Желе молочное рецепт с фото пошагово

Блюда из молока, Десерты, Желе, муссы, Пошаговый

Рецепты сладостей → Десерты

Рецепты сладостей → Желе, муссы

Пошаговый

Блюда из молока

Молочное желе – это просто, вкусно и полезно, ведь для его приготовления в качестве основы используется молоко.

Лёгкое творожно-молочное желе с маком готовится просто и быстро, не считая времени застывания. Нежный и приятный по консистенции белоснежный творожный десерт с контрастными вкраплениями мака – это очень оригинально! Приготовьте такую вкуснятину к празднику или просто без повода порадуйте себя вкусным и полезным десертом.

Домашнее мороженое – идеальный десерт в жаркий летний день. Оно охлаждает, насыщает и повышает настроение. Мороженое любят не только дети, но и взрослые. Конечно, можно купить мороженое и в магазине, но приготовить вкуснейшее домашнее мороженое со свежей черешней и шоколадом гораздо лучше, ведь в таком случае оно не будет содержать никаких вредных добавок.

Диетическая супервкуснятина – молочно-творожное желе с какао, без сахара. Чтобы десерт был сладким, добавим мед или фруктозу (можете выбрать другой подсластитель). Рецепт этого шоколадно-творожного десерта понравится не только худеющим, но и всем остальным!:)

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного, лёгкого, летнего десерта-желе. Он будет состоять из нежного творожно-сливочного слоя с добавлением банана, который придаст десерту лёгкую сладость, и сверху – слой из свежей ароматной клубники. Уверена, этот десерт понравится как детям, так и взрослым.

Очень люблю десерты на основе творога. Предлагаю приготовить творожно-молочное желе с грушами к сладкому столу. Готовится десерт довольно просто из доступных и недорогих ингредиентов. По вкусу желе в меру сладкое, с кусочками хрустящих груш.

Освежающий десерт из самых доступных продуктов – нежное мороженое из молока и яичных белков – без сливок, сгущенки или масла. Готовится настолько просто, что его даже не придётся перемешивать во время замораживания. Необходимую текстуру обеспечивают взбитые белки и желатин, благодаря чему мороженое не превращается в лёд и действительно напоминает сливочное. Такой рецепт домашнего мороженого без преувеличения можно назвать одним из самых диетических.

Молочное суфле никого не оставляет равнодушным: ни маленького ребенка, ни молодую девушку, ни людей старшего поколения. Этот сладкий и нежный десерт буквально тает во рту.

Замечательный итальянский десерт панна-котта (Panna cotta) отлично сочетается с ягодными соусами.

Вкусный творожный десерт с кусочками банана. У кого есть детки, они оценят ваши старания, так как дети очень любят всякие красивые сладости. В праздники творожный десерт-желе может заменить тортик – и готовить желе быстрее и проще, и выглядит угощение очень аппетитно.

Таким творожно-молочным десертом с банановой начинкой с удовольствием будут лакомиться даже те, кто творог и молочные продукты не очень любит. Особенно это касается детей! Благодаря желатину десерт получается стабильным и держит форму, а по консистенции очень нежный, как панна-котта.

Вкуснейший десерт без выпечки, яиц и муки. Нежнейший десерт-желе из йогурта и молока элементарен в приготовлении!

Сметанный торт-желе готовится очень просто и без выпечки. Он не только вкусный, но и очень красивый. Ароматные и совсем чуть-чуть сладковатые кофейно-молочные желейные кубики отлично гармонируют со сладким сметанным желе. Сметанно-кофейный торт очень лёгкий, нежный и эффектный! Приготовьте!

Обычно по этому рецепту я дома делала молочный коктейль. Но вдруг, в один прекрасный момент, мне пришла в голову идея: а почему бы из этого коктейля не сделать желе? После чего, решила воплотить свою мысль в жизнь. И вы знаете, УРА! Желе получилось! Оно очень похоже на молочный коктейль, такое же нежное и легкое. И застыло молочное желе воздушной пенкой, прямо как коктейль.

Если вы ищете рецепт желе для настоящего кофейного гурмана, то вы можете его найти здесь. Я вам подробно расскажу, как приготовить желе из кофе и молока.

Желейный десерт из молока и сливок с добавлением замороженной вишни и сахара – отличная альтернатива калорийному мороженому или сладким коктейлям. Нежное лакомство из взбитых вместе с вишней сливок тает во рту. Желатин придаёт форму десерту, а вишня – приятную кислинку и аппетитный цвет.

Торт из творога и молока с клубникой – превосходный летний десерт, который не только угодит сладкоежкам своим удивительным вкусом, но и порадует глаз эффектным внешним видом! Благодаря желатину торт получается стабильным и легко разрезается на ровные кусочки, но по текстуре он больше напоминает плотный крем, а не классическое желе. Клубника приятно гармонирует с творожно-молочной основой и придаёт десерту свежесть и яркий аромат.

Нежное молочное бланманже с какао готовят с добавлением желатина.

Сегодня, дорогие читатели, я хочу с вами поделиться одним из множества вариантов приготовления желе – из творога и абрикосов. Готовить творожное желе с фруктами совсем не сложно, главное – вооружиться необходимым кухонным инвентарем, таким как кухонный комбайн и блендер.

А Ваш ребенок ест творог?) Приготовьте очень вкусный и быстрый (не считая двух часов в холодильнике) творожный торт-десерт с абрикосами.

Легкий молочно-творожный десерт для девочек, которые на диете, но слишком хочется сладенького.

Потрясающе вкусный десерт из сгущённого молока с нежнейшим заварным кремом и хрустящим печеньем. Прекрасно подойдет желейный десерт для новогоднего стола и для любого праздника. Готовить безумно просто, а вкус великолепный. Детям понравится. Прекрасный способ удивить и порадовать гостей!

Сегодня мы будем готовить по-настоящему французский десерт-желе. Именно его любителям мой рецепт и посвящается. Если вы никогда не готовили желе, я вам помогу освоить этот раздел кулинарии и сделаю процесс приготовления десертного желе быстрым и увлекательным.

Если хотите приготовить простой десерт из недорогих ингредиентов, тогда этот рецепт обязательно вам понравится. Предлагаю приготовить творожно-молочное желе со сметаной и малиной. Нежное сладкое желе отлично сочетается с кисло-сладкими ягодами. На столе такое желе смотрится очень нарядно!

Домашнее желе из молока и апельсинового сока – отличная альтернатива магазинным десертам. Если вы располагаете временем, можно приготовить такое яркое слоёное желе. Это оригинально и красиво.

Рецепт очень нежного холодного десерта – чизкейк с добавлением трех видов шоколада. Шоколадный чизкейк можно с легкостью приготовить, не включая духовку. Он просто тает во рту.

В детстве я обожала желе. Однако это лакомство на нашем столе было очень редко. Уж не знаю почему, но мама его редко делала. А сейчас я могу готовить желе сама, когда мне захочется. Молочно-фруктовое желе – один из моих любимых вариантов.

Быстро и вкусно! Настоящий летний десерт из творога и клубники.

Шоколадный мусс готовится из горького шоколада, с добавлением яиц и молока. Подается мусс как холодный десерт.

Панакота или панна-котта (Panna Сotta) – простой и легкий итальянский десерт, который можно сделать, приложив минимум усилий. Для приготовления вкусной панакоты с вишневым желе не понадобится даже кулинарного опыта и знаний.

Всем любителям панакоты посвящается этот рецепт лакомства, которое готовится самым простым способом.

Лёгкий десерт без сахара – неимоверно нежное молочно-гранатовое желе. Молочный слой с нейтральным вкусом отлично гармонирует с кисло-сладким гранатовым слоем. Красивый десерт на День святого Валентина порадует глаз, если использовать формочки-сердечки.

Отличный рецепт летнего десерта с клубникой, который придется по душе взрослым и детям, а также тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Йогуртовый торт получается с очень нежной текстурой, имеет эффектный внешний вид и сможет украсить любой праздничный стол. Приготовление торта без выпечки занимает не много времени.

Вкус детства. Каждый Новый год мама готовила торт “Птичье молоко”. Хоть я и не любитель конфет “Птичье молоко”, но перед этим тортиком устоять не могла. Нежнейший сливочный вкус. Пальчики оближешь! Рецепт торта достался от мамы, и насколько, как я была удивлена, торт легко готовится!

Очень вкусный десерт. Творога не чувствуется совсем. Приятные, шоколадные воздушные «муссы».

Творожно-молочное желе с хурмой – контрастный десерт для любителей сладостей без выпечки. Нежное желе из творога и молока, а внутри – прослойка из хурмы. Смотрится десерт очень аппетитно, а на вкус – ещё лучше!

Сладкое молочное желе в оригинальном оформлении с пятнами из черного шоколада напоминает коровку, дающую молоко. Приготовьте этот забавный и полезный десерт для детей, они несомненно оценят его приятный нежный вкус и получат свою порцию молока!

Ароматный и вкусный апельсиновый пудинг – прекрасное лакомство для всей семьи. Приготовленный на основе молока, с добавлением апельсинового сока и желатина, десерт прост и незатейлив в приготовлении, получается легким и освежающим, и обладает соблазнительным сливочным вкусом с цитрусовыми нотками. Попробуйте!

В тирольском пироге с вишней не обычное песочное тесто, а мягкий песочный корж. Хотя пирог можно есть сразу после застывания желе, я рекомендую поставить его на ночь в холодильник. Если вы будете разрезать пирог в тот же день, то крем из-за своей нежной и легкой консистенции начнет стекать с коржа, и кусочки идеальными не получатся.

Десерт с печеньем, сгущённым молоком и сливками готовится буквально за 10 минут, так как не требует выпечки. Его основу может составить абсолютно любое печенье. Нежный крем из жирных сливок, сгущённого молока и лимонного сока делает десерт приятным и освежающим на вкус.

Лёгкий десерт из молока, желтков и сметаны станет отличным дополнением к чаепитию. Молочно-яичная основа придаёт десерту необыкновенный сливочный вкус, напоминающий заварной крем, а добавление желатина – шелковистую консистенцию нежного желе. Очень вкусно, попробуйте!

Очень нежный и воздушный десерт, который просто тает во рту! Приготовьте молочно-белковый десерт с маком и соусом из кураги. Сначала приготовим желе, к нему сделаем вкусный соус из сухофруктов. Десерт получается не только вкусным, но и красивым, если использовать рифлёные порционные формочки.

К светлому празднику предлагаю приготовить необычный десерт. Разноцветное желе “Пасхальные яйца” готовится из самых простых ингредиентов. Это лёгкий десерт на основе соков и молока. Получается не только красиво, но и вкусно. Соки можно взять разные, с ярким насыщенным цветом, тогда и желе получится более ярким.

Панна-котта – один из самых популярных и любимых во всем мире десертов. Обладая потрясающим нежным вкусом, этот десерт-желе, к тому же, очень прост в приготовлении! Попробуйте сделать по этому рецепту классическую сливочную панна-котту с ягодным соусом.

Желе из молока, с мороженым и свежей клубникой, по нежности похожее на воздушное суфле – вкуснейший молочный десерт, приготовленный самостоятельно без особых хлопот.

Необычное, простое и быстрое в приготовлении лакомство для ценителей кофе – нежнейший крем-мусс из растворимого кофе, взбитого с молоком, водой и сахаром до состояния невесомой воздушной пенки. Теперь кофе с молоком можно не только пить, но и подавать в качестве бодрящего и освежающего десерта! Крем получается насыщенным по вкусу, сладким, с характерной горчинкой, присущей крепкому кофе. Понадобится всего четыре ингредиента, миксер и около 15 минут вашего времени на приготовление. Попробуйте!

Сейчас наступило жаркое лето, и хочется чего-то охлаждающего. При этом чтобы было сладенькое и не очень сытное. Есть прекрасный способ выполнить эти желания – сделать желейный тортик.

Это легкое и нежное молочно-апельсиновое желе не только вкусное, но и полезное. Готовится желе из натуральных продуктов – молока и свежевыжатого апельсинового сока. Такой яркий и вкусный десерт порадует маленьких сладкоежек, а также взрослых ценителей здоровой пищи.

Сегодня приготовим аппетитное, красивое, нежное молочно-йогуртовое желе с кофе, которое будет как прекрасным десертом, так и лёгким перекусом. Всё просто и довольно быстро. Десерт готовится на основе агар-агара. Йогурт используем натуральный, без фруктовых добавок. Берите этот простой рецепт на заметку, надеюсь вам понравится.

Сливочно-кофейный десерт с сухими завтраками – это отличное сочетание нежного сливочного желе с добавлением кофе и воздушных шоколадных шариков.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рецепты приготовления отличного желе из молока

Перед началом приготовления того или иного блюда из желатина, его необходимо развести в воде. Самое главное – научиться делать это правильно.

Желатин мы растворяем изначально в холодной воде, а потом уже подогреваем раствор, доведенный дополнительной водой до нужного нам объема.

Есть некоторые хитрости:

Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину.

Если у вас 20 гр желатина, то их смешиваем с одним литром воды. В итоге вы получите болтающиеся желе.

Чуть больше желатина (от 40 до 60 гр) на все тот же литр воды, получим желе, которое необходимо будет резать.

Желатин не кипятят ни в коем случае, иначе он просто загустеет и все.

Чтобы блюдо с фруктами смотрелось красиво, и равномерно распределился желатин в форме, необходимо мелко нарезать фрукты.

Не остужаем желатин в морозильной камере, иначе вы получите кристаллизированную массу.

Обязательно обратите внимание на срок годности желатина, просроченный может подвести вас и все блюдо.

Вот несколько рецептов с применением желатина.

1. Желе молочное

Продукты:

✓ Желатин — 3/4 ст. ложки

✓ Вода — 1/2 стакана

✓ Молоко — 2,5 стакана

✓ Сахарный песок — 3 ст. ложки

Как приготовить молочное желе:

Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать.

Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин.

Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место.

Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.

2. Желе шоколадное

Продукты:

✓ Сахарная пудра — 200 гр.

✓ Какао-порошок — 50 гр.

Как приготовить шоколадное желе:

Желтки растереть добела с сахарной пудрой.

Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока.

Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет.

Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде.

Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.

3. Желе из взбитого молока

Продукты:

✓ Молоко — 0,5 литра

✓ Сахарный песок — 2 ст. ложки

Как приготовить желе из взбитого молока:

Желатин залить водой, дать набухнуть. Молоко с сахаром вскипятить, добавить ванилин.

В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену.

Наполнить массой порционную посуду, дать застыть в холодном месте.

Подавать желе с ягодным сиропом, фруктовым или шоколадным соусом.

4. Желе молочно-ягодное

Продукты:

✓ Желатин — 1 ст. ложка

✓ Вода — 1/2 стакана

✓ Молоко — 1,5 стакана

✓ Сахарный песок — 4 ст. ложки

✓ Клюква или другие ягоды — 2—3 ст. ложки

Как приготовить молочно-ягодное желе:

Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 мин.

Затем приготовить молочное желе, для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 столовой ложки), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина.

В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить и, когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т.д.

Ягодное желе приготовить следующим образом. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито.

Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 столовой ложки), вскипятить, снять пену.

Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок

5. Желе молочно-кофейное

Продукты:

✓ Натуральный кофе — 2 ч. ложки

✓ Вода — 1,5 стакана

✓ Молоко — 2/3 стакана

✓ Сахар — 3—4 чайные ложки

✓ Желатин — 3 ч. ложки

Как приготовить молочно-кофейное желе:

Сварить кофе и процедить его.

Молоко вскипятить с сахаром, добавить замоченный в холодной воде желатин и, помешивая, довести до кипения.

Смешать с кофе и поставить в холодильник.

Подавать со взбитыми сливками или с печеньем.

6 вариантов вкуснейших рецептов молочных желе и муссов

1. Желе молочное

Ингредиенты:

• 3/4 ст. ложки желатина,
• 1/2 стакана воды,
• 2,5 стакана молока,
• 3 ст. ложки сахарного песка, ванилин.

Приготовление:

1. Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать.
2. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин.
3. Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.

2. Желе шоколадное

Ингредиенты:

• 8 яиц,
• 200 г сахарной пудры,
• 1 л молока,
• 50 г какао-порошка,
• 25 г желатина,
• 2 пакетика ванилина.

Приготовление:

1. Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока.
2. Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет.
3. Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.

3. Желе из взбитого молока

Ингредиенты:

• 0,5 л молока,
• 2 ст. ложка сахарного песка,
• 25 г желатина,
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Желатин залить водой, дать набухнуть. Молоко с сахаром вскипятить, добавить ванилин.
2. В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену. Наполнить массой порционную посуду, дать застыть в холодном месте. Подавать желе с ягодным сиропом, фруктовым или шоколадным соусом.

4. Желе молочно-ягодное

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка желатина,
• 1/2 стакана воды,
• 1,5 стакана молока,
• 4 ст. ложки сахарного песка,
• 2—3 ст. ложки клюквы или других ягод.

Приготовление:

1. Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 мин.
2. Затем приготовить молочное желе, для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 столовой ложки), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина. В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить и, когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т.д. Ягодное желе приготовить следующим образом.
3. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито. Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 столовой ложки), вскипятить, снять пену. Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок.

5. Желе молочно-кофейное

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки натурального кофе,
• 1,5 стакана воды,
• 2/3 стакана молока,
• 3—4 чайные ложки сахара,
• 3 чайные ложки желатина.

Приготовление:

1. Сварить кофе и процедить его. Молоко вскипятить с сахаром, добавить замоченный в холодной воде желатин и, помешивая, довести до кипения.
2. Смешать с кофе и поставить в холодильник. Подавать со взбитыми сливками или с печеньем.

6. Желе из йогурта

Ингредиенты:

• 30—40 г желатина,
• около 125 мл воды,
• 2 ст. ложки кипятка,
• 2 л йогурта,
• 100 г сахара,
• цедра 1/2 лимона,
• 1-2 ст. ложки рома или коньяка (по вкусу).

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде, залить кипятком, хорошо размешать и вылить в йогурт, взбитый с сахаром на паровой бане.
2. Приправить лимонной цедрой и ромом. Разлить в вазочки, сполоснутые холодной водой. Можно выложить на тарелки и украсить жидким шоколадом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как приготовить по лучшим рецептам молочное желе с желатином в домашних условиях

Дорогие читатели моей странички! Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить наивкуснейший молочный десерт, который состоит из самых простых продуктов, которые есть у любой хозяйки под рукой — желе молочное рецепт с желатином. Нечего сложного в нем нет, но получается очень вкусно!

1. Желе молочное рецепт с желатином
2. Десерт для истинных кофеманов, молочно-кофейное желе
3. Нежное лакомство для любителей шоколадного вкуса
4. Молочное желе со сладкой клубничкой
5. Видео рецепт:

Желе молочное рецепт с желатином

Желе молочное рецепт с желатином – отличный выбор для тех, кто не хочет простаивать многие часы у плиты, сооружая торты. А вот и рецепт того, как приготовить вкусное, диетическое лакомство:

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ 6 ШТУК.

• Молоко 650 мл, обезжиренное,
• Сахарозаменитель 5 гр,
• Ванильный сахар по вкусу,
• Желатин, 30 гр,

Приготовить данный десерт не составит труда даже начинающему кулинару.

Нужно сделать следующие действия:

1. Растворить желатин в стакане молока, оставить в таком виде на час, в холодильнике.
2. То молоко, которое осталось следует вылить в кастрюлю и нагреть . Добавить ванилин, а также подсластитель. Размешать. В полученную смесь необходимо ввести набухший желатин и нагревать до полного растворения оного. Ни в коем случае не допускать кипячения!
3. Как только смесь будет готова – разлить по формочкам и отправить в холодильник. Лучше конечно, оставить на ночь.

Как можно наблюдать, приготовление желе не такой уж и сложный процесс как кажется. Этот молочный десерт можно приготовить в разных вариациях. На очереди у нас кофейно — молочный вариант лакомства:

Десерт для истинных кофеманов, молочно-кофейное желе

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6-8

• Молоко, той жирности, которая нравится Вам 250 мл,
• Кофе 250 мл,
• Подсластитель — по вкусу,
• Желатин быстрорастворимый 15 гр,
• Вода холодная, 3 столовые ложки,
• Продукты для украшения – тертый шоколад, кокосовая стружка и т.д

Приготовление:

1. Этот рецепт с фото пошагово научит каждую готовить этот красивый десерт. Для начала нужно замочить желатин в воде. В таким виде он стает напоминать студень. Но еще невкусный. После того, как желатин набухнет, начинается следующий этап:
2. Подогреть молоко, сварить кофе желаемой крепости. В горячих жидкостях растворить желатин.
3. Можно наполнять прозрачную посуду как слоями, так и 50 на 50 – т.е полстакана молочного желе и полстакана кофейного. Необходимо давать каждому слою застыть в течении 10-15 минут в холодильнике.
4. Когда десерт будет готов, можно посыпать либо печеньем, либо кокосовой стружкой.

Ни для кого не секрет, что десерты с шоколадом и сам шоколад очень популярны во всем мире. Специально для тех, кто любит все шоколадное мы выложили рецепт, как приготовить десерт с какао в домашних условиях легко:

Нежное лакомство для любителей шоколадного вкуса

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 7-8

• Какао порошок 4 ч.л.
• Молоко 500 мл.
• Желатин быстрорастворимый20 гр
• Сахар 2-3 ст.л.

Ниже будет подробно расписано то, как приготовить шоколадное желе. Это не менее просто, чем классический рецепт!

1. Нагреть молоко на плите, до температуры 50-60 градусов – снять с огня. В горячую жидкость ввести 4 гр желатина, какао порошка ½ ст. л сахара, перемешать до полного растворения сахара и желатина.
2. Шоколадно-желатинную смесь выливаем по силиконовым формочкам. Убрать в холодильник до застывания.
3. Когда застынет первый слой, на него можно вылить и молочное желе.
4. Как только десерт полностью застынет, его можно извлекать из формочек. В этом деле поможет обычная теплая вода. Подержите формочку с желе под водой над тарелкой и десерт легко выскочит из объятий силикона.

Завершает подборку наших диетических рецептов вкусное молочное желе с фруктами и с клубникой. Существует множество видео-рецептов данного студня, но наше блюдо самое быстрое и простое!

Молочное желе со сладкой клубничкой

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6-7

• Молоко 500 мл,
• Клубника 150 гр,
• Желатин 15 гр,
• Шоколад, кокосовая стружка, печенье для украшения десерта.

Основные этапы приготовления сладкого десерта:

1. Обработать ягоды: промыть, удалить хвостики, порезать на четвертинки. Это нужно для более удобного поглощения десерта.
2. Разведите желатин теплой водой, перемешайте. Дайте набухнуть. После набухания ввести в горячее молоко через ситечко.
3. Залить желатинной смесью клубнику.
4. Отправить на холод.

Технология приготовления желе с фруктами такая же, однако есть несколько рекомендаций:

1. Хуже всего желируются кислые фрукты,
2. Банан может потерять форму.
3. Лучше всего использовать такие плотные плоды как: мандарин, апельсин, вишня, черешня, виноград.

Все эти плоды и ягоды доступны каждому, а это значит, что повторить наш рецепт может каждая хозяйка, которая хочет научиться готовке. Это не сложно, а результат просто отменный! Обязательно попробуйте наши рецепты на практике! Мы уверенны, что если научитесь готовить такой простой десерт, как желе то и с остальными блюдами у хозяюшки не возникнет каких-либо затруднений. Приготовив холодный десерт на праздничный стол можно вмиг завоевать репутацию супер-повара!

Видео рецепт:

Готовим вкусное желе крыжовника в домашних условиях

Джем с желатином

Готовим вкусное желе из красной смородины: рецепты пошагово

Молочное желе – рецепты приготовления белого десерта

А вы знаете, что кроме фруктового и ягодного желе еще можно приготовить вкусное и оригинальное молочное желе. Его любят дети, если конечно приукрасить яркими ягодками или оттенить какао, апельсиновым или малиновым колером, выполнить в виде “битого стекла”, то и за праздничным столом молочное желе будет пользоваться большим спросом и живописно вписываться среди всех выставленных десертов.

Молочное желе становится отличным подспорьем в диетическом питании, готовится быстро, не сложно, осталось только иметь время, желание и освоить некоторые тонкости в технологии приготовления. Так что готовим молочное желе и классику преображаем в действие!

Молочное желе – какие идут продукты и общие правила приготовления

Для молочного желе основным компонентом будет молоко, которое желательно брать наилучшего качества и с жирностью не менее 3,2%. Тогда можно уловить тонкий молочный вкус молочного продукта. Кроме молока можно использовать сметану, сливки, ряженку, йогурт, кефир и т. д.

Следующим обязательным ингредиентом будет желатин или пектин. Желатин используется чаще всего, а пектин в том случае, когда в молочное желе добавляют много ягод или фруктов. С пектином хорошо работать, приготовленные десерты при теплой температуре быстро не теряют свою форму, но он по стоимости дороже.

Для достижения сладкого вкуса на свое усмотрение требуется сахар. Остальные продукты будут зависеть от ассортимента приготавливаемого желе. Можно использовать какао, кофе, шоколад, фрукты, различные ягоды, фрукты, цукаты, морские и шоколадные камушки, цветное драже, корицу и т. д. Тут действует поле вашей фантазии.

Технология приготовления молочного желе заключается в кипячении молока, добавления сахара, охлаждения, распускания желатина, введение в молоко, доведение до кипения, легкого остывания и разливание по формочкам. Многие молодые хозяйки спрашивают, а в какой посуде лучше разливать желе? Да, конечно лучше всего стеклянная посуда.

Важно! Если придется готовить слоеное молочное желе, то на застывший молочный слой следует наносить последующий, только после полного остывания первого слоя. А последующая желейная прослойка тоже должна быть в остывшем виде, в противном случае произойдет расплавление предыдущего слоя.

Молочное желе с малиной

Этот десерт любят дети, так молочное желе с малиной имеет привлекательный вид, а ягодки малины в виде миниатюрных шапочек украсят стаканчики с готовым сладким блюдом. Дети еще любят из-за трясущейся консистенции желе и всегда добираются до самого донышка.

Компоненты для молочного желе

• молоко – 300 миллилитров;
• желатин – 12-15 граммов;
• сахар – 1,5 столовой ложки;
• ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
• вода (для желатина) – 120 миллилитров.

Для малинового слоя:

• малина – 100 граммов;
• сахар – на свое усмотрение;
• желатин – 6 граммов;
• вода – 150 миллилитров.

По рецепту молочное желе с малиной готовим так

Вначале готовим основное молочное желе, а потом накладываем малиновым слоем, который должен быть намного тоньше основного. Подготавливаем все продукты, входящие в состав молочного желе.

Далее желатин залить остывшей кипяченной водой и пусть распускается.

Пастеризованное молоко подогреть. В молоко засыпать сахарный песок, чуточку ванили, подготовленный желатин, хорошо промешать и прогреть до закипания.

Чтобы не оставалось ни каких осадков рекомендую процедить готовую молочную заготовку. Теперь разлить в стаканчики и поставить в холодильник до застывания. Как только желе схватится и будет иметь плотную основу, можно извлечь из холодильника и поставить на рабочий стол.

Для малинового слоя: ягоды малины заливаем водой и провариваем с добавлением сахара.

Процеживаем и на отваре готовим основным способом малиновое желе, согласно представленной рецептуре. Охлаждаем и заливаем молочную основу. Возвращаем вновь в холодное место и пусть стоит до следующего утра.

Достаем из холодильника, у десерта консистенция плотная, но пружинистая.

При подаче декорируем ягодами свежей или замороженной малиной, листочками мяты или карамелью в виде трости.

А теперь кушаем и наслаждаемся молочным желе с малиной.

Молочное желе с желатином

Это молочное желе с желатином напоминает вкус мороженого, только разница в консистенции готового продукта.

Компоненты для молочного желе

• кефир (молоко или ряженка) – 200 миллилитров;
• сметана – 300 миллилитров;
• кипяток – 1 неполный стакан;
• сахар или сахарная пудра – 4 столовых ложек;
• ванилин – на кончике ножа (ели ванильный сахар, то 1 чайная ложка);
• ванильная палочка – 1/2 штуки;
• желатин – 35 грамм.

По рецепту молочное желе готовим так

Пересыпаем желатин в мисочку и заливаем кипяченной водой, остывшей до температуры 37-40 С. Перемешиваем ложечкой и оставляем для набухания (достаточно 30 минут),

Далее в удобную кастрюльку переливаем кефир или молоко, присоединяем сметану, натертый ваниль, сахар, или сахарную пудру (я беру сахарную пудру, чтобы удобно было взбивать). Еще ваниль.

Берем свой помощник миксер, все перемешиваем и взбиваем в течение одной минутки. Присовокупим подготовленный желатин и вновь повторяем взбивание до однородного состояния.

Разливаем по креманкам или формочкам и ставим в холодильник на 24 часа.

По истечение прошедшего времени поверхность декорируем по своему усмотрению: какао порошком, ореховым шоколадом, орехами, ягодками ярко выраженного цвета и т. д.

Молочное желе с желатином и какао

Такое молочное желе, выполненное в двух цветах, тоже эффектно, вкусное и привлекательно. Так что готовим и тестируем вкус!

Состав сырья для молочного желе с желатином и какао

• сахарная пудра – 3 столовых ложек;
• молоко – 300 миллилитров;
• желатин 15 граммов;
• какао – 1 столовая ложка;
• вода – 40 миллилитров;
• ванилин – по вкусу;
• размороженные вишни – 2 горсти.

По рецепту молочное желе с желатином и какао готовим так

1. Для начала заливаю желатин охлажденной водой и оставляю набухать четверть часа или получаса.
2. Выливаю молоко в небольшую кастрюльку и довожу до кипения.
   В мисочку высыпаю сахарную пудру и ванилин и вливаю сюда молоко и активно перемешиваю, чтобы сахарная пудра растворилась в молоке.
3. Теперь мне нужно нарезать вишню и удалить косточки.
   К молоку добавляю набухший желатин и тщательно перемешиваю, чтобы он растворился.
4. К какао буду добавлять несколько ложек получившейся желатиновой смеси. Все перемешиваю, чтобы получилась шоколадная паста.
5. Развожу немного шоколадную пасту молочной смесью и получаю два полуфабриката: темную и светлую.
6. Взять прозрачную емкость (баночки, фужеры, стаканчики) и налить желейный слой с какао, сверху выложить вишенки и поставить в холодильник.
   Первый слой остыл, начинаем выливать молочное желе, охлаждаем и повторяем наносить еще 2 или три слоя. Выдерживаем в холоде и десерт готов.

Желе из сметаны

Нежный молочный десерт – желе из сметаны, напоминающее сметанное суфле, которое любят дети, а кто не любит, то можно заменить на йогурт.

Ингредиенты для желе из сметаны

• сметана – 900 граммов;
• желатин – 25 граммов;
• вода – 75-80 миллилитров;
• какао – 1 или 1,5 столовых ложек;
• ягоды – 60 граммов (если хотите иметь ярче цвет, то тогда можно взять больше);

По рецепту желе из сметаны готовим так

Берем две упаковки сметаны 15% жирности, массой каждая по 400 грамм. Равномерно ее распределяем по трем мисочкам. В каждою мисочку кладу по две столовых ложек сахара и аккуратно перемешиваю при помощи ложки.

Далее одну посудинку отставляю, во вторую насыпаю столовую ложку какао или порошка горячего шоколада и все хорошо перемешать до однородного состояния.

В третью формочку можно выжать сок клюквы, вишни, малины или клубники. У меня в данном случае присутствует сок клубники, который придаст слабо розовый цвет сметанной смеси.

На следующем этапе берем 25 граммов желатина, разводим трехкратным количеством воды, оставляем на 5 минут, а потом прогреваем на водяной бане до полного растворения сгустка.

Делим растворенный желатин на три равных части и поэтапно разливаем в три простые или фигурные формочки и ставим для застывания.
При подаче переворачиваем на блюдо, украшаем и подаем. Оригинально не правда ли?

Молочное желе – советы кулинаров

Желатин следует заливать не слишком холодной водой или кипятком, в противном случае будет долго разбухать или свернется в комок.

Если в отвар, сироп, молочные продукты добавлен желатин, не нужно желирующуюся смесь кипятить, так как желирующая способность желируещего вещества намного снижается.

Запомните, если у вас есть в наличие агар-агар, то с ним легче работать и готовое блюдо быстрее застывает.

Если вы не успели быстро разлить готовое желе по формочкам, то не огорчайтесь, повторите процесс подогрева и выливайте в нужную посуду.

Готовое молочное желе не следует хранить более чем 12 часов при температуре от 4 до 8 градусов в холодильнике.

Готовим молочное желе по рецептам со сливками, сметаной и фруктами

В наших прошлых публикациях мы уже поделились информацией и советами как приготовить желе в домашних условиях из свежих ягод и фруктов, а также из различных компотов и варенья. В этой публикации мы планируем рассказать вам о том, как приготовить молочное желе, в том числе по рецептам со сливками, сметаной и фруктами.

Как правило для приготовления желейного десерта вам потребуются самые обычные и доступные продукты и посуда. Если у вас нет специальных формочек для желе, то подойдут и простые стаканы или стеклянные бокалы, или даже салатницы.

Молочное желе — это изысканное лакомство, которое можно приготовить весьма оригинально, например, многослойным, чередуя слои молочные со слоями фруктовыми, добавляя свежие ягоды и кусочки фруктов, украшая сверху взбитыми сливками и листочками мяты. Такой десерт может посоревноваться с известным «Панна Котта».

Классический рецепт желе из молока и малины

И так, давайте приготовим молочное желе с помощью нескольких простых и довольно быстрых рецептов. А начнем мы сегодня с классического рецепта желе из молока с малиной!

• молоко свежее натуральное — 1 стакан;
• сахарный песок — по вкусу;
• вода питьевая — 50 миллилитров;
• ваниль — по вкусу и предпочтению;
• желатин — 25 граммов;
• спелая малина — 100 граммов.

По классическому рецепту желе из молока готовят так:

1. В ста миллилитрах кипяченой теплой воды развести для набухания 25 граммов желатина за полчаса до приготовления желе.
2. Ягоды малины для такого желе можно использовать как мятые, так и целые.
3. Вскипятить с сахаром и ванилью необходимый объем молока и дать остыть или остудить.
4. В остывшее молоко ввести ягоды и разбухший желатин. Перемешать миксером до полного растворения желатина.
5. Разлить по формочкам желе из молока и охладить окончательно в холодильнике.

Хорошо такой десерт украсить сверху целыми свежими ягодами, из которых он готовился, и листочками мяты.

Быстрый рецепт молочного желе

Для родителей, чьи дети неохотно пьют молоко, приготовить молочное желе — это оригинальный способ добиться необходимого объема суточного употребления молочных продуктов детишками. При этом и молоко будет съедено и на конфетах можно сэкономить

• свежее молоко натуральное — 1 стакан;
• вода питьевая — 50 миллилитров;
• сахарная пудра — по вкусу;
• ваниль — по вкусу и предпочтению;
• желатин — 20 граммов.

По быстрому рецепту молочное желе готовят так:

1. За час до начала готовки замочить 20 граммов желатина в 50 миллилитрах теплой воды.
2. В подходящую кастрюльку влить молоко, всыпать сахарную пудру и ваниль, все перемешать и довести при периодическом помешивании до кипения.
3. Как только молоко закипит, влить в него при помешивании разбухший желатин, повторно довести до кипения и снять с огня.

Когда горячее желе остынет при комнатной температуре, его можно разлить по формочкам (например фигурки животных или цветов) и охладить в холодильнике.

Простой рецепт желе из сметаны

Желе, изготовленное по этому рецепту, отличается от его молочного варианта большей плотностью и жирностью. К тому же, по такому рецепту можно готовить основу для тортов, включающих сметанное желе, использовать в порезанном виде как декорирующие элементы для других кулинарных изделий.

• сметана 10% или 20% — 350 граммов;
• сахарный песок или сахарная пудра — 5 столовых ложек;
• ванильный сахар — 1 пакетик, как вариант — несколько капель ванильной эссенции;
• желатин — 2,5 чайной ложки;
• вода питьевая — 70 миллилитров.

Желе из сметаны по простому рецепту готовить так:

1. За 40 минут перед приготовлением сметанного желе замочить желатин.
2. По прошествии этого времени на слабом огне при постоянном помешивании подогреть желатин не более чем на 50 градусов. При этом желатин должен полностью раствориться.
3. Желательно ввести в сметану сахарную пудру, но можно и сахарный песок, который дольше растворяется при помешивании в течение 5-7 минут и лучше размешивать ложкой, а не венчиком, потому что последний может взбить сметану, разделив ее на фракции.
4. Ароматизировать желе можно ванильным сахаром или 2-3 каплями ванильной эссенции, что придаст десерту вкус пломбира.
5. Посредством венчика до однородности массы взбить сметану, куда добавлен сахар и ваниль, вливая тонкой струйкой растворенный желатин. В итоге масса получится достаточно жидкой и по этой причине ее можно процедить, чтобы освободить от нерастворившихся частиц желатина, если они остались.
6. Остается разлить желе по формочкам и, остудив, охладить полностью в холодильной камере.

В итоге вы получите базовый вариант желе из сметаны, с которым можно совмещать любые ягоды и фрукты, за исключением ананаса и киви, содержащих разрушающие структуру коллагена ферменты. В сочетании с орехами, шоколадом, бисквитной крошкой и фруктовыми желейными прослойками с ним можно готовить десертные яства.

Домашний рецепт сметанного желе с бананом

Чтобы желейный десерт с бананом получился нежным и неповторимым по вкусу и аромату, сметану нужно заранее довести до теплой комнатной температуры, а украшение сверху тертым шоколадом придаст ему безупречное кулинарное достоинство.

• сметана свежая натуральная — 450 миллилитров;
• бананы среднего размера — 2 штуки;
• сахарная пудра — по вкусу;
• желатин — 20 граммов;
• шоколад — для шоколадной стружки украшения.

Сметанное желе с бананом по домашнему рецепту готовить так:

1. Замочить на полчаса для набухания желатин.
2. Взбить миксером сметану с сахарной пудрой до однородности.
3. Введя разбухший желатин в сметану, продолжить взбивать миксером с сахарной пудрой.
4. Очищенные и порезанные мелкими кубиками бананы ввести во взбитую сметану, равномерно все перемешать, разлить по подготовленным формочкам, посыпать тертым шоколадом и отправить для охлаждения в холодильник.

Аппетитно и заманчиво выглядят многослойные желе, делать которые не сложнее, чем однослойные. Просто они требуют большего времени.

Чтобы приготовить красивый слоёный десерт, нужно поочередно в подходящую прозрачную емкость заливать, чередуя, молочное желе, которому нужно дать остыть в холодильнике, следом за ним ягодное рубинового цвета, далее еще раз молочное, за ним, например, лимонное желе легкого желтого тона и так далее. В молочное желе можно добавлять какао, чтобы получить цвет и вкус светлого шоколада. Здесь простор для вашей и заимствованной фантазии.

Рецепт желе из клюквы с желатином

Всегда хочется порадовать своих родных и близких простыми и полезными десертами и при этом не проводить много времени у плиты на кухне. Желе из клюквы – традиционное блюдо русской кухни, аппетитный холодный десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. А приготовить его не составит труда даже начинающему кулинару.

1. Желе из клюквы с желатином
2. Клюквенное желе с желатином и шампанским
3. Рецепт желе из клюквы без желатина
4. Рецепт клюквенного желе с яблоками
5. Клюквенное желе на зиму с пенкой
6. Клюквенное желе без варки и желатина
7. Заключение

Желе из клюквы с желатином

Десерт с кисло-сладкими нотками приятно удивит каждого члена семьи. Он отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом. Каждой хозяйке следует попробовать желе из клюквы с желатином по данному рецепту.

• 200 г клюквы;
• 500 мл воды;
• 100 г сахара;
• 1 ст. л. желатина.

1. Тщательно вымыть плоды, обсушить полотенцем, продавить сок с помощью марлевой ткани.
2. Обдать массу кипятком, поместить в кастрюлю, залить теплой водой и варить примерно 10 минут.
3. Снова процедить.
4. Развести в стакане теплой воды желатин. Чтобы вещество хорошо застыло, его следует с особой тщательностью перемешать.
5. Сок клюквы соединить с сахаром, вскипятить, соединить с разбухшим желатином и держать на огне, пока он не растворится.
6. Разлить готовое желе из клюквы с желатином по емкостям и отправить в холодильник до полного застывания.

Полученное лакомство по этому рецепту можно использовать для изготовления сладких бутербродов, тостов, а также самостоятельно подать к чаю либо дополнить им домашнюю выпечку или же украсить всевозможные десерты. Хранить желе из клюквы с желатином следует в помещении с прохладной температурой без попадания солнечного света и искусственного освещения.

Клюквенное желе с желатином и шампанским

Такой оригинальный и вкусный десерт замечательно подойдет для ужина в романтической обстановке, а вот давать его детям не стоит, поскольку количество шампанского значительно превышает норму того алкоголя, который используют для приготовления кондитерских изделий. Его можно применить как самостоятельный продукт, а также поэкспериментировать – сделать из него интересные композиции и фигурки для украшения различных десертов.

• 200 г клюквы;
• 1 пачка желатина;
• 1 лимон;
• 200 мл шампанского полусладкого;
• 100 г сахара ванильного.

1. Залить желатин холодной водой и оставить на 30 минут, пока он не разбухнет, при необходимости слить оставшуюся жидкость.
2. Вымыть и перебрать клюкву, отжать сок, прибавить подготовленный заранее желатин.
3. Внести сахар ванильный и держать на водяной бане до закипания.
4. Соединить полученную массу с шампанским и натертой лимонной цедрой.
5. Залить в формочки, отправить в холодильник на 60 минут.

Рецепт желе из клюквы без желатина

При приготовлении желе желатин использовать необязательно, поскольку ягода имеет в своем составе вещества, способствующие самостоятельному загустеванию массы. Этот интересный десерт прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой и пытается разнообразить свой рацион питания полезными блюдами. Вкусовые качества этого лакомства приятно удивят. Также благодаря большому количеству целебных свойств, улучшится уровень иммунной защиты.

• 450 г клюквы;
• 450 г сахара;
• 340 мл воды.

1. Промыть ягоды и перебрать, избавляясь от поврежденных экземпляров.
2. Залить клюкву водой и довести до кипения. Сок поместить в холодильник для охлаждения.
3. Перетереть массу сквозь сито, а жмых соединить с сахаром. Отправить на средний огонь, после закипания варить еще 15 минут.
4. Расфасовать по стерильным банкам, закатать, открывать можно уже через месяц, но если очень хочется насладиться десертом, то можно испробовать и раньше.

Готовое желе хранят в темных прохладных помещениях, предпочтительно в погребе.

Рецепт клюквенного желе с яблоками

Совмещение таких ингредиентов, как клюква и яблоки, считается наиболее удачным, поскольку оба продукта имеют выраженные нотки кислоты и сладости. Польза желе из желе и яблок колоссально увеличивается. Готовое клюквенное желе по данному рецепту можно использовать как самостоятельный продукт, так и в качестве украшения для различных блюд.

• 500 г клюквы;
• 1 яблоко;
• 400 мл воды;
• 50 г сухофруктов;
• подсластитель по вкусу.

1. Очистить и вымыть ягоды, залить водой, поставить на медленный огонь и дождаться закипания.
2. Сухофрукты нарезать небольшими кусочками, яблоки очистить, освободить от сердцевины, нарезать дольками.
3. Внести яблоки и сухофрукты в кипящую воду.
4. Варить 15 минут на маленьком огне, чтобы все ягоды и фрукты хорошо размякли.
5. Перетереть получившуюся смесь после остывания.
6. Снова вскипятить, предварительно прибавив сахар.
7. Залить в стерильные банки в горячем виде, закатать, дать остыть и отправить на хранение до зимы.

Клюквенное желе на зиму с пенкой

Чтобы лакомство казалось более привлекательным, можно использовать такой распространенный метод украшения, как воздушная яркая пенка. Многие считают, что это сложно и сразу же бросают эту затею, но напрасно. Приготовить такое лакомство достаточно просто, необходимо знать всего пару секретов.

Набор продуктов следующий:

• 160 г клюквы;
• 500 мл воды;
• 1 ст. л. желатина;
• 100 г сахара.

Основные процессы по рецепту:

1. Засыпать желатин в холодную воду и ждать, пока он набухнет.
2. Измельчить клюкву с помощью блендера и перетереть массу сквозь марлю.
3. Залить холодной водой, внести сахар и поместить на медленный огонь.
4. После закипания варить, пока сахар полностью не растворится.
5. Остудить и процедить через двойную марлевую ткань, отправить к предыдущей массе.
6. Соединить с заранее заготовленным желатином, тщательно перемешать.
7. Слить треть массы, а остальное залить в емкости, оставляя 2 см от горлышка. Отправить в холодное место, чтобы застыло.
8. Остальную жидкость необходимо охладить до консистенции киселя и взбить миксером для получения воздушной пенки. Выложить сверху на готовое клюквенное желе.

Клюквенное желе без варки и желатина

Для того чтобы приготовить желе из клюквы, желатин использовать необязательно, поскольку в ягоде содержится большое количество органических и неорганических элементов, в том числе и пектин. Это вещество растительного происхождения является натуральным аналогом основной составляющей желатина.

Чтобы максимально сохранить вкусовые качества продукта можно исключить процесс варки, поскольку именно после термической обработки большинство витаминов и минералов испаряются, и пользы от продукта становится все меньше.

• 1 кг клюквы;
• 1 кг сахара;

1. Вымыть и перебрать ягоды, залить теплой водой, подсушить.
2. Размять плоды с помощью ступки, процедить.
3. Соединить получившийся сок с сахаром и размешивать, пока он полностью не растворится.
4. Залить в емкости и отправить на охлаждение.

Заключение

Желе из клюквы приготовить под силу каждой хозяйке. Такое полезное лакомство, несомненно, станет любимым десертом всей семьи и коронным блюдом на праздничном столе. Оно удивит гостей своими вкусовыми качествами и станет предметом гордости и многочисленных похвал с их стороны.