Варенье из крыжовника с яблоками: рецепты приготовления на зиму с фото

ТОП 6 вкусных рецептов варенья из крыжовника с яблоками на зиму

Крыжовник – сладкая и полезная ягода, которая обладает сочной мякотью. Из этих мясистых плодов нередко готовят джемы, повидло, желе и компоты. И многие заготовки из крыжовника разбавляют ароматными яблоками, которые во многом улучшают вкус консервации. Рецепты варенья из крыжовника с яблоками помогут наилучшим образом сохранить летний урожай и обеспечить всю семью витаминами.

О рецепте варенья из яблок с крыжовником и лимоном на зиму

Для приготовления сладкого угощения рекомендуется отбирать крыжовник красных сортов. Но если для заготовки были собраны зеленые ягоды, подкрасить варенье можно при помощи красной смородины. Улучшить вкус помогут разные добавки: корица, ваниль или куркума. Для консервации ягод и фруктов обязательно готовится сладкий сироп.

Как выбрать и подготовить продукты?

Для варенья следует использовать спелые и упругие плоды крыжовника. Яблоки должны быть сочных красных сортов. Предварительно ягоды нужно подготовить: промыть и отрезать хвостики. Фрукты также следует промыть, разрезать, удалить сердцевину и нарезать дольками.

Приготовление тары

Перед консервированием все тары проходят обязательную стерилизацию. Небольшие баночки можно обработать в микроволновке или поставить в кастрюлю с кипятком, а другие емкости помещают в разогретую духовку на 15-20 минут.

Как приготовить яблочное варенье с крыжовником?

Заготовить ягоды крыжовника вместе с яблоками можно разными способами.

Классический рецепт

По классической рецептуре, для приготовления сладкой заготовки берутся яблоки кислого сорта. Что нужно:

крыжовник – 1 килограмм;
яблоки – 500 граммов;
сахарный песок – 1,5 килограмма.

Измельчить ягоды в блендере и пересыпать сахаром. Тем временем подготовить яблоки и добавить их к ягодной массе. Спустя два часа поместить смесь на огонь, закипятить. Дать варенью остыть и спустя час снова закипятить. Разлить горячую смесь по тарам.

Быстрый способ приготовления

Заготовить варенье можно и по быстрому способу. Для этого берется по килограмму плодов и столько же сахара. В глубокую емкость помещаются подготовленные ингредиенты, заливаются водой и варятся на медленном огне до загустения. Далее горячую смесь остается разлить по тарам.

С грушами

Груши придают варенью дополнительную густоту и аромат. Что нужно:

ягоды – 2 килограмма;
яблоки – 500 граммов;
груши – 500 граммов;
сахар – 2,5 килограмма.

Измельченный крыжовник и нарезанные фрукты поместить в миску, а затем пересыпать сахаром. Поставить массу на огонь и постоянно помешивать. Выключить плиту после закипания и повторить процедуру. В горячем виде сладкую заготовку залить в стеклянные тары.

Со смородиной

Сок смородины придаст варенью красивый оттенок и кислые нотки. Что нужно:

ягоды – 1 килограмм;
черная и красная смородина – 500 граммов;
яблоки – 500 граммов;
сахар – 1,5 килограмма.

Промыть и подготовить все ингредиенты. Крайне важно убрать все листики и веточки со смородины, поскольку они приведут к порче продукта. Измельченный крыжовник и смородину поместить в миску с яблоками и пересыпать сахаром. Поставить смесь на плиту и закипятить. Проварить сладкую массу до тех пор, пока она не станет нужной консистенции. Закатать в тары.

С лимоном

Цитрусовый компонент не только придаст заготовке невероятный аромат, но и выступит в качестве натурального консерванта. Что взять:

лимон – одна штука;
ягоды крыжовника – 1,5 килограмма;
яблоки – 700 граммов;
сахар – 1 килограмм.

Фрукты очистить от кожуры и порубить ровными дольками. Измельчить ягоды в блендере и смешать с нарезанным яблоком. Лимон, вместе с цедрой, также измельчить в блендере. Полученную массу соединить с остальными ингредиентами и проварить на среднем огне десять минут. Снять всю образовавшуюся пену и в горячем виде залить в стерильные тары.

С орехами в мультиварке

При помощи кухонных устройств можно быстро делать различные заготовки на зиму. Что нужно для приготовления:

грецкие орехи – 2 стакана;
ягоды – 1,5 килограмма;
сахарный песок – 2 килограмма;
яблоки – 3 штуки.

Очистить орехи и подготовить фрукты, срезав с них кожуру и достав сердцевину с косточками. Влить в чашу мультиварки стакан кипятка, засыпать сахар и тщательно смешать, чтобы все крупинки растворились. Добавить подготовленные ингредиенты, перемешать, закрыть крышкой и активировать режим «Варка» на десять минут. По истечении времени выждать один час, открыть мультиварку и перелить содержимое в емкости.

Хранение варенья

Закатанное лакомство потребуется хранить в сухом и прохладном помещении. Идеальным местом станет холодильник, погреб или подвал. Срок годности такой заготовки составляет 2-3 года. Варенье, которое не подвергалось термической обработке, хранится исключительно в холодильнике, под капроновой крышкой.

Варенье из крыжовника на зиму — 10 простых и вкусных рецептов

Крыжовник отлично сочетается со многими фруктами и ягодами, поэтому можно приготовить ассорти любого сочетания. В предложенных рецептах вы узнаете, как сделать варенье из крыжовника самым нежным и неповторимым. А главное, заготовки из крыжовника на зиму неприхотливы при хранении.

Царское (изумрудное) варенье из крыжовника на зиму
Варенье-пятиминутка из крыжовника на зиму
Простой рецепт варенья из крыжовника с апельсином без варки
Вкусное варенье из крыжовника с лимоном и апельсином
Пошаговый рецепт приготовления варенья из крыжовника через мясорубку
Простое варенье из крыжовника с вишневыми листьями
Как приготовить варенье из крыжовника с грецкими орехами?
Варенье из крыжовника с черной смородиной
Густое варенье из крыжовника с целыми ягодами
Простой и вкусный рецепт варенья из крыжовника с киви

Читайте также: Как выглядят корни ежа

Царское (изумрудное) варенье из крыжовника на зиму

По данному рецепту вы можете приготовить удивительное лакомство, которое по праву можно отнести к «царскому угощению». Его готовят различными способами. Данный рецепт – самый простой и доступный. Такое варенье готовится только из крыжовника зеленых сортов, иначе оно не будет изумрудным.

Время готовки – 2 дня.

