Аджика в мультиварке: классический рецепт, Мультиповаренок

Рецепты Аджика в мультиварке

Куриные крылышки с аджикой в мультиварке

Куриные крылья – 600 г

Крылышки промыть, натереть солью, выложить в чашу мультиварки, залить водой.

Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «I». Установить программу «Варка/Бобовые», вид продукта «Птица», время приготовления 40 минут.

Аджика в мультиварке

Масло подсолнечное – 100 Миллилитров

Перец жгучий стручковый – 4 Штуки

Перец болгарский – 2-3 Килограмм

Помидоры – 2 Килограмма

Чеснок – 1 Штука

Уксус – 100 Миллилитров

Сахар – 5 Ст. ложек

Подготовьте овощи. Тщательно все промойте, очистите от кожицы и семян.

Мелко нарезаем томаты и сладкий перец. Измельчаем их в мясорубке или в блендере, затем перекладываем в чашу мультиварки. Готовим в режиме “Тушение” 2 часа. За 25 минут до окончания программы добавляем чеснок и острый перец (также пропущенные через мясорубку), сахар, уксус, соль и масло. Вс.

Курица с аджикой в мультиварке

2 ст л домашней аджики по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/106096

2 зубка чеснока

30 г зелёного лука

3 филе куриных грудок

В чашу мультиварки налить растительное масло, положить куриное филе, включить режим “Выпечка/жарка” и обжарить по 15 минут с каждой стороны.

Зелёный лук вымыть, обсушить и нарезать.

Чеснок очистить и измельчить.

Аджика в мультиварке на зиму

Яблоки – 300 Грамм

Острый перец – 1 Штука

Помидоры – 1 Килограмм

Перец болгарский – 0.5 Килограмма

Морковь – 300 Грамм

Соль – 1.5 Ст. ложки

Чеснок – 7 Зубчиков

Сахар – По вкусу

Масло растительное – 1/2 Стакана (мультиварочный стакан)

1. При помощи блендера или мясорубки измельчаем помидоры вместе с острым перцем в пюре. Выкладываем на дно мультиварки. Затем – морковь и масло. Выставим в режиме “Выпечка” мультиварку на 40 минут.

2. Теперь добавляем измельченные чеснок и яблоки. А также соль, сахар. Перемешаем, пробуем на вкус. Ставим еще на 40 минут в том же режиме.

Аджика в мультиварке

Перец чили – 300 г

Масло подсолнечное – 1 стак.

Лук репчатый – 1 кг

Овощи помыть, почистить и нарезать, чтобы можно было измельчить в мясорубке.

Сначала прокручиваем в мясорубке с крупной решёткой помидоры.

Затем лук и морковь.

Отдельно острый перец и чеснок.

Смешиваем перемолотые помидоры, лук, морковь и половину чесночно-перечной массы, солим.

Включаем в мультиварке режим Тушение на 3 часа. Тушим с открытой крышкой.

Курица с аджикой в мультиварке

Перец черный молотый – По вкусу

Аджика – 1 Ст. ложка (сухая или свежая)

Курица – 500 Грамм (различные части)

Майонез – 100 Грамм

Масло растительное – По вкусу (для жарки)

Петрушка свежая – 10 Грамм

Для начала нам необходимо разделать курицу на порционные кусочки, тщательно их промыть и высушить при помощи бумажного полотенца.

В мисочке смешиваем майонез и аджику, добавляем черный молотый перец и соль, натираем этой смесью кусочки курицы со всех сторон. Посыпаем мясо измельченной петрушкой и ставим его на полчасика в холодильник мариноваться.

Аджика (любимый рецепт, мультиварка)

Перец чили – 100г

Масло подсолнечное – 1стак

Перец болгарский – 1кг

Помидоры, перцы с семенами, морковь, яблоки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;

Уварить в программе “тушение” – 1 час 10 минут;

Чеснок раздавить в чеснокодавилке;

За 10 минут до окончания программы добавить чеснок и остальные приправы, готовить до окончания программы;.

Рулька в аджике, запеченная в мультиварке

Рульку моем, хорошо шкрябаем ножом или металлической мочалкой, кладем в миску и заливаем водой. Убираем в холодильник на сутки, накрыв крышкой.

На следующий день вынимаем рульку из воды, хорошо просушиваем полотенцем. Надрезаем шкурку ромбиками.

Тщательно смазываем со всех сторон домашней аджикой.

Соль смешиваем с базиликом и посыпаем поверх адж.

Домашняя аджика (Мультиварка)

Перец Чили – 3-5 шт.

Перец болгарский – 6 шт.

Яблоки очищенные – 0,5 кг.

Соль – 1 ст.л с верхом

Масло растительное – 1 стакан

Банки и крышки простерилизовать в мультиварке: В чашу налить 1 литр воды, опустить в нее крышки, а банки поставить в контейнер «пароварку», выставить режим «ПАР» время – 10 минут.

Томаты, яблоки, морковь, перец, пропустить через мясорубку,

выложить в чашу мультиварки, добавить туда соль, масло растительное.

Выставить режим «ТУШЕНИЕ» время 1 час.

Аджика в мультиварке

2 головки чеснока

3 ст л подсолнечного масла

3 шт. репчатого лука

0,5 кг болгарского перца (лучше красного)

Вымыть и очистить морковь.

Очистить лук и чеснок.

У вымытого перца удалить семенную коробочку и нарезать крупно.

У вымытых яблок удалить сердцевину, нарезать из кусочками.

Помидоры вымыть и обсушить.

Запеченная баранина в мультиварке

Чеснок – 2 Зубчика

Баранина – 1,5 Килограмма

Баклажаны – 3 Штуки

Картофель – 4 Штуки

Кинза – 4 По вкусу (для украшения)

Сельдерей – 2 Штуки

Вино сухое красное – 50 Миллилитров

Абхазская аджика – 50 Грамм (можно заменить специями для баранины)

Растительное масло – 3 Ст. ложки (1 ложка в маринад, 2 для жарки)

Готовим маринад. Смешиваем аджику, вино, 1 ложку растительного масла, добавляем порезанный чеснок и сельдерей. Перемешиваем. Кладем туда мясо, порезанное на куски 5х5 см. Мясо должно мариноваться не меньше 2 часов.

Нарезаем картофель и баклажаны. Баклажаны держим в соленой воде 15 минут.

Обжариваем мясо в режиме “Мультиповар” в течение 10 минут при температуре.

Курица с помидорами в мультиварке

Куриные бедрышки – 8 Штук

Аджика сухая – 0,5 Чайных ложки

Помидоры – 2 Штуки

Лук репчатый – 1 Штука

Приправы – По вкусу (майоран, базилик)

Лук и помидоры нарезаем полукольцами и дольками, соответственно. Бедрышки солим, перчим и натираем аджикой. Кладем половину овощей на дно чаши мультиварки, затем пару бедрышек, затем снова овощи и бедрышки. Сверху присыпаем приправами.

Читайте также:  Бройлерная цесарка (серо-крапчатая): особенности разведения в домашних условиях

Готовим в режиме “Тушение” 50 минут.

Свиные ребра в мультиварке

Красный жгучий перец – По вкусу

Масло растительное – 2 Ст. ложки

Соевый соус – 3 Ст. ложки

Свиные ребра – 1 Килограмм

Чеснок – По вкусу

Мед – 1 Ст. ложка

Горчица – 2-3 Чайных ложек

Приготовьте соус: смешайте в миске соевый соус, мед, масло растительное, добавьте горчицу и специи (соль, перец по вкусу, а также красный перец и измельченный чеснок, можете взять сушенный чеснок).

Ребрышки промойте, порежьте порционно. Смажьте соусом хорошенько и оставьте мариноваться на час.

Бараньи ребрышки в мультиварке

Приправы и специи – По вкусу

Курдючный жир – 150-200 Грамм

Лук репчатый – 2 Штуки

Морковь – 2 Штуки

Перец – По вкусу

Бараньи ребрышки – 1,5-2 Килограмма

Болгарский перец – 1-2 Штук

1. Ребрышки тщательно промываем и нарезаем на порционные куски.

2. Затем мелко нарезаем лук.

3. Болгарский перец нарезаем соломкой.

4. Морковь – тоже соломкой либо кружочками.

Курочка в сметанно-чесночном соусе в мультиварке

Лук белый – 1 шт

Сметана – 5 ст. л.

Окорочок куриный – 2 шт

Сок лимонный – 1 ст. л.

Масло растительное – 10 г

Лук нарезать полукольцами. На дно мультиварки налить масло, выложить лук и сбрызнуть его лимонным соком.

Курицу перемешать с аджикой, солью, приправами.

