5 лучших рецептов приготовления варенья из крыжовника с лимоном на зиму без варки

Как варить варенье из крыжовника с лимоном

  • Общие правила
  • Классическое
  • Холодное варенье
  • Пятиминутка
  • С целыми ягодами
  • С апельсином
  • С киви, виноградом и крыжовником
  • С манго
  • С клубникой
  • С имбирём
  • С лимонным соком
  • Без варки с лимоном и апельсином
  • Из красных ягод с лимоном
  • С мятой
  • С грецкими орехами
  • Заключение
  • Видео по теме

Варенье из крыжовника с лимоном – очень вкусный десерт с приятным вкусом и ароматом. Это может быть лакомство с прозрачным сиропом и целыми ягодами или густой желеобразный джем с нежной консистенцией.

Общие правила

Варенье из крыжовника с добавлением лимона можно приготовить из зеленого или красного крыжовника.

Кроме лимона в такое варенье можно добавлять и другие ингредиенты. Это могут быть апельсины, киви, виноград, клубника, а также любые орехи, имбирь, мята.

Для заготовок на зиму нужно выбирать рецепты с длительной варкой и большим количеством сахара. Традиционно соотношение составляет 1 к 1. По своему вкусу его количество можно немного изменять.

Подготовка крыжовника к варке довольно утомительна, поскольку требуется вручную удалить хвостики. Кроме этого, нужно пересмотреть все плоды на наличие признаков загнивания или серых пятен, что недопустимо. Если ягоды должны остаться целыми, их накалывают иглой или зубочисткой.

Лимон варят с крыжовником вместе с кожурой или без нее, в зависимости от рецептуры или личных пожеланий. Зернышки обязательно надо извлекать: они сделают десерт горьковатым.

Банки для варенья должны быть без повреждений. Сначала их моют холодной водой, затем теплой с добавлением соды. Далее необходимо простерилизовать. Если банок немного, их можно подержать над паром. Если заготовок много, лучше сделать обработку тары в духовке в течение 20 минут при 150 градусах. Крышки из металла кипятят в воде. Закладывать варенье нужно с сухие емкости. Банки можно закрывать жестяными крышками с помощью машинки. Удобнее использовать металлические с резьбой. Кроме этого, используют пластмассовые.

Хранят готовое варенье в кладовой или погребе. Сваренное по классической технологии можно оставлять при комнатной температуре. Десерты без варки нужно держать исключительно в холодильнике.

Классическое

  • 1 кг крыжовника;
  • 0,9 кг сахара;
  • 50 мл воды;
  • ½ лимона.
  1. Крыжовник подготовить: разобрать, удалить негодные ягоды, оборвать кончики, промыть и подсушить.
  2. Лимон вымыть и вместе с кожурой мелко нарезать, вынув косточки.
  3. Ягоды сложить в таз для варки варенья, добавить лимон.
  4. Влить воду, затем высыпать сахарный песок и перемешать.
  5. Поместить на плиту на самый слабый огонь.
  6. Варить при постоянном помешивании.
  7. Довести до кипения и готовить после этого 50 минут.
  8. Обязательно снимать образующуюся пенку.
  9. Начинать проверять готовность нужно начинать примерно через 35 минут после закипания. Для этого на холодное блюда капают каплю варенья и смотрят, расплывается она или нет.
  10. Горячий десерт распределить по банкам и закрутить крышками с резьбой. Остудить и удрать в кладовую.

Холодное варенье

  • 1 кг зеленого спелого крыжовника;
  • 1,5 кг сахара;
  • 2 лимона.
  1. Крыжовник обработать, промыть, обязательно обсушить.
  2. Лимоны вымыть, кожу не снимать. Разрезать и удалить зерна.
  3. Заложить крыжовник и лимоны в мясорубку, измельчить, засыпать сахаром, тщательно перемешать.
  4. Оставить на 4 часа при комнатной температуре, затем разложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками, держать строго в холодильнике.

Пятиминутка

Это быстрое варенье получается довольно жидким, ягоды остаются целыми и обладает более свежим вкусом, поскольку они не вывариваются длительное время. Крыжовник взять спелый, но плотный, не перезрелый.

  • 600 г ягод;
  • 100 мл воды;
  • 500 г сахара;
  • четвертинка лимона.
  1. Очистить крыжовник от мусора, вымыть в дуршлаге, оборвать или обрезать хвостики. Стараться не мять плоды.
  2. В кастрюлю положить крыжовник, засыпать половиной сахара, поставить в холодильник на несколько часов.
  3. Когда ягоды дадут сок, влить воду, поставить на маленький огонь. Как только закипит, добавить вторую половину сахара и выжать сок из лимона. Варенье перемешать, стараясь не приминать плоды. Постоянно снимать пену.
  4. После закипания варить ровно пять минут, аккуратно помешивая.
  5. Подготовить банки и крышки. Перелить горячее варенье в емкости и укупорить. Можно закатать машинкой или закрыть винтовыми или капроновыми. Хранить десерт быстрого приготовления в холодильнике.

С целыми ягодами

Потребуются обязательно целые, неповрежденные, спелые, но крепкие плоды зеленого цвета. Помятые, с серым налетом и пятнами экземпляры должны быть отбракованы.

  • 1 кг сахара;
  • 1 кг крыжовника зеленого неперезрелого (уже обработанного);
  • половина лимона;
  • полстакана воды.
  1. У ягод нужно оборвать или отрезать маникюрными острыми ножницами хвостики с двух концов. Действовать аккуратно, чтобы не нарушить целостность крыжовника.
  2. Плоды промыть, затем выложить на плоскую поверхность на полотенце и просушить.
  3. Проколоть каждую ягоду зубочисткой примерно до середины мякоти. Желательно прокалывать все плоды в одном и том же месте.
  4. Складывать проколотый крыжовник в емкость для варки, затем добавить сахар и влить воду. Кастрюлю выбирать с крышкой и большую, чтобы она не была до верха заполнена. Очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды. Положить дольки лимона. Дать немного постоять.
  5. Как только сахар начнет растворяться поместить на плиту. После того как появится сироп, варить три минуты. Затем варенье нужно полностью остудить. Вновь поставить на огонь, после закипания готовить пять минут, далее остудить. Повторять до тех пор, пока сироп не станет густым, как мед. Его нужно капнуть на холодное блюдце – он не должен стекать.
  6. Подготовить банки и крышки. Накладывать горячее варенье из зеленого крыжовника с лимоном в стерилизованные сухие емкости, закрывать крышками. Затем укутать до полного остывания. Хранить в сухом прохладном помещении в течение года.
Читайте также:  Весенние грибы

С апельсином

  • 1 кг крыжовника (зеленого или красного);
  • 1 кг сахара;
  • 1 апельсин;
  • 1 лимон.
  1. Крыжовник освободить от хвостиков, промыть в нескольких водах, обсушить.
  2. Тщательно вымыть цитрусовые. У апельсинов кожу оставить, у лимона снять. Фрукты нарезать кусочками, обязательно удалив зерна, иначе они придадут горечи будущему десерту.
  3. Измельчить крыжовник в блендере.
  4. Затем добавить цитрусовые и запустить блендер еще раз.
  5. Кашицу из чаши блендера переложить в посуду для варки варенья. Добавить сахар, перемешать и поставить на огонь.
  6. Варить после закипания 30 минут.
  7. Тем временем подготовить банки. Их нужно подержать над паром. Крышки подержать в кипятке примерно 10 минут.
  8. Готовое варенье разлить в банки, закрыть, дать им полностью остыть. На следующий день унести в место хранения. Его можно хранить всю зиму в прохладной кладовой.

