Как сделать чтобы ананас дозрел

Еще совсем недавно такой экзотический фрукт, как ананас, для нас всех был в диковинку. Как только он появлялся на прилавках магазинов, за ним выстраивались огромные очереди – все непременно хотели попробовать невероятно вкусный тропический плод. Дети приходили в неописуемый восторг, получив такое лакомство в подарок. Сегодня же ситуация изменилась кардинально, фрукты и овощи других континентов уже давно не редкость. Мы не только знаем их вкус и научились готовить множество восхитительных блюд, но и по достоинству оценили пользу этих продуктов. А вот все ли мы знаем, как хранить ананас в домашних условиях правильно?

Экзотические гости

Тропики щедры своими дарами, их плоды – богатейший кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Недостаток которых, мы, жители более прохладных регионов, особенно ощущаем в зимний период. Желание побаловать себя и близких чем-то необычным и вкусненьким нарастает в преддверии зимних праздников. Заморских фруктов можно накупить заблаговременно, чтобы избежать излишней суеты накануне. Но как хранить ананас в домашних условиях до Нового года и при этом сберечь всю его пользу? Это знают не все.

Дорога в ваш дом

В большинстве своем экзотические плоды к нам приезжают недозревшими. Перевозят их на морских судах, а они не отличаются особой скоростью, да и растаможка в портах занимает не один день. Фрукты – очень нежный продукт, если хоть немного задержать поставку, они просто-напросто испортятся. Потому решение может быть одно – собирать плоды зелеными, а процесс дозревания будет происходить во время путешествия. А вот как хранить ананас дома и при этом дать ему возможность доспеть, должен знать каждый любитель экзотики.

Ананасы продаются слегка зеленоватыми, потому покупать их следует за несколько дней до предстоящего праздника. Это позволит плоду достигнуть нормальной зрелости, а ведь только так он может быть вкусен и полезен. Чтобы фрукт созрел и не испортился, следует знать, как хранить ананас в домашних условиях правильно.

Спелые плоды

Если вы хотите выбрать максимально спелый ананас, нужно ориентироваться по его цвету и состоянию зеленых листочков на макушке. Их должно быть не много, а самые верхние будут иметь желтоватый оттенок – это гарантия того, что плод вызрел и будет вкусен. Сама мякоть спелого ананаса солнечно-желтая и имеет приятный аромат. А вот с цветом кожуры нужно быть осторожным – темный или зеленый цвет чешуек не говорит о том, что плод не поспел. Он вполне может оказаться вызревшим, цвет больше зависит от сорта. Часто у спелых плодов кожура желтоватого, соломенного или красновато-коричневого оттенка. С выбором спелого ананаса разобрались, теперь перейдем к тому, как хранить ананас дома правильно и как выбрать качественный продукт при покупке.

Фрукты в магазине

Массово завозят экзотику в основном перед праздниками. Ананасов появляется очень много, но все они слегка зеленоваты. Потому, если вы решитесь купить один из них, следует немного узнать о том, как выбрать хороший плод и как хранить ананас в домашних условиях, чтобы дозрел к празднику.

В первую очередь обратите внимание на внешний вид. Плоды не должны быть травмированными, иметь темные пятнышки или намеки на плесень или что-либо подобное. Поверхность ананаса не должна быть мягкой. Листочки – вялыми, а кожура – тусклой и блеклой. Это знак того, что условия хранения были нарушены, и этот продукт испорчен. Откажитесь от такой покупки, даже если цена ну очень привлекательна.

Мы купили ананас

Как хранить ананас в домашних условиях? Если купили полностью поспевший – не более 3-4 дней, при комнатной температуре. При этом нельзя располагать его в местах холодных и с высокой влажностью. Часто мы по привычке убираем фрукты в холодильник – это ошибка, так плод быстро потеряет свои качества и испортится. Лучше оставить его прямо на кухонном столе или подоконнике, он послужит отличным украшением и будет прекрасно себя чувствовать.

Как хранить ананас в домашних условиях, если он зеленоват? Есть несколько проверенных способов, и на каждом из них мы остановимся более подробно.

Хранить так же, как и спелый плод – комнатная температура, невысокая влажность и обилие воздуха. Чтобы он был сладким, переверните его макушкой вниз. При таком хранении ананас не поспеет быстро, срок – около недели, потому планируйте покупку заранее или ускорьте процесс вызревания.

Как хранить ананас в домашних условиях до Нового года, если времени осталось немного, а плод еще совсем зеленый? Есть способ – ускорить процесс естественным способом. На скорость созревания ананасов влияет этилен. Расположите вокруг экзотического гостя другие фрукты – обычные груши и яблочки, апельсины и бананы – процесс пойдет гораздо быстрее.

Вот еще один способ того, как хранить ананас дома. До Нового года осталось всего 2-3 дня, а ананас как будто только сорван? Не проблема – на помощь придут все те же фрукты, но ананас следует обернуть в несколько слоев бумаги. Проверяйте созревание каждый день: легонечко потяните за листочек в центре верхушки – если он легко вынулся, значит плод поспел, пришло время бумагу убрать, иначе перезреет.

Если времени до начала праздника осталось совсем немного, постарайтесь выбрать максимально спелый фрукт при покупке.

На будущее

Если случилось так, что ананас остался невостребованным, а сроки хранения подходят к концу – не расстраивайтесь. Ананас – универсальный продукт, он подходит для приготовления множества блюд. Ваша задача – не дать ему испортиться и правильно подготовить к дальнейшему хранению.

Можно использовать в приготовлении десертов или просто как «вкусняшку» к чаю. Это один из лучших способов хранения, в таком состоянии все полезные свойства полностью сохраняются. Для цукатирования плоды режут кусочками или дольками, помещают в густой сахарный сироп на пару дней, а после – вынимают и сушат в темном прохладном месте.

Приготовление цукатов займет время, потому если ананаса осталось совсем немного, его можно заморозить. Нарежьте кубиками, разложите в один слой на блюдо и отправьте в морозилку. После кубики сложите в пакет и уберите. Их можно будет использовать в приготовлении десертов, напитков и для украшения самых разных блюд.

Если же вы приобрели зеленый фрукт, не спешите его выбрасывать, ведь ананас может дозреть и в домашних условиях. Для этого вам понадобятся бумага или специальный контейнер, яблоки, груши и, конечно же, сам ананас.

Чтобы ананас дозрел дома

Фрукт поместите в вентилируемое помещение. Влажность воздуха в нем должна быть около 80%. Но учтите, в таких условиях дозревать ананас будет долго (около недели). При этом периодически проверяйте его состояние. Если же из точки роста (верхней части) можно легко вытянуть лист, ананас подавайте на стол. А вот для тех, кто любит кушать сладкий ананас, храните его верхушкой вниз.

Второй способ

Ускорить процесс дозревания фрукта можно с помощью обычного этилена. Вот только возле него нужно обязательно поставить яблоки и груши. Они выделяют специальные вещества, которые ускоряют данный процесс. Обязательно убедитесь, что поблизости не хранится салат или капуста, так как им этилен не пойдет на пользу. Также очень важно каждый день проверять спелость ананаса, так как поспевший фрукт начнет очень быстро портиться.

Читайте также: Астрагал датский

Третий способ

Оберните ананас в бумагу, но учтите, у вас должно получиться несколько слоев. После этого обложите его фруктами. Например, это могут быть апельсины, бананы, груши и т. д. Через два дня ананас должен дозреть. Если же этого не произошло, дайте ему полежать еще 2 дня.

И напоследок запомните, выбирая ананас, не нужно ориентироваться на его цвет. Все дело в том, что зеленый ананас может оказаться дозревшим. А вот в том случае, если по нему пошли темные пятна, откажитесь от фрукта, так как он перезрел и начал портится. Поэтому, если вы хотите купить спелый фрукт, обращайте внимание на запах, цвет кожуры (она должна быть золотисто-желтого, соломенно-желтого с оранжевым или красным оттенком). Верхний листок в пучке должен иметь окраску желтого цвета. Что же касается его чешуи, то она должна иметь черный или темно-коричневый цвет.

Многие ананасы срывают незрелыми, чтобы они не испортились за время перевозки в Россию. Не стоит выбрасывать зеленый фрукт, т. к. его легко довести до спелости дома.

Сколько зреет фрукт в домашних условиях

Зеленый ананас в домашних условиях становится более мягким и сочным, но не сладким. Срезанные плоды не способны накапливать сахар, т. к. отделены от стеблей и содержащегося в них крахмала.

Поэтому любителям сладкого лучше сразу выбирать спелые фрукты по внешнему виду, цвету и аромату.

Скорость созревания ананаса зависит от того, в каком состоянии он был куплен. Некоторые плоды можно употреблять уже через пару дней, другие — через несколько недель.

Правила хранения ананасов для скорейшего дозревания

Многие задаются вопросом, где хранить ананас дома, чтобы он дозрел. Держать фрукты разрешается на балконе, в комнате и холодильнике. Главное — следить за тем, чтобы на них не попадали прямые лучи солнца. Это может привести к высыханию кожуры и мякоти, развитию нежелательных процессов внутри плодов — гниения и брожения.

В комнатных условиях

Есть 6 способов, которые помогут ускорить дозревание ананаса при комнатной температуре:

Обернуть ананас пищевой пленкой (хватит 1 слоя), поставить в теплое и солнечное место. Через 24 часа фрукт будет готов к употреблению.
Завернуть плод в несколько слоев бумаги (не глянцевой), положить рядом с фруктами. Регулярно разворачивать бумагу и заменять отсыревшие листы сухими, чтобы не создавать избыточной влажности. Следить за тем, чтобы на кожуре не возникало гнили. Примерный срок созревания — 3 дня.
Положить фрукт на балкон, опрыскать теплой водой из пульверизатора и оставить на 5 суток. Воспользоваться этим способом можно только в теплое время года — летом или поздней весной.
Завернуть плод в газету и положить возле батареи. Сделать это можно во время отопительного сезона.
Поместить ананас в тканевый мешок или завернуть в махровое полотенце. Поставить в затемненное место с притоком свежего воздуха.
Подрезать листву, оставив только 2 см. Перевернуть фрукт и поставить его на то место, где раньше была розетка. Если в основании еще остался крахмал, сахар равномерно распределится по плоду, и ананас станет более сладким. Произойдет это примерно через 1 неделю.

При использовании любого из перечисленных способов фрукт нужно регулярно доставать и проверять на спелость. В противном случае он может перезреть и стать непригодным к употреблению.

В холодильнике

На холоде ананас дольше сохраняет свои свойства — до 2-3 недель. Прежде чем класть его в холодильник, следует разобраться с тем, где держать фрукт.

Плоды способны впитывать запахи и передавать свой аромат остальным продуктам. Поэтому хранить их рекомендуется в нижних отсеках, предназначенных для фруктов и овощей. В качестве упаковки подойдет бумажный пакет с отверстиями, но не полиэтилен. Если завернуть ананас в пищевую пленку, он перезреет и сгниет.

Чтобы фрукт быстрее созрел, нужно соблюдать следующие рекомендации:

следить за тем, чтобы уровень влажности не поднимался выше 90%;
регулярно переворачивать фрукт, чтобы он не испортился;
поддерживать температуру в пределах +7…+8°C (если она опустится ниже, плод замерзнет; если поднимется выше — перезреет).

Хранение с другими фруктами

Чтобы плод стал сочным и мягким, его можно положить к другим фруктам — грушам, яблокам, бананам, абрикосам. При их хранении образуется этилен, ускоряющий процесс созревания. Поступить нужно следующим образом:

Поместить ананас и другие фрукты в бумажный или пластиковый пакет с отверстиями для воздуха.
Завязать, оставить в темном месте.
Ежедневно развязывать пакет и проверять ананас на спелость.

Если фрукты портятся, их необходимо убирать. Если не делать этого вовремя, ананас сгниет раньше, чем дозреет.

Что делать с ананасами, если они начинают портиться

При несоблюдении условий хранения (температурного режима, относительной влажности и т. д.) поспевший фрукт начинает портиться. Споры плесени распространяются быстро, поэтому при появлении белых пятен ананас нужно выбросить. Другое дело — потемневшие участки, которые сообщают о том, что фрукт начал гнить. В этом случае можно воспользоваться следующими способами:

Срезать ножом темные пятна, удалить кожуру. Измельчить плод, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Употребить в течение 6 дней.
Удалить потемневшие участки, но не очищать плод от кожуры. Упаковать в бумажный пакет с отверстиями для вентиляции, положить в холодильник.
Срезать темные пятна, положить ананас в бумажный пакет или тканевый мешок, оставить при комнатной температуре. Хранить не более 2-3 суток.

Ананасы с признаками гнили не обкладывают другими фруктами, т. к. это ускоряет процесс порчи.

Чтобы сохранить плод на долгое время, его можно обработать: положить в морозилку, засушить, сварить, законсервировать или приготовить домашний компот.

Тем, кто не знает, что делать с подпорченным фруктом, стоит воспользоваться 1 из следующих рецептов:

Цукаты. Сушка позволяет надолго сохранить созревшие плоды и их полезные свойства. Цукатирование — процесс длительный, но не сложный. Достаточно очистить фрукты, нарезать дольками, поместить в сахарный сироп на несколько дней, положить в темное и сухое место. Готовые цукаты можно добавлять в другие блюда (кексы, печенье, пасхальные куличи), использовать в качестве десерта к чаю или кофе. Чем дольше хранятся сухие плоды, тем меньше витаминов в них остается. Поэтому цукаты рекомендуется использовать в течение 12 месяцев.
Консервированные ананасы. Плоды моют, очищают от кожуры, нарезают и помещают в ранее приготовленный сироп (1 кг сахарного песка на 700 мл воды). Через 12 часов сироп ставят на плиту, доводят на слабом огне до кипения и разливают по стерильным банкам. Хранить консервированные плоды можно долго. Главное — следить за тем, чтобы место было прохладным и не подвергалось воздействию ультрафиолета. Консервация предназначена для быстрого употребления (съесть варенье нужно в течение 3-4 суток после вскрытия банки).
Замороженные ананасы. Плоды моют, удаляют кожуру и подпорченные участки (слишком мягкие, поврежденные, с темными пятнами). Нарезают кубиками или кольцами, кладут на горизонтальную поверхность (доску, тарелку) так, чтобы они лежали рядом друг с другом. Затем помещают в морозильную камеру, а через 3-4 часа достают и раскладывают по пакетам. Хранить замороженные ананасы в морозилке можно до 1 года, но лучше ограничиться 3 месяцами. После размораживания плоды нужно использовать сразу (повторно замораживать их нельзя), поэтому лучше сразу делать маленькие порции.
Ананасы, запеченные на гриле или в духовке. Неспелые плоды можно запечь, чтобы они стали вкусными и мягкими. В процессе готовки карамелизуется накопленный ананасом сахар, нейтрализуется бромелайн (фермент, способный вызвать побочные эффекты в виде боли и кровотечения во рту). Если фрукт слишком твердый и кислый, перед запеканием его можно посыпать коричневым сахаром.
Вареные ананасы. Еще 1 способ нейтрализовать бромелайн — сварить неспелые плоды. Для этого их очищают от кожуры, нарезают кусочками и кладут в кастрюлю вместе с выделившимся соком. Затем их заливают водой (жидкость должна полностью накрывать плоды), доводят до кипения и оставляют на слабом огне на 10 минут.
Компот. Чтобы сварить напиток, потребуется дозревший ананас. Его очищают, разрезают на кусочки, помещают в воду и добавляют сахар. Кастрюлю ставят на плиту и держат на небольшом огне в течение 5 минут. При желании компот можно готовить из нескольких видов фруктов: груш, яблок.

Секреты и тонкости по хранению ананасов, чтобы они дозрели и не испортились

Чтобы ананас не испортился во время дозревания, действуют следующим образом:

Плод осматривают ежедневно. Это помогает вовремя обнаружить признаки порчи и понять, он созрел или нет.
Для хранения выбирают темные места, недоступные для прямых солнечных лучей. В шкафу фрукты лучше не хранить, т. к. в него не поступает достаточное количество свежего воздуха.
В течение дня плоды переворачивают несколько раз. Это предотвращает появление плесени и темных пятен.
Несколько ананасов кладут так, чтобы между ними было не менее 10 см. Если 1 плод начал портиться, его сразу же убирают (заражение других экземпляров происходит быстро).
Фрукты кладут на мягкую поверхность, чтобы в процессе дозревания на них не появлялось вмятин. Наличие повреждений может привести к тому, что плоды быстро испортятся.

Узнать, как дозреть ананасам, несложно. Главное — выяснить, сколько можно хранить спелые фрукты в разных условиях. При комнатной температуре плоды сохраняют свойства в течение 3-4 дней. Поэтому их рекомендуется класть в холодильник. Разрезанные фрукты можно использовать на протяжении 5-6 суток, а целые (в кожуре) — 2 или 3 недели. Дольше всего хранятся замороженные, консервированные и сухие плоды.

Как дозреть ананасу в домашних условиях

Как дозреть ананас

Нередко ананасы закупают впрок, например, к Новому году. В этом случае лучше выбирать слегка недозревший фрукт, условия сохранения которого должны быть такими:

влажность около 80%;
хорошая вентиляция;
плод следует постоянно переворачивать;
несколько плодов укладывают на расстоянии минимум 10 см;
время дозревания примерно 3 суток;
чтобы быстрее дозрел экзотический гость, и чтобы он стал сладким, положить его нужно «вверх ногами». Для этого обрезают листочки.

Как определить спелость ананаса: пошаговая инструкция

Спелый ананас обладает приятным сладким вкусом с легкой кислинкой. Он содержит огромное количество витаминов и ферментов. Такой фрукт не только приносит удовольствие, но и помогает похудеть. А вот недозрелый плод слишком кислит, вяжет язык и «кусает» уголки рта, вызывает расстройство пищеварения. В перезревшем фрукте тоже мало хорошего: он абсолютно невкусный и практически лишен витаминов.

К счастью, определить спелость ананаса можно по внешнему виду, массе и аромату. Инструкция, представленная ниже, поможет вам не ошибиться при покупке.

У спелого ананаса султан имеет темно-зеленый цвет, а кончики побегов слегка подсохшие. Если окраска слишком яркая, значит, фрукт еще не дозрел. У залежалых плодов хвост желто-коричневый, пересохший, почти рассыпается в руках.

Попробуйте аккуратно покрутить султан (только не оторвите). Если получилось, значит, ананас спелый. У недозрелых фруктов хвостик держится намертво, потому что их срывают еще зелеными.

А вот «пышность» султана еще ни о чем не говорит. У одних сортов он широкий, а у других – маленький и колючий.

Вкусный ананас имеет золотистую, желто-коричневую или желто-зеленую окраску кожуры. Полосы между чешуйками коричневатые. На кожуре нет крупных темных пятен. Хвостики на чешуйках сухие и легко отламываются. Плодоножка тоже сухая, без признаков гнили и плесени.

У недозревшего фрукта кожура обычно имеет более яркий зеленый оттенок. Хвостики на чешуйках не отламываются, а гнутся. Перезревший плод выдает бурый оттенок кожуры.

Твердые, как кокос? Значит, ананас внутри еще зеленый. У спелого фрукта чешуйки реагируют на нажатие, на ощупь кажутся упругими. Но если на кожуре после надавливания остаются вмятины, значит, плод уже начал подгнивать.

Хороший ананас окажется увесистым. Как, впрочем, и неспелый. А вот если фрукт подозрительно легкий, значит, его мякоть слишком сухая. Возможно, не были соблюдены правильные условия хранения и транспортировки или плод слишком долго пролежал в магазине.

Тут действует тот же принцип, что и при выборе арбуза. «Глухой» звук свидетельствует о спелости плода, а «пустой» – об усыхании мякоти. Недозрелые ананасы при постукивании звучат звонко.

Свежий ананас обладает легким тропическим шлейфом с карамельными нотками. Но если запах «бьет» вам в нос, возможно, фрукт уже переспел. Недозрелый плод почти не пахнет.

Хранение в холодильнике

В отопительный сезон температура в доме нестабильная. Это обязательно нужно учитывать, пытаясь сохранить тропический фрукт. Многие хозяйки просто кладут его в холодильник. Именно в холодильнике есть все нужные условия для хранения экзотический плодов. Так ананас может пролежать около 20 дней.

Складывают плоды на нижнюю полку, так как внизу холодильника обычно стабильно поддерживается температура около 6-8 градусов.

Но перед тем, как отправить тропический плод в холодильник, следует завернуть его в пекарскую бумагу в несколько слоев и уложить в пакет, сделав в нем дырочки. Если появится конденсат, упаковку следует поменять.

Если в холодильнике будет храниться разрезанный плод, его следует завернуть в пленку. Так продукт может пролежать около 3 дней.

Сроки хранения

На лежкость фрукта влияет способ его хранения. При соблюдении всех требований, сберегаем ананас в течение:

Способ хранения	Сроки хранения
При комнатной температуре	Созревший плод – до 24 ч
При комнатной температуре	Недозревший – до 3 дней
В подвале/в погребе/на балконе	До 14 дней
В холодильнике	Порезанный фрукт – до 3 дней
В холодильнике	Целый – до 14 дней
В морозилке	3 месяца

Замораживание

В домашних условиях можно большинство купленных к празднику продуктов попросту заморозить. Ананас в морозильнике может сохраняться без потери вкуса до 4 месяцев.

Сначала следует срезать листву.
Вымыть плод и просушить.
Завернуть в пленку или упаковать в пакет.
Убрать в морозилку.

Перед заморозкой продукт допускается почистить и разрезать на кусочки. Повторно замораживать этот продукт нельзя.

На будущее

Приготовление цукатов займет время, потому если ананаса осталось совсем немного, его можно заморозить. Нарежьте кубиками, разложите в один слой на блюдо и отправьте в морозилку. После кубики сложите в пакет и уберите. Их можно будет использовать в приготовлении десертов, напитков и для украшения самых разных блюд.

Еще несколько способов

Существует еще несколько способов, как можно сохранить ананасы дома. Например, в промышленных масштабах сохраняют тропические фрукты с использованием газа этилена. Дома тоже можно сымитировать подобные условия. Для этого требуется поместить плод в большую емкость и обложить его грушами, яблоками или бананами. Эти фрукты выделяют природный этилен, и помогут сохранить ананас. При этом брать можно только плоды без следов порчи, плотные.

Можно сохранить тропического гостя и в тканевом мешочке. Желательно, чтобы он был сшит из хлопка. Для этого мешочек предварительно стирают и проглаживают. Продукт кладут в мешочек и подвешивают в темном и прохладном месте. Нельзя вешать мешочек под солнце. Так плод не усохнет и не загниет. Сколько таким образом можно хранить ананас? Так можно сберечь фрукт до недели.

Как хранить ананас в домашних условиях

Конечно, чтобы ананас доставил удовольствие, его сначала надо правильно выбрать. Не рассматривая здесь все известные приёмы (потрогать, помять, понюхать), вспомним только, что ананасы, как и все фрукты, имеют разные сорта, предназначенные для тех или иных целей.

У десертных сортов чешуйки крупные, а экземпляры с мелкими чешуйками, скорее всего, имеют «техническое» назначение, для приготовления различных блюд: у них вкус более кислый.

Кроме того, в продаже можно встретить ананасы как уже готовые к употреблению, так и недозрелые. Естественно, почти все тропические плоды на экспорт снимают в той или иной мере недозрелыми: добираться до других стран им приходится долго. Недозрелый ананас сохранить дома проще, чем созревший, это делают обычно в холодильнике. А если от фрукта распространяется манящий специфический аромат, лучше его не хранить, а порезать и доставить себе удовольствие сразу.

Сколько хранится ананас в домашних условиях

В обычном состоянии, то есть в виде незамороженного фрукта, ананас долго сохранить не удастся: в этом он напоминает хорошо знакомые нам ягоды, такие как малина или клубника. Собственно, что-то во вкусе и аромате их даже роднит. Для временного хранения его надо сразу поместить в холодильник, в отсек для фруктов, где температура составляет 6–9 оС. При таких условиях фрукт, если он ещё не перезрел до покупки, сохранится дней 10–12. При более высокой температуре созревание будет продолжаться, и он испортится «от старости», а при малой положительной температуре этот тропический житель попросту начнёт гнить.

Но даже в холодильник не надо класть ананас просто так: небольшая упаковка требуется, иначе весь свой аромат он передаст соседям по полке, а от них наберётся в ответ не всегда приятных запахов. По меньшей мере, его надо обернуть несколькими слоями чистой бумаги, а потом поместить и в неплотно закрытый полиэтиленовый пакет. Неплотно закрытый: при влажности более 90% фрукт может покрыться плесенью. Периодически пакет надо переворачивать, давая возможность ананасу полежать на разных боках. Одновременно просматривать бумагу: если она сильно промокла, заменить. Просматривать и сам фрукт: если появились тёмные пятна, дольше хранить нельзя. Пятна вырезать, а остальное съесть. Несколько плодов нельзя укладывать в один пакет.

Если положить ананас просто в пакет, выделяющийся из него конденсат может привести к гниению, поэтому сначала надо завернуть фрукт в бумагу

Если же вообще не класть спелый ананас в холодильник, то съесть его надо не позднее как на завтрашний день, максимум двое суток при хранении в проветриваемом тёмном месте он будет сохранять свои лучшие свойства. Может быть, совсем он не испортится и за 3–4 дня, но вкус уже будет не тот, и процессы распада тканей, сопровождающиеся гниением отдельных участков плода, уже начнутся. Конечно, это относится к тем экземплярам, которые уже при покупке не были совершенно созревшими. Если ананас почистили и порезали на кусочки, хранить его без холодильника нельзя и трёх часов; в холодильнике кусочки пару дней полежат, но в не прикрытом виде подсохнут и приобретут неаппетитный вид.

Как сохранить ананас в течение длительного времени

Рецепты длительного хранения ананаса в свежем виде в принципе отсутствуют: нет ещё таких лёжких сортов, как, например, у яблок. Для длительного хранения (более двух недель) придётся с ананасом что-то сделать.

Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растения Почему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растения Рассада помидоров стала фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения

Обычные приёмы обработки просты: сушка, заморозка или консервирование.

Не стоит пугаться этих слов, ананас в любом виде очень вкусен, не теряет своего аромата, но, конечно, хочется насладиться свежим продуктом. А более или менее похожим на свежий фрукт остаётся лишь замороженный ананас. При этом практически полностью сохраняются витамины (в том числе и аскорбиновая кислота) и вещество, ответственное за его вкус и аромат — бромелайн.

Консервированный ананас хранится до года, сушёный — месяцев шесть, а замороженный — поменьше, зато он будет «почти как свежий». Консервированный ананас по вкусу и запаху очень похож на свежий, вкусен и сладкий сироп от него, но консервы — они и есть консервы.

При консервировании ананас сначала заливают сахарным сиропом, который после этого становится очень вкусным

Сушёный ананас по сути своей представляет конфеты или, если сушить с добавлением сахара, цукаты: это продукт «на любителя». А при заморозке ананас не теряет ни вкуса, ни аромата, мякоть останется такой же сочной, только сок будет вытекать гораздо сильнее.

Сушёный ананас — своего рода конфеты, но вкус этих конфет ананас вполне напоминает

Перед отправкой в морозильную камеру фрукт лучше подготовить, поскольку замороженный целиком потом порезать будет намного сложнее, а потери сока при таком разрезании будут слишком велики. Ананас моют, чистят и режут на кусочки удобного для последующего употребления размера. Складывают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильник. Вместо пакета можно взять пищевой полиэтиленовый контейнер удобного размера.

Известно, что морозильные камеры имеют разную минимальную температуру (обычно от -6 до -24 оС), для ананаса большой разницы нет: в практически неизменном виде его питательные свойства при любой отрицательной температуре сохранятся месяца три-четыре. И ни в коем случае нельзя подвергать ананасы неоднократному размораживанию.

Для замораживания ананас можно резать кусочками любой удобной формы и размера

Как реанимировать фрукты

Даже если все условия были соблюдены, ананасы все равно могут испортиться. Если плоды начали портиться можно предпринять следующие меры:

Очистить и нарезать кольцами. Все потемневшие места срезать.
Если порча небольшая, то можно просто срезать подгнившие участки, не очищая плод.
Если же плоды начали портиться, а хранить их предстоит еще долго, то лучший выход – это замораживание.

К сожалению, высокая стоимость ананасов не позволяет покупать эти фрукты каждый день. В большинстве случаев тропические плоды покупаются к праздникам. Чтобы не испортить торжество, нужно научиться хранить этот продукт по всем правила.

Спелые плоды

А вот с цветом кожуры нужно быть осторожным – темный или зеленый цвет чешуек не говорит о том, что плод не поспел. Он вполне может оказаться вызревшим, цвет больше зависит от сорта. Часто у спелых плодов кожура желтоватого, соломенного или красновато-коричневого оттенка. С выбором спелого ананаса разобрались, теперь перейдем к тому, как хранить ананас дома правильно и как выбрать качественный продукт при покупке.

Как цена влияет на качество ананаса?

В первом случае плоды срывают с плантации еще зелеными. Они дозревают уже в трюме корабля. Правда, не до конца. В процессе транспортировки неизбежна потеря части витаминов, фрукты могут подсохнуть или подгнить.

На самолете за 1–2 дня в магазин прилетают спелые фрукты. Они отличаются прекрасным вкусом, мякоть свежая и сочная. Правда, при таком способе транспортировки цена оказывается выше. Только покупатель решает, какой ананас выбирать: дорогой и свежий или бюджетный, но с изъянами по вкусе.

Как заставить доспеть до сладости незрелый ананас у себя дома

Экзотические гости

Условия для хранения ананаса

Чтобы сохранить ананас в течение двух недель требуется выполнить непременное условие – температура 7,5 — 8 0, обёрнутый в бумаги и уложенный в полиэтиленовый пакет. При этом пакет нужно переворачивать. Если изменить температуру, ананас замёрзнет или перезреет. Для того чтобы ананас не заплесневел, влажность должна быть выше 90%, около 80.

Как хранить ананас длительное время в свежем виде, рецептов нет. Только сушка, консервация или замораживание могут позволить наслаждаться вкусом полезного плода длительное время. При этом следует учесть, что главное активное вещество бромелайн сохраняется только в свежем и замороженном продукте, как и витамин С.

Поэтому сколько хранится ананас, зависит от того, какую обработку он прошёл. Консервы имеют срок годности до года, сушёные употребляют в течение полугода. У продуктов с использованием консервантов полезность намного меньше, чем у свежих ананасов.

Дорога в ваш дом

В большинстве своем экзотические плоды к нам приезжают недозревшими. Перевозят их на морских судах, а они не отличаются особой скоростью, да и растаможка в портах занимает не один день. Фрукты — очень нежный продукт, если хоть немного задержать поставку, они просто-напросто испортятся. Потому решение может быть одно – собирать плоды зелеными, а процесс дозревания будет происходить во время путешествия. А вот как хранить ананас дома и при этом дать ему возможность доспеть, должен знать каждый любитель экзотики.

Прежде всего, советуем обращать внимание на зрелость плодов при покупке. Определить её не так сложно — просто понюхайте ананас. Чем он ароматнее, тем спелее. Если фрукт ничем не пахнет, вряд ли он порадует вас сладким вкусом. Увы, но на прилавках наших магазинов и рынков чаще всего представлены несозревшие плоды. Если вы купили именно такой фрукт, воспользуйтесь нашими советами, они помогут ускорить созревание.

Как дозреть ананасу в домашних условиях: лайфхаки

Зачем платить деньги за несозревшие плоды? Но что поделаешь, если вы уже купили зеленый ананас, придется его есть. В следующий раз при покупке обратите внимание на цвет кожуры ананаса — она должна быть желтоватой или желтовато-коричневой, но не зеленой.

В отличие от яблок, бананов, груш или инжира, ананасы не созревают сами по себе после сбора. Крахмал, который поступает в ананас из стебля, помогает ускорить созревание. Соответственно, после того, как фрукт срывают и отделяют от стебля, он не получает крахмал и процесс созревания останавливается. Как результат — фрукт не созревает вообще.

Помните о том, что технически невозможно изменить текстуру плода и сделать его более мягким после сбора. Но все же есть способы сделать фрукт немного слаще, о них мы расскажем прямо сейчас.

Возможно, вас заинтересует наша статья Как открыть кокос в домашних условиях просто и быстро: способы

Как дозреть ананасу в домашних условиях:

Помещаем в емкость со зрелыми фруктами — яблоки, груши и бананы. Они вырабатывают этилен, это вещество ускоряет процесс созревания.

Используем пакеты. Подойдет как полиэтиленовый, так и бумажный пакет. Поместите фрукт в пакет и оставьте при комнатной температуре на несколько дней (в зависимости от степени зрелости).

Ставим ананас вверх тормашками. Переверните фрукт вверх дном, эта хитрость помогает фрукту равномерно созреть и предотвратить процессы гниения.

Емкость с рисом — необычный способ, о котором знают немногие. Поместите ананас с емкость, наполненную рисом на 2-3 дня.

Заверните фрукт в несколько слоёв бумаги. Вам нужно взять бумагу и завернуть ананас в несколько слоев. Оставьте фрукт при комнатной температуре на 2-3 дня, он должен стать более сладким.

Интересный факт: если вы поместите ананас в холодильник, плод сохранит свои свойства на протяжении 4-6 месяцев и не испортится.

Почему не рекомендуется есть незрелые ананасы?

Незрелые плоды могут содержать токсические вещества, вызывающие раздражение и даже кровотечение в горле, слабительный эффект (диарея). Именно поэтому врачи советуют отказаться от употребления зеленых плодов в пищу.

Помните о том, что все представленные способы не являются панацеей и если фрукт слишком зеленый, они не сработают. В следующий раз постарайтесь тщательнее выбирать ананас и выбрать спелый плод.

Мужской сайт Mensweekly.ru

Спелые плоды

Если вы хотите выбрать максимально спелый ананас, нужно ориентироваться по его цвету и состоянию зеленых листочков на макушке. Их должно быть не много, а самые верхние будут иметь желтоватый оттенок — это гарантия того, что плод вызрел и будет вкусен. Сама мякоть спелого ананаса солнечно-желтая и имеет приятный аромат. А вот с цветом кожуры нужно быть осторожным – темный или зеленый цвет чешуек не говорит о том, что плод не поспел. Он вполне может оказаться вызревшим, цвет больше зависит от сорта. Часто у спелых плодов кожура желтоватого, соломенного или красновато-коричневого оттенка. С выбором спелого ананаса разобрались, теперь перейдем к тому, как хранить ананас дома правильно и как выбрать качественный продукт при покупке.

Хранение фрукта в домашних условиях до полной зрелости

Впрок покупать ананасы не желательно. Правда есть соблазн, связанный со скидками, распродажами перед праздниками. Если уж продукт куплен, нужно постараться довести его до спелости. Что для этого нужно:

оптимальную влажность в комнате — 80%. При отклонениях возможно загнивание или усыхание плода;
хорошую вентиляцию — шкаф, ящик, кладовка не подходит;
часто переворачивать ананас;
когда много плодов, раскладывать их с расстоянием — 15 сантиметров;
вести дозревание — 3 дня;
чтобы ананас стал сладким, с него срезают листья.

Существуют простые способы по дозреванию фрукта. Они не требуют много времени и вполне оправдывают себя.

Фрукты в магазине

В первую очередь обратите внимание на внешний вид. Плоды не должны быть травмированными, иметь темные пятнышки или намеки на плесень или что-либо подобное. Поверхность ананаса не должна быть мягкой. Листочки — вялыми, а кожура — тусклой и блеклой. Это знак того, что условия хранения были нарушены, и этот продукт испорчен. Откажитесь от такой покупки, даже если цена ну очень привлекательна.

3Готовим зеленый ананас

Разрезанный ананас уже не поддастся искусственному дозреванию. Но что делать с таким продуктом? Не спешите отчаиваться и выбрасывать его в мусорный бак. Мы расскажем, как приготовить зеленый ананас, чтобы он оказался на вкус таким же, как и спелый плод.

1 вариант — готовим ананасы в духовке. Данный способ не только сделает плод сладким и сочным, но и поможет избавиться от бромелайна, содержащегося в ананасе, который может вызвать раздражение слизистой рта и горла. Разделайте ананас привычным для вас способом и разрежьте его на кольца. Противень застелите фольгой, выложите подготовленный фрукт и готовьте 10-15 мин. при температуре 160 градусов.
2 вариант — отварные ананасы. Кусочки фрукта отварить с добавлением сока, который выделился во время нарезки. Перед употреблением отварной ананас охладить.

Теперь вы знаете, что делать, если приобрели зеленый ананас. Разрезанный плод рекомендуют хранить в холодильнике, в пластиковом контейнере или завернутым в пищевую пленку.

Мы купили ананас

Как хранить ананас в домашних условиях до Нового года, если времени осталось немного, а плод еще совсем зеленый? Есть способ – ускорить процесс естественным способом. На скорость созревания ананасов влияет этилен. Расположите вокруг экзотического гостя другие фрукты — обычные груши и яблочки, апельсины и бананы — процесс пойдет гораздо быстрее.

Вот еще один способ того, как хранить ананас дома. До Нового года осталось всего 2-3 дня, а ананас как будто только сорван? Не проблема — на помощь придут все те же фрукты, но ананас следует обернуть в несколько слоев бумаги. Проверяйте созревание каждый день: легонечко потяните за листочек в центре верхушки – если он легко вынулся, значит плод поспел, пришло время бумагу убрать, иначе перезреет.

2Дозреваем ананас дома

Если вы купили ананас, провели все способы оценки спелости экзотического фрукта и поняли, что он зеленый, не спешите расстраиваться! Ведь существуют поверенные способы, как дозреть ананас в домашних условиях.

1 способ — закутайте ананас в один слой пищевой пленки и поставьте его в теплое место. Проследите, чтобы на фрукт попадали прямые солнечные лучи, выдержите плод 24 часа и приступайте к его нарезке;
2 способ — переверните ананас и поставьте его на листву, по теории сахар, распределиться по всему плоду, выдержите фрукт в таком положении 24 часа в теплом месте без сквозняков;
3 способ — поместите ананас в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой и добавьте к нему яблоки или бананы с кожурой, фрукты начнут выделять этилен, тем самым увеличивая степень спелости экзотического плода (точное время дозревания указать невозможно, просто проверяйте ананас каждый день);
4 способ — заверните ананас в газетную бумагу и поставьте его возле батареи (способ подходит в отопительный сезон);
5 способ — заверните ананас в махровое полотенце и уберите его в шкаф (приблизительно на 5 дней), плод должен созревать в темном месте;
6 способ — если ананас был куплен в летний период, то увеличить его спелость можно, переместив плод на балкон, слегка обрызгать водой комнатной температуры и оставить на свежем воздухе на 5 дней.

Обращаем ваше внимание, что вкус дозрелых ананасов искусственным способом будет отличаться от спелых плодов. Он не будет настолько сладким, но станет мягким, более нежным и не навредит здоровью.

Что делать с ананасами, если они начинают портиться

Срезать ножом темные пятна, удалить кожуру. Измельчить плод, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Употребить в течение 6 дней.
Удалить потемневшие участки, но не очищать плод от кожуры. Упаковать в бумажный пакет с отверстиями для вентиляции, положить в холодильник.
Срезать темные пятна, положить ананас в бумажный пакет или тканевый мешок, оставить при комнатной температуре. Хранить не более 2-3 суток.

Ананасы с признаками гнили не обкладывают другими фруктами, т. к. это ускоряет процесс порчи.

Удивительный комнатный ананас на наших подоконниках

Основные требования

Ананас является травянистым растением, у которого вырастают почти метровые колючие листья. Выходец из засушливых тропиков любит свет и тепло, летом может жить на открытом воздухе, но пониженные температуры для ананаса губительны. В комнатных условиях он любит тепло и отсутствие любых сквозняков. Освещение даже зимой не должно быть меньше 6 часов, при этом в зимнее время его нужно держать вблизи южного окна или дополнительно освещать.

Посадка ананаса

Для посадки используется расположенный на ягоде хохолок из листьев. Выбирают ананас для посадки летом, из свежего урожая. Признаком того, что ягода сорвана недавно, станет здоровая живая листва на верхушке плода. Вот и нужно выбирать растение с самой мощной и здоровой листвой.

Дома выкрутить пучок зелени из основания плода плавным поворотом по оси. Под силу это мужским рукам. Если не хватает силы, выкручивать вдвоём, один держит плод, другой вывинчивает хохолок. Можно просто отрезать верхушку чистым ножом и убрать мякоть от столбика. После этого необходимо убрать нижние листья на 2-3 см, освободив столбик. Там можно различить тёмные точки, это зачатки корней, как на зубчике чеснока перед посадкой. Присушить раны, посыпав золой, или толчёным углём.

Неделю, можно и дольше выкрученный хохолок должен повисеть в спокойном светлом месте вниз головой. В это время начинают формироваться зачатки корней. В дальнейшем растение можно подержать в касании с водой или высадить сразу.

При отращивании корней в воде для посадки ананаса важно, чтобы банка была тёмная, жидкость менялась раз в два дня, а растение чуть касалось поверхности. Через две недели корни отрастут на 2 см, самое время сажать в грунт. Можно укоренять и сухой саженец, но при этом держать его под колпаком, создавая особый микроклимат.

Посадка растения осуществляется в малую ёмкость с хорошим дренажем, дренажным слоем керамзита и в почву из равных долей песка, перегноя листовой земли и торфа. Почва должна быть пропаренной и обработанной крепким раствором марганцовки. Посадку ведут во влажную, но не сырую землю. Укоренение происходит в течение двух месяцев. Признаком того, что растение укоренилось, станет появление молодых листьев, старые постепенно сохнут и их нужно подрезать.

После появления новых листиков полив растения ведут сверху, так чтобы в воронке из листьев всегда была вода. Это требование растения засушливой местности, собирать про запас атмосферную влагу.

Уход за ананасом

Укоренить и заставить жить растение в домашних условиях, мало. Нужно создать условия, чтобы растение зацвело. Для этого необходимо выполнить условия содержания:

полив и подкормка растения;
перевалка или пересадка и требования к грунту;
провокация плодоношения;
другие особенности ананаса.

Содержать горшок с цветком следует на освещённом месте, но не под прямыми лучами солнца. Комнатный ананас раскидывает листву широко и нуждается в отдельной подставке. С другой стороны, он охотно разделит ёмкость с растениями суккулентами. Соседей он любит. Поэтому в раннем возрасте подсадить в горшок других жителей сухой Мексики даже полезно.

Режим полива и подкормки в уходе за комнатным ананасом играют решающую роль. Растение не любит переувлажнения земли и застоя воды в поддоне. Поэтому полив умеренный, для взрослого растения раз в неделю. Но в летнее время для растения на открытом воздухе полезны опрыскивания. При этом часть воды испаряется, а часть впитывается из листовой воронки. Это аварийный запас, предусмотренный природой, он должен быть неиссякаемым. Если растение случайно перелили, земля подолгу остаётся сырой, плохо дренируется, необходимо сменить субстрат, но максимально бережно отнестись к корневой системе.

Подкармливать растение следует раз в месяц. Лучшим органическим удобрением для ананаса считается коровяк. Подкормки органикой делают весной и летом для наращивания зелёной массы. Подкормка минеральными жидкими удобрениями для цветков используется вперемежку с коровяком в половинной норме. Жидкие составы вносить в период вегетации через 2 недели полной дозой. Особенностью ананаса является способ подкормки. Удобряют растение водой с разведённой подкормкой в розетку листьев. Зимой подкормки не требуются.

Вода для полива должна быть тёплой, около 30 0 , между поливами земля подсыхает.

Пересадка растения проводится ежегодно. При этом используется грунт для кактусов, или приготовленный самостоятельно, с обязательными ингредиентами торфа и листовой земли для создания нужной кислотности. Песок должен быть крупным. Древесный уголь, кирпичная крошка вермикулит и перлит только увеличат содержание питания в почве.

Корневая система у комнатного ананаса слабая и перевалка растения после года жизни в большую ёмкость обязательна. Но взрослому растению бывает достаточно объёма горшка 3-4 литра. Пересаживая растение нужно помнить, что для комнатного растения большой горшок вреден, так как земля, не заполненная корнями, закисает. С другой стороны, в более просторном горшке разовьются детки ещё до плодоношения растения, можно заранее выращивать новый ананас на замену.

При пересадке растения нельзя заглублять шейку.

Прошло уже несколько лет, а домашний ананас не собирается цвести. Тогда нужно ускорить плодоношение. Это ещё одна особенность ананаса. Если растение раскинуло листовые пластины в 0 см, подросло до 25 см и ему уже полтора года, можно попытаться спровоцировать цветение этиленовой подкормкой. Для этого ложку карбида кальция настоять сутки в закрытой герметично банке и слить осветлённую жидкость. Семь дней подряд в розетку листьев заливать по 50 грамм полученной этиленовой воды. В течение полутора месяцев можно ожидать выдвижения цветоноса. Если этого не произошло, значит, комнатный ананас ещё не вступил в пору зрелости.

Спровоцировать цветение может задымление ананаса. Раз в неделю в течение месяца следует оставлять около него дымящуюся сигарету или тлеющую на углях бумагу. При этом растение должно быть закрыто плёнкой. Такие «пожары» приведут к формированию цветоноса.

Цветение ананаса начинается с образования бутона на вершине, в течение двух месяцев выдвигается вверх на цветоножке. В течение двух недель постепенно и только на один день вспыхивают синие цветочные огоньки на каждой шишечке. На фото цветение ананаса не сопровождается ароматом, но изумительный запах стоит в помещение всё время цветения. После наливается сам красавец ананас. Это событие занимает до полугода. Как и всё в природе, ананас развивается циклично. Отдав силы на формирование семян, он медленно отмирает, давая многочисленную поросль. Можно посадить и вырастить новый комнатный ананас.

Комнатный ананас — как ухаживать в домашних условиях

В Латинской Америке, где ананасы живут в дикой природе, насчитывается восемь видов этой многолетней травы. К выращиванию в домашних условиях приспособили только один из них – ананас крупно-хохолковый (Ananas comosus). Особым разнообразием его сорта не порадуют, хотя отличаются друг от друга окрасом листвы: от светло-зелёного до беловатого с каймой или полосочками, постепенно приобретающими розовый оттенок.

Особенности растения

Это не очень крупное, но быстро растущее вечнозелёное растение с маленьким стеблем и толстыми листьями, создающими розетку-воронку. На подоконнике обычно вытягивается до полуметра. Зато ему требуется место для размаха листьев вширь. Поэтому в слишком маленькой квартире заводить такого зелёного друга нецелесообразно.

Уход в домашних условиях

Если дать ананасу всё, что он любит – много тепла и света – он порадует хозяев быстрым ростом, цветением и даже плодоношением. Растение можно купить в цветочном магазине или попробовать вырастить самостоятельно. В любом случае ваша задача – обеспечить южноамериканскому гостю соответствующие условия содержания.

Местоположение и освещение

Желательно поставить горшок с ананасом на южном окне. Пусть наслаждается солнечным светом без ограничений. Разве что в отдельные слишком жаркие дни придётся его слегка притенить. В крайнем случае выставьте вазон на юго-западном подоконнике.

Если поставите в другом месте, придётся досвечивать фитолампой до 12 часов светового дня. На одной искусственной подсветке вечнозелёный красавец не сможет развиваться. Всё же ему потребуется природный свет, поэтому как только заметите, что листья у питомца начали бледнеть, комбинируйте естественное и искусственное освещение. И не забывайте проворачивать кадку время от времени, чтобы розетка получала свет равномерно.

Температура

Теплолюбивый представитель семейства Бромелиевых не простит вам понижения температуры ниже 16 градусов зимой. Специально выносить в прохладу вазон не нужно. Ананас прекрасно перенесёт и +20-22°С. А летом ему чем теплее, тем лучше. Идеальная температура — +25°С. Но и повышение градусов растение спокойно переживёт.

В особо жаркие дни можно вынести кадку на балкон или во двор. Только выберите уютное место, куда не доберётся сквозняк. Да и в помещении следите, чтобы холодный ветер из форточки не дул в сторону листочков.

Полив

Зимой поливайте ананас не очень часто, по мере просыхания грунта. Но когда кустик находится в состоянии цветения или плодоношения, насыщение влагой следует усилить. Мягкую и тёплую (30-35 градусов) воду можно лить прямо в розетку.

Застоя воды в горшке не допускайте, иначе может загнить корневая система, но почва должна быть постоянно влажной. Когда наступит сентябрь, постепенно отучайте зелёного друга от частых поливов, подготавливая к сезону покоя.

Влажность воздуха

Вокруг ананаса должен быть влажный микроклимат. В тёплое время года постоянно практикуйте опрыскивание листьев. Зимой в этом нет необходимости. Разве что если в комнате уж слишком низкая влажность. Питомец хорошо переносит душ.

Почва

Подбирайте для ананаса кислую и рыхлую почву. Чтобы получить оптимальный субстрат, смешайте:

25% перегноя;
30% дёрна;
15% крупного песка;
30% измельчённого торфа.

В таких пропорциях грунт получится водопроницаемым.

Подкормки и удобрения

В осенне-зимний период зелёный подопечный в подкормках не нуждается, так как пребывает в состоянии покоя. А с весны до осени два раза в месяц его придётся подкармливать.

Можно использовать комплексные удобрения либо чередовать минеральную подкормку с органической. Из органики рекомендуется применять коровяк. Литровую банку на треть заполните удобрением, долейте доверху водой. Регулярно помешивайте, а через 10 дней раствор готов. Разведите его в ведре воды и можете подкармливать ананас.

Когда растение выбросит цвет, используйте минеральные комплексы. При появлении плодов практикуйте полив сладкой водой (2 ст.лож. сахара на 20 мл воды).

Золу и удобрения с известью ни в коем случае не используйте.

Пересадка

Принеся росток ананаса из магазина, сразу же приступайте к пересадке. Для начала возьмите 3-литровый горшок. Он должен быть достаточно широким и не слишком глубоким, так как корешки располагаются близко к поверхности.

Выстелите дно вазона дренажом, присыпьте почвосмесью или купленным грунтом для цитрусовых. Растение вместе с земляным комом переставьте в новую ёмкость и досыпьте земли, сколько нужно. Если сделаете всё правильно, ананас ответит появлением молодых побегов.

Вторую пересадку произведите через полгода, а третью – через год после вегетации. Далее следите за корешками. Как только им стало тесно, перемещайте кустик в кадку с более широким диаметром. Лучше всего проводить процедуру в марте. Каждый раз во время пересадки углубляйте корень на 1-2 см.

Работайте в защитных рукавичках, так как у ананаса довольно острые шипы.

Обрезка

В особой обрезке кустик не нуждается. Нужно удалять только сухие или повредившиеся листики. При этом захватывайте и часть здорового листа, прилегающего к больному месту. Нож для работы продезинфицируйте.

Цветение и плодоношение

Обычно через 2-4 года после образования розетки ананас выпускает цветонос. Если этого не произошло, растению можно «помочь» зацвести. Делается это разными способами:

весь период вегетации подкармливать жидкой органикой с интервалом в 14 дней;
в течение 5-7 дней заливать в розетку раствор из 15 г карбида, разведённого в 1 л воды;
накрыть ананас пакетом и положить рядом с вазоном кусочек дымящего карбида;
разложить рядом на подоконнике переспевшие яблоки и не убирать несколько дней;
окуривать сигаретным дымом один раз в неделю на протяжении 21 дня.

После подобных процедур примерно через 2-3 месяца должно появиться соцветие, а через месяц и завязь. Спустя полгода сможете полакомиться спелым плодом.

Цветёт ананас синими цветочками. Процесс затянется на две недели, сопровождаясь приятным ароматом. Каждый из цветков увядает по прошествии дня. После отцветания последнего начинает формироваться плод.

Созревание плода ознаменовывает умирание растения. Это происходит не сразу. Ананас ещё успевает выпустить молодые побеги, которые можно использовать для пересадки.

Размножение

Размножать экзотику можно тремя способами:

семенами;
верхушечным черенком;
дочерними розетками.

Все они эффективно используются в домашних условиях с неизменным положительным результатом.

Семенами

От ананасов, купленных в супермаркете, вы семян не соберёте. Поэтому придётся покупать их в цветочном магазине. Перед посадкой выдержите посевной материал сутки в тёплом месте, выложив между двух влажных салфеток. Семечки должны набухнуть. Теперь их можно высаживать в торфяно-песочную смесь, заглубив посадку на 1-2 см. Сверху ящик накройте стеклом или натяните плёнку, устроив парничок. Поставьте в тёплое место. В прохладе семена могут не проклюнуться.

Первых росточков придётся ждать от 3-4 недель до 1,5 месяца. Если температура воздуха будет выше 30 градусов, то прорастание начнётся уже на вторую-третью неделю.

Грунт всё время увлажняйте. Раз в 15 дней сеянцы подкармливайте комплексными удобрениями.

Когда сформируются розетки с 4-5 листочками, пикируйте их вместе с земляным комом в обычную почвосмесь, добавив туда немного измельчённого древесного угля. Далее выращивайте как взрослые растения.

Верхушкой

Для этого нужно купить спелый плод в магазине. Выбирайте с твёрдыми зелёными листочками. Если они завяли или посветлели, такой ананас не прорастёт. Из примороженного фрукта, которые обычно продают зимой, тоже не удастся получить новое растение.

Неспелый плод можно выявить, вырвав один листик. Если это сделать трудно, значит, он ещё не дозрел.

Проследите, чтобы корочка была равномерного золотисто-коричневого цвета. Зелёную или с пятнами не берите.

Придя домой, вырежьте верхушку (султан) с небольшим количеством мякоти. Можете просто прокрутить ботву, отсоединив от основания. Нижние листочки обрежьте, чтобы стебель был оголён на 2-3 см. Места срезов обработайте раствором марганцовки. Дайте саженцу просохнуть 2-3 дня, держа его в подвешенном перевёрнутом состоянии. Хранить его можно до недели, но не больше.

Затем высадите в мокрый песок, накрыв колпаком, вырезанным из полиэтиленовой бутылки. Держите росток в тёплом месте и регулярно увлажняйте. Корешки должны появиться где-то через 3-4 недели.

Второй способ прорастания – в стакане с водой. Только проследите, чтобы листики не касались её уровня. Время от времени меняйте воду.

Когда корешки достигнут 5-6 см, можно пересаживать в почву. Горшок должен быть не менее 15 см в высоту. Землёй покройте стебель с корнями, а листья оставьте снаружи. Почву поддерживайте во влажном состоянии. В комнате должно быть достаточно света и тепла.

Вначале в розетке появятся молодые листочки, а старые постепенно засохнут, и их придётся обрезать. С этого момента старайтесь, чтобы в сформированной воронке всегда была вода.

Где-то через полгода должен появиться красный конус по центру, из которого в дальнейшем образуются синие лепесточки, а затем сформируется плод.

Прикорневыми розетками

Во время пересадки отделите от корней сформировавшиеся детки. Их можно отломить или отрезать от взрослого растения. Желательно, чтобы эти прикорневые розетки набрали 15 см в высоту и имели сформировавшуюся розетку с несколькими листочками. Место среза посыпьте толчёным углём. Высадите деток в ёмкость с песчано-торфяной смесью, накрыв плёнкой.

Болезни и вредители

Обычно вредители обходят ананас стороной. Но порою случаются нападения со стороны мучнистого червеца или клещей. В этих случаях примените специальные химикаты, обработав ими листочки, и промойте их водой.

Если внутри розетки заведётся грибок, листья почернеют и начнут опадать. Употребите раствор фунгицида, залив его прямо в сердцевинку. Когда вылеченное растение выпустит новый лист, старые и поражённые можно будет обрезать.

Ошибки ухода

Кроме вредителей, ананас может зачахнуть от неправильного ухода. Поэтому вовремя принимайте соответствующие меры:

Подсыхают кончики листьев — повысьте влажность воздуха в помещении.
На грунте появилась плесень — удалите её с помощью салфетки и значительно увеличьте интервалы между поливами.
Светлые пятнышки на листьях — обработайте листочки слабым раствором марганцовки.
Загнили корешки — обрежьте низ ствола, оставив только здоровую ткань, и верхушку укорените заново. В дальнейшем не держите вазон с ананасом в слишком прохладных условиях.
Замедление роста — перенесите вазон в более тёплое место и поливайте слегка подогретой водой.

Народные приметы

В Сингапуре и некоторых провинциях южной части Китая принято в новое жилище запускать не кота, как у нас, а вкатывать ананас.

А ещё считается, что перешагнуть через верхушку ананаса — к путешествию.

Лечебные свойства

Фермент бромелайн, которым природа щедро наградила ананас, прекрасно расщепляет белки, поэтому поможет организму переварить мясо, рыбу, молочные продукты. Жаль, что не может расщеплять жиры, поэтому информация о том, что заморский плод способен снизить вес, — обычный миф.

Зато против отёков — это прекрасное средство. А клетчатка помогает перистальтике кишечника, так что страдающие от запоров обязательно должны включить фрукт в свой рацион.

Людям, страдающим тромбофлебитом, плод с хохолком тоже будет полезен. А уж для профилактики от бактериальных и вирусных инфекций ананас можно употреблять всем желающим.

Полезен он также при переутомлениях, нервных истощениях, проблемах со зрением, регулирует секрецию сока поджелудочной железы. На сердечников окажет положительное влияние, поможет обновить костную ткань.

Больше всего бромелайна содержится не в самой мякоти, а в листьях и корнях.

Избавиться от отёков поможет высушенный и измельчённый корешок.
Измельчённой кожурой можно посыпать раны для скорейшего заживления.
Отвар из кожуры с добавлением розмарина показан людям, страдающим от геморроя.
Сок из листьев поможет прогнать глистов, а также приписывается диабетикам, т.к. снижает уровень сахара в крови.
При закупорке сосудов мякоть настоять на водке, добавив лимон, в течение 3 недель. После чего принимать по 50 мл в день.
Беременным лучше не увлекаться ананасовым лечением, потому что это может привести к выкидышу.

Одним словом — кладезь витаминов и микроэлементов. Так что обязательно вырастите этот плод на своём подоконнике и ешьте на здоровье.

Ананас на подоконнике. Комнатное выращивание в горшке (кадке). Способ, метод, агротехническая технология. Посадка

Выращиваем ананас дома, в квартире. Подробное описание технологии выращивания ананасового растения с иллюстрациями (10+)

Ананас на подоконнике

Ананас можно легко вырастить на подоконнике. Микроклимат жилого помещения прекрасно подходит для этого.

Для посадки подойдут остатки спелого плода, купленного в магазине.

Наверное, сегодня нет людей, которые не ели или хотя бы, не слышали об ананасе. Богатый различными витаминами и микроэлементами, он оказывает благотворное влияние на работу нашего желудочно-кишечного тракта, прекрасно понижает давление, выводя лишнюю жидкость из организма. Полезные свойства этого чудесного фрукта используют не только, чтобы скорректировать здоровье, но и чтобы сохранить молодость и красоту тела. Множество различных косметических средств разработано на основе удивительных элементов этого вкусного плода. Вот и подумалось, а почему самому не попробовать и не вырастить это экзотическое растение в домашних условиях. Ведь петрушку, лук, укроп многие выращивают дома, а выращивание лимонов в домашних условиях уже редко вызывает удивление.

Идея невероятно увлекательная, а как же обстоит дело на практике? Что надо знать и сделать, чтобы увидеть потрясающее зрелище – ананас на подоконнике в собственном доме. Не все верят, что вырастить ананас в домашних условиях вполне реально. Однако практика показывает обратное.

Первое, ананас можно размножить двумя способами – семенами и надплодной розеткой листьев. Поскольку у нас в стране в магазинах только сорта ананаса без семян, то выращивать ананас будем из верхушки листьев.

Выбор ананаса для посадки

Отправляемся в магазин. Конец лета и начало осени – лучший период для посадки этого экзотического фрукта. Почему именно это время? Потому что в зимние и весенние месяцы ананасу достаточно совсем немного времени, чтобы побыв на холоде или в прохладном месте при разгрузке фруктов, переохладиться и утратить способность к размножению. Берем только спелый и крепкий ананас, без пятен, гнили и повреждений. Листья должны быть ярко-зелёного цвета, твердыми, крупными, неповрежденными в центре. Если на корке ананаса обнаружите пятна темного цвета, или чувствуется сильный аромат ананаса, а вы даже его не разрезали, то это указывает на начавший процесс брожения плода под коркой – откажитесь от покупки этого фрукта. Это уже перезревший плод. Подмечено, что плоды с зеленцом лучше прорастают. Выращивать ананас можно двумя методами.

Первый метод

Аккуратно отделяем зеленые хохолок от плода и убираем нижние листья – получается небольшой пенек.

Оставляем полученный хохолок ананаса на пару дней для подсушивания, подвешивая его на веревочке. Это не позволит растению загнить.

Через три дня, подготовленные листья ананаса с пеньком погружаем примерно на 3см в посуду с водой комнатной температуры. Каждые два дня меняем воду в стакане.

Высадку растения в грунт производим после появления корешков.

Второй метод

Нужно отрезать листья с небольшой розеткой плода

и острым ножом отсечь аккуратно всю мякоть.

Иногда под мякотью ананаса можно заметить маленькие корешки. Такие корни обязательно удаляем.

Срез промываем некрепким раствором марганца, и в подвешенном состоянии подсушиваем листья в темном месте примерно неделю. А можно после промывки марганцовкой срез присыпать растолченным древесным углем или таблетками активированного угля. Даем срезу подсохнуть в течение пяти часов, и высаживаем наше растение в горшок.

Для этих целей используем небольшой вазон – на 0,7 литров. Корешки ананаса растут в основном вширь, поэтому лучше взять для посадки вазон широкий и относительно плоский. На дне горшка организовываем дренаж из гальки, керамзита и кусочков древесного угля. Сверху насыпаем предварительно заготовленную земляную смесь, или уже готовую, купленную в магазине смесь для бромелиевых. Если вы будете готовить землю самостоятельно, то возьмите примерно равные части обычной земли, перегноя, торфа и песка. Далее, для дезинфекции, землю поливаем горячим раствором марганцовки, пропариваем и просушиваем, чтобы земля получилось рыхлой. И уже через тройку дней в нее можно будет высаживать пенек ананаса с верхушкой. В центре вазона делаем углубление на 3 см, и шириной чуть больше, чем подготовленный пенек с хохолком. В это углубление опускаем черенок, и хорошо приминаем землю. По краям горшка вставляем несколько реек и привязываем к ним хохолок. Это необходимо для фиксации растения. Землю слегка увлажняем и сверху надеваем прозрачный полиэтиленовый пакет.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Почему кошка ходит мимо туалета, промахивается. Что делать? Как самост.
Если кот не попадает в лоток, писает мимо, значит ему неудобно. Как сделать удоб.

Выращивание бархатцев. Почва, грунт, место посадки, уход, размножение.
Как вырастить бархатцы из семян? Как посадить, ухаживать, размножать? Как собира.

Вязание. Витражи. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Витражи. Подробная инструкция с пояснениями.

Вязание. Две петли, закрепленные снятой петлей. Плетенные полосы. Изна.
Как вязать комбинацию петель: Две петли, закрепленные снятой петлей. Примеры рис.

Вязание. Паркетный рисунок. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Паркетный рисунок. Подробная инструкция с пояснени.

Вязание. Ажурные черточки, вертикалочка. Узоры, схемы.
Как вязать следующие узоры: Ажурные черточки, вертикалочка. Подробная инструкция.

Приготовим молочный суп из желудей. Ингредиенты, состав. Кулинарный ре.
Приготовление молочного желудевого супа. Как собирать и заготавливать желуди. Ли.

Вязание. Оригинальные ромбики. Отделочная полоса. Рисунки. Схемы узоро.
Как вывязать следующие узоры: Оригинальные ромбики, Отделочная полоса. Подробная.

Как вырастить ананас дома из верхушки пошагово

Чacтo цвeтoвoды экcпepимeнтиpyют и пытaютcя выpacтить y ceбя нa пoдoкoнникax экзoтичecкиe фpyкты. Нaпpимep, ecть yмeльцы, кoтopыe выpaщивaют дoмa aнaнac из eгo «xoxoлкa». Пpoцecc этoт yвлeкaтeльный, xoть и нe caмый пpocтoй. 3aтo cкoлькo yдивлeния y знaкoмыx и poдcтвeнникoв вызывaeт выpaщeннoe в дoмaшниx ycлoвияx экзoтичecкoe pacтeниe. Paccмoтpим, кaк выpacтить aнaнac дoмa из вepxyшки в дoмaшниx ycлoвияx пoшaгoвo.

Кaк выбpaть aнaнac для выpaщивaния

Для выpaщивaния aнaнaca в дoмaшниx ycлoвияx пoдoйдyт ceмeнa, чepeнки или мaкyшкa плoдa. Для тoгo, чтoбы yпpocтить пpoцecc лyчшe выбpaть пocлeдний вapиaнт и oтпpaвитьcя в мaгaзин для выбopa кaчecтвeннoгo плoдa.

Нa чтo oбpaтить внимaниe пpи выбope aнaнaca:

Фpyкт дoлжeн быть coзpeвшим. Oпpeдeлить тaкoй aнaнac мoжнo пo яpкo выpaжeннoмy apoмaтy. Ecли фpyкт нe пaxнeт, тo oн нeзpeлый и для пocaдки нe пoдoйдeт.
Плoд дoлжeн быть бeз гнили и пoвpeждeний. Нeoбxoдимo xopoшo ocмoтpeть фpyкт нa пpeдмeт нaличия бypыx пятeн. Пятнa – пpизнaк тoгo, чтo oн нaчaл пopтитьcя.
Bыбиpaeм плoд c жeлтoй oкpacкoй. Этo eщe oдин пpизнaк тoгo, чтo aнaнac cпeлый и пpигoдeн для выpaщивaния. 3eлeный цвeт фpyктa гoвopит и eгo нeзpeлocти.
Aнaнac нe дoлжeн быть пepeзpeвшим. Ecли мякoть пpи нaдaвливaнии пpoминaeтcя, тo тaкoй фpyкт пepeзpeл. Нyжнo иcкaть плoд, чeшyйки кoтopoгo пoд нaжимoм тoлькo нeмнoгo пpyжинят.
Maкyшкa aнaнaca дoлжнa быть зeлeнoгo цвeтa c чyть пoдcoxшими кoнчикaми. Плoд c жeлтыми лиcтьями или c гнилью cтoит ocтaвить в мaгaзинe, для выpaщивaния oн нe пoдoйдeт.

Oптимaльнoe вpeмя для пoкyпки aнaнaca – лeтo и нaчaлo oceни. B этoт пepиoд выбpaть пoдxoдящий для пocaдки фpyкт лeгчe вceгo.

Кaк выpacтить aнaнac дoмa из ceмян?

Bыpacтить aнaнac мoжнo нe тoлькo из вepxyшки, нo и из ceмян. Нo тyт мoгyт вoзникнyть cлoжнocти c тeм, чтoбы нaйти ceмeнa, тaк кaк мнoгиe copтa лишeны иx. Нyжнo пoтpaтить вpeмя и дeньги нa пoкyпкy ceмян в cпeциaлизиpoвaнныx caдoвыx цeнтpax.

Уcлoвия для выpaщивaния aнaнaca в дoмa

Poдинa aнaнaca – тpoпики. Пoэтoмy дoмa для нeгo нeoбxoдимo coздaть пoxoжиe ycлoвия: пoддepживaть oптимaльный ypoвeнь ocвeщeния, тeмпepaтypy и влaжнocть вoздyxa.

Ocвeщeниe

Aнaнacy тpeбyeтcя интeнcивнoe ocвeщeниe, минимyм нa 6 чacoв в cyтки. Нyжнo нaйти для нeгo мecтo нa caмoм coлнeчнoм oкнe. B зимний пepиoд пoтpeбyeтcя включaть eжeднeвнo нa вoceмь чacoв иcкyccтвeннyю пoдcвeткy.

B лeтний пepиoд pacтeниe peкoмeндyeтcя cтaвить нa бaлкoн или вынecти в caд. Ocвeщeниe c oднoй cтopoны oптимaльнo для pocтa aнaнaca, пoэтoмy нeт нeoбxoдимocти пepиoдичecки пoвopaчивaть pacтeниe paзными cтopoнaми к cвeтy.

Teмпepaтypa

Pacтeниe кaтeгopичecки нe пepeнocит xoлoд и cквoзняки. B лeтний ceзoн aнaнacy пoдoйдeт кoмнaтнaя тeмпepaтypa, a зимoй нeoбxoдимo кoнтpoлиpoвaть, чтoбы cтoлбик тepмoмeтpa нe oпycтилcя нижe oтмeтки 18-20 гpaдycoв.

Bлaжнocть

Tpoпичecкий фpyкт любит yвлaжнeнный вoздyx. Для coздaния нeoбxoдимoй влaжнocти мoжнo вocпoльзoвaтьcя pacпылитeлeм. B зимний пepиoд, кoгдa вoздyx в пoмeщeнии oчeнь cyxoй, xopoшo пoмoгaeт влaжнaя гaлькa или кepaмзит, в кoтopыe мoжнo пocтaвить гopшoк c pacтeниeм. Чтoбы избeжaть гниeния caм aнaнac нeльзя oпpыcкивaть. Для тoгo, чтoбы yбepeчь pacтeниe oт пыли eгo нyжнo пepиoдичecки пpoтиpaть влaжнoй тpяпкoй или гyбкoй.

CПPABКA: Идeaльныe мecтa для выpaщивaния aнaнaca — oбoгpeвaeмaя тeплицa или вaннaя кoмнaтa, имeющaя oкнo.

Инcтpyкция o тoм, кaк пocaдить дoмa aнaнac

Пepeд выcaдкoй aнaнaca нeoбxoдимo пoдгoтoвить eмкocть для пocaдки, зeмлю и caмy вepxyшкy.

Пoдгoтoвкa мecтa для пocaдки

Для выpaщивaния aнaнaca peкoмeндyeтcя бpaть гopшoк нe бoлee 12-15 caнтимeтpoв в диaмeтpe. Этoт paзмep бyдeт oптимaльным для мoлoдыx кopнeй и зeмля в eмкocти нe ycпeeт зaкиcнyть. Для cтoкa вoды cлeдyeт пpeдycмoтpeть дpeнaжнoe oтвepcтиe в гopшкe.

Пopядoк yклaдки гpyнтa в гopшoк:

нa днo зacыпaть кepaмзит;
дaлee cмecь кpyпнoгo peчнoгo пecкa. B кaчecтвe aнaлoгa мoжнo иcпoльзoвaть пepлит;
зaтeм нacыпaть тopф;
yлoжить лиcтoвyю или дepнoвyю зeмлю.

3a пapy днeй дo выcaдки pacтeния, peкoмeндyeтcя пpoлить cyбcтpaт кипяткoм. Этo пoмoжeт дeзинфициpoвaть и yвлaжнить гpyнт.

Бывaлыe цвeтoвoды, oтвeчaя нa вoпpoc: «Кaкaя зeмля нyжнa для aнaнaca в дoмaшниx ycлoвияx?», чacтo peкoмeндyют гoтoвый гpyнт «Для кaктycoв». Eгo мoжнo бeз ocoбыx пpoблeм пpиoбpecти в цвeтoчныx мaгaзинax.

Пoдгoтoвкa вepxyшки для пocaдки

Oтдeлить вepxyшкy мoжнo пpи пoмoщи ocтpoгo нoжa или пoпытaтьcя выкpyтить вpyчнyю. Baжнo cдeлaть тaк, чтoбы нa «xoxoлкe» нe ocтaлacь фpyктoвaя мякoть, кoтopaя мoжeт cтaть пpичинoй зaгнивaния. Чтoбы oгoлить нижнюю чacть cтeбля нeoбxoдимo yбpaть нecкoлькo нижниx лиcтьeв. Дaлee пocaдoчный мaтepиaл нyжнo пoдcyшить пpи кoмнaтнoй тeмпepaтype. Для этoгo бyдeт дocтaтoчнo oдниx cyтoк.

Teпepь нeoбxoдимo coздaть ycлoвия для пoявлeния кopнeй. Для этoгo poзeткa пoмeщaeтcя в cтaкaн c вoдoй, пpичeм тaк, чтoбы вoдa нe зaдeвaлa лиcтья. Ждaть пoявлeния кopнeй пpидeтcя oкoлo мecяцa. Уpoвeнь и кaчecтвo вoды в этoт пepиoд дoлжны быть пoд кoнтpoлeм. Кaк тoлькo вepxyшкa дacт кopни и oни oтpacтyт нa 3 caнтимeтpa, нacтyпaeт мoмeнт, кoгдa мoжнo выcaживaть aнaнac в зeмлю.

Bыcaдкa aнaнaca

B пoчвe, пoдгoтoвлeннoй для пocaдки, дeлaeтcя нeбoльшaя лyнкa, в кoтopoй paзмeщaют нижнюю чacть cтeбля. 3aтeм eгo aккypaтнo зacыпaют зeмлeй. Пpи этoм вaжнo, чтoбы ocнoвнaя чacть poзeтки ocтaвaлacь нa пoвepxнocти, a cтeбeль ycтoйчивo cидeл в гpyнтe. Дaлee peкoмeндyeтcя нeмнoгo пoлить pacтeниe и нaкpыть cвepxy плacтикoвым пaкeтoм.

Пpoщe yкopeняeтcя pacтeниe, выpaщивaeмoe в тeпличныx ycлoвияx. Нo нyжнo пoмнить, чтo yкpытиe нeoбxoдимo eжeднeвнo yбиpaть для пpoвeтpивaния. Пaкeт мoжнo бyдeт yбpaть пoлнocтью тoлькo пocлe тoгo, кaк «xoxoлoк» oкoнчaтeльнo yкopeнитcя. Oбычнo yкopeнeниe пpoиcxoдит чepeз мecяц – пoлтopa пocлe пocaдки.

CПPABКA: Pacтyщий aнaнac 1 paз в гoд peкoмeндyeтcя пepecaживaть в гopшoк бoльшиx paзмepoв.

Кaк yxaживaть зa aнaнacoм

Кoгдa aнaнac пpижилcя, тo pacтeниe нaчнeт мeнять лиcтья. Cтapыe oтмиpaют, a нa иx мecтe пoявляютcя нoвыe. 3acoxшиe лиcтья нeoбxoдимo yдaлять и yдeлить бoльшe внимaния yxoдy зa aнaнacoм.

Baжнo нe зaбывaть oб ocoбoй чyвcтвитeльнocти тpoпичecкoгo фpyктa к xoлoдy. Ocoбeннo чyвcтвитeльнa к пepeoxлaждeнию кopнeвaя cиcтeмa aнaнaca, пoэтoмy pacтeниe лyчшe cтaвить нe нa пoдoкoнник, a нa cтoл или пoдcтaвкy oкoлo oкнa.

Пpoцeдypы пo yxoдy зa aнaнacoм мoжнo paздeлить нa тpи гpyппы:

1. Пoлив.

Лyчшe вceгo для пoливa пoдoйдeт дoждeвaя или тaлaя вoдa. Ecли дocтyпa к тaкoй вoдe нeт, тo мoжнo иcпoльзoвaть кипячeнyю или фильтpoвaннyю вoдy, кoтopyю жeлaтeльнo пoдкиcлить. Cдeлaть этo мoжнo, пoлoжив в вoдy нeбoльшoe кoличecтвo лимoннoй или щaвeлeвoй киcлoты. Teмпepaтypa вoды для пoливa дoлжнa быть пpимepнo 30 гpaдycoв. Нaливaют вoдy нeпocpeдcтвeннo в poзeткy, пocлe этoгo гpyнт в гopшкe дoлжeн cтaть yмepeннo влaжным. Кoгдa вepxний cлoй зeмли пoдcoxнeт – мoжнo пpoизвoдить cлeдyющий пoлив.

2. Пoдкopмкa.

Пoдкapмливaть aнaнac нeoбxoдимo 1 paз в пoлмecяцa, пpи этoм peкoмeндyeтcя чepeдoвaть opгaничecкиe и минepaльныe yдoбpeния. Из opгaники xopoшo пoдoйдeт нacтoй из кoнcкoгo или кopoвьeгo нaвoзa. Mинepaльныe yдoбpeния лyчшe выбиpaть жидкиe.

3. Пepecaдкa.

Пpoцeдypa пpoизвoдитcя мeтoдoм пepeвaлки, пpи этoм зeмлянoй кoм нe paзpyшaeтcя. Пepecaдкy лyчшe пpoвoдить в вeceнний пepиoд и нe зaбывaть нeмнoгo yвeличивaть oбъeм гopшкa. Чтoбы кopни pacтeния лyчшe дышaли иcпoльзyют глиняныe гopшки бeз глaзypи. Кopнeвaя cиcтeмa aнaнaca нeбoльшaя, пoэтoмy для нeгo бyдeт дocтaтoчнo eмкocти нa 3-4 литpa. Пpи пepecaдкe вaжнo нe зaбывaть o тoм, в кaкyю зeмлю caжaть aнaнac лyчшe вceгo.

Пpи cooтвeтcтвyющeм yxoдe aнaнac pacтeт кpyглый гoд. Eгo чacтo выpaщивaют в кaчecтвe дeкopaтивнoгo pacтeния, тaк кaк eгo яpкaя зeлeнaя poзeткa мoжeт yкpacить любoй интepьep в тeчeниe вceгo гoдa.

Boзмoжныe пpoблeмы пpи выpaщивaнии aнaнaca

Ocнoвнaя пpoблeмa, c кoтopoй мoжнo cтoлкнyтьcя пpи выpaщивaнии aнaнaca в дoмaшниx ycлoвияx – oтcyтcтвиe цвeтeния. Цвecти aнaнac нaчинaeт тoлькo к 3-4- гoдy cвoeй жизни. Нo цвeтeниe – пpoцecc нe гapaнтиpoвaнный, дaжe пpи xopoшeм и пpaвильнoм yxoдe. Нeкoтopыe цвeтoвoды иcкyccтвeннo cтимyлиpyют пoявлeниe цвeтoв y pacтeния.

Бoлeзни и вpeдитeли

Aнaнac мoжeт быть пopaжeн бoлeзнями или вpeдитeлями. Oпpeдeлить пpoблeмy мoжнo пo внeшнeмy видy pacтeния:

Кoгдa aнaнacy oчeнь жapкo, тo eгo лиcтья нaчинaют зacыxaть. Peшeниe пpoблeмы – oпepaтивнo oпpыcкaть pacтeниe вoдoй и пocтaвить в зaтeмнeннoe мecтo.
Ecли нe xвaтaeт cвeтa, тo лиcтья aнaнaca блeднeют и cкpyчивaютcя. B этoм cлyчae нeoбxoдимo ycтaнoвить дoпoлнитeльнyю пoдcвeткy или нaйти бoлee cвeтлoe мecтo, в кoтopoe мoжнo пepecтaвить pacтeниe.
Ecли aнaнac пepeливaют, тo нaчинaeт гнить cтвoл. 3дecь пoмoжeт yмeньшeниe чacтoты и кoличecтвa пoливa.

Нeвepный yxoд и coдepжaниe мoгyт пpивecти к пoявлeнию гpибкoвыx зaбoлeвaний. B тaкoм cлyчae нa лиcтьяx мoжнo yвидeть cyxиe или влaжныe пятнa бypoгo цвeтa. Для yничтoжeния гpибныx cпop пoдoйдyт пpeпapaты фyнгициднoгo дeйcтвия.

Кpoмe этoгo aнaнacy мoгyт дocaждaть вpeдитeли. Нaпpимep: мyчниcтый чepвeц,кopнeвoй чepвь, пayтинный клeщ, opxиднaя тля, щитoвкa. Для бopьбы c ними peкoмeндyeтcя иcпoльзoвaть пpoмышлeнныe инceктициды.

Нa нaчaльныx cтaдияx мoжнo пoпpoбoвaть oпpыcкaть лиcтья pacтвopoм xoзяйcтвeннoгo мылa.

Moжнo ли выpacтить aнaнac дoмa тaк, чтoбы oн pacцвeл и пpинec плoды

Пoявлeниe плoдoв в дoмaшниx ycлoвияx – ocнoвнaя цeль цвeтoвoдa и eгo гopдocть. Mнoгиe cчитaют, чтo дoбитьcя этoгo в дoмaшниx ycлoвияx дocтaтoчнo cлoжнo. Нo ecли pacтeниe дocтиглo взpocлoгo cocтoяния и зa ним пpaвильнo yxaживaют, тo oнo cпocoбнo зaцвecти и дaть плoд.

Cyщecтвyeт нecкoлькo вapиaнтoв cтимyляции пoявлeния плoдa. Cтимyляцию пpoвoдят в тoм cлyчae, ecли pacтeниe caмocтoятeльнo нe плoдoнocит.

Иcпoльзoвaть нecкoлькo cпeлыx тoмaтoв или яблoк. Иx paзмeщaют pядoм c aнaнacoм и зaкpывaют пpoзpaчным пaкeтoм из цeллoфaнa. Ecли пoмидopы или яблoки нaчнyт пopтитьcя, тo иx нeoбxoдимo зaмeнить. Пpи тaкoй cтимyляции бyтoны нa pacтeнии пoявляютcя пpимepнo чepeз 1 мecяц.
Paзмecтить вoзлe pacтeния дымящиecя yгли нa 10 минyт, нaкpыв aнaнac пaкeтoм. Пpoцeдypa пpoвoдитcя тpи paзa c интepвaлoм в нeдeлю. Цвeтeт aнaнac пpимepнo 2 нeдeли, пpи этoм кaждый цвeтoк живeт вceгo 1 дeнь.
Иcпoльзoвaть кapбид кaльция для пoливa poзeтки. Для этoгo чaйнyю лoжкy вeщecтвa paзбaвляют в 0,5 литpa вoды, пocлe чeгo нacтaивaют cyтки. Пoлyчившийcя cocтaв oтдeляют oт ocaдкa и иcпoльзyют для пoливa. Кaждый дeнь в cepeдинy poзeтки дoбaвляют пo 50 мл pacтвopa. Cтимyляция пpoдoлжaeтcя в тeчeниe 1 нeдeли.

Ecли cтимyляция нe пpивeлa к плoдoнoшeнию, тo этo мoжeт oзнaчaть, чтo aнaнac eщe нeдocтaтoчнo зpeл или жe ocлaблeн.

Плoд aнaнaca coзpeвaeт дocтaтoчнo дoлгo: oт 5 дo 7 мecяцeв. Cpoк coзpeвaния зaвиcит oт copтa и ycлoвий, в кoтopыx oн выpaщивaeтcя. Bec плoдa мoжeт дocтигaть 1,5 кг, нo тaкoй вec бoльшaя peдкocть. 3peлocть aнaнaca мoжнo oпpeдeлить пo eгo cлaдкoмy apoмaтy.

CПPABКA: Bo вpeмя coзpeвaния плoдa peкoмeндyeтcя иcключить минepaльныe yдoбpeния и иcпoльзoвaть для пoдкopмки тoлькo opгaникy.

Пocлe тoгo, кaк pacтeниe дaлo плoд, y нeгo пoявляютcя нoвыe пoбeги, кoтopыe идyт oт кopня. Иx мoжнo иcпoльзoвaть кaк paccaдy для нoвыx pacтeний, вeдь пocлe пoявлeния плoдa мaтepинcкoe pacтeниe пoгибaeт.

Пoлeзныe coвeты o тoм, кaк выpacтить aнaнac дoмa

Чтoбы выpacтить aнaнac дoмa, нeплoxo бyдeт yзнaть нeбoльшиe xитpocти oт тex, ктo yжe пpoшeл вecь пpoцecc выpaщивaния этoгo тpoпичecкoгo фpyктa.

Oпытныe цвeтoвoды peкoмeндyют:

B oчepeднoй paз пepecaживaя aнaнac в бoльший гopшoк cлeдyeт нaкpыть eгo кoлпaкoм нa нecкoлькo днeй. Этo ycкopит aдaптaцию pacтeния к нoвoй eмкocти.
Для aнaнaca лyчшe вceгo пoдxoдит peдкий, нo oбильный пoлив. Boдa, кoтopaя cкaпливaeтcя в poзeткe cтaнoвитcя cтимyлoм для oбpaзoвaния нoвыx кopнeй.
Из-зa ocoбeннocти кopнeвoй cиcтeмы aнaнaca, лyчшe выбиpaть для нeгo нeглyбoкий и шиpoкий гopшoк.
Ecли в лeтний пepиoд гopшoк c aнaнacoм coдepжитcя в caдy, тo вo вpeмя дoждя eгo нeoбxoдимo зaнocить в тeплицy. К кoнцy лeтa тeмпepaтypa cнижaeтcя и pacтeниe нeoбxoдимo вepнyть в дoм. Caмoe пoдxoдящee вpeмя для этoгo – cepeдинa aвгycтa.
Нe cтoит paньшe вpeмeни oтдeлять мoлoдыe пoбeги, кoтopыe пoявилиcь пocлe цвeтeния. Нeoбxoдимo дoждaтьcя, кoгдa y ниx пoявятcя cвoи кopeшки – тoлькo в этoм cлyчae пoбeги гoтoвы к oтдeлeнию.
Aнaнac – cвeтoлюбивoe pacтeниe, нo пpямыe coлнeчныe лyчи cпocoбны нaнecти eмy вpeд. Нe peкoмeндyeтcя лeтoм дepжaть гopшoк c aнaнacoм нa южнoм пoдoкoнникe бeз зaтeнeния.
Нe cтoит пpoбoвaть yкopeнять «xoxoлoк» aнaнaca, кyплeннoгo в зимниe мecяцы. Этo пpaктичecки бecпoлeзнo, тaк кaк в этoт пepиoд фpyкты в мaгaзинax xpaнятcя пpи низкиx тeмпepaтypax и фpyкт мoжeт пoдмepзнyть.
Пpямыe coлнeчныe лyчи, cквoзняки и peзкиe пepeпaды тeмпepaтyp – тo, oт чeгo cлeдyeт oбepeгaть poзeткy aнaнaca в пepиoд ee yкopeнeния.
Пoдcyшивaть cpeз вepxyшки peкoмeндyeтcя в вepтикaльнoм пoлoжeнии. Taк paнкa быcтpee пoдcoxнeт, a вce питaтeльныe вeщecтвa бyдyт cкoнцeнтpиpoвaны в нyжнoм ceгмeнтe.
Лeтo – лyчшee вpeмя для пpoвeдeния cтимyляции цвeтeния. B этoт пepиoд шaнcoв нa ycпex гopaздo бoльшe.

Aнaнac – caмoe пoпyляpнoe экзoтичecкoe pacтeниe. Для тex, ктo любит yxaживaть зa pacтeниями бyдeт oчeнь интepecнo выpacтить этoт фpyкт дoмa и пoлyчить вкycный и apoмaтный плoд. Инcтpyкция, кaк выpacтить aнaнac дoмa из вepxyшки пoшaгoвo былa дaнa в нaшeм мaтepиaлe.