Кабачки с рисом на зиму (салат, закуска и гарнир)

20 июля 2021, 08:52

Ингредиенты

2 ст. риса (360 гр. ), рекомендую использовать пропаренный рис (у меня длиннозёрный)
1 литр воды
2 кг. кабачков
1 кг. помидоров
600 гр. сладкого болгарского перца
600 гр. репчатого лука
400 гр. моркови

1 ч.л. или 1 пучок укропа или петрушки
300 мл. рафинированного растительного масла (без запаха)
6-7 крупных зубчиков чеснока
3 ст.л. (без горки) крупной каменной соли (не йодированной и не «экстра»!)
2 ст.л. сахара
3 ст.л. столового уксуса 9%
выход: 11 баночек объёмом по 480 мл. + немного на пробу

Пошаговый рецепт приготовления

Промываем рис в холодной проточной воде (до прозрачности воды).

Перекладываем в кастрюлю.

Заливаем 1 литром холодной воды, ставим на огонь и варим рис под крышкой практически до полной готовности (вся вода должна впитаться в рис).

600 гр. репчатого лука нарезаем не слишком тонкими четверть кольцами.

400 гр. моркови натрем на терке с крупными ячейками.

Сладкий болгарский перец 600 гр. нарезаем сначала вдоль на полоски, а затем поперек на кубики среднего размера.

Острый красный перец (если будете его добавлять) нарезаем мелко, произвольными кусочками.

Рекомендую делать это в перчатках!

У 2 кг кабачков срезаем края и нарезаем на кусочки (размер кусочков ориентировочно 2*2 см).

Если кабачки молоденькие, то семена и кожицу убирать не нужно.

Если же они уже перезревшие, то нужно почистить и только потом взвешивать для рецепта.

У 1 кг помидоров срезаем всё лишнее и нарезаем на кубики.

Если кожица у томатов слишком жесткая, то ее желательно снять.

Теперь берем большую кастрюлю (у меня кастрюля на 12 литров) и сразу наливаем в нее 300 мл рафинированного растительного масла без запаха.

Закладываем в горячее масло лук и обжариваем его, периодически помешивая, около 10-15 минут.

Когда почувствуете приятный характерный аромат жареного лука, пора закладывать тертую морковь.

Перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут (периодически перемешивая).

Дальше добавляем помидоры, сладкий болгарский перец и по желанию острый перец.

Сразу высыпаем 3 ст.л. без горки обычной крупной каменной соли, пригодной для консервирования, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. сухого укропа (можете добавлять любые ароматные травки, которые нравятся лично вам), 1 лавровый лист и тщательно всё перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим приблизительно 10 минут, не забывая иногда помешивать.

Затем закладываем в овощную массу кабачки, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой минут 15 (периодически перемешивая).

Кабачки должны стать полупрозрачными.

Ещё раз попробуйте салат на соль-сахар и, если нужно, откорректируйте вкус.

Добавляем отварной рис.

Следом выдавливаем через пресс 6-7 зубчиков чеснока.

Перемешиваем все и проварим около 5 минут.

В конце наливаем 3 столовые ложки 9% уксуса, еще раз аккуратно перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и даем прокипеть еще 1 минуту.

Не снимая с плиты раскладываем кипящий салат по заранее простерилизованным баночкам.

Накрываем простерилизованными крышками и герметично закрываем.

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом.

В таком положении даем заготовке полностью остыть.

Затем переносим в подвал (погреб или кладовку).

Всего из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 баночек объёмом по 480 миллилитров каждая и плюс еще немного на пробу.

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня готовим салат из кабачков с рисом на зиму. Такая заготовка уже давно завоевала свою популярность и стала любимой во многих семьях. Если вы ещё не пробовали такие кабачки с рисом на зиму – приготовьте вместе со мной. Причем, это не только салат, но и отличный гарнир к мясу, рыбе или птице. Вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое замечательно разнообразит ваше повседневное меню зимой. Такая вкусная заготовка может стать вполне полноценным блюдом за ужином. Готовить её очень быстро и просто. Если заготовить такой салат из кабачков с рисом на зиму, то под рукой всегда будет готовый гарнир к мясу и закуска на случай, когда гости уже на пороге. Полноценное блюдо, которое можно подавать как в холодном, так и в горячем виде — открыли баночку, разогрели, и готово!

Вкусные рецепты консервирования кабачков с рисом на зиму по рецептам «пальчики оближешь», с морковью и острой закуски

Кабачки, консервированные с рисом на зиму, способы и рецепты приготовления вкусной холодной закуски — этот набор знаний пригодится человеку, хоть раз попробовавшему такое блюдо. Будет приведено несколько основных вариантов, которые можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений.

1 Специфика приготовления кабачков с рисом на зиму
2 Выбор и подготовка основных ингредиентов
3 Вкусные рецепты консервирования кабачков с рисом
- 3.1 Классический способ «Пальчики оближешь»
- 3.2 С морковью
- 3.3 Острый салат
- 3.4 Кабачковая икра с рисом
4 Сколько и как хранятся заготовки
5 Заключение

Добавив специи и пряности, можно внести дополнительные, приятные ароматные нотки, но главное, не уничтожить натуральный вкус.

Специфика приготовления кабачков с рисом на зиму

Каждый рецепт потребует подготовки разных наборов ингредиентов, но основные моменты не изменяются:

Для приготовления вкусного салата по любому рецепту рекомендуют использовать молодые овощи с нежной и сочной мякотью. Такие кабачки не потребуют больших затрат времени на подготовку. Достаточно тщательно вымыть их и отрезать хвостик. Большие цуккини потребуется очищать от грубой шкурки и удалять центральную часть с семечками.
Предпочтение при выборе риса для приготовления салатов отдают бурым сортам, но можно использовать любую разновидность крупы — это отразится на окончательной цене продукта, но не на его вкусовых качествах. Главное, тщательно перебрать его, удаляя высохшие или поврежденные крупинки, и обязательно провести предварительное пропаривание крупы.

Для придания привлекательного внешнего вида рекомендуют добавлять в салат морковь, помидоры или томатную пасту. Свежие томаты требуется на несколько секунд опустить в кипящую воду и снять с них шкурку.
Заготавливая репчатый лук для готовки, используют быстрый способ его очистки — окунув головки в кипяток на несколько минут, их помещают в кастрюлю с холодной водой. Теперь шелуха легко очистится.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

При выборе кабачков, моркови, лука и других овощей обязательно обращают внимание на их внешний вид. Не должно быть механических повреждений на овощах и следов деятельности насекомых и болезней. Кабачки должны иметь зеленую кожицу, если она пожелтела — это сигнализирует о долгом сроке хранения и возрасте овощей.

Морковь лучше приобретать с тупым носиком, такие корнеплоды сочнее и слаще. Не стоит покупать лук огромного размера — это сократит время его обработки, но увеличит риск покупки овощей с высоким содержанием нитратов.

Овощи тщательно вымывают, удаляя грязь с самых труднодоступных участков. У кабачков отрезают черешок. Морковь очищают от шкурки, отрезают верхушку. Овощи укладывают в посуду и после подготовки всех ингредиентов приступают к приготовлению салатов.

Вкусные рецепты консервирования кабачков с рисом

Приведем только несколько основных вариантов готовки консервированных кабачков. Каждый рецепт можно изменить по своему вкусу, добавив или убрав некоторые виды специй и пряностей.

Классический способ «Пальчики оближешь»

3 кг молодых кабачков моют, отрезают ножку и режут колечками. 250 г сладкого болгарского перца очищают от семян и нарезают полукольцами. 300 г помидоров очищают от кожицы и измельчают, 250 г моркови и репчатого лука готовят к работе и натирают через крупную терку. Очищают и мелко шинкуют 6-7 зубчиков чеснока.

Все овощи выкладывают в кастрюлю, засыпают 1 ст. ложку соли без горки, заливают 100-130 мл растительного масла. Кастрюлю ставят на огонь, доводят смесь до кипения. Затем засыпают 100 г перебранного риса и варят на малом огне в течение 40-50 минут. Добавляют 2 ст. ложки 9%-го уксуса и томят еще 10-15 минут.

Банки, небольшие по объему, стерилизуют на водяной бане и заполняют горячим салатом. Банки герметично закатывают машинкой, переворачивают и укутывают в одеяло для постепенного остывания продукта.

Закуска будет готова уже через сутки, ее необходимо определить на полку кладовки.

С морковью

Консервирование овощей по этому рецепту потребует приготовить набор ингредиентов:

молодые кабачки — 2 кг;
по 0,5 кг томатов, лука;
морковка — 1 кг;
бурый рис — 400 г;
растительное масло — 250 мл;
соль крупного помола — 2 ст. ложки без горки;
сахар — 100-120 г;
чеснок — 5 средних по размеру зубцов;
9%-й уксус — 1 ст. ложка.

Овощи готовят по схеме, указанной в предыдущем рецепте. Затем их выкладывают в кастрюлю, добавляют измельченный чеснок, соль, сахар и масло. Смесь томят на малом огне 25-30 мин., затем высыпают промытый рис и варят еще полчаса. За 10-15 минут до готовности выливают уксус. Горячий салат раскладывают в стерилизованные банки и закатывают крышками.

Банки в перевернутом виде укутывают в одеяло и через сутки переносят в кладовку.

Важно! Овощи, приготовленные по такому рецепту, не требуют больших финансовых вложений, но позволяют обеспечить семью вкусным и полезным витаминным салатом до нового урожая.

Острый салат

Для приготовления острой холодной закуски понадобятся:

молодые кабачки — 2 кг;
морковь, болгарский перец, томаты — по 1 кг;
пропаренный рис — 400 г;
12-15 зубков чеснока;
стручки острого перца по вкусу, но не менее 80-100 г;
соль крупного помола — 2 ст. ложки без горки;
растительное масло — 250 мл;
уксусная эссенция — 5 мл.

Салат готовят по основной схеме, но в нем используется большое количество острого перца и пряного чеснока, которые закладывают вместе с остальными овощами. Такой продукт придется по вкусу любителям острых блюд. Приготовить простую острую закуску по силам каждой хозяйке. Ее можно использовать как отдельное блюдо или добавлять в макароны или вторые блюда.

Кабачковая икра с рисом

Необходимый набор продуктов:

цуккини — 2 кг;
репчатый лук — 500 г;
морковка — 500 г;
чеснок — до 10 зубчиков;
масло подсолнечное — 100 мг;
соль крупного помола — 60-100 г;
сахар — 1 ст. ложка;
9%-й столовый уксус — 2 ст. ложки;
томатная паста — 3 ст. ложки с горкой;
пропаренные зерна риса — 1 стакан;
болгарский и острый перец по вкусу.

Овощи подготавливают по основной схеме, рис предварительно проваривают до полуготовности. Сковороду ставят на огонь, выливают растительное масло и выкладывают овощи и пряности. Обжаривают на слабом огне и отбрасывают в дуршлаг. Добавляют вареный рис и перемешивают, затем измельчают состав икры блендером. Выкладывают в сковороду, добавляют соль, полную меру сахара и томатной пасты.

На малом огне тушат икру, постоянно перемешивая. Добавляют уксус и варят еще 5-7 мин., а затем выкладывают в подготовленные банки.

Сколько и как хранятся заготовки

Любые овощные и грибные консервы сохраняются не более 9 месяцев. Продукта хватит до новых молодых кабачков, которые лучше приготовить свежими. Поэтому при консервировании необходимо учитывать популярность у домашних такого блюда и готовить необходимое количество банок.

Сохранять консервы, герметично закрытые крышкой, можно в погребе и на полках кладовки и кухни.

Есть одно правило, которое необходимо строго соблюдать, — нельзя хранить консервы и соленья поблизости от нагревательных приборов и бытовой техники. Любое другое место подойдет для хранения вкусных консервов в стеклянных банках.

Заключение

Приготовление простого домашнего блюда на зиму с использованием молодых кабачков по силам даже неопытной хозяйке. Потребуется только внимательность и ответственность при выполнении несложных операций. Но такое простое блюдо сможет украсить праздничный и повседневный стол семьи.

Салат из кабачков на зиму с рисом. Рецепт без стерилизации

Вкуснейший салат из кабачков с рисом и томатной пастой на зиму без стерилизации. Салат получается очень сочным и сытным за счет риса. Открыв такую баночку зимой можно наесться до отвала.

Из кабачков с добавлением риса, лука и сладкого перца сегодня готовим очень вкусный закусочный салат на зиму. Он получается очень сытным и ароматным. Такую овощную закуску можно даже подать как основное блюдо на завтрак или ужин с хрустящим домашним хлебом, если разогреть на плите или в микроволновке.

Ингредиенты на 4 банки 0,5л:

кабачки (очищенные) – 800-900 г,
перец сладкий – 250 г,
морковь – 150 г,
лук репчатый – 150 г,
рис пропаренный – 80 г,
масло растительное – 120 мл,
чеснок – 3-4 зубка,
черный молотый перец – по вкусу,
соль – 1,5 ст.л.,
сахар – 2-3 ст.л.,
уксус 9% — 40 мл,
томатная паста – 100 г,
вода фильтрованная – 800 мл,
зелень укропа (по желанию) – ½ пучка.

Количество порций – 4
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Салат из кабачков с рисом и томатной пастой на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Подготовим все необходимые продукты. Овощи предварительно промываем в чистой воде, чистим и только потом взвешиваем. Рис берем пропаренный, чтобы в дальнейшем зерна не превратились в кашу, а сохранили свою форму в готовом салате. Вместо томатной пасты можно взять качественный томатный сок, желательно домашнего приготовления, но это не обязательно.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и ставим на плиту. Всыпаем нарезанный кубиками лук и слегка обжариваем его до прозрачности.

Добавляем морковную соломку и тушим все вместе 5 минут на среднем огне.

Томатную пасту разводим фильтрованной водой.

Вливаем разведенную томатную пасту в кастрюлю с морковью и луком, всыпаем сюда же нарезанные некрупным кубиком кабачки и сладкий перец. Если кабачки не молоденькие, то обязательно предварительно вырезаем серединку с семенами и используем только мякоть. Тушим овощи с момента закипания 15 минут при тихом кипении.

Добавляем в кастрюлю с овощами предварительно отваренный до полуготовности рис, соль и сахар. Перемешиваем и продолжаем тушить еще 5-7 минут.

Всыпаем мелко нарезанный укроп, чеснок, приправляем молотым черным перцем и пробуем на соль и сахар. Если нужно, то корректируем на свой вкус. Вливаем уксус и тушим еще 2-3 минуты при помешивании.

Салат из кабачков на зиму с рисом, луком и сладким перцем готов. Если он покажется вам слишком густым, то можно добавить немного горячей кипяченой воды до нужной консистенции, довести до закипания и отключить нагрев.

Заполняем готовым салатом заранее подготовленные чистые простерилизованные баночки.

Укупориваем банки с салатом жестяными или винтовыми крышками, укутываем пледом или плотным махровым полотенцем и оставляем так до полного остывания.

Переносим банки с салатом в темное прохладное место на зимнее хранение.

Что значит яловость у коров и ее причины, можно ли раздоить

Яловая, или не стельная корова — это животное, которое после спаривания не оплодотворилось. В подобном случае можно говорить о бесплодии. Яловость — это всегда проблема. Профилактику бесплодия начинают с выявления причин, которые привели к нарушению воспроизводительной функции КРС. Все неблагоприятные факторы нужно устранить. Яловость в некоторых случаях поддается лечению.

Что значит яловая корова

Такое животное, как корова, содержат ради получения молока. Доиться КРС начинает после каждого отела. Лактационный период продолжается около года. Для продления лактации животное в период 60-90 дней после отела опять осеменяют. Если корова теряет способность к оплодотворению, то ее называют яловой.

В дальнейшем у такого животного уменьшаются и полностью прекращаются надои. Если самка не покрывается, то есть теряет по каким-то причинам способность к воспроизводству из-за нарушения функции размножения, то ее лечат или отправляют на забой. В данном случае имеет место бесплодие КРС. Яловыми считают таких животных:

коров, у которых не происходит плодотворное осеменение на протяжении 3 месяцев после последнего отела;
телок, не оплодотворившихся, начиная с 30 дня по достижении молодыми животными случного возраста.

После отела половая охота (готовность к осеменению) у самок наступает через 21-28 дней. Оплодотворять их нужно именно в этот период или спустя 18-24 суток. В охоту животное приходит каждый месяц. Если корову осеменили, но самка не стала стельной, то ее считают яловой. Бесплодие (в зависимости от ряда причин) может быть временным или постоянным. Такое понятие, как яловость, применимо исключительно к маточному поголовью КРС.

Признаки яловости

Основные признаки не стельности (яловости):

отсутствие на протяжении длительного времени половой охоты;
наличие факта охоты, но отсутствие плодотворного осеменения;
наличие нескольких неплодотворных искусственных или естественных осеменений.

Если корова после естественного покрытия не осеменяется, то можно говорить о ее яловости. Распознать, что самка не оплодотворилась после осеменения, можно по ее реакции на быка. Если на 20-30 день после спаривания у нее выявляется охота, то она бесплодна. Стельная, то есть оплодотворенная корова, как правило, ведет себя спокойно и не подпускает быка.

Распознать яловость можно и по шерсти животного. У стельной самки она гладкая и шелковистая. У яловой — шерсть торчит, как иглы у ежа. На 40 день после спаривания можно провести тест на стельность с помощью свежевыдоенного молока. Перед тестированием оно должно постоять 30 минут. Тест проводят так: капают несколько капель в стакан с кипяченой и остуженной (до 42 градусов тепла) водой. Молоко стельной (оплодотворенной) самки волнистыми кругами осядет на дно. У яловой, наоборот, растворится в воде.

Более точно определить яловость или стельность самки можно на 2-3 месяц после осеменения с помощью ректального исследования. При таком способе ветеринар прощупывает матку через прямую кишку. Можно выявить яловость и на 19-21 день после спаривания с помощью анализа содержания прогестерона в молоке. Низкие показатели концентрации этого гормона говорят о не стельности.

Основные причины

Существует ряд причин, приводящих к бесплодию домашних животных. Прежде чем лечить КРС, нужно устранить неблагоприятные факторы. Яловость в ряде случаев возникает по вине человека, то есть из-за неправильного содержания и кормления домашних животных.

Содержание коровы

Не отвечающие санитарным требованиям условия содержания сказываются в целом на здоровье коров и на их воспроизводительной функции в частности. Бесплодие наступает, если в коровнике холодно, сыро, темно, грязно, а животное не гуляет на свежем воздухе.

Неполноценное питание

Главнейшей причиной яловости считается некачественное и неполноценное питание КРС. На снижение воспроизводительной функции самок влияет редкое кормление, то есть длительное содержание их в состоянии голода. В зимний период нередко наблюдается серьезная нехватка витаминов (А, Д, Е) и минералов в кормах. Это тоже может послужить причиной или предпосылкой бесплодия.

На яловость влияет и не совсем правильная структура рациона, то есть дефицит сена и избыток силоса, комбикорма, зерна.

Неполноценное кормление приводит впоследствии к сбою половых циклов, а также к атрофии яичников, отсутствию овуляции. Существенный недостаток незаменимых аминокислот и слишком низкий уровень протеина в кормах является причиной снижения гормональной активности, а также нарушения обмена веществ.

Ошибки осеменения

Причиной яловости может стать преждевременное осеменение молодых самок до наступления их половой зрелости. Покрывать КРС желательно после 12 месяцев. Дело в том, что при неполноценном питании половая зрелость у телок наступает позже положенного срока. К спариванию допускают молодых животных, которые успели набрать 350 кг веса.

На отсутствие стельности влияет неправильно выбранный период оплодотворения, то есть несвоевременное выявление половой охоты. Важно помнить, что осеменение может не произойти не только по вине коров, но и вследствие использования быков с низкой оплодотворяющей способностью. Правда, при искусственном осеменении яловость возможна по причине плохого качества спермы, возникающего из-за неправильного ее хранения.

Заболевания и аномалии органов половой системы

В жизненно важный период эмбрионального развития у животных могут возникнуть аномалии половых органов. Впоследствии такая патология приводит к инфантилизму у молодых телок, то есть к недоразвитости матки, гипоплазии яичников, отсутствию регулярных половых циклов.

У коров может наблюдаться и фримартинизм. Это бесплодие из-за недоразвитости влагалища, шейки матки при нормальном функционировании яичников. В редких случаях возможен гермафродитизм (наличие у КРС половых признаков как самки, так и самца). Гермафродиты всегда бесплодны. На возникновение яловости влияют воспалительные процессы в половых органах КРС, в том числе вызванные травмами при проведении осеменения, а также иммунная реакция организма коровы на чужеродные белки спермы.

Можно ли вылечить бесплодие КРС?

Генетически обусловленная яловость не поддается лечению. Если причиной бесплодия стало неправильное содержание, кормление или инфекционные болезни, то такие проблемы поддаются исправлению. Животным нужно обеспечить полноценный уход и качественные корма.

Болезни половых органов лечатся с помощью лекарственных средств, назначенных ветеринаром, то есть специалистом, окончившим ветеринарный вуз.

Меры профилактики

Профилактические меры недопущения яловости должны основываться на правильном содержании и полноценном кормлении коров. От кормов и ухода зависят здоровье животных и их воспроизводительная функция. Особенно важно уделять повышенное внимание кормлению коров именно в зимний период. Зимой КРС обязательно нужно давать сено, корнеплоды, немного зерна, а также аптечные витамины и минералы.

Можно ли раздоить не стельную корову

Самка после отела начинает давать молоко. Причем его количество увеличивается до 6 месяцев, а потом резко уменьшается. Для продления лактации самку покрывают. На 7 месяце стельности ее запускают, то есть перестают доить.

Ранее доившуюся корову, которая оказалась не стельной, после запуска раздоить бывает непросто. Специалисты советуют самку еще раз осеменить и ждать отела. Молодую телку, которая ни разу не была стельной и не родила теленка, раздоить невозможно. Молоко начинает вырабатываться только после отела.

Яловая корова: причины, лечение и профилактика

Яловые коровы – это взрослые особи, отелившиеся и не ставшие стельными по происшествию 3-х месяцев после отела, или молодые телки, у которых не произошло оплодотворение после 30-ти дней с момента случки. Фактически таких коров называют бесплодными. Но подобное состояние у животных временное и часто поддается лечению. О серьезных проблемах говорят, когда корова не приносит потомства в течении 12 месяцев от момента рождения предыдущего теленка.

Яловость коров имеет внешние признаки, которые каждый фермер способен заметить.

У бесплодных самок нет выраженных признаков охоты, они более агрессивны, показывают характер.

После рождения теленка, в первый месяц – 20-25% коров снова приводят потомство, во второй – более 50%, в третий – 18-20%. Только старые буренки не способны выявлять охоту каждый год.

Признаки яловости у буренок

Чтобы получить от самки молоко и приплод, ее следует вовремя оплодотворить.

Многие породы способны к отелу уже в 1,2 года. Как правило, это происходит по достижении массы 350 кг. После оплодотворения развивается стельность: она длится 285 дней.

Если случка телки и быка была произведена или происходило искусственное осеменение, но беременность не развилась, скотину принято считать яловой.

Также признаком бесплодности считают отсутствие стельности в течение 12 месяцев после отела. Показатели оплодотворяемости варьируются: у молодых особей он составляет 90%, а у взрослых — около 75%.

Каковы причины яловости коров

Известно, что причины яловости коров могут быть разные. Основные, наиболее часто встречающиеся:

различные заболевания половых органов (они могут быть как врожденные, так и приобретенные);
неправильное кормление (недокармливание или перекармливание, несбалансированное питание и, как следствие, нехватка витаминов);
неправильные условия содержания скота (большой процент влажности в коровнике или слишком низкая температура, а также отсутствие выгула).

Это лишь основные причины. На самом деле их может быть гораздо больше. Все эти причины нужно своевременно устранять.

Почему случается бесплодие у КРС

Несмотря на то, что идет эффективная борьба, которая предусматривает постоянные приемы витаминов и других полезных препаратов, это не всегда помогает животным.

Причины яловости коров очень разнообразны, но о них необходимо знать, ведь буренки могут потерять способность к размножению вовсе, у них может проявиться полное бесплодие, поэтому очень важно знание причины этого состояния, а также профилактика яловости коров.

Самые распространенные причины яловости — неправильный рацион питания или если телка недоедает. Такие причины классифицируют как алиментарные.

Профилактика

Предпринималась масса попыток избежать бесплодия коров с помощью какого-нибудь специфического препарата или средства, но положительных результатов еще нет. Для того, чтобы добиться осеменения коровы в оптимальные сроки, хозяин должен выполнять комплексные профилактические мероприятия.

Для начала, все коровам обеспечивается полноценный уход, который соответствует всем ветеринарно-санитарным нормам.

Коровники должны быть сухими, теплыми и светлыми, а рацион полноценным. Кормление должно не только насыщать животное, но и обеспечивать его всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Фермер, который заботится о своем поголовье, и хочет получать максимум прибыли должен вызывать ветеринара для планового гинекологического осмотра самок (еще один способ профилактики бесплодия).

Их результаты помогут выявить тяжелые или легкие патологии, и подскажут, какие гормональные или стимулирующие препараты нужны животному.

Способы лечения

Кроме случаев, когда проблема вызвана генетическим строением половых органов, ситуацию можно исправить.

выравнивание рациона питания с добавлением корнеплодов, зерновых культур, соли, патоки, витаминных комплексов;
применение лечения, назначенного ветеринаром после полного обследования – введение гормонов или препарата против заболеваний половых органов;
реабилитация особей под присмотром специалиста;

В качестве профилактики нужно соблюдать уход за КРС: теплый и светлый коровник, своевременная смена подстилки, поддержание необходимого уровня питания (в летний период – разнообразие свежей травы), соблюдение условий осеменения и отела коров любого возраста, прогулки не менее 3-4 км.

Альтернативой живой случки выступает искусственное оплодотворение самок.

Можно ли раздоить яловую корову

Прежде чем начать раздой, необходимо учесть, что продуктивность коровы значительно снижается после искусственного раздоя, ухудшаются его органолептические показатели. Чтобы раздоить яловую самку, обеспечьте её полноценным питанием.

Увеличьте массовую долю концентрированных кормов в рационе, позаботьтесь о даче витаминных добавок. Кормите животное не реже трёх раз в сутки и давайте ему вдоволь воды.

Проводите раздой плавно, не ожидайте мгновенного прироста. Надои будут увеличиваться постепенно в течение трёх месяцев после начала раздоя.

Доите бурёнку не чаще трёх раз в день. Осматривайте её вымя, чтобы определить, насколько оно полно. Не допускайте застаивания молока, но и не выдаивайте неполную порцию, чтобы объём надоев не снижался.

Используйте в рационе молокогонные корма. К ним относятся сочные зелёные массы, корнеплоды, масличный шрот, патока.

Обеспечьте животное достаточным количеством кальция и фосфора, так как именно эти элементы отвечают за нормальную секрецию молока.

Основные методы раздаивания

Как раздоить яловую корову ? А яловая корова дает молоко? — вопросы, которые не уступают друг другу в популярности. Ответ простой: молоко у яловой коровы есть и раздоить ее можно, но процесс имеет свои тонкости и особенности.

Начало раздаивания животного не должно припадать на холодное время года, ведь для этого периода характерно некое истощение особей из-за недостатка витаминов и полезных минералов. Чтобы получить молоко, сперва следует дать питомцу небольшой отдых.

При этом важно внимательно отслеживать любые изменения паховой зоны буренки: если начинается воспаление, необходимо обращаться к специалисту.

Для того чтобы раздоить корову и не допустить развитие полной яловости, в ее рационе должны присутствовать жмых, корнеплоды, шроты, клубнеплоды, патока, в которую добавляют витамины, фосфор, кальций и т.д.

Плохое питание и недокорм

Это одна из самых популярных причин бесплодия у коров. В частности, она заключается в избыточном потреблении комбикорма, ботвы. Это приводит к замедленному метаболизму, проблемам с пищеварением и оплодотворением, потере массы. Поэтому, прежде чем заводить КРС, следует изучить особенности содержания и питания той или иной породы.

Такое явление, как недокорм, тоже немаловажно в процессе выращивания скотины. Особенно это касается периода после оплодотворения, во время беременности и после отела. Регулярное недокармливание особей приводит к нарушению половых циклов, ановуляции, ослаблению работы яичников, воспалениям различного характера и прочим проблемам со здоровьем.

Яловая корова – 7 причин бесплодия КРС и способы их решения

Главное предназначение коровы — приносить потомство и давать молоко. Но существует такое явление, как яловость. Понятие подразумевает под собой бесплодность как в детородном плане, так и в производстве молочной продукции. Однако есть и хорошая новость — это может носить временный характер. Почему корова может быть яловая и что это значит? Можно ли ее излечить? Способна ли она давать молоко? Ответы на эти и другие вопросы читайте ниже.

1. Признаки яловости у буренок
2. Возможные причины бесплодия
- 2.1. Плохое питание и недокорм
- 2.2. Недоразвитие телок
- 2.3. Половые аномалии
- 2.4. Иммунные факторы
- 2.5. Несоблюдение принципов оплодотворения и родов
- 2.6. Нарушение естественного физиологического процесса
- 2.7. Болезни органов репродуктивной системы
3. Восстановление плодовитости буренке
4. Получение молока от яловой особи
5. Как предотвратить бесплодие КРС
6. Популярные вопросы, связанные с яловостью буренок

Признаки яловости у буренок

Чтобы получить от самки молоко и приплод, ее следует вовремя оплодотворить. Многие породы способны к отелу уже в 1,2 года. Как правило, это происходит по достижении массы 350 кг. После оплодотворения развивается стельность: она длится 285 дней.

О неспособности воспроизводить потомство можно узнать, произведя гинекологическое исследование или заметив нежелание скотины «охотиться». В среднем в первый месяц после родов около 20% буренок снова готовы к спариванию, более половины из 100% делают это на второй месяц, и около 20% — на третий.

Возможные причины бесплодия

Факторов, влияющих на неспособность воспроизводить потомство, множество. Многие из них лечатся и носят временный характер.

Плохое питание и недокорм

Всем фермерам необходимо знать: недостаток белка и аминокислот в пище ведет к гормональным нарушениям. Избыток животных продуктов при нехватке углеводов тоже вреден и грозит бесплодием. Для нормальной работы половых органов корове необходимо правильное соотношение белков и углеводов в виде сахара — примерно 100:100 — 150 гр.

На воспроизводительную функцию немаловажное воздействие оказывают нехватка макро- и микроэлементов. При их дефиците возможны проблемы с эструсом у самок, возникают обильные кровотечения и плохая оплодотворяемость.

Непригодные условия содержания тоже могут повлиять работу продуктивных органов скотины. Чтобы этого избежать, в коровнике нужно установить хорошее освещение, наладить температуру воздуха (+12-20 градусов), монтировать вентиляцию, производить регулярную уборку. Буренке необходимо устраивать ежедневные прогулки на свежем воздухе, соблюдать режим дня, кормления, правильно осуществлять доение и гигиенические процедуры.

Недоразвитие телок

Плохое питание и недокорм тормозят половое развитие телок. Их осеменение осуществляется позднее на полгода-год, что существенно снижает их продуктивность в хозяйственном отношении. В случае, когда оплодотворение произошло, а питание не наладилось, возможно замедление в росте, прекращение развития молочных желез.

Первый отел нередко производится при недостаточной массе особи, отчего вероятны различные осложнения, ведущие к патологическим процессам в детородных органах. В итоге около 50% из животных остаются бесплодными.

Половые аномалии

Эта причина тоже имеет место быть, но встречается она редко. Аномалии половых органов образуются во время формирования эмбриона. Они приводят к таким последствиям, как:

Фримартинизм. При наличии этого дефекта влагалище и матка у коровы укорочены, нет части шейки матки, яичники выглядят как семенники.
Гермафродитизм. У самки имеются половые признаков двух разных полов.
Инфантилизм. Отставание в формировании органов.

Иммунные факторы

Иногда у коровы может наблюдаться такой процесс в организме, при котором вырабатываются антитела на сперматозоиды быка. В результате они скапливаются в матке и существуют в ней до двух месяцев, из-за чего оплодотворение не происходит.

К факторами, оказывающим влияние на подобную реакцию, относят множественные процедуры осеменения, воспалительные процессы половых органов, нарушения в ведении спермы, различные повреждения слизистой внутри, а также нехватку витамина А.

Иммунные факторы не всегда мешают процессу оплодотворения. Бывает, оно наступает, но эмбрион через некоторое время погибает.

Несоблюдение принципов оплодотворения и родов

Технология осеменения телок — довольно серьезный процесс, к которому следует подойти со всей ответственностью.

К яловости коровы может привести:

отсутствие алгоритма и контроля работы по воспроизводству скотины;
слишком большая половая нагрузка при естественном оплодотворении;
применение производителей с плохой осеменяющей способностью;
инбридинг, или близкородственное скрещивание особей;
несоблюдение правил приема спермы от быков-производителей;
нарушение санитарно-гигиенических факторов при заборе материала, его разжижении и содержании;
неподходящее время для охоты и осеменения;
позднее выведение из родовых путей последа;
неправильное искусственное осеменение особей (жестокое обращение, применение холодных приборов, совмещение искусственного и естественного оплодотворения);
отсутствие квалификации у специалистов;
неполное восстановление матки после предыдущей охоты;
досрочное или позднее вынимание плода.

Нарушение естественного физиологического процесса

Зачастую при отеле фермеры стремятся поскорее извлечь молодняк из утробы матери. Как только плод появляется, они прокалывают пузырь, вытягивают теленка, иногда с использованием подручных средств и силы. Это нередко откладывается на самке в виде травм половых органов.

Роды — это естественный физиологический процесс, поэтому запрещено без причины вмешиваться в них. Все эти средства используют только при необходимости и разрешении ветеринара.

Человек без специальной медицинской квалификации способен не только не помочь, но и навредить.

Очень важно присматривать за коровой после отела. В этот период ей необходим дополнительный уход — он поможет в восстановлении и позволит в скором времени снова вступить в охоту.

Болезни органов репродуктивной системы

Одними из самых популярных причин бесплодия КРС являются заболевания влагалища, шейки матки, яичников и других половых органов. Они делятся на функциональные и воспалительные.

К первым относятся проблемы с яичником: задержание желтого тела в нем, пониженная его функция, заболевание, сопровождающееся резким уменьшением яичника в объеме и ослаблением или прекращением его функции, а также потеря мышцами матки способности сокращаться и обильные маточные кровотечения. Появление этих проблем часто спровоцировано тяжелым отелом, задержкой выхода плаценты, опущением, заболеваниями ЖКТ, пищевыми расстройствами и т. д.

Ко вторым болезням относят воспалительные процессы наружных репродуктивных органов, слизистой оболочки влагалища, нижнего отдела матки, поражение ее стенок, фаллопиевых труб, яичников. Их образование обусловлено реакцией на различные типы воздействия или это может быть аллергия. Воспалительные расстройства бывают заразными и незаразными.

К главным признакам, по которым можно судить о воспалении, принято относить: покраснение слизистой полового органа, кровотечение, повышение температуры тела, отеки и другие. В особо тяжелых случаях у особи отсутствует аппетит, желание двигаться, снижается выработка молока. Эти расстройства приводят к нарушениям детородных органов, а более длительное их течение к изменениям и яловости.

Восстановление плодовитости буренке

Чтобы вернуть самке возможность рожать и давать молоко, необходимо для начала выяснить причину проблемы с яловостью. В случае, когда это связано с неправильным питанием и недокормом, исправить ошибку легко. После того как рацион будет налажен, корова сможет восстановиться не ранее, чем через три-четыре месяца.

Но если дело касается половых аномалий, болезней органов репродуктивной системы, то следует привлечь специалиста с медицинским образованием. При гинекологических воспалительных заболеваниях используют особое медикаментозное лечение. Однако это не гарантирует полное выздоровление КРС.

С участием ветеринара лечатся и психологические, и физиологические расстройства скотины. Заводчикам и фермерам следует со всей серьезности отнестись к уходу и содержанию буренки, обеспечив ей теплую подстилку, корм, богатый витаминами и минералами, место для регулярной прогулки и окружив ее вниманием и заботой.

Получение молока от яловой особи

Многие начинающие фермеры интересуется, можно ли раздоить яловую корову? Можно, однако это трудоемкий процесс, требующий усилий и терпения.

Существует несколько правил:

Раздаивать буренку постепенно. Не стоит сразу ожидать от яловой скотины большого объема молока. Ее необходимо раздаивать плавно, шаг за шагом — не менее трех раз в день на протяжении трех и более месяцев. Это обусловлено тем, что она истощена, и, чтобы давать достаточно молока, должно пройти время.
Отслеживать состояние половых органов скотины. Именно по ним можно судить о времени доения. Не допускать воспаления вымени.
Внимательно отнестись к рациону питания. При раздое буренку следует кормить корнеплодами, комбикормом, жмыхом с большим содержанием белка, сладкой крахмальной патокой. Это придаст ей сил и поспособствует хорошему самочувствия после процедуры доения. Ведь обычно после нее молоко яловой коровы увеличивается.

Если фермеру удастся раздоить яловую самку, он может гордиться этим. Потому что это достаточно трудный процесс и мало у кого хватит терпения и сил на это.

Как предотвратить бесплодие КРС

Не стоит прежде времени закрывать глаза на яловую корову. Если придерживаться советов специалистов, то вполне возможно повернуть процесс вспять. А еще лучше регулярно проводить профилактику, чтобы не допустить появление неприятностей.

Существуют следующие методы предотвращения яловости буренок:

утеплить коровник, регулярно менять подстилку, обеспечить сбалансированное питание;
не менее 1 раза в год вызывать ветеринара для осмотра животного;
придерживаться рекомендаций, назначенных специалистом;
сразу после рождения или приобретения поставить самку на учет в ветеринарную станции, регулярно проводить все необходимые прививки;
не осуществлять зимние отелы при недостаточно сбалансированном питании и плохих условиях (часто зимой у особей наблюдается снижение иммунитета, недостаток витаминов. Это может плохо отразиться на плоде и самом отеле);
отслеживать период охоты, наблюдая за поведением коровы, стараться не пропускать эти периоды;
перед осеменением произвести анализы крови, спермы, мочи быка-производителя, исключить наличие заболеваний;
организовать процедуру случки под присмотром специалистов;
проследить, чтобы организация искусственного или естественного осеменения была проведена правильно;
после оплодотворения внимательно наблюдать за состоянием телки (она должна быть спокойной, иметь хороший аппетит);
регулярно осуществлять долгие прогулки на свежем воздухе;
наблюдать за выделениями из влагалища КРС (если они кровянистые, с неприятным запахом, с примесями, то это говорит о наличии патологии);
производить своевременное лечение и изоляцию от другого скота в целях избежания заражения;
стимулировать половые органы коровы путем массажа матки и введения гормональных препаратов, назначенных ветеринаром;
вести режим дня: кормления, прогулок, сна и другого.

Бесплодие коров: причины, диагностика и лечение

Рассмотрены распространенные функциональные нарушения яичников, приводящие к бесплодию коров. Вы узнаете, как лечат и профилактируют такие проблемы.

Одна из причин ухудшения экономических показателей в молочном и мясном скотоводстве – это проблемы с органами репродуктивной системы коров. Так, из-за функциональных нарушений яичников скотоводы недополучают телят, тратятся на ветеринарные препараты. В самых тяжелых случаях коров приходится выбраковывать.

1. Гипофункция яичников коров

Это наиболее распространенная проблема, при которой происходит дисфункция гонад коров. На долю коров, у которых подтвержден диагноз рассматриваемой проблемы, приходится около 220-24% от количества бесплодных животных.

Основные факторы, провоцирующие гипофункцию яичников:

сбои в нейрогуморальной системе;
нарушенный фолликулогенез;
ошибочный подход к организации кормления;
недостаток моциона или круглогодовое содержание животных без выгула.

Гипофункция яичников в первую очередь проявляется длительным отсутствием половой цикличности.

Диагноз проблемы подтверждается гипотонией матки, мелкими и плотными яичниками, отсутствующими на яичниках фолликулами и желтыми телами. Эти признаки устанавливаются во время ректального исследования. Чтобы исключить вероятность ошибочного диагноза ректальное исследование гонад повторяют через 10 дней.

Как лечат гипофункцию яичников? К сегодняшнему дню предложено несколько эффективных подходов к лечению рассматриваемого недуга:

с помощью гормонов;
посредством массажа яичников и матки, моциона.

Гормональные методы обычно основаны на использовании средств с гонадотропным действием. К этой группе препаратов относится СЖК, разовая доза которой рассчитывается с учетом того, что на каждый 1 кг веса животного должно приходиться 4 МЕ препарата. При гипофункции яичников корове рекомендовано 2-кратное подкожное введение СЖК. На первую процедуру приходится 2-3 мл сыворотки, на вторую (через два-три часа) – оставшееся количество препарата. Однократное введение всего объема сыворотки может вызвать анафилактический шок.

Во многих хозяйствах буренок лечат сывороточным и хорионическим гонадотропином. Разовая доза – 8 ЕД на кило веса. Основой для этих средств служит СЖК, прошедшей очистку от белковых соединений, провоцирующих анафилаксию. Аналогичная технология применяется при производстве фоллимага, гонадотропина Вейкса, хорулона.

Практическое применение нашли и гомеопатические препараты, например, мастометрин.

Гонадотропные средства способствуют образованию фолликулов. В худшем случае через неделю у коров наступает возбуждение – одна из стадий полового цикла.

Также зарекомендовали себя препараты, оказывающие гестагенное действие. К этой группе средств относится прогестерон. 5-10-дневное применение такого средства ведет к угнетению функциональной составляющей яичников. Результатом прекращения использования препарата является резкое снижение концентрации прогестерона, что активирует рост фолликулов, повышает уровень эстрогенов. Все это запускает стадию возбуждения.

Гонадотропные и гестагенные препараты эффективнее, когда используются параллельно.

Из физических способов борьбы с недугом эффективнее всего массаж яичников и матки. Процедура проводится ежедневно до семи минут. Также коров с третьего-пятого дня после отела обеспечивают ежедневным моционом, среднее расстояние которого составляет 4 км.

Положительный эффект дает биостимуляция – воздействие самцов-пробников. Это вазэктомированные быки, общение с которыми усиливает у коров сократительную способность матки и положительно сказывается на проявлении полового цикла. Биостимуляция по сравнению с медикаментозным лечение полностью безвредна, так как предусмотрена самой природой.

Профилактические мероприятия:

полноценное кормление;
содержание, организованное по всем ветеринарно-зоотехническим правилам;
регулярный активный моцион;
общение с быками-пробниками.

2. Персистентное желтое тело у коров

При таком функциональном нарушении в течение первых 30-40 дней послеродового периода у коров не происходит инволюции желтого тела (ветеринары в шутку говорят, что оно запаздывает). Среди всех случаев бесплодия на долю коров с персистентным желтым телом приходится не менее 10%.

Проблема дает о себе знать из-за:

длительной выработки желтым телом прогестерона, отрицательно коррелирующего с функциональной активностью яичников;
отказа от осеменения животных в первую половую охоту.

Вероятность нарушения выше при неверно организованном кормлении и содержании животных.

К клиническим признакам патологии относится бесплодие, грибовидное выпячивание на яичниках, которые часто уплотнены.

При постановке диагноза учитываются клинические признаки. Также проводится 2-кратное ректальное исследование органов репродуктивной системы. Между исследованиями выдерживается 10-12-дневный перерыв.

Что касается лечения коров с персистентным желтым телом, оно бывает консервативным и оперативным. Намного эффективнее стратегия, начинающаяся с консервативного лечения, в том числе использования гормональных препаратов, относящихся к простагландиновому ряду. Такая группа средств представлена эстрофаном, энзапростом, мегэстрофаном и др. Средства вводятся дважды, второй раз через 10-дневный перерыв. Важно знать, что под их действием проблемное желтое тело не рассасывается, зато сильно сокращается матка, уменьшается просвет сосудов, питающих яичники, происходит инволюция персистентного желтого тела.

Чуть реже животных лечат гонадотропинами, например, тем же фоллимагом и т.д. Положительные эффекты получают от массажа яичников (ректально).

Из оперативных способов борьбы самым результативным является энуклеация (отдавливание) желтого тела. Процедура проводится ректально и обязательно с 5-7-минутным торзированием сосудов в месте, в котором разорвалась оболочка яичника. Отказываться от торзирования не стоит, так как это грозит длительным кровотечением.

Профилактика:

оптимизация условий кормления и содержания;
предоставление ежедневного активного моциона;
осеменение (покрытие) животного в первую и последующие охоты.

3. Кисты яичников коров

Сначала надо разобраться, что следует понимать под кистой. Это полость, образованная различными морфофункциональными структурами гонад. Из 100 коров кисты яичников диагностируются у пяти-девяти особей.

Кисты яичников – это результат:

неверной стратегии использования гормональных препаратов: неверно выбранные дозы, применение без соответствующих показаний;
злоупотребления концентрированными кормами;
нарушенного фолликулогенеза.

По одной из классификаций, кисты бывают фолликулярными и лютеиновыми. Начнем с первых. Они появляются на стадии возбуждения, когда утолщается стенка фолликула. При таком изменении гонад иногда отсутствует овуляция. Так как фолликулярная жидкость и эстрогены продолжают образовываться, а утолщенная стенка фолликула не разрывается, полость увеличивается в объеме, что сопровождается одновременным увеличением размера яичника.

Очевидные клинические признаки:

отсутствующее оплодотворение;
удлинение возбуждения и укорочение других половых стадий.

Размер кист отрицательно коррелирует с их количеством.

Несколько терминов по теме:

нимфомания – яркое проявление феномена стадии возбуждения;
вирилизм – приобретение самкой признаков, характерных самцам, например, грубого голоса. Это результат наличия «старой» кисты.

Нимфомания, длящаяся месяцами, обычно служит причиной прекращения половых циклов.

Чтобы подтвердить диагноз, учитывается анамнез (частые половые циклы, отсутствие оплодотворения после осеменения), ректально отыскиваются одна или несколько кист. Если образование под давлением пальцев не желает разрываться, значит, имеет место киста. Нормальный фолликул разрывается.

Коров с подтвержденным диагнозом обычно лечат сурфагоном. Если верить ветеринарным специалистам, это самый эффективный препарат. К тому же, если переборщить с его дозой, никаких побочных эффектов не возникает.

Для борьбы с фолликулярными кистами рекомендована сыворотка жеребых кобыл, гонадотропные препараты. Реже прибегают к пункции кисты.

Что касается лютеиновых кист, их основной клинический признак – это отсутствие полового цикла.

Диагноз такой проблемы основан на учете клинических признаков и результатах ректального исследования состояния яичников.

Относительно стратегии борьбы с лютеиновыми кистами, она соответствует лечению коров с персистентным желтым телом.

Важно: правильная постановка диагноза, выбор оптимального способа борьбы с патологией по силам только ветеринару. Лечение животного без должной подготовки и отсутствии требующихся практических навыков чревато ухудшением его состояния.