С киви, виноградом и крыжовником

Для этого винограда потребуется белый виноград с плотной мякотью и желательно без косточек.

  • 250 г крыжовника;
  • 250 г винограда;
  • 500 г киви;
  • 25 мл сока лимона;
  • 10 г лимонной цедрой;
  • 700 г сахара.
  1. Виноград и крыжовник перебрать, обработать и вымыть, затем как следует обсушить. Перебить блендеров до состояния пюре или провернуть в мясорубке.
  2. Киви очистить о кожуры, нарезать ломтиками или кубиками.
  3. Ягоды и киви сложить в емкость для варки, влить лимонный сок, высыпать сахар, перемешать, поставить на огонь, дождаться кипения, положить цедру лимона, сделать огонь средним, варить 20 минут.
  4. Разложить по банкам.

С манго

Это экзотическое варенье порадует любителей экспериментов.

  • 1 кг крыжовника;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 300 г мякоти манго (ее нужно нарезать кубиками);
  • 100 мл воды;
  • 50 мл сока лимона.
  1. Подготовить крыжовник: разобрать, очистить, вымыть, высушить.
  2. Сложить его в емкость для приготовления варенья, добавить манго, сахарный песок, влить лимонный сок и воду.
  3. Содержимое кастрюли перемешать и поставить на огонь. Готовить на умеренном огне до кипения, затем снять пену и варить 40 минут. Когда варенье начнет густеть, снять с плиты, разложить в подготовленные чистые банки и закрыть.

С клубникой

  • 0,6 кг крыжовника;
  • 0,4 кг клубники;
  • 2 лимона небольшого размера;
  • 0,9 кг сахарной пудры.
  1. Крыжовник обработать и вымыть.
  2. Клубнику как следует промыть от земли и нарезать на четвертинки.
  3. Цедру лимонов натереть на терке, сок выжать.
  4. Сложить в кастрюлю крыжовник, клубнику, влить сок и положить цедру.
  5. Добавить сахарную пудру, перемешать, убрать на ночь в холодильник.
  6. Поставить на слабый огонь, дождаться кипения, затем готовить 30 минут, снимая пенки и помешивая.
  7. Горячее варенье разлить в стерилизованные над паром банки и закрыть. Хранить в кладовой.

С имбирём

  • 1 кг крыжовника;
  • половинка лимона;
  • 1 кг сахара;
  • кусок корня имбиря длиной 4 см
  • 150 мл воды.
  1. Крыжовник очистить, вымыть и обсушить.
  2. Выжать их половинки лимона сок.
  3. Имбирный корень очистить и нарезать на 4 части.
  4. Сложить в кастрюлю ягоды, имбирь. Влить воду, добавить сок лимона.
  5. Поставить на огонь, довести до кипения, сделать маленький огонь и варить 20 минут.
  6. Высыпать в емкость с вареньем сахар, варить до полного его растворения, что займет около 15 минут.
  7. Извлечь из варенья кусочки имбиря и разлить варенье в банки. Закатать или закрутить крышками с резьбой.

С лимонным соком

  • 1 кг крыжовника;
  • 1 кг сахара;
  • половинка лимона;
  • 400 мл воды.
  1. Обработать крыжовник, промыть и просушить.
  2. Выжать сок из ½ лимона.
  3. Сложить ягоды в кастрюлю, влить воду, затем сок лимона, поставить на огонь, дождаться кипения и варить на слабом огне 15 минут.
  4. Высыпать сахар, перемешать, продолжать варку. Готовить после закипания еще 10 минут
  5. Проверить готовность, капнув варенье на холодную тарелку. Если оно растекается, продолжать варить еще пять минут. Капнуть еще раз. Если капля не растекается, снять с огня, выложить в банки небольшого размера, укупорить и после остывания перенести в кладовую.
Читайте также:  Cансевиерия трехполосная: уход в домашних условиях и размножение

Без варки с лимоном и апельсином

Для этого полезного десерта можно взять и зеленые, и красные ягоды. Главное, чтобы они были сочными и спелыми.

  • 1 кг крыжовника;
  • 1,2 кг сахарного песка;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон.
  1. Как следует промыть крыжовник, срезать у него хвостики или оборвать вручную.
  2. Ягоды пропустить в мясорубку, можно использовать погружной блендер.
  3. Тщательно вымыть цитрусовые. С апельсинов снять кожуру, нарезать на 6-8 частей, удалить зерна. Лимон разрезать пополам, одну часть очистить, косточки убрать.
  4. Измельчить лимоны и апельсины, чтобы они превратились в пюреобразную массу и присоединить их к крыжовнику.
  5. Засыпать массу сахаром, перемешать. Оставить на 5-6 часов при комнатной температуре, чтобы кристаллы полностью растворились.
  6. Простерилизовать банки, разложить в них холодное варенье, закрыть пластмассовыми крышками и поставить на полку холодильника. Банки лучше брать маленькие, максимум объемом 0,5 л.

Из красных ягод с лимоном

Для этого варенья нужен красный сладкий крыжовник.

  • 2 кг крыжовника;
  • 2 кг сахара;
  • 2 лимона.
  1. Лимоны используются с кожурой, поэтому их нужно тщательно вымыть и обсушить. При желании можно часть кожуры снять. Цитрус нарезать тонкими кольцами, обязательно вынуть зернышки.
  2. Перебрать крыжовник, промыть в тазу с водой, обсушить, очистить. Обрывать хвостики можно руками или обрезать маникюрными ножницами.
  3. В мясорубке или с помощью блендера измельчить крыжовник с лимоном до состояния пюре.
  4. В емкость с кашицей из ягод и лимона добавить сахар. Тщательно перемешать, оставить до полного растворения кристаллов. Потребуется примерно 6-8 часов.
  5. Промыть с содой банки, простерилизовать, обсушить и разложить готовое варенье. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Убрать на полку холодильника.

С мятой

По этому рецепту получается очень вкусное варенье. Три ингредиента: крыжовник, мята и цитрус, идеально дополняют друг друга. Сладость, терпкость и кислинка.

  • 1,8 кг крыжовника;
  • 1,8 кг песка сахарного;
  • 1 лимон;
  • 60 г желирующего сахара;
  • 6 веточек мяты.
  1. Перебрать крыжовник, забраковать все негодные ягоды, затем вымыть, обсушить и очистить от хвостиков. Промывать рекомендуется в большом тазу в нескольких водах, затем в дуршлаге под струей воде.
  2. Измельчить крыжовник в мясорубке или блендером, чтобы он приобрел консистенцию однородной массы. Положить его в кастрюлю.
  3. Лимон тщательно вымыть, разрезать на 4 части, удалить зернышки. Затем нарезать цитрус на мелкие кусочки. Отправить лимон в емкость с ягодной массой.
  4. Мяту сполоснуть под струей воды, стряхнуть и дать высохнуть. Листики оборвать, положить в посуду с будущим вареньем.
  5. Высыпать сахар, перемешать, затем добавить желирующий сахар.
  6. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Постоянно мешать и снимать пенку. После закипания варить варенье 7 минут на слабом огне. После этого варенье снять с плиты.
  7. Извлечь из десерта листики мяты.
  8. Подготовить банку: вымыть с содой, простерилизовать, обсушить.
  9. Разложить варенье, пока оно горячее, закатать жестяными крышками. Или поступить проще: закрыть винтовыми. Когда заготовка остынет при комнатной температуре, ее можно убирать в кладовку.