И курочку выложить поверх лука. Мультиварку выставить на режим “Выпечка” на 30 минут.

Сом в мультиварке

Аджика – По вкусу (Острая.)

Помидоры – 2 Штуки

Морковь – 1 Штука

Репчатый лук – 1 Штука

Пучок зелени – 1 Штука (Маленький. Зелень по вкусу.)

Болгарский перец – 2 Штуки

Приготовьте все ингредиенты.

Помойте, выпотрошите сома и разрежьте на кусочки. Овощи помойте, почистите и нарежьте равными по величине кусочками.

В мультиварку выложите рыбу.

Рулеты из индейки с сыром и грибами в мультиварке

Сладкий перец – 100 г

Специи – по вкусу

Сыр чеддер – 100 г

Свежие шампиньоны – 100 г

Филе индейки промыть, разрезать вдоль волокон на порционные куски толщиной 1 см, отбить до толщины 0,5 см, посыпать солью и специями.

Приготовить начинку: сыр, грибы и перец нарезать кубиками по 0,5 см и перемешать.

На подготовленные куски филе выложить начинку и завернуть в рулеты.

Куриные бедра в мультиварке

Куриные бедрышки – 6 Штук

Помидоры – 2-3 Штук

Сухая аджика – 0,5 Чайных ложки

Базилик – По вкусу

Лук репчатый – 2 Штуки

Соль и перец – По вкусу

Майоран – По вкусу

Куриные бедрышки солим и перчим по вкусу, затем натираем сухой аджикой. Лук нарезаем полукольцами, а помидоры — тонкими дольками. Выкладываем на дно мультиварки часть овощей, затем куриные бедрышки, а сверху — оставшееся овощи. Посыпаем сухими травами, выставляем режим “Тушение” на 1 час.

Совсем скоро овощи пустят сок.

Чахохбили в мультиварке

Вино белое сухое – 300 мл

Хмели-сунели – 1 ч. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Лук репчатый – 1 шт

Перец болгарский – 1 шт

Масло растительное – 50 мл

Сельдерей черешковый – 2 шт

Овощной набор у меня вот такой. Чаша мультиварки на 5 л.

Сельдерей я нарезал некрупно, так же и лук.

На дно чаши налил растительное масло и засыпал лук и сельдерей. Туда же можно добавить и чеснок, но я не стал.

Помидоры и болгарский перец режу мелко, высыпаю в чашу, закрываю и выставляю программу “Тушение” на 45 мин. Клапан закрыт.

Куриные сердечки в мультиварке

Растительное масло – 4 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень (петрушка, укроп, майоран или др.) – по вкусу

Сердце куриное – 500 г

Соевый соус – 4 ст.л.

У меня мультиварка модели VITEK VT-4210

Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, аджику, соль и перец.

Замаринуйте сердца в течение 20 минут.

Очистите и мелко нарежьте помидоры, измельчите лук, порубите зелень.

Аджика в мультиварке

Аджику готовят в казане или толстостенной посуде. С появлением мультиварки эту приправу стали готовить в ней. В разделе заготовок на зиму у нас сегодня аджика в мультиварке.

Аджика в мультиварке

Аджика – блюдо кавказской кухни. Изначально её готовили из перца, чеснока, соли, добавляя в неё разные ароматные травы, популярные на Кавказе: кориандр, пажитник, хмели-сунели. Постепенно аджику стали готовить и в других регионах. Местные повара и домохозяйки, проявив вольность, стали добавлять в аджику другие овощи, учитывая особенности национальных кухонь. Так появилась аджика из помидоров, аджика с яблоками, кабачками и даже аджика из слив. Остроту аджике придают горький перец и чеснок, поэтому хозяйка сама должна определить их количество, учитывая пожелания домочадцев. Перед вами рецепт домашней аджики из помидор и чеснока с горьким перцем.

Чтобы добиться нужной густоты, аджику варят не менее часа. Программа тушения в мультиварке выставлена таким образом, что даже густая аджика в ней не пригорает.

пошаговый фото рецепт приготовления аджики из помидоров в мультиварке Polaris

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Все овощи вымойте. У перца обрежьте плодоножки, удалите семена.

Хоть перец и не очень жгучий, работать нужно в перчатках, потому что его сок надолго въестся в кожу рук, и при малейшем прикосновении к лицу вы будете ощущать жжение. Очистите от шелухи чеснок. Ополосните зубчики холодной водой.

Помидоры разрежьте на несколько частей, одновременно вырезая плодоножки. Перекрутите их через мясорубку.

В другую посуду перекрутите через мясорубку зубчики чеснока и красный перец.

Кстати, эта аджика получается в меру острой. Если вы хотите добавить остроты, вместо красного перца возьмите перец чили. В чашу мультиварки налейте томатную массу.

Читайте также:  Блины по дюкану: рецепт для атаки, из отрубей, с корицей, на кефире, диета, фото и видео

Опустите крышку. Установите программу «Тушение» на 2 часа. Нажмите кнопку «Старт».

Пусть вас не пугает длительность варки. Тушение в мультиварке происходит в щадящем режиме, оно не повлияет на качество продукции. Во время тушения томатное пюре периодически помешивайте специальной ложкой. Примерно через час в пюре добавьте соль и сахар.

Влейте подсолнечное масло. Хорошо перемешайте.

Снова закройте мультиварку крышкой, продолжив тушение. Измельчите зелень.

За полчаса до конца варки высыпьте её в чашу, добавив также молотый кориандр.

В самом конце приготовления влейте уксус.

Пока ваша аджика будет вариться, вымойте банки с содой, затем ополосните их горячей водой. Банки поставьте в холодную духовку на решётку, выставьте температуру 150—160°. Стерилизуйте 20 минут. Крышки сложите в кастрюлю с водой и прокипятите. Достаньте банки из печи, оставьте в перевёрнутом виде на столе.

Когда сигнал известит вас об окончании тушения, откройте крышку мультиварки. Расфасуйте кипящую аджику в банки.

Герметично закройте завинчивающимися крышками.

Оставьте банки с аджикой в перевёрнутом виде до полного остывания, тщательно укутав их одеялом.

Затем уберите домашнюю аджику в прохладное место. Из этого количества продуктов у вас получится две баночки по 800 г вкусной, очень ароматной аджики.

Как приготовить аджику в мультиварке рассказала Загайнова Алина Станиславовна, фото автора

Аджика в мультиварке

Аджику готовят в казане или толстостенной посуде. С появлением мультиварки эту приправу стали готовить в ней. В разделе заготовок на зиму у нас сегодня аджика в мультиварке.

Аджика в мультиварке

Аджика – блюдо кавказской кухни. Изначально её готовили из перца, чеснока, соли, добавляя в неё разные ароматные травы, популярные на Кавказе: кориандр, пажитник, хмели-сунели. Постепенно аджику стали готовить и в других регионах. Местные повара и домохозяйки, проявив вольность, стали добавлять в аджику другие овощи, учитывая особенности национальных кухонь. Так появилась аджика из помидоров, аджика с яблоками, кабачками и даже аджика из слив. Остроту аджике придают горький перец и чеснок, поэтому хозяйка сама должна определить их количество, учитывая пожелания домочадцев. Перед вами рецепт домашней аджики из помидор и чеснока с горьким перцем.

Чтобы добиться нужной густоты, аджику варят не менее часа. Программа тушения в мультиварке выставлена таким образом, что даже густая аджика в ней не пригорает.

пошаговый фото рецепт приготовления аджики из помидоров в мультиварке Polaris

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Все овощи вымойте. У перца обрежьте плодоножки, удалите семена.

Хоть перец и не очень жгучий, работать нужно в перчатках, потому что его сок надолго въестся в кожу рук, и при малейшем прикосновении к лицу вы будете ощущать жжение. Очистите от шелухи чеснок. Ополосните зубчики холодной водой.

Помидоры разрежьте на несколько частей, одновременно вырезая плодоножки. Перекрутите их через мясорубку.

В другую посуду перекрутите через мясорубку зубчики чеснока и красный перец.

Кстати, эта аджика получается в меру острой. Если вы хотите добавить остроты, вместо красного перца возьмите перец чили. В чашу мультиварки налейте томатную массу.

Опустите крышку. Установите программу «Тушение» на 2 часа. Нажмите кнопку «Старт».

Пусть вас не пугает длительность варки. Тушение в мультиварке происходит в щадящем режиме, оно не повлияет на качество продукции. Во время тушения томатное пюре периодически помешивайте специальной ложкой. Примерно через час в пюре добавьте соль и сахар.

Влейте подсолнечное масло. Хорошо перемешайте.

Снова закройте мультиварку крышкой, продолжив тушение. Измельчите зелень.

