Тенелюбивые кустарники: подробное описание 2019

Какие тенелюбивые кустарники выбрать: обзор наиболее популярных видов

Расположенные на участке кустарники радуют красивой листвой, россыпью соцветий и интересными формами. При их упоминании на ум сразу приходят заполненные солнцем площадки, однако расположить растения можно и в тени. Для этого необходимо лишь правильно подобрать разновидность и ее сорт. В статье ниже представлены названия, фото и описание теневыносливых кустарников для сада. Они придут на выручку и позволят заполнить пустые места, создав уютную атмосферу.

Выбор кустарника

Растения, которые нормально переносят тень можно условно разделить на три группы:

ягодные;
цветущие;
декоративно-лиственные.

Растения из первой группы будут не только радовать привлекательным внешним видом, но также подарят определенный урожай в виде ягод или орехов. Цветущие кустарники заполнят свободное пространство в тени и дополнительно украсят его яркими всплесками цвета. Третья группа растений требует к себе минимального внимания, украшает сад красивыми и разнообразными по форме и окрасу листьями.

Рассмотрим наиболее популярные виды растений, входящих в названные категории.

Ягодные кустарники

Представители данной группы будут интересны тем садоводам, которые хотят украсить лишенное солнца место, а также получить определенную выгоду с посадки.

Барбарис

Сортовой барбарис удивляет разнообразием окраса листьев: желтые, пурпурные, пестрые, с каймой. Осенью куст меняет окрас листовых пластин, что только прибавляет его декоративную ценность.

В зависимости от сорта, барбарис вырастает на высоту в пределах 30-300 см. Выбирая, что посадить на даче в тени, необходимо учитывать также форму куста. Карликовые представители вида обычно компактные, имеют плотное шаровидное строение. Высокие сорта отличаются своей развесистостью, ветки поникающие. Хотя среди высокорослых барбарисов можно встретить экземпляры с прямостоячими ветками (например, Erecta или Red Pilar).

Полезно знать! Растение удивляет своей неприхотливостью. Подойдет практически любая почва, нет необходимости прятать куст от ветра. Барбарис устойчив к засухе, но не переносит застоя воды в корнях. На солнце листья приобретают яркие оттенки, в тени они более приглушенные с преобладанием зеленого цвета.

Ягоды вырастают до 1,5 см в длину, в основном съедобные. Насыщены витаминами С и А, яблочной, лимонной и винной кислотой. Они используются в качестве приправы, для приготовления варенья и сиропа.

Крыжовник

Растение способно плодоносить на одном месте более 20 лет. Предпочитает солнечные участки, однако не испытывает проблем и в затенении. Единственный негативный фактор, связанный с расположением без достаточного солнечного света, заключается в снижении урожайности.

Крыжовник не высаживают на тяжелом глинистом грунте, а также в местах с избытком влаги. Последнее повышает риск гниения корневой шейки.

Ягоды созревают в июле-августе практически одновременно. Осыпание плодов не наблюдается даже после полного вызревания. При хорошем уходе можно получить до 8 кг с куста.

Лещина

Это теневыносливый кустарник, который отличается хорошей урожайностью и более крупными орехами, в сравнении с дикорастущими видами. Название взято исходя из формы листа: он круглый и широкий, как туловище леща. Окультуренные сорта вырастают до 4 м в высоту и могут находиться на одном месте до 70 лет.

Куст высаживается в паре с другими представителями вида для улучшения опыления. Между экземплярами сохраняется расстояние в пределах 4-6 метров. Место должно быть лишено прямого попадания солнечных лучей, но в то же время достаточно светлым, защищенным от ветра. Часто растение высаживается вдоль забора, у западной части сада.

Орехи созревают под конец августа, в сентябре. Момент определяют по состоянию обертки (она становится желтой или бурой) и легкости отделения ореха. Плоды высушиваются в помещении или на солнце. После высыхания их чистят и оставляют еще на некоторое время для окончательного удаления влаги.

Цветущие кустарники для тенистых мест

Чтобы не только заполнить пустое пространство в тени, но и получить красивые цветы, высаживают соответствующие кустарники. Они не потребуют солнца и особых усилий по уходу.

Рододендрон

В естественной среде растение обитает в Средиземноморье, поэтому является теплолюбивым и плохо переносит отрицательные температуры. Чтобы не мучиться с уходом за кустарником, следует правильно подобрать сорт. Среди примеров можно выделить катевбинский и листопадный Шлиппенбах.

Катевбинский был привезен из Северной Америки, он легко переносит нахождение в тени и на слабокислой почве, устойчив к холодам. Кустарник достигает в высоту 3-4 метров, покрывается зелеными кожистыми листьями. Цветет большими соцветиями с лилово-пурпурными лепестками.

Рододендрон Шлиппенбаха завезен с востока. Отличается устойчивостью к морозам, побеги наращивает ежегодно. Вырастает до 1,6 метра высотой, имеет широкие, опадающие листья. В осенний период листовая пластина приобретает яркий красно-желтый оттенок. Диаметр цветка достигает 10 см, лепестки бледно-розовые, разбавлены пурпурными точками.

Чубушник или садовый «жасмин»

Продолжая рассматривать многолетние тенелюбивые кустарники для сада, нельзя упустить садовый «жасмин». Он нетребователен к месту высадки – хорошо себя чувствует на солнце и в тени, южной и северной стороне участка. Растение устойчиво к засухе и не страдает от чрезмерного увлажнения.

Чубушник является лечебным, но в большинстве случаев его выращивают для декоративных целей. Крона у куста пышная и эффектная, приобретает особое очарование в период цветения. Цветы собраны в соцветия желтого или белого цвета. От них исходит приятный аромат, который, в зависимости от сорта, может быть ярко выраженным или едва уловимым. Примечательно, что цветение начинается непосредственно в год посадки.

Уход заключается в удобрении грунта, достаточном поливе, удалении слабых, сухих и направленных внутрь веток. Зимовка растения требует наличия укрытия, особенно это актуально для молодых посадок, которые не набрались сил.

Декоративно-лиственные кустарники

Это наиболее обширная группа растений, поскольку от них не требуется получения плодов или цветов. Тем не менее при рассмотрении конкретных видов можно убедиться, что декоративные качества таких кустов находятся на высоте.

Бересклет

Это живописный кустарник, который меняет внешний вид любого участка. Его особенность заключается в поддержании привлекательности на протяжении всего теплого времени года, а с приходом холодов, на фоне потери цвета другими растениями, бересклет становится только краше.

При решении задачи, что растет в тени, подойдут сорта кустарника, которые имеют обычный окрас листьев. Пестролистные разновидности все же рекомендуется высаживать на солнечных территориях. В семейство бересклетовых входит более 200 видов листопадных и вечнозеленых кустарников, а также деревьев. Их высота варьируется в пределах 1,5-10 метров. В России выращивается 20 разновидностей.

Листья обладают блестящей поверхностью, а осенью меняют привычный окрас на более яркий – пурпурный, алый, желтый и даже бронзовый. В конце летнего сезона декоративности прибавляют плоды – семенные коробочки желтого, розового, бордового цветов. Присемянник становится оранжевым или красным. Важно помнить, что ягодки бересклета ядовиты.

Часто садоводы путают плоды с цветами, хотя последние появляются на кусте в мае-июне. Они достаточно мелкие и невзрачные, собраны в щитовидные соцветия.

Снежноягодник

Декоративный кустарник, который сохраняет привлекательный внешний вид даже осенью. Снежноягодник отличается стойкостью к морозам, его плоды продолжают удерживаться на ветках под снегом.

Куст вырастает в высоту от 20 до 300 см. Его родиной является Северная Америка, где в диких условиях произрастает 15 видов. Ягодки могут быть белые, розовые, пурпурно-красные.

Особенно хорошо приживается в наших широтах белый снежноягодник. Он имеет высоту 1,5 м, темно-зеленые листочки и гибкие стебли.

Снежноягодник относится к кустарникам, хорошо растущим в тени и на солнце. Не привередлив он и в отношении грунта, однако благодарит хозяина активным ростом на плодородной и рыхлой почве.

Цветы декоративной ценности не имеют, они белые или бледно-розовые, собираются в группы в пазухах листьев. В начале осени на кусте созревают плоды, и он мгновенно преображается. Диаметр ягод достигает 1 см, что выгодно выделяет сорт на фоне других представителей сада. Растение широко используется в ландшафтном дизайне, для озеленения парков. Оно устойчиво к выхлопным газам и бедной почве большого города. Также снежноягодник часто применяется для формирования живой изгороди, хорошо смотрится в групповой посадке.

Магония

Подобно снежноягоднику завезена из Северной Америки, отлично приживается в средней полосе. Относится к зимнезеленым культурам, которые высаживаются под более крупными деревьями.

Магония радует декоративными свойствами в течение всего года. Среди максимально тенелюбивых кустарников следует выделить сорт подуболистной и ползучей магонии. Первый является вечнозеленым и вырастает до 1,5 метров высотой. Листья крупные, кожистые, меняют окрас с темно-зеленого летом, на красно-бронзовый осенью. При выращивании в тени способность к изменению цвета немного ослабевает. Цветы желтые, собраны в крупные соцветия. Первое цветение наступает в мае, повторное – в октябре. Плоды на кусте появляются в августе, и сохраняют свои свойства в течение 4-х месяцев.

Ползучая магония схожа по параметрам с предыдущим сортом, отличается только размером – высота не превышает 50 см. Часто используется как почвопокровное растение или для обрамления бордюров.

Какие кустарники растут в тени, теневыносливые растения для сада, фото и названия

Владельцам дачи хочется выращивать разные растения, в том числе большие деревья, которые затеняют часть площади. Желание красиво оформить территорию участка вызывает вопрос о том, какие кустарники растут в тени, какие травы и цветы послужат им компаньонами, помогут создать оригинальные композиции на полузатененной территории.

Как затененность влияет на развитие кустарников

Наблюдение за растениями в саду показывает, что не все они одинаково реагируют на качество освещения.

Светолюбивые культуры в случае посадки на затененной территории чувствуют себя не комфортно, их рост и развитие замедляются, бутонизация на них проходит слабо, цвет листьев становится блеклым, а то и вовсе изменяется.

Тенелюбивые с трудом переносят яркое освещение, страдают от солнечных лучей, обжигающих листву, в конечном итоге засыхают.

Имеет ли значение интенсивность тени

Какие кустарники растут в тени — это основной вопрос, который будем рассматривать, но прежде, чем приступить к нему следует уточнить, что тень может быть разной. Соответственно качеству тени производят выбор растений.

Тенистые уголки участка можно подразделить на несколько видов:

с ажурной тенью — когда солнечные лучи слегка пробиваются сквозь крону дерева;
полузатененные — освещаемые солнцем по нескольку часов в день, утром или вечером;
затененные — если солнце не попадает на участок более чем 2-3 часа в день, учитывая время от восхода до заката;
с глубокой тенью — если лучи солнца не попадают на участок, или же освещают территорию на короткий период времени, к примеру: северная сторона домика, густой ельник с южной стороны участка.

Есть ли преимущества у затененного участка

Однозначно да, в первую очередь — возможность организовать зону отдыха не на солнцепеке, как вариант — сооружение беседки или установка скамейки.

Ассортимент растений, который используется для облагораживания затененной площадки широк, но чтобы получить желаемый результат потребуется учесть:

качество грунта, ведь большинство теневыносливых кустарников растут в лиственных лесах, грунты которых отличаются плодородностью, рыхлостью, увлажненностью;
слишком бедные почвы потребуется обогатить питательными веществами, при их выборе следует учесть кислотность грунта;
уровень увлажненности грунта, для теневыносливых лиственных кустарников важно, чтобы почва в жаркую погоду оставалась влажной;
необходимость обустройства дренажной системы для слишком влажных и тяжелых грунтов. В качестве дренажа можно применять гальку или кусочки кирпича, уложенные на дно посадочных ямок.

С учетом параметров затененной территории она может быть влажной или сухой. Чтобы выбрать подходящие кустарники требуется определить тип тени и соответственно к нему подбирать сорта.

Если затененная территория занята крупными фруктовыми или декоративными деревьями, то тень будет сухой, т.к. большие растения имеют корневую систему крепкую и способны выкачивать из грунта воду, а вместе с ней и питательные вещества. Влажная тень образуется на плотных грунтах при отсутствии дренажа.

Какие разновидности теневыносливых кустарников высаживают в саду

Перечень растений, которые неплохо себя чувствуют на затененных участках достаточно длинный и позволяет применять разные приемы при создании разных стилей ландшафтного дизайна. Кустарники при этом используются в целях:

украшения сада;
создания декоративного фона для небольших цветов или декоративных злаков;
обустройства живой изгороди.

Декоративные кустарники, которые принято применять в ландшафтном дизайне, подразделяют на 2 группы:

лиственные, привлекающие внимание необычной окраской и формой листов;
отличающиеся эффектным длительным цветением.

Посмотрим полезное видео о том, какие кустарники растут в тени:

Как выбирать теневыносливые декоративные кустарники

Определить, какие именно теневыносливые растения пойдут для участка поможет изучение их характеристик и визуальная оценка фото на которых они изображены.

Представим наиболее популярные сорта, которые удивляют своей декоративностью и привлекают относительной простотой ухода.

Рододендрон

Этот представитель семейства Вересковых выглядит красиво в период цветения, розовые или сиреневые лепестки его соцветий, густо покрывающих ветки, имеют яркий окрас. Привлекательно выглядят плотные, мясистые листья, овальной или яйцевидной формы.

Рододендроны очень выносливы, легко выдерживают условия сильного затенения, в которых остальные виды будут чахнуть и в конечном итоге погибнут. Однако, для кустов предпочтительнее выбирать полузатененные участки с дренированной почвой. Желательно предусмотреть возможность полива насаждений в период сильной засухи.

Рододендроны применяют для высадки вдоль садовых дорожек, они прекрасно смотрятся на фоне хвойников или стен сооружений.

Жасмин садовый или чубушник

Растение весьма популярное, охотно выращивается садоводами. Вид имеет привлекательный, цветы яркие, крупные, имеют изумительный аромат, который в период цветения наполняет весь сад.

Кустарник не требует качественной почвы, может приспосабливаться к жизни в любых условиях. Растение морозостойкое, летом может выдерживать продолжительную засуху. Процедура ухода за жасмином практически заключается в правильной и довольно частой обрезке обрезке кустов. Густые посадки используются для создания живой изгороди.

Но если хотите полюбоваться на пышное цветение чубушника, то наблюдать его можно в том случае, если кусты будут высажены в полутени, в условиях глубокой тени цветение не будет обильным. Кроме того, на сегодня выведено много сортов жасмина садового, при выборе следует учитывать особенности климатических условий области вашего проживания.

Кизильник

Декоративное растение устойчиво к неблагоприятным условиям жизни, его можно выращивать на затененных площадках, даже в городах, где воздух отличается повышенной загазованностью.

Ветки кизильника густо укрыты темно-зелеными листьям, которые к осени приобретают красный оттенок. Кусты имеет красивую густую крону, дизайнеры предпочитают использовать его при создании живой изгороди.

Кроме того, кусты хорошо поддаются формировке. При создании садовых композиций используются как прямостоячие так и стелющиеся разновидности растения.

Кустарник относится к цветущим, лепестки цветков у разных сортов могут быть белыми или розовыми, сами цветки могут быть собранными в кисти или одиночными. Плоды кизильника яркие, черные или красные.

Готензия

Кустарник считается одни из наиболее распространенных и популярных в мире. В условиях средней полосы выращиваются десятки морозостойких сортов.

Высаживают гортензию на солнечных и затененных участках, при условии наличия достаточно питательных грунтов. Надо предусмотреть возможность поливов, т.к. гортензия очень чувствительна к влажности грунта.

Растение отличается длительным цветением, причем цветы на разных стадиях цветения имеют различный окрас, вначале лепестки гортензии метельчатой салатные, затем — белые, в конце цветения приобретают нежный розовый цвет.

Калинолистный пузыреплодник

Этот кустарник несомненный лидер по количеству сортов, в его описании обычно подчеркивают декоративность, среди качественных характеристик выделяют неприхотливость, пригодность для выращивания в городских условиях.

Куст пузыреплодника шаровидной формы укрыт гофрированными листьями и пышными гроздьями цветков выглядит роскошно, не менее привлекательно на фоне листов выглядят созревающие в коробочках семена растения. Среди последних достижений селекционеров следует отметить новые сорта, отличающиеся уникальным окрасом листвы: пурпурным и золотисто-желтым.

Дерен белый

Растение привлекает внимание красивыми листьями с белой каймой по кромке. Яркий окрас листьев не блекнет в тени, к осени в цветовую гамму листов добавляются розовые и абрикосовые оттенки. Декоративность растения зимой не теряется, на фоне снега очень ярко выглядят его красные побеги.

Дерен не требователен к качеству освещения и устойчив к зимним морозам, но для активного роста ему необходима влажная питательная почва.

Некоторые сорта дерна высокорослые, но формировать их форму и размер совсем не сложно, растение хорошо переносит обрезку.

Еще больше информации о лучших теневыносливых садовых растениях получите при просмотре видео:

Есть ли смысл рассматривать вариант посадки плодоносящих кустарников на затененных участках

Да, в условиях затененности можно выращивать некоторые плодоносящие кустарники. Рассмотрим описания наиболее неприхотливых растений.

Жимолость

Популярностью этот плодоносящий кустарник обязан своей выносливости, он может нормально развиваться на затененных участках, он не требователен к качеству грунта, устойчив к загрязненному воздуху, что позволяет выращивать его в городских условиях.

Сортов жимолости на сегодня выведено немало, поэтому кустарник может иметь довольно большие различия в окрасе листьев и цветов, плоды также могут отличаться по форме и срокам созревания.

Следует помнить, что некоторые сорта жимолости, к примеру, Каприфоль, пригодны для выращивания при хорошем освещение, другие (Татарская) хорошо выдерживают умеренное затенение.

Применяют жимолость для одиночных посадок, вертикального озеленения, для обустройства живой изгороди.

Барбарис

Растение отличается быстрым ростом и высокой устойчивостью к морозам. Особого ухода кусты не требуют, растение может выдерживать даже сильные засухи.

Листья у барбариса мелкие, красивой формы, летом они зеленые, к осени изменяют окрас на бордовый.

Сорт барбарис Тунберга имеет бордовый окрас листьев на протяжении всего лета, а барбарис Тунберга Голдалита имеет листья золотисто-желтого окраса.

Ягоды барбариса обладают приятным ароматом и отличным вкусом, используются в кулинарии, особенно в рецептах восточной кухни.

Крыжовник

Выращивать его можно на солнечном участке и на затененном. В частых поливах растение не нуждается, оно легко переносит непродолжительные засухи.

Ягоды крыжовника в процессе созревания приобретают желтый или красноватый оттенок, становятся полупрозрачными.

Плоды используют в кулинарии, из них готовят компоты и варенье.

Какие растения-компаньоны можно высаживать в затененных уголках сада

Для создания красивых уголков в затененной части сада недостаточно высадки только кустарников.

Читайте также: Горькая плодовая гниль

Потребуется подобрать мелкие растения, которые позволят поддерживать декоративность участка на протяжении летнего сезона.

Отметим наиболее популярные и дадим их краткую характеристику.

Плетистые растенияв природных условиях являются растениями подлеска, поэтому в их теневыносливости можно не сомневаться. Лианоподобные используют для оформления беседок и пергол, веранд.

Популярные растения этой группы: девичий виноград, кирказон и княжик. Они разрастаются быстро и способны образовать густые заросли. Внимание владельцев загородных участков часто привлекает девичий виноград, листья которого осенью приобретают яркие красно-оранжевые оттенки.

Папоротники, в зависимости от сортов, отличаются по габаритам, но их листы имеют четкую графичность и объемность, что позволяет получить фон для цветущих кустарников.

Не менее интересны в композициях с кустарниками хосты.

Они выдерживают затененность участка. Примечательно, что растение представлено многочисленными сортами, садоводы могут подобрать кустики высотой от 10 до 60 см.

Сорта также отличаются по форме, размеру и окрасу листьев, цвету окантовки. Хосты отлично сочетаются с папоротниками.

Почвопокровные растения высаживают для создания ковра под деревьями. Камнеломка, барвинок, медуница отличаются декоративностью, хорошо развиваются в тени.

Из цветущих однолетних культур переносят тень:

маттиола и табак душистый;
герань и незабудки:
рудбекия.

В тени деревьев также можно высаживать луковичные культуры, ведь крокусы, нарциссы и тюльпаны начинают цвести еще до того, как деревья покроются листвой.

Хотя большинство злаков предпочитают солнце. в полутени приживутся:

бор развесистый и ежа сборная;
луговой лисохвост и щучка дернистая.

Рассматривая какие кустарники растут в тени, мы вспомнили наиболее популярные растения, которые требуют минимального ухода. Но чтобы получить не только декоративную зелень, но активное цветение и плодоношение, конечно-же потребуется организовать правильный уход за растениями.

Теневыносливые декоративные кустарники для сада

Тенелюбивые кустарники в саду – это те растения, без которых сложно представить себе загородный участок. Именно на них лежит ответственность создавать гармонию вокруг. Тенелюбивые декоративные растения для сада могут создать таинственность, а могут, наоборот, добавить ярких красок. Ландшафтные дизайнеры любят создавать акценты на клумбе с помощью садовых растений, которые любят тень. Но выделить нужные нюансы на клумбе могут не только профессионалы. Это под силу каждому. В этой статье мы расскажем, как теневыносливые деревья и кустарники, а также цветы создают общую картину привлекательного участка.

Какие растения растут в тени

Для начала нужно разобраться, все ли теневыносливые декоративные растения для сада могут расти в полной тени. В этой статье мы не сможем охватить весь перечень, но постараемся описать наиболее ярких представителей растений для тенистых мест.

Как уже было сказано, в природе существует множество садовых культур, которые успешно растут в тени. Среди них есть те, которые предпочитают полутень или вовсе полную затененность; есть растения успешно растущие в тени, но при этом любящие сухие места, а есть влаголюбивые растения. Какие бы требования не «выставляли» садоводам многолетние цветы и кустарники, все равно каждый сможет найти своего героя.

При этом спешим заверить, что растения имеющие теневыносливые свойства все равно могут радовать Вас своим цветением. Как же правильно сажать тенелюбивые растения и какие кустарники можно посадить в тени – об этом речь пойдет в следующем разделе.

Для начала стоит сказать, что в большинстве своем многолетники – это тенелюбивые кустарники, которые в природе зачастую встречаются в лесах. Поэтому такие культуры могут без вреда для себя довольствоваться минимум света. Но это не значит, что Вы можете высаживать на своем участке любое растение. Определитесь, для начала, какие кустарники для сада будут комфортно себя чувствовать в Вашем климате. После этого определяйтесь с местом у себя на участке.

Здесь нет практически никаких сложностей – солнцелюбивые растения высаживаем на светлом месте, а тенелюбивые – под тенью зданий или высоких деревьев. Если Вы не хотите рисковать яркостью окраса листьев или пышностью цветения, то лучше прислушайтесь к этому совету.

Выбирая тенелюбивые многолетники для сада, берите во внимание его общую картину. Если Вы обладаете всего парой соток земли, то не стоит украшать свою территорию высокорослыми культурами. Обратите лучше внимание на зимостойкие низкорослые кустарники, которые идеально смогут вписаться в Ваш маленький уютный мирок.

Живую изгородь можно сформировать из средне рослых кустарников, которые обладают плотной кроной. Эти декоративные кусты для сада и дачи привлекательно оформят Ваш участок. С такой задачей уже давно и повсеместно справляется можжевельник.

Кроме цветущих кустарников, есть те, которые цветут не так привлекательно, как хотелось бы, но при этом обладают такой удивительной листвой (цвет, форма), что это с лихвой компенсирует слабое цветение.

Кустарники – это самый лучший помощник в зонировании сада. С их помощью легко определить, где начинается и заканчивается зона отдыха, а где – огород. Кроме того, кустарники помогают определять тропинку или затенять высаженные солнцелюбивые цветы. А плодовые быстрорастущие деревья или плодовые кустарники принесут двойную пользу – урожай фруктов и ягод.

То, что тенелюбивые кустарники слегка равнодушно относятся к солнцу, не означает, что им все равно, в какую почву они будут посажены. Наоборот, призываем Вас уделить этому моменту особое внимание. Цветок, что растет в тени на даче или плодовые деревья, растущие в тени сада, любят увлажненную, но при этом дренированную почву. Растущие в естественной среде растения привыкли к влажной почве. На участке с сухой песчаной почвой нужно будет продумать дополнительный полив. Но не переусердствуйте. Большинство тенелюбивых растений имеет толстый корень, растущий не вглубь, а вширь, по поверхности. Поэтому, если Вы допустите застой воды или не продумаете дренаж, их корни загниют. Чтобы этого избежать, добавьте гальку или бой кирпича для дренажа на дно посадочной ямы.

Почва должна быть питательной, но легкой, как под лиственными деревьями в лесах. Если на Вашем участке почва бедная, то это не беда – обогатите ее компостом или перегноем. Не забывайте про кислотность.

Тенелюбивые красивые цветы – более нежные растения, чем деревья для сада или кустарники. Об особенностях ухода и видах в следующем разделе.

Теневыносливые цветы для сада

Существует немало видов цветов, которые не капризничают, произрастая в тени сада. Жарким летним днем Вы сможете радоваться не только тенечку от листвы деревьев, но и цветению любимых цветов.

Как поется в песне «у природы нет плохой погоды», а значит, что и проявления погодных условий не может идти кому-то на вред, а кому-то на пользу. Природа, созданная так мудро и чутко, не ошибается. Ошибаются люди, когда неправильно высаживают растения. И даже на северной стороне сада в тени могут расти тенелюбивые прекрасные садовые цветы, нужно только правильно подобрать вид.

Цветы для сада тенелюбивые насчитывают множество видов. Какие же цветы наиболее известные в нашей местности:

Ветреница дубравная или анемона. Распускается, как сигнал того, что приближается весна. Вместе с первыми набухающими почками распускается и анемона. Цветет она до конца мая. Многие садоводы используют для сада такие нежные тенелюбивые цветы.

Ландыш. Этот многолетний майский цветок зацветает в самый разгар весны. Ландыши растут невысокими.

Астранция большая. Этот цветок уже давно пользуется популярностью у садоводов, которые любят астранцию за ее удивительно красивое соцветие, которое многие принимают за цветение. Зацветает в начале июля, но славится не только цветением, но и листочками, которые имеют декоративную форму.

Хохлатка. Любит северный климат и цветет даже под густыми кронами деревьев. Цветет с апреля. Совершенно не требовательна к уходу.

Дицентра. Это растение является украшением любого цветника. Сорт дицентры «Великолепная» цветет 1,5 месяца, начиная с мая. Сорт «Красивая» цветет практически все лето.

Наперстянка или дигиталис. Этот цветок насчитывает около 35 видов, два из которых встречаются на севере России и в Западной Сибири. Это многолетнее растение, которое цветет все лето.

Герань или журавельник. Этот многолетник состоит из одних только достоинств: красивое обильное цветение, невысокий кустик, быстро размножается. Цветет обильно и продолжительно.

Печеночница. Будет радовать Вас обильным цветением при соблюдении четырех условий – тень, нормальный полив, влагоемкая почва, мульча.

Примулы. Разнообразие цветов и аккуратные маленькие кустики делают примулы желанным гостем в каждом саду. Цвести начинают уже в апреле.

Однолетние цветы, которые хорошо себя чувствуют в тени – капуцин или настурция, лобелия и декоративный табак – и это далеко не полный список.

И вот мы подходим к самому важному и интересному – к описанию того, какие именно теневыносливые кустарники могут расти в Москве, Подмосковье и других областях России.

Теневыносливые кустарники

Вейгела. Этот кустарник получил свое название в честь немецкого ученого. Ареол обитания вейгелы – это юго-восток Азии, Дальний Восток, о.Ява. Включает в себя 15 видов, из которых 7 культивируется. Этот декоративный кустарник совершенно неприхотлив в ухаживании и легко размножается. Как и многие другие тенелюбивые кустарники для сада эти многолетние вейгелы любят влагу. Цветет вейгела кремовым, красным, розовым и желтым цветом.

Спирея – это тоже неприхотливые кустарники и при этом очень красивые. Имеет немало разновидностей, которые цветут и весной и летом. Опытные садоводы высаживают спирею так, чтобы один вид заканчивал свое цветение, а второй только начинал – таким образом, весь дачный сезон можно будет наблюдать цветение, а цветет она щедро и густо. Кроме цветения, спирею ценят за декоративность ее листвы. Спирея – это медленнорастущий невысокий кустарник. Неприхотлива к выбору почвы для посадки. Стоит обратить внимание на то, какой именно сорт спиреи Вы высаживаете, потому что разные сорта по-разному относятся к тени.

Жасмин. Что первое Вам приходит на ум при упоминании жасмина – да, удивительный аромат. Кроме того это один из красивейших кустарников в садах всей средней полосы России. Виды и сорта жасмина отличаются друг от друга по размеру, форме и цвету. К примеру, белоцветочный жасмин не боится морозов и многих болезней. Хорошо смотрится в группе с другими тенелюбивыми кустарниками. Главная «просьба» жасмина – хорошо и правильно его поливать. Ранние виды начинают свое цветение в мае, поздние – в сентябре.

Калина. Когда мы выбираем ягодные кустарники для своего сада, то в первую очередь вспоминается калина или шиповник. Цветет калина белыми соцветиями, а плодоносит ярко-красными ягодами. Об их полезности можно написать отдельную статью. Листва калины может быть сочно-зеленой и даже красной. Калина насчитывает пару сотен видов, среди которых есть даже вечнозеленые. В нашем климате садоводы выращивают морозостойкие многолетние кустарники, которые начинают цвести с середины мая-конца июня приблизительно 20 дней.

Шиповник. Полезный, красивый, неприхотливый – все эти слова для описания одного неповторимого кустарника. Кроме того, что витамина С в шиповнике в 50 раз больше, чем в лимоне, он удивителен еще и своей декоративностью, а также тем, что своими шипами он может создать природный забор вокруг Вашего участка. Цветет розовым и красным цветом (некоторые любители утверждают, что не хуже розы) начиная в мае, заканчивая августом.

Сирень. На примере этих кустарников можно увидеть, что сиреневый цвет имеет множество оттенков. Для многих сирень – это как ландыш среди цветов – символ начала весны. Сирень нельзя назвать низкорослым кустарником, потому что она достигает двух-трех метров в высоту. Сирень красиво смотрится в единственном экземпляре, но посадка сирени – это что-то удивительное. Насчитывается множество сортов, которые устойчивы к морозам и неприхотливы в уходе. Предпочитает полутень и простор.

Форзиция – это идеальные кустарники для сада. Яркие, сочные, ранне- и долго-цветущие. Это солнышко на Вашем участке может сформировать живую изгородь. Форзиция не любит переувлажнения и сквозняков. Нуждается в укрытии на зиму.

Гортензия. Эти цветущие кустарники настоящие палочки-выручалочки, потому что могут цвести в тех местах, где другие кустарниковые не хотят даже расти. Гортензия любит тень и влажную почву. Кроме того, она морозоустойчива. Даже срезанные цветы гортензии стоят в вазе с водой дольше, чем другие растения. Начинает цвести в середине лета до середины осени белыми, фиолетовыми и небесными цветами. Хороший сосед клематису, лилиям и розам.

Будлея Давида. Эти декоративные кустарники в нашем саду появились относительно недавно, но успели занять там свое место достаточно прочно. Удивительный аромат исходит от синих, лиловых, розовых цветочных свечек. Радовать цвет будлеи может нас с середины лета почти до середины осени. Имеет сходство с сиренью, поэтому и называется осенней сиренью. Нередко будлею высаживают в большой вазон, которым украшают крыльцо.

Дейция. Этот кустарник отблагодарит Вас двухмесячным цветением, если Вы поселите его в полутени вдали от сквозняков. Цветет густо белыми или розово-белыми соцветиями. Этот достаточно высокий куст может создать на Вашем участке живую изгородь.

Айва японская. Для выращивания айвы подходит теплый климат, но и на севере айва может переносить зимы. Правда, однолетние побеги, которые растение дало за весну/осень, подмерзнут. Айва любит светлые участки сада, и Вы можете спросить – что она делает в этой статье? Просто в тени айва тоже растет, но цветет не так обильно. Айва может выдерживать засуху, главное, чтобы сразу после посадки дать ей «напиться». Любит песчаный и глиняный грунт.

Ракитник. Очень популярный у садоводов кустарник. Имеет много сортов, а, значит, и разные оттенки цветения. Неприхотливый, устойчивый к морозам и засухе, вид. Цветет на протяжение целого месяца.

На самом деле сложно описать в одной статье все разнообразие тенелюбивых растений. Цветов несчетное множество. Деревья и кустарники для загородного участка и сада имеют также огромный перечень: карликовые, низкорослые, высокие, декоративные, плодоносящие. Самые красивые кустарники – какие они? У каждого будет свой ответ.

Тенелюбивые растения для сада: деревья, кустарники и цветы

Тень на участке в сильную жару бывает приятной, но далеко не каждое растение будет мириться с недостатком солнца. Можно ли вырастить в тени плодовые культуры и украсить темные участки сада декоративными растениями?

Что посадить в тенистом месте

Решая такую задачу, нужно понимать, что тень бывает разной: это может быть легкое затенение, полутень, плотная тень под густыми кронами или около строений. Любые, даже самые тенелюбивые кустарники и деревья, не говоря уже о декоративноцветущих растениях, нуждаются в некотором количестве солнечного света. В «глухой» тени с трудом выживают только самые устойчивые сорняки и мхи. Если вы бывали в плотной лесной чаще, куда почти не проникают солнечные лучи, то наверняка могли заметить, что наземный растительный покров там очень беден или его практически нет.

Что нужно учитывать при планировании посадок на тенистом участке?

Степень затенения, особенно если вы хотите выращивать плодовые культуры. Тенелюбивые фруктовые деревья и кустарники существуют, но и они не будут расти и плодоносить в условиях почти полного отсутствия солнечного света. Имеет смысл ориентироваться на те культуры, которые в естественных условиях растут под пологом леса, при частичном затенении или в разреженной тени.
Зимостойкость растений. Тенелюбивые кустарники и деревья для Подмосковья должны как минимум быть приспособленными к климатическим условиям региона, никакая «южная экзотика» здесь не подойдет, даже если у себя на родине эти растения прекрасно растут в тени. Недостаток солнца может сам по себе плохо влиять на зимостойкость растений, поэтому для теневого участка предпочительны как можно более неприхотливые и выносливые культуры.
Устойчивость к болезням. Растения, посаженные в тени, более склонны к грибным болезням, поэтому имеет смысл выбирать неприхотливые или устойчивые виды и сорта. В холодное и сырое лето тенелюбивые деревья и кустарники массово страдают от мучнистой росы, и исправить положение вряд ли возможно.
Свободная посадка. Кустарники, особенно плодовые, следует сажать на расстоянии друг от друга и крупных деревьев. Оптимальное расстояние от дерева до кустарника – 3 м, между кустарниками – 1,5 – 2 м. Кроме того, при обрезке нужно обязательно прореживать крону: это улучшает освещенность плодоносящих ветвей и снижает риск поражения грибными болезнями.

Тенелюбивые плодовые кустарники и деревья для сада

Смородина. В рассеянной тени или при частичном солнце (пара часов в день) неплохо развиваются смородина черная, белая и альпийская, красная смородина тоже способна мириться с затенением, но в таких условиях хуже плодоносит, а ягоды имеют более кислый вкус. Смородине необходимы плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией и умеренной влажностью, черная смородина более влаголюбива, чем другие разновидности.

Крыжовник неплохо растет и плодоносит в светлой тени, но чем тень плотнее, тем мельче ягоды и скромнее урожай. Для теневой посадки лучше выбирать сорта старой селекции: в отличие от современных гибридов, они менее требовательны к освещению. Лучшие почвы для крыжовника – легкие, плодородные, с нейтральной кислотностью и умеренной влажностью.

Малина. Как и другие деревья и кустарники, любящие тень, в естественных условиях она растет под пологом леса. Однако это не означает, что малина может плодоносить в полной тени: оптимальные условия для нее – разреженная тень «с солнечными пятнами» под кроной деревьев или хорошая освещенность в утреннее или вечернее время. Ремонтантные сорта более требовательны к освещению, поэтому для теневых мест лучше выбрать обычную малину. Есть более или менее теневыносливые сорта, поэтому при выборе сорта обязательно смотрите его описание. Малина в целом нетребовательна к почвам, но при посадке в тени почва должна быть плодородной и умеренно влажной.

Ежевика. Как и малина, достаточно теневыносливое растение, может расти в полутени. Для теневого сада лучше выбирать не стелющуюся, а кустовую разновидность – она лучше переносит зиму и легче в уходе. Требования к выращиванию у ежевики примерно такие же, как у малины.

Черника. Для выращивания черники необходима кислая почва. Такие условия не подходят для большинства других тенелюбивых садовых деревьев и кустарников, поэтому черника – хороший вариант для участков на осушенных торфяниках и в сосняках. Черника хорошо растет в полутени под кронами и во влажных местах, поэтому ее можно сажать у садового водоема и в низинах.

Клюква. Требования к условиям у нее примерно такие же, как у черники: кислая почва и высокая влажность, но клюкве необходимо немного больше солнечного света.

Яблоня. Как уже говорилось, тенелюбивые плодовые деревья и кустарники все же нуждаются в солнечном свете, а яблоня – в особенности. Самая большая допустимая степень затенения – это постоянная легкая и светлая тень или более плотная, но не дольше 4-5 часов в течение дня. Если яблоня растет в тени, то яблоки с нее будут менее сладкими, а в пасмурное лето могут оказаться совсем невкусными. Поделать с этим ничего нельзя. Для посадки в тени лучше выбирать ранние сорта, которые успевают давать урожай до того, как световой день станет слишком коротким. Почва для яблони – плодородная, нейтральная или слабокислая, с глубоким залеганием грунтовых вод.

Слива. Культура в целом достаточно светолюбива, но может расти и плодоносить в легкой тени и полутени, хотя и с небольшим ущербом для качества урожая. Замечено, что с некоторым дефицитом освещения легче мирятся сорта с фиолетовыми плодами. Сливе необходимы легкие плодородные почвы с нейтральной кислотностью и умеренной влажностью.

Вишня. Выдерживает затенение в течение части дня или легкую рассеянную тень, в плотной тени растет хуже, плодоносит бедно и часто поражается болезнями. Для затененных участков лучше выбирать вишню войлочную и кустовые сорта вишни обыкновенной – они лучше приспособлены к тому, чтобы расти под кронами более крупных деревьев. Почвы для вишни такие же, как для других тенелюбивых плодовых деревьев и кустарников: плодородные, с нейтральной кислотностью, умеренно влажные.

Декоративные тенелюбивые деревья и кустарники для дачи

Клен. В качестве декоративного дерева для затененного сада подойдут клен остролистный Друммонда, клен Гиннала, клен остролистный Дебора. Два первых – относительно некрупные деревья, которые могут выдерживать затенение кронами более рослых собратьев. Клен остролистный Дебора способен вырасти до 15 м. Эти клены декоративны летом за счет формы и/или окраски листьев и особенно хороши осенью, когда они украсят сад оттенками красного и золотого.

Лещина. Как многие тенелюбивые растения средней полосы, лещина – обитатель подлеска лиственных лесов. Она хорошо переносит полутень, но не полное затенение. Существуют сортовые лещины с желтыми и пурпурными листьями, но они требуют яркого освещения, поэтому для посадки в тени не подходят. Лещину часто выращивают как орехоплодную культуру (ее плоды иначе называются фундуком), однако в тени она плодоносит хуже, поэтому будет скорее декоративной. Почвы для лещины нужны плодородные, нейтральные или слабокислые.

Пузыреплодник. Один из самых выносливых и неприхотливых декоративных кустарников, может расти на любых почвах, отлично зимует, почти не болеет и отлично переносит обрезку, поэтому нередко используется для живых изгородей. Для посадки в тени подходят сорта с зелеными листьями, так как желто- и краснолистные для полной декоративности требуют яркого освещения.

Рябинник. Хорошо растет в тени и полутени, декоративен весь сезон благодаря красивым ажурным листьям, напоминающим листья рябины (отсюда и название), а в июне порадует цветением. Цветки у него мелкие, душистые, в крупных красивых соцветиях-метелках. Нормально развивается на тяжелых и влажных почвах с нейтральной кислотностью, может выращиваться у водоема. Подходит и для живых изгородей.

Волжанка (таволжник). Отличное тенелюбивое растение для сада. Волжанка неприхотлива, долговечна, почти не нуждается в уходе Самый часто встречающийся вид, волжанка двудомная, формирует крупные (до 2 м в высоту и в диаметре) кусты, на которых в июне и июле появляются длинные ажурные соцветия-метелки с очень приятным запахом. Существуют и компактные сорта волжанки высотой до 30-60 см. Предпочитает нейтральные, сильно увлажненные почвы, подходит для оформления водоемов и сырых мест.

Дерен. Составит прекрасную компанию другим тенелюбивым деревьям и кустарникам для сада. Самый популярный вид – дерен белый, кустарник высотой от 1 до 2 м, побеги красные, листья у большинства сортов имеют белую или желтую кайму. Дерен подходит для посадки в полутени, при недостатки света кайма на листьях может быть невыраженной. Этот кустарник неприхотлив, хорошо зимует, легко переносит стрижку и почти не требует ухода. Дерен предпочитает нейтральную плодородную почву, но может расти и на бедных грунтах.

Лапчатка кустарниковая. Этот компактный (до 0,8 м) кустарничек может расти в полутени, его часто высаживают для подбивки более высоких кустов с оголяющейся нижней частью, а также как бордюрное растение и в группах. У видовых лапчаток цветки желтые, выведены сорта с розовыми, белыми, красными и оранжевыми. Цветение долгое, с середины лета и до заморозков, в тени может быть менее обильным. Лапчатки неприхотливы, предпочитают нейтральные почвы.

Бузина. Как теневыносливый кустарник для сада выращиваются бузина черная, красная и канадская. Плотного затенения она не переносит, а для посадки в полутени рекомендуются сорта с зелеными листьями: пурпурные и желтые сорта требуют хорошего освещения. Плоды бузины черной и канадской съедобны, поэтому бузину иногда выращивают как плодовую культуру. Почва ей нужна нейтральная, плодородная, влажная.

Калина. Как тенелюбивые деревья и кустарники для дачи высаживают чаще всего встречаются калина обыкновенная (красная) и калина гордовина. Калина хорошо растет в полутени, неприхотлива и практически не требует ухода. В конце весны и начале лета она цветет белыми цветками в щитковидных соцветиях, существует очень красивая культурная форма Бульденеж с очень крупными и плотными шаровидными соцветиями. Плоды калины съедобны, иногда ее выращивают именно ради них. Калине требуется плодородная нейтральная почва и высокая влажность.

Рододендрон. Один из самых красивых цветущих кустарников, который можно выращивать в полутени. Рододендроны — обитатели кислых почв, хорошо растут на торфяниках и в сосняках, при посадке на нейтральной почве нужна специальная подготовка посадочной ямы и регулярное подкисление грунта. Видов рододендрона довольно много, как тенелюбивые кустарники для Подмосковья подходят рододендрон японский, желтый, канадский, плотный, якушиманский, Шлиппенбаха. Выведены многочисленные сорта и гибриды с разной степенью зимостойкости и требовательностью к условиям, поэтому перед покупкой обязательно выясните характеристики выбранного сорта. Рододендроны в основном водолюбивы, поэтому их можно высаживать у водоема.

Многолетние тенелюбивые кустарники для сада (фото и названия)

Когда фруктовые деревья разрастаются, многие дачники подыскивают теневыносливые кустарники для сада. Ведь довольно часто встречаются уголки участка, плохо освещаемые солнцем. Поэтому в этой ситуации, необходимо обдумать, какие декоративные растения можно подобрать для высадки, чтобы они в таком месте хорошо развивались и пышно цвели.

Список теневыносливых кустарников для сада

Довольно часто бывает, что не вся территория освещена необходимым количеством солнца. Нередко это происходит из-за того, что деревья и кустарники, произрастающие на участке, дают хороший урожай, но при этом они закрывают другие растения, которые растут рядом с ними, от солнца. Мы уже останавливались на этой теме, когда давали рекомендации по подбору теневыносливых овощей и зелени, а также цветов-тенелюбов.

Но ведь каждый хочет, чтобы его участок смотрелся великолепно и уникально. Но все же есть решение этой проблемы – для этого необходимо высадить долголетние кусты, которые лояльно относятся к затемненным местам. Они нетребовательны, и нормально растут и цветут в частичной тени. Кроме того их можно растить под кронами деревьев, в тени зданий, а также их можно использовать для декорирования садовых и хозяйственных сооружений.

Кустарники, хорошо переносящие тень

Для теневыносливых растений необходим простейший уход, и они благодаря своему великолепию преобразят мало уютную территорию в прекрасное место.

Дейция

Кустарник среднего роста и характерен своим роскошным цветением. Распускаются соцветия у этого куста в конце весны. При этом они маленькие и могут быть окрашены в розовый или бурый цвет.

Кустарник довольно часто используют при формировании композиций в саду. Помимо прочего, возможна посадка сразу пары саженцев. А чтобы растение имело опрятный вид его стебли и ветки регулярно нужно состригать. Также эти растения, которые хорошо развиваются в затемненном месте, смогут хорошо перенести холода зимой.

Садовый жасмин или чубушник

Это растение относится к самым популярным и любимым. А все благодаря его положительным сторонам, в том числе и умению развиваться и процветать даже на затемненных территориях. Из-за этого необходимо уделить ему внимание.

Большая часть его разновидностей и гибридов чубушника морозостойкие, стойки к засухе, кроме того они нормально растут и в городе, способны перенести формообразующую обрезку и пересадку даже в возрасте. Хорошо переносят тень, но все же в тени они распускаются не так богато. Они не требовательны к грунту, но для их хорошего развития желательно подобрать легкие и богатые грунты. Чубушник также не требователен к уходу. Однако его не следует высаживать близко к яблоням – растения аллелопатичны друг для друга (подавляют рост своими фитонцидами).

Магония падуболистная

Это плотное вечнозеленое растение с прекрасными блестящими листиками, похожими на перья. Ранней весной куст покрыт ярко-желтыми цветочками, а с приходом осеннего сезона у него появляются съедобные плоды синего окраса.

Она относится к теневыносливым и влаголюбивым кустам. Ее желательно высадить под пологом дерева или же на участке, что затемнен от прямых солнечных лучей.

Автор: Algirdas at the Lithuanian language Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Ссылка

Находясь на солнечном участке, она будет хорошо развиваться только при повышенном уровне влажности воздуха и грунта. В сухую погоду растение непременно следует хорошо орошать, хотя бы раз в две недели. Если же погода влажная, то поливы не проводят.

Пузыреплодник калинолистный

Шикарный декоративный кустарник для полутени. Есть сорта с пестрой, желтой и лиловой окраской, а также хамелеоны. Красив как в период цветения, так и при появлении плодов. Подходит для формирования живых изгородей, легко размножается отводками и черенкованием.

К почвам нетребователен, однако предпочитает влагоемкий грунт. Если установить капельный полив, то и на песчаниках растет неплохо. Практически ничем не болеет, если не пересушивать землю.

Керрия японская

Она отличается от других своим весенне-летним цветением. Осенью наступает повторное цветение, но не такое обильное. Она достаточно красива, а все из-за изящной графичности стеблей и листвы, а также благодаря желтизне соцветий.

Автор: Jeffdelonge — собственная работа , CC BY-SA 3.0, Ссылка

Рододе́ндрон

Примерно 18 видов отличаются исключительной морозостойкостью и пригодны для выращивания в садах без всякого укрытия. Предпочитают кислую почву, поэтому хорошо удаются на торфянниках и в сосновых борах. Их часто используют при построении композиций в японском стиле.

При дополнительном подкислении грунта старайтесь высаживать растения подальше от вишни и черешни — от повышенной кислотности почвы снижается завязываемость плодов.

Самшит

Великолепный вечнозеленый кустарник, хорошо развивающийся даже в глухой тени. В основном его используют для создания формованных фигур (топиарии) и живой изгороди.

Высаживать теневыносливые кустарники для сада полезно вдвойне – это и красивые акценты в ландшафте и кров для зимующих насекомых. В зарослях неформованных зеленых изгородей часто вьют себе гнезда птицы. Так что тенелюбивые садовые кустарники улучшают экологию участка.

8 лучших рецептов приготовления фаршированного перца на зиму

Сладкий перец – это кладезь витаминов и многих других полезных веществ, которых часто не хватает в холодный период года. Заготовка фаршированного перца на зиму – это прекрасная возможность наслаждаться вкусом любимых летних продуктов. Существует достаточно большое количество простых рецептов, приготовить по которым сможет даже новичок кулинарного мастерства.

Особенности приготовления фаршированного перца на зиму

Овощи, а также другие ингредиенты, необходимо тщательно промыть и очистить – это позволит консервации дольше простоять. Кроме этого, овощи следует полностью высушить, чтобы они были хрустящими, а не водянистыми. Перед заготовкой плодоножку и семена удаляют. Морковь и лук измельчают в комбайне.

Требования к таре и основным ингредиентам

Для заготовки рекомендуется брать наиболее свежие овощи – идеально, если они будут собраны с грядки в день консервации. Лучше использовать перчики красного цвета, поскольку они более сочные.

Для фарширования подойдут средние овощи, которые удобно помещать в бутыли. Перед консервацией стеклянные емкости обязательно проходят этап стерилизации.

Рецепты приготовления

В зависимости от предпочтений, можно выбрать подходящий вариант заготовки аппетитного болгарского перца, начиненного овощами.

Фаршированный перец на зиму с капустой, морковью и медом

Вкус фаршированного перца с добавлением меда получается еще более изысканным. Что нужно:

болгарский перец – 3 килограмма;
капуста – 1 кочан;
морковь – 500 граммов;
мед – 1 десертная ложка на 1 штуку;
соль и сахар – 1,5 столовой ложки;
уксус – 60 граммов.

Отварить овощи до размягчения, а затем остудить. Капусту и морковь нарезать, помять и посолить.
Наполнить этой смесью каждую перчинку, в середину поместить мед и накрыть последним слоем овощей.
Уместить продукт в банки. Приготовить маринад: растворить в воде уксус, соль и сахар. Дождаться закипания и залить бутыли.

Простерилизовать и упрятать на хранение.

С чесноком и баклажанами в банках

Этот рецепт понравится всем любителям пикантных блюд с перчинкой. Ингредиенты:

перец – 500 граммов;
баклажаны – 400 граммов;
чеснок – 15 зубчиков;
душистый перчик, лаврушка, зелень – по вкусу;
соль и сахар – 50 граммов;
уксус – 25 миллилитров.

Очищенные овощи проварить 5 минут. В это время нарезать баклажаны на пластинки и обжарить.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с зеленью и намазать на баклажаны. Свернуть их в рулет и поместить в овощи.
В отдельной емкости приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар и уксус.
На дно бутылей поместить приправы, фаршированный перчик и залить маринадом.

Закатать и упрятать банки на хранение.

Без стерилизации

Можно воспользоваться более упрощенным вариантом и не проводить стерилизацию банок.

перец – 2 килограмма;
морковь – 150 граммов;
капуста – 800 граммов;
соль – 1 большая ложка;
уксус – 50 миллилитров.
зелень петрушки, укропа и сельдерея – по вкусу.

Очистить и промыть главный компонент. Натереть морковь, нашинковать капусту и нарезать зелень.
Соединить овощной фарш, посолить и поместить в овощи.
Уложить фаршированный продукт в банки и залить холодным рассолом.

Банки хранят неделю при комнатной температуре, а затем – прячут в погреб.

По-болгарски на зиму без уксуса

Такая заготовка идеально подойдет для праздничного стола. Ингредиенты:

перец – 4 килограмма;
томаты – 3 килограмма;
лук – 600 граммов;
морковь – 4 килограмма;
корень пастернака – 150 граммов;
соль и сахар – 100 граммов;
молотый красный перчик – 15 граммов.

Проварить овощи 3 минуты. В это время нарезать лук и корень пастернака. Поджарить. Перемешать с зеленью и добавить половину соли.
Наполнить смесью перец и поместить его в банки.
Нарезать томаты, довести до кипения и добавить остатки соли, сахар и молотый перец. Томатную массу проварить 5 минут.
Залить горячей массой емкости и простерилизовать в кипятке.

Осталось только закрутить бутыли.

Фаршированный перец с овощами в томатном соусе

Томатный компонент прекрасно дополнит вкус болгарского перца. Что нужно:

перец – 2 килограмма;
морковь – 500 граммов;
капуста – один кочан;
лук – 300 граммов;
соль и сахар – 2,5 столовой ложки;
томатная паста – 800 граммов;
уксус – 3 больших ложки.

Бланшировать пару минут овощи, затем охладить. Измельчит лук, натереть морковь и поджарить. Смешать с солью и наполнить этой смесью овощи.
Развести томатную пасту в воде (3 литра), добавить специи и уксус. Проварить 10 минут.
Заполнить банки перцем и залить томатом.

Закатать банки крышками.

В медовой заливке

Заготовка обладает особенным, кисло-сладким вкусом. Ингредиенты:

перец – 6 килограммов;
мед – пол стакана;
соль и сахар – 50 граммов;
уксус – стакан;
специи по вкусу.

В большой кастрюле смешать все ингредиенты и довести до кипения.
Очищенный овощ поместить в кипящий маринад и проварить 10 минут.
Простерилизовать емкости в духовке и наполнить проваренным перцем.

Остается только укупорить крышками и спрятать на хранение.

С рисом

Заготовка с рисом станет полноценным ужином и настоящим деликатесом. Ингредиенты:

перец – 10 штук;
рис – 200 граммов;
мясной фарш – 500 граммов;
лук – 2 штуки;
морковь – 2 штуки;
специи по вкусу.

Отварить рис и подготовить овощи: очистить и промыть. Морковь натереть, лук нашинковать.
Соединить фарш с рисом, посолить. Добавить к этой смеси овощи и тщательно смешать.
Наполнить овощи, поместить на доску и убрать в холодильник на один час.
Упаковать в плотный пакет или контейнер, а затем – убрать в морозильную камеру.

Зимой можно достать заготовку и разогреть любым удобным способом.

Перец, начиненный помидорами черри

Вкусная заготовка с солеными помидорами – идеальное дополнение к гарниру. Что нужно:

перец – 4 штуки;
чеснок – 3 зубчика;
черри – 3 килограмма;
вода – литр;
сахар и соль – 1 большая ложка;
уксус – 50 граммов.

Проварить основной овощ три минуты и оставить на время охлаждаться.
Наполнить продукт помидорами – сколько поместится.
В баночки уместить чеснок (по желанию можно добавить листья хрена и смородины) и фаршированный продукт.
Приготовить рассол: в воде растворить сахар, уксус и соль. Залить в емкости и простерилизовать.

Остается только закатать готовую консервацию.

Правила и сроки хранения продукта

Так как болгарский перец – это хороший природный консервант, такая заготовка будет хорошо храниться и при комнатной температуре. Однако для увеличения срока годности бутыли рекомендуется содержать в любом прохладном месте. В погребе или подвале она простоит до двух лет, в квартире – полгода.