С грецкими орехами

Благородное варенье с необычным вкусом получается по этому рецепту. Готовится оно быстро и достаточно просто.

  • 500 г крыжовника;
  • 200 г грецких орехов;
  • 1 лимон;
  • 500 г сахарного песка.
  1. Лимон промыть очень тщательно. Цедру натереть на терке, захватывая только желтый слой. Мякоть разрезать, убрать косточки, убрать жесткие перепонки и нарезать на кусочки.
  2. Орехи измельчить любым удобным способом. Например, нарезать ножом, истолочь в ступке, перебить в блендере.
  3. Подготовить крыжовник. Самое трудоемкое – оборвать хвостики у каждой ягоды с двух сторон. После мыться ягоды надо просушить.
  4. Лимон и крыжовник пропустить через мясорубку, добавить орехи, перемешать.
  5. Переложить массу в емкость для варки, добавить сахар, поместить на огонь. Дождаться кипения, постоянно помешивая. Пену нужно обязательно снимать.
  6. После закипания варить 3 минуты, затем выключить плиту.
  7. Подготовить небольшие банки, переложить в них варенье, закрыть крышками, после остывания убрать в холодную сухую кладовку.

Заключение

Варенье из крыжовника с лимоном можно сварить разными способами. Особенно полезным получается десерт без варки. Он не только витаминный, но и вкусный, ягоды нем практически свежие. Заслуживают внимания рецепты, где используется разные ягоды и фрукты. Благодаря различным сочетаниям можно находить новые оттенки вкусов. Имеют значение и различные добавки, придающие пикантности и оригинальности привычному десерту.

Варенье из крыжовника с лимоном — рецепты с апельсином, без варки

Ценную ягодку нужно заготавливать впрок, но делать это можно разными способами. Варенье из крыжовника с лимоном из тех десертов, попробовав которые понимаешь, что не зря столько хлопотала. Нежное, ароматное, совершенно не приторное лакомство можно сварить или заготовить сырым. Подойдет для прослойки любой выпечки, порадует с чаем в холодные зимние вечера.

Читайте также:  Как сажать капусту в открытый грунт правильно: сроки и расстояние

Рецептов десертов с лимоном немного, но все они драгоценны! По сути, любое варенье из этой ягоды можно назвать царским. Держите все, что нашла и бережно сохранила.

Варенье из крыжовника с лимоном – классический рецепт

Держите самый популярный вариант приготовления десерта. Обратите внимание, что во всех рецептах сахара больше, чем ягод. Это сохраняет варенье на всю зиму и делает консистенцию заготовки очень густой.

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Лимон – 2 шт.

Переберите ягоды, удалите хвостики, помойте, просушите, выложив ровным слоем на бумажной салфетке.

Помойте лимоны, превратите их в пюре любым доступным способом. С появлением в доме блендера, я пользуюсь только им. Можно по старинке пропустить через мясорубку.

Аналогично действуйте с крыжовником, сделав из него пюре. Соедините ягодное пюре с цитрусовыми, размешайте.

Засыпьте сахар, поставьте вариться.

Не отходите от плиты, размешивайте содержимое, пока сладость не растворится.

Дождитесь закипания десерта, отставьте до следующего дня. Утром увидите, что варенье загустело, поменяло цвет.

Поставьте десерт еще раз на плиту, закипятите, сразу перелейте в баночки (советую брать небольшие ёмкости).

Закройте, поместите на хранение в погреб или кладовую с низкой температурой.

Сырое варенье из крыжовника с лимоном без варки

Живое варенье из перетертых ягод – лучший способ сберечь пользу ягод.

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1,5 кг.
  • Лимон – парочка.
  1. Срежьте хвостики, промойте, просушите крыжовник.
  2. Лимоны обдайте кипятком.
  3. Пропустите компоненты через мясорубку.
  4. Добавьте сахар, на совесть размешайте. Поставьте настаиваться на 4-6 часов. За это время несколько раз размешайте содержимое, чтобы ускорить процесс соединения сладости с соком.
  5. Банки для хранения обязательно простерилизуйте. Наполните их, закройте стерильными крышками. Поставьте в холод на хранение.

Крыжовенное варенье через мясорубку с лимоном и мятой

Желе или джем, называйте, как хотите, но десерт получится невероятно вкусным, с нежной консистенцией.

  • Крыжовник – 1 кг.
  • Сахарный песок – 800 гр.
  • Лимон – ½ часть.
  • Конфитюрка (желирующий сахар) – 20 гр.
  • Лимонная мелисса – 3 веточки.
  1. Отсортируйте ягоды, удалив подпорченные, мятые, несозревшие. Удалите хвостики. Ополосните, высушите, разложив слоем на бумажном полотенце.
  2. Измельчите крыжовник в пюре через мясорубку. Сейчас хозяйки чаще делают заготовки, задействовав блендер, кухонный комбайн.
  3. Поставьте на плиту. На тихом огне доведите до закипания. медленно прогревайте содержимое, пока не закипит. Появится пенка – уберите. Не забывайте помешивать.
  4. Добавьте порезанный кусочками лимон, положите листочки мяты. Сразу засыпьте сахар и Конфитюрку.
  5. При появлении первых признаков кипения, проварите 5 минут, выключите конфорку. Достаньте мяту, выбросите.
  6. Разлейте горячий десерт в банки. Закройте винтовой крышкой, охладите. Затем перенесите в холодное хранилище для заготовок.

Варенье из крыжовника с лимоном и апельсинами

Супер-рецепт, в котором собраны сразу два вида цитруса, и каждый со своим неповторимым вкусом. Обязательно сохраните баночку для гостей, будет чем удивить. Особенно красивым малиновым цветом лакомства.

  • Лимон.
  • Апельсины – 3 шт.
  • Крыжовник – 3 кг.
  • Сахар – 3 кг.
  • Вода – 50 мл.
  1. Ополосните цитрусовые, ягодки крыжовника. Ягода затем просушите, разложив на бумаге.
  2. Переложите ягоды в таз, пересыпьте сахаром. Несколько раз встряхните ёмкость, чтобы сладость разошлась по ягодкам.
  3. Влейте воду, поставьте вариться.
  4. Нарежьте мякоть апельсинов и лимона кубиками. Косточки непременно выбросите, они придают горечь лакомству.
  5. Добавьте в варенье, размешайте. Продолжайте варку при тихом «бульканье» ровно час. За это время десерт хорошо уварится.
  6. Варенье можно сразу разложить в стеклянную тару и закрыть под крышку. Но я обычно оставляю заготовку на ночь, чтобы настоялась. С утра вновь довожу до закипания и тогда закрываю на зимнее хранение.

Как сварить крыжовенное варенье с лимоном — видео

Пошаговый рассказ автора ролика поможет вам с легкостью справиться с приготовлением вкусного ароматного десерта. Повторяйте действия и наслаждайтесь. Удачных вам заготовок!

5 лучших рецептов приготовления варенья из крыжовника с лимоном на зиму без варки

Заготовить крыжовник с лимоном на зиму поможет хороший рецепт; можно сделать варенье без варки, «сырое». Такой способ создания вкусной и витаминной заготовки подходит хозяйкам, не желающим много времени проводить у плиты. Потребуется лишь правильно подобрать ингредиенты, подготовить их и разложить получившееся варенье по банкам. В холодное время крыжовник, перетёртый с сахаром и лимоном, незаменим.

  • 1 Вкусовые особенности лакомства
  • 2 Выбор и подготовка основных ингредиентов
  • 3 Приготовление емкостей
  • 4 Лучшие рецепты варенья из крыжовника с лимоном без варки
    • 4.1 Классический вариант
    • 4.2 Способ заготовки с апельсином
    • 4.3 Рецепт с лимонной цедрой
    • 4.4 Обалденный рецепт без варки
    • 4.5 Самый простой рецепт
  • 5 Как правильно хранить заготовки?
Читайте также:  Гибкая черепица: плюсы и минусы крыши из черепичного покрытия, состав и срок службы мягкой кровли

Вкусовые особенности лакомства

Так называемое «сырое» варенье отличается сладостью, но не лишено кислинки. Цедра лимона придает продукту яркий, насыщенный аромат. Это отличает заготовку от обычного варенья, которое готовят, подвергая термической обработке ягоды.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Чтобы в зимний период лакомиться вкусным вареньем, придется выбрать и подготовить ингредиенты.

  1. Осмотрите ягоды на предмет наличия гнили, плесени, вкраплений и повреждений.
  2. Удалите хвостики, веточки, уберите другой мусор.
  3. Лучше промыть и перебрать крыжовник.

Приготовление емкостей

Прежде чем приступить к варке, не забудьте подготовить емкости, обычно это банки:

  • моют и осматривают на предмет наличия сколов и трещин;
  • крышки промывают в теплой воде с использованием соды;
  • потом просушивают, обернув дном вверх, стерилизуют над паром не меньше 5-7 минут;
  • крышки стерилизуют отдельно, можно просто опустить их в кипящую воду и подержать 3 минуты.

Лучшие рецепты варенья из крыжовника с лимоном без варки

Есть ряд рецептов, которые помогут создать действительно вкусный и полезный продукт, не прилагая серьезных усилий.

Классический вариант

Готовить холодное варенье по такому рецепту несложно, потребуется:

  1. Промыть и очистить от хвостиков 1,5 килограмма крыжовника.
  2. Засыпать ягоды сахаром, его нужно 6 стаканов.
  3. Выбрать 2 средних по размеру лимона, кожуру не убирать.

С помощью блендера ягоды и фрукты превращают в однородную массу, потом дают ей немного постоять и начинают раскладывать по банкам.

Способ заготовки с апельсином

Еще один интересный рецепт, на который стоит обратить внимание:

  • апельсины режем дольками, кожуру убираем, потребуется 1 крупный плод;
  • крыжовник моем под проточной водой, даем ему обсохнуть;
  • все ингредиенты смешиваем и превращаем в пюре;
  • засыпаем сахаром и даем постоять несколько минут, не больше получаса.

Если хотите сделать заготовку ароматнее, то натрите на терке цедру апельсина и добавьте к остальным компонентам.

Рецепт с лимонной цедрой

Простой способ приготовления ароматной заготовки; потребуется:

  1. Снять цедру с одного плода, его можно использовать в процессе создания варенья.
  2. Цедру натираем на терке, а крыжовник с лимоном измельчаем блендером. Добавляем сахар, не экономим, чем больше сахара, тем лучше.

Обалденный рецепт без варки

Еще один интересный способ приготовить вкусное лакомство:

  • стоит натереть на терке цедру лимона и добавить к ней 2 ложки меда;
  • дать смеси немного постоять, в это время нарезать дольками 1 апельсин и 1 лимон среднего размера, кожуру убрать;
  • ягоды промыть и просушить, откинув на дуршлаг, обдать холодной, а затем горячей водой;
  • протереть ягоды через сито с помощью деревянной ложки;
  • лимон и апельсин измельчить с помощью блендера;
  • смешать все компоненты, добавить цедру с медом и сахар;
  • дать варенью немного постоять, перемешать его тщательно и разложить по емкостям.

Самый простой рецепт

Стоит попробовать приготовить лакомство по следующему рецепту:

  1. Промыть крыжовник под проточной водой, удалив хвостики.
  2. Обдать ягоды кипятком, добавить измельчённый лимон.
  3. С помощью блендера превратить ингредиенты в пюре, засыпать сахаром.
  4. Дать варенью немного постоять, потом размешать ложкой из дерева и разложить по банкам.

Внимание! Если хотите, то можете проварить ягоды и фрукты не дольше 5 минут.

Как правильно хранить заготовки?

Правила хранения просты, их соблюдение помогает продлить срок годности продукта:

  • если варенье не подвергалось термической обработке, то хранить его нужно в холоде;
  • аскорбиновая кислота, содержащаяся в лимоне, считается консервантом, продляет срок годности заготовки до 2-3 месяцев;
  • стоит следить за качеством продукта, его можно подвергнуть заморозке, с целью продления сроков годности.

Крыжовенное варенье, пусть даже и сырое, без термической обработки – это настоящее лакомство, которое в зимний период порадует не только вкусом, но и принесет организму пользу. Ягода содержит много полезных веществ, а в сочетании с лимоном поможет повысить иммунитет, сопротивляемость вирусам и простудам.

  • Задать вопрос
  • Выбрать сорт помидор
  • Выбрать сорт огурцов
  • Лунный календарь 2021

Оставьте свой отзыв Отменить ответ

Задайте вопрос эксперту

На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы

  • Можно ли покармливать огурцы гуматом во время плодоношения? спросил (а) Лалия
  • Стоит ли закапывать семена фацелии при посадке? спросил (а) Наталья Сергеевна
  • Как и когда размножать и высаживать дикий шиповник? спросил (а) Артём Малкин
  • Млечный блеск на сливе спросил (а) Амаяк
  • Рабочий раствор гербицида Банвел спросил (а) Николай
Читайте также:  Как можно заразиться острицами как передается энтеробиоз от человека к человеку

1000+ сортов томатов

Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке

лунный посевной календарь на 2021 год

  • январь
  • февраль
  • март
  • апрель
  • май
  • июнь
  • июль
  • август
  • сентябрь
  • октябрь
  • ноябрь
  • декабрь

300+ сортов огруцов

Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке

Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.

Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).

У вас: “При диабете 2 типа клетки не усваивают глюкозу, которую поджелудочная железа вырабатывает в достаточном количестве.” Поджелудочная не вырабатывает глюкозу. Исправьте пожалуйста опечатку, а то я сломал себе глаза и мозг!!

Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Его (инсулин) и вырабатывает поджелудочная железа. При диабете 1-го типа, не вырабатывается достаточно инсулина, при диабете 2-го типа инсулина хватает, но клетка к нему резистентна. Инсулин действует, как ключ. Диабет 1-типа: ключей мало, Диабет 2-типа: ключей хватает, но они не подходят. По итогу, в обоих случаях, глюкоза из вашей крови не может проникнуть в клетки, и поэтому в крови накапливается все больше и больше глюкозы.

Добрый день! Спасибо, стараемся для наших читателей.

Крыжовник без варки с сахаром на зиму — 7 рецептов протертого крыжовника

Крыжовник – одна из самых полезных летних ягод, которую точно стоит заготовить на зиму. Считается, что в темном крыжовнике больше витамина P и пектина, чем в ягодах светлых оттенков. Кроме того, по содержанию витамина C крыжовник занимает второе место после черной смородины, а калорийность ягод составляет всего 40 ккал на 100 г продукта. С добавлением сахара крыжовник сохраняет все полезные свойства, что позволяет насладиться его вкусом в зимнюю пору.

  1. Протертый крыжовник с сахаром без варки на зиму
  2. Как приготовить крыжовник через мясорубку без варки?
  3. Как заготовить крыжовник через блендер без варки?
  4. Простой и вкусный рецепт желе из крыжовника на зиму без варки
  5. Очень вкусный рецепт крыжовника с апельсином на зиму
  6. Крыжовник протертый с сахаром для заморозки
  7. Сырое варенье из крыжовника с лимоном для длительного хранения

Протертый крыжовник с сахаром без варки на зиму

При приготовлении свежего «варенья», когда ягоды просто перетираются с сахаром без дополнительной обработки, важно брать больший объем сахара, чем крыжовника, чтобы заготовки дольше сохранялись и не портились. Получается максимально натуральный продукт, сохраняющий все полезные вещества и микроэлементы.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

  • Крыжовник 400 гр.
  • Сахар-песок 600 гр.

Как приготовить крыжовник через мясорубку без варки?

Ягоды без термической обработки сохраняют всю пользу и вкус, а сахар позволяет им оставаться в свежем виде как можно дольше и является отличным консервантом. Готовится такой десерт на зиму легко и просто, и с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг
  • Сахар-песок – 1,2 кг

Процесс приготовления:

  1. Ягоды крыжовника перебрать, убрать испорченные или мятые ягоды, промыть и разложить на бумажном полотенце, чтобы они подсохли.
  2. Крыжовник измельчить, используя мясорубку, и переложить в подходящую по объему емкость.
  3. Засыпать перетертую ягоду сахаром, хорошо перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупинки сахара растворились и смешались с ягодным соком.
  4. Простерилизовать подходящие по размеру баночки, положить в нее перетертый крыжовник, оставив около сантиметра сверху. Засыпать пустое пространство сахаром, чтобы запечатать сырое варенье и не допустить его брожения.
  5. Перетертый с сахаром крыжовник подавать к тостам с маслом или использовать для приготовления выпечки. Наслаждайтесь!
Читайте также:  8 растений, которые стоит поставить в спальне для здорового сна

Как заготовить крыжовник через блендер без варки?

Яркий вкус крыжовника отлично дополняют апельсины и бананы. Они добавляют перетертой ягоде тропическую нотку и насыщенность вкуса. А обилие витаминов и микроэлементов, которые присутствуют в цитрусовых и бананах, делает такую зимнюю заготовку не только потрясающе вкусной, но и максимально полезной.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг
  • Апельсин – 1 шт.
  • Банан – 2 шт.
  • Сахар-песок – 600 гр.

Процесс приготовления:

  1. Бананы очистить и нарезать колечками, из апельсинов выделить филе, убрав кожицу и пленки.
  2. У крыжовника удалить хвостики и просушить его.
  3. Сложить фрукты и ягоды в блендер и взбить, пока масса не станет однородной.
  4. К пюре добавить сахар, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы сахар растворился.
  5. Разложить фруктово-ягодное пюре в стерилизованные баночки, плотно закрыть и оставить на зиму в прохладном месте. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт желе из крыжовника на зиму без варки

Такой вариант заготовки на зиму из крыжовника не требует особых навыков в кулинарии и позволяет сохранить для домашних полезное и вкусное лакомство. Его можно использовать в качестве ингредиента для выпечки, добавлять в приготовлении каш и молочных десертов.

Время готовки: 45 мин – для готовки, 3 суток – для настаивания.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг
  • Сахар-песок – 1 кг
  • Вода питьевая негазированная – 0,5 л

Процесс приготовления:

  1. Ягоды промыть, убрать плодоножки и хвостики и обсушить их с помощью бумажных полотенец.
  2. В подходящей по объему жаропрочной емкости соединить подготовленный крыжовник, нужный объем воды и сахара, хорошо все перемешать и оставить на сутки, укрыв ягоды хлопчатобумажной тканью.
  3. Спустя сутки доводим содержимое кастрюли до кипения и сразу выключаем, не позволяя ей свариться. Процедуру повторить несколько раз.
  4. Подготовить стеклянную тару для хранения желе и простерилизовать ее.
  5. Разложить желе по баночкам и плотно их закупорить. Хранить крыжовниковое желе в прохладном месте, подавать к сдобе или мороженому.

Очень вкусный рецепт крыжовника с апельсином на зиму

Для приготовления такой заготовки на зиму можно использовать крыжовник любого цвета, но если взять только зеленые ягоды, то в сочетании апельсином варенье получится изумрудно-зеленым с вкраплениями ярко-оранжевого цвета. По-летнему ярко и очень ароматно!

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сахар-песок – 1 кг

Процесс приготовления:

  1. Крыжовник перебрать, удалить хвостики, вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
  2. Апельсин разрезать на кусочки, удалить косточки, а кожуру оставить. Чем больше размер плода, тем более ярким будет цитрусовая нотка в заготовке.
  3. С помощью мясорубки перекрутить крыжовник и кусочки апельсина.
  4. К крыжовниково-апельсиновой массе добавить сахар и все хорошо перемешать. Оставить смесь на несколько часов, чтобы крупинки сахара растворились.
  5. В подготовленные стерилизованные емкости для консервирования разложите массу. Чтобы заготовка хранилась дольше, баночки можно на 2 минуты поставить прогреться в микроволновке. Емкости закупорить и хранить в прохладном месте.
  6. Открытые баночки с перетертым крыжовник лучше съедать быстро, поскольку варенье без варки в открытом виде долго не хранится.

Крыжовник протертый с сахаром для заморозки

Крыжовник с сахаром можно не только консервировать, но и складывать в пакеты для заморозки. Их такой заготовки зимой можно готовить компоты и кисели, добавлять в кашу или мороженое, а также использовать как начинку для пирога.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 400 гр.
  • Сахар-песок – 600 гр.