За полчаса до конца варки высыпьте её в чашу, добавив также молотый кориандр.

В самом конце приготовления влейте уксус.

Пока ваша аджика будет вариться, вымойте банки с содой, затем ополосните их горячей водой. Банки поставьте в холодную духовку на решётку, выставьте температуру 150—160°. Стерилизуйте 20 минут. Крышки сложите в кастрюлю с водой и прокипятите. Достаньте банки из печи, оставьте в перевёрнутом виде на столе.

Когда сигнал известит вас об окончании тушения, откройте крышку мультиварки. Расфасуйте кипящую аджику в банки.

Герметично закройте завинчивающимися крышками.

Оставьте банки с аджикой в перевёрнутом виде до полного остывания, тщательно укутав их одеялом.

Затем уберите домашнюю аджику в прохладное место. Из этого количества продуктов у вас получится две баночки по 800 г вкусной, очень ароматной аджики.

Как приготовить аджику в мультиварке рассказала Загайнова Алина Станиславовна, фото автора

Аджика из кабачков на зиму в мультиварке поларис

Аджика из кабачков на зиму в мультиварке

Делюсь рецептом приготовления аджики из кабачков на зиму в мультиварке.

Готовят эту острую приправу по многочисленным рецептам, добавляя или исключая разные ингредиенты. На мой взгляд, кабачковая аджика по этому рецепту отличается от классической более нежным вкусом. Если приправа получилась жидкой, то её можно немного выпарить на режиме «Выпечка». Надеюсь, что рецепт вам понравится.

Ингредиенты

  • Кабачки — 1 кг
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 35 г
  • Масло растительное — 0,3 ст.
  • Уксус 6% — 50 мл
  • Паста томатная — 130 г
  • Сахар-песок — 0,3 ст.
  • Соль — 1 ст. л.

Как приготовить аджику из кабачков на зиму в мультиварке

Стручки сладкого и острого перца вымыть, очистить от плодоножек и семян и нарезать произвольными кусочками.

Переложить кусочки перцев и дольки чеснока в чашу блендера.

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, а если есть сформировавшиеся семена, то удалить их ложкой. Мякоть нарезать ломтиками.

Кабачки также измельчить в блендере в пюре.

В чашу мультиварки переложить перечно-чесночное и кабачковое пюре, добавить томатную пасту, растительное масло, сахар и соль.

Читайте также:  Запеканка из тыквы с яблоками в духовке: фото и рецепт

Вставить чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение» и нажать на кнопку «Старт». Тушить массу в течение 30 минут, а затем добавить уксус и перевести мультиварку на режим «Подогрев» на 8–10 минут. После этого мультиварку выключить.

Горячую аджику разложить в горячие стерилизованные банки.

Банки закатать прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, поставить на полотенце и оставить в таком положении до полного воздушного охлаждении. Хранить заготовку в прохладном месте.

Наша аджика из кабачков на зиму в мультиварке готова! Если вы любите вкусные соусы на зиму, то рекомендую также попробовать аджику с яблоками.

Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/adzhika-iz-kabachkov-na-zimu-v-multivarke/

Острая аджика в мультиварке

Острая и вкусная аджика – это любимая приправа у мужчин, особенно к мясным блюдам. Аджику также можно добавлять к макаронам, спагетти, она хороша с тефтелями, биточками, с ней можно запекать курицу. Ее можно даже просто намазать на хлеб. Аджика придает блюду острый, кисло-сладкий вкус, делает его более пикантным. Остроту аджики вполне можно регулировать. Это будет зависеть от того, какое количество чеснока и жгучего перца вы добавите в соус. Многие привыкли делать аджику на плите, но я сегодня приготовлю аджику в мультиварке.

  • Помидоры – 2 кг.
  • Перец сладкий (лучше красный или оранжевый) – 1 кг.
  • Чеснок – 100-150 гр.
  • Перец жгучий – 1-3 шт. (по вашему вкусу)
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 1/2 стак.
  • Уксус 9% — 1/3 стак.

Способ приготовления аджики в мультиварке

Поскольку я делаю аджику в качестве заготовки на зиму, то вначале я традиционно стерилизую банки в мультиварке на пару и тщательно мою крышки.

Процесс приготовления домашней аджики совершенно несложный. Единственное, на что уходит время, — это подготовка овощей. Помидоры и сладкий перец тщательно мою. Перец очищаю от семечек и ножек, режу небольшими кусочками. Кладу все в чашу блендера и измельчаю. Лучше делать это в несколько партий, постепенно переливая в чашу мультиварки. Также измельчать удобно именно вместе перец и помидоры, поскольку один перец измельчается плохо, он суховат. А вот вместе с помидорами масса получается равномерной.

Можно прокрутить помидоры и перец через мясорубку.

В томатно-перечную массу добавляю растительное масло, соль и сахар. Перемешиваю. Чашу ставлю в мультиварку. Включаю режим Тушение, закрываю крышку. Время приготовления 1 час 30 минут. Периодически можно открывать крышку и помешивать.

Пока томатно-перечная масса тушится, занимаюсь чесноком и жгучим перцем. Чеснок чищу. Жгучий перец режу вдоль пополам и удаляю семена. Будьте осторожны! Иногда жгучий перец бывает очень острым. Как-то у меня от паров жгучего перца возникла аллергия, опухли руки и лицо, пришлось принимать антигистаминные препараты. Поэтому теперь я жгучим перцем занимаюсь только в перчатках. Когда он проварен, то такого эффекта не возникает.

Я добавляю 1 жгучий перец, моя аджика получается остренькой, но не слишком. Если вы хотите очень острую аджику, то можно добавлять больше жгучего перца, но делать это лучше постепенно, пробуя, пробы не переборщить.

Итак, очищенный чеснок и жгучий перец кладу в маленькую чашу блендера и тоже измельчаю до состояния пюре.

Спустя 1,5 часа добавляю в чашу острую смесь из чеснока и жгучего перца. Вливаю уксус, перемешиваю. Еще раз включаю режим Тушение на 20 минут. Крышку не закрываю! Это нужно для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость и аджика загустела.

Попробуйте готовую аджику на вкус, возможно, вы захотите добавить еще сахара или соли. Горячую аджику разливаю по стерильным банкам и закатываю крышками.

Оставляю до остывания. В прохладном месте такую аджику можно хранить до 2 лет. Из исходного количества продуктов получается 1,5 литра аджики.

Аджика приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М 20.

Источник статьи: http://multipovarenok.ru/ostraya-adzhika-v-multivarke.html

Лучшие рецепты аджики из кабачков на зиму

Мы привыкли к тому, что аджика – острое кавказское блюдо, приготовленное из свежих овощей с добавлением большого количества острых специй и различных перцев.
Классический рецепт не предусматривает использование кабачков. Славянский вариант не менее интересного, только не такого острого блюда можно приготовить в мультиварке и запастись этой вкуснотой на зиму.

Классический вариант «Остро, но вкусно»

Такой рецепт предлагает приготовление достаточно острого блюда. Аджика из кабачков получится вкусной, практически однородной. Если вы попробуете ее приготовить, непременно запаситесь на зиму. Она очень хороша не только к мясным, рыбным или блюдам из курицы. Свежий хрустящий хлеб с такой «начинкой» вызовет восторг всей семьи.

Ингредиенты

  • Кабачки – 1,5 кг.
  • Помидор – 350 гр.
  • Перец болгарский – 300 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Яблоко (кислых сортов) – 200 гр.
  • Перец острый – 1 большой стручок
  • Чеснок – 1 головка
  • Базилик, другая зелень – по желанию
  • Соль – 2,5 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Уксус – 80 гр.
  • Растительное масло – 50 гр.

Этот рецепт рассчитан на использование молодых кабачков, у которых нежная кожица и еле заметные семечки. Если таких под рукой нет – очистите кожу и ложкой удалите семенную часть.
Учтите, что несмотря на цвет, зеленый перец чили более острый, нежели его красный собрат. И если удалить семена – острота немного сгладится.

Приготовление

Готовим овощи к приготовлению в мультиварке. Моем под проточной водой и следим, чтобы не осталось мелких песчинок – они будут сильно портить вкус аджики из кабачков.

    1. Кабачки нарезаем крупными кусками. Морковь очищаем и шинкуем крупными кольцами. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с косточками и нарезаем дольками. Помидор разрезаем на четыре части. Чеснок просто очищаем от кожуры.
    2. С помощью кухонного комбайна, блендера или мясорубки измельчаем все овощи.
    3. Устанавливаем режим «Тушение» на 1-1.5 часа. Заливаем растительное масло и высыпаем измельченные овощи.
    4. Добавляем соль, сахар, черный перец и уксус. Тщательно перемешиваем и закрываем крышку. Если в вашей мультиварке есть функция скороварки – оправдано будет ею воспользоваться. Тогда время приготовления сократится на 20-30 минут.
Читайте также:  Земляника Кармен: выращивание, описание сорта, фото и отзывы

  1. Для заготовки такой аджики из кабачков на зиму, нужно подготовить банки и крышки. Стерилизуем их, а лишней воде даем стечь.
  2. Аджика раскладывается в банки непременно горячей, сразу же закатывается и укутывается на несколько часов.

Если такой рецепт вы используете первый раз – оставьте немного закуски на пробу. Вы непременно захотите припасти на зиму еще пару баночек.

Нежные кусочки в пикантном соусе

Такая аджика получится в меру острой, а кусочки кабачков поразят нежностью и приятной сладостью. Приготовление в мультиварке не займет много времени. Однако рецепт рассчитан именно для заготовки на зиму.

Ингредиенты

  • Кабачки – 1 кг.
  • Помидоры крупные спелые – 3-4 шт.
  • Перец болгарский крупный – 3-4 шт. (желательно красный или оранжевый)
  • Острый перец – ½ стручка
  • Чеснок – 1 головка
  • Уксус – 2-3 ст. л.
  • Соль – 1.5 ст. л. (без горки)
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Масло растительное рафинированное – 80 гр.

Рецепт дает возможность использовать более мясистый перец – ратунду, «колобок» или «калифорнийское чудо». Тогда аджика из кабачков получится более густой. В мультиварке-скороварке процесс приготовления сократится на 30 минут, но в процессе вы не сможете добавить чеснок. Так что лучше использовать режим «Тушение» на 1.5-2 часа.

Приготовление

    1. Перец моем, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем крупными кусками.
    2. Острый перец можно оставить с семенами, если хотите добиться большей остроты и пикантности. Если же нет – удаляйте. Нарезать соломкой.
    3. С помидор снимаем кожицу, опустив их на несколько минут в кипяток, а затем обдав ледяной водой. Разрезаем на крупные произвольные куски.
    4. Кабачки нарезаем мелкими кубиками. Из зрелых кабачков с жестковатой кожей и крупными семенами извлекаем эти части и также нарезаем.

    1. Помидоры и перец измельчаем блендером, мясорубкой или кухонным комбайном.
    2. Устанавливаем режим «Тушение» на 1.5-2 часа. Наливаем растительное масло и забрасываем томатно-перечное пюре. Доводим до кипения, добавляем соль, сахар и уксус. Тушим 20-30 минут.

    1. После этого добавляем нарезанные кабачки, закрываем крышку и продолжаем процесс.

    1. За 20-25 минут до готовности добавляем измельченный чеснок. Его можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Тщательно перемешиваем. Приготовление заканчиваем с закрытой крышкой. Именно в это время можно добавить мелко нарубленную зелень, но не все любят ее в консервации.

  1. Предварительно подготавливаем банки. Их вместе с крышками нужно простерилизовать.
  2. Как только прозвучит сигнал – аджика из кабачков готова. Ее горячей нужно разложить по банкам и закатать.

Если хотите попробовать это кушанье – нужно немного подождать. Кусочки кабачков должны промариноваться в остро-пряной овощной заправке минимум 5-6 дней.

Этот рецепт пригоден для приготовления кашеобразной аджики на зиму. Для этого просто измельчите блендером содержимое, повторно вскипятите и разложите по банкам.

Аджика из кабачков может быть использована не только как овощная приправа к мясным и рыбным блюдам. Приготовленная на зиму в мультиварке, она имеет очень нежную и пикантную консистенцию. Попробуйте использовать ее как заправку в борщ или соус. Ваш рецепт таких блюд станет хитом.

Аджика в мультиварке на зиму: рецепт

Аджику готовят в казане или толстостенной посуде. С появлением мультиварки эту приправу стали готовить в ней. В разделе заготовок на зиму у нас сегодня аджика в мультиварке.

Как приготовить аджику в мультиварке

Моем, чистим перцы и помидоры, режем на части, подходящие для вашей мясорубки.

Пропускаем через мясорубку перец и помидоры — прямо в чашу мультиварки.

Помещаем чашу обратно в мультиварку и включаем режим «Выпечка» ровно на 1 час. Первые 10-15 минут я закрываю крышку мультиварки, чтобы масса быстрее прогрелась и закипела, но потом весь процесс идет при открытой крышке.

В течение первых 30 минут нам требуется только изредка помешивать томатно-перцевую массу, поэтому потратим это время с пользой — для начала поставим стерилизоваться банки. Общий объем подготовленных баночек должен быть примерно 2,5 литра.

Также мы должны успеть почистить и пропустить через мясорубку весь чеснок, вместе с перчиком чили, если вы его используете.

Добавляем чесночную кашицу в чашу ровно через полчаса от начала готовки, то есть когда на таймере нашей мультиварки высветится остаточное программное время 30.

Отмерим компоненты маринада – сахар, соль, уксус и масло, и зальем их в чашу через 15 мин. после добавления чеснока, то есть когда на таймере высветится остаточное время 15.

Нарубим ножом пучок петрушки, как листья, так и стебли. Постарайтесь стебли порубить помельче, самые грубые части лучше выкинуть.

Подготовим самые любимые пряности – у меня это разнообразные смеси перцев и абхазская ореховая приправа. Приправы добавляйте щедро, но разумно – лучше попробовать и добавить еще, чем плеваться от испорченного варева.

Петрушку и пряности добавляем в чашу через 10 мин. после компонентов маринада (на таймере высветились последние 5 мин).

Ровно в 0 у нас все готово к завершающей стадии консервации: мультиварка остается в программе подогрева, стеклянные банки высохли после стерилизации, крышки, наоборот, лежат в кипятке.

Аккуратно наполняем банку почти до краев горячей аджикой.

Читайте также:  6 бюджетных вариантов вертикального сада у вас дома

Закатываем баночки (или закручиваем винтовыми крышками). Каждую банку аджики кладем на бок, проверяя, не подтекает ли содержимое.

Укладываем банки набок или крышками вниз, хорошо укутываем в одеяла (я дополнительно накрываю сверху старым пуховиком), даем остыть не менее суток. Прежде чем убрать банки на хранение, советую приклеить на крышку наклейку с указанием года варки и степени остроты аджики.
Аджика из помидор и чеснока в мультиварке готова!

Приятного вам аппетита и хорошей погоды, дорогие друзья!

Салат из рыбы холодного копчения

  • Рецепт маринованных огурцов на зиму
  • Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото
  • Отзыв о доставке морепродуктов на дом в СПБ
  • Рецепт малосольной красной рыбы в домашних условиях
  • Пирог с рыбой рецепт с фото
  • 10 вещей, которые нас шокировали в Китае
  • Отзыв о Five Points GastroBar в Петербурге
  • 10 причин посетить город Ченгду в Китае!
  • Скидки и подарки — забирайте)
  • Как не ходить в магазины. Вообще)
  • Очень простой рецепт пиццы с фото!
  • Обзор наших обновок и отзыв о детской одежде Tape A L’oeil. И скидки до 50%.
  • Фаршированные кабачки рецепт с фото
  • Как путешествовать дешево и самостоятельно!
  • Путешествия с маленьким ребенком
  • Вышла моя книга «Мишки Тедди и их одежда. 100 полноразмерных выкроек»!
  • Попробовала совместные закупки — что это и зачем) Мой опыт и обзор

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг. красных помидор (лучше всего подойдут помидоры толстостенные грушевидной формы).
    • 4 спелых болгарских перца,
    • 2 крупные головки чеснока,
    • 1,5 ст.л. сахарного песка
    • 1,5 ст. л. соли,
    • 2 стручка горького перца,
    • 1 ч.л. пищевого уксуса (70%).
    • выход готовой аджики — 1 литр 600 мл.

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Помидоры — ккал/100г
    • Перец сладкий — ккал/100г
    • Чеснок — 143 ккал/100г
    • Сахар — 398 ккал/100г
    • Сахар-песок — 398 ккал/100г
    • Винный уксус (3%) — ккал/100г
    • Уксус — ккал/100г
    • Уксус 9% — ккал/100г
    • Уксус бальзамический — ккал/100г
    • Уксус яблочный — ккал/100г
    • Соль — ккал/100г
    • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
    • Перец чили — ккал/100г

    Калорийность продуктов: Помидоры , Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Подсолнечное масло

    Как приготовить дома аджику в мультиварке из помидоров, перца и чеснока:

    1. Приступим? Овощи тщательно промойте под проточной водой. Удалите у перцев семена, у томатов удалите жесткую сердцевину и часть, которая соединяется с веточкой.

    2. Перекрутите подготовленные овощи через мясорубку, выложите их в МВ-чашу. Выставите режим «Тушение» на 2 часа.

    3. После звукового оповещения чудо-техники, займитесь острой частью аппетитного соуса. Измельчите в мясорубке чеснок и стручковой перец чили. Если вы любитель особенно жгучей аджики из помидоров, перчик лучше перемолоть прямо с семенами.

    4. Выложите их к овощам в мультиварке, добавьте остальные продукты по списку, хорошенечко все размешайте и готовьте еще 30 минут на режиме «Выпечка». В случае если аджика получилась в мультиварке слегка жидковатой, ее можно довести до нужной именно вам густоты на том же режиме, с предварительно открытой крышкой.

    5. Пока аджика доходит, подготовьте банки к закатыванию, в которые затем разложите приготовившийся соус. Закатайте стерилизованными крышками.

    Вот и все, вроде ничего сложного в приготовлении нет. Зато теперь любое блюдо, приправленное вкуснейшей домашней аджикой из помидоров, приобретут особый вкус и тепло вашего сердца.

    Похожие рецепты

    Огурцы свежие надолго как сохранить

    Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

    Как улучшить вкус сельди с луком

    Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

    Как правильно заправлять салат.

    Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

    Как дольше сохранить сливочное масло?

    Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

    Как убрать соль из супа

    Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

    Как приготовить мягкий шницель?

    Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

    Как исправить вкус конопляного масла?

    Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

    Процесс приготовления:

    Все овощи вымойте. У перца обрежьте плодоножки, удалите семена.

    Хоть перец и не очень жгучий, работать нужно в перчатках, потому что его сок надолго въестся в кожу рук, и при малейшем прикосновении к лицу вы будете ощущать жжение. Очистите от шелухи чеснок. Ополосните зубчики холодной водой.

    Помидоры разрежьте на несколько частей, одновременно вырезая плодоножки. Перекрутите их через мясорубку.

    В другую посуду перекрутите через мясорубку зубчики чеснока и красный перец.

    Кстати, эта аджика получается в меру острой. Если вы хотите добавить остроты, вместо красного перца возьмите перец чили. В чашу мультиварки налейте томатную массу.

    Опустите крышку. Установите программу «Тушение» на 2 часа. Нажмите кнопку «Старт».

    Пусть вас не пугает длительность варки. Тушение в мультиварке происходит в щадящем режиме, оно не повлияет на качество продукции. Во время тушения томатное пюре периодически помешивайте специальной ложкой. Примерно через час в пюре добавьте соль и сахар.

    Читайте также:  Как быстро построить баню своими руками, схема, описание

    Влейте подсолнечное масло. Хорошо перемешайте.

    Снова закройте мультиварку крышкой, продолжив тушение. Измельчите зелень.

    За полчаса до конца варки высыпьте её в чашу, добавив также молотый кориандр.

    В самом конце приготовления влейте уксус.

    Пока ваша аджика будет вариться, вымойте банки с содой, затем ополосните их горячей водой. Банки поставьте в холодную духовку на решётку, выставьте температуру 150—160°. Стерилизуйте 20 минут. Крышки сложите в кастрюлю с водой и прокипятите. Достаньте банки из печи, оставьте в перевёрнутом виде на столе.

    Когда сигнал известит вас об окончании тушения, откройте крышку мультиварки. Расфасуйте кипящую аджику в банки.

    Герметично закройте завинчивающимися крышками.

    Оставьте банки с аджикой в перевёрнутом виде до полного остывания, тщательно укутав их одеялом.

    Затем уберите домашнюю аджику в прохладное место. Из этого количества продуктов у вас получится две баночки по 800 г вкусной, очень ароматной аджики.

    Как приготовить аджику в мультиварке рассказала Загайнова Алина Станиславовна, фото автора

    Классическая аджика в мультиварке

    Летний и осенний урожай радует нас многообразием овощей, фруктов, плодов и зелени. Сегодня я расскажу вам, как приготовить аджику в мультиварке из яблок, помидоров, зеленого и/или желтого перца. На самом деле нет единого рецепта этого блюда . Каждый раз соединяя в нем различные комбинации овощей, зелени и специй, получается безумное многообразие вкусов этой абхазской острой приправы. Наслаждаться аджикой можно всю зиму, добавляя в рис, гречу, макароны взамен привычных соусов, открывая небольшие баночки консервов.

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 1,5 кг;
    • Болгарский перец (любого цвета и сорта) – 2-3 штуки больших;
    • Яблоки сорта «Антоновка» (или любой другой сорт с кислинкой) — 2 кг;
    • Чеснок – 1 достаточно крупная головка;
    • Соль по вкусу;
    • Зелень по вкусу – кинза, петрушка, укроп, любисток, сельдерей (по пучку каждого или в любом другом сочетании);
    • Специи: перец горошком и в порошке, гвоздика, паприка, орегано, лавровый лист.

    Способ приготовления:

    1. Овощи, яблоки и зелень тщательно промываем.
    2. Даем обсохнуть, либо вытираем насухо кухонным полотенцем или салфеткой из микрофибры.
    3. Очищаем перцы от плодоножки и семян. Нарезаем сначала соломкой, затем кубиками. Измельчаем в блендере или мясорубке. Читайте ещё: аджика «Огонек» рецепт с фото.
    4. Помещаем полученную массу в чашу мультиварки.
    5. Помидоры обдать кипятком в течение минуты, снять кожицу. Измельчить в блендере или мясорубке.
    6. Добавить в чашу к перцам.
    7. Яблоки очистить от кожуры.
    8. Нарезать дольками.
    9. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
    10. Измельчить зелень и чеснок.
    11. Соединив все ингредиенты в чаше мультиварки, добавить специи и поставить на программу тушение на 1,5-2 часа.
    12. За это время простерилизовать и просушить банки с крышками, подготовить инструмент для закатывания.
    13. По истечении времени разлить аджику по банкам, пастеризовать по необходимости, поставив в кипящую воду на некоторое время прямо в банках, либо в духовку. Закатать консервы.

    Аджика в мультиварке

    Острая аджика в мультиварке

    Острая и вкусная аджика – это любимая приправа у мужчин, особенно к мясным блюдам. Аджику также можно добавлять к макаронам, спагетти, она хороша с тефтелями, биточками, с ней можно запекать курицу. Ее можно даже просто намазать на хлеб. Аджика придает блюду острый, кисло-сладкий вкус, делает его более пикантным. Остроту аджики вполне можно регулировать. Это будет зависеть от того, какое количество чеснока и жгучего перца вы добавите в соус. Многие привыкли делать аджику на плите, но я сегодня приготовлю аджику в мультиварке.

    • Помидоры – 2 кг.
    • Перец сладкий (лучше красный или оранжевый) – 1 кг.
    • Чеснок – 100-150 гр.
    • Перец жгучий – 1-3 шт. (по вашему вкусу)
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Масло растительное – 1/2 стак.
    • Уксус 9% — 1/3 стак.

    Способ приготовления аджики в мультиварке

    Поскольку я делаю аджику в качестве заготовки на зиму, то вначале я традиционно стерилизую банки в мультиварке на пару и тщательно мою крышки.

    Процесс приготовления домашней аджики совершенно несложный. Единственное, на что уходит время, — это подготовка овощей. Помидоры и сладкий перец тщательно мою. Перец очищаю от семечек и ножек, режу небольшими кусочками. Кладу все в чашу блендера и измельчаю. Лучше делать это в несколько партий, постепенно переливая в чашу мультиварки. Также измельчать удобно именно вместе перец и помидоры, поскольку один перец измельчается плохо, он суховат. А вот вместе с помидорами масса получается равномерной.

    Можно прокрутить помидоры и перец через мясорубку.

    В томатно-перечную массу добавляю растительное масло, соль и сахар. Перемешиваю. Чашу ставлю в мультиварку. Включаю режим Тушение, закрываю крышку. Время приготовления 1 час 30 минут. Периодически можно открывать крышку и помешивать.

    Пока томатно-перечная масса тушится, занимаюсь чесноком и жгучим перцем. Чеснок чищу. Жгучий перец режу вдоль пополам и удаляю семена. Будьте осторожны! Иногда жгучий перец бывает очень острым. Как-то у меня от паров жгучего перца возникла аллергия, опухли руки и лицо, пришлось принимать антигистаминные препараты. Поэтому теперь я жгучим перцем занимаюсь только в перчатках. Когда он проварен, то такого эффекта не возникает.

    Я добавляю 1 жгучий перец, моя аджика получается остренькой, но не слишком. Если вы хотите очень острую аджику, то можно добавлять больше жгучего перца, но делать это лучше постепенно, пробуя, пробы не переборщить.

    Итак, очищенный чеснок и жгучий перец кладу в маленькую чашу блендера и тоже измельчаю до состояния пюре.

    Спустя 1,5 часа добавляю в чашу острую смесь из чеснока и жгучего перца. Вливаю уксус, перемешиваю. Еще раз включаю режим Тушение на 20 минут. Крышку не закрываю! Это нужно для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость и аджика загустела.

    Читайте также:  Выращивание молюцеллы из семян

    Попробуйте готовую аджику на вкус, возможно, вы захотите добавить еще сахара или соли. Горячую аджику разливаю по стерильным банкам и закатываю крышками.

    Оставляю до остывания. В прохладном месте такую аджику можно хранить до 2 лет. Из исходного количества продуктов получается 1,5 литра аджики.

    Аджика приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М 20.

    Аджика с горьким перцем и чесноком в мультиварке

    Аджика – это острая томатная приправа, прекрасно сочетающаяся с мясом, особенно жареным. Идеальное сочетание – шашлык и аджика. Как известно, острая пища ускоряет обмен веществ, а в данном рецепте аджики имеется и горький стручковый перчик, и чеснок. Так что при поедании шашлыка из мяса свинины обязательно добавляйте к нему аджику, и тогда процесс пищеварения не затянется надолго. Аджику можно варить на плите или в мультиварке. Для варки аджики в мультиварке используется режим Мультиповар и режим Тушение. При указанных в рецептах ингредиентах и их количестве время приготовления аджики в мультиварке на мультиповаре заняло всего 30 минут. На первом этапе приготовления выпарилась лишняя жидкость из помидор, на втором этапе приготовления были добавлены перец двух видов и чеснок. Впоследствии оставалось лишь закатать аджику в стерильные банки.

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг. красных помидор (лучше всего подойдут помидоры толстостенные грушевидной формы).
    • 4 спелых болгарских перца,
    • 2 крупные головки чеснока,
    • 1,5 ст.л. сахарного песка
    • 1,5 ст. л. соли,
    • 2 стручка горького перца,
    • 1 ч.л. пищевого уксуса (70%).
    • выход готовой аджики — 1 литр 600 мл.

    Как приготовить аджику в мультиварке на зиму:

    В первую очередь нужно заняться помидорами. Отмерить на кухонных весах указанное количество томатов, промыть их и удалить плодоножки.

    Измельчить в блендере, превратив в однородную массу либо прокрутить через мясорубку.

    Вылить помидорную массу в чашу мультиварки.

    Выбрать режим Мультиповар — 120 градусов и 15 минут. За это время помидорная масса достигнет точки кипения.

    Тем временем перец промыть, плодоножку срезать, вынуть семена. Чеснок очистить от шкурки.

    В блендере перемолоть эти овощи до однородности.

    Когда закончится 15-ти минутная работа Мультиповара, открыть крышку и перелить к кипящей помидорной массе измельченные перец и чеснок.

    Всыпать отмеренное количество сахара и соли. Перемешать.

    Включить режим Мультиповар на 10 минут при 140 градусах.

    После окончания работы мультиварки открыть крышку, влить уксус, перемешать массу.

    Осталось разложить аджику по стерильным чистым банкам и закрыть стерильными чистыми крышками. Для того, чтобы дополнительно простерилизовать банки, их нужно поместить под одеяло до утра, до полного остывания. Хранится такая острая аджика в прохладном месте на протяжении всей зимы.

    За рецепт с фото благодарим Светлану Туктагулову!

    Аджика в мультиварке из помидоров, перца и чеснока

    Аджика, приготовленная в мультиварке, даст фору любому соусу, приготовленному на плите. Конечно, с большими объемами ей справится трудно, но для пары баночек аджики на зиму мультиварка с овощами сладит.

    Не знаю как вы, а я немного лентяйка и искренне считаю, что именно лень движет прогрессом. Если бы не лень ходить пешком, разве бы изобрели велосипед, а потом автомобиль? В кулинарии то же самое – вспомните, когда вы вилкой в последний раз взбивали белки для безе? Вот и я не помню.

    Такие изобретения, как кухонный комбайн и мультиварка, я бы поставила на первое место, среди всей новой техники 20 и 21 веков. Приложение наших рук сведено до минимума, а результат всегда блестящий. И, опять-таки – свободное время, можно подольше провести его с детьми или с книгой, что полезнее. Есть «заморочные» блюда, например, та же аджика из помидор, которые домашние уж очень сильно любят, но как подумаешь о хлопотах и трудностях приготовления, руки опускаются. Все перемыть, перечистить… с ума сойти можно.

    И чтобы ее правильно приготовить, необходимо, долго топтаться у плиты, постоянно размешивать, никак не желающую быстро густеть аджику. У кого это не вызовет тихий ужас? А ведь домашняя аджика не только вкусный соус, она еще обладает и полезными свойствами. Повышает аппетит, для малоежек это особенно важно, способствует улучшению обмена веществ, хороша при простудах и для их профилактики.

    Ну а с мультиваркой, даже такая лентяйка, как я, справится с приготовлением различных видов аджик и не только.

    Аджика из помидор в мультиварке – рецепт на зиму по шагам

    Ингредиенты:

    • сладкий красный болгарский перчик – 1 кг;
    • томаты – 700 гр.;
    • острый перец чили – 2 небольших стручка;
    • чеснок – 20-25 г;
    • соль – 30 г;
    • сахарный песок – 50 г;
    • уксус (10%) – 2 ст.л.

    Как приготовить дома аджику в мультиварке из помидоров, перца и чеснока:

    1. Приступим? Овощи тщательно промойте под проточной водой. Удалите у перцев семена, у томатов удалите жесткую сердцевину и часть, которая соединяется с веточкой.

    2. Перекрутите подготовленные овощи через мясорубку, выложите их в МВ-чашу. Выставите режим «Тушение» на 2 часа.

    3. После звукового оповещения чудо-техники, займитесь острой частью аппетитного соуса. Измельчите в мясорубке чеснок и стручковой перец чили. Если вы любитель особенно жгучей аджики из помидоров, перчик лучше перемолоть прямо с семенами.

    4. Выложите их к овощам в мультиварке, добавьте остальные продукты по списку, хорошенечко все размешайте и готовьте еще 30 минут на режиме «Выпечка». В случае если аджика получилась в мультиварке слегка жидковатой, ее можно довести до нужной именно вам густоты на том же режиме, с предварительно открытой крышкой.

    Читайте также:  Как заморозить яблочный сок на зиму в морозилке

    5. Пока аджика доходит, подготовьте банки к закатыванию, в которые затем разложите приготовившийся соус. Закатайте стерилизованными крышками.

    Вот и все, вроде ничего сложного в приготовлении нет. Зато теперь любое блюдо, приправленное вкуснейшей домашней аджикой из помидоров, приобретут особый вкус и тепло вашего сердца.

    Рецепт аджики в мультиварке

    Трудно найти человека, которому бы не понравилась аджика. Тем более что вариантов ее приготовления множество. Удивляться нечему, ведь это, пожалуй, древнейший соус. Как правило, аджика бывает сухая, сырая и вареная. Обычно для варки используют электрические и газовые плиты.

    Но прогресс шагнул далеко вперед, и у наших хозяек на кухне появилась чудо печь – мультиварка. Не многие знают, что кроме обычных блюд, в ней можно делать заготовки на зиму. Аджика в мультиварке экономит время, получается очень вкусной. О том, как использовать чудо техники для зимних заготовок, варианты рецептов – тема дальнейшего разговора.

    Почему выбирают мультиварку

    Люди старшего поколения привыкли работать по старинке, а молодежь ищет варианты попроще, чтобы и заготовки на зиму сделать, и времени на другие дела хватило. В чем же преимущества этого кухонного оборудования:

    1. Процесс варки полностью автоматизирован, выключается через заданное программой время.
    2. Продукты прогреваются равномерно и держат одинаковую температуру в течение всего процесса.
    3. Сохраняются все полезные качества продуктов.
    4. Брызги при кипении не попадают на поверхность стола.
    5. Не нужно стоять и постоянно помешивать аджику, так как она не пригорит.

    Естественно, опытные хозяйки сразу взялись за дело и придумали, как варить аджику на зиму в мультиварке. Оказывается просто, а, главное, удобно.

    Полезные советы

    Аджика – острый или полуострый соус, который предлагается к мясным или рыбным блюдам, супам, борщу и даже к макаронам. Ее приготовление связано с особыми секретами. Если вы прислушаетесь к ним, то всю зиму будете кормить своих домашних всевозможными вкусными разносолами:

    1. Чтобы соус зимой не взорвался, не используйте йодированную соль, вызывающую брожение овощей, и, как правило, разложение и порчу овощных заготовок на зиму.
    2. Растительное масло для аджики лучше брать рафинированное. Хотя любители ароматного неочищенного подсолнечного масла могут им воспользоваться. Ведь вкусовые предпочтения у каждого человека разные.
    3. Остроту и пикантность аджике придает жгучий перец. Работайте с ним аккуратно. Желательно надевать резиновые перчатки, чтобы на руках не появились ожоги.
    4. Используйте для закатки только чистые стерильные баночки герметичные крышки.

    Аджика в мультиварке – рецепты

    Вариантов приготовления аджики конкретно в мультиварке не так уж много. Фактически хозяюшки берут обычные рецепты и подстраивают их под режим кухонного оборудования нового поколения.

    Рассмотрим некоторые варианты.

    Рецепт первый

    Для аджики на зиму в мультиварке нам потребуются:

    • спелые томаты – 2 кг;
    • красные или оранжевые болгарские перцы -1 кг;
    • чеснок – 1 средняя головка;
    • перец чили – 1-3 стручка (в зависимости от вкусовых предпочтений);
    • сахарный песок – 90 граммов;
    • крупная соль – 10 граммов;
    • постное масло – половина стакана;
    • 9% уксус – треть стакана.

    Как приготовить аджику

    В мультиварке сначала стерилизуются промытые банки. Крышки кипятятся в большой кружке.

    Ничего сложного в приготовлении острого соуса в мультиварке нет. Время у нас уйдет на мытье, просушивание, одним словом, на подготовку ингредиентов. Все это делается традиционно.

    1. Чистим болгарские перцы. Удаляем плодоножки и семена, нарезаем кусочками и пропускаем через блендер. Помидоры разрезаем на 4 части и добавляем при измельчении перцев. Тогда масса получится более нежной. Не выкладывайте сразу всю норму, указанную в рецепте, иначе останутся неразбитые кусочки.
    2. Выкладываем измельченную массу в чашу мультиварки, вливаем масло, сразу солим и сахарим. Перемешиваем специальной лопаточкой, чтобы не повредить целостность покрытия. Включаем режим «Тушение», закрываем и можно заняться другими делами на протяжении полутора часов. Мультиварка сама просигналит, что время закончилось. Перемешивать готовящуюся аджику нужно непременно.
    3. Успеваем почистить перчики чили и чеснок. Из жгучего перца нужно удалить семена, иначе аджика получится «драконовской». Пары при чистке перца могут вызывать слезотечение, а сами стручки обжигать руки. Поэтому при чистке используйте перчатки.
    4. Измельчаем их в блендере. Когда полтора часа пройдут, высыпаем измельченные овощи в общую массу. С перцем и чесноком можно поэкспериментировать, меняя количество и вкус готовой аджики на зиму.
    5. Снова ставим на тот же режим, но уже с открытой крышкой, чтобы выпаривался лишний сок. Тушим соус 20 минут. Пробуем на вкус, добавляем, если нужно соль и сахар. Вливаем уксус и тушим еще 5 минут. Вынимаем чашу из мультиварки и раскладываем готовую ароматную аджику по баночкам, закатываем. После остывания под шубой убираем на хранение.

    Аджика из слив

    В мультиварке можно приготовить аджику из любых ингредиентов. Расскажем, как приготовить острую и в то же время кисленькую приправу из слив. Остроту обеспечивает жгучий перец, а изысканный вкус и аромат чеснок и сливы.

    Для аджики, которую будем варить в мультиварке на зиму по рецепту, потребуется:

    • 2 кг кислых слив;
    • стакан сахара;
    • 60 граммов соли (не йодированной);
    • 200 граммов чеснока;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • 3 горьких перчика.

    Сделайте такую аджику на зиму. Вкус неподражаемый, просто пальчики оближешь!

    Способ варки
    1. Сливы промываем в холодной воде, просушиваем на полотенце. Затем удалим косточки, измельчим с помощью блендера, чтобы получилось пюре.
    2. Сливовое пюре выливаем в чашу, включаем режим «Варка» и таймер на полчаса. Зарываем крышку.
    3. В это время очищаем и промываем чеснок. Измельчаем его на чеснокодавке. Когда пройдет 20 минут с момента включения мультиварки, в кипящую массу посолим, посахарим. Добавим чеснок и томатную пасту. Мультиварку закрываем. В рецепте отсутствует уксус. Его заменяют кислые сливы.
    4. Через 10 минут вкусную в меру острую аджику из слив на зиму можно раскладывать по стерильным баночкам. Закрываем винтовыми или жестяными крышками – кому как удобно. Охлаждаем перевернутые баночки под одеялом более суток. Хранится аджика, сваренная в мультиварке, в любом темном прохладном месте.Эта закуска украсит даже праздничный стол.
    Читайте также:  Битва титанов: бензопила или электропила. Что лучше?

    Вкусная аджика в мультиварке на зиму:

    Резюме

    Приготовление аджики в мультиварке высвобождает время хозяйки. Имея на кухне такое приспособление, можно запастись на зиму не только острыми соусами, но и вареньем, компотами, различными салатами. Главное, что рецепты практически не меняются.

    Домашняя аджика – лучшие рецепты самой вкусной аджики на зиму

    Всем доброго времени суток!

    Любите остренькое, как люблю его я? Тогда эта статья вам точно пригодится! Приготовив на зиму огурчики, помидорчики, пора приступить и к заготовке такого прекрасного, ароматного соуса, как аджика. В меру острая, она станет дополнением в любому блюду. Ее также можно использовать во всевозможных маринадах и подливках.

    А на сколько этот соус полезный, даже можно и не говорить. Ведь это просто кладезь витаминов из овощей, которые максимально сохраняются во время приготовления! Это как раз то, что так необходимо большинству людей в холодное время года.

    Приготовив аджику летом или осенью, вы обеспечите себя великолепным соусом вплоть до следующего урожая. Еще хочу заметить, что все рецепты очень простые, но для них необходимо оборудование: блендер или мясорубка.

    Самая вкусная домашняя аджика на зиму с хреном без варки

    Приготовление аджики без варки хорошо тем, что во время готовки нет термальной обработки овощей. Таким образом мы сохраняем все витамины, которые не раз помогут организму справиться с простудами и вирусами.

    Нам понадобятся (на 5 банок по 0,5 л):

    • помидоры – 2,5 кг;
    • острый перец – 200-300 г;
    • красный сладкий перец – 3шт.
    • корень хрена – 200 г;
    • чеснок – 250 г;
    • сахар – 1,5 стакана;
    • уксус 9% – 1,5 стакана;
    • соль – 0,5 стакана.

    1. Все овощи моем.
    2. Корень хрена и очищенный чеснок пропускаем через мясорубку на мелкой решетке.
    3. В отдельную емкость перемалываем острый перчик чили.

    Разделяем емкости для того, чтобы количество острого перца можно было отрегулировать по своему вкусу.

    1. Теперь меняем решетку на крупную и приступаем к измельчению помидоров и сладкого перца.
    2. Смешиваем в большой емкости перемолотые помидоры, сладкий перец с хреном и чесноком.
    3. Всыпаем в полученную массу соль и сахар, перемешиваем.
    4. Вливаем уксус, снова перемешивая.

    Пробуем на вкус, чтобы соли и сахара было достаточно.

    1. Теперь начинаем вводить острый перец чили по паре ложек. Добавили пару ложек, попробовали на вкус. Если остроты не хватает, добавляем еще пару ложек. И так, пока вкус не станет идеальным конкретно для вас.
    2. Оставляем нашу аджику настаиваться в течение часа.
    3. Разливаем ее по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и убираем в погреб или холодильник, где она прекрасно сохранится до наступления зимы и будет насыщать ваш организм на протяжении холодов.

    Рецепт домашней аджики с яблоками под закрутку

    Яблоки широко используются в заготовке аджики. Они раскрывают свой кисло-сладкий вкус, сочетаясь с острым перцем, наполняя соус еще большим ароматом.

    Будьте уверены, яблоки точно не испортят блюдо, а сделают его еще вкуснее.

    • помидоры – 1 кг;
    • болгарский перец – 10 шт.;
    • яблоки кисло-сладкие – 0,5 кг;
    • горький перец – 5-6 шт.;
    • морковь – 300 г;
    • чеснок – 150-200 г;
    • соль – 1 ч.ложка;
    • сахар – 1 ч.ложка;
    • подсолнечное масло – 250 мл;
    • уксус 9% – 30-40 мл.

    1. Все овощи и яблоки моем, очищаем от семян и плодоножек, а также от возможных повреждений и перемалываем на мясорубке.
    2. Выкладываем все перекрученные ингредиенты в глубокую кастрюлю.
    3. Вливаем масло и добавляем сахар и соль, все тщательно перемешав.
    4. Варим на умеренном огне 30-40 минут.
    5. В конце варки вливаем уксус и раскладываем аджику по стерильным баночкам.
    6. Закатываем их, переворачиваем и накрываем одеялом до остывания.

    Простой и быстрый рецепт острой аджики из помидоров с чесноком без варки

    Еще один очень простой рецептик без варки с уксусом. Аджика получается в меру острая, слегка обжигающая язык, в общем, такая, как ее многие и любят.

    И, так как варить ничего не нужно, существенно экономится время, которое можно с пользой провести со своими родными и близкими.

    Нам понадобятся (для 3,5л):

    • помидоры – 1,5 кг;
    • болгарский перец – 1 кг;
    • чеснок – 250 г;
    • красный острый перец – 3 шт.;
    • уксус 9% – 6 ст.ложек;
    • соль – 1,5 ст.ложек.

    1. Овощи моем. Болгарский перец очищаем от семян и пропускаем через мясорубку.
    2. В эту же емкость измельчаем мясорубкой чеснок.
    3. Затем очередь острого перца, от которого следует удалить только плодоножку.
    4. Ну, и в самом конце перемалываем помидоры.
    5. В перемолотые овощи вливаем уксус и добавляем соль, перемешиваем.
    6. Раскладываем аджику в заранее подготовленные стерилизованные баночки и закрываем крышками.
    7. Храним в холодильнике до нового урожая.

    Горлодер по-домашнему на зиму без уксуса

    Заготовить аджику без уксуса также можно. Она отлично сохранится на протяжение всей зимы.

    Только представьте, какой аромат будет царить на вашей кухне во время уваривания овощей! Это просто невероятно – пальчики оближешь!

    • помидоры – 5 кг;
    • болгарский красный перец – 2,5 кг;
    • перец чили – 3-5 шт.;
    • чеснок – 600 г;
    • соль – 3 ст.ложки с горкой;
    • масло растительное – 1 стакан.
    Читайте также:  Как сажать помидоры в теплице: лучшие сорта, на каком расстоянии, как правильно и как часто это делать

    1. Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку, но в разные емкости.
    2. Перетертые помидоры выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на 40 минут.
    3. После чего вводим в кастрюлю перемолотые перцы (острый и сладкий) и чеснок. Доводим до кипения и варим около 30 минут.
    4. Когда жидкость выпарится и аджика начнет густеть, добавляем соль.

    Пробуйте на вкус, при необходимости досаливайте.

    1. После растворения соли вливаем подсолнечное масло, перемешивая.
    2. Вновь доводим смесь до кипения и приступаем к розливу по стерилизованным баночкам.
    3. Закатываем крышками, переворачиваем банки дном вверх, укутываем чем-нибудь теплым до остывания.
    4. После чего уже можно будет убрать соус в место для хранения.

    Аджика из кабачков с помидорами – пальчики оближешь!

    Я уже писала статью, посвященную кабачковой икре. В этом рецепте хочу поделиться с вами рецептом аджики из кабачков. Это очень вкусное блюдо, отведав которое, ваши гости и друзья будут в восторге.

    • кабачки – 3 кг;
    • морковь – 500 г;
    • перец болгарский – 500 г;
    • помидоры – 1,5 кг;
    • чеснок – 200 г;
    • красный молотый перец – 2 ст.ложки;
    • сахар – 100 г;
    • соль – 2 ст.ложки;
    • растительное масло – 200 мл.

    1. Вымытые, очищенные овощи пропускаем через мясорубку.
    2. К перемолотым овощам добавляем соль, перец, сахар и растительное масло. Все перемешиваем.
    3. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, после чего увариваем в течение 50 минут.
    4. Разливаем аджику по стерильным банкам, закрываем их, переворачиваем верх дном и накрываем одеялом. Оставляем так на 10-12 часов, затем убираем в холодильник на 4 суток. После чего уже можно будет поставить банки туда, где вы храните все соленья.

    Жгучая аджика из гогошар

    Гогошары – это сорт перца, на вкус они одновременно сладкие и острые. Но, если у вас нет такого вида перца, то, конечно, его можно заменить сладким.

    Блюдо с использованием гогошаров получается очень пикантным и интересным.

    • гогошары – 1 кг;
    • помидоры – 1,5 кг;
    • яблоки – 0,5 кг;
    • морковь – 0,5 кг;
    • горький перец – 150 г;
    • чеснок – 250 г;
    • растительное масло – 150 мл;
    • соль – 1 ст.ложка.

    1. Морковь и яблоки очищаем от кожуры. У яблок удаляем сердцевину и семечки.
    2. Гогошары очищаем от плодоножек и семян.
    3. Острый перчик также очищаем от семян.
    4. Перекручиваем на мясорубке морковь, яблоки, гогошары и горький перец. Добавляем сюда растительное масло, все перемешиваем и ставим варить 30 минут. Периодически помешиваем.
    5. В отдельную емкость прокручиваем помидоры и отправляем их в кастрюлю к остальным овощам. Доводим до кипения и варим еще 30 минут.
    6. В конце добавляем измельченный чеснок и соль. Варим еще 5 минут.

    Обязательно попробуйте на вкус. И, если надо, досолите.

    1. Стерилизованные баночки наполняем горячей аджикой, закрываем их, переворачиваем и укутываем.

    Видео о том, как приготовить классическую абхазскую аджику без болгарского перца

    Острая аджика без помидоров и сладкого перца с использованием хмели-сунели выглядит достаточно плотной. Она идеальна для любителей поострее. Посмотрите видео и узнаете, как быстро приготовить этот замечательный соус.

    • острый перец – 700 г;
    • чеснок – 500 г;
    • соль – 7 ч.ложек;
    • хмели-сунели – 7 ч.ложек.

    Вкусный острый соус из помидоров и перца на зиму с варкой

    Хочу поделиться еще одним рецептом аджики. В процессе приготовления мы её сварим. Остроту соуса можно контролировать количеством добавленного стручкового перца. Такая заготовка пригодится вам зимой и добавит нотки остроты вашим блюдам.

    Нам понадобятся (на 6 банок по 0,5л):

    • помидоры – 2 кг;
    • красный сладки перец – 1 кг;
    • красный острый перец – 2 шт.;
    • чеснок – 100 г;
    • сахар – 0,5 стакана;
    • растительное масло – 0,5 стакана;
    • уксус 9% – 0,5 стакана;
    • соль – 1 ст.ложка.

    1. Помидоры и перцы моем, очищаем от плодоножек и повреждений. У болгарского перца убираем семена.
    2. Чеснок очищаем.
    3. Перекручиваем острый и сладкий перец вместе с помидорами в мясорубке или в блендере.
    4. Переливаем полученную массу в кастрюлю и ставим ее на плиту. Варим 40 минут на медленном огне, периодически помешивая.
    5. Через 40 минут добавляем к овощам соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешиваем и варим еще 5 минут.
    6. В последнюю очередь добавляем пропущенный через пресс чеснок и даем покипеть еще пять минут.
    7. После чего приступаем к закрутке в стерилизованных баночках. Затем переворачиваем их верх дном, укутываем пледом до полного остывания.

    Зеленая аджика по-грузински с луком в домашних условиях

    Зеленая аджика получается за счет большого количества зелени в ее составе. Просто представьте то количество полезностей, которое наполняет этот чудесный соус!

    • болгарский перец – 4-5 шт.;
    • перец чили – 4 шт.;
    • чеснок – 3 головки;
    • лук репчатый – 4 шт.;
    • кинза;
    • укроп;
    • базилик;
    • мята;
    • тархун;
    • сахар – 3 ст.ложки;
    • соль – 1 ч.ложка;
    • уксус 9% – 1 ч.ложка.

    1. Подготавливаем все овощи и зелень: моем, очищаем их. Даем высохнуть.
    2. Все овощи и зелень пропускаем через мясорубку.
    3. Затем добавляем к них соль, сахар и уксус, все хорошенько перемешивая.
    4. Перекладываем аджику в емкость для хранения, которую необходимо хранить в холодильнике.

    На этом все, друзья! Как видите, приготовить аджику не составит вам никакого труда. Большую часть работы сделают ваши любимые кухонные помощники, от вас потребуется лишь немного времени. Но ведь результат того стоит. И он обязательно будет оценен!

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: