Картотека кубанского Бахуса: топ-10 виноделен Краснодарского края: Краснодар: РБК

Картотека кубанского Бахуса: топ-10 виноделен Краснодарского края

РБК Краснодар подготовил рейтинг предприятий, занимающихся производством вина из винограда и выращиванием винограда в Краснодарском крае. При ранжировании компаний учитывалась их выручка за 2020 год, опубликованная в системе СПАРК.

Суммарная выручка виноделен Кубани, вошедших топ-10, составила 27,7 млрд рублей. На лидера рейтинга ООО «Кубань-вино» приходится 25,3% от общей суммы. Шесть винодельческих предприятий закончили 2020 год с выручкой более 1 млрд рублей. Из всех компаний, которые по показателям выручки вошли в десятку лидеров, убыточной в 2020 году оказалось только винодельня «Лоза».

1. ООО «Кубань-вино»

Лидером рейтинга РБК Краснодар стала винодельня «Кубань-Вино». Компания в 2020 году получила максимальную среди других кубанских производств выручку в размере 7,07 млрд рублей. За год показатель вырос на 14% (в 2019 году — 6,2 млрд рублей).

Значительнее оказался рост чистой прибыли предприятия. Если в 2019 году прибыль «Кубань-Вино» составила 3,6 млн рублей, то в 2020 году она достигла 399,9 млн рублей.

ООО «Кубань-Вино» зарегистрировано в Темрюкском районе Краснодарского края в 2003 году. Винодельня входит в группу компаний «Ариант» — один из крупнейших производителей вина в России.

2. ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория»

На втором месте рейтинга с показателем выручки в 4,9 млрд рублей «Фанагория». Годом ранее одно из крупнейших винодельческих предприятий России получила 4 млрд рублей. Прибыль компании по итогам 2020 года выросла с 646,9 млн рублей до 926,7 млн рублей.

Компания занимается производством вина из винограда в Темрюкском районе, зарегистрирована в 1996 году. Доли в уставном капитале фирмы принадлежат Алевтине и Сергею Стороженко, Петру Романишину (он же является гендиректором), Василию Андруневчину и Евгению Романишину.

3. ЗАО «Абрау-Дюрсо»

Третью строчку по объему выручки занимает ЗАО «Абрау-Дюрсо». В прошлом году финансовый показатель компании снизился в сравнении с предыдущим годом на 9,6% до 4,9 млрд рублей. При этом чистая прибыль винодельческого предприятия сложилась в объеме 943,4 млн рублей, что на 60,5 млн больше, чем годом ранее.

В то же время по итогам 2020 года группа компаний «Абрау-Дюрсо» нарастила выручку на 6% до 8,72 млрд рублей. Одним из факторов положительной динамики выручки стал рост продаж в категории премиальных классических игристых вин, отмечали в компании. Чистая прибыль составила 1,1 млрд рублей против 1,27 млрд рублей в 2019 году.

ЗАО «Абрау-Дюрсо» зарегистрировано в Новороссийске в 2001 году. Бенефициаром является Борис Титов.

Следующую позицию занимает «Союз-вино» с уровнем выручки в 3,05 млрд рублей. По сравнению с 2019 годом показатель снизился на 28% (3,9 млрд рублей). Чистая прибыль по результатам прошлого года, напротив, выросла — с 206,8 млн рублей до 230 млн рублей.

ООО «Союз-вино» зарегистрировано в Крымском районе Краснодарского края в 2004 году. Компания занимается производством вина из винограда. Основную долю имеет немецкая компания VMV Handel GmbH. Еще 1,76% принадлежит ООО «Фермерское вино».

5. АО Агрофирма «Южная»

На пятом месте агрофирма «Южная» — виноградарское предприятие, входящее вместе с «Кубань-вино» в винную группу «Ариант». Выручка агрофирмы в 2020 году составила 2,9 млрд рублей против 2,08 млрд рублей в 2019 году. Чистая прибыль тоже продемонстрировала рост — с 828,9 млн рублей до 1,36 млрд рублей.

Предприятие зарегистрировано в Темрюкском районе в 1993 году. Основной вид деятельности — выращивание винограда.

6. ООО «ТВК-Кубань»

Шестую строчку занимает производитель вина «Таманская винная компания-Кубань». Ее выручка составила 1,5 млрд рублей, увеличившись на 261,7 млн рублей в сравнении с предыдущим годом. Выросла и чистая прибыль предприятия — с 195,6 млн рублей до 225,26 млн рублей.

«Таманская винная компания» принадлежит московскому ООО «РВК» (51% доля в УК) и болгарскому Единоличному обществу с ограниченной ответственностью «Винком Болгария» (49% в УК). Компания зарегистрирована в Темрюкском районе в 2003 году.

На седьмом месте по объему выручки расположился производитель виноградных вин «Долина». По результатам минувшего года его выручка составила 975,2 млн рублей. В сравнении с 2019 годом она увеличилась почти на 15% (848,8 млн рублей). Чистая прибыль за год выросла в 2 раза — с 6,1 млн рублей 12,2 млн рублей.

«Долина», зарегистрированная в 2001 году, принадлежит в равной доле Герману Погукаеву и Виктору Тургеневу.

Восьмую строчку рейтинга РБК Краснодар заняла «дочка» ПАО «Абрау-Дюрсо» — «Лоза». Выручка структуры за прошлый год сложилась в объеме 784,3 млн рублей. Это на 17% меньше, чем в 2019 году.

По итогам пандемийного года компания понесла убыток, составивший 35,9 млн рублей. Ранее предприятие получало убыток только в 2016 году, когда была только зарегистрирована.

9. ООО «Кубанская винная компания»

На девятом месте производитель вина из винограда из Темрюкского района «Кубанская винная компания». «Прошлый год предприятие завершило с выручкой в 776,3 млн рублей, что практически соответствует уровню 2019 года (759,7 млн рублей).

В то же время чистая прибыль упала в 31 раз — со 102,6 млн рублей до 3,2 млн рублей.

«Кубанская винная компания» создана в 2006 году. Учредителями являются Игорь Амиршин (имеет 85% доли в УК), Эмиль Дзкуя (10%) и Юрий Микиртычев (5%).

10. ООО «Анапские вина»

Замыкают десятку лидеров по объему выручки «Анапские вина». Выручка компании из Анапского района составила 693,9 млн рублей. В сравнении с 2019 годом показатель вырос в 5,5 раза (125,8 млн рублей). Чистая прибыль за этот же период достигла 27,4 млн рублей. В 2019 году она равнялась 308 тыс. рублей.

Предприятие специализируется на производстве вина. Доли в уставном капитале имеют Жанна Гаврикова (55%), Артем Ефремов (35%) и Яна Шаповалова (10%).

Виноград на Кубани, как выращивать. Посадка винограда на участке

Посадить виноград на участке можно семенами или черенками. Первый способ – очень трудоемкий, и плодоношение наступит минимум через 5 лет. Поэтому лучший вариант для новичка – выращивание винограда укоренением черенков.

Посадку винограда в умеренном климате можно проводить и весной, и осенью. Однолетние одревесневшие побеги высаживают с середины апреля до середины мая, а вегетирующие – с конца мая. Осеннюю посадку опытные садоводы проводят с начала октября. Работы нужно завершить до промерзания почвы.

Не торопитесь с переселением саженцев на «постоянное место жительства». Многие садоводы, проживающие в северных районах, на целый год оставляют укорененные в больших емкостях черенки. На зиму «мобильные» саженцы перемещаются в подвал, а в грунт высаживаются только следующей весной. В этом случае, минимизируются риски промерзания молодых растений, и плодоношение наступает раньше.

Черенки за сутки до посадки нужно подготовить – вымочите их в чистой воде, верхние корни не трогайте, а только сделайте освежающий срез. Не смачивая корня, можно обработать саженец специальным раствором от болезней и вредителей. А далее приступайте к посадке:

• На выбранном участке подготовьте яму размером 80*80*80 см (на песчаных почвах – до 105 см в глубину).

• По центру ямы закрепите колышек, а ее дно засыпьте гравием или щебнем 8-10 см (для лучшего дренажа). Камешки присыпьте слоем почвы (10 см). Хорошенько полейте землю водой. Сверху положите навоз и перегной (3 ведра). Теперь в качестве подкормки можно добавить суперфосфат (300г), золу и калийную соль (100 г).

• Для высадки саженца нужна лунка глубиной до 60 см. Черенок из контейнера достаньте прямо с комом «родной» земли и аккуратно переместите в углубление.

• Лунку засыпьте землей так, чтобы место прививки саженца (участок, где расходятся побеги) находилось примерно на уровне почвы. Землю полейте.

• Саженец привяжите к колышку.

• Если до посадки винограда вы не закаляли саженец, посадки на 7-10 дн следует немного притенить с южной стороны.

Осенняя посадка винограда осуществляется так же. Разница только в том, что молодые побеги в первую зиму нуждаются в надежном укрытии. Для этого накройте их пластиковой бутылкой с несколькими отверстиями. Землю вокруг обильно поливают (3-4 ведра), а затем рыхлят.

Если вы планируете выращивать несколько сортов растений, группируйте саженцы по «происхождению», поскольку интервал посадки у них разный. Расстояние между лунками соко-винного винограда – 0,8 м. Столовые сорта потребуют большего расстояния – не менее 1,5 м. Между рядами, чтобы в дальнейшем было проще ухаживать за посадками, оставляйте 2-2,5 м.

Сорта винограда на Кубани. Описание сорта винограда Кубань

Кубань — столовый виноград, относится к ранним сортам. Его ягоды крупные, красивые и вкусные. Благодаря этим свойствам, он очень популярен в продаже. Его грозди покупают в числе первых.

Кусты и цветки

Кусты крепкие, высокие, могут вырасти на 1,5–2,5 м. Они отличаются быстрым ростом и повышенной раскидистостью: 35–45 ветвей на одном стебле. Ярко-зелёные небольшие листья имеют резные края.

На всех кустах расцветают цветки обоих полов, что обеспечивает ежегодное опыление и гарантирует хороший урожай. Соцветия из маленьких жёлто-зелёных цветков формируют своеобразные метёлки.

Знаете ли вы? В Словении, в городе Марибор, до сих пор плодоносит виноградник, которому более 400 лет. Каждый год из плодов, выращенных на лозах-долгожителях, изготавливают 100 бутылок вина.

Грозди и ягоды

Грозди крупные, среднеплотные, имеют форму конуса. Масса средней грозди составляет 700–900 г, а самой большой — 1500 г. На каждом побеге формируется по несколько гроздей. Но если оставить их все для дозревания, то ягоды потеряют во вкусе и станут вяжущими.

Ягоды имеют следующие характеристики:

крупные (30×25 мм), яйцевидной формы, тёмно-синего цвета, массой 10–15 г;
вкус кисло-сладкий, насыщенный, напоминает вкус Молдовы;
мякоть мясистая и сочная;
кожица тонкая, съедобная и не лопается;
сахаристость — 20%, кислотность — 5 г/л;
зрелые ягоды не осыпаются;
плоды зреют довольно быстро: примерно через 115–120 дней после того, как распустятся почки.

Преимущества и недостатки

Кубань стала популярной благодаря своим достоинствам:
ягоды крупные и вкусные;
грозди большие и красивые, которые хорошо хранятся и транспортируются;
раннее поспевание;
высокая урожайность;
плодоносят 60–70% побегов;
устойчивость к болезням: милдью, серая гниль;
морозоустойчивость до -20°С;
неприхотливость в уходе.

Недостатков меньше, но они есть:
от прямых солнечных лучей на ягодах могут быть ожоги;
при температуре ниже -20°С понадобится укрытие;
кустам необходима обрезка;
на гроздьях может быть горошистость, т. е. недоразвитые ягоды;
в дождливое время цветки плохо опыляются.

Выращивание винограда в краснодарском крае. Выращивание винограда: Краснодарский край

Виноград в Краснодарском крае выращивается в промышленных масштабах. В большинстве случаев виноградари сооружают свои «плантации» на солнечных равнинах или склонах. Если отдать предпочтение тенистым местам, вырастить виноград удастся, но получить большой урожай – вряд ли. Но, несмотря на промышленное развитие, на Кубани существует множество домашних садоводов.

Особенности виноградарства на Кубани

Уход за виноградом весной на Кубани и вообще выращивание винограда в этих окрестностях имеет свои особенности.

Грунт следует обязательно рыхлить, чтобы корневую систему обеспечить кислородом. Еще одна не менее важная задача рыхления – облегчить проникновение в почву влаги.
С наступлением весны культуру надо удобрять азотосодержащими составами, летом этого делать уже нельзя.
Весной агрономы не жалеют воды на растения, поскольку количество талых вод в регионе находится на низком уровне.

Обработке винограда весной в Краснодарском крае надо уделять особое внимание. Невзирая на благоприятные условия для выращивания, одновременно наблюдается высокая вероятность поражения культур заболеваниями или вредителями. Самыми опасными являются виноградная цикада, листовертка и виноградный клещ.

Когда опрыскивать виноград на Кубани? Чем обработать виноград до цветения на Кубани? При высоком риске появления милдью садоводы должны опрыскиваться кусты раствором медного купороса (концентрация действующего вещества — 3%). Профилактическое опрыскивание обязательно нужно повторить осенью.

Также хорошую эффективность показывает бордосская жидкость. Опрыскать необходимо кусты и почву около виноградной лозы до того, как растение начнет цвести. Обрабатывать виноград необходимо до поливов. Такой предварительный уход защитит кусты от появления тли.

Период созревания кубанского винограда прежде всего зависит от сорта. Однако при благоприятных погодных условиях местные жители собирают первый урожай на несколько недель раньше, чем виноградари из более северных регионов.

Выращивание винограда

Краснодарский край славится своими плодородными землями и благоприятным климатом. Выращивать кубанский виноград не сложно, для культивирования доступны винные (технические) и столовые сорта.

Весеннюю обрезку винограда на Кубани следует проводить незадолго до цветения. Надо обрезать сломанные, раненые, сухие и неплодоносящие побеги. Для обрезки использовать только острые и чистые предметы.

Важно! Во время обрезки нельзя допустить раздавления лозы. От грамотного подхода будет зависеть не только обильность плодоношения, но и здоровье культуры.

Основной уход за виноградом летом на Кубани — это своевременная подвязка гроздей, регулярный полив и внимательный осмотр побегов на предмет появления болезней.

Уход за виноградом весной на Кубани

Лозы следует подвязывать вертикально или под небольшим наклоном, в сторону роста. Плодоносные лозы подвязывают таким образом, чтобы несколько из них не были расположены близко друг к другу.

Особое внимание на Кубани уделяют обработке растений от различных вредителей, потому что в теплом и влажном климате они развиваются с удивительной скоростью. При отсутствии контроля вредители могут погубить большие площади виноградников.

Выращивание винограда, как бизнес – Доходы

Через 4 года после посадки 10 000 виноградных кустов вы сможете уже получить свой полноценный сбор винограда. С 1 куста винограда можно собрать около 10 кг винограда в зависимости от сорта. В итоге с 1 га земли можно собрать примерно 100 000 кг или 100 тонн .

Реализовывать такой виноград можно на рынке, но обычно он туда не доходят по причине выкупа оптовыми покупателям, которые иногда отправляют его на рынок, но часто сразу продают его на переработку в вино или другие виды товаров из винограда.

Потратив около 1 600 000 рублей на содержание виноградной усадьбы на 10 000 кустов, и около 300 000 рублей на сбор и хранение до забора оптовиками вы сможете получить за каждый оптовый килограмм около 30 рублей на оптовом рынке страны, а на внутреннем около 60 рублей за 1 кг. Годовой доход от бизнеса на винограде на третий или четвертый год работы составит примерно 2 000 000 рублей, что практически окупит все расходы.

Далее вам не нужно будет поливать водой свои кусты, а только следить за отсутствием заболеваний у растений. С каждым годом объем плодоноса будет увеличиваться, к 10 годам он составит примерно 40-60 кг с куста.

Как видим бизнес на винограде может приносить значительную прибыль тем кто посвятит себя этому интересному и перспективному делу.

Читайте еще: Выращивание зелени, как бизнес

Типовой бизнес-план выращивания винограда и производство вина (виноградника). Бизнес-план виноградника с расчетами по стандартам банка и требованиям МинСельХоза. Инвестиции, окупаемость бизнес-плана выращивания винограда (виноградника), производство вин

После оформления и оплаты заказа в течение 1 (одного) рабочего дня маркетинговое исследование / бизнес-план будет выслано на указанную электронную почту. Бухгалтерские документы будут переданы по обычной почте. Наши менеджеры свяжутся с Вами по указанным телефонам.

Как укрыть виноград на зиму на Кубани. Правила ухода

Даже в благодатном Краснодарском крае винная ягода радует урожаями только при правильной агротехнике. Расскажем, как вырастить виноград правильно.

Растению обязательны поливы, обрезка и нормирование гроздей; подвязка; борьба с вредителями и заболеваниями.

Уход за укорененными кустами начинается со снятия укрытий и подвязки лозы к опоре. Делают это до набухания почек. Не подвязывают побеги пучком – это создаст загущенность в дальнейшем. Побеги отрастают регулярно, подвязка производится по мере необходимости. В первый год можно обойтись колышком у каждого кустика, на второй уже понадобится полноценная шпалера. Формируют куст в виде веера или ведут в один ствол.

Почву вокруг корней хорошо рыхлят, впуская кислород. Вносят азотные подкормки, лучше органику. Хорошо поливают. Полив необходим обильный: за сезон – 4 раза по полтора ведра воды под каждый куст. Можно совмещать с подкормками.

Грунт вокруг куста мульчируют опилками, щепками или укрывают черной пленкой. Это сохранит влагу и не даст распространяться сорнякам. Летом из пазух листьев нужно удалять неплодоносные побеги, они истощают растение. Азотом уже не подкармливают, теперь используют калий. Вносят удобрения до цветения и формирования завязи.

Грамотное формирование виноградного куста включает в себя весеннее удаление молодых, еще не одревесневших побегов, пасынкование и прищипывание. Без этих приемов лоза истощится, и ягоды вырастут мелкими. Каждый побег должен остаться примерно с 10 листьями.

Осенью предстоит провести обрезку. После листопада должно пройти не менее полумесяца. В эти недели из молодых побегов в более старые, а также в корневую систему уходят питательные вещества. Закончится этот процесс в октябре-ноябре, тогда и приступают к обрезке. Оставляют побольше побегов – на всякий случай, лучше удалить лишние весной. Затем виноград обрабатывают от вредителей и болезней и укрывают на зиму. Зима на Кубани хотя и длится не более полутора месяцев, бывает холодной. Поэтому виноград укрывают, например, агроволокном.

Посадка винограда осенью на Кубани. Правила подзимней обрезки винограда осенью

Это необходимое мероприятие, которое очень благотворно влияет на развитие растения:

кусты ежегодно омолаживаются, урожай значительно увеличивается и ягоды намного крупнее, чем у необрезанного винограда;
созревание урожая происходит быстрее приблизительно на 10 дней;
облегчается уход за кустами и их обработка.

Рекомендуется проводить обрезку кустов в два этапа: в середине сентября и в октябре после сбора последнего урожая. Конечно, сроки эти приблизительные, потому что необходимо учитывать регион и климатические условия.

Первая предварительная обрезка проводится в сентябре. Кусты освобождают от сухих, больных веток, которые обязательно сжигают во избежание распространения болезней. Удаляют 10-15% прироста побегов, выросших на главных стволах (рукавах) выше верхней проволоки (60 см).

Основную обрезку проводят не ранее, чем через 2-3 недели после опадания листьев с кустов. Это время необходимо виноградной лозе для завершения активной фазы фотосинтеза и перехода растения в спящее состояние. Если обрезать ветки слишком рано, куст не успеет запастись необходимым количеством питательных веществ для зимовки и последующего плодоношения.

Ближе к корню, в месте разветвления, ежегодно формируют сучек замещения: ростовую часть оставляют, плодоносившую в этом году убирают. Самые сильные молодые лозы поближе к корню обрезаем следующим образом:

побег с наружной стороны рукава обрезают, оставив на нем 3 почки;
1-2 побега с внутренней стороны оставляют под плодовую стрелку и обрезают их, оставляя количество глазков, равное диаметру лозы + 1-2 почки (например, если диаметр 6мм – оставляют 7 глазков).

Если сорт дает не очень крупные увесистые грозди (до 500г), то можно оставить еще на 2-3 почки больше.

Посадка винограда на Кубани. Лучшие сорта винограда для Кубани

В Краснодарском крае немало винодельческих хозяйств, включая родину российского шампанского в знаменитом поселке Абрау-Дюрсо.

Да и рядовые виноградари не пренебрегают возможностью вырастить такие сорта винограда, которые позволят иметь исходное сырье для производства домашнего вина.

Не меньшее внимание уделяется столовым сортам разных сроков созревания, которые позволяют лакомиться полезными ягодами длительный срок.

Чтобы виноградные ягоды радовали весь летне-осенний сезон, достаточно культивировать около 40 кустов. Примерно по 40 процентов из них должны быть раннего и позднего срока созревания, остальные – среднего.

Раннеспелые сорта достигают полной спелости за 85-90 дней. Поздним надо 4 месяца.

Существует реестр сортов, рекомендуемых для выращивания в Краснодаре. Он сформирован еще в первой половине ХХ века и периодически пополняется, когда появляются новые удачные разновидности.

Лучшие урожаи дают районированные сорта, адаптированные к климату и составу почвы. Краснодарцев выручает Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия. Сорта ее селекции высокоурожайны и вкусны, мало восприимчивы к грибковым заболеваниям.

Авторские свидетельства получены сортами: Фантазия (отличается высокой урожайностью, хорошей транспортабельностью), Победитель, Тамань (сверхранний, болезнеустойчивый), Белый ранний (вкусный, красивый), Рубин АЗОС (не требует опылителя, среднеспелый, ценится за отменный вкус).

Выращивание винограда в Краснодарском крае менее проблематично, чем, скажем, в Сибири или на Урале. Но и здесь есть свои нюансы, например, больше вредителей. Правильный выбор сортов и четкое соблюдение агротехники способны значительно увеличить урожайность культуры.

Какая-то бесполезная статья, если честно. Обзор обзором и никакой конкретики(
Когда речь идет о Краснодарском крае, то в этой географии особенным профи быть не надо – кинул семечко – оно и выросло
На мой взгляд все по делу, отдельное спасибо за упоминание самых лучших для этой географии сортов!

Видео кубанские фермеры делают выбор в пользу винограда

Основные зоны размещения винограда

Почвенно-климатические условия Краснодарского края в целом благоприятны для выращивания винограда столовых и технических сортов для потребления в свежем виде и переработки. В отдельные периоды погодные условия выходят за пределы оптимальных значений и замедляют ростовые процессы, уменьшают продуктивность насаждений.

Многовековой опыт выращивания винограда и научно- экспериментальные исследования позволили выделить 5 областей промышленного производства винограда: Тамань, Анапа, Новороссийск, Крымск, Новокубанск [2, 5, 31, 50].

«Тамань» включает земли Темрюкского и приграничной с ним части Анапского административных районов с характерным равнинно – грядово-холмистым рельефом, образуемый невысокими (150-160 м) грядами с пологими склонами и слабо вогнутыми долинами. В понижениях расположены лиманы.

Почвы Тамани относятся к черноземам южным, протянувшимся от Таманского полуострова до Анапы, Крымска. Характерным для них является слабая гумусированность (2,5-3 %), значительная мощность (100-130 см) и наличие карбонатов в виде плесени в слое 40-45 см и глубже.

Климат умеренно континентальный, теплый, засушливый. Среднегодовое количество осадков – 400-460 мм. Около трети их годовой нормы приходится на лето. Гидротермический коэффициент за вегетационный период – 0,6-0,63.

Характерны для зоны частые более или менее продолжительные засухи. Особенно острый дефицит влаги наблюдается с июля по сентябрь. Плодоносящие виноградные насаждения не орошаются из-за нехватки пресной воды, а также опасности вторичного засоления почвы.

Особенностью климата Таманского полуострова является повышенная влажность воздуха, вызванная обилием водоемов, что имеет двоякое значение: с одной стороны, несколько компенсирует почвенную засуху, с другой – способствует развитию грибных болезней на винограде. Наличие близких к виноградникам морских акваторий и лиманов значительно снижает опасность низких температур воздуха.

Среднегодовая температура воздуха составляет +11,1 °С. Продолжительность безморозного периода – 193-233 дня. Сумма активных температур – 3500-3550 °С, что обеспечивает созревание поздних сортов винограда. Абсолютный минимум температур составляет 28 °С.

Вероятность повторения абсолютного минимума ниже -22 °С (когда повреждаются все европейские сорта) – 6 %; ниже -27 °С (когда повреждаются межвидовые гибриды) в последние годы проявилась.(рис. 12).

В многолетней динамике наблюдается устойчивое снижение минимальной температуры воздуха. За последние 37 лет минимальная температура понизилась на 1,6 °С, с -13 °С в 1977 г. до -14,6 °С в 2013 г.

Интенсивность понижения температуры в отмеченный период была относительно высокой и составляла -0,04 °С в год. В абсолютном выражении температура понижалась устойчиво. Эта тенденция отчетливо прослеживается по пятилетним циклам: 1977-1987 гг. – -16 °С, 1982-1986 гг. – -18 °С, 1987-1991 гг. – -17 °С, 1992-1996 гг. – -19 °С, 1997-2001 гг. – -20 °С, 2002-2006 гт. – -24 °С, 2007-2013 гг.–21 °С.

В динамике минимальная температура варьирует в широком диапазоне, от -5 до -24 °С, амплитуда колебаний нарастает. Стандартное отклонение минимальных температур от среднемноголетней величины имеет общую тенденцию к нарастанию. Увеличилась повторяемость минимальных температур, вызывающих стресс растений во время их зимовки.

Рис. 12. Виды и повторяемость погодных стрессов в агроэкологической зоне неукрывного виноградарства, метеостанция

В период с 1977 по 2013 г. на «Тамани» прослеживается тенденция к нарастанию континентальности климата. Она определяется повышением максимальной температуры воздуха в период вегетации растений винограда и понижением минимальной температуры в период вынужденного покоя в зимний период.

Почвенно-климатический потенциал агротерритории «Тамань» позволяет возделывать столовые и технические сорта винограда всех сроков созревания, от очень ранних до очень поздних. В современных условиях при научном обеспечении и использовании широкого практического опыта на западе территории «Тамань» получают высококачественные столовые красные и белые, специальные десертные и крепкие вина, в центре и на востоке получаются уникальные сухие и десертные марочные вина, десертные вина [9, 25].

«Анапа» включает земли Анапского административного района, входящего в физико-географический Новороссийский район Причерноморского округа Северо-Западной Кавказской горной провинции. Отличительной физико-географической особенностью является преобладание в характеристиках геологии, почв и ландшафтов элементов, присущих горным территориям. Они проявляются в формировании рельефа, происхождении и свойствах материнских пород, в возрастании роли вертикальной зональности и во влиянии на мезо- и микроклимат близлежащих горных хребтов.

Рельеф представляет сочетание идущих в северо-западном направлении параллельных эрозионно-денудационных хребтов, разделенных продольными межгорными долинами и депрессиями. В долинах широко представлены четвертичные отложения (пески, галечники, известняковые глины, суглинки). Преобладающий тип почвы – перегнойно-карбонатные. Грунтовые воды обнаруживаются на глубине 1,5-2 метров.

Климат мягкий. Годовое количество осадков до 452 мм, не всегда достаточное. Сумма активных температур воздуха 3200- 3800 °С. Гидротермический коэффициент равен 0,8-1,1, увеличивается по мере приближения к предгорьям. Вероятность абсолютного минимума ниже -18 °С – 11 %; ниже -22 °С (когда повреждаются все европейские сорта) – 2 %; ниже -27 °С (когда повреждаются межвидовые гибриды), на равнине близка к нулю.

Почвенно-климатический потенциал агротерритории в области «Анапа» позволяет возделывать столовые и технические сорта винограда всех сроков созревания, от очень ранних до очень поздних. Зоткин И.И. и Сафарян А.М. предлагали специализировать район г. Анапы на производстве шампанских винома- териалов и столовых сортов винограда [25]. Современные научные исследования и практический опыт показывают, что в области «Анапа» кроме шампанских виноматериалов можно производить хорошие высококачественные натуральные сухие и десертные вина.

«Новороссийск» охватывает земли, относящиеся к Новороссийску и Геленджику. В физико-географическом отношении это Новороссийский район Причерноморского округа Северо- Западной Кавказской горной провинции. Геологически это сравнительно однородная территория с преобладанием меловых и палеогеновых флешевых отложений. Меловые осадки представлены мергелями и глинами с прослоями песчаников и известняков.

Климат мягкий, теплый, территория в значительной части защищена от холодных северо-восточных ветров (норд-остов) отрогами Большого Кавказского хребта. Исключение составляют районы Новороссийска, Геленджика, открытые ветрам. Климат Новороссийска и Геленджика мягкий, близкий к средиземноморскому.

Осадков за год выпадает в Новороссийске 600 мм, в районе Геленджика и Туапсе – от 700 до 800 мм. При общей защищенности от холодных ветров горными хребтами в Новороссийске и Геленджике часто повторяются сильные холодные шквалистые ветры.

Среднегодовая температура воздуха 11,5..12,5 °С (Новороссийск – Геленджик). Продолжительность периода с температурой выше 10 °С от 197 до 224 дней. Сумма активных температур воздуха 3000 – 4000 °С. Зима неустойчивая, мягкая.

Вероятность повторения минимальных температур ниже – 22 °С (когда повреждаются все европейские сорта) – 1-2 раза в 50 лет; ниже -27 С (когда повреждаются межвидовые гибриды) на равнине близка к нулю. На северных и восточных склонах на высоте 100 м и выше над уровнем моря вероятность низких температур, повреждающих виноградники, значительно увеличивается.

Виноградники здесь размещаются преимущественно на дерново-карбонатных и бурых лесных почвах.

Почвенно-климатические условия «Новороссийска» позволяют выращивать виноград всех типов сортов по срокам созревания и для производства вин высокого качества. По П.П. Благонравову, эта территория для производства шампанского вина. В настоящее время кроме шампанского здесь производят высококачественные выдержанные десертные и крепкие вина [4].

«Крымск» объединяет 2 административных района (Крымский и Абинский) в юго-западной части Краснодарского края. Рельеф сильно изрезан, холмистая возвышенность северо- и севе- ро – западного склонов Кавказского хребта. Высота над уровнем моря колеблется от 300 до 800 м. Сумма годовых осадков составляет 657 мм (за вегетационный период – 250-355 мм). Среднегодовая температура воздуха – 10,6 °С. Безморозный период – свыше 200 дней. Количество дней с температурой 10 °С и выше – от 180 до 190. Сумма активных температур – от 3200 до 3800 °С.

Вероятность повторения абсолютного минимума -18 °С равна 59 %; ниже -22 °С (когда повреждаются европейские сорта) – 18 %; ниже -27 °С (когда повреждаются межвидовые гибриды) – 5 %; ниже -29 °С – 2 %. С повышением над уровнем моря и особенно на северных склонах вероятность низких температур, повреждающих виноградники, значительно увеличивается.

Основная почвенная разновидность – черноземы слитые, мощные, темно-серые лесные и оподзоленные почвы суглинистого механического состава, встречаются дерново-карбонатные.

Температурный режим, как правило, обеспечивает созревание средне-поздних и поздних сортов винограда. Здесь выращивают виноград для производства белых и красных выдержанных вин высокого качества [9].

«Новокубанск» входит в Западное Предкавказье, относится к Кубанскому округу Кубано-Приазовской провинции, охватывает Тихорецкий и Кубано-Урупский физико-географические районы. Охватывает земли вдоль правого и левого берегов реки Кубани на территории Краснодарского края. Правобережье и прилегающая к нему с севера территория представляют собой слабо- расчлененные и наклонно террасированные более расчлененные равнины. Северная, по отношению к Кубани, часть имеет уклон в сторону Азовского моря и абсолютные высоты от 20 до 180 м.

Приводораздельные части водосборов степных рек бассейна Азовского моря имеют вид сглаженных пологих увалов и вытянуты вдоль речных долин. Левобережье представляет собой наклонную аллювиальную равнину. Абсолютные отметки поверхности – 20-30 м у Кубани, 300 м в предгорьях. Равнина сложена песчано – галечниковыми отложениями, прикрытыми лёссовидными суглинками мощностью до 10-15 м.

Климат – континентальный. Годовое количество осадков до 600 мм. Среднегодовая температура воздуха 10,9 °С. Продолжительность периода с температурой выше 10 °С 192 дня. Сумма активных температур воздуха – 3500 – 3900 °С. Вероятность абсолютного минимума ниже -18 °С – 80 %; ниже -22 °С (когда повреждаются европейские сорта) – 47 %; ниже -27 °С (повреждаются межвидовые гибриды) -11%; ниже -29 °С – 9 %.

В некоторых местах вероятность низких температур, повреждающих виноградники, значительно увеличивается. Как правило, такие суровые зимы делают невозможным возделывание европейских сортов в неукрывной культуре. Отсюда следует определенная специфичность сортимента и его хозяйственная направленность для этой зоны. Почвенный покров на правом берегу Кубани составляют черноземы. Они чередуются с северо-востока на юго-запад в следующей последовательности: карбонатные, выщелоченные и лугово-черноземные. На левом берегу, за пределами поймы преобладают выщелоченные черноземы, в предгорьях встречаются слитые черноземы.

Часто повторяются и наибольший ущерб виноградным насаждениям наносят низкотемпературные стрессы в зимний период, весенние заморозки и град во время вегетации (рис. 13).

Рис. 13. Виды и повторяемость погодных стрессов в зоне укрывного виноградарства, метеостанция г. Армавир

Чаще всего стресс вызывают минимальные температуры воздуха зимой, в период вынужденного покоя растений винограда. Наиболее губительные минимальные температуры воздуха повреждают вегетативные и генеративные органы виноградных кустов в неукрывной культуре, снижают продуктивность насаждений, укорачивают период продуктивной эксплуатации виноградников.

Минимальная температура в многолетней динамике устойчиво снижалась до 2013 г. За последние 21 год она понизилась на

2,5 °С, с -19,5 °С в 1993 г. до -22 °С в 2013 г.

В обобщенном виде почвенно-климатический потенциал Краснодарского края представлен в таблице 12.

Таблица 12 – Почвенно-климатический потенциал основных районов промышленного возделывания винограда в Краснодарском крае

Мы то, что мы едим

Виноделы Кубани удостоены высоких наград на конкурсе «Южная Россия»

Хотите похудеть к лету? Позаботьтесь о витаминах

Картофель: выбираем правильно, едим с аппетитом

Каждая вторая пачка сливочного масла признана контрафактной

Продукты необходимые для полноценного роста ваших детей

Картофель: простые и вкусные рецепты приготовления в духовке

Забытые рецепты на Рождество: раки в вине

Суп: простые и вкусные рецепты

Виноград на Кубани. Самые вкусные сорта. Пробуем?

Краснодарский край считается идеальным по климатическим условиям для выращивания винограда.

Первые упоминания о виноградниках на территории, где сейчас находится современная Кубань, приравниваются к VI веку до нашей эры. Секретами виноделия и возделывания винограда со славянами охотно делились греки. С течением времени о винах Краснодарского края заговорили и в столице.
В XV веке эту отрасль решили на государственном уровне поддерживать для дальнейшего развития. Многие сорта завозили на Кубань из Франции. Но большее влияние на развитие виноделия оказало соседство с Грузией.

Жители Кубани рекомендуют иметь несколько лоз разного срока созревания. Хорошо, если они будут отличаться ещё по окраске и величине ягод, а также вкусу. Какие-то будут идеальны для употребления в свежем виде, из других получится вкусный сок, а что-то можно будет сохранить в свежем виде до 3 месяцев.

Виноград – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. В нем много витаминов группы В, необходимых для работы нервной системы, а также витамина С для крепкого иммунитета. Аскорбиновая кислота помогает замедлить старение. Благодаря витамину Р, который также присутствует в ягодах, аскорбинка усваивается лучше.

В винограде содержится калий, укрепляющий сосуды и защищающий сердце, кальций, необходимый для костей и зубов. Если вы будете постоянно есть виноград, снизится артериальное давление и улучшится работа сердца. В нем содержится много антиоксидантов, которые укрепляют защитные силы организма.

10. Лора

Виноград «Лора» светлого салатового цвета, а с солнечной стороны ягоды приобретают янтарный оттенок. Они хрустящие, сочные, овальной формы, весят от 8 до 10 г. Ягоды прочно крепятся к плодоножке, поэтому не осыпаются при сборе. В них много сахара, до 20%, из этого винограда часто изготавливают десертные вина.

Еще один плюс данного сорта: несмотря на тонкую кожицу, он прекрасно переносит транспортировку и может храниться длительное время. Минус в том, что если погодные условия ухудшаются, вкусовые качества могут снижаться. При неправильной формировке кустов в них может снизиться содержание сахара, а ягоды вырастут мелкими.

9. Велес

Является одним из новых сортов, появившихся в 2009 году. Свое название «Велес» получил в честь бога плодородия славян. Виноградная гроздь весит от 600 г до 2 кг, в отдельных случаях – до трех кг. Сами ягодки овальные, с тонкой, но плотной кожицей, она не дает им трескаться. Весят они до 5 г.

Когда он созревает, плоды становятся розовыми. Они просвечивают на солнце, из-за чего выглядят очень привлекательно. Еще один плюс – этот виноград без косточек. Мякоть у винограда желеобразная, отличается особой плотностью, вкус с мускатным оттенком.

Минус этого сорта в том, что ягоды в местности с повышенной влажностью быстро начинают гнить и трескаются. Если же стоит солнечная погода, быстро сохнут и превращаются в изюм.

8. Хризолит

Другое название данного сорта винограда – «Монарх». К плюсам данного сорта относятся привлекательный внешний вид, необычный вкус без горошения, длительность хранения и устойчивость к холоду, грибковым инфекциям.

К минусам сорта «Хризолит» можно отнести склонность к осыпанию завязей, а также то, что при избытке влаги ягоды растрескиваются. Гроздья кажутся массивными, хотя весят не более 1 кг. Сами ягодки овальные, к низу немного сужаются, их средний вес – от 17 до 19 г.

Кожица этого сорта неплотная, практические не ощущается, мякоть сочная и плотная, в плодах содержится до 16-18% сахара. Косточки есть, но их немного, всего 1 или 2. Сам виноград Хризолит янтарного желтого цвета, та сторона, что находилась под воздействием солнечных лучей с красными вкраплениями. Вкус десертный, в нем чувствуется аромат муската.

7. Кеша

Сорт «Кеша» – столовый сорт, который лучше есть свежим, для изготовления сока или вина он не подходит, т.к. сок плохо отделяется от мякоти. К плюсам данного сорта относятся прекрасный вкус, красивый внешний вид, дружное созревание, высокая плодовитость даже у молодых кустов.

Минусом можно назвать недостаточно высокую зимостойкость, а также то, что большое число пасынков загущают посадку, их приходится постоянно удалять. Ягоды очень крупные, весят от 10 до 12 г. Окрашены в янтарный цвет, мякоть отличается сочностью и мясистостью. В ней может быть от 2 до 3 косточек. Содержит много сахара, от 18 до 25%. Плотная кожура, из-за чего его можно перевозить на значительные расстояния.

6. Викинг

Виноград этого сорта отличается необыкновенными вкусовыми качествами: сливовый и вишневый привкус, оттенки чернослива. Гроздья с ягодами вытянутой формы поражают своей красотой. К плюсам сорта «Викинг» можно отнести ранее созревание ягод, их необычную форму, приятный и сладкий вкус.

У кустов крупные грозди, растение неприхотливое. Гроздья весят от 500 до 700 г, иногда больше. Ягоды вытянутые, большие, заострены на конце. Одна ягодка весит от 8 до 12 г. Сначала они фиолетового цвета, но со временем становятся темного цвета. Кожица тонкая, при еде не чувствуется, мякоть – сочная.К минусам сорта относятся средняя морозоустойчивость, низкий иммунитет, среднюю урожайность, а также то, что растения плохо выдерживают перепады температур.

5. Атос

Сорт «Атос» любят многие садоводы, т.к. он неприхотливый, устойчивый к болезням и созревает в рекордно короткие сроки. А также отличается прекрасными вкусовыми качествами. Его можно есть свежим или же перерабатывать для получения сока, красного вина. У винограда крупные гроздья, которые могут весить от 700 г до 1,5 кг. Вес ягод – 10-12 г, они продолговатые, с вытянутой макушкой, с плотной кожицей. Они синего, почти черного цвета с хрустящей, сочной, мясистой мякотью темного цвета. Косточки есть, но они мелкие.

У ягод гармоничный приятный вкус со слабой кислинкой. К плюсам сорта «Атос» относят раннеспелость, высокую урожайность, вкус, неприхотливость, не боится многих заболеваний. Недостатки – слабая морозоустойчивость. Неустойчивы к серой гнили.

4. Аркадия

Плюс винограда сорта «Аркадия» – он устойчив к перепадам температур и заморозкам, из-за чего может расти и в центре России, а также к некоторым болезням. В короткие сроки начинает плодоносить, не повреждается во время транспортировки.

Минусы – восприимчив к некоторым заболеваниям, не переносит перепадов влажности грунта, из-за этого могут растрескиваться плоды. Кисть винограда весит от 0,5 до 2 кг, одной ягодки – от 12 до 15 г. Их мякоть сочная, мясистая, с превосходным вкусом. Сначала ягоды белого цвета, потом становятся желтыми, с восковым налетом. Аромат приятный, фруктово-мускатый, вкус – с небольшой кислинкой.

3. Мускат розовый

Итальянский виноград “Мускат розовый” любят за его яркий, неповторимый цвет и насыщенные вкусовые качества. Его можно есть, а также готовить десерты и напитки, сахаристость сорта высокая – до 35%. Ягоды темно-красного цвета, с ярко выраженным мускатным вкусом. Они округлой формы, на вкус сочные и мягкие, с крепкой, но не очень плотной кожурой. Плюсы данного сорта: высокая урожайность, может выдерживать сильные морозы. Минусы – неустойчив ко многим заболеваниям, в первый год культивирования растет слабо.

2. Ливия

Сорт «Ливия» – столовый. Его плюсы – хорошая урожайность, невосприимчивость к болезням и к морозам, высокая лежкость, отменная транспортабельность. Он может выдержать температуру до -21 градуса. Одна гроздь весит от 800 до 1200 г. У ягод сочная мякоть, сладкая, в ней мало семян. Аромат мускатный, кожица винограда почти не чувствуется.

Ягоды крупные, от 8 до 15 г. На одной и той же грозди они могут быть и желтыми, и розовыми и немного фиолетовыми, цвет меняется в процессе созревания. Содержание сахаров в них – до 25%, многие называют ягоды Ливии конфетками. К минусам данного сорта относят неравномерность окрашивания ягод, а также низкую устойчивость сорта к некоторым болезням.

1. Молдова

Один из самых старых и известных сортов – «Молдова», который выращивают практически везде. Виноград с приятным вкусом. У него овальные ягоды, которые весят 6 г. Покрыты плотной кожурой с восковым налетом. Ягоды фиолетовые. Мякоть тугая, хрустит, внутри нее находятся две или три косточки. Плюсы данного сорта – высокая урожайность, ягоды хранятся до 5 месяцев, растение устойчиво ко многим заболеваниям, выдерживает понижение температуры до -23 градусов, неприхотливо. Минусы: сорт восприимчив к заболеванию оидиум. Также его нужно нормировать, он не переносит перегрузок или недогрузок.

Виноград посадка и уход в краснодарском крае. Выращивание винограда: Краснодарский край

Особенности виноградарства на Кубани

Грунт следует обязательно рыхлить, чтобы корневую систему обеспечить кислородом. Еще одна не менее важная задача рыхления – облегчить проникновение в почву влаги.
С наступлением весны культуру надо удобрять азотосодержащими составами, летом этого делать уже нельзя.
Весной агрономы не жалеют воды на растения, поскольку количество талых вод в регионе находится на низком уровне.

Выращивание винограда

Уход за виноградом весной на Кубани

Выращивание винограда на кубани. Выращивание саженцев в домашних условиях

Вегетативный метод предусматривает выращивание винограда весенними, летними, зимними черенками. Для качественного разведения винограда, необходимо верно подготовить черенки (чубуков). Чубуки – это готовые черенки, которые имеют одну или пять почек. Выращивание саженцев винограда с помощью вегетативного метода, не нарушает вкусовые качества плодов. Этот способ увеличения лоз, надёжный для образования саженцев хорошего качества. От пошагового выполнения инструкции, зависит результат затеи получить вкусные ягоды винограда.

Подготовительная фаза размножения чубуков включает в себя:

Нарезка чубуков.
Хранение заготовок.
Подготовка к выращиванию лозы.

Для черенкования винограда благоприятный осенний период. С наступлением холодов, когда листья у растения опадают, садоводы приступают к нарезке лозы. Для качественного размножения чубуков, берут средние побеги с верхней части прямых лоз от плодовых веток винограда. После завершения черенкования, замачивают их в ведре на сутки и отправляют на хранение.

Затем каждый черенок достают из воды, маркируют, сортируют в пучок и обматывают влажной ветошью, отправляют на хранение в холодильник или погреб. При 100% влажности температура хранения составляет — +4°C. Периодически сохранность чубуков проверяют, чтобы не появилась плесень и ранее раскрытие почек.

Со второго месяца весны продолжают процесс черенкования, для этого саженцы размораживают и проверяют на жизнеспособность. Секатором делают поперечный срез, при появлении капель воды, размораживают дальше. Отсутствие воды указывает на засохшие саженцы, а прокапывание на то, что он прогнил. Достают заготовки с холодильника, промывают в прохладной воде, проводят обеззараживание в марганце на 6 часов. Затем обновляют срезы, и черенки оставляют в чистой воде надвое суток.

Имеет значение цвет среза – светло-зелёный без чёрных точек. Для активного роста корневой системы, в воду добавляется стимулятор корнеобразования.

Продолжается этап выращивание черенков в домашней обстановке.

Совершается высадка чубуков в одноразовые стаканчики или бутылки, чтобы лучше наблюдать за развитием ростков. Некоторые садоводы практикуют высаживания чубуков в ящики, другую тару или непосредственно в грунт, чтобы лишний раз не тревожить корни растения.

Зимние черенки, после обработки стимулятором, высадки в тепличные условия, укореняются до 90 процентов. За время вегетации побеги достигают 1,5 метров, к концу первого года корни прорастают до 30-40 см длиной. Только с осени второго или весны третьего года саженцы высаживают в открытый грунт на постоянное место.

Уход за виноградом на кубани. Лучшие сорта для выращивания

Рекомендуемые для Кубани сорта впервые были внесены в реестр в 40-х годах 20 столетия. Актуальный на сегодняшний день список был полностью сформирован в 1965 году. Селекционеры активно выводят новые сортотипы и гибриды, которые при хороших показателях также вносят в этот список.

Посадка винограда неукрывного на Кубани, выбор сорта:

Шасла — ранний сорт, которому свойственна средняя сила роста лозы. Ягоды округлой формы, окрас — зеленовато-желтый с низкой концентрацией сахаров в составе. Листья сердцевидной формы, рассеченные, имеют по краям зубчики. Преимущества сорта: обоеполые цветки, средняя вызреваемость однолетних побегов порой достигает 90%. Разведением занимаются даже новички.
Вэлиант . Представитель раннеспелых, способен выдерживать сильные морозы (до -46°С). Грозди не слишком большие, но плотные. Темно-синие ягоды подходят для потребления в свежем виде. Но чаще всего из них делают сок или вино.
Ркацители — классический кавказский сорт винограда, которому свойственны среднеранние сроки вызревания. Гроздья больших или средних размеров, плотные. Ягоды имеют тонкую, но прочную кожицу светлого окраса, с солнечной стороны имеют характерный румянец. Достоинства: показатели морозоустойчивости выше среднего, устойчивость к болезням хорошая, грозди предназначены для длительного хранения продолжительное время.
Белый мускат — входит в число самых старых и востребованных сортов винограда. Гроздья имеют удлиненно-коническую форму, окрас ягод желтовато-розовый. Листья имеют средние размеры. Недостатки: показывает слабую устойчивость к вирусным и грибковым заболеваниям. Достоинства: высокая концентрация сахаров.
Шардоне — среднеранний сорт. Листья средних размеров. Ягоды светло-зеленого окраса. Показатели морозоустойчивости средние. После заморозков способен восстанавливаться.

Как правильно посадить виноград в краснодарском крае. Правила ухода

Растению обязательны поливы, обрезка и нормирование гроздей; подвязка; борьба с вредителями и заболеваниями.

Когда сажать виноград в краснодаре. Раскрываем секрет: когда посадить виноград

Приобрести сейчас саженцы винограда не проблема, их везде в изобилии – выбирай только сорт. Начинающих садоводов интересует другой вопрос, какое время года для посадки их лучшее – весна или осень? Давайте разберемся, когда сажают виноград.

Начинающих садоводов интересует вопрос — какое время года лучшее для посадки

Садим весной

Опытные виноградари, все время ведут спор по поводу того, когда лучше сажать виноград. Сторонники весенней посадки приводят ряд аргументов на пользу своего выбора:

куст солнечной ягоды, посаженный весной, имеет возможность лучше прижиться, а, значит, набраться сил перед суровой зимой;
возможность подготовить хорошие посадочные ямы. Чтобы растение выросло здоровым и хорошо плодоносило, почву следует обработать заранее, еще перед зимой: перекопать, удобрить и, главное вырыть ямы. До весны грунт в них отдохнет и приготовится к приему растений;
но весенняя посадка, при этом, не значит ничегонеделание – почву следует снова взрыхлить, замульчировать перегноем. Дополнительные хлопоты придаст и полив – если влаги мало, его необходимо производить каждый день;
весной легче определиться со сроками посадки винограда, ведь осенью может произойти резкое снижение температуры, и растение погибнет;
есть сорта, которые при ранней посадке на второй год уже начинают плодоносить. При осенней посадке урожай появиться через год.

Но, как говорят, у медали есть две стороны. Так что садить виноград весной, значит иметь и некоторые минусы:

Ранняя или запоздалая посадка саженцев может спровоцировать их заболевание

весной от спячки просыпаются вредители винограда, поэтому ранняя или запоздалая посадка саженцев может спровоцировать их заболевание и повреждение, что не лучшим образом отобразиться на приживаемости;
в последнее время погода не радует своей предсказуемостью. При, казалось бы, теплой погоде ни с того, ни с сего могут ударить заморозки и погубить саженцы. Поэтому за погодой придется следить, чтобы в случае чего принять меры предосторожности;
но главный недостаток – весной сложнее приобрести качественный посадочный материал, наилучший обычно реализуют осенью. Поэтому придется, купив осенью, хранить его в подвале до весны, если такой имеется, или брать, то, что продают, а это чревато и отсутствием нужного сорта, и качеством самого саженца, который может быть поврежденным или присохшим.

Используем саженцы

Давайте теперь рассмотрим, как же правильно высаживать виноград? Это, оказывается, тоже не совсем простое дело. Весной можно садить солнечные ягоды саженцами черенками, кроме того, разными способами.

Давайте рассмотрим одну из схем:

Обустраиваем лунку для саженца (определить место посадки и удобрить его следует заранее). Сначала роем ямку 80х80 см, при этом плодородный слои почвы отправляем на одну кучу, а нижний – на другую;
Дно вырытой лунки засыпаем слоем щебня (15 см), который необходимо хорошо разровнять и утрамбовать;
Берем метровый кусок пластиковой 50-миллиметровой трубы и втыкаем его в щебенку с юго-западной стороны ямы. При помощи нее будем поливать саженцы;
Потом берем два ведра верхнего слоя грунта с отдельной кучи и перемешиваем с таким же количеством перегноя (только не свежего). Все это насыпаем поверх щебенки и все снова хорошо разравниваем и уплотняем;
Почву, что осталась в куче с верхним слоем грунта, отправляем в яму и накрываем нею грунтово-перегнойный слой. Именно в ней саженцу предстоит развиваться два года, потом его корни разрастутся и доберутся до питательного грунта;
Когда все слои будет уложено, в лунке останется полуметровое пространство. Начинаем сажать виноград;
Для поддержки саженца с северной стороны ямы насыпаем кучку питательного грунта. Поливаем землю. Потом помещаем саженец, развернув его корнями на юг, а почками на север, и прикапываем неглубоко. Уплотнять грунт не нужно, чтобы не навредить тонким корням.

Посадка винограда на кубани. Ранние сорта

Условия Краснодарского края позволяют сажать виноград разного срока созревания. Благодаря этому можно употреблять ягоды в свежем виде на протяжении 3 месяцев.

Жители Кубани рекомендуют иметь несколько лоз разного срока созревания. Хорошо, если они будут отличаться ещё по окраске и величине ягод, а также вкусу. Таким образом можно поделить ягоды по назначению. Какие-то будут идеальны для употребления в свежем виде, из других получится вкусный сок, а что-то можно будет сохранить в свежем виде до 3 месяцев. Именно так и поступают местные жители.

К ранним сортам, наилучшим образом подходящими для выращивания в Краснодарском крае, можно отнести:

Жемчуг Саба. Зрелость ягод наступает в конце июля. После посадки начинает плодоносить уже через 2–3 года. Устойчив к болезням грибкового характера. Вкус ягод по 10-балльной шкале оценивают на 8,1.
Мадлен Анжевин. Зреть ягоды начинают с начала августа. Количество и качество урожая зависит от опылителя. Лучшим считается сорт Шасла. Вес гроздей — от 120 до 230 г. Вкус оценивают на 7,6 балла. Рекомендуется сажать в северных районах Краснодарского края.
Шасла белая. Созревать начинает в середине августа. Плодоносит уже на 2-й год после посадки. Грозди достигают веса около 150 г. Вкус оценивают на 7,6 балла. Ягоды используются не только для местного потребления, но и для вывоза. Они имеют хорошую лежкость и транспортабельность.
Шасла мускатная. Встречается очень часто у виноградарей-любителей Краснодарского края. Созревание начинается во второй половине августа. Устойчив к грибковым заболеваниям. Плодоносить начинает после посадки через 2–3 года. Ягоды имеют среднюю транспортабельность и по большей части используются для местного потребления. Вкус оценивают на 8,3 балла.
Чауш. Начинает зреть в третьей декаде августа. Имеет однополые цветки, поэтому необходимо соседство опылителя. Лучший вариант — Шасла. Средний вес грозди — 410 г (некоторые достигают 600 г). Используется в основном для местного потребления и производства из-за плохой транспортабельности.
Мускат венгерский. Созревание начинается с конца августа. Полное плодоношение наступает через 4–5 лет после посадки. Грозди небольшие. Вес их варьируется от 60 до 220 г. Вкус оценивают на 8,6 балла. Используется в основном для местного потребления и производства соков, которые имеют мягкий вкус и медовые нотки в аромате. Не рекомендуется сажать в регионах с повышенным количеством осадков. Из-за избытка воды могут трескаться ягоды.

Видео сложные случаи при выращивании винограда. Тамань

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи – все своими руками.

Выращивание винограда в Татарстане – посадка и уход, советы и отзывы

ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА В ТАТАРСТАНЕ – ПОСАДКА И УХОД

Поистине волшебной была и наша с мужем встреча с виноградом. Однажды зимой 2006 года в аптеке я увидела в продаже небольшую брошюрку о выращивании винограда в южных регионах нашей страны. Среди прочих была статья виноградаря из Ростовской области, причем там не было указано ни фамилии, ни точного адреса автора – только область да название поселка. И что же?

Вот так, практически на деревню дедушке и отправили мы свое письмо этому садоводу, в котором просили помочь научить нас выращивать виноград: после прочтения той книжки страсть как захотели тоже стать виноградарями. И каково же было наше удивление, когда через две недели мы получили обстоятельный ответ на все наши вопросы! Главное, некоторые еще обижаются, что почта у нас плохо работает. А у нас благодаря почте появились первые пять саженцев, причем отличных!

Настоящая эпидемия

Сейчас у нас 16 сортов, и лучшие среди них – Лора, Восторг, Восторг овальный, Восторг черный, Восторг красный, Водограй, Дунае, Кардинал, Кеша-1, Аркадия, Рошфор, Кодрянка. Словом, заболели выращиванием винограда мы крепко и надолго, вот уже десяток лет как болеем. Жаль, участок маловат – всего-то пять соток. Конечно, чтобы получить урожай, приходится хорошенько повозиться (последние годы летнее тепло держится всего месяц-полтора), но дело того стоит. Когда в августе срезаешь кисть янтарных ягод весом в пару килограммов, душа радуется -ведь вырастили их мы сами. Смогли, сумели, получилось! Сначала соседи смеялись над нами, что нанашей сплошной красной глине можно вырастить виноград.

А когда через пару лет увидели наши начавшие плодоносить кусты, спросили: «А чего это у вас сливы гроздьями растут?» И никак не могли поверить, что это виноград такой крупный! Не верили, пока не попробовали. А уж как распробовали, так и дар речи потеряли. И следом за нами в виноградари записались. Сейчас мы заразили выращиванием винограда уже более 100 человек.

РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА

Размножаем виноград чубуками, причем всем рекомендуем осеннюю посадку . На хорошо освещенном месте копаем ямы и заправляем их органикой и перегноем. После первых заморозков делаем на кустах обрезку лоз. Вызревшие их части толщиной 1,5-1,8 см нарезаем на чубуки с 4-5 глазками. В нижних частях почки выщипываем и ставим в подготовленные лунки (в каждую по два чубука – для подстраховки) под углом 45°, так чтобы верхние почки оказались над уровнем земли.

Обильно поливаем, и только когда вода впитается и земля осядет, засыпаем чубуки пол-ностью, с головками, делая над ними небольшие горки, которые укрываем плотным нетканым материалом в два слоя, прикапывая его по углам, чтобы не унесло ветром.

Посадка закончена. Весной, когда земля отмерзнет и прогреется, снимаем укрывку, горки разравниваем чуть-чуть ниже уровня земли, создавая тем самым поливочные лунки, в которые и подливаем сразу же воду. А после этого снова накидываем на чубуки укрывной материал, но уже в один слой. Убираем его, когда минует угроза возвратных заморозков.

Если весна теплая, то к этому времени на чубуках могут появиться первые листочки. Если же было холодно, это случится во второй-третьей декадах июля. Сначала рост идет медленно, но через полмесяца растения ускоряют рост, и к осени лозы могут отрасти уже на 1,5 м. При этом, как только они достигнут 40 см, подвязываем их к шпалерам и обязательно поливаем.

УКРЫТИЕ ВИНОГРАДА

Должна сказать, что при такой методике приживаемость чубуков практически 100%. Из всех опробованных нами способов размножения этот самый эффективный: не надо мучиться самим, пытаясь сохранить чубуки до весны, не надо мучить растения в погребе и потом проращивать их в банках или закапывать на 1,5 м в землю. Это же такой тяжкий труд!

Помнится, однажды дали черенки моей приятельнице, она их посадила по нашей рекомендации, а в конце июля пришла и говорит: «Так не бывает, но у меня все они прижились, а я ведь сажала их, как вы сказали, по две штуки в лунку. И что теперь с ними со всеми делать?» Мы же сами той осенью посадили в школку 20 чубуков: 18 принялись, а два сослепу посадили вверх ногами.

Пара слов о нашем варианте укрытия винограда.

Когда на пороге появляется ее величество весна, каждый дачник уже тревожится: когда нагрянут возвратные холода? Надолго ли? Чем укрывать?

У нас в позапрошлом году такое похолодание длилось 20 дней, температура скакала от 5° до -7°. И наш виноград отлично выстоял, и даже лозы у него выросли на 40-50 см.

Ради лишней гарантии есть у нас и дополнительный способ защиты от холода. Когда освобожденные от земли лозы поднимаем и подвязываем на шпалеры (из одной или двух нитей проволоки, натянутой между столбами), то на каждый куст надеваем конусы-«палатки», которые шьем в четыре руки из плотного укрывного материала. Те стороны этих «палаток», откуда холодный ветер дует чаще, прикапываем землей, а остальные просто придавливаем камнями. Если днем жарко, свободные края приподнимаем, а на ночь опускаем. Убираем эти укрытия, когда устанавливается стабильно теплая погода, т.е. примерно 10-13 июня.

САМОДЕЛЬНЫЕ УКРЫТИЯ ДЛЯ ВИНОГРАДА

Мы тут подумали, что надо о наших «палатках» рассказать подробнее. Укрывной материал берем шириной 3,2 м, складываем вдоль напополам, и получается ширина 1,6 м – это высота «палатки» (см. рис. 1). От края отмечаем необходимую длину (у нас между стойками шпалер по 3 м) – это и будет длина всей конструкции. Дальше откладываем еще 1,6 м – это будут боковины, которые пришьем с торцов.

Ширину делим пополам и получаем четыре прямоугольника, в которых проводим диагонали. Раскраиваем. Получаем основу палатки 3×3,2 м и восемь треугольников. Четыре из них используем для этой палатки, остальные четыре для другой. К торцам основы пришиваем треугольники. В развернутом виде получаем вот такую фигуру, как на том же рис. 1. Края обшиваем бейкой из ткани, чтобы пришить завязки или пуговицы с петлями. Каждую «палатку» набрасываем серединой на третью проволоку шпалеры (это примерно в 1,2 м от земли), и еще 40 см ткани остается, чтобы закрепить ее на земле.

Завязываем тесемки (можно их привязать к стойкам шпалеры), и выходит, что куст прячется в индивидуальной тепличке, где получает необходимое количество света и тепла.

Лоза не ломается, чувствует себя там прекрасно. При необходимости приподнимаем часть «палатки», поливаем, опрыскиваем, рыхлим землю без помех. Выполнили работу, отпустили край «палатки» – куст снова укрыт.

УКРЫТИЕ ДЛЯ ВИНОГРАДА СВОИМИ РУКАМИ

15 МИНУТ – И ВСЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

А как же, спрашивается, укрыть виноград на зиму? Существует множество способов, но и тут мы придумали свой, как нам кажется, самый легкий, потому что «к 80 наш подходит путь, а мы до 100 мечтаем дотянуть». Силы-то уже не те, что раньше. Короче, в хозяйственном магазине покупаем в рулоне утеплитель без металлического покрытия толщиной 3-4 мм и шириной 100 см из расчета, чтобы на каждое растение ушло по 6 м этого материала. Отрезаем от рулона 3 м и в центре куска делаем разрез на 0,5 м, а с одной его стороны – небольшой овальный вырез (см. рис. 2). Надеваем утеплитель на нижнюю часть куста, расправляем на земле, прикрывая корневую систему. Сам куст и каждую лозу за во рачиваем старыми кусками укрывного материала, пригибая под нижнюю шпалерную проволоку.

Сверху накрываем оставшимся куском утеплителя, прикапывая его с трех сторон, но южную сторону закрываем не полностью, оставляя отдушину.

Зимой это сооружение полностью засыпает снег, но утеплитель – материал пористый, поэтому «белая крупа» на нем держится и тоже работает на утепление растений. Осенью у нас часто неделями идут дожди, а потом резко бьют крепкие морозы (бывает, что и до -20°), а через пару-тройку дней резко теплеет, и снова дожди.

И под таким укрытием наш виноград все эти погодные катаклизмы переносит прекрасно. Как видите, способ укрытия очень простой, не требует больших физических усилий и времени (на все про все уходит 10-15 минут). И весной мы не переживаем, что кусты выпреют. Если с утеплителем обращаться аккуратно, он прослужит 5-7 лет, хотя и стоит недорого. Да, кстати, кусты в зиму готовим как обычно: обрезка, опрыскивание, удаление всех опавших виноградных листьев и обрезков лозы.

ВИНОГРАД И ОСЫ: КАК БОРОТЬСЯ

В позапрошлом году решили опробовать совет по зимнему хранению недозревших кистей в опилках. Глиняной посуды у нас нет, поэтому взяли 20-литровые пластиковые ведра, в которые поздней осенью укладывали срезанные и не успевшие налиться грозди, перемежая их слоями опилок. Увезли домой и до крепких морозов держали на застекленном балконе, а потом занесли в квартиру и поставили в самый холодный уголок возле балконной двери. Результат превзошел все ожидания!

10 февраля вынули последнюю кисть. Все ягоды в такой «лежке» полностью дозрели и набрали сахар. А если какие и подпортились, то опилки блокировали распространение гнили. В общем, хорошая идея!

И еще. Обычно дачники жалуются, что осы либо съедают, либо портят ягоды. Мы тоже с этим мучились. Вешали сладкие приманки с добавлением борной кислоты, покупали различные препараты – много ос погибало, но ягод испорченных меньше не становилось. Но вот уже два года возле винограда высеиваем фацелию, которая цветет сплошным голубым ковром, привлекающим огромное количество пчел. Гул стоит, как на аэродроме! И самое главное, эти труженицы полностью отпугнули ос. Ягоды теперь собираем целые.

ПАЛЫЧ ПЛОХОГО НЕ ПРЕДЛОЖИТ

Следующий важный момент: как правильно стерилизовать посуду для консервации. Вопрос серьезный, ведь многие из дачников гипертоники, а такая обработка на душной кухне – слишком тяжелое испытание для организма.

У нас года четыре назад была такая история. Заходит к нам утром сосед уже навеселе. Спрашиваю: «Палыч, ты чего это спозаранку?» – «Я, – говорит, – стерилизовал тару для консервации». Выясняется, что берет он бутылку водки и тщательно протирает посуду, а остатки этого продукта, конечно, использует по назначению.

С тех пор с подготовкой посуды у меня нет проблем.

Банки мою, просушиваю, ополаскиваю водкой, крышки обрабатываю так же. Поскольку я не употребляю спиртного, то остатки водки снова сливаю в бутылку. Одной бутылки мне хватает практически на весь сезон консервации, а закрывать приходится до 200 банок. Спасибо соседу за науку! Консервацию держу в кладовке в квартире, стоит отлично, бывает, что 1-2 банки вздуются, но такие казусы всегда случаются.

Ну вот и все пока. Будем с мужем живы, даст Бог, еще смогу поделиться своими знаниями. Всем дачникам и вам, господа издатели, терпения, успехов, здоровья. Будьте счастливы!

Десять золотых правил выращивания винограда от опытного челнинского садовода

Садовод Петр Шепляков считает, что выращивание винограда и виноделие – это две науки, на которые нужно потратить годы. Челнинец их постиг и решил поделиться своим опытом

О садоводе

Не зарастет народная тропа к дачному участку Петра Михайловича. Все едут к Шеплякову за виноградом, так как знают, что он не только даст хорошие саженцы, но и не пожалеет времени – проинструктирует по правильной посадке и уходу.

“35 лет выращиваю виноград и делаю вкуснейшее вино. А начиналось все с соседа-дачника Виктора (фамилии, к сожалению, не помню). В 1985 году заглянул к нему в огород и удивился, увидев, что у него растет и плодоносит виноград сорта «кишмиш». В то время это было в диковинку в нашей полосе”, – вспоминает садовод.

В середине сентября Шепляков снова заглянул к соседу, чтобы попробовать плоды и удивился их сладости. Хотя сначала относился скептически, думал – не вызревает. После попросил два черенка и посадил их на своем участке. Тогда ничего не знал о тонкостях выращивания капризной культуры.

“И что вы думаете, прижились черенки, по весне пошли в рост, а на третий год стали плодоносить”, – с улыбкой делится воспоминаниями садовод.

С годами, путем проб и ошибок, перелопатив массу литературы, переняв опыт у тех, кто много лет занимается выращиванием винограда, Петр Шепляков и сам стал асом в этом деле. Сегодня он выращивает восемь сортов: три красных – «кишмиш», «амирхан», «изабелла», четыре белых – «восторг», «мускат белый ранний», «алёшенькин», «мускат московский» и один розовый – «русский ранний».

О выращивание винограда

Соблюдая десять нехитрых правил, можно и сохранить виноград, и каждый год получать отличный урожай.

Во-первых, нужно огромное желание и терпение. Если все эти качества у человека имеются, тогда можно приступать к выращиванию.

Во-вторых, нужно правильно заготовить черенки, делать это необходимо с осени. Прежде всего, стоит обратить внимание на состояние ветки, которая должна быть в диаметре 10-12 миллиметров, вызревшей – коричневого цвета, а внутри – зеленого. Если она снаружи зеленая или внутри серая, то погибнет. После стоит нарезать ветки с 4-5 почками. Лучше отсчитывать почки не с первой, а с третьей снизу – она бывает более крепкой.

В-третьих, получившуюся ветку помещают в пластиковую емкость с влажным песком. Но ни в коем случае не с песком, насыщенным водой.

“В течение зимы постоянно увлажняю подсыхающий песок. Для увлажнения использую чистый снег, его накладываю сверху. Храню в погребе при температуре от 0 до плюс 3 градусов”, – делится секретами Шепляков.
Если все сделано правильно, то черенки выживут.

В-четвертых, в феврале садовод заносит емкости с песком и черенками домой. Еще раз нарезает черенки, оставляя на ветках по две почки. Ветку на трое суток помещает в растопленную снеговую или родниковую воду. Каждые сутки меняет воду на чистую.

На пятом этапе Петр Шепляков проводит бороздование черенков. На нижней части ветки под почкой с разных сторон на коре делает три вертикальных надреза-бороздки (в высоту до пяти сантиметров). На сутки помещает ветки с надрезами в специальный препарат для образования корней (он продается в магазинах для садоводов). Затем переносит черенки в емкости с опилками, предварительно ошпаренные крутым кипятком и остуженные.

Время для шестого шага наступает после того, как в черенках проросли корни.
Их нужно высадить в плодородную почву – в литровую емкость засыпать смесь, состоящую из чернозема, перегноя, песка, золы. Когда саженец винограда будет в грунте, необходимо полить его отстоянной водой.

“В-седьмых, высаживать саженцы в открытый грунт лучше всего в конце мая или начале июня, когда заморозки отступили и земля прогрелась. Ямку под посадку необходимо приготовить с осени. Ширина и длина ямки должны быть до 60 сантиметров, а глубина – до трех штыков лопаты. На дно кладем ведро перегноя, три горсти золы, верхний слой земли, перемешиваем. И сверху засыпаем оставшейся почвой. Ровно посередине ямки устанавливаем колышек – место будущей посадки. Весной вместо колышка сажаем виноград. Обязательно поливаем лунки”, – рассказывает Петр Михайлович.

По мнению садовода, в течение сезона не стоит баловать виноград удобрениями. Это приведет к тому, что корни не будут расти в глубину, а останутся у поверхности и с большой вероятностью замерзнут зимой.

В-восьмых, весной до распускания почек стволы и прикорневой круг необходимо обработать 4-процентной бордоской смесью. Два пакетика смеси нужно развести в пяти литрах теплой воды.

Девятый шаг – это подвязка виноградных лоз. На расстоянии двух метров друг от друга нужно установить металлические колышки – их высота может достигать полутора или двух метров. Между колышками на расстоянии 30 сантиметров крепим металлические прутья – можно в три ряда. На них в последующем подвязываем ветки.

Десятый этап – это подготовка кустов к зимовке. В нашей полосе виноград начинает созревать с середины августа и в течение сентября. После сбора плодов нужно готовить кусты к зиме: сначала убирать листья, а после этого приступать к обрезке. На корню следует оставить три основные не плодоносившие ветки – диаметров от 10 до 12 миллиметров (не толще!), выросшие в этом году, далее подрезать их, оставляя от шести до восьми почек.
Обрезанные ветки наклонить к земле, под них подложить лапник, сверху аккуратно положить малиновые ветки, которые позволят удержать снег.

О виноделии

Петр Шепляков с радостью поделился и несколькими советами по правильному изготовлению вина. К слову, он делал вино не только из винограда, но и из 12 разных ягод и фруктов – из яблок, например. Однако, чтобы изготовить хорошее вино, нужны годы тренировок, и необходимо всегда быть готовым к неудачам, а их будет немало.

“Зрелый виноград нужно собрать в сухую погоду, желательно, чтобы за три дня до сбора не было дождей, – советует дачник. – Плоды не стоит мыть, так как можно смыть дрожжевые грибки, находящиеся на поверхности. Они нужны для приготовления напитка. Виноград необходимо размять в день сбора. Стоит очень хорошо вымыть все емкости, в которых будет изготавливаться вино”.

Все, что дальше, по мнению виноградаря и винодела, – это целая наука. С теми, у кого есть желание ее познать, Петр Шепляков всегда безвозмездно поделится своим опытом, он выращивает свой виноград в СНТ «Дружба».