Процесс приготовления:

  1. Перебрать ягоды, оставить только спелые и целые, промыть их, удалить хвостики и обсушить. Для этого стоит использовать бумажные полотенца.
  2. С помощью блендера или мясорубки измельчить ягоды, чтобы получилось максимально однородное пюре.
  3. Добавить к ягодной массе указанное количество сахара. Если сорт крыжовника очень сладкий, можно использовать меньший объем сахара.
  4. Оставить массу на полчаса, чтобы сахарные крупинки растворились.
  5. Разложить перетертую ягоду в пакеты или контейнеры, аккуратно их закрыть или завернуть и положить в морозильную камеру. Заготовку можно разморозить перед употреблением или добавлять в замороженном виде.
Читайте также:  Гармония природы для пчел

Сырое варенье из крыжовника с лимоном для длительного хранения

Лимон придает сладкому варенью из крыжовника нотку кислинки и свежести, а также делает такой десерт более полезным, благодаря обилию витаминов и микроэлементов в ягодах и лимоне. Готовится такое варенье просто и сохраняет максимум полезных веществ.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 3 кг
  • Сахар-песок – 3 кг.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. С лимона снять цедру и филировать фрукт, чтобы в кусочках не осталось косточек или перегородок.
  2. Апельсин порезать на дольки и проверить, чтобы не было косточек.
  3. Цитрусовые и ягоды измельчить при помощи мясорубки, при необходимости довести до пюреобразного состояния при помощи блендере.
  4. Добавить к фруктово-ягодной массе сахар и еще раз хорошо взбить.
  5. Стерилизовать емкости, подходящие для варенья, разложить массу, плотно закупорить крышками и хранить в прохладном месте.

Крыжовник на зиму без варки: лучшие рецепты заготовки

Многие могут даже не подозревать, что из крыжовника может получаться очень вкусное и полезное варенье. Есть несколько схожих рецептов его приготовления. Можно дополнительно использовать апельсины, лимоны. Крыжовник можно заменить красной смородиной. При готовке ягоды используют целиком, с кожурой и мякотью. Такой десерт придется по вкусу всем членам семьи, особенно маленьким деткам.

Помимо того, что оно очень вкусное, в нем содержится множество полезных витаминов. Поскольку ягода не проходит термическую обработку, все эти полезные свойства сохраняются.

Такое варенье особенно полезно, если имеются проблемы с желудком, почками, печенью. Оно улучшает процессы обмена веществ в организме. Поэтому обязательно стоит попробовать приготовить такой десерт на зиму. Ингредиентов требуется минимальное количество. Процесс приготовления не сложен и не занимает много времени. Если любите заготовки без варки, то рекомендую также лучшие рецепты клубники на зиму, малину пятиминутку. А еще рекомендую приготовить наливку из черной смородины — простой рецепт и очень достойный результат для любого праздника.

Крыжовник на зиму без варки с сахаром

Варенье из крыжовника получается очень ароматным, вкусным и полезным. Его можно приготовить в виде пюре или сырого джема. Получается довольно густым, так как эта ягода содержит много пектиновых или желирующих веществ. Особенно зеленый. Очень вкусно его сочетать с клубникой, земляникой или малиной. Этот вариант с земляникой в пропорции 1 к 1.

Ингредиенты:

  • Крыжовник (можно миксовать с другими ягодами) – 1 кг
  • Сахар – 1 кг

Приготовление:

1. Хорошо промыть крыжовник, убрать хвостики. Можно комбинировать его с другими ягодами, например, земляникой или смородиной.

2. В глубокую емкость насыпать ягоды и измельчить их блендером. Если есть стационарный блендер с большой чашей, тогда все еще проще. Должна получиться жидкая смесь. Немного добавить сахара и снова перемешать.

3. Добавить оставшийся сахар и хорошо взбить блендером, пока сахар полностью не раствориться.

Попробовать на вкус, если будет кислым, то можно добавлять еще сахар на свой вкус. Дать время постоять, чтобы сахар полностью растаял. Образовавшуюся пенку убрать.

Теперь можно раскладывать по банкам, убрать в холодильник и можно ждать зимы. Сверху перед тем как накрыть крышкой желательно притрусить сахарком.

Рецепт крыжовника на зиму с апельсином

Варенье из крыжовника с апельсином необыкновенная и вкусная вещь. Помимо этого, крыжовник очень полезен для организма, поскольку выводит токсичные вещества. При сочетании с цитрусовыми у варенья раскрываются новые палитры вкуса и аромата.

Автор https://youtu.be/CAUFRh1IaOI

Для этого понадобится:

  • Крыжовник – 1 кг
  • Сахар – 1 — 1,5 кг
  • Апельсин – 1 шт.

Приготовление:

1. Промыть крыжовник, очистить от хвостиков. Насыпать в большую кастрюлю.

2. Измельчаем с помощью блендера. Если блендера нет, то можно пропустить его через мясорубку. Получается слегка густая консистенция.

3. На килограмм ягод понадобиться килограмм сахара.

Если крыжовник не до конца спелый или сильно отдает кислинкой, то стоит взять на 200-500 г сахара больше.

4. В кастрюлю с измельченными ягодами высыпать весь сахар. Хорошо перемешать, пока сахар полностью не раствориться. Отставить кастрюлю в сторону и можно переходить к апельсину.

5. Порезать апельсин на дольки (не снимая кожуру). Измельчить в блендере.

6. Получается густая кашица. Добавить в крыжовник, тщательно перемешать.

Теперь можно разливать по банкам. Сверху немного присыпать сахаром. Хранить варенье нужно в холодильнике.

Если в холодильнике не хватает места, то можно разложить по другим емкостям и поставить в морозильную камеру.

Читайте также:  Выращиваем рапунцель (полевой салат)

Какое же оно красивое, изумрудное. А аромат. А еще оно очень полезное. Это же кладезь витаминов. Если бы еще сахар на мед заменить, тогда вообще получилось бы классная штука для поддержания иммунитета.

Лучший рецепт заготовки крыжовника без варки с лимоном

Вкусное варенье из крыжовника можно приготовить несколькими способами. Готовка займет не более 20 минут. Хоть и не все способы без варки, я все же решила сохранить их в копилку, так как они мега быстрые и невероятно вкусные, каждый по-своему!

Автор https://youtu.be/0xmRvni6egQ?t=288

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Крыжовник – 1 кг
  • Желирующий сахар – 600 г
  • Крыжовник – 1 кг
  • Сахар – 1-1,2 кг
  • Лимон – 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1 способ с варкой

1. Помыть крыжовник, убрать все хвостики. Оставить просушить. Измельчить блендером или в мясорубке.

2. Должна получиться однородная масса. Добавить сахар, перемешать, поставить на включенную плиту. После закипания варить еще 5 минут.

3. Выключить плиту. Протереть сваренное варенье через сито. Горячую массу перелить по банкам.

Этот сироп отлично подходит для блинов.

2 способ — желе с варкой

Этим способом выход будет меньше, так как здесь меньше сахара. Но зато какое красивое и густое желе получается!

1. Также промыть, очистить и измельчить крыжовник, проварить на плите. Пропустить через сито.

2. Добавить желирующий сахар. Всыпать частями, при этом интенсивно помешивать.

3. Поставить кипятить 5 минут. Горячую массу разливать по банкам.

Выход 1,5 баночки по 0,5 л. Когда остынет, оно хорошо загустеет.

3 способ без варки

1. С крыжовником проделать ту же процедуру.

2. Лимон порезать кольцами и на кусочки (не снимать кожуру).

3. Добавить в измельченный крыжовник и все вместе еще раз перемешать блендером.

Если нет лимона можно взять апельсин.

4. Добавить сахар, хорошо размешивать, до его полного растворения. Получается вкусное и ароматное варенье. Хранить его нужно в холодильнике.

Каждый способ отличается и консисетнцией и ароматом. Кому-то больше понравиться живое зеленое варенье, кому-то жиденький сладкий сиропчик для блинчиков, а кому-то густое желе.

Крыжовник на зиму с сахаром в морозилке

На зиму можно приготовить вкусный десерт из крыжовника с сахаром. Добавить можно апельсин, черную смородину или лимон. Такое варенье содержит в себе очень много полезных витаминов, которых зимой бывает недостаточно. А еще его можно заморозить в формочках для мороженого. Дети от такого в восторге!

Автор https://youtu.be/IWT-NTexBlc

Для этого нужно:

  • Черная смородина – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Апельсин – 2 шт.

Количество ингредиентов может меняться по своему вкусу.

Приготовление:

1. Промыть черную смородину, оставить просохнуть. Пропустить ее через соковыжималку.

2. Апельсины очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки.

3. В глубокую емкость с апельсином налить часть смородинового пюре. Частями добавлять сахар, хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

4. Полученный десерт распределить по пакетикам для заморозки.

Хранить нужно в морозильной камере.

Очень вкусный замороженный десерт из крыжовника или черной смородины и апельсина порадует вас зимой и насытит витаминами весной

Как заготовить крыжовник на зиму без варки и без сахара

На зиму можно приготовить очень вкусный соус из крыжовника. Готовится быстро и просто. Сок получается ароматный, содержит в себе множество полезных витаминов. Можно использовать в качестве соуса к рыбным и мясным блюдам.

Автор https://youtu.be/rm6MZWkWdxc

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг
  • Чеснок – 300 г

За пару часов до того, как подавать на стол, нужно добавить 1-1,5 столовых ложек сахара или мед и оставить настаиваться.

Приготовление:

1. Промыть крыжовник, убрать хвостики. Чеснок очистить.

Нужно брать крыжовник только зеленого цвета. Красные ягодки не подойдут.

2. Пропустить крыжовник и чеснок через мясорубку. Хорошо помешать. Разложить по стерилизованным банкам.

Хранить нужно в холодильнике. Зимой можно доставать и подавать с основными блюдами.

Вкусный рецепт крыжовника с апельсином и киви без варки

Варенье из крыжовника сможет приготовить каждая хозяйка. Для этого потребуется минимум ингредиентов и несколько минут свободного времени.

Автор https://youtu.be/GgLI3Zml6Gg

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 1 кг
  • Апельсины – 2-3 шт.
  • Киви — 3 шт.
  • Сахар -1,8 кг

Выход — 5 баночек по 0,5 л.

Поэтапное приготовление

1. Помыть крыжовник, убрать хвостики, дать высохнуть.

2. Порезать апельсины небольшими дольками (кожуру не убирать). Киви очистить.

3. Пропустить ягоды и фрукты через мясорубку или блендер.

В мясорубке использовать самую маленькую сетку. Получается густая кашица.

4. Насыпать сахар, тщательно перемешать. Он должен полностью раствориться.

5. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-5 часов.

Сахар за это время полностью растворится.

6. Разложить в остывшие простерилизованные банки.

Читайте также:  Как сажать капусту в открытый грунт правильно: сроки и расстояние

7. Закрыть крышками. Сырое варенье нужно хранить в холодильнике.

Если недостаточно свободного места, можно поставить в морозильную камеру. Распределить варенье можно по банкам или одноразовым контейнерам.

Количество ингредиентов можно увеличивать, сохраняя пропорции.

Надеюсь вам понравился какой нибудь рецепт из моей подборки. Я лично буду делать с апельсином и с медом. А вы? Обязательно жмите на кнопочку соцсети. До встречи!

Простой пошаговый рецепт крыжовника с лимоном на зиму без варки

Ягоды крыжовника часто используются в кулинарии для приготовления зимних заготовок. Чтобы создать вкусную закуску, ягодки сочетают с другими продуктами. Чаще всего их заготавливают на зиму вместе с лимонами. Прежде чем приступить к готовке, надо ознакомиться с рецептами крыжовника с лимоном на зиму без варки.

Особенности приготовления холодного варенья из крыжовника с лимоном на зиму

Рекомендуется заранее разобраться с особенностями, которые помогут правильно сделать варенье из крыжовниковых ягодок и свежего лимона:

  • для создания сладкой закуски отбираются наиболее сочные и крупные ягодки, использовать недозревшие плоды противопоказано;
  • лимон, который будет добавляться в блюдо, не должен быть очень кислым, чтобы не испортить вкус;
  • приготовленное варенье нужно хранить в герметично закрытых емкостях.

Необходимые продукты для рецепта

Перед началом приготовления, надо ознакомиться с перечнем продуктов, которые входят в состав рецепта. Для приготовления сладкого блюда понадобятся:

  • Ягоды крыжовника. Это основной ингредиент, без которого невозможно создать заготовку. Достаточно приготовить полтора килограмма свежих ягодок.
  • Лимон. Чтобы придать варенью характерную кислинку, в него добавляются лимоны. В среднем используют не больше трех лимонов массой 100-120 грамм.
  • Сахар. Блюдо должно получиться сладким, и поэтому в него добавляется сахарный порошок в количестве 400-600 грамм.

Как подготовить ингредиенты?

Все необходимые ингредиенты нужно заранее подготовить. Для начала внимательно осматриваются плоды крыжовника. Ягодки, на поверхности которых есть серый налет или темные пятна, сразу выбрасывают, так как из них варенье делать нельзя. Все остальные плоды промывают и удаляют у них хвостики, расположенные по краям.

Закончив с ягодами, приступают к подготовке лимончика. Его тщательно промывают теплой водой, чтобы отмыть от загрязнений. При необходимости его чистят от кожуры, чтобы он был менее кислым.

Приготовление емкостей

В качестве емкостей, в которых будет храниться варенье, используют маленькие пол-литровые баночки. Они не должны быть грязными и поэтому их заранее промывают под напором прохладной воды. Некоторые стерилизуют тару в кипящей водичке, однако делать это необязательно.

Процесс готовки сырого варенья

Подготовив ингредиенты и емкости, приступают к приготовлению варенья на зиму. Приготовленные продукты надо превратить в кашицу.

Для этого их пропускают через мясорубку или измельчают в кухонном блендере.

Полученную массу пересыпают в миску, засыпают сахаром и тщательно размешивают ложечкой. После этого приготовленное варенье пересыпается в банки и закручивается крышками.

Как правильно хранить заготовки?

Закатанные в банках заготовки нельзя долго хранить на кухне, где температура превышает 10-15 градусов. Рекомендуется переносить их в прохладный погреб, где варенье не испортится в течение 2-4 лет. Однако не у всех есть погреб для длительного хранения зимних заготовок. В этом случае баночки можно поставить в холодильник или на балкон.

Заключение

Из выращенного крыжовника часто готовятся зимние заготовки с добавлением лимона. Чтобы правильно создать вкусное варенье из таких продуктов, надо ознакомиться с рецептом приготовления сладкой закуски без варки.

Крыжовник варенье с лимоном

Вступление

Эту ягоду можно готовить несколькими способами. Варенье из крыжовника с лимоном отличается нежным вкусом и ароматом. По желании лакомство можно сварить, или заготовить сырым.

Особенности приготовления холодного варенья из крыжовника с лимоном на зиму

Особенности варенья крыжовника с лимоном:

  • Используются только самые спелые и крупные ягоды, нельзя использовать недозревшие плоды;
  • Лимон не должен быть слишком кислым, в противном случае вкус варенья испортится;
  • Варенье следует хранить в плотно закрытых контейнерах.

Необходимые продукты для рецепта

Для приготовления лакомства вам понадобятся:

  • Ягоды крыжовника. Это основной ингредиент, без которого невозможно изготовить заготовку.
  • Лимон. Для придания небольшой кислотности
  • Сахар. Для придания сладкого вкуса.

Как приготовить ингредиенты

Все необходимые ингредиенты нужно предварительно подготовить. Для начала, плоды крыжовника тщательно осматриваются. Сразу нужно выбрасывать ягоды, на которых есть темные пятна. Потом нужно хорошо промывать и удалять хвостики плодов.

В каких контейнерах хранить

Для хранения используют пол литровые стеклянные банки. Перед тем, как раскладывать варенье по банкам, необходимо их тщательно промывать и осушить.

Читайте также:  Cансевиерия трехполосная: уход в домашних условиях и размножение

Традиционный рецепт варенья крыжовника с лимоном

  • Ягоды — 1 кг;
  • Сахар — 1,5 кг;
  • Лимон — 2 штуки.
  1. Очищайте и промывайте ягоды, потом, хорошенько просушите их.
  2. Промывайте лимоны, превратите их в пюре при помощи блендера.
  3. Пропускаем ягоды через мясорубку, в получившееся массу добавляем лимонное пюре, хорошо перемешиваем.
  4. Посыпаем массу сахаром, ставим на небольшой огонь.
  5. Тщательно перемешивая, доведите массу до кипения. Когда масса закипит, уберите с огня и оставьте на день.
  6. Через день снова поставьте кастрюлю с джемом на плиту, когда джем закипит, сразу разливайте по банкам и закройте крышкой.

Сырое варенье из крыжовника с лимоном без варки

Варенье без варки – отличный способ сохранить все полезные вещества ягод.

  • Ягоды — 1 кг;
  • Сахарный песок — 1,5 кг;
  • Лимон – 3 шт.
  1. Срезать хвостики, вымыть, высушить крыжовник.
  2. Обдать лимоны кипятком.
  3. Измельчить ингредиенты через мясорубку.
  4. Добавить сахар, тщательно перемешивать. Оставьте при комнатной температуре на 4-6 часов. В течение этого времени смешайте содержимое несколько раз, чтобы ускорить процесс соединения с соком.
  5. Стерилизовать банки и крышки. Разложить варенье по банкам. Хранить в холодильнике.

Конфитюр «Изумрудная сказка»

  • Зеленый крыжовник — 750 г;
  • лимоны — 2 шт.;
  • Киви — 500 г;
  • сахар — 500 г.

Нарежьте киви тонкими ломтиками. Снимите цедру лимона маленькой теркой, выжмите сок из мякоти. Добавьте этот сок в смородину, измельченную блендером. Смешайте пюре с кусочками киви, цедрой лимона и сахаром. Размешайте смесь и варите на медленном огне, пока масса не уменьшится в 2 раза.

Быстрое варенье из крыжовника и апельсинов

Хранить такое варенье можно только в холодильнике.

  • апельсины — 2-3 шт.;
  • ягоды крыжовника — 1 кг;
  • сладкий песок — 2 кг.

Если хотите, можете добавить в варенье лимон.

  1. Удалите хвосты смородины и немного высушите.
  2. Разрежьте фрукты, предварительно убрав косточки.
  3. Перекрутите все ингредиенты через мясорубку.
  4. Посыпьте массу сахаром и дайте ему раствориться (15-20 минут).
  5. Варенье готово. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышкой.
  6. Холодное варенье из крыжовника с апельсином гораздо полезнее, поскольку в нем сохраняются все витамины.

Джем «Вкус солнечного лета» с лимонной цедрой

Ошпарить ягоды кипятком и протереть через сито. Поставьте кастрюлю с массой на медленный огонь, доведите до кипения и варите около 10 минут. Добавьте сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Варить еще 2 минуты, разложить по банкам.

Варенье из крыжовника через мясорубку с лимоном и мятой

  • Крыжовник — 1 кг;
  • Сахар — 800 гр.
  • Лимон -1/2 часть.
  • Желирующий сахар — 20 гр.
  • Лимонная мелисса — 3 веточки.
  1. Сортируйте ягоды, удаляя испорченные, морщинистые и не зрелые. Удалите косички. Сполосните, высушите и положите на полотенце.
  2. Измельчить смородину в пюре через мясорубку.
  3. Поставить на плиту. На слабом огне довести до кипения. Медленно нагреть содержимое до кипения. Не забывая перемешать.
  4. Добавить ломтики лимона, положить листья мяты. Посыпать сахаром и добавьте желирующее вещество.
  5. Доведите массу до кипения и варите около 5 минут. Уберите из массы листья мяты. Разливайте по банкам.

Варенье из крыжовника с дольками апельсина

Ингредиенты (на 2 л):

  • спелая смородина — 1 кг;
  • апельсины — 3 шт.;
  • сахар — 1 кг.
  1. Очистить апельсины, нарезать их дольками.
  2. Очистите дольки от пленки и косточек.
  3. Мойте крыжовник, дайте высохнуть. Уберите хвостики, наколите зубочисткой.
  4. Посыпьте крыжовник сахаром, оставьте на 3 часа.
  5. Доведите массу из крыжовника до кипения, варите еще 5 минут. Снимите с огня, дайте остыть.
  6. Снова доведите массу до кипения, добавьте кусочки апельсина, проварите все вместе еще 5 минут.
  7. Разложите десерт по стерилизованным банкам.

Варенье из лимона, апельсина и крыжовника

  • Крыжовник — 1,5 кг;
  • Апельсины — 2 шт.;
  • Лимон — 1 штука;
  • Сахар — 2 килограмма.
  1. Промывайте спелые и крупные ягоды, обсушите их, уберите хвостики ножом.
  2. Промойте апельсины и лимоны, очистите от кожуры, уберите белую пленку и косточки.
  3. Фрукты и ягоды измельчите любым удобным способом.
  4. Добавьте в полученную массу сахарный песок, тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 10-12 часа. Не забывая, при этом, периодически перемешать варенье.
  5. Разложите массу по банкам, закройте крышкой. Лакомство нужно хранить в холодильнике.

Читайте далее:

Варенье крыжовник и киви

Варенье с абрикосов с лимоном дольками

Яблоко груша варенье янтарное с лимоном, апельсином

Сырое варенье из клубники без варки ягод

Варенье из крыжовника с апельсином: оригинальные рецепты приготовления

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: