Кабачки с медом и чесноком: рецепты, как приготовить маринованную закуску

Кабачки с медом и чесноком

Общие советы
Классический рецепт
С лавровым листом и душистым перцем
С морковью
С лимоном и базиликом
С горчицей
Рецепт на зиму
В кисло-сладком маринаде
Заключение

Среди огромного количества блюд из кабачков можно выделить рецепт с медом и чесноком. Этот вариант имеет важное преимущество – простота и скорость приготовления, уже через два часа можно пробовать, а также удачное сочетание нейтрального кабачка и пикантного медово-чесночного маринада. В итоге получается легкая, нежная, в меру острая закуска из кабачков, которая хороша как повседневное, так и праздничное блюдо.

Общие советы

Кабачки с чесноком и медом можно подавать с мясом и рыбой, а также как дополнение к гарниру. Остроту можно варьировать по своему вкусу, добавив острого красного перца или увеличив количество чеснока.

Кабачки лучше брать молодые, с незаметными зернами и нежной тонкой оболочкой. Можно использовать и цуккини. Если приходится готовить из перезревших, кожуру обязательно нужно срезать, внутренности удалить. Обычно кабачки нарезают очень тонко – так они быстрее будут готовы.

Если мед очень густой, его нужно растопить до жидкого состояния, используя водяную баню.

Замариновать кабачки можно как для хранения впрок, так и для немедленного употребления. Технологии будут отличаться.

Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком можно есть уже через 2-3 часа, но наиболее вкусной она становится через 8 часов пребывания в маринаде.

Если кабачки будут храниться длительное время, их нужно разложить в стерилизованные банки и герметично закрыть. Тару обрабатывают в духовке, над паром или в микроволновке. Затем необходимо простерилизовать банки, наполненные закуской, и только после этого закатать.

Классический рецепт

Для этой закуски потребуется два кабачка общим весом около 1-1,2 кг. Кроме этого, нужно взять полпучка свежего укропа, три дольки чеснока, специи по вкусу (соль и молотый перец), столовую ложку натурального жидкого меда, около 100 мл подсолнечного масла и три столовые ложки винного уксуса.

Кабачки с кожурой нарезать вдоль длинными полосками с помощью овощечистки. Молодые овощи использовать полностью, у более зрелых середину выбросить.
Положить полоски кабачков в подходящую посуду, добавить соль, перемешать, дать постоять около получаса, чтобы выделился сок.
Чеснок мелко изрубить ножом.
Помыть, встряхнуть, обсушить и мелко нарезать укроп.
Откинуть на дуршлаг полоски кабачков, дать стечь жидкости.
В подходящую посуду положить укроп и измельченный чеснок, добавить винный уксус, натуральный мед, масло подсолнечное. Приправить молотым перцем и солью и как следует перемешать.
Переложить кабачки из дуршлага в посуду с маринадом и еще раз перемешать. Закрыть крышкой, поместить на 2 часа в холодильник. За это время несколько раз встряхнуть емкость, чтобы равномерно распределить соус.
Через 2 часа готовую закуску выложить на тарелку и подать к столу.

С лавровым листом и душистым перцем

Кабачки, замаринованные по этому рецепту, получаются острыми и ароматными. Потребуется два кабачка, два зубчика чеснока, пучок укропа, чайная ложка уксуса столового 9 %, две большие ложки подсолнечного масла, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, два лавровых листа и три горошины душистого перца.

Для маринада изрубить мелко ножом пучок укропа, раздавать или натереть на терке чеснок. Налить в миску масло подсолнечное, бросить горошины душистого перца, лист лавровый и соль, добавить зелень и чеснок, как следует перемешать.
Молодые кабачки молочной спелости вместе с кожицей нарезать овощечисткой во всю длину, чтобы получились тонкие полоски. Можно натереть на широкой терке или с помощью шинковки со специальной насадкой.
Положить полоски в миску с маринадом, перемешать, чтобы соус равномерно распределился по поверхности кабачков. Проявлять максимальную аккуратность, чтобы не повредить тонкие полоски.
Затянуть миску пленкой и убрать в холодное место для пропитки примерно на 1 час.
Закуску можно сразу есть. Перед подачей полоски можно скрутить трубочками – так блюдо выглядит очень аппетитно.

С морковью

Потребуется один кабачок раннего урожая с мягкими зернами и нежной кожурой и одна морковь. Кроме этого, нужно подготовить полторы ложки меда натурального жидкого, 6 веточек свежей зелени (петрушки, укропа, кинзы), 4 столовые ложки масла подсолнечного, 1 столовая ложка столового уксуса (9 %), три зубчика чеснока, половину чайной ложки соли, на кончике ножа молотого перца черного, треть чайной ложки кориандра молотого.

Вымыть кабачок, нарезать вместе с кожурой тонкими кружочками, положить на дно миски.
Морковь очистить, нашинковать на терке длинными тонкими полосками, добавить к кабачкам.
Зелень промыть, встряхнуть, тать обсохнуть, порубить ножом достаточно мелко.
С чеснока снять кожуру и измельчить любым способом (с помощью пресса или ножа).
Зелень и чеснок, отправить в миску с кабачками.
Приправить солью, молотым кориандром и черным перцем.
Положить мед.
Добавить масло подсолнечное рафинированное и столовый уксус.
Аккуратно перемешать содержимое миски, оставить в прохладном месте настаиваться. На это потребуется 2-3 часа.
Перед тем как подать, перемешать еще раз.

С лимоном и базиликом

Для одного кабачка весом около 500 г потребуется по половине чайной ложки соли и молотого черного перца, 2 зубчика чеснока, половинка лимона, столовая ложка меда натурального, 10 г базилика или другой душистой зелени.

Кабачки тонко нарезать слайсами. Это можно сделать и вдоль (полосками), и поперек (кружочками). Удобнее и быстрее это делать овощерезкой, но можно справиться и острым ножом.
Положить кабачки в контейнер, посыпать солью, аккуратно перемешать. Оставить на полчаса. За это время кабачки выделят сок, который сливать не нужно.
В миску положить мед, приправить перцем.
Выжать сок из половинки лимона. Его можно заменить уксусом.
Ингредиенты маринада как следует перемешать.
Измельчить чеснок в чеснокодавке, мелко изрубить ножом базилик, отправить в миску и перемешать.
Вылить маринад в контейнер с кабачками, которые находятся в собственном соку, и перемешать предельно осторожно, чтобы не повредить тонкие слайсы.
Покрыть крышкой, убрать в холодильник на ночь. Утром закуску можно есть. При подаче украсить листиками базилика.

С горчицей

В маринованные кабачки с чесноком и медом можно добавить горчицу. На 1 кг молодых кабачков потребуется по 50 мл уксуса столового 9 % и рафинированного подсолнечного масла, по 1 столовой ложке соли, горчицы и меда, 3 зубчика чеснока, пучок любой свежей зелени – укропа, кинзы, сельдерея, петрушки. По желанию можно добавить другие приправы на свой вкус.

Кабачки вымыть и нарезать очень тонкими пластинками или кружочками.
Зелень промыть, стряхнуть, дать обсохнуть и мелко нарубить ножом.
Измельчить чеснок: можно натереть или воспользоваться чеснокодавкой.
Слайсы кабачков положить в контейнер, бросить туда соль, добавить мед, уксус, горчицу, зелень и чеснок. Аккуратно, но тщательно перемешать.
Подсолнечное масло нагреть и вылить в закуску.
Контейнер закрыть крышкой и убрать мариноваться в холодильник.
Блюдо можно есть через три часа.