Крыжовник 1 кг (зеленого)
Сахар-песок 3 стакана

Варенье-пятиминутка из крыжовника на зиму

Крыжовниковая «пятиминутка» – отличный способ заготовки на зиму этой вкусной ягоды. Варится это варенье 3-кратным кипячением по 5 минут с перерывами между варкой. Чтобы сироп получился более густым, можно добавить по желанию в варенье немного пектина.

Ингредиенты:

Крыжовник – 3 ст.
Сахар – 2 ст.
Пектин – 4 г.
Вода – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Крыжовник хорошо промойте под проточной водой и ножницами удалите кончики с обеих сторон у каждой ягодки. Затем ягоды в нескольких местах наколите острым предметом, чтобы в процессе варки они не лопнули и хорошо пропитались сиропом.
Подготовленные ягоды поместите в емкость для варки варенья. Затем засыпьте их необходимым количеством сахара и оставьте на всю ночь, чтобы крыжовник дал свой сок.
Утром можете приступать к варке варенья. Емкость с ягодами поставьте на небольшой огонь, добавьте немного воды и варите их не более 5 минут от начала кипения. Варенье при варке периодически помешивайте.
Затем варенье полностью охладите. Повторите еще два раза варку по 5 минут с перерывом.
Простерилизуйте любым удобным для вас способом баночки и крышки.
Нужное количество пектина перемешайте с одной ложкой сахара.
При последней варке насыпьте к варенью пектин, хорошо все перемешайте и поварите варенье еще не более 2 минут, чтобы пектин не разрушился.
Горячее варенье расфасуйте по подготовленным баночкам и закатайте крышками.
Баночки прикройте теплым полотенцем и после полного охлаждения перенесите на хранение в прохладное место.

Простой рецепт варенья из крыжовника с апельсином без варки

По данному рецепту вам предлагается приготовить крыжовниковое варенье без тепловой обработки, то есть сырое и «живое». Оно значительно отличается по вкусу от вареного лакомства. Для улучшения вкуса крыжовника добавим цитрусовые нотки апельсина.

Ингредиенты:

Крыжовник – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Апельсин большой – 1 шт.

Процесс приготовления:

Ягоды крыжовника хорошо промойте и удалите ножницами кончики.
Апельсин помойте, разрежьте на дольки и удалите косточки.
Крыжовник вместе с дольками апельсинов измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера. Делать это можно порционно, в зависимости от количества ягод и объема чаши прибора.
В полученное ягодное пюре насыпьте необходимое количество сахара.
Деревянной ложкой пюре перемешайте и оставьте его на 3–4 часа.
Подготовьте стерильные баночки и крышки.
Затем варенье еще раз перемешайте и разложите в подготовленные баночки.
В каждую баночку сверху насыпьте по 2 ст. л. сахара, чтобы предотвратить процесс брожения, и закройте их крышками.
Приготовленное варенье храните в холодильнике или морозильной камере.

Кушайте на здоровье!

Вкусное варенье из крыжовника с лимоном и апельсином

По данному рецепту вы можете приготовить замечательное лакомство для всей семьи. Приготовим его с апельсином и лимоном. Сочетание этих цитрусов создаст изумительный аромат, вкус и приятное послевкусие. Готовить такое варенье можно из крыжовника различных сортов.

Ингредиенты:

Крыжовник – 1 кг.
Апельсин и лимон – по 1 шт.
Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

Ягоды крыжовника сначала насыпьте в глубокую посуду и залейте водой, чтобы весь мусор всплыл. Затем переложите его в дуршлаг и хорошо промойте под краном.
Маленькими ножницами удалите у ягод кончики.
Цитрусы тщательно промойте водой с помощью щеточки или губки, чтобы смыть всю «химию» с поверхности. Затем их, не снимая кожуры, разрежьте на дольки и удалите косточки.
Подготовленные ягоды крыжовника и дольки цитрусов измельчите в кухонном комбайне или блендере на самой высокой скорости.
Ягодное пюре переложите в емкость для варки варенья, насыпьте к нему рассчитанное количество сахара, и все хорошо перемешайте.
Емкость с ягодами поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, снимите пенку с поверхности и варите в течение 25–30 минут.
Горячее варенье разложите в стерильные баночки и сразу закатайте кипячеными крышками.
Баночки переверните на крышки, накройте теплым покрывалом и оставьте до полного охлаждения, а затем перенесите на хранение в прохладное место.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из крыжовника через мясорубку

Вашему вниманию предлагается хороший рецепт заготовки на зиму крыжовника, измельченного с помощью мясорубки, ведь не у всех хозяек есть кухонная техника. Рецепт удобен при заготовке большого количества крыжовника. Ягоды для этого варенья подходят любых размеров и цвета. Густоту варенья можете регулировать сами, увеличивая длительность варки.

Ингредиенты:

Крыжовник – 1 кг.
Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

Крыжовник насыпьте в таз и залейте холодной водой, чтобы всплыл весь мусор, затем ягоды на дуршлаге хорошо промойте проточной водой. Ножницами удалите у всех ягодок кончики и немного обсушите кухонным полотенцем.
Затем перекрутите крыжовник на мясорубке со средней решеткой.
Полученное пюре переложите в посуду для варки варенья и насыпьте к нему необходимое количество сахара.
Ягоды с сахаром перемешайте.
Варите варенье на небольшом огне в течение 20–30 минут, постоянно его помешивая и снимая пенку. Для проверки готовности капните варенье на тарелочку. Капля готового варенья хорошо держит форму. Если капля растекается, то поварите еще некоторое время.
Горячее варенье разлейте в стерильные баночки и плотно закупорьте.
Для надежности баночки накройте на ночь теплым полотенцем, а затем перенесите на хранение.

Кушайте на здоровье!

Простое варенье из крыжовника с вишневыми листьями

В данном рецепте вам предлагается приготовить крыжовниковое варенье без всяких добавок и только с вишневыми листьями. Лист вишни придаст варенью аристократический вкус и красивый цвет. Готовить его лучше из недозрелых ягод зеленого крыжовника, чтобы они остались целыми после варки.

Ингредиенты:

Крыжовник – 2 ст.
Вишневые листья – 15 шт.
Сахар – 2 ст.
Вода – 2/3 ст.

Процесс приготовления:

Ягоды крыжовника переберите от мусора, удалите поврежденные плоды и ножницами отрежьте плодоножки и соцветия.
Затем ягоды хорошо промойте под проточной водой и обсушите на кухонном полотенце или просто откиньте на дуршлаг.
Вишневые листья сложите в глубокую посуду и залейте на 1–2 часа холодной водой.
За это время удалите из каждой ягодки крыжовника семена, сделав острым ножом надрез на одной стороне ягоды. Это длительный процесс, требующий терпения, но вкус десерта стоит того.
Затем подготовленные ягоды еще раз промойте и удалите лишнюю жидкость.
Крыжовник переложите в емкость для варки варенья, добавьте к нему промытые вишневые листья и залейте указанным количеством чистой холодной воды на 6 часов. За это время ягоды хорошо пропитаются ароматом вишни.
По истечении этого времени воду слейте в отдельную кастрюлю, а листья можете выбросить.
Ягоды еще раз просушите на кухонном полотенце.
Из воды, оставшейся после замачивания ягод, сварите сироп с необходимым количеством сахара.
В горячий сироп положите крыжовник и оставьте все на 3–4 часа до полного охлаждения сиропа.
Затем поварите варенье 5 минут от начала кипения и повторно его охладите. Такую варку нужно сделать не менее трех раз.
Сухим способом простерилизуйте баночки для заготовки и крышки.
После последней варки горячее варенье разлейте по подготовленным баночкам и закатайте. Баночки прикройте теплым покрывалом и после остывания перенесите в место хранения.

Кушайте на здоровье!

Как приготовить варенье из крыжовника с грецкими орехами?

Это рецепт приготовления изысканной сладости из ягод крыжовника с орехами. Ее не намажешь на хлеб и не положишь в выпечку, однако это лакомство – существенная альтернатива сладостям из магазина. Будем варить варенье, просто соединив ягоды и орехи, не фаршируя каждую ягоду. Так проще, а вкус остается без изменения. Добавим также пикантные нотки цитрусовых и немного специй.

Ингредиенты:

Крыжовник – 3 ст.
Сахар – 7 ст.
Орехи грецкие – 300 г.
Лимон – ½ шт.
Вода – 2 ст.
Специи (корица, ваниль, бадьян) по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для варки варенья.
Крыжовник переберите и удалите хвостики острыми ножницами. Затем ягоды хорошо промойте и просушите на кухонном полотенце.
Лимон (можно вместе с апельсином) обдайте кипящей водой и помойте щеточкой. Затем часть лимона нарежьте на дольки.
Очищенные грецкие орехи подсушите в духовке или на сухой сковородке.
В посуду для варки варенья налейте чистую воду, насыпьте в нее нужное количество сахара, размешайте его до полного растворения и сварите сироп.
В горячий сироп поместите подготовленные ягоды крыжовника, дольки цитруса и орехи. Оставьте все на 8 часов, можно на ночь, чтобы ягоды и орехи хорошо пропитались сиропом.
По истечении этого времени в варенье положите специи и поварите его на среднем огне не более одной минуты от начала кипения.
Затем варенье недолго, в течение 8–10 минут, охладите и разлейте в стерильные баночки Закупорьте баночки крышками, переверните вверх дном и прикройте теплым покрывалом.
Охлажденное варенье перенесите на хранение в прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Варенье из крыжовника с черной смородиной

Вам предоставляется отличный рецепт варенья из этих ягод. Соотношение черной смородины и крыжовника можете изменять по своему желанию: если больше смородины – варенье будет густым, как желе, если больше крыжовника – более жидким. Варить его нужно по методу «пятиминутки». Более густое варенье получится при 2-3-кратной варке. Так у вас появится отличная начинка для песочной выпечки.

Ингредиенты:

Красный крыжовник – 2 ст.
Черная смородина – 1 ст.
Сахар – 1.5 ст.
Вода – ¼ ст.

Процесс приготовления:

Ягоды крыжовника переберите, удаляя мусор и поврежденные плоды. Затем отрежьте сухие соцветия и плодоножки, а крыжовник тщательно промойте холодной водой. Все ягодки наколите острым предметом, чтобы не лопнули при варке и дали свой сок.
Ягоды смородины отделите от кисточек и также хорошо промойте.
В посуду для варки варенья поместите подготовленный крыжовник, влейте немного чистой воды и поставьте на маленький огонь. Поварите крыжовник несколько минут, пока кожура не станет мягкой.
Переложите к крыжовнику смородину и варите до того момента, пока ягодки на начнут лопать. Сироп при этом приобретет красивый рубиновый цвет.
Затем насыпьте к ягодам указанное в рецепте количество сахара, размешайте, чтобы сахар растворился, и варите ровно 5 минут от начала кипения. По желанию процесс варки можно повторять с перерывом в 4 часа.
Горячее варенье разлейте в стерильные баночки и герметично закупорьте.
Остывшие баночки перенесите на хранение в темное прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Густое варенье из крыжовника с целыми ягодами

В данном рецепте вам предлагается половину крыжовника измельчить до пюре, а вторую половину ягод оставить целыми. Ваше варенье будет похоже на джем с целыми ягодками. Подчеркнуть его вкус можно небольшим количеством корицы.

Ингредиенты:

Крыжовник – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Желфикс (пектин или агар-агар) – 1 пакетик.
Корица – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Крыжовник почистите от сухих хвостиков и хорошо промойте. Ягоды разделите на две части.
Половину ягод измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера.
В емкость для варки варенья перелейте ягодное пюре, положите к нему целые ягодки и поместите все на маленький огонь.
Пакетик любого загустителя (соотношение его количества к ягодам всегда указано на пакетике) смешайте с двумя ложками сахара и пересыпьте эту смесь к кипящему крыжовнику.
Варенье размешайте, чтобы загуститель хорошо растворился.
Затем всыпьте к крыжовнику рассчитанное количество сахара и корицы, перемешайте и варите на маленьком огне в течение 3 минут от начала кипения.
Приготовленное варенье разлейте в стерильные баночки и плотно закупорьте крышками.
Баночки переверните, накройте покрывалом и через сутки перенесите в место хранения.

Кушайте на здоровье!

Простой и вкусный рецепт варенья из крыжовника с киви

Необычный вкус, текстуру и изумрудный цвет с черными вкраплениями придаст крыжовниковому варенью киви. Определенная кислотность этого заморского фрукта максимально сохраняет витамины и полезные вещества крыжовника при заготовке и хранении.

Ингредиенты:

Крыжовник – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Киви крупные – 4 шт.
Вода – ½ ст.

Процесс приготовления:

Подготовьте ягоды крыжовника к варке варенья: отрежьте кончики, промойте ягоды, обсушите и наколите в нескольких местах зубочисткой.
Киви почистите от кожуры и порежьте на средние кубики.
Положите нарезанные киви в кастрюлю для варенья, засыпьте сахаром в указанном количестве и оставьте на некоторое время, чтобы появился фруктовый сок.
Затем налейте в кастрюлю к киви воду, всыпьте подготовленный крыжовник и аккуратно перемешайте.
Кастрюлю поставьте на маленький огонь и варите варенье в течение 5 минут от начала кипения. По желанию такое варенье можно поварить 20–30 минут.
Горячее варенье переложите в стерильные баночки, закатайте и после остывания перенесите на хранение.

Варенье из крыжовника с яблоками: рецепты и 6 способов заготовки на зиму

Варенье из крыжовника с яблоками

Вариант 1: Классический рецепт варенья из крыжовника с яблоками

Мы уже готовили несколько вариантов крыжовникового варенья в чистом виде и с добавлением разных ингредиентов. Но в этот раз предлагаем сделать варенье из крыжовника с яблоками. Причем, как всегда, будем готовить его с дополнительными ягодами, фруктами, орехами и цитрусовыми. Давайте обо все по порядку.

Ингредиенты:

полтора килограмма свежего среднего крыжовника;
полкилограмма кислых яблок;
два килограмма мелкого сахара.

Пошаговый рецепт варенья из крыжовника с яблоками

Весь свежий крыжовник замыть. При этом оторвать сухие хвостики и промокнуть салфетками от влаги. Засыпать в емкость блендера.

Измельчить (недолго!) ягоды и перелить получившуюся густую смесь в эмалированную миску больших размеров.

Засыпать измельченный крыжовник половиной сахара и прикрыть от попадания пыли.

Параллельно снять шкурку с яблок и разрезать на две одинаковые части. Удалить сердцевину. Нарезать сравнительно тонкими дольками.

Заложить яблоки в сладкую ягодную массу и всыпать оставшийся сахар. Подождать пару часов, не забыв вновь накрыть таз пленкой.

Через два часа раскрыть варенье из крыжовника с яблоками и поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Образующуюся пену снимать.

Спустя 5-6 минут огонь погасить. Дать сладкой заготовке постоять еще час. Затем повторно закипятить и немедленно разлить по сухим стерилизованным банкам. Закатать, остудить и оставить на месте хранения.

Поскольку крыжовник сам по себе относительно сладкий, рекомендуем взять кислые сорта яблок. К тому же, их кислота сыграет роль консерванта, благодаря чему варенье будет храниться долго и не испортиться раньше времени.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из крыжовника с яблоками

Чтобы создать любое варенье быстро, необходимо измельчить ягоды и фрукты и проварить их с сахаром на большом огне. Именно так мы и поступим со следующим вариантом зимней заготовки.

Ингредиенты:

килограмм крупного крыжовника;
килограмм белого сахара;
половина килограмма кислых яблок.

Как быстро приготовить варенье из крыжовника с яблоком

Вариант 3: Варенье из крыжовника с яблоками и грушами

Помимо яблок в крыжовниковое варенье допустимо добавить грушу. Она сделает заготовку более густой и придаст легкие терпкие ноты.

Ингредиенты:

два килограмма упругого крыжовника;
495 грамм кислых яблок;
495 грамм осенних сладких груш;
три килограмма сахара.

Как приготовить

Яблоки и груши вымыть. Со всех плодов срезать кожуру. Нарезать дольками (тонкими), удалив сердцевину.

Закинуть в большую миску и присыпать сахаром. Теперь измельчить в блендере (большом, стационарном) вымытый крыжовник без хвостиков. Получившуюся массу влить к яблокам и грушам.

Добавить весь мелкий сахар. Медленными движениями перемешать будущее варенье из крыжовника с яблоками, поставив его на сильный огонь.

Как только ягодное содержимое миски закипит, выключить и оставить на час, прикрыв плоской крышкой от пыли.

Спустя заданное время вновь включить конфорку. Повторно довести до сильного бурления. Сразу же перелить горячую сладкую смесь в стеклянные банки. Закатать и оставить для полного остывания.

Поскольку мы не будем измельчать яблоки и груши, постарайтесь порезать их одинаковыми красивыми кусочками. Таким образом, варенье получится красивым, что немаловажно для любых блюд.

Вариант 4: Варенье из крыжовника с яблоками и смородиной

Хотите сделать варенье более кислым, придав насыщенный аромат и темный красный оттенок? Тогда включите в состав черную смородину!

Ингредиенты:

пару килограмм сахара;
килограмм крыжовника любого размера;
500 грамм средней черной смородины;
500 грамм сладких яблок.

Пошаговый рецепт

Черную смородину и крыжовник перебрать. Удалить сильно поврежденные ягоды, а также избавиться от хвостиков и мелких листьев.

Кроме того, зачистить яблоки. Порубить одинаковыми дольками. Перекинуть в эмалированный таз.

Партиями измельчить смородину вместе с крыжовником в блендере. Залить ароматную ягодную смесь в яблоки. Помимо этого, всыпать белый сахар.

Смешивая варенье из крыжовника с яблоками лопаткой с длинной ручкой, довести его до кипения.

Варить сладкую массу еще десять минут, ложечкой аккуратно снимая пенку. После выключения конфорки, разместить варенье в чистые банки из стекла. Закатать. Остудить.

Черная смородина не только окрасит сладкую зимнюю заготовку в красивый насыщенный цвет, но и сыграет роль консерванта благодаря своей кислоте. Однако важно полностью зачистить ягоды от мелких веточек и хвостиков, которые, попав в варенье, могут спровоцировать его порчу.

Вариант 5: Варенье из крыжовника с яблоками и лимоном

Следующий вариант варенья сделаем с ароматным кислым лимоном. Он не только придаст потрясающие цитрусовые оттенки, но и выступит в роли консерванта.

Ингредиенты:

крупный свежий лимон;
полтора килограмма свежего крыжовника;
два килограмма сахара для ягод;
половина килограмма яблок.

Как приготовить

Вымытый и зачищенный от хвостиков крыжовник измельчить, воспользовавшись стационарным блендером. Залить полученную ягодную смесь в чистую эмалированную посуду.

Также порубить яблоки без кожуры и сердцевины средними кубиками. Лимон вымыть, срезав “попки”, и порезать дольками.

Лимон вместе со шкуркой измельчить в том же блендере и добавить в крыжовник. Засыпать внутрь яблочные кусочки.

Ввести весь запланированный сахар и перемешать. Варить содержимое миски на протяжении десяти минут.

Сняв с варенья из крыжовника с яблоками пенку, перелить в банки. Их важно заранее стерилизовать. В конце закатать и, остудив, положить на кладовую полку.

Лимон придаст заготовке яркие кислые оттенки. Именно поэтому рекомендуем остановить свой выбор на сладких яблоках. В любом случае попробуйте горячее варенье и при необходимости увеличьте объем сахара.

Вариант 6: Крыжовниковое варенье с яблоками и орехами в мультиварке

Последнее варенье предлагаем сварить в мультиварке. А чтобы разнообразить вкусовые характеристики, советуем добавить в рецепт измельченные грецкие орехи.

