
  3. Чтобы создать огурцам необходимые условия, ёмкости накрывают полиэтиленовой плёнкой. Когда высота всходов достигнет 2 см, её можно убирать. Но это делается постепенно. Первые 3 дня плёнку убирают на 2–3 часа. В течение следующих 2–3 суток её снимают на день. Затем убирают полностью.
  4. Когда рассада вырастет до 15–20 см, её можно перемещать в открытый грунт или теплицу. Как правило, это происходит через 25–30 дней после помещения семян в горшочки.
  5. Огурцы Китайское чудо растут преимущественно вверх. Поэтому на 1 кв. м можно расположить по 4 куста. Посадка осуществляется в траншеи, которые предварительно поливают раствором из 10 л воды температурой 80–90 ̊С и 1 ч. л. медного купороса. На 1 кв. м. расходуется 3 л такого состава.
  6. Если рассада была посажена в торфяные горшочки, их просто заделывают в грунт. При выращивании всходов в обычных ёмкостях землю нужно изъять цельным комом и поместить в почву на одном уровне.
Посадка в открытый грунт

В открытый грунт нужно высаживать, когда почва прогреется

Этот метод заключается в помещении семян в открытый грунт в начале мая. Посадка осуществляется в лунки на глубину 3–4 см. Между огурцами оставляют расстояние в 5 см, а между рядами в 40 см. В одну лунку кладут по 4–5 семян. Через 10 дней всходы прореживают так, чтобы пространство между овощами увеличилось до 10 см. Когда появятся первые листья, культуру повторно пропалывают. Теперь один куст от другого должно отделять расстояние в 20–25 см. После каждого прореживания огурцы подкармливают куриным помётом, разбавленным в воде 1:7 (5 л на 1 кв. м.).

Важно! Лишние сеянцы срезают, выдёргивать их не стоит, иначе можно повредить корневую систему соседних растений.

Видео: общие правила высадки в грунт

Уход за огурцами Китайское чудо

Полив и удобрение

Полив и подкормка помогут получить обильный урожай

Огурцы поливают утром до восхода солнца или вечером после захода. Днём при высокой температуре воздуха процедуру не проводят, поскольку это может привести к образованию ожогов на листьях. Для полива применяют лейку с распылителем.

Ведро или шланг использовать нельзя, чтобы не оголить корни растения.

Наиболее подходящей для этой цели является дождевая вода. Она должна быть тёплой, температурой 18–20 ̊С. Полив осуществляется по следующей схеме.

Читайте также:  Выращивание огурцов: от посадки до сбора урожая
Таблица: схема полива
Сроки Регулярность Нормы
До начала цветения 1 раз в 5 суток 5–10 л на 1 кв. м.
После появления завязей 1 раз в 4 дня
В период плодоношения 1 раз в 2–3 дня 15–20 л на 1 кв. м.

В течение вегетационного периода огурцам требуется 4 подкормки. В жаркую солнечную погоду применяются корневые удобрения. Они вносятся после полива или дождя. В холодное пасмурное лето рекомендуется использовать внекорневой метод, так как корни при такой погоде плохо усваивают питательные элементы. А опрыскивание листьев позволит обеспечить культуру необходимыми веществами.

Таблица: график внесения удобрений

Количество всех компонентов рассчитано на 1 кв. м.

Прочие важные особенности

Грядки с огурцами необходимо рыхлить с периодичностью раз в неделю на глубину до 4 см. Когда растение достигнет 30 см, его нужно подвязать. Сделать это можно вертикальным или горизонтальным способами.

  1. Согласно первому методу, опоры устанавливаются в виде буквы «П». Их высота должна составлять 2 м. На расстоянии 50 см от почвы к шпалере крепится толстая проволока, к которой при помощи верёвок и фиксируются стебли.
  2. Горизонтальный метод заключается в монтаже двух шпалер, одну из которых размещают в начале грядки, вторую — в конце. Между опорами натягивается прочный шпагат на уровне 50 см от грунта. По мере роста огурцов нужно привязать следующую верёвку, отступив то же расстояние.

Болезни и вредители

Таблица: меры борьбы и профилактики типичных заболеваний

Фотогалерея: как проявляются заболевания

Таблица: способы борьбы с вредителями и их профилактика

Фотогалерея: как распознать вредителей

Сбор и хранение урожая

Огурцы сорта Китайское чудо созревают в июле, сбор урожая производится до конца сентября. С каждого куста можно получить до 40 кг. Огурцы собирают ежедневно. Плодоножку оставляют на плети. Дёргать, тянуть или перекручивать огурцы нельзя — только срезать ножом.

Сбор урожая происходит с лета по осень

В свежем виде плоды сохраняют вкус только в течение суток. Их можно положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. В таком состоянии огурцы сохранятся до 5 дней, но их вкусовые качества снизятся. Поэтому плоды рекомендуется консервировать или засаливать.

Отзывы о сорте Китайское чудо

Мы перепробовали много сортов огурцов, но сорт Китайское чудо нас просто поразил — они сочные, сладкие, с небольшими семечками, быстро дозревают и совсем неприхотливы в уходе, жаростойкие, морозостойкие. Их можно употреблять и в свежем виде, и мариновать, и даже замораживать. Всем советую.

Morda

http://otzovik.com/review_180354.html

Огурец китайское чудо вырастает длиной до полуметра. Не толстеет и в любом размере пригоден для употребления. Очень удобно для салатов.

Иннуся

http://www.sadiba.com.ua/forum/archive/index.php/t-2256.html

Я сажала в прошлом году, а в этом семян не увидела. Мне очень понравились огурцы — длинные и тонкие, с нежной кожицей, семена вообще не ощущаются, горечи не бывает. Годятся и на еду, и на маринование.

Фатима

http://dramoqad.ru/nero/33245264

Сорт Китайское чудо имеет множество достоинств, но он не лишён и недостатков. А так как сорт достаточно неприхотлив, вырастить его сможет и начинающий огородник.

Как посадить и вырастить огурцы китайское чудо

Полив

Сорт огурцов Китайское чудо довольно требователен к поливу. В зависимости от уровня осадков поливать растения нужно каждые 3–7 дней (в теплице — каждые 3 дня), после полива необходимо прорыхлить почву: это обеспечит лучший доступ кислорода к корневой системе и предотвратит её загнивание. Вода для полива обязательно должна быть тёплой, а её количество зависит от возраста растения: если молодому растению достаточно 500 мл воды при каждом поливе, то взрослому требуется около полутора литров.

Для того чтобы получить хороший урожай, огурцы сорта Китайское чудо на разных этапах развития требуют внесения различных подкормок.


Для того чтобы получить хороший урожай, огурцы сорта Китайское чудо на разных этапах развития требуют внесения различных подкормок.

Посев семян и уход за рассадой

Рассадный период составляет 25-30 дней, примерные сроки для посева семян: начальные числа или вторая половина апреля. Окончательные сроки определят климатические особенности вашего региона.

Сорт не отличается 100%-ной всхожестью, поэтому рекомендуется хорошо подготовить семенной материал. От грамотной подготовки будет зависеть дальнейшее развитие растений.

Подготовка к посадке состоит из нескольких этапов:

  1. Калибровка. Зерна раскладывают на столе и внимательно осматривают на наличие видимых дефектов. Искривленные, маленькие, темные зерна к посеву не подойдут.
  2. Определение на пустоту. В 100 мл воды растворяют 3 г соли и помещают зерна в раствор. Пустые внутри, то есть без зародыша, вскоре всплывут на поверхность. Их сразу утилизируют.
  3. Дезинфекция. В слабом растворе марганца розового цвета семена оставляют на 20 минут. После промывают проточной водой.
  4. Проращивание. Зерна помещают на тканевую салфетку, смоченную теплой водой, и оставляют в темном помещении при температуре +30 °C. Первые росточки появятся через 2 дня.

Грунт готовят из торфа, дерновой земли, перегноя и опилок, смешанных в равных пропорциях. Полученную смесь проливают горячим раствором марганцовки темного цвета, чтобы уничтожить патогенную флору.

Емкости для посадки подойдут лишь индивидуальные, так как огурцы плохо приживаются после пикировки и рассаживания.

Семенной материал засевают на глубину 1 см и слегка увлажняют теплой отстоянной водой. Через 5 дней появляются первые всходы. Температура в помещении не должна быть ниже +22 °C, а продолжительность светового дня – менее 10 часов. В таких условиях сеянцы быстро возьмутся в рост.

Культура влаголюбивая, поэтому рассаду поливают обильно по мере высыхания верхнего почвенного слоя. В то же время застоя влаги допускать нельзя, это негативно скажется на молодых корешках. К тому же повышается риск возникновения грибковых инфекций. Для оттока лишней влаги на дне посадочных емкостей делают небольшие дренажные отверстия.

После полива землю поверхностно рыхлят, тем самым улучшая воздухопроницаемость почвы.

За 1 неделю до пересадки проводят закаливание рассады в уличных условиях. Сеянцы выносят на открытый воздух в дневное время на несколько часов при температуре не ниже +18 °C.

После полива землю поверхностно рыхлят, тем самым улучшая воздухопроницаемость почвы.

Таблица: болезни и вредители огурцов и борьба с ними

Болезнь /вредитель

С внутренней стороны листьев появляется белесый налёт, со временем он переходит на внешнюю сторону и темнеет. Зеленцы вырастают кривыми и невкусными.

На нижних листьях появляется масса мелких выпуклых точек светло-коричневого цвета. Через время точки захватывают всё больше листьев и сливаются в сплошное коричневое пятно. Препарат Ридомил Голд

На стебле появляются продолговатые вдавленные области бурого цвета, а на листьях множество округлых бурых пятен. Плоды очень быстро гниют.

На стебле появляются продолговатые вдавленные области бурого цвета, а на листьях множество округлых бурых пятен. Плоды очень быстро гниют.

Безрассадный метод

В Крыму, Краснодарском крае, других южных регионах возможно выращивание безрассадным способом. Сроки приходятся на последнюю неделю апреля, первые 2 декады мая (грядки должны прогреться до 14 градусов). Семена заглубляют на 1-2 см, поливают. Примерно через 6-7 дней ждут появления проростков.


Подкормки проводят с применением таких удобрений:

Описание куста и плодов

Китайское чудо имеет следующие ботанические особенности:

  • кусты высокорослые (до 2–4 м);
  • растут исключительно вверх, сильно не ветвясь по бокам (допустимо близкое расположение кустов в целях экономии места на огороде);
  • женские цветки произрастают на основной плети и пасынках;
  • опыление происходит как самоопылением, так и перекрёстным путём (плодосбор будет более богатым при посадке на грядке других сортов);
  • зеленцы цилиндрические, с лёгкой изогнутостью;
  • огурцы имеют тонкую кожуру и редко расположенные небольшие бугорки;
  • плотная внутренняя часть плодов сочная, без горечи;
  • огурцы вырастают от 40 до 60 см;
  • по весу один огурец в среднем 650–655 г.

От собратьев китайские огурцы отличаются размером плодов: огурцы могут вырастать до 90–120 см

От собратьев китайские огурцы отличаются размером плодов: огурцы могут вырастать до 90–120 см

Сбор и хранение урожая

Огурцы сорта Китайское чудо созревают в июле, сбор урожая производится до конца сентября. С каждого куста можно получить до 40 кг. Огурцы собирают ежедневно. Плодоножку оставляют на плети. Дёргать, тянуть или перекручивать огурцы нельзя — только срезать ножом.

Читайте также:  Всё о животноводство: советы по уходу и разведению животных

Сбор урожая происходит с лета по осень

В свежем виде плоды сохраняют вкус только в течение суток. Их можно положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. В таком состоянии огурцы сохранятся до 5 дней, но их вкусовые качества снизятся. Поэтому плоды рекомендуется консервировать или засаливать.


http://dramoqad.ru/nero/33245264

Правила ухода

С огурцами Китайское чудо следует быть особо внимательными и регулярно ухаживать. Для них важно, чтобы соблюдался правильный режим температур и уровень влажности. Хороший урожай наступает только после того, как постоянная температура состоит из 22°С.

  1. Тщательный полив должен осуществляться не менее 1 раза в 3 дня. После каждого полива не стоит забывать о рыхлении почвы. Это делается для того, чтобы корневая система сорта получила как можно больше питательных веществ и вобрала в себя влагу.
  2. Кислород тоже очень важен для корневой системы. Это еще одна причина для частого рыхления грунта.
  3. Важно обращать внимание на наличие сорняков. Если они начали появляться в обильном количестве, то нужно их сразу же убирать.
  4. Все плети должны подвязываться специальными шнурами в обязательном порядке. Это позволит не только облегчить сбор урожая, но и позволит кустам формироваться более лучше.
  5. Подкормки – это очень важный этап в уходе за растением. Они должны чередоваться и состоять из органических и минеральных удобрений. Можно использовать специальные растворы с известью или проводить подкормки пометом домашних животных.

Благодаря тому, что боковые побеги формируются очень плохо, вам не придется формировать куст в 1 стебель. Если же все-таки пришлось столкнуться с появлением боковых побегов, то их следует сразу же убирать.


Благодаря тому, что боковые побеги формируются очень плохо, вам не придется формировать куст в 1 стебель. Если же все-таки пришлось столкнуться с появлением боковых побегов, то их следует сразу же убирать.

Что же это за чудо — китайский огурец?

Несмотря на то, что и по названию, и по внешним признакам китайский огурец явно схож с обычным, на самом деле это не сорт привычного нам огурца обыкновенного, а его разновидность. Отличается он от своего огородного собрата и размерами, и вкусовыми, и некоторыми биологическими особенностями, но в целом имеет ту же агротехнику и относится к тому же роду – Тыквенные.

Ели вы однажды встретитесь с китайским огурцом, то никогда его уже не перепутаете. Длина его плода составляет от 35 и… до 80, и более сантиметров! На вкус он более сладок, и даже более свеж, чем обычный и в зависимости от сорта может иметь арбузный или дынный аромат. При этом кожица огурца китайского сладковатая, в нем не бывает горечи, мякоть плотная, словно восковая, без пустот. Мелкие семена собраны в узкую камеру, расположенную по центру. Подавляющее большинство цветков на растении – женские, собраны по несколько в пучки. Урожайность высокая, при хорошем уходе до 30 кг с куста.

Виды и сорта китайских огурцов

Мир китайских огурцов чрезвычайно разнообразен: среди них встречаются тонкие и изящные, крупные и мощные, прямые или причудливо изогнутые, тёмно-зелёные и даже молочно-белые. Среди разнообразного ассортимента присутствуют как сортовые, так и гибридные формы.


Опытные огородники отмечают, что огурцы, шипы на поверхности которых окрашены в светлые оттенки, подходят для овощных салатов, а с тёмными шипами — для засолки

Шаг №2 – удобрение земли в теплице под посадку китайских огурцов

Итак, настало время удобрить ваши огуречные владения. Так, в первую очередь земля внутри парника перекапывается таким образом, чтобы она стала рыхлой, легкой и как бы взбитой. В процессе перекапывания удаляется мусор, корни сорной травы, остатки ранее растущих внутри помещения культур, если вы их еще не убрали.

После этого, в землю нужно вкопать:

  • перегной, из расчета на квадратный метр одно десятилитровое ведро;
  • опилки, по половине ведра на указанную площадь.

Обратите внимание: опилки следует закупить за две недели до начала подготовки земли к выращиванию китайских огурцов, и сразу же пропитать их раствором воды и аммиачной селитры.

При этом соотношение указанных веществ должно быть следующим: на 10 литров чистой воды должно использоваться 20 граммов селитры.

После того, как раствор будет готов, нужно смешать его с опилками, а сверху также добавить, и еще раз перемешать, из расчета на 10 литров смеси, эти удобрения промышленного производства:

  • 15 граммов калийно-магниевого бесхлорного удобрения;
  • 40 граммов концентрированного фосфорного удобрения;
  • 10 граммов мочевины.

Если вы проведете комплексную подготовку, и используете для создания сложного удобрения все перечисленные выше вещества, то в течение всего роста и плодоношения рассматриваемых нами в статье овощей, вам не нужно будет проводить дополнительные подкармливания.

Обратите внимание: минеральные вещества – не лучшее удобрение для огурцов, поэтому с ними не перебарщивайте, и не изготавливайте импровизированные удобрения.


После того, как он рассеется, можно открыть дверки теплицы и через некоторое время входить в нее безбоязненно.

Таблица: график внесения удобрений
Название подкормки Дозировки Время подкормки
Нитрофоска — содержит N,P,K 1 ст.л/10 л воды На стадии появления 1–2 настоящих листьев после обильного полива вносится 2 л раствора удобрения под каждое растение.
Сульфат калия — калийное удобрение 1 ч.л/10 л воды Можно вносить на стадии появления 3 настоящих листьев. 2,5 л раствора удобрения вносится под каждое растение после его полива. Через 2 недели подкормку следует повторить.
Карбамид — азотистое удобрение 10 г/2,5 л воды Внекорневая подкормка в виде опрыскиваний листьев производится в период бутонизации.
Мастер — содержит N,P,K 20 г/10 л воды Подкормка производится в период бутонизации и цветения, повторяется каждые 2 недели. 2 л раствора под каждое растение.


Кроме регулярной поливки и подкормки уход за огурцами сорта Китайское чудо включает в себя рыхление почвы и прополку сорняков. Обрезку проводить не нужно, так как сорт практически не образует боковых ответвлений. Но если всё-таки появились пасынки, их нужно удалить незамедлительно. Нижние листья растения нужно убирать, а сами плети подвязывать к шпалерам. Подвязка нужна для того, чтобы плоды получились ровными и лучше хранились.

Подверженность насекомым и заболеваниям: методы борьбы

Несмотря на устойчивость к огуречным болезням и вредителям, китайцы все же с ними сталкиваются. Распространенными являются паутинный клещ, мучнистая роса, тля. Чтобы предотвратить такую проблему, важно соблюдать правила агротехники. Частой причиной заболевания является избыток влаги в земле.

Меры профилактики, которые уберегут огуречные лианы:

  1. Выдерживать расстояния между соседями на грядке.
  2. Следить за состоянием почвы под огурцами, чтобы не было избытка воды.
  3. Присыпать мульчей, которая снизит вероятность появления сорняков, привлекающих вредоносных насекомых.
  4. Если плети китайских огурцов уже поражены, используют раствор гербицидов или инсектицидов.
  5. Осматривают растения на предмет поражения. Если таковое обнаружено, плеть удаляют с грядки и уничтожают за пределами огуречных посадок.
  6. Применяют народные рецепты: настой чеснока, луковой шелухи.

В любом случае огурцы любят заботу и внимание, а при таком уходе болезни и вредители не страшны.

Меры профилактики, которые уберегут огуречные лианы:

Лучшие сорта китайских огурцов

Перед покупкой рассады или семян определяются с сортом. Если условный Родничок можно использовать как для салата, так и для консервации, то среди китайских огурцов редко встречаются универсальные сорта.


Чтобы получить солидный урожай, крепкие ростки еще в стаканчиках пикируют. Плоды собирают не реже чем 1 раз в 4 дня.

История появления

Длинноплодный овощ с уникальными характеристиками вывели китайские селекционеры. Гибрид быстро получил признание среди овощеводов во всем мире. Китайский огурец –это подвид популярной культуры, имеющий множество гибридных форм и разновидностей.


Китайские гибриды отличаются высокорослыми кустами в виде лиан. Растение не имеет конечной точки роста, поэтому без своевременной обрезки и формирования вырастает до 4-х метровой высоты.

Особенности садового жасмина

Такое растение, как садовый жасмин вполне возможно вырастить на абсолютно любом участке, однако следует помнить, что ему требуется особенный уход. Прежде чем начинать выращивать данный цветок, следует сначала узнать все подробности об уходе, в котором он нуждается. Однако прежде следует узнать о данного рода жасмине получше.

Родом садовый жасмин из Средиземноморья. Такое растение обладает лечебными свойствами. Однако чаще всего его растят, как декоративное для украшения дачных и садовых участков. У данного кустарника очень эффектная пышная крона. Наиболее красив он в период цветения, когда на ветвях распускаются желтые либо белые цветочки, собранные в соцветия. Они являются невероятно душистыми. У садового жасмина есть большое количество различных подвидов, которые отличаются друг от друга величиной цветков. Эти растения выделяются тем, что способны приспосабливаться практически к любым погодным условиям.

Читайте также:  Изготовление навеса над крыльцом частного дома своими руками

Садовый жасмин достаточно нетребователен к месту посадки. Так, он очень хорошо растет и развивается как в солнечном, так и тенистом месте. Его можно сажать как на южной, так и на северной стороне участка. Он вполне хорошо переносит как засуху, так и высокую влажность. Различные насекомые, включая большинство видов пчел, обожают собирать нектар с жасминового куста.

Такое растение, как садовый жасмин вполне возможно вырастить на абсолютно любом участке, однако следует помнить, что ему требуется особенный уход. Прежде чем начинать выращивать данный цветок, следует сначала узнать все подробности об уходе, в котором он нуждается. Однако прежде следует узнать о данного рода жасмине получше.

Китайский огурец: выращивание

Длинные и сладкие китайские огурцы давно стали легендой среди отечественных садоводов. Дело в том, что, взращенные в парниках или открытом грунте, привычные нам сорта часто горчат, и медленно созревают. Китайские же зеленые овощи в любых условиях сохраняют сладость, а скорость обретения ими спелости может порадовать каждого. Агрономическая технология их выращивания практически ничем не отличается от той методики, которую мы привыкли применять для обычных сортов, однако, чтобы вы смогли получить богатый урожай, нужно все же присмотреться к их особенностям. В этом материале мы поговорим на тему «китайский огурец: выращивание».

Как вырастить китайские огурцы в русской теплице

Если вы не проживаете на юге страны, то лучшее (и порой единственно подходящее) место для выращивания рассматриваемой нами культуры – теплица. Впрочем, даже южане, желающие получить более обильные урожаи и как можно скорее начать лакомиться сладкой огуречной плотью, должны обратить внимание именно на этот способ.

В теплице огурцы выращиваются сразу в виде рассады, так как даже определенная защищенность от негативного воздействия окружающей среды, которую дает парник, не гарантирует, что нежное огуречное семечко проклюнется, и станет расти, как положено.

Грунт для посадки овоща начинают подготавливать еще осенью. Вся подготовка будет заключаться в:

  • обработке земли;
  • удобрении ее веществами, подходящими для огурцов.

Итак, приступим к рассмотрению инструкции по проведению комплексной подготовительной процедуры для теплицы, а также выращиванию рассады китайских огурцов и ее высадке в грунт.

Шаг №1 – очищаем теплицу от старых болезней

Чтобы молодая огуречная рассада не заболела недугами, которые оставили растущие в теплице до нее культуры, необходимо это садовое укрытие обработать, при этом затрагивая:

  • стены;
  • саму почву внутри теплицы.

Так, стены достаточно помыть горячей водой, смешанной с мылом. Впрочем, куда более надежно будет после наведения чистоты протереть поликарбонат, стекло или пленку, в зависимости от того, из чего сделаны стены, раствором медного купороса.

Теперь о земле. Чтобы обеззаразить грунт, не отравив его, оптимально использовать проливания:

  • кипятком;
  • или раствором марганца, слабо-розовым по цвету.

Такая мера позволит убить не только болезни, но и вредителей, которые собрались перезимовать внутри вашего парника.

По итогу проведенных мероприятий, чтобы поставить, так сказать, последний штрих, будет хорошо прожечь внутри теплицы серную шашку от вредителей.

Шашка зажигается внутри садового убежища для овощей. Предварительно нужно закрыть все дверки и форточки, а также после зажигания уйти самому. Дело в том, что дым, исходящий от шашки, токсичен не только для вредителей, но также и для человека.

После того, как он рассеется, можно открыть дверки теплицы и через некоторое время входить в нее безбоязненно.

Обратите внимание: при опрыскивании, омывании, зажигании шашки, и проведении прочих процедур, связанных с работой с токсичными веществами, необходимо правильно защитить себя, надев плотную рабочую одежду, а также:

  • маску, например, медицинскую, продается в аптеках;
  • латексные перчатки;
  • фартук;
  • желательно, защитные очки.

Шаг №2 – удобрение земли в теплице под посадку китайских огурцов

Итак, настало время удобрить ваши огуречные владения. Так, в первую очередь земля внутри парника перекапывается таким образом, чтобы она стала рыхлой, легкой и как бы взбитой. В процессе перекапывания удаляется мусор, корни сорной травы, остатки ранее растущих внутри помещения культур, если вы их еще не убрали.

После этого, в землю нужно вкопать:

  • перегной, из расчета на квадратный метр одно десятилитровое ведро;
  • опилки, по половине ведра на указанную площадь.

Обратите внимание: опилки следует закупить за две недели до начала подготовки земли к выращиванию китайских огурцов, и сразу же пропитать их раствором воды и аммиачной селитры.

При этом соотношение указанных веществ должно быть следующим: на 10 литров чистой воды должно использоваться 20 граммов селитры.

После того, как раствор будет готов, нужно смешать его с опилками, а сверху также добавить, и еще раз перемешать, из расчета на 10 литров смеси, эти удобрения промышленного производства:

  • 15 граммов калийно-магниевого бесхлорного удобрения;
  • 40 граммов концентрированного фосфорного удобрения;
  • 10 граммов мочевины.

Если вы проведете комплексную подготовку, и используете для создания сложного удобрения все перечисленные выше вещества, то в течение всего роста и плодоношения рассматриваемых нами в статье овощей, вам не нужно будет проводить дополнительные подкармливания.

Обратите внимание: минеральные вещества – не лучшее удобрение для огурцов, поэтому с ними не перебарщивайте, и не изготавливайте импровизированные удобрения.

Цены на перегной

Шаг №3 – взращиваем рассаду китайских огурцов из семечки

Семена интересующей нас культуры уже давно продаются во всех садоводческих магазинах. Сорта могут быть разные, какие выбрать лучше всего, мы поговорим далее в этой статье, а пока приступим к рассмотрению технологии превращения их в готовую для высадки рассаду.

Итак, мы завершили осеннюю подготовку, пережили зиму, и вошли в весну. Теперь нужно заняться семенами. Начинать сеять культуру следует в начале марта, если хотите полакомиться огурцами чуть раньше, то затевайте работы в конце февраля. Эти сроки могут меняться в индивидуальном порядке, в зависимости от погодных условий вашего региона. Так:

  • жители юга могут начинать работы даже в середине февраля;
  • в средней полосе России огородники берут отсчет от начала марта;
  • в северных регионах срок высаживания семечек начинается от конца марта, или в апреле.

Впрочем, если вы – счастливый владелец отапливаемой теплицы, и отопительных мощностей хватит на полное прогревание земли уже в конце зимы, вы вольны начинать работы, когда хотите. Огурцы – культура не капризная, и они подстраивают биологический ритм под окружающие условия.

Итак, чтобы высадить семена в подготовленный для рассады грунт (можно купить готовый в магазине), необходимо их обработать.

Обработка проводится так:

  • вы разводите слабый раствор марганцовки;
  • на сутки замачиваете в нем семена.

Таким образом, вы обеззаразите посевной материал, и увеличите шансы на его беспроблемное взращивание.

После того, как время для вымачивания окончится, нужно будет семена ополоснуть теплой водой, просушить, и отсортировать в кучки по две штуки.

Теперь обратим внимание на емкости для рассады. Диаметр каждого горшочка должен быть равен примерно 10-12 сантиметрам. Прекрасно подойдут для наших целей обычные пластиковые стаканчики из-под сметаны, но также можно использовать:

  • покупные горшки;
  • торфяные горшки;
  • иную, подходящую по размерам тару.

Емкости наполняются подготовленным грунтом, и в каждую тару смена высаживаются:

  • по 2 штуки;
  • на глубину, равную примерно полутора сантиметрам.

Чтобы создать эффект парника, нужно каждый горшочек закрыть стеклом, пленкой или прозрачным пакетом. Затем мини-теплицы устанавливаются в теплое место, желательно рядом с батареей, чтобы температура в месте их размещения равнялась примерно 30°С.

После того, как появятся первые всходы, укрывной материал снимается, и горшки устанавливаются на подоконник. Теперь нужно обеспечить им регулярный полив, а также опрыскивание. Вода при этом должна иметь температуру, равную минимум 22°С.

После того, как у каждого сеянца образуется не менее двух настоящих листов, нужно проредить горшочки, оставив внутри только один, самый сильный росток из двух. Если из двух семечек вырос только один огурец, то он остается расти дальше без удаления.

Читайте также:  Долгоцветущие красавцы клематисы третьей группы обрезки – описание и фото известных сортов

Цены на торфяные горшки

Шаг №4 – высадка рассады в теплицу

Рассада китайских огурцов высаживается в теплицу непосредственно после того, как окрепнет ее корневая система. Так, у разных сортов этот срок колеблется от 15 до 30 дней. Чтобы понять, что огурчик готов к смене места жительства, посмотрите, сколько у него выросло листьев. На этапе достаточной крепости их обычно не менее 9 штук.

Китайские огурцы – растение, которое набирает величину плети в высоту, то есть, боковые побеги у них малочисленны и неразвиты. Это значит, что высадку их можно производить значительно более близкую, чем у привычных нам огурцов традиционных сортов. Так, приемлемое расстояние, оставляемое между сеянцами, равно 20 сантиметрам.

Шаг №5 – мульчирование грядок

Чтобы в тепличной земле дольше удерживалась влага, а огурцам было комфортно расти, грунт необходимо замульчировать. Сделать это можно, используя:

  • сухое сено;
  • солому;
  • древесную стружку;
  • иные материалы.

Можно мульчировать грядку специальной садовой тканью, но нужно помнить, что ее выкладывать следует до высадки рассады, а затем уже делать прорехи для размещения сеянцев.

Поскольку побеги растут преимущественно вверх, необходимо сразу придумать для них опору. Так, проще всего подвязывать их тканью, например, старыми капроновыми колготками, но можно и установить в качестве опоры шпалеры.

По мере роста рассады китайских огурцов, для их большей плодовитости, необходимо удалить у каждой плети пять идущих в бока побегов, растущих непосредственно от корневой части растения.

Как ухаживать за китайскими огурцами в процессе роста

Уход за китайскими огурцами может осилить даже опытный садовод, так как эти растения относительно неприхотливы. Вот список дел, которые вам нужно будет провести.

Таблица 1. Список уходовых процедур, проводимых для китайских огурцов в период вегетации после высадки в грунт

В период активной завязи плодов поливы нужно увеличить и проводить их так, чтобы земля в парнике постоянно была увлаженной.

Обратите внимание: правило, касающееся современного сбора огурцов, нужно выполнять ради сохранения урожайности, но не из страха, что уже готовые плоды потеряют свои вкусовые или внешние качества. Отнюдь, даже достигая весьма внушительных размеров, данная культура не начинает горчить или желтеть, в этом и есть ее особенность, отличающая разновидность от привычных нам сортов.

Как вырастить китайские огурцы в открытом грунте

Первое, и, пожалуй, самое важное условие для взращивания китайских огурцов в открытом грунте – это подходящее место проживания. К сожалению, как бы вы не хотели взрастить достойные плети в условиях открытого грунта в Сибири, например, даже при условии их успешного развития, урожай вас не порадует. Поэтому, проводить такую высадку следует только жителям южных регионов.

Таблица 2. Как высаживать огурцы в открытый грунт на огороде

Высадка в виде рассады Высадка в виде семечки
Предпочтительный способ высадки огурцов в открытый грунт все также остается рассадным. Чаще всего сеянцы пересаживаются на постоянное место жительства не раньше начала апреля месяца, но при этом их в любом случае нужно накрывать полиэтиленовой пленкой, как минимум на ночь, это обязательное условие! При условии, что у вас очень жаркий климат, можно рискнуть, и посеять огурцы в изначальном виде прямо на грядку в огороде. Тогда процедура начинается не ранее начала июня, уже после того, как температура прогревания почвы составит примерно 15°С. И в этом случае вам требуется оборудовать укрытие для растений.

Рост огурцов в высоту вне теплицы также остается стремительным, поэтому, не забывайте устанавливать опоры, также высокие.

Что касается грунта, то можно удобрить землю на открытом пространстве так же, как вы делали бы для теплицы, или же использовать следующий способ.

  1. Заготовьте солому, теплую воду, температура которой достигает не менее 25°С, а также достаточное количество навоза.
  2. Все перечисленные ингредиенты смешиваются друг с другом, затем настаиваются 3-4 дня.
  3. Полученная масса равномерно вкапывается в грунт грядки, отведенной под посадку огурцов, и уже в подготовленную таким образом землю высаживается рассада или вносятся семечки. Расстояние между посадками составляет по-прежнему примерно 20 сантиметров.

Что касается остальных нюансов взращивания и ухода, то они остаются для высадки огурцов в открытый грунт аналогичными тем, которые мы указали выше в статье.

Огурцы китайские: сорта

Несмотря на все существенные плюсы китайских огурцов, есть у них и один минус: они недолго хранятся, хотя растут прекрасно и устойчивы к болезням и вредителям. Кроме того, далеко не каждый сорт данной культуры пригоден для консервации, что также создает сложности для огородника с российским менталитетом.

Тем не менее, среди всех разновидностей этих экзотических зеленцов отечественные садоводы давно определили список наиболее удачных и приемлемых для жителей России сортов. Давайте рассмотрим их.

Сорт «Китайский змей»

Данный сорт огурцов очень полюбился садоводам, которые взращивают овощи в отапливаемых парниках. Дело в том, что его рассаду можно посадить внутрь оборудованной обогревом теплицы уже в первых числах мая, а урожая дождаться буквально через 30-40 дней.

Кусты данного сорта очень высокие и мощные, дают ветви, период урожайности долог. Плоды длинные, примерно по 50-60 сантиметров, изогнутые, похожи на змей темно-зеленого цвета.

Структура поверхности бугристая. Масса одного огурца достигает в период созревания 200 граммов. С одного квадратного метра культуры указанного сорта собирается около 10-15 килограмм плодов за вегетационный период.

Цены на семена сорта Китайский змей

Сорт «Белый деликатес»

Данная сортовая разновидность получила свое название за белый оттенок кожуры плодов, абсолютно лишенной пигмента. Лишь иногда на ней можно заметить зеленоватый отлив. В отличие от остальных разновидностей китайских огурцов, плоды у «белого деликатеса» не длинные, всего могут достигать 15 сантиметров. Форма же у них обыкновенная, конусовидная.

Необычный оттенок данного сорта – не единственная его особенность. Плоды «белого деликатеса» весьма нежные на вкус, шкурка у них мягкая, почти прозрачная. Масса одного плода может достигать 120 граммов.

Длительность созревания растения с момента посадки составляет около 45 дней. Обильность урожая, собираемого с квадратного метра растения, составляет до 12 килограммов.

Сорт «Аллигатор»

Огурец данного сорта – гибрид, несамоопыляемый. Ему присущи все достоинства китайских огурцов:

  • сочность;
  • неизменная сладость;
  • сохранение изумрудного цвета даже при перерастании.

Данный сорт – китайский рекордсмен. Один его плод может весить до 300 граммов при длине в 50 сантиметров. Урожайность с одного квадратного метра плети составляет до 18 килограммов.

Сорт «Изумрудный поток»

Данный гибрид китайского огурца – гордость русских селекционеров. Огуречные плети этой разновидности также растут высокими, но почти не плетутся. Плоды имеют темный изумрудный оттенок, тонкую бугристую кожуру и пахучую мякоть.

  • высаживается в виде семян в середине апреля месяца;
  • пересаживается в грунт после того, как проходит угроза возвращения заморозков.

Особенность данного гибридного сорта состоит в том, что он морозоустойчив, а также очень терпелив к недостаточному освещению и температурным скачкам.

Созревание плодов происходит в течение полутора месяцев, масса одного плода в максимальном весе равна 200 граммам. С 1 квадратного метра растения собирается до 8 килограмм плодов.

Видео — Китайские огурцы: краткий обзор

Мочим яблоки на зиму с ржаной мукой

Моченые яблоки
Добрый день, дорогие читатели! Продолжаем делать запасы на зиму. Если вы собрали богатый урожай яблок сорт «Антоновка», то самый быстрый и удобный способ заготовки на зиму этих фруктов – это приготовить моченые яблоки.

Обычно для заготовки нужны деревянные бочонки или кадушки, но для городской квартиры подойдут ведра, большие кастрюли, 3-х литровые банки, можно купить небольшой пластмассовый бочонок.

Для придания пикантного вкуса и аромата можно добавлять мед, различные травы и листья, ягоды, капусту.

Моченые яблоки: польза

1. В моченых яблоках, как и в квашеной капусте очень много Витамина С, для укрепления иммунитета, а также кальция, железа, цинка и Витамина D, что очень важно для нормального функционирования суставов, костей и хрящей.

2. Они нормализуют работу ЖКТ и ускоряют обмен веществ в организме, благодаря большому содержанию пектина и пробиотиков.

3. Моченые яблоки очень полезны для женского здоровья, так как помогают оставаться стройной и красивой. Если регулярно употреблять моченые фрукты, то исчезнут мелкие морщины, кожа станет более упругой, а коварные прыщики исчезнут, как страшный сон.

Рецепт моченых яблок в домашних условиях

Самое главное – это выбрать хорошие яблоки. Лучше всего подойдет сорт «Антоновка» Это кисло-сладкое яблоко с плотной мякотью. Выбирайте только самые спелые и красивые плоды, без повреждений. Количество фруктов берите из расчета вашей тары.

  • 5 кг. – яблок сорт «Антоновка»
  • 7,5 литра – чистой воды (из расчета 1,5 литра на 1 кг. яблок)
  • 20 ст. ложек – сахара (из расчета 4 ст. л. на 1 кг.)
  • 5 ст. ложек – крупной соли (из расчета 1 ст. л. на 1 кг.)
  • Листья вишни и/или смородины

1. Яблоки перебрать и тщательно вымыть.

2. Варим рассол из указанных ингредиентов и даем полностью остыть при комнатной температуре.

3. Пока заливка остывает, в бочонок выкладываем аккуратно яблоки плодоножками вверх. Между рядами фруктов раскладываем листья вишни и смородины, если есть. Так яблоки будут вкуснее и ароматнее.

4. Заливаем рассол. Сверху на фрукты надо положить груз, например, плоскую тарелку и поставить банку с водой. Прикрыть марлей или полотенцем.

5. На 5-6 дней бочонок оставляем в квартире, чтобы запустился процесс, а потом переставить в прохладное место на 1,5 месяца. И можно дегустировать!

Калорийность моченых яблок на 100 гр. продукта составляет – 47 ккал.

Моченые яблоки с ржаной мукой

Моченые яблоки в домашних условиях — простой и быстрый рецепт приготовления

Представляем вашему вниманию простой и быстрый способ приготовления моченых яблок. При затрате минимум усилий вы получите максимум пользы.

Для этого рецепта возьмите плотные, здоровые фрукты, сорванные с дерева, падалица не подойдет. Дайте фруктам полежать неделю, чтоб за это время выявились плоды, которые начинают портиться.

Для приготовления нам потребуется:

  • Яблоки зеленых сортов – сколько влезет в трехлитровую банку
  • Вода
  • Соль – 1 ст. ложка без горки
  • Сахар – 3 ст. ложка с горкой
  • Мёд – 1 ст. ложка

1. Вымытые средние и мелкие яблоки плотно укладываем в чистую трехлитровую банку (тару не стерилизовать).

2. В банку с уложенными плодами наливаем очищенную воду для того чтобы измерить ее необходимое количество. Сливаем воду в кастрюлю и добавляем к ней еще 50-100 гр. воды, чтобы при необходимости доливать рассол в процессе приготовления.