Рецепт на зиму

Помимо быстрой закуски, которые нельзя долго хранить, есть рецепты кабачков с медом и чесноком для длительного хранения. Чтобы приготовить консервированные овощи на зиму, потребуются следующие ингредиенты:

5 кг молодых кабачков;
5 зубчиков чеснока;
10 столовых ложек меда жидкого;
1 средний лимон;
2,5 стакана растительного масла;
2 пучка свежей зелени (необязательно);
перец, соль.

Семечки и кожицу у молодых кабачков оставить, у зрелых и перезрелых – убрать. Нарезать овощи кружками, сложить в миску, посолить, оставить на 30 минут.
Свежую зелень для маринада используют по желанию. Если решено ее добавить, лучше взять кинзу или петрушку. Зелень нужно вымыть, просушить, мелко нарубить.
Измельчить чеснок, добавить к нему зелень, лимонный сок и растительное масло.
Густой мед растопить на водяной бане. Следить, чтобы температура не поднималась выше 60 градусов, чтобы не исчезли его полезные качества. Мед добавить в ранее приготовленный соус и перемешать.
Маринад переложить в посуду с кабачками, перемешать, оставить в холодильнике на 5 часов. Затем поместить на плиту и прокипятить на медленном огне в течение 15 минут.
Простерилизовать стеклянные банки, прокипятить крышки. Разложить горячую закуску в емкости, закатать машинкой, остудить и убрать на хранение на зиму в прохладное место.

В кисло-сладком маринаде

В этом рецепте зимней закуски нужно использовать два кабачка цуккини и два обычных. Кроме этого, потребуются следующие ингредиенты:

по половинке болгарского перца разных цветов;
2 моркови;
2 зубчика чеснока;
по 4 горошины душистого и черного перца;
1 чайная ложка горчицы в зернах;
50 мл уксуса столового 9 %;
пучок петрушки.

2 столовые ложки меда;
1 литр воды;
1,5 столовой ложки соли.

Одну морковь нарезать кружками, другую измельчить на терке в виде соломки.
Кабачки нарезать кружками толщиной 1 см и тонкими слайсами в виде полосок.
Перец болгарский нарезать полосками.
Заранее подготовить стерильные банки. Положить на дно горошины черного и душистого перца, горчицу в семенах, зелень, чеснок, морковь соломкой, несколько кружочков кабачка и кружки моркови.
Из слайсов сделать рулетики, завернув в каждый по полоске болгарского перца. Уложить их в банки. Сверху вновь кружочки моркови, кружочки кабачка и морковь соломкой.
Для маринада вскипятить воду (1 л), посолить, положить мед, кипятить две минуты до полного растворения соли и меда.
Влить в банки с заготовками горячий маринад, слегка остудить.
На плиту поставить большую кастрюлю, на дно положить полотенце из ткани, налить воду, подогреть. Поставить банки, при необходимости долить воды, чтобы она доходила до плечиков. Стерилизовать в течение пяти минут после того, как вода закипит.
В банки с заготовками влить уксус и закатать. Накрыть одеялом, оставить до полного остывания. Ранить в прохладном месте.

Заключение

Кабачки в медово-чесночном маринаде можно приготовить для немедленного употребления или заготовить на зиму. В первом случае блюдо представляет собой очень быструю простую закуску, которая сможет послужить палочкой-выручалочкой.

Выращивание рассады кабачков: посадка, уход, высадка

Кабачки чаще всего сразу сажают в открытый грунт. Однако выращивание рассады возможно по двум причинам. Во-первых, если вы проживаете в более холодных, северных регионах (например, Подмосковье, Сибирь, Урал), во-вторых, если вы желаете получить урожай на одну или две недели раньше.

Когда сажать кабачок на рассаду, в каком месяце

В отличие от посадки других овощных и цветочных культур, с кабачками спешить не стоит. Когда же оптимально сажать кабачки на рассаду в 2021 году? Выбирать сроки процедуры нужно с учетом того, что высаживать растения на постоянное место нужно в возрасте 20-25 суток. В среднем сеять культуру в домашних условиях можно в апреле и мае. Однако из-за разных климатических условий в разных частях нашей страны, время высадки также отличается:

В Средней полосе (в т.ч. Подмосковье) — высевать можно в конце апреля (а высаживать в открытый грунт в конце мая).
В Сибири, на Урале, в Ленинградской области — посев производится в первой декаде мая (пересадка на постоянное место — в начале июня).
На юге в редких случаях выращивают растения в домашних условиях, однако если посадка все же планируется, то сеять семена лучше в конце марта (чтобы пересадить в открытый грунт в конце апреля).

Сроки посева по Лунному календарю

Луна уже очень давно помогает дачникам и огородникам выбирать наиболее подходящие и неблагоприятные дни для выполнения различных процедур (посадка, сбор урожая, обрезка, поливы и т.д.).

Сроки посева кабачков на рассаду по Лунному календарю 2021 года:

Благоприятные дни:
- феврале: 4, 7, 8, 9, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 число;
- в марте: 5, 20, 21, 24, 25;
- в апреле: 9, 10, 15, 16, 17;
- в мае: 6, 7, 8, 13, 14, 15, 16, 17.

Неблагоприятные дни:
- в феврале: 11, 27;
- в марте: 12, 28;
- в апреле: 11, 26;
- в мае: 11, 26.

Посадка кабачков на рассаду: основные этапы и правила

Чтобы вырастить крепкую рассаду, нужно правильно посадить семена. Что нужно знать об этой процедуре?

Подготовка семян кабачка

Ничего страшного не произойдет, если возьмете и сразу посадите в домашних условиях семена данной культуры. Однако при грамотной предпосевной обработке семена кабачка прорастут быстрее, всходы будут более сильными и жизнеспособными.

Выполнить подготовку семян кабачка к посеву на рассаду можно несколькими методами:

Самый простой способ — замочить в теплой воде на два-три часа. Процедура простимулирует прорастание.
Более действенная обработка — замачивания семян кабачка в стимуляторе роста, например, Циркон, Эпин, Энерген, HB-101 (выполнять процедуру следует по инструкции к препарату).
Очень эффектная предпосевная обработка — проращивание. Необходимо накрыть семена с двух сторон хлопчатобумажной тканью или ватными дисками, обильно увлажнить чистой водой, положить материал в пакет и перенести в теплое место с температурой около +22-26°C. Не забудьте каждый день проверять их и по необходимости увлажнять, не допуская пересыхания. За 2-3 дня семена прорастут и их нужно сразу будет посеять на рассаду. Непроклюнувшиеся семена можно сразу отбраковать. Таким образом можно выявить семена, не способные к прорастанию, и вам не нужно будет напрасно тратить силы на них.

Выбор тары

Подбор правильной емкости очень важен для данной бахчевой культуры. Рассада кабачка очень плохо переносит пересадку, поэтому нужно сразу исключить необходимость пикировки, а высадку в открытый грунт осуществить методом перевалки. Поэтому подойдет исключительно индивидуальные емкость, например, большие стаканчики или горшочки из пластика или торфа. Оптимальный объем — 500 миллиметров.

В изделиях обязательно должны быть дренажные отверстия (за исключением торфяных емкостей).

Подготовка почвенной смеси

Чтобы добиться успеха в выращивании культуры, необходимо использовать подходящую рассадную землю: рыхлую, плодородную, влаго- и воздухопроницаемую. Самый удобный вариант — сразу купить почвенную смесь в садовом центре. Больше всего подойдет грунт для рассады тыквенных культур (для кабачка, тыквы, огурца, дыни, арбуза).

Если вы любите все делать самостоятельно, то можете приготовить субстрат своими руками. Для этого нужно соединить следующие компоненты: некислый торф (2 части), перегной (1 часть) + речной песок (1 часть).

Совет! Перед использованием рекомендуется обеззаразить почвенную смесь (желательно за несколько недель). Можно прокалить ее в духовке или пропарить, а потом пролить биологическим фунгицидом.

Непосредственный посев кабачка

В посадке данной культуры на рассаду совершенно нет ничего сложного! Посев кабачка можно выполнить по следующей методике:

Шаг 1: Делаем дренажный слой. На дно емкости нужно положить 1,5-сантиметровый слой, например, кирпичную крошку, перлит.
Шаг 2: Заполняем емкости грунтом. Необходимо обязательно оставить небольшое расстояние между краями тары и субстратом (примерно 1,5 см).
Шаг 3: Сажаем семена. Посев производится в лунку на глубина 2-3 сантиметра, а потом она засыпается землей.
Шаг 4: Производим полив отстоянной водой (рекомендуемая t — около 20-22 градусов тепла).
Шаг 5: Создаем мини-тепличку. Для этого накрываем поверхностность тары крышкой или пленкой, а потом ставим в теплое место.

Особенности ухода и выращивания рассады кабачка в домашних условиях

Рассада кабачков, как и любая другая, нуждается в полноценном и правильном уходе до самой высадки растений на постоянное место.

Нужно сразу создать оптимальные температурные условия. До прорастания сеянцев оптимально поддерживать t в районе +23-25°C. После появления росточков температура снижается до 20-22 градусов.

После появления всходов нужно снять тепличку.

Рассада нуждается в хорошем освещении. По этой причине необходимо поставить растения на самый солнечный подоконник. Если солнечная активность не достаточно высока, лучше дополнительно включать фитолампы.

Полив рассады кабачков производится после подсыхания поверхности земли. Ни в коем случае нельзя допускать пересыхания земляного кома или поливать слишком часто, или вливать большие количества воды.

Пользу принесут и подкормки. Первый раз внести удобрения можно через 7-10 дней после появления всходов, а второй раз через неделю после первой процедуры. Подкармливать рассаду кабачков нужно комплексными удобрениями. Например, Фертика люкс (по инструкции), нитроаммофоска (0,5 ч.л. на 10 л воды), специальные удобрения для тыквенных культур.

Высадка рассады кабачка в открытый грунт

Сроки высадки рассады в открытый грунт определяются по самим растениям. У них должно быть 2-4 хорошо развитых настоящих листочка. Это произойдет примерно через 20-25 суток после посева.

Рассаду следует подготовить к высадке. На 7 дней до мероприятия нужно закалить растения, для этого ее выносят на улицу (в огород или на балкон). Начинайте с малого и постепенно увеличивайте время (первый день выносите на час, потом на два, в последний день сеянцы должны пробыть на улице весь день). Закаливание поможет растениям быстрее прижиться в новых условиях и избежать лишнего стресса.

Пересаживать культуру нужно на солнечное место с рыхлой, плодородной почвой.

Пересадка осуществляется методом перевалки, то есть земляной ком не разрушается, а просто помещается в новую лунку. На дно лунки нужно предварительно положить щепотку древесной золы и перегной, а сверху положить слой обычной огородной земли. После того, как вы поставите земляной ком с сеянцем в яму, нужно засыпать лунку, уплотнить почву вокруг и произвести обильный полив. А после впитывания воды рекомендуется замульчировать участок торфом или перегноем.

Секреты выращивания рассады кабачков

Добавление статьи в новую подборку

Выращенные из рассады кабачки лучше приживаются в грунте и дают более ранний урожай. При таком способе выращивания сеянцам легче создать оптимальные условия, что не всегда возможно на открытых грядках.

Кабачок – довольно популярная огородная культура, из которой можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Но чтобы кабачки превратились в богатый ужин, их сначала нужно вырастить. Как это сделать – читайте ниже.

Предпосевная подготовка семян

Семена кабачков, как и любые семена семейства тыквенных, перед посевом рекомендуется прогреть. Для этого пакетики с семенами выдерживают на солнечном подоконнике в течение недели или оставляют на ночь на батарее с температурой около 50˚С. Прогревание запускает механизмы роста, семечки впоследствии дружнее проклюнутся.

Семена кабачков богаты жирами и витамином Е

Перед посевом семена замачивают на несколько часов в воде, затем раскладывают между слоями влажной ткани. Для проращивания лучше не использовать марлю или вату. Проросшие семена очень быстро выпускают корешки, которые могут запутаться в слишком рыхлом материале. При температуре 24-26˚С проклевывание наступит уже на 2-3 день. После этого семена высевают в подготовленные емкости. Важно не затягивать с посевом, иначе корешки переплетутся между собой и рассоединить их будет проблематично.

Подготовка грунта и емкостей для выращивания

Кабачки плохо переносят пересадку. Для их выращивания будет оптимальной горшечная культура. У этого овоща довольно сильная корневая система, поэтому горшочки должны быть просторными. Отлично подходят для этих целей пластиковые стаканчики объемом 0,5 л или самодельные стаканчики примерно такого же объема. Для составления землесмеси используют листовую землю, перегной, торф и опилки в соотношении 1:1:0,5:0,5. Полученным грунтом не слишком плотно набивают тару.

Посев семян и уход за рассадой

Семена высевают с расчетом, что через 1-1,5 месяца растения должны попасть на грядку. Например, если планируется посадка в начале июня, проводят посев в середине апреля или начале мая. Проклюнувшиеся семена располагают на глубине 1-3 см, аккуратно расправляя корешок. Землю обильно поливают. Всходы появятся через 3-4 дня.

Семена кабачка высевают на расстоянии 5 см друг от друга

Оптимальный температурный режим для кабачков – 20-23˚С. Во избежание вытягивания рассады температуру нельзя повышать. Также нужно следить за световым режимом – если растения находятся в теплице или на южном подоконнике, досветка не требуется. Если же окна ориентированы на другие стороны света, световой день продляют с помощью подсветки.

Кабачки любят обильный полив, поэтому земля в горшочках не должна пересыхать. Вместе с поливом проводят подкормки. Первый раз подкармливают недельные всходы, через неделю подкормку повторяют. В качестве удобрения можно взять комплексное удобрение. Можно в первую подкормку дать мочевину с суперфосфатом (по 0,5 ч. л. каждого удобрения на 1 л воды), а во вторую нитрофоску (1 ч. л на 1 л воды).

Готовые к высадке в открытый грунт растения должны иметь несколько хорошо развитых настоящих листьев. За неделю до посадки растениям постепенно понижают температуру – проветривают теплицу или днем выносят стаканчики на улицу. На постоянное место кабачки высаживают при наступлении устойчивой теплой погоды.

Рассада кабачка, готовая к пикировке

Не бойтесь выращивать рассаду кабачков самостоятельно. Во-первых, это не трудно, а во-вторых, рассада, выращенная своими руками, дает больше гарантий получения хорошего урожая.

Замачивание семян перед посадкой – нужно ли кабачкам и как сделать это правильно

Щедрый урожай кабачков во многом зависит от используемых семян и их предпосевной подготовки. Процедура включает несколько этапов: сортировка, прогревание, замачивание. Последовательная обработка материала ускоряет его всхожесть. Как замочить семена кабачков перед посадкой, чтобы получить ранний урожай? Советы от опытных аграриев помогут ответить на этот вопрос.

Семена кабачков нуждаются в обработке и замачивании

Предпосевная подготовка

Весна – деятельная пора для огородников. Необходимо подготовить почву и семена для посадки нового урожая. Объем и специфика работа с посевным материалом зависит от способа его приобретения. Покупные семена обработаны стимуляторами роста и дезинфицирующими препаратами, а с домашними все процедуры выполняются самостоятельно. Начинающих аграриев волнует, нужно ли замачивать семена? Эта процедура лучший агротехнический метод ускорения сроков прорастания культуры.

Информация. Гарантированных способов отборки семян с высокой урожайностью не существует. Огородники ориентируются на косвенные признаки: полновесность, сортовые качества родительских плодов, анализ внешнего вида.

Замачивание семян происходит во влажной салфетке, для усиления эффекта в воду добавляют различные препараты:

удобрение «Нитрофоска»;
перманганат калия;
борную кислоту;
перекись водорода;
стимуляторы роста «Эпин», «Циркон»;
гумат калия.

Срок замачивания семенного материала овощей различается. Сколько дней необходимо для кабачков? Семечки во время процедуры должны только набухнуть. Дальше их высевают в грунт или проращивают до появления корешков. Опытные огородники знают, как правильно замочить кабачки. Для этого потребуется неглубокая емкость и ткань. Часть салфетки обильно смачивают теплой водой, сверху раскладывают семена и накрывают второй часть. Во время набухания необходимо следить, чтобы ткань всегда была влажная. Для размягчения кожицы потребуется 20-24 часа.

Совет. Используйте воду без примесей хлора и других веществ. Лучше брать очищенную или талую.

Подготовка семян кабачков к посадке в открытый грунт

Один из способов выращивания кабачков – посадка семян в грунт. Процедура кажется простой и понятной: выкопать лунку, положить семена, полить и закопать. Но при сельскохозяйственных работах всегда есть нюансы и хитрости, которые применяют искушенные огородники. Они знают, как подготовить семена к посеву, чтобы летом собрать обильный урожай.

Существует несколько приемов, используя которые можно добиться не только ранних всходов, но и продолжительного плодоношения. Предпосевные мероприятия:

Калибровка – отбор семечек одного размера и веса. Одновременно избавляются от негодного поврежденного материала.
Прогревание – содержание посевного материала в течение 3-5 часов при температуре около 60°C повышает внутреннюю энергию растения. Можно проводить процедуру при меньшей температуре (30-35°C), но тогда понадобится 2 недели. Быстрый прогрев выполняют в термостатах или под солнечными лучами, разложив семечки на черном полотне. Распространенный вариант – поместить семена в полотняном мешочке на батарею.
Химическое протравливание – основной путь распространения болезней с посадочным материалом и растительными остатками. Обеззараживанию необходимо подвергать собственные и покупные семена, если нет отметки о проведенной процедуре. Для протравливания тыквенных культур рекомендуется 2%-ный раствор перманганата калия (2 г на 100 мл воды). Время процедуры 20 минут. Хороший результат дает применение препарата «Фитосприн». Для протравливания разводится 0,5 чайной ложки в 100 мл воды. Семечки опускаются на 2 часа.
Замачивание – материал помещается в чистую отстоянную воду или раствор стимуляторов до набухания.
Барботирование – процедура схожа с замачиванием, но вода с семенами принудительно насыщается кислородом. Потребуется маленький компрессор, например, для аквариума. Аэрация занимает 10-24 часа.
Проращивание – набухшие семечки держат в теплой и влажной среде до появления ростков.

Информация. После протравливания семена моют в чистой воде, затем замачивают.

Далее рассмотрим варианты растворов для замачивания семян.

Перекись водорода

Семенной материал нуждается в дезинфекции. Одним из лучших средств для уничтожения грибковых спор и болезнетворных бактерий является перекись водорода. Использование аптечного препарата показано для семян с прочной жесткой оболочкой. Перекись водорода размягчает структуру внешнего покрова, облегчая путь росткам. Для приготовления раствора потребуется 1 ст. ложка перекиси на 500 мл воды. Время замачивания 12 часов. Во время процедуры материал помещают в салфетку или тканевый мешочек.

Информация. После обработки необходимо промывание кабачков проточной водой.

Гумат калия

Удобрение на основе гуминовых кислот обладает множеством свойств полезных для растений:

снижает кислотность почвы;
стимулирует рост;
укрепляет иммунитет;
снижает потребность в минеральных удобрениях;
улучшает устойчивость к холоду.

Для замачивания рекомендуется жидкий гумат калия. Потребуется 20 мл препарата на 250 мл воды. Можно приготовить раствор из безбалластного гумата (вытяжка из торфа). Дозировка составляет 1 г порошка на 100 мл воды. Окраска раствора должна напоминать светлое пиво. Более темный оттенок говорит о высокой концентрации удобрений. Она вредна для растений. В гумат семенной материал погружается на 15-20 часов. Обработка происходит после обеззараживания.

Внимание. Раствор готовят непосредственно перед использованием, не хранят.

Для приготовления раствора берут воду, подогретую до 25-28°C. Замоченные семена периодически помешивают. После обработки просушивают. Раствором гумата поливают семечки кабачка, посеянные в открытый грунт.

Обработка «Цирконом» и «Эпином»

«Циркон» — препарат природного происхождения, регулирующий процессы развития растений. Он активизирует прорастание и образования корневой системы. После замачивания кабачков в растворе «Циркона» саженцы меньше болеют, быстро приспосабливаются к любым условиям. Семечки помещают в 150 мл воды и добавляют 1 каплю препарата. Время воздействия составляет 8-10 часов. Для улучшения эффекта рекомендуется подкислить жидкость кристаллом лимонной кислоты.

Аграрии знают, как обработать семена перед посадкой биологически активными веществами. Процедура должна происходить при температуре выше +20°C, если не соблюдается это условие, то положительное действие средств значительно уменьшается. Создано около 50 составов, ускоряющих прорастание. Одним из наиболее действенных считается «Эпин». Универсальное вещество растительного происхождения помогает кабачкам адаптироваться к негативным условиям (засухе, недостатку света, холоду).

Для приготовления состава, активизирующего прорастание, необходимо к 100 мл воды добавить 2 капли «Эпина». Время процедуры 12-24 часа.

Из многочисленного ассортимента стимуляторов перечисленные составы являются наиболее эффективными. Существенным плюсом является природное происхождение и экологическая безопасность препаратов. Но, несмотря на эти качества, некоторые огородники считают их химией и отказываются от применения. Они прибегают к веществам, не прошедшим обработку:

Сок алоэ – мощный стимулятор роста

Сок алоэ природный биостимулятор. Для воздействия на семена отбирают зеленые листья с взрослого растения. Предварительно 3-4 дня их выдерживают в холодильнике. Сок алоэ выдавливают в стакан, полученный объем разбавляют водой в соотношении 1:1. Срок обработки 1 день.

Древесная зола

В древесной золе большое количество микроэлементов, влияющих на начальный рост семян тыквенных культур. Состав для замачивания готовится в пропорции: 2 столовые ложки золы на 1 литр теплой воды. Его настаивают 24 часа, затем помещают в раствор семечки. Срок процедуры 3 часа.

Как проверить семена кабачков на всхожесть

Семечки кабачков сохраняют всхожесть продолжительный период – 4-8 лет. Но условия хранения влияют на этот показатель. Чтобы не ждать напрасно появления ростков, стоит проверить семена на всхожесть. На 100% показатель сложно рассчитывать, но близкое значение характерно для свежего материала, собранного на своем участке. Всхожесть зависит и от сорта кабачков. Материал с пометкой «гибрид F1» обладает лучшими показателями, чем обычные культуры.

В домашних условиях для проверки семян на всхожесть потребуется отобрать 10 штук кабачков. Такое количество позволит легко подсчитать показатель в процентах:

Появление ростков у 3 семечек означает всхожесть 30%. Такой результат считается неудовлетворительным, материал не рекомендуется к посадке.
Проросшие 5-7 штук означают всхожесть 50-70%. Материал допускается к посадке, но нуждается в обработке препаратами, стимулирующими прорастание.
Если у 8-9 семечек проклюнулись корешки, это хорошая всхожесть 80-90%. Можно использовать для сева.

Предварительную проверку материала проводят в соленой воде, потребуется 1 литр жидкости и 1 чайная ложка соли. Семена опускают в раствор, размешивают и оставляют 1-2 часа. Экземпляры, плавающие на поверхности, отбраковываются сразу.

Для дальнейшей проверки пользуются несколькими способами:

В ящик насыпается песок, увлажняется теплой водой. Семена раскладываются на поверхности, затем покрываются слоем влажного песка. Через 3 дня проверяются.
Древесные опилки три раза проливаются кипятком, затем укладываются в емкость. Семечки кабачка укладываются в опилки и слегка трамбуются. Проверка всхожести через 3 дня.
Тестируемый материал помещается на влажную ткань. Сверху закрывается салфеткой. Периодически ткань увлажняют, высыхание не допускается. Емкость с тканью находится при комнатной температуре +20-22°C. Подсчет проводится спустя 5-6 суток.

Информация. На уровень всхожести влияют условия хранения. Благоприятный показатель температура 10-15°C. В помещении должно быть сухо.

Как прорастить кабачки перед посадкой

Подготовка к севу начинается за неделю до намеченной даты. Этого времени достаточно, чтобы выполнить все перечисленные манипуляции с семечками. Заключительный этап работы – проращивание. В домашних условиях оно происходит с использованием различного субстрата.

Для посадки в открытый грунт добиваются проклевывания кабачков в ящиках с влажными опилками. Семечки раскладывают с промежутком в 2 см, прикрывают небольшим слоем опилок. Субстрат увлажняют не просто водой, а раствором гумата калия и борной кислоты, являющейся антисептиком. Ящики размещают в теплом помещении. Опилки регулярно увлажняют из пульверизатора, используя теплый раствор.

Основой для проращивания может быть хлопчатобумажная ткань. Ее укладывают в мелкую емкость, размер которой подбирается в зависимости от количества семян. Обычно это блюдце или тарелка. Семечки равномерно распределяются по полотну, накрываются куском влажной ткани. Температура в комнате, где они находятся, не должна опускаться ниже отметки +20°C. Если показатели довольно высокие, следите за уровнем влаги, он не должен падать.

Один из вариантов проращивания – в туалетной бумаге, сложенной в несколько слоев. Основа должна быть хорошо увлажненная, чтобы вода частично выступала. Один из плюсов туалетной бумаги – мягкая структура, она не повреждает тонкие корешки. Чтобы быстро прорастить семена кабачков, им создают благоприятные тепличные условия с помощью полиэтиленовых пакетов. Емкость с посадочным материалом будет защищена от высыхания влаги, сквозняков, перепадов температуры. Пакет отлично заменяет низкая стеклянная банка с крышкой.

Информация. Некоторые огородники практикуют не только проращивание семечек в туалетной бумаге, но и выращивание рассады.

Существует много способов, как ускорить всхожесть семян кабачка. Огородники выбирают варианты, проверенные личным опытом. Новичкам остается довериться рекомендациям аграриев.

Подробное описание как сажать кабачки семенами в открытый грунт и ухаживать за всходами

Кабачок представляет собой разновидность обыкновенной тыквы, только имеет продолговатые плоды, кожура которых может быть окрашена в белый, желтый, черный или – самый распространенный – зеленый цвет. У плодов отмечается быстроваркая и нежная мякоть.

Чтобы вырастить овощ на своем огороде, важно знать, как сажать кабачки семенами в открытый грунт. В этой статье дается подробная инструкция по подготовке семян и посадке кабачков в открытый грунт, дальнейшем уходе за овощами.

Как подготовить семена кабачков к посадке

Для начала необходимо правильно выбрать посевной материал. Семена могут быть приобретены в магазине, на рынке либо могут быть собраны с собственного огородного участка. При выборе семечек нужно учесть важные моменты:

Если производится покупка семян, то они должны быть от известного производителя. Лучше, если эта будет та фирма, продукция которой была опробована знакомыми или самостоятельно.
Качественные семена должны быть термически обработанными и полновесными.
В большинстве случаев импортные семена являются гибридными, а с плодов гибридов в дальнейшем нельзя будет снять семена.
Плоды отечественных сортов отличаются лучшей сохранностью в свежем виде и отличным вкусом даже после консервации и термической обработки.
Кабачки импортных сортов характеризуются хорошей сохранностью товарного вида, тонкой кожицей и растянутым периодом вегетации.

Проверка семян на всхожесть

Несмотря на то, что качественные семена способны сохранить жизнеспособность в течение 5-8 лет, перед посадкой их лучше проверить на всхожесть. Для этого используют подсоленную воду: ею заливают семена, всплывшие семечки удаляют, а оставшиеся оставляют на посадку. Также можно заодно и замочить их в разовом растворе марганцовки – такая процедура способствует обеззараживанию посевного материала.

Замачивание и проращивание

До того как высаживать кабачки, следует семена тщательно подготовить – замочить их в стимуляторе роста. Если используется Эпин-экстра, то на 200 мл отстоянной (либо талой) воды следует добавить 5-6 капелек вещества. В таком питательном растворе семена должны находиться на протяжении 15-20 часов.

Обратите внимание! Ни в коем случае нельзя накрывать в это время посевной материал крышкой, в противном случае семечки задохнутся.

Для поддержания иммунитета против корневой гнили и бактериоза, рекомендуется обработать семечки раствором фитоспорина (на 1 л воды 1,5 г вещества) в течение одного-двух часов. Можно заменить эту процедуру замачиванием семян в слабо-розовом растворе марганцовки в течение 12 часов (совет для тех, кто не любит использовать различные препараты).

Для гарантированного появления равномерных всходов, рекомендуется прорастить семена кабачка. Для этого необходимо:

Поместить семечки во влажную марлю.
Упаковать их в целлофановый пакет.
Держать при комнатной температуре до появления у каждого семени корешков длиной примерно 5 мм (после этого может производиться посадка кабачков в открытый грунт семенами).

Выбор места для посадки кабачков

Оптимальным местом для посева кабачковых семян выступает защищенный от ветра и хорошо освещенный участок – именно здесь кабачки будут расти лучше всего. По советам аграриев, лучше высаживать овощи с южной стороны, идеально, если рядом будут произрастать высокие культуры (например, это могут быть стебли подсолнечника или кукурузы).

При выборе места для посадки семян кабачков, не стоит забывать о и севообороте. Участки, на которых ранее произрастали тыквенные культуры, стоит исключить сразу же. Между посадкой родственных культур должно пройти не менее 5 лет. Если будет высаживаться 1-2 куста, то можно освободить небольшой участок с краю от грядки с капустой или фасолью.

Освещенность

Впервые сталкиваясь с выращиванием кабачков, огородники задумываются над тем, что эта культура предпочитает – тень или солнце. Данная разновидность тыквы любит произрастать на хорошо прогретых солнцем участках. Потому их обычно высаживают на юго-западе или юге. Благодаря крупной листве, цветки и плоды надежно защищены от солнечных лучей, потому даже в знойные дни растение не сильно пострадает. Главное обеспечить культуре своевременный полив. Если днем растения слегка подвяли и поникли, то после вечернего полива они быстро придут в норму.

Однако как можно посадить кабачки в открытый грунт так, чтобы все кустики находились под солнцем? Такое не всегда возможно, особенно, если высаживается достаточно много этих овощей. Потому иногда приходится идти на компромисс. Полностью высаживать овощи в тень в средней полосе и ближе к северу не стоит, поскольку куст будет расти вверх, а завязей сформируется очень мало, из-за чего показатель урожайности будет ниже среднего.

Что касается южных регионов, в которых очень много солнца, то обычно культуры высаживают в полутени. В таком рассеянном солнечном свете культура развивается так же хорошо, как и растения на открытых участках.

Какую почву любят кабачки

Самым лучшим вариантом для посадки кабачков выступает суглинистый грунт с нейтральной кислотностью. Также может подойти чернозем или супесчаная почва. А вот в тяжелом глинистом грунте культура часто болеет и начинает отставать в развитии. Данный овощ довольно требовательный к плодородию земли, потому урожайность сорта, которая указана производителем, возможна лишь при полноценном удобрении.

Важно! Не стоит высаживать кабачки в местах, где грунтовые воды располагаются близко к поверхности земли, иначе растение начнет поражаться различными грибковыми заболеваниями (например, мучнистой росой).

Для выращивания кабачковой культуры оптимальным показателем кислотности почвы выступает 5,5-6,5 pH, а влажности – 75-85%.

Определить кислотность грунта на своем земельном участке довольно просто. Для этого нужно:

1) взять лакмусовую бумажку;
2) растворить в воде почву;
3) опустить в раствор полоску индикатора.

Если бумага красится в красный цвет, то это свидетельствует о высокой кислотности (примерно 3,5-4,5 pH). На нейтральный показатель кислотности указывает светло-зеленый оттенок бумажки.

В случае если на участке окажется неподходящий грунт, то не стоит сразу же отказываться от идеи вырастить кабачки у себя на огороде. Достаточно просто несколько изменить состав почвы, добавив к ней недостающие компоненты. При этом не нужно менять всю землю на участке, а только в том месте, где должны будут расти кабачки. Как правило, этот овощ выращивают из расчет 1-2 куста на 1 м2, потому объем удобрений рассчитан на эту же площадь.

Удобрение для кабачков при посадке

Перед тем, как садить кабачки, следует сделать почву более питательной. Для этого ее нужно правильно подготовить еще с осени: перекопать грунт на глубину штык лопаты, внести удобрения и известковать (при необходимости).

Полезно знать! Если осенью внести удобрения не получилось, то можно сделать это весной.

Внесение питательных веществ зависит от вида почвы:

Торфяная.

Глинистая. Эту почву нужно разбавить торфом и перегноем, а после внести на 1 м2 2 ст.л. золы, 2 кг опилок и 1 ст.л. суперфосфата.

Песчаная. Данный грунт необходимо утяжелить дерновой землей и внести золу, торф, суперфосфат и перегной в принятых пропорциях.

Чернозем. В этот грунт вносятся такие же добавки, что и для глинистой почвы (за исключением перегноя и торфа).

Посадка кабачков семенами в открытый грунт

Не все даже опытные огородники знают, как правильно сажать кабачки. Ведь в этом деле нужно правильно подобрать сроки высадки семян, подготовить грядки, посеять семена по особой схеме.

Сроки посадки

Специалисты не рекомендуют спешить с посевом кабачковых семян в открытый грунт, поскольку это теплолюбивая культура, которая не перенесет даже малейших заморозков. Если температура воздуха опустится ниже нуля, то молодые кустики погибнут.

А как известно, весеннее тепло достаточно обманчиво (днем температура может быть высокой, но ночью она сменяется заморозками или сильным похолоданием). Но когда в таком случае сажать кабачки в открытый грунт? Лучше подождать, пока установится стабильная теплая погода не только днем, но и в ночное время суток (температура не должна падать ниже +8 ̊C). При этом земля должна прогреться до +12 ̊C на глубине 10 см.

Точное время посева семян сказать достаточно трудно, поскольку сроки меняются в зависимости от климатических условий конкретного региона:

В южных областях сеять кабачки следует раньше всего – в апреле.
В средней полосе России начинать посадку нужно не раньше середины мая, поскольку в этих городах возможны возвратные заморозки, которые будут препятствовать посеву.
Позже всего посев кабачковых семян в открытый грунт следует проводить в Сибири, Дальнем Востоке и на Урале – ближе к лету.

Расстояние между кабачками при посадке

Уже взрослые кусты кабачков занимают на участке достаточно большую площадь: на каждое растение приходится примерно 0,7-0,8 м 2 . Потому для этой культуры нужно сделать просторные грядки, шириной 80-90 см и длиной около 3-5 м. Между рядами следует оставить расстояние в 1-1,5 метра. А между каждым кустом в ряду расстояние должно составлять 60-70 см.

Обратите внимание! В соответствии с аграрными нормами, на 1 м 2 должно приходиться не более 3-х кабачков.

При сильном загущении происходит конкуренция за питательные вещества. Чтобы урожай получился обильным, на грядке следует удалить друг от друга кабачки.

Глубина посадки семян

Перед тем, как посадить кабачки в открытый грунт семенами, следует знать, что каждая посадочная лунка в глубину должна быть не более 5-7 см в рыхлой суглинистой земле и 3-5 см в более плотной почве. Чем ближе к поверхности будут семечки, тем лучше они прогреются, однако росток не сможет избавиться от собственной оболочки. Вследствие этого вырастит деформированное растение, которому нужно будет в развитии догнать другие сеянцы.

Если же семена чрезмерно заглубить в землю, то это будет отдалять срок появления первых ростков, поскольку маленькому ростку потребуется гораздо больше времени и сил на преодоление такого внушительного расстояния.

Схемы посева семян

Чтобы понять, как посадить кабачки семенами в грунт, нужно знать возможные схемы посева:

Шахматная. Из названия понятно, что семена следует засевать не в рядок, друг напротив друга, а в шахматном порядке – такая схема не допускает взаимного затенения культур.
Ленточная. В этом случае семена следует посеять в один ряд, расстояние между лунками должно составлять 70-80 см, а между рядами примерно 1 м. Нередко эту схему совмещают с использованием черной пленки – такое укрытие дает возможность создать комфортные условия для растений и предотвратить разрастание сорной травы.
Квадратно-гнездовая. Наиболее оптимальная схема размещения кабачковых кустов. Посадочные ямки нужно расположить квадратами 70х70 и 60х60 – в этом случае корневая система соседних культур не сталкивается и кабачкам хватает питательных веществ.

Алгоритм посадки

Посев семян кабачков следует осуществить по такому алгоритму:

Обильно полейте грядки горячей водой.
Сделайте лунки по описанной схеме и на оговоренном расстоянии.
В случае надобности, в каждую борозду внесите небольшое количество перегноя либо компоста, а затем вертикально положите по 2-3 семечка, острой частью вверх. Главное, чтобы верхушка семян находилась на 1-1,5 см ниже уровня земли.
Полейте ямки и засыпьте грунтом. Если все семена проклюнутся, оставьте самое сильное растение, а другие срежьте над уровнем почвы или же пересадите, когда появятся семядольные листики.

Важно! Выдергивать всходы нельзя, поскольку такое действие может навредить всей корневой системе куста.

Накройте грядку пленкой либо другим укрывным материалом с целью защиты семян от возможного похолодания. Снять укрытие стоит после появления первых всходов (обычно увидеть ростки можно после 12-15 июня).

Как ухаживать за кабачками в открытом грунте

Помимо правильной посадки, кабачкам требуется обеспечить правильный уход – тогда растение будет здоровым, крепким, способным дать качественный и обильный урожай.

Окучивание и рыхление почвы

Хорошую урожайность можно получить, поддерживая водо- и воздухопроницаемость, рыхлость грунта. Чтобы это обеспечить, необходимо через 2-3 часа после полива прорыхлить землю. Рыхление должно быть очень бережным и неглубоким, по причине слабых и тонких корешков, расположенных близко к поверхности грунта.

Количество рыхлений зависит от состава почвы. Наиболее высокая частность процедуры приходится на суглинистый грунт, поскольку у него быстро образуется твердая корочка после попадания влаги на его поверхность.

Другой важной процедурой выступает систематическая прополка, не позволяющая разрастись сорной траве и не впитывать в себя все полезные вещества, которые предназначались для кабачков. Особенно важно делать прополку в самом начале роста культуры, поскольку, если молодые растения не будут получать питательные вещества в нужном количестве из-за сорняков, они не смогут нормально развиваться.

Полив

Несмотря на то, что кабачок – это засухоустойчивая культура, она все же любит влагу, потому ей нужно обеспечить обильный полив. Для этой водной процедуры следует брать теплую (нагретую на солнце до +22..+23 ̊C) и отстоянную воду. Если не придерживаться этого правила, то можно спровоцировать на кустах массовое загнивание молодых завязей.

Важно! Вливать жидкость требуется лишь под корень растения, при этом нельзя допускать попадания воды на завязи и листья, чтобы не началось развитие гнили.

Рекомендуется поливать овощ редко, однако, достаточно обильно. Оптимальная схема полива:

До начала фазы цветения: поливайте сеянцы единожды в неделю, рассчитывая на каждый 1 м 2 по 8-10 л воды.
В фазу плодоношения: повысьте количество поливов до 2-3 раз в неделю, сохраняя тот же объем воды. Возможен полив культуры и 1 раз в неделю, но в таком случае нужно повысить расход воды в 2 раза.

Лучше всего для полива использовать лейку, поскольку при использовании шланги, корневая система может оголиться под напором воды (к тому же большая часть влаги может попасть на листву, завязи).

Обратите внимание! Если же размытие корней уже произошло, то их нужно засыпать 3-5 сантиметровым слоем перегноя и торфа.

Кабачкам требуется своевременное увлажнение, однако, они не терпят избыток влаги в земле из-за загнивания кончиков плодов. Если это произошло, то единственный выход – срезать пораженный участок, обжечь место среза на пламени свечи, и тогда овощ дальше продолжит расти.

Подкормка

Растение очень много сил тратит на вызревание плодов. Потому его следует поддержать регулярным и своевременным внесением удобрений в виде органики и минеральных составов. Подкармливают культуру при поливе или используют внекорневую подкормку – опрыскивание по листве.

Вносить удобрения рекомендуется по такой схеме:

До цветения. Необходимо поливать растение настоем коровяка, который готовится из 1 ст.л. нитрофоски, пол-литра коровяка, разведенных в 10 л воды. На каждый куст расходуется 1 л удобрения.
В фазу цветения. Культуру следует поливать раствором, который состоит из 2 ст.л. удобрения Эффектона и древесной золы, добавленных на 10 л воды. На 1 м2 нужно расходовать по 5 л удобрения.
В фазу плодоношения. Подкормка состоит из 1 ст.л. мочевины, суперфосфата и сульфата калия, растворенных в 10 л воды. На 1 м2 следует расходовать по 3 л раствора.

Технология замачивания и проращивания семян кабачков перед посадкой

Сложно найти человека, который откажется полакомиться молодым и вкусным кабачком. А чтобы максимально быстро снять с грядки эту полезную культуру, необходимо провести определенные подготовительные работы, которые помогут ускорить процесс получения этих вкуснейших плодов. И одна из таких обязательных процедур, замачивание. Как замачивать семена кабачков перед посадкой, как правильно выполняется такая процедура и сколько времени требуется семечкам для проращивания, будем детально рассматривать ниже.

Как правильно выполнить подготовку семян

Часто начинающих огородников, волнует вопрос, нужно ли замачивать семена кабачков перед посадкой. Если вы желаете снять ранний урожай с кабачковой грядки, то такая манипуляция должна быть обязательной.

Суть предварительной обработки заключается в том, чтобы обеспечить оптимальные условия посевному материалу, для посадки.

Правильная подготовка, помогает не только увеличить урожай, она обеспечивает огороднику посадку только качественных семян, поэтому подготовительные работы состоят из следующих этапов, а именно:

сортировка качественного посадочного материала на всхожесть;
тщательная обработка;
проведение дезинфекции, для защиты от нападений паразитов и дефектов;
замачивание семян на всхожесть.

Замачивание семян кабачков – это важнейшая процедура, которая поможет стимулировать рост кабачковой культуры. Но перед тем как приступить к данной манипуляции потребуется провести предварительную обработку, направленную на обеззараживание. Выполняют данный подготовительный этап за несколько дней перед высадкой.

Замачивать семена кабачков, необходимо с учетом плотности их скорлупы. Дело в том, что данная процедура нацелена на размягчение кожуры и вымывания с ядра части эфирных масел. Что касается воды, то для этих целей подойдет любая.

Хоть некоторые огородники и рекомендуют замачивать кабачки на рассаду только родниковой водой, но по многочисленным отзывам можно судить, что семена кабачка отлично прорастают и после замачивания в обычной воде.

Как итог стоит подчеркнуть, что на вопрос многих начинающих огородников, замачивать ли семена, ответ один, обязательно выполните такую процедуру и кабачковая культура отблагодарит за уход хорошим урожаем.

Приступаем к замачиванию семян

Надо ли замачивать семена и сколько они должны находиться в воде, если вы хотите снять хороший урожай, то не поленитесь и проведите такую манипуляцию, за это вы получите ранние всходы.

Замачивают подготовленный посевной материал следующим образом:

Берут матерчатую салфетку, выкладывают ровным слоем на дно любой емкости, предварительно смачивают, а затем на нее раскладывают кабачковые семечки.
Далее, накрывают семечки кабачка еще одним слоем матерчатой салфетки и заливают водой комнатной температуры таким образом, чтобы жидкость накрыла ткань строго по ее уровню.
После этого, тару с посевным материалом уносят в темное и теплое место проращивать надвое суток.
Проращивание семян кабачков таким способом включает в себя смену воды, в которой замочены сеянцы.
Для этого ровно через сутки вынимают тару с материалом и смотрят, если вода изменила цвет, ее следует незамедлительно аккуратно слить и залить чистой и теплой жидкостью и снова отправить в темное место.

Еще один очень важный момент, перед тем, как замачивать семена нужно поместить посадочный материал в полиэтиленовый мешок на 10 часов.

Такая манипуляция помогает создать так называемый парниковый эффект, который помогает справиться с плотной скорлупой кабачка, быстрее ее размягчая, благодаря чему проращивать культуру станет намного проще.

Стоит отметить, что часто начинающих огородников волнует такой вопрос как, не задохнется ли посевной материал для рассады в процессе замачивания. В данном случае беспокоиться не о чем, поскольку в каждой семечке имеется воздух, которого хватает ровно надвое суток. Именно столько времени нужно, чтобы скорлупа семечки кабачка размякла и набухла.

Еще одна немаловажная деталь в таком вопросе, как подготовить семена. Существует два способа замачивания посевного материала. Первый, мы детально рассмотрели выше, а второй способ в основном используют в том случае, когда кабачковые семечки были собраны с прошлого урожая собственноручно.

Для такого посевного материала, потребуется взять емкость, налить в нее теплой воды и отправить туда семена. Замоченные таким образом семечки пройдут естественную отбраковку. Иными словами, весь дефектный и непригодный для посадки материал, всплывет вверх, а хорошие семечки опустятся на дно. Именно это способ отвечает на вопрос как проверить семена на всхожесть.

Используем препараты для стимуляции роста при замачивании посевного материала

Как прорастить семена и сколько времени для этого нужно, мы рассматривали выше. Ну а если вы желаете еще улучшить рост и увеличить урожайность, то можно, перед тем как вы замочите семена кабачка, добавить немного специальной биологической добавки, дабы стимулировать все процессы.

На данный момент существует несколько препаратов, которые помогают снять королевский урожай, а именно:

«Гумат», данное средство является экологически чистым препаратом, в составе которого присутствуют соли, полученные в результате реакции угля и торфа;
«Элитон» еще одно эффективное средство, помогающее подготовить семена кабачков на рассаду. Изготовлен данный препарат из растительных элементов. Применяя такое средство при посеве, огородник закаляет каждую семечку, тем самым делая ее неуязвимой к неожиданным заморозкам и другим негативным внешним факторам;
«Циркон», такой препарат, является добавкой биологического происхождения, которая укрепляет и формирует крепкую корневую систему проросших кабачков.

Выше мы детально рассмотрели все этапы такой процедуры, как подготовка семян кабачков к посадке. Когда маленькие ростки потянутся вверх, многие опытные садоводы рекомендуют и дальше применять стимуляторы для укрепления корней кабачковой культуры.

Только в таком случае стоит приготовить собственноручно чудо-растворы. И одним из таких является крепкий раствор марганцовки, которым поливают трижды за сезон, а именно:

первая подкормка выполняется через две недели после того, как будет выполнена посадка семян;
вторая подкормка в период цветения;
и третья подкормка проводится, когда начнет формироваться завязь.

Чтобы получать хороший урожай с кабачковой культуры, не нужно быть опытным огородником, для этого достаточно соблюдать простые правила, и данное растение обязательно порадует щедрым урожаем.

Заключение

Семена кабачков практически всегда дают всходы. Поэтому посадить и снять хороший урожай, сможет любой человек при желании, главное не забывать что залог хорошего урожая, предварительно обработанные и замоченные семена кабачков. И если выполнить все простые правила, то проращенные ростки обязательно взойдут и порадуют человека.

Подготовка семян кабачка к посадке

Сорта и гибридные формы кабачков, выведенные отечественными селекционерами, культивируются преимущественно на приусадебных участках в центральных и северных районах нашей страны. Такие сорта и гибриды наиболее адаптированы к российским почвенно-климатическим условиям и обладают отличными пищевыми характеристиками. Собранный урожай обладает хорошей лежкостью, а также пригоден для консервирования.

Подготовка семян к посеву

Многих огородников волнует вопрос: нужно ли подготавливать семена кабачка к посеву? Для ускорения процесса прорастания семян кабачка и получения наиболее крепких и дружных всходов требуется провести подготовку семенного материала перед посадкой. Максимально быстрое прорастание обеспечивает замачивание семян. Предварительно следует проверить семенной материал на всхожесть. С этой целью примерно за месяц до посадки рекомендуется замочить семена на влажной ткани до появления признаков прорастания.

Кабачки: советы по выращиванию (видео)

Значение предпосадочной подготовки

Зарубежные сорта и гибридные формы очень часто уступают отечественным сортам по показателям содержания пектиновых волокон, а также проигрывают в витаминном составе и сахаристости. Однако и отечественные, и зарубежные семена нуждаются в правильной и своевременной предпосевной подготовке.

Технология замачивания семян

Предварительно замачивать семена кабачка можно в разных по составу, но эффективных растворах. Питательные компоненты и стимуляторы следует разводить в теплой воде, температура которой составляет примерно 25 °С:

в один литр теплой воды добавить 1 ч. ложку средства «Нитроаммофоска или «Нитрофоска»;
добавить в теплую воду марганцовокислый калий до получения насыщенного розового раствора и 1/2 таблетки любых микроэлементов;
в одном литре воды развести 1 ч. ложку средства «РОСТ-1» или «Кристаллин»;
добавить столовую ложку обычной древесной золы в литр теплой воды.

Использовать для замачивания можно любой из перечисленных растворов. Семенной материал следует погрузить в раствор на трое суток, после чего ополоснуть в чистой воде и прикрыть увлажненной тканью. Замачивание производят при температурном режиме воздуха в 23−25 °С. Нельзя допускать пересыхания ткани.

Виды предпосадочной обработки

Существует большое количество методов предпосадочной подготовки семян кабачка. Очень часто огородники используют такой способ, как прогревание семян при температурном режиме в 50−55 °С с последующим замачиванием в растворе микроэлементов или с использованием влажной ткани.

Очень высокую эффективность дает закаливание семян, которое предполагает использование переменных температурных режимов. Примерно 12 часов семена выдерживаются при комнатной температуре, а затем на такое же время помещаются в нижнее отделение холодильника. Существуют и другие мероприятия, направленные на получение более крепких растений и раннего урожая.

Мероприятие	Технология
Калибровка	Сортировка семенного материала по удельному весу для отбора и подготовки семян, которые обладают повышенными показателями жизнеспособности
Прогрев	Подвесить семена в марлевом мешочке рядом с отопительной батареей примерно за полтора месяца до посева
Термическое обеззараживание	Чередование горячей (50−55 °С) воды с холодной при погружении в нее семян кабачка. Погружение проводится примерно на 15−20 мин
Химическое обеззараживание	Использование 1 %-ного раствора перманганата калия или стрептомицина для замачивания семян на 30−35 мин. С последующим промыванием в чистой воде
Обработка микроэлементами	Выдержать подготовленный семенной материал в течение нескольких часов в растворе, приготовленном на основе готовых микроэлементов
Проращивание	Равномерно расположить семена на смоченной ткани и сверху прикрыть пленкой или стеклом для получения парникового эффекта
Барботирование	Процесс активного насыщения воды с семенами кислородом на протяжении 8−24 часов, что повышает всхожесть почти до 100 %

Мероприятия по намачиванию и проращиванию семян позволяют ускорить появление всходов, но при осуществлении посева в сухую почву растения могут быть очень изреженными. Именно по этой причине посадку намоченных или пророщенных семян необходимо производить исключительно в обильно увлажненную почву.

Правила и схема посадки семян

Соблюдение рекомендуемых правил посадки овощных культур является залогом хорошего урожая. Не являются исключением и кабачки:

под посадку кабачков следует подобрать солнечный, защищенный от холодных ветров участок, предпочтение следует отдавать склонам юго-западного и южного направления;
лучшими предшественниками могут быть любые овощные культуры, кроме растений из семейства тыквенных, что обусловлено наличием общих с кабачками заболеваний и вредителей;
при посадке кабачки следует размещать согласно схеме 75х75 см или 75х50 см, что зависит от типа роста растения и сортовых особенностейопытные огородники и овощеводы рекомендуют высаживать не более трех растений этой овощной культуры на каждый квадратный метр;
в посадочные лунки следует заложить небольшое количество перегноя и древесной золы;
целесообразно высаживать в одну лунку два семечка, а после появления всходов удалять более слабое или плохо развивающееся растение;

семенной материал на легких почвах рекомендуется заглублять примерно на 5−6 см, а при посадке на участках, представленных тяжелыми грунтами, семена кабачка заглубляются не более чем на 3−5 см. Более глубокая посадка задерживает появление всходов и снижает их количество.

Кабачки хорошо развиваются и обильно плодоносят на плодородных, богатых перегноем почвах с нейтральной средой.

Почву на участке под посадку еще с осени следует заправить органикой, а при необходимости провести известкование грунта, возможно внесение удобрений в весенний период (на каждый квадратный метр следует добавить примерно 10−12 кг компоста, а также 55 г суперфосфата и небольшое количество древесной золы).

На гряды в открытый грунт посадка семян осуществляется не ранее последней декады мая, но с целью продления периода потребления свежей овощной продукции рекомендуется произвести несколько посевов семян кабачка с интервалом в неделю.

Выращивание рассады

Во многих регионах нашей страны кабачки культивируются не только прямым посевом в открытый грунт, но и посредством выращивания рассадного материала, что особенно актуально в северных регионах и в районах, относящихся к зоне рискованного земледелия.

Кабачки: способы выращивания (видео)

При выращивании рассадным способом предварительно подготовленный семенной материал высеивается в отдельные посадочные емкости примерно за месяц до пересадки в открытый грунт. До момента всходов температурный режим должен составлять 20−22 °С, а затем, чтобы защитить рассаду от вытягивания, следует на неделю понизить температуру до 13−15 °С в ночные часы и 16−18 °С днем. Пересадка рассадного материала в открытый грунт осуществляется после того, как минует угроза возвратных весенних заморозков.