Ингредиенты:

два стакана орехов (грецких, без скорлупы);
полтора килограмма мелкого свежего крыжовника;
два килограмма обычного сахара;
стакан кипятка;
два крупных кисло-сладких яблока.

Пошаговый рецепт

Грецкие орехи достать из скорлупы и разобрать руками на мелкие кусочки. Кроме того, тонко срезать кожуру с крупных яблок. Разрезав плоды пополам, удалить среднюю часть с семечками и порубить дольками.

Мелкие ягоды крыжовника замыть, очистить и оставить в дуршлаге для стекания жидкости.

Теперь влить стакан кипятка в чашу. Засыпать сахаром. Постоянно перемешивая силиконовой лопаткой, добиться полного растворения сахара в сиропе. Режим – “Варка” или “Жарка”.

В однородную сладкую жидкость вкинуть крыжовник, яблоки и орехи. Пару раз круговыми движениями перемешать и защелкнуть машину.

В том же режиме готовить варенье из крыжовника с яблоками на протяжении десяти минут, спустя которые машину выключить и оставить под закрытой крышкой на час.

Потом вторично довести содержимое чаши до бурления, после чего разлить ягодно-фруктовую смесь с орехами в банки, которые закатать, остудить и уложить на полку для хранения.

Поскольку мы делаем крыжовник целиком, рекомендуем поломать орехи руками, а не измельчить в крошку. Что касается сорта яблок, то лучше взять жесткие кислые сорта, вроде “Семеренко”.

Вкусное варенье из яблок и крыжовника

Вы никогда не пробовали яблочное варенье с крыжовником? А зря, многое потеряли! Но наверстать упущенное вам помогут наши простые проверенные рецепты, благодаря которым вы легко сможете приготовить это восхитительное лакомство! Бесподобный вкус варенья вам запомнится надолго!

Классическое варенье из яблок и крыжовника

Самая трудоемкая часть приготовления варенья – перебрать крыжовник и отрезать «хвостики». Затем ягоды нужно промыть и обсушить. Можно взять красные или зеленые ягоды или то и другое поровну. Сладкие яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Всыпать в смешанную с лимонной кислотой воду, иначе плоды очень быстро потемнеют. Бланшировать, варить пять минут при активном кипении, затем устроить «контрастный душ» — обдать холодной водой. Жидкость от варки не выливать. В два стакана этого отвара всыпать килограмм сахарного песка. Прогреть сироп до кипения, пока весь сахар не растворится. Залить яблочно-ягодную смесь и оставить на три часа для пропитывания. Затем поварить на тихом огне в течение 10 минут. Процедуру с выстойкой повторить три раза, промежутки между варкой должны быть по 5 – 6 часов. Готовое варенье разлить в чистые подвергнутые стерилизации банки и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Варенье из яблок, крыжовника и лимона

Обычный рецепт варенья из яблок и крыжовника можно дополнить ароматными добавками: лимоном или апельсином. Яблоки очистить от кожуры и сердцевинок, порезать пластинками, два килограмма. Крыжовник перебрать, удалить «хвостики». Лучше взять темный сорт, он придаст варенью бордовый оттенок. Ягод потребуется в два раза меньше, чем яблок. Переложить то и другое слоями в кастрюлю и засыпать полтора килограмма сахарного песка. Оставить заготовку на ночь, сверху посуду накрыть тканью. Довести массу до кипения, затем остудить. Еще через 12 – 14 часов снова довести до кипения. Один лимон порезать довольно мелко, вместе с кожурой. Косточки удалить. Добавить в готовое варенье, массу перемешать и разложить в стерилизованные банки. Закатать металлическим крышками.

А еще любителям необычных вкусов предлагаем заготовить ароматное варенье с лимоном из киви.

Варенье из крыжовника, яблок и айвы

Ягоды (800 г) промыть, наколоть в нескольких местах иголкой. Бланшировать в кипятке две – три минуты с помощью дуршлага. Затем сразу опустить в емкость с холодной водой. Вынуть, дать ягодам обсохнуть. 200 г яблок очистить от семян, кожуру не чистить. Нарезать на кубики среднего размера. Всыпать в подкисленную воду. Приготовить такое же количество айвы, для этого плоды промыть, очистить от семян и кожуры, нарезать на такие же кубики, как и яблоки. Приготовить сахарный сироп из двух стаканов воды и полутора килограмм песка. В кипящий сироп всыпать все ингредиенты, первой – айву, она наиболее твердая и нуждается в длительной термообработке. Затем яблоки и крыжовник. До кипения не доводить, прогревать на тихом огне. Затем сделать выстойку в течение 7 -8 часов, снова прогреть. После трех-четырех таких циклов варенье будет готово. Разлить в стерильные банки, закатывать не нужно.

А также предлагаем вам посмотреть самый лучший рецепт варенья из крыжовника.

Приятного вам зимнего чаепития с вкусненьким янтарным вареньем с крыжовником и яблоками!

Вкусное варенье из яблок и крыжовника

Классическое варенье из яблок и крыжовника

Варенье из яблок, крыжовника и лимона

А еще любителям необычных вкусов предлагаем заготовить ароматное варенье с лимоном из киви.

Варенье из крыжовника, яблок и айвы

А также предлагаем вам посмотреть самый лучший рецепт варенья из крыжовника.

Приятного вам зимнего чаепития с вкусненьким янтарным вареньем с крыжовником и яблоками!

Варенье из крыжовника с яблоками

Вариант 1: Классический рецепт варенья из крыжовника с яблоками

Ингредиенты:

полтора килограмма свежего среднего крыжовника;
полкилограмма кислых яблок;
два килограмма мелкого сахара.

Пошаговый рецепт варенья из крыжовника с яблоками

Измельчить (недолго!) ягоды и перелить получившуюся густую смесь в эмалированную миску больших размеров.

Засыпать измельченный крыжовник половиной сахара и прикрыть от попадания пыли.

8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НЕДЕЛИ ДЛЯ ВАС

26.06.21 20:33 Таша Свиридова
Автору большое спасибо. Фотографии и описание рецепта на высоком уровне. И главное,понятно даже новичку. Так что все получилось.

26.06.21 19:27 Эльмира Гасанова
Ваш сайт-копилка просто находка. Даже простое блюдо можно приготовить и подать как шедевр. Спасибо за вашу работу.

26.06.21 17:39 Ярина Ольхова
Приготовили с дочкой, я лишь подсказывала где что лежит, домашние все в восторге! Ждем новых таких же простых и быстрых рецептов

25.06.21 16:41 Сабина Светлая
Супер! Приготовила как описано и получилось очень вкусно. Смели в два счета. Попросили и завтра такое приготовить

24.06.21 21:06 Нина Тарасова
Простой, но в тоже время прекрасный рецепт, а подача. Буду готовить, Автору всего наилучшего

18.06.21 20:57 Милена Солдатенкова
Вкусное и сытное блюдо, а главное бюджетное! Что актуально в наше непростое время. Не надо бежать в гастроном

11.06.21 13:01 Лия Кержакова
Благодарю за рецепт, а то уже не знаю что своим готовить. А на вашем сайте всегда нахожу что нужно. Процветания вашему сайту!

07.06.21 18:43 Клара Морошко
Привет вам из солнечной Украины. На некоторых фото вижу наши украинские продукты, что очень приятно.

26.05.21 11:49 Илона Мышкина
Я через Яндекс Дзен ваш сайт нашла и сразу добавила к себе в закладки. Будет ли у вас функция подписки на новые рецепты? Было бы удобно получать уведомление на почту когда у вас публикуется что-то новое.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из крыжовника с яблоками

Ингредиенты:

килограмм крупного крыжовника;
килограмм белого сахара;
половина килограмма кислых яблок.

Как быстро приготовить варенье из крыжовника с яблоком

Большой крыжовник закинуть в таз с прохладной чистой водой. Быстро промыть каждую ягоду, удалив хвостик.

Прокипятить варенье из крыжовника с яблоками пять минут с момента появления пузырьков, снимая пенку.

Вариант 3: Варенье из крыжовника с яблоками и грушами

Ингредиенты:

два килограмма упругого крыжовника;
495 грамм кислых яблок;
495 грамм осенних сладких груш;
три килограмма сахара.

Как приготовить

Яблоки и груши вымыть. Со всех плодов срезать кожуру. Нарезать дольками (тонкими), удалив сердцевину.

Как только ягодное содержимое миски закипит, выключить и оставить на час, прикрыв плоской крышкой от пыли.

Вариант 4: Варенье из крыжовника с яблоками и смородиной

Ингредиенты:

пару килограмм сахара;
килограмм крыжовника любого размера;
500 грамм средней черной смородины;
500 грамм сладких яблок.

Пошаговый рецепт

Кроме того, зачистить яблоки. Порубить одинаковыми дольками. Перекинуть в эмалированный таз.

Смешивая варенье из крыжовника с яблоками лопаткой с длинной ручкой, довести его до кипения.

Вариант 5: Варенье из крыжовника с яблоками и лимоном

Ингредиенты:

крупный свежий лимон;
полтора килограмма свежего крыжовника;
два килограмма сахара для ягод;
половина килограмма яблок.

Как приготовить

Ввести весь запланированный сахар и перемешать. Варить содержимое миски на протяжении десяти минут.

Вариант 6: Крыжовниковое варенье с яблоками и орехами в мультиварке

Ингредиенты:

два стакана орехов (грецких, без скорлупы);
полтора килограмма мелкого свежего крыжовника;
два килограмма обычного сахара;
стакан кипятка;
два крупных кисло-сладких яблока.

Пошаговый рецепт

Мелкие ягоды крыжовника замыть, очистить и оставить в дуршлаге для стекания жидкости.

Варенье из яблок на зиму — 6 лучших рецептов

Когда на земле оказываются целые и красивые, но неспелые яблоки, это может сильно расстроить. Кушать их нельзя – они твёрдые, кислые и совсем не сочные. Однако из них можно приготовить вкусное и полезное варенье на зиму. Дольки их будут прозрачными и похожими на янтарь, а варенье из недозрелых зелёных яблок станет настоящей палочкой – выручалочкой.

Многие спрашивают – можно ли варить варенье из неспелых яблок. Конечно можно. Хотя и недозрелые, эти плоды содержат в составе немало полезных веществ. А значит из них получится настоящее лакомство – пальчики оближешь! Оно наверняка придётся по душе и детям, и взрослым – сладкоежкам.

Как приготовить варенье из неспелых яблок в домашних условиях – простой классический рецепт
Что понадобится:
Как готовить
Рецепт приготовления варенья из неспелых яблок Антоновки на зиму — быстрый способ
Что понадобится:
Как готовить
Варенье из недозревших яблок в мультиварке с лимоном и изюмом
Что понадобится:
Как готовить
Варенье из неспелых яблок на зиму по-болгарски – с грецким орехом и лимоном
Что понадобится:
Как готовить
С имбирём и клюквой – ещё один невероятно вкусный рецепт
Что понадобится:
Как готовить
Вкусное янтарное варенье из зелёных яблок дольками — прозрачная «пятиминутка»

Как приготовить варенье из неспелых яблок в домашних условиях – простой классический рецепт

Это простой и популярный рецепт приготовления варенья из незрелых яблок. Здесь мы будем использовать всего 3 ингредиента, и как в любом классическом варианте всё будет уваривать в большой кастрюле с толстым дном.

Что понадобится:

Сахар – 1 кг.
Яблоки неспелые зелёные – 1 кг.
250 мл воды.

Как готовить

Яблоки хорошо промыть, порезать на дольки, удалить семена и серединки. Очищать от кожуры нет никакой необходимости.

Выложить в кастрюлю с толстым дном, пересыпать сахаром, перемешать. Закрыть крышкой и оставить в таком положении на 12 часов.

Затем открываем крышку, перемешиваем и обязательно смотрим количество сока. Если его достаточно – воду вливать не будем. Если мало – обязательно добавляем воду.

Ставим на плиту и варим на медленном огне после закипания 20 минут. После даём остынуть, и снова ставим вариться на 20 минут. процедуру уваривания и остывания проводим 4 раза. Затем горячее яблочное варенье перекладываем по стерильным баночкам, закатываем крышками. Хранить в погребе.

Рецепт приготовления варенья из неспелых яблок Антоновки на зиму — быстрый способ

Если неспелых яблок оказалось очень много, и все они сорта Антоновка, то можно сварить вкусное варенье на зиму и по этому рецепту. Для приготовления в домашних условиях он просто идеален по простоте и вкусноте. Если же у вас яблоки другого сорта, то можно использовать и их.

Что понадобится:

3 кг яблок сорта Антоновка.
500 г сахара.

Как готовить

Яблоки помыть, порезать на дольки, мельчить не следует. Семена и серединки удалить. Кожуру снимать нет необходимости.

Сложить в большую кастрюлю с толстым дном. Пересыпать с сахаром, перемешать, накрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник. За сутки настаивания будущее варенье надо перемешать два раза.

Переставить кастрюлю на огонь, снова перемешать, дать закипеть, варить на самом медленном огне 20 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать, хранить исключительно в прохладном месте.

Варенье из недозревших яблок в мультиварке с лимоном и изюмом

Это будет очень вкусное и полезное лакомство, ведь в него мы добавим лимон и изюм. Получится варенье, от которого просто не получится отказаться – невероятно вкусное и очень полезное. Обязательно попробуйте приготовить его по этому рецепту.

Что понадобится:

Яблоки – 1 кг.
Лимон – один среднего размера.
Изюм – 200 г.
Сахар – 800 г.
Вода – 100 мл.

Как готовить

Яблоки чистят, нарезают кубиками, заливают соком одного лимона. Оставляют настояться 20 минут.

На мультиварке выбирают программу «Варенье», устанавливают таймер на 45 минут. Наливают воду, всыпают сахар, нажимают «Старт».

Смесь постоянно перемешивают, пока сахарный песок не растворится.

Изюм моют, высушивают бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

В кипящий сироп всыпают изюм, доводят до кипения.

После всыпают яблоки.

Во время варки необходимо снимать пену.

По окончанию программы варенье оставляют остывать. После вновь включают режим «Варенье», ставят таймер на 40 минут.

Варят, помешивая и снимая пену.

За 10 минут до окончания можно добавить немного корицы.

Еще горячим варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают и остужают.

Варенье из неспелых яблок на зиму по-болгарски – с грецким орехом и лимоном

Что можно приготовить из неспелых яблок? В домашних условиях это будет простой, но очень необычный рецепт, который точно понравится тем, кто любит всё необычное, но очень ароматное с добавлением пряностей.

Что понадобится:

Один килограмм недоспелых яблок.
150 г очищенных грецких орехов.
Лимон среднего размера.
180 г сахара.
Два листика лаврушки.
3 горошинки чёрного перца.

Как готовить

Яблоки режут дольками, добавляют пару столовых ложек лимонного сока и немного ломтиков лимона.

Всыпают сахар, кладут 2 лавровых листа и 3 горошины черного перца.

Доводят до кипения и на медленном огне варят 10 минут.

После достают лавровый лист и лимон, всыпают грецкие орехи.

Варят 15 минут. После раскладываем по стерильным баночкам, закатываем, храним в погребе или в холодильнике.

С имбирём и клюквой – ещё один невероятно вкусный рецепт

Это лакомство идеально сочетается со свежими булочками. И если у вас есть под рукой все необходимые ингредиенты, то вы можете смело приготовить это варенье из недоспевших яблок – получается всегда вкусно, но самое главное – оригинально и просто бесподобно.

Что понадобится:

500 г свежей клюквы.
150 г неспелых яблок.
Корень имбиря – кусочек, размером 4 см.
500 г сахара.
120 мл воды.

Как готовить

Смешать в кастрюле воду с сахаром. Поставить на огонь и довести до кипения, обязательно помешивая.

Добавить в готовый сахарный сироп клюкву и варить 30 минут.

Яблоки, порезанные на небольшие дольки, без семян и сердцевины, кладут через 30 минут от момент закипания клюквы. Кожуру с яблочек можно не снимать.

Помешать, довести до кипения, варить 5 минут.

Корень имбиря почистить, натереть на тёрке, добавить в будущее варенье. После дождаться закипания, варить 15 минут.

Разложить горячим по стерильным банкам, закатать. Хранить в погребе или в холодильнике.

Вкусное янтарное варенье из зелёных яблок дольками — прозрачная «пятиминутка»

Варенье из крыжовника с апельсином на зиму — 7 вкусных рецептов

Здравствуйте! У нас поспел крыжовник и по традиции я готовлю из него несколько вариантов варенья. Иногда, это царское или изумрудное с грецкими орехами, иногда густой джем. Но довольно часто закрываю эту ягоду с цитрусовыми. Поэтому десерт из крыжовника с апельсином или лимоном у нас очень популярен.

Думаю, что он понравится многим. Кстати, хочу еще напомнить вам о компоте из этих же плодов, который называется «Мохито». Очень освежающий получается напиток.

Немного о нюансах.

Во-первых, обязательно складываем ягодную массу в чистые, целые и стерильные баночки.
Во-вторых, плоды содержит много кислоты, поэтому его лучше не варить в алюминиевой посуде. Или эмалированной, где есть сколы. Все же процесс окисления совсем нам не нужен в банках.
В-третьих, не стоит сильно снижать долю сахара, иначе при открытии банки вы можете получить сбродивший продукт.

Ну и напомню, что в крыжовнике есть природный пектин. А это значит, что варенье через некоторое время становится немного желеобразным. Но для этого банку не следует переворачивать и встряхивать примерно сутки. Чтобы пептидные связи успели образоваться.

Варенье из крыжовника с апельсином на зиму — рецепт «Пятиминутка»

Очень люблю этот вариант приготовления варенья. Все потому, что можно варьировать густоту лакомства. Если нужен жидкий продукт, то кипятим 1 раз. Если нужен густой, то три — четыре раза.
Запоминается рецепт очень просто. Давайте расскажу подробнее.

Возьмем:

2 кг крыжовника,
2 кг сахарного песка,
2 апельсина.

Ягоды собираем с куста. Тщательно промываем и маникюрными ножницами срезаем веточку и хвостик с каждой штучки. Конечно, эта работа довольно кропотливая и требует терпения.

Раз вы берете каждую штучку, то заодно происходит и сортировка. В мусорку идет вся некондиция. Помятые, гнилые, треснутые плоды. Им всем нет места в нашем варенье.

Апельсин хорошо промываем и ошпариваем кипятком. Это делается для того, чтобы эфирные масла зазвучали ярче. Затем разрезаем фрукт на дольки и удаляем из мякоти семечки. Цедру я не срезаю. При желании, можете снять белую пленку между дольками. Мне так заморачиваться не хочется. Оставлю как есть.

Далее перекручиваем подготовленные продукты через мясорубку или перебиваем их блендером. Если уж совсем лениво, то беру целые ягоды кружками режу апельсин.

Засыпаем массу сахаром и оставляем на пару часов. Чтобы сахар растворился в соке.

Затем ставим на плиту и включаем максимальный нагрев. Ждем закипания нашего варева. Возможно у вас появится пенка. Я предпочитаю ее убрать.

Варим лакомство пять минут, затем выключаем нагрев и даем полностью остыть пару часов. Затем снова отправляем на плиту и готовим также пять минут после того, как масса начнет закипать. Затем снимаем с огня и остужаем и так до тех пор, пока консистенция варенья вас не устроит.

Я обычно делаю 1-2 раза и горячее кипящее и булькающее лакомство переливаю в стерильную тару.

Закрываю кипячеными крышками и убираю «под шубу». Жду сутки, совершенно не трогая банку. Если повезет, то в варенье начнет образовываться пектин, и при вскрытии я получу шикарный джем.

Варенье с крыжовником и апельсином через мясорубку

Один из самых простых способом приготовить любое варенье — перекрутить его через мелкую решетку мясорубки. Сама помощница может быть и ручная, производства СССР и электрическая современная. Разницы это не играет совсем никакой.

Возьмем:

крыжовник (помытый и очищенный от хвостиков) — 1 кг,
сахарок — 1,5 кг,
пара апельсинок.

Сортируем и избавляем ягодки от хвостиков. Апельсинки промываем и режем на кусочки. Косточки обязательно нужно вынуть. Иначе они могут испортить вкус варенья своей горечью.

Перекручиваем их через мясорубку. Цитрус берем сразу с цедрой.

Далее засыпаем ягодную массу сахарком и отправляем нагреваться.

В процессе нагрева будет образовываться пенка. Я ее снимаю.

Закипевшую массу варим три минуты. Сразу переливаю в теплые пропаренные емкости.
Вот и все, оставляем на хранение.

Сырое лакомство с красным крыжовником и апельсином

Крыжовник — очень полезная ягода. И имея холодильник и морозилку под рукой, как-то жалко ее переводить на варево. Поэтому предлагаю сделать живое или сырое лакомство с сохранением всех витаминов.

Возьмем по 1 кг ягод и сахарного песка, одну апельсинку.

Начнем с ягодок. Промываю их в сотейнике и отбрасываю на дуршлаг. Срезаю кончики и пересыпаю в измельчитель блендера.

Вбиваю все это в пюреобразную массу.

Займемся апельсином. Разрежем его на дольки и вытащим все семечки.Отправляем перемалываться в блендер. Можно это делать одновременно с крыжовником, если объемы измельчителя позволяют.

В пюре высыпаем сахарок и оставляем его растворяться в ягодно-фруктовом соке пару часов.

Затем перемешиваем и выливаем в чистые пропаренные баночки. Чтобы сверху не начался процесс брожения, присыпаем поверхность пару столовыми ложками сахара.

Закрываем это лакомство прокипячеными или обработанные спиртом крышками.

Хранить десерт можно до 10 месяцев в холодильнике и больше года в морозилке.

Как приготовить варенье с крыжовником, апельсином и лимоном без варки

Подобный рецепт, однако мы возьмем еще и один лимончик для усиления полезности такого десерта.

Возьмем:

1 кг крыжовника,
1 апельсин,
1 лимон,
1,5 кг сахарочка.

Повторяем весь предыдущий процесс по обработке ягод и фруктов. Также перемалываем плоды в блендере или пропускаем через мясорубку.

Напомню, что косточки из цитрусовых вытаскиваем обязательно!

Засыпаем пюрешку сахарочком и перемешиваем.

Через два-три часа он растает в соке и мы получим почти однородную, ароматную и красивую массу. Для получения более гладкой консистенции, эту смесь можно перетереть через сито, чтобы отделить мякоть с соком от мелких косточек.

Заливаем эту вкуснятину в пластиковые контейнеры у убираем в морозилку.

Такие же сырые «живые» виды варенья можно приготовить с добавлением киви, бананов, малины и т.д. Думаю, что сам алгоритм вам понятен.

Как сварить десерт с добавлением киви

Разнообразим немного вкус десерта. Добавим ему немного приятной кислинки. За это будет отвечать не только апельсин, но и парочка киви. Считаю, что с этим ценным фруктом лучше готовить что-то без термообработки. Все же это кладезь витамина С. Но сегодня быстрый рецептик варкой всего в пять минут.

Возьмем на 1 кг ягод:

3 апельсина,
3 киви,
1,7 кг сахара.

Крыжовник заранее промыли и подготовили к переработке. Оранжевый фрукт промыли и нарезали. Из мякоти уже удалены все косточки.

Киви промыты и избавлены от мохнатой шкурки.

Далее собираем все эти ингредиенты и пропускаем их через измельчитель. В его качестве могут выступать и блендер и мультиварка. Сойдет даже вилочка)))

Засыпаем массу сахарком, перемешиваем и варим ровно пять минут на сильном нагреве плиты.

Но время засекаем только после того, как масса забулькает и запыхтит.

Пропариваем поллитровки над паром или стерилизуем в духовке. Это уже на ваше усмотрение.

И наполняем их горячим и еще пыхтящим варевом до верха.

Закатываем стерильными крышками и убираем остывать под слои одеял.

Густое варенье из крыжовника, апельсина и банана

Еще один интересный рецептик. Я закрывала подобное сочетание и в сыром виде и в вареном. Понравилось оба. Банан дает еле ощутимый аромат, нежность во вкусе и более тягучую консистенцию.

Возьмем:

500 г крыжовника,
сахар — 500 г,
1 апельсин,
1 банан,
2 бутончика гвоздики.

Все плоды моем. Обычным образом подготовим ягодки. Очищаем от кожуры банан, а цитрус освобождаем от семечек.
Измельчаем все ингредиенты удобным вам способом. Мне удобнее это делать блендером.

Всыпаем к этой массе весь сахар и оставляем таз на пару часов. Устанавливаем таз на сильный нагрев плиты и вводим в варево соцветия гвоздики. Можно добавить еще и веточку ванили.

Ждем, когда масса начнет закипать и варим ее помешивая пять минут. Добавляем гвоздику. Затем вылавливаем соцветия гвоздики и разливаем варево в стерильную тару на хранение.

Царское варенье с крыжовником и апельсином в мультиварке

Без этой помощницы вообще никуда! Я в ней готовлю очень много блюд и на период закаток она сильно выручает. Особенно в жару, когда конфорки плиты включены и пышут жаром. Так приятно заложить продукты, выбрать программу и уйти по своим делам!

Возьмем:

1 кг ягод,
1 кг сахара,
200 мл воды,
апельсин.

Подготовленные ягодки сразу отправим в чашу мультиварки. К ним выложим кусочки апельсина с цедрой и вольем водичку. Это нужно, чтобы варенье не пригорело, все же мы не будем постоянно бегать его размешивать. Всыпаем сахар и включаем нужную программу.

Режим приготовления зависит от модели вашей мультиварки.

Если есть надпись «Варенье», то ставим ее на 2 часа.

У некоторых есть функция «Десерт». Тогда выбираем его. У меня же обычная «Варка». И готовлю я на этом режиме 15-25 минут в зависимости от объема ингредиентов.

После того, как наши ягодки и фрукт прокипели в чаше переливаем их в стерильную тару на хранение.

Напомню,что крышки обязательно кипятим минут 5.

Вот и все. Крыжовник очень легко поддается переработке. Но с течением времени я все же предпочитаю больше замораживать ягоды, чем варить с сахаром. Раз есть возможность и место в холодильнике, то буду этим пользоваться.
Благодарю вас за внимание и с удовольствием возьму на заметку ваши рецепты!