3. Готовим рассол: перемешиваем до полного растворения соль, сахар и мед.

4. Заливаем яблоки так чтобы рассол их полностью покрывал. Сверху банку накрываем марлей и закрепляем резинкой.

5. Оставляем на 7 дней при комнатной температуре. Потом переносим яблоки на 3 недели в прохладное место, например, погреб. Оставшийся рассол храним в холодильнике и при необходимости доливаем в банку.

Ровно через месяц моченые вкусняшки готовы. Приятного аппетита!

Моченые яблоки с ржаной мукой

Ржаная мука придаст «Антоновке» особый аромат и сделает их более мягкими. А чтобы плоды оставались плотными, рекомендуется использовать листья смородины и вишни.

  • 10 кг. – крепких яблок
  • 10 литров – чистой воды
  • По 1 стакану – белого сахара и ржаной муки
  • 130 гр. – крупной соли

1. Яблоки перебираем и тщательно моем. Можно немного обсушить.

2. Емкость для фруктов можно обдать кипятком и просушить.

3. Выкладываем на дно бочонка листья, затем плоды, так продолжаем до тех пор, пока не заполните тару. Последний слой должен быть из листиков.

4. Готовим маринад. Закипятить воду и растворить в ней все ингредиенты для рассола. Даем маринаду остыть и заливаем яблоки. Сверху надо положить гнет, чтобы плоды не всплывали и полностью были покрыты рассолом.

5. Фрукты оставляем в квартире на неделю, затем на 1,5 месяца переставляем в погреб или любое другое прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Моченые яблоки с горчицей и медом

В этом рецепте сочетаем несочетаемое – горчицу и мед. Но эти продукты придадут яблокам неповторимый вкус и аромат. Мед – добавит сладость, а горчица резкость во вкусе.

  • 10 кг. – яблок «Антоновки»
  • 10 литров – чистой воды
  • 1 стакан – белого сахара
  • 0,5 стакана – крупной соли
  • 3 ст. ложечки – горчицы
  • 2 ст. ложечки – свежего меда
  • Ржаная солома или листики и веточки смородины и вишни

1. Яблоки перебираем и тщательно моем.

2. Дно бочонка выстилаем соломой или листиками (листики вишни и/или смородины можно нарвать прямо с веточками). Затем слой фруктов, затем опять солому и т.д. И обязательно последний слой – солома.

На заметку! Ржаная солома должна быть свежей, без плесени и посторонних неприятных запахов. Она придаст фруктам красивый цвет и неповторимый аромат.

3. Варим маринад из выше перечисленных ингредиентов и даем ему полностью остыть.

4. Заливаем рассолом фрукты и ставим под гнет.

5. Бочонок оставляем в прохладном месте на месяц или полтора.

Моченые яблоки в 3-х литровых банках

Моченые яблоки в 3-х литровых банках

Компактные и удобные 3-х литровые банки больше подойдут для городской квартиры. Очень удобно хранить, а яблоки получаются не менее вкусными. Если плодов совсем мало, то подойдут и литровые банки.

  • 5 кг. – «Антоновки»
  • 2,5 литра – чистой воды
  • По 1 ст. ложке – белого сахара и крупной соли

1. Яблоки внимательно перебираем, моем и плотно укладываем в банки.

На заметку! Для этого рецепта лучше выбрать плоды меньшего размера, но если попались большие, то ничего страшного, просто разрежьте их на четвертинки. Серединки вырезать не нужно.

2. Варим маринад из перечисленных ингредиентов и горячим заливаем яблоки до самого верха.

3. Можно банки закатать, а можно просто закрыть крышкой и поставить в холодильник после остывания. Через месяц попробуйте, если плоды не промариновались, то оставьте еще на 2 недели.

Квашеные фрукты на зиму

Квасить яблоки начали много лет назад, когда уксус еще не был известен. Но и по сей день квашеные фрукты ценятся даже гурманами. Они не теряют свежий аромат, но приобретают приятный пряный вкусовой оттенок и изумительную кислинку. Чтобы приготовить их, нужны следующие продукты:

  • 1,5 кг яблок;
  • 1 л воды;
  • 200 г меда;
  • 200 г сахара;
  • 15 г соли;
  • 15 г корицы;
  • 5 г гвоздики.


Квасить яблоки начали много лет назад
Приготовление включает в себя несколько этапов:

  1. Фрукты нужно прежде всего перебрать, отложить в сторону те, на которых есть изъяны.
  2. После этого их необходимо промыть и плотно уложить в ведре.
  3. В кастрюлю следует налить воду, всыпать сахар, соль и мед, добавить специи, поставить на огонь и довести до кипения и охладить.
  4. Приготовленной и остывшей заливкой необходимо наполнить ведро с фруктами, накрыть марлей и поставить гнет.

Первые 10 дней ведро необходимо держать в тепле. А по их истечении переставить на холод. Для того чтобы заквасить яблоки, понадобится целый месяц.

Яблочный сидр – напиток для Вас и Ваших друзей

Моченые яблоки «Антоновка» с капустой и морковкой

По этому рецепту, получается, сразу вкусно приготовить и яблоки, и капусту. Полезная закуска к любым блюдам.

  • 1 кг. – «Антоновки»
  • 1,5 кг. – белокочанной капусты
  • 300 гр. – морковки
  • 2 ст. ложечки – крупной соли
  • 1 ст. ложечка – белого сахара с горкой

1. Капусту моем и шинкуем не очень тонко, но и большими кусками тоже не надо.

2. Морковку моем, чистим и трем на крупной терке или на терке для корейской морковки.

3. В подготовленные овощи добавляем сахар и соль. Далее руками перетираем и жмем, чтобы они стали немного мягкими и пустили сок. Можете попробовать на вкус, если вам соли/сахара показалось маловато, то можно добавить. Все на ваш вкус!

4. На дно тары для маринования выкладываем слой капусты, затем слой яблок. Просветы между фруктами тоже заполняем капустой. Затем опять слой капусты и слой яблок и т.д. Слой капусты должен быть последний.

5. Сок, который пустили овощи, выливаем в яблоки.

На заметку! Яблоки и капуста должны быть покрыты соком. Если жидкости маловато (это на тот случай, если капуста была не очень сочная), то можно закипятить воду, добавить немного соли и сахара и долить в яблоки.

6. Яблоки поставить под пресс и подержать при комнатной температуре 2 недели, а затем убрать в прохладное место еще на 2 недели.

7. Хранить фрукты можно до весны.

Можно приготовить:

Квашеная капуста в банках по классическому рецепту

Моченые яблоки с медом

Мочение обыкновенное

Ну и под конец еще один полезный рецепт того, как приготовить моченые яблоки, очень легкий. Чтобы его осуществить, вам потребуется много вишневых листьев. Ими устелите дно тары, куда будут сложены яблоки. Листьями же перекладывайте консервируемые плоды, чтобы они не терлись кожицей и не мялись. Приготовьте рассол: на каждый литр воды берется 3 ложки соли, вскипятите несколько раз, добавив по вкусу эстрагона, базилика, кориандра, душистого перца, лаврового листа. Затем рассол остудите и влейте в яблоки. Оставьте консервы на неделю при комнатной температуре и доливайте периодически заливку. После этого, когда брожение закончится, прикройте емкость с яблоками гнетом и держите в прохладном месте. Яблочки получатся восхитительные!

Моченые яблоки с медом и гвоздикой

Яблоки получаются с нежно-медовым вкусом и пряным ароматом гвоздики.

  • 10 кг. – яблок сорт «Антоновка»
  • 300 гр. – свежего меда
  • 100 гр. – крупной соли без йода
  • 150 гр. – вишневых листочков
  • 10 шт. – бутонов пряной гвоздики
  • 1 пачка – специи для глинтвейна

1. Яблоки перебираем и тщательно моем.

2. Дно бочонка застилаем листиками вишни (их тоже надо вымыть и просушить), затем слой яблок и т. д.

3. Готовим заливку. Все ингредиенты для маринада смешиваем, доводим до кипения и даем остыть.

4. Заливаем плоды и оставляем на 3-4 дня в квартире, затем убираем в прохладное помещение (можно холодильник или погреб).

5. Яблоки будут готовы уже через 2 недели.

Вариант 2: Быстрый рецепт моченых яблок с ржаной мукой и горчицей

Яблоки по этому рецепту готовятся буквально за две недели, но выбираем мелкие фрукты. Также очень важно в рассол добавить горчицу. Она не позволит заготовке закиснуть во время первого настаивания в теплом помещении. Используем сухой горчичный порошок, количество дано в ложках, набираем с горкой.

Ингредиенты

  • 10 л воды;
  • стакан ржаной муки;
  • 5 ложек горчицы;
  • 170 г соли;
  • мелкие яблоки;
  • листья по желанию;
  • стакан сахара.

Как быстро приготовить моченые яблоки

Разводим в очищенной воде соль с сахаром и горчичным порошком. Зачем небольшое количество отливаем, соединяем с ржаной мукой. Выливаем назад, размешиваем, комочков в рассоле быть не должно.

Промываем все яблочки, бракованные и поврежденные фрукты сразу откидываем в сторону. На остальных зубочисткой делаем по две или три дырочки. Закидываем в кадушку или бачок, по желанию прослаиваем вишневыми листочками. На дно можно положить веточки.

Остается только залить яблоки рассолом и поместить на них гнет. Выдерживаем три или четыре дня при комнатной температуре, а затем убираем в прохладное место. Периодически моченые яблоки нужно проверять. Важно, чтобы на протяжении всего времени они находились в жидкости, не подсыхали.

Количество сахара при мочении яблок можно увеличивать, на 10 литров жидкости добавляют до 700 граммов. Особенно это актуально при использовании недозрелых или очень кислых фруктов.

Читать также Как установить газовые котлы отопления

Моченые яблоки на зиму

Моченые яблоки – вкусный, а главное полезный десерт русской кухни, как и квашеная капуста. Это традиционная заготовка должна быть в каждой семье.

Витамины сохраняются в них вплоть до весны. Дети просто обожают моченые яблоки. Раньше их готовили в дубовых бочках. Сейчас в условиях города можно мочить яблоки в любой таре – в стеклянных 3-х литровых банках, в больших кастрюлях и эмалированных ведрах, а также в пластиковых бочках для пищевых продуктов, ну и конечно в дубовой бочке (на даче), если есть!

Рецептов моченых яблок множество: с медом, с сахаром, с ржаной мукой, с солодом или квасным суслом и даже с квашеной капустой! Все они достойны внимания, все надо попробовать!

Яблоки подходят для мочения поздних сортов (Антоновка, Пепинка и т.д) с плотной мякотью, но хорошо вызревшие.

Яблоки должны быть целыми, без следов гниения и червоточин, лучше снятые прямо с дерева, а не падалица.

Классический сорт яблок для квашения (мочения) – Антоновка – он самый вкусный и никогда вас не подведет!

Мочёные яблоки с медом – рецепт в банках на зиму.

Этот рецепт очень простой и хорош для любого сорта яблок, конечно лучше всего подходят зимние сорта Голден Делишес, Пепинка и классика жанра – Антоновка. Но когда она еще не созрела, возьмите яблочки «Белый налив» и приготовьте по нашему рецепту – получается очень вкусно!

Мочёные яблоки – замечательный способ заготовки на зиму. У этих яблок своеобразный пикантный вкус, к тому же они содержат много витаминов и полезных минеральных веществ. Полезные микроорганизмы, которые содержатся в мочёных яблоках, благотворно влияют на пищеварение.

  • 5-6 кг яблок
  • 200 г сахара
  • 1 стол.ложка с горкой соли
  • 2-3 стол. ложки меда
  • 5 л холодной сырой воды

Приготовление моченых яблок в банках с медом

Сначала надо подготовить банки – хорошо их помыть. Стерилизовать не обязательно.

Яблоки сильно не трите, когда будете мыть. Достаточно сполоснуть от пыли.

Соблюдаем главное условия мочения яблок – они должны быть целыми, не битыми, снятыми с дерева. Для мочения (квашения) в банках выбирайте яблоки среднего размера.

Укладываем яблоки в банки – на дно покрупнее, а сверху – помельче

Готовим заливку для мочения яблок:

На 5 литров холодной сырой воды добавляем

1 столовую ложку с горкой соли грубого помола

200 г сахарного песка

2 -3 стол. ложки меда

Хорошенько все перемешиваем до полного растворения

Затем заполняем банки с яблоками этой заливкой доверху.

Яблоки в банке должны быть плотно уложены и полностью быть покрыты этой заливкой. Учтите что яблоки в процессе брожения будут активно ее впитывать.

Накрываем обычными железными крышками.

Остаток заливки (небольшой) выливаем в баночку и отправляем в холодильник. Она нам еще понадобится. При брожении яблоки будут впитывать в себя заливку и ее нужно будет время от времени подливать вот из этой банки.

Ставим банки с яблоками в глубокие емкости – чаши, кастрюли или тазы. В процессе брожения банки будут «подтекать» и жидкость эта будет как раз выливаться в эти чашки.

Оставляем яблоки в банках на 5 суток при комнатной температуре для брожения.

Затем снимаем металлические крышки, закрываем капроновыми крышками и отправляем в холодное место – в погреб на хранение и «дозреваний».

Через 1-1,5 месяца яблоки будут готовы!

Удивительно вкусные с нежным ароматом меда получаются моченые яблочки. М-м-м, прелесть!

Выход готового продукта 3 л банки – 3 шт.

Моченые яблоки «Антоновка» с ржаной соломой в пластиковых бочках или в ведре

Если вы квасите яблоки в пластиковых бочках, то обязательно учтите тот факт, что пластик должен быть предназначен для пищевых продуктов и никак иначе! Это количество продуктов рассчитано на пластиковую бочку 50 л.

  • 20 кг яблок (Антоновка)
  • 10 л воды
  • 750 г сахара
  • 250 г соли грубого помола
  • 2 стол. ложки горчичного порошка

Яблоки снять с дерева, дать полежать 2-3 дня для «созревания характерного аромата»

Помыть их, дать течь воде.

Ржаную солому запарить кипятком и дать постоять 20-30 минут (для приготовления закваски)

Выстелить пластиковую бочку целлофановым пакетом для квашения (если есть). Если нет, то без него.

Закладываем по слоям, считая со дна:

1 слой – запаренная солома

2 слой яблоки до середины бочки

4 слой яблоки почти доверху

5 слой солома.-самый верхний.

В холодную воду кладем сахар, соль, горчичный порошок

Все хорошо перемешиваем до полного растворения.

Бочку унести в погреб и залить там нашу заливку. Если вы выстилали пакетом, то сначала максимально выпустите из него воздух и завяжите, потом уже закройте крышку. Если просто мочите яблоки в полиэтиленовой бочке из пищевого пластика, то положите сверху тарелку или крышку, немного меньшего диаметра и поставьте сверху гнет, чтобы яблочки погрузились в рассол полностью.

Бочку закрыть крышкой и оставить так яблоки на месяц для брожения.

Через месяц-полтора моченая Антоновка в пластиковой бочке будет готова.

Если нет ржаной соломы, возьмите 200 г ржаной муки и разведите ее в воде вместе с солью, горчицей и сахаром.

Можно приготовить по этому рецепту и в эмалированном ведре

Моченые яблоки (квашеные) на зиму простой рецепт в банке 3 литра

Это самый простой рецепт моченых яблок, без горчицы и ржаной муки – только сахар и соль!

Таким образом, можно мочить не только яблоки, но и груши, и сливу

Для этого рецепта берем крепкие, плотные белые яблоки или с красным бочком. Сорта как обычно, зимние или осенние

  • Яблоки (осенние или зимние сорта)
  • 5 л холодной воды
  • 100 г соли
  • 400 г сахара
  • 3 шт. – 3 л банки
  • Листья черной смородины, вишни или дуба

В чистые трехлитровые банки уложить яблоки, пересыпая их листьями черной смородины.

В кастрюлю выливаем 5 л холодной воды не кипяченной. Можно просто пропустить через фильтр, или взять родниковую или колодезную воду.

Высыпаем воду соль, сахар, хорошо размешиваем, до полного растворения.

Полученным рассолом заливаем яблоки доверху. Если рассол останется у вас, то перелейте его в банку и поставьте в холодильник, потом дольете в банку. Яблоки должны быть полностью погружены в заливку.

Закрываем банки обычными капроновыми крышками и оставляем на 4-5 дней при комнатной температуре, начнется процесс брожения, поэтому рассол помутнеет немного. Это нормально – не переживайте. Уровень рассола в банке, уменьшится, т.к. яблоки будут его активно впитывать.

После 5 дней пребывания в комнате, надо отправить их на дозревание в холодное место – в погреб. Если яблоки при этом не полностью покрыты заливкой, необходимо долить воды или рассола (если он остался).

Отправляем в погреб и через месяц-полтора яблоки будут готовы! Вкусные, сочные ароматные моченые яблоки получаются по этому рецепту


[ad#Yandex-70831-3]

Моченые яблоки с квашеной капустой

Всем-всем кто любит эти две витаминные заготовки на зиму: моченые яблоки и квашеную капусту понравится этот простой рецепт! Обязательно приготовьте хотя бы одну порцию!

В этом рецепте в отличие от всех предыдущих рецептов моченых яблок мы берем не крупные, а мелкие яблочки! Сорта яблок опять же поздние – традиционно: Антоновка, Пепин, Титовка или Анис.

Капуста тоже зимних сортов – Слава.

Это удивительный способ мочения яблок на зиму позволяет получить два полезных продукта, богатых витамином С (аскорбиновой кислотой)! Кроме того в соке квашеной капусты он остается до весны! Так что это не только вкусная, но и самая полезная заготовка моченых яблок на зиму

Квасить яблоки с капустой лучше в посуде большой емкости – в 10 л кастрюле или в эмалированном ведре.

Если вам не нужен такой объем готового продукты, то смело уменьшайте количество продуктов данное в рецепте, но делайте это пропорционально – делить все на 2 или на 3 в зависимости от надобности.

  • 4 кг белокочанной капусты
  • 3 кг яблок поздних сортов
  • 3 шт. моркови
  • 3 стол. ложки соли (по вкусу)
  • 2 стол. ложки сахара( по вкусу)

Приготовление моченых яблок с квашеной капустой по шагам:

Все продукты тщательно помыть,

Морковь почистить и натереть на крупной терке

Яблоки отобрать целые, не битые, не червивые, небольшого размера.

Капусту нашинковать ножом или шинковкой – как вам привычнее.

Любите потоньше – режьте потоньше, или потолще, но все-таки не слишком крупно.

Капусту выложить в глубокую емкость, например в эмалированный таз или на любую поверхность.

Смешайте с тертой морковкой, добавьте соль.

Помните немного капусту, она станет слегка прозрачной и даст сок. Не переусердствуйте, иначе капуста будет мягкой, а не хрустящей. Посыпьте сахаром и перемешайте

Берем ведро или глубокую кастрюлю и укладываем в него слоями яблоки и капусту с морковкой. Пространство между яблоками заполняйте капустой с морковью

Хорошенько уплотняйте руками слои. Яблоки выкладывайте так, чтобы между ними можно было проткнуть капусту деревянной палочкой, чтобы вышли газы, образующиеся при брожении.

Верхний слой должен быть капустный, довольно толстый.

Еще раз хорошенько утрамбовываем капусту с яблоками.

Ставим сверху тарелку или деревянный круг, на него устанавливаем гнет. Банка с водой в самый раз. Емкость банки зависит от количества капусты и яблок. Если вы квасите целое ведро можно взять 2-х или 3-х литровую банку в качестве гнета.

Ставим теперь все это сооружение в какую-нибудь емкость, т.к. при брожении сок будет «убегать» из ведра.

Оставляем при комнатной температуре на 4-5-7 дней. Когда появляется характерный кисловатый запах – все будет готово. Капуста обычно квасится 2-3 при комнатной температуре, но у нас тут еще и целые яблоки.

Как и при квашении капусты, нужно один раз в день выпускать углекислый газ, который образуется при брожении, протыкая до дна капусту с яблоками деревянной шпажкой.

Попробуйте на вкус, если надо досолите или добавьте сахар.

В процессе брожения убегающий сок капустный сливайте в баночку и отправьте в холодильник, потом дольете в капусту перед отправкой в погреб, когда снимите гнет

Закройте крышкой емкость и уберите моченые яблоки с капустой в погреб или в холодильник на 2-3 недели на дозревание.

Помните, что рассол должен покрывать капусту полностью. Если его не хватает, добавьте охлажденной кипяченой воды.

Вот и все, моченые яблоки с квашеной капустой готовы! Как видите все очень просто!

Вот видео-рецепт моченых яблок с квашенной капустой, для тех кто любит смотреть видео-рецепты:

Моченые яблоки с ржаной мукой рецепт в домашних условиях

Это классический рецепт мочения яблок. Яблочки получаются очень вкусные, янтарно-прозрачные. Прекрасно сохраняют вкус, цвет и полезные свойства вплоть до следующего лета.

Яблоки тоже классические – сорта Антоновка. Делайте на зиму побольше яблок по этому рецепту, чтобы хватило на всю зиму этих сказочно вкусных и полезных яблок!

Мочить яблоки с ржаной мукой можно в любой емкости – в 3-х или 5-ти литровой банке, в глубокой кастрюле, в ведре или в бочке.

Городскому жителю удобнее конечно в стеклянных банках. Банки лучше брать широкогорлые.

Яблоки берите без вмятин, следов порчи и червивости. Для мочения в бочке – берите крупные плоды, а для банок помельче

Продукты на 5-ти литровую банку:

  • Яблоки Антоновка (сколько влезет)
  • 2,5 л воды
  • 100 г сахара
  • 100 г ржаной муки
  • 1 чайн. ложка соли
  • Листья смородины

Приготовление по шагам:

Яблоки и листья смородины хорошо помыть.

В банку с широким горлышком выкладываем послойно яблоки и листья черной смородины так, чтобы листья были первым и последним слоем тоже.

Теперь надо приготовить заливку-рассол для мочения яблок.

Все просто: воду комнатной температуры налить в кастрюлю, высыпать туда соль, сахар, перемешать

Затем высыпаем ржаную муку постепенно, перемешивая все венчиком или миксером до однородного состояния, чтобы не было комков.

Если комочки никак не разбиваются, то просто процедите рассол через марлю.

Заливаем рассол в банку с яблоками до самых краев. Заливка должна полностью покрывать яблоки.

Накрыть чистой марлей, сложенную в несколько слоев, и отправить в холодное место на 1-1,5 месяца (в погреб или в холодильник). Время от времени необходимо снимать образующуюся пену, иначе рассол заплесневеет.

Если яблоки мелкие и всплывают (не плотно уложены в банке), то поставьте сверху гнет – стеклянную бутылку с водой (чтобы дно ее пролезало в горлышко банки)

Моченые яблоки с ржаной мукой будут готовы через 1,5 месяца. Нужно убрать марлю или гнет и закрыть капроновой крышкой, поставить на хранение в холодное место – в погреб или в холодильник.

Чем дольше стоят яблоки в рассоле, тем они становятся вкуснее, напитываются рассолом, становятся вкусные и полупрозрачные. Особенно весной они хороши – кладезь витаминов для каждого!

Мочёные яблоки рецепт с горчицей и солодом в ведре на зиму (видео-рецепт)

Этот рецепт необычный – будем использовать горчицу, да еще и солод (или квасное сусло). Если солода нет, то используйте ржаную муку, хотя солод продается в любом продуктовом магазине. Яблочки получаются – вкуснейшие.

  • 10 л воды
  • 100 г соли
  • 400 г сахара
  • 3 ст.л. горчичного порошка
  • 75 г солода (или 200 г ржаной муки)

Все подробности приготовления вкусных моченых яблок в этом видео:


Вот такие классные рецепты приготовления моченых яблок на зиму.

Ваши родные будут очень довольны, все зиму нахваливая ваши моченые яблоки, ведь это не только безумно вкусно, но и очень полезно!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: