Болезни винограда: белый налет на ягодах, появились коричневые пятна, чернеют еще зелеными, покрылся серым налетом – чем лечить

На винограде белый налет на ягодах

Серая гниль на винограде как бороться народными средствами

Чтобы не обрабатывать плодовую культуру химикатами, которые при неумелом обращении могут привести к отравлению человека и порче насаждений, рекомендуем воспользоваться народными средствами от серой гнили винограда.

Приведем несколько рецептов для эффективной борьбы с ботритисом:

1. Раствор йода.
   В ведре воды разводят 10 капель йода и опрыскивают плантацию еженедельно.
2. Чесночный настой.
   В течение суток 100 г чесночных очисток настаивают на воде, подогретой до 40°C. Количество жидкости – 10 л.
3. Горчичный настой.
   Порошок заливают горячей водой из расчета 50 г горчицы на 5 л жидкости. Раствор настаивают 2 суток и дополнительно разводят водой в равных пропорциях.
4. Раствор пищевой соды.
   Для повышения сахаристости культуры, устранения мицелия грибка ботритиса и лечения оидиума виноград опрыскивают 8 – 10 %-ным концентратом соды.

Оидиум на винограде основные симптомы

Многие виноградари разводят по сторонам руки и недоумевают, что предпринимать, когда виноград покрылся белым налетом. Что делать, какую болезнь надо лечить?

• Белый налет на листьях винограда. Они становятся словно мятыми;
• Завязь прекратила свое формирование и дальнейшее развитие, появился скользкий налет.

Оидиум на винограде

Не стоит отчаиваться раньше времени, виноград можно спасти, если своевременно приложить усилия и выполнить все нижеизложенные рекомендации.

Бороться с оидиумом не только можно, но и нужно. Важный момент — строго соблюдать все меры профилактики, ведь болезнь легче предотвратить, нежели лечить. Если оидиумом поражены большие площади культуры, предпринимать какие-либо меры по сохранению урожая может быть поздно. В таких случаях целесообразно собрать весь пораженный материал и сжечь.

Важно! Оидиум начинает стремительно развиваться параллельно с распусканием глазков. Но на этом этапе развития оидиум еще диагностировать достаточно сложно

Первые явные симптомы можно наблюдать уже в июне. При сильном поражении растение начинает издавать неприятный запах гнилой рыбы

Но на этом этапе развития оидиум еще диагностировать достаточно сложно. Первые явные симптомы можно наблюдать уже в июне. При сильном поражении растение начинает издавать неприятный запах гнилой рыбы.

Мучнистая роса и оидиум активизируются с наступлением жаркой и знойной погоды. До 2009 года эта болезнь выявлялась в виноградниках южной части Украины, но вскоре болезнь добралась и до России.

Как помочь винограду противостоять черной пятнистости

Отличительные особенности заболевания

Еще одно очень опасное для виноградного куста грибковое заболевание. При его описании часто используют еще и такие названия, как фомопсис или просто отмирание побегов. Зачастую встречается именно на тех виноградниках, которые произрастают в районах с повышенным уровнем влажности воздуха. Проявляется черная пятнистость большей частью по всем зеленым частям куста и по одеревеневшей лозе.

Особенности проявления черной пятнистости на винограднике

На указанных частях виноградного куста начинается обесцвечивание. Обычно такого рода пятна поражают только 6-7 междоузлий, хотя бывают случаи поражения всего куста вплоть до штамба. После выцветания и при температуре выше 10ºС, на пораженных участках появляются черные точки — тела грибка или пикниды.

Если заболеванию удается глубоко проникнуть в древесину, место поражения прогнивает и может стать причиной отмирание всего участка виноградного куста.

Проявляться черная пятнистость начинает с июня, поражая однолетние побеги своеобразными круглыми точками, окрашенными в черно-бурый цвет.

С ростом побега эти точки распространяются и вытягиваются, становясь причиной растрескивания лозы. Иногда поражение черной пятнистостью затрагивает листья и гребни гроздьев. Пораженные листья начинают рыжеть и желтеют задолго до осени.

Профилактические мероприятия, помогающие предотвратить поражение черной пятнистостью

Очень важно знать, что поражаются виноградники этим заболеванием зачастую через повреждения куста. Так, при несвоевременных обрезках или неаккуратных удалениях побегов, пораненные места становятся особенно уязвимыми

В сочетании с неблагоприятными погодными условиями, возникают все условия для заражения винограда черной пятнистостью. Поэтому, обрезку не нужно считать чистой формальностью, стоит относится к этому процессу с нужной ответственностью и обрабатывать места срезов.

Для профилактики черной пятнистости хорошо подходят те препараты, которые рекомендуется использовать для лечения и профилактики милдью.

Как побороть черную пятнистость на своем винограднике?

Химические способы борьбы против проявлений этого заболевания пока не дают хороших результатов

Очень важно удалить сам грибок, для чего в осенней время после обрезки виноградника его обрабатывают препаратами меди

Все поврежденные участки виноградника вырезаются полностью.

Опрыскивания против черной пятнистости проводятся и ранней весной, с появление на кусте первых 2-3 листочков. Для такого опрыскивания лучше всего подойдут фунгициды. После этого стоит еще около 3-х раз опрыскать специальными препаратами куст, совмещая обработку с опрыскиваниями от оидиума и милдью.

Опасность черной пятнистости заключается в том, что это заболевание считается хроническим для виноградников. Поэтому, если оно уже появилось на кусте, то бороться с ним придется не один год. Однако, если приложить достаточное количество усилий и проводить регулярные обработки — можно значительно оздоровить куст.

Ложная мучная роса или милдью — самое опасное заболевание виноградников

В чем особенность данного заболевания?

К сожалению, но милдью является не только очень опасным, но и самым распространенным заболеваниям, которое поражает виноградники. Так же, как и истинная мучная роса, милдью способен поражать абсолютно весь куст. Конечно же, что степень поражения этим заболеванием не всегда одинаковая.

Большую роль будет играть сорт винограда и особенности погодных условий: лучше всего заболевание распространяется при обильных осадках и высокой влажности воздуха.

Как распознать милдью на своем винограде?

Милдью проявляется в виде круглых, как будто маслянистых, пятен, которые появляются на растущих листьях винограда. При повышенной влажности с нижней стороны листа под таким пятном появляется белый порох — мучнистый налет. Со временем пораженные такими пятнами места листа начинают отмирать: лист желтеет, а потом место «ожога» приобретает красно-бурый оттенок.

Такие листья опадают. Но листьями поражение не ограничивается, а может переходит на соцветия, на гребне которых появляются длинные пятна зеленого цвета. Пораженная ткань гребня также со временем отмирает, нарушая поставку необходимых веществ непосредственно к ягодам.

Милдью может поражать и всю гроздь, покрыв ее белым порохом и став причиной засыхания ягод. Особенно опасно это заболевание по той причине, что без специального опрыскивания и при благоприятных условиях, за один сезон грибок милдью способен генерировать заново до 16 раз.

Рекомендации по профилактике заболевания виноградного куста милдью

Для того, чтобы милдью не поражала Ваш виноград, очень важно хорошо за ним ухаживать и подбирать сорта, обладающие комплексной устойчивостью. Чтобы куст винограда был крепким и сильным, его регулярно нужно подкармливать удобрениями, способными питать почву калием и фосфором

Важно также постоянно мульчировать почву возле штамба и удалять с лозы все пасынки

Чтобы куст винограда был крепким и сильным, его регулярно нужно подкармливать удобрениями, способными питать почву калием и фосфором

Важно также постоянно мульчировать почву возле штамба и удалять с лозы все пасынки

Но самой лучшей профилактикой милдью будет обработка куста с помощью различных фунгицидов. Профилактические обработки проводятся в тоже время, когда и опрыскивание от истинной мучной росы.

Лечение виноградного куста пораженного милдью

Чтобы заболевание не распространялось и чтобы удалить очаг его возникновения, пораженные участки виноградного куста рекомендуется удалять и сжигать. Также, для посадки винограда лучше подбирать такие места, где куст сможет получать самое максимальное количество солнечного тепла и света даже при самых плохих погодных условиях.

Эффективно бороться с милдью можно с помощью следующих препаратов:

• «Антракол»
• Смесь «Бордосской жидкости»
• «Купроскат»
• «Ридомил»
• «Строби»
• «Хлорокись меди»

Ложная мучнистая роса

Второе название этого распространенного грибкового заболевания винограда — . Там, где есть виноградник, который недостаточно хорошо обрабатывают, в том числе в профилактических целях, рано или поздно диагностируется милдью. Грибок поселяется на здоровых тканях, образуя белый налет. Избавиться от этой напасти непросто, так как споры успешно переносят зиму на опавших листьях и в почве, с первым теплом начинают активную жизнедеятельность. За вегетационный период грибок милдью может воспроизвести до 20 поколений спор.

Внешне проявление ложной мучнистой росы выражается в появлении белых пятен. В условиях повышенной влажности они появляются на листьях. Во время жары споры замедляют свою активность, выжидая наиболее благоприятного периода. Эффективная борьба с ложной мучнистой росой предполагает обязательные профилактические мероприятия. Для обработки подходят следующие препараты: «Антракол», «Хорул», «Бордосская жидкость», «Купроксат», «Танос». Первую обработку виноградника следует проводить, когда длина молодых побегов достигает 15-20 см. Вторая обработка проводится перед цветением, третья — в период формирования завязи.

Профилактика грибковых заболеваний винограда

Как уже было сказано ранее, в борьбе с грибковыми заболеваниями виноградника ключевую роль играют мери профилактики.

Среди заболеваний грибковой природы одним из наиболее опасных и распространенных является черная пятнистость винограда (Phomopsis viticola Sacc.). Поражение ей носит комплексный характер и охватывает все части растения. Говорящим названием эта инфекция обязана своим специфическим симптомам: при заражении на побегах и листьях виноградного куста появляются вкрапления черного цвета. Что же делать, если в сад пришла беда и болезнь поразила растения? Существует ли эффективный препарат, который позволяет избавиться от черной пятнистости, обнаруженной на листьях и побегах винограда?

Меры борьбы с заболеванием

Более широко применяются меры борьбы, имеющие целью уничтожение грибных плодовых тел и спор, но и они недостаточно эффективны. Для профилактики заболевания проводят опрыскивания кустов винограда, применяя препарат ДНОК или Нитрафен. В вегетационный период используют для этих целей бордоскую жидкость или ее аналоги (препарат Микал, Эупарен, Эфаль). Приступать к подобным обработкам следует раньше, чем к проведению борьбы против милдью и атракноза. Как только почки на побегах набухнут, растение опрыскивают в первый раз. После появления 4-5 листочков наступает время для второй обработки.

Когда кусты отцветут, сроки опрыскивания для борьбы с черной пятнистостью совпадают с защитной обработкой растений против ложной мучнистой росы. В этот период допустимо использовать один и тот же препарат (подходящий для лечения как фомопсиса, так и пероноспороза).

Если поражение сильное, лечение проводят по следующей схеме. Глубокой осенью после того, как виноград подвергся обрезке или когда с него опала листва, растение опрыскивают медьсодержащими средствами, добиваясь, чтобы кусты были тщательно обмыты. Рукава с признаками усыхания удаляют.

Черная пятнистость – заболевание винограда, чье лечение достаточно трудоемко, поэтому требуется профилактика заражения, в частности, обработка контактными фунгицидами (препарат Максим, средства с содержанием таких действующий веществ, как фолпет, каптан, пропинеб, триадименол, манкоцеб). Подобные меры борьбы с заболеванием снижают вероятность первичного заражения растений. Позволяют уменьшить распространение инфекции агротехнические меры борьбы с черной пятнистостью.

• своевременно удалять пораженные участки растения, сжигая их впоследствии;
• для закладки молодых насаждений использовать только здоровый посадочный материал;
• следить за состоянием кустов, правильно формировать их, обеспечивая растению хорошее развитие и здоровье;
• подвязывать побеги, не позволяя им ложиться на поверхность почвы;
• подкармливать растения с помощью сбалансированных по составу удобрений;
• обеспечивать виноградным кустам достаточное количество микроэлементов, особенно цинка и бора.

Поскольку черная пятнистость имеет хроническую форму, нужно понимать, что лечение заражения будет длительным. Полностью избавиться от болезни даже при условии многочисленных и тщательных обработок в осенний и весенний период за короткие сроки невозможно.

Что такое оидиум

Оидиум – самое распространенное грибковое заболевание, имеющее и другие названия – пепельница или настоящая мучнистая роса. Его возбудитель живет исключительно на живых и зеленых тканях. Мучнистая роса делает ягоды винограда непригодными к употреблению и для производства из них вина.

Самые крупные эпидемии оидиума возникают после зимних морозов (температура не должна опускаться ниже -30°С). Споры заболевания сохраняются под чешуйками глазков, а при повышении температуры до +18°С…+25°С они начинают прорастать. Способствует развитию грибка и повышенная влажность воздуха. Но дожди могут значительно замедлить, а в некоторых случаях и остановить его распространение.

Симптомы серой гнили на винограде

Основным местом локализации серой гнили является надземная часть куста. Рассмотрим каждый отдел по порядку и опишем специфические симптомы серой гнили на винограде.

На листьях

Бурые пятна с налётом на листьях винограда являются ярким признаком серой гнили. Налёт состоит из конидиеносцев – грибков, разбрасывающих неподвижные споры. В условиях жары и повышенной влажности ботритис проявляется высыханием и опаданием зараженных листьев.

На побегах

На ветвях лианы грибковая болезнь вызывает некроз древесной части. Омертвевшие ткани имеют бурый оттенок и серый налёт. Гниль придаёт лозе желтоватый окрас или делает ее обесцвеченной.

Болезни винограда

Содержание:

Основные болезни винограда – это мильдью, оидиум и разного рода гнили.

Мильдью (ложная мучнистая роса)

Мильдью – болезнь винограда, которая поражает все растение, но больше всего листья. Развивается в теплую влажную погоду или при обильных поливах дождеванием, с появлением августовских холодных рос. Характерен белый мучнистый налет. В сухую жаркую погоду, и когда температура опускается ниже 11°С, болезнь не развивается.

Поражаются листья, соцветия и молодые завязи. На старых листьях и крупных ягодах развивается слабо.

Как проявляется мильдью на винограде

Характерным признаком заболевания служит появление на верхней стороне листа желтых маслянистых пятен (в первую очередь на молодых и нежных листьях). Затем при влажной и теплой погоде под пятнами на нижней стороне листьев образуется белый пушистый налет. Если не принять срочные меры борьбы, то милдью развивается настолько сильно, что к концу лета на кустах остаются голые почерневшие побеги.

Весной прежде всего заражаются листья от зимних спор, зимовавших на, опавших листьях и в земле. Заражение происходит после выпадения дождя при среднесуточной температуре воздуха выше 10°С. Последующее заражение происходит за счет летних спор, разносимых ветром.

В конце лета или в начале осени на пораженных милдью стареющих листьях появляется пятнистая мозаика. При этом белый пух с нижней стороны листьев обычно отсутствует. Осенняя мозаика не вызывает опадение листьев, но она опасна тем, что в ее пятнах образуется большое количество зимующих спор — возбудителя болезни.

Нередко милдью поражает гребни гроздей и приводит к гибели их. Когда ягоды достигают размера горошины, болезнь вызывает побурение мякоти. Незрелые ягоды сморщиваются, буреют, усыхают. Больные ягоды чередуются со здоровыми. Созревшие ягоды милдью почти не поражаются.

Как бороться с мильдью на винограднике

Бороться с мильдью сложно. Грибы, паразитирующие на растении, живут и развиваются внутри пораженных органов, поэтому вылечить растение невозможно. Опрыскивание лишь сдерживает вторичное заражение, но не лечит от болезни. Чтобы сохранить урожай, проводят профилактические опрыскивания, применяя медьсодержащие препараты: бордосскую жидкость, хлорокись меди, купрозан и др.

Основные способы борьбы — подбор устойчивых сортов в районах, где милдью наносит большой вред, и профилактические опрыскивания виноградных кустов бордоской жидкостью или ее заменителями.

В течение лета проводят четыре — шесть опрыскиваний, а в некоторых районах и больше. Чем чаще выпадают дожди и росы, тем требуется большее количество обработок.

Сроки опрыскиваний и дозы препарата устанавливают в зависимости от характера роста листьев и интенсивности развития болезни, а также от погодных условий. Первое опрыскивание проводят перед цветением при длине побегов 25—30 см (при температуре воздуха не ниже 11°С) и после обильного дождя; второе — после окончания цветения 1,5—2%-ным раствором бордоской жидкости. В дальнейшем применяют 1%-ный раствор бордоской жидкости, соблюдая следующую периодичность опрыскивания: при влажной погоде — после прироста каждых четырех-пяти новых листьев, при сухой — после прироста шести—десяти новых листьев. В районах сильного проявления милдью на виноградниках все зеленые части кустов в течение лета держат под голубым налетом бордоской жидкости.

Особое внимание обращают на хорошее покрытие раствором нижней стороны листа, откуда и начинает развиваться болезнь. Обработку нужно проводить так, чтобы раствор попадал на куст в виде тонкого слоя и равномерно покрывал все зеленые части.

Оидиум (мучнистая роса или пепелица)

Оидиум особенно опасен в жаркое сухое лето на поливных виноградниках. Болезнь винограда оидиум поражает все надземные части растения. Налет оидиума серого цвета с большим количеством темно-коричневых пятен (тел гриба). На побегах образуется как бы коричневый крап, а затем крупные пятна. При сильном поражении весь побег становится коричневым и даже почти черным. Молодые ягоды растрескиваются, обнажая семена, засыхают и осыпаются. Борьба с болезнью возможна. Самый простой способ – опыление серой или опрыскивание коллоидной серой, а также хлорокисью меди.

Комплексно-устойчивые сорта могут в различной степени поражаться оидиумом. Устойчивы к оидиуму чешские и венгерские сорта, т.к. там давно ведут селекционную работу в этом направлении. Большинство молдавских сортов не устойчиво к оидиуму или имеет невысокую устойчивость. Новочеркасские и анапские сорта частично устойчивы к этому заболеванию.

Серая гниль

Серая гниль — очень опасная грибковая болезнь винограда. Она поражает молодые побеги, листья, грозди и больше всего ягоды. В благоприятные для ее развития годы серая гниль уничтожает больше половины урожая.

Серая гниль опасна тем, что вспышка ее развития проходит во время созревания ягод, когда применение химических препаратов на винограднике невозможно, а другие быстро действующие меры защиты против нее не разработаны. Не малый вред они причиняют собранному урожаю при его транспортировке и хранении.

В начале заболевания на кожице ягод появляются мелкие пятна кофейного цвета, которые постепенно увеличиваются и охватывают всю ягоду. При высокой влажности болезнь быстро переходит на соседние ягоды, а затем поражает всю гроздь, покрывая ее обильным серым налетом плесени. Серая гниль может развиваться и на соцветиях, отчего они полностью усыхают.

Обычно заражение ягод происходит через раны, нанесенные им вредителями, градом, оидиумом, образующиеся при растрескивании после дождя или несвоевременного полива и т. д. В сырую теплую погоду созревающие ягоды могут поражаться и без наличия на них ран. Быстрее и сильнее подвергаются заболеванию грозди, лежащие или соприкасающиеся с землей и находящиеся внутри затененной кроны куста.

Наиболее чувствительны к серой гнили сорта с плотными гроздьями и тонкой кожицей ягод.

Меры борьбы с серой гнилью на винограде

В районах и местах, где грозди винограда часто и сильно поражаются серой гнилью, особое внимание уделяют подбору и посадке сортов с повышенной устойчивостью к болезни.

Невозможность применения химических препаратов против серой гнили гроздей вызывает необходимость принятия мер, направленных на предупреждение появления и развития болезни. К предупредительным мерам относятся своевременное проведение зеленых операций (обломки, чеканки, прореживания листьев над гроздями), подвязка лоз и зеленых побегов, недопущение соприкосновения, гроздей с землей, размещение винограда в сухих местах, удаление сорняков с участка, соблюдение сроков полива, своевременный сбор созревших гроздей, удаление погибших и усохших гроздей и ягод.

Важное значение имеет также защита кустов от других виноградных болезней и особенно вредителей, косвенно способствующих развитию серой гнили.

Филлоксера

Самая страшная болезнь винограда – филлоксера. Надежных методов борьбы с ней нет. На юге, где филлоксера распространена повсеместно, единственно надежный метод – прививка на филлоксероустойчивые подвои.

В Беларуси филлоксеры пока нет. В суровые зимы она погибает. Не развивается она также на песчаных почвах. Есть сорта, устойчивые к филлоксере, но таких мало. Чтобы избежать заражения корневой филлоксерой, сорта лучше всего приобретать черенками.

Хлороз

Хлороз (желтуха винограда) вызывает пожелтение листьев, и только вдоль главных жилок остаются зеленые участки. При сильном развитии хлороза желтая окраска переходит в бурую, листья начинают усыхать и опадать. Рост побегов ослабевает, междоузлия становятся короткими, и кусты часто погибают.

Развитие болезни связано в основном с нарушением питания растений вследствие высокого содержания в почве извести, особенно на плотных тяжелых почвах, которая переводит железо в недоступную для растений форму. Кроме того, хлорозу листьев способствуют чрезмерное увлажнение или, наоборот, сухость почвы, избыток солей, повреждение кустов.

Меры борьбы с хлорозом

Положительный результат дает улучшение почвенных условий. Сырые холодные почвы нужно дренировать, обрабатывать не осенью, а весной, перед началом вегетации, оставляя почву в комьях для лучшего ее подсыхания и прогревания. На таких почвах не следует проводить поливы, особенно и в первой половине лета.

Если заболевание связано с недостатком в почве микроэлементов, применяют некорневые подкормки растворами, содержащими бор, марганец, цинк и др. Хорошим дополнительным средством для оздоровления больных хлорозом кустов служит обмазка ран после обрезки крепким раствором (около 30%) железного купороса. Больные кусты лучше обрезать осенью в начале листопада или сразу после гибели листьев от осенних заморозков.

Заболевшие хлорозом кусты удобряют только хорошо перепревшим навозом или компостом в смеси с минеральными удобрениями. Следует избегать внесения под больные кусты свежих органических удобрений, древесных опилок и виноградных выжимок.

В целях предупреждения заболевания кустов хлорозом следует заготавливать и высаживать черенки только со здоровых лоз. На тяжелых известковых почвах высаживают саженцы сортов винограда, наименее чувствительных к хлорозу. При необходимости выращивания высокоценных сортов с повышенной чувствительностью к хлорозу целесообразно использовать саженцы наиболее устойчивых сортов с последующей прививкой на них желаемых сортов.

При наличии на участке кустов винограда, не пораженных хлорозом, можно применять их для замены больных путем выкорчевки последних и укладки отводок на их место от здоровых кустов.

Приготовление хелата железа из железного купороса

Для приготовления хелата железа нам понадобятся: лимонная кислота и железный купорос.

1. В 2 литрах воды растворяем 5 г лимонной кислоты (приблизительно чайная ложка)

2. Отдельно в таком же количестве воды растворяем 8 г железного купороса (воду лучше взять теплую)

3. Вливаем раствор купороса в раствор с лимонной кислотой и хорошо перемешиваем неметаллическим предметом

4. Доливаем еще 1 литр воды

В итоге должен получиться раствор янтарного цвета, полностью прозрачный .

Этим раствором обрабатываем по листу либо можно полить под корень из расчета 2 л на 1 квадратный метр.

Приготовления раствора бордоской жидкости

Бордоская жидкость — водный раствор медного купороса с известью.

Для приготовления 1%-ного раствора бордоской жидкости на 10 л воды берут 100 гр медного купороса и 150 гр гашеной (жирной) извести или 75 г негашеной. Жидкость готовят следующим образом: медный купорос растворяют в одной деревянной или эмалированной посуде, а в другой приготавливают известковый раствор (известковое молоко). Затем раствор медного купороса при постоянном помешивании вливают в известковое молоко.

Основным действующим веществом является купорос, известь нужна для нейтрализации и обеспечения лучшей прилипаемости раствора к листьям растения.

Правильно приготовленная бордоская жидкость должна иметь небесно-голубой цвет, нейтральную или слабощелочную реакцию, не содержать в избытке ни медного купороса, ни извести. Повышенное содержание медного купороса приводит к ожогам листьев и молодых побегов, а извести — к снижению эффективности препарата. Проверить кислотность раствора можно с помощью лакмусовой бумажки или хорошо очищенного железного гвоздя. Так, если погруженный в жидкость гвоздь не меняет цвет, бордоская жидкость приготовлена правильно. Образование же на нем медного налета свидетельствует об избытке медного купороса и необходимости добавления извести.

При продолжительном хранении бордоская жидкость снижает свою эффективность, поэтому готовить ее необходимо в день использования. К бордоской жидкости могут быть добавлены сера в случае одновременной борьбы против милдью и оидиума или карбофос.

Бордоскую жидкость нельзя приготавливать в железной посуде, так как от соприкосновения с железом она быстро теряет свои свойства. Всякий раз перед употреблением ее необходимо взбалтывать деревянной мешалкой и при заливке в опрыскиватель процеживать.

Заменителем бордоской жидкости может быть один из следующих фунгицидов: 0,7%-ная хлорокись меди, 0,4%-ный хомецин, 0,4—0,5%-ный цинеб, 0,4%-ный купрозан и др.

Когда сроки борьбы с милдью и оидиумом совпадают, кусты опрыскивают 1%-ной бордоской жидкостью в смеси с коллоидной серой (на 10 л бордоской жидкости 100 г коллоидной серы).

Коллоидная сера — желтоватый порошкообразный препарат, образующий при хранении легко раздавливающиеся комочки. Коллоидная сера легко смачивается водой, что позволяет применять ее вместе с бордоской жидкостью.

Для приготовления рабочего раствора коллоидную серу смачивают небольшим количеством воды, тщательно перемешивают и разбавляют водой до нужной концентрации. На 10 л воды берут 100 г коллоидной серы. Чтобы получить комбинированную смесь, в 1%-ную бордоскую жидкость на каждые 10 л добавляют 100 г коллоидной серы и хорошо перемешивают до полного смачивания ее с бордоской жидкостью.

Рабочий раствор коллоидной серы и комбинированную жидкость при заливке в опрыскиватель процеживают через капроновый чулок или два-три слоя марли, остающиеся на ткани комки раздавливают.

Болезни ягод винограда

Выращиванием винограда люди начали заниматься еще в античные времена. С тех пор и до нашего времени возникло множество болезней поражающих данное растение, в том числе и его плоды. Бороться с такими болезнями можно и даже нужно, так как отсутствие лечения может привести к полной потере урожая, а в некоторых случаях и к гибели всего растения.

Заболевания ягод винограда могут иметь инфекционную и неинфекционную природу.
Инфекционные заболевания ягод винограда опасны тем, что больные кустарники могут заразить за короткий промежуток времени и другие растения, находящиеся в винограднике. Бывают случаи, когда из-за 1 зараженного растения погибали все кустарники, находящиеся в винограднике. Возбудителями таких заболеваний являются вирусы, бактерии и грибки. При этом заражение может происходить как от больного кустарника к здоровому, так и от отмерших частей больных растений к здоровым.

Неинфекционные заболевания ягод винограда не могут передаваться здоровым растениям. Такие заболевания наиболее часто возникают из-за плохих погодных условий, таких как засуха, повышенная солнечная активность или наоборот – холод и постоянные дожди.

Альтернариоз

Альтернариоз– это заболевание, которое поражает преимущественно плоды винограда, реже – его черешки и листья. Возбудителями этой болезни являются патогенные грибки. Данное заболевание очень часто начало выявляется в последние годы. Усилить проявления болезни может жаркая, но в то же время влажная погода.

Описание симптомов альернариоза. При альтернариозе на плодах винограда в процессе жизнедеятельности грибы оставляют пленку, из-за которой ягоды приобретают светлый металлический блеск. Спустя некоторое время на плодах образуется бархатистый налет. В итоге больные ягоды становятся сморщенными и приобретают неприятный вкус. Если плоды были заражены в винограднике, но заболевание не проявляло себя из-за сухой и жаркой погоды, то при хранении урожая в теплом влажном помещении оно все равно проявит себя и испортит весь собранные плоды.

Антракноз

Антракноз – это распространенное грибковое заболевание плодов винограда. Наиболее часто растение заболевает во время сезонов дождей, особенно если они сопровождаются градом. Данные грибки проявляют свою активность при температуре +2..+30 градусов. Всего за пару месяцев они могут произвести 30 поколений.

Описание симптомов антракноза. Главный симптом этой болезни – возникновение на плодах пятен. Причем они могут быть разными как округлыми, так и угловатыми как выпуклыми, так и вдавленными. Они могут иметь различную окраску от светло-серой до коричневой. Часто такие пятна окружает темная кайма.

Если заражение произошло недавно – на плодах появляются пятна фиолетового цвета, которые со временем становятся бархатистыми. Данные пятна очень похожи на изображение птичьего глаза (именно поэтому второе название заболевания – птичий глаз). В некоторых случаях больные плоды могут трескаться. Если такие ягоды положить в теплое помещение с высокой влажностью, то на них очень быстро образуется розово-оранжевый налет, который легко снимается.

Зимуют данные грибки в мумифицированных частях растения. Таким образом, они могут жить около 5 лет.
Заражение растения обычно происходит при температуре 24-30 градусов и высокой влажности. Длительность инкубационного периода после заражения составляет 3-4 суток. При недостаточной влажности споры грибков склеиваются, в результате чего заражение растения не происходит.

Серая гниль

Серая гниль – это грибковое заболевание плодов винограда. Данное заболевание одинаково часто встречается во всех регионах России. Ягоды, пораженные серой гнилью, нельзя употреблять в пищу.
Заражение растения происходит в холодную и сырую погоду.

Описание симптомов заболевания. Заболевшие плоды растения приобретают бурый оттенок и начинают отмирать. При высокой влажности воздуха плоды покрываются толстым слоем серого налета, который начинает пылить, если к ягоде прикоснутся.

Если же погода сухая и теплая, то заболевание протекает по типу «благородной гнили». Это значит, что ягоды вянут, и при этом в них накапливается большое количество сахара. Из таких ягод можно изготавливать вино.

Возбудители данной болезни могут находиться в почве или всех частях растения. Их активация происходит при температуре выше +5 градусов и высокой влажности. Усугубить течение этой болезни может град, сильный ветер или повреждения насекомыми.
Данное заболевание очень сложно вылечить. С этой целью наиболее часто используется эупарен.

Белая гниль

Данная болезнь наиболее часто поражает плоды винограда, которые ранее были побиты градом или на которых имеются солнечные ожоги. Белая гниль обычно появляется, когда ягоды вырастают до половины своего обычного размера или когда они выросли и начинают размягчаться, то есть с начала июня и до конца августа.

Заболевание начинает ускорено протекать, если в воздухе повышается процент влажности, а температура в винограднике достегает 18-30 градусов. В таких условиях ягоды могут за несколько часов приобрести бурый оттенок и стать сморщенными.

Диплодиоз

Диплодиоз – это грибковое заболевание, которое поражает плоды винограда, реже – его древесину. Пораженные данным заболеванием ягоды приобретают синевато-черный цвет, а их поверхность становится бугристой.

Наиболее часто растение заболевает во время жаркой погоды и частых осадков. Возбудитель болезни может длительное время храниться в остатках растения. Для устранения этой болезни с растения нужно удалить все пораженные болезнью части, а участок, на котором растет кустарник обработать бордоской жидкостью.

Солнечные ожоги виноградных плодов

Солнечные ожоги плодов винограда возникают, когда температура поднимается до 41 градуса. Часто листья, получившие ожог, желтеют и отмирают. Созревание ягод растений при этом прекращается, они приобретают красно-коричневый цвет и становятся сморщенными. Сахар в таких плодах практически отсутствует.
Для того чтобы предотвратить ожоги рекомендуется подвязывать ветви винограда так чтобы листья закрывали ягоды от солнца. При этом почва должна быть влажной. Таким образом, растение будет легче переносить жару.

Пенициллез

Пенициллез – это заболевание плодов винограда грибковой природы. Данная болезнь начинается с того что на ягоде образуется водянистое светло-коричневое пяте. Спустя некоторое время это пятно увеличивается, вдавливается и покрывается зеленовато-серым налетом. Такие плоды отличатся плесневым запахом и вкусом.
Данное заболевание возникает во время созревания ягод, чаще в теплую погоду и при частых осадках.

Экскориаз

Экскориаз это грибковое заболевание, поражающее плоды винограда, а также его побеги. Ягоды, пораженные экскориазом, начинают гнить. Заболеть растение может в любое время вегетационного периода, однако, наиболее часто заражение происходит еще во время цветения растения или же спустя 2 недели – месяц после цветения. Тем не менее, симптомы экскориаза начинают проявлять себя только, когда плоды начинают созревать.

Пораженные болезнью ягоды приобретают светло-бурый оттенок, а затем становятся темно-фиолетовыми. Под кожицей винограда возникают темные пятна – места скопления патогенных грибков.

Церкоспориоз

Церкоспориоз – это еще одно грибковое заболевание винограда. Возбудитель данной болезни зимует в остатках растения в верхних слоях почвы. Активация грибков взывающих болезнь происходит при температуре 15-32 градусов. При температуре 40 градусов развитие патогенных грибков останавливается.
Описание симптомов церкоспироза. На плодах пораженных церкоспириозом возникают темно-зеленые пятна. После этого плоды становятся твердыми, а их основание приобретает синеватый оттенок. Спустя некоторое время ягоды сморщиваются и отпадают. Наиболее часто заболевание поражает ягоды, растущие на кустах старых или ослабленных растений.

Если кусты пораженные данным заболеванием слабо плодоносят, то их лучше выкорчевать. В противном случае их обрабатывают бордоской жидкостью.

Бактериоз

Бактериоз – это заболевание возбудителем, которого являются патогенные бактерии. При данной болезни внутри ягоды появляются желтые пятна небольшого размера. Эти пятна – место проникновения бактерии в ягоду. Спустя некоторое время (в зависимости от сорта винограда) это пятно темнеет и становится коричневым, образуя при этом вмятину. Спустя 10 дней ягоды отпадают.
Наиболее часто заражение бактериозом происходит в момент, когда кожица винограда повреждается градом или насекомыми.

Лечения данной болезни не существует. При бактериозе пораженные плоды срывают и относят подальше от участка. В целях профилактики рекомендуется использовать фитолавин.

Оидиум

Оидиум – это грибковое заболевание винограда. Патогенный грибок, провоцирующий возникновение болезни, может жить только на живых тканях. Зимует он в трещинах коры растения в виде мицелия.
Возбудитель болезни активируется при высокой влажности воздуха и температуре выше +25 градов.
Описание признаков оидиума. Пораженные данной болезнью плоды покрываются налетом плесени. Данный налет сохраняется на них весь сезон. В это же время грибок производит новые споры. В конце лета налет становится похожим на войлок. После этого уже спелые плоды винограда трескаются, а их содержимое выворачивается наружу.

Обратите внимание! Оидиум можно легко отличить от бактериоза. При бактериозе пораженные ткани западают вовнутрь ягоды, а при оидиуме они выворачиваются наружу.

Кислая гниль

Данное заболевание поражает плоды винограда, когда ягоды практически созрели. Возбудителем данной болезни являются уксуснокислые бактерии, которые переносит на себе от растения к растению мушка дрозофила.
Пораженные болезнью ягоды становятся коричневыми и лопаются, а вокруг них собирается большое количество мошкары. Мякоть ягод поедают мелкие личинки, а от самих плодов исходит неприятный уксусный запах.

Если же неприятные болезни и вредители появились на листьях вашего винограда, тогда стоит прочитать эту статью на нашем сайте.

Почему появляется белый налет на винограде и чем его обработать?

1. Как бороться с милдью?
2. Другие заболевания
   • Оидиум
   • Альтернариоз
3. Меры профилактики

Неопасный, на первый взгляд, белесый налет на винограде может со временем привести к гибели и самого кустарника, и урожая. Для того чтобы избежать неприятных последствий, важно своевременно начинать борьбу с заболеваниями и не забывать о профилактических мерах.

Как бороться с милдью?

Белый налет на винограде в большинстве случаев является милдью (ложной мучнистой росой) – довольно распространенной виноградной болезнью. Действие грибка сперва проявляется на внутренней стороне пластинок, после чего «переползает» на побеги, соцветия и завязи. О появлении милдью начинающему садоводу просигнализирует наличие сероватого пушка на листьях, особо заметного в дождливую погоду, который с течением времени буреет. Грибок активно развивается при температуре от +20 до +27°C, сопровождающейся высокой влажностью и плохой вентиляцией. «Перемещаться» заболевание может несколькими способами: по ветру, на лапках насекомых либо за счет одежды и садовых инструментов. Милдью зимует в почве и под опавшей листвой.

Если своевременно не прореагировать на заболевание, то виноградный куст может оказаться настолько зараженным, что его останется только уничтожить. Маслянистые грязно-желтые пятна, которыми листовые пластинки покрываются снаружи, постепенно сливаются в единое образование, тем самым поражая всю поверхность. Листок становится темно-коричневым, а затем и черным, он засыхает и опадает. Такая же судьба ожидает и гроздья ягод: они синеют, буреют и, наконец, засыхают.

Чтобы своевременно диагностировать заболевание, необходимо регулярно осматривать виноградник. При обнаружении листовых пластинок с подозрительными пятнами, их следует сразу же сорвать и положить пораженной частью на влажную бумагу. Если это милдью, то на тыльной стороне через какое-то время начнет проявляться белесый налет. Стоит иметь в виду, что инкубационный период заболевания начинается в момент попадания спор на поверхность и продолжается до возникновения маслянистых образований.

Как правило, длится он от 3 до 15 дней. Все части растения, покрытые белым налетом, срезаются остро заточенным инструментом, обработанным спиртом.

Если наличие милдью подтвердилось, то делать нужно следующее – сразу же срезать все пораженные части, после чего воспользоваться контактными фунгицидами. Больше всего для этой цели подходят медесодержащие препараты:

• бордоская жидкость;
• «Антракол»;
• «Ридомид»;
• «Танос»;
• «Купроксат».

Так как контактные фунгициды действуют только на ту область, которую покрывают, обработать поверхность листков следует очень тщательно, уделяя особое внимание их обратной стороне. Полезными могут стать опрыскивания коллоидной серой. Для того чтобы приготовить раствор, необходимо будет развести 80 граммов средства в 10 литрах воды. Получившегося количества должно хватить для обработки 60 квадратных метров.

Для приготовления серного раствора потребуется 30 граммов серы развести в 10 литрах воды. Перемешав составляющие до однородности и процедив получившуюся смесь, необходимо будет залить жидкость в пульверизатор и задействовать ее для опрыскивания листьев и гроздьев.

Важно, чтобы температура во время процедуры превышала +20 градусов, чтобы сера могла испаряться. Однако проводить обработку можно только в пасмурную погоду во избежание возникновения ожогов.

Если в винограднике уже началось гниение цветков и ягод, то использовать придется сильнодействующие средства, в основе которых лежат каптафол, каптан или фолпет. Напротив, на ранней стадии от белого налета можно попробовать избавиться при помощи народных способов.

• К примеру, стакан очищенных зубчиков чеснока надо будет перемолоть в блендере или мясорубке, после чего залить литром воды. Перемешав содержимое, его нужно накрыть крышкой и убрать в темное место на 24 часа. Готовый раствор процеживается, разбавляется 5 литрами воды и применяется для опрыскиваний кустов.
• Воспользоваться можно и раствором марганцовки, для приготовления которого нужно будет развести 10 кристалликов в литре чистой жидкости. Бледно-розовым раствором обрабатываются все надземные части куста, причем особое внимание уделяется именно тыльной стороне листовых пластинок.
• Обычно улучшить ситуацию позволяет древесная зола. В ведре воды разводится килограмм порошка. Все тщательно перемешав, необходимо будет оставить раствор на 5-6 дней. Перед проведением обработки каждый литр зольного раствора надо разбавить 10 литрами воды.

Стоит упомянуть и о том, что в каждое народное средство правильным будет добавлять мыльную стружку, позволяющую удерживать средство на поверхности в течение длительного периода. Если пораженной оказывается большая часть растения, то его лучше уничтожить путем сожжения. Освободившееся место обязательно дезинфицируется, перекапывается и подкармливается минеральными комплексами. Данные мероприятия следует выполнять на протяжении пары лет, а уже потом высаживать на обновленный фрагмент участка новые культуры. Кстати, если одной из причин появления заболевания оказалась повышенная влажность, ее необходимо будет снизить, убрав верхний слой грунта и разместив вместо него торф, смешанный с песком.

Другие заболевания

Сходными с милдью симптомами, то есть белым налетом, обладают также оидиум, альтернариоз и ряд других болезней.

Оидиум

Оидиум поражает все части растения, включая листья, стебли и кисти. Особую опасность данное заболевание представляет для соцветий и молодых завязей, хотя поразить оно может и всю надземную часть виноградного куста, с нижних лоз до верхушки. При отсутствии своевременного лечения листья начинают темнеть, засыхать и осыпаться, а цветки – покрываться сероватым налетом, от которого они желтеют и опадают. О том, что виноград заразился оидиумом, свидетельствует появление налета на нижней части листков. Если его стереть, то сразу же обнаружатся пятнышки коричневого цвета. Сверху пластинка покрывается образованиями белого, серого или желтоватого цвета.

Заболевание быстро распространяется по всему кусту. Зеленые части растения постепенно становятся черными или темно-коричневыми. На плодах проявляется мучнистый налет, который в дальнейшем трансформируется в грязные сизые пятна. Грозди перестают развиваться в размере, а сами виноградинки буреют и засыхают. При позднем заражении ягоды также могут трескаться и загнивать. Чтобы спасти виноградник от оидиума, необходимо незамедлительно среагировать на возникновение специфического запаха гниющей рыбы.

Насторожить также должен белесый налет на любой части куста. Лечить культуру также следует контактными фунгицидами:

• «Хорусом»;
• «Топазом»;
• «Тиовитом»;
• «Строби».

Как правило, двукратной обработки хватает для прекращения распространения грибкового заболевания.

Альтернариоз

Симптомом поражения виноградника альтернариозом является посеребрение листовой пластинки. Постепенно поверхность покрывается светло-желтыми пятнами, которые далее ржавеют и буреют. Побеги куста усыхают так же, как и листы. Далее грибок перемещается на ствол и ягоды. Происходит все это очень быстро – при жаркой влажной погоде виноград погибнет уже через 5 дней. Более того, если поврежденные ягодки, сморщившиеся и покрывшиеся металлическим блеском, окажутся в одной корзине со здоровыми плодами, будет уничтожен весь урожай.

Зараженную альтернариозом культуру следует опрыскать медьсодержащими средствами. Если споры успеют проникнуть внутрь тканей кустарника, необходима будет обработка препаратами системного действия, такими как:

• «Хорус»;
• «Квадрис»;
• «Строби».

В весеннее время есть смысл брызгать на кусты контактными фунгицидами. Нельзя забывать и о том, что при возникновении болезни сразу же утилизируются все пораженные части растения и при возможности меняется верхний слой грунта. Оставшиеся экземпляры обрабатываются трехпроцентным раствором бордоской жидкости или медного купороса.

Спустя 10 дней есть смысл подкормить виноград препаратами, в состав которых входят микроорганизмы, например, таким как «Эмочка». Для этого в 10 литрах жидкости разводятся 100 миллилитров вещества. Еще через 10 дней культура вновь обрабатывается бордоской жидкостью или медным купоросом. Хорошо на состоянии виноградника сказывается медно-содовый раствор, для создания которого соединяются 50 граммов кальцинированной соды, 200 граммов мыльной стружки и 10 граммов медного купороса, предварительно разведенного в воде.

Если на первый взгляд сложно понять, чем именно заразилось растение, начать стоит с выполнения универсальных «спасительных» мер. Чтобы сдержать размножение спор, необходимо будет раз в две недели опрыскивать виноград марганцевым раствором. Параллельно следует ввести системные препараты, а также обработать посадки раствором из перегноя. Всегда против белого налета помогают бороться серосодержащие препараты. Происходит это благодаря тому, что сера, поглощаемая грибками, трансформируется в сероводород, который, в свою очередь, негативно влияет на грибницу. Со слабым белесым раствором эффективно справится бордоская жидкость.

Молодые кусты можно опрыскать молочной сывороткой. Такая обработка обязательно проводится под солнечными лучами, чтобы активизировать действие молочного белка. Раствор готовится из части молока и трех частей воды.

Во всех случаях нельзя забывать, что обработки ядохимикатами должны быть прекращены за три недели до сбора урожая.

Меры профилактики

Для того чтобы обеспечить необходимую профилактику заболеваний на винограде, необходимо понимать, из-за чего вообще культура поражается белым налетом. Споры грибка поражают растения со слабым иммунитетом и механическими повреждениями. Часто страдают и те экземпляры, которые подвергаются атакам всевозможных вредителей. Причинами развития заболевания могут стать неправильный уход и неподходящие условия. В первом случае проблемы доставляет отсутствие обрезки, а значит, и загущенность, из-за которой лозы и густая листва мешают проникновению воздуха и света. Возникающая в результате повышенная влажность и духота становятся идеальными условиями для распространения заболевания. То же можно сказать и про переувлажнение грунта.

Чтобы не допустить поражения кустов различными заболеваниями, нужно вовремя заниматься профилактикой.

• К основным профилактическим мероприятиям относятся уборочные процедуры. Участок важно освобождать от опавшей листвы, ботвы, растительных остатков и сорных трав.
• Безусловно, важную роль играют профилактические опрыскивания марганцовкой и серными растворами, которые проводятся в начале весны и осенью перед зимовкой.
• Винограду требуется правильная подкормка: так, азот оказывает культуре пользу только в начале вегетации, а затем растению уже требуются калий и фосфор. Санитарную обрезку надлежит проводить как минимум два раза в год, освобождая виноградник от лишних стеблей, ветвей и зеленой массы. Прореживания должны осуществляться только с применением стерилизованных инструментов. Полив винограду требуется регулярный, но умеренный.
• Для того чтобы не испытывать проблем с виноградом, уделить должное внимание растению придется еще на этапе приобретения саженцев. Посадочный материал лучше покупать в проверенных специализированных магазинах, отдавая предпочтение здоровым и хорошо развитым образцам.

При посадке важно сохранять достаточные промежутки между отдельными кустами. Не стоит также размещать поблизости культуры, которые подвергаются аналогичным грибковым заболеваниям.

Следующее видео расскажет о средствах против мучнистой росы на винограде.

Болезни винограда: белый налет на ягодах, появились коричневые пятна, чернеют еще зелеными, покрылся серым налетом – чем лечить

На мой взгляд, болезни это единственная смертельная угроза для виноградной лозы. Самые вкусные и красивые сорта сильнее всего поражаются болезнями. Несмотря на усилия селекционеров, пока этот закон преодолеть не удаётся. Носителями генов устойчивости к милдью – самому грозному заболеванию – являются сорта с посредственным вкусом, большой кислотностью, и, как например Изабелла, резким “лисьим” привкусом. К сожалению, при попытках скрестить виноград вкусный и устойчивый, хорошего потомства долгое время получить не удавалось – гены болезнеустойчивости передаются только вместе с плохим вкусом. Но сейчас есть надежда, что с помощью генной инженерии удастся получать сорта самого высокого качества. Геном винограда скоро будет возможно собрать “по кирпичикам” от нескольких родителей, поместив в него и гены защищающие от болезней и вредителей, и вкус, и аромат, и цвет и всё-всё, что только есть хорошего в разных сортах и формах.

Но пока делать защитные обработки придётся однозначно. Мало того, по схеме и вовремя, чередуя препараты.

Милдью – ложная мучнистая роса, перноспороз винограда, самое опасное заболевание винограда, распространено широко – везде где есть виноградники, есть и милдью. Возбудитель – грибок. Живёт на живых тканях. Поражает листья и зелёные побеги. Гриб зимует в спорах на опавших листьях и почве, легко переносит морозы и жару. Весной прорастает при температуре 10 С. С ветром или с брызгами дождя спора попадает на обратную сторону листа.

За сезон может быть до 20 поколений грибка, остановит размножение патогена лишь полная гибель растения или снижение температуры
до + 13 С.

Внешне болезнь проявляется как появление многочисленных желтоватых пятен.

Во влажную погоду обратная сторона листа, из-за активного размножения грибка, покрывается плесневидным налётом. В сухую погоду налёта нет.

Если сорт устойчив к милдью симптомы будут более стёртые – пятна будут мелкие, быстро засыхающие, могут выглядеть как проколы иглой с засохшими краями. Лист при этом приобретает маслянистый блеск.

На заражённых зелёных побегах появляются пятна – продолговатые, сначала желтоватые, потом бурые. Позже они также как и листья покрываются плесенью.

Особо сильно могут поражаться верхушки побегов на неустойчивых сортах. Потом поражаются соцветия, только что завязавшиеся грозди ягод. Если заражение происходит позже, когда ягоды уже крупные, под плодоножкой образуются синевато-серые вдавленные пятна. Позже, иногда уже окрашенные ягоды сморщиваются, буреют и опадают.

Только система профилактических, заблаговременных обработок не допустит вспышки этого заболевания на вашем винограднике и защитит ваш урожай.

Оидиум – мучнистая роса, пепельница – грибковое заболевание винограда.
Поражает все зелёные части винограда в любое время на протяжении вегетации. Как и большинство грибковых заболеваний растений, попала в Европу из Америки в середине 19 века. Встречается везде где растёт виноград. Особенно большой ущерб причиняет там, где ранняя весна и умеренно-тёплое лето.

Грибок – возбудитель оидиума – живёт только на живых тканях. Зимует в трещинах коры, почках в виде мицелия – грибницы. В самых тёплых районах возделывания винограда оидиум проявляется очень рано – только что проросшие побеги могут полностью покрыться плесневидным налётом. В остальных регионах болезнь проявляется позже на листьях и гроздьях в виде отдельных пятен. Время активизации патогена -температура +25 С и высокая влажность. В это время налёт появляется на обеих сторонах листа, он уплотняется и становится ярким.

Оидиум сохраняется на растении в протяжение всего сезона и непрерывно производит споры, которые могут немедленно прорасти и образовать новые очаги поражения винограда. Ближе к осени налёт так разрастается, что становится похож на войлок. Листья желтеют, покрываются грязно-серым налётом, искривляются. Молодые грозди и цветы засыхают. Если заражение наступило в период налива ягод – кожица и мякоть трескаются, семена выворачиваются наружу. Это очень характерный признак для оидиума.

Молодые зелёные побеги могут покрываться плесенью. При сильном поражении от кустов может пахнуть гнилой рыбой. На старой лозе иногда появляются бурые пятна неправильной формы.

Способствует вспышке заболевания тёплая зима, тёплая сырая весна. В отличие от милдью затяжные дожди останавливают распространение оидиума. Заболевание может полностью уничтожить урожай и за 2 – 3 сезона ослабить и затем сгубить виноградник.
Бороться с оидиумом можно при помощи серы коллоидной, серы молотой, Тиовит -Джетом, Топазом, Скором, Байлетоном.

Сроки и периодичность обработок можно посмотреть тут или на странице

– грибковое заболевание винограда. Распространено повсеместно. Наиболее активно распространяется при ливневых дождях с градом, вызывающих механические повреждения. Возбудитель активизируется во влажной среде в широком диапазоне температур от 2 до 30°С. За сезон может дать до 30 поколений. Весной поражаются молодые листья и побеги.На листьях появляются бурые сухие пятна диаметром 1–5 мм, окруженные коричнево-черной каймой, иногда с угловатыми краями. Зоны поражения часто многочисленны, они могут сливаться между собой или оставаться одиночными. Центр пятна высыхает и становится серо-белым. Сухие участки часто выпадают и придают им вид «продырявленных». Молодые листья наиболее подвержены инфицированию. Пятна могут покрывать весь лист, но чаще проявляются вдоль жилок. Когда некроз затрагивает жилки, особенно на молодых листьях, то нормальное развитие листа нарушается, что приводит к развитию уродливых листьев или к их высыханию. При этом кончики побегов с молодыми листочками выглядят засохшими и как бы обожженными.

Молодые зеленые побеги наиболее подвержены антракнозу. Весной симптомы раннего поражения могут проявляться с фазы раскрытия первого листа на листьях и побегах винограда. На них образуются вдавленные коричнево-бурые, фиолетово-коричневые или фиолетово-чёрные пятна. При дальнейшем развитии грибка они приобретают овальную форму и розовато-серый цвет, а также могут объединяться между собой. Отмирание тканей побегов вызывает продольное растрескивание коры иногда до сердцевины. Раны принимают вид обширных язв. Побеги становятся хрупкими и ломаются.

Антракноз поражает также черешки листьев и гребни кистей. Поражение побегов антракнозом можно спутать с их повреждением градом. Отличия между ними заключаются в том, что края ран, вызванных антракнозом, приподняты и имеют черный цвет.
Кисти особо восприимчивы к антракнозу перед цветением и до начала созревания ягод. Повреждение на гребнях такое же, как на побегах. Заболевшие соцветия отсыхают полностью. Если гроздь пережата некрозом, то часть кисти ниже некроза увядает.

Признак поражения ягод антракнозом – пятна, иногда округлые, иногда угловатые, вдавленные, буроватые или серые, окруженные узкой темной каймой. Центр поражения сначала имеет фиолетовую окраску, постепенно становится бархатистым. В общем рисунок пятен похож на изображение птичьего глаза, отсюда и одно из названий “Птичий глаз”. Ягоды могут растрескиваться.

Если поместить больные части растения во влажную и тёплую среду, то на них появится легко отслаивающийся розовый или розово-оранжевый налёт.

Зимует патоген в пораженных побегах и в мумифицированных плодах (сохраняется до 5 лет). При температуре 24–30°С и при частых дождях инкубационный период длится 3–4 дня. В сухую погоду споры гриба склеиваются в комочки и не прорастают. При наличии достаточного количества влаги слизь набухает, и с каплями дождя или полива переносятся на другие растения.

Первые обработки проводятся контактными препаратами на основе меди в момент отрастания побегов на 5 – 10 см, в дальнейшем следует проводить обработки системными фунгицидами Ридомил, Скор, Арцерид, Акробат) с интервалом 10–14 дней. После выпадения града обязательно проводить обработку фунгицидами против антракноза в кратчайшие сроки.

– грибковое заболевание. Болезнь развивается при жаркой погоде через 2 – 3 года после посадки, до этих пор болезнь развивается бессимптомно. Патоген проникает в растение через раны и корневые волоски (через почву). Для течения болезни характерно быстрое увядание побегов и гибель растения – апоплексия. При менее острой форме листья постепенно желтеют, буреют и опадают частично или полностью. У однолетних побегов узлы одревесневают неравномерно. Если разрезать поперёк толстые корни, штамб или увядшие побеги, то на срезе виден чёрно-коричневый некроз. Возбудитель сохраняется 4 – 5 лет в почве, часто поражает клубнику – не рекомендуется закладывать виноградники на участках из под этой культуры. Из других мер профилактики можно назвать удаление сорняков, которые могут быть носителем патогена.
Лечение не разработано. Если кусты не погибают в течение 5 – 6 лет, то потом они самопроизвольно полностью выздоравливают.

Группа инфекционных заболеваний которые вызывают вирусы. Изучена вирусология винограда мало, большинство заболеваний только описаны, всего их около 35. Переносится патоген от больного растения к здоровому только с заражённым соком – прививка, сосущие насекомые, нематоды, обрезка одним и тем же инструментом больного и здорового растения, размножение частями заражённого растения. Картина заболевания всегда разная – иногда растение может быть бессимптомным носителем вируса (из-за хорошего иммунитета или сортовой устойчивости), на некоторых экземплярах вирусное поражение может иметь расплывчатую, нечёткую картину, а в некоторых случаях болезнь протекает быстро с ярковыраженными поражениями.

Первая группа – НЕПО-вирусы – предположительно распространяются нематодами и посадочным материалом – вызывают :

Короткоузлие винограда – листья при этом кучерявятся, принимают асимметричную форму, жилкование становится ненормальным. Междоузлия ненормально-короткие чередуются с нормальными, узлы иногда двойные, побеги сплющенные и вильчатые. Ягоды опадают, кусты вырождаются.

Жёлтая мозаика винограда – весной молодые листья и побеги стоят жёлтые, потом на листьях появляются жёлтые пятна или полосы. Грозди мелкие с горошением ягод. Кусты практически не растут и вырождаются.

Окаймление жилок – в конце весны – начале лета появляются хромово-жёлтые полосы вдоль жилок. Рост останавливается, кусты чахнут.

Вирус мозаики резухи (арабис мозаики), Вирус чёрной кольцевой пятнистости томата, Вирус кольцевой пятнистости малины, Вирус латентной кольцевой пятнистости земляники – менее вредоносные вирусы, могут долгое время ничем себя не проявлять, при ослаблении растений – появляются общие летальные симптомы – резкое отставание в росте, курчавость листьев, нехарактерная окраска побегов и листьев, в конечном итоге – гибель кустов.
Аналогичные симптомы – пёстрая окраска, деформация листьев, отставание в росте и развитии, бороздчатость древесины, обесцвечивание молодых побегов дают Вирус кольцевой пятнистости винограда, Вирус хромовой мозаики винограда, Вирус розеточности винограда и другие .
Из заболевших растений были выделены ещё Вирус некроза табака, Х- вирус картофеля, Вирус кустистой карликовости томата, Вирус мозаики люцерны.

К малоизученным относят Астероидную (звёздчатую) мозаику винограда (беспорядочные хлоротичные пятнышки на листьях с центральным некрозом и деформация листьев), болезнь Айнашики – болезнь проявляется на спелых ягодах (снижается сахар в ягодах, задерживается созревание, появляется неприятный вкус), Болезнь энаций винограда (на нижних листьях появляются параллельные выросты длиной 0,3 -5 см и шириной 0,2 – 0,3 см., листья деформируются, побеги скручиваются, позже куст восстанавливается).

Более широко распространен В ирус бороздчатости древесины винограда – ( на коре проявляются продольные борозды и ямки, кора утолщённая и рыхлая, рост остановлен, а кусты быстро погибают), Вирус краснолистности винограда ( листья мельчают, желтеют, а после сразу краснеют и опадают), Вирус мраморности винограда, Вирус некроза жилок, Вирус прижилковой мозаики винограда.
Выраженную картину даёт Вирус скручивания листьев винограда – во второй половине лета листья желтеют или краснеют раньше времени – полоса вдоль центральной жилки остаётся зелёной. Сами листья утолщаются, становятся хрупкими и скрученными, урожай не вызревает.
Меры борьбы: кусты с признаками вирусных болезней немедленно раскорчёвывают. На освободившемся месте нельзя сажать виноград 5 лет.

Болезни винограда с фото и чем их лечить

Уход за виноградными кустами — ответственное занятие, требующее немало знаний и внимания к нюансам. Чтобы урожай всегда удавался на славу, следует вовремя распознавать наличие проблемы и бороться с вредителями. Далее будут рассмотрены основные болезни винограда, фото и чем лечить.

Классификация

Заболевания винограда делятся на следующие разновидности:

• поражение грибками;
• вирусные инфекции;
• бактериальные поражения;
• болезни в результате неправильного ухода;
• болезни, вызванные неблагоприятным внешним воздействием.

Методы лечения разнятся в зависимости от типа проблемы.

Грибковые

Поражение растения грибками встречается чаще других патологий. При данном типе заболевания винограда полностью избавиться от паразитов возможно лишь на первых стадиях. Вот основные виды патологий.

Милдью

Особенно опасна для европейских сортов. Этапы и описание признаков заболевания:

• осветление листьев;
• образование на листьях желтоватых полупрозрачных пятен (на молодых – круглых, на листьях постарше – угловатых);
• блестящий белый пушок на нижней стороне (особенно при теплой температуре и высокой влажности);
• переход болезни на стебли, побеги, соцветия и ягоды.

Серьезно поврежденные листья опадают, остальные – засыхают. Основной метод борьбы с болезнями винограда – химические составы (органические фунгициды) в сочетании с хорошим уходом. Интенсивность инфекции значительно снижает запашка опавших листьев весной и осенью. Междурядья должны быть шире, а формировки – хорошо продуваться. Это способствует подсушиванию и снижает степень распространения инфекции. Также следует вовремя удалять сорняки и лишние побеги.

Опрыскивать составами лучше незадолго до образования пушка. Если поражение наблюдалось в прошлом году, первую обработку производят после первого ливня или после развертывания первых 3-4 листиков. Главная обработка – после цветения.

Оидиум

Оидиум – это настоящая мучнистая роса. Основной ущерб – уничтожение виноградных гроздей.

Ключевые признаки болезни следующие:

• некоторые листья отстают в росте, становятся курчавыми;
• листья, соцветия и ягоды мутнеют, покрываются беловатым налетом;
• сильно пораженные соцветия отмирают, а ягоды высыхают или лопаются.

Лечение сводится к опыливанию серой и уходу. Формировка должна хорошо проветриваться. Пораженные ягоды удаляют. Обработка должна производиться при температуре выше 20°С каждые 14 дней.

Черная гниль

• продольные черные некрозы на побегах, растрескивание;
• светлые пятна на молодых ягодах, черная пятнистость листьев;
• плотный серый налет, при высокой влажности переходящий в гниль;
• усыхание плодов в сухую погоду, приобретение ими сине-черной окраски.

Зараженные плоды долго не опадают, заражая здоровые. Чтобы избавиться от заболевания, нужно удалить все зараженные части растения. После виноград регулярно обрабатывают фунгицидами – с момента созревания до распускания почек. Кусты должны хорошо проветриваться.

Серая гниль

• бурые пятна на листьях, серый пушистый налет;
• некрозные образования на побегах (бурого оттенка с сероватым налетом);
• засыхание и опадание соцветий;
• фиолетовые пятна и серый налет на ягодах, окрашивание кожицы в коричневый цвет, рыхлость и высыхание плодов.

Растение освобождают от пораженных частей. Регулярно обрабатывают Микфолом и Фольпаном для проифлактики. Оптимальное время – начало весны. Можно использовать содовый раствор с марганцовкой. Если серая гниль сильно прогрессировала, используется тяжелая артиллерия. К таким составам относятся Ровраль Фло, Топсин М, Дерзал. Средства часто меняют, чтобы не было привыкания.

Белая гниль

• желтые пятна на ягодах, которые потом станут буро-синими (особенно наружные плоды);
• потеря ягодами упругости, отслаивание кожицы;
• опадание плодов;
• некротические образования на побегах, белая гниль, темные кольцевидные пятна.

Листья страдают лишь в запущенных случаях – высыхают и темнеют. Первая мера лечения – исключить контактирование пораженных гроздей с почвой. В течение суток после дождя — опрыскать растение фунгицидами с медью в составе. Вторая мера – обработка составами с пенконазолом и теофанат метилом. Чтобы белая гниль не распространялась, пораженные участки предварительно удаляют.

Вертициллез

Грибок поражает почву и корневую систему. Первые 1-3 года заболевание не проявляется.

Признаки становятся видны ранним летом:

• вялость и последующее отмирание побегов;
• обесцвечивание коры;
• иссушение побегов, постепенное отмирание лозы;
• ожоги на краях листьев, опадание (сначала страдают нижние листки);
• высыхание гроздей, мумификация плодов.

Единственный способ борьбы – введение в почву фунгицидов и опрыскивание ими кустарников – раз в 6-7 дней. Профилактика – не нарушать правил агротехники и и не допускать повышенной влажности почвы.

Альтернариоз

• серебристые пятна на побегах и листьях с последующим потемнением до коричневого оттенка;
• засыхание и почернение листьев;
• металлический блеск на плодах, образование темно-серого налета, сморщивание плодов.

Лечение начинают ранней весной – фунгицидами с содержанием меди и манкоцеба, после смыкания ягод прибегают к системным фунгицидам. Интервал опрыскивания — 10-14 суток.

Апоплексия (Эска)

• засыхание листьев по окружности и их преждевременное опадание;
• сморщивание плодов, окрашивание в бурый цвет;
• бесцветные пятна между прожилками на листьях;
• тела грибов на стволах (в запущенных случаях).

Разрешенных способов лечения нет. Болезнь убивает арсенит натрия, однако он очень токсичен и противопоказан к применению. Оптимально – удалить пораженную древесину и сформировать новые кусты.

Армилляриоз

Развивается на корнях, постепенно переходя на остальные части.

• белесая гниль на древесине;
• увядание и иссушение листьев винограда;
• рыхлость корней и окрашивание их в бурый цвет;
• формирование на растении грибных тел желто-бурого цвета.

Единственный путь избавления — выкорчевать и ликвидировать пораженное растение. После в почву вводят фунгициды с содержанием меди. В течение года высаживать виноград в этом месте нельзя.

Вирусные заболевания

Большинство вирусных патологий не поддается лечению. Пораженные растения необходимо ликвидировать, а почву – тщательно обработать. Вирус способен сохраняться в земле на протяжении 5-6 лет. Распространенные виноградные вирусные заболевания. описанные ниже.

Короткоузлие

Становится заметным уже в хронической стадии.

• отставание в росте;
• утолщение побегов и изменение их формы на зигзагообразную;
• желтые пятна на листьях и белые – между жилок;
• вытягивание листового основания, укорачивание междоузлий;
• появления множества пасынков и соцветий с последующим быстрым опаданием.

Патология неизлечима. Пораженные кусты ликвидируют и сжигают. Ключевая мера – профилактика – обильное удобрение, регулярный осмотр кустов и удаление зараженных участков, пропаривание почвы.

Вирус бороздчатости древесины

• удлинение борозд под корой растения;
• утолщение и опробковение коры;
• отставание в росте;
• истончение лозы и иссыхание растения;
• красноватый оттенок листьев к моменту сбора урожая.

Патология не лечится. Пораженные кусты желательно полностью ликвидировать.

Желтая мозаика

• желтоватые, зеленые или белые пятна на листьях;
• коричневые пятна на плодах;
• деформация листовой формы;
• замедление роста;
• высыхание листьев и стебля.

Средств против патологии нет. Оптимальная мера – устранить пораженные кусты и исключить вредителей (насекомых-разносчиков). Зараженные участки срезают дизинфицированными инструментами. Для этого их обрабатывают спиртом или хлоргексидином. Одежду после процедуры нужно будет прокипятить и обработать обеззараживающими составами.

Вирус скручивания листьев

Чаще передается во время прививания. Заболевание проявляется следующим образом:

• листья скручиваются по направлению вниз (у основания куста – вверх);
• листовая пластина окрашивается в желтый или красный оттенок в зависимости от сорта (прожилки остаются зелеными);
• куст становится пятнистым.

Болезнь не поддается лечению. Зараженные участки срезают. Сильно пораженные кусты обычно погибают.

Вирус краснолистности

Листья приобретают желтоватый подтон, выглядят намного мельче здоровых. По мере прогрессирования патологии становятся красными и опадают. Пораженное растения следует как можно раньше ликвидировать. Одежду и инструменты продезинфицировать.

Бактериальные заболевания

Распространенные заболевания винограда, вызываемые бактериями:

Бактериальный рак (бактериоз винограда)

Бактериальный рак поражает наземную область куста. Проявляется в виде черных вдавленных пятен на листовой пластине с ясно очерченной коричневой каймой. При цветении часть цветков темнеет. Узлы побегов становятся ломкими. Нижние почки – безжизненны. Растение постепенно высыхает. Больные растения обрабатывают составами с серой или раствором бордосской жидкости (5% — в первый раз, 2% — при повторной обработке). Сильно пораженные растения выкорчевывают.

Кислая гниль

Плоды разрушаются, приобретают коричневый оттенок и кислый запах. Разносчики болезни – дрозофилы, которые откладывают личинки на здоровые и пораженные плоды. Растение обрабатывают комбинацией фунгицида и инсектицида. Поврежденные ягоды удаляют. Здоровые участки можно обработать 1% бордосской смесью или серой.

Бактериозный некроз

Чаще всего заражение происходит во время осадков в осенне-зимнюю пору. Болезнь поражает все ткани растения. Образования напоминают ожоги и язвы, которые постепенно увеличиваются. Листья увядают и покрываются водянистыми пятнами вдоль жилок. Зараженные растения выкорчевывают. При начальной стадии можно ограничиться удалением больных веток.

Незаразные болезни

Специфические заболевания, вызванные неправильных уходом и внешими факторами:

Хлороз

Причина – нарушения образования хлорофилла в листьях. Листовые пластины желтеют и скручиваются по краям. Цветковые бутоны изменяют форму и опадают. Верхние побеги иссыхают. В запущенных случаях отмирают корни растения. Для лечения растение поливают подкисленной водой и подкармливают железом в хелатной форме. В магазинах можно приобрести специальные препараты, которые восстановят почву и здоровье растения.

Засуха

Продолжительный бездождевой период приводит к гибели растения.

• удержание в почве влаги (землю нужно регулярно рыхлить, бороновать);
• мульчирование почвы (в качестве мульчи используют скошенную траву);
• регулярный полив (через борозды и канавки).

Поливы осуществляют каждые 7-10 суток. Желательно — вечером.

Солнечный ожог

На листьях и ягодах появляются буро-коричневые неправильной формы пятна. Со временем пораженные места сморщиваются и иссушаются. Виноград нужно обильно поливать утром. Во время солнцепека кусты накрывают светлой легкой тканью или бумагой. Можно пересадить лозу в более затемненное место.

Другие проблемы винограда

Также виноградник может столкнуться с некоторыми другими проблемами.

Обычно ничего предпринимать не нужно. У куста проснуться спящие почки и появятся новые побеги. Если повреждения серьезные, делают временный бондаж из резины или изоленты (на 6-7- дней). До начала сокодвижения можно чуть обрезать плети и обработать растение варом.

Осыпание ягод

Виноград может осыпаться в результате недостатка микроэлементов или из-за неверно обломанных пасынков. В первом случае поможет зола. Ее вносят в почву при весеннем пропалывании. С середины августа крону и плоды опрыскивают ее настоем.

Растрескивание коры

Обычно это связано с природным процессом нарастания новой древесины, поэтому беспокоиться не стоит. Главное – обезопасить растение от инфекции. Для этого трещины обрабатывают 3% или 5% раствором медного купороса. Если температура на улице низкая, то кустарник утепляют мешковиной.

Засыхание листьев

Если оно не обусловлено заболеванием, то основная причина данного явления – недостаток азота. Виноград следует подкормить аммиачной селитрой. Пропорция – 30 граммов на 1 литр воды.

Высыхание или гниение лозы

Обычно это случается после высвобождения винограда из зимнего укрытия. Для исправления проблемы берут квадрат из рубероида (со стороной 50 см) и делают в его центре прорезь диаметром 10 см. Побеги раскапывают до пяточных корней, укрывают их получившимся квадратом и поливают раствором со стимулятором роста в составе.

Видео

Больше о болезнях винограда смотрите на видео ниже:

Когда появилась в россии капуста. История капусты

Популярные материалы

Today’s:

1. Когда появилась в россии капуста. История капусты
   • В Древнем Риме
   • В Западной Европе
   • На Руси
2. Капуста, какая. Основные виды капусты с фото и названиями
   • Виды капусты, их фото, описание и полезные свойства
   • Белокочанная
   • Краснокочанная
3. Капуста биология. Биология белокочанной капусты

Когда появилась в россии капуста. История капусты

История капусты исчисляется со времен Гиппократа, который в свое время уже упоминал о капусте, как об известном овоще. Родиной капусты считается Средиземноморье. Ученые утверждают, что здесь стали выращивать листовую, а потом от неё произошли кольраби и цветная капуста.

Кочанные формы начали культивировать древние земледельцы Пиренейского и Апеннинского полуостровов. Поэтому здесь, до сих пор встречаются в культуре примитивные (первоначальные) формы этого ботанического вида. Кочанные формы также произошли от листовой капусты .

Ботаник В. Л. Комаров предполагает, что в Древнем Египте это растение распространилось не ранее VI века до нашей эры. А вот, Гиппократ, который жил в V—IV веках до нашего летосчисления , так же упоминал с капусте, как уже известном овоще.

В Древнем Риме

В период Древнего Рима число «прирученных» капуст заметно возросло.

Уже в I веке нашего летосчисления римские овощеводы, использовали не менее восьми видов капусты. Ветвистую брокколи (разновидность цветной капусты ) и, вероятно, кольраби .

Врачи древности утверждали, что «дети, которые ежедневно едят капусту, становятся крепкими, сильными и стойкими к различным заболеваниям».

В Западной Европе

Южные славяне (предки современных болгар, сербов и др.), предположительно познакомились с белокочанной капустой в период их расселения на территории между Средиземным, Адриатическим и Черным морями. То есть в VI—VII веках нового летосчисления. С этого времени история капусты в Западной Европе началась и капуста стремительно начала распостраняться в этом регионе. Следовательно, получается, что она получила известность еще в годы раннего средневековья.

Первое упоминание об этом имеется в указе франкского короля Карла Великого. жившего в 742—781 годах, Однако хозяйственное значение капуста приобрела в Западной Европе, только в позднее средневековье. Об этом можно было прочитать в трактате «О растениях». Который написал в 1256 году немецкий ученый Альберт Великий.

На следующем этапе, капуста появилась в Закавказье. Куда её завезли греческие и римские поселенцы. Которые тогда осваивали Черноморское побережье Ученые предполагают, что капуста появилась на территории страны еще в VII—V веках до нашей эры.

На Руси

Из Закавказья капуста проникла в Киевскую Русь. Где к XI—XII векам прочно внедрилась на огородах славян. Предположительно с этого периода и начинается история капусты на Руси. Далее она попадает в Московию, где и в настоящее время имеет огромную популярность.

Из всех форм капусты наиболее пришлась по вкусу нашим предкам белокочанная капуста. Которая вскоре стала традиционной и любимой овощной культурой.

По документам на Руси белокочанную капусту возделывали на огородах еще в XI столетии. В «Изборнике» Святослава, составленном в 1076 году, есть специальный раздел, посвященный хранению и использованию белокочанной капусты.

Так же в «Уставной грамоте» смоленского князя Ростислава Мстиславича, написанной в 1150 году, упоминается «…на горе огород с капустником». К XVI веку капуста стала обычным овощем на Руси.

Это подтверждается записями в своде житейских правил и наставлений XVI столетия «Домострое».Быстрое распространение белокочанной капусты объясняется тем, что это растение обладает множеством ценных качеств. Оно дает высокий урожай. Кочаны отличаются лежкостью, позволяющей иметь на столе свежую капусту почти круглый год.

Капуста, какая. Основные виды капусты с фото и названиями

Капуста – один из самых полезных овощей. Но, кроме привычной белокочанной капусты, существует еще множество видов овоща. Мы подготовили для вас обзорную статью, из которой вы узнаете все о распространенных видах капусты.

Вы узнаете, какими полезными свойствами обладают цветная, краснокочанная и другие виды капусты. А фото и

Виды капусты, их фото, описание и полезные свойства

В понимании большинства, капуста – это тот белокочанный овощ, который отлично подходит для приготовления борщей, голубцов и салатов. Меньшей популярностью пользуется краснокочанная капуста, но на самом деле, этими двумя видами выбор капусты не ограничивается.

На современном аграрном рынке представлен настолько широкий ассортимент этой культуры, что вы с легкостью сможете вырастить на собственной грядке и китайскую, и брюссельскую и даже пекинскую капусту. При этом практически все эти овощи культивируют рассадным методом, а у каждого вида есть свои особенности выращивания и широкий спектр полезных свойств. Далее мы детально рассмотрим основные виды капусты, которые можно выращивать в условиях умеренного климата, а их фото и детальные описания помогут вам определиться с выбором.

Белокочанная

Отлично переносит суровый холодный климат, но требует достаточно света, влаги и высокой плодородности почвы. В зависимости от сорта, белокочанная капуста отличается по форме и весу кочанов. Благодаря высокой урожайности и возможности длительного хранения, именно этот овощ считается самым распространенным в нашей стране (рисунок 1).

Рассада хорошо переносит заморозки, но сформировавшееся растение при высоких температурах (более 30 градусов) прекращает рост. На образование кочанов негативно влияет и недостаток влаги. Кроме того, растение вне зависимости от фазы выращивания, активно вытягивает из почвы питательные вещества, поэтому для выращивания большого урожая необходимо вносить дополнительные удобрения.

Рисунок 1. Белокочанная капуста на разных этапах выращивания

Овощ обладает многими полезными свойствами :

• Содержит много витамина С, который не разрушается даже при квашении, поэтому регулярное потребление помогает повысить иммунитет;
• Сок овоща используется для лечения гастритов, язвы и других болезней органов пищеварения;
• Сок этого овоща также используется в косметологии, так как обладает омолаживающим эффектом;
• Кислоты, входящие в состав овоща, способствуют похудению, не допуская превращения избыточных углеводов в жировую ткань.

Кроме того, регулярное употребление свежей или квашеной капусты помогает бороться с головными болями и бессонницей.

Краснокочанная

Внешне краснокочанные сорта отличается от белокочанных только красно-фиолетовым цветом (рисунок 2). Этот овощ также хорошо хранится, а технология выращивания совпадает. Существуют ранние, среднеспелые и поздние сорта, и хотя ее принято потреблять в свежем виде, она хорошо подходит для квашения и маринования.

Капуста биология. Биология белокочанной капусты

Белокочанная капуста — универсальная овощная культура. Ее используют в свежем, маринованном и сушеном виде. Из нее готовят различные овощные консервы. Квашеная капуста — ценный питательный продукт, сохраняющий весь набор витаминов в лучшем для усвоения виде.

Капуста содержит витамины С (в среднем 35—50 мг на 100 г), а также группы В, РР (6,0 мг/кг) и К (30 мг/кг).

По калорийности капуста уступает многим овощным культурам, таким, как фасоль, бобы и др. Она включает в среднем 8,0% сухого вещества, в состав которого входят 4,4% Сахаров, 2,1 — сырого белка, 0,9 — клетчатки, 0,7% золы. В золе капусты содержатся минеральные соли калия, фосфора, кальция, железа и марганца.

С незапамятных времен известны лечебные свойства капусты.

Капуста — высокоурожайная культура. Она дает дешевую продукцию и почти не нуждается в дорогостоящем защищенном грунте. Наличие специализированных сортов разных сроков созревания и хозяйственного назначения позволяет использовать капусту в свежем виде на протяжении всего года.

Ботанические и биологические особенности раннеспелой капусты

Растения кочанной капусты в первый год образуют короткий стебель, розетку черешковых листьев и кочан, являющийся продуктовой частью растения. Стебель условно делят на 2 части: наружную кочерыгу (частистебля ниже кочана) и внутреннюю. В нижней зоне наружной кочерыги, если ее окучивать влажной почвой, образуются придаточные корни. В стебле содержится значительное количество питательных веществ, что дает возможность использовать кочерыги как семенники. У раннеспелых сортов наружная кочерыга короче и тоньше, чем у позднеспелых. Отличаются эти сорта строением, размерами и окраской листьев. Простое строение листа обычно соответствует раннеспелым сортам. Окраска листьев варьирует от светло-зеленой до зелено-синеватой. Основным органом отложения запасных питательных веществ у кочанной капусты является кочан. Если кочан рассматривать как продуктивную часть, то это масса листьев, плотно облегающих верхушечную почку и перекрывающих в очередном порядке друг друга. В формировании кочана участвуют стебель, листья и верхушечная почка как главный орган возобновления растения. Листья выполняют роль основного источника питания для развивающейся верхушечной почки и в то же время служат защитой для нее и боковых почек от неблагоприятных условий. Стебель несет на себе листья. Через него осуществляется постоянный обмен веществ между верхушечной почкой и листьями. Из верхушечной почки на протяжении всего вегетационного периода образуются все новые листья, а стебель удлиняется.